Revista Weekend - Edição 376

C A PA P R O M O C I O N A L Foto Rafael Almeida

Guarulhos, 07/07/2017 Ano 7 n.º 376 clickguarulhos.com.br

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3A Casa de Tintas

A loja mais colorida de Guarulhos comemora 5 anos e ganha mais uma unidade Veja na página 2 promoção de inauguração

Guarulhos, 07/07/2017 Ano 8 n.º 376

Foto Rafael Almeida

clickguarulhos.com.br

Com a mão na massa Comemorando o Dia do Panificador e o Dia da Pizza, respectivamente 8 e 10 de julho

Weekmania Dicas de presentes com a temática “Mulher Maravilha”

Finanças Como eliminar gastos desnecessários do dia a dia

Cidade Sicoob e Unimed celebram Dia do Cooperativismo

[ COLUNA DO CARLETO ]

ALENCAR X PM Viralizou na internet vídeo de discussão que o deputado estadual Alencar Santana (PT) travou com policiais militares que o abordaram em uma pizzaria em São Paulo, na madrugada de quinta-feira, 29/6. Os PMs alegam que o carro oficial da Assembleia Legislativa poderia ter sido roubado.

DESACATO?

ANTECEDENTES

No vídeo, Alencar aparece impedindo a saída de uma viatura, até que um superior da corporação fosse até o local.

Ele ficara inconformado por não ver motivos para que os PMs exigissem documentos para provar que é parlamentar e nem porque várias viaturas foram deslocadas. Nos comentários, internautas o acusaram de ter desacatado os policiais, devido ao tom com que falou com eles. Alguns opinaram que ele estava alcoolizado.

Por telefone, Alencar esclareceu ao Click Guarulhos que temeu que a abordagem fosse uma sequência do que ocorrera dois dias antes, quando uma viatura da PM seguiu seu carro oficial após ele ter visitado a comunidade do Moinho, onde um jovem foi morto por PMs, o que o deputado denunciou na Assembleia Legislativa: “Temi pelo que fossem fazer comigo”.

Quanto a estar alcoolizado, disse que havia bebido socialmente, o que não vê como problema, pois não estava em serviço e nem dirigindo”.

POLÊMICA Os PMs argumentaram que fizeram a abordagem por cogitarem que Alencar estivesse sendo sequestrado ou que as placas do carros fossem frias. E que, verificado que tudo estava em ordem, a ocorrência estaria encerrada. Porém, o deputado quis contatar os superiores.

ÁLVARO DIAS SAI DO PV O senador Álvaro Dias, do Paraná, deixou o PV e filiou-se ao “Podemos”, novo nome do PTN, pelo qual pretende ser candidato a presidente da República.

Em Guarulhos, o partido é dirigido pelo vereador João Dárcio.

OPINIÕES DIVIDIDAS

SALVE-SE QUEM PUDER

Enquanto há professores e alunos do Conservatório Municipal elogiando a mudança de local para anexo da Secretaria de Educação, no Macedo, e a escolha do maestro Emiliano Patarra como diretor, petistas postam críticas no Facebook, alegando que a acústica das novas salas é inadequada para aulas de música.

Boa parte do povo brasileiro está inconformado com as decisões do Supremo Tribunal Federal, de devolver o mandato do senador Aécio Neves e de soltar o deputado Rocha Moures. Por mais que os ministros do STF tenham razões técnicas para seus despachos, a população diminui a confiança que tinha no Judiciário, transferindo a esse Poder o descrédito que já tinha em relação aos políticos.

Setores da mídia que se mostram apaixonados por um ou por outro lado também caem em descrédito. Alguns blogs são nitidamente partidários.

MUTIRÃO DIOCESANO Participarei domingo, dia 9, na UNG, como expositor, ao lado do diácono Leonardo, do 6º.

Mutirão Diocesano de Comunicação. A Igreja Católica em Guarulhos quer, com isso, incentivar a reflexão sobre a importância da comunicação e seus meios na sociedade, com base na mensagem anual do Papa Francisco para o Dia Mundial das Comunicações Sociais. O evento será das 8h às 17h.

GUARULHOS MAIS CHIC No dia 13, será inaugurada na área de embarque do terminal 3 do Aeroporto a primeira Pop Up Store Dior, criada em parceria com a Dufry e o GRU Airport.

EFEITO RÁPIDO O Click Guarulhos postou na terça-feira, 27/06, que havia dois buracos profundos e danosos, porém pouco visíveis, na avenida Bartholomeu De Carlos, próximo a condomínios e ao Shopping Maia. No dia seguinte, foram tapados pela Proguaru.

