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Bugatti 57 Stelvio

n1 Sep/Oct 2013

ROMPIENDO MOLDES

friburgo UNA PUERTA A LA SELVA NEGRA

Bodegas Baigorri UNA CATA PARA EL OTOÑO “EL JAZZ PERDURARÁ MIENTRAS LA GENTE LO ESCUCHE CON LOS PIES Y NO CON LA CABEZA” 1

n1 Sep/Oct 2013

FOTO PORTADA: Fotógrafos: Cako Delgado y Miguel Monasterio, Estilista: Alessandra Santi AGRADECIMIENTOS: Oficina de Turismo de Alemania, Estudio de Arquitectura Campo Baeza y Bodegas Baigorri.

EDITA Yiamansa, slu c/ Jerez de los Caballeros, 2 Madrid -28042 IMPRIME CTC, sl - imprimaonline.com

SUMARIO 04 Pensamientos EDITORIAL

06 Ecovidal

COMPROMISO CON EL MEDIOAMBIENTE

08 Friburgo

MAQUETACIÓN: Estela Choclán

INFORMACIÓN: info@revistasingulare.com T. +34 616 034 236

12 Gastronomía

PUBLICIDAD: comercial@revistasingulare.com T. +34 616 034 236 ADMINISTRACIÓN: administracion@revistasingulare.com T. +34 686 978 927

UNA ENTRADA A LA SELVA NEGRA

PLACERES GASTRONÓMICOS PARA EL OTOÑO

16 Bugatti 57 Stelvio

ROMPIENDO MOLDES

18 Casa Moliner

LA CASA DEL POETA

22 Historia del Jazz

w w w.revis tas in g u lare. co m Esta revista es de distribución gratuita.

Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida, distribuida, almacenada o transmitida en manera alguna ni por ningún medio, ya sea eléctrico, óptico, de grabación o de fotografía, sin permiso previo por escrito del editor.

2 Sumario

EL JAZZ PERDURARÁ MIENTRAS LA GENTE LO ESCUCHE CON LOS PIES Y NO CON LA CABEZA

26 MSF

UN ESPÍRITU INDEPENDIENTE

29 Agenda

LOS LOCALES MÁS ACTUALES Y RECOMENDADOS

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Para más información envíenos un mail a info@revistasingulare.com Sumario 3

¿Formato digital e impreso?

E

sta fue una de las primeras preguntas que se hicieron mis creadores. Dado que ambos formatos han desarrollado lenguajes propios, no pueden compararse entre sí, ya que cada uno cumple sus funciones. Sus diferencias hacen que al momento de diseñarlas el proceso creativo juegue con elementos diferentes y, por lo mismo, funcionen con distintas reglas en el momento de enfrentarse al lector.

Si bien comparten la periodicidad y el nombre de revistas, hay que decir que como medios de información generan muy distintas relaciones con su lector. Por esto mismo, un asiduo lector de revistas impresas no precisamente será un asiduo lector de revistas digitales y viceversa.

Ante tal disyuntiva, y predominando la pasión por la lectura, decidieron hacer un soporte en ambos formatos, para gran alegría de nuestros colaboradores.

Parece que esta nueva era mediática, sólo se admiten formatos digitales donde la celeridad y la inmediatez de la información predomina pero yo les invito a sentarse conmigo y con cierta calma pero sin pausa, se tomen unos momentos para disfrutar de mis con4 Editorial

tenidos, reportajes mostrados para agradar y soñar, para aprender y mejorar, para buscar y encontrar.

Como una cosa no quita la otra, por supuesto que también nos pueden encontrar en www.revistasingulare.com y seguirnos a través de las redes sociales Cada dos meses me podrán encontrar en sus buzones, ofreciéndoles en cada número ciudades de ensueño para visitar, entrevistas de actualidad, diseños arquitectónicos extraordinarios, pedazos gastronómicos de nuestra tierra, historias clásicas contadas para disfrutar del pasado musical, recuerdos de esos coches que nos hicieron soñar, además de incluir una agenda especializada donde poder encontrar los locales, restaurantes, tiendas, más trendy de la zona del Corredor del Henares.

En este momento les invito a acompañarnos en esta gran aventura llena de ilusión y esfuerzo, que esperamos disfruten tanto como nosotros lo hemos hecho.

Publicidad 5

MANUEL VIDAL Hablamos con Manuel Vidal, un hombre hecho al trabajo y donde la dureza de los momentos actuales no le asustan, al mando conjuntamente con su hermano de la empresa, nos pone al día de un sector a veces olvidado en un país donde deberíamos prestar más atención al medio ambiente.

EMRESA comprometida con el medio Ambiente que se dedica a la recuperación de materiales sobrantes como papel, cartón, plásticos, metales,etc. , y son devueltos como materia prima a la cadena de producción para que puedan volver a ser utilizados y así realizar nuevos productos.

Revista Singulare: ¿Cómo fueron los comienzos de la empresa?

hizo mi padre hace muchos años, podemos ampliar en nuevas líneas de negocio.

Manuel Vidal: Es en el año 1953 cuando Miguel Vidal, mi padre, comienza a recoger el cartón y papel sobrantes de diversos comercios. Poco a poco y con mucho esfuerzo y ¡mucho, mucho trabajo!, observa que el volumen de material supera sus posibilidades y decide hacerse con un local donde hacer crecer su actividad y almacenar el material, a la vez que amplía el negocio.

RS: ¿Hay una continuidad generacional?

Con el paso de los años pudo ampliar las líneas de negocio, recuperando materiales de diversa índole, como son plásticos, metales, madera, etc.

En sus inicios, la empresa adopta el nombre de la madrileña calle donde se ubica: Aligustre, y así continua llamándose incluso cuando se traslada a Torrejón de Ardoz, aprovechando el crecimiento industrial de la zona. Ya en 1982 la empresa se conforma como M. Vidal e Hijos S.A y se incluye el nombre de Ecovidal. Finalmente nos hemos mudado a esta nueva localización dónde como

6 Personajes

MV: Hombre claro, con el paso de los años, mi padre delega el negocio en sus hijos y en la actualidad también ha entrado la tercera generación, así que podemos decir que somos una empresa familiar con continuidad.

“Somos una empresa familiar con continuidad” RS: … y ahora ¿hacia dónde?

MV: Pues ahora, despacito que las prisas nos son buenas, hay que crecer poco a poco para hacerlo con seguridad y confianza. Nuestros clientes nos conocen desde hace años y saben que nuestros puntos fuertes son la calidad en el servicio y la seriedad y por eso no queremos quebrantar esos principios que nos han traído hasta aquí. Por desgracia, con estos tiempos que vivimos no todas las empresas pueden

aguantar, con más razón para andar el camino con calma.

Nosotros con la nueva ampliación podemos producir o seleccionar el doble de género, pero claro esta materia prima viene de las fábricas que están trabajando, pero como cada vez cierran más fábricas y más empresas, tarde o temprano notamos la falta de entrada de ese género.

“Nuestros clientes nos conocen desde hace años y saben que nuestros puntos fuertes son la calidad en el servicio y la seriedad” RS: ¿Entendemos entonces que la crisis también afecta a su sector?

MV: ¡¡Hombre!! por supuesto, cuando en la sociedad el consumo cae, obviamente, los residuos y materiales de desecho caen, por eso notamos como nos afecta directamente. Si el consumidor final no consume, no se genera desperdicio, la verdad que somos

de los primeros sectores en notar siempre la recuperación respecto al consumo del público general y más directamente sobre las empresas.

Podemos hablar de caídas del 30%, e incluso hasta del 40%, respecto a los años previos a la crisis. Actualmente, con las nuevas instalaciones, podríamos estar produciendo, en un turno normal unas 600 toneladas, pero claro si no hay material, no hay recogida.

