n3 Feb/Mar 2014
Cruz & ortiz VIVIENDA EN EL “CASCO HISTÓRICO” DE SEVILLA
BAUXO
PASIÓN EN LAS PEQUEÑAS COSAS DE LA VIDA COTIDIANA
brujas
UN VIAJE AL PASADO
“NO EXISTE NINGUNA ESTRATEGIA DE DESARROLLO EFICAZ EN QUE NO SE RESERVE A LA MUJER UN PAPEL PROTAGONISTA” KOFI ANNAN 1
n3 Feb/Mar 2014
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FOTO PORTADA: Fotógrafos: Cako Delgado y Miguel Monasterio, Estilista: Alessandra Santi AGRADECIMIENTOS: Agradecimientos Oficina de Turismo de Bélgica, Estudio Cruz y Ortiz y Bodegas Martúe. EDITA Yiamansa, slu c/ Jerez de los Caballeros, 2 Madrid - 28042 IMPRIME Gráficas Andalusí, S.L MAQUETACIÓN: Estela Choclán INFORMACIÓN: info@revistasingulare.com T. +34 91 301 05 67 PUBLICIDAD: comercial@revistasingulare.com ADMINISTRACIÓN: administracion@revistasingulare.com
SUMARIO 04 Tienes un mensaje EDITORIAL
06 Hostels
LO ÚLTIMO EN ALOJAMIENTO
08 Brujas
UN VIAJE AL PASADO
12 San Valentín
RECETAS PARA UNA VELADA ESPECIAL
16 Aston Martin DB4 GT Zagato
UN CLÁSICO INOLVIDABLE
20 Vivienda en el “Casco Histórico” de Sevilla w w w.revis tas in g u lare. co m Esta revista es de distribución gratuita.
22 BAUXO vs PASION
Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida, distribuida, almacenada o transmitida en manera alguna ni por ningún medio, ya sea eléctrico, óptico, de grabación o de fotografía, sin permiso previo por escrito del editor.
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2 Sumario
CRUZ & ORTIZ
PASIÓN EN LAS PEQUEÑAS COSAS DE LA VIDA COTIDIANA
27 Agenda LOS LOCALES MÁS ACTUALES Y RECOMENDADOS
Sumario 3
Tienes un mensaje...
S
e acercan fechas importantes en estos comienzos de año pero una que no queremos pasar por alto es el Día Internacional de la Mujer (8 de marzo), una fecha que se celebra en todo el planeta siendo en muchos países fiesta nacional y que además se conmemora en las Naciones Unidas. Es el día para que las mujeres a nivel internacional se unan y celebren una fecha tan importante que tiene una tradición de no menos de noventa años de lucha en pro de la igualdad, la justicia, la paz y el desarrollo. Esta idea de celebrar un día internacional de la mujer surgió al final del siglo XIX, en el mundo industrializado, un período de expansión y turbulencia, crecimiento esplendoroso de la población e ideologías radicales.
Hipatía
Flora Tristán
Emmeline Pankhurst
Retrocedamos en el tiempo porque ya en la antigua Grecia, la figura de la matemática y astrónoma Hipatia de Alejandría, se reivindica como prototipo de la mujer científica y libre, icono de la libertad de pensamiento y de la autonomía personal de la mujer; en la Revolución Francesa, las parisienses que pedían “libertad, igualdad y fraternidad” marcharon hacia Versalles para exigir el sufragio femenino. El 28 de febrero de 1909 se proclama el Día Internacional de la Mujer Trabajadora, de conformidad con una declaración del Partido Socialista de los Estados Unidos de América. En 1910, la Internacional Socialista, reunida en Copenhague, proclamó el Día de la Mujer, de carácter internacional como homenaje al movimiento en favor de los derechos de la mujer y para reiterar la demanda del sufragio femenino universal. Como consecuencia de la decisión adoptada en Copenhague el año anterior, en 1911, se celebró el Día Internacional de la Mujer por primera vez (el 19 de marzo) en Alemania, Austria, Dinamarca y Suiza, Con una asistencia de más de 1 millón de personas, se exigieron el derecho de voto, el de ocupar cargos públicos, y el derecho al trabajo, la formación profesional y a la no discriminación laboral. En vísperas de la primera guerra mundial, años 1913, 1914, surgieron los movimientos en pro de la paz y las mujeres rusas celebraron su primer Día Internacional de la Mujer el último domingo de febrero de 1913. En el resto de Europa, las mujeres lo hicieron alrededor del 8 de marzo del año siguiente para protestar por la guerra y para solidarizarse. En 1917, ante los 2 millones de soldados rusos muertos en la guerra, las mujeres rusas escogieron el último domingo de febrero para declararse en huelga en demanda de “pan y paz”. Cuatro días después el Zar se vio obligado a abdicar y el gobierno provisional concedió a las mujeres el derecho de voto. Ese histórico domingo fue el 23 de febrero, según el calendario juliano utilizado entonces en Rusia o el 8 de marzo, según el calendario gregoriano utilizado en otros países. Desde entonces el creciente movimiento internacional de la mujer, reforzado por las Naciones Unidas, ha contribuido a que la celebración sea un punto de aproximación de las actividades coordinadas en favor de los derechos de la mujer y su participación en la vida política y económica.
Rosa Parks 4 Editorial
El Día Internacional de la Mujer es una ocasión para reflexionar sobre los avances conseguidos, no debemos ser conformistas y seguir exigiendo cambios, celebrando día a día los hechos de valor de mujeres comunes que han desempeñado un papel fundamental en la historia de los derechos de la mujer. Por ello no debemos olvidar a esas grandes mujeres que con su perseverancia han puesto su grano de arena para esta difícil meta.
