Mayo 2015 by Modo de Vida

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MODO DE VIDA / mayo 2015

mayo 2015 / MODO DE VIDA

DISEÑO | DECORACIÓN | ARQUITECTURA

EDICIÓN NO.

195

MAYO 2015

DIRECTORA Y EDITORA

Bibi Liaño 787.502.1346 | info@mododevida.com VENTAS MODO DE VIDA IMPRESA

Aileen Vidal - directora de ventas 787.923.2688 | aileen@mododevida.com Myriam Arana Ocasio 787.548.6673 | myriam@mododevida.com VENTA DIGITAL

Aileen Vidal 787.923.2688 | aileen@mododevida.com PRODUCCIÓN REDACCIÓN

Adriana Cañellas Morini Eileen Rivera Esquilín Marilí de la Puebla FOTOGRAFÍA

Carlos Esteva DISEÑO GRÁFICO

Bibi Liaño info@mododevida.com REDES SOCIALES Y PÁGINA WEB

Maylin de León 787.365.6402 | maylin@mododevida.com SUSCRÍBETE

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CITA DEL MES “La naturaleza es la inspiración de toda decoración.” — Frank Lloyd Wright 4

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Mythique rug, design Jean Paul Gaultier for Roche Bobois.

Mah Jong modular sofa system upholstered in Jean Paul Gaultier fabrics and Opus leather, design Hans Hopfer.

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5 Photo Michel Gibert. Special thanks: Architecte Juan Antonio SĂĄnchez Morales - www.adhocmsl.com. 10 Days of Temptation prices valid from May 7 to 17 2015, and is not to be used in conjunction with any other offer. *Conditions apply, ask your store for more details.

mensaje al lector Junto al Colegio de Arquitectos y Arquitectos Paisajistas y al Colegio de Decoradores y Diseñadores de Interiores, Modo de Vida tiene como misión compartir con la comunidad proyectos en marcha o recién culminados en los que ha estado envuelto el diseño como lo vemos hoy. Uno que obedece a las necesidades actuales de la comunidad y a la sustentabilidad tan esencial en los tiempos modernos. Uno que utiliza tecnología de vanguardia desde el inicio de un concepto hasta el desarrollo de prototipos. Uno en busca de nuevas soluciones para nuevos retos, en busca de optimización en el uso de materiales, en busca de materiales innovadores de mayor funcionalidad. Los miembros que componen el CODDI y el CAAPPR están entrenados, precisamente, para cumplir estos objetivos. En esta ocasión el arquitecto paisajista Tom Hicks comparte con los lectores de Modo de Vida las nuevas áreas de Ventana al Mar, inspiradas en los proyectos internacionales de reverdecimiento. María Julia Escalona, AIT nos habla sobre los calados de la Casa Oppenheimer en Ponce. Margaret Díaz, expone sus metas como nueva presidente del CODDI: fortalecer el Colegio. En mayo, Modo de Vida se convierte en un portafolio inspirador de cocinas. Con más de 75 fotografías, no cabe duda de que encontrarás una o más que te gusten o que te sirvan de punto de partida para el diseño de tu cocina. Te invitamos a unirte a los 320,000+ fans de nuestra página de Facebook, y a suscribirte a la revista digital www.mododevida. com. Que disfrutes de esta edición . Bibi Liaño Directora y Editora

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CONTENIDO

nuestras páginas

16 PERSONALIDADES

18 CALENDARIO

20 NOTICIAS

24 N OTICIAS

ARQ. TOM HICKS

ICFF Y MÁS...

SCAVOLINI BLU, ARKITEKTURA

CIERRE CONVENCIÓN CODDI ‘15

40 PUNTO LOCAL

46 MARGARET DÍAZ

50 C ON AIRES NUEVOS VENTANA

56 L OS CALADOS DE LA CASA

COCINAS Y ACCESORIOS

A FORTALECER EL CODDI

AL MAR POR ARQ. TOM HICKS

OPPENHEIMER

58 RETO AL DISEÑADOR

64 ENTREVISTA

SYLVIA PONS, CODDI

DOS GENERACIONES EN EST

96 REPORTAJE ESPECIAL

109 COCINAS QUE INSPIRAN

A OTRO NIVEL CHEF MARIO PAGÁN

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69 R ECURSOS EN EL MERCADO

87 ARQUITECTURA Y DISEÑO TROLL WALL, NORUEGA

142 HERENCIA RENOVADA

150 MULTIUSO Y ENTRETENIDA

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MV.personalidades

Arq. Tom Hicks

Sobre Ventana al Mar... “Nos inspiramos en la extensa renovación costera urbana y los proyectos de reverdecimiento que se están llevando a cabo en numerosas localidades a través de los Estados Unidos y otros países.” — Tom Hicks, arquitecto paisajista

Kristoffer Julien

El diseñador industrial Kristoffer Julien diseña prototipos y objetos artísticos de carácter utilitario, comenzando con extrusiones 3d donde explora la forma, objeto y tamaño para luego trabajar maquetas y crear juegos geométricos y “mirror images” de diseños aplicados a las piezas para la venta.

Chef Mario Pagán “Es llevar la comida nuestra a otro nivel. Tengo desde pasteles, piononos y chapín, hay un poco de todo...” — Mario Pagán

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Mayo 2015

en calendario

1-31 Biaggi & Faure Fine Art Gallery Este mes continúan presentando una muestra colectiva de obras recientes de los artistas de la Galería y nuevas obras de mercado secundario. #1035 Ave. Jesús T. Piñero, (787) 277-2783

9-19

16-19 ICFF

Wanted Design / Manhattan

(Segunda Edición), une las artes con el diseño y envuelve escuelas de diseño y a la comunidad, del 9 al 19 de mayo en Industry City en Sunset Park, Brooklyn. El evento es un junte de diseñadores, fabricantes, compradores, distribuidores, instituciones de diseño, prensa y amantes del diseño.

En su 27ma. edición el evento ICFF, plataforma de norteamérica de diseño global, dará forma a nuevas fronteras de lo mejor y lo nuevo en diseño Más de 700 exhibidores presentarán sus productos: muebles, asientos, pisos y alfombras, iluminación, materiales, revestimientos de pared, accesorios, textiles, cocinas, baños. Centro de Convenciones Jacob K. Javits de la ciudad de Nueva York.

Con sus eventos importantes durante NYCxDESIGN en mayo, WantedDesign es una plataforma dedicada a promover el diseño y fomentando la comunidad creativa internacional en general durante todo el año. Wanted Design / Manhattan, (Quinta Edición) se celebra del 15 al 18 de mayo en el edificio de Terminal Stores en West Chelsea.

Wanted Design / Brooklyn

15-18

31 Trayectoria Nydia Caro

“Celebrando 30 Años de OTI” el domingo, 31 de mayo en el Centro de Bellas Artes - Sala de Festivales, Santurce.www.ticketpop. com

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Puerta de tierra | mgbwhome.com mayo 2015 / MODO DE VIDA

| N OTIC IA S

Arkitektura y Scavolini presentan al mercado

Scavolini Blu El pasado 17 de marzo, la tienda de efectos y equipo para baños de alta categoría, Arkitektura, abrió sus puertas a clientes, arquitectos y diseñadores de interior para presentar junto el Sr.Fabio Pitton la nueva propuesta de Scavolini para baños, Scavolini Blu. Scavolini Bath ofrece gran variedad en formas, materiales y acabados que permiten diseños a la medida de tu baño. Scavolini es un refente de cocinas a nivel mundial. De igual manera ha entrado con el pie derecho para convertirse en un punto de refencia en el sector de diseño de baños a nivel mundial. Arkitektura es su representante exclusivo para cocinas y baños en Puerto Rico.

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World Blinds and Shades en la Feria R+T, Stuttgart, Alemania

Fiesta de cierre de Convención CODDI 2015

Para mantenerse a la vanguardia en todo lo relacionado con el mundo de las cortinas, World Blinds and Shades asistió el pasado mes de febrero, a la feria R+T en Stuttgart, Alemania, una de las ferias internacionales de decoración más importantes. En esta feria exponen fábricas con lo último en tecnología, materiales y terminaciones de cortinas y otros accesorios. “Queremos tener siempre productos innovadores para satisfacer las necesidades y exigencias de nuestra clientela, tanto en el área residencial como laboral. Por esto es nuestro interés accesar a nuevos productos para añadir a su decoración.” — comenta Luis Garayúa, propietario de World Blinds and Shades. “En esta feria pudimos constatar el interés de las compañías europeas por la calidad en las terminaciones y los materiales. Los textiles, sistemas y terminaciones utilizados para las cortinas son de muy alta calidad y la automatización o elementos computarizados y electrodomésticos para controlar las cortinas con sistemas inteligentes que pueden ser operados desde el celular son unas de las tendencias de mayor auge.” World Blinds and Shades se complace presentar en exclusiva la nueva gama de terminaciones y sistemas automatizados a precios accesibles. Para más detalles búscalos en facebook o en su pagina web. 24

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CODDI celebró su convención anual en el Hotel Embassy de Isla Verde del 18 al 20 de marzo. Termina su presidencia Mildred Hernández pasando el cargo a Margaret Díaz con una nueva junta de gobierno. Les deseamos un año exitoso.

