Jet Junio 2015

jet

Aﾃ前 1 NO. 7 /JUNIO-AGOSTO 2015 $2.00

WASHINGTON DC De paseo por la capital

SUDﾃ：RICA I MONTEVIDEO I MACAO I VIENA PANAJACHEL I SANTIAGO I VENECIA

SUMARIO NO. 7 JUNIO-AGOSTO 2015

Una historia en cada esquina

Washington 22

32

TOP10

14 GATE 1

20 GATE 2

40 GATE 4

TEPRESENTAMOSLOSMEJORES AEROPUERTOSPARADORMIR.SETRATA DEUNRANKINGELABORADOPORLOS PROPIOSUSUARIOS.ELDESINGAPURES ELQUEOFRECEMÁSCOMODIDADESA LOSVIAJEROS.

ENSUDÁFRICA,AUNAS5 HORASENCARRODE JOHANESBURGO,ESTÁEL FAMOSOPARQUEPARA VERANIMALESSALVAJES.

LACOPAAMÉRICA,UNA EXCUSAIDEALPARA VISITARLACAPITAL CHILENA,QUEOFRECE DETODO.

UNRECORRIDOPORLA CIUDADURUGUAYA, FAMOSAPORSU TRANQUILIDADYSU EXQUISITACOMIDA.

PARQUEKRUGER

SANTIAGO

MONTEVIDEO

DEL EDITOR

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El reto de San Agustín

E

l mundo es un libro y aquellos que no viajan, solo leen una página”. La frase pertenece a San Agustín y es contundente e inspiradora, invita a la búsqueda, a desarrollar inquietudes, a derribar fronteras materiales y mentales. En esta nueva edición de Jet te invitamos a que viajes con nuestros artículos, a que pases las siguientes páginas de ese libro que hace referencia San Agustín.

Nuestro tour esta vez comienza en Washington DC, el corazón político de Estados Unidos y probablemente del planeta. Desde esa ciudad, que oficialmente no pertenece a ninguno de los 50 estados americanos, se tomanlasdecisionesmásimportantesparaeldestinodel mundo. Es, como reza nuestro artículo, “la placa madre delapolíticamundial,elequivalentealaRomaenlaEdad Media.VisitarDCescomollegaraungranparquedediversiones pero gubernamental”. ¿Aburrido? Para nada, las opciones son múltiples y muchas de ellas gratis.

Además, en esta edición -que abarca los meses de junio a agosto- navegarás en los novedosos cruceros Disney, te internarás en las amplias sabanas del Parke Kruger en Sudáfrica, conocerás las apacibles calles de Montevideo y las monumentales suites del Palacio Gritti veneciano, caminarás por las áridas salinas bolivianas, explorarás las delicias de la exquisita Viena y entenderás por qué el negocio de los casinos de Macao -una isla al sur de China que anteriormente pertenecía a Portugal- ha superado al de Las Vegas.

Abróchate el cinturón...

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EDITORIAL ALTAMIRANO MADRIZ S.A. Fabricio Altamirano DIRECTOR EJECUTIVO REVISTA JET

Claudio Martínez

DIRECTOR DE REVISTAS

ALBACROME www.albacrome.com

Norma Ramírez

IMPRESIÓN

Martín Mazur, Paula Alemán, Tania Urías, Nancy Moncada, Sara Castro, Roberto Leiva.

thania.castro@editorialaltamirano.com TELÉFONO 2231-7876

René Rodríguez

Es una revista de Editorial Altamirano Madriz S.A. El Diario de Hoy, Derechos Reservados. Prohibida su reproducción total o parcial sin autorización de su titular. SUGERENCIAS COMENTARIOS jet@editorialaltamirano.com

DIRECTORA DE ARTE

COLABORADORES

INFOGRAFÍA E ILUSTRACIONES

Miguel Benavides

TRATAMIENTO DIGITAL

MIguel Hernández PRODUCCIÓN

COMERCIALIZACIÓN

REVISTA JET

48 15 COSAS...

52 GATE 5

TODOLOQUETIENESQUE SABERDEESTACIUDAD AUSTRÍACA,UNADELAS CUNASCULTURALESDE EUROPA.

CONOZCAESTEPEQUEÑO LUGAR,FAMOSOPORSUS CASINOS,QUEFACTURA CINCOVECESMÁSDINERO QUELASVEGAS.

VIENA

MACAO

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TiCKET

Gerrard modela para British Steven Gerrard, capitán de la selección de Inglaterra e ícono del Liverpool, ha sido noticia en estos días porque después de casi dos décadas deja el club inglés para jugar los últimos años de su carrera en los Estados Unidos. Su despedida, especialmente su último partido en el estadio Anfield Road, ha sido muy emotiva.

Precisamente aprovechando eso, British Airways contrató al futbolista para que junto a su esposa, Alex Curran, fueron la cara de la nueva campaña en la que promueven los viajes de vacaciones al Caribe, que incluyen Santa Lucía, Barbados, Antigua, Grenada, Dominicana, Jamaica, Puerto España, Turks and Caicos, St Kitts y Bermuda, Bahamas y Grand Cayman.

Gerrard, se sabe, también tendrá unas buenas vacaciones antes de incoporarse a Los Ángeles Galaxy.

Y dicen, por supuesto, que éstas serán en varios de esos destinos. “Nuestra luna de miel fue en Caribe, así que para nosotros siempre será un lugar muy especial”, confesó Alex, la esposa de Gerrard.

EL FUTBOLISTA INGLÉS, TODO UN ÍCONO DEL LIVERPOOL, FUE EL PROTAGONISTA DE LA ÚLTIMA CAMPAÑA DE LA AEROLÍNEA BRITÁNICA.

MUSEO SUBMARINO ENLAISLAGRANADA En Bahía Molinere, en la pequeña isla caribeña de Granada, bucearseconsideraalmismotiempodeporteyactividadcultural. ¿Porqué?Porquebajoelaguaunoencontraráunauténticojardín de esculturas submarinas. El autor de este espectáculo acuáticoeselartistaJasondeCairesTaylor,uninglésquehaconseguidounirtresdesuspasiones:elbuceo,lanaturalezaylaescultura.Lamásfotografiadaes“Vicisitudes”,uncírculode26niños de todas las razas tomados de la mano.

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TiCKET

Un desafío al equilibrio

Cadavezestánmásdemodaloshotelesexcéntricosyuno que no puede faltar en cualquier lista es The Balancing Barn, en Suffolk, Inglaterra. Traducido como “la lengüeta balanceante”, el edificio está construido en una tranquila reserva cerca de Thorington, una zona rural inglesa.

Con la mitad de su estructura en el aire, además de su ubicación, llama la atención su estilo moderno y las panorámicasvistasdebosquesyespesuraqueofrecedesdesu grandes ventanas. La casa fue diseñada por la firma ho-

landesa de fama mundial MVRDV. Eledificio-quepuedealojarunmáximode8huéspedes semantieneenunequilibrioprecario.Lamitadquedasuspendido en el aire, pero no hay peligro de derrumbe: la estructura se balancea sobre un núcleo central de hormigón y la sección que se asienta en suelo firme está hecha con materiales mucho más pesados de que los que forman la sección en voladizo. Para duplicar la sensación de balanceo, bajo la sección suspendida hay un columpio.

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¿MÁSRÁPIDO QUEELMETRO? IMPOSIBLE...

LAGENIALCAMPAÑADEL METRODEBEIJING,CHINA,EL TRANSPORTEUSADOPOR8.5 MILLONESALDÍA. ElmetrodeBeijing,queda servicio a aproximadamente 8,5 millones de personas diariamente, lanzó una brillante campañapublicitariaparademostrar que es el medio de transporte más eficiente de la capital china.

Paraesocontrataronuna agenciacreativaquepergeñóunaidea:nadacomo el metro para llegar temprano a un lugar. Así, en lasdiferentesanunciosse puede ver a bomberos, paramédicos y hasta repartidoresdepizzassubidosalosvagonesdelmetro para llegar a tiempo.

El metro es, sin duda, el transporte más eficiente y rápido de Beijing.

Cuenta ahora con 15 líneas que abarcan buena parte de la ciudad, y llega a los principales puntos

de interés: en total son 442 kilómetros de recorrido. Pese a que se conocen pocos sus virtudes, el metro es un ejemplo de innovación. Por ejemplo, entre sus novedades más recientes se acordó instalar códigos QR en los vagones de la línea 4 para que los pasajeros los escaneen y así puedan bajar gratuitamente un libro de manera electrónica en sus tablets o dispositivos móviles.

Además, en estos días se aprobó que los pasajeros con problemas de visión puedan llevar a sus perros guía dentro del metro. Esa regulación, mucho más amplia, también prohíbe pedir limosna, realizar artes escénicas y entregar hojas de propaganda.

El nuevo sueño de Dubai Desde hace tiempo Dubai, en Emiratos Árabes, se ha ganado el mote de “el reino de las excentricidades”. Y ahora va por más... Un arquitecto polaco ha diseñado un proyecto sorprendentemente audaz: un estadio de tenis ubicado íntegramente bajo el agua, que estaría ubicado frente a la costa de Dubai. Los espectadores podrían ver los partidos, o la vida marina por encima de sus cabezas, a través de una cúpula de cristal. Nada mal.

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CONDUCIRAMANOCAMBIADA, UNDESAFÍOPARAELVIAJERO MANEJAR POR LA IZQUIERDA ES TODO UN RETO PARA QUIENES VIAJAN A INGLATERRA, INDIA, JAPÓN O AUSTRALIA. Rentar un carro y manejar en el exterior para algunos se ha vuelto una comodidad, sobre todo si es en Estados Unidos. Sin embargo, todo se complica si queremos repetir esa experiencia en Inglaterra, Australia, Sudáfrica y, ni hablar, India. Claro, en todos esos lugares por maneja por la mano izquierda y la adaptación a veces no es fácil…

Es más, ni siquiera lo es para los peatones, quienes para cruzar la calle –acostumbrados a sus países- miran hacia el lado equivo-

cado y hasta pueden acabar atropellados. Lo mismo vale para aquellos que rentaron una bicicleta y pueden acabar en el hospital.

Más de la mitad de la población mundial conduce por la derecha (el asiento del conductor está a la izquierda), el resto, aproximadamente el 35% conduce por la izquierda. Hasta finales del 1700 todos conducían por la izquierda, por una razón muy sencilla: la mayor parte de las personas son derechos y no

zurdos. Además, así era en la época de los carruajes tirados por caballos.

Antes de la Revolución Francesa, los aristócratas franceses estaban acostumbrados a viajar rápidamente por la izquierda de la carretera imponiendo a los ciudadanos viajar por la derecha. Con la caída de la Bastilla los aristócratas que podían perder fácilmente su cabeza en la guillotina prefirieron viajar por la derecha, como todos. En 1794 se introdujo una ley en Paris en la cual se imponía viajar por la derecha. Con la llegada de Napoleón y con la exportación en Europa de la filosofía y costumbres francesas la práctica del sentido por la izquierda cobró cada vez más auge.

El último país europeo que cambio el sentido de derecha a izquierda fue Suecia en 1967. Este cambio le fue bien a los suecos sobre todo por lo de los accidentes de carretera que empezaron a bajar de manera notable. Se decía que las personas prestaban mucha más atención y entonces eran más responsables y prudentes. Además de Inglaterra, se conduce por la izquierda en muchas de sus ex colonias como India, Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda, Tailandia, Indonesia, y también en Japón (sin ser colonia inglesa) y Mozambique, más algunas islas del Caribe. Consejo: si viaja alguno de estos lugares, ya sea conductor o peatón, tenga más cuidado que nunca.

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Las visitas al parque pueden ser a travĂŠs de tours o con carros particulares.

GATE 1 :DESTINOS

PARQUE KRUGER Naturaleza en vivo SUDﾃ：RICA POSEE UNO DE LOS MEJORES PARQUES DEL MUNDO PARA APRECIAR LA VIDA DEL MUNDO ANIMAL. Por Roberto Leiva

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l Parque Nacional Kruger es la segunda mayor reserva animal en África y el más grande de Sudáfrica. Es, en otras palabras, el buque insignia de Parques Nacionales de Sudáfrica.

Abarcando 360 kilómetros, de norte a sur, y 65 km de este a oeste, la belleza escénica del río Limpopo está situada al oeste, la exuberante Mpumalanga al sur y con Zimbabwe al Norte. El Parque Kruger tienenuevepuertasdeentradayeselhogardelfamosoBig Five y la observación de aves Big Six, además de una gran variedad de fauna y flora, propia de la zona.

