Puebla Dos22 Edición No. 85 - septiembre 2018 by Revista PueblaDos22

SEPTIEMBRE 2018 NO. 85 AÑO O5

HISTORIAS POBLANAS Marcos Madrid, raqueta de oro

MOVIES ENTREVISTA

FOODIE

Que esto, que el otro... ¡salud!

Cassandra Ciangherotti

EMMET

D E S C U B R E

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CON ARTÍCULOS EN INGLÉS Y ALEMÁN WITH ARTICLES IN ENGLISH MIT ARTIKLEN AUF DEUTSCH

Q U I É N

E S

EDITORIAL

“El mexicano no es una esencia, sino una historia.” Octavio Paz

éxico se vuelca en fiesta durante todo septiembre, un mes en el que se celebra a los héroes que le dieron patria y libertad a lo largo y ancho de su territorio. En un momento como este, bien vale la pena reconocer los esfuerzos de nuestros compatriotas que han traído a casa numerosas preseas y reconocimientos en distintas disciplinas. Tal es el caso del tenismesista poblano Marcos Madrid, así como del director Sebastián Hoffman, cuya cinta, Tiempo compartido, fue galardonada en el Festival de Sundance por Mejor Guión. Siguiendo la misma línea, GAIA Desing se une a nuestras páginas con su relato de éxito, así como el homenaje en Itinerante al célebre compositor Juventino Rosas y en Voces a José Pablo Moncayo, muestras del legado musical de México para el mundo. Además, nos reencontramos con la naturaleza en Puerto Vallarta, un lugar para admirar y preservar cada especie y elemento que ésta nos dio. Obviamente, PueblaDos22 se une a los festejos de nuestra “suave patria”, como diría el poeta, y fieles a lo que dijo Octavio Paz, probamos que México no sólo está en la esencia de los menjurjes que se elaboran en las calles del corazón de la ciudad, también es historia en constante reescritura, donde la tradición converge con lo moderno para decir hoy más que nunca...

Directora editorial Alma Eréndira Balderas Rivas alma.balderas@revistapuebla222.mx Co-editor Ángel Iván Martínez López angel.martinez@revistapuebla222.mx Corrección de estilo Natalia Téllez Gerente de arte y diseño Francisco J. Monroy González javier.monroy@revistapuebla222.mx Redacción David Alvídrez • Miguel Ángel Escudero Fotografía Fabián Cano Aldaco y Roberto Ramírez Otero Dirección Comercial y Relaciones Públicas

Mónica Vélez de Uriarte (222) 375 2661, 617 2864, (044) 2225 88 92 37 monica.velez@revistapuebla222.mx

Área comercial

Karina Miranda Esponda (044) 55 34 91 51 54 karina.miranda@obspublishing.com

Pilar López (044) 55 37 07 13 33 pilar.lopez@obspublishing.com

Distribución Omar Loeza y

Aurelio Martínez Sánchez Colaboradores Alex Torres • Gisela Palos • Uli Ludwig • Daniela Camarillo

¡Felices Fiestas Patrias!

Alma Balderas DIRECTORA EDITORIAL

® es una publicación mensual editada y distribuida por OBS Organization Business Services, S.A. de C.V. Boulevard Atlixcáyotl No. 5208, Int. JV1, Piso 3, Reserva Territorial Atlixcáyotl, C.P. 72810, San Andrés Cholula, Puebla, C.P. 72810. Tel 01(222) 6021582. Año 5 No. 85, septiembre 2018. Editor responsable: Roberto Oliva Miranda. Los artículos reflejan únicamente el pensamiento de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de Licitud de Título y Contenido 16902. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del título 04-2017-031410064100-102. Preprensa e Impresión: Preprensa Digital S.A. de C.V. Caravaggio No. 30, Colonia Mixcoac, C.P. 03910, Ciudad de México.

Presidente del Consejo editorial Roberto Oliva Miranda Vicepresidenta del Consejo editorial Judith Chaparro Alvarado Consejo editorial Mateo Santoyo y Jorge Mettey Coordinador del Área digital Gerardo Rigada Arrioja Producción multimedia Esteban Mendiola Riestra

Circulación certificada por Aguilar, Becerra y Asociados. Registro en el PNMI: 22/07/2014. www.revistapuebla222.mx Encuéntranos en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México, Aeropuerto Internacional de Toluca, Aeropuerto Internacional de Puebla y sus salas VIP.

contacto@obspublishing.com

CONTENIDO

SEPTIEMBRE E D I C I Ó N N O . 8 5 8

VOCES

José Pablo Moncayo, tesoro musical.

50 22

DESEO

10 PROGRÁMATE

La agenda de eventos suena a pop en septiembre.

12 IMPRESCINDIBLES

Lecciones de estilo para el regreso a las aulas.

14 LETRAS Este mes la historia se disfruta leyendo.

16 BEATS Tres esperados lanzamientos para llenar tu vida con música.

18 MOVIES Cassandra Ciangherotti nos platica de Tiempo compartido.

CONTENIDO

20 SCREEN

Youtubers poniendo el nombre de México en alto.

El legado musical de Juventino Rosas.

22 APPS

Entre chinampas y viveros, Xochimilco.

Con estos juegos la diversión está garantizada. P LAC ER ES

ITINERANTE

34 ROAD TRIP

36 RELAX Alquería de Carrión abre nuevamente.

ACT U A L I DA D

50 EN PORTADA Descubre quién es Emmet y el gran proyecto detrás de él.

58 HISTORIAS POBLANAS El mejor tenismesista es mexicano.

EMPRESA DE ÉXITO

74 TERCERA EDICIÓN DE

70 EN BREVE Un resumen de los logros obtenidos por nuestros compatriotas en los pasados Juegos Centroamericanos.

LLEGA A PUEBLA.

BA L A N C E

TROTAMUNDOS

Reencuéntrate con la naturaleza en Puerto Vallarta.

38 FOODIE Fiestas Patrias con tragos llenos de anécdotas y sabor.

62 OPINIÓN Una mirada al fenómeno migratorio.

FLASHBACKS

GAIA Desing llega a la ciudad con diseños vanguardistas.

72 EN LA MIRA Puebla avanza un 85% en reconstrucción de viviendas.

LUXURY CUISINE.

76 NOCHE ESPECIAL EN PORSCHE. 78 BARÇA ACADEMY

68 80 REDES

VOCES

Tesoro musical del mundo JOSÉ PABLO MONCAYO Por Ángel Martínez.

osé Pablo Moncayo nació en Guadalajara, Jalisco, el 29 de junio de 1912, hijo de Francisco Moncayo y Juana García Moncayo. Su hermano Francisco, violinista, y él tuvieron una niñez modesta, los lujos no tenían cabida en casa, aunque las puertas siempre estuvieron abiertas al color local y la sensibilidad. Su carácter desde pequeño fue tierno y retraído e inclinado a la música, aplicado en el piano, Juan Pablo descubrió en las notas y sonidos un medio de expresión para su corazón noble además de una disciplina que le ayudó a socializar. Siendo un adolescente ofrecía sus servicios de pianista en diversos cafés, tabernas, circos y cines mostrando altas virtudes para tapar las carencias fónicas de las cantantes quienes encontraban en su sensibilidad un gran apoyo. Haciéndole segunda a su hermano, quien se mudó a la ciudad de México para estudiar música, José Pablo ingresó al Conservatorio Nacional de Música y bajo la tutela de Eduardo Hernández Moncada solidificó su dominio de piano aunque fue en esta etapa en la que buscó maneras de concretar sus ideas e inquietudes musicales hacia la composición y para ello tres figuras clave de este ámbito influyeron profundamente en su carrera: José Rolón, Candelario Huízar y Carlos Chávez, tres maestros y entrañables amigos de quienes aprenderá que la constancia y concentración son elementos clave en la dirección musical, además, con este último Juan Pablo formará un taller de creación musical en el Conservatorio, perfeccionando el contrapunto y la armonía, al tiempo en que formará junto a Blas Galindo, Salvador Contreras y Daniel Ayala el Grupo de los Cuatro, debutando un 25 de noviembre de 1935 con un concierto de cámara para flauta y cuarteto de cuerdas donde Moncayo presentaría su Sonatina para piano, en este periodo la crítica es buena con el jalisciense y todos resaltan su soltura y precisión. En los años cuarenta, Juan Pablo Moncayo compondrá una de las piezas más representa-

SU HERENCIA VA MÁS ALLÁ DE LOS HUAPANGOS. COMPOSICIONES COMO TIERRA DE TEMPORAL Y SINFONÍA RESUENAN ALREDEDOR DEL MUNDO.

tivas de la historia, su Huapango. Considerado un segundo Himno Nacional, ninguna otra obra tuvo el mismo impacto y profundidad que esta composición maestra. Basada en tres sones veracruzanos: El Siquisirí, el Bajalú y el Gavilancito, fruto de un viaje al puerto donde Moncayo pudo vivir de primera mano los ritmos, instrumentos y espíritu de la música folklórica del huapango, éste le abrió las puertas al extranjero con una beca de la Universidad de Berkshire para perfeccionar sus conocimientos. Director de la Orquesta Sinfónica de México, el esplendor del autor de Sinfonía (1942) y Tierra de temporal (1949) se escucha en todo México, su legado atraviesa fronteras y ya forma parte del tesoro musical del mundo. Aquejado del corazón, murió el 16 de junio de 1958 aunque cientos de intérpretes lo han hecho pulsar cada que el Huapango suena con esa finura y vigorosidad intacta hasta el día de hoy.

DESEO

SEPTIEMBRE

AGENDA Escanea nuestra cartelera semanal.

La fiebre por el pop se hace presente en la lista de espectáculos que se organizan este mes en la Angelópolis.

Sebastián Yatra LUGAR: Auditorio Metropolitano. HORARIO: 21:00 hrs. PRECIO: $750-$1,195 Boletos en eticket.mx

03 A YELLOW SUBMARINE EXPERIENCE LUGAR: Teatro de la Ciudad. HORARIO: 19:00 hrs. ENTRADA GENERAL: $329 Boletos en superboletos.com

06 A OSCURAS ME DA RISA LUGAR: Auditorio del CCU. HORARIO: 19:00 y 21:30 hrs. ENTRADA GENERAL: $460-$860 Boletos en eticket.mx

07 JNS LUGAR: Acrópolis. HORARIO: 21:00 hrs. PRECIOS: $385-$1,490 Boletos en mistickets.mx

28 Ídolos: Belinda, Moderatto y Martha Sánchez LUGAR: Centro Expositor. HORARIO: 20:30 hrs. PRECIOS: $440-$3,300 Boletos en mistickets.mx

IMPRESCINDIBLES

DESEO

Style lessons

Cortesía Parque Puebla. Fotografía Roberto Ramírez.

Deslumbra a tus compañeros de clase con looks llenos de estilo y conviértete en un maestro del mismo. Recuerda que las marcas más originales las encuentras únicamente en Parque Puebla. FOR HIM

1 Chamarra de mezclilla con un

emotivo toque clásico que no pasa de moda. AÉROPOSTALE. 3

2 Playera street y vintage. AÉROPOSTALE. 3 Pantalón tipo gabardina corte skinny. AÉROPOSTALE.

4 Gorra Suede, color vino en gamuza. PUMA ACCESSORIES. 5 Mochila Tren Forest Night, con compartimiento para laptop. PUMA ACCESSORIES.

6 Calzado en tono camel y acabado gamuza. DOROTHY GAYNOR.

1 Mochila Seoul Go, Fun Star Girl. KIPLING.

2 Termo de acero inoxidable 500 ml. Mantiene el calor 12 hrs y el frío 6 hrs. CIELITO QUERIDO.

3 Muerte de la luz, autor George R. R. Martin

ed. Plaza Janes. 100 Photographs by Juan Rulfo, ed. RM y Leonardo Da Vinci, la biografía, autor Walter Isaacson, ed. Debate. GANDHI. 4 Crop top con diseños de íconos como Marilyn Monroe y Elvis Presley. AÉROPOSTALE. 5 Overol de mezclilla corte recto. AÉROPOSTALE. 6 Lonchera Miyo, Cool Star Girl. KIPLING. 7 Sneakers en tonos plata para brillar en donde quieras. AÉROPOSTALE.

FOR HER

6 2

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DESEO

BOOKS Cortesía Grupo Planeta.