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Bajo la Ola Biaggi & Faure Fine Art El pasado 26 de marzo de 2015 el Centro de Convenciones de Puerto Rico y Biaggi & Faure Fine Art realizaron el evento titulado “Bajo la Ola” para inaugurar la nueva colección de arte contemporáneo puertorriqueño en exhibición en las facilidades del Centro de Convenciones. Biaggi & Faure Fine Art, suplidor exclusivo de obras de arte del Centro de Convenciones de Puerto Rico, presentó en este evento una selección de obras de gran formato de algunos de los artistas representados por la Galería, entre ellos Ricardo Avalo, Heriberto Nieves, Quetzalcoatl, Javier David Ramos, Jaime Romano y Luis Torruella.

Láminas que te ofrecen

Seguridad a color Conscientes de la importancia de satisfacer las necesidades de sus clientes, Valcor, compañía que se dedica a la fabricación de productos arquitectónicos en aluminio y cristal, invirtió en un nuevo sistema para laminar cristales de seguridad. Este nuevo sistema se compone de varias máquinas que permiten combinar cristales de diferentes espesores según las especificaciones del diseñador. Esta es la primera y única procesadora de cristal laminado en PVB de este tipo en Puerto Rico. Se pueden procesar cristales de diferentes colores cuando cambiamos la lamina interior o hacemos combinaciones de cristales. Además de la calidad, otro beneficio que nos trae este sistema, es que se crean empleos porque estos cristales anteriormente se importaban de Estados Unidos. Luego de una inversión millonaria Valcor Fabricated Glass cuenta con las facilidades más completas para procesar cristal de seguridad en el Caribe. Valcor (787) 653-0152 www.valcorpr.com. 26

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Lanco inaugura el Centro de Diseño más moderno de Puerto Rico y el Caribe

El Lanco Design Center promete ser el lugar favorito y la primera opción donde acudir para orientar y facilitar decisiones sobre diseño y color.

Lanco, la compañía de pinturas puertorriqueña, líder en el mercado y con operaciones en América Latina y Estados Unidos, anunció la apertura de su nuevo centro de color en Guaynabo. Con esta audaz propuesta, la gerencia de Pinturas Lanco se ha enfocado en re imaginar la manera que buscamos ideas para realizar proyectos de pintura en nuestros hogares y convertirse en el centro de referencia de color para diseñadores de interiores y público en general. “Cuando comenzamos a diseñar nuestro nuevo centro de diseño estábamos claros que queríamos revolucionar la forma de orientar a nuestros clientes en Puerto Rico y desarrollar un centro que integrara herramientas tecnológicas, un ambiente ultra moderno y una atención al cliente sin precedente; además tenía que ser cónsono a la altura de la calidad y reputación de nuestros productos. Hoy, a sólo días de la apertura de nuestro nuevo centro de diseño estamos muy satisfechos con los resultados”. expresó Adriana Blanco, vicepresidente de mercadeo y comunicaciones de Lanco.

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En un recorrido por la moderna tienda podrán encontrar desde pantallas “touch” para acceder herramientas de diseño en línea, consejos de expertos en diseño para facilitar la decisión de color y decoración, anfitriones especializados y una mesa de consulta con tabletas para que el cliente navegue por las aplicaciones, videos y blogs. Con una inversión de sobre 1.3 millones de dólares, el nuevo Centro de Diseño de Lanco está enfocado primordialmente en convertirse en una guía innovadora para orientar a sus clientes e introducir herramientas modernas al mercado de pinturas, ayudando así al consumidor a tener ideas concretas al momento de comenzar su proyecto de pintura. El Centro de Diseño está ubicado en el Expreso Martínez Nadal en la marginal Calle Acuarela en Guaynabo, a sólo pasos de la antigua tienda Lanco. “Invitamos a la comunidad de profesionales del diseño y al cliente en general a que visite nuestras facilidades y confirme que más que vender pinturas, Lanco ofrece una experiencia única al consumidor, la experiencia moderna del color”, concluyó Blanco. Lanco se fundó en 1978 y desde entonces ha sido la compañía de pinturas de mayor crecimiento en América Latina con centros de distribución en Miami, El Salvador, Guatemala, Nicaragua y Panamá y plantas de manufactura en Puerto Rico, Florida, Costa Rica, República Dominicana y Colombia.

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Esfera Moon Símbolo e identidad de Officina Bernardi La esfera Moon es la gran protagonista de las colecciones de Officina Bernardi. La alta tecnología, el saber hacer relacionado con el sector de la joyería, la investigación y la experimentación son esenciales. En la fabricación de las esferas Moon se utilizan máquinas muy sofisticadas y precisas, únicas en el mundo, diseñadas y montadas en el departamento de mecánica de Officina Bernardi. El nombre Moon, se deriva del tipo de su faceta, similar al tamaño de la luna. La esfera Moon se refiere al astro no solo desde el punto de vista formal, sino también simbólico, es simple, esencial, versátil e única. La versión blanca, tanto de oro como de plata, gracias a su brillo inimitable, es la colección símbolo de la esfera Moon. Hoy Officina Bernardi presenta no sólo la colección clásica sino también diferentes colecciones estacionales donde, con el uso del láser se crean tamaños específicos y joyas especiales, enriquecidas por las esferas Moon. La Moon se traduce en la unidad formal y conceptual para crear combinaciones infinitas. Muchas imitaciones pero ninguna con el mismo brillo y estilo de la Moon, simple y refinado en la versión de una línea, importante y lujoso, en las pulseras esclavas y en los collares con diferentes líneas. Italics Montehiedra Town Center 787-287-4715 San Patricio Plaza 787-706-7606

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Trinsic La colección Trinsic para cocina ofrece un diseño moderno con elegancia sencilla con sistema Touch. El acoplamiento MagnaTite mantiene la varilla desplegable montada firmemente en su lugar y la tecnología DIAMOND™ Seal Technology ofrece un mejor desempeño y mayor confiabilidad. En acabados Artic Stainelss, Cromo, Negro Mate y Champagne Bronze™.

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Un tope noble La colección Noble tiene la hermosura de la piedra natural con las ventajas y beneficios del cuarzo Technistone. Cada uno cuenta con una elegancia exquisita inspirados en la piedra natural marmoleada con una mezcla de colores sin patrón para lograr la apariencia de la piedra natural. El Cuarzo Technistone es sinónimo de calidad, belleza y elegancia, hechos de cuarzo natural de extraordinaria dureza. Es por esta razón que son extremadamente resistentes a las ralladuras, manchas, bacterias y olores. Al ser una superficie no porosa, no conlleva sellado y es de un fácil mantenimiento. Los nuevos colores de la colección son Noble Carrara, Noble Calista, Noble Supreme White, Noble Boticino y Noble Troya.

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Amarillo moderno

Punto Local FOTOS POR CARLOS ESTEVA

El blanco suele estar presente en las remodelaciones actuales de cocina. Aquí cuando le damos vida con un poco de amarillo y verde. Por Eileen Rivera Esquilín - CODDI #1711 1- Cocina de la línea Doca, laminada en dos tonos y tope en mármol blanco. The Home Warehouse 2- Taburetes con asientos blancos y estructura en metal para desayunar en la isla. The Home Warehouse 3- Alfombrita de cocina con estampado de limones para crear un punto focal. Bath & Bed Boutique 4- Frutero y olla negra de Alessi para no dejar a un lado el buen diseño cuando se trata de cocinar. Arkitektura 5- Otras dos alternativas para revestir el piso con esta misma cocina. Losas que imitan madera en tonalidad clara y oscura de The Home Warehouse. 6- Velas, plantitas decorativas, paños de cocina y líquido de fregar en combinación de Bath &

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Bed Boutique.

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Naranja tradicional

Punto Local FOTOS POR CARLOS ESTEVA

Hay apuestas que no pasan de moda. Los topes de granito y las combinaciones neutrales de taupe, blanco y marrón son una de ellas. Aquí, salpicadas con detalles naranja.

Por Eileen Rivera Esquilín - CODDI #1711 1- Cocina con tope de granito en blanco absoluto, de la línea Lube, terminación lacada y mesón en cuarzo aramis. The Home Warehouse 2‘Placemat’ rectangular color naranja de Bath & Bed Boutique. 3- Vajilla, cubiertos, servilleta de tela y anilla. Aaron Stewart Home 4- Cafetera Alessi para los que no pasan por alto la tradicional bebida caliente en las mañanas o a media tarde. Arkitektura 5- Paños de cocina, jarrón con popurrí, vela, líquido de fregar y palitos de guayaba Enhorabuena de Bath & Bed Boutique. 6- Otras alternativas en gris claro y oscuro para revestir las puertas de la cocina. The Home Warehouse 7- Mosaico en vidrio negro y metálico, apuesta dramática con textura en formato 6” x 24”. Ibertile

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MODERN EFFICIENCY

Architect/ Designer: Alexandra Wirshing

PRODUCT FEATURED: DIANA ROYAL COLLECTION

279 JOSE DE DIEGO AVE. SAN JUAN, PR 00920 P: 787 793 5642

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Rojo dramático

Punto Local FOTOS POR CARLOS ESTEVA

Para los más dramáticos, un poco de rojo para llamar la atención en esa estancia tan visitada de la casa.