RESTAURANTE
Feliz
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chacabuco
aniversario
E
n el año 1988 iniciaron un proyecto difícil y apasionado, una idea cincelada y afinada que hizo de la imaginación, las ganas y la intención, una materia que se prolongó en el tiempo. A día de hoy su meta sigue siendo que la validez de los conceptos pensados y creados entonces siga demostrando esa intención previa. Día a día ofrecen una intención sincera en la atención al cliente queriendo compartir esos momentos especiales de cada mesa agrando y cuidando a cada comensal, compartiendo sueños y deseando poder seguir creciendo juntos. Podrá encontrar los más exquisitos platos que harán las delicias de su paladar. Para comenzar podremos degustar un delicioso Carpaccio de cecina de León con lascas de foie, el Dúo de Brik (de queso de cabra y de morcilla) o una ensalada de Burrata original con rúcula y tomate seco sobre pan de cristal. Para continuar auténticos platos italianos como la Lasaña con queso taleggio y salsa napolitana, unos Tortelli de venado con crema de marsalla y frutos rojos. Además no podemos olvidarnos de los tradicionales Risotos y Pizzas, y como no, de sus famosas e increíbles carnes argentinas. Para terminar no podemos marcharnos sin probar su Panqueque de dulce de leche caramelizado con teja de chocolate… Todo esto y mucho más en un ambiente sofisticado y agradable donde le atenderán de forma excelente. Restaurante • Avda. Constitución, 205 – Tel. 91 648 79 07 Restaurante – Pizzería • c/ Londres, 66 – Tel. 91 656 46 23 28850 – Torrejón de Ardoz www.restaurantechacabuco.com Publicidad 5
Una de las habitaciones del albergue de Berchtesgaden, en los Alpes de Baviera (Alemania)
HOSTELS, LO ULTIMO EN ALOJAMIENTO
W
ombats_Munich_Hostel.jpg Los viajeros cada vez reclaman más este tipo de establecimientos donde además de ofrecer un buen precio, son más informales y ofrecen más posibilidades de socializar e intercambiar impresiones con otros trotamundos, una clara tendencia muy apoyada por las redes sociales. La democratización del diseño experimentada en las últimas décadas en sectores como la moda o el mobiliario, también ha llegado a los tradicionales albergues, que hoy en día son definidos y proyectados por profesionales de nombre y que hacen de las estancias espacios únicos. Cuentan además con mayores comodidades que el primer albergue fundado en 1912 por Richard Schirrmann, ya que muchos de ellos incluyen habitaciones sencillas y dobles con baño privado, o incluso dormitorios comunes con literas con accesorios especialmente diseñados para facilitar la estancia al viajero con mochila
6 Tendencias emprendedoras
o incluso a las familias que de otra manera necesitarían alojarse en varias habitaciones lo que hace el coste insostenible. Es por eso que el público de este tipo de alojamientos ya no se restringe sólo a estudiantes mochileros, los que fueron jóvenes han crecido y tienen un trabajo, pero les sigue gustando hacer sus viajes por su cuenta, aunque ahora buscan ciertas comodidades, como una cama cómoda, wifi, ducha con agua caliente, etc. Es por ellos que la creciente industria de los albergues modernos inventa conceptos como “boutique hostel”, “eco hostel”… Tanto en ciudad como en mar o montaña, algunos de ellos incluyen localizaciones en las más bellas ciudades o en increíbles parajes naturales… de todas las partes del mundo, una invitación clara para no tener excusa y poder viajar, sirviéndonos de alojamientos de gran diseño y comodidad, que no tienen por qué estar reñidos con un óptimo coste.
Recepción de Praktik Metropol.
El Praktik Metropol es un hotel de diseño a precios low-cost situado en plena Gran Vía madrileña.
Recepción del Hostel de St. Alban, en Basilea (Suiza).
ASI SON LOS NUEVOS ALBERGUES: Silenciosos, con agua bien caliente, colchones muy cómodos y un confortable diseño moderno, lo mejor el precio, a partir de 11 euros por persona y noche. Ofrecen desayunos, wifi, Internet, visitas guiadas, transporte al aeropuerto, guarda maletas, alquiler de bicis,... Las habitaciones son cómodas y funcionales, con todos los servicios modernos y útiles para jóvenes, familias y grupos.
www.hostels.com/es
Comedor del Keks Social Hostel de Reikiavik (Islandia).
U Hostels este hostel madrileño se ubica en un espectacular edificio del siglo XIX situado en el corazón del céntrico barrio de Chamberí. Tendencias emprendedoras 7
brujas, UN VIAJE AL PASADO
E
s la ciudad europea medieval por excelencia, situada a 90 kilómetros de la capital Bruselas y a 11 km de la costa del mar del Norte, siendo a su vez la capital de la región de Flandes Occidental. Algo que hace única a la ciudad es su centro histórico rodeado por un canal de 7 km que bordea el trazado de las murallas de la ciudad donde los barrios tienen los nombres de las antiguas parroquias, como Sint Michiels, Sint Andries, Sint Jozef. Solo su nombre ya evoca un ambiente mágico e inolvidable, un paseo por Brujas es un viaje en el tiempo, un cuento de hadas hecho realidad. Las vistas de sus canales, sus edificios históricos, su aire romántico, dejarán huella en su memoria. Es interesante destacar que su nombre no tiene nada que ver con el ser fantástico al que denominamos bruja en nuestro idioma, ya que el nombre de la ciudad proviene del noruego antiguo “Bryggia” (puentes, muelles, atracaderos). En flamenco/neerlandés Brug significa “puente”, y esta ciudad recibe como nombre el plural de esta palabra debido a la gran cantidad de puentes que en ella existen. Su impresionante casco histórico declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en el año 2000 y se le conoce como la Venecia del norte debido a la gran cantidad de canales que atraviesan la ciudad, y a la belleza de los mismos.