IDEAS EN VENTA JORGE IBARGÜENGOITIA JOAQUÍN MORTIZ Más de un centenar de artículos periodísticos se recopilan en este ejemplar que nos da un vistazo a la vida en México durante los años setenta. El sarcasmo y la agilidad de uno de los escritores más grandes de Hispanoamérica, aseguran el goce absoluto de asuntos banales, sin dejar de lado temas profundos como la corrupción y el caos urbano.

Porque México también se recorre a través de sus letras, aquí tres obras que te llevarán a sus más asombrosos rincones en tiempos memorables.

CONSIDERADO UNO DE LOS PRINCIPALES REFERENTES EN EL TEMA DE LA REVOLUCIÓN MEXICANA, VARGAS VALDÉS HA DEDICADO GRAN PARTE DE SU VIDA A LA INVESTIGACIÓN DE LOS MOVIMIENTOS SOCIALES.

VILLA BANDOLERO JESÚS VARGAS VALDÉS MR Antes de convertirse en el Centauro del Norte, Francisco Villa, procedente de una familia pobre y desafortunada, se vio obligado a forjar un temple de acero bajo el comando de Ignacio Parra, el legendario ladrón antisistema. Esas jornadas como bandolero le enseñaron a sobrevivir en circunstancias extremas, a la intemperie en desolados desiertos, a dominar caballos ajenos y adquirir una destreza envidiable en

ello y a disparar sin equívocos porque no había segundas oportunidades. Esta obra histórica, con todos los tintes de una novela épica, nos revela a un Pancho Villa joven y temerario, un bandolero que se convertiría en pieza clave de la historia de nuestro país. Más que una biografía, esta obra tiene todos los tintes de una novela épica y es retrato fiel de una de las más grandes figuras de la historia mexicana.

ANTOLÍN Y EL TAQUITO DE SAL REBECA OROZCO PLANETA JUNIOR Antolín no sabe estar quieto y a sus 14 años está convencido de lo que hará toda la vida: cocinar. Tras el despido del chef de la hacienda Almanza, los dueños han convocado a una competencia por ese puesto y él, junto a su hermano Blas, viajará de San Luis hasta Yucatán recopilando recetas deliciosas para ganarse el lugar y satisfacer el apetito de las hijas del dueño.

DESEO

BEATS

MARAUDER INTERPOL

Texto Alex Torres.

“The Rover” proclamó la llegada del sexto álbum de estudio de la banda icónica del post-punk revival, con México como escenario de lanzamiento. En este material, los neoyorkinos permiten que los sonidos agudos de la guitarra de Daniel Kessler intercalen protagonismo con la voz del Paul Banks, dando a los escuchas, matices emocionales diversos que evocan a sus primeros éxitos. interpolnyc.com

Más vale que cuentes con espacio de sobra en tu reproductor de música favorito, ya que querrás escuchar de primera mano las ondas sonoras que se perciben este mes.

SWEETENER ARIANA GRANDE

FOR EVER JUNGLE La chispa de lo que fue un debut envidiable en 2014 tuvo que llegar a su fin después de que Jungle se mantuviera en gira poco más de dos años. Ahora, el segundo álbum retrata un sonido más real, mucho menos fantasioso que su primera placa. Los 13 tracks que conforman For Ever dan cuenta de los golpes que recibió el dúo de productores y multi-instrumentistas formado por Josh “J” Lloyd-Watson y Tom “T” McFarland, por

lo que podrían sonar melancólicos pero no menos atractivos. Jungle está de vuelta y los dos primeros sencillos “Cherry” y “Heavy, California”, son el entremés de lo que nos espera, un sonido más profundo y elevado del colectivo musical londinense que tomó el soul como inspiración para convertirse en un fenómeno musical alrededor del mundo.

Este setlist se perfila como uno de los discos más vendidos del año y no es para menos, pues a su corta edad, Grande se ha posicionado como una de las artistas más escuchadas del pop. Las letras suponen una declaración a la lucha de empoderamiento de las mujeres de la que muchas veces ha sido vocera Ariana, un tema que puede escucharse claramente en el sencillo “God is a woman”. arianagrande.com

junglejunglejungle.com

DESEO

MOVIES Texto Alma Balderas.

Cassandra Ciangherotti “PARA PODER APRECIAR EL CINE SE NECESITA VER CINE” La actuación parecía llamarla desde el apellido y aunque en un inicio no estaba convencida del todo, hoy se ha convertido en una de las caras más conocidas del cine nacional, participando en proyectos que le signifiquen un reto.

iempo compartido, una cinta estrenada y galardonada por Mejor Guión el año pasado en el Festival de Cine de Sundance, llega a las salas de cine con la promesa de romper el convencionalismo narrativo que ha caracterizado a las producciones nacionales en los últimos años. Su director, Sebastián Hofmann, la ha definido como una fábula con tintes fantásticos que enfrenta nuestro concepto de felicidad, usando como herramienta una fotografía impresionante y las actuaciones espectaculares de sus protagonistas. Platicamos con Cassandra Ciangherotti, quien forma parte del elenco, sobre esta esperada cinta y los proyectos que tiene en puerta. Esto fue lo que nos contó.

¿Por qué tenemos que ver Tiempo compartido? Es una película de gran envergadura, de excelente calidad, con una fotografía excepcional de Matias Penachino, que tiene un lenguaje propio dentro de la cinematografía. Vale la pena verla desde, por supuesto, la historia, pero también por la música, el vestuario, las actuaciones… tiene un gran elenco, visto en personajes que perpetúan en el discurso, que es una especie de crítica a la idea de la felicidad que nos venden los monopolios enormes que no tienen ninguna conciencia sobre la naturaleza o las comunidades. Es una película coral, en donde todos los que participamos tenemos la misma importancia, no es precisamente una cinta de un protagónico, que bien podrían ser los personajes de Luis Gerardo Méndez o el de Miguel Rodarte, y los demás somos elementos corales de esta película, un aspecto que la hace entrañable porque hay muchas vertientes, muchas formas de ver la historia.

Hablando de tu carrera, te hemos visto participar en proyectos de cine que distan de los temas que comúnmente se comercializan, ¿crees que el público mexicano está preparado para este tipo de contenidos? En la conferencia de prensa que dimos en referencia al primer año de festejo del Día del Cine Mexicano Nacional –15 de agosto–, hablábamos de la complejidad de que en un sistema neoliberal como el nuestro existan espacios para exhibir cine independiente o de autor, porque esto se define a través de la demanda de los espectadores; entonces los que nos dedicamos a esto enfrentamos un gran dilema porque a la gente le gusta mucho ir a ver otro tipo de películas y tenemos que idear estrategias que permitan que el público conozca más opciones. Si queremos que la demanda se amplíe, debe existir una conjunción entre el Estado, los exhibidores y de quienes hacemos cine para producir películas de gran calidad que animen a que el público intente ver otro tipo de contenidos. Para poder apreciar el cine se necesita ver cine.

¿Cómo te definirías como actriz? Trato de que las cosas no se repitan, de buscar personajes e historias diferentes y que me signifiquen un reto. Me gusta explorar diferentes tipos de géneros,

uno de los aspectos que en mi opinión faltan en el cine mexicano.

¿Podrías hablarnos sobre el proyecto de HBO, Los Espookys y tu papel en él?

TIEMPO COMPARTIDO, UNA DE LAS CINTAS MÁS ESPERADAS DEL AÑO, SE ESTRENÓ EL 31 DE AGOSTO EN NUESTRO PAÍS.

Fred Armisen (Saturday Night Live) quería hacer una serie que tuviera las siguientes consignias: que sucediera en México, que fueran personajes “darks”, que hubiera terror y que sólo pasaran cosas buenas. Entonces es una mezcla muy particular en donde se hace alusión a situaciones utópicas en un “México perfecto” donde si se te cae la cartera, por ejemplo, te la devuelven, o en donde te estacionan bien tu coche si la regaste. Es importante decir que es la primera serie hablada totalmente en español producida para HBO Estados Unidos, lo cual me parece una apertura y un entendimiento mayor de que hay un mercado latino muy importante allá.

¿Has pensado incursionar en otra parte del proceso, escribir tu propia historia? Creo que hay una parte creativa en mí que de cierta manera se siente frustrada porque la labor del actor llega hasta cierto punto, aunque no sé cómo vaya a salir a flote. Ya veremos.

DESEO

SCREEN

BERTH OH! 4.6 MILLONES DE SUSCRIPTORES

Texto Ángel Martínez.

Tips para mantener una dieta sana, rutinas para hacer ejercicio, divertidos retos, consejos para motocicletas, cultura sneaker y el valor que tienen los oficios en la Ciudad de México son algunos de los tópicos de este canal a cargo de Juan Bertheau mejor conocido como Berth Oh! quien fuera estudiante de Ciencias de la Comunicación de la BUAP y que hoy en día es una promesa de las pantallas.

Hace 10 años las pantallas se democratizaron y todos nos volvimos creadores de nuestro propio contenido, desde luego, hubo a quienes les fue mejor. Aquí tres youtubers mexicanos exitosos.

ALAN POR EL MUNDO 1.5 MILLONES DE SUSCRIPTORES CREÓ SU CANAL EN 2012 Y AHORA ES UNO DE LOS MÁS VISTOS EN LA PLATAFORMA. ESTUDIÓ CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN EN LA BUAP Y UNO DE SUS CONSEJOS ES: “NO ESCONDAN SUS RAREZAS, APROVÉCHENLAS Y EXPLÓTENLAS”. LUISITO COMUNICA 17 MILLONES DE SUSCRIPTORES Venezuela, Israel, Dubái, China, Jerusalén, son sólo algunos de los destinos que este poblano ha conocido con el propósito de enseñarnos aspectos culturales diferentes de las ciudades que visita. Luis Arturo Villar Sudek, nombre real de este youtuber, nos informa de primera mano en videos que duran menos de 20 minutos, situaciones extrañas y reales a las que puede enfrentarse cualquier viajero, desde la búsqueda de vuelos baratos, hasta

comprar comida en supermercados y turismo que pocos se atreven hacer. Luisito Comunica es un personaje muy humano, buena onda, con mirada profunda en cuyo canal encontramos una gran variedad de contenido que no tiene desperdicio, de la mano de una de las caras más amigables de la red a nivel mundial que salió orgullosamente de esta Puebla de los Ángeles. Algo es seguro, no hay video de él que no entretenga.

Actor, cantante, viajero y uno de los vloggers que han sabido sacarle provecho al “hágalo usted mismo”. Su canal es un mosaico de colores, tomas increíbles y mil y un consejos para todo tipo de viaje y destino, por lo que es casi imposible mencionar algún lugar al que Alan no haya llegado ya con su cámara, para mostrarnos rincones paradisiacos de todo el orbe, incluyendo desde luego los que hay en la República Mexicana.

DESEO

APPS

ANDALE VINI ANDALE VINI

Texto Gisela Palos.

Este juego es el homenaje del brasileño Vinicius Covas y el programador mexicano Juan Sánchez a nuestro país. A través de varios niveles vamos explorando México y recolectando mapas, conquistando el corazón de la gente y saltando al estilo 8 bits, y descubriendo que como nuestra tierra no hay dos. Además de tener un gran trabajo de arte, es completamente gratuita, así que ¡a jugar se ha dicho! Disponible en App Store y Google Play.

En mes patrio, la diversión está garantizada con estas aplicaciones para el móvil, altamente recomendadas para compartir en familia, jugar con amigos o tú solito.

TACO TACO BUNEY GAJIKA LA VERSIÓN DIGITAL DE ESTE JUEGO POPULAR MEXICANO ESTUVO A CARGO DE PROGRAMADORES MEXICANOS Y LA SENCILLEZ CON LA QUE SE MANEJA LES HA VALIDO BUENAS CRÍTICAS DEL PÚBLICO. BARAJA DE LOTERÍA MEXICANA RUNO NETWORKS Si tu lotería ya no da para otra ronda o sientes que tu garganta no está en óptimas condiciones, no dejes que fracase la noche mexicana y mejor descarga esta aplicación sin costo alguno. Su modo de juego es muy sencillo, puedes modificar desde la rapidez para anunciar las cartas hasta la voz ¡sí, la app te da la oportunidad de anunciar el clásico “corre y se va con…” con tu propio timbre! Sólo asegúrate de no garraspear a la hora del cantadito. Otras

opciones que permite este divertido juego es la de mirar qué cartas han pasado, rebarajear cuantas veces quieras y desempatar una partida de la manera más justa; el historial de victorias y derrotas también es visible. Su calificación y la cantidad de buenos comentarios garantizan que pasarás horas llenas de diversión en estas Fiestas Patrias.

