/PORTUNIDADES
S EMB RAMO S
0RODUCTOS NACIONALES CON OPORTUNIDAD DE EXPORTACIÊN
¿Cómo apostarle
AL MELÓN?
,A VARIEDAD #ANTALOUP CON MAYOR OPCIÉN PARA EL MERCADO EUROPEO PERO EXISTEN OTRAS PARA OFRECER
&OTO $IEGO #AUCAYO ,OCACIÊN 3URTIFRUVER
&OTO #ORTESÄA #OMPAÈÄA !GROINDUSTRIAL DE 3EMILLAS
Comportamiento de los precios mayoristas del melón Bogotá
Medellín
Cali (Cavasa)
Cali (Santa Helena)
"&
"
! %
$
#
"&
"
! %
$
#
"&
"
CIA LOS INTERNACIONALES ,A PRODUCCIÊN COLOMBIANA DE MELÊN PRESENTA COSECHA O ABUN DANCIA DE LA FRUTA DURANTE LOS DOS PERIODOS EN EL AÈO PERFECTAMENTE IDENTIëCADOS EL PRIMERO ABARCA LOS MESES COMPRENDIDOS ENTRE FEBRE RO Y ABRIL Y EL SEGUNDO DE AGOSTO A NOVIEMBRE %STE ÄNDICE ESTACIONAL SE DEDUCE A PARTIR DEL COMPORTA MIENTO DE LOS PRECIOS MAYORISTAS DE LOS ÑLTIMOS CINCO AÈOS EN CUATRO MERCADOS NACIONALES DE MAYOR RE PRESENTACIÊN PARA LA FRUTA #ENTRAL -AYORISTA DE !BASTOS #ORABASTOS EN "OGOT¸ #ENTRAL -AYORISTA DE !NTIOQUIA #-! EN -EDELLÄN #OR PORACIÊN DE !BASTECIMIENTOS DEL 6ALLE DEL #AUCA #AVASA Y -ERCADO DE 3ANTA (ELENA EN #ALI %N LOS CENTROS MAYORISTAS MEN CIONADOS ANTERIORMENTE SE ENCON TRÊ QUE EN EL MES DE ABRIL 6ALLE DEL #AUCA FUE EL DEPARTAMENTO DE ORIGEN DE CASI LA TOTALIDAD DEL ME LÊN VENDIDO EN PARTICULAR EL PROCE DENTE DE LOS MUNICIPIOS DE LA 5NIÊN 4ORO Y 2OLDADILLO LE SIGUIÊ EL DEPAR TAMENTO DE !NTIOQUIA CON UN TOTAL DE TONELADAS PROCEDENTES DEL MUNICI PIO DE ,A 5NIÊN !NTIO QUIA
LOS ÑLTIMOS AÈOS Y DE ACUERDO CON LAS ESTADÄSTICAS DE PRO DUCCIÊN EL MELÊN EN #OLOMBIA ES UN CULTIVO EN EXPANSIÊN ,A TASA DE CRECIMIENTO PROMEDIO ANUAL FUE DEL PASANDO DE MIL TONELADAS EN EL A CASI MIL EN EL AÈO Y GRACIAS A LA TECNIëCACIÊN EN LOS CULTIVOS EN EL MISMO PERIODO LOS RENDIMIENTOS POR HECT¸REA PASARON DE TONELADAS POR HECT¸REA A 6ALLE DEL #AUCA ES EL DEPARTA MENTO QUE SE DESTACA POR SU GRAN PRODUCCIÊN APORTA EN PROMEDIO EL DE LA PRODUCCIÊN TOTAL DEL PAÄS Y LOS RENDIMIENTOS POR HECT¸ REA AVENTAJAN SIGNIëCATIVAMENTE AL PROMEDIO NACIONAL ,AS TONE LADAS POR HECT¸REA PRODUCIDAS SE OBTIENEN GRACIAS A LA PROGRAMACIÊN DE CULTIVOS INVERSIÊN EN TECNOLOGÄA MEJORAMIENTO DE SEMILLAS CONTROL ADECUADO DE PLAGAS Y ADECUADO MANEJO POSCOSECHA FACTORES QUE ADICIONALMENTE CONVIERTEN AL ME LÊN DE ESTA REGIÊN EN EL M¸S APETE CIDO EN LOS MERCADOS NACIONALES Y DEDIQUE UNA PORCIÊN HA
$/kilo
$URANTE
Modelo CCI en la Guajira ,A #ORPORACIÊN #OLOMBIA )NTER NACIONAL VIENE ESTABLECIENDO PRO YECTOS QUE MEDIANTE LA ARTICULACIÊN DEL SECTOR PRIVADO AGENTES COMER CIALIZADORES PRODUCTORES AGRÄCOLAS E INSTITUCIONES DE APOYO POTENCIEN EL DESARROLLO AGROINDUSTRIAL DE ALGU NOS PRODUCTOS IDENTIëCADOS COMO PROMISORIOS COMO ES EL CASO DEL MELÊN %N EL DEPARTAMENTO DE LA 'UAJIRA SE UBICA UN IMPORTANTE POTENCIAL PRODUCTIVO PARA ESTA FRUTA DEBIDO ENTRE OTROS FACTORES A SU CERCANÄA A CENTROS DE CONSUMO Y PLATAFORMAS DE EXPORTACIÊN ASÄ COMO SUS ADE CUADAS CONDICIONES AGROECOLÊGICAS PARA EL CULTIVO ,A ##) MEDIANTE LA VINCULACIÊN DE SOCIOS PRIVADOS QUE TIENEN EXPE
RIENCIA EN VARIEDADES APTAS PARA EL MERCADO JUNTO CON SOCIOS PRIVADOS Y COMERCIALIZADORES EST¸ TRABAJAN DO EN EL DESARROLLO DE UN PROYECTO PARA LA SIEMBRA DE MELÊN Y SU POS TERIOR PROCESAMIENTO CON EL OBJETO DE PENETRAR MERCADOS ESPECIALIZA DOS %STA INICIATIVA EMPRESARIAL CUEN TA CON LA PARTICIPACIÊN DE %XPORA GRO % 5 EMPRESA UNIPERSONAL DE LA ##) QUE PROMUEVE LA INCUBACIÊN DE MODELOS DEMOSTRATIVOS EN EL SECTOR AGROINDUSTRIAL LA CUAL PRE TENDE ENTRE OTROS ASPECTOS JALONAR CLUSTERS PRODUCTIVOS AGROEXPORTA DORES PARTIENDO DE LAS NECESIDADES DEL MERCADO Y DE UNA CLARA OFERTA TECNOLÊGICA PASA PÁG. 6
%#5!$/2 CONS TANTE IMPORTA DOR DE MELÊN COLOMBIANO )SLAS DEL #ARIBE COMO !RUBA Y #UBA TAMBIÀN LO APETECEN
S EMB RAMO S
0RODUCTOS NACIONALES CON OPORTUNIDAD DE EXPORTACIÊN
%L MERCADO EUROPEO ES ATRACTIVO YA QUE LAS CONDICIONES DE ACCESO SON FAVORABLES CON UN ARANCEL EQUIVALENTE AL POR CIENTO
Melón en la Unión Europea 0ARA EL PRODUCTO COLOMBIANO EL MER CADO EUROPEO ES BASTANTE INTERESANTE YA QUE LAS CONDICIONES DE ACCESO SON FA VORABLES EN TÀRMINOS ARANCELARIOS EQUI VALENTES AL GRAVAMEN PREFERENCIAL Y EN CUESTIONES ëTOSANITARIAS LOS REQUE RIMIENTOS SON LOS B¸SICOS DE EXPORTA CIÊN DE PRODUCTOS FRESCOS CERTIëCADOS DE ORIGEN CERTIëCADOS ëTOSANITARIOS Y DE RESIDUOS LO QUE SE COMPRUEBA CON LA PRESENCIA PERMANENTE DE LA FRUTA CO LOMBIANA DURANTE LOS ÑLTIMOS AÈOS EN EL SE ENVIARON TONELADAS EN EL NUEVE TONELADAS Y PARA EL EL REPORTE FUE DE SEIS TONELADAS %L ìUJO DE LAS IMPORTACIONES DE MELÊN FRESCO DEL ÑLTIMO QUINQUENIO DE LA 5NIÊN %UROPEA 5% ARROJA UNA TENDENCIA CRECIENTE CON UNA TASA DE CRECIMIEN TO PROMEDIO ANUAL EQUIVALENTE AL DURANTE EL AÈO INGRESARON A ESTE BLOQUE ECONÊMICO TONELADAS DE MELONES FRESCOS PRINCIPALMENTE DIRI GIDOS A 2EINO 5NIDO &RANCIA (OLANDA Y "ÀLGICA #OMO ES DE SUPONER LOS MAYO RES VOLÑMENES INGRESAN EN EL PERIODO DE CONTRA ESTACIÊN ES DECIR EN LA TEMPORA DA FRÄA CUANDO LA OFERTA LOCAL QUE SE UBI CA EN %SPAÈA Y &RANCIA ES ESCASA ENE RO MAYO ,A SIGUIENTE GR¸ëCA DESCRIBE EL COMPORTAMIENTO DE LAS IMPORTACIONES DE MELÊN FRESCO DE LA 5NIÊN %UROPEA MEDIDAS EN TÀRMINOS DE VOLUMEN $E ACUERDO CON EL ORIGEN DE LAS EXPOR TACIONES A ESTE MERCADO INGRESAN PRIN CIPALMENTE MELONES DE LAS VARIEDADES
UE 25: Comportamiento importaciones de melón fresco (2002-2006) Unión Europea (En toneladas)
199.353
2002
252.999
262.836
2003
2004
#ANTALOUP Y (ONEY $EW QUE SON LAS M¸S REPRESENTATIVAS DE LA PRODUCCIÊN COSTA RRICENSE Y BRASILERA PRINCIPALES PROVEE DORES %N CUANTO A LA PRODUCCIÊN LOCAL SE DESTACAN LAS VARIEDADES 'ALIA Y 0IEL DE SAPO ORIGINARIAS DE %SPAÈA Y #HAREN TAIS DE &RANCIA PRINCIPALMENTE 0ARA EL CONSUMO DOMÀSTICO LOS EURO PEOS PREëEREN UN PRODUCTO DE TAMAÈO PEQUEÈO PUES EL TIEMPO DE PRESERVA CIÊN DE LA FRUTA EN ÊPTIMAS CONDICIONES ES RELATIVAMENTE CORTO UNA VEZ SE HA INICIADO SU CONSUMO DE PIEL UNIFORME AROMA PREDOMINANTE Y CONTEXTURA HO MOGÀNEA INDEPENDIENTEMENTE DE LA VA RIEDAD ,OS PRINCIPALES PROVEEDORES EX TRACOMUNITARIOS DE MELONES FRESCOS A LA 5% DURANTE EL AÈO FUERON "RASIL #OSTA 2ICA Y -ARRUECOS #OLOMBIA APORTÊ EL PASA PÁG. 7
CE !0()3 DADO QUE LAS VARIEDADES (ONEY $EW Y #ANTALOUP PRINCIPAL MENTE SON SUSCEPTIBLES AL ATAQUE DE LA MOSCA DE LA FRUTA %L #ENTRO DE %XCELEN CIA &ITOSANITARIA #%& ACTUALMENTE ADELANTA
GESTIONES PARA LOGRAR EL ACCESO DEL PRODUCTO FRESCO A % 5 VEDADO PRINCIPALMENTE POR PO SIBLE PRESENCIA DE DICHA MOSCA !NATREPHA 'RAN DIS !UNQUE 6ENEZUELA %CUADOR 0ERÐ Y "RASIL POSEEN EL MISMO TIPO DE RIESGO TIENEN UN PER MISO ESPECIAL SIEMPRE Y CUANDO CERTIÛQUEN QUE EL ·REA DE CULTIVO SE ENCUENTRE LIBRE DE ESTA PLAGA ,A IDEA ES QUE LOS CULTIVOS COLOMBIANOS LOGREN EL MISMO PERMISO
&OTO #ORTESÄA 3YNGENTA
326.565
2005
2006
!30%#4/3 &)4/3!.)4!2)/3 0ARA SU EXPORTACIÉN HACIA LOS %STADOS 5NIDOS EL MELÉN REQUIERE EL CUM PLIMIENTO DE LAS REGULA CIONES ÛTOSANITARIAS DEL 3ERVICIO DE )NSPECCIÉN 3ANITARIA !NIMAL Y 6E GETAL !NIMAL AND 0LANT (EALTH )NSPECTION 3ERVI
315.830
,! 'UAJIRA POSEE GRAN POTENCIAL PRODUCTIVO POR SUS ADECUADAS CONDICIONES AGROECO LÊGICAS Y PLATAFORMA DE EXPORTACIÊN
&OTO $IEGO #AUCAYO ,OCACIÊN 3URTIFRUVER
/PORTUNIDADES VIENE PÁG. 6
Importaciones en los Estados Unidos %L MERCADO DE %STADOS 5NIDOS TAMBIÀN ES ATRACTIVO PARA LA CO MERCIALIZACIÊN DE MELÊN FRESCO EN EL CUAL ADEM¸S DE ENCONTRARSE PRO DUCTO DE ORIGEN LOCAL PROCEDENTE PRINCIPALMENTE DE LA REGIÊN SUR OES TE #ALIFORNIA Y 4EXAS SE ENCUENTRA PRODUCTO EXTRANJERO Y AL IGUAL QUE EN LOS MERCADOS EUROPEOS LA PRE SENCIA SE HACE M¸S FUERTE DURANTE LA TEMPORADA FRÄA CUANDO LA PRODUC CIÊN LOCAL ES ESCASA Y LA DEMANDA POR FRUTAS DULCES CON ALTO CONTENIDO CALÊRICO ES MAYOR ESTA TEMPORADA HACE REFERENCIA AL PERIODO COM PRENDIDO ENTRE DICIEMBRE Y MAYO %N CUANTO AL COMPORTAMIENTO DE LOS ìUJOS DE IMPORTACIÊN ESTOS PRE SENTAN UNA TENDENCIA CRECIENTE CON UNA TASA MODESTA DE CRECIMIENTO PROMEDIO ANUAL DURANTE LOS ÑLTIMOS CINCO AÈOS 'RACIAS AL !PTDEA ,EY DE PRE FERENCIAS ARANCELARIAS ANDINAS EL GRAVAMEN DE INGRESO QUE DEBERÄA CANCELAR EL PRODUCTO COLOMBIANO SI TUVIERA ACCESO APLICABLE A LAS FRU TAS FRESCAS EN GENERAL ES DEL Y CUANDO ESTE ACUERDO CADUQUE SE ESPERAN MANTENER LAS MISMAS CON DICIONES ARANCELARIAS CON EL 4,# $E ACUERDO CON LAS ESTADÄSTICAS DE PRODUCCIÊN MUNDIAL DE MELONES INCLUIDOS LOS DE LA VARIEDAD #ANTALO UP EMITIDAS POR LA /RGANIZACIÊN DE LAS .ACIONES 5NIDAS PARA LA !GRICUL TURA Y LA !LIMENTACIÊN &!/ DURANTE EL AÈO FUE EQUIVALENTE A MILLONES DE TONELADAS SIENDO #HINA EL PRINCIPAL PRODUCTOR MILLONES DE TONELADAS DURANTE ESE MISMO AÈO #OLOMBIA SE UBICÊ COMO EL PRODUCTOR CUATRIGÀSIMO APORTANDO MIL TONELADAS A LA PRO DUCCIÊN MUNDIAL 4ANTO A NIVEL NACIONAL COMO IN
Comportamiento importaciones estadounidenses de melón fresco (2002-2006) Estados Unidos
194,028
2006 2005 2004 2003 2002
181,105 170,691 171,905 177,429
TERNACIONAL ADEM¸S DE LA PRESENTA CIÊN EN FRESCO EL MELÊN TIENE OPOR TUNIDADES CON CIERTOS NIVELES DE ACONDICIONAMIENTO Y PROCESAMIEN TO INDUSTRIAL PERMITIENDO UN MAYOR TIEMPO DE CONSERVACIÊN Y MAYORES GANANCIAS POR LA AGREGACIÊN DE VALOR %N %STADOS 5NIDOS APETE CEN EL MELÊN DESHIDRATADO PARA EL CONSUMO A MANERA DE SNACK EL MELÊN ACONDICIONADO Y CONGELA DO MEDIANTE PROCESOS )1& PARA EL CONSUMO POSTERIOR Y EN JUGOS Y CONCENTRADOS #OMO SE OBSERVA ESTAS PRESENTACIONES VAN DIRIGIDAS A PERSONAS QUE PROCURAN UNA ALI MENTACIÊN SANA Y QUE EN MUCHAS OPORTUNIDADES NO POSEEN EL TIEMPO PARA ACONDICIONAR LA FRUTA POR ELLO BUSCAN PORCIONES PERSONALES O SIM PLEMENTE DESEAN QUE YA ESTÀ LISTA PARA EL CONSUMO
$% ACUERDO CON LA VARIEDAD LOS FRUTOS PUE DEN SER OVALA DOS ELÄPTICOS O REDONDOS
&OTO #ORTESÄA #OMPAÈÄA !GROINDUSTRIAL DE 3EMILLAS
6!2)%$!$%3 $%, -%,©.