Novas notas da Coluna do Carleto durante a semana em www.clickguarulhos.com.br. AGORA TAMBÉM COM VÍDEOS

Diretor Responsável: Valdir Carleto (MTb 16.674) valdir@revistaguarulhos.com.br Diretor Executivo: Fábio Carleto fabio@revistaweekend.com.br Editora: Tamiris Monteiro (MTb 65.493) Redação: Jônatas Ferreira // Karine Ferreira Revisão: Paulo Manso Fotografia: Marcelo Santos // Rafael Almeida Design Gráfico: Gabriel Nakashima // Williane Rebouças Comercial: Maria José Gonzaga // Patrícia Matos comercial@revistaguarulhos.com.br Administrativo: Viviane Sanson Distribuição Luiz Aparecido Monteiro Impressão e acabamento: Gráfica Mar-Mar Ltda. Tel: (11) 3652-5244

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Tiragem: 13 mil exemplares Venha conferir nas manhãs das sextas-feiras Distribuição gratuita em quase 150 condomínios, displays em pontos comerciais de grande fluxo, e em locais com salas de espera 36 anos de Jornalismo com Responsabilidade Social Carleto Editorial Eireli ME - CNPJ 10.741.369/0001-09 Av. João Bernardo Medeiros, 74, Bom Clima, Guarulhos.

Tel.: (11) 2461-9310

[COMPORTAMENTO] Por: Tamiris Monteiro Fotos: banco de imagens e divulgação

10 dicas de como cortar gastos desnecessários C

omprar o que se deseja é bem satisfatório, só que esse sentimento de prazer, geralmente, está ligado apenas a um desejo de consumo banal e, por causa das compras impensadas, às vezes fica difícil guardar dinheiro para uma verdadeira hora de necessidade ou até para investir em planos futuros. Para se ter ideia, é comprovado que, em média, 25% dos gastos mensais de toda pessoa ou família são supérfluos ou desnecessários.

Para quem tem vontade de economizar um pouquinho mais, a boa notícia é que é perfeitamente possível mudar esse cenário adotando algumas medidas simples no dia a dia. “Sempre ouço as pessoas dizerem que seu salário não é suficiente para as suas despesas. É preciso estar atento especialmente aos pequenos gastos, considerados sem muita importância, mas que quando somados fazem grande diferença no orçamento mensal.” Explica Reinaldo Domingos, presidente da Associação Brasileira de Educadores Financeiros (Abefin). Na sequência, confira um passo a passo sugerido por Reinaldo para cortar gastos desnecessários.

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1- FAÇA UM DIAGNÓSTICO FINANCEIRO

2- IDENTIFIQUE SEU COMPORTAMENTO

3- NÃO FAÇA “SHOPPING TERAPIA”

Para saber como reduzir ou cortar o orçamento é preciso conhecer tudo o que gasta – não apenas os maiores e mais expressivos gastos, mas especialmente os menores e que são tidos sem muita atenção.

Faça um diagnóstico de sua vida financeira anotando por 30 dias tudo o que paga, separando por tipo de despesa, incluindo cafezinhos e gorjetas.

Durante o diagnóstico, reflita: você é uma pessoa que planeja as compras com antecedência e se atenta aos gastos? Ou compra na hora em que deseja e faz parcelas para pagar no futuro?

Saiba que para cortar gastos desnecessários é preciso ter consciência do seu estilo de vida e padrão de consumo – o comportamento é mais importante do que a matemática.

O desejo de comprar é estimulado quando se está frente a vitrines ou vendo promoções online. Portanto, para evitar gastos desnecessários, evite se expor a esse tipo de estímulo, criando o hábito de pesquisar apenas quando for comprar, baseado em uma real necessidade, para fazer pesquisas e conseguir o melhor preço.

4- CUIDADO COM CARTÃO DE CRÉDITO E CHEQUE ESPECIAL

5- ECONOMIZE NAS CONTAS BÁSICAS

6- VÁ AO MERCADO COM UMA LISTA

Muitas pessoas consideram o limite do cartão de crédito e do cheque especial como parte de sua renda, o que é um grande erro. Para evitar gastos desnecessários, tenha consciência de que essas são opções de crédito, ou seja, formas de comprar algo agora e pagar depois com juros. Mantenha o limite do cartão de crédito com valor equivalente a, no máximo, metade de sua renda.