Por Eileen Rivera Esquilín - CODDI #1711 1- Cocina lineal con isla y área a otro nivel para desayunar o comidas ligeras. De la línea Lube, en polimérico y tope de cuarzo ‘sand white’. The Home Warehouse 2- Alfombrita Chilewich de rayas en negro, gris y blanco. Bath & Bed Boutique 3- Lámpara de trabajo Slant con base cromada. Luminati 4- Libro de cocina de Martha Stewart, “Cooking School, Lessons and Recipes for the Home Cook”. Aaron Stewart Home 5- Sillas rojas en combinación para la isla. The Home Warehouse 6- Otras alternativas para recubrir la cocina en blanco y grises. The Home Warehouse. 7- Mosaico rojo como alternativa para el ‘backsplash’ en formato 12” x 12”. Ibertile 8- Paños de cocina, delantar y ‘dispenser’ gris para el jabón. Bath & Bed Boutique 9-

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Wok de Alessi para los más creativos en la cocina. Arkitektura.

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“Sí, hace mucho tiempo lo que hacíamos era trabajar con cortinas, tapizados… pero la profesión ha evolucionado.”

EL CODDI EN TU MODO DE VIDA

A fortalecer el CODDI Margaret Díaz adelanta un poco de su propuesta como nueva presidenta Por Eileen Rivera Esquilín / CODDI #1711

Ya está trabajando en su agenda inmediata. Tiene muchos proyectos en mente. Y cuando le preguntas a Margaret Díaz su prioridad como nueva presidenta del Colegio de Diseñadores y Decoradores de Interiores de Puerto Rico (CODDI) te asegura que se trata de “fortalecer la profesión”. “Que reconozcan la profesión en otros gremios y en el público en general. Que reconozcan ya -después de 40 años- que no somos un elemento que sólo se dedica a poner papel decorativo y cojines. Que velamos por la salud y la seguridad del pueblo y las personas que impactamos con nuestro trabajo y que además somos un eslabón con otras profesiones. Pude participar en el Foro de Diseño y Construcción del Colegio de Arquitectos en 2010 y precisamente la tónica de mi charla en ese entonces es la misma de ahora. Se trata de que nuestra labor hace que los proyectos sean holísticos, totalmente integrados y bien funcionales”, agrega la diseñadora de interiores y también consultora de color de Master Group.

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En esa línea, asegura que los diseñadores no están para desplazar a los arquitectos, se trata de colaborar con ellos o con los delineantes. Los primeros, explica, están educados en el macro y los diseñadores en el micro. Si miramos al mundo, como hacemos para otras cosas, encontramos que las firmas más reconocidas son aquellas que incluyen arquitectos, ingenieros, delineantes y diseñadores en sus proyectos. “Carecemos de eso, los presidentes han hecho lo suyo, pero nos falta mucho camino por recorrer. Desde lo académico lo digo, ha sido mi pie forzado en el salón de clases, recordar cuál es nuestra función y cuál es la de los demás. Creo fielmente en que el eslabón que completa un proyecto es el que se logra con el diseñador. Hay muchos estereotipos. Sí, hace mucho tiempo lo que hacíamos era trabajar con cortinas, tapizados… pero la profesión ha evolucionado”, recalca, no sin antes abundar en el hecho de que los diseñadores “no tenemos una licencia por capricho” sino porque “se trata de una imposición por ley”.

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“Hay muchos retos, soy muy estructurada y tengo la bendición de tener una Junta de Gobierno que tiene experiencia, madurez, pero también juventud. Hay que hacer alianzas para que CODDI siga sonando”, afirma Díaz.

Dice que es responsabilidad de cada institución preparar a sus estudiantes para revalidar, para luego obtener su licencia y ser reconocido como tal. Entonces, expone, le toca a los licenciados poner su granito de arena, porqué no, colaborando con el Colegio. “Me toca entrar como presidenta en el marco del 40 aniversario del CODDI y somos la institución más antigua en el Caribe. Tenemos una historia y valía que necesitamos reconocer. Hay muchos retos, soy muy estructurada y tengo la bendición de tener una Junta de Gobierno que tiene experiencia, madurez, pero también juventud. Hay que hacer alianzas para que CODDI siga sonando”, asegura Díaz, quien labora de la mano con Ingrid Velázquez, Víctor Vélez, María Adelaida Rodrigo, María Berríos, Crucilda Acevedo, Rosario Lecaroz, Marisol Purcell, Aileen Martínez, Adriana Cañellas, José Belén, Olga Prann, Chati Calderón, Sandra Becerra y Cristine Bird, entre otros. Pero, ¿porqué decidir ser presidenta de CODDI?. Díaz -quien fue electa en la pasada Convención del Colegio en marzodice que fue un proceso de muchos años. De hecho, ésta fue su tercera nominación para presidir el colegio. En la primera ocasión, no aceptó correr totalmente con el proceso porque coincidió con la muerte de su esposo. 48

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“En la segunda, estaba en el proceso administrativo de la transición de San Juan School of Interior Design a EDP College y eso requería toda mi atención. Ahora, lo tenía en agenda para correr como vice-presidenta porque Leilani Benetti iba a correr como presidenta pero por razones personales ella no pudo seguir y como también me habían nominado como presidenta pues me hacen el acercamiento para seguirla”, explica Díaz, directora de San Juan School, aunque al momento se encuentra en sabática y Sergio Medina, la sustituye como interino. A la par, la nueva presidenta colabora con EDP con el proceso de mejoras a los nuevos edificios de la escuela de Diseño y pertenece a la Sociedad Mexicana de Interiorismo y la Asociación Dominicana de Profesionales del Interiorismo de la República Dominicana. Localidad: MItchell Gold + Bob Williams

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EL CAAPPR EN TU MODO DE VIDA

Con nuevo aire la Ventana al Mar El arquitecto paisajista Thomas Hicks remoza el espacio frente al mar de Condado Por Eileen Rivera EsquilĂn / CODDI #1711

Arquitecto Paisajista Tom Hicks

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FOTOS POR CARLOS ESTEVA

Con la idea de que los turistas y residentes de Condado vivieran otra experiencia en los alrededores de Ventana al Mar, una reciente remodelación de sus espacios comunes ofrece ahora más áreas verdes, mejores accesos y alumbrado. Esto, de la mano del arquitecto paisajista Thomas Hicks.

“Se juntaron los esfuerzos de la Compañía de Turismo de Puerto Rico y los propietarios de los hoteles Vanderbilt y La Concha para mejorar la apariencia, seguridad y el ambiente de la zona marítima del parque La Ventana al Mar. El malecón había estado cerrado al público por más de dos años debido al deterioro del alumbrado y de la barandilla. En adición, la vegetación costanera nunca se estableció y había una seria erosión de la costa a través de toda el área y no había una formación de dunas costeras desde la construcción del mismo”, explica Hicks, a cargo de la remodelación.

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Entonces, las metas del proyecto eran: reparar el malecón y hacerlo disponible para el uso del público, crear un iluminado que protegiera el ambiente de la costa y establecer unos parámetros de protección para las tortugas, crear puntos de accesos controlados a la playa y al mismo tiempo mejorar y crear una fuerte vegetación costera para el parque como protección natural de los vientos. Además, se buscaba facilitar el acceso de sillas de ruedas y coches de bebé a la playa, aumentar el espacio de uso público y mejorar la apariencia visual en general de la parte marítima.

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“Nos inspiramos en la extensa renovación costera urbana y los proyectos de reverdecimiento que se están llevando a cabo en numerosas localidades a través de los Estados Unidos y otros países. El mayor reto era coordinar una renovación mayor como ésta en el medio de un parque extremadamente popular que permaneció abierto durante todo el proceso. Durante los cuatro meses que trabajamos tuvimos que mantener el acceso del público a la playa y a la parte del parque adyacente al área que estaba siendo renovada”, destaca Hicks, autor del libro Tropical Plant Resource.

Ahora, luego de varias semanas de haber concluido el proceso, el área marítima está abierta al público, han sido sembradas las dunas y está estableciéndose la nueva vegetación. Además, existe un acceso para discapacitados (ADA) y hay unos 3,000 metros cuadrados adicionales de área de grama lo que casi duplica el espacio para quienes visitan y disfrutan del parque.

Parte de la remodelación incluía maximizar las áreas de uso público y crear un iluminado que protegiera el ambiente de la costa.

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El arquitecto paisajista trabajó en conjunto con parte del equipo del hotel Vanderbilt en las áreas contiguas a Ventana al Mar.

“Se trató de una renovación de un parque existente. Nuestra meta siempre fue la de respetar el diseño original del arquitecto Andrés Mignucci y tratar de mejorar un área que ya era exitosa, implementando un alumbrado adecuado que protegiera el ambiente ecológico marino, establecer medidas para la seguridad pública y mejorar la vegetación costera”, agrega el arquitecto paisajista.

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Hicks aprovecha para destacar que, siendo el ambiente natural costero uno muy frágil es importante que quienes visiten el parque respeten las siembras y los puntos de acceso a la playa y el malecón. “Este simple respeto cívico ayudará a proteger este parque y asegurar el disfrute del mismo para todos”, dice. En agenda Hicks tiene varios proyectos. Junto a su compañía THDC trabaja en la siembra de árboles y palmas de la Avenida Ashford (Condado), el establecimiento de un “farm to table” junto con un complejo hotelero local, la renovación de otras áreas del Hotel Copamarina en Guánica y otro proyecto urbano potencial en el área de Condado.