0OR TODO LO ANTERIOR SE PUEDE AëRMAR QUE EL MERCADO DEL MELÊN ES CRECIENTE Y PROMISORIO PERO SU EXPORTACIÊN DESDE #OLOMBIA DEBE SER COMPETITIVA RESPECTO A LOS OTROS PRODUCTORES INTERNACIONALES TANTO EN PRECIO COMO EN LOGÄSTICA PRO VEEDURÄA Y CALIDAD 3E DEBE TENER EN CUENTA QUE EL MELÊN ES UNA FRUTA TRADICIONAL Y EN EL CASO DE LA VARIE DAD #ANTALOUP EL PRINCIPAL COMPE TIDOR EN !MÀRICA ES #OSTA 2ICA 0ARA ATENDER UN MERCADO INMEN SO COMO EL QUE SE PRESENTA INTER NACIONALMENTE #OLOMBIA POSEE MUCHAS ZONAS APTAS PARA EL CULTIVO DE ESTA FRUTA NO SÊLO EN LOS DEPAR TAMENTOS LÄDERES EN LA PRODUCCIÊN NACIONAL COMO 6ALLE DEL #AUCA Y !TL¸NTICO TAMBIÀN EST¸ (UILA LOS 3ANTANDERES LOS ,LANOS /RIENTALES Y LA 'UAJIRA
%L MELÉN ES UNA PLANTA DE TIPO HERB·CEA CUYOS FRUTOS PUEDEN SER DE FORMA OVALADA ELÃPTICA O REDONDA DE PIEL LISA Y UNIFOR ME O RUGOSA DE ACUERDO CON LA VARIEDAD %N EL CONTEXTO MUNDIAL SE ENCUENTRAN UN SIN NÐMERO DE VARIEDADES DENTRO DE LAS QUE SE PUEDEN CITAR LA TIPO %SPAÇOL TIPO !MARILLO TIPO %SCRITO O 2ETICULADO TIPO 'ALIA TIPO #HARENTAIS TIPO 0IEL DE 3APO Y VARIEDADES HÃBRIDAS TIPO LARGA VIDA 3I SE HABLA DE MELÉN EN #OLOMBIA LA VARIEDAD M·S REPRESENTATIVA EN T¿RMINOS DE PRODUCCIÉN Y COMERCIALIZACIÉN NACIONAL E INTERNACIONAL ES EL LA VARIEDAD #ANTALOUP QUE PERTENECE AL GRUPO DE MELÉN DEL 4IPO #HA RENTAIS DE PIEL RUGOSA COLOR NARANJA Y PULPA COLOR SALMÉN CON CONCENTRACIONES DE AZÐCAR QUE OSCILAN ENTRE LOS Y GRADOS BRIX
MIL TO NELADAS DE MELÉN APORTÉ #OLOM BIA EN EL A LA PRO DUCCIÉN MUNDIAL
S EMB RAMO S
.UESTROS LECTORES NOS ESCRIBEN
02/&%3)/.!,%3 $%, !'2/ 3OMOS UNA PAREJA DE PROFESIONALES DEL AGRO )NG !GRÊNOMO E )NG DE 0RODUCCIÊN VINCULADOS AL SECTOR ìORICULTOR DEL /RIENTE !NTIOQUEÈO Y CON INTERÀS EN OTROS CAMPOS DEL AGRO .O NOS HA SIDO POSIBLE ENCON TRAR INFORMACIÊN ACERCA DE LA CONTINUIDAD DE LA PUBLI CACIÊN DE LA REVISTA ESPECIALIZADA PARA EL AGRO 3EM BRAMOS QUE INICIÊ SU PRIMERA EDICIÊN EL MARTES DE ABRIL CIRCULANDO CON EL PERIÊDICO 0ORTAFOLIO ,ES AGRADECERÄAMOS NOS HAGAN SABER CU¸NDO O QUÀ DÄAS CIRCULAR¸ NUEVAMENTE DICHA REVISTA LA CUAL FUE UNA EX CELENTÄSIMA PUBLICACIÊNb EN CASO DE QUE HAYAN CIRCU LADO OTROS NÑMEROS POR FAVOR HACERNOS SABER CÊMO PODEMOS ADQUIRIRLOSb %SPERAMOS QUE ,A 2EVISTA TENGA MUCHOS ÀXITOSb &ELICITACIONES POR TAN GRANDIOSA IDEA !NDRÀS 6ÀLEZ 'AVIRIA Y ,UZ !DRIANA 2ÄOS 2 ,A REVISTA CIRCULA CADA DOS MESES CON 0ORTAFOLIO
&%$%2!#)ª. .!#)/.!, $% #!&%4%2/3 $% #/,/-")! #%.)#!& #%.42/ .!#)/.!, $% ).6%34)'!#)/.%3 $% #!& 0%$2/ 52)"% -%*¤! !PRECIADA $OCTORA !DRIANA 3ENIOR #ON LA COMUNICACIÊN DEL DE MAYO DEL PRESENTE RECIBIMOS EL PRIMER EJEMPLAR DE LA 2EVISTA 3EMBRAMOS QUE ESA #ORPORACIÊN TAN ACERTADAMENTE CREÊ DIRIGIDA MUY ESPECIALMENTE AL SECTOR AGROPECUARIO EN GENERAL $ESPUÀS DE INFORMARME SOBRE LOS DIFERENTES TEMAS TRATADOS ALLÄ ESTAMOS HACIENDO TRASLADO A NUESTRO CEN TRO DE DOCUMENTACIÊN PARA QUE SEA EXHIBIDA LA 2EVISTA 3EMBRAMOS EN LA "IBLIOTECA DEL #ENTRO COMO NUEVO MATERIAL DE CONSULTA PARA TODOS LOS INTERESADOS 2ECIBAN NUESTRAS FELICITACIONES POR TAN IMPORTANTE PUBLICACIÊN
#ORDIALMENTE
'ABRIEL #ADENA 'ÊMEZ $IRECTOR #ENICAFÀ
3%-"2!-/3 ES UN CLARO ESFUERZO POR ACERCAR A TODA LA CADENA AGRÄCOLA
/PINAN LOS LECTORES 02%3)$%.#)! $% ,! 2%0±",)#! 3%#2%4!2¤! 02)6!$! %STIMADA DOCTORA 3ENIOR #ON ATENTO SALUDO ME ES GRATO HACERLE LLEGAR MIS AGRADECIMIENTOS POR LA REVISTA 3EMBRAMOS QUE TAN AMABLEMENTE ME ENVIÊ A LA #ASA DE .A RIÈO #ORDIAL SALUDO
!LICIA !RANGO /LMOS 3ECRETARIA 0RIVADA DEL 0RESIDENTE DE LA 2EPÑBLICA "!9%2 #2/03#)%.#% !PRECIADA !DRIANA &ELICITACIONES POR LA PRIMERA EDICIÊN DE LA REVIS TA 3EMBRAMOS 4UVIMOS LA OPORTUNIDAD DE LEER SU CONTENIDO EL CUAL NOS PARECIÊ MUY INTERESANTE ÑTIL CLARO Y COMPLETO %SPERAMOS SEGUIR APOYANDO A LA #ORPORACIÊN #OLOMBIA )NTERNACIONAL PARA 3EMBRAR A #OLOMBIA POR EL MUNDO #ORDIALMENTE
$OMINIQUE $ORISON 0RESIDENTE '/"%2.!#)ª. $%, 15).$¤/ #ORDIAL SALUDO
2ECIBA MIS FELICITACIONES POR ESTE IMPORTANTE LANZAMIENTO Y MUCHOS VOTOS POR UNA LARGA Y FRUC TÄFERA VIDA PERIODÄSTICA CON EL CONVENCIMIENTO DE QUE SU LABOR CONTRIBUYE A MEJORAR LAS CONDICIONES DE COMPETITIVIDAD DE ESTE SECTOR DEëNITIVO EN LA ECONOMÄA DEL PAÄS !MPARO !RBEL¸EZ %SCALANTE 'OBERNADORA DEL 1UINDÄO "!.!'2!2)/ %N NOMBRE DEL 0RESIDENTE DEL "ANCO $OCTOR *OSÀ &ERNANDO "AUTISTA LE EXTENDEMOS NUESTRA M¸S SINCERA FELICITACIÊN A LA ##) POR EL LANZAMIEN TO DE SU REVISTA 3EMBRAMOS %S UN CLARO ESFUERZO POR ACERCAR A TODA LA CADE NA AGRÄCOLA QUE INCLUYE PRODUCTORES COMERCIALI ZADORES Y EMPRESARIOS #ORDIAL SALUDO
.OHORA 3OLÊRZANO -ORENO 'ERENTE DE #OMUNICACIONES
&%$%0!,-! (EMOS RECIBIDO CON BENEPL¸CITO EL PRIMER EJEMPLAR DE LA REVISTA 3EMBRAMOS %STAMOS MUY COMPLACIDOS DE ESTE GRAN LOGRO QUE HA TENIDO LA ##) EL CUAL REDUN DAR¸ EN BENEëCIOS PARA EL SECTOR AGROPECUARIO !GRADECEMOS LA OPORTUNIDAD QUE NOS BRINDA LA #OR PORACIÊN #OLOMBIA )NTERNACIONAL DE DIFUNDIR INFORMA CIÊN RELEVANTE PARA EL GREMIO PALMICULTOR COLOMBIANO LVARO 3ILVA #ARREÈO $IRECTOR 'ENERAL ))#! 1UIERO EXPRESARLE MIS AGRADECIMIENTOS POR EL ENVÄO DE LA 2EVISTA 3EMBRAMOS ,A CALIDAD DE ESTE PRIMER EJEMPLAR SE CONSTITUYE EN UNA REVISTA DE GRAN IMPORTANCIA PARA EL SECTOR AGRÄCOLA DEL PAÄS 3ABEMOS QUE EL ESFUERZO ASUMIDO NO ES EN VANO Y QUE ESTA GESTIÊN EDITORIAL SER¸ RECOMPENSADA A TRAVÀS DE SUS LECTORES ACTUALES Y LOS QUE TENDR¸N EL DÄA DE MAÈANA *ORGE ! #ARO #RAPIVINSKY 2EPRESENTANTE OëCINA ))#! EN #OLOMBIA -).)34%2)/ $% #/-%2#)/ ).$5342)! 9 452)3-/ 2ESPETADA DOCTORA !GRADEZCO SU GENTILEZA AL ENVIARME LA REVISTA 3%- "2!-/3 DIRIGIDA A AGRICULTORES COMERCIALIZADORES EXPORTADORES Y EMPRESARIOS CON INFORMACIÊN SOBRE OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS ESTRATEGIAS DE MERCADO MODELOS DE PROYECTOS EXITOSOS DE GRAN UTILIDAD PARA ESTA ENTIDAD #ORDIALMENTE %DUARDO -UÈOZ 'ÊMEZ 6ICEMINISTRO DE #OMERCIO %XTERIOR
&OTO #ORTESÄA 0RODUCTO Y %MPAQUE EMPAQUES Y EMBALAJES PARA FRUTAS Y HORTALI ZAS EN FRESCO
S EMB RAMO S
-ODELO DE PRODUCTOS EXITOSOS
,A PRODUCCIÉN Y EXPORTACIÉN DE TILAPIA ES UNA ALTERNATIVA IDEAL PARA PAÃSES COMO #OLOMBIA
&OTOS ##)
,! TILAPIA ROJA ES APETICIDA EN EL MERCADO NACIONAL
3)34%-!3 $% #5,4)6/
TILAPIA, modelo de negocio ,A
PRODUCCIÊN Y EXPORTACIÊN DE TILAPIA ES ACTUALMENTE UNA INTERESANTE ALTERNATIVA ECONÊ MICA PARA PAÄSES CON CLIMA IDEAL PARA SU CRÄA COMO #OLOMBIA %STA ESPECIE COMPLEMENTA A OTROS PRO DUCTOS DE APRECIADO CONSUMO COMO EL CAMARÊN Y LA TRUCHA ,A TILAPIA UN PEZ ORIGINARIO DE LOS CONTINENTES AFRICANO Y ASI¸TICO CUYO CONSUMO EN EL MUNDO SÊLO ES SUPERADO POR EL PEZ CARPA SE PROYECTA EN #OLOMBIA COMO UNA AL TERNATIVA SERIA Y ATRACTIVA PARA LOS MERCADOS DEL EXTERIOR SI SE TIENE EN CUENTA POR EJEMPLO QUE EN LOS %STADOS 5NIDOS ES LA QUINTA ESPE CIE PISCÄCOLA M¸S IMPORTADA Y EN LOS PAÄSES EUROPEOS ES APETECIDA
GRACIAS AL GRAN ABASTECIMIENTO QUE PROVEEN DE TILAPIA LAS NACIONES DE !SIA PRINCIPALMENTE #HINA MAYOR PRODUCTOR DEL MUNDO #ON EL NOMBRE DE lTILAPIASm SE DE NOMINAN VARIAS ESPECIES DE PECES DE ORIGEN AFRICANO PERTENECIENTES AL GÀNERO /REOCHROMIS LAS CUALES SE ENCUENTRAN EN #OLOMBIA DESDE ëNALES DE LOS AÈOS GRACIAS AL PROGRAMA 53!)$ EN CONVENIO CON LA 5NIVERSIDAD DE !UBURN !LABA MA PARA PROMOVER PROGRAMAS DE FOMENTO Y SEGURIDAD ALIMENTARIA ! PESAR DE QUE ESTAS ESPECIES EXISTEN DESDE HACE TIEMPO EN EL PAÄS SU CULTIVO COMO ALTERNATIVA DE PRODUC CIÊN PECUARIA SE HA DISPARADO EN LOS ÑLTIMOS AÈOS DEBIDO A LA CRECIENTE
#OMPLEMENTA A OTROS PRODUCTOS DE APRECIADO CONSUMO COMO TRUCHA Y CAMARÊN
DEMANDA NO SÊLO A NIVEL NACIONAL SINO INTERNACIONAL YA QUE SE TRATA DE UN PEZ RECONOCIDO POR SU EXCE LENTE SABOR Y SUAVE TEXTURA %L ÀXITO DE UN PROYECTO PARA LA CRÄA DE TILAPIA EST¸ ASOCIADO A FAC TORES DE PRODUCCIÊN COMO CALIDAD DEL AGUA SISTEMAS DE CULTIVO IMPLE MENTADOS SIEMBRA CORRECTA DE LOS PECES ALIMENTACIÊN Y CONSERVACIÊN DEL PESCADO ENTRE OTROS 0ARA COMENZAR ES PRIMORDIAL CONTAR CON BUENAS AGUAS ABUNDAN TES Y EXENTAS DE CONTAMINACIÊN CON TEMPERATURAS ENTRE LOS Y GRADOS CENTÄGRADOS %L TERRENO Y EL SUELO ESCOGIDOS DEBEN SER ADECUA DOS PARA LA CONSTRUCCIÊN DE ESTAN QUES Y LA UBICACIÊN DEL SITIO DEBE PRESENTAR BUENAS CONDICIONES DE ACCESO Y DE SERVICIOS B¸SICOS %L P( QUE ES LA MEDIDA DE ACIDEZ O BASICIDAD DEL AGUA TIENE GRAN PASA PÁG. 13
