SEMBRAMOS ISSN 2027-4319
PIMENTÓN un producto con calidad de exportación
Contenido SEMBRAMOS ISSN 2027-4319
PIMENTÓN Un producto con calidad de exportación
Presidente: Adriana Senior Mojica
EDITORIAL Seis años sembrando oportunidades.
INSTITUCIONAL Oportunidades rurales: “Una nueva oportunidad para el microempresario rural”.
INSTITUCIONAL Armando Campo: Amigo de los productores y microempresarios.
MODELO Un pimentón con mucho sabor.
PERFIL Miguel Monroy: “Yo entré al agro por la fuerza y ahora no lo dejo por nada”.
DE INTERÉS Proyectos con cultura ambiental y ciudadana.
DE INTERÉS Por una Bogotá limpia y responsable.
DE INTERÉS Proyecto San Carlos: Plan retorno con miras a la estabilización económica.
SALUD Sembrando y cultivando comportamientos saludables.
PAÍS Colpozos: Visionario del negocio hídrico.
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Gestión Empresarial: Luz Amparo Herrera Administrativo- Financiero: Juan Alberto Roa Servicio de Información Agropecuaria: Carlos Téllez
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Oferta Agropecuaria: Luis E. Díaz Insumos: Marcela Isaacs Comunicaciones: Juan Eduardo Prada
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Comité Editorial: Adriana Senior Mojica
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Luz Amparo Herrera Juan Eduardo Prada Mario Beltrán
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Andrea Sabbagh Colaboradores: Pablo Emilio Correal
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Andrés Guzmán Deisy Cisneros
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Piedad Ciro Helber Orjuela
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Foto Portada: Filiberto Pinzón Producción Portada: Paula Sanmiguel Fotos: Filiberto Pinzón, Archivo CCI y Archivo El Tiempo
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Diseño y diagramación: Empresarios de Información CyF. Tel. 885 1003 Comercialización: Expertise marcas&medios. Tel. 636 7187 www.cci.org.co Bogotá D.C. Colombia Bogotá, junio de 2011
Editorial SEIS AÑOS
Sembrando oportunidades
H
aciendo el balance de los seis años de labores al frente de la Corporación Colombia Internacional-CCI puedo decir con certeza que los resultados reflejan por si mismos lo que ha significado nuestra árdua labor a favor de la agricultura colombiana. Las cifras y los indicadores son contundentes, pues ha habido un crecimiento presupuestal año tras año, lo cual nos ha permitido acumular experiencia en la estructuración, operación y ejecución de los diferentes proyectos productivos y de información sectorial logrando alcanzar una mayor cobertura a lo largo del territorio nacional. Similarmente, en estos seis años el fortalecimiento institucional se ha convertido en una herramienta clave de esta administración, pues gracias al reconocimiento de nuestra labor, hemos logrado darle continuidad a nuestras fuentes de cooperación aumentando el número de aliados estratégicos, a la vez que conseguimos fortalecer la implementación del Modelo Agro Empresarial Competitivo y Sostenible (MACS), generando impactos importantes en temáticas como: el financiamiento de proyectos, el aporte de capital semilla y el desarrollo productivo sostenible y competitivo con pequeños productores. Es claro el impacto que hemos logrado en información y gestión empresarial, los dos pilares de la Corporación, donde en SIA Servicio de Información Agropecuaria - hemos logrado quintuplicar los proyectos que teníamos al 2005 generando información actualizada, veraz y objetiva en relación a: precios, insumos, abastecimiento, costos de producción y estimaciones agropecuarias, entre otros. Por su parte, en Gestión Empresarial los MACS han logrado impactar a más de 7.000 agricultores, generando más de 25.000 empleos directos e indirec-
tos en aproximadamente 15.000 hectáreas. Para este año la Corporación continúa trabajando en las mismas áreas con un mayor número de beneficiarios y aliados estratégicos, dentro de los cuales se incorpora el reto ganado en concurso de Oportunidades Rurales, el cual busca facilitar e incrementar las posibilidades de acceso de los pobladores rurales y sus microempresas a recursos financieros, junto con la propuesta de ejecución de ayudas para los damnificados agropecuarios por la Ola Invernal. Colombia hoy en día lucha contra violentas lluvias y ríos desbordados que han acabado con ganado, cultivos y hogares, pero no con las ganas de salir adelante y ver en el campo una salida a este desastre natural. Es por esto, que nuestro principal desafío será reactivar la agricultura en el país, imprimiendo un gran volumen de esperanza e ilusión a los millones de colombianos que lo han perdido todo a raíz del invierno. Con los derrumbes e inundaciones también han llegado las ganas de trabajar por los 3 millones de personas afectadas por la Ola Invernal. Nuestra agenda ahora se encuentra enfocada en asegurar el futuro de los colombianos y la sostenibilidad del medio ambiente con base en unas políticas claras, transparentes y afines a las necesidades que hoy se requieren. La situación actual nos muestra que la radiografía de Colombia es altamente vulnerable al cambio climático, es por esto que nuestra apuesta estará dirigida a lograr la recuperación de la capacidad productiva de los agricultores que resultaron afectados por la ola invernal en el menor tiempo posible. Como parte del Plan de Choque Agropecuario, la CCI estará trabajando junto al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para que dicha recuperación vaya encaminada a modernizar el sector agropecuario, orientándolo a la generación de productos
con mercados en crecimiento, tecnológicamente actualizados y, por consiguiente, más competitivos. Similarmente, nuestros esfuerzos estarán encaminados en apoyar las medidas adoptadas por el Gobierno Nacional, las cuales están encaminadas a condonar deudas, normalizar cartera y, en otros casos, a ofrecer créditos nuevos para aquellas personas afectadas por la Ola Invernal. El objeto de esta bancarización para productores tiene como fin buscar el crecimiento de estas personas, al permitirle el acceso a otros instrumentos crediticios para capital de trabajo, riego y aseguramiento entre otros, los cuales se ofrecerán en condiciones ventajosas para cada uno de ellos. En definitiva, con esta propuesta más que una recuperación productiva, lo que trabajamos para conseguir es una reconversión de la actividad agropecuaria hacia actividades más rentables y con condiciones tecnológicas y ambientales más eficientes y sostenibles. Esto nos proponemos lograrlo mediante la asociatividad y la construcción de núcleos productivos que giren en torno a líneas de producción con mercados dinámicos, esperando así no solo generar más empleos sino poder acompañar con los MACS a todos los productores del país. Nuestro compromiso con el campo colombiano es firme, así que nuestras acciones seguirán estando encaminadas en suministrar información relevante y actualizada, haciendo un gran esfuerzo para reducir la pobreza, aumentar los ingresos y generar alternativas rentables y sostenibles para todos los campesinos del país.
