Revista MUJER Otoño 2015 by REVISTA MUJER

R E V I S TA

MUJER

OTOﾃ前 2015

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SECCIONES BELLEZA Tendencias: Micro-punción 20 Q + A otoño 22 VIDA + SALUD 7 Razones para entrenar con pesas 28 Gluten 32 La verdad sobre tu sonrisa 102 CASA + JARDIN Qué hacer en tu jardín este otoño 105 EN LA MESA Cóctel otoño 71 Tomate: Un ingrediente atemporal 72 La Toronja 75 PERFIL Natalie Davis 30 Angelina Mata 34

Ylianna Guerra: La Reina de Texas mu j e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

R E V I S TA

MUJER PUBLISHER

Jackie Letelier The perfect setting for life’s most important memories, Hotel Havana, a historic San Antonio River Walk Hotel. Un entorno perfecto para las memorias mas importantes de la vida, Hotel Havana, un hotel historico del Paseo del Rio en San Antonio.

ART DIRECTOR Debora Licón

PHOTO EDITOR

Daniel Cavazos

EDITORS FASHION EDITOR

BEAUTY EDITOR Laura Muñoz

Ginna Villarreal

WRITERS

Diana Grace Partida Rosa Fernández

Guillermina Bagilet Lilia Davis

EDITORIAL ASSISTANT Noemí Lamela

GRAPHIC DESIGN

José Manuel Castro

Lourdes Castañeda

PHOTOGRAPHERS Lisa Muñoz Bertha Nassiff Xelina Flores

ADMINISTRATION Sally Serda

OPERATIONS ASSISTANT Terry Cano

DISTRIBUTION

Sergio Cárdenas

SALES MANAGER

Rafael Rodriguez (956) 624.3812

SALES INFORMATION

Terry@spanishprint.com

SALES EXECUTIVES: HOTEL HAVANA 1015 Navarro Street, San Antonio, TX 78205 • havanasanantonio.com

Cristina Rentería 956.624.2740 Aracely Vasquez 956.905.3084 Martha Chávez 956.545.8462

Sylvia Chacra 956.227.1000 Soila Garcia 956.534.8740

ESPECIALES ESPECIALES Viva la hora del Cóctel: Recorriendo Austin en búsqueda de los mejores cócteles de tequila y mezcal 24 Round Top: Feria de Antigüedades 46 Mexicanísima: Alma Ortega-Johnson 79 Maria del Pilar Roldán Tapia 82 Sandra Licon 86 ESTILO + MODA Consejos para transformar el vestuario de verano a otoño 16 Londres Underground 54 Ylianna Guerra 60 DESTINOS Oaxaca: Identidades que cobran vida 37 Especial de viajes Texas: South Padre Island 51 10 Consejos para viajar 44

@LAREVISTAMUJER

@ MUJERTEXAS.COM @LAREVISTAMUJER FACEBOOK.COM/PAGES/ LA-REVISTA-MUJER

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R E V I S TA

MUJER

REVISTA MUJER is a division of Spanish Print Media, Inc.

Spanish Print Media PRESIDENT/ C.E.O. Miguel Letelier

VICE PRESIDENT Jackie Letelier

PUBLISHER EL PERIÓDICO U.S.A Kathy Letelier

REGISTERED AGENT Paula Freed

EDITOR/DIRECTOR EL PERIÓDICO U.S.A. José Luis B. Garza

I am a traveler to all parts, And a newcomer to none: I am art among the arts, With the mountains I am one - Jose Marti, Cuban Poet

Yo vengo de todas partes, Y hacia todas partes voy: Arte soy entre las artes, En los montes, monte soy - Jose Marti, Poeta Cubano

HOTEL HAVANA 1015 Navarro Street, San Antonio, TX 78205 • havanasanantonio.com

PRINTED IN THE U.S.A Mailing Address: 801 E Fir Ave., McAllen, Texas 78501 Subscribe to La Revista Mujer today for $12 a year. Call: (956) 631-8461

CARTA DE LA EDITORA

OTOÑO

Durante la producción de esta edición me vi pensando mucho sobre dónde estábamos hace un año atrás. Hoy, hace un año atrás, estaba teniendo una reunión con amigos en un restaurante contándoles acerca de la idea de iniciar esta revista. Por suerte todos ellos estaban muy interesados en la idea y aún son parte del equipo. Muchas sesiones de brainstorming de ideas después, aquí estamos. Hemos recorrido un largo camino en este año y estoy constantemente agradecida y siento que es una bendición. En esta edición tenemos a la hermosa Miss Texas, Ylianna Guerra, en nuestra portada. Fue una alegría pasar el día con

ella durante nuestra sesión de fotos (página 60). Además de eso, hicimos la sesión en uno de mis hoteles favoritos, el Havana Hotel en San Antonio. En otra sesión de fotos enviamos a nuestro director de fotografía, Daniel Cavazos, a tomar fotos de nuestra moda de otoño en Londres (página 54). También estoy muy emocionada de que Iliana de la Vega, chef y dueña de El Naranjo, en Austin, estará contribuyendo en cada número. Echa un vistazo a su historia sobre los tomates en la página 72.

Jackie Letelier

2014

Jackie Letelier, Publisher Jackie@spanishprint.com

MIS COSAS FAVORITAS

“I knew you would leave” — 2015

49” x 35” | oil on canvas Disponible Patrick-diaz.com Las pinturas de Patrick Diaz, pintor de arte abstracto, nacido en McAllen y radicado en Austin.

Skive

2015

FOTO ARRIBA: Con Ane Urquiola-Lowe en la primera reunión de Mujer; FOTO ABAJO: con nuestra directora de arte Debora Licón eligiendo la portada para otoño.”

Canoegoods.com | perfume natural unisex Perfecto para el otoño. Tanto mi marido como yo usamos éste. Skive es una colaboración entre el perfumista natural J.Hannah Co. y Canoe (más sobre Canoe en la página 30). El rico aroma del ámbar almizclado captura la esencia del estudio bañado por el sol de Canoe, tabaco y notas de té recién hecho.

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DESTACADA DISEÑADORA OTOÑO

RARE TRENDS, COUTURE UNICA

Paola Moore y Marina Silver Rare Trends se fundó en 2011 por las hermanas Paola Moore y Marina Silver. Telas únicas, arquitectura, movimiento, y por supuesto rareza, son parte de su dogma de la moda. La mujer Rare Trends es líder, no seguidor. Sexy, elegante, sofisticado, feroz, romántico. Ya que la empresa tiene dos diseñadoras, podrás ver por qué la colección es coqueta pero también sofisticada. Diseñan dos colecciones por año, Primavera/Verano, y Otoño/Invierno. Sus colecciones se clasifican en tres categorías: alta gama, cuero y piel, y contemporáneo. La colección Artic Fury Otoño / Invierno ‘15 de Rare Trends trae pasión al invierno con flecos y chalecos de piel, presentando también looks de cuero con ráfagas de azules fríos, grises y blancos en sedas y lanas lujosas. Inspirado en sus Glaciares argentinos, las diseñadoras Paola Moore y Marina Silver han creado una colección que incorpora elegancia y confort que hará que cada mujer se sienta rica y deseada sin perder contacto con su elegancia natural y sofisticación. Utilizamos la colección Rare Trends Fall-Winter para nuestra sesión de fotos en Londres. Pagina 54

RARETRENDS.COM |

10 OTO Ñ O 2 0 1 5 | m ujer t exa s.com

@RARETRENDS

EN LA PORTADA

Detrás de la poratada: Mujer otoño en San Antonio Para esta portada de otoño, tuvimos el agrado de pasar el día en Hotel Havana en San Antonio con un equipo fabuloso, incluyendo a nuestra "covergirl" Ylianna Guerra.

HOTEL HAVANA 1015 Navarro St San Antonio, TX 78205

Usamos dos habitaciones en el primer piso, al lado del lobby; una para el vestuario y otra para maquillaje. Hotel Havana cuenta con 27 habitaciones únicas. Todas ellas decoradas con detalles vintage incluyendo refrigeradores llenos de productos locales y mexicanos. El hotel también tiene un bar/restaurante llamado Ocho. Mesas de mármol, sillones de terciopelo azul y una cantidad de luz natural con vista al Río desde este bar, que más bien se siente como si uno estuviera dentro de un invernadero.

Para reservas y más información:

www.havanasanantonio.com

Revista Mujer quiere agradecer a Joe Brand McAllen por toda la ropa y accesorios usados en la sesión fotográfica

www.joebrand.com Documentado por Lisa Muñoz.

12 OTO Ñ O 2 0 1 5 | m u jer t exa s.com

THEDIGITALBIRD.COM @THEDIGITALBIRD

CONTENIDO

COLABORADORA VANES SA M U S I

Chef y escritora de Gluten página 32 Creadora de la Pastelería Noble, un concepto innovador y saludable que está revolucionando la repostería, Chef Vanessa Musi es una pastelera fuera de lo común. Su historia de hipoglucemia de 20 años y obstáculos de salud la llevaron a encontrar su misión de vida: crear un mundo dulce saludable. Nació en México DF en una familia multicultural de artistas y emprendedores. Ha trabajado en varios países y fue Chef de la Embajada de México en Viena donde se enamoró de la pastelería. Obtuvo una beca con Maricú y fue pionera impartiendo el primer diplomado de pastelería saludable y diseñó productos para Starbucks. Posteriormente creó su propio Atelier de pastelería dando cursos a 60 alumnos a la semana y asesoró a las mejores pastelerías y restaurantes de México. Se especializó en Pastelería Francesa en el French Pastry School de Chicago donde se graduó con honores. Fue seleccionada para ser asistente de los técnicos en el Barry Callebaut Chocolate Academy. Sus clases en línea en EduK fueron la plataforma de sus clases alrededor del mundo.

E C T IO N ] [A R T D IR IN G ] E BRAND IV T A E R [C T IT Y ] A T E ID E N [C O R P O R

Actualmente vive en Austin, Texas, y está haciendo una gira mundial impartiendo sus cursos de Pastelería Noble con recetas sin azúcar y con harinas alternativas a más de 700 alumnos.

WWW.VANESSAMUSI.COM

-8 5 1 0 p (9 7 2 ) 8 0 9 LUZ LICON g m ai l. co m s@ DEBORA S IG N E R e lu z ar te g d IC D E GRAPH

m o c . s d g e t r a [luz

]

@VMUSI

CATERING de la Casa

Serving Authentic Mexican Food Since 1983

de l

Casa del Taco offers a variety of catering menus to fit your budget. Each restaurant has unique private rooms where you can enjoy birthdays, bridal showers or even office parties. Get together and enjoy great food and service! Donâ&#x20AC;&#x2122;t forget to inquire about your tasting appointments!

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(956) 631-8193 1100 W. Houston Ave

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(956) 968-2424 2708 North Texas Blvd

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MODA

CONSEJOS PARA TRANSFORMAR EL VESTUARIO

DE VERANO A OTOÑO POR MARY MONCKTON @PERCHSTYLE

Las capas, los botines, y calabaza le dan sabor a todo. Estos sólo pueden significar una cosa, ¡es otoño! Pero seamos honestos, estamos hablando del otoño de Texas, por lo que no vamos a empezar a usar nuestros suéteres favoritos por el momento. La temperatura sigue en los 90 y, me atrevería a decir, todavía puede arrastrarse cerca de tres dígitos. Sin embargo, todavía queremos el lujo de elegir piezas de vestuario que nos ayuden a sentir que es otoño. Así pues, aquí están algunas maneras fáciles de tomar tus prendas favoritas del verano y hacer la transición al otoño.

BOTINES

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son exactamente un elemento básico para el otoño y yo misma tengo varios pares. Mi recomendación para este calzado de primera necesidad es no limitar el uso sólo con pantalones, sino más bien experimentar el uso de ellos con un vestido o falda. Esto te permitirá obtener un mayor uso de tus vestidos favoritos de verano mientras que el clima sea cálido, pero añádele algo para que se note que estás lista para un clima más fresco.

UNA TÚNICA Usé esta túnica todo el verano arriba del traje de baño, pero estoy absolutamente enamorada de ella y, por tanto, insisto en seguir usándola. Mi combinación favorita para un clima más fresco es usar la túnica con mis pantalones negros favoritos y botinetas ligeras y de un color neutro.

ACCESORIOS

Y, por supuesto, usar diferentes sombreros y bufandas siempre es una manera fácil de hacer una transición a una nueva temporada. Este otoño, busca bufandas con grandes estampados a cuadros y la continua tendencia de los gorros de lana grandes para ayudar a añadir ese toque final.

CHALECOS

Para las noches en que casi se puede sentir que el aire de Texas nos está tomando el pelo al ponerse más fresco, un chaleco puede ser una gran pieza de transición para llevar con casi cualquier look. Ser capaz de añadir un chaleco a los tanks y crop tops puede marcar la diferencia en esta época del año. Elegir uno de un tono otoñal, como yo elegí el mío en un tono musgo, hará que puedas usarlo hasta noviembre.

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EN LA CALLE

HORA SOCIAL

FOTOS ANE URQUIOLA-LOWE Y LISA MUÑOZ

HOTEL SAN JOSE “El Cosmico Provision Company Pop-Up Shop and Marfa Party” en el lounge del hotel San Jose con DJ Feelin Grovy, cócteles especiales y muchos productos artesanos traidos del hotel hermana del San Jose, El Cosmico en Marfa, Texas. mu j e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

BELLEZA

TENDENCIAS

EN BELLEZA

MICRO-PUNCIÓN

POR LAURA MUÑOZ

a micro-punción de la piel también se llama terapia de micro-agujas o la terapia de inducción de colágeno. Es un procedimiento no quirúrgico mínimamente invasivo para el rejuvenecimiento facial que consiste en el

uso de un bolígrafo con micro agujas para crear lesiones controladas en la piel. A medida que cada aguja perfora la piel, se crea un canal o micro-herida. La lesión controlada desencadena la producción de nuevo colágeno y elastina en la dermis para llenar estas micro-heridas. Además, se forman nuevos capilares. Esta neovascularización y neo-colagénesis después del tratamiento, conduce a la reducción de cicatrices y rejuvenecimiento de la piel, es decir, mejorar la textura de la piel, firmeza e hidratación.

Editora de belleza Laura Muñoz nos cuenta sobre la ultima tendencia en rejuvenecimiento facial: Micro-Needling o Micro-Punción Si estas en Austin o vienes de visita a Austin pide una reserva con Laura en Aloe Skin + Body. Para mas información: Aloeskinandbody.com | (512) 344.9394 2414 Exposition Blvd. Building BC Suite 203 Austin, Tx 78703

20 OTOÑ O 2 0 1 5 | m u jer t exa s.com

EL PROBLEMA: las cicatrices desagradables del acné del pasado, las estrías, la pigmentación del daño solar, y las líneas finas y arrugas son temas frustrantes de la piel que a menudo para borrarlos requieren una inversión seria de tiempo y dinero con resultados impredecibles. Los tratamientos láser de rejuvenecimiento y los peelings médicos sólo se pueden hacer durante ciertas épocas del año y requieren largos períodos de inactividad, haciendo que la gente sienta que no pueden salir de sus casas para disfrutar de la vida diaria.

LA TENDENCIA: la punción de la piel, también lla-

mada terapia de micro-punción, la terapia de inducción de colágeno (CIT), y la inducción de colágeno percutánea (PCI), es un procedimiento de rejuvenecimiento de la piel mínimamente invasivo que implica el uso de un dispositivo que contiene agujas finas (* generalmente entre 0,5 y 3 mm de longitud). Las agujas se utilizan para perforar la piel y crear una lesión controlada. Cada pinchazo crea un canal que activa el cuerpo para llenar estas heridas microscópicas mediante la producción de nuevo colágeno y permite una profunda penetración epidérmica y dérmica de productos con ácido hialurónico puro y antioxidantes. A través del proceso hay una mejora en la textura y firmeza de la piel, así como la reducción de cicatrices, tamaño de poro, y estrías con recuperación de poco tiempo- la mayoría de la gente está lista para mostrar su piel-con un poco de maquillaje, por supuesto- el día 3 después del procedimiento. Aunque este tratamiento es ofrecido habitualmente por esteticistas y dermatólogos, hay disponibles dispositivos para usar en casa.