n 3ISTEMA EXTENSIVO SE APLICA PRINCIPALMENTE EN EMBALSES O CUERPOS DE AGUA GRANDES 3E CA RACTERIZA POR UN BAJO COSTO OPE RACIONAL EL EMPLEO DE DENSIDADES DE SIEMBRA MUY BAJAS DE MENOS DE PEZ POR METRO CUADRADO Y LA ALIMENTACIÉN UTILIZADA POR LOS PE CES CONSISTE EN LA PRODUCTIVIDAD NATURAL EXISTENTE EN EL CUERPO DE AGUA ES DECIR QUE NO SE UTILIZAN ALIMENTOS BALANCEADOS ,A PRO DUCTIVIDAD PROMEDIO DE ESTE SIS TEMA ES DE UNA A TRES TONELADAS POR HECT·REA AL AÇO CON ALGUNAS EXCEPCIONES QUE ALCANZAN LAS TONELADAS POR HECT·REA AL AÇO n 3ISTEMA SEMINTENSIVO SE UTILIZAN GENERALMENTE ESTANQUES ARTIÛCIALES DE CONSIDERABLE EXTEN SIÉN CONSTRUIDOS EN TIERRA ENTRE Y HECT·REAS Y LA DENSIDAD DE SIEMBRA SE INCREMENTA HASTA ALCANZAR DE A PECES POR ME TRO CUADRADO ,OS RENDIMIENTOS PUEDEN SER DE A 4ON HA AÇO TONELADAS POR HECT·REA AL AÇO EL CICLO PRODUCTIVO ES DE A MESES EN UN SISTEMA DE SIEMBRA FERTILIZACIÉN COSECHA n 3ISTEMA INTENSIVO TIENE COMO OBJETIVO DESARROLLAR CULTIVOS DE ALTA PRODUCTIVIDAD Y EÛCIENCIA ECONÉMICA Y SÉLO SE UTILIZA CON ESPECIES DE ALTO VALOR COMERCIAL 5TILIZA ESTANQUES EN TIERRA DE ME NOR TAMAÇO ENTRE Y METROS CUADRADOS JAULAS ÜO TANTES EN GRANDES EMBALSES Y RA CEWAYS CANALES DE CONCRETO n 3ISTEMA SUPERINTENSIVO ES EL SISTEMA QUE EMPLEA MAYOR TEC NOLOGÃA Y DEPENDE MUY POCO DEL AMBIENTE NATURAL YA QUE UTILIZA LA RECIRCULACIÉN TOTAL DEL AGUA LO CUAL ES POSIBLE GRACIAS A EÛCIENTES SISTEMAS DE ÛLTRACIÉN MEC·NICA QUÃMICA Y BIOLÉGICA
-ODELO VIENE DE LA PÁG. 12
IMPORTANCIA PARA LA SALUD DEL CULTI VO Y ES UN INDICADOR INDIRECTO DEL CONTENIDO DE SALES DISUELTAS EN EL AGUA QUE EST¸N DISPONIBLES PARA EL CRECIMIENTO DE LOS PECES %N TÀRMINOS GENERALES SE PUEDE AëR MAR QUE PARA LAS TILAPIAS LOS VALO RES ADECUADOS DE ESTE PAR¸METRO EST¸N ENTRE Y %N #OLOMBIA LAS AGUAS DOMINANTES EN LA REGIÊN DE
3)%-"2! $% ,/3 0%#%3 ,OS PECES PEQUEÇOS QUE SE UTILIZAN EN LA SIEMBRA SE DENOMINAN lALE VINOSm Y PUEDEN SER PRODUCIDOS EN LA MISMA ÛNCA DONDE SE HACE EL ENGORDE DE LAS TILAPIAS #UANDO EL ESTANQUE EST· LLENO DE AGUA FERTILIZADA O ÛLTRADA SEGÐN SEA EL SISTEMA UTILIZADO SE TRAS LADAN LOS ALEVINOS DEL LABORATORIO AL ESTANQUE EMPACADOS EN BOLSAS PL·STICAS CON AGUA Y OXÃGENO PARA GARANTIZAR SU SUPERVIVENCIA POR EL TIEMPO QUE DURE EL TRANSPORTE ,AS BOLSAS SE PONEN A ÜOTAR SUAVEMEN TE EN EL ESTANQUE POR UNOS A MINUTOS MIENTRAS LA TEMPERATURA DEL AGUA DE LAS MISMAS SE EQUILIBRA CON LA DE LAS AGUAS DEL ESTANQUE Y SE PROCEDE A LIBERAR LOS ALEVINOS
LOS LLANOS ORIENTALES TIENEN VALORES BAJOS DE P( POR LO CUAL HAY QUE CORREGIR EL VALOR AGREGANDO CAL O ROCA DOLOMÄTICA AL AGUA A RAZÊN DE A TONELADAS POR HECT¸REA %N ZONAS COMO LOS DEPARTAMENTOS DEL (UILA 6ALLE 3ANTANDER Y #ÊRDOBA LAS AGUAS DOMINANTES PRESENTAN VALORES DE P( M¸S ELEVADOS CERCA O M¸S DE REQUIRIÀNDOSE MENOR TRABAJO DE ENCALADO EN SU CORREC
!,)-%.4!#)©. $% ,/3 0%#%3 %N LOS SISTEMAS EXTENSIVOS Y SEMINTENSIVOS CON UN AGUA BIEN FERTILIZADA LOS PECES TIENEN DESDE EL PRINCIPIO GRAN CANTIDAD DE PLANTAS Y ANIMALES PEQUEÇOS ÛTO Y ZOOPLANCTON PARA ALIMENTARSE %N LOS SISTEMAS M·S INTENSIVOS LA ALIMENTACIÉN CON BALANCEADOS DEBE INICIARSE INMEDIATAMENTE DESPU¿S DE LA SIEMBRA Y DURANTE TODOS LOS DÃAS DEL PERIODO DE CUL TIVO EXCEPTUANDO ALGUNOS DÃAS DE AYUNO QUE PUEDAN SER PREVISTOS COMO MEDIDA PROÛL·CTICA POR EL ASISTENTE T¿CNICO DEL CULTIVO %N LOS SISTEMAS SUPERINTENSIVOS ES NECESARIO MONITOREAR PERMANEN TEMENTE EL CONTENIDO DE CARBONO PRESENTE EN EL AGUA
CIÊN ,A TRANSPARENCIA ES UN PAR¸ME TRO MUY IMPORTANTE SI SE TRATA DE UN CULTIVO EXTENSIVO O SEMINTENSI VO DONDE LA PRODUCTIVIDAD NATURAL DEL AGUA JUEGA UN PAPEL DECISIVO EN LA ALIMENTACIÊN DE LOS PECES %ST¸ MUY RELACIONADA CON LA CANTIDAD DE ALIMENTO NATURAL Y DE PARTÄCULAS DE ARENA ARCILLA O FANGO EN SUSPEN SIÊN 3I EL AGUA TIENE UNA TONALIDAD VERDOSA INDICA BUENA ABUNDANCIA DE ALIMENTO NATURAL ANIMALES Y PLANTAS DIMINUTAS Y SI TIENE UNA TONALIDAD CARMELITOSA ES SEÈAL DE UNA ALTA ABUNDANCIA DE PARTÄCULAS DE FANGO O ARCILLA SITUACIÊN QUE NO ES FAVORABLE #UANDO SE FERTILIZA CON ABONO O ESTIÀRCOL ANIMAL EL AGUA COMENZA R¸ A PONERSE VERDE DESPUÀS DE Ê DÄAS 3I SE FERTILIZA CON ABONO VE GETAL SE TARDAR¸ UNA SEMANA O M¸S #UANDO APAREZCA EL COLOR VERDE Y EL AGUA RESULTE MENOS TRANSPARENTE QUIERE DECIR QUE EST¸ CRECIENDO EL ALIMENTO NATURAL Y EN ESE MOMENTO EL ESTANQUE QUEDAR¸ EN CONDICIONES DE RECIBIR LOS PRIMEROS PECES
&OTOS ##)
,/3 PECES DEBEN ALIMEN TARSE POR LO MENOS DOS VECES AL DÄA EN LA MAÈANA Y EN LA TARDE ,A RACIÊN DEPENDE DEL TAMAÈO
3/"2% ,! #/3%#(! #UANDO NO SE TIENE SUÛCIENTE AGUA PARA LLENAR NUEVAMENTE EL ESTANQUE Y ÐNICAMENTE SE DESEA SACAR LOS PECES M·S GRANDES SE PUEDE REALIZAR LO QUE SE LLAMA UNA COSECHA PARCIAL UTILIZANDO UN CHINCHORRO O MALLA DE OJO GRANDE QUE PERMITA CAPTURAR LOS PECES MAYORES DEJANDO EN EL AGUA LOS M·S PEQUEÇOS %STE PROCESO SE DE NOMINA lRALEOm Y ES UTILIZADO CON FRECUENCIA INCLUSIVE EN SISTEMAS SUPERINTENSIVOS %L PRODUCTO COSECHADO SE CLASIÛCA Y SE PESA SEGÐN LOS REQUERIMIEN TOS PREVIAMENTE ESTABLECIDOS CON EL COMPRADOR Y DE NUEVO PASA A ENHIELADO O REFRIGERACIÉN
#/.3%26!#)©. $%, 0%3#!$/ %L PROCESO RELACIONADO CON LA CONSERVACIÉN Y PRESERVACIÉN DEL PESCADO CONSTITUYE UN ASPECTO DE GRAN IMPORTANCIA QUE TIENE COMO ÛNALIDAD ELIMINAR O AL MENOS MINIMIZAR LOS PROCESOS DE DETERIORO DEL PRODUCTO %N EL CASO DE LAS TILAPIAS PREDO MINAN LA CONGELACIÉN LA CONSER VACIÉN EN FRÃO SIN CONGELACIÉN PARA COMERCIALIZAR EL PRODUCTO ENTERO O ÛLETEADO Y LA PREPARA CIÉN DE MARINADOS O ENCURTIDOS PARA LA VENTA Y CONSUMO DE ESTA ESPECIE
S EMB RAMO S
-ODELO DE PRODUCTOS EXITOSOS
VIENE DE LA PÁG. 13
Mercado
NACIONAL !CTUALMENTE SE CULTIVAN EN EL PAÄS DOS VARIEDADES LA lTILAPIA ROJAm O lMOJARRA ROJAm /REOCHROMIS SPP QUE ES UN HÄBRIDO DE VARIAS ESPECIES DE TILAPIA Y LA lTILAPIA PLATEADAm O lNILÊTICAm O lCHITRALADAm /REOCHRO MIS NILOTICUS QUE ES UNA ESPECIE PURA MEJORADA GENÀTICAMENTE Y UTILIZADA PARA LA EXTRACCIÊN DE ë LETES PARA EXPORTACIÊN DEBIDO A SU ALTO RENDIMIENTO Y BAJOS COSTOS DE PRODUCCIÊN %N EL EXTERIOR SÊLO CONSUMEN ESTA ESPECIE POR SU CO LOR Y SABOR ESPECIALMENTE EL ëLETE FRESCO ,A TILAPIA ROJA ES MUY APETECIDA EN EL MERCADO NACIONAL PRINCIPAL MENTE EN LOS RESTAURANTES Y EXISTEN VARIOS DEPARTAMENTOS CUYA PRODUC CIÊN HA SIDO TRADICIONALMENTE ALTA 3EGÑN LA %NCUESTA .ACIONAL !GRO PECUARIA REALIZADA POR LA #ORPO RACIÊN #OLOMBIA )NTERNACIONAL ##) EN CONVENIO CON EL -INISTERIO DE
!GRICULTURA LA PRODUCCIÊN PISCÄCOLA NACIONAL EN FUE DE TO NELADAS DE PESCADO DE TODAS LAS ES PECIES DE LAS CUALES CERCA DEL CORRESPONDIÊ A TILAPIA %L (UILA EL -ETA Y EL 6ALLE DEL
#AUCA ENCABEZAN LOS DEPARTAMEN TOS DONDE LA PRODUCCIÊN DE LA ESPE CIE ES IMPORTANTE SEGUIDOS DEL %JE #AFETERO 6ER CUADRO P¸G 0ARTICULARMENTE EN EL DEPARTA MENTO DE #ÊRDOBA EXISTE UNA EM
PRESA QUE RECONVIRTIÊ SU PRODUC CIÊN DE CAMARÊN A TILAPIA NILÊTICA PARA EXPORTACIÊN LA CUAL ESPERA PRODUCIR M¸S DE TONELADAS DE TILAPIA VIVA AL AÈO
&OTOS ##)
,! TILAPIA PLA TEADA ES USADA PARA LA EXTRAC CIÊN DE ëLETES DE EXPORTACIÊN
ESTADOS UNIDOS, gran consumidor de tilapia %L CRECIMIENTO EN LA PRODUCCIÊN DE TILAPIAS HA SIDO PRONUNCIADO DEBIDO A LAS EXPECTATIVAS QUE HA GENERADO LA DEMANDA NACIONAL E INTERNACIO NAL ESPECIALMENTE POR PARTE DE LOS %%55 3EGÑN LA CLASIëCACIÊN 4OP 4EN 3EA &OOD DE LA &OREIGN 4RADE /FëCE EL CONSUMO DE TILAPIA EN ESE PAÄS SE HA INCREMENTADO DE LB PER C¸PITA A LB EN EL CURSO DE LOS AÈOS A 0OR ÀSTA RAZÊN Y GRACIAS A LA ESTABILIDAD DE LOS PRECIOS Y LA TENDENCIA AL ALZA EN EL PRODUCTO ëLETE FRESCO VARIAS EMPRESAS COLOMBIANAS DECIDIERON INGRESAR AL MERCADO NORTEAMERICA NO DE LA MANO DE COMERCIALIZADO RAS ECUATORIANAS DISTINGUIDAS POR SU EXPERIENCIA DE VARIOS AÈOS EN DISTRIBUCIÊN DE ESTE PRODUCTO -IENTRAS QUE EN %STADOS 5NIDOS EL ëLETE FRESCO HA PASADO DE 53 A 53 POR KILOGRAMO EN EL PE RÄODO A EL ëLETE CONGELA