Lareservasecomponedenumerososlugaresqueofrecen un extenso alojamiento en una amplia gama de casas de campo, campamentos y casitas independientes. También se dispone de una amplia variedad de opciones de toursysafarisentornoalospaisajesdistintosycontrastantes de la zona de 18.989 kilómetros cuadrados del parque.

Algunos destinos populares dentro del parque incluyen Lower Sabie, Punda Maria y el campamento de descanso del puente de cocodrilo.

Lower Sabie Rest Camp, uno de los destinos más elegidos para reservas del Kruger Park, está situado en las orillas del río perenne Sabie y rodeado de frondosa vegetación ribereña, como el higo sicómoro.

El Crocodile Bridge Rest Camp, uno de los mejores campos de la reserva, se caracteriza por la población de leones que cazan en el área alrededor de las orillas del río Crocodile. Además de los avistamientos de juegos increíbles, los huéspedes a menudo dan buenas referencias del ambiente agradable y un excelente servicio de administración y el personal en el campamento.

El Parque Kruger es famoso internacionalmente como el Rey de los Parques Nacionales por el delicado manejo del equilibrio ecológico, producto de una experiencia ganada por más de un siglo.

Volviendo a la tremenda complejidad del parque como tal, este cuenta con 147 diferentes especies de mamíferos, incluyendo los 5 Grandes o Big Five: elefante, rinoceronte, búfalo, león y leopardo. Además, 507 especies de pájaros, 114 especies de reptiles y 33 especies de anfibios.

En total unas 801 especies de animales y una inmensa variedad de vegetación, con magníficos árboles como el Baobab, Umbrella tree, Fever tree, Wild fig, Marula, etc.

El Parque puede visitarse todo el año y cada estación tiene su atractivo en particular. En primavera–verano, los árboles y arbustos están en flor, todos los arroyos y fuentes están llenos de vida, peces, pájaros y animales que van a beber, y gran cantidad de pequeñas crías (especialmente mamíferos), un espectáculo de lujo.

En otoño–invierno, el clima es ideal, templado y seco, los pastos están bajos y permiten ver a mayor distancia, muchos ríos y fuentes están secos, por lo que es factible encontrar mayor concentración de animales que van a beber en las fuentes o lagos permanentes, y la posibilidad

de ver una cacería es mayor.

Dentro del parque puede disfrutar de visitar a los miradores, caminatas guiadas, visitar zonas geológicas, sitios arqueológicos de interés y realizar safaris nocturnos.

También hay restaurantes, cafeterías y tiendas de artículos regionales y de primera necesidad, piscina de natación, museo, salas de conferencias, y campo de golf.

Cuando visitas el Parque Kruger, y si tienes un poco de suerte, puedes llegar a ver hipopótamos, elefantes, hienas, leones, leopardos, cebras, impalas (para estos no necesitas ningún tipo de suerte porque lo raro es no verlos unas quinientas veces al día) y muchas especies más de animales terrestres, acuáticos o aéreos. ¿CÓMO LLEGAR AL KRUGER PARK? Teniendo en cuenta que la extensión del Kruger Park equivale a la de todo el Estado de Israel, es obvio que existen diversas entradas al parque y varios medios para llegar a ellas.

El medio más cómodo y rápido es el avión. Puede salir de los aeropuertos de Durban, Ciudad del Cabo o Johannesburgo. Los precios más económicos y la mayor frecuencia de vuelos los encontrará desde este último.

Hay tres aeropuertos cercanos a entradas al Kruger.

Phalaborwa y Hoedspruit son los más adecuados para quien quiera visitar la zona centro o norte del parque y el de Nelspruit abastece la zona sur. Desde Johannesburgo puede volar a los 3 en 1 hora, pero Durban y Ciudad del Cabo sólo vuelan al de Nelspruit (1 hora desde Durban y 2 y media desde Ciudad del Cabo).

La opción más barata para llegar al parque es el autobús. Tome un bus directo desde Johannesburgo a Nelspruit y le costará unos 230 ZAR (22 dólares al cambio). La distancia es de unos 300 kms y tardará unas 5 horas en recorrer la ruta.

Quizá lo mejor sea alquilar un vehículo en Joburg y hacer el trayecto hasta Nelspruit, pudiendo después usarlo para entrar al parque por tu cuenta.

PUERTAS DE ACCESO Y CAMPAMENTOS La mayoría de los campamentos se encuentran en el centro y sur del parque, que son las zonas más visitadas por el público.

Las cabañas del Lower Sable Restcamp están situadas en la zona sur del Kruger, a orillas del río Sable. Cuenta con una zona de restaurantes y un mirador hecho de madera sobre el río, baños y duchas y una pequeña piscina al aire libre.

Si decides alojarte en Nelspruit, el precio por una noche y dos días en el Kruger fue de 3105 ZAR (unos 234 dólares al cambio actual). Está claro que no es barato pero es uno de los lugares a los que uno no sabe si volverá en su vida.

El precio incluye lo siguiente: transporte de ida y vuelta desde el hostal al Kruger; todas las comidas principales del día y agua; dos tours de avistamiento de animales (mañana y atardecer-noche) el primer día y otro

30 DE SEPTIEMBRE DE 2013 JET 20

Una pareja de rinocerontes cruza la ruta ante la mirada de los turistas.

LA CIUDAD IMPORTANTE MÁS CERCANA AL PARQUE KRUGER ES JOHANESBURGO, QUE QUEDA A CINCO HORAS EN CARRO.TAMBIÉN HAY OPCIONES AÉREAS.

Una postal de la sabana africana en un típico atardecer.

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al amanecer el segundo; alojamiento en cabaña doble en el Lower Sable Restcamp; medio día de tour en el Blyde River Canyon, Bourke´s Luck Potholes y Lisbon Falls.

La otra opción es conducir su propio vehículo por el parque y alojarse en cualquier campamento. El mayor inconveniente de ir por cuenta propia es que, al no tener un guía que se sepa mover por el Kruger, se pierda tiempo en lugares poco atractivos.

Esto no es un zoo en el que los animales están confinados en jaulas esperando a que pase a verlos sino que muchos de ellos son realmente escurridizos y no se dejan ver con frecuencia. Un buen guía sabrá qué zona patrullar y a qué horas para poder encontrar a los animales más solicitados, que suelen ser los felinos.

Quizá un híbrido sea la mejor solución. Es decir, llevar su propio auto y dar una vuelta a tu antojo por el Kruger, pero después contratar algunos de los tours que ofrecen los guías especializados del parque. Puedes elegir entre amanecer, día, atardecer y nocturno. Los precios varían entre los 30 y 50 dólares por persona y se realizan en vehículos abiertos de gran tamaño. ¿QUÉ LLEVAR? Si has contratado un tour, ellos se encargarán de todo el tema de comida y alojamiento, pero si vas por tu cuenta lo recomendable es comprar la comida fuera del parque porque la encontrará mucho más barata.

El sol suele pegar con mucha fuerza en estas latitudes, así que gafas, gorra o sombrero y un buen protector solar para la piel se convierten en indispensables. Por la noche refrescará y también aparecen lluvias de manera inesperada. Algo de manga larga y un abrigo ligero nunca vienen mal.

Lleva reservas de agua y, si conduces tu propio vehículo, algún repuesto para el coche. Olvídate de bajar del carro en medio del recorrido. Esto no es una excursión cualquiera, se trata de territorio salvaje y cualquier animal puede aparecer en el camino. Y por último, como se te olvide la cámara de fotos es para que te cuelgues del baobab más cercano al instante.

Kruger Park fue declarado área protegida en 1898 para la caza de animales y a él se unieron parques privados querodeanesteinmensocentrodevidasalvaje.En1927se abrieron las puertas al público y en el 2002 se unió al parquetransnacionalLimpopo.LasactividadesdentrodeKruger Park tienen que ser reservadas con anticipación.

En 1991, Robbie Robinson asumió como Gerente General (CEO) del Directorio de Parques Nacionales de Sudáfrica. Robinson inició la transición del parque a la nueva

Sudáfrica. Uno de sus muchos logros fue retirar las rejas que separaban el borde oeste del parque de numerosos pequeños cotos de caza privados, permitiendo que los animales deambularan libremente entre los cotos de caza privados y el Parque Nacional Kruger.

El año 1998, fue elegido el primer director negro del parque. David Mabunda es actualmente el CEO de la Dirección de Parques Nacionales de Sudáfrica.

Con la formación del Gran Parque Transfonterizo de Limpompo, actualmente grandes e insostenibles hordas de animales del Parque Nacional Kruger pueden ser reubicadas en los parajes vírgenes cercanos. La guerra devastó 300 km² del Parque Nacional Limpopo en Mozambique (anteriormente conocido como Coutada 16), éste comenzó a recibir animales el año 2001.

Esta región protegida guarda más de 48 toneladas de marfil. Según la Convención de Comercio Internacional de Especies en Peligro de Flora y Fauna Salvajes (CITES, por sus siglas en inglés), se permite la venta de 30 toneladas.

En Moholoholo, hay un centro de rescate, rehabilitación y liberación de animales. Su principal objetivo es generar conciencia sobre la importancia de respetar las especies entre las granjas y comunidades. Dentro de Moholoholo viven cientos de animales que por diversos motivos no pueden regresar a su habitad natural.

También se puede ir a un parque privado llamado Modlala, donde se pueden ver grupos de rinocerontes blancos decorados con aves.

MUNDO ANIMAL Entrando en materia de fauna, hay que decirlo, el Parque Kruger cuenta con: búfalos africanos, licaones, rinocerontes negros, cebras de Burchell, 500 antílopes jeroglíficos, Cheetas o guepardos, elands comunes, jirafas, kudúes, hipopótamos, impalas, leopardos, leones, reduncas de montaña, nyalas, reduncas comunes, antílopes ruanos, antílopes sables, 11.670 elefantes de las sabanas, hienas manchadas, topis, jabalíes verrugosos, antílopes acuáticos, rinocerontes blancos y ñúes.

Tanto los rinocerontes blancos como los negros son la especie más cazada en los últimos años por sus cuernos, por eso en los parques privados les liman el cuerno para evitar que los maten por ellos.

Sudáfrica es el escenario perfecto para ver de cerca la vida salvaje. Aquí viven las especies más espectaculares que podrá ver en su vida. Los sudafricanos son los dueños de esta área protegida conocida por su tamaño, su historia, su variedad y accesibilidad.

EL LUGAR PERMITE VER SU HÁBITAT A LOS BIG FIVE: ELEFANTES, RINOCERONTES, BÚFALOS, LEONES Y LEOPARDOS. EN TOTAL CUENTA CON 147 DIFERENTES ESPECIES DE MAMÍFEROS.

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GATE 2 :DESTINOS

SANTIAGO

Copa América y mucho más

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or estos días, todo el continente americano mira hacia Chile. Es obvio: del 11 de junio al 4 de julio, el país sudamericano albergará la Copa América, el torneo de selecciones más antiguo del mundo. Si bien nadie espera una invasión de turistas como ocurre en el Mundial, los chilenos esperan entre 60,000 y 80,000 turistas para presenciar el torneo, que además de contar con las 10 selecciones de Sudamérica tendrá dos equipos invitados: México y Jamaica. Viña del Mar, Santiago, Valparaíso, Antofagasta, La Serena, Rancagua,

Concepción y Temuco son las ciudades sedes. Pero la cara de Chile es Santiago, su capital, una ciudad que ha cimentado internacionalmente su imagen de tranquilidad, limpieza y calidad de vida.

Precisamente en el centro de Santiago está el corazón de la metrópolis y donde se desarrolla la mayor parte de la vida cívica del país. Si la foto emblemática en París es el Torre Eiffel y en Roma es el Coliseo, pues en Santiago es frente al edificio de La Moneda, como se le llama al palacio de gobierno aunque allí también funcionan el Ministerio del Interior y la Secretaría General. Tam-

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SILAFOTOEMBLEMÁTICAENPARÍSESENLATORREEIFFELY ENROMA ENELCOLISEO,PUESENSANTIAGOESFRENTEAL EDIFICIODELAMONEDA,QUEESELPALACIODEGOBIERNO. bién en el centro está la Plaza de Armas, diseñada en 1541 y considerada como el centro de Santiago.