Nada más mexicano que los tacos, a todos nos encantan, pero ¿has pensando en la habilidad y velocidad que se necesita para ser taquero? Este juego nos muestra de una manera divertida que satisfacer el antojo del comensal no es cosa fácil. Los gráficos son buenos, los controles muy fáciles y te encontrarás en los diferentes niveles a uno que otro luchador enmascarado. Disponible en Google Play.

Disponible en App Store, Google Play y Desktop.

PLACER ES

TROTAMUNDOS

Texto Alma Balderas. Fotografía Fabián Cano. Translation Alexandra Weiss.

L A

PUERTO VALLARTA N AT U RA L E Z A

L L A M A

Alejarse de la vida urbana para encontrarse con la naturaleza es posible en este destino donde las posibilidades del turismo ecológico son asombrosas.

PUE R TO VA LLA R TA , THE BEAUTY OF NATURE C ALLS Getting away from urban life to explore nature is very possible in this area where opportunities to experience Ecotourism abound.

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PLACER ES

TROTAMUNDOS

PAÍS

México.

UBICACIÓN

Puerto Vallarta es una ciudad situada en la costa del estado de Jalisco, dentro de la Bahía de Banderas que pertenece al océano Pacífico.

urcando el cielo, entre montañas rebosantes de tonos verdosos, la Bahía de Banderas nos da la bienvenida. Sólo un par de horas, viajando desde el aeropuerto de Huejotzingo, nos separan de este destino turístico que tiene mucho más que playas para ofrecer. Puerto Vallarta, perteneciente al estado de Jalisco, es conocido popularmente por la oferta de deportes acuáticos como el surf, que pueden realizarse en sus aguas, así como la atractiva vida nocturna que invita a viajeros nacionales y extranjeros a relajarse en sus empedradas y blanquecinas calles. Sin embargo, una posibilidad cada vez más explorada es la del ecoturismo y la biodiversidad de esta zona geográfica que permiten experimentar actividades que quedan en la memoria.

garzas y diferentes tipos de anfibios. Los biólogos encargados del estero, que se define como un bracito de mar hacia la tierra (he ahí que la tierra posea altos niveles de sal), se han dado a la tarea de concientizar a las personas sobre la importancia de la preservación de la naturaleza, además de que encabezan un programa permanente de protección hacia los cocodrilos, ya que aproximadamente liberan 100 crías de éstos al año en el territorio circundante. Al finalizar la travesía por los manglares, puedes ser testigo de este programa de preservación y, con algo de suerte, mirar de cerca a estos animales.

Tierra de sal La primera parada será la zona natural protegida Estero El Salado, ubicada en medio del desarrollo urbano del puerto. Esta área fue rescatada en el año 2000 y desde entonces se mantiene como el hogar de más de 887 especies de f lora y fauna, 57 de ellas en peligro de extinción. Una pequeña embarcación te puede transportar por las vertientes del manglar, en donde la profundidad no rebasa los 4 metros, aunque lo que se puede observar en la visita varía de acuerdo a la época del año. Comúnmente pueden mirarse crías de cocodrilo de río, iguanas, mariposas, diversas aves como las

Después del recorrido por el estero, es momento de recargarse de energía con el delicioso abanico gastronómico que puede disfrutarse en Puerto Vallarta. El epicentro de esta actividad está en la denominada “parte antigua”. Lo tradicional, por supuesto, es la comida de mar, aunque también existen opciones que fusionan la comida mexicana con las últimas tendencias sibaritas. La hora del postre se acompaña con un buen café de olla de la región o, si lo prefieres, puedes degustar una de las cervezas artesanales que se producen en esta ciudad. Aunque estés tentado a ser partícipe de la

JALISCO GUANAJUATO GUERRERO

IDIOMA

Español.

MONEDA

Peso mexicano.

HORARIO

Mismo horario que la Ciudad de México.

DOCUMENTACIÓN

Ninguna para mexicanos.

ailing through the sky, among mountains brimming with greenish tones, the Bay of Banderas welcomes you. Only a couple of hours away from Huejotzingo airport, you will find this area has much more to offer the tourist than just beaches. Puerto Vallarta, which belongs to the state of Jalisco, is well known for its water sports for example surfing, as well as an attractive nightlife, inviting national and foreign travellers to relax in its cobblestoned and whitewashed streets. However, an increasing possibility is that of ecotourism. The biodiversity of this geographical area makes for memorable activities and experiences.

Land of Salt First stop is the protected natural area “Estero El Salado”, located in the middle of the urban development of the port. This area was regenerated in 2000 and since then it has remained home to more than 887 species of flora and fauna, 57 of which are in danger of extinction. During the tour, which lasts about an hour and a half, it is advisable to drink plenty of water and listen carefully to the guides’ instructions. A small boat will transport you along the mangrove slopes, where the depth does not exceed 4 meters, although what you can see during your visit varies according to the time of year. Commonly you can see river crocodiles, iguanas, butterflies, birds such as herons and different types of amphibians. The biologists in charge of the estuary, which is defined as a small inlet of sea towards the land (the land has high levels of salt), have taken on the task of raising people’s awareness to the importance of preserving nature. In addition to this, they lead a permanent programme for the protection of crocodiles, releasing approximately 100 baby crocodiles per year in the surrounding area. At the end of your journey through the mangroves, you can witness this preservation programme and hopefully take a closer look at these animals. After the tour of the estuary, recharge your batteries with the delicious gastronomic fare that can be enjoyed in Puerto Vallarta, in particular the ‘old town’. The traditional food, of course, is seafood, although there are also options that fuse Mexican food with the latest gourmet trends. Desserts are accompanied by a good pot of coffee from the region or if you prefer you can sample one of the handmade beers produced in this city. Even if you feel tempted

to dance the night away until the wee hours, we recommend you get an early night as the following activities start at the crack of dawn.

Experience in the Wild The sun rises on the Marina Vallarta, the meeting point for your next adventure. Biologist Maru Rodriguez, who is in charge of Wildlife Connection, is responsible for sharing her knowledge of marine mammals to guide you through a unique life experience. This place, in addition to organizing whale and dolphin watching excursions, monitors the activity of the resident species in Banderas Bay in order to protect their habitat from threats such as fishing in places where they reproduce. After an informative talk to familiarize yourself with the cetaceans, you will be taken out to sea to observe bottlenose dolphins in the wild. It is very important that you bear in mind that patience is required as you are a guest in their space. Nevertheless, we can assure you that it will be worth the wait when a group of them get close to the boat. If the biologist feels it appropriate, you may even be able to swim with them. (Life jackets are available and can be worn if you think it necessary or following the instructions of the biologist in charge). To be at one with these amazing animals in the open sea is simply magical. After four or more hours at sea, the journey continues on land, this time on the surrounding beaches. It is time to visit the turtle camps that, together with the

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PLACER ES

legendaria vida nocturna, te recomendamos ir a descansar pues las siguientes actividades del itinerario empiezan a muy temprana hora.

Convivencia salvaje Los rayos de sol se posan sobre Marina Vallarta, punto de encuentro para embarcarte a la siguiente aventura. La bióloga Maru Rodríguez, quien tiene a su cargo Wildlife Connection, comparte su conocimiento sobre mamíferos marinos y así es la guía de una experiencia única en la vida. Este lugar, además de organizar excursiones de avistamiento de ballenas y delfines, monitorea la actividad de las especies residentes de Bahía de Banderas con la finalidad de proteger su hábitat ante amenazas como la pesca en lugares donde se reproducen. Después de una amena plática, con la que se familiarizan los visitantes con los cetáceos, el recorrido sigue mar adentro para observar delfines nariz de botella en libertad. Es muy importante tomar en cuenta que se necesita paciencia ya que serás tú el invitado a su espacio. Pero te aseguramos que la espera valdrá la pena cuando un grupo de ellos se acerque al bote. Si tu buena vibra y energía lo permiten, como lo indica la bióloga, es muy probable que puedas nadar con ellos. Únicamente se recomienda hacer uso del chaleco salvavidas –si lo crees necesario– y acatar las indicaciones del personal a cargo. Estar a la par de estos curiosos animales en mar abierto es simplemente magia. Tras cuatro o más horas en altamar, la travesía continúa en la tierra, esta vez en las playas circundantes, donde están los campamentos tortugueros que, de la mano de los programas creados para la sustentabilidad del Medio Ambiente y Ecología de Puerto Vallarta, luchan por la preservación de las diferentes especies de tortugas que habitan aquí. Es en el verano cuando se puede apreciar el desove de estos animalitos que buscan alejarse del peligro de extinción. Los avistamientos comienzan en el mes de julio y se extienden hasta diciembre, siendo cuando se oculta el sol, la hora en la que las tortugas salen de las aguas cristalinas para ocultar en la arena sus huevos. Cuando éstos son depositados, diferentes grupos de biólogos y rescatistas, en su gran mayoría voluntarios, cuidan de ellos hasta que hacen eclosión y se liberan una vez que son

TROTAMUNDOS

lo suficientemente aptos para sobrevivir en su ecosistema.

Vibrante contemplación Antes del amanecer llega la hora del siguiente encuentro con la vida silvestre, esta vez te alejarás de las aguas para adentrarte en las montañas y descubrir el entorno natural de las aves. Su observación es una actividad turística de bajo impacto, ya que no interfiere con el ecosistema. La ruta te lleva al sur y en los caminos te encontrarás con cascadas y una humedad placentera. Después de pasar por playas poco concurridas y miradores asombrosos, finalmente pararás en Conchas Chinas. El guía, también un biólogo que ha dedicado gran parte de su vida al estudio de las aves, repartirá al grupo binoculares de gran alcance para llevarte sigilosamente por una pendiente custodiada por frondosos árboles. Se necesita prestar mucha atención a los sonidos y ser veloz a la hora de ajustar los objetivos para observar a estos pequeñitos que mantienen el equilibrio del entorno. Pájaros carpinteros cachetidorados, picogrueso amarillo, colibrí abejorro, vancejos, caciques de cola amarilla, orioles y gorroncillos cabecirrallada, son algunas de las variedades de aves que pueden contemplarse. Los colores vibrantes de su plumaje y pico son algunos de los rasgos que permiten distinguirlas, así como los sonidos que emiten y la parte de los árboles que sobrevuelan. La última parada recomendada es el Jardín Botánico Vallarta, donde caminarás por veredas y cruzarás puentes colgantes inmersos en la exuberante vegetación de la región, como el árbol estrangulador o higuera, cuyas raíces aéreas quedan al descubierto, diferentes tipos de orquídeas e incluso el llamado oro de tontos, que pinta el suelo de un dorado atractivo y confuso. Aquí también podrás observar otro tipo de aves e incluso tenerlas más de cerca, como es el caso de los colibríes que se posan sobre las vigas de la parte más alta del jardín abierta al público. Aunque el final de este viaje llegó, el lado natural de Puerto Vallarta te dejará fascinado porque no cabe duda que la naturaleza llama.

¿QUÉ HACER? DA UN COLORIDO PASEO El centro de Puerto Vallarta se está transformando por lo que disfrutarás de una amena caminata en sus alrededores. UN RECORRIDO GLOTÓN COMO EL TACO ADVENTURE TOUR Después de disfrutar de una mañana en la playa, aventúrate a probar los sabores locales en un tour organizado por Vallarta Food Tours.

¿DÓNDE HOSPEDARSE? Marriot Puerto Vallarta Resort & Spa Paseo de la Marina Norte 435 puertovallartamarriot.com

¿DÓNDE COMER?

Joe Jack´s Fish Shack Basilio Badillo 212, Viejo Vallarta.

Mariscos Cisneros Aguacate 271, Emiliano Zapata.

The green place by Sahara Honduras 309, Col. 5 de diciembre.

Monzón Brewing Co. Venustiano Carranza 239, Emiliano Zapata.

programs created for the sustainability of the environment and ecology of Puerto Vallarta, fight for the preservation of the different species of turtles that live here. It is during the summer months when you can appreciate the spawning of these animals that seek to move away from the danger of extinction. The sightings begin in July and last until December, and it is when the sun sets, that the turtles come out of the crystal clear waters to hide their eggs in the sand. Once they are hidden, different groups of biologists and rescuers, mostly volunteers, care for them until they hatch. They then release them only when they are fit enough to survive in their ecosystem.