RS: ¿Es un sector con mucha competencia, ya sea nacional o extranjera?

MV: Este es un sector complicado y por eso a la vez muy familiar porque no es un negocio de grandes márgenes, en el que no se pueden contar con grandes estructuras sobre todo de personal, por eso tampoco entran muchas empresas extranjeras, porque no es una actividad que se pueda comenzar con un gran organigrama sin tener que invertir una cantidad importante y poder recuperarla a medio plazo.

Es muy importante el volumen, hay que mover mucho para que puedas rentabilizar al máximo los márgenes pequeños.

“Respecto a Europa, España debería tener una legislación más concreta, como por ejemplo con los vertederos,” RS: ¿Qué diferencias podemos encontrar respecto a Europa?

MV: Sobre todo la legislación, la burocracia y el papeleo. Nuestra actividad conlleva mucha documentación a la hora de solicitar licencias, autorizaciones, etc. y éstos procesos se alargan de forma desesperante. Respecto a Europa, España debería tener una legislación más concreta, como por ejemplo con los vertederos, es importante este punto porque los residuos hay que tirarlos en algún sitio pero al final nadie los quiere cerca, y eso es un problema porque hay que instalarlos en algún sitio.

RS: Consejos para nuevos emprendedores.

MV: Buenooo (sonríe) ¡ilusión!, trabajo, trabajo, trabajo y más ¡ilusión!

www.ecovidal.com

Personajes 7

Friburgo, UN SECRETO EN LA SELVA NEGRA Rodeada de bosques y montañas, la pequeña ciudad es famosa por su casco antiguo y su impronta bohemia y ecológica.

Un poco de historia

D

urante la llamada “Guerra de los 30 años”, que tuvo lugar en el siglo XVII, la entonces próspera y elegante ciudad de Friburgo fue reducida a la nada, no quedaron casi edificios en pie y la población acabó diezmada. Tras aquel desastre, renació más espléndida aún, reconstruyó por completo sus monumentos de estilo gótico y sus habitantes salieron de la tragedia convencidos de que la vida es para disfrutarla. En esta identidad hedonista típica de Friburgo mucho tiene que ver, también, el hecho de que es una ciudad de estudiantes, sede de una de las universidades más prestigiosas de Alemania, con una población que tiene un promedio de edad de apenas 40 años y con uno de los climas más apacibles del país.

8 Viajes

Situada en la puerta de entrada de la exuberante Selva Negra, en el extremo sudoeste de Alemania, junto a la frontera con Francia y Suiza, Friburgo reúne el encanto característico de una pequeña ciudad medieval con los atractivos propios de una urbe cosmopolita. Su casco histórico es uno de los más bellos de Alemania, un conjunto de diminutos canales (los “bächle”) y callejuelas por donde no circulan coches sino solamente silenciosos tranvías eléctricos.

La catedral, el corazón de la ciudad, se trata de un magnífico edificio, que comenzó a construirse en el siglo XII, en el que dominan los elementos góticos y se destacan sus maravillosos vitrales, muchos de los cuales perviven desde el siglo XIII. La catedral es famosa por su torre-campanario, de 116 metros de altura, que en su tiempo fue llamada “la torre más bella de la Cristiandad”. En la actualidad, una de las actividades inevitables de los viajeros es subir las estrechas escaleras de la torre y disfrutar desde allí de unas maravillosas vistas de la ciudad, de las suaves montañas que la rodean y del cercano valle del río Rin. En la plaza de la catedral funciona por las mañanas un mercado popular en el que artesanos de la región ofrecen sus creaciones y se pueden disfrutar delicias típicas de la zona como el kirsch (licor de cerezas) o los jamones y embutidos ahumados.

Como buena ciudad del sur de Alemania, Friburgo tiene una milenaria tradición vitivinícola, incluso podremos encontrar campos sembrados de vid en el medio de algunos barrios cercanos al casco antiguo. Además, todos los años, durante el primer fin de semana de julio comienza un festival dedicado a la cultura del vino, dura una semana entera y cobra vida en la plaza de la catedral, donde se realizan catas y degustaciones, y se ofrecen comidas típicas de la región de Baden.

Viajes 9

Tiendas, restaurantes y museos, Friburgo es una ciudad de espíritu joven. Por las callejuelas que rodean a la catedral abundan los restaurantes y los pequeños pubs.

La oferta gastronómica de Friburgo satisface todos los gustos y bolsillos. Encontraremos la deliciosa cocina y el buen vino badense tanto en elegantes restaurantes gourmet, en tradicionales restaurantes badenses o en rústicos y típicos bares. Los famosos vinos badenses de Markgräflerland, de Kaiserstuhl y Tuniberg, de Breisgau y Ortenau gozan de gran popularidad. Las guías de restaurantes actuales registran más de 400 bares y restaurantes. Con razón es denominada la región de la Selva Negra “el mejor lugar de Alemania para los sibaritas.

El casco antiguo es también un sitio de ensueño para melómanos, ya que cuenta con excelentes tiendas de discos y casas de música, o coquetas tiendas de jóvenes diseñadores, increíbles jugueterías especializadas en muñecos de madera y locales de artículos de África y Asia que se concentran sobre la multicultural calle Rotteckring.

En este recorrido por el casco histórico no puede faltar la visita a los museos que tiene la ciudad, como el Museo de Arte Contemporáneo, El Museo Adelhauser de Ciencias Naturales, el Museo Arqueológico “Colombischlössle” (que tiene una sorprendente colección de joyas medievales) y el Museo de la Historia de la Ciudad, dedicado a la historia de Friburgo.

Conciencia ambiental Friburgo es considerada como la capital ecológica de Alemania. Es una ciudad en la que no parecen existir los coches, ya que casi todo el mundo utiliza el eficiente y comodísimo transporte público, y la separación de basura para el reciclaje constituye casi una religión desde hace ya varias décadas. Pero si hay algo en lo que destaca es en la utilización de la energía solar, un ámbito en el que Friburgo está a la vanguardia de Europa.

Rodeada de montañas y bosques, la pasión de los “freiburgers” por la ecología se evidencia también en el contacto cotidiano que tienen con la naturaleza. La ciudad cuenta con un circuito de bici de más de 400 kilómetros, muchas de las cuales atraviesan parques y jardines urbanos o llevan hacia pequeños paraísos verdes, como Schlossberg, un sitio encantado a sólo unos minutos de la gótica catedral.

Más información en http://www.freiburg.de/pb/,Lde/226604.html

10 Viajes

Hotel

colombi

S

i están buscando un refugio tranquilo con todos los servicios contemporáneos, tienen que registrarse en el Hotel Colombi, en la frontera del casco antiguo de la ciudad. Exactamente se encuentra en las afueras de la pintoresca sección histórica de Friburgo, cerca de Basilea y Alsacia.

Los interiores son elegantes pero con todas las comodidades para que tanto las familias que vengan de visita para un fin de semana turístico como los viajeros de negocios se sientan igual de placenteros. El compromiso del hotel para crear un lugar donde los huéspedes se sientan como en casa se puede ver en detalles como fruta y flores frescas en las habitaciones, la chimenea agradable del área del bar y las decoraciones de temporada, que incluyen unos árboles de Navidad iluminados durante las fiestas.

La oferta gastronómica es muy especial y variada: Zirbelstube que ha disfrutado de una estrella Michelin desde 1982, mientras que Alfred Klink ha sido uno de los chefs mejor valorados de Alemania desde 2001.