8 Viajes
La ciudad tuvo su mayor auge durante la Edad Media gracias al comercio textil, permaneciendo en la cumbre durante 400 años antes de caer en el olvido y quedar aislada del mundo. Siglos después, entusiastas del patrimonio del siglo XIX se encontraron con una ciudad detenida en el tiempo y le devolvieron su esplendor gótico, barroco, renacentista y modernista. La edad de oro de Brujas transcurre entre los años 1200 y 1400. La ciudad fue parte de una red de ciudades que comerciaban por Europa y algunos comerciantes extranjeros se instalaron en ella. La riqueza y la devoción religiosa fomentaron la aparición de una comunidad de artistas: pintores como Jan van Eyck y Hans Memling sirvieron en la corte de los duques de Borgoña, sucesores de los condes de Flandes y grandes mecenas. Su gobierno fue un periodo de refinamiento y grandes festejos que contribuyeron a diversificar la artesanía local en manuscritos ilustrados, encajes y otros objetos de lujo. Hoy en día puede descubrir sus obras maestras mundialmente conocidas en uno de los 26 museos. La forma más adecuada de visitarla es a pie para poder disfrutar pausadamente de todos sus encantos, pero también podremos optar por un paseo en barca recorriendo sus canales medievales, durante el cual contemplar la belleza de esta ciudad con una perspectiva diferente y divertida. Viajes 9
El romance reina en Brujas, cisnes en los canales, callejuelas medievales y plazas empedradas dan a la ciudad un toque atractivo. El corazón de Brujas se encuentra en el Grote Markt o Plaza Mayor, circundada por espléndidas fachadas como las del Palacio Provincial el salón de los tejidos o “ De Lakenhalle” y el imponente monumento conocido como Atalaya, símbolo de la libertad y de la autonomía de Brujas. En la Basílica de la Santa Sangre, del siglo XII, situada en el fortín (Burg), se guarda la reliquia de la Santa Sangre de Jesucristo. La Catedral de San Salvador, por su parte, es la iglesia parroquial más antigua de Brujas. La Iglesia de Nuestra Señora tiene la torre de ladrillo más alta de la ciudad. Visita interesante, el Centro y Escuela de Encaje, donde se puede aprender a hacer encaje de bolillos y visitar el museo. Otra de las visitas imprescindibles es su apacible Beaterio, una reminiscencia de la Edad Media en pleno corazón de la ciudad. La ciudad de Brujas es la ciudad del chocolate por excelencia, cuenta con más de 50 apasionados chocolateros y sirve también como un verdadero laboratorio para el chocolate. Un lugar donde se complementan los valores ya consagrados y la renovación de los talentos emergentes. Aquí puede degustar tanto el chocolate tradicional artesanal como innovadores creaciones de chocolate. La presencia de tanta creatividad impulsa la calidad del chocolate de la ciudad de Brujas hasta niveles insólitos. No hay ninguna ciudad en el mundo que tenga chocolates de mejor calidad. Brujas nos sorprende por su nutrido calendario de acontecimientos culturales, uno de los más llamativos es la Procesión de la Santa Sangre, al final de la primavera. También valen la pena las Fiestas de los Canales, o “Reiefeesten”, que se celebran cada tres años y rememoran la época medieval en Brujas. Durante el famoso Cactus Festival, que tiene lugar en el romántico parque Minnewater, se pueden escuchar conciertos de blues, reggae y música étnica. Otra alternativa es realizar las rutas más frecuentadas, en las afueras, donde encontraremos tranquilos senderos, verdes prados y coloridos paisajes. Y como olvidar el festival del mes de febrero en el país de la cerveza, Brujas se ha ganado una excelente reputación con su larga tradición de cerveceras y la cultura de bares. El festival reúne a más de 665 cerveceras belgas, que juntas producen más de 300 tipos de cerveza.
Más información en www.belgica-turismo.es Fotografías de foto.brugge.be 10 Viajes
Hotel
Heritage
UN HOGAR PARA LOS VIAJEROS MÁS EXIGENTES EN EL CENTRO DE BRUJAS
P
erfectamente situado cerca de la plaza del mercado se encuentra el Hotel Heritage Relais & Châteaux , un hotel boutique de cuatro estrellas, a poca distancia de los lugares más atractivos de la ciudad. Estos incluyen, entre otros, el distrito de los teatros, la zona de tiendas, restaurantes gourmet y atracciones populares como el Belfriedn la Iglesia de Nuestra Señora, la Basílica de la Santa Sangre, así como todos los museos históricos. Los propietarios, Johan e Isabelle Creytens, desde casi 20 años, se enorgullecen de la calidad excepcional y de un servicio impecable que se proporciona en cada experiencia de los huéspedes. Su personal es conocido por ir más allá de superar continuamente las expectativas de los clientes. Gracias a este nivel de dedicación y de excelencia, el hotel ha sido galardonado en numerosas ocasiones. Con sus 24 habitaciones, llenas de encanto y lujo, ofrecen a los viajeros más exigentes un lugar exclusivo con un servicio impecable, en el centro de Brujas. Además de la rica historia de Brujas, el hotel en sí es un edificio histórico que data desde 1390, albergando desde entonces a empresas y familias. En la década de 1900 era una sede de un banco y fue entonces cuando los Sres. Creytens lo compraron y convirtieron en el hotel que es hoy. La historia es todavía evidente en gran parte del exterior y del interior del edificio, por lo que la experiencia del huésped es verdaderamente auténtica.
En cuanto a gastronomía podremos contar con ‘Le Mystique’, un restaurante con 2 tenedores rojos en la Guía Michelin, dirigido por el Chef Koenraad Steenkiste que le da la bienvenida para ofrecerle una cocina contemporánea y local, basada principalmente en productos orgánicos así como otros ingredientes de la región de Flandes. Además cuentan con Bar ‘Le Magnum’, donde deleitarse en un ambiente confortable y lujoso, ofreciendo bebidas refrescantes, café o té, así como tentempiés y cócteles por la noche. En la biblioteca privada ofrecen una excelente carta de vinos así como una selección de cervezas y licores locales.
24 habitaciones • Terraza en la azotea • Eventos • Servicio de limusina Gimnasio • Sauna • Céntrico • Servicio de Bicicletas Niklaas Desparsstraat, 11 - 8000 Brujas Bélgica www.hotel-heritage.com Viajes 11
gastronomía
de
E
n el mes de febrero se celebra San Valentín o Día de los Enamorados, una costumbre propia de países anglosajones y en el que novios, esposos y enamorados expresan su cariño y amor mutuamente. El origen de esta celebración la podemos situar en la antigua Roma, donde se realizaba la adoración al dios del amor, Eros, conocido por los romanos como Cupido. Este día se pedían favores a esta divinidad a través de ofrendas o regalos con el fin de encontrar al enamorado ideal.
Una de las costumbres más extendidas para celebrar este día es realizar una cena romántica con la pareja. Por ello debemos tener en cuenta que al ser una cena, la misma tiene que ser delicada y ligera, en la que el menú incluya ingredientes que no degustemos habitualmente y que destaquen por su calidad. Además, podemos optar por la “vía afrodisíaca”, incluyendo en el menú de San Valentín productos como fresas, especias, chocolate o vinos espumosos.