Vibrant Contemplations It’s not even daybreak and you have to be ready for another wildlife encounter. This time you’ll leave the waters to enter the mountains to discover the natural environment of the birds. Observing them is a low-impact tourist activity, since you will not interfere with the ecosystem. The route takes you south where you will find waterfalls and a pleasant humid climate. After passing through crowded beaches and spectacular viewpoints, you will finally reach “Conchas Chinas”. The guide, also a biologist who has devoted much of his life to the study of birds, will give each member of the group a pair of powerful binoculars. Your path will then take you down a slope guarded by leafy trees. You will need to pay close attention to the sounds and be quick to adjust your lenses if you wish to observe these little birds. Golden-cheeked woodpeckers, Yellow Grosbeaks, Little Woodstars, Common Swifts, Yellow Tailed “Caciques” – passerine birds from the New World blackbird family, New World Orioles, and little

Sparrows are some of the varieties of birds that can be spotted. The vibrant colours of their plumage and beaks are some of the features that allow them to be distinguished, as well as the sounds they emit and the parts of the trees that they fly over. Last stop is the Vallarta Botanical Gardens, where you can walk along trails and cross hanging bridges submerged in the lush vegetation of the region, such as the strangler tree or fig tree, whose aerial roots are exposed. You will also come across different types of orchids including the orchid hybrid Dendrobium Fool’s Gold, which paints the soil an attractive and confusing golden colour. Here you will also be able to observe other types of birds and get even closer to them, for example the hummingbirds, which rest on the beams in the highest part of the garden, (also open to the public). Although the end of your journey has arrived, Puerto Vallarta’s nature will be sure to have left you with some amazing memories and experiences, as there is no doubt that the “beauty of nature calls!”

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ITINERANTE

Juventino Rosas

Texto David Alvídrez. Fotografía Roberto Ramírez.

EMBLEMA MUSICAL DE MÉXICO

Desde hace poco más de tres años se edificó en Puebla la Casa de la Música de Viena, la primera réplica de la Haus der Musik (Austria) en el mundo. Como museo, se centra en el sonido y sus experiencias, provocadas por el ludismo y el interaccionismo con que funciona.

l inmueble está compuesto por 16 salas divididas en cuatro áreas: salas de sonido, salas temáticas, salas dedicadas a grandes compositores y a juegos interactivos. Al recorrer este espacio encontramos una sala dedicada a Juventino Rosas, con un juego divertidísimo de composición musical abierta al público para conocer más acerca de este enormísimo compositor.

Conociendo al genio José Juventino Policarpo Rosas Cadenas, nacido en Guanajuato en 1868, desde pequeño mostró una fuerte atracción por la música. Su padre, quien encausó y dirigió esa pasión, le enseñó a tocar el violín, instrumento que lo acompañó toda su vida. Pese a una corta existencia –pues murió en Cuba a los 26 años debido a la mielitis espinal (1894)–, Juventino dejó un fuerte legado musical

para México y el mundo. Fueron sus composiciones valsísticas, emotivas y rítmicas, las que lo llevaron al éxito en Europa, en donde se tocaron sus piezas a lado de las de Johann Strauss y familia en Viena.

Homenaje al maestro Por lo dicho es que en la Casa de la Música dedican una sala, como homenaje, a Juventino Rosas, cono-

cido mundialmente por Sobre las olas (compuesta en 1888), quien se formó en el Conservatorio Nacional de Música. Dicho espacio ha servido para dar a conocer parte de su vida y de sus composiciones. Para los visitantes poblanos y mexicanos es una sorpresa el saber que un mexicano, sobretodo en esa época, fue considerado un gran músico; muchos no lo saben y tampoco lo imaginan.

Compositores por un día La experiencia se complementa con el juego de dados musical, que por un momento nos vuelve reales com-

i Ex Fábrica La Constancia Mexicana.

Av. Obreros Independientes S/N, Col. Luz Obrera, Puebla $40.00 Entrada general. $20.00 Menores de 12 años, estudiantes, maestros e INAPAM con credencial, personas con discapacidad. Entrada libre los martes.

positores de ¾. En él se componen valses sin necesitar de conocimientos musicales, siendo el azar y las matemáticas lo que nos permite componer de forma aleatoria. Para componer tu propio vals debes lanzar ocho veces los dados, lo que te dará ocho melodías aleatorias. Esta técnica, que consta de mil 679, 616 combinaciones posibles, fue empleada por Mozart y Joseph Haydn, además de compositores contemporáneos.

Legado Juventino Rosas ha sido influencia de un sinfín de compositores y directores en el país y en el mundo; sus piezas, que gran parte son consideradas referencia en la música vienesa, son necesarias para una completa profesionalización musical. Además de Sobre las olas, Juventino compuso 10 valses más, destacando Carmen y Josefina; siete danzas, la más famosa A Lupe; siete schotishes (género similar a la polca); cuatro mazurcas y cuatro polcas.

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Es importante hacer mención que la Casa de la Música realiza una gran labor al representar y exponer talentos mexicanos a lado de los genios que han acaparado la historia, como Ludwig van Beethoven, Franz Schubert, Johann Strauss, Gustav Mahler y Arnold Schönberg, entre otros.

Para no perder de vista La obra que inmortalizó a Juventino Rosas, Sobre las olas, originalmente se llamó Junto al manantial, pues para componerla se inspiró al ver lavar en un manantial a Mariana Carvajal, su gran amor, y los derechos los vendió en $45 a la casa Wagner & Lieven.

ITINERANTE

EN 1909 EL CUERPO DE JUVENTINO FUE REPATRIADO DE BATABANÓ A MÉXICO.

Además, en la sala se proyecta el fragmento de una escena de la película que lleva el mismo nombre que esta pieza, filmada por Ismael Rodríguez en 1950, en la que Pedro Infante interpretó el papel de Juventino Rosas. La cinta fue un éxito en taquilla y recibió los máximos galardones nacionales. La mejor biografía que se ha escrito del compositor guanajuatense la hizo el investigador austriaco Helmut Brenner. Titulada Juventino Rosas. His life, his work, his time, se publicó en el año 2000 con gran éxito.

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ROAD TRIP

Xochimilco UN VIAJE ENTRE AGUAS

Salvajemente bello y real, así es Xochimilco, una región hecha de canales y caminos de asfalto, de islas y edificaciones inmutables. Estamos en el lugar perfecto para deambular sin miedo a perderse y donde todo parece flotar, sin contemplaciones a caer.

n una de las tantas trajineras que flotan sobre el lago de Xochimilco se ve a un hombre manoteando la piel del agua con ritmo, su mano quemada de soles y decenas de recorridos se extiende para invitarnos a pasar a su segunda casa o, como dice él, el lugar más tranquilo de la ciudad. Nos sentimos más seguros que en tierra firme mientras comenzamos a avanzar y dejar el pavimento detrás, a cada remo nos damos cuenta que la fila de casas pastel se han convertido en pequeños islotes de flores, las calles son cana-

Texto Miguel Escudero. Fotografías Cortesía The Lens Trip.

les y los minutos parecen esfumarse. No es raro y mucho menos extraño de pensar, Xochimilco es un lugar de decenas de caminos e historias antiguas que sólo se pueden recorrer de una manera: flotando por su cuerpo.

“En la tierra sembrada de flores” No podríamos pensar en un mejor lugar para llevar a cabo un road trip que en este oasis en medio de la jungla de concreto. Y es que tan sólo al acercarnos al mítico lago de Xochimilco nos damos cuenta que el ruido y los embates del día a día no pueden llegar hasta aquí, a la tierra de las flores y los colores. Antes de su detonamiento turístico, esta zona era reconocida por su extenso cuerpo de agua que alimentó a la capital de la Nueva España durante el Virreinato. A partir

de la década de los 30, Xochimilco –vocablo náhuatl que significa “en la tierra sembrada de flores”–, descubrió su potencial y comenzó con la construcción de sus embarcaderos. Desde estos puntos cada mañana decenas de “Lupitas”, “Marías” y “Dolores”, parten hacia los diversos canales del lago mientras la música de marichi o la marimba veracruzana comienza a vibrar el corazón del lago. Las chinampas –islas artificiales donde se cultivan hortalizas y plantas ornamentales– marcan nuestro camino, donde también encontramos a un grupo de amigos festejando la vida. Cuando parece que la misticidad del recorrido no podría ser más sincero, nos topamos casi de frente con la isla de Las Muñecas, una pequeña isla de tintes tétricos habitada por decenas de estos juguetes que nos miran pasar. De vuelta al pavimento, la vista y un sentido inerte de curiosidad nos llevan directo a uno de los tantos mercados de flores que componen a esta zona declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Con mirar un par de minutos nos damos cuenta que no existe flor que no pueda ser hallada aquí. Exóticas, atípicas y, sobre todo, repletas de color. Al caminar por los mercados xochimilcas nos llenamos de vida, de olores e historias que cada vendedor regala con sólo saludar. Compramos un par de especies y nos aleja-

JULIO SANTANA, PRIMER PROPIETARIO DE LA ISLA DE LAS MUÑECAS, SOLÍA COLGARLAS PARA TRANQUIILIZAR EL ÁNIMA EN PENA DE UNA JOVEN AHOGADA EN EL LAGO, CONOCIDA COMO “LA SIRENA”.

mos un poco de este caleidoscopio natural para seguir navegando, pero ahora sobre las calles que parecen tener fiesta todos los días. Luego de caminar algunos minutos nos encontramos de frente con el Exconvento de San Bernandino, la quinta edificación franciscana levantada en México. En su interior podemos observar imágenes de diferentes épocas y su hermoso atrio, uno de los más espectaculares de toda la Ciudad de México. El día comienza a desfallecer pero nos regala unos instantes más de luz para entrar al Museo Dolores Olmedo, aquí, los aires del arte mexicano se mezclan con lo mejor de la cultura popular, docenas de pinturas de Diego Rivera y Frida Kahlo y algunos jardines hermosos habitados por bellos pavorreales y el famoso xoloitzcuintle. Xochimilco es luz de día y magia de noche. Nos ha permitido recorrer cada uno de sus rostros y descubrirlo desde adentro. Algo es seguro, esta inhóspita parada hecha para viajeros, siempre tendrá algo que nos hará volver.

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RELAX

Florecer ante la adversidad i ALQUERÍA DE CARRIÓN

Atlixco es un destino con un clima cálido la mayor parte del año, que nos aleja del cambiante cielo de la capital poblana, la “Ciudad de las Flores” nos ofrece un sinnúmero de actividades que van desde una caminata por sus coloridos viveros hasta la posibilidad de un fin de semana lleno de quietud y descanso. Con este objetivo, Alquería de Carrión se alza como estandarte, en el corazón de la localidad.

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rgulloso miembro de Tesoros de México, esta edificación construida en 1579, recientemente renovó sus instalaciones; aunque el motivo principal fue el sismo que sacudió al estado hace un año, Alquería de Carrión tomó la situación como una oportunidad para escribir un

Texto Alex Torres. Fotografía Roberto Ramírez. Nicolás Bravo 2 Col. Centro. Atlixco, Puebla, México Reservaciones: (244) 761 80 80 antiguaalqueria.com

nuevo capítulo en su historia y hoy demuestra una vez más porqué es de los lugares consentidos para hospedarse en Atlixco. La historia de este lugar comenzó hace más de 400 años, en lo que en su momento fue el primer granero de la Nueva España. Las bondades climáticas y la abundancia de agua en los terrenos circundantes favorecieron la producción de trigo, por lo que muchas familias procedendes de España echaron raíces aquí. Esta alquería, o casa de descanso en el campo donde se cuida la labranza, fue rescatada para ser convertida en un hermoso hotel boutique.

Inspiración etérea Sin olvidarse de su esencia, la nueva Alquería de Carrión muestra una decoración interior inspirada en el estilo Rococó. Desde el vestíbulo se nota la remodelación que le da a este espacio un toque evidentemente afrancesado, mismo que puede notarse en las tres habitaciones que se sumaron al complejo. Éstas están ubicadas en el primer edificio que conforma la propiedad, dotándolas de una vista privilegiada en donde el zócalo y el cerro de San Miguel son protagonistas. Los muebles hechos artesanalmente se complementan con las vigas originales de la construcción y las amenidades de cada habitación, como la ropa de cama de primera calidad así como las puertas a prueba de ruido, aseguran el confort y descanso de cada huésped. Por otra parte, el patio principal –también remodelado–, resulta el espacio ideal para explorar los sabores de su nuevo restaurante, en donde la carta de platillos disponibles para el desayuno y la comida tomaron como punto de partida los sabores de México y los ingredientes endémicos de

la región. Para comenzar el día, unas Quesadillas rellenas de requesón con tlalitos acompañadas de frijoles refritos o unos Chilaquiles morita servidos con cecina, son perfectos para llenarse de energía y emprender el recorrido turístico de este Pueblo Mágico. Al regresar, te estarán esperando un Pipián verde o trucha de Atlimeyaya, que pueden maridarse con la variedad de etiquetas de vinos con los que cuenta su cava. Si bien lo prefieres, puedes ordenar un coctel de la casa como el elaborado con licor de chile ancho, un Tequila sunrise o una de las cervezas artesanales regionales, una bebida cuya producción ha aumentado considerablemente en los últimos años debido a la cercanía de manantiales, dotando a quienes gustan de esta bebida, de un abanico de opciones originales para degustar. La experiencia en Alquería de Carrión, ahora con 21 habitaciones, se completa con los servicios de alberca, área de masajes, spa y centro de negocios, convirtiendo a este hotel en la mejor opción para disfrutar de las bondades turísticas, culturales y gastronómicas del municipio de Atlixco.