Falkenstube: decorado como una antigua taberna, donde se sentirá como si estuviera en un salón tradicional alemán. Rinconeras acogedoras son el escenario perfecto para disfrutar de las especialidades regionales y francesas, junto con la auténtica hospitalidad Baden.

Hans-Thoma-Stube: originalmente el salón de una casa de campo que data de 1776. Paneles de abeto, estufa antigua y de madera tallada a mano, el menú de platos regionales como carne con cebolla frita y el pecho estofado de pularda con Spätzle.

Piano Bar: cuando esté listo para relajarse de su día, el Piano Bar es el lugar ideal para el descanso y el paladar. Tomar una copa o una comida junto a la chimenea encendida, y disfrutar de la música de piano en vivo.

Cafe Graf von Anton: con su encantador estilo sureño, este café ha sido uno de los favoritos de Friburgo. Hay gran variedad de aperitivos salados y regionales además podrá disfrutar y deleitar su paladar con deliciosos pasteles, dulces, pasteles y tartas de frutas, chocolates y pastelillos.

El hotel ofrece un remanso de paz y relajación, en su spa que ha sido diseñado para ayudar a revivir el cuerpo y restaurar el equilibrio natural.

Olvidar sus preocupaciones en la sauna, baño de vapor y solarium, o también podrá reservar uno de los tratamientos faciales específicos, masajes y envolturas corporales. Los huéspedes que deseen encontrarán lo último en equipamiento de la sala de fitness de última generación.

49 habitaciones • 63 suites • Galería comercial • Servicio de limusina Senderismo • Ciclismo de montaña • Spa • Piscina • Región vinícola Rotteckring 16, Colombi Park. Freiburg - Germany 79098 http://es.lhw.com/hotel/colombi-hotel-freiburg-germany Viajes 11

gastronomía

de

TEMPORADA

E

n esta estación en la que ya estamos inmersos, los días se hacen más cortos, el tiempo se hace inestable, aparecen el viento y la lluvia y el clima, a veces, parece estar en desacuerdo cada día pudiendo sufrir cambios de temperatura de la noche a la mañana.

Es tiempo de refugiarse en el hogar para cocinar ricas recetas aprovechando el amplio abanico de oportunidades gastronómicas que la temporada ofrece.

En otoño la mesa se viste gala con platos más elaborados y contundentes que en el verano, a menudo cargados de humeantes maridajes de distintos sabores donde hundir la cuchara.

Si el invierno pide menús reconstituyentes para reponer fuerzas, la primavera comidas ligeras y el verano menús informales para compartir al aire libre, con el otoño toca readaptarse al frío y a los cambios bruscos de temperatura, y nada mejor para ello que cocinar unos buenos guisos caseros y disfrutar de la materia prima que reaparece en esta estación.

Entre septiembre y octubre contamos con una época de recogida de numerosos y deliciosos productos agrícolas. Si entre hongos y setas hay todo un mundo micológico por degustar, los embutidos producto de la matanza porcina no son menos y sumados a la carne de caza como faisán, codorniz, perdiz, conejo, liebre, corzo o jabalí.

En la cocina de otoño un aspecto a considerar especialmente es la atmósfera, dado que es de lo más variable y corremos el riesgo de ofrecer una comida demasiado contundente en una día caluroso, o al contrario organizarlo al aire libre y que las nubes nos lo arruinen.

Productos a tener muy en cuenta en esta temporada: Calabazas: puré, al que se puede dar un toque exótico con leche de coco y curry.

Membrillo: compota, con azúcar, canela y naranja, en postre o para acompañar quesos.

Manzanas: chutney, con clavo, tomillo, jengibre, canela, azúcar y un chorrito de anís, para acompañar carnes.

Castañas: fruto seco por excelencia del otoño, asadas gozan de una larga tradición, en puré hacen una excelente guarnición a los platos de caza.

Alcachofas: degustarlas con una salsa elaborada con taquitos de jamón.

Granadas: en ensalada idónea o de postre basta macerarla en vino tinto.

Perdiz: escabechada con aceite, vinagre y ajo.

Almejas: en salsa marinera con setas de otoño perfectas para entrar en calor.

Setas y hongos: protagonistas del otoño, los níscalos y setas de cardo al ajillo con aceite, en cazuela de barro con guindilla y las colmenillas, ideales en tortillas con cebolla. Pescados como el rape y el bacalao deliciosos con setas de carabina.

Frutos del bosque: grosellas, moras, endrinas, arándanos y frambuesas, exquisitas salsas con carnes de caza, en dulces y postres lácteos, deliciosas en mermeladas y conservas para el invierno.

12 Gastronimía

L

os hermanos Pedro y Luis García de la Navarra, cocinero y sumiller respectivamente, están a cargo de este restaurante-vinoteca situado tras el Palacio de Cibeles. Manchegos, de Villatobas, Toledo, patria chica, política, del gran Custodio Zamarra, Ambos comenzaron muy jóvenes en esto con paso experimentado común por el añorado ya Príncipe de Viana y el prestigioso Aldaba.

Por su parte, la cocina de los García de la Navarra está inspirada en las casas de cocina tradicionales madrileñas, sencilla y basada en un producto de calidad. Encontramos recetas de verduras, casquería (callos, manitas de cerdo, mollejas, etc.), guisos variados, carnes, pescados y mariscos.

RESTAURANTE/VINOTECA

GARCIA DE LA NAVARRA

Cocina de temporada con productos seleccionados de los mejores proveedores, según marcan las tendencias estacionales de los productos. Debido a la trayectoria de Luis, era obligado disponer de una bodega con las referencias suficientes para satisfacer las necesidades de todos los clientes. Numerosas zonas vinícolas que implican un despliegue importante de botellas de todos los lugares con más renombre del momento.

En esta taberna de decoración sencilla la cocina de mercado es tan protagonista como la bebida, ya que la bodega del establecimiento cuenta con referencias tanto nacionales como internacionales. Éstas se pueden degustar también en la barra de la entrada, por copas y con la posibilidad de acompañarse con unas típicas tapas tradicionales. Cocina de toda la vida, basada en productos de temporada y en una cuidada selección de la materia prima, y una bodega de calidad que incluye desde vinos jóvenes hasta verdaderas joyas enológicas, o si se prefiere, una cuidada oferta de cervezas: negra, premium, de abadía…

Calle Montalbán , 3 - 28014 Madrid Retiro - Los Jerónimos Teléfonos: +34 91 523 36 47 / +34 91 523 87 70 Web: garciadelanavarra.com Cierra los domingos y lunes noche

Gastronimía 13

SELECCIÓN BAIGORRI BLANCO FERMENTADO EN BARRICA - Viura

BODEGAS

BAIGORRI U

bicada en la localidad de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria se encuentra Bodegas BAIGORRI. Una caja de cristal integrada perfectamente en su entorno, que emerge en un lugar emblemático de la Rioja Alavesa.

Un edificio que se adapta a la topografía existente y desarrolla de manera armoniosa todo su programa bajo la superficie. Un lugar donde se puede contemplar cómo se desarrolla todo el proceso de elaboración del vino. Ha sido diseñada y construida por el arquitecto Iñaki Aspiazu, referente de la arquitectura en el paisaje respetando al medio donde se enclava.

BAIGORRI hace una fuerte selección en campo de sus viñedos. Aplica rigurosos procesos de selección fruto de su conocimiento y de la observación anual de sus viñedos. Las uvas proceden de un cultivo sostenible, en armonía con la naturaleza, a partir del empleo de medios tradicionales y modernos. Crecen en viñas viejas, profundamente enraizadas en nuestra tierra y nuestra cultura, y nos regalan una calidad única. Son vendimiadas a mano y procesadas de la forma más delicada posible, para transformar el sabor genuino de esa misma naturaleza en vino.