TEMPORADA
Preparación: Precalentamos el horno a temperatura baja, de 100 a 120ºC. Forramos una placa con papel vegetal. Batimos las claras a velocidad media con un pellizco de sal, hasta que se monten un poco. Agregamos el azúcar poco a poco y seguimos montando. Añadimos la esencia de vainilla (y el colorante si lo vamos a usar). Batir hasta que el merengue esté bien firme (a punto de nieve fuerte). Introducimos el merengue en la manga pastelera y con una boquilla que elijamos (rizada por ejemplo) vamos haciendo montoncitos con la manga del tamaño deseado sobre la placa, separados entre sí un poco (puedes adornar con unas pepitas de chocolate). Hornear entre 1 hora, 1 y 20 minutos dependiendo del tamaño de los merenguitos. Transcurrido el tiempo, apagamos el horno y dejamos los merengues dentro del horno hasta que estén bien secos.
aromática y perfumada muy apreciada en la cocina árabe, y desde allí se extendió a otras regiones de Italia, pero fue en Génova donde se creó el auténtico y genuino pesto de albahaca. La forma de preparar este condimento le da su nombre. La traducción del nombre significa aplastado, y por eso su nombre se debe a la técnica de preparación, ya que el compuesto solía venir majado en un recipiente de mármol o mortero.
Pasta con Tomate y Pesto
Preparación: Las hojas de albahaca, se lavan y se secan con cuidado gracias al papel absorbente pero sin aplastarlas. Ponemos las hojas secas en un mortero o almirez, añadimos los dientes de ajo enteros, los piñones, la sal y empezar a triturarlo. Diluir todo con el aceite echado al hilo hasta conseguir una consistencia cremosa. Mientras tanto llevar abundante agua a hervir en una cacerola, una vez rompa agregar la pasta y una cucharada de sal. Cocinar hasta que la pasta esté al dente. Reservar ½ taza del agua y colarla. Llevarla nuevamente a la cacerola y agregar el pesto más la ½ taza de agua para ir ajustando la salsa hasta que el pesto cubra toda la pasta. Servir inmediatamente con el queso espolvoreado por encima.
Les proponemos alguna de las recetas deliciosas para una noche tan especial: Suspiros de colores
Ingredientes: 3 claras de huevos, 150 gr. De azúcar, 1 cucharadita de sal, esencia de vainilla, colorante alimenticio líquido, pepitas de chocolate (opcional). 12 Gastronimía
El nombre albahaca deriva del griego basilicòn, que quiere decir real, y parece ser que sea originaria de la India. Su introducción en Europa se la deberíamos a los griegos y luego a los romanos. El pesto, es una salsa que tiene su origen en la Sicilia habitada por los árabes. Ellos llevaron el cultivo de la albahaca, una hierba
Ingredientes: 50 gr. de hojas de albahaca fresca, 4 cucharadas de piñones, 3 dientes de ajo, 120ml de aceite de oliva virgen extra, 115gr. de queso Pecorino o parmesano. Además 1/2 Kg de pasta fresca (tallarines, fetuccini o espaguetis), sal al gusto, Pimienta negra y 6 aceitunas partidas por ración.
RESTAURANTE
laredo M
itulo, 1993, el primer bar de los hermanos Laredo, un pequeño bar de barrio atendido por David y Miguel, con sus padres en la cocina. Con el tiempo David se fue interesando por la cocina y Miguel por el vino. Más tarde se les unió su hermano Javier. Al poco tiempo toda la gente del mundo del vino hablaba de Mitulo. Era casi imposible conseguir mesa para degustar los guisos de David y disfrutar con las botellas que proponía Miguel. En el año 2004, es imprescindible el cambio, así es como los hermanos buscaron otro local y se instalaron en la calle Menorca donde tenían una buena barra pero siempre con el espíritu de Taberna Laredo, además de un pequeño comedor. Como siempre, el cuidado por buscar la mejor materia y esa cercanía que hace que el cliente se sienta como en casa, aseguraron el éxito continuado de los Laredo, con Javi haciéndose cargo de la barra y Miguel ocupándose de la sala. Éxito asegurado de público y crítica, con cada vez más clientes fijos, pero el nuevo y querido local de Menorca se reveló también y enseguida tuvieron que realizar una nueva búsqueda… Así es que en verano de 2012, sin acobardarse por la crisis ni la situación económica, se embarcaron en busca de una nueva ubicación para su restaurante. Esta vez, no era solo encontrar un sitio más grande, había que buscar algo más. Lo encontraron en la calle Doctor Castelo, a medio camino entre los inicios de Mitulo y Taberna Laredo. Con una gran barra, un amplio comedor, y una cocina como nunca habían tenido, esto es más que una taberna. Con un
elaborado diseño interior y una vitrina donde mostrar los mejores productos frescos que nos ofrecen diariamente, el nuevo Laredo se ha llenado desde el primer día de su apertura y como siempre priman la calidad y el trabajo. Una amplia oferta en su carta que diariamente actualizan con los productos de temporada, basada en cocina tradicional, preparada con sencillez pero con una calidad sublime al igual que su carta de vinos. David Laredo está al mando de la cocina, donde se prepara una comida tradicional con un toque innovador. Todos los platos, desde los más sencillos a las creaciones más elaboradas, están realizados con los mejores ingredientes de cada temporada. Para comenzar cualquiera de sus ensaladas merecen una mención, así como la tempura de cigalitas y cebollas o el tartar de tomate con virutas de parmesano. Como no puede faltar, un gran jamón ibérico cortado a mano; latas de berberechos, mejillones o navajas, debilidad de la casa; cuencos de uno de los mejores salmo-
rejos, huevos fritos con pisto manchego, cecina de León. Destacar sus arroces que a diario varían, sus pescados merecen el besugo, los dados de rape y merluza con alioli de almendras o si somos más carnívoros, el cochinillo confitado con crema de patata trufada, delicioso el rabo de vaca guisado con puré de patata y excelente el lomo alto de vaca de cuatro años a la plancha. Y de postre, recomendamos probar una interesante colección de quesos bien afinados. Dispone actualmente de más de trescientas referencias en bodega y está al mando Miguel Laredo, el cual muestra una gran pasión por el mundo del vino. Se refleja en una impresionante carta de vinos, donde podremos encontrar los mejores caldos, tintos y blancos, tanto nacionales como extranjeros. Las zonas de Borgoña y Champagne están particularmente bien representadas, al igual que los vinos de nuestra vecina Portugal. Un acierto seguro, ambiente agradable y animado donde es fácil sentirse como en casa.