Ningún recorrido puede obviar una visita al Mercado Central, montado sobre una gran estructura metálica de hierro galvanizado. Es, sin duda, uno de los lugares más recomendados para degustar los mariscos.

Tampoco faltan los espacios verdes. En ese rubros los imperdibles son el Parque Metropolitano, conocido como CerroSanCristóbal,esvisibledesdegranpartedelaciudad y puedes subir hasta su cumbre caminando, en carro o en funicular.TambiénmerecelapenaelParqueForestal,construido en 1901 por el paisajista francés Jorge Dubois, situado en la ribera sur del río Mapocho, entre las plazas Prat y Baquedano.

TOUR POR LAS VIÑAS Pero una visita a Santiago no es completa si no se visitan sus viñedos, algunos no demasiado distantes de la capital para apreciar –además de las respectivas degusta-

ciones- el proceso completo de los vinos más afamados de la región. El más famoso es el Valle de Colchagua, donde se cultivan cepas como Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah, Pinot, Sauvignon Blanc o Chardonnay. Sin embargo también se pueden visitar zonas como Los valles de Aconcagua, Casablanca, San Antonio-Leyda, Maipo, Cachapoal, Curicó y Maule. Se recomienda la Viña Cousiño Macul, el Valle del Maipo, solo a 45 minutos del centro de Santiago.

Una de las virtudes de la capital es su proximidad con otros puntos de interés. Por ejemplo, en invierno, se puedenvisitaralgunoscentrosdeskiaapenasunahoraderecorrido. Para el verano, casi a la misma distancia, está Viña del Mar, famosa por su festival de música y sus bonitas playas… aunque, claro, las aguas del Pacífico a esas alturas no tienen la temperatura del Caribe: zambullirse al mar constituye un acto de valentía. Como complemento de Viña, y en cualquier época del año, está la colorida Valparaíso, declarada Patrimonio Mundial por la Unesco en 2003.

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Washington GATE 3 :DESTINOS

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El coraz贸n de Estados Unidos Por Mart铆n Mazur

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ES LA PLACA MADRE DE LA POLÍTICA MUNDIAL, EL EQUIVALENTE A LA ROMA EN LA EDAD MEDIA. VISITAR DC ES COMO LLEGAR A UN GRAN PARQUE DE DIVERSIONES PERO GUBERNAMENTAL.

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arís estaba en llamas por la Revolución.

Londres se convertía en la ciudad más populosa del mundo. En Praga, se preparaba la coronación de Leopoldo II, rey de Bohemia. Mozart escribía sus útimas obras maestras en Viena. Y en Estados Unidos, el Acta de Residencia firmada en 1790 establecía la creación de una capital gubernamental ubicada sobre el río Potomac.

Así, mientras el mundo se agitaba, se creó Washington DC, que oficialmente no pertenece a ninguno de los 50 estados americanos. Con tierras cedidas por parte de Virginia y Maryland, su jurisdicción es propia del Congreso, al que alberga, como al resto de los edificios gubernamentales más relevantes. Fue lógicamente George Washington quien motorizó su creación y encargó el diseño a un urbanista francés, Pierre Charles L’Enfant, quien ideó esta ciudad de espacios abiertos, anchas avenidas y figuras geométricas. “A veces se la llama la ciudad de las distancias magníficas, pero con más propiedad podría ser denominada Ciudad de las Intenciones Magníficas… Avenidas espaciosas, que empiezan en la nada y conducen a ningún lugar; calles kilométricas que piden casas, caminos y habitantes; edificios públicos que requieren de un público para estar completos; ésos son sus características distintivas”, escribió Charles Dickens, cuando evidentemente a la grandilocuencia de Washington le faltaba una vida que la habitara. Aún hoy es difícil describirla de otro modo, con sus 2,400 kilómetros de calles y parques, 91 estaciones de metro e innumerables paradas de Metrobús.

Entre nosotros sí podremos decir que vamos a visitar Washington, pero no hay que decírselo a un estadounidense o caerá en confusión: la ciudad de Washington está en Missouri; Washington, también, es el nombre del estado al noroeste que alberga la ciudad de Seattle y la famosa universidad de Washington State. Entonces, para que a uno lo entiendan bien y rápido, deberá recordar que la clave es referirse a la capital como “DC” o “The District”.

Para John Fitzgerald Kennedy, se trataba de una ciudad “de eficiencia sureña y atractivo norteño”. Hoy no hay sur ni norte que reflejen Washington, pero sí desde aquí surgen las decisiones que marcarán lo que pase en los cuatro puntos cardinales del planeta. Es la placa madre de la política mundial, el equivalente a la Roma en la Edad Media. Visitar DC es como llegar a un gran parque de diversiones pero gubernamental. Es el Disney World

de la Casa Blanca, donde la vestimenta rápidamente marcará diferencias: congresistas, políticos y lobbystas estarán de traje. Quienes no, son turistas. Así de simple.

Gran parte de la visita lo pasará en el Mall. Pero no, a no confundirse: el Mall no es para hacer shopping. El National Mall, tal su nombre completo, es el corazón de Washington DC y nomás llegar a él, uno se sentirá que ya estuvo allí muchas veces, que lo recorrió en varios ángulos y que tiene reminiscencias del pasado, gracias a las bondades del cine y la televisión, y las infinitas escenas rodadas allí. Desde el reencuentro con Jenny en Forrest Gump, a conversaciones al aire libre en House of Cards, pasando por una temporada de Jack Bauer en 24 y hasta Los Simpsons.

EDIFICIOS CÉLEBRES De un lado está el Capitolio, con su imponente cúpula, edificio que alberga al Congreso y al Senado desde 1800, desde hace unas décadas reflejado también en un gigantesco espejo de agua. Se puede visitar adquiriendo boletos en los kioscos de venta, pero también se puede ver su movimiento en las cafeterías cercanas, detrás de la Biblioteca del Congreso, sobre Independence o Pennsylvania, con precios realmente accesibles. En el otro extremo del National Mall, exactamente 3 kilómetros en línea recta desde el Capitolio, aparece el Lincoln Memorial, con su columnata impactante y la gigantesca estatua del reflexivo próceramericano. En el centro de todo, siempre imponente, el gigantesco obelisco homenaje a Washington. Cualquieradeustedespuedehabervistoelobeliscoegipcioque está en Roma o en París, puede haber fotografiado el de Buenos Aires, pero sépanlo: no hay ninguno como el Washington Monument, que hasta un año después de su inauguración, en 1888, era la construcción más alta del mundo (hasta que llegó la Torre Eiffel) y aún hoy continúa siendo el monumento de piedra más alto del planeta: 169 metros de altura. Hasta mediados del año pasado, la ansiada vista se llenaba de resignación: por casi cuatro años, desde el terremoto de Virginia y el Huracán Irene, el obelisco estuvo tapado con tareas de restauración, luego de que se le detectaran más de 150 grietas que ponían en peligro su estructura. Ahora, ya está de nuevo radiante y listo para ser fotografiado. Contrariamente a la creencia popular (muchos de los 650.000 habitantes de DC lo creen firmemente), no hay ley que impida que un edificio pueda sermásaltoqueelobeliscooelCapitolio,perotampocohay edificio que lo supere en altura. Lo que sí existe en términos urbanísticos es una regla que ningún edificio puede

La enorme estatua de Abraham Lincoln en el Lincoln Memorial, uno de los lugares mรกs emblemรกticos de Washington DC.

Una vista de la Casa Blanca, la residencia del Presidente de los Estados Unidos. Hay visitas guiadas para conocer ciertas partes del edificio.

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ser más alto que la longitud de su calle adyacente más 6 metros. Esto provoca que la ciudad haya crecido a lo ancho y no a lo alto, y que contrariamente a lo que sucede en las grandes urbes de los Estados Unidos, uno pueda disfrutar del sol y el aire libre, y que las sombras lleguen como agujas sugerentes antes que un bloque de oscuridad como el que emanó la nave nodriza de Día de la Independencia (1996), filme que también hizo famosa a Washington DC… por destruir la Casa Blanca.

TESOROS ESCONDIDOS De todas formas, si uno se aleja de los landmarks que cree conocer de memoria antes de verlos en vivo por primera vez, la verdadera DC se mantiene como un tesoro escondido. Y en este sentido, gran parte de la responsabilidad es también de los grandes estudios de cine y televisión, que por motivos económicos o por restricciones por protocolos de seguridad, prefieren filmar en Virginia o en Maryland. House of Cards, por ejemplo, tiene más de 20 tomas de monumentos y edificios públicos de Washington DC en su apertura (Union Station, la estatua de Ulysses Grant, el FBI), pero el programa estuvo filmado casi íntegramente en Baltimore, Maryland.

Un humorista americano suele decir que la diferencia entre Las Vegas y Washington DC es que por lo menos Las Vegas acepta que está llena de prostitutas y criminales.

Sin contar la cantidad de edificios del Gobierno, en Washington también hay más de 200 embajadas, está la sede del Fondo Monetario Internacional, lo mismo que la el Banco Mundial y la OEA. Ese submundo, no del todo visible, deja al espíritu de la ciudad debajo de una cáscara de difícil acceso, ya que la mayoría de los que usan DC durante el día, en realidad viven fuera de ella, en los suburbios; además, la capital está tan teñida de política, diplomacia y lobby, que los precios de casi todo pueden ser excesivamente altos, pues los gastos casi siempre están solventados por alguna tarjeta corporativa de alguien más… lo que no será el caso del turista, por supuesto.

El Watergate que derrumbó a Nixon y su administración es una parte integrante de Washington. Y no sólo por haber sido descubierto por los dos periodistas del Washington Post, el medio de comunicación más respetado de la ciudad, sino también porque el Watergate en realidad es un edificio, que en su momento albergaba la sede del Partido Demócrata. Allí los Republicanos instalaron micrófonos para espiar a sus adversarios políticos, cosa que se demostró en la investigación del Post, gracias a los datos de Garganta Profunda. En los edificios del Watergate, con una construcción que desde la superfi-

cie asemeja la de un Crucero y desde el cielo parece una pinza, vivieron Plácido Domingo, Jackie Kennedy, Condoleeza Rice, Elizabeth Taylor… y también Monica Lewinsky.

Pero si la política no está entre las prioridades, el arte y la naturaleza también ofrecen un variado menú que sí está disponible para todos, ya que todos los museos públicos tienen entrada gratuita. DC ofrece muchos atractivos: los 24 millones de visitantes que llegan cada año no pueden estar equivocados. En la capital de Estados Unidos está el mítico Instituto Smithsonian, aquel del que leíamos extractos de investigaciones recientes en las revistas de conocimiento de los años 80, en realidad es un pulpo de dimensiones casi inabarcables. Su colección tiene más de 138 millones de artículos. Los museos del Smithsonian que están en Washington DC son 19, de los cuales 11 se extienden al costado y por debajo del National Mall, con el Castillo (1847) como ingreso principal.

También tienen un zoológico, con pandas gigantes y orangutanes que son la gran atracción. Todo esto está solventado por el Gobierno, para el cual el Smithsonian es una pata cultural insustituible, al punto que desde su aprobación, en 1846, el vicepresidente del país integra el consejo de regentes.

El Museo de Historia Natural, el Museo de Historia Americana (imperdible), el del Espacio, el del Indio Americano, el de Artes e Industrias, el Hirshorn (uno de los cinco grandes museos de Arte Moderno en el país) y su jardín de esculturas, el de Museo Nacional de Arte Africano, como también su correspondiente versión asiática (Arthur Sackler). Los únicos dos edificios que no pertenecen al Smithsonian son el pabellón del este y del oeste de la afamada National Gallery.

Una parada obligada por los americanos es 2726 P Street NW, donde se encuentra la segunda casa más fotografiada de la ciudad, detrás de la Casa Blanca. Pero en esta construcción no vive ningún presidente, sino de un tal John West, que se hizo famosa por ser la casa más angosta de DC: 2,77 metros de frente para sus dos plantas, que internamente tienen apenas 2,43.

