REVISTA TOMATE BRASIL III EDIÇÃO

ANO 003 EDIÇÃO III ABRIL 2020

biorracional 04 Odomanejo solo e substrato nos tomateiros

do futuro 08 Supermercados não desperdiçam alimentos

Relação NK: Entender bem, produzir melhor O adequado balanço entre Nitrogênio e Potássio resulta em uma melhor padronização, equilíbrio e uniformidade em todas etapas da produção e qualidade do produto final

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ÍNDICE CONFIRA NESTA EDIÇÃO O MANEJO BIORRACIONAL DO SOLO E SUBSTRATO NOS TOMATEIROS 04 SUPERMERCADOS DO FUTURO NÃO DESPERDIÇAM ALIMENTOS 08 RELAÇÃO NK: ENTENDER BEM, PRODUZIR MELHOR

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O IBRAHORT, INSTITUTO BRASILEIRO DE HORTICULTURA

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CONTROLE DA TRAÇA-DO-TOMATEIRO COM TRICHOGRAMMA PRETIOSUM 24

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Nós somos o Tomate Brasil!

Ufa! Chegamos a nossa terceira edição.

Após muita correria e percalços, a revista está aqui! Esta edição chega em uma hora em que humanidade passa por sérios problemas e isso só nos mostra o quão complicado é um posicionamento errôneo nesse momento, onde se exige sabedoria e conhecimento para enfrentar uma pandemia, o Covid 19. Viver uma tragédia nos deixa claro que precisamos nos unir e focar no que realmente importa.

O partidarismo colocou o Brasil no fundo do poço e com isso a polarização entre cidadãos.

Recentemente me deparei com os seguintes questionamentos: Você planta tomate?

Prontamente respondi que hoje, eu planto tomaticultores, serviço esse que demanda, muito estudo, conhecimento prático, pesquisa e principalmente disciplina.

Você é agrônomo?

Imediatamente respondi não, sou Técnico em Agropecuária. Notei uma certa desconfiança da parte do questionador e, para deixá-lo mais confiante contei um pouco da minha história, não para dramatizar a prosa, mas para explanar acerca da minha trajetória de mais de 20 anos de trabalho na área, que se resumiu a esta frase. “Eu sabia que não ia ser fácil,

pela minha história de vida eu teria que me esforçar o triplo dos demais, estudar e buscar conhecimento. Somente a educação seria uma ponte segura para um jovem cheio de questionamentos sobre a vida”.

Depois destes 20 anos algumas coisas ficaram claras pra mim, uma delas é que só se chega no meio dessa ponte se você amar aquilo que faz, isso não é apenas profissionalismo, mas sim uma somatória de resultados positivos e negativos que te tornam quem você é. Hoje vejo que a ciência que eu aprendi nos livros e a educação humanista me ensinaram que a troca, a sinergia, a cooperação são as melhores maneiras de se escrever um futuro diferente.

Precisamos olhar para educação como objeto transformador da sociedade. Uma sociedade livre é aquela que pensa e cria diretrizes sociais igualitárias. E, este é o objetivo e também legado da revista Tomate Brasil em seus quatro anos de existência, tonar o pequeno e o médio em grande, grande em conhecimentos, grande em comprometimento, compromisso e comportamentos, onde desistir não é solução.

No tratado de São Thomas de Aquino a respeito de gratidão, ele define o agradecimento em três partes, primeiramente a nível cognitivo de reconhecimento, depois a nível do agradecimento a algo que alguém fez por nós e, por último o mais profundo, fala a

respeito de vínculo, de estarmos vinculados as pessoas, esse nível é que nos torna amigos e irmãos até o fim dos tempos.

Somente se consegue traduzir esse terceiro nível tão profundo com a palavra: OBRIGADO! Então, OBRIGADO a Tomra e a SQM VITAS por gentilmente ceder o Bruno Magalhães, coordenador de desenvolvimento de mercado, para escrever nesta nossa edição, a CNTM (Comissão Nacional de Tomate de Mesa), representada por Nelson Mallmann, em apoio e entendimento a nossa TBr, a Vanderlei Cesconetti, produtor de tomates no Estado do Espírito Santo, por ser o nosso silencioso anjo da guarda, ao IBRAHORT (Instituto Brasileiro de Horticultura ), representado através do Manoel Oliveira, a Taciana, ao Felipe e Camila Vargas, assim como a Tomas Tim Tim (Portugal), Mateus Lippert Jacoby, jovens idealistas e empreendedores, vocês são 10! Mais uma vez e de todo coração, muito obrigado!

Boa leitura!

Welson Perli Pereira Idealizador da TBR

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O MANEJO BIORRACIONAL DO SOLO E SUBSTRATO NOS TOMATEIROS TÉCNICAS CORRETIVAS DOS ASPECTOS FÍSICO, QUÍMICO E BIOLÓGICO DO SOLO RESULTA EM PRODUTOS COM QUALIDADE E SEGURANÇA PARA O PRODUTOR solo e suas funções, além de interferir

Por Taciana Maria Guimaro Engenheira agrônoma

negativamente no desenvolvimento das plantas, consequentemente prejudicando a

Para falar de manejo biorracional,

produtividade agrícola.

primeiramente é preciso entender a função e a importância do solo e/ou do substrato no

Atualmente pode-se observar a degradação

cultivo agrícola. O solo é um componente

do solo em diversos processos, tais

fundamental

como

como: redução de sua fertilidade natural,

sustentação das plantas, fornecimento de

diminuição da matéria orgânica do solo,

água e oxigênio para o desenvolvimento das

perda de solo e água por erosão hídrica

raízes e fornecimento de nutrientes para o

(causada por chuvas) e eólica (causada pelos

desenvolvimento das plantas.

ventos), entre outros.

do

ecossistema,

O uso do solo ou de substrato no cultivo de tomate tem sido objeto de estudo e

ASPECTOS FÍSICOS, QUÍMICOS E BIOLÓGICOS E O MANEJO BIORRACIONAL DO SOLO

discussões com o objetivo de encontrar alternativas

de

manejos

racionais,

O manejo biorracional corresponde ao

possibilitado que componentes do sistema

conjunto de técnicas que possibilitam

de produção atendam às necessidades

a conservação dos aspectos físicos,

técnicas de cultivo do tomate de maneira

químicos e biológicos do solo e o

sustentável.

mesmo só pode ser realizado a partir do entendimento dos componentes do solo e,

Durante muitos anos tem se realizado

a sua interdependência para o equilíbrio do

o manejo convencional do solo, na

ecossistema.

maior parte das vezes é negligenciado o manejo sustentável, comprometendo

Seus aspectos físicos correspondem a

assim, seu uso agrícola e tornando o

estrutura e a textura que é composta por:

solo passível de degradação. Este tipo

45% de minerais (areia, silte e argila), 50% de

de manejo prejudica o desempenho do

ar e água e de 2 - 5 % de matéria orgânica.