LA VERDAD: Varios estudios han probado que la micro-punción es eficaz

en la mejora de la apariencia de las cicatrices del acné, y las fotos del antes y después que hemos visto nos han impresionado con lo que respecta a las arrugas, el tejido y la pigmentación. Cuando lo experimentamos nos dolió muchísimo (incluso con agente entumecedor con un 5% de lidocaína- un dermatólogo probablemente te puede ofrecer algo más fuerte) en las partes más huesudas de la cara como la frente, la línea del cabello y la nariz. Planea un mínimo de 3 tratamientos con 4-8 semanas de diferencia. Algunos casos pueden necesitar 4-6 tratamientos y resultados los completos aparecerán desde los 6 meses después de tu primer tratamiento de micro-punción. Los tratamientos en casa te costarán entre $ 175 a $ 1,000 dólares dependiendo de quién los esté realizando y

de cuántas partes del cuerpo (¡Sí! Se puede hacer en todo el cuerpo- las áreas de estrías y las manos suelen obtener increíbles resultados) están incluidas. Evita trabajar con personas que abogan por la aplicación de una exfoliación química junto con este tratamiento y sólo utiliza tratamiento posterior con vitamina C si sabes que lo toleras bien y has contado con asesoramiento profesional. Planea pasar alrededor de 3 días sin maquillaje y evita la exposición al sol luego del tratamiento. Con todo esto dicho, de 3 a 5 días después, cuando nuestra piel estaba brillante, tenía una textura hermosa y se parecía a la piel de nuestra juventud, nos apresuramos a reservar una cita de seguimiento. M

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BELLEZA

OTOÑO POR LAURA MUÑOZ

SIENTO QUE TODO LO QUE NADÉ ESTE VERANO ARRUINÓ MI CABELLO. ¿CUÁL ES LA MEJOR MANERA DE ARREGLARLO? Después de pasar tiempo en el viento, el sol, el cloro, el agua salada y el aire acondicionado, tu cabello puede estar muerto, decolorado, con frizz, seco o quebradizo. Reemplaza la hidratación perdida con una mascarilla hidratante intensiva como Organix Hydrating Macadamia Nut Oil Intensive Moisturizing Mask. Si te pintas el pelo, considera pedirle a tu estilista una pintura o brillo para eliminar los tonos decolorados. Mientras estás allí, recorta esas puntas abiertas y comprométete a enjuagarte con agua fría por un tiempo. Por último, minimiza el frizz con una crema alisadora, incluso si no te alisas el pelo.

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Envía tus preguntas de belleza a mujer@spanishprint.com

¿CUÁL ES LA MEJOR MANERA DE PREVENIR Y / O TRATAR LOS LABIOS AGRIETADOS?

Recuerda beber mucha agua ya que la hidratación interior es primordial para mantener tu piel suave. Exfolia suavemente tus labios una vez por semana en casa con tu cepillo de dientes y una pasta casera de azúcar y miel, o un exfoliante comprado como The Lip Scrub de Sarah Happ. Mantén tus labios hidratados con ingredientes naturales como la manteca de karité o cera de abejas, incluso cuando te hagas limpieza, ya que los productos pueden secarte la piel. Un bálsamo labial favorito que vale absolutamente la pena comprar es el Dr. Hauschka Lip Care Stick

¿CÓMO ME DESHAGO DE LAS ANTIESTÉTICAS MANCHAS MARRONES QUE APARECIERON EN MI PIEL DURANTE EL VERANO? La buena noticia es que las manchas son generalmente inofensivas. La mala noticia es que tienes que comprometerte a deshacerte de ellas. ¡No esperes resultados completos hasta después de los 4 meses! Empieza con el uso de SPF lo antes posible y mantenlo durante todo el año. El retinol A (vitamina A), los aclaradores y la vitamina C también son excelentes opciones. Considera a los peelings químicos profesionales y las micro-punciones como opciones si estás en urgente necesidad de resultados. Prueba Cosmedix Simply Brilliant para aligerar y aclarar con rapidez.

HE OÍDO QUE EL OTOÑO ES UN BUEN MOMENTO PARA LOS PEELINGS QUÍMICOS- NUNCA ME HE HECHO UNO Y ESTOY INTERESADA, PERO TAMBIÉN NERVIOSA. CONSEJOS POR FAVOR ... El otoño es un momento excelente para probar tratamientos de exfoliación más profundos como los peelings, que ayudan a suavizar la piel, reducir la aparición de manchas marrones, líneas finas y arrugas, y también rellenar la piel. Programa una cita con tu esteticista o dermatólogo para discutir los enfoques más seguros y con mejores resultados para ti. Si el trabajo profesional no es el adecuado para tí, prueba Skincare Organic Mineral Peel Face de O.R.G. Si estás en el lado sensible, prueba Un-Wrinkle Peel Pads de Peter Thomas Roth si puedes tolerar algo un poco más fuerte. M

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POR ANE URQUIOLA-LOWE

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Después de una primavera inusual y felizmente fresca y un verano de 100 grados de temperatura y tardes cálidas, estoy más que feliz con el comienzo del otoño. Dan ganas de sentarse en la terraza de un bar y disfrutar de un buen cóctel. He estado pensando mucho acerca de mis cócteles favoritos de tequila y mezcal en Austin. Por suerte hay un

montón de opciones para elegir, pero éstas son mis favoritas.

1. TACO FLATS

Este restaurante de tacos en el Norte Burnet no sólo ofrece algunos de los mejores tacos en la ciudad, sino que también sirve algunos de los mejores cócteles artesanos clásicos con un toque moderno. El caso es que el Agave Old Fashioned, hecho con tequila resposado, mezcal ahumado, miel para mantener el equilibrio, amargos topo, y cereza marrasquino, es exquisito. Mi favorito es el Oaxaca Wipeout, hecho con mezcal ahumado, jugo de piña, un jarabe de canela, picante habanero, ajenjo, y jugo de lima fresco exprimido a mano.

TACOFLATS.COM

2. WEATHER UP

Me encanta que este bar de cócteles artesanales de la Ciudad de Nueva York decidió abrir un puesto de avanzada en Austin, con un toque oscuro y una fabulosa barra de cobre en el interior, y amplios asientos en su gran patio al aire libre. Mi bebida tequila aquí está el Seabrooke, hecho con tequila, Aperol (aquí lo vemos otra vez), shrub de sandía, jugo de lima, y Angostura Bitters. Los shrubs tienen un sabor muy distinto, y éste de sandía es particularmente apropiado y delicioso en este cóctel. Tienen grandes tablas de quesos y embutidos para que puedas disfrutar, y también está abierto para un brunch los domingos de resaca, en los cuales sirven algunos de los mejores alimentos para recuperarse de la resaca, como poutine, galletas y tocino, crepes y mucho más. WEATHERUPNYC.COM mu je r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

4. LICHAS

Esta margarita de jalapeño y sandía de Lichas. Hecho con tequila en infusión de sandía, combier, lima, agave, y jalapeño, esta aparentemente simple margarita contiene un golpe de sabor con el jalapeño picante suavizado por el sabor de la sandía dulce. Tienen un happy hour de $ 5 que incluye la tradicional margarita junto con algunos otros cócteles tradicionales mexicanos como Paloma and Vampiro, y deliciosos aperitivos como sopecitos, quesadillas y huaraches. Este es un gran lugar para ir después del trabajo o antes de ir a los bares de la calle 6th del este.

LICHASCANTINA.COM

5. EL NARANJO

Este restaurante Mexicano en Rainey Street tiene una envidiable selección de tequilas y mezcales, por lo que los clientes obviamente aman sus margaritas. Uno de sus productos más vendidos es el cóctel Mezcalina, hecho con agave de cortes, silver mezcal, pimientos serranos picantes, un aromático néctar de agave, albahaca, jugo de lima fresco, y jugo de piña.

3. BARLATA

Especializado en tapas o aperitivos compartidos, sus cócteles no deben pasarse por alto. Tienen algunos cócteles de verano bastante increíbles en su menú de cócteles, como el Spanish Summer, hecho con mezcal, Domaine de Canton, Aperol, jugo de toronja y mermelada de pera, que le da el toque increíble.

BARLATAAUSTIN.COM

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ELNARANJO-RESTAURANT.COM

6 6. W BAR

El Living Room y el Secret Bar en W (o como la mayoría de los lugareños lo llaman, Red Room) cambiaron su happy hour hace poco, y ahora su Primetime Happy Hour es siete días a la semana de 7 a 10. Además de esta gran oferta de verano, han cambiado sus cócteles, y uno de mis favoritos es el Jorge’s Margarita, hecho con Casamigos Blanco Tequila, crème de Violette, agave, lima y uva. Es increíblemente refrescante y delicioso.

WHOTELAUSTIN.COM

7. GARDNER

Uno de mis nuevos restaurantes favoritos en la ciudad; me tomó un tiempo para finalmente comer aquí, y una vez que lo hice me arrepentí de no haber venido antes. Como mucha gente sabe, en la comida de este restaurante destaca la versatilidad y el alcance de las humildes hortalizas (y el genio creativo de los cocineros), haciendo de cualquiera que sea la verdura de temporada, la estrella del plato. Son de temporada a las estrellas de la placa, con carne como acompañamiento. También hay que tener en cuenta sus maravillosamente simples pero sabrosos cócteles. Mi favorito simplemente aparece como Tequila, y se sirve con coco, lima kaffir, y jengibre. Otro genial es el vodka, servido con aceite de oliva (sí, aceite de oliva), tomate y lima. Si te sientas en el patio, podrás llegar a disfrutar no sólo de su menú completo, sino también de sus bocadillos del bar, y tienen un gran menú de degustación de verano a precio fijo, donde se puede disfrutar de 4 platos por $ 38, ¡y sólo por $ 28 los lunes! También tienen happy hour de lunes a viernes de 5: 30 a 7: 00, y recibes $ 2 de descuento en todos los snacks de patio, y $ 2 de descuento en todas las copas de vinos y cervezas de barril. GARDNER-AUSTIN.COM

8. LA CONDESA

La Condesa es un viejo recurso para mí; tienen uno de los mejores happy hours en la ciudad, de 5 a 7 de lunes a viernes. Sus margaritas clásicas son espectaculares, y si estás buscando algo un poco diferente, entonces prueba el cóctel “El Cúbico”, hecho con cazadores reposado en infusión de tabaco, brandy de infusión de vainilla, limón, jugo de piña asada, esencia mezcal, rematado con un borde de sal volcánica. No dejes que el tabaco con infusión de tequila o la piña asada te asusten, esta bebida es suave con un leve sabor ahumado equilibrado por el aguardiente de vainilla dulce y el jugo de piña.

LACONDESA.COM

9 9. WHISLER’S (SIN FOTO)

Whisler está entre mis tres bares favoritos de Austin: tienen una mezcalería íntima arriba, llamada Tybalt; mi camión de comida favorito en la ciudad, Thai-Kun, que sirve algunas de las mejores comidas tailandesas del país y el bar chic más bonito de Austin. Si no estoy arriba bebiendo algún mezcal, mi cóctel de elección es The Greenbelt, hecho con tequila, genepy (un aperitivo similar a la absenta), falernum terciopelo (un jarabe dulce de jengibre y almendras). WHISLERSATX.COM mu j e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

VIDA + SALUD

RAZONES Para Entrenar Con Pesas POR ROSA FERNÁNDEZ

AQUÍ PROPONEMOS 7 RAZONES POR LAS QUE LOS LEVANTAMIENTOS DE PESAS DEBEN ESTAR EN TU RUTINA DE EJERCICIOS Los ejercicios de levantamientos de pesas te proporcionarán una ventaja para deshacerte de la grasa más rebelde, te ayudarán a eliminar el estrés, evitar las enfermedades del corazón y cáncer y además tonificar y moldear tu figura. Pero todavía hay muchas personas que todavía están indecisas y no incorporan los suficientes ejercicios anaeróbicos en su rutina de entrenamientos.

28 OTOÑ O 2 0 1 5 | m u jer t exa s.com

HACER PESAS ES LA MEJOR FORMA DE PERDER PESO, YA QUE LOS MÚSCULOS TRABAJANDO A SU MÁXIMA CAPACIDAD QUEMARÁN MÁS GRASA.

MEJORA DE LA INTEGRIDAD ESTRUCTURAL

Mejora de la integridad estructural y funcional de tendones, ligamentos y articulaciones.Tendones (que unen los músculos a los huesos) y ligamentos (que proporcionan integridad a las articulaciones uniendo los huesos) más gruesos y fuertes. Un músculo fuerte permite desarrollar más fuerza y obtener un mejor rendimiento con menos riesgos de lesiones para músculo, tendones, ligamentos y articulaciones

PERDERÁS UN 35% MÁS DE GRASA CORPORAL

Hay muchas personas que se limitan tan sólo a realizar ejercicio de cardio para adelgazar, es cierto que con este tipo de ejercicios podrás conseguir bajar de peso, pero, si compaginas este tipo de ejercicios con levantamiento de pesas…¡Perderás peso mucho más rápido! El año pasado se realizó un estudio en el cuál analizaron a tres grupos que intentaban adelgazar, el primer grupo se limitaba tan solo a hacer dieta, el segundo grupo realizaba dieta y ejercicio aeróbico y el tercer grupo los formaban personas que levantaban pesas. Todos los grupos consiguieron perder aproximadamente 8.5 kg, pero en cambio, los que levantaban peso perdieron 5.4 kg más de grasa

que el resto. ¿A qué era debido? La pérdida de grasa de las personas que levantaban peso era casi pura, los otros grupos perdieron músculo y grasa llegando a obtener un peor tono frente al espejo, una sensación de un cuerpo más flácido.

SERÁS MÁS FELIZ

Los investigadores llegaron a la conclusión en que las personas que suelen levantar peso de forma asidua en el gimnasio durante al menos cinco meses mejoraron significativamente anivel emocional. Principalmente en un mejor control de la ira y el estado de ánimo en general.

HUESOS MÁS FUERTES

Conforme vamos envejeciendo, nuestra masa y calidad ósea va degradándose haciéndonos más vulnerables a sufrir alguna fractura. Un estudio reciente llegó a la conclusión que en tan solo diez semanas de entrenamiento de pesas conseguimos aumentar la densidad ósea, además de estimular en sangre la producción de una sustancia llamada osteocalcina, un activo que se encarga del crecimiento de los huesos.

personas que realizan deporte exhiben niveles más bajos de las hormonas del estrés que los que no realizan deporte. Otro estudio encontró que después de una situación de estrés, los niveles de presión arterial de las personas con mayor porcentaje de masa muscular volvieron a la normalidad más rápidamente que los niveles de las personas que tienen menos músculo.

TU CORAZÓN ESTARÁ MÁS SANO

LA MASA MUSCULAR CONTRA LA DIABETES

Se realizó una investigación en la Universidad de Michigan, en la cual llegaron a la conclusión en que las personas que realizaban al menos tres sesiones de levantamiento de pesas por semana durante tres meses consigueron disminuir su presión arterial diastólica, lo que nos lleva a reducir el riesgo de accidente cerebral y ataque cardíaco.

Construir masa muscular es perfecto para combatir la diabetes de tipo 2. Levantar pesas nos ayuda a disipar el azúcar en la sangre rápidamente. M

VAS A MANEJAR MEJOR EL ESTRÉS

Romper a sudar en el gimnasio ayuda a reducir el estrés. Los científicos determinaron que las

mu j e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

PERFIL

ARTISTA NATALIE DAVIS DE CANOE

POR JACKIE LETELIER | FOTOS DANIEL CAVAZOS

anoe es una moderna línea de productos de cuero hechos a mano por Natalie Davis, en Austin, TX.

Fundada en 2009, inspirada en la ropa de trabajo vintage, botas gastadas y la música country, su línea explora estampados a través de accesorios de cuero labrado, tallado, quemado, teñido a mano, yendo desde joyería hasta artículos del hogar. Los productos Canoe se hacen a mano con materiales de sastrería y caballo de batalla para que duren toda la vida, hecho con orgullo en los EE.UU.

Natalie Davis diseñadora, artista y educadora, ha elaborado productos a partir de una edad muy temprana. Recibió su licenciatura en Artes de Diseño | Medio de la UCLA y su maestría en Diseño 2-D de Cranbrook. Canoe explora su amor por el tallado en cuero usando técnicas de mecanizado y construcción tradicionales para crear formas modernas.

30 OTOÑ O 2 0 1 5 | m u jer t exa s.com

¿Siempre has tenido la tendencia a crear artesanías?

¿Puedes contarnos un poco acerca del evento Feliz que co- fundaste?

¡Sí! He estado haciendo arte desde que era una niña y vendiendo mis productos desde una edad temprana. Mi primer negocio fue dibujar personajes de cómics en las camisetas de mis amigos de la escuela. Mi mejor amiga y yo hicimos un plan y dividimos el trabajo. Yo dibujaba los personajes y ella los rellenaba con pintura texturizada. Los clientes nos daban sus camisetas, así que teníamos muy bajo costo de producción.