DO HA DESCENDIDO EN EL MISMO LAPSO PASANDO DE 53 A 53 Y EL ENTERO CONGELADO HA BAJADO SU PRE CIO DE 53 A 53 %STO SE DEBE A QUE MIENTRAS EN ëLETES CON GELADOS Y PESCADOS ENTEROS CONGE LADOS #HINA IMPACTA MUY FUERTE EN
ESTE MERCADO POR SU ENORME OFER TA LA GRAN DISTANCIA LE IMPIDE LLEGAR AL MISMO MERCADO CON UN PRODUCTO FRESCO %XISTE ENTONCES EN ESTE RENGLÊN UNA GRAN OPORTUNIDAD DE NEGOCIO PARA #OLOMBIA TODA VEZ QUE LAS
VENTAJAS COMPARATIVAS DEL PAÄS EN TÀRMINOS DE RECURSO HUMANO HÄDRI CO Y GEOGR¸ëCO PERMITEN UN DESA RROLLO PROMISORIO PARA ESTA AGROIN DUSTRIA %STO LO HA COMPRENDIDO EL PAÄS EN GENERAL Y EN DEPARTAMEN TOS COMO EL (UILA -ETA #ASANARE Y #ÊRDOBA SE HA INCLUIDO LA PISCICULTU RA DENTRO DE SU AGENDA INTERNA CON LA ESTRATEGIA DE SEGUIR ATENDIENDO EL MERCADO NACIONAL CON TILAPIA ROJA ENTERA FRESCA O CONGELADA DE PESO INDIVIDUAL ENTRE Y GRAMOS Y CON A MESES DE CULTIVO )GUAL MENTE PROVEER CON TILAPIA NILÊTICA EL MERCADO INTERNACIONAL CON PECES DE A GRAMOS DE PESO Y A MESES DE CULTIVO PARA LA PRO DUCCIÊN DE ëLETES DE EXPORTACIÊN ,A OBTENCIÊN DE ANIMALES DE GRAN TAMAÈO DE UN KILO O CERCANO AL KILO PERMITE A SU VEZ OFRECER ëLETES FRESCOS DE A ONZAS QUE SON MUY PASA PÁG. 15
KILOGRA MOS PER C·PITA AL AÇO ES EL CONSUMO MUNDIAL DE PRO DUCTOS PESQUEROS
-ODELO RECETARIO de utilidad
PARA TILAPIA VIENE DE LA PÁG. 14
APETECIDOS Y MEJOR PAGADOS %STA TILAPIA LA NILÊTICA RINDE ENTRE UN Y UN DE SU PESO EN ëLETE %MPRESAS COMO #/-%0%: Y 0ISCÄCOLA .EW 9ORK EN EL (UILA # ) !GROSOLEDAD EN #ÊRDOBA Y -ETA &ISH &OOD #OMPANY EN EL -ETA ESTA ÑLTIMA LA M¸S RECIENTE Y CON SOCIOS PISCICULTORES ENTRE LOS CUALES SE DESTACA LA 'OBERNACIÊN DEL -ETA CONSTITUYEN LA VANGUAR DIA DE LA EXPORTACIÊN DE ëLETES FRESCOS DE TILAPIA A LOS %%55 0ARA LOGRAR SU OBJETIVO LAS EMPRESAS Y LAS REGIONES HAN IDENTIëCADO COMO PRIORIDAD EL INCREMENTO DE SUS ¸REAS DE PRODUCCIÊN A ëN DE PODER GARANTIZAR LOS VOLÑMENES SUëCIEN TES Y CONTINUOS PARA ATENDER CON EëCIENCIA EL MERCADO 0AÄSES COMO %CUADOR (ONDU RAS #OSTA 2ICA 3ALVADOR 0ERÑ Y .ICARAGUA EST¸N TRABAJANDO PARA INICIAR GRANDES PROYECTOS DE INVER SIÊN Y AMPLIAR LOS EXISTENTES A ëN DE ATENDER EL CRECIENTE MERCADO INTERNACIONAL DE ëLETES DE TILAPIA FRESCOS %CUADOR VA A LA CABEZA CON EL SEGUIDO DE (ONDURAS CON EL Y #OSTA 2ICA CON EL #OLOMBIA ACTUALMENTE CONTRIBUYE CON EL LO CUAL EQUIVALE A TON Y 53 %L TOTAL DE LAS IMPORTACIONES DE ëLETES FRESCOS DE TILAPIA HECHAS POR %%55 EN EL AÈO FUE DE TONELADAS POR UN VALOR DE 53 3E ESPERA QUE #OLOMBIA INCRE MENTE PROGRESIVAMENTE SE PAR TICIPACIÊN EN LOS PRÊXIMOS AÈOS NO SOLAMENTE HACIA %%55 SINO HACIA LA #OMUNIDAD %CONÊMICA
4ONELADAS DE TILAPIA EXPORTÉ #OLOMBIA HACIA %STADOS 5NIDOS EN EL AÇO
42/.#(/3 $% 4),!0)! ! ,! #2)/,,!
&),%4%3 $% 4),!0)! 2%"/3!$/3
Ingredientes:
Ingredientes:
n 4ILAPIA ENTERA G n 4OMATES G n #EBOLLA CABEZONA G n *UGO DE LIMÊN G n 3AL G n 0IMIENTA MOLIDA G n !CEITE G n 6INO SECO G n 0ETIT POIS G n 0IMIENTOS DULCES G
n &ILETES DE TILAPIA ëLETES O G n (ARINA DE TRIGO G n (UEVO G n 3AL G n ,IMÊN G n 0IMIENTA G n !CEITE G n 0EREJIL G
Elaboración: n %SCAMAR Y ëLETEAR EL PESCADO n #ORTAR LOS PIMIENTOS EN TIRAS ëNAS n 0ONER EN UN MOLDE ENGRASADO LOS ëLE TES Y CUBRIRLOS CON LAS RODAJAS DE TOMA TE Y LAS JULIANAS DE CEBOLLA n #UBRIR EL MOLDE CON PAPEL DE ALUMINIO n (ORNEAR DURANTE MINUTOS Y SACARLO n !ROMATIZAR ROCIANDO CON VINO
Presentación: n #OLOCARLO CON LOS 0ETIT POIS COMO ADORNO EN FUENTES O PLATOS INDIVIDUA LES
%UROPEA DONDE EL PRODUCTO NO ES BIEN CONOCIDO TODAVÄA Y NO EXISTEN PROVEEDORES FUERTES !DEM¸S EL CONSUMO NACIONAL TIENDE A INCRE MENTARSE ACTUALMENTE EST¸ EN EL ORDEN DE KILOGRAMOS PER C¸PI TA MIENTRAS QUE EL PROMEDIO LATI NOAMERICANO EST¸ POR ENCIMA DE LOS KILOGRAMOS Y EL MUNDIAL EN KILOGRAMOS
Elaboración: n 3AZONAR CON SAL PIMIENTA Y LIMÊN LOS ëLETES n "ATIR LOS HUEVOS CON SAL PIMIENTA Y HARINA DE TRIGO n 0ASAR LOS ëLETES POR LA MEZCLA DE HUEVO Y HARINA Y SOFREÄRLOS A FUEGO MEDIO POR MINUTOS POR CADA LADO n %SCURRIR EL EXCESO DE ACEITE
Presentación: n #OLOCAR LOS ëLETES EN EL PLATO ESPOL VOREAR EL PEREJIL POR ENCIMA PONER UN CASCO DE LIMÊN Y ACOMPAÈAR CON PAPA AL VAPOR Y ENSALADA
&OTOS ##)
,! TILAPIA SE PUEDE PREPARAR EN VARIEDAD DE FORMAS OTRA DE ELLAS ES EN CEVICHE
-ODELO
S EMB RAMO S
-ODELO DE PRODUCTOS EXITOSOS
Oportunidades crediticias
PARA LA PSICULTURA !POYOS Y RESPALDO EN CR¿DITO PARA DESARROLLAR LA ACTIVIDAD
%MPRESARIOS Y HABITANTES PRO DUCTORES DEL CAMPO CUENTAN CON EL APOYO DE &).!'2/ &ONDO PARA EL &INANCIAMIENTO DEL 3ECTOR !GROPE CUARIO EL CUAL TIENE RECURSOS DIS PONIBLES PARA APOYAR LA ACTIVIDAD Y HERRAMIENTAS DE APALANCAMIENTO ëNANCIERO COMO EL )#2 )NCENTIVO A LA #APITALIZACIÊN 2URAL TÄTULO POR EL CUAL SE REEMBOLSA ENTRE EL DEL VALOR DE LA OBLIGACIÊN CREDITICIA SEGÑN SEA LA CONDICIÊN DE PEQUEÈO MEDIANO O GRANDE PRODUCTOR Y EL &ONDO !GROPECUARIO DE 'ARANTÄAS &!' QUE SIRVE DE RESPALDO A LOS CRÀDITOS DE LOS PRODUCTORES ESPE CIALMENTE DE LOS PEQUEÈOS CULTIVA DORES Y ASOCIACIONES DE PRODUCTO RES %N TODOS LOS CASOS LAS POLÄTICAS DE &).!'2/ EST¸N ENFOCADAS AL APOYO DE LOS PEQUEÈOS Y MEDIANOS PISCICULTORES FAVORECIÀNDOLOS CON BAJAS TASAS DE INTERÀS Y ASIGN¸NDO LES LUGAR DE PRIORIDAD EN LOS AVALES POR PARTE DEL &!' Y LAS ASIGNACIO NES DEL )#2 5N CONSEJO IMPORTANTE PARA EL INVERSIONISTA QUE PRETENDA INCUR SIONAR EN ESTA ACTIVIDAD ES TENER PREVIAMENTE IDENTIëCADO Y CUANTI ëCADO UN MERCADO CAUTIVO PARA EL PRODUCTO !DEM¸S DEBE HACERSE DE UNA BUENA ASESORÄA TÀCNICA PARA LA PARTE DE PRODUCCIÊN LA CUAL AFOR TUNADAMENTE EST¸ DISPONIBLE EN #OLOMBIA Y VELAR POR LA ADOPCIÊN DE "UENAS 0R¸CTICAS DE 0RODUC CIÊN !CUÄCOLA "0! QUE YA EN EL PAÄS CONSTITUYEN NORMA OBLIGADA (AY QUE PRESTAR MUCHA ATENCIÊN A LA EXCELENCIA EN LAS ETAPAS DEL PRO CESAMIENTO PUESTO QUE LAS PLANTAS DEBEN SER CERTIëCADAS POR EL )NVI MA Y CUMPLIR CON LAS CONDICIONES DE (##0 O l!N¸LISIS DE 0UNTOS DE 0ELIGRO Y #ONTROL #RÄTICOSm A ëN DE GARANTIZAR LA INOCUIDAD DEL PRODUC TO NO SÊLO A NIVEL NACIONAL SINO IN TERNACIONAL
&OTO ##)
#/,/-")! POSEE VENTAJAS EN RECURSOS HUMANOS HÄDRICOS Y GEOGR¸ëCOS PARA ESTE NEGOCIO
/0/245.)$!$%3 ,A ##) SE HA VINCULADO RECIEN TEMENTE AL DESARROLLO PSÃCOLA NACIONAL APALANCANDO PROYECTOS DE CULTIVO PROCESADO Y COMERCIA LIZACIÉN DE TILAPIA NILÉTICA AGRU PANDO A EMPRESARIOS Y POBLACIÉN VULNERABLE ALREDEDOR DE ESTAS ACTIVIDADES EN EL DEPARTAMENTO DEL -ETA REGIÉN CON CONDICIONES AGROCLIM·TICAS MUY FAVORABLES PARA LA CRÃA DE ESTA ESPECIE
A POR KILOGRA MO SON LOS COSTOS DE PRODUCCIÉN ,A RENTABI LIDAD OPERATIVA ES DEL ANUAL
,A INVERSIÊN INICIAL DEPENDE MU CHO DEL TIPO DE EXPLOTACIÊN QUE SE QUIERA INICIAR YA SEA SEMINTENSIVA PECES M O SUPERINTENSIVA M¸S DE PECES M Y PUEDE VARIAR EN TRE A MILLONES DE PESOS POR HECT¸REA ,OS COSTOS DE PRODUCCIÊN ACTUALMENTE EST¸N POR EL ORDEN DE LOS A POR +G DE TAL MANERA QUE LA RENTABILIDAD OPERATI VA EST¸ POR ENCIMA DEL ANUAL
&OTO ##) &OTO ##)
%L INVERSIONISTA DEBE TENER PREVIAMENTE IDENTIëCADO Y CUANTIëCADO UN MERCADO CAUTIVO PARA EL PRODUCTOm
3ERVICIOS
S EMB RAMO S
Herramientas Ăştiles
PARA LOS NEGOCIOS
/RG¡NICO %COLÉGICOS %S LA PRIMERA CERTIÛCADORA DE PRODUCTOS ECOLÉGICOS DE #OLOMBIA )NFORMES $IANA 3AAVEDRA CORREO ELECTRÉNICO DPSAAVEDRA CCI ORG CO
"0! #ALIDAD
,A ##) ES PARTĂƒCIPE DE MUCHOS PROYECTOS
)MPLEMENTACIÉN DE "UENAS 0R¡CTICAS !GRĂƒCOLAS "0! INFORMES !LEJANDRO (UERTAS CORREO ELEC TRÉNICO DAHUERTAS CCI ORG CO
!DQUIERA LICENCIA l%XPORAGROm MERCADOS LISTOS /UTLOOK %L 3OFTWARE %XPORAGRO PRESENTA IN FORMACIÊN CONÍABLE Y PERMANENTE DE PRECIOS COMPETENCIA COMERCIALIZACIÊN Y DISTRIBUCIÊN DE PRODUCTOS $ICHA HERRAMIENTA ES ACTUALIZADA MENSUALMENTE LO QUE PERMITE OPTIMI ZAR LA TOMA DE DECISIONES DE INVERSIÊN Y NEGOCIACIÊN ! NIVEL NACIONAL EL SISTEMA LE INFOR MAR¸ LA UBICACIÊN DE LOS CULTIVOS Y PRE CIOS NACIONALES MAYORISTAS CON EL ÍN DE QUE USTED PUEDA REALIZAR EL AN¸LISIS Y CARACTERIZACIÊN DE PRODUCTOS ESTRATÀGI COS EN EL MERCADO NACIONAL %N EL ¸MBITO INTERNACIONAL SE PRESEN TA INFORMACIÊN DE ÏUJOS DE COMERCIO CONDICIONES DE ACCESO Y PRECIOS INTER NACIONALES MAYORISTAS NECESARIOS PARA REALIZAR UN ESTUDIO DE MERCADO MINIMI ZANDO LOS COSTOS EL RIESGO Y ASEGURAN
3)!