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Os aspectos químicos correspondem aos

cores. Esse material é utilizado para diminuir

como principal objetivo acompanhar

nutrientes que se encontram na água, na

a temperatura do solo (dependendo o

se o ambiente está equilibrado para o

rocha de origem do solo e nas atividades da

período do ano e região) e, desta forma

desenvolvimento da planta, se a retirada pela

macro e da microfauna.

promover um bom desenvolvimento dos

planta dos nutrientes da solução do solo

microorganismos e um ambiente saudável

ou substrato está atingida e, refletindo em

na região da rizosfera.

produtividade.

espécies de fungos, bactérias, vírus, algas

Além de um melhor controle da

A gestão da irrigação é um dos aspectos

e outros seres que são responsáveis pela

temperatura, este sintético conservará a

mais importantes neste tipo de manejo

decomposição da matéria orgânica e

umidade do solo e inibirá o surgimento de

e também um dos mais negligenciados

estabilidade da fertilidade do solo.

plantas daninhas. Porém, é essencial avaliar

pelos produtores. A quantidade de água

com cautela os aspectos climáticos, onde

fornecida para a planta é realizada de forma

Uma das técnicas de manejo biorracional em

será realizada a implantação do mulch

empírica, ou seja, sem o uso de ferramentas

solo é a adubação verde. Esta técnica consiste

plástico, pois o mesmo sem a aplicação

como o tensiômetro para auxiliar na

em cultivar plantas com o objetivo de serem

correta, pode gerar o efeito reverso.

tomada de decisão do momento e quanto

Os aspectos biológicos são todas as formas de vida que habitam o solo: milhares de

irrigar, sendo que a quantidade correta

incorporadas ao solo ou utilizadas como cobertura morta, na sua máxima produção

Já no aspecto de fertilidade do solo, o

depende diretamente de fatores como o

de biomassa (época de florescimento) e

manejo biorracional tem como principal

clima, atextura do solo, variedade e idade

teor de nutrientes, como fonte de material

premissa técnica a gestão da fertilidade

fisiológica da planta.

orgânico, rico em nutrientes que ficarão à disposição do cultivo.

ADUBAÇÃO VERDE E A CURA DE SOLOS DEGRADADOS

do solo, ou seja, implantar ferramentas de monitoramento e gerenciamento que

O uso de microorganismos benéficos como

possibilitem verificar os aspectos químicos

o Trichoderma sp., Bacillus subtillis entre

do solo.

outros é uma das técnicas que devem ser mais exploradas no manejo biorracional,

Uma ferramenta de gestão pouco utilizada A adubação verde recupera solos degradados

devido ao alto potencial de resultados

pelos produtores é a análise de solo e sua

através de uma grande produção de raízes,

que estes microorganismos possibilitam

interpretação. Através desta ferramenta

protege os solos das chuvas intensas,

vivendo em sinergia com as plantas.

simples é possível aplicar os insumos na

minimiza a erosão, aumenta a capacidade de

quantidade correta e manter o equilíbrio

SUBSTRATO E O MANEJO

retenção de água e de fixação de nutrientes

dos nutrientes e, desta forma promover um

BIORRACIONAL

como o nitrogênio (N2) através do uso

bom desenvolvimento das plantas.

de espécies leguminosas (Ex: Mucuna, Crotalária etc).

O sucesso deste tipo de cultivo de O MONITORAMENTO CONTÍNUO

tomate em substrato pode ser atribuído a alguns fatores como a perda de

Materiais sintéticos ou naturais para a

O monitoramento contínuo da quantidade

fertilidade

cobertura do solo também devem ser usados

aplicada de fertilizantes durante o ciclo

empregado ao longo do tempo. A alta

no manejo biorracional do solo. Entre os

de desenvolvimento do cultivo é uma

incidência de patógenos como fungos,

materiais sintéticos pode ser citado o mulch,

ferramenta muito importante e muitas

bactérias e nematóides, inviabilizando

que pode ser de distintos tipos de materiais e

vezes não aplicada. Esta prática tem

o uso.

por

manejo

incorreto,

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A principal premissa do manejo

ao longo do perfil do vaso. É necessário

biorracional é técnica voltada a gestão

acompanhar

da fertilidade do solo, ou seja, implantar

constantemente para que não seja fornecido

ferramentas

em excesso ou em falta tanto a água quanto de

de

gerenciamento

monitoramento que

e

possibilitem

o

regime

de

irrigação

nutrientes.

verificar os aspectos químicos. No entanto, mesmo com o aumento do

Outro monitoramento que é possível realizar

uso deste insumo para a produção de

no cultivo em substrato é o drenado dos vasos,

tomate em ambiente protegido, tem-se

monitorando a quantidade drenada, o Ec e o

verificado a dificuldade de manejo e

pH do drenado, assim é possível avaliar se as

consequentemente a falta de sucesso no uso do cultivo em substrato.

O manejo biorracional tem como principal premissa a técnica a gestão da fertilidade do solo, ou seja, implantar ferramentas de monitoramento e gerenciamento que possibilitem verificar os aspectos químicos do solo.

Quando se opta pelo cultivo em substrato é importante entender que se deve ter uma boa estrutura física do material utilizado para que

plantas estão conseguindo ter uma nutrição equilibrada e se há a recepção de quantidade equilibrada de água.

O uso de microorganismos em substrato também é uma técnica de manejo biorracional que deve ser adotada desde a fase inicial do cultivo. Um exemplo é o Trichoderma que é uma espécie de fungo benéfico que se adapta a diferentes ambientes devido ao seu alto oportunismo de produção de enzimas hidrolíticas e grande capacidade para reparar

se promova uma boa oxigenação do meio de

danos celulares. Além de sua certa tolerância

cultivo e, sendo assim, as raízes encontrem

ao calor, ajuda as plantas a superar estresses

condição adequada para seu desenvolvimento.

ambientais. Seus mecanismos de biocontrole são microparasitismo, antibiose e competição.

No cultivo em substrato entende-se qual o tipo

Também a indução de resistência da planta.

de material implantado (fibra de coco, casca de pinus, turfa, vermiculita, casca de arroz crua ou

Em resumo, é extremamente necessário

carbonizada), pois, este aspecto vai interferir

que as técnicas de manejo biorracional

diretamente no manejo da irrigação. Deve-se

sejam implantadas e realizadas no sistema

identificar se são materiais de maior ou menor

de produção para que a sustentabilidade

drenagem para que não seja comprometido o

do sistema seja alcançada e perpetue,

equilíbrio da região da rizosfera da raiz no pote

consolidando assim, uma forma um cultivo

e, como consequência, um desequilíbrio na

consciente e promissor do tomate no país.

nutrição da planta e em seu desenvolvimento.

O substrato em um ambiente confinado (vasos, slabs etc) vai limitar o desenvolvimento das raízes e dificultar o manejo hídrico

As técnicas de manejo biorracional tem como principal premissa a consolidação, perpetuação do tomate no país com sistema sustentável e consciente.

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SUPERMERCADOS DO FUTURO NÃO DESPERDIÇAM ALIMENTOS ALÉM DE TORNAR AS EMPRESAS DE ALIMENTOS MAIS LUCRATIVAS, AS NOVAS TECNOLOGIAS TAMBÉM PODEM AJUDAR A RESOLVER A QUESTÃO DA ESCASSEZ GLOBAL DE ALIMENTOS QUE SE APROXIMA RAPIDAMENTE, EXPLICA BJORN THUMAS, DO FOOD SORTING & MARCOM FOOD Por Srs. Alarcon e Harris, assessores de comunicação para João Medeiros, Gerente Comercial Tomra Foods

Supermercados em um futuro próximo terão

mais ambientalmente responsável, pois

para o cultivo de alimentos é muito limitada.

seus modelos de negócios radicalmente

sustentabilidade e lucratividade dependem

De acordo com a Organização das Nações

remodelados por inovações na loja, online

do uso eficiente dos recursos.