Feliz es una maravillosa muestra de arte y diseño que tiene lugar dos veces al año. Empecé el evento con Abby Powell Thompson en 2012 porque vimos la necesidad de un evento más íntimo para los fabricantes. Desde entonces me he concentrado en Canoe y el espectáculo está dirigido por la brillante Laura Uhlir de Oliva y Jenny Mulder. El espectáculo se llevará a cabo el domingo 15 de noviembre en Palm Door en e.6th (508 e.6th, Austin, TX).

¿De dónde sacas la inspiración para la elaboración de tus productos de cuero?

Cuéntanos acerca de uno de tus próximos talleres.

De todas partes. Puede ser que sea un paseo por el sur de Austin con mis perros, o una pintura que he visto. Hago mi mejor esfuerzo para ser observadora y tener en cuenta mi entorno- nunca se sabe cuándo algo va a desatar una idea.

Tenemos un taller de tallado en cuero en Chicago el viernes 18 de septiembre en Gather (reservar un lugar en canoe.goods.com/workshops). También pueden pasar por Shinola in Plano, TX el jueves, 15 de octubre. M

Para más información: www.canoegoods.com ¿Qué te atrajo del tallado en cuero? Llegué al tallado en cuero a partir de mi amor por los diseños estampados. Estaba buscando un nuevo medio para trabajar y redescubrí la belleza en las sillas de montar, botas y bolsos de cuero cuando me mudé a Texas en el 2009. mu j e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

VIDA + SALUD

GLUTEN REPORTAJE Y RECETA POR: VANESSA MUSI

Mucha gente es sensible, o intolerante, o alérgica, al gluten y cada vez más escuchamos de gente que no puede tolerarlo o prefiere dejarlo por varios temas de salud. Además de la enfermedad celíaca hay varios trastornos relacionados con el gluten.

o personalmente tengo sensibilidad al gluten y después de 30 años con psoriasis, vitiligo e hipoglucemia, habiendo probado de todo, haciendo una amplia investigación y cambiando de dietas y consultando con médicos, iridiólogos y expertos en alimentación, finalmente decidí dejar el gluten, que fue todo un reto, especialmente siendo chef Pastelera y habiendo ya dejado el azúcar.

El gluten es un conjunto de proteínas contenidas exclusivamente en la harina de trigo, centeno, cebada y avena y en cualquiera de sus variedades e híbridos. 1. Hay una alergia al trigo 2. La forma autoinmune (que incluye: enfermedad celíaca, dermatitis herpetiforme y ataxia) 3. La sensibilidad al gluten no celíaca

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Sabemos que el gluten causa síntomas gastrointestinales, problemas cutáneos, asma, malnutrición, síndrome del intestino irritable. Pocos saben que el gluten también genera problemas para diabéticos e hipoglucémicos al subir el índice glucémico, depresión, dolor en articulaciones, ansiedad, acné, pérdida de cabello, fatiga crónica, mente nebulosa, irritabilidad, cambios de estado de ánimo, eczema, estreñimiento, síndrome del deficit de atención, vértigo, hipotiroidismo, deficiencia de vitaminas B 12, Vitamina D infertilidad, problemas con el período menstrual, pérdida de esmalte dental, anemia. Por estas razones los doctores, expertos en alimentación y médicos funcionales, cada vez más están recomendando dietas sin gluten. Haz la prueba y te sentirás mucho mejor! M

Chef Vanessa Musi

Vanessamusi.com

CAKE NOBLE DE CALABAZA

GLUTEN FREE, CON AZÚCAR ALTERNATIVO Rinde: 1 Panque Mediano O 10 Muffins

Método:

Ingredientes:

225 gr de harina gluten free noble* (mezclar: almendra en polvo, harina de avena gluten free, harina sorgo, harina mezcla sin gluten de Bobs Red Mill/ bolsa azul + 1/8 cucharita de goma de xantana) son 1 ¾ tazas en total - 4 gr de bicarbonato de sodio - 3 gr de sal himalaya - ¼ cucharita de nuez moscada recién rallada - ½ cucharita de canela en polvo - ½ cucharita de pumpkin pie spice - ½ cucharita de jenjibre en polvo - 56 gr de mantequilla grass fed fundida o aceite de coco fundido - 1 ½ tazas de azúcar de coco - 1 taza de puré de calabaza de lata, marca - Libbys - 1/3 de taza de agua - ¼ taza de aceite de oliva - 2 huevos orgánicos grandes

Betún mascarpone:

- ½ taza de queso mascarpone a temperatura ambiente - ½ taza de queso crema orgánico a temperatura ambiente - 1/8 de taza de miel maple puro - Pizca sal - Pizca de vainilla en polvo Batir todo junto en batidora con la pala o en batidora manual.

Engrasar 1 molde de panque Precalentar horno de convección a 340 F. Cernir harinas y polvos. En la batidora con la pala, mezclar puré, azúcar de palma de coco, aceite de oliva, agua, y mantequilla fundida. Agregar huevos poco a poco hasta integrar. Agregar harina en tres partes. Mezclar a velocidad baja hasta integrar. Vaciar en el molde preparado. Hornear hasta que un palillo salga limpio. Aprox 40 mins. Sacar y enfriar en rejillas. Desmoldar y enfriar. Decorar con el betún de mascarpone con una manga con duya lisa grande. Decorar con té verde matcha en polvo.

PERFIL

ANGELINA Mata

REPORTAJE Y FOTO XELINA FLORES

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ARTISTA Y VISIONARIA Angelina Mata, nacida en San Antonio, no es solamente diseñadora de vestidos. Ella es una visionaria, una artista, que incorpora la esencia de lo que es ser un buen diseñador. Su fin de medir los vestidos ha sido cuidadosamente diseñado en su atelier, siguiendo un principio inflexible de diseño y construcción de ropa que sea de alta calidad, bien hecha, y hermosa.

ngelina Mata, nacida en San Antonio, no es solamente diseñadora de vestidos. Ella es una visionaria, una artista, que incorpora la esencia de lo que es ser un buen diseñador. Su fin de medir los vestidos ha sido cuidadosamente diseñado en su atelier, siguiendo un principio inflexible de diseño y construcción de ropa que sea de alta calidad, bien hecha, y hermosa.

Los primeros recuerdos de Angelina muy probablemente sean estar en un salón de belleza. Su familia tiene una larga historia de ser propietarios y manejar salones de belleza en San Antonio. Después de haber estado rodeada de estilistas en su familia, Angelina se imaginó a sí misma ir por un camino diferente. Su pasión por el diseño y la costura comenzó cuando ella era muy joven, así que fue una elección natural decidir ir a la escuela de diseño. Se encontró estudiando al mismo tiempo diseño en la universidad de arte MCAD y diseño y peluquería en el Instituto Aveda en Minnesota. Rápidamente se encontró trabajando como una exitosa estilista, dejando su título en diseño sin terminar. Los inviernos rigurosos y el fuerte tirón de su familia muy unida hicieron que Angelina vuelva a la calidez de su casa en San Antonio. Los años siguientes a su regreso a San Antonio fueron un tejido de experiencias de vida significativas incluyendo tener tres hijos, casarse, y luego el divorcio. A sus treinta y cinco años tuvo un momento en que recordó su plan original de convertirse en diseñadora y dedicó todas sus fuerzas a hacer esto una realidad. La motivación de Angelina no era sólo proporcionar únicos y exquisit-

os vestidos a sus clientes, sino también ser una partidaria enérgica e innovadora en la escena de la moda en ciernes en San Antonio. Angelina fue invitada a estar en el consejo de Fashion Group International en 2015 y ese mismo año comenzó Fashion Week San Antonio. Antes de eso, Angelina fue presidente en Art of Fashion durante 7 años. Con un largo historial planeando eventos de moda en San Antonio y vistiendo a las mujeres de la ciudad, también ha logrado dejar su marca fuera de Texas. En 2011 participó en la semana de la moda en Nueva York y llenó un estudio muy iluminado en SOHO con imponentes modelos vestidas con vestidos muy elegantes, con cortes modernos, y con accesorios metálicos hechos por artistas de San Antonio. El espectáculo se mantuvo en lo alto y con orgullo, e incluso llamó la atención de algunos de los mejores estilistas de Nueva York. Angelina Mata es una talentosa diseñadora y tiene una calidad de estrella que es muy evidente cuando entra en una habitación. Podría, sin dudas, estar a la par de los mejores diseñadores de Nueva York, Los Ángeles, o Milán. ¿Y por qué no está en Nueva York o Milán para conquistar el mundo de la moda? "Mi mayor inspiración son mis 3 hijos, no hay nada egoísta en lo que hago en este momento de mi vida o en todos los años que he estado criando a mis niños. Yo podría estar en Nueva York, podría haber estado allí hace 10 años, pero la salud emocional de mis hijos es lo más importante para mí. Es una vida que no quiero para mis hijos. Así que lo hice al revés- Primero voy a criar a mis hijos. " M

Para más información: www.Angelinamata.com mu je r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

Son of a sailor 916 Springdale Rd. Austin, Texas 78702 www.sonofasailor.co

Identidades que cobran vida

OAXACA

Una ciudad donde la historia y las costumbres de su gente te envuelven de lleno a travĂŠs de su paisaje, su arquitectura, sus tradiciones y su cocina.

mu je r texa s.c om | OTO Ă&#x2018; O 20 1 5 |

OAXACA C

Cantera verde entremezclada con vívidos colores recubren las fachadas de edificios y casas del centro de esta ciudad virreinal. Siendo el estado con mayor población indígena en México (más del 30%), la presencia de los 15 diversos grupos étnicos reconocidos es palpable en todos los aspectos culturales de la ciudad. Los sitios arqueológicos, como Montealbán y Mitla, nos sitúan en el contexto histórico de las grandes civilizaciones prehispánicas y los fragmentos, perceptibles en el día a día de la ciudad, que dejaron al desvanecerse. La gran variedad y belleza de las artes locales son muestra de la destreza de los artesanos que han, por varias generaciones, heredado las técnicas y la tradición de hacer textiles, cerámica en barro de distintos colores, orfebrería y alebrijes. La gastronomía, de una riqueza y complejidad singular, es un reflejo no sólo de la diversidad del terreno, sino también de la intersección de las culturas que han estado presentes, y del ingenio

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CULTURA Y TRADICIÓN INDISCUTIBLE FOTOS Y REPORTAJE POR: ISABEL TORREALBA

humano ante la adversidad y la falta de recursos económicos, ya que Oaxaca es uno de los estados más pobres de México. Sentada en un valle enmarcado por montañas, Oaxaca ofrece vistas panorámicas de las sierras que la rodean desde cualquier lugar de la ciudad. El pasado colonial es muy perceptible en la arquitectura oaxaqueña: desde las casonas antiguas adornadas con fuentes en sus patios centrales, hasta las imponentes iglesias barrocas completamente recubiertas con hoja de oro. La distribución de las calles parten de una plaza céntrica, el zócalo, al cual dan sombra enormes y antiquísimos árboles de la India, bajo los cuales niños juegan con globos de colores mientras familias se sientan a descansar en uno de los varios cafés. Es el perfecto lugar para hacer people watching y contemplar a plenitud la cultura de la ciudad.

OPCIONES PARA PLANEAR TU VIAJE A OAXACA VIP Travel Consultants

Oaxaca se tiene que explorar despacio y con atención para experimentar y entender las capas que la componen. Es un lugar lleno de vida, lo cual se puede apreciar al poner pie en cualquiera de sus coloridos y festivos mercados: señoras vestidas con trajes tradicionales que ofrecen chapulines (grillos) de diferentes tamaños, hierbas aromáticas desconocidas para los foráneos, tortillas gigantes que se utilizan para hacer empanadas (quesadillas) y tlayudas, la “pizza mexicana”. Locales que ofrecen dulces regionales como los menguanitos, empanadas de lechecilla o piña, y puestos en donde uno puede probar aguas y nieves de todos los sabores imaginables. Las festividades se llevan a las calles para ocasiones como el día de muertos, que es la perfecta ocasión para visitar este

Arriba derecha: Interior del ex-convento de Santo Domingo de Guzmán. Abajo derecha: Detalles barrocos del templo de Santo Domingo de Guzmán.

otoño, cuando el centro de la ciudad se recubre de tapetes hechos con flores y aserrín pintado de colores; la guelaguetza, que representa las 7 regiones oaxaqueñas al celebrar cada una de sus tradicionales danzas; o el día de rábanos, un espectáculo de figuras gigantescas creadas con la raíz. En éstas épocas uno ve pequeños niños jugando con huevos rellenos de confetti y es inevitable encontrarse con calendas, procesiones alegres que retumban con fuegos artificiales, donde la gente baila al ritmo de canciones locales. Son precisamente esos momentos en los que uno siente el corazón de la ciudad, haciendo de Oaxaca una ciudad entrañable.

¿Necesita ayuda para planificar su viaje a Oaxaca? Contacte a VIP Travel Consultants para organizar un viaje prospecto. Le pueden ayudar con vuelos, transportación y hoteles en Oaxaca. VIP Travel Consultants sirviendo a Texas y más allá. Contacto: Viptravelconsultants.net (512) 221-1005

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MEXICAN CULINARY TRADITIONS

hogareño, las áreas comunes son acogedoras y harán que se sienta como en casa. El servicio y los desayunos aquí también son excelentes, y hay pocas cosas comparables a la tranquilidad de disfrutar un café por la mañana en una de las sillas del patio central.

Oaxaca: un viaje de inmersión a la cultura y la cocina de la ciudad.

DÓNDE COMER:

LOS DANZANTES: Simplemente el espacio hace de este lugar un must, ya que utiliza materiales de construcción tradicionales, como el adobe, y lo intercala con decoraciones industriales hechas a base de coches reciclados. Pero dejando atrás la arquitectura, la comida tiene mérito por sí misma. Aquí utilizan ingredientes mexicanos para reinterpretar platillos típicos y crear nuevos que son lo suficientemente buenos como para volverse clásicos. El mezcal que le ha dado fama a esta empresa es bastante recomendable, sobretodo para comenzar la noche con uno de los cócteles de la casa.

ORIGEN: Este restaurante es un ejemplo de como el panorama de Oaxaca está cambiando y moviéndose hacia nuevas direcciones. El chef, Rodolfo Castellanos es oaxaqueño de nacimiento, pero se educó en la tradición culinaria europea. El menú le hace honor al nombre al adentrarse en las raíces y orígenes de la cocina del estado. La esencia está en los ingredientes: locales, frescos y de temporada. En la misma espectacular casa que alberga este restaurante se encuentra un taller donde uno puede aprender a cocinar comida oaxaqueña, y una tienda en donde podemos encontrar ingredientes endémicos y utensilios. LA OLLA: En este restaurante uno puede apreciar la cocina oaxaqueña en todo su esplendor. La chef, Pilar Cabrera, prepara todos los clásicos de Oaxaca: moles, perfectamente elaborados, quesadillas, recién hechas con maíz de la región y rellenas de quesillo y flor de calabaza o huitlacoche.

ZANDUNGA: La gastronomía del Istmo de Tehuantepec es una de las maravillas de Oaxaca, y en Zandunga uno puede apreciar esta delicada y elaborada cocina que hace uso de ingredientes tropicales, como el plátano macho, en sus platillos. Prueba el estofado, los molotes o el tamal de elote, cambiarán tu perspectiva sobre la comida mexicana.

ITANONI: El maíz es un elemento fundamental para la

Cuándo: del 15 al 21 de Octubre (7 días, 6 noches)

Panorámica de la Gran Plaza de Monte Albán.

$2,000 dólares por persona. Incluye transporte de ida y vuelta al aeropuerto, alojamiento en un hotel boutique colonial en el centro de la ciudad, transporte a todas las actividades grupales, todas las comidas con el grupo (alcohol no incluido), clase de cocina con la internacionalmente reconocida chef Iliana de la Vega, visitas guiadas a las atracciones turísticas más importantes (sitios arqueológicos, templos y conventos), día de compras de artesanías locales, tour del mercado y otras actividades. No incluye el pasaje de avión. Contacto: Iliana de la Vega: ilianadelavega@gmail.com Isabel Torrealba beltorrealba@gmail.com

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CENOTE SPA

GRAND HYATT PLAYA DEL CARMEN Tuvimos el agrado de conocer el Spa Cenote ubicado en el Gran Hyatt Playa del Carmen. Debemos admitir que es de los Spa más lindos de los que hemos entrado en la vida. Cenote Spa ofrece tratamientos terapéuticos con la finalidad de que sus huéspedes encuentren y alcancen

balance, tranquilidad, rejuvenecimiento, descanso y cuidado. El Cenote Spa es el lugar ideal para alejar el estrés y solamente relajarse en su atmósfera de gran tranquilidad. Nosotros probamos el masaje “Mayan Bliss”. ¡Muy relajante!