“Tenemos en nuestras manos una joya tropical. Somos afortunados de vivir en este ambiente donde el sol, el mar y la vegetación exuberante es cosa de todos los días, trabajar y mejorar el ambiente para todos me motiva y me inspira”, termina. Dueño: Paulson Company Operador del Hotel: International Hospitality Diseño interior:Jorge Rossello Arquitecto: Marvel & Marchand Project Managers: GB Project Mgmt

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Los calados Casa Oppenheimer Por Arq. Ent.María Julia Escalona

calados: (n.): el trabajo ornamental caracterizado por numerosas perforaciones. Arq. Javier Bonnin Orozco Arq. Ent. María Julia Escalona

Los Calados para la casa Oppenheimer en Ponce, Puerto Rico, fue un proyecto de diseño y fabricación entre el arquitecto Javier Bonnin Orozco y la arquitecta en entrenamiento y diseñadora Maria Julia Escalona. Se utilizó para su desarrollo la maquinaria del Laboratorio de Fabricación de la Escuela de Arquitectura de la Pontifica Universidad Católica de Puerto Rico. La casa Oppenheimer es una estructura histórica distintiva del centro histórico de Ponce diseñada por el arquitecto Alfredo Wiechers en 1913. La casa carecía de sus piezas de fachada conocidas como calados. Las piezas formaban parte de la puerta de entrada frontal de su esquina de chaflán y sus fachadas laterales. La fachada distintiva, “Spanish-Art Nouveau” se percibe desde las calles Salud y Aurora, donde la casa forma una esquina generosa. A través de un proceso de diseño, se utilizó la fotografía como herramienta de diseño para generar las replicas de los calados. La fotografía sirvió como base para diseñar y dibujar en formato digital las piezas. Los programas utilizados para el proceso fueron AutoCAD y Rhino, usando de base un alzado de condiciones existentes de la fachada. Las piezas fueron revisadas y entalladas en sitio por los arquitectos; un proceso 56

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de diseño entre lo manual y digital. Cabe decir que se generaron alrededor de 7 versiones de ellas hasta llegar a su diseño final. El diseño nuevo integró el calado original con la Cruz de Calatrava en su centro. Los arquitectos trabajaron con el objetivo de insertar las piezas nuevas en sus espacios originales y el proceso culminó con la fabricación de las piezas donde se utilizó el CNC Router para cortarlas en PVC de color blanco. Por otra parte, las piezas fueron construidas y adaptadas para ajustarse a sus espacios originales. En adición, se estudió la adaptación del diseño para la iluminación y el equilibrio de las piezas como composición, tanto como patrones, simetría, sólidos/vanos y su escala formaron parte de los parámetros

de diseño. Al final del proceso de diseño, diez piezas nuevas fueron generadas. El proyecto expone los medios de fabricación, diseño digital, y la construcción de réplicas de elementos que forman parte de la adaptación puertorriqueña a la arquitectura de la Escuela de Barcelona. Las piezas exponen la fabricación como resultado de diseño y creación replicas de piezas originales muy presentes en nuestra arquitectura residencial del siglo 20. En el presente, la casa Oppenheimer sirve como estudio de arquitectura y galería para el arquitecto Bonnin Orozco y su esposa. Acceda a www.mododevida.com para más imágenes de la Casa Oppenheimer.

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Clásico, retro y contemporáneo Un reto de estancias para la diseñadora Sylvia Pons, CODDI #1673 Por Eileen Rivera Esquilín / CODDI #1711

REPORTAJE ESPECIAL

Es un sofá que invita a mirar. Una pieza que se sale de lo tradicional y con la que se pueden crear varios estilos decorativos. Entonces, el reto para la diseñadora de interiores Sylvia Pons era darle vida a tres propuestas tan creativas como diferentes en donde el sofá Patricia -de la línea Baker, de Importadora Española-, fuera protagonista. “Lo primero que me llamó la atención del sofá fue su forma. Es clásica, pero a la vez moderna, pues la curva es hacia adentro en el centro, en lugar del tradicional ‘camelback’. Me inspiró también su textil, que es suave y femenino. Sus patas son del estilo retro y ‘mid-century’. Es una pieza que llama la atención por lo glamorosa, su estilo tradicional pero a la vez moderno. De ahí surgen los tres estilos: uno glamoroso y femenino, uno clásico tipo Regencia y un tercero totalmente diferente, retro-contemporáneo”, explica Pons.

Femenino y glamoroso “Mi inspiración para este ambiente era recrear un estilo tipo Hollywood de los años ’30 y modernizarlo. Las piezas claves son de texturas suaves, colores claros como el crema, blanco y champagne, con mezcla de tonalidades de dorado y plateado. Utilizó dos tipos de patrones: el geométrico de la alfombra y el patrón floral del cojín de acento, que aunque crean contraste a la vez se unen por las texturas suaves. La pieza de arte sirvió de inspiración para evocar la época, con una pieza de Quetzalcoatl moderna, femenina y llena de “glamour”. Sofa- Patricia Sofa de Baker- Importadora Española. Butaca- Kazan Chair- Mitchell Gold + Bob Williams. Mesa de centro- Barbara Barry Alright- Thomasville Design Center. Consola chocolate de Adriana Hoyos - Importadora Española. .Ottoman- Viva Carpets & Home. Espejo “silver leaf” de Bernhardt- Importadora Española. Obra de arte - Quetzalcoatl “Pleasure Diamond” de Biaggi-Faure. Pedestal y busto“Forgotten Beauty Sculpture” de Thomasville Design Center Cojines - Claro, Lencería del Hogar. Mesita de acento Quarry en silver leaf de Baker Furniture Importadora Española. Alfombra- Viva Carpets & Home. Accesorios mesa de centro- Esferas Cristal de México en Ambar y Azul Claro- Thomasville Design Center. Accesorios consola - Jarrones plateados de Importadora Española.

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FOTOS POR CARLOS ESTEVA

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Regencia Moderno

Un estilo clásico-moderno, inspirado en los interiores de la regencia inglesa. Aquí, Pons quería recrear el estilo utilizando los colores de la época en los cojines, accesorios y cuadros. Una combinación de los colores azul, rojo y verde. El uso del dorado en la consola, lámpara de esquina y mesa de centro. “Las sillas me llamaron la atención porque modernizan el estilo, un contraste de patrón y color con el resto de las piezas. Las piezas de arte me ayudaron a completar el ambiente que quería recrear, pues recogen los colores y evocan un estilo clásico-moderno. Sofá- Patricia Sofa de Baker- Importadora Española. Butacas- Viva Carpets & Home. Mesa de centroLaurent Cocktail Table- Mitchell Gold + Bob Williams. Consola Vista en gold leaf de Vanguard Furniture - Importadora Española. Mesa de esquina Quattro de Baker Furniture - Importadora Española. Obra de arte- Quetzalcoatl “Llegando a la orilla” de BiaggiFaure. Obra de arte composicion- Jaime Romano “7:00am”. Cojines- Claro, Lencería del Hogar. Mesita de acento- Mitchell Gold + Bob Williams. AlfombraViva Carpets & Home. Accesorios mesa de centro, consola y mesa de esquina de Thomasville Design Center. Lámpara - Twig bulb lamp de Thomasville Design Center.

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Pop-Art Contemporáneo

Un estilo contemporáneo inspirado por los colores brillantes y arte gráfico del PopArt. Para esta estancia, la diseñadora de interiores trabajó un contraste de colores brillantes y blanco. Con piezas modernas con un estilo retro, como lo son las butacas, la mesa de centro y la lámpara. La barrita evoca un estilo relajado y para celebrar. Las dos butacas y las piezas de arte de Jean Pierre Villafañe fueron claves para definir el estilo que buscaba. Sofá- Patricia Sofa de Baker- Importadora Española. Filo Lounge Chair de Desiree Divani - Importadora Española. Mesas de centro Pond y Tobia de Jesse Importadora Española. Ottoman blanco de Doimo y amarillo de Global Views - Importadora Española. Obras de arte - Jean Pierre Villafañe “Ermano” (Rosa) Biaggi - Faure. y “Heraclio” (Azul y Rojo) Cojines- Claro, Lencería del Hogar. Barra - Melrose de Mitchell Gold + Bob Williams. Alfombra- Viva Carpets & Home. Accesorios mesa de centro- S/3 Metal Airplanes y de barrita champañera, hielera y ‘decanter’ de Thomasville Design Center. Martini ‘shaker’ de Importadora Española. Lámpara- Viva Carpets & Home.

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ENTREVISTA

Dos generaciones en EST Don Héctor, “Jequito” y Billy siguen apostando a cocinas y baños Por Eileen Rivera Esquilín / CODDI #1711

Cuenta don Héctor Torres que todo comenzó hace 37 años, cuando se juntó con su socio William Segarra en la fabricación de ropa de mujer. Éste tenía una fábrica bien grande de piezas económicas y él, una fábrica pequeña que hacía ropa más cara. En el 1976, entonces, se juntaron para trabajar líneas de ropa íntima de mujer.

hasta el sol de hoy”, dice el empresario, refiriéndose a lo que es su actual empresa, EST Kitchen and Bath, en Bayamón.