3/&47!2% %XPORAGRO VINCULA LA OFERTA NACIONAL CON LA DEMANDA INTERNACIONAL
DO EL Ă€XITO #ON EL 3OFTWARE %XPORAGRO PODR¸ DI SEĂˆAR Y EJECUTAR ESTRATEGIAS DE MERCA DEO EXITOSAS 0ARA MAYOR INFORMACIĂŠN COMUNĂ„QUESE CON .ANCY $UR¸N AL CO RREO ELECTRĂŠNICO NRDURAN CCI ORG CO
%XPORAGRO .EWS #ON NUESTROS MEDIOS ESPECIALIZA DOS %XPORAGRO Y 3EMBRAMOS EN TREGAMOS INFORMACIĂŠN ACTUALIZADA DEL 3ECTOR AGROINDUSTRIAL ÂąLTIMAS NOTICIAS DE ACTUALIDAD AGRĂ„COLA NA CIONAL E INTERNACIONAL .OTICIAS DE MERCADO CASOS DE INTERĂ€S TEMAS SANITARIOS Y DE CALIDAD OPORTUNIDA DES DE MERCADO PARA LOS PRODUCTOS COLOMBIANOS APOYO ĂŤNANCIERO 4ODA LA INFORMACIĂŠN CON NOTICIAS E INVESTIGACIONES DE ACTUALIDAD DONDE EL !GRO ES EL PROTAGONISTA )NFORMES
.EGOCIOS AGROEXPORTABLES Y ACCESO A MERCADOS
$JSDVMB DPO
bia - 22 de BogotĂĄ, Colom NĂşmero 10 mayo de 2007.
raciĂłn Colombia
Gaceta de la Corpo
Internacional
cifras la Nacional en
co El Plan HortĂ
Hortalizas en
la Apuesta Exportadora
Foto: CortesĂa
CCI
Arias Leyva, Ministro AndrĂŠs Felipe y Desarrollo Rural. de Agricultura
ciĂłn ,en el Durante su interven el ional de la CCI, IV foro Internac ura y DesarroMinistro de Agricult Felipe Arias Lello Rural AndrĂŠs Colombia tiene la yva, destacĂł que las posibilidades todas CCI y n Foto: CortesĂa vocaciĂł a hortĂcola en para ser una potenci Manual con el mundo. los componentes de Agrila El titular de la cartera del Plan HortĂco tĂł que contar con Nacional realizacultura manifes alto valor expordo por la CCI. productos de es una estrategia tador en el paĂs e a niveles de pobreza as por 20 E s el gobierciĂłn se para acercars r, exporta hortaliz tados tencial de exportacebollas mucho mĂĄs bajos. Paraque estĂĄ en en BogotĂĄ, Ecuados de dĂłlares. Colombia, por U n i celebrĂł sectores brĂłcoli, CCI el millone La encuentra no, uno de los atender con el inteajĂ abril, el IV Foro y espĂĄrragos. (Ver el epicentro de la nueva distribu el pasado 25 de hortalizas mĂĄs lo tanto, debedemandando Estados dos: no especificadas y ura es el sector rĂŠs que estĂĄ TLC, fresco Internacional ““MĂĄs ciĂłn de la agricultyo tratĂŠ de hacer grĂĄfico). rado, as colombianas solamente por el analiza el ena.““Lo que salud”â€?, hortaliz el mercado de Unidos no se estarĂa apuntando a refrige os y ajĂ En el PHN se registra que hortĂcol lleguĂŠ al Ministerio fue en pimient promisorias paraen el que ademĂĄs sino porque muy grande. l, este cuando privado y en invernadero. productos que torno naciona un mercado producciĂłn son consenso con el sector ales, deEstados Unidos, en el moento del Plan n estĂĄn los ĂĄrea total de la es territori DespuĂŠs de analizarlas tasas de TambiĂŠ promisorios como la cebo- el se realizĂł el lanzami con las entidad l PHN y se enruta para este los ional, de 2 son Naciona espĂĄla hoja internac los o una y pĂĄgina el HortĂco vimient linear Pasa a la se determi- lla deshidratada y seca 500 asistentes prĂłximos 15 aĂąoss os con potregĂł a mĂĄs de tema producido crecimiento en dĂłlares sector, para los entre los product nos tenemo productos con manual sobre este con motivo de naron cuĂĄles son los ciĂłn hacia los rragos; que es hasta donde el espĂritu de con por la CorporaciĂłn prioridad de exporta que mover. No central que nunca dicho evento. una planeaciĂłn como meta sino con el espĂriva a funcionar, polĂticas y unos En el plan se define el nĂşmero en 67% tu de diseĂąar unas para 2010 elevar das y en 72% estimulen el aproveque produci os as incentiv tonelad de de los factores hectĂĄreas actuales chamiento mĂĄximotiene Colombia el nĂşmero de hortĂcolas que se que la recolecciĂłn pe- productivos n tropical que nos de los productos s en la Apuesta s herramienta para encuentran incluido o verde, ceCCI continĂşa riĂłdica de datos sobre las variable , y esa condiciĂł sobre otros paĂses En mayo, la ta otorga ventaja de alto valor exExportadora: espĂĄrrag ra productiva agrĂcola n de la Encues coliflor, lechucon la aplicaciĂł cuaria ENA, en de estructu y acuĂcola. Estos en estos sectores bolla bulbo, brĂłcoli-guisantes, entre Leyva. Nacional Agrope colombianos. pecuaria, forestalten en informaciĂłn portador”â€?, explicĂł Arias ga, alcachofa, ajĂ, ios lo que se cono1.000 municip suministrada por datos se convier la toma diseùó se orientar otros. AsĂ para su oferLa informaciĂłn rurales es funda- de anĂĄlisis es y la formulaciĂłn de 3 Colombia para mejorar de decision los productores Pasa a la pĂĄgina debe mirar como un panorama desarrollo del sector ta exportable mental para obtener ra productiva, polĂticas de no como compecomplemento y la estructu paĂses agropecuario. de sobre real acuĂel exitosos y realiza en , forestal tencia los casos a. El primero Esta encuesta se es desde el agrĂcola, pecuaria como PerĂş y Tailandi de hortalizas desde 1988 pero tra y opera cola del paĂs co de la ac- paĂs adminis el llegĂł a exportaciones s de dĂłlares y En el caso especĂfiCCI aplica la 2006 que la CCI en cerca de mil por 345 millone millones de dĂłen la iĂłn EL TIEMPO Foto: Archivo / tividad productiva, l Agropecuaria su realizac de los 22 departamensegundo por 302 ores ten la misma , Encuesta Naciona ye la principal municipios la ENA, Los product actividad agrĂcola lares. Ambos compar PHN en cifras s por tĂŠcnicos tos con mayor de Colombia que Durante - ENA, que constitu y forestal del franja ecuatorial por ocho millo- rurales son visitado pecuaria, acuĂcolamuestra de ĂĄreas as exporta hortaliz otro paĂs vecino, del Agro. . paĂs, sobre una y nal manera aleatoria nes de dĂłlares, Encuesta Nacio seleccionada de se indagan Agropecuaria Las variables queuso del suelo, el con en tienen que ver gran demanda el rendiro encontrĂł una de la famosa va- el ĂĄrea, la producciĂłn y rios directoel transito IntervenciĂłn Minist preside Unidos Estados Mary miento de los cultivos n del inActualmente . tĂł al Inge- rĂş. S.A.C., empresa espĂĄrrago blanco mediciĂł de Agricultura.. Exporagro entrevis ez Tuesta, rio de Procesadora a a la expor- riedad de permanentes, la la producciĂłn y ton. dedicad VelĂĄsqu ganadero, secos, Washing niero Alfonso el IV Foro Inter- agroindustrial de especies la semilla a Pe- ventario de productos frescos, El fue quien trajo la siembra de de leche, los inventarios expositor durante PerĂş lĂder en as, mĂĄs Sa- taciĂłn dos y conservas. de corral, la procomenzĂł con menores y aves nacional ‘‘MĂĄs Hortaliz exportaciĂłn... en la rĂş y se o en la zona de Trujillo. caso exitoso congela al PerĂş onĂł refiriĂł se incursi espĂĄrrag lud’’, quien ÂżCĂłmo 3 gos? peruanos. Pasa a la pĂĄgina ciĂłn de espĂĄrra de los espĂĄrragos la Asocia- produc la pĂĄgina 4 un peruano inVelĂĄsquez presidiĂłAdex, mĂĄxiVea mĂĄs en Hace 28 aĂąos, dores Victor Orbegozo, ciĂłn de Exporta dores del Pe- quieto llamado mo gremio de exporta
e la realidad
ivas sobr PHN, perspect mbia. hortĂcola en Colo
$ORIS *EANETH (ERN¡NDEZ - CORREO ELECTRÉNICO JDHERNANDEZ CCI ORG CO
o aciĂłn del Camp La ENA: Inform llo del paĂs para el desarro
Ă?ndice
espĂĄrragos exportaciĂłn de PerĂş, lĂder en
2 3 3 4
%XPORAGRO % 5 )NVESTMENT .UESTRO APORTE DESDE LA #ORPORACIĂŠN #OLOMBIA )NTERNACIONAL ##) CONSISTE EN GENERAR PROYECTOS PRODUCTIVOS CON EFECTOS DEMOSTRATIVOS %XPORTABLES 3U SOCIO ESTRATĂ€GICO PARA INVERTIR EN
lNEGOCIOS SEGUROSm %STA ES UNA GUĂ„A PERFECTA )NCUBAMOS CAPITALIZAMOS Y PRESTAMOS SERVICIOS A NEGOCIOS GANA DORES )NFORMES !NDRĂ€S "ERNAL CORREO ELECTRĂŠNICO ABERNAL CCI ORG CO
3%,,/ DE LA ##) UTILIZA DO CUANDO SE CERTIĂŤCA UN PRODUCTO ECOLĂŠGICO
3ERVICIO DE )NFORMACIÉN !GROPECUARIA 1UIERE SABER SOBRE !REA PRO DUCCIÉN RENDIMIENTOS COSTOS DE PRODUCCIÉN PRECIOS DE MERCADO VOL�MENES O M¡S )NFORMES #ARLOS 4¿LLEZ CORREO ELECTRÉNICO CATE LLEZ CCI ORG CO
)PM
S EMB RAMO S
#OMPORTAMIENTO DE LA CANASTA DE LOS ALIMENTOS
Comportamiento de
LOS ALIMENTOS
2
EGULARMENTE DURANTE LA PRIMERA PARTE DEL AÈO SE REGISTRA UN INCREMENTO EN LOS PRECIOS DE LOS ALIMENTOS INFERIOR AL DEL SEGUNDO SEMESTRE 3IN EMBARGO AL COMPARAR EL COM PORTAMIENTO DE LAS COTIZACIONES DE LOS ALIMENTOS DURANTE LA PRI MERA PARTE DE ESTE AÈO CON EL MISMO PERÄODO DE AÈOS ANTERIO RES SE ENCUENTRA QUE LAS ALZAS DE ESTE AÈO SON SUPERIORES %N LOS RESULTADOS DE ESTE AÈO CON RELACIÊN AL AÈO ANTERIOR SE ENCONTRÊ QUE LOS ALIMENTOS REGISTRARON UN INCREMENTO SU
0RIMER SEMESTRE DEL AÇO