Adriana Senior Mojica Presidente Corporación Colombia Internacional
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Institucional OPORTUNIDADES RURALES
Una nueva oportunidad para el microempresario rural
E
l programa Oportunidades Rurales creado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR), con el apoyo del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) ha demostrado ser un modelo efectivo para contribuir en la lucha contra la pobreza rural incrementando el empleo, los activos y los ingresos de las familias más pobres. En su quinto año de ejecución, sobre un total de siete presupuestados, el programa ha llevado a cabo la totalidad de actividades estratégicamente planeadas, brindando herramientas y elementos necesarios para el desarrollo empresarial de los pequeños productores rurales en todo el territorio nacional.
Entre los años 2007 y 2010 se han cofinanciado 785 proyectos, en 21 departamentos, por un monto mayor a 23 mil millones de pesos, beneficiando a más de 22 mil familias y mejorando las condiciones de producción y comercialización de sus productos.
Concretamente, la CCI es responsable por el desembolso ágil de los recursos para la ejecución de actividades y proyectos del programa, así como de prestar asistencia y asesoría técnica en regiones para el desarrollo de encuentros, talleres o concursos temáticos programados.
Para el año 2011, mediante licitación pública y después de presentar una propuesta técnica y financiera, el MADR seleccionó a la Corporación Colombia Internacional (CCI) como la entidad encargada de operar técnica y financieramente los recursos del programa, depositando una vez más su voto de confianza en el trabajo de la entidad.
¿Quiénes pueden participar y cómo funcionan?
Proyectos beneficiados por año en el marco del programa Oportunidades Rurales (2007-2010)
Fuente: Unidad Nacional de Gerencia- Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
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La Unidad Nacional de Gerencia (UNG), que funciona en la Dirección de Desarrollo Rural del Ministerio de Agricultura, es la encargada de diseñar y realizar las actividades que se desarrollan año tras año en el marco del programa. En este sentido, esta entidad ha sido la responsable
Familias beneficiadas por año en el marco del programa Oportunidades Rurales (2007-2010)
Fuente: Unidad Nacional de Gerencia- Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
Acerca de la primera convocatoria
La primera convocatoria se dividió en dos grupos: Quienes han sido beneficiados entre los años 2007 y 2009 y quienes han sido beneficiados en 2010. Para estos dos grupos se realizó una difusión focalizada de la convocatoria, que consistió en contactar telefónicamente a cada una de las asociaciones y animarlos a participar con una propuesta de proyecto.
de orientar y definir los términos de referencia de cada una de las dos convocatorias públicas que se han realizado a lo largo de este año. La primera convocatoria buscó, mediante la asignación de recursos, cerrar procesos de fortalecimiento con las organizaciones de pequeños productores que habían sido cofinanciados por el programa Oportunidades Rurales durante los años 2007, 2008, 2009 y 2010. Por su parte, la segunda convocatoria estuvo dirigida a instituciones del orden local y nacional que trabajan de la mano con productores en proyectos agropecuarios, artesanales, turísticos, ambientales o agroindustriales en las zonas de consolidación, reserva
campesina o de proyectos especiales del MADR. En ambos casos, el objetivo principal es facilitar recursos de cofinanciación para que las organizaciones de microempresarios accedan a servicios técnicos rurales en beneficio del desarrollo de sus emprendimientos productivos, a partir de las oportunidades de negocios identificadas por ellos mismos. Adicionalmente, y conscientes de que la asistencia técnica no basta como herramienta para superar la pobreza, el programa contempla la promoción al acceso de servicios financieros diversificados para la población rural en las líneas de microcréditos, ahorro y acceso a seguros.