“Viajamos mucho y en 1988 a él le ofrecieron un negocio de ferretería en Bayamón que estaban vendiendo. En ese momento, yo sabía lo que era un martillo pero no sabía ni como usarlo. Era un negocio feo, sucio y lo fuimos renovando

Ya en 1996, cuando llegó Builders Square a Puerto Rico ellos comenzaron a trabajar cocinas pues las tiendas necesitaban un suplidor que los ayudara en los diseños. Comenzaron con Wellborn y por ahí siguieron, recuerda Torres.

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El ‘showroom’ se especializa en equipos y diseños exclusivos para remodelaciones de cocinas, baños y clósets. Allí trabajan líneas como Wellborn, Woodmax, TOTO, TRES, Altek y Stiebel Eltron.

FOTOS POR CARLOS ESTEVA

Mientras, Billy Segarra -hijo de su primer socio y que ahora forma parte de su equipo en EST- explica que aunque no conocían de cocinas, hicieron un análisis del mercado hasta que llegaron a Wellborn en Estados Unidos y se les dio la oportunidad de representarlos en la Isla. “La gente buscaba un servicio más directo, que es lo que quiere el cliente cuando de una cocina se trata, eso no lo tenía Builders Square. Es un proceso que requiere confianza”, explica Segarra, quien sabía que terminaría laborando en los negocios de su padre y estudió Administración de Empresas.

“Soy bien estricto, el que llega primero y el último que se va. Soy de disciplina fuerte pero ellos también tienen su manera de trabajar y se les respeta”, dice don Héctor. Segarra comenta que, a tono con los tiempos, han hecho ajustes en la empresa para mejorar no sólo en la calidad de los productos que ofrecen sino en la manera en que se dan los servicios. “Papi y don Billy han sido muy flexibles con nosotros y la verdad es que no hemos tenido grandes ‘issues’ con la administración”, dice “Jequito”.

“El consumidor cada día está más educado, si va a hacer una inversión, quiere hacerla bien, con calidad y garantías”. Torres asegura que, desde el inicio, él y Segarra (padre) crearon el negocio pensando en sus hijos, que entonces eran vecinos, se criaban juntos y ahora laboran a diario en el ‘showroom’. Héctor (hijo, conocido como “Jequito”), se dedica a venta a revendedores, mientras que Segarra hijo, está dedicado a la venta con contratistas. “Aquí es muy importante el contacto con el cliente. El que viene a comprar una cocina trae un sueño en su mente y tú tienes que hacer lo posible por convertirlo en realidad si la idea es la correcta claro”, dice Torres, padre. Esa línea tan fina que puede separar lo que es la familia y el trabajo, cuando se labora bajo el mismo techo, aseguran no les ha dado dolores de cabeza. De hecho, don Héctor confiesa que es él quien ha tenido que “adaptarse”.

En términos de competencia, Segarra dice que han visto cómo la competencia se ha ido rotando, toda vez que muchos negocios han abierto para dedicarse a la venta directa pero han cerrado a los pocos años. “Lo importante es la reputación que uno mantiene. Ya son 20 años con nuestro producto de cocinas. Es un reto seguir, pero también una presión. La competencia te hace mejorar, esa es la verdad. Lo importante es seguir creciendo, nuestro ‘showroom’ se ha remodelado varias veces y mantener un inventario, esa es nuestra constante. Además, el consumidor cada día está más educado, si va a hacer una inversión, quiere hacerla bien, con calidad y garantías. Trabajamos diferentes estilos -desde lo tradicional hasta lo moderno- y para diversos presupuestos”, coinciden. mayo 2015 / MODO DE VIDA

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Conecta tus espacios al incluir

color en tu cocina Aplicar un poco de vivacidad y alegría a tu cocina es una tarea divertida gracias a los nuevos productos cerámicos. Podemos llegar a unos resultados fantásticos con una gran variedad de color utilizando cerámica o mosaicos de colores y estampados brillantes. Revestir el “back-splash” de la cocina e incluir paredes adyacentes nos ayuda a conectar áreas de la casa como ves en la foto superior de la izquierda. Las líneas Artisan, Mandala y Surf de Dune Cerámica son creativas y juguetonas y pueden crear una experiencia energizante en el diseño. Gracias a sus características técnicas son de fácil instalación y mantenimiento.

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Benjamin Moore y Kohler® te presentan

ideas de diseño para tu cocina

“Soft Focus”

Sensibilidad

Esta gama de colores se Inspira en la apreciación por la arquitectura histórica y por los detalles que a su vez crea un balance al utilizar líneas limpias. La necesidad de ser original nos lleva a combinar colores con un poco de contraste: tonos suaves en acabados mate se unen a colores vivos para un aspecto clásico.

La idea es capturar una sensibilidad libre de complicaciones y que expomga un un sentido de confiabilidad con una paleta fuerte de tonos azules, blancos y grises. Innovación y estilo moderno van de la mano para este “look”. Salpicado de acentos en cristal y texturas suaves, una expresión artística vobra vida en ese espacio.

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Northern Roots Esta paleta de ricos grises y taupes, mezclada con neutrales complejos se inpsiran en la granja de materiales tocados por el tiempo. En esta cocina, las paredes han sido pintadas en Stonington Gray HC-170 utilizando la base Aura Interior en acabado mate. Los gabinetes fueron pintados en Iron Mountain 213430 usando ADVANCE® en acabado satinado.

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Kyro y Kensho

esoge tu color Al ser un lugar oficial de reunión y confraternización, la cocina actual se diseña pensando en acomodar varias personas alrededor del área de trabajo. Como parte de la isla, o como superficie integrada al resto del diseño, el tope de comensales debe llevar unos taburetes que vayan a la par con el estilo de la cocina. A continuación dos alternativas modernas y en diversidad de colores para escoger. Manufacturado por Kastel y recién lanzado en 2015, el taburete giratorio Kyro, fabricado en acero, se ajusta a la altura deseada. Cuenta con un respaldo y con una pieza para descansar los pies cómodamente. Está disponible en varios colores y con o sin asiento tapizado.

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Por otro lado, tenemos el taburete Kensho diseño de Franco Driusso para Kastel. También es giratorio y ajustable en altura, con asiento de forma triangular redondeada. Kensho viene en tapizado monocolor o bicolor, con estructura en acero pintado: en blanco, amarillo, naranja, arena y lava.

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â&#x20AC;&#x153;Backsplashâ&#x20AC;? como acento Interesantes propuestas para crear un punto focal en la cocina Es el nuevo centro de la casa, donde se reĂşnen tanto los familiares como los amigos. AsĂ las cosas, nos interesa que la cocina luzca bien puesta, a tono con los tiempos. Por tratarse de una estancia donde normalmente tenemos un revestimiento de piso neutral, en algĂşn tono cremoso, gris o blanco, esta es una buena oportunidad para crear un punto focal en el 'backsplash'. Existen varias alternativas que pueden aportar interĂŠs visual como los mosaicos que combinan piedra y vidrio -para un toque de textura-, los de dos o mĂĄs tonos -para dar movimiento- y los 'subway tiles' de vidrio, que ademĂĄs de su fĂĄcil mantenimiento, agregan luminosidad a la estancia. Estos Ăşltimos son muy versĂĄtiles y lucen bien tanto en diseĂąos tradicionales, como en los mĂĄs contemporĂĄneos y modernos. Si bien en

su formato horizontal es la manera mĂĄs comĂşn en la que se instalan, de manera vertical cuando se trata de recubrir un espacio mĂĄs amplio podrĂa ser una alternativa fuera de lo comĂşn. Recomendamos que si se trata de una cocina con gabinetes con tope oscuro o movimiento, lucirĂĄ mejor como â&#x20AC;&#x2DC;backsplashâ&#x20AC;&#x2122; un mosaico de tonos claros o un â&#x20AC;&#x2DC;subway tileâ&#x20AC;&#x2122; de vidrio transparente o blanco, para agregar luz y para que no compitan. Mientras, si los gabinetes son blancos y el tope tambiĂŠn, un vidrio con color o un mosaico con movimiento puede convertirse en el punto focal. Recuerda que una buena instalaciĂłn es crucial. DĂŠjalo en manos de los expertos para garantizar buenos resultados en tu proyecto de remodelaciĂłn. The Gallery Carretera #1, KilĂłmetro 19, RĂo Piedras 787-272-7200

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Estos elementos adicionales

la hacen especial

F-LIGHT GENERATION

Se retractan... Campanas retractables, modernos sistemas de extracción y/o recirculación de aire para cocina. El motor se desplaza verticalmente al encenderlo, quedando fuera de la línea de visión al estar fuera de uso. La pieza externa está disponible en varias terminaciones y materiales para incorporar en el ambiente existente, o lograr un punto focal en la cocina. De la línea italiana FABER.

de cantidad; todos sincronizados a un módulo de control. Los ductos tienen integrado un sistema de reducción de ruido y no necesitan motor adicional. De la línea italiana FOSTER. Tope de Inducción

Modular

Tope eléctrico modular de inducción, con elementos individuales en color negro o blanco para mayor flexibilidad al planificar el espacio de tu cocina. Se instalan al ras con la superficie. De la línea italiana FOSTER.

Sistema de extracción de aire para cocina suspendido en techo. Se puede colocar hasta un máximo de 4 unidades extractoras, y módulos de luz sin límite

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arquitectura y dise単o LOCAL E INTERNACIONAL

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intervención arquitectónica

Restaurante Troll Wall Romsdalen, Noruega

Al pie de la piedra vertical más alta de Europa, el restaurante ofrece una vista espectacular al panorama a través de los altos paneles de cristal de sus comedores. POR ADRIANA CAÑELLAS MORINI, CODDI #1710

Al pie de la roca mas alta de toda Europa emergen picos creados por líneas arquitectónicas que forman un contemporáneo centro de visita y restaurante conocido como Troll Wall.