Atención que no por tratarse de la sede de la mayoría de instituciones públicas de Estados Unidos, Washington es la ciudad más segura del país. Por el contrario, las estadísticas de delitos son altas, y gran parte de ellas se concentran en calles y zonas peligrosas, a las que el turista difícilmente llegará, pero mejor estar prevenido y no conducir demasiado al este pensando que uno está en Montecarlo, ya que en los años 90, a DC también la conocían como la capital del asesinato. Ahora, la realidad es

LOS PRECIOS DE CASI TODO PUEDEN SER EXCESIVAMENTE ALTOS, PUES LOS GASTOS CASI SIEMPRE ESTÁN SOLVENTADOS POR ALGUNA TARJETA CORPORATIVA DE ALGUIEN MÁS…

El famoso castillo del Smithsonian Institution, que alberga las oficinas administrativas y el centro de informaci贸n.

Catedral Nacional de Washington, la sexta m谩s grande del mundo.

Entrada del Museo Nacional de Historia Natural del Instituto Smithsoniano.

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TODOS LOS MUSEOS PÚBLICOS TIENEN ENTRADA GRATUITA. DC OFRECE MUCHOS ATRACTIVOS: LOS 24 MILLONES DE VISITANTES NO PUEDEN ESTAR EQUIVOCADOS

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ELINTERNATIONALSPYMUSEUMESUNLUGARDEREFERENCIA:ALLÍ SEVENARTEFACTOSSECRETOSDELAKGB,CARTASCONTINTA INVISIBLEYOTROSÍTEMSQUEHACENQUELAVISITAVALGALAPENA otra, pero la muerte, la reflexión y el silencio siempre están presentes en la ciudad, a través de la gran cantidad de memoriales: el Holocaust Memorial, el de la Segunda Guerra Mundial, el de la Guerra de Corea, el de la Vietnam, el de la Guerra Civil… La política conlleva decisiones que se ven reflejadas en estos sitios. Quizás, la estatua que más impresione sea la del US Marine Corps War Memorial, más conocida como la de Iwo Jima, con la icónica imagen de los soldados aferrados a la bandera. Está al otro lado del río, en la entrada del cementerio de Arlington.

El deporte también está muy activo en la ciudad de la política, con presencia en las grandes ligas de Estados Unidos: Washington Redskins de la NFL, los Wizards en la NBA, los Capitals en la NHL, Washington Nationals en la MLB, el DC United en la MLS. Si viaja con jóvenes (o usted se muere por ver la avant premiere del nuevo filme de James Bond), el International Spy Museum es un lugar de referencia: allí se ven artefactos secretos de la KGB, cartas con tinta invisible y demás ítems que hacen que la entrada valga la pena (más que visitar la casa donde murió Lincoln, por ejemplo).

Si está en espíritu aventurero, puede leer El Símbolo Perdido, de Dan Brown, con las aventuras de su pro-

fesor Robert Langdon, en este caso, con una trama alrededor de la masonería en Washington. Algo parecido se ve en dos películas de aventuras de Nicolas Cage, La Leyenda del Tesoro Perdido, llenas de símbolos y mensajes en clave que reflejan parte de lo que significó la creación de DC. Al final del día, la U Street entre la 9 y la 17 ofrece una serie de bares que reflejan parte del espíritu de la ciudad, que históricamente tuvo una alta población de afroamericanos (llegaron a ser el 70%) y así se refleja en estos bares con buena música (en el local llamado 9:30) y platillos variados. Con la cantidad de embajadas, hay comida étnica para todos los gustos.

Al emprender el regreso, ya sea en el tren Amtrak rumbo a Philadelphia o Nueva York, en la impactante estación central Union Station, o antes de subirse a un avión en las paredes vidriadas del aeropuerto Ronald Reagan, lo último que verá es el Capitolio. Esa loca idea de centralizar la estructura gubernamental en una ciudad que un tal Washington se decidió a crear y darle vida. Lo mismo hizo con su país, pero en ese caso, sin urbanistas mediante.

Jugar a los espías Hasta hace poco era posible visitar las oficinas centrales del FBI, ubicado en el edificio J. Edgar Hoover y el que durante mucho tiempo se le consideró “el edificio más feo del mundo”. Allí se exhibían piezas de museos como prendas de asesinos seriales o pistolas célebres, pero desde hcae un tiempo está cerrado al público.

Unaexcelentealternativa,sobretodo para los amantes del cine y la TV, es el International Spy Museum, el museo del espionaje. Encontrarás en exhibición una gama completa de secretos y de metodología utilizada por organizaciones de espionaje del mundo entero, incluidas la CIA, la KGB y MI5.

Entre lo mejor se encuentra el paraguas búlgaro, que puede disparar un

perdigón con veneno mortal, una cámara en un cepillo y picos mortales.

La exposición The Spies Among Us muestra entrevistas y confesiones con agentes secretos reales, mientras que El Siglo XXI muestra las sofisticadas técnicas utilizadas por los espías de hoy en día. Puedes ver videos de entrenamiento de espías auténticos, utilizados en la Segunda Guerra Mundial, mientras que los aficionados de James Bond se maravillarán ante la réplica del Aston Martin utilizado en la película Goldfinger.

En el sector Spy in the City, el visitante puede tomar un tour virtual de Washington la capital de espionaje del mundo, y guiado por un GPS intentar resolver un caso.

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El obelisco fue, durante un tiempo, la construccci贸n m谩s alta del mundo.

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TOP10 Lo ae s m pa ro e ra pu jo do er res rm tos ir

¿Quién no ha tenido que pasar una noche en un aeropuerto o al menos una cantidad de horas suficientes como para intentar dormir? Viajando en primera clase o con una tarjeta Priority Pass, con las cuales se accede a los salones VIP y todos sus beneficios, todo es más fácil… El resto, en cambio, queda a merced de lo que ofrece cada terminal.

En ese sentido, nada mejor

guía que el sitio SleepingInAirports.com, que desde hace 18 años se encarga de analizar los aeropuertos más convenientes para el turista en general. Y si bien tienen en cuenta muchos aspectos –desde niveles de limpieza al WiFi gratis-, el ranking está confeccionado en base a sus comodidades para descansar. Los países de Oriente, como en muchos otros aspectos, llevan la delantera.

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UN SITIO WEB SE ENCARGARGA DE CONFECCIONAR EL RANKING SOBRE LAS TERMINALES ÁREAS MÁS CÓMODAS PARA DESCANSAR. SINGAPUR VA A LA CABEZA.

Changi International Airport -Singapur

Helsinki International – Helsinki, Finlandia

Seoul Incheon- Seúl, Corea del Sur

No es novedad. Por octavo año consecutivo, el aeropuerto de Singapur ha sido elegido el mejor del mundo en este aspecto. Muchos lo describen como “un centro comercial disfrazado de terminal aérea”, incluso tiene varias salas de cine. El WIFI es obviamente gratis y cuenta con 800 puntos para recargar teléfonos celulares. Lo más importante son sus seis zonas para descansar, con sillones y sillas reclinables que por poco se convierten en camas.

Tiene altísimas calificaciones en servicio al cliente, limpieza y comodidad. Pero además acaba de implementar una serie de iniciativas sugeridas por los propios viajeros. Eso incluye clases gratis de yoga y pilates, y un muro para selfies con fondo de diferentes paisajes. Pero descansar es todo una experiencia: han instalado una zona, la 3, con camas y sillones donde uno puede pasar la noche gratis. Al menor por ahora, porque está en un período de prueba.

Su nivel de limpieza es impecable, pero lo que hace seductor a este aeropuerto es el servicio que ofrecen, empezando por la variedad de asientos a la hora de descansar, reclinables, para apoyar los brazos... Y duchas gratis para despejarse tras las horas de sueño. “Solo faltan que te traigan mantas para dormir”, escribió uno de los pasajeros. Otro detalle: los que están en tránsito pueden tomar un tour gratis por Seúl, cortesía del aeropuerto.

Munich International – Munich, Alemania Su alta calificación obedece, en parte, a la creactividad permanente que la terminal aérea dedica a sus pasajeros. No solo se puede surfear en la web en forma gratuita las 24 horas… también se puede surfear con una tabla, ya que hay una enorme piscina que genera grandes olas artificiales y permite practicar el deporte mientras llega la hora del vuelo. Para dormir ofrece asientos reclinables, otros sin apoyabrazos, por lo que uno puede extenderse abarcando dos y hasta tres lugares.

Vancouver International – Vancouver, Canadá

En una de las terminales del aeropuerto de Haneda, en Tokio, existen estos cómodos lugares para descansar.

Por segundo año ha sido votado el mejor del continente americano. Lo que más se aprecia es su limpieza, su fácil accesibilidad, sus variados restaurantes y algunos atractivos extras, como un spa y un acuario que harán olvidar que uno está en un aeropuerto. Si lo que necesita es descansar, tiene asientos –sin apoyabrazos- y ha agregado una zona lounge con cómodos sillones movibles y una serie de pantallas de TV para hacer más amena la espera.

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Una de las tantas comodidades que ofrece el Changi Airport, en Singapur. Por octavo año seguido es el número uno.

Kuala Lumpur International, Malasia

Hong Kong International, Hong Kong, China

Tokyo Haneda, Tokio, Japón

A diferencia de otros aeropuertos, el de KL transporta al viajero a la selva malaya debido a su ambientación. De hecho, por momentos parece más un parque temático que una terminal de vuelos: hay pisos de madera, puentes y una auténtica selva tropical. Eso sí, con todas las comodidades: WIFI libre, duchas gratis en el cuarto piso y una serie de asientos, incluso con un complemento para apoyar los pies, que permiten que el viajero pueda dormir cómodamente.

Un lugar extravagante como Hong Kong no puede tener un aeropuerto simple. Y por supuesto que no lo tiene. Basta con decir que aquí está el cine IMAX más grande del país. También incluye varios jardines en miniatura, duchas y spa. En cuanto a la comodidad para descansar, cuenta con asientos libres de apoyabrazos. Es más, los pasajeros que están en tránsito y deben permanecer muchas horas pueden acceder a un lounge especial.

Lo que más le valoran es su ubicación, lo cual lo diferencia del otro aeropuerto de la ciudad, Narita, que está a dos horas del centro de Tokio. Sin grandes excentricidades, la terminal ofrece lo necesario para que la espera pase inadvertida con servicios básicos llevados a la excelencia, empezando por el servicio. Hay restaurantes abiertos a toda hora, WIFI gratis, duchas y lugares cómodos para descansar, con sillones incluidos, cerca de las puertas de abordaje.

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Schipol (Amsterdam) siempre tiene un toque vanguardista.

En Helsinki, Finlandia, uno puede dormir en estos espacios.

El ambiente de “selva tropical” del de Kuala Lumpur, Malasia.

Hay sectores en los que se asemeja a un parque temático.

Schiphol International, Amsterdam, Holanda Siempre ha sido uno de los lugares preferidos de los viajeros, al punto que muchos han llegado a escribir en sus reseñas que “tranquilamente se mudarían a vivir allí”. Sin embargo su calificación ha bajado respecto a otros años debido a que por remodelaciones han reducido las zonas de descanso, pero aún sí tiene áreas con pantallas gigantes y sillones muy apreciadas por los jóvenes turistas.

Zurich International, Suiza Todo es impecable, como no podría ser de otra forma tratándose de una terminal suiza. Reina la calma, la limpieza y, por supuesto, la puntualidad. También, como es lógico en Suiza, las cosas son bastante más caras que en el promedio general. Entre los servicios hay salas para bebés y también un servicio de renta de bicicletas y skates para alivianar la espera. Ofrece, además, sillas cómodas y reclinables para poder descansar largas horas en caso de que sea necesario.

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MERCADO SAN MIGUEL Un espacio sibarita en el corazón de Madrid Por Norma Ramírez

A

unos pasos de Plaza Mayor y muy cerca de Puerta del Sol, en pleno centro madrileño se ubica el Mercado San Miguel, un espacio gourmet para turistas sibaritas que gustan de probar platillos diferentes.

El edificio, declarado bien de interés cultural de Madrid en la categoría de monumento, fue construido con estructura de hierro y está muy bien situado, con fachadas a la Plaza del Conde de Miranda y a la Cava de San Miguel. Su construcción, bajo la dirección de Alfonso Dubé y Díez, se concluyó en 1916.

Más que un mercado tradicional pretende ser un centro de Cultura Culinaria, donde por supuesto el protagonista es el producto pero presentado de una forma innovadora. Un espacio donde se puede degustar lo que se llevará a casa, comprar productos frescos y, por qué no, compartir o hasta copiar recetas.

Hay muchos puestos, uno de los que más llaman la atención es Flower Experience, donde las flores son el ingrediente fundamental de sus creaciones. Por ejemplo, la flor de calabacín rellena, el azahar o los pétalos de rosa en la mermelada son los más apreciados.