Para reservas y más información www.playadelcarmen.grand.hyatt.com

DESTINOS

CONSEJOS

PARA VIAJAR POR ANE URQUIOLA-LOWE Ane tiene un blog de comida y viajes thehungrychronicles.com @thehungrychronicles

¿Estás planeando unas vacaciones súper relajantes, o quizás un viaje lleno de aventura? No importa qué tipo de viaje estés planeando este otoño, si no implementa estas 11 sugerencias para reservar tus viajes, ¡te estás perdiendo de mucho! Muy simples y fáciles de aplicar, en algunos casos, estas sugerencias te pueden ayudar a ahorrar tiempo y dinero en la planificación de tus próximas minivacaciones.

2 ESPERA HASTA LAS 3 PM LOS MARTES

UTILIZA UN NAVEGADOR DE INCÓGNITO Utiliza un navegador o ventana de incógnito para navegar por la web y buscar ofertas; las compañías de turismo pueden detectar que has estado buscando viajes a través de las ‘cookies’, y en algunos casos pueden aumentar sus precios. ¿No sabes cómo hacerlo? Sólo ‘Googlea’ “cómo utilizar ventana de incógnito con …” (Mac, o el computador que uses) y averigua.

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Me dieron este consejo en Travel + Leisure, después de leer que estudios han demostrado que las 3 pm del martes es normalmente el momento y el día de la semana con los precios más bajos para reservar viajes. Además, viaja los martes, miércoles y sábados, ya que éstos son por lo general los días menos solicitados y probablemente consigas un mejor precio.

3 CONQUISTA LA TURBULENCIA No es 100% posible, pero puedes minimizar la turbulencia al elegir un asiento al lado de las alas del avión. Dado que las alas son el centro del plano de gravedad, es probable que sientas mucho menos movimiento de lo que sentirías si estuviera sentado en el frente o la parte trasera del avión.

UTILIZA GOOGLE PARA ENCONTRAR DESCUENTOS INSCRÍBETE A LOS ALERTAS DE DESCUENTOS DE VUELOS Algunos de mis sitios web y aplicaciones favoritos para ver los precios de pasajes aéreos son Airfare Watchdog, Skyscanner, y booking.com para viajes internacionales. Con Airfare Watchdog recibo actualizaciones diarias de los cambios o bajas en los precios de pasajes de avión, y se pueden “ver” ofertas para viajar hasta a 10 ciudades. Con Skyscanner puedes seleccionar el viaje a un destino y optar por volar “cualquier día”, por lo que se puede ver cuándo es el día más barato para volar, e incluso se pueden ver los precios hasta varios meses. También puedes ver el vuelo y recibir notificaciones cuando los precios cambian. Booking.com es excelente para ofertas de viajes y hoteles que a menudo son mucho más baratos que los sitios de Estados Unidos. Por último, hazte cuentas en los sitios de tus aerolíneas preferidas para obtener alertas de ofertas especiales de viaje que puedan tener.

Como parte de tu búsqueda de hoteles y vuelos, asegúrate de ‘googlear’ palabras como “descuento”, “código de promoción”, “tarifa corporativa”, o “cupón” con el nombre de destino u hotel, y ve si puedes conseguir cualquier oferta adicional.

UTILIZA LAS CASAS DE OTRAS PERSONAS

Esto puede sonar un poco escalofriante, pero eso es en lo que se especializa Air BnB, y dependiendo de cuán exigente eres, ¡puedes conseguir algunas ofertas increíbles! Esto te ayudará a ahorrar un montón de dinero, sobre todo porque podrás comprar alimentos en el mercado a los agricultores locales para el desayuno y ahorrarás aún más dinero.

SÉ ESPONTÁNEA ¿Has decidido hacer un viaje improvisado y te has olvidado de reservar hotel o alojamiento? En lugar de recurrir a un albergue, utiliza una aplicación como Hotel Tonight para reservar una habitación de hotel de última hora por la cual probablemente conseguirás descuento. En lugar de tener habitaciones vacías que nadie paga, los hoteles prefieren ofrecer una habitación con descuento.

RESERVA TU VIAJE DURANTE VACACIONES Una vez más, si tienes flexibilidad, reserva tu viaje en las vacaciones, como el 25 de diciembre o 1 de enero. En una búsqueda que acabo de hacer en Skyscanner desde Austin a París, el precio es de $ 2071 el día 31 de diciembre, ¡y se reduce a $ 873 al viajar el 1 de enero!

CHEQUEA LOS COMENTARIOS CUANDO RESERVES HOTELES Este consejo no necesita explicación, y ciertamente no querrás ser sorprendida de mala manera al llegar a tu hotel después de un largo día de viaje sólo para descubrir que el hotel ha prometido demasiado y en realidad no tiene mucho para ofrecerte.

5 VIAJA EN TEMPORADA BAJA O MEDIA Si buscas ahorrar un poco de dinero y tienes flexibilidad en las fechas, viaja durante temporada media o baja para ahorrar cientos de dólares en tu vuelo. Aunque el clima no es siempre el mejor, las líneas para las atracciones turísticas son típicamente más cortas, los precios pueden ser más baratos, y verás más residentes que turistas.

SOLICITA ACTUALIZACIONES

Una vez que te estés registrando en el aeropuerto, pregúntale al encargado en el mostrador cuál es el precio de una mejora en tu pasaje. Al igual que los hoteles, las aerolíneas están dispuestas a ofrecer una mejora a un precio reducido antes de no vender ese asiento en absoluto. En algunos casos se puede mejorar el pasaje hasta el 60% del precio original para un asiento más cómodo. mu je r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

DESTINOS

Los texanos podemos contar con dos cosas al comenzar el otoño, un calor intenso y la llegada de la Semana de Antigüedades (“Antique Weekend”) en Round Top, Texas, considerado el corazón del festival. Ocurre dos veces al año, en otoño y en primavera. Pero la feria de Septiembre/ Octubre usualmente es la última para muchos de los vendedores, que vienen de todos lados de Estados Unidos haciendo paradas similares por toda la nación. Imagina trailers, carpas y puestos con algo para todos que cubren millas, por ambos lados de la carretera, empezando en Warrenton. La experiencia es intensa y esta lista te puede ayudar a estar mejor preparada.

R RO OU UN ND D TTO OP P

Austin

POR PATRICIA RAMOS WHITE FOTOS LISA MUÑOZ

46 OTO Ñ O 2 0 1 5 | m ujer t exa s.com

san antonio

houston

No olvides llevar efectivo.

No hay hoteles.

Algunos vendedores ahora aceptan tarjetas de crédito, pero no siempre puedes contar con eso. También hay pocos cajeros automáticos, y sus cuotas son altísimas. Para hacer tus negociaciones, siempre es mejor hacerlo con efectivo.

2. No compres reproducciones. Si hay algo que puedes encontrar en el festival, son antigüedades genuinas y a buen precio. Hay muchos vendedores tratando de imitar antigüedades. No te dejes engañar.

3. Toma tu tiempo.

Hay que tener paciencia para descubrir lo inesperado. El evento dura dos semanas y media y son tantos los vendedores que es imposible abarcar todo en una sola visita. Hay personas que van a diario durante la semana y otras recorren lo que pueden en un solo día del fin de semana.

Unos amigos tienen un pequeño hotel en Warrenton, un pueblo justo antes de Round Top. Pero como es uno de los pocos del área, ¡está completo por los próximos 10 años! Haz tu reservación en Austin o en el Hyatt Regency Lost Pines Resort si piensas pasar la noche; los dos están a una hora del evento. lostpines. hyatt.com

5. Usa ropa cómoda. En los 12 años que tengo de asistir al festival, sólo ha habido un par de días donde la lluvia cerró por completo todo. Es usualmente el sol el que prevalece. Lleva sombrero, lentes y tenis; todo está lleno de polvo y la mayor parte está sin pavimentar.

6. Lleva tu picnic. La comida en el área no es muy saludable. Encuentras palomitas dulces, limonadas y varios puestos de comida frita. Es mejor llevar tu propio lunch y así no pierdes tiempo buscando qué comer.

muj e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

9. Siempre negocia. Sí hay algo que he aprendido es que el primer precio no es el último precio. Siempre puedes hacer una mejor oferta, o fingir que no te interesa tanto y volver después. Es común que el vendedor te de por lo menos un 10% de descuento. Si vas el primer fin de semana, encuentras más cosas, pero al final los vendedores están más dispuestos a rebajar y así evitar llevarse lo que no se vendió de regreso a casa.

10. Haz tu tarea.

Hay “granjas” donde está todo cubierto y los precios son más altos, pero encuentras tesoros únicos y menos comunes que en los puestos al aire libre. Marburger Farm es una de mis favoritas, pero como ésta hay muchas. Este sitio oficial contiene más información sobre todos los puestos de este tipo con mapa y fechas: ANTIQUEWEEKEND.COM.

Aprende la historia. La historia de tu compra es tan importante como el objeto. Yo compré una mesa de madera que tenía 100 años, que originalmente estaba en una tienda de flores. La usamos en un café y la gente siempre pregunta sobre su origen. El historial le añade carácter a tu pieza y se convierte en una conversación.

8. Lleva vehículo grande y chico. Puedes llevar carro, pero si tienes posibilidad de conseguir una camioneta sería mucho mejor, porque nunca sabes qué vas a encontrar; piensas que vas por una lámpara y acabas comprando un ropero y sin manera de llevarlo a casa. También toma en cuenta que hay mucha distancia que recorrer a pie. La mayoría de la gente opta por llevar cochecitos para sus compras y así no tener que cargar con ellas.

mu j e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

DESTINOS

SOUTH PADRE ISLAND ESPECIAL DE VIAJES TEXAS POR JACKIE LETELIER | FOTOS DANIEL CAVAZOS

Ya sea contemplar una magnífica puesta de sol sobre Laguna Madre, pescar en alta mar, practicar parasailing, realizar senderismo, avistar pájaros, hacer submarinismo, jugar al golf o simplemente relajarse tumbado en playas de arenas blancas. Esta larga y estrecha isla del Golfo de México le ofrece el mar, el sol y la diversión que necesita para tomarse un respiro y desconectarse del trabajo diario. Salvo en Semana Santa, cuando los estudiantes inundan la zona, el ambiente es tranquilo y relajado. Las transparentes aguas turquesa son tentadoras, pero tampoco faltan actividades para los que prefieren pisar sobre tierra firme. Pasee por la playa a lomos de un caballo, juegue al tenis o al golf, practique senderismo o únase a los amantes de los pájaros y descubra las más de 300 especies de la zona. Si lo desea, también puede disfrutar de unas magníficas vistas aéreas de la costa desde lo alto del histórico faro Port Isabel. Los excelentes restaurantes de la zona, muchos de ellos con terrazas, ofrecen marisco fresco con todo tipo de condimentos y muchas otras comidas. South Padre, una isla perfecta para escapadas cortas, renovará su alma.

P L AYA S

Las extensas playas de South Padre Island hacen de este lugar en Texas un destino importante para la diversión y el relajamiento. Los visitantes encontrarán numerosos puntos de acceso a las playas del famoso Gulf Boulevard, donde también existe una amplia variedad de actividades para toda la familia. Alquila una moto acuática, aprende a construir un castillo de arena, o simplemente tiéndete bajo una sombrilla con el libro de tu elección. Múltiples parques en South Padre Island también ofrecen excelentes instalaciones para las familias que visitan la playa durante el día, incluyendo mesas para picnics, baños, áreas de juegos infantiles, regaderas y más.

DEPORTES

South Padre Island es uno de los principales destinos en Texas para los surfistas, ya que ofrece infinitas tiendas de surf y actividades todo el año. Los sitios más recomendables para surfear se encuentran justo por los muelles muj e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

DESTINOS de piedra. Asimismo, el kiteboarding se ha convertido en una actividad de mucha demanda gracias a los vientos constantes y a las condiciones climáticas que mantienen las aguas cálidas. Pueden encontrarse con gran facilidad clases de kiteboarding y renta de equipo para practicarlo. Bucear, esquiar, volar en parapente, navegar en moto acuática y practicar windsurf son otras formas ideales para vivir una tarde inolvidable en la costa de South Padre.

PESCA

Se llevan a cabo varios torneos de pesca en South Padre Island cada año, entre ellos está el Texas International Fishing Tournament, el Ladies Kingfish Tournament, el Hooters Tournament y el Redfish Rodeo. Para la pesca recreativa puedes intentar pescar desde un muelle de piedra, alquilar un bote de pesca, navegar en un barco hasta la bahía o probar la pesca vadeando en la Laguna Madre.

PUERTO ISABEL

La ciudad de Port Isabel se encuentra justo frente al puente de South Padre Island, siendo una atracción muy concurrida durante el día. Famosa por su icónico faro panorámico, Puerto Isabel también cuenta con numerosos museos y el puerto más largo de Texas. Recuerda traer tu cámara para tomar fotos de tan encantador lugar.

H OT E L E S Y R E S TA U R A N T E S

South Padre Island ofrece una espectacular variedad de alojamientos adecuados para cada gusto y presupuesto. Una amplia selección de apartamentos de alquiler y casas están disponibles, ideal para estancias más largas. Cadenas de alojamiento Nacional y únicos hoteles independientes y moteles tienen una presencia en la isla también. South Padre Island juega muchos papeles: destino de vacaciones familiares, una isla para una escapada , tropical refugio de invierno y lugar de encuentro para reuniones emocionantes. En tus próximas vacaciones en South Padre Island encontrarás numerosos restaurantes a lo largo de la costa. Con desayunos deliciosos y hasta cenas románticas en la playa, este destino de Texas ofrece fabulosos restaurantes para una visita inolvidable. La mayoría de los restaurantes en South Padre Island se localizan en las dos principales avenidas de la zona: Gulf Boulevard y Padre Boulevard. Especializándose en restaurantes que sirven suculentos platillos de pescados y mariscos, comida Americana, Mexicana, Italiana y tambien entretenidos bares. M

FOTOS DANIEL CAVAZOS ROPA RARE TRENDS | RARETRENDS.COM

54 OTOÑ O 2 0 1 5 | m ujer t exa s.com

mu je r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

Wilder silk Top $97 Metallic pant $288 Shale long necklace bronze $224

Leather fringe top $188 On the go gaucho pant $65 Shale collar necklace en silver $141

Large shale earring bronze $67

58 OTOĂ&#x2018; O 2 0 1 5 | m u jer t exa s.com

Sleek flip jacket $425 Basalt necklace $123

mu j e r texa s.c om | OTO Ă&#x2018; O 20 1 5 |

POR JACKIE LETELIER | FOTOS DANIEL CAVAZOS PRODUCCIÓN GINNA VILLARREAL | MAQUILLAJE ADRIANA RAMIREZ ROPA JOE BRAND

60 OTOÑ O 2 0 1 5 | m u jer t exa s.com

Vestido RAGA $185 mu j e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

"NUNCA DEJES QUE LAS MENTES PEQUEÑAS TE CONVENZAN DE QUE TUS SUEÑOS SON DEMASIADO GRANDES", ES UNA FILOSOFÍA CON LA QUE YLIANNA GUERRA VIVE. NACIDA Y CRIADA EN MCALLEN, TEXAS, YLIANNA ACABA DE TERMINAR SU REINADO COMO MISS TEXAS. ELLA HA DEMOSTRADO QUE LAS MUJERES DE PASARELA VAN MUCHO MÁS ALLÁ DE LOS ESTEREOTIPOS. REPRESENTÓ A MCALLEN, AL ESTADO DE TEXAS Y A LAS MUJERES HISPANAS DE TODO EL MUNDO CON GRAN APLOMO Y LOGRÓ LLEGAR A SER PRIMERA FINALISTA EN EL DESFILE MISS USA 2015. 62 OTO Ñ O 2 0 1 5 | m ujer t exa s.com

¿QUÉ HA SIDO LO MÁS GRATIFICANTE DE SER MISS TEXAS?

Mi año como Miss Texas USA ha sido nada menos que increíble. Mi objetivo como Miss Texas USA era inspirar al menos a una persona, a seguir sus sueños, y creer en él o ella. Estoy encantada de decir que he tenido éxito en el logro de esta meta y fui capaz no sólo de inspirar, sino también de dejar una huella positiva.