Esta arquitectura impresionante al pie de la montaña es el resultado creativo de la estrecha relación entre la naturaleza y la necesidad de crear un espacio para la atracción a turistas en la costa oeste del mar de Noruega. El Trollveggen o picos de Troll quedan localizados en el valle de Romsdalen, Noruega y demuestran una impresionante

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pared de montaña oscura y fría. El estudio de arquitectura, Reiulf Ramstad Architects desarrolló un diseño y plano de planta simple, flexible y de carácter majestuoso. Estas formas simples y lineales de diseño le dan al edificio su carácter e identidad que hace que el centro de servicio sea único y sumamente atractivo para la región.

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Los enormes ventanales con bordes dentados en vidrio ofrecen una experiencia impresionante de grandes alturas, a través de los cuales los comensales disfrutan de la vista del paisaje, detrás de un modelo entrecruzado de vigas estructurales. Para su arquitecto, Reiulf Ramstad la geometría del techo se generó e inspiró de la vista a las montañas, las cuales puedes alinear desde el interior del restaurante. Al

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verlo de lejos se pierde como parte de la topografía natural del lugar. Una estructura impresionante en su diseño y escogido de materiales que la hace fusionar con sus alrededores y formar parte de los picos y líneas naturales, únicos en el mundo. Para más información visite, www.reiulframstadarchitects.com.

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diseño al día

FOTOS POR FERNANDO ORTIZ Y SYLVIA PRICILLA

Tri-ele por Kristoffer Julien Entre maderas, metales y mucho ruido

La dedicación, pasión y construcción define a este diseñador industrial emergente, talento nutrido en la Escuela Internacional de Diseño de la Universidad del Turabo. POR ADRIANA CAÑELLAS MORINI, CODDI #1710

La dedicación, pasión y construcción definen a este diseñador industrial emergente, un talento nutrido en la Escuela Internacional de Diseño de la Universidad del Turabo y conocido como Kristoffer Julien. Tuvimos el placer de entrevistar a Kristoffer en el lanzamiento de su nueva colección, Tri-ele, o tres lados como él la define. Este, su primer lanzamiento de productos al mercado, soldados y trabajados a mano como un verdadero trabajo artesanal de alta calidad. Como 92

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sabemos, la tecnología es la mano amiga de todo nuevo diseñador, pero el trabajo de Kristoffer comienza, aunque con ella, termina en sus propias manos ya que no se desarrolla con maquinas sofisticadas, si no en su taller entre maderas, metales y mucho ruido. Kristoffer diseña prototipos y objetos artísticos de carácter utilitario, comenzando con extrusiones 3d donde explora la forma, objeto y tamaño para luego trabajar maquetas y crear juegos geométricos y “mirror images” de diseños

aplicados a las piezas para la venta. La colección Tri-ele cuenta con una butaca, “two seater” y mesa de centro. En ellas, combina los principios estéticos lineales con la aplicación funcional al diseño y la producción de piezas. Modo de Vida busca impulsar y crear plataformas para el desarrollo del talento joven, local y emergente del diseño industrial puertorriqueño. Sabemos que con su talento y con su carácter veraz Kristoffer continuará representando a nuestra isla con orgullo. Para más información visita www.kristofferjulien. com

MAQUETAS

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REPORTAJE ESPECIAL

A otro nivel Mario Pagán El chef se divierte en la cocina y presenta un nuevo menú Por Eileen Rivera Esquilín / CODDI #1711

Cuando decidió recientemente cambiar el menú de su restaurante Laurel -localizado en el vestíbulo del Museo de Arte de Puerto Rico en Santurce-, el chef Mario Pagán lo hizo pensando no sólo en las apuestas modernas que se pueden llevar a la mesa de la comida puertorriqueña, sino porque quería llevarla a otro nivel. “El día a día de mi restaurante es que lleguen turistas preguntándote ‘¿qué es lo típico aquí?’, entonces como yo no sirvo arroz y habichuelas, sí les hablo un poco de la historia de lo que son nuestros antojos, como el pionono, que yo lo hago con ternera y a la parmesana 96

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con queso buffala. Con los cuajitos les preparo un chicharrón con queso del país y tamarindo… Que quieren chapín, no tengo los pastelillos, pero te lo sirvo con todo el rabo y aioli de erizo, es llevar todo a otro nivel. Por ejemplo, en lugar de tener los ‘sliders’ de carne, lo hago con lechón bien sazonado y escabeche de cebolla. También hago una pizza, pero de pernil, trufa y miel. Chicharrones de pollo con pique del país, en fin, que son varias alternativas en porciones pequeñas y precios razonables para que puedas probar varios”, explica Pagán, mientras muestra algunos de los platos que ya están teniendo buena acogida en Laurel.

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De sus habituales viajes, cuenta el experto, casi siempre regresa con ganas de haber probado otro aperitivo en algún restaurante. De ahí un poco la inspiración. En su menú encuentras el apartado ‘Bite’ que te ofrece algunas opciones de aperitivos, mientras que en ‘Taste’ tiene alternativas más generosas para picar y compartir, como si se tratara de un plato principal pero con un precio más accesible. Además, tiene especiales de almuerzo.

“Es llevar la comida nuestra a otro nivel. Tengo desde pasteles, piononos y chapín, hay un poco de todo. En los especiales criollos, con porciones generosas, tiene una Paellita de pollo y amarillos, pescados o Empanada de res con tostones y arúgula. Esa variedad nadie la tiene ahora mismo”, dice Pagán. “Es la primera vez en mi carrera como chef que hago esto, el reinventar el menú. El mercado está bien competitivo y no me voy a poner a llorar en una esquina, hay que tener nuevas opciones para el comensal y ésta es divertida. Esto es novedoso en mi estilo de cocina”, destaca el chef, quien comparte algunas de las recetas que forman parte del nuevo menú.

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recetas Pionono a la parmesana en salsa de tomate

Chef Mario Pagán

INGREDIENTES

1 plátano maduro (pelado y rebanado a lo largo a 1/8”) 4oz carne de ternera molida 1cdta. tomillo (picadito) 1cdta. parmesano rallado 1bola. mozarella bufala 2oz. aceite de oliva 1 huevo batido

PROCEDIMIENTO 1. Forma argollas de 3” pillándolas con un palillo de dientes con cada tira de plátano. 2. Mezcla la carne de ternera, tomillo, parmesano y sazone con sal y pimienta. 3. Rellena la argolla de plátano. 4. En una sartén, sella por ambos lados el pionono primero pasando solo los dos lados por harina y luego el huevo batido hasta dorarlo. Esto lo sellará para que no se desprenda. 5. Coloca en un horno a 375F por 6 minutos y luego coloca una pieza de mozarella en la parte superior de cada uno hasta que funda. 6. Decora con la salsa de tomate y coloca el pionono sobre la misma. 100

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Para la Salsa de Tomate

4 tomates enteros (pelados) 1cda. pasta de tomate 2 cdta. orégano 2 dientes de ajo (picaditos) 1 hoja de laurel 3 hojas de albahaca sal y pimienta a gusto 1. Licuar los tomates enteros hasta que queden como puré. 2. Mezclar en un sartén grande con el jugo y el puré de las latas. Agregar todas las especies, incluyendo el ajo y espere que hierva. Cubre y deja a fuego lento como una hora. Recuerda revolver ocasionalmente. 3. Remueve la tapa del sartén y cocina entre fuego lento y mediano por otra hora o hasta que el tomate quede muy espeso. Revuelve ocasionalmente hasta que se evapore a su gusto. 4. Sirve con queso parmesano o romano.

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Chef Mario Pagán

Mi frisée INGREDIENTES

4 huevos (hervidos por 8 minutos) 3/4lb. frisée o cualquier lechuga 2 guineítos niños en almíbar 1cda. vinagre de jeréz 2oz. aceite de oliva 2oz. pancetta (cortada en lardones) 2oz. queso blanco del país 1cda. mantequilla 1 huevo batido 1cdta. azúcar morena 1cdta. ron añejo 1cda. harina 2cda. galleta molida sal y pimienta a gusto

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PROCEDIMIENTO

1. En una sartén, coloca la mantequilla, el azúcar, el ron y cocina los guineítos hasta que estén bien blandos y dorados. Coloca en el refrigerador. 2. Para la vinagreta, añade en un procesador de alimentos los guineítos, el vinagre y el aceite poco a poco. Sazona. 3. Sofríe la pancetta en una sartén hasta que esté crujiente. 4. Sazona y pasa el huevo por harina, luego por el huevo batido y la galleta molida. 5. Fríe el huevo por 1 minuto a 375F. 6. Aliña la lechuga con la vinagreta, coloca en un plato. 7. Coloca el huevo frito en el medio, la pancetta y queso adornándolo.