ALQUERÍA DE CARRIÓN FUE CONSTRUIDA EN SIGLO XVII. SIENDO UNA DE LAS DIEZ PRIMERAS EDIFICACIONES SEÑORIALES DE LA CIUDAD.

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FOODIE

PASITA Es un sabroso licor típico hecho a base de uvas secas, alcohol, pólvora y cianuro (de acuerdo a Don Emilio). Aunque la fórmula es evidentemente secreta, una Pasita se debe beber a temperatura ambiente, con un pedacito de queso de cabra o panela al interior del caballito donde se sirva. Debido a su popularidad, también está disponible para llevarse a casa con la recomendación de no añadirle hielos y siempre servirse con cualquier tipo de queso, menos el de pies.

Que esto, que el otro... ¡salud! NUEVOS CLÁSICOS, MISMAS GANAS DE BRINDAR Este mes patrio no hay nada mejor que entibiar la garganta con un menjurje que nos sepa a México. Descubre las últimas tendencias en mixología que se suman a la lista inamovible de bebidas icónicas de la ciudad que nos han acompañado por generaciones. Texto: Alma Balderas. Fotografía: Roberto Ramírez.

5 Oriente 602, Centro.

La Pasita Hace 102 años el padre de Emilio Contreras, actual propietario de este lugar, comenzó con una deliciosa tradición y es que venir a Puebla sin probar alguna de los singulares bebidas que aquí se sirven es prácticamente imposible. Charro con espuelas, China poblana, Fantasma y Crema A go go, son algunos de los licores suaves que pueden degustarse, bajo un ambiente ya histórico en el que “Don Pasita”, como se le conoce cariñosamente, hace reír a sus invitados con su singular humor. Y es que entre estos muros se resguardan objetos de gran valor como el compás con el que trazaron el círculo vicioso o la placa del auto de formal prisión. Tristemente también yace aquí el cuerpo de “El peterete”, que osó tomar 100 Pasitas en el límite de tiempo.

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FOODIE

La Terminal De dirección conocida, esta cantina se ha mantenido como un espacio para la convivencia durante más de cinco décadas. La “Señora Tina” heredó el lugar al fallecer sus tíos y sin ningún contratiempo ha mantenido el negocio familiar a flote. Aunque ahora no atiende exclusivamente a choferes de la terminal de autobuses o fervientes jugadores de dominó y cubilete, La Terminal es concurrida desde temprana hora por jóvenes que encuentran aquí un espacio tranquilo, sin problemas y claro, por muchos turistas curiosos que vienen a conocer el encanto de un sitio que se recomienda por sí solo.

4 sur 708, Centro.

SANGRÍA Un “chorrito” de todas las botellas de la contrabarra, a excepción del whisky y el tequila que modifican su sabor, más un toque de jarabe, limón, agua mineral y vino tinto, se mezclan en una copa bola con mucho hielo para preparar esta refrescante bebida. Aunque no se recomienda ingerir más de dos en una visita, el efecto que pueda tener depende del estado de ánimo del valiente consumidor.

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GROSELLITA La bebida de la casa se escarcha con picosita sal de gusano y se sirve en un vaso rebosante de hielo. El toque de aguardiente mezclado con un conocido refresco de sabor da origen a un trago hipnotizante que se pide una y otra vez. Existen dos variantes más, Caserita y Piñita, con estridentes tonos en morado y amarillo, que completan el anaranjado de la insignia de este espacio.

9 Oriente 16, Centro.

Licorería San Pedrito Mezcales, destilados de agave y licores tradicionales son algunos de los productos que pueden encontrarse en este acogedor rincón del centro que nos recuerda a una botica. Esta segunda sucursal no deja de lado la identidad que caracteriza a Licorería San Pedrito de Cholula, sin embargo, el concepto es mucho más íntimo, inspirado en los espacios que se hicieron populares en los años 40. Al ritmo de música popular con ondas indie, pop, rock e incluso banda, quienes lo visitan están seguros de pasar un momento agradable donde no se descartan las conversaciones e incluso, un buen baile.

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FOODIE

Hormiga Negra Bar Los cocteles de este bar te dejarán boquiabierto por los detalles que le imprimen a su preparación y la armonía entre sabores y texturas que pueblan su carta. El mixólogo Bryan Arroyo es el alquimista de este lugar especial, asentado en la terraza de una casa antigua del Centro Histórico. Inspirado en la historia y cultura de Puebla, cada trago es un homenaje a nuestra identidad, desde los lunes de luchas en la Arena hasta el Virreinato y sus intersticios; te recomendamos sentarte en la barra y preguntar por la anécdota particular de cada coctel, seguro te llevarás más de una sorpresa.

7 Oriente 5, Centro.

SAMANTHA Preparado con un balance entre sus texturas, sabores y decoración, su color rosa es un símbolo de la lucha contra el cáncer y los frutos rojos que lo adornan, un homenaje a la belleza femenina. Lo que hace especial a este trago con causa es la manera en que se prepara y las veces en que parte de las ganancias han sido donadas a fundaciones como Una Nueva Esperanza.

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FOODIE

MEZCAL RELÁMPAGO Mezcal de la región alta y baja de la Sierra Mixteca de Puebla. Con la reciente obtención de la Denominación de Origen para el mezcal en Puebla, los palenques que colaboran para obtener el producto de esta casa de destilados reflejan la tradición y complejidad de los sabores terrosos y minerales típicos del agave de nuestra región.

5 de Mayo 208 A, San Andrés Cholula.

Casa Relámpago Este agradable lugar, ubicado en San Andrés Cholula, está inspirado en las misceláneas y tiendas de abarrotes antiguas. El interés que tienen por bebidas artesanales de varias regiones de México y el amor que le tienen al mezcal, es el sello distintivo de este espacio rústico y familiar. La idea es que compartas con tus seres queridos una cerveza artesanal, alguno de sus licores de sabor o mezcales de diversos orígenes y texturas, como el de pechuga de guajolote con chipotle quemado o el de mole poblano, sabores que sólo podrás degustar en este rincón que te hará sentir por momentos en la tiendita de la esquina.

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FOODIE

12 poniente 912 B. Reserva tu recorrido gratuito en la página fabricaanchoreyes.com

Fábrica Ancho Reyes La nostalgia de los sabores que siempre nos han acompañado a los poblanos se saborea en la fábrica Ancho Reyes, que abrió recientemente sus puertas al público permitiendo vivir de cerca el proceso de elaboración de este singular menjurje. Hecho con chile ancho y chile poblano –en su versión verde–, este licor rescata la receta creada en los años 20 por la familia Reyes. Desde luego, la atemporalidad de esta picosita bebida artesanal se disfruta trago a trago.

GAVILÁN REYES Una legendaria Paloma con todo el carácter que le puede dar Ancho Reyes. Bastan dos onzas de la receta original del licor, más una onza de jugo de limón, refresco de toronja y un vaso escarchado. El toque final, un chorrito de jugo natural de toronja y una rodaja rosácea de este cítrico.

ACTUALIDAD

PORTADA

D E S C U B R E Q U I É N E S

Texto: Daniela Camarillo.

E M ME T En PueblaDos22 sentimos curiosidad por saber qué es M y por qué un chico llamado Emmet, con corbata amarilla, amigable copete y notoria felicidad, aparece por toda la ciudad realizando diversas actividades como meditar, nadar, jugar ping pong y hasta comer espagueti. Como no nos íbamos a quedar con la duda, nos dimos a la tarea de investigar quién es él.

mmet es un personaje creado por un grupo de profesionales con el fin de presentar su nuevo proyecto inmobiliario de oficinas llamado M, un desarrollo que reunirá las condiciones óptimas para potenciar el éxito de las empresas, al enfocarlas en la productividad. Estuvimos con el equipo de M para conocer más sobre este gran proyecto y esto fue lo que nos platicaron.

¿Qué es M? M es el lugar ideal para trabajar. Está perfectamente ubicado y específicamente diseñado para optimizar nuestras actividades. Cuenta con amenidades dentro de las torres de oficinas, para que puedas desayunar, ir al gimnasio o incluso tener sesiones de meditación en tu propio trabajo. Haciendo tu

vida laboral más cómoda y eficiente. Puedes ser arquitecto, mercadólogo, programador, ingeniero, contador o abogado. Puedes requerir de una oficina, un despacho, una agencia o una sucursal, pero el lugar ideal para trabajar será siempre aquel que te ayude a cumplir tus metas y cuya funcionalidad logre la máxima productividad.

¿Quiénes podrán trabajar aquí? Trabajaremos aquí todos aquellos que tengamos en común la pasión por nuestro trabajo y el anhelo de cambiar el mundo con nuestros resultados. Aquí las mejores empresas establecerán sus oficinas y su nombre estará a la vista de toda la ciudad. Las personas acudirán a M para contratar servicios de cualquier tipo, así como en un hospital donde hay especialistas de todos los rubros de medicina bajo un mismo techo, aquí será igual, pero en el campo de los servicios profesionales: empresas de tecnología, firmas de abogados, agencias aduanales, despachos de arquitectos, aseguradoras, notarías, agencias de publicidad, zona de bancos y mucho más, todo concentrado en un sólo lugar.

M ES UN PROYECTO QUE SE DESARROLLARÁ EN LA CIUDAD DE PUEBLA Y QUE ABRIRÁ SUS PUERTAS EN 2020.

¿Cómo se describe M en 5 puntos? 1 M es un proyecto diseñado para ser el mejor lugar para trabajar. 2 Aquí se reunirán las mejores empresas de la ciudad. 3 M es un espacio de soluciones donde se generarán redes de contactos. 4 En M se propiciarán nuevos negocios. 5 Tiene una ubicación privilegiada.

LOS TIEMPOS MÁS PRODUCTIVOS DE TU NEGOCIO ESTÁN POR VENIR. ¿Cuáles son sus amenidades? Dentro de las torres de oficinas, habrá espacios que han sido diseñados para ayudarnos a hacer más eficiente nuestra vida. Podremos realizar actividades que generalmente hacemos todos los días, pero sin tener que trasladarnos de un lugar a otro, y de esta manera lograr optimizar nuestro tiempo y elevar nuestra productividad. Espacios como una alberca semi-olímpica para nadar antes o después de trabajar, un gimnasio de 1, 200 me-

tros cuadrados, una sala de meditación para relajarte, terrazas y jardines para tomar un pequeño respiro, sala de juegos para hacer nuevos amigos o qué tal un restaurante con buffet para poder desayunar diariamente en tus propias oficinas. Y todo, de uso exclusivo para los que trabajen aquí.

¿Qué empresas se establecerán en M? Queremos que las mejores empresas de la ciudad formen parte de M. Ya tenemos una lista de qué compañías nos gustaría que estuvieran aquí, así que les haremos llegar una invitación que incluye un libro con todos los detalles del proyecto y la ruta para tener tus oficinas en M. ¡Espérala muy pronto!

ACTUALIDAD

UNA OFICINA ES MÁS QUE UN ESPACIO PARA TRABAJAR

PORTADA

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ACTUALIDAD

PORTADA

Para cerrar con broche de oro y con el propósito de conocer más sobre Emmet, nos reunimos con él para comer espagueti a la bolognesa (su comida favorita). Veamos qué nos tiene que decir este personaje. ¡Hola Emmet!, ¿cómo se siente verte por toda la ciudad? ¡Hola a todos, estoy muy emocionado de estar aquí! La verdad no es que esté acostumbrado a tener tanta exposición, nunca fui el más galán de la escuela, pero mírenme ahora, ¿qué tal, eh? —nos dice entre risas—. Bueno, fuera de broma, estoy muy contento de que a través de mí conozcan un poco más sobre M, que es un gran proyecto.