¿CUÁLES SON TUS PLANES AHORA QUE ENTREGASTE TU TÍTULO?

Me mudé a Houston para sacar el máximo provecho de mi reinado después de graduarme de University of the Incarnate Word, en San Antonio, con mi licenciatura en Comunicaciones en diciembre de 2014. La razón por la que me mudé a Houston es porque allí es donde estaban todos mis patrocinadores y entrenadores. Ahora que he terminado con mi reinado me he trasladado a Austin, donde se me ha contratado como asistente del director creativo de Enviromedia, una agencia de Blusa 3.1 Phillip Lim, $475 Pantalon stretch negro servicios completos de relaciones Buffalo $69 públicas y publicidad. EventualBolso Jimmy Choo mente quiero lanzar mi propia marca, así que ésta es una gran manera de adquirir experiencia sobre cómo poner en marcha una marca.

¿CON QUÉ ORGANIZACIONES TRABAJAS Y POR QUÉ?

No hay una organización específica con la que trabajo. Yo trabajo con cualquier y todas las organizaciones que siento que necesitan más ayuda en ese momento específico y trato de ayudar a sus pacientes o miembros e inspirarlos en cualquier forma que pueda. He trabajado con The USO, el Hospital de Niños de Texas, El Banco de Alimentos de Houston, el Centro de Cancer MD

Camisa a cuadros Paige $169

mu je r texa s.c om | OTO Ă&#x2018; O 20 1 5 |

Blusa Amanda Uprichard $160 Jeans Hudson, $229

64 OTO Ă&#x2018; O 2 0 1 5 | m ujer t exa s.com

Anderson, la Organización Best Buddies, Easter Seals, y la Fundación Make a Wish, para nombrar algunos.

¿CUÁL ES TU RUTINA DE EJERCICIO FÍSICO?

Mi ejercicio físico es correr. Para mí, correr es genial para aliviar el estrés y significa un espacio para transformar toda mi energía en algo positivo.

¿QUÉ QUERÍAS SER DE GRANDE?

Recuerdo que mi padre me hizo esta pregunta cuando tenía unos 7 u 8 años y mi respuesta fue: "Quiero construir una organización de caridad como Oprah y ayudar a los niños necesitados." Él se rió y dijo: "Cariño , necesitarás un trabajo real en el que te paguen dinero. ¿Qué tal médica o abogada? " Con los años se me ocurrieron diferentes "oficios tradicionales" para decirle a mis padres que aspiraba a ser, pero mi deseo de ayudar a la gente nunca ha salido de mi corazón. Ahora que soy grande y he adquirido conocimientos y experiencia, he encontrado una manera de cumplir mi sueño. Planeo crear empresas, tanto con fines de lucro como sin fines de lucro, las cuales se encuentran actualmente en proceso.

QUÉ ES ALGO ESENCIAL DE TU RUTINA DIARIA DE BELLEZA? Vestido Versace $695

Beber mucha agua no sólo te mantiene hidratado sino que también mejorará tu piel. Por este motivo, trato de beber la mayor cantidad de agua posible. mu je r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

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66 OTOĂ&#x2018; O 2 0 1 5 | m u jer t exa s.com

10 COSAS

QUE NO SABES ACERCA DE MÍ:

Me inscribí en mi primer concurso a los 18 años sin el consentimiento de mis padres. Ellos no estaban muy emocionados al respecto y no querían pagar por la competición, por lo que pedí prestado un vestido para poder competir y terminé ganando mi primer desfile.

El día 13 de abril ha sido proclamado el " Día de Ylianna Guerra" en mi ciudad natal de McAllen, Texas.

Cuando no estoy vestida para las apariencias, me puedes encontrar con blue jeans y camisetas, con mis Converse Chuck Taylor’s blancos.

Cuando era pequeña, era extremadamente callada y tímida, y tenía un GRAN miedo de hablar en público. Empecé a estudiar comunicaciones para superar ese miedo y convertirme en una mejor comunicadora.

Vestido J.O.A. Los Angeles $105

5 6 7 8

Fui bailarina por 16 años y bailé todo, desde ballet hasta tap, jazz, flamenco y danza del vientre. Mi única hermana, Ysabella, es siete años menor que yo.

Tengo dos perros, uno de los cuales es un perro de rescate.

Tengo un gran gusto por lo dulce; mis postres favoritos son el algodón dulce y los macarrones franceses.

9 10

Me encanta mirar documentales.

Tengo una grave pasión por los viajes y he viajado a 13 países diferentes.

mu je r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

ESTILO + MODA THE DRY ROOM

RECORRIDO DE MIS LUGARES FAVORITOS EN

MCALLEN

200 N Main St, McAllen, TX 78501 Ok, esto puede ser descarado ya que tanto Mónica como yo somos de hecho las dueñas de The Dry Room, ¡JA! Pero realmente empezamos nuestras mañanas con un blowout. No podemos decir que nos hacemos uno todos los días, ya que sería demasiado calor para el pelo, pero cada dos días sí. Mónica generalmente va al gimnasio por la

POR GINNA VILLARREAL FOTOS BERTHA NASSIFF

mañana y yo hago malabarismos con dos niñas pequeñas llevándolas a la escuela, así que normalmente llegamos con el pelo desordenado o una cola de caballo y sin maquillaje. Cuando los horarios de nuestro estilista se liberan,

Hola a todas ustedes, ¡fabulosas lectoras de MUJER! Soy Ginna Villar-

a las dos juntas. Esa imagen básica-

real, la editora de moda de esta increíble revista. ¡Me puse muy con-

mente resume nuestra amistad, nunca

tenta cuando me pidieron que las lleve alrededor de nuestra hermosa

hay un momento aburrido. Estamos

ciudad de McAllen para mostrarles algunos de mis lugares favoritos!

ubicados en la calle Main en McAllen, justo al lado del restaurant Salt. Nos

Por lo general estoy con mi socia y amiga, Mónica, ¡así que nos acom-

encanta nuestra ubicación; los que han

pañará en el viaje! No sólo escribo para la Revista Mujer, sino que

crecido en McAllen reconocen nuestro

también soy la co-propietaria de la peluquería The Dry Room, dueña

edificio como la primera estación de autobuses de nuestra ciudad, de ahí

de Property Tax Relief of South Texas, soy blogger, estilista de moda, y

surge nuestro ambiente retro. Esta zona

dueña de una empresa boutique de redes sociales, pero sobre todo soy

está totalmente en auge y no podemos

madre de dos hermosas niñas, Mia y Natalia. Así que mis días suelen ser terriblemente ocupados, sin embargo, trato de tomarlo con calma.

68 OTOÑ O 2 0 1 5 | m u jer t exa s.com

viene, nos sienta y nos arregla el cabello

esperar a ver nuestro distrito histórico transformarse en la parte moderna de la ciudad.

THE DRY ROOM 200 N Main St, McAllen, TX 78501

JOE BRAND Hemos llegado a la conclusión de que las dos realmente amamos ir de compras y comer en lugares locales. Hay algo acerca de ayudar a los empresarios locales y sus empresas que encontramos muy importante. Joe Brand es una de esas tiendas familiares especializadas que tienen todo lo fabuloso, y es atendido por sus dueños. Ha estado situado en el interior de La Plaza Mall durante muchos, muchos años. Tienen grandes marcas tales como Valentino, Salvatore Ferragamo, y Diane Von Furstenberg, por nombrar

JOE BRAND La Plaza Mall 2200 S 10th St, McAllen, TX 78503

algunos, ¡pero también tienen cosas realmente lindas, elegantes, y baratas para completar cualquier atuendo!

mu j e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

HOUSE WINE & BISTRO Estamos OBSESIONADAS con House Wine. Creo que ya hemos probado todo en el menú. Aquí estamos, comiendo el camarón al limón con ajo y disfrutando de una mimosa de fruta de dragón. También tienen una increíble aleta de atún que es enviada fresca desde Hawaii. Larry y Jessica Delgado son los dueños locales de House Wine y de Salt. Salt se encuentra justo al lado de The Dry Room, pero abren a las 5, así que normalmente optamos por House Wine cuando estamos deseando un delicioso almuerzo.

HOUSE WINE & BISTRO 1117 U.S. 83 Business, McAllen, TX 78501

CÓCTEL DE OTOÑO

DESERT BIRD O PÁJARO DEL DESIERTO • 1.5 oz Mezcal • .75 oz Jugo de piña • .5 oz Campari

• .5 oz jugo de lima • Pizca de sal

Preparación:

Agita sobre hielo y decora con menta fresca

Lo que pasa con Texas es que el otoño todavía se puede sentir cómo verano. El clima todavía está cálido y siempre hay una razón para celebrar con un cóctel de frutas. Pruebe esta bebida fabulosa de The Esquire Tavern en San Antonio.

THE ESQUIRE TAVERN 155 E Commerce St, San Antonio, TX 78205 muj e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

EN LA MESA

UN INGREDIENTE ATEMPORAL POR ILIANA DE LA VEGA E ISABEL TORREABLA FOTO CHEF TOMAS DOMÍNGUEZ

on el cambio de las temporadas, nuestro paladar pide sabores que asemejen el entorno. El tomate, o jitomate, es el ingrediente ideal para hacer la transición del verano

al otoño. Esta solanácea de nombre botánico solanum lycopersi-

cum tiene origen andino, aunque fue domesticado en México. Incluso, antes de la llegada de los españoles al continente americano, el tomate ya se consumía de forma habitual en Mesoamérica. Los hispanos llevaron el tomate a Europa, donde fue muy exitoso y es ahora un ingrediente esencial para cocinas como la italiana.

72 OTO Ñ O 2 0 1 5 | m ujer t exa s.com

El tomate es, en realidad, una fruta, pero es más frecuentemente utilizado como verdura para platillos salados. Por su versatilidad, se puede consumir de muchas maneras: crudo en una ensalada, cocido y asado para una salsa, picado para un pico de gallo, e incluso molido para un gazpacho. Para aquellos días donde todavía el calor no nos ha dejado atrás, es ideal consumirlo fresco conservando la acidez que nos refrescará al instante. Pero para esos clásicos días de otoño donde se nos antoja quedarnos en casa con algo más cálido, los tomates son ideales en una sopa con un toque de albahaca, o en una salsa para acompañar una pasta. Existen muchas variedades del tomate: el cherry o cereza, que es pequeño, redondo y ligeramente dulce, ideal para comerse fresco; el saladet o roma, ovalado, aromático y de mucho sabor, perfecto para salsas y sopas; el beef o bola, grande, redondo y de sabor ligero, que se utiliza en rebanadas para hamburguesas. En Estados Unidos podemos encontrar tomates de colores y formas distintas; estos provienen de semillas antiguas, o heirloom, que se están cultivando nuevamente y son el complemento perfecto para una ensalada caprese con mozzarella y albahaca. Cualquiera que sea su elección de tomate, o la presentación que elija, puede estar seguro de que será un excelente ingrediente para acompañarlo en ésta y todas las temporadas.

HUACHINANGO A LA VERACRUZANA • 6 lbs Huachinango (entero y limpio) • � taza Jugo de limón • � taza Aceite de oliva • 2 medianas Cebolla blanca (picada) • 6 Dientes de ajo (picado finamente) • 6 lbs Tomates Roma (picados) • 1 taza Aceitunas verdes manzanilla (enteras) • � taza Alcaparras españolas (enteras) • � taza Pasas negras • 4 Hojas de laurel • � lb Papas cambray (pequeñas, peladas y cocidas) • � taza Perejil plano (picado) • Chiles jalapeños en escabeche a gusto • Sal a gusto • Pimienta negra molida a gusto *También puede sustituir el pescado completo por filetes de 7oz. En ese caso, hornear por 20 minutos o hasta que estén cocidos por completo.

6 PORCIONES

Marinar el pescado en el jugo de limón, y añadir sal y pimienta a gusto. Cubrir con plástico y refrigerar por 1 hora. Calentar el aceite de oliva en una olla de fondo grueso a temperatura media. Freír la cebolla por dos minutos, añadir el ajo y freír por un minuto más. Añadir los tomates y cocinar hasta que los tomates cambien de color. Reducir la temperatura y añadir las aceitunas, alcaparras, pasas y hojas de laurel. Cocinar a fuego bajo por 1015 minutos hasta que espese. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Agregar las papas

previamente cocidas a la mezcla. Precalentar el horno a 350F. Cubrir el fondo de un recipiente para el horno (pyrex) con 1/2 taza de la salsa. Remover el pescado del jugo donde se está marinando y colocarlo sobre la salsa del recipiente. Cubrir el pescado con el resto de la salsa y hornear por 45 minutos hasta que el pescado esté suave y cocido por completo. Remover del horno. Decorar el platillo con el perejil picado y rajas de jalapeño. Servir acompañado de arroz blanco. mu j e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

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EN LA MESA

Cocinar en temporada CON TIM THE GIRL POR TIM MCDIARMID FOTOS XELINA FLORES

or razones ajenas al clima frío, mi época favorita del año en el sur de Texas es el otoño. ¿Por qué? Es el comienzo de la temporada de cítricos. ¿Quién no ama el estallido de la gloriosa pulpa ácida jugosa de color rosa que le da la bienvenida a la apertura de una toronja Rio Red? Con un jugo que es bien dulce, pero equilibrado, con una acidez perfecta, es difícil no enamorarse de esta fruta que tiene muchos usos, no todas del tipo de alimentación. Una vez conocida como la “fruta prohibida”, la toronja es la única fruta cítrica que se sabe que no se originó en Asia. Se dice que la toronja se introdujo a América a través de Florida, en 1809, específicamente para iniciar la dieta de la toronja de Florida. ¡Es broma! Llegó a Florida por el noble español, Don Phillippe, que creó una pequeña plantación y compartió semillas con

otras personas. Actualmente las toronjas conforman una enorme cosecha en Florida. La fruta era de un color anaranjado rosado claro y no fue hasta que los misioneros las trajeron al sur de Texas, que a través de mutaciones, los productores comenzaron a desarrollar los frutos magníficos que ahora conocemos como Ruby Red y Rio Red. Nos gusta llamar a esta sección “Cosas acerca de la toronja que creías que nunca sabrías y algunas que desearías no saber.” A menudo, venerado como el “fruto del paraíso” por sus beneficios para la salud, así como también por las propiedades de curación de enfermedades, las toronjas son ricas en beta caroteno, vitamina A, caroteno, licopeno, Poliquímicos, vitamina C, vitamina A, fibra, potasio, magnesio, vitamina complejo B, así como también algunos minerales ricos tales como hierro, calcio, cobre y mu j e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

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fósforo. Por esta razón, se utilizan en muchos productos de cuidado de la piel, así como también en suplementos nutricionales. Nos gusta mezclar el jugo y un poco de ralladura con algún hamamelis y la utilizamos como spray para refrescar nuestras caras, o prueba lo mismo en un vino blanco spritzer (no el hamamelis). En el mundo culinario la toronja ha sido utilizada para una variedad de deliciosos platos, prestando su sabor tanto para platos dulces como salados. Algunos de nuestros alimentos favoritos de toronja son la ensalada Texas Citrus Salad que estoy compartiendo aquí con ustedes, helado italiano, ceviche, chutney’s y mermeladas. También cocinamos el jugo para crear aderezos para ensaladas. Nuestro consejo para tu intento culinario es ser audaz y valiente. Mezcla, combina, cocina, y ve qué pasa. Lo peor que puede pasar es que no funcione y que comas otra cosa. No es gran cosa. Lo mejor que puede pasar es que hayas creado algo que amas, y ésta es una gran recompensa, chicas. Así que a intentar. M

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ENSALADA CÍTRICA Cualquier cítrico funciona para esta receta, así que juega un poco. Es especialmente bonita si se utilizan los tres tipos que tienen diferentes colores. Seis frutos de cualquier combinación de pequeñas toronjas rosadas, Rio Red (para ustedes los texanos), naranjas blood, de ombligo, mandarinas o clementinas.

