LIFESTYLE: GOURMET

Matambrito a la pizzaiola

Por: La Vienesa del Sol

Ingredientes

Matambrito: 200 gr de matambrito de cerdo cocido 60 gr de queso muzzarella 4 tomates cherrys 80 gr de salsa de tomates frescos 4 hojas de albahaca

Papas doradas: 150 gr de papines Una cucharada de aceite de oliva Una pizca de pimentón dulce

Verduras glaseadas: Morrón rojo 100 gr Morrón verde 100 gr Zanahoria 100 gr Zuchini 100 gr Azúcar 50 gr Manteca 25 gr Agua 100 ml

Preparación

Matambrito: Grillar el cerdo en una plancha. Encima, colocar la salsa de tomates, el queso, los tomatitos cherrys y gratinar en el horno a 200 grados durante 10 minutos. Al servir, agregar las hojas de albahaca.

Papas doradas: Mezclar todos los ingredientes y hornear las papas a 180º durante 20 minutos. Añadir sal y pimienta a gusto.

Verduras glaseadas: Cortar en juliana los vegetales, saltearlos hasta que estén cocidos y glaseados.

Servir el matambrito con las papas doradas y las verduras glaseadas. ¡Buen provecho!