La alta calidad de sus vinos emana en última instancia del propio viñedo, siendo fiel reflejo del suelo, el clima y la tradición de la Rioja Alavesa.

En la elaboración la gravedad adquiere todo el protagonismo en la bodega, permitiendo que la uva llegue entera a la fermentación desarrollando todo el proceso de manera vertical, siendo todos los movimientos de uva o de vino por gravedad, evitando cualquier tipo de remonte mecánico.

14 Gastronimía

Las barricas nuevas de roble francés son las encargadas de realizar la crianza y dar a los vinos ese punto equilibrado de madera y fruta, otorgando al vino su máxima expresión.

Además la bodega cuenta con: Aula de catas adaptada para impartir diferentes niveles de cursos de cata por nuestros enólogos a particulares o profesionales.

Mirador de cristal de 400m2, permite a nuestros visitantes la contemplación del espectacular paisaje. Nuestro mirador tiene un aforo para 150 personas, idóneo para organizar servicios de catering y todo tipo de eventos para empresas o particulares.

Tienda, desde su amplio mirador, se podrá hacer una observación general del interior de la Bodega. Ofrece todos los vinos en formatos normales o especiales junto al amplio elenco de estuches e instrumental bodegueros. Además podremos encontrar artículos y libros relacionados con el mundo del vino.

Restaurante: ofrece un menú degustación elaborado con los mejores productos de la tierra maridados con una cuidada selección de sus propios vinos.

Ctra. Vitoria-Logroño, km 53 01307 Samaniego / Álava T. +34 945 609 420 Horario: de L a S de 08:00 a 18:00 h mail@bodegasbaigorri.com www.bodegasbaigorri.com

Vino blanco elaborado con la variedad Viura y Malvasía. La fermentación y crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés con un tostado específico.

Notas de cata: color dorado e intenso en nariz, destacando los aromas potenciados por su estancia en barrica con sus lías. Sobresalen las sensaciones frutales y balsámicas. En boca es untuoso, elegante y complejo, muy equilibrado.

Largo e intenso final.

BAIGORRI DE GARAGE Tempranillo TINTO BELTZA - VINO DE AUTOR Vino tinto elaborado con viñas muy viejas de escasa producción. Uvas de la variedad Tempranillo seleccionadas a mano, largas maceraciones y fermentaciones en tinos de madera (barricas nuevas de roble francés). Un panel de cata decide el tiempo que permanecerá en la barrica.

Decanter World Wine Awards 2010: Trofeo Mejor Vino Tinto Rioja de más de 10 £ y Trofeo Mejor Vino Varietal Español de más de 10 £.

Notas de cata: color picota intenso, aromas de fruta compotada, hierbas aromáticas, pan e higo. Sensaciones de fruta macerada, ciruelas pasas, regaliz, tabacos y ahumados. Muy sabroso y redondo. Final muy largo y persistente.

TIENDA DELI

PONCELET

P

oncelet es para Madrid, el precursor de un tipo de negocio donde se da cita el gusto por el mantenimiento de la mejor y más selecta oferta gastronómica quesera, ambientado en un marco moderno que está inspirado en el pequeño comercio tradicional.

El establecimiento está especializado en quesos nacionales y europeos, creado de forma original y vanguardista, un ambiente y una cultura en torno al mundo del queso, acercando entre sí al artesano productor, a los profesionales del sector y al consumidor.

El cliente dispone de cata de muestras de degustación de los productos que se le ofrecen y de fichas de información que le permitirán descubrir para cada artículo la zona de producción, sus características, recomendaciones culinarias, su elaboración y maduración, cata y maridaje.

Cuentan con una oferta de unas 80 variedades de queso españolas y más de 240 europeas. Para mantener la más alta calidad de los productos, la tienda cuenta con los elementos técnicos más avanzados que permiten su conservación en idénticas condiciones que las existentes en una cueva o cava de afinamiento del queso.

Con el objetivo de promover la cultura quesera Poncelet realiza cursos-talleres de CATA y de conocimiento de quesos. Están organizados para hacer disfrutar a todos los asistentes a través del aprendizaje sobre el apasionante mundo del queso y se trata de cursos compuestos por una parte teórica con material informativo (dossiers y audiovisuales de apoyo) y la otra práctica, que comprende la cata de los quesos seleccionados y el maridaje de quesos y vinos.

Calle Argensola, 27 (semi esquina c/ Génova) 28004 - Madrid Teléfono: +34 91 308 02 21 web: www.poncelet.es Horario: de L a S de 10:30 a 20:30 h (ininterrumpidamente) Gastronimía 15

Bugatti 57 Stelvio ROMPIENDO MOLDES

Bugatti, marca francesa de automóviles de gran lujo y competición fundada por el italiano Ettore Bugatti (1881-1947) en el año 1909 en Molsheim, localidad actualmente en Francia y por entonces perteneciente al Imperio Alemán.

C

on el lema de Nada puede ser demasiado hermoso, nada puede ser demasiado costoso, la familia Bugatti, Ettore, su hermano Rembrandt (escultor de la célebre mascota del Type 41 Royale, el elefante) y su hijo Jean (talentoso diseñador y piloto) diseñaron y construyeron durante 30 años una serie de lujosos automóviles que destacaron tanto por su rendimiento como por su diseño.

16 Coche clásico

A finales de la Segunda Guerra Mundial la marca, como otras del sector, conoció dificultades económicas y no pudo recuperar el esplendor alcanzado en los años 20 y 30 pero su prestigio mantuvo el interés por relanzarla como competidora de Maserati o Alfa Romeo durante los años 50 y 60. Desde los años 80 esta marca fue gestionada por la empresa Bugatti Automobili SpA que adquirió también Lotus, hasta que tras ser comprada en 1998

por el Grupo Volkswagen, se constituyó en empresa de capital francés en el año 2000 con la denominación de Bugatti Automobiles SAS con base en Molsheim.

Bugatti Type 57 Stelvio de 1936 fue un rompimiento con los antiguos moldes de las compañías a pesar de que mantiene varios de los tradicionales elementos de la firma.

En la década de 1930, el Bugatti Type 57 fue, además de gran premio de los corredores, el único vehículo que ofrece Molsheim. Esto dio lugar a varios tipos de chasis, el más famoso de los cuales fue el icónico del Atlántico, pero los que están representados son sólo un puñado de los 710 tipo 57s que se construyeron durante los siete años de producción. Basándose principalmente en terceros carroceros, la mayoría de los 57s fueron de tipo de chasis coupe, un puñado de automóviles, pero algunos fueron equipados con carrocería descapotable.

Desde principios de 1934 hasta poco después del estallido de la guerra en septiembre de 1939, la salida del automóvil de la fábrica de Bugatti Molsheim fue dedicada casi exclusivamente al tipo 57 y sus variantes. Al tiempo que mantiene varias características tradicionales de Bugatti, este nuevo modelo representó una ruptura casi total con el pasado. Desde el principio, nunca fue considerado como un modelo deportivo total, sino más bien como un alto rendimiento deportivo Tourer, que además fue capaz de llevar a carrocerías de lujo. En este momento, Ettore Bugatti se estaba dedicando la mayor parte de su tiempo a la producción de los coches de carreras de Bugatti, mientras que su talentoso hijo Jean jugó un papel de liderazgo en el diseño y desarrollo del nuevo modelo. Su motor de 3.3 litros fue substancialmente más grande y pesado que sus predecesores, pero no por ello dejó de ser más eficiente en su com-

portamiento, de ahí que ganara fama como un vehículo de alto rendimiento, con una cabina lujosa y cómoda.