- 1 cucharadita de sal de mar - una pizca de pimienta negra - 2 cucharadas de Vinagre de Vino Tinto, - 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen - ¼ de taza de Olivas Castelvetrano u otro favorito , - ¼ de taza de cebolla colorada ligeramente picada, - ¼ de taza de hinojo en rodajas, - 2 de taza de perejil italiano en rodajas, - 1/4 de taza de pistachos seleccionados ligeramente tostados

Mezcla el vinagre, aceite de oliva, aceitunas, cebolla roja, hinojo, pistachos, chiles y 1/4 de cucharadita de sal. Ponlo a un lado. Corta los extremos de los cítricos y pon cada fruta en posición vertical sobre una superficie plana. Utiliza un cuchillo afilado para cortar la corteza y médula blanca en tiras de arriba hacia abajo, siguiendo el contorno de la fruta. Corta la fruta en rodajas gruesas de 1/4 de pulgada de grosor. Desecha las semillas. Con las mandarinas o clementinas, separa en segmentos y quítale cualquier médula. Quita las semillas

con un cuchillo de cocina. Es bueno mezclar la textura de la ensalada al dejar estos en segmentos enteros sin cortar. Organiza los cítricos en un plato grande, mezclando los colores y formas. Espolvorea con la pizca de sal marina (esto intensificará el sabor de la fruta sin que sea salada). Sazona con la pimienta. Espolvorea la cebolla / hinojo / oliva sobre los cítricos, asegurándote de colocarlos de manera que cada porción tendrá todos los sabores. Rocía generosamente con aceite de oliva. Coloca el perejil. Sirve!

mu j e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

La herencia, cultura, espíritu y extraordinarias contribuciones de los hispanos, son festejadas dentro del Mes de la Hispanidad, celebración que evoca los logros, aportes y contribuciones históricas de la mayor y más pujante minoría étnica del país.

78 OTO Ñ O 2 0 1 5 | m u jer t exa s.com

ORTEGA-JOHNSON Muchas mujeres han ayudado a construir la historia de México. con sus ideas, hazañas, ejemplo, constancia y lucha se convirtieron en verdaderos pilares que han trascendido a pesar del tiempo y permanecen vigentes, junto con otras destacadas figuras de la actualidad. POR DIANA GRACE PARTIDA | FOTOS BERTHA NASSIFF

Sor juana inés de la cruz, frida kahlo, leona vicario, josefa ortiz de domínguez, son tan sólo algunas de ellas. Todas muestran el reflejo de la mujer mexicana que se define con una misma palabra, “poderosa”.

omo representante de ellas aquí en el Valle de Texas, elegimos a una que se destaca por ser decidida, sobresaliente y exitosa.

“Posteriormente, al concluir mi carrera como Contador Público, fui ascendiendo de posición hasta laborar en puestos gerenciales.

Alma Ortega-Johnson nació en la ciudad de Chihuahua, México, el 20 de noviembre, justo el día que se festeja la Revolución Mexicana. Es presidente de área del sur de Texas del Banco Wells Fargo.

“Después de poco más de ocho años en Banamex, continué mi carrera en el Banco Bital (ahora HSBC) en donde empecé en un nivel directivo contando tan sólo con 28 años de edad”, relata Ortega-Johnson.

LA VOCACIÓN BANCARIA

“Llegué a manejar la región noroeste de México de Banca Patrimonial, atendiendo clientes acaudalados y siendo responsable de los estados de Chihuahua, Sonora, Sinaloa, Baja California y Baja California Sur”.

“Inicié mi carrera en la banca desde que estaba en la Universidad Autónoma de Chihuahua, en 1982; comencé en uno de los puestos más básicos dentro del departamento de contabilidad.

Al contraer nupcias en 1998 con Wayne Johnson, originario de Cleveland, Ohio, se muda a El Paso, Texas. Fue entonces cuando comenzó a trabajar

mu je r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

“UNA MUJER ORIGINAL NO ES AQUÉLLA QUE NO IMITA A NADIE, SINO AQUÉLLA A LA QUE NADIE PUEDE IMITAR” MARÍA FELIX

80 OTOÑ O 2 0 1 5 | m u jer t exa s.com

dentro de Wells Fargo. “Mi responsabilidad en El Paso era desarrollar la Banca Patrimonial Internacional en la región fronteriza. Tenía gente a mi cargo en San Diego, Calexico, Tucson, Nogales, El Paso, Laredo y Brownsville. Sin embargo no fue un camino fácil. “Recuerdo que yo hablaba muy poco inglés y fue un gran reto para mí, pues tenía la responsabilidad de establecer Banca Patrimonial Internacional en la frontera con México. Yo vine aquí y estaba tratando de hacer cosas que hacíamos en México, pero muchas de ellas no se podían hacer por la diferencia de leyes, por lo que sí me acuerdo que el primer año batallé mucho para poder entender qué cosas podía yo hacer manteniendo la cultura mexicana y respetando las leyes de Estados Unidos”.

“También la diferencia de idiomas fue otro obstáculo, que hasta la fecha sigo practicando”, explica entre risas.

transferido su esposo a una planta maquiladora en Reynosa, lo que le trajo consigo nuevos retos y satisfacciones.

“Aunque nuestros clientes eran mexicanos y mis ejecutivos bancarios hablaban español, todas mis interacciones con el resto del banco eran en inglés, lo cual me llevó a perfeccionar el idioma”, indicó.

“Mudarme al Valle fue algo muy grato, ya que hay muchas cosas en común con mi México que tanto adoro; el idioma, la cultura, la comida, la manera de trabajar, y el enlace económico entre las dos fronteras. Vivimos en una comunidad totalmente binacional. Lo que sucede en México, nos impacta en el Valle”.

“Tuve muchas situaciones porque yo no pronunciaba bien, por mi acento. incluso hasta hoy en día mis hijos todavía me corrigen, pero es algo de lo que no me avergüenzo, al contrario, me gusta mi acento chihuahuense”, comenta entre risas.

MCALLEN, SU NUEVA CASA

En el 2005, toma la decisión de mudarse a la ciudad de McAllen al ser

ORGULLOSA DE SUS RAÍCES

Orgullosa de sus raíces, no cambiaría a México por nada. “Los mexicanos somos felices, nos gusta divertirnos, pero hay mucho respeto, incluso a nuestros símbolos nacionales como la bandera y el him-

Top de Mexicanos Escritor no; somos patriotas y eso me encanta aunque respeto otras culturas”. “Soy orgullosamente mexicana y el haber crecido en México, con nuestra cultura, me ha hecho posible el poder contribuir en muchos aspectos, a la diversidad de Estados Unidos. “Me basta escuchar la música de mariachi para conectarme emocionalmente con mi país querido, aunque viajo a Chihuahua regularmente”, dijo muy nostálgica. “Incluso, cuando veo bailables mexicanos, me hace recordar cuando yo estuve en la Escuela Superior de Danza Folklórica en Chihuahua y le bailaba a los americanos que nos visitaban en caravanas de camiones rodantes”. Pese a que los estereotipos han pesado en su carrera, el ser mujer ha sido uno de los mayores obstáculos para sobresalir.

RETO Y ÉXITO

“Como banquera todos suponían que yo no podría hacer algunas actividades que otros hacían por el hecho de ser mujer; al final de cuentas, el trabajar por muchos años con puros hombres, me enseñó a comprender su manera de pensar y su forma de trabajar. En lo personal, me daba risa cuando los hombres suponían que yo no podía ni siquiera cambiar una llanta a mi auto o chequear el aceite”. Ortega-Johnson no sólo ha sobresalido en el ámbito profesional, sino que también ha participado en diferentes organizaciones no lucrativas. Fue parte del consejo de la Fundación Mascareñas en Cd. Juárez, México.

Fungió como presidente en los consejos del Museo Internacional de Arte y Ciencia de McAllen (IMAS), y de la Cámara de Comercio de McAllen.

comida en el Banco de Alimentos local; todo un ejemplo a seguir para futuras generaciones.

Actualmente pertenece al consejo de “United Way of South Texas”, al Consejo Internacional de Mujeres (IWB-International Women’s Board), y a COSTEP (Council of South Texas Economic Progress).

SU FAMILIA

En materia de educación, se integró a los consejos del McAllen Education Foundation, ENCORE (Encouraging Communities for College Readiness), y del South Texas College (STC). También, es miembro del Comité de Damas de IMAS, de la Organización Hispana de Profesionales (NHPO-National Hispanic Professional Organization) y de la Liga Civil de McAllen (McAllen Citizen League). Del mismo modo contribuye en el comité de finanzas de la iglesia First United Methodist Church. En el 2010, fue reconocida por el Small Business Association (SBA) como Campeona de Servicios Financieros. En el 2011 fue nombrada, la Mujer del Año por la Cámara de Comercio de McAllen y La “Estrella de Texas” por la Red Hispana de Mujeres de Negocios (HWNT). Al año siguiente recibió el “Premio Altruista Siglo XXI” de la Ciudad Hidalgo y el Community Partnership Award del Centro de Negocios para Mujeres (Women’s Business Center). Ortega Johnson contribuye, además, entusiastamente, con diversas actividades en la comunidad, como sirviendo comida a gente de bajos ingresos, limpiando las calles o seleccionado

Madre de dos hijos, Kevin, de 13 años y Kayla, de nueve, y esposa, también dedica tiempo a la iglesia First United Methodist Church, a la que pertenece. Además participa como voluntaria en el consejo escolar de la Primaria González y disfruta de viajar con su familia a la playa y de practicar actividades deportivas con ellos. Comentó que otra de las razones por las que se enorgullece de sus raíces, es porque la cultura propia del mexicano tiene muy arraigado el núcleo familiar. “Adonde quiera que vamos siempre estamos unidos y por lo mismo yo trato de inculcarle a mis hijos, que amen mi país y que se sientan orgullosos del folclor mexicano, a pesar de que les tocó vivir en un ambiente mixto, ya que mi esposo es anglosajón”. Alma Ortega-Johnson es un digno ejemplo de una mujer mexicana que ha sabido sobresalir en todos los ámbitos, lo cual le es muy grato. “Me da gusto poder demostrarle a otras mujeres mexicanas que todo es posible cuando se tiene seguridad en uno misma, se tiene una meta muy definida y la determinación de llegar a esa meta. Todos tenemos nuestra propia historia y hemos enfrentado nuestros retos, sólo depende de uno lograr lo que queremos”, finalizó Ortega-Johnson. M

Angeles Mastretta, escritora poblana del libro “Arráncame la Vida”.

Pintor

Raúl Anguiano

Actor

María Felix, Mario Moreno “Cantinflas” y Salma Hayek

Director Alfonso Arau

Cantante

Lola Beltrán y Juan Gabriel.

Cancion

Paloma Negra

Ciudad Favorita San Miguel de Allende y Guadalajara

Lugar Por Conocer Cd. de León, Guanajuato

Platillo

Enchiladas Rojas

Bebida

Margarita

Museo

Museo Nacional del Arte de la Cd. de México. mu j e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

DEL PILAR ROLDÁN TAPIA La primera mujer hispana en recibir una medalla olímpica en esgrima. POR LILIA DAVIS

unque las mujeres esgrimistas son protagonizadas en películas como en el caso de la actriz Asumpta Serna en el papel de la esgrimista Adelo Otero en la película El Maestro de Esgrima de la novela de Arturo Pérez Reverte, o la actriz Diana Rigg en el icónico personaje de Emma Peel en Los Vengadores, la serie británica de los sesentas; mujeres que se admiran por su belleza y valentía en la pantalla, nada nos llena de tanto orgullo como el saber que en la vida real, una esgrimista mexicana, obtuvo la primera medalla en las olimpíadas de México en 1968. Nunca antes había subido al podio olímpico una mujer representando a México y al mismo tiempo se convierte en la primera mujer de todo el continente americano en ganar una presea olímpica en la disciplina de esgrima.

82 OTOÑ O 2 0 1 5 | m u jer t exa s.com

Nació un 18 de noviembre de 1939 en la Cd. de México. Creció en un ambiente de abolengo deportivo. Sus padres fueron tenistas campeones nacionales e internacionales. Su padre, Ángel Roldán; seleccionado mexicano para la copa Davis en 1934 y su madre, María Tapia; triple medallista en los Juegos Centroamericanos. Pilar tenía prácticamente el ADN predestinado para ser una tenista profesional igualmente destacada como sus padres, pero escogió la esgrima.

LA MOSQUETERA MEXICANA

Su pasión por la esgrima nació al leer el libro “Los Tres Mosqueteros” de Alejandro Dumas, que le había regalado su papá cuando era niña. A los

MUCHOS LA RECUERDAN COMO “LA MOSQUETERA MEXICANA”, PERO AL CONTRARIO DE LAS IMÁGENES DE LOS MOSQUETEROS REBELDES, REGORDETES Y DE TOSCOS MODALES, PILAR ROLDÁN ERA UNA JOVEN DE IMAGEN ELEGANTE, ESBELTA Y MODALES FINOS. 13 años pidió tomar clases de esgrima con el entrenador italiano Eduardo Alajmo para después especializarse en el florete, llegando a ser campeona invicta a los 15 años. Su pasión fue tal que logró que su padre dejara el tenis y compitiera en esgrima también. Muchos la recuerdan como “La Mosquetera Mexicana”, pero al contrario de las imágenes de los mosqueteros rebeldes, regordetes y de toscos modales, Pilar Roldán era una joven de imagen elegante, esbelta y modales finos.

CAMBIOS EN LA ESGRIMA CONTAR CON CUATRO SEGUNDOS ES TODA UNA VIDA.

tipos de pruebas, sable, florete y espada. La prueba del florete en especial, se volvió más rápida, y atlética. El encuentro de esgrima dura típicamente 3 minutos y gana el primer esgrimista que alcanza las cinco estocadas. En el LXXVI campeonato mundial de esgrima en Rusia en julio de 2015 se puede apreciar la agilidad atlética de este deporte actualmente. Contar con solo cuatro segundos es toda una vida.

LA MOSQUETERA MEXICANA

Su pasión por la esgrima nació al leer el libro “Los Tres Mosqueteros” de Alejandro Dumas, que le había regalado su papá cuando era niña. A los 13 años pidió tomar clases de esgrima con el entrenador italiano Eduardo Alajmo para después especializarse en el florete, llegando a ser campeona invicta a los 15 años. Su pasión fue tal que logró que su padre dejara el tenis y compitiera en esgrima también. Muchos la recuerdan como “La Mosquetera Mexicana”, pero al contrario de las imágenes de los mosqueteros rebeldes, regordetes y de toscos modales, Pilar Roldán era una joven de imagen elegante, esbelta y modales finos. M

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CAMBIOS EN LA ESGRIMA CONTAR CON CUATRO SEGUNDOS ES TODA UNA VIDA.

Un cambio importante en la esgrima, según Pilar explica en una entrevista, ocurrió en los juegos olímpicos de Melbourne en 1956 donde por primera vez se compitió con el marcador electrónico. Antes, 4 jueces determinaban los toques y las acciones, ofensivas y de contragolpe. Ahora, el apuntador electrónico registraba los puntos. Esto produjo un cambio esencial. La esgrima perdió en elegancia y técnica. Antes las acciones eran más precisas técnicamente porque los jueces determinaban los toques. La esgrima consta de tres tipos de pruebas, sable, florete y espada. La prueba del florete en especial, se volvió más rápida, y atlética. El encuentro de esgrima dura típicamente 3 minutos y gana el primer esgrimista que alcanza las cinco estocadas. En el LXXVI campeonato mundial de esgrima en Rusia en julio de 2015 se puede apreciar la agilidad atlética de este deporte actualmente. Contar con solo cuatro segundos es toda una vida.

PRIMERA DAMA

Si bien Pilar Roldán se convierte en la primera mujer de todo el continente americano en ganar una presea olímpica en la disciplina de esgrima en la olimpiada de 1968, para ese entonces, Pilar ya había anotado puntuaciones altas como la primera dama en muchas cosas. En 1955, junto con su padre, fue la primera vez que padre e hija competían juntos en los mismos eventos por su país en los Juegos Panamericanos en México. Más tarde, en 1960 logró ser la primera mujer en el mundo que portó la bandera de su país en la ceremonia de los juegos olímpicos en Roma. Posteriormente, fue la primera mujer mexicana en pertenecer a la Federación Internacional de Esgrima y la primera mujer en el comité olímpico mexicano.

JUEGO LIMPIO

A sus 75 años Pilar sigue anotando marcas. En enero 2015 la Federación Mexicana de Esgrima

y el Comité Internacional del "Fair Play” o Juego Limpio le otorgaron un reconocimiento especial por su destacada trayectoria. Recordaron su encuentro final por la medalla de oro de esgrima en 1968. Pilar fácilmente hubiera podido obtener la medalla de oro por omisión cuando su oponente no se presentó a tiempo. Pilar prefirió competir y esperar. Perdió la medalla de oro, pero ganó la medalla de plata, dejando el mayor ejemplo de juego limpio y justo.

como su padre, hace unos años decidió aprender la ciencia del Biomagnetismo; terapia con imanes de mediana intensidad como medio de curación para regular el PH del cuerpo. En una entrevista comenta: “si descubro algo nuevo, buscaré la manera de lograrlo, aún se puede aprender más..” Con ese orgullo celebramos a María del Pilar Roldán, como un ejemplo de mujer que inspira en este mes de la Hispanidad. !Touché!