El primero de abril, luego de verificar el cumplimiento de los requisitos, estas asociaciones fueron visitadas directamente por funcionarios del programa con el ánimo de realizar un diagnóstico general de la asociación e identificar debilidades y fortalezas en los diferentes campos de acción, para que con base en las conclusiones obtenidas diseñaran, estructuraran y presentaran las propuestas. Las asociaciones beneficiadas en 2010, a diferencia de las del grupo anterior, sólo debieron cumplir con presentar la propuesta entre los meses de abril y mayo (según departamento) y entregarla en las Secretarías de Agricultura Departamentales de su jurisdicción, junto con los documentos habilitantes.
Institucional
En ambos casos para esta primera convocatoria se financiaron las siguientes actividades:
aquellos aspectos que contribuyen a que los miembros de la organización crezcan como personas y como asociados.
•Área Productiva: Comprende aquellos aspectos necesarios para la generación y obtención de un producto o servicio.
Acerca de la segunda convocatoria
•Área Comercial: Comprende aquellos aspectos que influyen al momento de vender el producto o servicio de la microempresa. •Área Financiera: Comprende aquellos aspectos necesarios para obtener y aumentar los recursos monetarios de su microempresa. •Área Administrativa: Comprende aquellos aspectos relacionados con el manejo del personal que conforma la organización de microempresarios; así como también la forma como se administra e invierten los recursos económicos que posee la organización. •Área
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Organizacional:
Comprende
El objetivo principal de esta convocatoria fue apoyar procesos locales y territoriales de desarrollo productivo y socioeconómico, en zonas con presencia de comunidades emprendedoras y con vocación de construir proyectos agropecuarios, agroindustriales, ambientales, artesanales o turísticos, que estén en procesos de retorno o reubicación en el marco de la restitución de derechos de propiedad, dinámicas civiles por la paz, zonas de reservas campesinas y zonas de consolidación. Estos territorios se caracterizan por un alto grado de marginalidad, en los cuales se requiere una prioritaria intervención de políticas y programas públicos de desarrollo, que permitan la articulación de las diferentes acciones que alrededor de es-
tas comunidades se están desarrollando. Algunas de estas zonas son: El Bajo Cauca antioqueño, el sur de Córdoba, Nariño, sur del Tolima, La Macarena, El Catatumbo, La Mojana, Urabá y Putumayo. La invitación es para todas las organizaciones con presencia en los territorios anteriormente mencionados, para que a través de los diferentes programas públicos o privados se sumen y aporten en el trabajo mancomunado y orientado a la formulación y ejecución de propuestas o proyectos productivos con las poblaciones más vulnerables. El compromiso con el fortalecimiento del sector es total y no se escatimarán esfuerzos por llegar a las comunidades con mayores necesidades de apoyo en el campo colombiano. Toda la información relacionada con el programa Oportunidades Rurales, puede ser consultada en la página web del MADR: www.minagricultura.gov. co o en la página web de la Corporación Colombia Internacional: www.cci.org.co.
Institucional ARMANDO CAMPO
Amigo de los productores y agroempresarios
S
iempre con el overol puesto, luciendo un sombrero amarillo, aparece un personaje de aspecto alegre y cordial que acompaña las actividades que adelanta la Corporación Colombia Internacional (CCI) en todo el país a favor de los productores y agro empresarios colombianos. Para aquellos que aún no lo identifican, les contamos que Armando Campo es un personaje creado por la CCI para apoyar y promover la reconversión del campo y velar por los productores y sus familias. Dueño de múltiples facetas, Armando Campo se ha preparado desde su origen campesino para realizar el tránsito de productor a agroempresario, y así transmitir sus conocimientos a los demás productores colombianos en los diferentes proyectos que la CCI organiza en el territorio nacional. Armando Campo, como agroempresario ha
estado involucrado en todos los proyectos de desarrollo productivo realizados por la CCI en el país. En ellos, su función consiste en impulsar las Buenas Prácticas Agrícolas, enseñar a comercializar y vender los productos con calidad e inocuidad, generar alertas en los cultivos, felicitar al agroempresario por sus logros, promover la responsabilidad social empresarial, brindar alegría y ante todo transmitir cordialidad a los productores que aspiran a ser como él.
¿Cómo nació Armando Campo? Las primeras apariciones públicas de Armando Campo se dieron dentro del programa ColombiaGAP y el Programa de Fortalecimiento Agroempresarial. En ellas, Armando Campo ayudó a sensibilizar a los agroempresarios en
los temas de Buenas Prácticas Agrícolas, inocuidad, protección del ambiente, salud ocupacional, sistema interno de control (grupos asociativos), gestión socio empresarial y comercialización. Asimismo, involucró elementos de análisis, los cuales les permitieron reconocer la importancia que tienen estos temas en la productividad, competitividad y exigencias del mercado. Queremos que estén atentos a las próximas ediciones de la Revista Sembramos, ya que Armando Campo estará presente dándoles consejos útiles para ayudarles a ser más competitivos con sus unidades agropecuarias. Armando Campo, invita a los campesinos colombianos a estar atentos a todos los programas que realiza la CCI y así convertirse en verdaderos agroempresarios. Nos vemos!!!!!!!!!