¿Tú vas a trabajar en M? ¡Por supuesto, y estoy muy entusiasmado! Además me acabo de enterar que la empresa en la que mi mejor amigo trabaja, también estará ahí. Será una gran ex-

M ES EL LUGAR IDEAL PARA TRABAJAR, Y TU LUGAR EN M ES POR INVITACIÓN.

periencia compartir con mi amigo de toda la vida y a la vez conocer juntos a muchos nuevos profesionales.

Igual y hasta conoces ahí al amor de tu vida, Emmet. Puede ser (se sonroja), creo que todo llega a su tiempo.

De todas las amenidades que existirán en M, ¿cuál es tu favorita? Es difícil elegir alguna, pero la verdad me encanta la comida, creo que es un poco evidente (se ríe), así que la idea de tener un restaurante con buffet en tu propio edificio, sí que me entusiasma mucho. La guardería es otra amenidad que la gente agradecerá. Pero si tengo que escoger alguna, definitivamente es la sala de juegos. ¡Reto a cualquiera a una partida de ping pong!

¿Algo que quieras agregar? Muchas gracias por la entrevista y solo me queda decirles que esperen su invitación y ¡nos vemos en M!

EN M, LAS MEJORES EMPRESAS ESTABLECERÁN SUS OFICINAS.

CONCURSO ANCCEMEX P UEBL A 2 018

Caballo pura raza española

El Hípico Cascatta, en Lomas de Angelópolis, nuevamente se vistió de gala para recibir el evento ecuestre por excelencia organizado por la Asociación Nacional de Criadores de Caballos de Pura Raza Española en México (Anccemex) y Grupo Proyecta.

Durante tres días, cientos de asistentes disfrutaron de las exhibiciones de adiestramiento evaluando la belleza y forma de cada uno de los ejemplares, concursos y actividades al aire libre que prepararon los anfitriones. Marcas como Stihl, Victorinox, Prissa, Enlight, Cervecería Cinco de Mayo, entre otras fueron las encargadas de asegurar el placer y la comodidad de cada una de las familias que año con año, se dan cita aquí para apreciar la grandeza de los caballos pura raza de origen español, haciendo de este evento una tradición.

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HISTORIAS POBLANAS

Texto: Ángel Martínez. Fotografía: Fabián Cano.

Marcos Madrid HOMBRE RAQUETA De mirada alegre y carácter afable, este orgulloso poblano es un referente en el deporte mexicano. Ganador de un sinfín de competencias, se ha medido con los mejores del mundo y la mesa de ping pong está hecha a la medida de sus sueños.

esde pequeño su familia le dio dos regalos que lo han hecho ser quién es hoy en día: valores y una formación deportiva; primero en torneos de tenis y frontón, posteriormente en el tenis de mesa, disciplina que descubrió junto a su padre y que lo llevó a formar parte de la Asociación Poblana de Tenis de Mesa (APOTEME). Actualmente Marcos Madrid es jugador de la primera división de la Liga Francesa de este deporte y un extraordinario ser humano.

EN LOS PASADOS JUEGOS CENTROAMERICANOS Y DEL CARIBE, BARRANQUILLA 2018, MARCOS MADRID GANÓ MEDALLA DE ORO EN SIGLES, PLATA EN DOBLES Y BRONCE EN EQUIPOS. ES EL MEJOR TENISMESISTA DE MÉXICO Y UN REFERENTE DEPORTIVO IMPORTANTE A NIVEL INTERNACIONAL.

Para un campeón como tú, ¿qué logro es el que más atesoras? Todos mis logros son especiales pero ganar la medalla en Juegos Panamericanos, en Guadalajara 2011, fue muy especial porque fue aquí en México y para mí, que siempre juego en otro país, en esa ocasión me sentí como en un estadio de futbol. Cuando entraba al estadio había porra y la mayoría de mi familia estaba ahí, apoyándome.

¿Extrañas Puebla? Sí, por supuesto. Cuando vengo a México me gusta quedarme aquí y estar tranquilo con mi familia y mis amigos. Siempre he sido un allegado a visitar el Centro Histórico, comer un Chile en nogada… el mercado de Analco me gusta mucho también y trato de disfrutarlo porque es poquito tiempo y se pasa rápido. La raqueta es una parte más del cuerpo de Marcos y ahí radica gran parte de la magia. El tenis de mesa a nivel profesional exige carácter, buenos reflejos y máxima concentración. Cuando lo vemos en televisión disputarse el todo por el todo, parece fácil dominar este deporte y la pantalla no refleja la tensión que se genera entre la delgada red que divide la victoria de la derrota.

¿Qué tipo de preparación física tienes? Tengo dos entrenamientos al día y en ese tiempo debo fortalecer el cuerpo con ejercicios de estiramiento y trabajar tácticas en la mesa. Se necesita generar aguante para las competencias, práctica y desde luego cuidarse mucho en el tema de la alimentación y fortalecer el aspecto mental. Marcos Madrid es el mejor tenimesista mexicano por su perfil ofensivo, un jugador explosivo y muy ágil, un luchador nato que nunca se deja vencer. Ha ganado dos medallas en las tres participaciones que ha tenido en Juegos Panamericanos, es un ganador recurrente en Juegos Centroamericanos

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ACTUALIDAD

y del Caribe, donde ha logrado 11 preseas en cuatro participaciones –incluyendo el reciente oro en singles en Barranquilla, Colombia– y participó en los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro en 2016.

¿Te costó mucho conseguir tu plaza olímpica? El sueño olímpico lo tuve desde muy chico. Mi primer gran oportunidad de ir a unos Juegos Olímpicos fue en el 2008, en Beijing, pero en la final no pude conseguir el pase. Posteriormente era favorito para quedar en Londres 2012 pero perdí tres finales hasta que en Brasil 2016 logré la calificación que había estado buscando, pero sí, es un trabajo de todos los días y hay que trabajar mucho la parte mental.

¿Qué tan difícil es ser un jugador profesional en México con la cuestión de los apoyos? Pues sí es un poco complicado. El máximo apoyo siempre ha sido el de mi familia y uno que otro apoyo de la Conade, pero considero que mi carrera ha sido un tanto solitaria, siempre he puesto de mi dinero o salido adelante con el apoyo de mi familia o consiguiendo sponsors, porque los apoyos son mínimos y no fijos.

¿Cómo ves los cambios administrativos que actualmente se están dando? Pues algo que mejoraría mucho sería el darle seguimiento a todo lo que se hace. A veces cuando hay cambios de administración el atleta queda un poco en el olvido. Es importante que se le dé continuidad a los procesos y que el titular o los directivos de instituciones como la Conade hayan sido previamente deportistas y trabajen con un buen asesoramiento administrativo.

¿Por qué emigraste a Francia? Yo tuve la oportunidad de irme a China a vivir junto a mis padres cuando tenía 14 años y esa aventura me dio unas bases fuertes para regresar a México y ser el número uno aquí. Posteriormente, en Francia, pude conseguir un club hasta que ya tenía yo un nombre, lo logré y así se dio mi partida a Europa. Para concluir la entrevista le pregunto a este luchador que se ha abierto paso con raqueta en mano cuál es su orgullo de ser mexicano y la respuesta está a la altura de su carrera: “por la cultura que llevo dentro y los valores que mi familia me dio, siempre me enseñaron el amor por mi país y eso es lo que nos hace grandes. Vaya donde vaya, nunca pierdo ese sentimiento”.

HISTORIAS POBLANAS

BALANCE

OPINIÓN

Texto: Ángel Martínez. Übersetzung: Ulrich Ludwig.

ara un país como México, que comparte con Estados Unidos una de las fronteras más fructíferas para el mercado mundial y la economía de ambos gobiernos, la inseguridad y el conflicto de intereses que se gestan alrededor de los 3 mil kilómetros que dividen ambas tierras ocupa gran parte de su agenda institucional y su política exterior; aunado a esto, millones de personas se debaten diariamente en una guerra que los despoja de su identidad cultural, lingüística y de su libertad. Las diversas alianzas entre ambas naciones generan jugosos beneficios económicos, se estima que la derrama económica de los migrantes en el mundo es de 7 trillones de dólares anualmente, de hecho,

MIGRA

LA JAULA DE ORO EN CRISIS. Actualmente el fenómeno migratorio es uno de los tópicos a tratar con más urgencia en la agenda pública de los gobiernos y exige soluciones a los diversos problemas que han ido incrementando durante los últimos veinte años. las remesas son la mayor fuente de ingresos del extranjero para México, superior al petróleo; cada año los inmigrantes envían a sus familias 26 millones de dólares, pero los efectos colaterales son alarmantes y la situación exige políticas de “buena vecindad” que garanticen Derechos Humanos a quienes diariamente se juegan la vida entre uno y otro lado de la línea.

MIGRATION

DER GOLDENE KÄFIG IN DER KRISE. Das Phänomen der Migration ist derzeit eines der dringlichsten Themen auf der öffentlichen Agenda der Regierungen und erfordert Lösungen für die verschiedenen Probleme, die in den letzten zwanzig Jahren zugenommen haben.

ür ein Land wie Mexiko, das mit den USA eine der fruchtbarsten Grenzen für den Weltmarkt und die Wirtschaft beider Regierungen teilt, nehmen die Unsicherheit und der Interessenkonflikt, der sich aus den 3.000 Kilometern ergibt, die beide Länder trennen, einen großen Teil seiner institutionellen Agenda und seiner Außenpolitik ein. Darüber hinaus schlagen sich täglich Millionen von Menschen mit einem Krieg herum, der ihnen ihre kulturelle, sprachliche und freiheitliche Identität raubt. Die verschiedenen Allianzen zwischen beiden Nationen generieren kräftige wirtschaftliche Vorteile. Man geht davon aus, dass die wirtschaftlichen Erlöse durch Migranten in der Welt bei 7 Billionen Dollar jährlich liegen. In der Tat sind die Auslandsüberweisungen Mexikos größte Einnahmequelle und höher als die Einnahmen aus dem Ölgeschäft. Jedes Jahr senden Einwanderer ihren Familien 26 Millionen Dollar. Aber die Nebenwirkungen sind alarmierend und die Situation erfordert eine Politik der „guten Nachbarschaft“, die denjenigen ihre Menschenrechte garantiert, die täglich ihr Leben zwischen beiden Welten riskieren.

DAS BRACEROPROGRAMM WAR DAS ERSTE EINWANDERUNGSABKOMMEN ZWISCHEN MEXIKO UND DEN USA FÜR ARBEITSZWECKE. ES WURDE 1942 EINGEFÜHRT UND WAR EIN WENDEPUNKT FÜR DIE BILATERALEN BEZIEHUNGEN ZWISCHEN BEIDEN NATIONEN.

Ausgehandelte Migration Seit dem 19. und 20. Jahrhundert ist die Beziehung zwischen Mexiko und den USA von einem Wechselspiel aus Konflikten und Kooperationen geprägt - einer Dynamik der Vertreibung und Anziehung, die sich im Laufe der Jahre verschärft hat. Auch wenn 1920 bereits 500.000 Mexikaner in den USA lebten, waren es nur wenige im Vergleich zu der Anzahl an Migranten gemäß den Hochrechnungen für die Zeit 100 Jahre danach.

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BALANCE

Migración negociada Desde los siglos XIX y XX la relación México-EUA estuvo marcada por el conflicto y la cooperación, una dinámica de expulsión y atracción que con los años se ha ido agravando. Si bien en 1920 ya vivían unos 500 mil mexicanos en EUA, número bajo comparado a las cifras que 100 años después arrojan los conteos, la cantidad de migrantes que en la segunda década del siglo XX existía fueron parte de los efectos que la Revolución Mexicana dejó, cifra que iba a disminuir una década después por la Gran Depresión que sufrió el país vecino en la década de los 30 y que obligó a muchos mexicanos a regresar al país ante la falta de trabajo.

OPINIÓN

Con todo, el punto clave de esta etapa en la historia fue la creación de una política migratoria pendular, en la que ambos países participan, creándose un nexo migratorio bilateral, tal como el sociólogo Rodolfo Tuirán, subsecretario de Educación Superior y experto en el tema, ha reflexionado en diversos trabajos, “La migración mexicana hacia Estados Unidos constituye un asunto ciertamente estratégico de la agenda bilateral. Se trata de un fenómeno complejo, con una prolongada tradición histórica y con raíces estructurales en ambos lados de la frontera. Aunque con cambios de intensidad y modalidades, este fenómeno ha sido una constante en la relación entre ambos países”.