Un buen inicio, si gusta de los quesos es probar una tapa de burrata con arúgula o tomates secos y vinagre balsámico. O bien puede probar diferentes bocadosdequesoscomobrie,camembertydecabraenMya Valdalos. En su mostrador hay una gran variedad de productos nacionales y extranjeros que se conjuntan paraofreceralvisitanteunaexperienciainigualableen la que el sabor, los pequeños artesanos y el diseño se dan la mano.

También hay una gran oferta de embutidos, donde puede degustar desde chorizos y butifarras hasta jamón ibérico de bellota, o bien animarse a probar el fue, que es un embutido típico de Cataluña que consta de

carne picada de cerdo aderezada con ajo y pimienta, se consume generalmente como aperitivo.

En Lhardy puede degustar platos típicos como el famoso cocido madrileño y callos a la madrileña.

TAPAS Y VINOS Hay un carro de caviar para los turistas gourmet que no debe perderse y para acompañarle en el puesto El 19 de San Miguel pude encontrar un buen maridaje pues tienen una excelente oferta de vinos.

Para los que gustan de una buena cerveza o caña, como le dicen en Madrid, existe un carro de cerveza fresca llamado El pescador. Es la típica cervecería de mercado con tapas elaboradas de forma casera y hay también un Beer House que ofrece todas las marcas internacionales que uno pueda imaginar.

Si es usted fanático de Hemingway y quiere recordar su paso por España visite La Hora del Vermut, donde no sólo se sirven distintos vermuts de grifo, como es costumbre de los españoles. También se pueden probar algunos más exquisitos vermuts de reserva: rojos, blancos o rosados.

Y como no hay vermut sin aperitivo, nada mejor que deleitarse con alguno de las deliciosos bocados como aceitunas de todos las variedades, banderillas con quesos, olivas y encurtidos con aliños sorprendentes.

Hay una gran oferta de postres, pero definitivamente no puede dejar de comer los típicos churros con chocolate, un sabor tradicional de Madrid.

Esta abierto toda la semana con un horario de 10:00 a 24:00 horas y los días jueves, viernes y sábado hasta las 2:00 horas. El mercado San Miguel, en resumen, pretende -y lo logra- ser un referente culinario y sobre todo un reflejo de la pluralidad gastronómica de España.

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ESTE MERCADO, MUY CERCA DE LA PLAZA MAYOR, BUSCA TAMBIÉN RESTITUIR EL PROTAGONISMO A LOS CAMBIOS ESTACIONALES PARA CONSUMIR PRODUCTOS DE TEMPORADA.

Embutidos españoles para todos los gustos.

Frutas y verduras de temporada como en Fachada principal de Mercado San Miguel en pleno centro madrileño.

los tradicionales mercados europeos.

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CLICK Bolivia, el paraíso de la sal EL SALAR DE UYUNI, EL INCREÍBLE LUGAR DONDE SE FUNDEN EL CIELO Y LA TIERRA. Dice la leyenda que Thunupa era una bella dama que estaba casada con Cuzco, quien traicionó a su esposa por una joven doncella llamada Cosuña. Al ver esto, una indignada Thunupa se dio a la fuga por el sector al que llamaban Kachipampa (pampa salada) y allí cayó, justo donde en la actualidad se encuentra el volcán que lleva su nombre. En este páramo, antes de morir, Thunupa, quien poco antes había dado a luz, lloró con lágrimas tan saladas que éstas y la leche que brotaba de su seno materno, convirtieron el lugar en un majestuoso salar, el salar de Thunupa, actualmente conocido como el Salar de Uyuni.

Así explica la leyenda el nacimiento del Salar de Uyuni, en Bolivia. Con una superficie de 12,000 Km cuadrados y una altura de 3,660 mts sobre el nivel del mar, un espesor de 120 mts y 11 estratos de dos a veinte es la superficie y el espejo de sal más grande del mundo que se ve desde el espacio. El efecto que produce para aquel que camina sobre él es como caminar sobre las nubes.

La capa superior es una de las más gruesas, lo que permite que circulen sobre ella sin problemas vehículos todoterreno. De hecho, el salar ha sido una etapa repetida, y siempre espectacular, del rally Dakar desde su traslado a Sudamérica. Tan resistente es la capa que la mejor manera de recorrerla, aún para los turistas, es con un 4x4.

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GATE 4 :DESTINOS

Montevideo Capital de la tranquilidad

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Por Tania Urías

S

SU INFRAESTRUCTURA IGUALA A LAS GRANDES CIUDADES , PERO SU ENVOLVENTE TRANQUILIDAD LA DISTINGUE Y LA HACE MÁGICA. ESTÁ COLMADA DE TEATROS, PLAYAS, UN DELICIOSO CLIMA CASI TODO EL AÑO, EXQUISITA COMIDA Y GENTE CON MUCHA CALIDEZ.

ituada al centro-sur de Uruguay, en Montevideo se combinan elementos de todas las épocas, y culturas y religiones de casi todos los rincones del planeta.

Posee playas de finas arenas a lo largo de los 30 kilómetros de costa, decenas de museos, el carnaval más largo del mundo y bares históricos.

Muchos estrenos de teatro por año y obras de arte repartidas entre las más de 1,000 plazas y plazoletas que constituyen sus espacios públicos.

Un árbol por cada tres habitantes. La famosa Avenida Rambla desde la que se puede disfrutar plácida y tranquilamente todo el horizonte. Clubes de tango y de candombe. Buen vino. Rutas y rincones gastronómicos que van a resultarle inolvidables.

Situada sobre el Río de la Plata, Montevideo integra desde la agitada vida comercial de la Avenida 18 de Julio hasta las pintorescas calles históricas de la Ciudad Vieja, pasando por la emblemática Rambla.

Montevideo es un excelente puerto natural altamente industrializado, instituido desde la época colonial como uno de los más importantes de la región.

El carácter polifacético de Montevideo se expresa en los distintos barrios residenciales que la componen. La ciudad alberga barrios populares y de casonas antiguas donde se respira historia, como Cordón, Aguada, Prado, Barrio Sur y Palermo.

En una franja de no más de 20 kilómetros, Montevideo condensa playas, sitios históricos, grandes comercios, barrios de lujo, verdes prados y una intensa vida cultural.

La gastronomía tiene sus imperdibles exponentes en cientos de bares y restaurantes para todos los gustos. Imposible visitar Montevideo sin probar el típico asado en el Mercado del Puerto o un delicioso café en uno de sus bares históricos. Casinos, boliches y discotecas componen la propuesta de entretenimiento de la noche montevideana.

La cultura uruguaya tiene en la amabilidad de sus habitantes un rasgo primordial. Cualquiera sea el sitio visitado, los montevideanos estarán dichosos de compartir las maravillas de su ciudad con los turistas, haciendo de cada paseo por Montevideo una experiencia aún más grata. Si la visita, hay lugares que no debe dejar de ver: RAMBLA DE MONTEVIDEO Es una de las avenidas de mayor circulación vehicular de Uruguay. Pasear por ella es encontrarse con los barrios más importantes de Uruguay, con gente haciendo deporte, con atractivas playas y con un atardecer que deslumbra. Es una avenida muy reconocida que se extiende por más de 20 kilómetros

Visite el Mercado del Puerto, para disfrutar de una exquisita parrillada y del trago más famoso, el Medio y Medio.

bordeando la costa del Río de la Plata. Incluye las playas de Ramirez, Buceo, Malvín, Carrasco y Pocitos, entre otras. Es ellugarpreferidoporlosciclistasyskateboardersyesideal para observar varias especies de aves costeras.

POCITOS Localizado sobre la costa del Río de la Plata, es uno de los barrios más importantes de Montevideo y el de mayor densidad de población. Su arquitectura se compone de edificios de departamentos y suele ser el lugar que eligen las clases media y alta de Uruguay para vivir. Los visitantes pueden encontrar aquí centros comerciales con las mejores marcas y restaurantes de primer nivel .

MERCADO DEL PUERTO Declarado Monumento Histórico Nacional en 1975, es un símbolo de la cultura y gastronomía uruguaya. El pintoresco y antiguo reloj central de origen inglés es una parada inevitable para los visitantes. Los de buen comer encontrarán aquí un lugar ideal para degustar una rica parrillada o unas delicias de mar como un pulpo a la feira y unas rabas a la romana. No hay que perderse la posibilidad de saborear el trago más famoso del Mercado del Puerto: el Medio y Medio.

CIUDAD VIEJA Caminar por sus calles es retroceder en el tiempo, con una arquitectura digna de artistas, en Ciudad Vieja nos podemos encontrar con edificios de distintos estilos como el colonial, barroco o el clásico. Pasear por la plaza Zabala en donde se encuentra un monumento en honor al fundador de Montevideo o por la plaza Constitución donde están ubicados el Cabildo y la basílica metropolitana.

ESTADIO CENTENARIO En Uruguay se respira fútbol y el Estadio Centenario es el epicentro de este sentimiento. Está ubicado en el Barrio Parque Batlle y es dueño de una rica historia. Allí se disputó en 1930 la final de la primera Copa Mundial de Fútbol que ganó nada más y nada menos que el mismo Uruguay. En la actualidad tiene una capacidad para 60,000 espectadores y es el escenario donde la Selección Uruguaya juega sus partidos como local. En 1983 el mítico Centenario fue declarado por la FIFA como Monumento Histórico del Fútbol Mundial.

TEATRO SOLÍS Es el paraíso de las artes. Es de los mejores teatros de América del Sur y está a la altura de los teatros europeos.

Se creó en 1840 por iniciativa de un grupo de empresarios. Su fachada principal se asemeja a la del Teatro Carlo Felice de Génova. Su sala consta de una platea y cuatro anillos llamados Tertulia Baja, Tertulia Alta, Cazuela y Paraíso. Es Patrimonio Histórico y orgullo de los ciudadanos montevideanos y en él se presentan los mejores espectáculos locales e internacionales.

PLAZA DE LA INDEPENDENCIA Ubicada en el límite entre Ciudad Vieja y la zona del Centro, la Plaza de la Independencia fue diseñada por el arquitecto Carlo Zucchi en 1837 y luego modificada por Bernardo Poncini en 1860. Allí se encuentra la estatua del prócer Artigas y enfrente se puede vislumbrar la Torre Ejecutiva, sede del actual Poder Ejecutivo. También el Palacio Salvo, que supo ser el edificio más alto de Sudamérica, y el Palacio Estévez.

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El Estadio Centenario es un monumento viviente. Fue sede de la final del primer Mundial de fútbol, en 1930.

LA CIUDAD POSEE MÁS DE 1,000 PLAZAS PARA PASEAR Y DELEITARSE CON ESPECTÁCULOS CULTURALES

La Plaza de la Independencia es un símbolo de Uruguay.

Montevideo se caracteriza por espacios que le dan un aire cálido y tranquilo a la ciudad.

En la estatua, José Gervasio Artigas, héroe nacional.

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CRUCEROSDISNEY De viaje con Mickey

UNA OPCIÓN FAMILIAR QUE CADA VEZ TIENE MÁS ADHESIÓN. LOS MÁS CERCANOS SALEN DE FLORIDA Y DE GALVESTON, TEXAS.

Los personajes de Disney, al igual que en los parques, estĂĄn presentes en el crucero. una experiencia Ăşnica.

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N

o hay nada como disfrutar de un viaje en familia. En ese sentido, un crucero es el vehículo ideal para despreocuparse de todo. Los traslados, el alojamiento, las comidas y el entretenimiento están garantizados de antemano. ¿Puede haber algo mejor? Pues sí, ahora hay una opción todavía más específica para aquellos padres con ganas de consentir a sus hijos. Se trata de los cruceros Disney, que a todas esas ventajas ya mencionadas le pone el sello de calidad de su marca y suma a bordo a los personajes principales, empezando por Mickey Mouse.

Un Crucero Disney, como ellos mismos lo explican, es un viaje lleno de magia, sonrisas e ilusión mezclado con cultura, arte, gastronomía y entretenimiento. A bordo Disney les propone fiestas temáticas, actuaciones, musicales originales. Podrán compartir la experiencia con sus personajes favoritos como Mickey, Minnie, Pluto, Chip y Chop además de las princesas Disney más populares como Elsa, Blancanieves, Cenicienta, Bella o Tiana ya que se pasearán durante toda su estancia por las cubiertas acompañando a sus hijos y participando en las actividades del Mini Club y los shows musicales.