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Un pimiento con mucho sabor…
Éste condimento pertenece a la familia Solanaceae, especie Capsicum annuum L., cuya planta es una herbácea perenne de ciclo anual, con un porte que oscila entre los 0,5 m y 2 m.
Modelo Con respecto a la Humedad Relativa (HR), esta debe encontrarse entre el 50% y el 70%, puesto que porcentajes de humedad por encima de los sugeridos favorecen el desarrollo de enfermedades, mientras que valores inferiores a los recomendados fomentan la caída de las flores y los frutos recién formados.
Fotos: Filiberto Pinzón. Producción: Paula Sanmiguel.
Historia El pimentón es un producto que se localiza en Suramérica, principalmente en Bolivia y Perú. Fue introducido al continente por Cristóbal Colón, durante su primer viaje realizado al nuevo mundo en 1492. En algunos países como México, Perú, Guatemala y España se le conoce como pimiento, mientras que en el resto de países en donde se produce se le denomina “chile dulce”. La principal característica se le atribuye a fines culinarios, en donde es utilizado como condimento o especia de consumo fresco o cocido. Éste condimento pertenece a la familia Solanaceae, especie Capsicum annuum L., cuya planta es una herbácea perenne de ciclo anual, con un porte que oscila entre los 0,5 m y 2 m.
Generalidades del Cultivo El pimentón es un cultivo al que se le debe realizar un manejo de temperatura acorde con la fase vegetativa en la que se encuentre. En la etapa de germinación se recomiendan temperaturas óptimas entre los 20 y 25 °C, en la de crecimiento vegetativo entre 20 y 25 °C en el día entre 16 y 18 °C, en la noche y en la floración y la fructificación entre 26 y 28 °C.
Los suelos propicios para la formación y desarrollo de un cultivo de pimentón son aquellos con textura franco – arenosa, buen drenaje, gran profundidad y contenidos de materia orgánica entre el 3 y 4 %. Los valores de pH óptimos se asocian entre 6,5 y 7,0, aunque estudios han demostrado que el pimentón es tolerante con un pH cercano a 5,5.
Variedades El pimentón se clasifica en dos grandes grupos según su sabor en dulces y picantes. La variedad dulce, que se que cultiva bajo invernadero y se caracteriza por el gran tamaño de sus frutos y la variedad picante, identificada por sus frutos largos y delgados.
Plagas y Enfermedades Según características medio –ambientales: •Araña roja (Tetranychus urticae) (koch). •Araña blanca (Polyphagotarsonemus latus) (Banks) rum (West). •Pulgón (Aphis gossypii) (Sulzer) Trips (Frankliniella occidentalis) (Pergrande). •Nemátodos (Meloidogyne javanica, M.arenaria y M. incognita). Bajo condiciones de invernadero: •Oidiopsis (Leveillula taurica) (Lev.) (Arnaud). •Podredumbre gris (Botryotinia fuckeliana) (de Bary) Whetrel. •Roña o sarna bacteriana (Xanthomonas campestris pv. vesicatoria). •Podredumbre blanda (Erwinia carotovora subsp. Carotovora (Jones) Bergey et al.).
Modelo Composición Nutricional El pimentón es una buena fuente de fibra, y al igual que el resto de verduras su contenido proteico es muy bajo y apenas aporta grasas. Asimismo, es un producto rico en vitamina C, especialmente en las variedades de coloración roja, llegando a duplicar dicho contenido respecto a frutas como la naranja o la fresa.
Datos y Estadísticas Según el boletín semanal de precios mayoristas, volumen 15, No 5, desarrollado por el Sistema de Información de Precios del Sector Agropecuario (SIPSA) y correspondiente al periodo comprendido entre el 29 de enero y el 4 de febrero de 2011, los departamentos del país que reportaron mayores índices de producción, área sembrada y rendimiento fueron: Valle del Cauca, Santander, Cundinamarca, Antioquia y Boyacá. Los reportes señalan que en el año 2009, se sembraron 1.381 hectáreas de pimentón, obteniéndose un cubrimiento del 60% en los departamentos de Santander y Valle del Cauca. Desde el punto de vista de rendimientos, los departamentos con mayor participación fueron Valle del Cauca y Boyacá, con 23 y 16 TON/ha. respectivamente, mientras que Santander alcanzó 10 TON/ha. Analizando cifras de abastecimiento para el año 2010, se determinó que el 53% del producto comercializado provino del departamento de Santander, destacando que en el transcurso del mismo año ingresaron a las centrales de acopio del país 18.301 TON de pimentón. Por su parte, departamentos como Valle del Cauca y Antioquia, reportaron una participación de 15% y 8%; mientras que Cundinamarca y Norte de Santander de 6% y 11% respectivamente.