PERIOR EL CUAL EST¸ EXPLICADO POR EL FENÊMENO DEL .IÈO QUE SE REGISTRÊ EN LA PRIMERA PARTE DEL AÈO Y AFECTÊ LA PRODUCCIÊN DE BUENA PARTE DE LOS ALIMEN TOS FRESCOS POR EL AUMENTO EN LA EXPORTACIÊN DE CARNE Y POR LA PRODUCCIÊN DE ETANOL QUE HA HE CHO QUE SE DESPLACE LA OFERTA DE ALGUNAS MATERIAS PRIMAS COMO LA PANELA 3I SE HACE EL ESTUDIO GRUPO POR GRUPO SE ENCUENTRA QUE LOS
PRINCIPALES AUMENTOS SE DIERON PARA LAS HORTALIZAS Y VERDURAS LAS FRUTAS FRESCAS LOS TUBÀRCU LOS 9 LAS CARNES ,AS ALZAS M¸S MARCADAS SE DIERON EN LAS HORTALIZAS Y VERDU RAS PUES LA MAYORÄA DE LOS PRO DUCTOS QUE LAS COMPONEN SON MUY SENSIBLES A LOS CAMBIOS BRUSCOS DE TEMPERATURA $E ESTA FORMA EN LOS PRIMEROS TRES MESES EL VERANO AFECTÊ LA NOR MAL PRODUCCIÊN DE HABICHUELA
9 15 0!3/ %. *5.)/ %N EL SEXTO MES DEL AÇO SE REGISTRARON AUMENTOS EN LAS COTIZACIONES DE CEREALES VER DURAS CARNES Y PROCESADOS #ASO CONTRARIO OCURRIÉ CON TUB¿RCULOS FRUTAS Y L·CTEOS %L GRUPO QUE PRESENTÉ LOS MAYORES AUMENTOS FUE EL DE LOS CEREALES COMPORTAMIENTO QUE OBEDECIÉ A LOS INCREMEN TOS EN LAS COTIZACIONES DE LOS FRÃJOLES SECOS LA ARVEJA SECA Y EL MAÃZ C·SCARA BLANCO !SÃ MISMO ESTE MES SUBIERON LOS PRECIOS DE LS CARNES ESPECIAL MENTE EL CERDO Y EL PESCADO
TOMATE Y ZANAHORIA !L CULMINAR LA TEMPORADA SECA EMPEZARON LAS LLUVIAS LO QUE AFECTÊ NUE VAMENTE ALGUNOS PRODUCTOS DE ESTE GRUPO ESPECIALMENTE LAS HORTALIZAS DE HOJA ,OS PRECIOS
PREFERENCIA DEL MERCADO: Productos ecológicos certificados #UANDO SE HABLA DE PRODUC 02/$5#4/3 #%24)&)#!$/3 0/2 ,! ##) TOS ECOLÊGICOS U ORG¸NICOS SE %N #OLOMBIA HA CRECIDO SIG EST¸ HABLANDO DE PRODUCTOS CON NIÛCATIVAMENTE EL SECTOR DE MUCHOS ATRIBUTOS QUE JUSTIëCAN PRODUCCIÉN AGROECOLÉGICA DO SU ADQUISICIÊN BLANDO EL NÐMERO DE HECT·REAS %L CONSUMO DE PRODUCTOS CERTIÛCADAS ENTRE Y ECOLÊGICOS CERTIëCADOS OFRECE AL CONSUMIDOR CALIDAD INTEGRAL RES PREOCUPADOS POR SU SALUD QUE INCLUYE INOCUIDAD PUESTO TOS AMIGABLES CON EL MEDIO AM POR LA SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL QUE NO GENERA UN RIESGO PARA LA BIENTE Y POR EL BIENESTAR SOCIAL PREëE SALUD CALIDAD SENSORIAL YA QUE !DEM¸S DE ESTO LOS PRO RAN ESTOS PRODUCTOS Y LOS BUS OFRECE UN MEJOR SABOR OLOR Y DUCTOS ECOLÊGICOS CERTIëCADOS QUEN EN LOS MERCADOS ADEM¸S COLOR ENTRE OTROS Y CALIDAD NU OFRECEN LA SEGURIDAD DE QUE DE ESTAR DISPUESTOS A PAGAR UN TRICIONAL PORQUE LOS PRODUCTOS DURANTE SU PROCESO PRODUCTIVO SOBREPRECIO POR LOS MISMOS CONSERVAN TODOS SUS NUTRIEN SE HAN PROPICIADO CONDICIONES 5N PRODUCTO CERTIëCADO POR TES VITAMINAS ETC HACIENDO LABORALES JUSTAS PARA LOS CAM UNA ENTIDAD AUTORIZADA COMO QUE SEAN 0RODUCTOS DE CALIDAD PESINOS Y TRABAJADORES LO QUE LA #ORPORACIÊN #OLOMBIA )NTER INTEGRAL IMPLICA QUE CUMPLEN TAMBIÀN NACIONAL TIENE EL AVAL DE ESTAR $URANTE LA OBTENCIÊN DE ES CON UNA FUNCIÊN SOCIAL QUE CUMPLIENDO CON TODOS LOS ATRI TOS PRODUCTOS NO SE UTILIZAN TANTO SE NECESITA EN EL CAMPO BUTOS QUE LA PRODUCCIÊN ECOLÊ INSUMOS DE SÄNTESIS QUÄMICA DE NUESTRO PAÄS PUES SON ELLOS GICA INVOLUCRA EVITANDO LA CONTAMINACIÊN DE LAS PERSONAS QUE TRABAJAN EN 0ARA LOS CONSUMIDORES EL RECURSOS NATURALES COMO FUEN EL CAMPO LAS QUE DÄA A DÄA NOS SELLO DE PRODUCCIÊN ECOLÊGI TES DE AGUA Y SUELO ADEM¸S SE OFRECEN LOS ALIMENTOS QUE CON CA LE DA CONëANZA RESPECTO A PROPENDE POR EL MANTENIMIENTO SUMIMOS A DIARIO 3ON PRODUC LA VERDADERA PRESENCIA DE LOS DE LA BIODIVERSIDAD Y EL EQUILI TOS SOCIALMENTE JUSTOS ATRIBUTOS DE ESTA PRODUCCIÊN BRIO AMBIENTAL SIENDO ESTE SU 4ODAS ESTAS VENTAJAS HACEN AGRÄCOLA DIFERENCIADA 0ARA LOS SEGUNDO ATRIBUTO 3ON PRODUC QUE DÄA A DÄA M¸S CONSUMIDO PRODUCTORES ÀSTE ES UNA FORMA
EFECTIVA DE INFORMAR A LOS CON SUMIDORES DE LAS CARACTERÄSTI CAS DE SU PRODUCTO TENIENDO ACCESO A MEJORES CONDICIONES EN LA COMERCIALIZACIÊN %N EL CASO DE LOS COMERCIALIZADORES QUIENES FUNCIONAN COMO INTER MEDIARIOS DE ESTOS PRODUCTOS EL SELLO ES UN INSTRUMENTO QUE FORTALECE LA CONëANZA ENTRE LOS PRODUCTORES A QUIENES LES COMPRA Y LOS CLIENTES DE SUS PRODUCTOS !CTUALMENTE LOS PRODUC TOS ECOLÊGICOS CERTIëCADOS SE EST¸N COMERCIALIZANDO EN TIENDAS ESPECIALIZADAS Y GRANDES SUPERëCIES EN DON DE SE ENCUENTRA UNA AMPLIA CANASTA DE PRODUCTOS FRESCOS Y PROCESADOS QUE INCLUYE ENTRE OTRAS FRUTAS HOR TALIZAS PANELA CONSERVAS CAFÀ HIERBAS AROM¸ TICAS HUEVOS Y LECHE
4AMBI¿N AUMENTARON LOS PRECIOS DE LAS VERDURAS ROMPIENDO ASÃ LA TENDENCIA DE PRECIOS BAJOS QUE SE VENÃA REGISTRANDO DESDE ABRIL ,AS LLUVIAS AFECTARON LA CALIDAD DE MUCHAS HORTALIZAS DE HOJA COMO LA ACELGA LA LECHUGA BATAVIA LA ESPINACA Y EL REPOLLO ,OS ALIMENTOS PROCESADOS TAMBI¿N REGISTRARON UN ALZA ESPECIALMENTE LA PANELA EL ACITE LA GELATINA EL AZÐCAR LAS SOPAS Y CREMAS SALSA DE TOMATE Y LA MOSTAZA
DE LAS FRUTAS TAMBIÀN SUBIERON SIN EMBARGO NO SE REGISTRÊ UNA TENDENCIA CRECIENTE A LO LARGO DEL AÈO LOS PRECIOS SUBEN DES DE ENERO HASTA MARZO Y DESDE ESTE MES EMPIEZAN A CAER
!'2/%80/ ,A #ORPORACIÉN #OLOMBIA )NTERNACIONAL A TRAV¿S DE LA 5NIDAD DE #ERTIÛCACIÉN ESTAR· EN !GROEXPO JULIO PABELLÉN NIVEL PARA MOSTRAR LOS SERVICIOS DE CERTIÛCACIÉN QUE PRES TA LA ##) Y LOS DIFERENTES PRODUCTORES CERTIÛCADOS POR LA #ORPORACIÉN 4ENDREMOS DEGUSTACIONES Y MUESTRAS DE ALIMENTOS COMO HORTA LIZAS PANELA PRODUCTOS EN COSERVA Y DEM·S QUE LLEVAN NUESTRO SELLO
-ERCADOS
S EMB RAMO S
!CTIVIDAD AGRÄCOLA PROMISORIA
LA PÁPRIKA, suave picante para exportación 3IN EXIGENCIAS ÛTOSANITARIAS PARA %STADOS 5NIDOS POR SER UN PRODUCTO PROCESADO
%N
ESTA OCASIÊN SE ANALIZAR¸ UN SUBPRODUCTO DEL AJÄ CONOCIDO COMO P¸PRIKA UNA VARIEDAD DEL GÀ NERO CAPSICUM QUE SE EXTRAE DE LA FRUTA DEL PIMIENTO Y SE CONOCE CON ESTE NOMBRE 0RODUCTORES EXPOR TADORES Y DEM¸S ACTORES DEL SECTOR HORTOFRUTÄCOLA EN #OLOMBIA PUEDEN SERIAMENTE ANALIZAR LA POSIBILIDAD DE INGRESAR A DICHOS MERCADOS GRACIAS A LAS ÊPTIMAS CONDICIONES GEOGR¸ëCAS Y AGROECOLÊGICAS QUE POSEE NUESTRO PAÄS PARA PRODUCIR ESTA ESPECIE CULINARIA 0ERÑ Y "OLIVIA SON LOS PRINCIPALES PAÄSES DE ORIGEN DEL PIMIENTO POR ESTO EL CLIMA FAVORABLE PARA SU CUL TIVO ES TROPICAL Y SEMITROPICAL (OY EN DÄA TAMBIÀN SE CULTIVA EN %SPAÈA :IMBABWE -ARRUECOS Y 3UD¸FRICA %L FRUTO ES UNA BAYA QUE INICIALMEN TE ES VERDE Y A MEDIDA QUE MADURA SE VUELVE ROJA CUANDO ESTOS FRUTOS SE SECAN Y TRITURAN EL PRODUCTO OB TENIDO SE DENOMINA P¸PRIKA ,A P¸PRIKA PROVIENE DE VARIEDA DES DE PIMIENTOS ROJOS CAPSICUM AN NUUM %N ESTE PUNTO CABE RECORDAR QUE lPIMIENTOm ES LA DENOMINACIÊN DE DIVERSAS VARIEDADES DE FRUTOS DEL GÀNERO CAPSICUM Y LA P¸PRIKA SE OB TIENE DEL PROCESO DE DESHIDRATADO Y MOLIDO DE LOS PIMIENTOS ROJOS SUA
VES SELECCIONADOS PARA ESTE ëN 0ARA DISTINGUIR Y CLASIëCAR LOS PI MIENTOS ENTRE OTRAS CARACTERÄSTICAS SE USAN LOS NIVELES !34! !MERICAN 3PICE 4RADE !SSOCIATION QUE ES UNA MEDIDA DE COLOR QUE OTORGA UN GRADO DE CALIDAD AL PRODUCTO LA P¸PRIKA DEBE ESTAR MÄNIMO ENTRE o 0OR OTRO LADO LOS GRADOS 3COVILLE SON UNA MEDIDA DE GRADO DE PICANTEZ E INDICAN EL GRADO DE lCAPSAICINAm UN COMPONENTE QUÄ MICO PRESENTE EN EL PIMIENTO LA P¸PRIKA ES UN AJÄ SUAVE LA CLASIëCA CIÊN lSUAVEm ESTA ENTRE Y GRADOS 3COVILLE
Perú, buen ejemplo ,A EXPERIENCIA DESARROLLADA CON P¸PRIKA POR PARTE DE ESTE PAÄS SU RAMERICANO ES IMPRESCINDIBLE PARA QUE #OLOMBIA MEJORE SU OFERTA EXPORTABLE POR ELLO LO LOGRADO POR 0ERÑ SE CONVIERTE EN COMPLEMENTO PARA LOS PROYECTOS QUE EMPRENDA EL PAÄS CON ESTA HORTALIZA %L IMPRESIONANTE DESEMPEÈO DE LAS EXPORTACIONES PERUANAS DE P¸PRIKA HA SIDO EVIDENTE DESDE CUANDO EMPEZÊ A GANAR PAR TICIPACIÊN Y DESPLAZAR A OTROS COM PETIDORES %N EL AÈO 0ERÑ EXPORTÊ TONELADAS EQUIVA
02/$5#4/ 02/-)3/2)/ #OLOMBIA HA VENIDO GANANDO ESPACIOS EN EL MERCADO DE %STADOS 5NIDOS 0OR LA PARTIDA ARANCELARIA CORRES PONDIENTE A lFRUTOS DEL G¿NERO CAPSICUM SECOS TRITURADOS O PULVERIZADOSm OBTUVO EN INGRESOS POR M·S DE 53 MILLONES POR ENCIMA DE PRODUCTOS COMO TOMILLO CARDAMOMO Y OR¿GANO %L CRECIMIEN TO EN VALOR EXPORTADO DESDE HASTA
&OTO $IEGO #AUCAYO
HA SIDO DEL PROMEDIO ANUAL Y DEL VOLUMEN EXPORTADO %L PRECIO PROME DIO DE EXPORTACIÉN HA SIDO DE 53 POR KILO %N #OLOMBIA LAS REGIONES QUE LIDERAN EL CULTIVO DE AJÃ EN EL QUE ENTRAN TODAS LAS VARIEDADES DE PIMIEN TO DULCE Y PICANTE SON 6ALLE DEL #AUCA 3UCRE Y #ÉRDOBA PERO TAMBI¿N SON PROPICIAS PARA LA PRODUCCIÉN
LENTES A 53 MILLONES DE ESTE PRODUCTO EN SUPERA LOS 53 MILLONES (OY EN DÄA LA P¸PRIKA ES EL TERCER PRODUCTO DE EXPORTACIÊN DESPUÀS DE LOS ESP¸RRAGOS DENTRO DE LOS PRODUCTOS AGROPECUARIOS NO TRADI CIONALES DE DICHO PAÄS