Además, los Cruceros Disney ofrecen un espectáculo mágico de fuegos artificiales en alta mar que harán de su crucero un verdadero viaje por el tiempo donde regresarán a su infancia y recordarán los momentos más felices de su vida. No podría decirse que es como están en Disneyworld, pero la experiencia se le acerca bastante, ya que si bien no hay tantos juegos o atracciones como en un parque de diversiones sí cuenta con restaurantes temáticos y ofrece actividades que harán que el tiempo en alta mar pase volando.

En total son cuatro tipo de embarcaciones: Disney Magic, Disney Dream, Disney Fantasy y Disney Wonder. El Disney Magic es el buque que combina la belleza y la gracia con todos los lujos modernos, tecnología y comodidades que hacen el crucero un placer. Ofrece 11 cubiertas con la longitudtotalde294metrosylaanchuramáximade32metros con un tonelaje de 83000. A bordo pueden caber cómodamente2700pasajerosy950miembrosdetripulación.

Características muy parecidas tiene el Disney Wonder.

El Fantasy y el Dream, por su parte, son buques majestuosos, donde el diseño del siglo XX encuentra el estado de tecnología de arte. La línea de crucero fue diseñada con familias en mente: 14 cubiertas imponentes, con 1250 camarotes y la capacidad de alojar cómodamente a 4000 pasajeros. Una de las atracciones principales es el tobogán de agua “Aqua Duck”. ¿De dónde salen los cruceros Disney? Los puertos embarques principales están en Estados Unidos, más específicamente en tres lugares: Miami y Puerto Cañaveral, ambos en Florida, y Galveston, en Texas. Dependiendo de los días, los itinerarios y las embarcaciones. Están los más cortos, que son de cuatro noches y normalmente visitan Bahamas, específicamente a Castaway Cay, la isla privada de Disney, con un sinnúmero de atracciones para ni-

ños y grandes. Hay otros que duran al menos una semana, y que incluyen paradas en Islas Caimán, Cozumel, St Maarten, St. Thomas o Falmouth (Jamaica). También salen cruceros desde Vancouver, Canadá, y son los que llegan hasta Alaska, otra bonita experiencia.

Durante la temporada de Mayo a Septiembre uno de sus barcos surcará el Mediterráneo y Norte de Europa dándoles además la oportunidad de viajar en su itinerario transatlántico, el cual dura 15 días: una de las opciones más recomendables es salir desde Miami y llegar a Dover (Inglaterra), el puerto más cercano a Londres, con paradas intermedias y la posibilidad de conocer Boston, Síndney (Canadá), Dublín y Liverpool.

Como si el solo nombre de Disney no fuera suficiente aval, los cruceros de su marca fueron de los más premiados a la reciente ceremonia de los Cruisers’ Choice Awards, que se eligen de acuerdo a las experiencias de los propios pasajeros. El Disney Fantasy, por ejemplo, fue el máximo ganador por su gran calidad de servicio y entretenimiento a bordo, ya que el crucero ofrece shows temáticos de Disney, discotecas, buena comida, 8 piscinas y la oportunidad de conocer a los personajes de Disney.

También obtuvo el galardón a la mejor cabina, donde cuenta con 10 tipos de habitaciones distintas todas con amplias camas y una decoración moderna de estilo náutico pensada en toda la familia.

Otras distinciones del Fantasy fueron el de mejor servicio y, obviamente, mejor crucero familiar. Otro rubro importante en el que se impuso fue en el de mejor alimentación. No es para menos, las alternativas para comer en el barco son muy variadas. Hay desde una heladería, un restaurante inspirado en la Cenicienta, otros en las películas Buscando a Nemo y Ratatouille. Pero también hay restaurantes más elegantes para que los padres pasen una velada romántica.

UnagranventajadeloscrucerosdeDisneyesqueincluyen las bebidas no alcohólicas y hay máquinas expendedoras al lado de la piscina de niños. Allí puedes obtener leche, café, té, agua filtrada y gaseosas a cualquier hora y sin ningúncostoextra.Sonirresistibleslaspaletasdeheladode vainilla con cubierta de chocolate llamadas “Mickey Bars”, las cuales ofrecen como postre a los niños en el comedor y también las puedes solicitar en “room service”.

La noche de los piratas es muy divertida. Es una fiesta en la cubierta y culmina con un espectáculo pirotécnico si las condiciones climáticas lo permiten. Como el crucero está pensado para toda la familia, además de todas las atracciones para los niños también hay espectáculos y actividades para los padres. No hay más que mirar el programa diario de actividades que cada noche dejan en la habitación para hacer un buen uso del tiempo. Y si los padres quieren cenar solos o realizar algo por su cuenta, también está el club de niños para encargarse de entretenerlos con el personal mejor capacitado.

Porque en definitiva se trata de Disney, y nadie entiende más a los niños y a las familias que Disney. Así en la tierra como en alta mar.

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Hay cruceros para 2,700 pasajeros y otros, los mรกs grandes, para 4,000.

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15 cosas que debe conocer de

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El zoo más antiguo

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El Zoológico de Schönbrunn, ubicado en los terrenos del Palacio de Schönbrunn, es el zoológico más antiguo del mundo. Fundado como una casa de fieras imperial en 1752, fue elegido por tercera vez como el mejor zoológico de Europa. Aquí viven más de 500 especies de animales - desde el tigre siberiano, pasando por los hipopótamos, los pandas y llegando a los rinocerontes y osos polares. La gigantesca Casa de la Selva Tropical es el gran espacio reservado a Sudamérica y el Invernadero de naranjos se ha convertido en el nuevo hogar de los orangutanes.

Hundertwasserhaus

El célebre río Danubio marca una ciudad donde las edificaciones antiguas predominan a las modernas.

EL ZOOLÓGICO MÁS ANTIGUO DEL MUNDO Y CAFÉS QUE SON PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD SON PARTE DE LOS ATRACTIVOS DE LA CAPITAL DE AUSTRIA El gran círculo

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La Ringstrasse es una avenida circular que rodea el centro de Vienayacogegranpartedelas obrasarquitectónicasmássignificativasdelaciudad:elPalacio Real Hofburg, el Ayuntamiento, la Bolsa, el Parlamento, el Burgtheater, la IglesiaVotiva,laUniversidad,elMuseode Historia del Arte y el Museo de Historia Natural. Es una buena zona para caminar, pero si te cansa, siempre puedes recorrerla en tranvía, en las líneas 1 y 2.

También está el Vienna Ring Tram, un tranvía turístico que recorre la Ringstrasse haciendo 13 paradas, mientras ofrece información en varios idiomas acerca de los lugares que se visitan.

Palacio Belvedere

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El Schloss Belvedere, construido como residencia de verano del príncipe Eugenio de Saboya, es un palacio de estilo barroco, dividido en los dos palacios (alto y bajo), convertidos en museos, y de otro llamado Schwarzenberg, transformado en hotel. Los dos palacios principales están unidos por unos jardines de tres niveles. Aquí se encuentran el Museo de Arte Barroco austríaco, el Museo de Arte Medieval austríaco y la Galería de arte austríaco.

La galería de los siglos XIX y XX tiene la conocida obra “El Beso”, de Gustav Klimt.

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Este abanico de color es un complejo residencial de 52 viviendas construido en la década de 1980 por Friedensreich Hundertwasser, un artista austriaco. Basta recorrerlo algunos minutos para recordar al genial catalán Antoni Gaudí, arquitecto de La Sagrada Familia y la Casa Batlló de Barcelona. El lugar parece un dibujo infantil, donde los suelos no son rectos, sino ondulados, y donde en el interior de las habitaciones crecen árboles cuyas ramas asoman por las ventanas. Junto al edificio está la Hundertwasser Village y el Museo Hundertwasser, donde se exponen las obras del original artista.

El café vienés

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Tomarse un café con una buena espuma de leche en los hermosos cafés de Viena es toda una experiencia. Muchos de estos lugares además de preparar cientos de tazas también tuestan allí mismo el café como en el Alt Wien Kaffee, con sus 14 tipos de café. También es emblemático el Café Mozart, de 1794; o el Landtmann, de 1873. El Café Central, por su parte, era punto de encuentro entre la intelectualidad de la época.

Arthur Schnitzler, Sigmund Freud, Peter Altenberg y Leon Trotsky fueron algunos de sus habituales. La cultura de las casas de café fue declarada patrimonio de la Unesco. Cuando viaje a Viena, busque el logotipo de la Unesco en las puertas de estos establecimientos.

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La estatua dorada que rinde homenaje al músico Johan Strauss.

El colorido de la Casa Hundertwasser, complejo residencial municipal.

Strauss en el Stadtpark

Danubio

Tiendas y mercado

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Inaugurado en 1862, el Stadtpark es el gran parque de la ciudad, el principal pulmón que prefieren locales y turistas. El diseño del lugar es típico de los jardines ingleses y ofrece una gran variedad de especies. Además, en el paseo hay algunas esculturas de gran valor. Una de las más fotografiadas es la estatua de bronce de Johann Strauss hijo, violinista famoso por sus valses.

Dentro del parque está el Kursalon, sede de conciertos y bailes.

Mercado de Navidad

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Los Mercados de Navidad de Viena se abren desde el 20 de noviembre hasta el 24 de diciembre. Uno de ellos es el de la Rathausplatz (plaza del Ayuntamiento), donde existe un apartado dedicado a los niños. Aquí se entretienen cocinando pastas de Navidad o haciendo velas. En el interior del ayuntamiento se oyen villancicos cantados por coros internacionales. El Mercado de Navidad del Palacio de Schönbrunn, por su parte, ofrece una rica variedad de artesanía tradicional, joyería hecha a mano y elementos decorativos de estilo rústico para su árbol de navidad.

El famoso río Danubio es parte de la vida de Viena. Cafés, bares y restaurantes tapizan la zona del Alte Donau y la Copa Cagrana de la Isla del Danubio. Al Alte Donau llegan además nadadores, remeros y surfistas. Puedes alquilar un barco de remos, de pedales o eléctrico y experimentar un romántico picnic en barco a la luz de la luna. A la orilla del río está la Torre del Danubio, de 252 metros de altura. Ahí funciona un restaurante giratorio y hasta se puede hacer “bungee jumping” desde lo alto de la torre.

Mariahilferstrasse, una de las calles más famosas de Viena, es un excelente lugar para ir de compras. Allí están las grandes cadenas de decoración, calzado y ropa. Muy cerca de allí está la calle Neubaugasse, con precios más económicos, tiendas de diseño y de segunda mano. Por su lado, el Naschmarkt es el gran mercado de Viena y existe desde el siglo XVI. Ahí hay numerosos pequeños restaurantes, que ofrecen platos como sushi, kebab, pescados y mariscos. Tiene una longitud de un kilómetro y medio.

Del strudel a la tarta Sácher

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La cocina vienesa es rica y variada gracias a las influencias de países vecinos como Hungría, Alemania, República Checa e Italia. Es conocidaporsuspanecillosydulces,comolosstrudel,trozosdetarta con relleno de manzana. El plato típico de Viena es el Schnitzel: lonja de ternera rellena, acompañada de una ensalada de papas. Y uno de sus postres más famosos es la tarta Sácher (Sachertorte), bizcocho de chocolate relleno con una capa de mermelada de albaricoque y cubierto de chocolate.

30 DE SEPTIEMBRE DE 2013 JET 20 La catedral de Viena, construida en 1147.

Opera

Paseo en carruaje

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Los días soleados son perfectos para recorrerVienaenloscarruajesFiaker.

Las paradas las encuentras en diversos puntos de la ciudad: en la Stephansplatz,enlaHeldenplatz,enla Albertinaplatz. Desde 2012 se puede pasear también con coches de caballos por el cementerio central. El recorrido pasa por numerosas tumbas de personajes famosos de Viena (Mozart, Schubert, Beethoven, Hans Moser, Falco, Adolf Loos y otros). Los que quieren un viaje romántico pueden pedir el “Porzellanfuhre” (viaje de porcelana), un paseo tranquilo y constante.

La Ópera Estatal de Viena, la Wiener Staatsoper, abrió en 1869 con la representación de una obra de Mozart. Aunque el edificio de estilo renacentista fue dañado por una bomba en 1945, luego fue restaurado y modernizado. En la actualidad se pueden realizar visitas guitadas en varios idiomas y conocer el auditorio, que tiene capacidad para 2,800 personas. Entre lasparticularidadesdeledificiosepuedecitarlaOrgelsaal(saladelórgano),enlasexta planta, que contiene un gran órgano de 2,500 tubos (el mayor del mundo en teatros de ópera), cuyo sonido se transmite directamente a la sala de espectadores.