TLCAN: aranceles sí, personas no En 1982 México se enfrentó a una nueva crisis económica, agotadas sus reservas y sin poder pedir más préstamos, el país se vio en la penosa necesidad de declarar la moratoria de los 57 millones de dólares que debía, algo similar sucedía en otros países de la parte sur del continente.

Sin embargo, la cercanía entre naciones ha hecho que históricamente haya un flujo de personas que cruzan por intereses laborales y no es noticia que la mano de obra mexicana, indispensable, barata y fuera de lo legal por no tener un estatuto de “calificada”, estuvo y está muchas veces condenada a la clandestinidad pese a haber sido de vital importancia para la Industrialización de Estados Unidos.

Por esos años, Estados Unidos colocaba cartas sobre el asunto con reformas que permitieran restablecer el crecimiento de América Latina a través de las principales instituciones de Washington, como el Tesoro de los Estados Unidos, el Banco Mundial y el Banco Interamericano de Desarrollo, que recibiría el nombre de Consenso de Washington (CW), cuyo fundamento teórico era una económica neoclásica y el modelo político neoliberal, lo que generaría una interdependencia aún más compleja pues los canales comunicativos entre empresas iban a estar exentas de los propios gobiernos, priorizando la actividad de los sectores privados y vapuleando la participación del Estado.

Un ejemplo de esto fue el Programa Bracero, creado en 1940 para trabajadores mexicanos temporales que permitía emigrar a EUA para trabajar en el sector agrícola, ferroviario, entre otros menesteres, y que entraría en vigor en 1942, culminando años más tarde con cientos de acusaciones de violación a Derechos Humanos por parte de empresas americanas contra obreros mexicanos, razón por la cual se tuvo que crear la Política de “buen vecino” durante la administración de Franklin Roosevelt, para garantizar la seguridad de todos aquellos que cruzaron la frontera para trabajar en dicho país.

Efectivamente, este modelo neoliberal fue aplicado en México con todas sus letras, primero bajo el Acuerdo General sobre Comercio y Aranceles (GATT por sus siglas en inglés) en el año de 1986, consolidando sus derechos de aduana, implementando licencias de importación y activando planes de desarrollo a causa de su “condición de país en desarrollo”, como se leía en el documento. Posteriormente, en 1990 comienzan las consultas entre los entonces mandatarios Carlos Salinas de Gortari y George Bush, un proceso que duraría 4 años en ser implementado y al final terminaría siendo trilateral: Estados Unidos, México y Canadá.

LOS LATINOS ELEGIBLES PARA VOTAR EN ESTADOS UNIDOS REPRESENTA 27 MILLONES, APENAS 20% MENOS QUE LA COMUNIDAD AFROAMERICANA.

Jedoch hat die Nähe der beiden Staaten im Verlauf der Geschichte zu einem steten Strom von Menschen mit Arbeitsinteressen geführt. Es ist keine Neuigkeit, dass mexikanische Arbeitskräfte – unentbehrlich, billig und außerhalb des Gesetzes aufgrund des fehlenden „qualifizierten“ Aufenthalts-Status – trotz ihrer lebenswichtigen Bedeutung für die Industrialisierung der Vereinigten Staaten oft zur Heimlichkeit verurteilt wurde und wird. Ein Beispiel dafür war das Bracero-Programm, das 1940 für mexikanische Saisonarbeiter ins Leben gerufen wurde, die in die Vereinigten Staaten auswandern konnten, um in der Landwirtschaft, der Eisenbahn und anderen Sektoren zu arbeiten. Es sollte 1942 in Kraft treten, was Jahre später mit Hunderten von Anschuldigungen von Menschenrechtsverletzungen durch US-Unternehmen gegen mexikanische Arbeiter gipfelte. Deshalb musste während der Regierungszeit von Franklin Roosevelt die Politik des „guten Nachbarn“ geschaffen werden, um die Sicherheit all jener zu gewährleisten, die die Grenze überschritten, um in besagtem Land zu arbeiten. Der zentrale Punkt dieser Phase in der Geschichte war jedoch die Schaffung einer Pendelmigrationspolitik, an der sich beide Länder beteiligten und einen bilateralen Migrationsknotenpunkt knüpften, wie der Soziologe Rodolfo Tuirán, Unterstaatssekretär für Hochschulbildung und Experte auf diesem Gebiet, in verschiedenen Arbeiten dargelegt hat: „Die mexikanische Migration in die Vereinigten Staaten ist sicherlich ein strategisches Thema auf der bilateralen Agenda. Es handelt sich dabei um ein komplexes Phänomen mit einer langen historischen Tradition und strukturellen Wurzeln auf beiden Seiten der Grenze. Obwohl sich die Intensität und die Modalitäten ändern, ist dieses Phänomen eine Konstante in den Beziehungen zwischen den beiden Ländern.

der wichtigsten Institutionen Washingtons wie dem Finanzministerium der USA, der Weltbank und der Interamerikanischen Entwicklungsbank, die als Washington Consensus (CW) bezeichnet wurde. Ihre theoretische Grundlage waren die neoklassische Ökonomie und das neoliberale politische Modell, die noch komplexere Interdependenzen erzeugten, da die Kommunikationskanäle von Unternehmen von den eigenen Regierungen ausgenommen waren. Die Tätigkeit der Privatwirtschaft hatte Priorität und untergrub die Beteiligung des Staates. In der Tat wurde dieses neoliberale Modell in Mexiko wortwörtlich angewandt, zunächst im Rahmen des Allgemeinen Abkommens über Handel und Zölle (GATT) im Jahr 1986. Es wurden Zölle konsolidiert, Einfuhrlizenzen eingeführt und Entwicklungspläne aktiviert aufgrund seines Status als „Entwicklungsland“, wie es im Dokument heißt. Im Anschluss begannen 1990 die Konsultationen der damaligen Amtsinhaber Carlos Salinas de Gortari und George Bush in einem Prozess, der vier Jahre dauern sollte, bis er schließlich trilateral wurde: die USA, Mexiko und Kanada. Für Mexiko war dieses Abkommen von höchster Priorität, weil es jährlich einen positiven Beitrag in seinem BIP versprach und es mehrere Wirtschafts-Sektoren für sich nutzen konnten. Aber zwei andere Themen begannen sich als unbequem zu erweisen: Drogenhandel und Migration. 1986 verbot der von Ronald Reagan unterzeichnete IRCA Immigration Reform Act die Einstellung von Arbeitnehmern aus einem anderen Land, die keine Fachleute, hochrangige Techniker, Investoren oder Mitarbeiter transnationaler Unternehmen waren. Die Folgen dieser Einwanderungsreform waren die Entziehung der Rechte auf Bildung und Gesundheit für jeden, der sich illegal im Land aufhielt.

NAFTA: Zolltarife ja, aber keine Leute 1982 sah sich Mexiko einer neuen Wirtschaftskrise gegenüber. Seine Reserven waren erschöpft und ohne weitere Kredite beantragen zu können, musste das Land ein Moratorium von 57 Millionen Dollar verhängen, wie es auch in anderen Ländern im Süden des Kontinents geschah. In diesen Jahren legten die Vereinigten Staaten Berichte zu diesem Thema mit Reformvorschlägen vor, die Lateinamerika auf den Wachstumspfad zurückbringen sollten. Das sollte geschehen mit Hilfe

Das Echo dieser neuen Politik der USA, die Roosevelt Gebote des „guten Nachbarn“ über Bord warf, hielt einen zwiespältigen Diskurs aufrecht: Einerseits gab man die Verkehrskontrollen für Waren und Güter frei, während gleichzeitig die Grenzen militarisiert wurden, um das Überschreiten von Menschenleben auf der Suche nach dem amerikanischen Traum zu verhindern. Das Resultat? Die Einleitung einer Ära, in der die Kriminalisierung der Grenzübertritte und Hassreden ein latentes Thema sind, das nach Lösungen verlangt.

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BALANCE

Para México, la prioridad de este tratado era de primer orden por el flujo económico que prometía anualmente en su PIB y por los sectores que podían explotar, pero otro tema comenzaba a ser incómodo: el narcotráfico y la migración. Desde 1986 la ley de Reforma Migratoria IRCA, firmada por Ronald Reagan, prohibía el contrato de trabajadores de otro país que no fuesen profesionales, técnicos de alto nivel, inversionistas o empleados de compañías transnacionales, y las consecuencias que trajo esta reforma migratoria fue el despojo de derechos a la educación y la salud a todo aquel que estuviera dentro del país de manera ilegal. Los ecos de esta nueva política asumida por Estados Unidos que tiraba por la borda los preceptos rooseveltianos de “buen vecino” mantenían un doble discurso que liberaba por un lado los controles de tráfico, únicamente para las mercancías y los bienes, al tiempo que militarizaba las fronteras para impedir el cruce de vidas humanas en busca del “american dream”, ¿el resultado? La inauguración de una era donde la criminalización de la frontera y los discursos de odio son un tema latente que exige soluciones.

OPINIÓN

Presente en conflicto En 2001, en el momento en que un nuevo partido político llegó a Los Pinos, el entonces mandatario de EUA, George W. Bush, invitó por primera vez a un Jefe de Estado a su rancho para platicar acerca de la regulación de migrantes. La propuesta migratoria de Vicente Fox conocida como la “Enchilada completa”, buscaba regularizar a los indocumentados para garantizar condiciones mínimas de seguridad, además de la ampliación de Visas, programas de trabajadores-huéspedes y seguridad fronteriza. El clima era inmejorable, lamentablemente el atentado del 9/11 frenó las negociaciones hasta reducir el asunto al olvido. Hoy en día, dicha reforma tiene un nuevo conflicto de intereses y es que los latinos en Estados Unidos se han convertido en un poder electoral importante (11.2 millones), a pesar del antimexicanismo de su actual presidente Donald Trump, quien ha fortificado medidas extremas al trato de inmigrantes a pesar de ser un capital fuerte de su PIB (30 mil millones de dólares) y del incremento de discursos y acciones racistas dentro del país. El migrante es una persona condenada a vivir entre dos tierras y sufrir los efectos de las políticas conf lictivas que se le imponen, a veces conejillos de india de coyotes que deambulan en el desierto esperando el momento de atacarlos, otras como esclavos en un mundo que presume haber alcanzado la libertad de poder ser lo que uno quiera, aguardan el día en que su suerte cambie y pisen tierra firme, pues comprobado está que la jaula es de oro y ellos son una pieza clave en la generación del tesoro, pese a que nadie quiera hacerse responsable de esas vidas que se extinguen por seguir siendo ilegales.

26 MILLONES DE INMIGRANTES TRABAJAN EN EUA, ES DECIR, EL 16% DE LA POBLACIÓN TRABAJADORA, Y MÉXICO ES LA CUARTA ECONOMÍA RECEPTORA DE REMESAS (26 MILLONES DE DÓLARES), POR DEBAJO DE LA INDIA Y CHINA.

DIE WAHLMACHT DER LATINOS IN DEN VEREINIGTEN STAATEN LIEGT HEUTE BEI 27 MILLIONEN WAHLBERECHTIGTEN – EIN SCHLÜSSELFAKTOR, DER KNAPP 20% HINTER DER AFROAMERIKANISCHEN GEMEINSCHAFT LIEGT.

Im Konflikt präsent Als 2001 eine neue politische Partei in Los Pinos eintraf, lud der damalige US-Präsident George W. Bush erstmals ein Staatsoberhaupt auf seine Ranch ein, um über die Regulierung von Migranten zu sprechen. Vicente Fox‘ Einwanderungsvorschlag, bekannt als „Enchilada completa“, zielte darauf ab, undokumentierte Einwanderer zu regularisieren, um neben der Ausweitung von Visa, Gastarbeiterprogrammen und Grenzsicherheit auch minimale Sicherheitsbedingungen zu gewährleisten. Das Klima war bestens. Leider verlangsamte der Anschlag vom 11. September die Verhandlungen, bis die Sache vergessen war. Heute hat diese Reform einen neuen Interessenkonf likt: 11,2 Millionen Latinos haben sich in den Vereinigten Staaten zu einer mächtigen Wählergruppe entwickelt. Und das trotz des Anti-Mexikanismus ihres derzeitigen Präsidenten Donald Trump, der extreme Maßnahmen zur Behandlung von Einwanderern verfügt hat, obwohl sie mit 30 Milliarden Dollar einen starken Beitrag zum seinem BIP leisten. Und trotz der Zunahme rassistischer Reden und Aktionen innerhalb des Landes. Migranten sind Menschen, die dazu verurteilt sind, zwischen zwei Ländern zu leben und die Auswirkungen der ihnen auferlegten widersprüchlichen Politik zu erdulden. Manchmal Versuchskaninchen für Schleuser, die in der Wüste auf den richtigen Moment warten, um über die Grenze zu schleichen. Manchmal Sklaven in einer Welt, die davon ausgeht, schon alles erreicht zu haben. Sie hoffen darauf, Ihr Glück zu finden und festen Boden zu betreten, denn es gilt als erwiesen, dass der Käfig aus Gold ist und sie eine Schlüsselrolle in der Generation des Schatzes spielen, auch wenn niemand die Verantwortung für jene Leben übernehmen will, die ausgelöscht werden, weil sie immer noch illegal sind.