BIOMAGNETISMO

Practica la Esgrima tú Misma. Sigue el ejemplo de Pilar Roldán en el Austin Fencers Club www. austinfencersclub.com en Austin, Texas con el entrenador francés Eric Mallet, (entrenó a la actriz Uma Thurman en uno de sus papeles protagónicos). Primera clase gratis para lectoras de MUJER.

Retirada del metálico crepitar de las espadas en los encuentros en las salas de esgrima, sin su careta, guantes, chaleco protector y florete, Pilar se dedica actualmente a su consultorio de práctica privada en Quintana Roo, México. Investigadora incansable

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LICÓN-FROTMAN El sueño americano que muchos anhelan, hecho realidad a tan corta edad. POR DIANA GRACE PARTIDA

acida en México, pero migrada por sus padres a los 9 años de edad, Sandra Licón se graduó de la carrera de Humanidades en Asuntos Internacionales de la Universidad de Georgetown; posteriormente obtuvo una maestría en Política Internacional de la Educación de la Universidad de Harvard. Su historia no difiere de muchas otras; sin embargo, gracias a su empeño y perseverancia ha logrado obtener un lugar privilegiado que le ha permitido ayudar a los demás. “Yo llegué a Estados Unidos cuando tenía nueve años. Mis padres, en busca de mejores oportunidades para mí y mis dos hermanas, llegaron a McAllen para poder establecer su negocio propio. “Mi padre migró con la idea en mente de ofrecer una mejor vida a su familia y empezar una nueva vida que nos proporcionaría una gran oportunidad en

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cuestión de educación. “Aunque la educación siempre fue una prioridad para mi familia, mis padres no conocían el sistema escolar en Estados Unidos. Mis dos hermanas y yo asistimos a escuelas públicas en la ciudad de McAllen y al graduar de preparatoria fue cuando se me brindó la oportunidad de asistir a la universidad de Georgetown. “Recuerdo muy bien que de los 700 alumnos graduados de preparatoria sólo 7 tuvimos la oportunidad de ir a universidades fuera del estado, por lo que estoy muy agradecida con mis padres por haberme apoyado”. Licón narra que no fue nada fácil, ni para ella, ni para sus padres el separarse y mudarse tan lejos; sin embargo, fue un reto que supo confrontar y del cual hoy está muy agradecida.

“Mis padres estaban conscientes que era una oportunidad única y que no podía desaprovecharla, por lo que me dejaron ir a probar suerte, sabiendo que me enfrentaría a muchas adversidades, pero que al final todo valdría la pena”. Como hispana e inmigrante muchas veces el camino para llegar al éxito no es fácil, pero forja las bases para la superación personal. “Creo que mi más grande apoyo ha sido siempre mi familia, ya que son los que me han empujado a expandir mis horizontes. “Una de las cosas de las que me pude percatar cuando nos mudamos de México a Mcallen, fue que era muy afortunada al poder hablar fluidamente español. “Mis padres siempre nos inculcaron a ser bilingües y biculturales por lo que una vez que dejé el Valle realmente me di cuenta lo increíblemente valioso que era el tener dos culturas y dos idiomas. Cuando me mudé a Washington DC, y me enfrenté a nuevos retos, conocí personas no sólo de todo el país, sino de todo el mundo, y pude darme cuenta que gracias a esa experiencia doble tuve la oportunidad de sobresalir”. Hoy día, Licón trabaja para la fundación de Bill y Melinda Gates, que tiene como objetivo asegurar que haya oportunidades educativas para todos los alumnos. “A lo largo de mi carrera he trabajado mucho en la educación, pero sobre todo mis esfuerzos se han centrado en brindar una oportunidad para los estudiantes, en particular para los afroamericanos, latinos y de bajos ingresos, tal y como yo la tuve. “Esa es la principal razón por la que trabajo en la fundación, ya que estoy consciente que desde aquí puedo empujar a otros a lograr sus sueños”. La fundación Bill y Melinda Gates, busca asegurar que los jóvenes vayan a la escuela y tengan oportunidades educativas para ser exitosos y así puedan

Su trabajo la manda a muchas partes del mundo para encontrar nuevos modelos y ideas para ayudar a mejorar las escuelas en Estados Unidos.

alcanzar sus sueños cualquiera que sean. Pese a que no piensa en regresar al Valle de momento, Licón está consciente que desde su posición actual, puede ayudar a impactar más vidas trabajando desde Washington. “Mi objetivo es que cada vez más latinos se gradúen de preparatoria con las habilidades que necesitan para sobresalir en la escuela, en su carrera y en su vida en general. “No es fácil tratar de conseguir mayores y mejores oportunidades para estos jóvenes, ya que el sistema educativo de los Estados Unidos es sumamente complicado, y porque hay muchas fuerzas que trabajan para dejar las cosas como están, pero estamos trabajando para lograrlo”.

Licón comenta que aunque añora el regresar al Valle una vez que comience a tener su familia, para ella es más gratificante el lograr un cambio en la vida de alguno de los estudiantes. “De repente sí pienso en regresar al Valle; sin embargo, no es el momento por el trabajo que estoy desempeñando. Creo que puedo hacer más cosas desde Washington, ya que el estar aquí, me permite trabajar con políticas a nivel nacional, lo cual tiene un mayor impacto, a que si regionalizamos nuestro esfuerzo solamente en el Valle. “Mi historia no es una historia única en Estados Unidos hoy en día, pero espero el poder ayudar a construir más historias de éxito”. M

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EN LA MESA

RESTAURANTES Críticas gastronómicas: Dónde ir a comer POR ANE URQUIOLA Y EMILY REYNOLDS

MISSION & MCALLEN CHOPSTIX

L A N S K Y S A N D B R AT S

Si estás buscando un restaurante asiático que sea

Lanskys sirve las mejores carnes desde que abrieron en 2005. A pesar de ser famosos por servir

2414 East Griffin Parkway, Mission, TX 78572

400 W Nolana Ave # U, McAllen, TX 78504 | (956) 631-3463

barato y magnífico en sabores, Chopstix podría

carnes, también ofrecen una exquisita variedad de pescados y mariscos.

ser lo que buscas. Este lugar, situado en un centro

Disfrutamos el cóctel de camarones y un rib eye que estaba cocinado a la perfección. No te olvides

comercial, sirve porciones grandes de todos los

de los agregados. El puré de papas era exquisito y cremoso. Perfecto con la carne.

clásicos chinos como Kung Pao Chicken, pero tam-

Junto al restaurante se encuentra un encantador bar oscuro. Perfecto para sentarse y disfrutar de

bién tienen otros platos orientales asiáticos como Vietnamese Pho y Pad Thai.

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una buena botella de vino y pedir algunos artículos de su menú de bar. Pide uno de mis favoritos, ¡Los Sliders!

MCALLEN PA L EN Q U E G R I L L 421 E Nolana Ave, McAllen, TX 78504

Palenque Grill es un restaurante-bar que abrió sus puertas al público en Laredo, TX, el 31 de julio de 2005 y un año después en McAllen, TX en la salida de la autopista 83. Este verano pasado abrieron su segunda ubicación en McAllen en Nolana Ave. Sirven todas las especialidades de Palenque como carne a las brasas, pescados y mariscos. Los chips fritos frescos y la salsa de frijoles son un buen comienzo. Pruébalo con una margarita y definitivamente prueba los Tacos Matamoros: Carne asada, aguacate y queso fresco.

SAN ANTONIO ORDERUP

The Shops in Lincoln Heights., 999 E Basse Rd # 193, San Antonio, TX 78209 | (210) 824-9600

Durante más de una década, Orderup es la opción para residentes de San Antonio que quieren hamburguesas super sabrosas, papas fritas y batidos hechos con ingredientes limpios, honestos y saludables. La carne de las hamburguesas de Orderup proviene de granjas cercanas Peeler, un rancho en Floresville que está comprometido cona la producción de alimentos sostenibles y orgánicos. Ese compromiso de aprovisionamiento local hace que las hamburguesas tengan un sabor superior, con el sabor de los ingredientes honestos que estallan a través en cada bocado.

BOUDROS

Situado en el San Antonio Riverwalk, 421 E. Commerce St. 210-224-8484

Boudro’s es una experiencia para saborear que abarca todos los sabores del patrimonio regional de Texas. Ofreciendo un menú distintivo fiel a una experiencia auténtica de sudoeste en lo que es comida, los lugareños y turistas por igual consideran a Boudro’s un elemento básico en una cena en el Riverwalk. Relájate en el fresco, cómodo interior o toma una mesa en la acera y disfruta del ambiente del río que fluye. Entre los aspectos más destacados del menú se incluyen enchiladas de camarones ahumados, pato en tres formas hechas con soja confit ,y por supuesto, el famoso guacamole al lado de mesa. mu j e r texa s.c om | OTO Ñ O 20 1 5 |

AUSTIN L AUNDERE T TE 2115 Holly St, Austin, TX 78702

Inaugurado este año por el poderoso equipo de chefs conformado por René Ortiz y Laura Sawicki, Launderette es el primero de los muchos restaurantes que el dúo abrirá este año. Situado en un lugar muy bien decorado y de aspecto moderno, se puede esperar una gran variedad de platos servidos deliciosamente y sin pretensiones. Sobresalientes: el kale cubierto con almendras marcona y los muslos

LA V

1501 E 7th St, Austin, TX 78702

Recientemente nombrado uno de los 100 mejores restaurantes de vinos en los EE.UU. a través de Wine Enthusiast, y con el Premio a la Excelencia de Wine Spectator, la V no sólo cuenta con una excelente comida francesa como foie gras torchons, caracoles en albahaca y daurade asado entero, sino que claramente también tiene un programa de vinos fenomenal, y una chef de repostería galardonada (Janina O’Leary) para adaptarse a cualquier goloso post-cena. Destacado para nosotros: paté de hígado de pollo.

de pollo. No importa cuándo vayas; asegúrate de dejar espacio para los increíbles postres. Están abiertos todos los días para la cena, y ahora también están sirviendo brunch.

PERFIL

BABEROS FRANKEE BABY La super chula, absorbente, “bibdana” (baberos) reversible. Aquí, todo es acerca de combinar moda y función.

En enero del 2014, Angélica Heredia se convirtió en madre por primera vez de un bebé precioso, Francisco. Su inspiración para crear FRANKEE Baby comenzó en ese entonces. Querer algo único y la moda para su pequeñito la llevaron a hacer sus propios baberos bibdanas. Revisando su closet y el de su marido para encontrar polos viejos, comenzó a hacer baberos usando las telas que encontraba. Su pasión por hacer bibdanas pronto ganó la atención de la familia y amigos. Un pequeño pasatiempos pronto se convirtió en un negocio en auge. Ahora ofrece pañuelos para la cabeza y bibdanas en una variedad de telas, incluyendo el 100% orgánico. Angélica está feliz de compartir su amor por la producción de accesorios hechos a mano y únicos con todos los Frankee babies del mundo. COMPRA FRANKEE BABY EN LOS SIGUIENTES LUGARES:

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92 OTOÑ O 2 0 1 5 | m u jer t exa s.com

SHARKEY’S CUTS FOR KIDS Lakeline Plaza 11066 Pecan Park Blvd Cedar Park, TX 78613 | (512) 257-1957 Sharkeyscutsforkids.com/Austin-TX

PERFIL

LICK

HONEST ICE CREAMS FOTOS DANIEL CAVAZOS

Lick Honest Ice Creams fabrica helados artesanales de temporada y sustentables desde 2011. Libres de antibióticos y hormonas, la leche y la crema de Lick proviene de vacas alimentadas con pasto de Texas. Los demás componentes son originarios de todo el estado de Texas, con un enfoque en el centro de Texas, y producidos de forma natural y orgánica siempre que sea posible. Cada componente está hecho desde cero en la cocina de Lick y cada pinta y tina de helado se envasa a mano. Lick tiene 3 locales en Texas: El primer local Lick está en el 2032 South Lamar Boulevard, en Austin, y su segundo local está en el 312 Pearl Parkway # 2101, en San Antonio. Tuvimos la oportunidad de visitar el nuevo local de la marca en el 6555 Burnet Road, en Austin. Enviamos a nuestra pequeña crítica de helados, Ryder Cavazos, para probar el helado. ¡Le encantó!

Visita ilikelick.com para más información.

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EVENTOS

AUSTIN

Austin City Limits Music Festival OCTUBRE 2-4 Y 9-11 ZILKER PARK; AUSTIN, TX Festival de música anual que se celebra en dos fines de semana consecutivos de tres días. Inspirado por la serie de conciertos del mismo nombre, el Festival de Música de ACL cuenta con ocho etapas donde se presentan diversos grupos musicales de géneros como rock, indie, country, folk, electrónica y hip hop. Este año, se contará con presentaciones de “Foo Fighters”, “Drake”, “Florence and the Machine”, “The Weeknd”, “Disclosure”, “Deadmau5” y “Bassnectar”, entre muchos otros.

Ariana Grande OCTUBRE 13 FRANK ERWIN CENTER;

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AUSTIN, TX

La revelación de la música pop del año, Ariana Grande, se presentará en el AT&T Center, como parte de su primera gira por Estados Unidos. “The Honeymoon Tour” fue anunciado oficialmente el 10 de septiembre de 2014; viajará a través de América del Norte y Europa en un total de treinta y nueve shows en un lapso de cinco meses. La gira está apoyada por la banda de chicos ingleses Rixton y por el DJ noruego Cashmere Cat, además de que durante esta presentación contará como invitado especial con la actuación de Prince Royce.

época, fueron los que inspiraron a muchas de las bandas de nu metal y metal alternativo entre los años 1990 y comienzos del 2000. El catálogo de la banda consiste de diez debuts consecutivos en el top ten del Billboard 200, incluyendo un álbum recopilatorio, Greatest Hits Vol.1, y su Korn The Path Of Totality, décimo álbum de estudio, publicado en el 2011.

CORPUS CHRI ST I

superestrellas favoritas de ambas regresen a la State Farm Arena en la presentación de WWE LIVE!

HI DALGO

Bellator MMA SEPTIEMBRE 25 STATE FARM ARENA; HIDALGO, TX

El torneo más “duro” en los deportes, una pelea de título mundial de box contra el actual campeón mundial de Bellator, Joe Warren, quien se enfrentará a LC Davis, alternado con Joey Beltran vs Kendall Grove, además de otras peleas que serán televisadas en vivo por Spike TV.

Korn OCTUBRE 19 STUBB'S BBQ; AUSTIN, TX

Una banda de nu metal formada en 1993. Son considerados los pioneros del género nu metal junto con los Deftones. Como otras bandas de la

WWE Smackdown SEPTIEMBRE 22 AMERICAN BANK CENTER ARENA, CORPUS CHRISTI, TX Vive la emoción de WWE RAW y SmackDown, cuando las

Ricky Martin SEPTIEMBRE 29 STATE FARM ARENA; HIDALGO, TX

No te querrás perder el concierto de Ricky Martin en su gira 2015 “One World” por Estados Unidos, en la que presenta el disco “A quién quiera

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escuchar”. Una noche irrepetible con uno de los artistas más importantes de las últimas décadas.

Productor, músico y cantante, todo un “showman” en el escenario.

LAREDO

contará con ocho escenarios para entretenimiento en vivo en donde se desplegará una variedad de artistas locales y talento musical.

Alejandra Guzmán OCTUBRE 15 LAREDO ENERGY ARENA DE LAREDO

Mötley Crüe OCTUBRE 5 STATE FARM ARENA; HIDALGO, TX

Banda estadounidense de Glam Metal formada en 1981 por el bajista Nikki Sixx y el baterista Tommy Lee a la que más tarde se le uniría el guitarrista Mick Mars y el vocalista Vince Neil. Con 25 millones de copias vendidas sólo en Estados Unidos y más de 80 en todo el mundo, es considerada como una de las bandas más importantes de la escena «glam» tanto en los años 1980 como en la actualidad y como una de las más influyentes en la escena mundial.