Unidas para Agricultura e Alimentação,

e na cadeia de suprimentos da indústria alimentícia.

Essas

tecnologias

apenas 20% a mais de terra pode ser utilizada

serão

A população global está prevista para

em uso produtivo. Os recursos existentes

implantadas na batalha pelos clientes.

aumentar de 7,6 bilhões para 10 bilhões

devem ser usados ​​de forma mais eficaz para

Mas, é mais do que isso, também podem

de pessoas até 2050, e em muitos lugares a

fornecer alimentos para todos e garantir o

beneficiar o planeta. Isso será alcançado com

demanda de alimentos já está superando

fornecimento de alimentos para as gerações

a melhoria da sustentabilidade - uma palavra

a oferta. Para ilustrar o rápido ritmo de

futuras.

da moda comumente usada em excesso,

mudança, a demanda agrícola hoje é 50%

mas que realmente pode significar algo para

maior do que há cinco anos. Isso está

Além dessas pressões, há outro desafio

supermercados e as cadeia de suprimentos.

colocando uma enorme pressão sobre os

que deve ser enfrentado, o desperdício

Produzir e vender alimentos se tornará

recursos agrícolas porque a terra disponível

de alimentos. Quase um terço de toda a

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comida produzida mundialmente está sendo

que a automação de linhas de processamento

desperdiçada atualmente, chegando a 1,3

de alimentos com a tecnologia certa pode

bilhão de toneladas de comida apodrecendo

melhorar a sustentabilidade de várias

ou sendo jogadas fora todos os anos. É

maneiras, como: otimizar a qualidade do

chocante saber que os resíduos representam

produto, reduzir perdas de qualidade e

cerca de 45% de todas as frutas e legumes e 20%

defeitos e diminuir o consumo de energia e

de toda a carne. Isso é escandaloso. Apenas

água. Isso afirma que há boas razões para os

um quarto dessa comida desperdiçada

processadores reduzirem o desperdício e, ao

poderia alimentar 795 milhões de pessoas

fazê-lo, reduzem as ineficiências, diminuem

com fome crônica em todo o mundo.

as despesas gerais e aumentam os lucros.

Isso também tem implicações comerciais.

Como fornecedora líder de soluções

Segundo o Programa de Ação sobre

integradas de pós-colheita para a indústria

Resíduos e Recursos (WRAP), a Ação para prevenir o desperdício de alimentos poderia poupar às empresas 341 milhões de euros

global de produtos frescos, a TOMRA Food está ciente do desperdício de alimentos e trabalha em estreita colaboração com

de uma safra de aparência ruim é realmente de boa qualidade. Isso faz uma enorme diferença: ao mesmo tempo em que atende a padrões de qualidade definidos com precisão, a maioria dos produtos podem ser vendidos e consumidos, alimentando as pessoas e obtendo lucro, em vez de consigná-los para o lixo. Vender frutas ou vegetais como produtos de qualidade inferior ou para um produto processado, diferente do pretendido, é muito melhor do que não vender.

O desperdício também pode ser reduzido por meio da classificação inversa. Fluxos de resíduos contendo apenas 1% a 2% de produto bom são frequentemente descartados, mas

agricultores, processadores e varejistas para

isso é desnecessário. Com a configuração

enfrentar o problema. A experiência da

ótica correta obtida pelo fabricante da

TOMRA em todo o mundo mostra que é

máquina de classificação, junto com um bom

preciso fazer mais para evitar que um “bom

entendimento dos possíveis propósitos dos

produto” seja removido desnecessariamente

“fluxossecundários”,asmáquinasdeclassificação

da linha de processamento devido à

automatizadas podem recuperar esse

durante a colheita, manuseio pós-colheita

classificação ineficiente. A TOMRA está

resíduo. Isso está se tornando prática comum

e processamento. Os outros 46% são

continuamente desenvolvendo soluções

na indústria de nozes,

desperdiçados

sustentáveis ​​com seus clientes e muitas outras

por ano. Existem indicadores claros de onde a ação precisa ser tomada. Cerca de 54% de todos esses resíduos são perdidos nos processos de produção, muitos resultantes de ineficiências nos países em desenvolvimento

em

processamento,

distribuição e consumo, com enormes

empresas.

desperdícios liderados pelos consumidores Um rápido ganho pode ser obtido

nos países desenvolvidos.

otimizando as mais recentes soluções de Reconhecendo

essas

ineficiências

as

ONU’s (Organização das Nações Unidas) concordaram em 2015 em reduzir o desperdício de alimentos per capita pela metade até 2030. Isso estabeleceu um novo precedente ao incluir a perda de alimentos e a redução do desperdício de alimentos dentro das metas globais de desenvolvimento da ONU.

classificação baseadas em sensores. O potencial aqui é considerável.

Analisando a mesma questão, um relatório do

Máquinas

Parlamento Europeu, “Opções tecnológicas

otimizadas são capazes de

para alimentar 10 bilhões de pessoas”, afirmou

determinar, por exemplo, que 70%

de

classificação

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fazendo um melhor uso dos recursos naturais de alimentos e, simultaneamente, agregando valor comercial e lucro.

Por essas intensas razões, a tecnologia de classificação desempenhará um papel cada vez mais importante no supermercado do futuro.

E como as razões financeiras e éticas para reduzir o desperdício de comida são urgentes, esse futuro precisa começar agora mesmo!

TOMRA FOOD A TOMRA Food projeta e fabrica máquinas de classificação baseadas em sensores e soluções pós-colheita integradas para a indústria alimentícia, utilizando a mais avançada tecnologia de classificação, descascamento e análise do mundo. Mais de 8.000 unidades estão instaladas em produtores de alimentos, empacotadores e processadores ao redor do mundo, nos segmentos de frutas, nozes, vegetais, produtos de batata, grãos e sementes, frutas secas, carne e frutos do mar. A missão da empresa é permitir que seus clientes melhorem os retornos financeiros, obtenham eficiências operacionais e garantam o fornecimento seguro de alimentos por meio de tecnologias inteligentes. Para isso, a TOMRA Food opera centros de excelência, escritórios regionais e locais de fabricação nos Estados Unidos, Europa, América do Sul, Ásia, África e Australásia.

A TOMRA Food é membro do Grupo TOMRA, fundado em 1972, que começou com o projeto, fabricação e venda de máquinas de venda reversa (RVMs) para coleta automatizada de embalagens de bebidas usadas. Hoje, a TOMRA fornece soluções lideradas por tecnologias que permitem a economia circular com sistemas avançados de coleta e classificação que otimizam a recuperação de recursos e minimizam o desperdício nas indústrias de alimentos, reciclagem e mineração.

A TOMRA tem cerca de 100.000 instalações em mais de 80 mercados em todo o mundo, com uma receita total de aproximadamente 8.6 bilhões de NOK em 2018. O Grupo emprega em torno de 4.000 pessoas globalmente e é listado publicamente na Bolsa de Valores de Oslo (OSE: TOM).