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Costos de Producción y Comercialización Todo el proceso agronómico del cultivo de pimentón, es decir, realización de adecuación del terreno, labores culturales, dosificación de fertilizantes, control de plagas, y análisis de la calidad del producto (clasificación, limpieza, acopio, distribución), entre otros, sirven como base para la estimación de los costos de producción. A esto hay que sumarle las características medio ambientales y culturales de la zona de obtención del producto. De acuerdo con lo anterior y discriminando por departamentos y tipo de productor según área sembrada, en Antioquia por ejemplo, se estimó que para septiembre de 2010 los costos de producción para pequeños (menor a 0,5 ha) y medianos (0,5 a 1,0 ha) productores fueron de $516/kg y $443/kg. Igualmente, en los santanderes, se presentaron costos desde los $494/kg, $469/kg y $414/ kg, para productores pequeños (menos de 0,4 ha), medianos (0,4 a 0,8ha) y grandes (mayor a 0,8 ha) respectivamente. Por otra parte, aunque el mercado nacional de pimentón es representativo, actualmente no se considera como vital para el desarrollo agrícola del país. No obstante, el pimentón se carac-
CIFRAS DE ABSTECIMIENTO DE PIMENTÓN POR DEPARTAMENTO Cundinamarca 6% Norte de santander 11% Antioquia 8% Valle del cauca 15%
Santander 53%
Modelo teriza por desarrollar volúmenes de producción estables en donde su mayor cobertura es en el mercado nacional a un precio que oscila entre los $1.800 y $2.500 por kg.
Exportaciones y Proyección del Pimentón Según la página web del MADR, Agronet, entre los años 2009 y 2011 el destino de las exportaciones de Pimentón (seco, triturado o pulverizado) fue realizado a países como Perú, Chile, España, México, Suiza y Estados Unidos. Sin embargo, en el país hasta el momento no existe un gran desarrollo reseñado en el manejo de productos procesados, lo que genera cierta desventaja competitiva frente a países que manejan una mayor experiencia en el mercado mundial.
COMPOSICION (todos los datos representan el contenido por 100 gramos de parte comestible) 257-Pimentón rojo, Rojo COMPUESTO
Humedad: 91.90 g
DESVIACIÓN
CALIFICACIÓN
0.600
c
Energía: 32 kcal 134 kJ
No disponible
c
Proteínas:1.90 g Aminoácidos (mg)
No disponible
c
Lípidos: 0.30 g Acidos grasos (mg)
0.100
c
Carbohidratos Totales:5.40 Carbohidratos (g)
No disponible
c
Cenizas: 0.50 g
No disponible
c
Fibra dietaria total:No disponible
No disponible
Minerales (mg) Vitaminas (mg)
No disponible
Perfil
“Yo entré al agro por la fuerza y ahora no lo dejo por nada”
M
iguel Arturo Monroy Ramírez, un pequeño productor de 19 años quien entró por fuerza y necesidad al mundo del agro, hoy en día le vende leche a Colanta siendo el Administrador de su propia finca “La Cascabita”, en su tiempo libre estudia Zootecnia en la UNAT y pronto espera la certificación de Buenas Prácticas Ganaderas del ICA. Esto es lo que nos contó:
¿Cuéntenos un poco acerca de sus inicios en el agro?
El negocio de la ganadería siempre había sido una tradición familiar, mi abuelo, mi mamá y mi tío siempre habían trabajado en este sector, sin embargo yo empecé a
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trabajar en el negocio por fuerza y necesidad debido a un inconveniente familiar. Básicamente me tocaba trabajar en el negocio para poder tener insumos y poder pagar todos mis gastos de sostenimiento. Me tocó hacerme cargo de la finca obligatoriamente y ya después con el paso del tiempo empecé a cogerle cariño al tema y hoy no lo dejo por nada.
¿Cuáles eran sus labores diarias una vez comenzó a trabajar en este tema?
Yo empecé a trabajar en la finca los 15 años, sin embargo mis labores diarias se enfocaban solamente en un acompañamiento a todos los procesos y sobre todo en el ordeño, el cual aprendí a realizarlo
con la observación. Ya después me tocó involucrarme con el aspecto administrativo del negocio, manejando las terneras y atendiendo el tema de los partos. Nosotros empezamos con 3 vacas y sus respectivas crías y a lo largo de 2 años ya tenemos 27 animales, unos comprados y otros criados en la finca.
¿Alguna vez se vio trabajando en esto?
No, jamás. Mi meta y proyecto de vida consistía en trasladarme a Bogotá para trabajar en sistemas o cualquier otra área. Sin embargo hoy en día estoy muy agradecido ya que no solo he logrado sacar mi finca adelante y obtener las certificaciones de Hato Libre para tuberculosis y el
Perfil
reconocimiento ambiental de la CCI, sino que estoy estudiando Zootecnia y próximamente estoy esperando conseguir la certificación de Buenas Prácticas Ganaderas del ICA.
¿Cuéntenos un poco acerca de la metodología de trabajo que usted maneja?
Debido a las metas afines que teníamos, hace unos seis meses decidí unir fuerzas con tres productores: Eduardo Garzón, Abel Suarez y Ramón Sosa para formar una Asociación con el fin de obtener un tanque comunitario que nos permitiera almacenar la leche producida. En nuestro afán de ser remunerados de la manera correcta decidimos aliarnos y hoy en día todo se encuentra funcionando ya que todos compartimos la misma filosofía de trabajo.
¿Qué es lo que más le gusta de trabajar en este sector?
Me gusta todo, me gusta ir al ordeño porque uno se siente satisfecho que las mismas vacas que tenía mi mama ahora están produciendo el doble gracias al adecuado manejo de recursos bajo mi administración. Las terneras están mejorando el proceso de inseminación y eso lo hace sentir a uno orgulloso, al principio todo funcionaba a base de consejos,
sin embargo ahora yo ya tengo una visión del negocio por la cual quiero seguir trabajando.