Dirección: Calle Doctor Castelo, 30 Código Postal: 28009 Distrito: Retiro Teléfono: (+34) 91 573 30 61 Web: tabernalaredo.com Cierra: Domingos Gastronimía 13
SELECCIÓN MARTUE SYRAH 2009
BODEGA
Martúe
L
a historia de esta bodega nace de un hombre con un sueño y con una capacidad de aunar ilusiones y juntar a un grupo de personas capaces de conmocionar una región, Castilla La Mancha. Fausto González esperó pacientemente más de una década hasta que las uvas alcanzaron un óptimo nivel de calidad y así etiquetar el vino bajo la marca Martúe. La calidad constante junto a una inmejorable relación calidad/precio, son las claves del creciente éxito de esta bodega familiar. Los viñedos, localizados en La Guardia de Toledo, tuvieron sus inicios en la Finca Campo Martuela que comenzó a plantarse en 1990, mientras que Finca el Casar lo hizo diez años más tarde. No fue hasta el año 2000 cuando la calidad de las uvas era por fin óptima para comenzar a elaborar un vino con la calidad que hoy por hoy los caracteriza. La bodega terminó de construirse en 2002, estando a punto para la presentación de los vinos de la primera cosecha: Martúe 2001. En el año 2009, la bodega obtiene la calificación de Pago Campo de La Guardia, siendo hoy en día una de las trece fincas que hay en España con esta prestigiosa calificación. Con una superficie de 2.700 m2, y equipada con los más modernos avances técnicos, la bodega tiene una capacidad de producción anual de 350.000 botellas, de las cuales un 25% se exportan a países como Dinamarca, Suiza, Bélgica, Holanda, Alemania, Austria, EE.UU., Japón o China. En la Finca Campo Martuela, con una extensión de 30 hectáreas, cultivan las variedades de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot y Syrah. En la Finca El Casar, con una extensión de 51 hectáreas, en 2000 secundó a la anterior plantando las mismas 14 Gastronimía
variedades tintas (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo y Petit Verdot) además de la novedosa Malbec y la uva blanca Chardonnay. La pasión por el vino lleva a Bodegas Martúe a desembarcar en el corazón del Douro, la Denominación de Origen más antigua del mundo, un lugar privilegiado para la obtención de vinos y aceites de máxima calidad, donde ha creado una bodega y marca: Seis Quintas. Además desde el año 2009 Martúe entró a formar parte de Viñedos de Nieva, mítica bodega segoviana perteneciente a la D.O. Rueda. Bodegas Martúe, Viñedos de Nieva y Seis Quintas, tres bodegas distintas, cada una con su propia personalidad, pero una misma filosofía: vinos de máxima calidad al mejor precio.
Campo de La Guardia, s/n 45760 / La Guardia - Toledo Telf.: +34 925 123 333 info@martue.com www.martue.com
Elaborado 100% con uva Syrah. Fermentación tradicional con remontados diarios. Maceración en depósito con los hollejos. Permanece durante 15 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). NOTAS DE CATA:
Color rojo picota intenso, aroma especiado, con recuerdos de mantecado, hierbas aromáticas y bollería. Al airearse salen los frutillos negros maduros con guinda en licor y notas de cedro. En boca, goloso, frutal, fresco, complejo… conjuga a la perfección la potencia y a la vez la suavidad. MARTÚE CHARDONNAY 2011 Elaborado exclusivamente con uva Chardonnay. Fermentado en un 83% en depósito de acero inoxidable a baja temperatura, mientras que el 17% restante fermentó en barricas nuevas de roble francés en las cuales el vino ha permanecido sobre sus lías durante dos meses y medios.
NOTAS DE CATA:
a la vista un limpio y brillante color amarillo. En nariz, emite un intenso olor de flores blancas entremezclado con toques de pastelería. Con el tiempo en la copa, los primeros aromas florales dan paso a una gama más frutal. En boca refrescante y con alegría, y en su paso aparece serio y untuoso, con notas cremosas.
TIENDA DELI
oriol balaguer
O
riol Balaguer, un personaje con carácter propio, que ha aportado al mundo del chocolate una visión diferente, atractiva y exclusiva.
El premio profesional del año 2006, el mejor pastelero de Catalunya 2003 o el mejor postre del mundo en 2001, son tan solo algunos de los galardones que avalan el buen quehacer repostero de este profesional, un auténtico maestro del mundo del dulce que además está empeñado en crear una nueva relación entre el cliente y el producto. Por eso, en sus tiendas de Barcelona, Madrid y Tokio, se ha eliminado el tradicional mostrador para convertir el espacio de venta en una sala de museo moderno donde el cliente se puede mover libremente entre las obras de arte del artista.
cake a todo aquel que sienta curiosidad por el universo creativo de Oriol Balaguer. Concept cake, es un pastel que se renueva cada mes, planteando un nuevo concepto en imagen y armonía de sabores. Una idea única en España y exclusiva de Balaguer. Un mundo mágico de sabores en el que destacan sobre todo el bombón mascletá, relleno de azúcar que estalla en la boca, y el pastel “8 texturas de chocolate” que le valió el premio al mejor postre del mundo en 2001. El catálogo de productos solo se puede entender con una visita a las tiendas para poder comprender y saborear sus creaciones. Encontramos pasteles de creaciones, pasteles clásicos, el Concept Cake, postres en vasos, bombones y chocolates, bollería y helados.
Nacido en 1971 en Calafell, ha conseguido en pocos años alborotar el mundo de la repostería española creando incluso productos de temporada de la misma forma que lo hacen en el mundo de la moda, Oriol nos ofrece sus dulces siguiendo las tendencias de la primavera-verano o el otoño-invierno. Sus tiendas son un espacio único que combina diseño y estética con sus creaciones dulces en las cuales se interactúa con absoluta libertad donde las vitrinas transparentes muestran maravillosos postres y revolucionarias delicatesen reposteras. En la Boutique de Ortega y Gasset la casa consigue mostrar todo un universo gastronómico de bombones y pasteles, piezas únicas elaboradas artesanalmente consiguiendo colecciones inéditas en su género. Algo totalmente novedoso es la gran lupa que acerca el concept
Calle José Ortega y Gasset, 44 28006-Madrid Telf.: 914 016 463 www.oriolbalaguer.com Gastronimía 15
Aston Martin DB4 GT “Zagato”, UN CLÁSICO INOLVIDABLE
U
n Aston Martin siempre será un coche de culto, por su historia y por su calidad. El Aston Martin DB4 GT Zagato, un coche fabricado por los ingleses entre los años 1960 y 1962, ha sido considerado un modelo deportivo de lujo, un clásico inglés que será rematado como uno de los 75 modelos construidos con aluminio. Más de 50 años han pasado desde que nació el Aston Martin DB4GT Zagato. No es uno de los clásicos más conocidos pero sí merece llevar ese apodo por ser un perfecto encuentro entre el ideario de vehículo inglés y las manos artesanales del carrocero italiano Zagato. El adjetivo de “exclusivo” va asociado a este coche pues solamente se fabricaron una veintena de ellos a principios de los años sesenta. El DB4GT fue un coupé deportivo biplaza que nació en el seno de la empresa británica con el fin de poner su granito de arena en un mundo de súper deportivos de la época en el que dominaban, entre otros, el Ferrari 250 GT. Sin embargo la filosofía natural de Aston Martin no conseguía alcanzar las prestaciones y el comportamiento dinámico que sí conseguía su rival italiano. Así Aston Martin recurrió a Zagato para conseguir una evolución con más capacidades.