Para mais informações sobre a TOMRA, acesse www.tomra.com

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RELAÇÃO NK: ENTENDER BEM, PRODUZIR MELHOR O ADEQUADO BALANÇO ENTRE NITROGÊNIO E POTÁSSIO RESULTA EM UMA MELHOR PADRONIZAÇÃO, EQUILÍBRIO E UNIFORMIDADE EM TODAS ETAPAS DA PRODUÇÃO E QUALIDADE DO PRODUTO FINAL Por Bruno Franco Magalhães, Engenheiro agrônomo - Coordenador de desenvolvimento de mercado - SQM VITAS BRASIL O adequado balanço entre Nitrogênio

aminoácidos e proteínas, além de fazer parte

e na rizosfera, onde devem ser considerados

e Potássio resulta em uma melhor

de compostos metabólicos como a clorofila,

os processos de antagonismo e sinergismo

padronização, equilíbrio e uniformidade

hormônios, enzimas e vitaminas.

entre os íons, ou nos processos fisiológicos

em todas etapas da produção e qualidade do produto final

do desenvolvimento das plantas. Portanto O Potássio é conhecido como o elemento

toda a dinâmica desses nutrientes nos

da qualidade e participa da formação e

vegetais é afetada pelas fontes dos nutrientes

como

amadurecimento dos frutos, aumenta a

utilizadas e deve respeitar as fases fenológicas

um importante ramo de produção

rigidez dos tecidos além de favorecer o

da cultura para oferecer um perfeito balanço

no

desenvolvimento radicular.

entre eles.

A

tomaticultura

se

agronegócio

destaca brasileiro.

Seu

desenvolvimento tem o constante desafio

Porém, tão importante quanto conhecer a

de elevar a produtividade, melhorar a

função de cada um desses dois nutrientes na

Todo nutriente aplicado no solo precisa

classificação de frutos, e aumentar o

planta, é entender a relação que existe entre

estar dissolvido em solução para então ser

chamado “Shelf Life”, também conhecido

eles e o efeito desta no desenvolvimento da

absorvido pelas plantas. Como efeito desse

por “tempo de prateleira”.

cultura.

processo as plantas acabam por absorver cargas elétricas, e precisam manter um

Um melhor entendimento do equilíbrio

A interação entre Nitrogênio e Potássio tem

equilíbrio químico e de cargas no seu

entre os nutrientes Nitrogênio e Potássio

influência direta na produção de massa seca,

interior.

é essencial na utilização da Relação N:K

produção e qualidade de frutos e também

Para tanto se torna importante uma reflexão

como uma das principais ferramentas para

resistência a doenças.

sobre as fontes de nutrientes utilizadas na

alcançar o objetivo.

agricultura. O Nitrogênio pode ser absorvido A relação entre Nitrogênio e Potássio

de duas formas distintas, a forma Amoniacal

Nitrogênio e Potássio são dois dos mais

obedece a Lei do Mínimo, pois quando um

(NH4+) e a forma Nítrica (NO3-). Enquanto

importantes nutrientes minerais, sua

desses elementos é aplicado em quantidade

que o Potássio só pode ser absorvido na

ausência impossibilita o desenvolvimento

suficiente para elevar o potencial produtivo,

forma de K+.

completo do ciclo biológico das plantas. Se

a disponibilidade do outro no solo passa a

enquadram na classe dos macronutrientes

ser o fator limitante.

por serem demandados em grandes quantidades pelas culturas.

O Nitrogênio está envolvido na síntese de

Levando em consideração a necessidade de manter o balanço de cargas no interior

A interação entre esses nutrientes se dá em

da planta é importante notar que fontes

vários locais e momentos no sistema solo-

de Nitrato (NO3+) auxiliam a absorção

planta. Dessa forma poderá ocorrer no solo

de Potássio (K+) por apresentarem cargas

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opostas que se anulam, para esse tipo de interação se dá o nome de sinergismo, porém quando se utiliza Nitrogênio Amoniacal (NH4+) esse concorre na absorção com Potássio (K+) por apresentarem a mesma carga elétrica, sendo esse processo conhecido como antagonismo.

Figura 02. Fotossíntese líquida

A Relação N:K estabelece o comportamento do fluxo de uso dessa energia livre, que são carboidratos responsáveis pela produção de estruturas na planta. Quando a relação é composta por mais Nitrogênio do que Potássio a planta apresentará um Figura 01. Antagonismo e sinergismo das fontes de Nitrogênio na absorção de Potássio

Uma vez entendido o efeito das fontes sobre a absorção de Nitrogênio e Potássio pelos vegetais pode-se avaliar o impacto da interação entre esses dois elementos nas plantas.

Esse balanço é responsável por regular diretamente o crescimento vegetativo,

crescimento vegetativo, ou seja, favorecerá o desenvolvimento de novas estruturas, como brotos, folhas, alongamento de caule. Em contrapartida quando existe mais Potássio do que Nitrogênio a planta expressará um crescimento generativo, favorecendo a reprodução e frutificação.

Nesse tipo de crescimento a planta apresentará florescimento, enchimento e maturação de frutos.

Figura 03. planta com crescimento vegetativo – excesso de Nitrogênio

Nos vegetais existem dois tipos de órgãos: aqueles conhecidos como fonte, que produzem energia, como folhas maduras, e aqueles conhecidos como drenos, que consomem energia, tais como flores, folhas jovens e frutos.

Para definir qual a relação N:K é a mais adequada deve-se avaliar inicialmente as fases fenológicas da cultura do tomateiro.

Fases

fenológicas

são

estágios

de

desenvolvimento em que a planta apresenta

quadro 1: Principais características do

fontes e drenos constantes. Sempre que

crescimento vegetativo e generativo.

houver alteração na relação Fonte x Dreno

o enchimento de órgãos de reserva, o desenvolvimento dos órgãos reprodutivos como flores e frutos, a translocação e distribuição dos fotoassimilados e influência na maturação, qualidade e também no período pós colheita dos frutos.

Os vegetais produzem sua própria energia através do processo de fotossíntese, porém existem processos que consomem energia (respiração, por exemplo). O balanço do saldo entre a energia produzida e a

haverá uma mudança de fase fenológica.

consumida é conhecida como Fotossíntese

A cultura do tomateiro apresenta 5 fases

Líquida.

fenológicas que priorizam uma relação N:K

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distinta, pois há sobreposição de fases e uma

crescimento estruturado e equilibrado da

necessidade de manter tanto o crescimento

No momento seguinte, a primeira fase de

das plantas como o enchimento de frutos.

crescimento de frutos é outro período chave

Figura 04. Fases fenológicas cultura do tomate

planta e dos frutos.

para definir o potencial produtivo da cultura.