Concebido por Jean, que no tenía “mano” pero contaba con Pichetto, ingeniero y dibujante, su carisma nace de sus contradicciones aparentes: calandra indiscutiblemente vertical frente a parabrisas muy inclinado, macizas aletas bajo aéreo techo, capó afilado junto a un maletero ancho como los hombros de un cargador.

Ese genial cruce de influencias entre Jean y Ettore, entre tradición y vanguardia se presenta además con una austeridad aparentemente incompatible con las aspiraciones sociales de la marca. Pero a la sofisticada clientela… le encantaba.

Coche clásico 17

Casa singular

ALBERTO CAMPO BAEZA

E

s difícil hablar sobre el espacio y la luz sin referirse a Alberto Campo Baeza. El conjunto de su obra escrita, proyectada y construida se constituye como una verdadera lección sobre el uso de la luz. Nació en Valladolid donde su abuelo era arquitecto, pero desde los dos años vivió en Cádiz, donde vio la LUZ. Allí, su padre, era cirujano, de él, ha heredado el espíritu de ANÁLISIS, y de su madre, la clara decisión de ser ARQUITECTO.

18 Casa singular

FotografĂ­a: Javier Callejas Casa singular 19

Sus obras han tenido un amplio reconocimiento. Desde la Casa Turégano o la Casa De Blas, ambas en Madrid, hasta la Casa Gaspar, la Casa Asencio y la Casa Guerrero en Cádiz. O el Centro BIT en Inca-Mallorca o la Caja de Granada y el MA, Museo de la Memoria de Andalucía, ambas en Granada. Y el espacio Entre Catedrales en Cádiz y las casas Moliner en Zaragoza y Rufo en Toledo. Fuera de España, ha construido la Casa Olnick Spanu en Nueva York y una guardería para Benetton en Venecia.

Expuso su obra en el CROWN HALL de Mies en el IIT de Chicago, en el Urban Center de Nueva York, en la Basílica de PALLADIO en Vicenza y en la Basílica de Santa Irene en Estambul. Y en la prestigiosa Galería MA de Tokio.

CASA MOLINER “la casa del poeta” Levantar una casa para un poeta. Hacer una casa para soñar, vivir, morir. Para leer, escribir, pensar.

Levantamos unas tapias blancas para conseguir una caja abierta al cielo. Como un jardín desnudo y metafísico con árboles frondosos y flotando en el centro, una caja con tres niveles. El más alto para soñar.

El del jardín para vivir. El más profundo para dormir.

Para soñar en lo más alto creamos como una nube, una biblioteca de doble altura con un gran ventanal traslúcido, con luz de norte para leer y escribir, para pensar y sentir.

Para vivir, el jardín con luz del sur, del sol, una estancia que es todo jardín, con paredes transparentes que ponen en continuidad el dentro y el fuera.

Y para dormir ¿morir? Lo más hondo. Los dormitorios, abajo, como en una cueva. Una vez más la cueva y la cabaña.

Soñar, vivir, morir. La casa del poeta.

Fotografías: Javier Callejas 20 Casa singular

Situación: ZARAGOZA Superficie: 216 m2

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JAZ

I PARTE

HISTORIA DEL JAZZ EL JAZZ PERDURARÁ MIENTRAS LA GENTE LO ESCUCHE CON LOS PIES Y NO CON LA CABEZA

E

l jazz es ante todo, improvisación, vida, expresividad, evolución constante. El verdadero jazz se encuentra en el Mississippi, brota de las manos del pianista de un bar de Storyville, o en medio de los hombres de una banda de músicos que tocan para acallar la violencia de un ajuste de cuentas en Chicago. El jazz es también la voz de un clarinete que exalta la vida, y es también una plegaria a Dios.

Un nacimiento original La historia del jazz es una de las más originales de la música. Sus personajes y estilos, su fuerte individualismo, la hacen enormemente atractiva, y aunque algunas 22 Música

tendencias exijan una alta preparación por parte de los aficionados, es sobre todo música para escucharla con los pies.

“El jazz perdurará mientras la gente lo escuche con los pies y no con la cabeza”, dijo hace tiempo el director de orquesta norteamericano John Philip Sousa. Y así fue durante los años 30, con las bandas de Nueva Orleáns -Buddy Bolden- o con las de los hombres de Austin High en los bares ilegales de Chicago. Se tocaba música para que la gente bailara.

A partir de los años 40 el público comenzó a escuchar jazz con la cabeza en vez de con los pies. Pero es que las nuevas formas dejaron un poco de lado el ritmo para atraer

al intelecto, y como consecuencia a reducidos grupos de vanguardia. A pesar de todo y contradiciendo los malos augurios de Souse, el jazz perdura y el público lo sigue con extraordinario entusiasmo. ¿Cuál es el secreto?: su gran vitalidad.

Desde el corazón del África Americana Jazz es -una forma de expresión espontanea e individual que se crea en el momento-. Es improvisación, libertad, canto de protesta y de marginación. La crearon los negros de los estados esclavistas del Sur -Alabama, Louisiana, Georgia- mientras trabajaban en las plantaciones de algodón.

Sus blues y sus -spirituals- fueron la semilla.

De ella nacerían los primeros sonidos del auténtico jazz, último género popular en la historia de la música occidental. Un tipo de expresión urbana que empezó a afianzarse en los cafés de los negros de Nueva Orleáns a finales del siglo XIX y principios del XX. Según las estadísticas, el mercado de esclavos africanos tuvo un saldo de 15 millones de hombres, mujeres y niños, vendidos en distintas zonas del mundo. La mayor parte de esta cifra fue a parar a América. Los campos de algodón y tabaco exigían mucha mano de obra. El negro africano era fuerte y trabajaba por un pequeño jornal: comida y choza. Fuera de eso, nada poseía, excepto el recuerdo imborrable de las danzas y cantos de su África Música 23

natal. La música era fundamental para el africano. Y la música, agradecida, iba a ayudarle a soportar la angustia de la esclavitud.

A fin de cuentas, el equipaje de un esclavo solo contenía ritmo y melodía.

Los negros africanos, poseedores de un gran sentido religioso, aceptaron con facilidad el cristianismo. Pero, acostumbrados como estaban a iniciar sus ritos religiosos con canciones y bailes, pronto empezaron a introducir palmas y movimientos rítmicos en las vehementes reuniones de los campamentos del Sur, a finales del siglo XIX. Las voces negras, desgarradas y de un timbre muy peculiar, cantaban melodías realmente conmovedoras. De manera espontánea, los negros de las comunidades protestantes fueron hilvanando himnos religiosos: los spirituals.

24 Música

A estos temas de oración y súplica se agregaron las canciones de trabajo. ¿Por que? El esclavo se dio cuenta de que era mucho más fácil trabajar cantando. Los peones, los estibadores, los presos, los obreros portuarios y del ferrocarril cantaban. Un guía improvisaba y los demás respondían con murmullos o gritos La sencillez de estas frases debida probablemente a su escaso conocimiento de la lengua de los Colonos fue evolucionando hasta convertirse en poesía vigorosa, tierna, desesperada a veces. Tanto que Jean Cocteau llegó a afirmar que las letras de los blues eran -la última aparición de una poesía automáticamente popular-. Y los blues eran ya un género típicamente jazzistico.

Los estados unidos, buscando su cultura El jazz fue para Estados Unidos una de sus mejores tarjetas de identidad y todos los historiadores musicales coinciden en señalarlo como su contribución más importante al mundo de la cultura. Este proceso de identidad cultural fue relativamente corto, comenzó a raíz de la independencia de las colonias. Pero…, ¿Qué tenían éstas para crear su patrimonio cultural? Por un lado, la herencia europea y los elementos autóctonos: descendientes de los antiguos colonos, nuevos inmigrantes, por otro, el negro americano, ciudadano al fin tras una larga esclavitud. Y con el negro, su música.