16 Coche clásico
A comienzos de los años sesenta los Aston Martin DB4 eran sistemáticamente vencidos por sus rivales italianos de Maranello. El Ferrari 250 GT resultaba imbatible en las competiciones de Gran Turismo, tan populares en aquellos años. La respuesta de la marca británica fue el DB4 GT, que con un chasis más corto y un motor más potente estaba situado en mejor posición para enfrentarse a sus rivales, pero estas modificaciones no eran suficientes. El siguiente paso en la evolución del DB4 fue el DB4 GT Zagato, presentado en el salón de Londres de 1960 fue el último esfuerzo de Aston Martin en vencer a los bólidos italianos. El responsable del rediseño del DB4 fue el joven diseñador (de tan sólo 23 años) Ercole Spada, que a las órdenes de Gianni Zagato convirtió un buen deportivo en uno realmente excepcional. Para ello se empleó el sistema de carrocería superleggera que mediante el uso de paneles de aluminio sobre un entramado de tubos de acero permitía rebajar considerablemente el peso del conjunto. Esto fue parte de la clave maestra para aligerar el peso y conseguir una mejor relación de peso-potencia. La fabricación del DB4 Zagato era compleja, desde Gran Bretaña se enviaba el chasis con todos sus elementos mecánicos a la factoría de Zagato en Milán donde se le acoplaba la carrocería y se terminaba el montaje del mismo. Por la misma obsesión de convertir al coche en uno de excepción, es que se eliminan todos los elementos que no tienen funcionalidad práctica, paragolpes, interiores, etc., lo que incrementa la deportividad siendo confortable en su interior para el manejo y consiguiendo ahorrar nada menos que 50 Kg de peso.
Más ligero y potente que el GT se construyó con la idea de ser un coche de calle con el que se pudiese competir sin problemas. El resultado obtenido fue uno de los más recordados deportivos de su época.
La especificación mecánica partía de un motor de seis cilindros en línea, 3.8 litros de cilindrada y aproximadamente 314 CV entregados en el rugir de las 6.000 vueltas. De las cuatro ruedas eran las traseras las encargadas de proporcionar la tracción que es desmultiplicada por una transmisión manual de cuatro velocidades con relaciones cortas para aprovechar al máximo el potencial del motor. Su velocidad punta rondaba los 245 Km/h y en 6.1 segundos se ponía a 100 Km/h. Finalmente, sólo con la intención de hacer una especie de homenaje a este modelo tan preciado por los amantes de los coches, es necesario añadir que de 100 unidades del DB4 GT de Aston Martin, apenas 20 unidades son Zagato, lo que implica comprar una en 2,5 millones de dólares en algunos casos, lo que hace que no sea apto para todos los bolsillos. Han sobrevivido 19 que todavía salen a las carreteras de vez en cuando o se dejan ver en algún evento de coches clásicos y elegancia sobre ruedas como Villa D’Este o Pebble Beach con mucho éxito, tanto por su cuidado diseño deportivo como por haber sido todo un correcaminos. Coche clásico 17
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CRUZ & ORTIZ ARQUITECTOS
C
ruz y Ortiz arquitectos, estudio de arquitectura fundado en 1974 por Antonio Cruz (Sevilla, 1948) y Antonio Ortiz (Sevilla, 1947), arquitectos titulados por la Escuela de Arquitectura de Madrid. Tienen su oficina principal en Sevilla y desde el año 2002 cuenta con oficina en Ámsterdam. Tras sus inicios, centrados en obras españolas, su actividad se ha extendido a varios países europeos. En estos años han desarrollado proyectos en diversos campos de la arquitectura y a muy diferentes escalas, desde viviendas unifamiliares o escuelas hasta grandes infraestructuras como estadios deportivos, estaciones ferroviarias o museos.
Antonio Cruz Villalón y Antonio Ortiz son dos arquitectos andaluces licenciados en la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de Madrid, en 1971. Ortiz trabajó durante esos años con los arquitectos Ricardo Aroca y Rafael Moneo. Desde el final de sus estudios iniciaron su colaboración profesional. En el curso 1974-75 fueron profesores en la Escuela de Arquitectura de Sevilla, en la asignatura de Proyectos. Posteriormente han ejercido la función docente en distintos momentos de su carrera, en varias universidades, entre las que se puede destacar el Eidgenössische Technische Hochschule (ETH), de Zúrich y en la Graduate School of Design, en la Universidad de Harvard. De forma más
reciente, en 2004, han sido nombrados profesores honoríficos de la Escuela de Arquitectura de Sevilla. Su estudio es el responsable de la espectacular transformación del antiguo edificio del siglo XIX Rijksmuseum en un moderno museo del XXI. El nuevo está dotado de una entrada amplia y luminosa, un nuevo pabellón asiático y unas espléndidas galerías restauradas. El lema de la propuesta de Cruz y Ortiz para el nuevo Rijksmuseum ha sido “Cuypers para el siglo XXI”, y las claves han sido la restauración del edificio original, la creación de nuevos espacios y la potenciación de la iluminación natural.
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VIVIENDA EN EL “CASCO HISTÓRICO” DE SEVILLA Cuando esta vivienda se proyectó y construyó, el solar se encontraba completamente rodeado de medianeras excepto por una fachada de 1.80m que lo comunicaba con la calle. Esta situación no tan extraña en el casco antiguo de Sevilla obligó a prever unos patios interiores que proporcionarían luz y ventilación a las distintas habitaciones de la vivienda.