¿Cómo ha logrado usted implementar las (BPG) Buenas Prácticas Ganaderas?
Este modelo de buenas prácticas lo he logrado implementar gracias al apoyo incondicional de la Corporación Colombia Internacional (CCI) ya que la entidad ha sido el soporte fundamental de nuestro objetivo. Gracias a estas capacitaciones, hoy entiendo mucho más la importancia de producir leche con responsabilidad, calidad y en armonía con el medio ambiente.
¿Cuáles son sus expectativas a futuro?
Me veo con una finca modelo de producción de leche con raza normando. Lo único que quiero es seguir trabajando por mis ideales, lo importante es que ya tengo el tanque y ya estoy comercializando lo cual es un gran avance. Antes yo le vendía a un crudero y nos pagaban la leche a mitad de precio, es decir unos 450 pesos por botella. Ahora ya estamos vendiéndola a
“Es importante concientizar sobre la necesidad de producir leche de buena calidad y libre de enfermedades”
Colanta a un mejor precio que va acorde a nuestra calidad.
¿Cómo ha sido ese proceso de transformación a Buenas Prácticas Ganaderas?
En mi caso el cambio no fue muy drástico ya que cuando yo empecé a trabajar en la finca ya se estaban empezando a implementar dichas prácticas. No obstante fue difícil cambiar la percepción de la gente, empezando por mi papá que me criticaba por aplicar nuevas metodologías cuando normalmente no existían ningún tipo de problemas con los antiguos mecanismos. Fue muy importante crear un cambio cultural que girara en torno a producir leche limpia, pues la gente está acostumbrada a hacer las cosas de una misma manera. A pesar de las dificultades, cabe resaltar que hoy en día somos un ejemplo para la gente del sector y ya muchos productores están incentivados a dar este paso.
¿Qué consejos les daría usted a la gente que quiere incursionar en este negocio?
Lo más importante es que se concienticen de la necesidad de producir leche de buena calidad y libre de enfermedades. También creo que es muy importante trabajar para crear una cultura que gire en torno a producir no por cantidad sino por calidad.
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De interés
Proyectos con cultura ambiental y ciudadana
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esde el 2009 la Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca (CAR) y la Corporación Colombia Internacional (CCI) han venido desarrollando el Programa de Reconocimiento Ambiental CAR-CCI, instrumento de gestión ambiental que busca diferenciar y visibilizar los sistemas productivos agropecuarios que implementen prácticas sostenibles con el ambiente, garantizando la inocuidad y cumpliendo con aspectos normativos sociolaborales. Actualmente al programa se encuentran
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vinculados productores de hortalizas, frutas y ganadería lechera, ubicados en zonas rurales de Bogotá y en diferentes municipios de la jurisdicción de la CAR. Los productores vinculados reciben una constante capacitación y asistencia técnica en procesos de implementación de Buenas Prácticas Agrícolas y Ganaderas, al igual que un acompañamiento para mejorar el desempeño ambiental empresarial en sus unidades productivas. Para garantizar el cumplimiento de los requisitos de calidad en materia ambiental, técnica, de inocuidad y social; la CAR y la
CCI han generado un sistema de verificación en campo, a través del cual se identifica el nivel de cumplimiento por parte de los agricultores y ganaderos en aspectos tales como: el manejo y uso eficiente del agua y del suelo, incremento de la biodiversidad nativa, mejoramiento de praderas y manejo responsable de agroquímicos, entre otros aspectos. Así, los productores que implementen las diferentes recomendaciones obtendrán el Sello de Reconocimiento Ambiental, el cual podrán incluir en sus productos obteniendo la oportunidad de
De interés que los consumidores los diferencien en el mercado. Con este proyecto se espera que los bogotanos apoyen no sólo la producción más limpia y sostenible, sino la perdurabilidad de esta iniciativa CAR-CCI. En un mercado exigente y con consumidores cada día más conscientes y preocupados por el cambio climático y la calidad de los alimentos consumidos, resulta necesario ofrecer productos agropecuarios que respondan a estas demandas. El Sello de Reconocimiento Ambiental otorgado por el programa, se constituye como un importante instrumento económico para lograr la sostenibilidad en estas nuevas tendencias productivas que benefician al planeta y a la salud de todos los colombianos.
De interés
Por una Bogotá limpia y responsable
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a Corporación Colombia Internacional (CCI) y la Secretaría Distrital de Ambiente (SDA), cumplieron un año trabajando conjuntamente en las zonas rurales de Bogotá. El trabajo realizado se enmarcó en el convenio especial de ciencia y tecnología, cuyo objeto fue implementar Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) en unidades productivas rurales de Bogotá. Este proyecto se propuso desde un principio lograr que los agricultores del distrito estén a la vanguardia en el cumplimiento de las normas vigentes del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) en materia de buenas prácticas y cumpliendo con los requisitos ambientales emitidos por la (CAR). Entre los logros alcanzados durante el 2010, se resalta la vinculación al programa de más de 150 productores de las zonas rurales de Ciudad Bolívar y Usme. En la actualidad 8 productores agrope-
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cuarios cumplen con el 100% de los requisitos propuestos por la resolución ICA y los criterios ambientales definidos por el Programa de Reconocimiento Ambiental CAR-CCI (PRACC). Por otra parte, 107 productores fueron acompañados durante su proceso logrando un cumplimiento entre el 50 y el 71% de los requisitos propuestos por las resoluciones ICA y los criterios definidos por el PRACC. La implementación de las BPA y BPG ha tenido un seguimiento personalizado y acondicionado a las características y posibilidades de cada productor capitalino, posibilitando la realización de sinergias con otras entidades de orden local y regional, como la Fundación Grupo Energía de Bogotá, quienes han apoyado a los productores con equipos de protección personal para aplicación de agroquímicos, señalización, análisis de laboratorio y asesorías profesionales en temas agronómicos y ambientales.