(Nueva Orleans, 1900 - Nueva York, 1971) Trompetista, cantante y director de grupo de jazz estadounidense. Para definir a este artista son especialmente adecuadas las palabras de Duke Ellington, quien dijo que si había un auténtico Mr. Jazz, éste era sin duda Louis Armstrong.

John Coltrane (Hamlet, EE UU, 1927-Nueva York, 1967) Saxofonista estadounidense de jazz. Fue una de las grandes figuras del be-bop, junto al pianista Thelonious Monk y a trompetista Dizzy Gillespie, en cuya banda tocó en 1949.

Miles Davis Alton, 1926 - Santa Mónica, 1991) Músico y compositor de jazz norteamericano. Excelente trompetista, supo estar siempre en la vanguardia del jazz, siendo pionero en diversos estilos.

Billie Holiday

Los Mejores del Jazz PARTE I

Louis Armstrong

(Eleanora Fagan; Filadelfia, 1915-Nueva York, 1959) Cantante de jazz estadounidense. Huérfana desde temprana edad, su vida estuvo marcada por el infortunio pero su suerte cambió a partir de su participación en un casting para bailarina, donde tras un estrepitoso fracaso, el pianista del local la invitó a cantar, lo que permitió que el crítico y productor John Hammond descubriese en ella unas extraordinarias cualidades vocales.

Charlie Parker (Llamado Charlie Bird Parker; Kansas City, 1920-Nueva York, 1955) Saxofonista y compositor estadounidense. Si se acepta el tópico del genio creativo sometido a una vida tormentosa tal como lo han ejemplificado Van Gogh o Chaikovski, habría que incluir sin duda a Parker en la categoría.

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Labor social MSF son las siglas por las que se conoce en todo el mundo a Médicos Sin Fronteras, una organización médico-humanitaria internacional que asiste a poblaciones en situación precaria, y a víctimas de catástrofes y de conflictos armados, sin discriminación por raza, religión o ideología política.

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n marcha desde 1971, su espíritu es conservar la esencia de la acción médica independiente en emergencias. Su presencia independiente e imparcial en las situaciones de crisis les permite dar una asistencia inmediata y temporal a las personas más necesitadas. Ponen la acción sanitaria en primer lugar, pero también asumen riesgos, confrontan al poder y usan el testimonio como medio para provocar cambios en favor de las poblaciones.

La mayor parte de sus fondos provienen de las aportaciones de más de 3,8 millones de socios y colaboradores en todo el mundo, más de 487.000 en España. Esta independencia financiera les permite decidir dónde y cuándo es necesario intervenir, sin aceptar presiones políticas, económicas o religiosas que condicionen la ayuda.

En MSF controlan la cadena de distribución de la ayuda desde su origen hasta su destino final. Para ello disponen de dos centrales de compra y almacenaje en Europa, y tienen stocks en otras partes del mundo para dar cobertura inmediata a emergencias.

Cuentan con más de 2.000 trabajadores internacionales en el terreno, que colaboran con 20.400 profesionales contratados localmente. Su compromiso con las poblaciones a las que asisten es la fuerza vital de MSF. Su formación y desarrollo dentro de la organización, una de sus prioridades.

Más información en www.mfs.es 26 Solidaridad

Su labor ha merecido, entre otros, el Premio Príncipe de Asturias de la Concordia 1991, el Premio Consejo de Europa de los Derechos Humanos 1992, la Medalla Nansen para los Refugiados 1993, el Premio Roosevelt a las Cuatro Libertades 1996, el Premio Indira Gandhi 1996, el Premio Conrad N.Hilton 1998, el Premio Nobel de la Paz 1999, el Premio Zayed para la Salud 2002, el Premio Rey Hussein al Liderazgo Humanitario 2004 y el Premio J. William Fulbright al Entendimiento Internacional 2012.

Teatro Clásico >

Yo soy Don Quijote de la Mancha

En esta época de desencanto, desmoronamiento social, de pérdida de valores morales injusticias, descreimiento, epresión, recesión, de perplejidad ciudadana… en esta época, digo, hay que llamar a nuestro héroe para que nos devuelva la honra y nos ayude a desenmascarar a los mercaderes de sueños que nos oprimen con sus deseos de codicia. Y tenemos un héroe que subyace en cada uno de nosotros, como una filigrana íntima: el Quijote. Yo soy Don Quijote de la Mancha es una nueva aventura de Don Quijote, Sancho Panza y Sanchica, escrito por un genio de nuestros días e interpretado por “la flor y nata de la andante comiquería” necesitamos creer que es posible recuperar la honra, así que nuestro héroe nos propone este nuevo viaje, esta nueva aventura y nosotros vamos a habitarla con la intención de extraer de su interior el tema que nos emociona, que nos obsesiona: el deseo de bondad, de justicia, de solidaridad, para elevar el amor por encima de los hombres.

Ficha artística: Autor: Dramaturgia de José Ramón Fernández del texto de Cervantes. Director: Luis Bermejo Intérpretes: José Sacristán, Fernando Soto, Almudena Ramos y el violonchelista José Luis López. Escenografía: Javier Aoiz. Vestuario: Monica Boromello.

Música: Ramiro Obedman. Compañía: Metropolis Teatro

Sábado 19 de octubre > Teatro Federico García Lorca 20:00 h.> Todos los públicos > 90 min > 14 euros Más info: www.metropolisteatro.es

Danza para todos >

Charlie

No sería una locura si digo que Charlie Chaplin ha sido el mejor actor y “bailarín” de todos los tiempos, aunque no sólo es eso lo que le hizo grande e inolvidable. Quizás haya sido la integridad de su personaje, quizás el inmenso cariño que desprendían sus miradas, la inocencia de cada situación, su generosidad impagable o el haber hecho de un “pobre hombre de la calle” toda una leyenda. Con este espectáculo sólo pretendemos volver una mirada al pasado y recordar que incluso con unos pantalones rotos, con la única disposición de nuestro ser y nuestra “integridad” nada está perdido. Siempre estaremos marchando hacia algún lugar.

Esa es en verdad nuestra esperanza.

Ficha artística: Autor: Fernando Hurtado. Director: Fernando Hurtado.

Intérpretes: Inma Montalvo, Sergio Moya, Nuria Estébanez, Fernando Hurtado, Pablo Lomba. Adaptación: basado en la vida y obra de Charlie Chaplin.

Sábado 26 de octubre > Teatro Federico García Lorca 19:00 h.> Todos públicos > 65 min > 5 euros adultos / 3 euros niños/as Más info: www.ciafernandohurtado.com/ espectaculos.html#.UcgnCTtM-fU

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AGENDA

Coffee&Restaurant Lounge Bar Teatros&Exposiciones shopping beauty GO! Agenda 29

Coffee&Resta Chacabuco

Podrá encontrar los más exquisitos platos que harán las delicias de su paladar. Ensaladas, pizzas, risottos, pasta, carnes argentinas, deliciosos postres. Todo esto en un ambiente sofisticado y agradable donde le atenderemos excelentemente.

Avda. Constitución, 205 • Torrejón de Ardoz • Teléfono: 916 487 907

La Terraza del Mercado Situado en lo que solía ser el antiguo mercado de abastos de Alcalá de Henares, espacio exclusivo, idóneo para realizar diferentes eventos culinarios y disfrutar de la mejor cocina mediterránea.