Abaixo é possível enxergar como ficaria uma

Este é o momento de finalizar os frutos

evolução da Relação N:K para um ciclo

da 1ª e 2 ª pencas e garantir o pegamento e

de tomate indeterminado e tutorado. Vale

crescimento das pencas superiores. Para essa

ressaltar que tanto as demandas nutricionais

conjuntura devemos manter uma Relação

quanto a relação N:K sofrerá modificações

N:K mais favorável ao Potássio.

por diversos fatores como variedade plantada, fatores climáticos e modelo de

A fase de início de colheita é um ponto

condução da cultura.

crucial para definir a qualidade dos frutos A fase de desenvolvimento e crescimento vegetativo é marcada por um período de estabelecimento da cultura no campo com intenso desenvolvimento radicular e da parte aérea. Para essa fase deve-se trabalhar com uma relação N:K mais vegetativa.

produzidos no ponteiro da planta. Devese entregar uma condição em que haja enchimento e maturação uniforme dos frutos, e crescimento dos frutos nas últimas pencas. Momento importante para priorizar as fontes de Nitrogênio Nítricas (NO3+) que facilitam a absorção de Potássio e Cálcio

Figura 06. Evolução da Relação N:K

A fase de início da florada e pegamento de frutos se mostra como um ponto chave de produtividade na cultura. No momento da emissão da primeira penca com flores abertas o estímulo de desenvolvimento radicular diminui, portanto, todo esforço para garantir um bom enraizamento e qualidade de volume ocupado pelas raízes deverá ser concentrado até essa fase fenológica (ver figura 05). Para essa fase a relação N:K deve começar a priorizar o fornecimento de Potássio para reduzir a velocidade de crescimento da planta e estimular florescimento e pegamento de

e ainda promovem maior multiplicação

durante o ciclo produtivo

frutos.

celular, deixando os frutos maiores.

O valor descrito na de Relação N:K A última fase de pico de colheita é marcada

expressa a quantidade de Potássio

por uma Relação N:K extremamente

a ser aplicada para cada unidade de

generativa,

da

Nitrogênio, ou seja, uma relação

quantidade de Potássio em relação ao

1:2 significa dizer que existem duas

Nitrogênio. Nessa fase fenológica o

unidades de Potássio para cada uma de

objetivo é garantir frutos com bom calibre,

Nitrogênio.

com

total

domínio

bem preenchidos, com maturação uniforme e peso. Essas características são melhoradas

A Relação N:K é importantíssima para

quando há utilização da dose adequada de

que haja controle nos processos de

potássio. Não se deve retirar o Nitrogênio

desenvolvimento e frutificação da planta.

do programa nutricional nesse período, uma

O conhecimento dessa ferramenta cria um

vez que se trata de um elemento essencial e

cenário muito benéfico para o produtor,

sua ausência acarretará frutos com tamanho

possibilitando o ajuste da nutrição oferecida

reduzido e baixa classificação.

de acordo com estágio de desenvolvimento da planta e ainda conseguindo reduzir

Figura 05. Estímulo do crescimento radicular na cultura do tomate

De maneira geral podemos descrever que na

o impacto de fatores ambientais no

cultura do tomate o crescimento da relação

crescimento da cultura.

N:K deve ser constante e sem grande

Lavouras conduzidas com equilíbrio

diferença entre as fases, isso garantirá um

da Relação N:K por fase fenológica

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aliadas à escolha das melhores fontes de

tempo de prateleira (shelf life).

nutrientes tendem a oferecer ponteiros mais produtivos.

Figura 09. Frutos bem preenchidos, com bom calibre e uniformidade de maturação oriundos de lavouras conduzidas com bom balanço da Relação N:K

Figura 07 e 08. Ponteiro com boa quantidade e formação de frutos devido ao uso correto da Relação N:K e Nitrogênio Nítrico (NO3+)

Quando se conduz a cultura com o equilíbrio entre Nitrogênio e Potássio equivocado a tendência é que se produza frutos sem uniformidade de diâmetro, mal preenchidos e ponteiros malformados.

O adequado balanço da relação entre Nitrogênio e Potássio possibilita uma melhor padronização do calibre do fruto, melhor equilíbrio entre volume de folhas e número de pencas, maior uniformidade de maturação, Frutos mais firmes com maior teor de matéria seca e ainda um aumento no

Figura 10. Frutos mal preenchidos oriundos de lavouras conduzidas com Relação N:K desbalanceada.

Figura 11. Plantas com ponteiros pouco produtivos e desbalanço no equilíbrio entre folhas e frutos, deixando os frutos

expostos ao sol o que gera stress, descarte por escaldadura e desuniformidade de maturação.

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SISTEMA DE RASTREABILIDADE VEGETAL PROMOVE INCLUSÃO NA PALMA DA MÃO EM CONEXÃO COM O CONSUMIDOR MODERNO, NOVA TECNOLOGIA CONTA A HISTÓRIA DOS PRODUTOS DO PLANTIO À MESA Felipe Rodrigues da Silva, engenheiro agrônomo A olericultura é uma das atividades que

longo da cadeia produtiva de produtos

mais contribui com a diversidade de

vegetais frescos destinados à alimentação

espécies vegetais consumidas pelo homem

humana e tem como objetivo auxiliar o

O uso de um sistema de rastreabilidade

atualmente, contribuindo fortemente para a

monitoramento e controle de resíduos de

é uma ferramenta interessante para

inclusão social e permanência do jovem no

agrotóxicos.

o produtor rural, pois garante o

campo com o auxílio da aplicação de novas tecnologias.

janeiro deste ano para o primeiro grupo.

controle total sobre as informações E, no ano passado foi publicada a

e dados na operação do seu negócio,

Instrução Normativa Conjunta pelo

independentemente do tamanho e do

Contudo, é crescente a preocupação com a

ANVISA-MAPA

de

volume comercializado. Um processo

segurança dos alimentos que consumimos

15/04/2019, prorrogando seu caráter

de rastreabilidade, realizado da forma

e isso tem estimulado o surgimento de

punitivo para agosto deste ano. Porém,

correta, obedecendo todos os requisitos,

sistemas que identifiquem a origem de sua

tornando obrigatória a apresentação do

é a aposta certa para o negócio atingir

produção, assim como conhecer toda a

caderno de campo pelo produtor rural em

melhores resultados.

número

01

história do produto desde o seu plantio até chegar a mesa do consumidor.

Rastreabilidade é um processo que tem por objetivo obter as respostas para essas três perguntas: Quem é o produtor?, De onde vem este produto?, Qual destino deste produto?, para qualquer produto coletado

Data de início do cumprimento das exigências

a qualquer momento ao longo da cadeia produtiva.

Alinhado a este pensamento, no dia 08 de fevereiro de 2018 foi publicada a Instrução Normativa Conjunta pelo ANVISAMAPA número 02 de 07/02/2018, também chamada de INC 02, que define os procedimentos para a aplicação de um processo de rastreabilidade ao

Entes da cadeia produtiva de hortaliças

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ENTENDA O SISTEMA:

do produto, desde o plantio até a colheita.

varejistas (supermercados e feirantes),

Ex.: caderno de campo com o registros dos

durante a execução das ações do PARA

Todos produtores e envolvidos ao longo

insumos utilizados, guardar a nota fiscal

(Programa de Análise de Resíduos de

da cadeia produtiva devem implantar um

de venda do produto com informações de

Agrotóxicos/Ministério da Saúde).

sistema de rastreabilidade, cumprindo assim

lote e variedade, receituário agronômico

a legislação quanto a sua etapa do processo,

emitido por profissional habilitado.

tendo as respostas para as três perguntas: Quem é o produtor?, De onde vem este

Os registros das informações deverão ser

produto? Qual destino deste produto?

mantidos à disposição das autoridades competentes por um período de 18 meses

A rastreabilidade requer uma atenção

após o tempo de validade ou, de expedição

especial do produtor em relação aos

dos produtos vegetais frescos.

registros necessários no caderno de campo e a correta conexão entre o lote e os insumos

O produtor rural precisa registrar suas

aplicados ao longo da produção. Estas

práticas de manejo e todos os insumos

conexões requerem o rastreamento para

aplicados em cada lote de hortaliças

frente (para onde foi enviado o produto) e

produzidos

para trás (de onde veio o produto).