De interés De la misma forma, el trabajo interinstitucional ha permitido que algunos ganaderos de la localidad de Usme, sean codificados en la empresa Colanta y reconocidos por el PRACC y la SDA por lograr un sobresaliente trabajo de implementación de BPG. Gracias a este esfuerzo, la empresa Colanta, asesorará a estos productores en la instalación de un tanque de enfriamiento, para que a corto plazo puedan suministrarle directamente la leche a esta compañía sin depender de los jarreros o intermediarios. Por lo anterior, celebramos los excelentes resultados logrados por los productores de nuestra ruralidad y extendemos un saludo fraternal a todas las instituciones que han aportado su grano de arena para volver a la Bogotá rural, una región con productos de calidad.
De interés
Proyecto San Carlos:
Plan retorno con miras a la estabilización económica alcaldías de Medellín y San Carlos junto a la Corporación Colombia Internacional (CCI) establecieron la necesidad de diseñar una alianza enfocada en el componente de generación de ingresos para el proceso de retorno de los desplazados al municipio. Como resultado de esta alianza, en el mes de Agosto de 2010, la CCI, basada en su experiencia y aportes al sector agropecuario y agroindustrial, propuso a las entidades antes mencionadas desarrollar un proyecto para identificar las necesidades y condiciones de la población afectada. Este consistió de un diagnóstico de la zona, una línea base por familia y la formulación de un plan de negocios que incluye la opción productiva más acertada para aumentar los ingresos de la población. Asimismo, los entes involucrados también se comprometieron a generar el acompañamiento necesario para lograr la estabilización socioeconómica y socioempresarial de las familias focalizadas.
S
egún el Registro Único de Población Desplazada, al 26 de febrero de 2011, en Colombia existen 3.646.997 personas viviendo como desplazados, siendo Antioquia el primer expulsor de ésta población, dado que de sus 125 municipios, han salido 154.188 familias por causa del conflicto interno del país. Bajo éste contexto y teniendo en cuenta las
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alarmantes cifras, surgió la ley 387 de 1997, la cual tiene como objeto la atención y protección de las personas desplazadas, en la cual se establece la conformación de Comités Departamentales y Municipales para que gestionen y brinden asistencia a esta población.
En este proceso, la CCI realizó un diagnóstico en el municipio para saber las condiciones y la capacidad productiva actual de las tierras. Además, formuló el Plan de Negocios que establece los sistemas productivos viables para las familias, el cual se presentará a las diferentes entidades públicas y privadas para la gestión de los recursos necesarios que permitirán su implementación.
Es así, como en cumplimiento del objetivo específico planteado para el “Plan Integral Único para la atención a la población desplazada del municipio de Medellín 2010 - 2018”, las
Al día de hoy se está ejecutando el pilotaje demostrativo con 48 familias mejorando 47,8 hectáreas de cultivos de plátano, cacao, café, piscicultura, cítricos y aguacate, entre otros.
De interés Similarmente se están estableciendo 30 nuevas hectáreas de plátano, mientras se desarrollan sesiones de trabajo comunitario en las que se acompaña a los beneficiarios para que conozcan la oferta institucional en la que se apoyará el proyecto y sus diferentes esquemas de financiación. El desarrollo de este proceso ha mostrado una vez más, como a través de la promoción, incubación y dinamización de proyectos enfocados al sector agropecuario, se puede encaminar todo un núcleo productivo y lograr ser más eficientes, rentables y competitivos. Se espera entonces que las instituciones de gobierno departamentales y municipales y el sector privado realicen sus aportes para que los retornados del municipio de San Carlos trabajen su propia tierra, obtengan ingresos, fortalezcan sus hogares y se queden para siempre.