Decoración de diseño vanguardista y algunos toques de minimalismo, ofrece un luminoso ambiente relajado donde las recetas mediterráneas tradicionales conviven con la creatividad. En pleno casco histórico, una experiencia única para vivir y repetir. c/ Cerrajeros s/n • Alcalá de Henares • Teléfono: 918 820 987

Dolce Vita

Se caracteriza por ofrecer comida mediterránea de calidad y siguiendo los patrones de exquisitez y satisfacción. La carta variada, combina distintos platos italianos y españoles.

Además pone a disposición del cliente diversos menús con precios óptimos. Para acompañar la vinoteca contiene desde caldos aragoneses, catalanes hasta los populares Lambruscos. c/ Venezuela, 1 • Coslada • Teléfono: 916 736 279

Marisquería Sánchez Podrá encontrar una excelente cocina marinera donde deleitarse con diferentes pescados y mariscos, además de deliciosas carnes a la piedra. Buena relación calidad/precio y un ambiente agradable tras su actual remodelación.

Pza Ramón y Cajal, 1 • Meco • Teléfono: 918 860 177 30 Agenda

aurant Jantoki

Situado en el recinto de las pistas de tenis de Coslada se encuentra el rincón gastronómico de referencia en el Corredor del Henares. Ofrece una variada carta de cocina de autor apoyada en las recetas clásicas del norte de España.

Su despensa se llena con los más variados productos que llegan desde los puertos de mar y desde las coloridas huertas de nuestro país.

Avda. de la Cañada, 111 • Coslada • Teléfono: 916 695 379

Tastevin Disfrute de su restaurante con carta y menú del día, además de poder hacer menús cerrados para sus celebraciones y crear reservados. Además cuenta con terraza de verano, organizan cursos de cata y maridaje de vino y quesos y como y están en el circuito de la comedia.

Avda. de la Constitución, 173 • Torrejón de Ardoz • Teléfono: 916 749 960

La Posta Real En una antigua venta ,un lugar para disfrutar de su gastronomía en un entorno original. Su restaurante ofrece una cocina selecta vasco castellana además de contar con una bodega climatizada.

Ctra. de San Fernando a Mejorada, Km2,5 • Teléfono: 916 721 274

Goya Cocina mediterránea y de autor, ofrece magníficos platos de carnes y pescados.

Cuentan con más de cuarenta años de experiencia y su clave siempre es ofrecer una cocina casera de calidad junto a un trato cercano y profesional.

c/ Goya, 2 • Alcalá de Henares • Teléfono: 918 826 034 Agenda 31

Lounge Bar Café Continental

Local multiespacio que ofrece servicios de cafetería y bar, cuenta con un gran patio como terraza interior ajardinada en pleno centro histórico de la ciudad, dispone de espacios de exposiciones y conciertos, una jaima árabe con posibilidad de fumar shishas (tabaco de sabores en narguile) y tomar tés especializados, conexiones gratuitas a Internet, prensa, juegos de mesa, etc. Podremos también participar en diversas actividades en el Taller social Club Continental donde se imparten talleres deportivos y ecologistas . c/ Empecinado, 23 • Alcalá de Henares • Teléfono: 918 789 359

Coctelería Galatea

Si su pasión es la coctelería, en este local podrá sentir una nueva forma de disfrutar de diversidad de nuevas marcas y sabores con la ayuda de los mejores profesionales del momento, a su disposición para enseñarle los secretos de las bebidas espirituosas además de los cocteles sin alcohol.

c/Paseo de las Acacias, 15 • Coslada • Teléfono: 912 472 919

Sybaris

La decoración minimalista y el diseño vanguardista, son predominantes en este local donde podremos disfrutar de un ambiente selecto y acogedor. Copas de calidad, carta variada de cocteles, amplia oferta de gin-tonics, dj residente, clases de baile de latino y de zumba, son las propuestas que nos ofrecen para pasar buenos momentos entre amigos. Cuenta con parking gratuito a menos de 50m.

Avda. Constitución, 175 • Torrejón de Ardoz • Teléfono: 916 564 092 32 Agenda

Larache

Local de ambiente acogedor y relajado, decoración étnico budista, música chill out y una iluminación que invita al relax. Podemos además disfrutar de su gastronomía (hamburguesas , tostadas de jamón, pizzas, …) comprar en su tienda de artesanía (mesas mosaicos, lámparas, taburetes, budas … ) o acudir a sus noches de monólogos y circuitos de humor.

c/ Aragón, s/n • Torrejón de Ardoz • Teléfono: 916 753 674

Suite panoramic La mejor forma de disfrutar de unas vistas increíbles acompañadas de café, una copa, ´cócteles de autor, e incluso de alguno de los platos de la carta.

Por el día un ambiente elegante y único en el cuál sentirse a gusto en un ambiente relajado. Por la noche las luces de la ciudad se apoderan de las vistas , en un ambiente envuelto en música y diversión, despertando nuestros sentidos para momentos inolvidables. Calidad y buen servicio.

Avda. Juan Carlos I, 13 • Pl. 14 - Torre Garena • Alcalá de Henares •Teléfono: 911 571 955

Hanoi Amplio y acogedor, con una gran barra rectangular en el centro donde se sirve la mejor bebida, cócteles, mojitos, combinados de todo tipo siempre de primeras marcas y bebidas. El local dispone de otra barra donde que se ocupan de las balinesas, una zona elegante y acogedora donde poder sentarse para charlar en un entorno agradable y tranquilo.

En la cabina del DJ, se encargan de preparar las mejores sesiones de fiesta para el fin de semana y días especiales, además, de amenizar los eventos.

C/Cerrajeros, s/n • Alcalá de Henares • Teléfono: 918 820 987 Agenda 33

Teatros&Expo Casa Cervantes

Museo monográfico situado en la casa donde, según los estudiosos, nació el escritor. Recrea los distintos ambientes de una casa acomodada de los siglos XVI y XVII, mediante una ambientación que intenta que el visitante entre en las estancias percibiendo la presencia de sus moradores en el desarrollo de su vida cotidiana.

Se organizan en ella diferentes actividades culturales para sus visitantes con la intención de acercarles la figura de Miguel de Cervantes, su obra y su época, utilizando el museo como referente y herramienta de aprendizaje.

Talleres, jornadas, conciertos, cursos, . Más detalles en su web www.museo-casa-natal-cervantes.org c/ Mayor, 48 • Alcalá de Henares • Teléfono: 918 899 654

Corral de Comedias

En 1601 Francisco Sánchez, carpintero de profesión, recibió en encargo por parte del Ayuntamiento de Alcalá de construir este Corral de Comedias en el espacio de la entonces llamada Plaza del Mercado. Este espacio es hoy un teatro-museo vivo que mira hacia el siglo XXI con la ilusión de seguir incorporando experiencias a sus ya cuatro siglos de historia. Consultar su cartelera es encontrar un abanico de obras de teatro, música, lecturas, programas infantiles, … y un largo etc.

Pza de Cervantes, 15 • Alcalá de Henares • Teléfono: 918 771 950

Teatro

García Lorca

Un lugar para realizar actividades que fomenten nuestra capacidad de crear y de expresarnos a través del Arte, de esta forma podemos llegar a muchos sitios, a mucha gente, trasmitir emociones… podemos llegar incluso donde no llega la palabra. Cuenta con una programación trimestral y anual planificada desde la Concejalía de Cultura donde se proyectan las películas, dónde a cuyas tablas se suben la mayoría de sábados compañías nacionales e internacionales con sus montajes de gira, precedidos por un éxito de público, se organizan talleres y cursos de diversa índole (idiomas, dibujo y pintura, grabados, artes decorativas, restauración de muebles, encuadernación, confección de textiles, fotografía, etc.)