Fotografías: Santiago Garcés
El edificio resultante reproduce, a causa de la forma del solar, una tipología tradicional en que la casa se relaciona con los patios interiores en tanto que la fachada de comunicación con la calle se reduce a la mínima expresión tanto en su longitud como en su significación. Una puerta de dimensión moderada conducía a un interior amplio y a una vivienda de dimensiones generosas. Se trata de un caso claro de proyecto del vacío más que del lleno. La decisión sobre la situación y forma de los patios es previa al proyecto de la vivienda. Estos definen una geometría ortogonal y lo construido se adecua a los espacios residuales entre los patios y las medianeras. La vivienda en si se organiza en una banda de 7 por 30 metros aproximadamente y en dos niveles, en tanto que edificaciones auxiliares vienen a completar y definir los restantes lados de los patios. Recientemente una calle de nueva apertura ha modificado la longitud de la fachada que ha pasado a ser de 30 metros. Se ha decidido no modificar el carácter de la casa, tan solo se amplía la puerta y se proyecta algún hueco aislado para iluminar puntualmente alguna zona de la vivienda. La casa se presenta ahora a la nueva calle de anchura reducida como una tapia horadada por cuatro huecos con un aspecto similar a otras tapias tradicionales que cerraban jardines interiores. Podría afirmarse en resumen que se trata de una tipología tradicional de la ciudad de Sevilla que se materializa con una arquitectura contemporánea y en la que el propio edificio se provee del paisaje exterior que lo ilumina.
Situación: Centro , Sevilla Fotografías: Cruz & Ortiz 20 Casa singular
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BAUXO
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na marca que incide mucho en la búsqueda de la felicidad, de la belleza, en la simplicidad, donde dar paso a la imaginación de una vida perfecta y sobre de soñar a lo grande. Uno de sus principales objetivos es infundir pasión en las pequeñas cosas de la vida cotidiana. Su trabajo expresa lo que son y hace que sus piezas puedan usarse a diario. BauXo fue creado en 2003 cuando dos mujeres canadienses abandonaron sus carreras corporativas y viajaron a Indonesia. En Bali, se
vs
PASION
encontraron con un diseñador de Java donde se enamoraron de sus diseños. A partir de entonces han creado infinidad de colecciones destacando su producción artesanal, utilizando materiales reciclados siempre que les es posible. Además, todo el cuero es curtido vegetal y secado solar que reduce su huella ambiental. Tras de una década de la creatividad y de reconocimiento internacional, BauXo se enorgullece de estar presentes en los cuatro continentes. Su enfoque en la integridad y la inspiración les ayuda a crear todos los días las piezas.
La historia de BauXo reside en Bali, Indonesia. Después de todo, ahí es donde los tres originales se reunieron en 2003, y donde nació la idea para la compañía. BauXo viene de la palabra indonesia para albóndiga - Bakso ! Este producto tradicional de Indonesia es comúnmente servido en una sopa, que se vende en u n carrito de la calle, y cuesta alrededor de 90 centavos por cada tazón. Diana y Jeneen se reunieron con Hari Yono, un diseñador de Java, frente a una cesta Bakso y decidieron combinar sus experiencias para crear una empresa de accesorios llamada BauXo.
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Hari Yono ha estado trabajando con el cuero desde que era un niño en el este de Java, Indonesia. Aprendió sus habilidades de su padre, quien también le enseñó a trabajar con el oro y la plata. Cuando su necesidad de aventura lo llevó a Bali, se inspiró por los turistas de todo el mundo y desarrolló un amor por las diferentes culturas. Sus diseños nacen de elementos naturales, los que hace que se transformen en piezas pulidas de arte. La compañía fue creada a través de una pasión colectiva por la vida. Esa pasión es lo que inspira los diseños, les permite experimentar cada día. Se esfuerzan en incorpo-
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rar constantemente las lecciones que han aprendido a lo largo de sus vidas personales y profesionales.
The Girl City, está al día de todas las tendencias actuales
BauXo ha trabajado con numerosas organizaciones benéficas en el pasado, y siempre está en busca de forjar nuevas alianzas para hacer del mundo un lugar mejor.
The Boho Concert Go-er, chicas Festival, aman la joyería. Han sido una tendencia desde los primeros días de Woodstock! The Beach Babe, artículos reciclados y la naturaleza de la joyería inspirada es una necesidad. The Minimalist, aman las líneas limpias y colores neutros, prima la idea de ‘menos es más’.
En BauXo podremos encontrar fácilmente la colección que más se adapta a nosotras con una herramienta útil a la hora de elegir la pieza que más se ajusta a nuestros gustos. Basta con elegir la descripción que coincide mejor con cada una y encontraremos gran variedad de artículos que no nos dejaran indiferentes.
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AGENDA Shopping Gourmet&restaurants beauty&relax Agenda 27
shopping Para crear mucho más que un hogar es fundamental la decoración que elijamos. Crear un entorno en el que habitamos supone una clara seña de identidad de quiénes somos, de nuestra personalidad. Impregnar cada rincón de nuestra esencia, nuestros gustos es fundamental para construir un conjunto con sello propio. Kartell es una marca internacional de mobiliario que nos muestra cómo combinar el diseño con la experiencia de nuevos materiales. Desde 1949 que lo creara Giulio Castell y con un equipo de creadores de fama internacional como Patricia Urquiola o Philippe Stark, ha ido cosechando premios, hasta lograr que algunos de sus clásicos se exhiban en las colecciones permanentes de varios prestigiosos museos como el MOMA de Nueva York o el Centro George Pompidou. La versatilidad del plástico sumada a la genialidad de sus diseños, hacen de Kartell una buena opción para dar un toque vanguardista y cool a nuestro hogar.
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Para los amantes del vino, ya sea para residentes de la ciudad como para visitantes por negocios o de turismo a la ciudad, no deben eludir una visita a esta vinoteca considerada de las más selectas que hay en la capital. Su oferta con más de 5.000 referencias en su stock, todas ellas seleccionadas y agrupadas por diferentes zonas vitícolas del mundo, entre las que ocupan un lugar destacado los vinos españoles, nos permite estar al día de todas las novedades del mercado. Cuidando los detalles al máximo, tanto del personal como del producto, el amplio local nos invita a descubrir tanto novedades como clásicos de este mundo tan apasionante. Además de ofrecernos un buen stock de los vinos más actuales con diferentes añadas, podemos destacar su club de socios, a los que proporciona información constante a través de su revista y las presentaciones/cata gratuitas que se imparten en la propia tienda. Cuenta también con el espacio gastronómico en la planta alta, donde deleitarnos con la cocina de su chef Ángel García, teniendo la posibilidad de consumir vinos por copas, de algunas de las referencias que se ofrecen en el propio establecimiento.