É fundamental que o processo de

em

sua

propriedade.

rastreabilidade seja claro, responsável e

IDENTIFICAÇÃO DOS PRODUTOS VIA QRCODE

É importante compreender que ao utilizar uma etiqueta com um QRCode você passa a ter um contato direto com o seu consumidor e, no momento em que ele realizar a leitura deste código com um aplicativo simples instalado em seu celular, você poderá apresentar a sua propriedade rural, exibindo fotos, colocando um vídeo de apresentação, solicitando a ele que realize uma avaliação do seu produto e compartilhe a sua marca com seus amigos.

IDENTIFICAÇÃO DE LOTE

efetivo. Esses registros devem ser uma

prática inserida no seu dia a dia e, que faça

São inúmeras as possibilidades de interagir com o seu consumidor, algo que antes era quase impossível sem se realizar campanhas

De acordo com a INC 02, “Lote é o

parte do seu cotidiano.

de alto custo em conjunto com o varejo.

conjunto de produtos vegetais de uma mesma espécie ou cultivar, produzidos pelo

FISCALIZAÇÕES

mesmo produtor, em um espaço de tempo

determinado e, sob condições similares”.

O MAPA é responsável por fiscalizar:

Para definir uma numeração de lote segue

packing house, beneficiadores, centros de

esta sugestão ilustrada na imagem a seguir.

distribuição, armazenadores, atacadistas, importadores, consolidadores.

O monitoramento será durante as ações do PNCRC/Vegetal (Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes em produtos de origem Vegetal) e através do

Caso queira saber mais sobre a implantação

Sistema RASFF (Sistema de alerta rápido

de um processo de rastreabilidade em sua

ATENDENDO À LEGISLAÇÃO

para alimentação e rações destinados à União

propriedade ou para os produtores que você

Européia) e fiscalizações programadas no

atende, entre em contato para conversamos,

Existem algumas necessidades fundamentais

POA (Plano Operativo Anual da Inspeção

estou à disposição tanto através do e-mail:

para realizar a rastreabilidade, como,

Vegetal).

felipersilva@gmail.com,

identificar o produto com rótulo/etiqueta, ter as informações básicas sobre a história

como

também

ao telefone, 51-98150.0535. Mais detalhes A ANVISA é responsável por fiscalizar

também acessando: www.olericultor.com.br.

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O IBRAHORT, INSTITUTO BRASILEIRO DE HORTICULTURA COM QUASE UMA DÉCADA DE SUA FUNDAÇÃO, O INSTITUTO CRIA UM PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO APOSTANDO EM SUA DIRETORIA EXECUTIVA PARA O TRIÊNIO 2018/2021

A instituição sem fins lucrativos tem como objetivo representar nacionalmente o produtor de hortaliças, nos cenários técnico, político e social. Com o apoio de uma equipe de profissionais, é dirigido por produtores rurais que conhecem os problemas do setor e o dia a dia no campo.

O IBRAHORT tem um canal aberto e direto com o produtor de hortaliças, para melhorar a vida no campo através da integração e desenvolvimento de todos os participantes da cadeia produtiva, assim como a comunicação com o consumidor final.

Então foi criado um Grupo de Trabalho, denominado GT-IBRAHORT, junto à Câmara Setorial para suporte estratégico das ações direcionadas à implementação da entidade. Com o empenho e a dedicação dos membros do Grupo de Trabalho e da Câmara Setorial, em 25 de novembro de

este um dos membros fundadores.

2010, foi fundado o IBRAHORT. Iniciando as atividades efetivamente em Setembro de 2011, na sede em Mogi das Cruzes. nas dependências do Sindicato Rural, sendo

atualizou o planejamento estratégico da entidade, visando melhorar a comunicação para com os associados e setor, além da estrutura física, humana e financeira.

A instituição está para completar 10 anos de fundação e de início das atividades.

Muito trabalho foi e está se desenvolvendo e, os resultados aparecendo, graças a muita dedicação. Em 2019 a Diretoria Executiva

CONHEÇA A ATUALIZAÇÃO DO PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO IBRAHORT COM A DIRETORIA EXECUTIVA TRIÊNIO 2018/2021:

EM NOVEMBRO A FUNDAÇÃO DO IBRAHORT CHEGA A UMA DÉCADA

Sua criação ocorreu no âmbito da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Hortaliças do Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), onde foi elaborado pelos membro uma Agenda Estratégica para o setor, objetivando a organização das diretrizes de atuação e as prioridades que o seguimento deveria focar para obtenção de resultados efetivos, em prol do seu desenvolvimento técnico, social e mercadológico.

Sendo pauta desta Agenda, a houve a ideia de uma entidade de representação do segmento, com atuação nacional.

Da esquerda para direita: diretor suplente, Hugo Shimada (Shimada Agronegócios), diretor tesoureiro, Márcio Hasegawa (Grupo Hasegawa), diretor presidente, Stefan Coppelmans (La Vita), diretor vice-presidente, Eduardo Sekita (Sekita Agronegócios) e diretor secretário, Paulo Schincariol (NHS Máquinas)

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MANOEL OLIVEIRA, DIRETOR EXECUTIVO

INCENTIVO AO CONSUMO - Retomada do Programa Nacional da Alimentação Saudável (MAPA e MS) REDUÇÃO DO DESPERDÍCIO - Difusão de tecnologias de cultivo

STEFAN A COPPELMANS , DIRETOR PRESIDENTE

protegido e aprovação do PL 3.778/2012 PROPOSIÇÃO E ACOMPANHAMENTO DE LEGISLAÇÕES E NORMAS PARA O SETOR - INC 69/2018 de Classificação

Engenheiro (Universidade

agrônomo Federal

pela

UFLA

de

Lavras),

profissional qualificado com mais de 20

QUESTÕES TRIBUTÁRIAS E TRABALHISTAS - Visitas dos Técnicos da CNA em produtores

anos de experiência em associativismo/ (CEO) e, entre suas responsabilidades

QUALIFICAÇÃO DOS PRODUTORES ATRAVÉS DA CAPACITAÇÃO TÉCNICA EM BOAS PRÁTICAS

incluem decisões importantes, como

- Certificação Global GAP

cooperativismo. Está como diretor executivo

Stefan A Coppelmans , diretor presidente Stefan Coppelmans está na presidência

gerenciar os recursos e operações em geral, além de atuar como o ponto central

MAPEAMENTO DO MERCADO INTERNACIONAL

de

de comunicação entre o operacional, a

- Interagro e Projeto APEX

Desenvolvimento da Horticultura do

diretoria, o conselho do Ibrahort e demais

Estado de São Paulo). É engenheiro de

participantes da rede de relacionamento.

do o

IBRAHORT APHORTESP

representando (Instituto

alimentos, pela Unicamp (Universidade Estadual de Campinas), diretor geral da La Vita Alimentos, empresa produtora rural e

PRINCIPAIS PAUTAS

processadora de hortaliças na cidade de em

SOLUÇÃO PARA MINOR CROPS

Holambra (SP).