Abierto plazo de matrícula.

Avda. de Iríún, s/n • San Fernando de Henares Teléfono: 916 695 928 34 Agenda

osiciones Sala Manolo Revilla

Sala de Exposiciones de la Mutual Complutense, fundada en 1985 y que desde entonces acoge exposiciones de pintura, dibujo, cerámica, escultura, fotografía, así como las exposiciones anuales de los talleres de la Mutual. Se dedicó a la memoria de D. Manuel Revilla que fue alumno de las academias de la Mutual y renombrado pintor y dibujante.

Tiene su acceso por el vestíbulo interior de La Mutual Complutense y ocupa un espacio aproximado de 55 m2. pudiendo acoger exposiciones de todo tipo y está abierta para todos aquellos artistas que quieran mostrar su obra al público. c/ Nuevo, 10 • Alcalá de Henares • Teléfono: 918 828 392

Centro La Jaramilla Este teatro de Coslada es uno de los centros de artes escénicas más representativos del municipio del este de Madrid, en él tienen cabida obras de teatro, conciertos, congresos de todo tipo y hasta óperas.

Además como centro cultural nos ofrecen exposiciones de pintura, fotografía y artesanía y un amplio y variado programa de cursos de música, danza, pintura, teatro.

Avda Constitución, 47 • Coslada • Teléfono: 916 278 200

Casa Cultural Gabriel Celaya Un espacio abierto a todos los interesados en el que se llevan a cabo cursos y talleres para todas las edades de baile, teatro, además de organizar exposiciones, conferencias y eventos especiales como encuentros literarios, mercadillos, etc.

Pza Fernado VI, s/n • San Fernando Henares • Teléfono: 916 741

Teatro Jose Mª Rodero Un escenario donde nos ofrecen obras de teatro, espectáculos musicales, programas infantiles, conciertos de música, zarzuela, cabaret, flamenco,… diversidad en su calendario para entretener a todos los públicos con una cartelera de calidad.

c/ Londres, 3 • Torrejón de Ardoz • Teléfono: 916 772 310 Agenda 35

shopping El Rincón de los Aromas Ofrecen a sus clientes servicio y calidad, poniendo a su disposición una gran variedad de tés, cafés, infusiones, chocolates, dulces y además todos los accesorios necesarios para acompañar y disfrutar del placer de esos buenos momentos, con diferentes sabores y aromas.

Ronda Ancha, 4 • Alcalá de Henares • Teléfono: 918 823 873

Chic & Sexy

Tienda de moda urbana , fundada hace más de 5 años , especializada en productos originales, Importados de todos los rincones del mundo, y con un objetivo claro “B Your Self”. Vestidos, zapatos, zapatillas, camisetas, bolsos ,… muy chic&sexy.

c/ Hospital, 36 • Torrejón de Ardoz • Teléfono: 916 771 979

Taste of América

Cuenta con una oferta de más de 2.000 productos, contando con marcas prestigiosas como Newman’s Own, The Jelly Bean Factory, Tyrrell’s Potato Chips, y muchas mas… crema cacahuete, sirope de chocolate, preparados para hacer muffin, bagels, salsa de arándanos, bebidas… Y un largo etc.

c/ Beatas, 3 • Alcalá Henares • Teléfono: 918 776 682

La Alegría de la Huerta Una buena alternativa para adquirir alimentos y productos básicos ecológicos En este rincón facilitan el acceso a productos respetuosos con el medio ambiente y justos con la sociedad a precios razonables y competitivos. En ella podrán comprar todo tipos de alimentos de producción ecológica como huevos, leches, frutas, verduras, aceites, vinos, mieles, carnes, quesos, cervezas, legumbres, repostería, zumos, etc. Si lo desean también tienen servicio a domicilio Pza Fernando VI • San Fernando Henares • Teléfono: 911 138 797 36 Agenda

beauty D&M Llongueras

Llevan varios años ofreciendo a sus clientes los mejores peinados y cortes con el estilo inconfundible de Llongueras, siendo garantía del resultado. Corte, peinados, tratamientos capilares con el único objetivo de cumplir al máximo las expectativas de los clientes.

c/ Los Almendros, 6 • Coslada • Teléfono: 914 850 691

Victoria López Ofrecen una amplia gama de tratamientos corporales y faciales así como maquillajes, manicuras y depilación, con la mejor selección de productos de primeras marcas para el bienestar y la belleza, cumpliendo con las normativas de sanidad tanto en aparatología como personal estético.

Pza. Fuente del Trébol, local 2 • San Fernando de Henares • Teléfono: 910 253 788

Spa Parador

Disfrute de las sensaciones de la luz, del sonido y del agua bajo bóvedas del Siglo XVII. Múltiples espacios con forma de caracolas esconden en su interior sorpresas sensitivas y relajantes. Tratamientos para trasladar la mente y el alma a un mundo de relajación y bienestar. Aromas, aceites y envolturas sabiamente seleccionados para dejar un recuerdo imborrable

c/ Colegios, 8 • Alcalá de Henares • Teléfono: 918 880 330

Rafael Gares Floristería fundada en 1969, ofrecen un diseño floral de calidad, con arreglos únicos y personalizados en flor natural, flor artificial y plantas. Cuentan con la profesionalidad de su personal, así como con las instalaciones y equipamientos más adecuados. Especialistas en ramos de novia, decoraciones nupciales y eventos; así como en servicios personalizados para empresas, comercios y hostelería.

Avda Constitución, 48 • Torrejón de Ardoz • Teléfono: 916 752 776 Agenda 37

Go!

Club de Pádel Soto Dispone de una superficie de 10.000 m², contando con 14 pistas de pádel (6 de muro, 6 de cristal, 2 de cristal individuales) y 1 pista de tenis. Todas ellas iluminadas con 8 focos . En un edificio moderno y funcional de más de 350 m² nos encontramos amplios vestuarios con taquillas, un restaurante con gran terraza y una variada carta de platos de cocina nacional e internacional además de una zona de juego infantil.

Avda Jorge Oteiza, 3 • Torrejón de Ardoz • Teléfono: 914 885 134

Deliness

Encontrará un centro multidisciplinar de terapias naturales para cuerpo y mente. Un espacio que induce el bienestar y el equilibrio esencial apoyado por la selección de las técnicas más eficaces procedentes de la cultura y tradición Oriental y Occidental Corporales, Danza, formación.

c/ Tres de Abril, 3 • Torrejón de Ardoz • Teléfono: 911 138 925

Virgin

Su objetico primordial es promover el bienestar aportando un cambio positivo en la vida de las personas a través del ejercicio. Descubre tu propio potencial entrando en su club de fitness, con una excelente relación calidad-precio y con la intención de ser divertido. Su personal amigable y útil, está dedicado a ayudar para conseguir los objetivos y para que además sea divertido.

CC Alcalá Magna • Alcalá Henares • Teléfono: 918 654 219

El Encín Un nuevo concepto de Golf en un entorno idílico en Alcalá de Henares. Cuenta con una escuela donde las clases son impartidas en las instalaciones de que dispone el Club: aula, cancha de prácticas, putting green, chipping green o recorridos de golf. Además el complejo dispone del hotel 5 estrellas y de la casa club con restaurante y lounge bar.

Autovía A2, Km 35.600, salida 32 • Alcalá de Henares 38 Agenda

NUESTROS 4 PILARES: Espíritu Emprendedor Calidad de servicio Trabajo en equipo Confianza y respeto Prestamos servicios de asesoramiento y desarrollo en los procesos de comercialización, alquiler y compra/venta de inmuebles, amplíe su información en nuestra web o en el teléfono 913010566.

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