Prater

Parque Freud

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Silosvienesestienenel zoológico más antiguo, pues también tienen el parque de atracciones más antiguo del mundo.LazonallamadaPraterfueusadadurante siglos como coto imperial de caza hasta que, en 1766, fue abierta al público.

En 1895 se inauguró allí un parque de atracciones del que se conservan en buen estado varias atracciones, como la Noria Gigante, emblema de la ciudad y una obra de 60m. La entrada es gratuita, pero se paga en cada atracción.

Cerca de la famosa Iglesia Votiva, la Votivkirche, está el parque de Sigmund Freud, donde se puede descansar durante todo el día en alguna de las 100 hamacas, de uso gratuito, a disposición de cualquier persona que quiera contemplar la hermosa iglesia y donde hay unas magníficas esculturas modernas. Una de ellas es la Parter of All Nations, con 10 sillas de mármol que representan a los 10 países que se unieron a la UE en 2004.

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Palacio de Schönbrunn

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También conocido como el Versalles vienés, es uno de los principales edificios históricos y culturales de Austria. Desde el siglo XIX ha sido una de las principales atracciones turísticas de Viena y ha aparecido en postales, documentales y filmes. El palacio, junto con sus jardines, fue nombrado Patrimonio de la Humanidad de la Unesco en 1996.

Fue residencia de verano de la familia imperial de Viena. Si toma un tour, podrá ver las habitaciones de estilo rococó, los salones oficiales y los cuartos de los emperadores. La caminata por los inmensos jardines es obligatoria.

Macao 52 JET 30 DE SEPTIEMBRE DE 2013

GATE 5 :DESTINOS

Las Vegas de Oriente

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SUS CASINOS FACTURAN POR CINCO VECES MÁS QUE LOS DE LA CIUDAD ESTADOUNIDENSE. UNA REGIÓN AL SUR DE CHINA QUE VIVE DEL JUEGO.

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LOS 450 AÑOS DE PRESENCIA PORTUGUESA HAN DEJADO UNA PROFUNDA HUELLA CULTURAL Y ARQUITECTÓNICA, VISIBLE EN CADA RINCÓN.

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i uno piensa en la ciudad de los casinos, difícilmente surja otro nombre que no sea Las Vegas como primera opción. Es lógico. Sin embargo, pocos saben que en la realidad el lugar por excelencia es Macao, ubicada en la costa sur de China, una península de tan sólo 30 kilómetros cuadrados que hasta 1999 perteneció a Portugal. Macao, junto a Hong Kong, es una de las dos regiones administrativas especiales donde el capitalismo y la democracia son permitidos. Y, además, valga aclarar, la única donde se permiten los casinos.

Los números no mienten. Desde 2006, la facturación de los casinos en Macao supera la de Las Vegas a tal punto que ya ha quintuplicado las cifras. La mezcla entre la cultura china, la herencia portuguesa y la opulencia de los casinos hacen de Macao un lugar único en el mundo, digno de ser visitado en cualquier momento del año.

Macao, la zona más densamente poblada del planeta, es una de las dos regiones administrativas especiales de China. Eso significa que funciona como un país independiente, con policía, moneda (la “pataca”), política de inmigración y sistema legal propios, pero que ha cedido a China las funciones de defensa y relaciones internacionales. Está a sólo una hora en ferry de Hong Kong, y tiene una población de unos 630,000 habitantes.

Los 450 años presencia portuguesa han dejado una profunda huella cultural y arquitectónica, visible en cada rincón, en cada edificio, en cada restaurante. “Cualquier desprevenido podría pensar que Macao es una ciudad portuguesa invadida por los chinos”, escribió un turista alemán en su diario de viaje.

EL LADO COLONIAL Su punto de referencia es el centro histórico de la ciudad, considerado Patrimonio Histórico por la UNESCO. Allí se pueden visitar las ruinas de la catedral San Pablo, de la que sólo queda la fachada y es uno de los lugares más fotografiados; la Fortaleza del Monte, con maravillosas vistas panorámicas de la ciudad, o el Fisherman’s Wharf, el principal centro de ocio.

Pero si por algo se caracteriza Macao, está claro, es por sus casinos. Por algo le bautizaron la Las Vegas de Oriente, aunque -vale la pena repetir- ya quintuplicó en facturación a su simil estadounidense. En todo caso, lo correcto debería ser que denominen a Las Vegas como el Macao de Occidente, ya que en este pequeño lugar en

China el juego se permite desde 1850, cuando la ciudad estadounidense no había sido fundada y era solo polvo en el desierto de Nevada.

De hecho, el 70% de la economía en Macao se sustenta en los beneficios de los casinos, aunque en los últimos meses ha experimentado una sensible bajo debido a la caída de la Bolsa de Valores y a la imposibilidad de viajar de muchos ciudadanos chinos, los principales consumidores. ¿Cuál ha sido la clave? Se calcula que más de 3,000 millones de personas viven a menos de cinco horas de vuelo de la antigua colonia portuguesa. Solo para comparar: en el caso de Las Vegas, el número de personas es de 400 millones.

Otro apodo que se ganó Macao fue, durante un tiempo, “la Montecarlo asiática”, aunque luego cobró nombre propio. En algo ayudó la película Marcado para morir, del año 1982, una producción de Hollywood protagonizada por Chuck Norris, quien interpreta a un agente de seguridad de uno de los casinos del lugar que combate a mafiosos de Hong Kong.

EL GRAN CAMBIO La gran transformación empezó a darse en 2002, cuando el gobierno decidió acabar con el monopolio que existía en la industria del juego y varios magnates de Las Vegas invirtieron en el país, multiplicando los ingresos.

Como consecuencia de ello, en poco tiempo se levantaron edificios monumentales para albergar casinos como el Venetian, que es el tercer hotel más grande del mundo y donde se recrea a la perfección la pintoresca ciudad de los canales. Cuenta con 3,000 suites, unos 51 000 m² de espacio de casino – el segundo más grande del planeta– con 3,400 tragamonedas, 800 mesas de juegos y una arena de 15,000 asientos para entretenimiento y eventos deportivos.

También impresionan el MGM, en una versión más lujosa que su par estadounidense, el Sands y el Wynn Macau Casino. Todo un ícono es el Grand Lisboa, el más alto de la ciudad, que tiene la forma de una flor de loto gigante y fue diseñado por arquitectos internacionales.

Abrió sus puertas en 2007. Se trata de un complejo de edificios que incluye la torre principal (flor de loto) de 58 plantas y con sus 261 metros es la torre mas alta de Macao, el complejo Gran Lisboa está conectado por un puente peatonal con el original Lisboa Hotel, que abrió sus puertas en 1971.

Macau tiene cuatro regiones diferenciadas: la Península, el área pegada a China, donde está la mayoría de

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El casino Grand Lisboa y su forma de flor de loto domina el skyline de Macao.

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los atractivos turísticos, y a la que todos se refieren como Macau; Taipa, una isla con hoteles, casinos y shoppings; Coloane, otra isla, más alejada y mucho más tranquila; y por último Cotai, un territorio recuperado al mar que une Coloane y Taipa y que tiene los casinos más importantes.

La Península es la zona ideal para caminar con su centro histórico como máxima atracción. Allí también se encuentran 23 de los 33 casinos del lugar. Los otros 10 están en la isla de Taipa.

A Macao no le falta nada. Tiene su Gran Premio de Motociclismo, sus peleas de boxeo -especialmente las del filipino Manny Pacquiao- y hasta su propio Cirque du Soleil.

EL GRAN CAMBIO Pero las sorpresas no se acaban. En los próximos meses abrirá la joya de la corona... Un centro de juego y entremetiendo que promete arrasar con todo y que estará basado en Ciudad Gótica, la ciudad de Batman. No es otra cosa que el Macau Studio City, que se construye en Cotai Stripen colaboración con Warner Brothers, entre otros socios, y cuesta unos u$s 3,200 millones.

Tal es la magnitud del Macau Studio City que para su promoción los actores Leonardo DiCaprio y Robert De Niro fueron reunidos por el director Martin Scorsese para protagonizar un cortometraje promocional titulado “The Audition”, que tiene por objeto publicitar el casino.

Se estima que el costo del anuncio ronda los 70 millones de dólares.

Una apuesta grande para un proyecto grande, ya que el casino tendrá una rueda gigante de 130 m de altura, la Golden Eye, que sería la más alta de Asia. Un centro de entretenimiento con capacidad para 5.000 personas ofrecerá conciertos, eventos deportivos y obras de teatro.

Además de Batman, habrá elementos de Superman, Wonder Woman o Flash. Su apertura generará 8,000 puestos de trabajo. Esos números no harán más que mejorar las impresionantes cifras actuales: Macao cuenta actualmente con una de las tasas de desempleo más bajas del mundo, del 1,7 %. A finales de 2013 su PIB per cápita se situó en los 91.376 dólares anuales -solamente por detrás de Luxemburgo, Noruega y Catar-, según datos del Banco Mundial.

En 2014, más de 31 millones de turistas visitaron la región y este año una de las mayores revistas de viajes del mundo ha incluido el destino en su Top 10 de recomendaciones para viajar en 2015. Aún con la inestabilidad reciente de sus casinos, Macao respira a grandeza.

En el centro histórico se reflejan los 450 años de dominio portugués.

Abajo: el Studio City, a inaugurarse en los próximos meses en Macao.

MACAO CUENTA ACTUALMENTE CON UNA DE LAS TASAS DE DESEMPLEO MÁS BAJAS DEL MUNDO, DEL 1,7 %. SU PBI ESTÁ SOLO POR DETRÁS DE LUXEMBURGO, NORUEGA Y QATAR.

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Las Ruinas de la Catedral de San Pablo, uno de los lugares más visitados. Fue destruida por un incendio en 1835 y solo se conserva su fachada.

LA GRAN TRANSFORMACIÓN EMPEZÓ EN 2002, CUANDO EL GOBIERNO DECIDIÓ ACABAR CON EL MONOPOLIO DEL JUEGO Y VARIOS MAGNATES DE LAS VEGAS INVIRTIERON EN EL PAÍS

El lujoso hotel y casino Venetian, donde se recrean los canales de la ciudad italiana. Tiene 3,000 suites y es el tercero más grande del mundo.

Palacio Gritti Lujo y perfección Por Sara Castro

Venecia es sinónimo de romanticismo y de patrimonio artístico. Situada al noreste de Italia, esta ciudad conformada por 118 islas posee una oferta turística de ensueño.

Su más distinguido atractivo: una ciudad completa sumergida en el Gran Canal del mar Adriático. En ella se erige el selecto hotel Gritti Palace, fundado en 1525.

A pesar de tener una variada oferta hotelera por ser una ciudad de alto perfil turístico, este recinto cinco estrellas es uno de los más lujosos de Venecia y los exquisitos servicios que ofrece ha cautivado a personalidades que van desde escritores como Ernest Hemingway y William Somerset Maugham así como celebridades como Angelina Jolie y Brad Pitt.

Pero sus instalaciones tuvieron que ser clausuradas

durante 15 meses para realizar una profunda restauración y así incorporar su estilo clásico al siglo XXI. Fue el 1 de febrero de 2013 que el Gritti abrió nuevamente sus puertas, tras una inversión de más de 55 millones de dólares.

Lujo, excentricidad y exclusividad son sellos que distinguen a The Gritti Palace desde sus inicios, cuando fue residencia del Dux (máximo dirigente) de Venecia, Andrea Gritti.

Cada cuadro, alfombra, lámpara de cristal, en fin, cada rincón es una obra de arte pues el hotel ha conservado la esencia de lo que en el pasado fue: una residencia privada protectora de las artes.

El estilo clásico, que integra a la perfección la mo-

dernidad, permite que los huéspedes disfruten de una experiencia inigualable.

El Gritti Palace cuenta con 61 habitaciones y 21 opulentas suites, spas, restaurantes cinco estrellas y bares. Eso solo es una parte de lo que los visitantes pueden deleitarse. Un entorno apacible, ya sea desde una puesta de sol desde la Redentore Terraza, hasta observar sus famosas góndolas transitar por el Gran Canal son un complemento perfecto. Si desea sumergirse en una vacación placentera y mágica, este “palazzo” es la opción ideal.