AQUELLAS REGIONES DE CLIMA C·LIDO COMO LA #OSTA !TL·NTICA EN PARTICULAR LOS DEPAR TAMENTOS DEL #ESAR -AGDALENA Y 'UAJIRA 0ARTICULARMENTE LA 'UAJIRA ES CONSIDERADO COMO UN DEPARTAMEN TO CON GRAN POTENCIALI DAD PRODUCTIVA GRACIAS A SU UBICACIÉN ESTRAT¿ GICA Y A SUS CONDICIO NES AGROECOLÉGICAS !LLÃ SE EST· GESTANDO UN PROYECTO PILOTO DE PRODUCCIÉN DE 0·PRIKA
CON EL CONCURSO DE UN COMERCIALIZADOR INTERNACIONAL ESPAÇOL LA PARTICIPACIÉN DE !SOHOFRUCOL EL APOYO DE LA #ORPORACIÉN #OLOMBIA )NTERNACIO NAL Y LA PARTICIPACIÉN DE ASOCIACIONES REGIONALES SE ESPERA TENER UN IMPACTO EN APROXIMADAMENTE HECT·REAS PARA GENERAR UN ESCENARIO DE EXPORTACIÉN DE MIL TONELADAS DE ESTE PRODUCTO
2%$m ES AMPLIAMENTE DEMANDADA Y ES EMPLEADA EN LA INDUSTRIA DE EMBUTIDOS SALSAS Y CARNES n 4AMBIÀN ES UTILIZADA PARA OBTE NER SUBPRODUCTOS FARMACÀUTICOS EN LA INDUSTRIA DE COSMÀTICOS L¸PI CES LABIALES POLVOS ETC
Sobre la páprika
Vistazo al mercado internacional
n %L FRUTO SE COSECHA DESPUÀS DE A MESES DE SEMBRADO POSTE RIORMENTE SE SECA Y LUEGO SE TRITU RA PARA OBTENER PRODUCTO SECO EN APROXIMADAMENTE MESES n %L PROCESO AGROINDUSTRIAL DE LA P¸PRIKA ES MUY SIMPLE $ESPUÀS DE SER COSECHADO Y CLASIëCADO SE SECA A CAMPO ABIERTO %STE PROCESO DE SECADO SE REALIZA EN UNA SUPERëCIE PL¸STICA NEGRA ,UEGO SE TRASLADA A LA PLANTA DE PROCESAMIENTO DONDE ES MOLIDO Y POSTERIORMENTE SE EM PACA PARA EXPORTACIÊN n ,A OLEORRESINA DE P¸PRIKA PIG MENTO ROJO CONOCIDO COMO l'0
%L PRINCIPAL IMPORTADOR DE P¸PRIKA EN EL MUNDO ES %SPAÈA SEGUIDO POR %STADOS 5NIDOS %L PRINCIPAL ORIGEN DE LAS IMPORTACIONES ES PERUANO DE PARTICIPACIÊN DESPLAZANDO A LOS PAÄSES AFRICANOS 3I BIEN %SPAÈA ES IMPORTADOR TAMBIÀN ES PRODUCTOR Y EXPORTADOR %SPAÈA EXPORTA A OTROS PAÄSES EUROPEOS 2EINO 5NIDO !LE MANIA 0AÄSES "AJOS A *APÊN Y %STA DOS 5NIDOS %STADOS 5NIDOS EN IMPORTÊ M¸S DE 53 MILLONES DE P¸PRIKA EQUIVALENTES A CASI MIL TONELADAS %L PRECIO PROMEDIO DE IMPORTACIÊN DE %STADOS 5NIDOS ES DE 53 KILO
53 KILO ES EL PRECIO PROMEDIO DE IMPOR TACIÉN DE %STADOS 5NIDOS
AL DÃA ,A
#ORPORACIÊN #OLOMBIA )NTERNACIONAL ##) LAN ZAR¸ DENTRO DEL MARCO DE UNA NUEVA EDICIÊN DE LA FERIA !GRO EXPO AL DE JULIO LA CAMPAÈA l AL DÄA CADA DÄA MEJORA TU VIDAm QUE SE FUN DAMENTA EN LA PROMOCIÊN DEL CONSUMO DE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS %N EL CONSUMO NACIONAL APARENTE PER C¸PITA DE HORTALIZAS FUE DE KILOS Y DE FRUTAS KILOS %STA CIFRAS EST¸N POR DEBAJO DE LO SUGERIDO POR LA /RGANIZACIÊN -UNDIAL DE LA 3A LUD QUE RECOMIENDA UN CONSU MO MÄNIMO DE GRAMOS KG DIARIOS DE ESTOS ALIMENTOS PARA UNA BUENA SALUD 4AMBIÀN TIENE COMO PROPÊ SITO RECUPERAR PARA LAS FRUTAS Y LAS HORTALIZAS SU LUGAR FUNDA MENTAL COMO ALIMENTOS SANOS E INSUSTITUIBLES EN LA ALIMENTA CIÊN DE LA POBLACIÊN COLOMBIA NA PRINCIPALMENTE EN LOS NIÈOS DE TODOS LOS ESTRATOS URBANO Y RURAL QUE PRESENTAN EN SU MA YORÄA PROBLEMAS NUTRICIONALES QUE LES IMPIDEN UN ADECUADO CRECIMIENTO Y DESARROLLO $IRIGIR UNA CAMPAÈA EN ESTE SENTIDO RESULTA INAPLAZABLE PARA LA ##) ANTE LA REALIDAD QUE REìE JAN LOS NUEVOS H¸BITOS DE CON SUMO DE LOS COLOMBIANOS CARAC TERIZADOS POR UN DESEQUILIBRIO EN LA DIETA Y EL DESCENSO EN EL CONSUMO DE ALIMENTOS B¸SICOS CON ESPECIAL INCIDENCIA EN LOS NIÈOS ESPECIALMENTE DEL CAM PO VÄCTIMAS DE LOS PROBLEMAS NUTRICIONALES QUE IMPIDEN SU ADECUADO CRECIMIENTO Y DESA RROLLO %STOS ASPECTOS ADEM¸S AFECTAN LAS ACTIVIDADES AGRO PECUARIAS QUE HAN REGISTRADO UN MENOR RITMO DE CRECIMIENTO PARTICULARMENTE DE LOS PRODUC TOS HORTOFRUTÄCOLAS QUE VIENEN DE UNA LARGA CRISIS 3OBRE ESTE TEMA SE REALIZÊ LA %NCUESTA .ACIONAL DE 3I TUACIÊN .UTRICIONAL DEL PAÄS %.3). DEL )NSTITUTO DE "IENESTAR &AMILIAR )#"&
S EMB RAMO S
#AMPAÈA LIDERADA POR LA ##)
Cada día mejora
TU VIDA
,A ##) LANZAR· EN !GROEXPO LA CAMPAÇA AL $ÃA CADA DÃA MEJORA TU VIDA 5NO DE SUS PROPÉSITOS ES RECU PERAR PARA LAS FRUTAS Y LAS HORTALIZAS SU LUGAR FUNDAMENTAL COMO ALIMENTOS SANOS E INSUSTITUIBLES EN LA ALIMENTACIÉN QUE REPORTA QUE A DIARIO EL DE LAS PERSONAS NO CONSUMEN HORTALIZAS Y EL NO COMEN FRUTAS ESTO SIGNIëCA QUE UNO DE CADA TRES COLOMBIANOS NO CONSUME NINGUNO DE LOS DOS PRODUCTOS SIN EMBARGO EN LA DIETA NORMAL DEL COLOMBIANO SE CONSUMEN M¸S HORTALIZAS QUE FRUTAS %STA ENCUESTA MOSTRÊ QUE EL DE LA POBLACIÊN TIENE DEëCIENCIA DE 6I TAMINA ! Y EL DE 6ITAMINA # NUTRIENTES QUE SE ENCUENTRAN EN LAS FRUTAS Y HORTALI ZAS $E ACUERDO CON LA /-3 LA VITAMINA ! MANTIENE LA SA LUD DE LA VISTA Y LA INMUNIDAD CON TRA LAS INFECCIO NES !DEM¸S LOS MICRONUTRIENTES QUE HAY EN FRUTAS Y VERDURAS TIENEN PROPIEDADES ANTIOXI DANTES QUE PROTEGEN AL ORGANISMO CONTRA AGEN TES CANCERÄGENOS ,A VITAMINA # POR EJEM PLO
PUEDE INCREMENTAR LA ABSORCIÊN DE CALCIO UN MINERAL ESENCIAL PARA LA SALUD ÊSEA Y DENTAL
¿Cómo nace este programa?
%STE PROGRAMA NACE EN %STADOS 5NIDOS EN EL AÈO
CON EL OBJETIVO DE PROMO VER EL CONSUMO DE HORTALIZAS Y FRUTAS EN CINCO O M¸S PORCIONES POR DÄA A ëN DE CONTRIBUIR EN LA PREVENCIÊN DE LA INCIDENCIA DE C¸NCER Y OTRAS ENFERMEDADES CRÊNICAS ASOCIADAS CON LA ALI MENTACIÊN ! ëNALES DEL AÈO LA #ORPORACIÊN #OLOMBIA )NTER NACIONAL ##) REGISTRA EL NOMBRE DOMINIO Y USO DE LA MARCA AL DÄA #OLOMBIA ANTE LA 3UPERINTENDECIA DE )NDUSTRIA Y #OMER CIO Y AVANZA EN SU COMPROMISO DE DISEÈAR E IMPLE MENTAR ESTRA TEGIAS EXITOSAS QUE PROMUEVAN EL BENEëCIO DI RECTO DE TODO EL SECTOR Y SUS ACTORES RELACIO NADOS Y ADEM¸S QUE COMPARTAN LA PREOCUPACIÊN POR
MEJORAR LA SALUD Y LOS H¸BITOS ALIMENTICIOS 0OR ELLO ES NECE SARIO A TRAVÀS DE ESTA CAMPA ÈA POSICIONAR E INCULCAR DESDE MUY TEMPRANA EDAD H¸BITOS SA LUDABLES PARA QUE CUANDO CREZ CAN ESTAS GENERACIONES NO SÊLO SE CONVIERTAN EN ADULTOS SANOS SINO QUE ADEM¸S SEAN PROMUL GADORES DE LOS BENEëCIOS DE UNA BUENA ALIMENTACIÊN BASADA EN UNA DIETA EN LA QUE PRIME EL CONSUMO DE FRUTAS Y HORTALIZAS 0OR TRATARSE DE ALIMENTOS CON MÑLTIPLES PROPIEDADES QUE CONTRIBUYEN A MEJORAR NUESTRA SALUD LOS NIÈOS SER¸N LOS PRIME ROS BENEëCIARIOS YA QUE FRUTAS Y HORTALIZAS SON VITALES PARA SU CORRECTO DESARROLLO Y PARA QUE ADQUIERAN BUENOS H¸BITOS ALI MENTICIOS A LO LARGO DE SU VIDA Y QUE DEBER¸N MANTENER POR SIEMPRE ,A CAMPAÈA ES UNO DE LOS PA SOS PARA PREVENIR LA DESNUTRI CIÊN AL IGUAL QUE LA OBESIDAD Y PASA PÁG. 10
&RUTAS Y HORTALIZAS VITALES PARA UNA CORRECTA NUTRICIÊN INFANTIL
S EMB RAMO S
#AMPAÈA LIDERADA POR LA ##)
VIENE DE LA PÁG. 9
DEM¸S ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÊN LOS PADRES POR SU PARTE SON LOS ENCARGADOS EN PRIMERA INSTANCIA DE EVITAR LA OBE SIDAD EN SUS HIJOS EDUC¸NDOLOS EN ESTA ETAPA EN LA QUE COMIENZAN A ESTABLECERSE LOS H¸BITOS ALIMENTA RIOS
¿ Por qué la INFANCIA ? %S ESENCIAL ENTONCES ACTUAR DURANTE ESTE PERIODO LA INFANCIA SOBRE LA CONDUCTA ALIMENTARIA DE NIÈOS Y NIÈAS YA QUE LAS COSTUM BRES QUE AD Q U I E R A N EN ESTA
ETAPA VAN A SER DETERMINANTES DE SU ESTADO DE SALUD CUANDO SEAN ADULTOS $IRIGIR UNA CAMPAÈA COMO l AL DÄA CADA DÄA MEJORA TU VIDAm HACIA LOS INFANTES EN EDAD DE A AÈOS ES POSITIVO PORQUE EN ESA ETAPA TANTO LOS H¸BITOS DE ALIMEN TACIÊN COMO DE ESTILO DE VIDA SE PUEDEN MODIëCAR CON UNA EDU CACIÊN ACERTADA YA QUE LOS NIÈOS SON EL SOPORTE DE LAS GENERACIONES VENIDERAS 0ERO EN ESTE OBJETIVO ES ESENCIAL COMPROMETER A LAS PERSO NAS M¸S INìUYENTES Y DIRECTAMENTE RESPONSABLES DE LA ALIMENTACIÊN DE LOS M¸S PEQUEÈOS PADRES Y MA DRES EDUCADORES MEDIOS DE INFOR MACIÊN ENTRE OTROS !NTE LA EVIDENCIA DE QUE EL CON SUMO DE FRUTAS Y VERDURAS ENTRE LOS NIÈOS Y ADOLESCENTES ES INSUëCIEN
TE FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS SON LOS ALIMENTOS QUE CONSTITUYEN UNA FUENTE NOTABLE DE VARIEDAD DE VITA MINAS ¸CIDO FÊLICO # PRO VITAMINA ! MINERALES POTASIO MAGNESIO AGUA ëBRA Y ANTIOXIDANTES 3U CONSUMO TAMBIÀN ES IMPOR TANTE PORQUE SI SE INCLUYEN EN CAN TIDADES ADECUADAS EN LA DIETA LA NU TRICIÊN SE HACE EXTENSIVA A LA SALUD DE TODA LA FAMILIA YA QUE AYUDAN A REDUCIR EL RIESGO DE ENFERMEDADES COMO ESTREÈIMIENTO HIPERTENSIÊN EXCESO DE COLESTEROL E INCLUSO DE CIERTOS TIPOS DE C¸NCER %N #OLOMBIA ESTA PROPUESTA SE HA DESARROLLADO EN VARIOS SUPER MERCADOS PERO HAN SIDO CAMPAÈAS QUE SE HAN CENTRADO EN EL OBJETIVO DE INCREMENTAR VENTAS E INDIRECTA MENTE EN FAVORECER LA SALUD DE LOS COLOMBIANOS
¿Cuál es el impacto de la
CAMPAÑA 5 AL DÍA?