(CSFI) - Criação do GT Minor Crops Brasil

Sua gestão destaca-se seu empenho, dedicação e articulação na criação do Grupo Minor Crops Brasil, no qual é

ORGANIZAÇÃO DO SETOR - Criação das Comissões Nacionais

coordenador e na criação das comissões

RASTREABILIDADE (INC 02/2018)

setoriais de cultura e/ou grupo de culturas,

- Demanda à Confederação Agricultura e

com o objetivo de organizar o setor, tendo

Pecuária do Brasil - CNA de uma solução

como caso de sucesso a CNTM (Comissão

para os pequenos produtores (AgriTrace)

Nacional de Tomate de Mesa).

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culturas “Minor Crops” para verificar o atendimento as orientações da N° INC 1/2014.

3- Análise/Validação/Priorização das demandas levantadas por especialistas nas culturas ou grupo de culturas. – Etapa atual.

PRINCIPAIS FÓRUNS Conselho do Agro da CNA

FPA (Frente Parlamentar Agropecuária)

4- Envio/ Apresentação das demandas

Comissão Nacional de Hortaliças e Flores da CNA

- IPA (Instituto Pensar Agro)

priorizadas

Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de

- Comissão de Defensivos

Crops para as indústrias fabricantes e

Hortaliças do MAPA

Câmara Setorial 3FLV da SAA-SP

instituições que registram agrotóxicos

Comitê Hortifruti Saber & Saúde

GT/Comitê Minor Crops BR

(Mapa, Anvisa e Ibama).

GRUPO MINOR CROPS BR

para

culturas

Minor

Com o objetivo de gerenciar as atividades do Grupo Minor Crops BR foi criado o Comitê Minor Crops BR, onde algumas entidades coordenam suas atividades.

O Comitê Minor Crops Brasil é uma “Força Tarefa”, de iniciativa do Setor

Participantes interagem em reunião Grupo Minor Crops BR

Tem como objetivo fazer levantamento de abrangência nacional das demandas de registro de defensivos agrícolas para CSFI (Culturas com Suporte Fitossanitário Insuficiente) - “Minor Crops”, através da metodologia desenvolvida por Elisangeles Souza da FAEP (Federação da Agricultura do Paraná).

Fundação: 14 de setembro de 2018 – São Paulo – Sede da Abras Membros: Mais de 41 instituições/ empresas participando Coordenação: Técnica: Sistema FAEP Administrativa: Ibrahort Executiva: Ibrahort e Abrafrutas

Articular com as indústrias fabricantes e entidades registrantes MAPA, ((Ministério da Agricultura e Pecuária do Brasil), Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e Ibama (Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis), o encaminhamento das demandas identificadas.

ETAPAS

Produtivo que agrega as instituições que representam pesquisa, empresas (indústria)

de

agroquímicos

e

produtos biológicos e governo. Esse comitê tem como objetivo discutir e elaborar estratégias de levantamento de demandas das Culturas de Suporte Fitossanitário

Insuficiente

(CSFI),

para encaminhamento a pesquisa, às indústrias (químicas e biológicas) e instituições que analisam o registro para

1- Levantamento de Demandas de registro

a busca e disponibilização de soluções

de defensivos agrícolas para culturas “Minor

para melhorar o manejo e controle de

Crops”.

pragas contribuindo para a produção de produtos com qualidade e segurança

2- Revisão das Demandas recebidas para

para os consumidores.

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(Comissão Nacional do Tomate de Mesa) e já é um case de sucesso para as outras culturas ou grupos de culturas.

CNTM

É um órgão da administração do Ibrahort composto por associados produtores de tomate de mesa que vivenciam as

Primeira reunião do Comitê Minor Crops BR

dificuldades do dia a dia no campo, para assessorar a diretoria executiva do Ibrahort a

PRÓXIMOS PASSOS PARA 2020

conhecer, entender e auxiliar nas demandas específicas do setor.

- Criar os grupos de trabalho por cultura/grupo de culturas – WORKSHOP GRUPOS DE

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO CNTM

CULTURAS CSFI (INC 1/2014) Discussão:

Possibilidade

ESCOPO DE TRABALHO DA CNTM

X

Prioridade

Unir, organizar e representar o setor

- Levantamento de Informações com Flores e Ornamentais

Fundação da CNTM, da esquerda para direita: diretor financeiro, Lauro Andrade (Irmãos Andrade), diretor vice-

- Discussão e formalização de um

presidente, Edson Trebeschi (Trebeschi

Programa Brasileiro de CSFI -

Tomates), diretor secretário, Vanderlei

Criar o Instituto que cuida das

Cesconetti (Agroplantec), diretor suplente,

demandas das CSFI

Ricardo Pereira (Agrocomercial Santa Barbara) e diretor presidente, Nelson Mallmann (Mallmann Hortigranjeiros)

COMISSÃO NACIONAL SETORIAL DE CULTURA OU GRUPO DE CULTURA

Visando organizar o setor, o Ibrahort instituiu em sua estrutura de órgãos da administração,

Comissões

Nacionais

Setoriais, que será composta por associados

- Levantamento de informações da cadeia produtiva; - Estabelecer um canal de comunicação direto com os produtores; - Incentivar programas de boas práticas; - Revisar os padrões de produção e comercialização;

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO

A primeira atividade definida pela CNTM foi uma oficina para realização de Planejamento Estratégico e definição de

produtores de uma Cultura ou Grupo de

prioridades, com a diretoria da CNTM,

Cultura para ajudar a diretoria a trabalhar

equipe de apoio Ibrahort, onde ficaram

nas especificidades.

dois dias em oficina com o moderador

A primeira Comissão criada foi a CNTM

de Tomate de Mesa

- Melhorar a imagem do tomate de mesa frente ao consumidor; - Articular ajustes nas legislações trabalhista e ambiental; - Auxiliar os produtores a se adequarem às normas e regras;

Sérgio Cordioli que definiu as diretrizes dos

-

trabalhos.

econômica e financeira da cadeia produtiva.

Contribuir

para

sustentabilidade

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LANÇAMENTO NA 26ª HORTITEC

A UPL fez patrocínio para contratação

CRONOGRAMA DOS PRÓXIMOS

de empresa especializada e demais custos

ENCONTROS

Desde 2013 o Ibrahort tem um stand

para realização do trabalho, que será

institucional na Feira Hortitec (Exposição

muito importante para obter informações

Técnica de Horticultura, Cultivo Protegido

confiáveis de como está setor.

e Culturas Intensivas), realizada anualmente

A empresa que realizará o diagnóstico já foi

em Holambra (SP).

selecionada, CEPEA (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada - Esalq/

Em 2019, duas novidades, primeiro a junção

USP). Atualmente na fase de assinatura dos

do stand de três entidades: Abrafrutas,

contratos e em breve trabalhos com previsão

Ibrahort e Ibraflor lançando o conceito

de término em 12 meses.