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Empresa de cosmética que nace como farmacia en el East Village de Nueva York al estilo de las boticas de la vieja Europa. Su fundador, John Kiehl, creó un negocio cuya originalidad y riqueza residen en una conjunción única de conocimientos cosméticos, botánicos y medicinales que han ido enriqueciéndose a lo largo de generaciones apasionando a clientes en el mundo entero por haber mantenido tanto los estándares de eficacia y calidad de sus fórmulas, como la obsesión por el servicio a sus clientes. En cada boutiques, se tratan las necesidades de cada cliente de forma individual, de forma que al visitarles recibiremos una consulta personalizada sobre el cuidado de nuestra piel y cabello, seguidas de las recomendaciones sobre los productos apropiados que debemos usar. Este servicio personalizado está extendido con un programa exclusivo de muestras en el estamos invitados a probar una fórmula concreta antes de comprarla, de este modo, aseguran la eficacia del producto.
KIEHL’S 28 Agenda
c/ Serrano, 47 y c/ Claudio Coello, 52 • www.kiehls.com
Gourmet&Restaurants Una de las cocinas más innovadoras de la capital la encontraremos en este local que ya ha conseguido hacerse un hueco entre los mejores restaurantes de Madrid. Un restaurante de cocina fusión, que ya su propio nombre indica, cruce de tradiciones japonesas peruanas y combinado con un local muy acogedor en un ambiente agradable y cálido. En su cocina encontraras platos tradicionales de la cocina japonesa como el Niguiri de pez mantequilla con salsa de anticucho o los uzusukuris que hacen guiños a los populares tiraditos peruanos. A ellos se suman los aspectos modernos como un Chupe de gambas, reinventando una tradicional receta peruana añadiéndole toques orientales. Luis Arévalo es ya uno de los grandes nombres de la cocina japonesa en España, lugar al que ha accedido gracias a su depurada técnica japonesa y a su evocación de sabores propios de la gastronomía peruana.
NIKKEI 225
Pº de la Castellana, 15 • Teléfono: 913 190 390 • www.nikkei225.es
Harina se define como un nuevo concepto de cafetería y panadería, un lugar especial en el centro de Madrid en la misma Plaza de la Independencia. Un espacio decorado en tonos claros y limpios, con un estilo minimalista pero acogedor, donde además de comprar podremos sentarnos en una de sus mesas, frente a un ventanal admirando la Puerta de Alcalá, y disfrutar de sus desayunos, comidas o meriendas. Un lugar abierto donde destaca la calidad y el ambiente informal donde poder disfrutar de diferentes elaboraciones sencillas. Productos artesanales basados en panes artesanos, dulces y tartas según recetas tradicionales, bollería excelente sin aditivos, hojaldres de origen francés de masa crujiente elaborada con mantequilla, bocadillos con pan recién horneado con ingredientes frescos,… un sinfín de deliciosos productos que no nos dejarán indiferentes.
(H) ARINA
Plaza de la Independencia, 10 • Teléfono: 915 228 785 • www.harinamadrid.com
Elegante local situado en una de las zonas más señoriales de Madrid, entre el Museo del Prado y el Casón del Buen Retiro Un paraíso para los grandes amantes de la ginebra; este local nos abre sus puertas para disfrutar de un afterwork con mucho estilo. Especialistas en gin tónics donde mezclan ingredientes inusuales hasta encontrar la mejor combinación y en general en cualquier cocktail que tenga como base la conocida bebida espirituosa británica. Un espacio elegante y tranquilo, ideal para conversar y relajarse después del trabajo escuchando excelente música ambiente. La carta además de tener cuarenta marcas diferentes de ginebra, nos ofrecen los destilados Premium, champán y bocados fríos como embutidos ibéricos, quesos, conservas delicatesen. En definitiva un lugar especial para compartir en grupo o en pareja, su afterwork, un paseo por los museos de alrededor o una tarde interesante de compras.
THE GIN ROOM
c/ Academia, 7 • Teléfono: 699 755 988 • www.theginroom.com Agenda 29
Beauty&Relax Especialista mundial en belleza y bienestar natural de lujo, es Madrid la ciudad elegida para abrir su primer spa orgánico de Europa. Experiencias wellness sublimes, terapias exóticas orientales, técnicas innovadoras para el cuidado corporal, todo ello practicado por manos expertas internacionales. Ofrecen originales tratamientos basados en las mejores tradiciones de cada país, como el masaje tradicional tailandés, el masaje Shirodhara indio, el masaje balinés indonesio, el masaje Tui Na chino y el masaje filipino Hilot. Cada terapia es única y ofrece a los clientes una experiencia individual, excepcional, de máxima calidad.
PAÑPURI ORGANIC SPA
c/ Lagasca, 90 • Teléfono: 915 775 670 • www.panpuriorganicspa.es
Espectacular edificio de principios del siglo XX, impregnado de un carácter señorial en un marco formidable y de gran elegancia. Con vistas al hermoso jardín del Retiro, el hotel está ubicado en el centro de Madrid, cercano a lugares emblemáticos como los museos de El Prado, el Thyssen y el Reina Sofía. Gracias al servicio profesional de su personal se sentirá como en casa de una forma exclusiva. Su oferta gastronómica se divide entre el Índice Restaurante y The Suite Bar, en ambos su equipo culinario elaboran un innovador y amplio repertorio de platos basados en la utilización de ingredientes frescos y naturales, cocinados artesanalmente todos los días. Además cuenta con un gimnasio y un Spa perfectos para desconectar o si prefiere hacerlo a través del ejercicio físico, el hotel le ofrece un servicio de alquiler de bicicletas.
AC PALACIO RETIRO
c/ Alfonso XII, 14 • Teléfono: 915 237 460 • www.marriott.com/AC-Palacio-del-Retiro
Hotel “único” ubicado en un palacio construido en el siglo XIX transformado en una joya de 44 habitaciones. Elegante fachada con modernas habitaciones de techos altos y grandes ventanales. En su interior podremos deleitarnos con un tranquilo jardín interior, con un agradable lounge, donde tenemos acceso al restaurante RAMON FREIXA MADRID. Cuenta además con un moderno Fitness además de su “The Wellness Suite” completando la exquisita propuesta de un auténtico oasis urbano. Un hotel elegante donde podrá disfrutar de la comodidad y el lujo además de recibir un trato impecable de todo su servicio.
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