3ON VARIOS LOS BENEëCIOS ECONÊ MICOS Y EN SALUD QUE TRAER¸ PARA EL PAÄS Y SUS HABITANTES EL DESARROLLO DE LA #AMPAÈA n 0ROMOCIÊN DEL CONSUMO %STA INICIATIVA SE HA CONVERTIDO EN LA MAYOR ESTRATEGIA DE PRO
MOCIÊN DE FRUTAS Y HORTALIZAS DEL MUNDO ADEM¸S SE HA INCREMEN TADO CONSIDERABLEMENTE EL INTERÀS DE LOS CONSUMIDORES POR CONOCER LA RELACIÊN EXISTENTE ENTRE LA DIETA Y LA SALUD YA QUE SE RECONOCE QUE LLEVAR UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE
AL $ÄA SE HA CONVERTIDO EN LA MAYOR ESTRATEGIA DE PROMOCIÊN DE FRUTAS Y HORTALIZAS DEL MUNDO
AL DÃA A TRAVÀS DEL CONSUMO DE UNA DIETA RICA EN LA INGESTA DE FRUTAS Y HORTALIZAS CON TRIBUYE A REDUCIR EL RIESGO DE PADECER ENFERMEDADES Y DOLENCIAS COMO C¸NCER DIABETES TIPO OBESIDAD ENTRE OTRAS n #ONSUMO DE TONELADAS DE HORTALIZAS AL AÈO AL AUMENTAR EL CONSUMO DE FRUTAS Y HORTALIZAS SE DINAMIZA LA CADENA PRODUCTIVA NA CIONAL CON ESTA ESTRATEGIA SE ESPE RA UN INCREMENTO DE POR LO MENOS KILOS EN EL CONSUMO DE HORTALIZAS POR PERSONA AL AÈO n !UMENTO DE LA PRODUCCIÊN DI CHO AUMENTO TENDRÄA UN IMPACTO DE HECT¸REAS DE PRODUCCIÊN DADO QUE EL RENDIMIENTO PROME DIO POR HECT¸REA SON TONELADAS %STO ASUMIENDO QUE LO ABSORBE LA PRODUCCIÊN NACIONAL NO LAS IMPOR TACIONES n %MPLEO SE PRESENTARÄA UN IN CREMENTO EN M¸S DE MILLONES DE JORNALES AL AÈO POR HECT¸REA EN PROMEDIO SE NECESITAN JORNA LES ESTO IMPLICA M¸S DE MIL EM PLEOS NUEVOS PARA LA AGRICULTURA n $INAMIZACIÊN DE LA ECONOMÄA S) ESTIMAMOS UN PRECIO PROMEDIO DE POR KILO DE HORTALIZA IM PLICA UN INCREMENTO ECONÊMICO DE MIL MILLONES AL AÈO POR INGRE SOS AL SECTOR %L IMPACTO SE PRODUCIR¸ EN TODA LA POBLACIÊN EN GENERAL TENIENDO COMO GRUPO OBJETIVO PRINCIPAL LOS NIÈOS DE TODOS LOS ESTRATOS URBANO Y RURAL QUE PRESENTAN EN SU MA YORÄA PROBLEMAS NUTRICIONALES QUE IMPIDEN UN ADECUADO CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LOS MENORES %STA SI TUACIÊN ES PREOCUPANTE YA QUE QUE SE PUEDE VOLVER UN CÄRCULO VICIOSO DE POBREZA DESNUTRICIÊN Y DEëCIEN CIAS EN EL DESARROLLO DE LAS NUEVAS GENERACIONES $E IGUAL FORMA OTRO
GRUPO OBJETIVO DE LA CAM PAÈA SON LAS MUJERES COMO MIEMBROS PRINCIPALES EN LA TOMA DE DECISIÊN DE LOS ALI MENTOS QUE SE CONSUMEN Y COMPRAN EN LA FAMILIA ,A CAMPAÈA POR LO TANTO LLE GAR¸ A TODA LA COMUNIDAD DE UNA MANERA MASIVA YA QUE POR SU PARTE LA POBLA CIÊN ADULTA PRESENTA UN MAYOR GRA DO DE SOBREPESO Y OBESIDAD DEBIDO A LOS NUEVOS H¸BITOS ALIMENTICIOS QUE VAN AFECTANDO ESPECIALMENTE A LAS MUJERES Y LA POBLACIÊN INFAN TIL %L PROBLEMA SE INCREMENTA CON LA EDAD Y SE PRESENTA EN TODOS LOS ESTRATOS SOCIOECONÊMICOS SIENDO MAYOR EN EL ¸REA URBANA %STE PRO BLEMA DE SALUD PÑBLICA REPRESENTA UN ALTÄSIMO RIESGO DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES PARA LA POBLACIÊN 0OR TODO LO ANTERIOR l AL DÄA CADA DÄA MEJORA TU VIDAm NACE PARA INCENTIVAR UNA CULTURA QUE PROMUEVA UNA ALIMENTACIÊN EQUI LIBRADA NATURAL Y SALUDABLE PARA EL BIENESTAR SOCIAL DE LAS GENERACIO NES DE HOY Y DEL FUTURO
.IÈOS DE TODOS LOS ESTRATOS EN EL PAÄS PRESENTAN PROBLEMAS NUTRICIONALES QUE IMPIDEN SU ADECUADO CRECIMIENTO Y DESARROLLO
.OTICIAS
S EMB RAMO S
%NTÀRESE DE LOS EVENTOS M¸S IMPORTANTES DEL !'2/
)NTERNACIONALES .ACIONALES ##) %. -)!-) ,A ##) ESTUVO PRESENTE EN LA A VERSIÉN DE LA FERIA 4ASTE ,ATINO ORGA NIZADA POR &ISPAL ,ATINO EN EL #ENTRO DE #ONVENCIONES DE -IAMI 0ARTICIPÉ EN ESTE EVENTO CON DOS EMPRESAS #IDELA Y 3IGRA QUE PRESEN TARON SU OFERTA DE FRUTAS EXÉTICAS
!,, #!.$9 %80/ '/,/3).!3 9 #(/#/,!4%3 #ON LA PARTICIPACIÉN DE EXPOSI TORES SE REALIZAR· EN #HICAGO LA FERIA DE GOLOSINAS CHOCOLATES CONÛTERÃAS Y SNACKS %STE EVENTO CONTAR· CON GRANDES PABELLONES OÛCIALES Y LAS M·S IMPORTANTES EMPRESAS DEL SECTOR MUNDIAL $EL AL DE SEPTIEMBRE ,UGAR #HICAGO
!,)-%.4/3 /2' .)#/3 %. ")/&!#( %XPOSICIONES Y CONFERENCIAS SE PODR·N DISFRUTAR EN LA FERIA "IOFA CH !M¿RICA DONDE ESTAR·N PRESENTES LOS REPRESENTANTES DE LOS SECTORES DE ALIMENTOS NATURA LES ORG·NICOS AGRICULTURA ECOLÉGICA COSM¿TICA NATURAL TEXTILES NATURALES Y OTROS PRODUCTOS MANUFACTURADOS &ECHA $EL AL DE SEPTIEMBRE ,UGAR 7ASHINGTON
.!452!, 02/$5#43 %80/ %!34 3EGÐN LOS EXPERTOS ES EL EVENTO M·S IMPORTANTE DE !M¿RICA DE PRODUCTOS ORG·NICOS ,A FERIA CONTAR· CON LA ASISTENCIA DE M·S DE VISI TANTES PROFESIONALES DEL SECTOR EN REPRESENTACIÉN DE ENTIDADES COMPRADORAS MINORISTAS IMPORTA DORES Y CADENAS DE LOCALES ENTRE OTRAS 3ER·N STANDS DE EXPOSI CIÉN Y PAÃSES PARTICIPANTES &ECHA $EL AL DE SEPTIEMBRE ,UGAR "ALTIMORE #OSTA %STE DE LOS %STADOS 5NIDOS
#/34! !4, .4)#! #/. &5452/ !'2£#/,! ,A #OSTA #ARIBE TIENE VENTANAS DE OPORTUNIDA DES LO QUE SÄ SE NECESITA SON PAQUETES TECNOLÊGI COS QUE CUMPLAN CON LAS CONDICIONES AGROECOLÊGI CAS PARA PRODUCIR A ESTA CONCLUSIÊN LLEGÊ LA PRESI DENTE DE LA ##) !DRIANA 3ENIOR -OJICA LUEGO DEL SEGUNDO FORO REGIONAL OR GANIZADO POR LA ##) EN LA CIUDAD DE "ARRANQUILLA EL PASADO DE MAYO $URANTE ESTE ENCUENTRO AL QUE ASISTIERON CERCA
%.#5%.42/ %. -!.):!,%3
DE PERSONAS PARTICI PARON COMO INVITADOS EL SECRETARIO DE $ESARROLLO %CONÊMICO 2ODOLFO !CU ÈA Y ,UIS 6ICENTE 4¸MARA EX VICEMINISTRO DE AGRI CULTURA Y ACTUAL DIRECTOR DE !SOGANORTE $E IGUAL FORMA EL FORO CONTÊ CON LA PARTICIPACIÊN DE !LEJAN DRO (UERTAS QUIÀN HABLÊ DE )NNOVACIÊN Y #ALIDAD $IANA 3AAVEDRA DE 5NI DAD DE #ERTIëCACIÊN Y !DALGIZA ,AVERDE DE 'ES TIÊN %MPRESARIAL
&/2/ REGIONAL DE "ARRANQUILLA PARTICIPARON EL 3ECRETARIO DE $ESA RROLLO %CONÊMICO 2ODOLFO !CUÈA LA 0RESIDENTE DE LA ##) !DRIANA 3ENIOR -OJICA Y EL EXVICEMINISTRO DE !GRICULTURA 6ICENTE 4¸MARA
%N -ANIZALES SE LLEVÊ A ESTABLECIDO CON ORGANIS CABO EL DE JUNIO EL 4ER MOS PÑBLICOS Y PRIVADOS &/2/ %. "5#!2!-!.'! CER &ORO 2EGIONAL ORGANI PARA COëNANCIAR PROYEC %L SIGUIENTE FORO REGIONAL QUE ZADO POR LA #ORPORACIÊN TOS PRODUCTIVOS CON PAPA ORGANIZAR· LA ##) TENDR· LUGAR #OLOMBIA )NTERNACIONAL CACAO CAÈA DE AZÑCAR Y EN LA CIUDAD DE "UCARAMANGA EL PRÉXIMO DE JULIO CON LA PAR %N ESTA OPORTUNIDAD LOS PL¸TANO ASISTENTES CONOCIERON A /TRO TEMA TRATADO EN TICIPACIÉN DE REPRESENTANTES DEL TRAVÀS DE LA EXPOSICIÊN ESTE ENCUENTRO FUE LA SECTOR AGROPECUARIO $E ESTA FORMA SE PROSIGUE CON DE LA 0RESIDENTE DE LA ##) EXPOSICIÊN SOBRE l#AFÀS LA AGENDA QUE LA #ORPORACIÉN !DRIANA 3ENIOR -OJICA ESPECIALESm A CARGO DE !L #OLOMBIA )NTERNACIONAL VIENE COMO LAS DISTINTAS ¸REAS FONSO NGEL 5RIBE $IREC DESARROLLANDO DESDE PRINCIPIOS DEL DE LA ##) SE INTEGRAN PARA TOR %JECUTIVO DEL #OMITÀ EN TODOS LLOS RINCONES DEL PAÃS APOYAR UN DESARROLLO PRO DE #AFETEROS DE #ALDAS DUCTIVO EN BENEëCIO DE CAMPESINOS Y PRODUCTO !,)!.:!3 %342!4 ')#!3 %. &%2)!, RES QUE DESEEN ASOCIARSE &ERIAL VITRINA DE RELACIO $ESARROLLO 4ECNOLÉGICO PARA LA ALREDEDOR DE UN PROYECTO NES EMPRESARIALES DEL SECTOR )NDUSTRIA DE !LIMENTOS #)!, AGRÄCOLA EN LOS DIFERENTES FACILITANDO LA CONSECUCIÉN LA #ORPORACIÉN 5NIVERSITARIA DEPARTAMENTOS DE ACUERDOS COMERCIALES Y ,ASALLISTA EL 0OLIT¿CNICO #O !DEM¸S PARTICIPÊ EL 3E ALIANZAS ESTRAT¿GICAS NACIO LOMBIANO *AIME )SAZA #ADAVID CRETARIO DE !GRICULTURA NALES E INTERNACIONALES 3E LA 5NIVERSIDAD DE !NTIOQUIA Y UNEN PARA ESTE PROPÉSITO LA LA 5NIVERSIDAD 0ONTIÛCIA "OLIVA 3ILVIO 2ÄOS 9EPES QUIEN #·MARA #OLOMBO !MERICANA RIANA &ECHA $EL AL DE DESTACÊ LAS ALIANZAS EL #ENTRO DE )NVESTIGACIÉN Y OCTUBRE ,UGAR -EDELLÃN PRODUCTIVAS QUE SE HAN
&OTO ##)
#!-0!§! !, $£! #ON LA CAMPAÇA AL $ÃA CADA DÃA MEJORA TU VIDA LA #ORPORA CIÉN #OLOMBIA )NTER NACIONAL PARTICIPAR· EN LA FERIA !GROEXPO QUE SE REALIZAR· EN #ORFERIAS DEL AL DE JULIO ,A CAMPAÇA CONSISTE EN PROMOCIO NAR EL CONSUMO DE FRUTAS Y HORTALIZAS PORCIONES AL DÃA $E IGUAL FORMA BUSCA INFORMAR LOS BENEÛCIOS QUE APORTA EL CONSUMO DE ESTOS ALIMEN TOS A LA SALUD Y PROMOVER H·BITOS ALIMENTICIOS SALUDABLES
3!,! ,/'£34)#! $% ,!3 !- 2)#!3 4/$/ %. %-"!,!*% 3ALA LOGÃSTICA ES EL CENTRO DE NEGO CIOS M·S IMPORTANTE DE !M¿RICA ,ATINA PARA LAS EMPRESAS DEDICADAS AL EMPAQUE EMBALAJE TRANSPORTE DISTRIBUCIÉN COURIER ALMACENAMIEN TO TECNOLOGÃA TELECOMUNICACIONES OPERADORES LOGÃSTICOS PUERTOS ZONAS FRANCAS ENTIDADES GUBERNAMENTALES EQUIPOS Y SUMINISTROS ENTRE OTROS &ECHA $EL AL DE AGOSTO ,UGAR "OGOT·