Salud
Sembrando y cultivando hábitos saludables
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ecientes estudios han demostrado que es posible prevenir enfermedades cardiovasculares al promover y concientizar a la gente sobre los estilos de vida saludable. Hacer esta tarea, es un esfuerzo que puede salvar millones de vidas, razón por la cual el Ministerio de la Protección Social, en alianza con la Corporación Colombia Internacional (CCI) y en asocio con el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, han comenzado a promover los factores protectores de la salud individual, familiar y colectiva, para así fomentar el bienestar de los colombianos, el desarrollo social y por ende la competitividad del país. Tener un estilo de vida saludable implica man-
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tener una alimentación variada, adecuada en calidad y cantidad, aumentando la actividad física y evitando el consumo de tabaco. No obstante, para promover el bienestar social deseado, es necesario plantar la semilla de las prácticas saludables, es por esto que el compromiso asumido por entidades como: el
Ministerio de la Protección Social, la CCI, el Ministerio de Educación, Coldeportes, el ICBF y el Ministerio de Cultura se vuelven cruciales para lograr cumplir con este objetivo. La labor requiere transformar la cotidianidad y conocimiento de la población; reto que será
Salud asumido con la responsabilidad y la confianza necesaria para cosechar en los próximos años: bienestar, autoestima, pero sobretodo salud individual y colectiva a lo largo del país. Por otro lado, el componente educativo de esta iniciativa tendrá como reto difundir y apropiar mensajes que promuevan factores protectores y permitan conservar una mejor calidad de vida. Acorde a la Organización Mundial de la Salud, el 80% de las enfermedades cardiacas, los accidentes cerebro-vasculares, la diabetes tipo 2 y el 30% de los cánceres, se pueden prevenir manteniendo una alimentación sana y evitando el consumo de tabaco y alcohol. Y es que realizar actividad física no es tan difícil como se suele pensar, pues existen muchas opciones a la hora de elegir. Entre las alternativas que se tienen, la persona puede caminar, montar en bicicleta, jugar, bailar, nadar, patinar, subir escaleras y hacer rutinas de ejercicios. De la misma manera, la actividad física trae varios beneficios, pues quienes cultivan estas prácticas manifiestan mejor salud mental y una mayor autoestima. En Colombia la situación no es muy alentadora acorde a la Encuesta Nacional de la Situación Nutricional (ENSIN - 2010), pues sólo el 51,2% de la población colombiana cumple con las recomendaciones de actividad física dadas por la Organización Mundial de la Salud. Así mismo, la ENSIN confirma que el problema de obesidad o sobrepeso afecta especialmente a la población adulta y se observa una tendencia a aumentar en los niños y niñas menores
de 8 años en los diferentes estratos socioeconómicos.
Algunos Datos del país:
• Uno de cada tres colombianos no consume fruta diariamente. • Cinco de cada 7 colombianos no consume hortalizas o verduras diariamente. Recomendaciones para mantener una Alimentación Saludable: • Seleccionar adecuadamente los alimentos, sus ingredientes y su forma de preparación para conservar un equilibrio entre la cantidad de alimentos consumidos en relación a la actividad física realizada. • Consumir al menos 5 porciones entre frutas y verduras de diferentes colores al día (cada porción corresponde como mínimo a 100 grs, es decir la cantidad equivalente a una naranja normal). • Aumentar el consumo de fibra: con frutas, hortalizas y cereales de grano entero como arroz integral y avena. • Aumentar el consumo de pescado y preferir las carnes blancas (como el pollo sin piel). • Evitar los fritos y grasas en la cocina, reemplazar completamente por grasas mono o poli-insaturadas como: aceite de canola, oliva, maíz, ajonjolí, maní o girasol. • Evitar reutilizar el aceite de cocción. • Reducir al mínimo el consumo de dulces, azúcares y bebidas que contienen azúcar. • Tener horarios de comida regulares durante el día, se recomienda fraccionar en tres a cinco tiempos de comida.
País COLPOZOS
Un visionario del negocio hídrico
C
on más de 50 años de experiencia Colpozos S.A.S, es una empresa dedicada a satisfacer de manera integral y sostenible las necesidades de agua para el uso agrícola, industrial, doméstico y minero en cualquier región de Latinoamérica. Desde 1999, Colpozos cuenta con la certificación de gestión de calidad ISO 9001, destacándose a nivel nacional por brindar soluciones integrales, excelencia operativa, relaciones sólidas y ante todo óptimos valores que se ven reflejados en el trabajo diario. En el año 2008, luego de ser reconocida como una compañía líder en el sector agrícola colombiano, Colpozos es adquirida por el grupo empresarial MEXICHEM, propietario de Pavco. Esta adquisición le permitió a la empresa fortalecerse y aun así, seguir manteniendo una operación independiente. Hoy Colpozos, cuenta con más de 100.000 hectáreas de riego instaladas, alrededor de 1.500 pozos profundos para extracción de agua y presencia en Bogotá, Cali, Medellín y Santa Marta. Un estudio realizado por la ONU en 2002, que trata la utilización de los recursos hídricos, señala que “el 70% del agua en el mundo es
utilizada en la agricultura”, mientras menos del 8% de las áreas cultivadas en América Latina están tecnificadas para asegurar un uso efectivo del recurso hídrico. Por esta y otras razones, es que hoy Colpozos concentra sus esfuerzos en trabajar por la profesionalización del sector, ofreciendo servicios de alta calidad que aseguren un uso efectivo del recurso hídrico. Colpozos, más que querer ser un distribuidor de productos, busca a futuro ser un prestador de servicios, en donde estimular el conocimiento se ha convertido en el objetivo principal.
En la actualidad la empresa cuenta con cuatro unidades de negocios:
•Sistemas de riego: Diseño, construcción, e instalación. •Pozos de agua: Diseño, construcción, mantenimiento y reparación. •Sistemas de bombeo: Diseño, fabricación, comercialización, instalación y mantenimiento. •Servicios al campo: Recursos humanos y técnicos para desarrollar proyectos llave en mano.