Alejandra Guzmán, cantante, actriz y compositora mexicana de Rock en español y pop latino, con más de 25 años de trayectoria artística y ganadora de los premios más Miguel Bose importantes de la industria de la OCTUBRE 29 música. STATE FARM ARENA; HIDALGO, TX Ha incursionado en la actuación de Miguel Bosé, uno de los mejores telenovelas, series y programas de cantantes españoles de los últimos 20 televisión. años. Durante su carrera, ha vendido Su voz, estilo y personalidad, han más de 20 millones de copias en todo conquistado a Latinoamérica, el mundo, siendo muy popular tanto Estados Unidos y Europa. Reconocida en España como en Italia y América como la intérprete más internacional Latina. y atrevida de México, ha vendido más de 20 millones de copias de sus discos en todo el mundo.

Juan Gabriel NOVIEMBRE 11 STATE FARM ARENA; HIDALGO, TX

Marc Anthony OCTUBRE 18 STATE FARM ARENA; HIDALGO, TX

Marc Anthony, uno de los artistas más influyentes de su tiempo y un embajador de la música y la cultura latina a nivel mundial. Ha tenido 25 éxitos en las listas de Billboard, el más reciente, "Vivir Mi Vida", con 250 millones de visitas en You Tube, "Flor Pálida", que ha recibido más de 24 millones de visitas en Vevo.

Juan Gabriel regresa al Valle como parte de la gira mundial. Con una de las carreras más largas y exitosas de México, con más de 30 años de carrera artística, Juan Gabriel ha logrado grabar 42 álbumes de estudio y ha adquirido más de 30 premios de música. Sin duda un cantante que además de ser un gran intérprete posee un gran carisma, haciendo de cada concierto una gran fiesta.

MCALLEN PalmFest OCTUBRE 3 Y 4 MCALLEN CONVENTION CENTER; MCALLEN, TX

La 10ª celebración del Palmfest se perfila para ser uno de los mejores de la historia, ya que contará con las principales atracciones, exposiciones históricas, tiendas, arte, juegos familiares, paseos y actividades para niños, concursos de cocina y demostraciones, espectáculos en vivo, exhibición de autos clásicos, alimentos diversos y bebidas. Además

Dr. Cesar Lozano “Actitudes Positivas” NOVIEMBRE 17 MCALLEN CIVIC CENTER DE MCALLEN, TX

Una de las conferencias más solicitada al Dr. César Lozano, donde comparte los principios de la Actitud Positiva y algunas técnicas para fomentarla. Conocer el consciente y el subconsciente y la forma como influyen en nosotros es altamente importante para modificar nuestros hábitos. Identifica la importancia de cuidar las afirmaciones y programar la mente durante el día.

EVENTOS

PH A RR

Pablo Alborán se ha convertido en un hito en la historia de la música española. A pesar de su corta carrera, es el artista con más discos vendidos en su país en los últimos 4 años. Cuenta con 32 discos de platino de las ventas de sus cuatro álbumes, sumándole también 8 nominaciones a los Latin Grammy. Recientemente estrenó su nuevo vídeo “Recuérdame” correspondiente a su tercer single de su más reciente álbum titulado “Terral” con el cual Mike Epps llega hasta el Valle de Texas por OCTUBRE 2 primera vez.

SAN ANTONI O

del surf de la época. La banda estuvo integrada en su fundación por los hermanos Wilson: Brian (compositor, voz, bajo y piano), Carl (guitarra y voz) y Dennis (batería, voz); junto con un primo de la familia, Mike Love (voz); y un compañero de estudio de Brian, Al Jardine (guitarra y voz). Bruce Johnston (voz, bajo y piano) se unió más tarde al grupo para reemplazar a Brian Wilson en las actuaciones en vivo.

MAJESTIC THEATRE SAN ANTONIO; SAN ANTONIO, TX

J Balvin y - Becky G OCTUBRE 16 BOGGUS FORD EVENTS CENTER, PHARR, TX

J Balvin lanza su éxito mundial “Ay Vamos” en el 2014, llegando a los primeros lugares de las principales listas de popularidad. Adicionalmente lo acompaña una de las revelaciones del momento, Becky G, quien cuenta con grandes éxitos como “Wish U Were Here”, “Oath” y “Problem (The Monster Remix)” de Cody Simpson, Cher Lloyd y will.i.am., además de lanzar un mixtape llamado @itsbeckygomez en donde popularizó su propia versión de la canción “Jenny from the block”. Actualmente promueven el remix de su canción “Can't Stop Dancing” a dueto.

Pablo Alborán NOVIEMBRE 14 BOGGUS FORD EVENTS CENTER, PHARR, TX

Animal Fest 2015 NOVIEMBRE 15 BOGGUS FORD EVENTS CENTER, PHARR, TX

Animal Fest 2015 traerá por primera vez al Valle a expositores bi-nacionales quienes ofrecerán sus conocimientos en la adquisición, manejo y cuidado responsable del mundo animal. Decenas de expositores relacionados con las mascotas, lugares de contacto animal, productos de nutrición, accesorios, clínicas, spas, hotels y reservas animales, estarán presentes. Una expo 100 % familiar que también contará con dos escenarios, área infantil, pabellón de Contacto Animal, granja interactiva, espectáculos familiares, concursos. y mucho más.

Considerado por la crítica y el público como uno de los grandes imitadores de México, Gilberto Gless se lanza a una nueva aventura con “Homenaje a los Grandes”, un disco que marca un parte aguas en su vida artística; ya que desde hace algunos años se dedica a transformarse en muchos artistas y los reúne en una misma presentación para deleite del público.

The Beach Boys OCTUBRE 8 MAJESTIC THEATRE SAN ANTONIO; SAN ANTONIO, TX Banda de pop rock formada en el año 1961. Fue el grupo más representativo del estilo de vida californiano de los años 60, así como también de la música y cultura

Pepe Aguilar

OCTUBRE 11 MAJESTIC THEATRE SAN ANTONIO; SAN ANTONIO, TX Con más de 13 millones de discos vendidos y 25 producciones discográficas, uno de los máximos exponentes de la música mexicana, Pepe Aguilar, llegará a la State Farm Arena con su Tour 2015. Sin lugar a dudas Pepe Aguilar está catalogado como uno de los grandes de la música mexicana. Su más reciente producción musical llamada Pepe Aguilar MTV Unplugged, fue certificada con un Disco de Platino por más de 60 mil copias vendidas.

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VIDA + SALUD

8 COSAS QUE NO SABIAS DE TU SONRISA POR: DR. OMAR AGUILERA

PACIENTE MARGARITA BACA

EL CONTORNO, EL BERMELLÓN DE LOS LABIOS

En la mujer es un factor muy importante en la sonrisa por lo tanto en la aplicación del lápiz labial, muchas veces el grosor y el contorno del bermellón esta dictado por la posición de los dientes o desgaste de los mismos, por ejemplo un diente muy inclinado hacia los labios puede hacer que el bermellón en postura de reposo se vea delgado ya que el mismo diente lo aplana, un diente girado o encima de otro puede hacer que el contorno no sea simétrico haciendo que el labio se vea “chueco”

FORMA DEL DIENTE

La forma de los dientes anteriores dicen mucho de ti; existen formas básicas en los dientes anteriores: Rectangular, triangular, oval y cuadrada con algunas posibles variaciones Existen investigaciones al respecto en las cuales determinan que las líneas que contornean los dientes y los arcos dentales contienen su propio poder de expresión y significado lo cual se representa en la ilustración #1.

EL COLOR DE LOS DIENTES

No siempre un color blanco es sinónimo de una sonrisa bella los dientes tienen un sinnúmero de colores en la parte interna del diente (dentina) el hacer que los dientes se vean monocromáticos (de un solo color) puede hacer que tus dientes se vean muertos se verán blancos pero muertos la gama de colores se debe de adecuar al color de la piel

102 OTOÑ O 2 0 15 | m ujer t exa s.com

y tomar en cuenta el tamaño del grosor del labio debido a que este puede hacer o no sombra sobre los dientes y así determinando la claridad del diente por la refracción de la luz sobre el esmalte del diente mismo.

ENCÍA

LÍNEAS DE EXPRESIÓN

Existen personas que tienen unos dientes hermosos con líneas y curvas perfectas, labios adecuados al tamaño de los dientes, pero sus encías están inflamadas o aumentadas o los dientes sumergidos en ellas, en estos casos es como las perlas, son hermosas pero hasta que las sacas de la ostra nunca las podrás apreciar como las joyas que son.

Esas marcas de la edad que demuestran en tu sonrisa lo que no quieres que la gente sepa, muchas veces son el producto de un desgaste de tus dientes. Al irse desgastando los dientes la altura de tu cara inferior se va perdiendo y esa altura se verá reflejada en las líneas de expresión, vamos a hacer un experimento: cierra tus ojos e imagínate una ancianita de caricatura de 90 años, de seguro te imaginaste alguien con el mentón pronunciado labios hundidos y líneas de expresión extremadamente marcadas verdad? Pues así nos han hecho ver a los ancianos debido a que con el paso del tiempo pierden sus dientes por lo tanto la altura facial inferior, pero existen personas que aun tienen todos sus dientes y tienen un perfil como el que te imaginaste y no tienen 90 años probablemente tienen entre 45 y 55 años ese perfil lo tienen debido al desgaste severo en sus dientes, al devolver esa altura a los dientes las líneas de

expresión se desvanecerán sin botox ni bisturí, simplemente rejuveneciendo y devolviendo la altura ideal a tus dientes.

ATROFIAS EN LABIOS

Dentro de nuestros casos hemos visto a lo que nosotros llamamos atrofia muscular psicológica, una imperfección, enfermedad dental o un simple diente torcido puede dejarte marcas en tu auto estima, en tu seguridad, en tu psique, en tu comportamiento de una manera que tu ni te has dado cuenta, ¿te tomas tus selfies del lado derecho porque es el lado que mejor luce tu sonrisa, al tener esos problemas tu mente lo absorbe creando una autodefensa psicológica para poder sobrellevar tu vida diaria y lo primero que hace es crear escudos para que “no se note” ejemplos: Te ríes al estilo Dr. Evil de Austin powers con un dedito en tu labio para poder ocultar ese diente quebradito. Te tapas la boca con la palma de tu mano o el dorso de la misma.

¡LA MEJOR CURVA DE LA MUJER ES SU SONRISA!

Si tenemos una curva de la sonrisa hermosa pero el borde de nuestros dientes superiores está en línea recta, esa sonrisa no lucirá como debe de lucir, esa curva es la determinante para lucir una hermosa sonrisa que siempre has soñado. Cuantas personas que tu conoces se han realizado trabajos dentales estéticos, pero cuando las ves no te sientes satisfecha por ellas o ellos; Lo más seguro es que el profesionista paso por alto las curva de la sonrisa…

PROPORCIÓN DIVINA

Que tienen en común el Partenón en Grecia, el taj Mahaal en India, el nautilus, la disposición de las semillas de girasol en flor, la sonrisa de George Clooney, Brad Pitt Marilyn Monroe y la sonrisa más famosa del mundo la Mona Lisa De Leonardo Da Vinci: LA PROPORCION DIVINA, esta se encuentra en la naturaleza de forma natural, en muchas cosas que te rodean y se te hacen bellas a simple vista es una proporción natural divina que hace que tus ojos lo perciban bello, está también en nuestro rostro por lo tanto en nuestra sonrisa, Hay veces que piensas: “esa persona no es bonita pero hay algo que te atrae”, es probable que tenga proporciones divinas, esta herramienta es usada a diario en todos nuestros diseños de sonrisa pero no solo nos enfocamos en los dientes de manera individual sino lo adecuamos a todo el rostro y el diseño de nuestro trabajo dental se adecua a un todo el cual lo encajamos en tu rostro y lo unimos a tu manera de ser, pensar y/o actuar. Así que la próxima vez que pienses que tu sonrisa son solo tus dientes piénsalo dos veces por que nosotros sabemos a la perfección que eso no es cierto. M

¿QUE DICE TU SONRISA ACERCA DE TÍ? OVALADO - Organizado - Perfeccionista - Artístico

- Abstractivo - Tímido - Reservado

TRIANGULAR - Extrovertido - Comunicativo - Entusiasta

- Dinámico - Impulsivo

COLÉRICO RECTANGULAR - Determinado - Explosivo - Intenso

- Empresario - Apasionado

FLEMÁTICO CUADRADO - Diplomatico - Pacifico - Místico

DR. OMAR AGUILERA

- Espiritualizada - Conformista - Discreto

Director General Aguilera Láser Dental Facultad de Odontología U.A.N.L. Maestría en Odontología láser MAGD en Implantología Dental, Programa EC Ginebra Suiza, Milan Italia, California, Pennsylvania, entre otras.

CASA+JARDIN

Planta semillas de gramíneas nativas: hay una estrecha ventana aquí en h septiembre mientras que el suelo está septi todavía caliente, en el que las semillas de gramíneas nativas pueden ser plantadas. Planta árboles y arbustos: ¡El otoño es la mejor época para la siembra en Texas! xas!

Planta semillas de flores silvestres: ¡Las flores silvestres aman el sol pleno! Tienes hasta Acción de Gracias para plantarlas, pero desde septiembre hasta principios de octubre es el mejor momento.

QUÉ HACER EN TU JARDÍN ESTE OTOÑO

Plantaa plant plantas anuales/ornaales/orn mentales: alyssum, caléndula, d aciano, espuela de caballero, malva, liatris, amapola, boca de dragó y guisante de olor.

POR ROSA FERNÁNDEZ

lechuga

coliflor brócoli

perejil

Plantas vegetales como: brócoli, coles de Bruselas, coliflor, col, col china, acelga, escarola, kale y lechuga.

eneldo

Planta semillas y plantas perennes de hierba: borraja, alcaravea, manzanilla, perifollo, cebollino, cilantro, eneldo, hinojo, perejil, ajedrea.

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MIS TOP

2 Carolina Castaño Nacida de padres colombianos viviendo en Queens, Nueva York, la familia de Carolina se mudó a Houston, Texas, cuando ella tenía 9 años. Luego, estudió en la Southern Methodist University en Dallas para obtener su licenciatura y obtuvo su MBA en Marketing en la misma universidad. Tiene 13 años de experiencia en ventas y marketing y trae ese conocimiento a su puesto actual de AMD en Austin, TX. Ella es una firme creyente en la calidad sobre la cantidad y esa es una regla con la que vive día a día en todos los aspectos de su vida. En su tiempo libre le gusta asistir a inauguraciones, conciertos ocasionales o recibir a amigos y familia en su casa.

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Bolso Monogram Canvas Eole 60 de Louis Vuitton

Me encanta viajar y me gustan, sobre todo, los viajes cortos de fin de semana a nuevas ciudades. ¿Por qué no viajar con estilo? Louis Vuitton comenzó como fabricante de equipaje antes de comenzar con la creación de los infames bolsos que toda mujer desea. Esta lona de rodadura es perfecta para aquellos viajes de 3 o 4 días. Es lo suficientemente pequeño para que no tengas que hacerle check in, pero lo suficientemente grande como para llevar todo lo que puedas necesitar, ¡y sin duda muestra su elegancia!

Desmaquillante de ojos Mary Kay

Indiscutiblemente el mejor removedor de maquillaje de ojos que he probado, y no estoy diciendo eso porque haya crecido con una superestrella Mary Kay como madre. Compro éste porque me encanta y constantemente se lo regalo a mis amigas. ¡A ellas les encanta! ¡Lo amo, y tú también lo amarás!

Café Águila Roja

¡Siendo colombiana, creo que el mejor café proviene de Colombia! Es por esto que sólo bebo y sirvo Café Aguila Roja en mi casa. Pensar en esa primera taza de café es el único incentivo que me saca de la cama por la mañana. Siento que me estoy engriendo con algo especial cada día. Por lo general, traigo una maleta llena de este café fresco de la fábrica en Colombia y hago que dure hasta que vuelva a ir.

Collares de perro personalizados

Tengo dos perros que amo mucho. Sin embargo, no me agrada escuchar el tintineo de sus chapas de nombre cuando caminan. Por eso me encantan estos collares de perro de monograma, que son elegantes, sutiles, y lo más importante, mis mascotas nunca se perderán porque mi número de teléfono aparece en el collar. Vienen en varios colores para que pueda coincidir con el color de piel de tu perro o con la decoración de tu hogar, dependiendo de tu preferencia.

Arte de mis amigos

Siempre me he rodeado de un montón de personas creativas: pintores, escultores, músicos y fotógrafos. He tenido el placer de coleccionar un montón de arte durante años y lo muestro en mi casa. Cada vez que voy a casa, es como visitar un museo- tranquilo y relajante.

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