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SUPERMERCADOS DO FUTURO NÃO DESPERDIÇAM ALIMENTOS ALÉM DE TORNAR AS EMPRESAS DE ALIMENTOS MAIS LUCRATIVAS, AS NOVAS TECNOLOGIAS TAMBÉM PODEM AJUDAR A RESOLVER A QUESTÃO DA ESCASSEZ GLOBAL DE ALIMENTOS QUE SE APROXIMA RAPIDAMENTE, EXPLICA BJORN THUMAS, DO FOOD SORTING & MARCOM FOOD Por Srs. Alarcon e Harris, assessores de comunicação para João Medeiros, Gerente Comercial Tomra Foods
Supermercados em um futuro próximo terão
mais ambientalmente responsável, pois
para o cultivo de alimentos é muito limitada.
seus modelos de negócios radicalmente
sustentabilidade e lucratividade dependem
De acordo com a Organização das Nações
remodelados por inovações na loja, online
do uso eficiente dos recursos.
Unidas para Agricultura e Alimentação,
e na cadeia de suprimentos da indústria alimentícia.
Essas
tecnologias
apenas 20% a mais de terra pode ser utilizada
serão
A população global está prevista para
em uso produtivo. Os recursos existentes
implantadas na batalha pelos clientes.
aumentar de 7,6 bilhões para 10 bilhões
devem ser usados de forma mais eficaz para
Mas, é mais do que isso, também podem
de pessoas até 2050, e em muitos lugares a
fornecer alimentos para todos e garantir o
beneficiar o planeta. Isso será alcançado com
demanda de alimentos já está superando
fornecimento de alimentos para as gerações
a melhoria da sustentabilidade - uma palavra
a oferta. Para ilustrar o rápido ritmo de
futuras.
da moda comumente usada em excesso,
mudança, a demanda agrícola hoje é 50%
mas que realmente pode significar algo para
maior do que há cinco anos. Isso está
Além dessas pressões, há outro desafio
supermercados e as cadeia de suprimentos.
colocando uma enorme pressão sobre os
que deve ser enfrentado, o desperdício
Produzir e vender alimentos se tornará
recursos agrícolas porque a terra disponível
de alimentos. Quase um terço de toda a