FreshBrasil (Frutas, Hortaliças e Flores), e o segundo foi o lançamento oficial da CNTM, para os membros da Comissão

3º Encontro Regional – Paty do Alferes e Friburgo (RJ), programado para Março de 2020 – 2ª quinzena 4º Encontro Regional – Caçador (SC), a definir Convidamos você, produtor de hortaliças, para que se junte a nós, associe-se ao Ibrahort. Muitos trabalhos se desenvolvem em prol da horticultura como um todo.

participação dos três dias da feira e, eles literalmente vestiram a camisa, com

ACREDITAMOS NA FORÇA DO

palestra de apresentação, esclarecimento de

ASSOCIATIVISMO!

dúvidas e a conquista de novos associados produtores de tomate de mesa.

Representantes e produtores da região durante a 38ª Reunião do Ibrahort ENCONTROS REGIONAIS COM PRODUTORES DE TOMATE DE MESA

Serão realizados encontros nas regiões produtoras do Brasil para aproximação, entendimento das demandas locais e apresentação dos trabalhos desenvolvidos

O produtor de hortaliças precisa mudar sua mentalidade e perceber a importância da sua atividade como produtor de alimento, e levar para a sociedade a credibilidade da produção de alimentos saudáveis e seguros.

Entre em contato conosco, estamos à disposição. Para mais informações: E-mail: contato@ibrahort.com.br Whatsapp: 11 - 94727.1457

pelo Ibrahort-CNTM e as suas parcerias. O primeiro encontro foi realizado dezembro do ano passado em Venda Nova dos

Hortaliças: Cultivando um hábito saudável! Juntos somos +

Imigrantes (ES). Contou com mais de 60 produtores da região.

Representantes da Abrafrutas, Ibrahort e Ibraflor na 26ª Hortitec PARCERIAS

O Ibrahort-CNTM firmou parceria com a empresa UPL para realização do Diagnóstico Nacional de Tomate de Mesa.

Primeiro Encontro Regional com Produtores de Tomate de Mesa

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CONTROLE DA TRAÇA-DO-TOMATEIRO COM TRICHOGRAMMA PRETIOSUM OS ATAQUES DESTAS TRAÇAS PODEM ATINGIR DESDE FOLHAS ATÉ FRUTOS, CULMINANDO EM PREJUÍZO FINANCEIRO Por Camila Corrêa Vargas Doutoranda em Fitotecnia pela UFRGS e Diretora da BioIn Biotecnologia da traça é a utilização de produtos macrobiológicos, como é o caso da microvespa

Trichogramma

pretiosum

(Figura 2), um parasitóide que quando

liberada no cultivo encontra ovos da praga e os parasita. No processo, ao invés de eclodir uma lagarta e causar danos, emerge uma vespa que irá continuar o processo de controle biológico. É importante salientar que, a espécie T. pretiosum atualmente já é registrada no Brasil pela ANVISA1, IBAMA2 e MAPA3 , como produto fitossanitário com uso aprovado para a A traça-do-tomateiro (Tuta absoluta) é uma

agricultura orgânica, e possui recomendação

praga comumente encontrada em diferentes

para cultivo de tomate.

variedades de tomates e principalmente em períodos quentes e secos. Seu ataque acarreta danos desde às folhas até os frutos, causando perdas econômicas significativas e até perda total da produção. Os danos são causados principalmente pelas larvas (Figura 1) que formam minas no interior

das folhas, podendo destruí-las, assim como perfurar os frutos deixando-os inviáveis para consumo e comercialização. Além disso, por deixar orifícios no substrato em que se desenvolve, a presença da larva facilita a contaminação da planta por patógenos.

Uma das opções mais viáveis para controle

Já existem no mercado nacional empresas que produzem essa espécie comercialmente, porém é importante estar atento às recomendações do fabricante e, adquirir T. pretiosum somente de empresas que sejam registradas, desta forma o produtor garante a eficiência do produto em campo. A liberação de T. pretiosum deve ser realizada de acordo com a recomendação técnica fixada para o cultivo garantindo a eficiência do controle.

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A recomendação para controle da traça-

áreas mais e menos infestadas, aplicando

Para saber mais sobre o sistema e a empresa

do-tomateiro equivale a 450.000 adultos/

produtos e entrando com controle

que também atua no setor de biológicos

ha da microvespa liberadas por semana,

somente no momento necessário.

entre em contato pelo e-mail: contato@ bioinagro.com.br.

distribuídos em pelo menos 30 pontos/ha, com distância de aplicação de 20 metros. As

A recomendação de instalação são quatro

ANVISA – Agência Nacional de

liberações devem ser iniciadas a partir de 15

armadilhas por hectare, instaladas 20

Vigilância Sanitária

a 20 dias após o transplante ou a partir de 20

cm acima da linha mais alta das plantas e

a 30 dias, no caso de semeadura direta e, se

devendo ser monitoradas regularmente

IBAMA – Instituto Brasileiro do Meio

estenderem por no mínimo 12 semanas.

(pelo menos duas vezes por semana).

Ambiente e dos Recursos Naturais

Em ambiente protegido deve-se instalar

Renováveis

Para um eficiente manejo de T. absoluta

três armadilhas por estufa de 500m2.

através do uso da microvespa é fundamental

O nível de controle para aplicação de

MAPA – Ministério da Agricultura,

estar atento ao momento de infestação

T. pretiosum é de 20 mariposas/dia na

Pecuária e Abastecimento

da traça no cultivo. Por isso, o mais

armadilha (Figura 4), chegando a esse

recomendado é monitorar a praga através

nível a aplicação das microvespas deve

do uso de armadilhas de feromônio.

ser imediata. É fundamental manter os dados de monitoramento e aplicação de T. pretiosum atualizados.

LEGENDAS FOTOS: Figura 1 – Danos e larva da traça-dotomateiro (Tuta absoluta) Figura 2 – Microvespa Trichogramma pretiosum Figura 3 – Armadilha de feromônio tipo delta com piso adesivo Figura 4 – Piso adesivo da armadilha de feromônio com mariposas da traça-dotomateiro (Tuta absoluta).

Figura 5 – Coleta de dados através do software Monitora.

A empresa BioIn conta um software de gestão de monitoramento de pragas no campo o: MONITORA. Ele alerta o produtor o melhor momento da aplicação, através dos dados coletados em campo Feromônios

são

odores

específicos

liberados pela fêmea da mariposa para chamar o macho para cópula. Esses odores foram sintetizados e atualmente podem ser adquiridos comercialmente e utilizados juntamente com armadilhas tipo delta e piso adesivo (Figura 3). Através do monitoramento com feromônio é possível saber o momento da entrada da traça no cultivo, a flutuação populacional e as

(Figura 5).

OLHO PARA O TEXTO/JANELA:

Para diminuir o risco de infestação recomenda-se realizar rotação de culturas, destruição e incorporação de restos culturais imediatamente após a colheita de cultivares que sejam adaptadas a região.

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EXPEDIENTE Tomate Brasil em Revista www.tomatebrasil.com.br Grupo de debates Tomate Brasil.

Fundado em 24/01/2016

CONSELHO Lulimar de Campos Vieira / Unaí - MG Diego Munhoz (Faxinal) / Faxinal - PR Everton Kremer / Feliz - RS Francisco Adeilton Carvalho Costa / Fortaleza - CE Welson Perli Pereira / Feira de Santana - BA

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