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GAIA Design

LA EVOLUCIÓN DE LAS MUEBLERÍAS MEXICANAS Con tres años de existencia, esta empresa redefine la experiencia de adquirir muebles con una propuesta fresca, elegante y funcional. Ahora en Puebla, platicamos con la diseñadora Gabriela Martínez y el co-fundador Hassan Yasside.

AIA se centra en un target que oscila entre los 25 y los 35 años, un sector importante para Gabriela Martínez, ya que “es el que se muda con roomies o que comienza su vida en pareja” y al que quieren consentir diseños vanguardistas. Su ventaja en el mercado es ofrecer propuestas con altos diseños a costos accesibles, enfatizando el trabajo de diseñadores mexicanos (80% de su producción es diseñada por creativos locales y el 20% corre a cargo de profesionales de Brasil, Italia y China), logrando un magnífico portafolio como marca.

“El detalle es el diablo” Como mueblería inició en 2015 en el mercado online, expandiéndose un año después con la apertura de su primera tienda física en Polanco y de ahí no han parado, ya que actualmente cuentan con tiendas en la Roma Norte, Altavista y el Pedregal, y la sexta la han decidido abrir en nuestra ciudad, en la zona de Angelópólis. Contentos por llegar finalmente al mercado poblano y potencializarse como estudio, la tienda ubicada en Solesta es espectacular, dividida en dos plantas recreadas a través de diversas atmósferas que visibilizan una heterogeneidad espacio-personal, reflejando la creatividad de la marca, con el fin de que el cliente tenga contacto directo con sus productos y pueda identificarse con ellos para realizar una compra diferente a la selección digital.

EMPRESA DE ÉXITO

Texto: David Alvídrez. Fotografía: Roberto Ramírez.

Actualmente esta empresa produce tirajes en serie de hasta 100 productos por semana. Los materiales principales son maderas y textiles. Dentro de sus diseños, en los que “el detalle es el diablo”, como ellos aseguran, la primera categoría son los sofás (sillones y puffs); la segunda son las recámaras (bases, burós, cabeceras y colchones); y finalmente la tercera consta del área de almacenaje (cómodas, libreros, armarios). Hassan Yassine, cofundador de la marca, nos resumió a GAIA como fresca, en el sentido de cambio, inspiración y ambición; y también urbana, ya que “entendemos lo que es vivir en estos espacios”. Lo que los ha llevado a diseñar muebles pequeños, accesibles y funcionales.

Tendencia y mercado

“PUEBLA NOS PARECIÓ UN MERCADO INTERESANTE, ADEMÁS NOS GUSTÓ LA UBICACIÓN, PLAZA SOLESTA VA CON EL ESTILO DE GAIA Y SENTIMOS QUE LA -Hassan Yassine. POTENCIALIZACIÓN SERÁ MUTUA”

Una de las estrategias de GAIA es alinear el estudio de mercado con las tendencias estéticas, teniendo como resultado el reposicionamiento de la mueblería mexicana, afectada por la competencia china y, a su vez, el impulso al diseño mexicano, ya que además de incorporar propuestas de sus empleados, realizan colaboraciones con diferentes espacios de diseño, tal como enfatiza Gabriela: “si tú cuidas el diseño, tienes una pieza bien hecha. Para nosotros es importante el detalle desde la concepción, por lo que trabajamos bajo prototipos para llegar al diseño justo que, una vez aprobado, se maquila”. Si bien es cierto que la vida urbana tiende a ser caótica, en GAIA Design buscan balancear el caos a través de la armonía que el diseño brinda. Así, la reapropiación de espacios con el balance perfecto entre diseño, color, textura y costo es su principal objetivo. “Estamos inspirados por la madera y buscamos dotar de naturaleza tu espacio en la ciudad para aprovecharlo lo más posible. Nuestro consumidor es práctico, rasgo que permite el aprovechamiento de los espacios y la multifuncionalidad”, puntualiza Hassan. Desde la Ciudad de México, GAIA tiene envíos al interior de la capital como a las principales ciudades del área metropolitana y dentro de sus planes a mediano plazo está el continuar con la expansión física y de entregas y, por qué no, llegar a otros países, sin descuidar el disfrute y goce de los espacios que es lo que les ha dado tendencia, mismos que la empresa constantemente pone en juego para inspirar al comprador.

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EN BREVE

MÉXICO DE ORO La delegación azteca dominó Barranquilla sin rival que le hiciera frente; 341 medallas constatan que en América hay un país hecho de cobre y oro que comienza a reclamar su lugar entre los más grandes.

os Juegos Centroamericanos y del Caribe tienen un nuevo rey. El fulgor y empuje cubano han quedado a un lado para ver el despertar del gigante de la región: México. La delegación azteca mató a dos pájaros de un tiro en Barranquilla 2018, estableció un nuevo récord en cantidad de medallas en la competición y, de paso,

bajó a Cuba del podio del primer lugar desde Puerto Rico 1966. No es casualidad, nuestro país aprendió de Río 2016, memorizó el tono, la armonía y el orden mediante sufrimiento y decepción para colgarse 341 medallas y dominar el medallero de principio a fin. Con 132 oros a sus espaldas, México se encamina ahora a demostrar de qué está hecho en este ámbito.

5,580

132

ATLETAS PARTICIPARON EN TODAS LAS COMPETICIONES.

341

DEPORTISTAS DESTACADOS

LILIANA IBAÑEZ, NADADORA Atleta con mayor cantidad de medallas conseguidas en los juegos con 9.

OROS GANÓ LA DELEGACIÓN MEXICANA DURANTE SU PARTICIPACIÓN.

168

MEDALLAS CONSIGUIÓ MÉXICO EN LOS JUEGOS CENTROAMERICANOS Y DEL CARIBE 2018.

PRESEAS CONSIGUIERON LAS MUJERES MEXICANAS, SUPERANDO EN CANTIDAD A LOS HOMBRES.

MEXICANOS FORMARON PARTE DE LAS COMPETENCIAS.

MEDALLAS EN NATACIÓN, EL DEPORTE QUE MÁS OTORGÓ PRESEAS.

653

Texto: Miguel Escudero.

SELECCIÓN FEMENIL DE FUTBOL Bicampeonas de Centroamérica y del Caribe.

PAOLA LONGORIA, RAQUETBOLISTA Tetracampeona Centroamericana y del Caribe.

ROMMEL PACHECO, CLAVADISTA Campeón Centroamericano y del Caribe.

BALANCE

EN LA MIRA

JOSÉ ANTONIO GALI FAYAD GOBERNADOR DEL ESTADO DE PUEBLA

PUEBLA PRESENTA UN AVANCE CERCANO AL 85 POR CIENTO EN LA RECONSTRUCCIÓN

un año del sismo del 19 de septiembre que sacudió la zona centro del país, el gobernador de Puebla, José Antonio Gali Fayad, acompañado de Alejandra Kuri, directora ejecutiva del Fideicomiso Fuerza México; Enrique Aranda, director general del grupo Mejoramiento Integral Asistido, y Herberto Rodríguez, presidente de la Fundación de Empresarios por Puebla, entregó 15 viviendas a habitantes de la comunidad la Soledad, Morelos, en un acto que tuvo lugar en Huaquechula, Puebla. El mandatario aprovechó la cita para destacar que se destinaron 678 millones de pesos estatales para reparar las afecciones que dejó el sismo en más de 30 mil inmuebles, 620 templos religiosos y edificios históricos, mil 614 escuelas y 92 hospitales en la entidad, los cuales se im-

plementaron de manera inmediata y que a la fecha cuenta con un 85 por ciento de reconstrucción. Asimismo, Gali Fayad mencionó que espera concluir los trabajos en su totalidad, antes de que finalice su administración. También reconoció el apoyo de la iniciativa privada hacia los damnificados y resaltó que se han hecho ejercicios de contraloría ciudadana, junto a este sector, para verificar que los apoyos lleguen a los afectados. A la entrega de viviendas a algunos de los afectados en Huaquechula, asistió el titular de la Comisión Estatal para la Reconstrucción, Eugenio Mora; el presidente del Consejo Coordinador Empresarial, Carlos Montiel; José Manuel Janeiro de la Fundación Mary Street Jenkins y el presidente municipal, Edwin Mora, entre otros miembros del gobierno estatal.

Estamos de pie y más fuertes que nunca. Me da mucho orgullo que se sigan sumando esfuerzos porque estas viviendas que se están entregando el día de hoy son una suma de esfuerzos de todo México.

PUEBLA FUE EL SEGUNDO ESTADO QUE MÁS APOYO RECIBIÓ POR PARTE DEL FIDEICOMISO FUERZA MÉXICO Y A UN AÑO DEL SISMO DEL 19 DE SEPTIEMBRE, LOS TRABAJOS DE RECONSTRUCCIÓN SE ENCUENTRAN 85 POR CIENTO COMPLETOS.

FLASH

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TERCERA EDICIÓN DE LUXURY CUISINE

GA S T R O N O M Í A

LUGAR: LUXURY HALL. FECHA: 26 DE JULIO. Luxury Hall y La Encomienda, acompañados de 50 sibaritas, celebraron una edición más de Luxury Cuisine. Con vinos de diferentes grados de madures, uvas y conceptos. La noche inicio con una copa de vino La planta y continuó con platillos donde los Escargots de chocolate rellenos de salmón maridados con el vino más maduro del evento, el Ribera del Duero, fueron las estrellas del exclusivo menú.

Gastronomía exclusiva.

Guízar Mella y Piero Renero. Pablo Campos, José María Esquivel y Rubén González. Arael, Cristin, Luis, Martha y Jorge. Nuria y Mariza

Edgar Vargas y Georgette Galeazzi.

35 Aniversario. Melisa Brindis López ypor Paulina Benítez.

Crescencio González y Alejandro Santander.

FLASH

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NOCHE ESPECIAL EN PORSCHE

A U TO M ÓV I L E S

LUGAR: PORSCHE ANGELÓPOLIS. FECHA: 17 DE AGOSTO. Con broche de oro cerró Porsche la campaña “Haz una cita con tu próximo 718”, evento en el que clientes y prospectos pudieron disfrutar de exclusivas pruebas de manejo en los modelos Boxster y Cayman de dicha gama. En una noche inmejorable y consentidos por el patrocinio de Intro Restaurant, Mezcal Creyente, Tequila Dobel y Ginebra Boodies, los invitados también disfrutaron de la Gran Venta Nocturna de la marca.

Emiliano Barrera y Mauricio Parizot.

Grace Balcazar y Ernesto Manrique.

Así lucieron los 718, protagonistas de la campaña.

Jorge Roldán y Sofia Dura.

Everardo Morales, Laura Cameras y Paco Lastra.

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D E P O RT E S

BARÇA ACADEMY LLEGA A PUEBLA LUGAR: HARAS CIUDAD ECOLÓGICA. FECHA: 27 DE AGOSTO. Con un inmejorable clima se llevó a cabo la ceremonia inaugural de la primer Barça Academy en nuestro país, Puebla fue la ciudad elegida para recibir el legado uno de los clubes de futbol más importantes en el mundo. El director de la academia, Carles Martin, acompañado del resto de autoridades fue el encargado de la apertura frente a un centenar de alumnos que vieron con alegría el despliegue de la playera azulgrana.

Autoridades sosteniendo con emoción la camiseta azulgrana.

Victoria, Juan Ramón, Sebastián, Vicente y Gerónimo. y Mariza AlejandraNuria y Alfonso Ventura.

César, Yadira Dumit y Alfredo.

Gontran, Carlos y Carlos Haghenbeck.

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