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Paella de arroz con pollo y bolitas de amarillos INGREDIENTES 1.5 tz arroz bomba (o grano largo) lavado y seco 4 caderas de pollo deshuesadas (sazonadas a gusto) 2.5 tz. caldo de pollo 1oz. sofrito básico 1cda. aceite de achiote 8 alcaparrados (molidos) 1 hoja de laurel 1 plátano maduro 1 paellera mediana 2cda. aceite de oliva 1cda. mantequilla 1 pimiento piquillo (cortado en juliana) 1cda. perejil (picadito) sal y pimienta a gusto

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Chef Mario Pagán PROCEDIMIENTO 1. Calienta el aceite de oliva en la paellera y añade las caderas dorándolas por ambos lados. Retira el pollo de la paellera. 2. Baja el fuego a temperatura moderada alta, entonces añade el aceite de achiote, los alcaparrados, el sofrito y la hoja de laurel. 3. Cocina por 3 minutos, mezclando constantemente y raspando la paellera con una cuchara para que los residuos de pollo se desprendan. 4. Añade el pimiento piquillo, y el arroz. Revuelve el mismo para que recoja los sabores. 5. Añade el caldo y la mantequilla. Sazona con sal y pimienta removiéndolo y luego acomoda el pollo dentro del arroz. Sumerge bien. 6. Deja evaporar hasta que quede 3 centímetros de caldo y coloca la paellera en un horno a 400F para terminar y dorar. Aprox 12-15 mins. (Esta técnica es la que se utiliza para confeccionar arroz abanda). 7. Con una cuchara para hacer bolitas de melón, prepara el plátano maduro. Fríe y guarda para decorar la paella con el perejil.

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CO CI NA S

Por Eileen Rivera Esquilín / CODDI #1711

cocinas que inspiran Diseños interesantes que pueden ser tan elegantes como dramáticos

En estas apuestas se destaca la estética y la funcionalidad. Son diseños que se pasean por el granito, el mármol y el cuarzo, así como entre las terminaciones en madera y los lacados brillosos. En la mayoría de ellos se aprovecha cada esquina para multiplicar el almacenamiento y en las islas, no solo se preparan los alimentos, sino que se desayuna y se comparte con amigos. ¿Qué dicen las tendencias? ¿Cuál es el diseño más apropiado de acuerdo a mi espacio? Aquí algunas alternativas…

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De Scavolini, el modelo Liberamente, es ideal cuando se busca una cocina completamente lineal. Esta propuesta está protagonizada por una pared que incluye la nevera, el área lavado, área de preparación y hornos. Al frente, una isla de 12 pies que además de contar con espacio para seis personas sentadas, más espacio de trabajo y la estufa. Con un acabado de madera que se destaca frente al resto de la estancia blanca.

Arkitektura 110

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Una cocina moderna, con una isla grande para acomodar a mucha gente. Esa era la petición principal para este diseño de Waldemar Rodríguez. Con un revestimiento de piso negro, se sigue trabajando con la paleta de los neutrales y se aprovecha cada rincón para más almacenaje. El cuerpo del mueble se realizó en Glacier Maple, estilo de puerta Milan y la superficie se vistió con piedra natural de Granito White Galaxy de Sterling Marble and Granite. Complementan piezas en acero inoxidable como tiradores, fregadero con faldón de AmeriSink y mezcladora Vertical TRES.

EST Kitchen and Bath 112

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Ideal para reconfigurar los espacios, de la línea Scavolini, esta apuesta se presenta como una bien práctica. Este modelo, llamado “Mood”, es bien flexible en cuanto a sus posibilidades de color. A cargo de Jaime A. Cruz de Arkitektura, se hizo en forma de “U” con acabado de textura de madera y lacado gris. Para aprovechar los espacios, se utilizó la pared de fondo con torres que maximizan la capacidad de almacenaje y recubre la nevera, como si se tratara de un sola pieza. Además, un desayunador completa la apuesta, que muy bien aprovecha las vistas del espacio

Arkitektura 114

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Que prevaleciera la estética, pero también la funcionalidad para lograr una estancia acogedora. Con buen espacio para área de trabajo, tanto en el tope en formato de “L”, así como en la isla, que también funciona como desayunador. Se trata de una cocina -diseñada por Laura Calderónpara compartir con la familia y los amigos. Se utilizaron bases suspendidas en cristal color grafito, puertas poliméricas blancas, topes en cuarzo blanco y paredes en mármol.

The Home Warehouse 116

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Su diseño se caracteriza por tener ángulos en 45 grados en todos sus bordes. Este modelo Artex de Varenna se trabajó con madera olmo y laca brillosa en gris claro. Además, es una propuesta bien amplia que cuenta con dos islas, algo que no es tan fácil de lograr en la mayoría de las cocinas. Esta segunda isla cuenta con una columna que se forró con paneles lacados, creando un espacio como si se tratara de un mueble, cuando en realidad se trata de parte de la cocina. Este diseño se trabajó en conjunto con Visionary Design Concepts (firma compuesta por George Méndez y Chessy Fernández) y la diseñadora de interiores, Myrna Sotomayor.

Poliform 118

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El diseño de esta cocina es lineal, y se caracteriza por piezas como un tirador integrado en la parte superior de la puerta lo que facilita el abrir y cerrar de las mismas y aporta visualmente hablando, creando una estancia más minimalista. Además, para aprovechar lo más posible todos los espacios se diseñó una despensa extraíble. Las bases son en polimérico Pino Kaki, los gabinetes superiores en polimérico Grigio Seta, al igual que las columnas de alacena y hornos, mientras que los topes son en cuarzo, en un diseño de Laura Calderón.

The Home Warehouse 120

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Esta cocina de Poliform, trabajada por las diseñadoras de interiores Gretchen y Vivian Daubón tiene como protagonista un tope de The Marble Shop -que se extiende hasta el ‘backsplash’ en tono cremoso pero con vetas que le da movimiento al espacio. Esto, de la mano con puertas superiores lacadas e inferiores laminadas.

Poliform

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Con tope en granito, esta cocina de la línea Record, cuenta con laca matte negra y gris laminado. Mientras, las luminarias integradas en el gabinete y sus accesorios interiores en color madera le dan mayor calidez a la estancia. La isla, además de tener más área de almacenamiento y la estufa, acomoda a varias personas en taburetes para desayunar o comidas ligeras. La fascia sobre esta y la luminaria negra, aportan también más elegancia y drama a la cocina.

Freire 124

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Los fregadoros “Apron Front” nos remontan a una época más simple. Estos accesorios reflejan tiempos pasados cuando se enlataban productos en la casa y se bañaban los niños pequeños y los perros en la pileta de la cocina. Y siguen siendo un elemento icónico en las cocinas de estilo tradicional. Y se están volviendo cada vez más populares en los espacios contemporáneos. Vemos también la llave HiRise diseñada especialmente para llegar a donde la necesitas y poder llenar tus ollas de manera efectiva y funcional. Fregadero “undemount” para colocar tablas de picar y accesorios de preparación de alimentos con llave articulada Karbon. Crevasse

Kohler 126

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Eko, la nueva línea de Pedini, se caracteriza por su diseño refinado en calidad minimalista logrando la máxima expresión funcional-estética. Esta propuesta busca el ahorro y el aprovechamiento espacial. Para cumplir con las exigencias de nuestro cliente, Eko ha ampliado las combinaciones de colores, materiales y terminaciones adquiriendo de esta manera un carácter diverso, único en su categoría. La composición del diseño se favorece en su totalidad debido a la amplia propiedad modular de los muebles lo que le permite al cliente la posibilidad de personalizar espacios de almacenaje. De esta manera se concientiza al cliente en el diseño eco amigable; tanto en calidad material, como en calidad espacial. En poco tiempo Eko se ha convertido en la línea preferida por su alta calidad diseño italiano a un precio accesible. Eko es la cocina ideal para toda persona que se disfrute una buena comida en un ambiente de alta calidad.

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Moderna cocina en PVC con puertas en acrilico. Para el tope se utiliz贸 cuarzo blanco stellar combinado con un sobre-tope en la pen铆nsula en cuarzo gris stellar.

TTM- Tu Tienda Modular

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La isla de la cocina superior (blanca y wengue) tiene un soporte estructurado en aluminio con tope en cuarzo en dos tonos. Abajo: las puertas blancas son en cristal templado back painted full glass, puertas de muebles de base con franja en el borde de 2 milimetros.

Kitchen & Room Designers

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Los gabinetes de cocina en PVC, cada vez tienen más acogida debido a sus beneficios y funcionalidad. Resisten agua y humedad, tienen una larga vida útil, fácil limpieza, no hay que preocuparse por la polilla ni otros insectos, su instalación es fácil y rápida entre otras cosas. Las cocinas fabricadas en este material tienen la ventaja de poderse combinar perfectamente con diversos acabados que pueden ir desde colores base hasta hermosas combinaciones con laminados en tonos madera.  Estas cocinas se fabrican según tus medidas y especificaciones.

Deco Centro de Maderas 3C 130

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En la foto superior, cocina Aran modelo Mía laminado lrillante vino con laminado blanco brillante, resistente a polilla, comején y humedad. Tope en Cuarzo alemán Cloudy Beige de Quartzforms. Abajo Izquierda: cocina Aran modelo Penélope blanco brillante con tiradores profile en aluminio. Tope en cuarzo alemán de Quartzforms. A la derecha presentamos cocina Aran modelo Terra polimérico blanco brillante y cristal templado blanco. Tope en cuarzo alemán de Quartzforms.