Las habitaciones tienen un costo variado de acuerdo a las exigencias de sus visitantes. El dormitorio Deluxe, con 38 metros cuadrados, amplios

Los baños, con sus famosos mármoles, son una atracción en sí mismos.

ELGRITTIHACAUTIVADOA PERSONALIDADESCOMOLOS ESCRITORESERNESTHEMINGWAYY WILLIAMSOMERSETMAUGHAM.

La entrada principal muestra toda su opulencia.

ventanales y tejidos venecianos que decoran las paredes, tiene un costo de 478 dólares por día.

La habitación Giglio Prestige ofrece vistas fantásticas a la plaza Santa María del Giglio. Con un promedio de 50 metros cuadrados, este dormitorio incluye pinturas al óleo y espejos venecianos que conforman una colección privada del hotel. El valor para alojarse en este dormitorio es de 640 dólares.

Para los gustos más exquisitos las suites del Gritti son un paraíso. Ellas oscilan entre 1,400 dólares hasta los 10,000 dólares por una noche. No importa para aquellos que degustan la majestuosidad en medio de una romántica ciudad.

Entre las 21 suites destacan las Patron Grand Canal. En ellas, los amantes del arte podrán conectarse con raíces culturales y artísticas de Venecia a través de la colección de Peggy Guggenheim, famosa coleccionista estadounidense de arte. Visitantes pueden hospedarse en esta habitación de aproximadamente 80 metros cuadrados por 5,000 dólares.

Sin embargo la Suite Rendentore Terraza personifica el concepto de lujo en el Gritti Palace. Construida

Cada habitación, desde la más pequeña hasta las suites más exquisitas, parece un museo por la manera en que está decorada.

con dos niveles y una terraza de 250 metros cuadrados, ascensor privado, piscina y jacuzzi, se convierte en un aposento mágico para sus visitantes.

Asimismo, los detalles y arte se fusionan en dicha suite.Mármolutilizadoenalgunosmueblesytelasdiseñadas por Lorenzo Rubelli brindan exclusividad a esta habitación que tiene un costo de $10,126 por una noche.

Hospedarse en el hotel es ya un recorrido mágico pero no hay que olvidar que Venecia también posee más lugares encantadores, como el Centro Histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, plazas, museos y más.

La antigua residencia también consiente a los huéspedes de gustos más refinados con dos restaurantes: el Club del Doge y el Bar Longhi, ambos con auténticos sabores venecianos.

En Club del Doge es ideal para una cena romántica por estar ambientado entre velas y preciosas flores sobre una terraza con una vista mágica de Venecia. En él puede degustarse cocina internacional con el sello del chef jefe, Daniele Turco. También las ensaladas, pastas, mariscos y carnes están a la orden.

Por otro lado, el Bar Longhi ofrece las mejores tragos, cócteles y aperitivos. Su menú destaca el plato de ostras combinadas con el champán más prestigioso.

Un ambiente íntimo, amigable y elegante con pinturas del siglo XIX envolverán su velada.

Un recorrido por este icónico hotel ha mostrado su exquisitez en cuanto a diseño, arquitectura, estilo y locación. Para lograr este prestigio hay muchos detalles que han enriquecido las características del hotel.

El Gritti Palace posee una escuela culinaria: The Gritti Epicurean School. En ella se recibe a la élite de Veneciaeinvitadosinternacionalesparatalleres,catasdevino y aprender de experiencias culinarias venecianas.

Losbañostambiénposeenunaltoniveldediseño.Equipados con bañeras de acero vitrificado y nivelados en mármol,garantizanunaexperienciaúnicaderelajación.

Venecia, sumergido en el mar Adriático, se ha visto afectada por su zona geográfica ya que las altas mareas han dañado sus edificaciones. Eso ya no es problema para el Gritti Palace, que incorporó una moderna ingeniería hidráulica para proteger el edificio durante las mareas altas. Un auténtico lujo.

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SABOR

Brownies, dulzura al cuadrado

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a historia del brownie, como otras recetas de postres y comidas antiguas, tiene múltiples versiones y varios “padres”. Lo único comprobado es que nació en Estados Unidos. Pero si vamos a lugares, fechas y creadores de la receta original tendremos problemas para diferenciar verdades de mitos. Hay un corriente que cree que estos exquisitos trozos de pastel de chocolate existían desde 1892, cuando en el Hotel Palmer House, en Chicago, durante una exposición se ordenó preparar un postre para colocarlo en cajas y que las señoras no ensuciaran sus manos a la hora de comerlo. La idea provino de Bertha Palmer, la dueña del hotel, establecimiento que aún más de cien años después -ahora llamado Palmer House Hilton- lo sigue sirviendo como “el original”.

Otra versión sitúa la creación en Boston y otros en Bnagor (Maine), en 1897. A un cocinero que preparaba una torta o bizcocho de chocolate y olvidó agregarle levadura, por lo que el resultado fue un bizcocho sin mucha altura, como actualmente lo conocemos, y recibió internacionalmente el nombre de brownies (marroncitos), por el color oscuro que tiene y por su tamaño. Una tercera versión, con menos fuerza que las anteriores, habla que un chef por error agregó chocolate derretido a un lote de galletas… Y una cuarta corriente habla que simplemente son scones escoceses, pero con chocolate.

A pesar de tener forma de “cake” y de cocerse al horno en un molde para pasteles, el brownie se clasifica como una galleta de barras en lugar de un pastel. Hay miles de recetas y variantes, cualquiera de ellas es perfectamente válida y sabrosa. Algunos lo cubren con

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EL ORIGEN DEL BROWNIE TIENE MÚLTIPLES VERSIONES Y VARIOS “PADRES”. LO ÚNICO COMPROBADO ES QUE NACIÓ EN ESTADOS UNIDOS. *fudge* (jarabe espeso de chocolate) y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, butterscotch (una especie de toffee crujiente), mantequilla de maní. Es un acompañante ideal para el café, aunque muchos también lo prefieren de postre, y todavía más si viene con helado. ¿Qué dicen los libros de historia? Uno de los orígenes más curiosos viene citado en el libro “Betty Crocker’s Baking Classics” y en el de John Mariani llamado “The Encyclopedia of American Food and Drink”. En ambos hablan de un ama de casa en localidad de Bangor (Maine), que estaba haciendo una tarta de chocolate, pero se olvidó de añadir levadura de hornear. Cuando el pastel no se levantó correctamente, en vez de desecharlo, se cortó y se sirvió en trozos planos. Seis años antes, otro libro de cocina, el de Fannie Merritt Farmer, de 1906, publicaba la receta tal y como era. Por eso es que muchos historiadores atri-

buyen como la verdadera “inventora” a dicha autora, Fannie Merritt Farmer. Así aparece en el libro The Boston Cooking-School Cook Book, escrito por ella. Esta receta contiene dos cuadrados de chocolate “Baker” derretidos, es decir una receta con menos chocolate de la que hoy conocemos en el moderno Brownie. Según The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, las proporciones son similares a la receta de galletas de chocolate de 1896 de Fannie Merritt Farmer, pero con mucha menos harina y se hornea en un molde cuadrado de 7 pulgadas.

Maria Willet Howard, protegida de Merritt Farmer,, hizo la receta del brownie más chocolatado y que aparece en 1907. Ella agregó un huevo extra y una pieza extra de chocolate a la receta de cocina de la Escuela de Boston, creando un sabroso brownie llamado Lowney’s Brownies, que es el que conocemos hoy en día.

RECETA -250 g de mantequilla -140 g de cobertura de chocolate (min 55%) -4 huevos -300 g de azúcar -120 g de harina -100 g de nueces Derretir la mantequilla y después añadirel chocolate. Batirlo hasta que queden unidos. Luego, en un bol aparte, mezclar el azúcar y los huevos. El paso siguiente es agregar la mezcla de mantequilla y chocolate, batir y añadir las nueces ligeramente troceadas junto con la harina. Verter la masa en un molde untando con mantequilla. Hornear 20 minutos a 180 ºC.

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GATE 6 :DESTINOS

Panajachel, orgullo chapín

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anajachel. O San Francisco Panajachel. O Pana, como la llamanloslugareños, es uno de los tantos lugares turísticos de los que Guatemala se precia de tener. Pero este lugar del departamentodeSololá,quiénsabepor qué razón, genera un magnetismo en los visitantes que lo hace especial. Durante mucho tiempo, especialmente en la década del 60, integrantes del movimiento hippieseestablecieronenellugar e hicieron que su nombre trascendiera fronteras.

En realidad, no se trataba de la primera vez. El lago de Atitlán, que baña sus costas y otro poblados de la zona, fue descrito por el escritor británico Aldous

Huxley como “el más bello del mundo”. Y no solo eso. El piloto y escritor Antoine de Saint-Exupéry, autor de El Principito, era un enamorado de Panajachel.

En febrero de 1938, SaintExupéry y su mecánico volaban desde Nueva York a Punta Arenas, Chile, y aterrizaron en Guatemala para repostar combustible. Por cuestiones técnicas, la escala se extendió más días de lo previsto, y esto le permitió visitar Panajachel y otros lugares del país que le sirvieron de inspiración. “Mi dibujo no representaba un sombrero. Representaba una serpiente boa que digería un elefante”. Aquella metáfora fue inspirada por la silueta del cerro de Oro, el cráter del volcán Tolimán que se pue-

de ver desde el lago de Atitlán.

El lago, la gran atracción del lugar, tiene 125 km2 de superficie y unos 305 metros de profundidad. Está rodeado por los volcanes Atitlán, San Pedro y Tolimán, figuras que se recortan en los atardeceres hasta lograr una postal única. En los alrededores del lago viven 12 comunidades bautizadas con los nombres de los apóstoles de Jesucristo, donde las más recomendadas son San Pedro La Laguna, Santiago, y SanJuanLaLaguna.Tambiénson recomendables los paseos en lancha que permiten adentrarnos en varios de los poblados, visitar sus mercados y conocer los talleres vivos de tejidos, esculturas y todo tipo de utensilios propios de las comunidades indíge-

nasdeSololá.Esosí,portradición, es difícil encontrar embarcacionesluegodelas3delatardearaíz del mito del Xocomil: un movimiento agitado del agua después deesahoraquetienesuorigenen esta época cuando un príncipe y unaprincesadediferentesreinos se enamoran, aún sabiendo que son reinos enemigos y deciden escapar para verse.

Para cerrar el día, nada mejor que una caminata por Calle Santander, la más popular de Pana, llena de diversión, bares, restaurantes, discotecas, comercios, hoteles para todos los presupuestos… y, por supuesto, cientos de turistas, especialmente europeos y americanos disfrutando de una atmósfera inigualable.

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2015

AGENDA

JUNIO 7

Roland Garros. Final del Abierto francés de tenis.

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AGOSTO

Día de la Independencia en Estados Unidos. Fiestas y fuegos artificiales para celebrar.

5

Papa Francisco visita Ecuador.

Del 5 al 8. Luego sigue Bolivia y Paraguay

1

Expo Milano entra en su tercer mes de exhibiciones. Feria mundial en la ciudad italiana.

11

Copa América. Comienza en Chile el torneo de selecciones más antiguo: Messi, Neymar, Cavani, James, Aguero y más...

11 6 12

Fiesta de San Fermín, en Pamplona.

12 20

Supercopa Europa. Los campeones de la Champions y la Europa League se miden en Tiblisi, Georgia.

Final de WImbledon. Lo mejor del tenis mundial en Londres.

Rolling Stones. Concierto en el Citrus Bowl, Orlando.

Milan Fashion Week Menswear

16

Comienza el Mercedes Benz Fashion Week Miami.

14

Charles Pollock. Último mes para ver la muestra del artista con material inédito en el museo Guggenheim Venecia.

16

Bonaparte y los británicos. Última semana de la exposición en el Museo Británico, Londres.

29

29. Nicolas Poussin. Último día de la exhibición sobre el pintor francés, conmemorando los 350 años de su muerte. Louvre, París.

JULIO 3

Feria del libro Ecuador, en Guayaquil. Finaliza el 12.

18

Primero de los conciertos de U2 en NY: Madison Square Garden.

Presentan el Innocence + Experience Tour 2015

24

Moscow International Motor Show. Las nuevas generaciones de carros en el recinto ferial Crocus Expo IEC de Moscú.