Euro Design Homes

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Aquí el reto era poder integrar a todos los integrantes de la familia en la cocina. El ambiente, a cargo del diseñador Waldemar Rodríguez, se trabajó con tonos neutrales y toques de naranja vibrante. Los muebles son en madera de abedul, con estilo de puerta ‘Pepper Shaker’ de la línea Woodmax. Mientras, el tope de cuarzo Technistone Crystal Royal es de Sterling Marble and Granite. El diseño lo completan tiradores Liberty, fregadero rectangular de AmeriSink y mezcladora Vertical TRES en acero inoxidable.

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Siguiendo el estilo “plantation” del resto de la hospedería, la cocina de la villa de Copamarina Beach Resort, en Guánica, fue trabajada en conjunto con Wanda Torres -de la firma de diseñadores de interiores de Jorge Roselló & Associados. Esta puede ser tan elegante como casual con su tope en cuarzo, gabinetes con terminación en madera teca con agarraderas en terminación ‘oil-rubbed’, enseres en acero inoxidable, correderas Blum ‘selfclousing’ y herrajes interiores Blum Aventus.

502 Kitchen Avenue mayo 2015 / MODO DE VIDA

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Una combinación interesante de materiales puede hacer la diferencia en una cocina. Un laminado en tono oscuro de la mano con un lacado claro como el blanco puede ser una opción. Mientras, una isla de tope claro con otro nivel pero en madera con movimiento puede ser punto focal. El formato en “L” -sobre todo en blanco- siempre da sensación de amplitud.

IDS

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Estas cocinas italianas contemporáneas unen flexibilidad de composición, tecnología y nuevos materiales. Las puertas constan en un marco de aluminio, ligero y sólido y están disponibles en varios acabados estéticos. PaperStone®, producto ecológico y reciclable, y el Fenix Ntm®, material de última generación, con tratamiento nano tecnológico, hacen la superficie extremamente compacta e hidrorepelente con efecto soft-touch anti huellas. Acabado superficie sólida hasta los nuevos acabados de madera Roble Antiguo e Fiammato añadidos al Rovere Termocotto. Por fin los nuevos cristales brillos y satinados extra-claros y templados, además de los numerosos acabados lacados brillos y mate. Hornos Gaggenau alta calidad y alta tecnologia para ese chef ‘s exigente, con catalizador que evita la emicion de olores.

Kitchen Art mayo 2015 / MODO DE VIDA

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La foto presenta una cocina con tope en silestone Blanco Zeus y Cement Spa, gabinetes de piso laminado, gabinetes de pared en cristal, y alacenas pintadas en uretano pulidas.

EbanisterĂa Juan SĂĄnchez

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En esta cocina se utilizaron pocos módulos en el área superior, con tablillas flotantes iluminadas y se trabajó el tope con 3” de grosor para lograr un efecto imponente en el mismo. Se utilizaron sistemas de cierre que permitieron prescindir de tiradores y se creó una isla con doble almacenaje. La fabricación de la cocina completa es en cedro laminado. Se utilizó un wengué en los módulos de base y muebles altos y blanco brillo en los muebles superiores para contrastar. En combinación con los muebles superiores, se escogió un tope de cuarzo Technistone, color Blanco Polar.

Kitchen & More

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galería de proyectos LUGARES QUE MERECEN TUS OJOS

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Herencia renovada Una remodelación total que combina piezas clásicas y detalles contemporáneos Por Eileen Rivera Esquilín / CODDI #1711

Mantener piezas heredadas de la familia, pero que a la misma vez los espacios lucieran contemporáneos. Esa era la intención de los dueños de esta residencia cuando decidieron enfrascarse en la remodelación total de la misma. De la mano con las diseñadoras de interiores Gretchen y Vivian Daubón, el arquitecto Jorge Ramírez -a cargo del diseño de la fachada- y Nova Construction, la nueva apuesta de las estancias luce refrescante y funcional para toda la familia.

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La remodelación de la estructura (realizada por Nova Construction), que era original, incluyó cocina, baños, habitación principal, fachada, terraza y la piscina, que se modernizó. De hecho, se cerró una parte del patio-terraza para crear un ‘family’. Además, se añadió oficina y un salón de juegos. Es decir, había mucho espacio exterior y se aprovechó para crear otros que hacían falta en el interior. Ahora, la residencia funciona completa con paneles solares, de la compañia Sun Pro y tiene sistema de riego.

FOTOS POR CARLOS ESTEVA

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Ya en el interior, se quería conservar el piso original -mármol con cuadros negrospara que complementara con las piezas heredadas que se quedaban como parte de la nueva ambientación. Aprovechar los espacios abiertos era también una prioridad para compartir con familia y amigos.

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Según Daubón, se mantuvo una paleta de tonos neutrales y el color -como el rojose destacó en acentos como ‘chandeliers’ -en la pieza de cristal de Baccarat de la sala que es herencia- obras de arte y acentos. Mientras, se logró una fusión interesante entre las piezas existentes que se restauraron -y se tapizaron con textiles de DDC (Yañez Díaz) y las nuevas y modernas que se diseñaron a la medida con un ebanista. Esto lo vemos en el centro de entretenimiento (en lacado blanco) y la barra del salón de estar, todo el mobiliario de la habitación principal y la cocina, con luminaria de The Home Warehouse.

Ahora las estancias lucen mรกs refrescantes, con piezas remozadas y otras contemporรกneas.

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El rojo se agregó en algunas piezas de acento para darle vida a las diferentes áreas.

Desde el recibidor, vemos como se agregó textura al espacio con un revestimiento de piedra natural oscura en la pared de fondo de Ibertile. Ya en la sala formal, se utilizó un sofá de Mitchell Gold + Bob Williams; alfombra, mesita de centro y de esquina de Viva Carpets; y obra de arte de William Quetzalcoatl / Biaggi Faure.

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En el salón de estar, ahora con revestimiento de piso de The Tile Shop, el seccional es de Viva Carpets, así como la alfombra, mientras que la mesita es de Krone. De esta área, es herencia la lámpara de techo, la silla, el banco, y la consola con espejo.

En la habitación principal, en donde tenemos un papel decorativo de DDC (Yánez Díaz) como protagonista, todo es hecho a la medida, excepto la cama que es de Viva Carpets. Los tratamientos de ventanas son de JR Drapery.

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El comedor tiene acceso directo a la terraza, que a su vez tiene varios espacios de estar para recibir invitados.

De un lado, el comedor formal y neutral en donde el piso a cuadros es el que dicta la pauta y del otro, en el área del ‘family’, uno más casual de cuatro sillas en acrílico rojo. Ambos, miran hacia el área de terraza y piscina, que tiene varias áreas de estar, tanto para los adultos (Koper) como para los niños.

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Redondo Benetti Design Leilani Benetti CODDI #1671 Manuel Redondo CAAPPR #20173

Multiuso y entretenida Estancia de una pareja joven diseñada para compartir y recibir invitados Por Eileen Rivera Esquilín / CODDI #1711

Que las áreas comunes tuvieran para entretener y recibir invitados. Se trataba de que las diferentes estancias sirvieran para distintas funciones, pero sin que dejara de ser acogedor y moderno.

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FOTOS POR CARLOS ESTEVA

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Según explica la diseñadora de interiores Leilani Benetti, quien estuvo a cargo del proyecto junto al arquitecto Manuel Redondo, por tratarse de una pareja joven, el reto mayor para el diseño de este apartamento era que estuviera pensado para “compartir” con varias personas.

“Para ellos el color también era un elemento importante a considerar, pues debía reflejar su carácter divertido. Además, era esencial mejorar la iluminación en la sala, habitación y baño ‘master’”, dice.

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Con todo esto en mente, el concepto trabajado fue para crear un espacio multifacético que pudiera entretener y mantener la formalidad de una sala bajo un estilo contemporáneo de diseño. El espacio existente de recibidor, sala y comedor era uno lineal sin ningún tipo de división, por ende, se usó la 154

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asimetría para fragmentar el espacio entre los diferentes usos. Esto se logró con la ubicación de una fascia y pared en ‘gypsum’ en donde se creó una especie de nicho y con la ubicación estratégica de mobiliarios, luminarias y accesorios en una composición balanceada pero asimétrica.

Se utilizó la madera en distintas tonalidades para añadir calidez a las estancias y un empapelado con patrón (DDC - Yañez Díaz) para crear un punto focal en la sala. En términos de colores se jugó con los neutrales como base (cremas y grises) y dos tonos de color para acento

(verde y azul), que vemos en accesorios como cojines. El mobiliario es de Mitchell Gold + Bob Williams, Roche Bobois y West Elm. Luminaria de comedor de The Home Warehouse.

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Se trabajaron varias piezas a la medida, como el mueble para el televisor, la mesa de centro de la sala y dos piezas de arte. De hecho, el centro de entretenimiento se hizo especial para poder ocultar el televisor dependiendo de tipo de entretenimiento que los clientes tuvieran en casa.

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Para poder manejar la iluminación en los techos altos del baño y habitación principal, se crearon unas fascias que permitieron redistribuir las luminarias a espacios que antes estaban oscuros y que además, mejoraban la escala de la amplia estancia. En el baño se hizo un mueble a la medida con doble lavabo, los accesorios son de Bath and Bed Boutique, equipos de Kohler, losa y mosaico de The Home Warehouse. Las puertas de la ducha son de Cristallo.

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