Despesas com energia elétrica, água e gás em casa devem sempre ser revistas. Afinal, é possível cortar gastos apenas apagando luzes e desligando a TV quando ninguém estiver usando.

Atitudes simples, como fechar a torneira ao escovar os dentes, podem levar a redução de custos nas contas básicas de uma casa.

Um erro básico de muitas pessoas é ir ao mercado sem definir com antecedência o que vai comprar.

Assim corre-se o risco de levar algo que já tenha, gerando desperdício ou de não se atentar ao que realmente precisa, pesquisando os melhores preços.

7- SE QUESTIONE ANTES DE COMPRAR

8- REVEJA SEUS PACOTES

9- SAIBA USAR SEU CARRO

Muitas pessoas compram um item de que não precisam apenas pela empolgação do momento. É preciso colocar os pés no chão antes de fazer qualquer compra, cortando o mal pela raiz. Pergunte-se: “eu realmente preciso?”, “tenho dinheiro para pagar à vista?”, “conseguirei pagar a parcela daqui há três ou seis meses?”.

Por buscar atrair cada vez mais clientes, empresas de telefonia, TV a cabo e internet costumam oferecer novos planos constantemente. Analise o oferecido por outras empresas, assim poderá negociar ou mesmo trocar. Procurar mais vantagens pelo mesmo ou menor custo é uma das mais eficientes formas de cortar gastos.

Ter um carro implica em várias despesas, como pagamento de parcelas, seguro e combustível. Para economizar, saiba que nem sempre é preciso fazer tudo de carro – caminhar é saudável e pode ser econômico. É válido também considerar as vantagens de usar táxi em determinadas ocasiões, tendo economia de tempo e dinheiro.

10- TENHA SONHOS Qual motivação você tem tar gastos desnecessários? se resgata os sonhos, aquilo mente deseja conquistar, o

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imediatista perde a força. Estabeleça pelo menos três sonhos: um de curto, um de médio e outro de longo prazo.

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poupar mensalmente para realizar cada um deles. Assim estará priorizando aquilo que tem verdadeiro significado em sua vida.

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[ CAPA ] Por: Jônatas Ferreira Fotos: divulgação

Tudo acaba em pizza

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ma massa redonda quentinha, coberta com molho de tomate e recheio de queijo muçarela, parmesão ou gorgonzola, podendo ser também de calabresa, chocolate ou banana. São centenas de combinações que fartam a mesa e deixam a todos, sem distinção, com os olhos desejosos por um pedaço. Si, parlo di una buona pizza, il mio amico!

A pizza é um dos pratos mais queridos dos brasileiros e, sem dúvida nenhuma, um dos alimentos mais democráticos do mundo. Com a variedade de molhos e a criatividade na hora de rechear, a massa redonda agrada aos mais diversos gostos, sendo a escolha do jantar a dois, na confraternização entre os amigos ou na solidão de uma sexta-feira. Enfim, quando o assunto é comida, tudo pode acabar em pizza.

Consagrada em todo o mundo, a iguaria principiou sua decolada

mundial em Nápoles, na Itália, ainda no início do primeiro milênio de nossa Era, quando o alimento era popular entre as classes mais humildes. No século XVIII, o prato tornou-se mais famoso entre toda a população da cidade, surgindo então, em 1830, a primeira pizzaria de que se tem registro, estando até hoje em funcionamento.

Na época, o restaurante era ponto de encontro de grandes nomes, como Alexandre Dumas, autor do clássico “Os Três Mosqueteiros”.

Já com o formato redondo, ganhou a fama de vez pelas mãos de Rafaelle Esposito, o pai da pizza moderna. Em 1889, o pizzaiolo serviu à rainha Margherita de Sabóia uma pizza, a qual enfeitou com as cores do “país da bota” usando queijo (branco), manjericão (verde) e tomate (vermelho). O prato agradou tanto a monarca que recebeu o nome de “Margherita”, sabor até hoje muito apreciado pelos italianos – e pelos brasileiros, é claro.

Brasil Antes de conquistar as terras tupiniquis, a pizza era mais restrita às colônias de imigrantes italianos. Entretanto, foi em 1950 que a redonda começou a ser disseminada por São Paulo até conquistar o paladar de todo o País.

A paixão é tanta que o prato é comemorado no dia 10 de julho, desde 1985, instituído pelo então secretário de turismo Caio Luís de Carvalho.

Vale ressaltar que, apesar de ser tradição italiana, é do outro lado do mundo que a paixão tem sua fidelidade garantida. Brasil e Estados Unidos são os países que mais consomem pizzas no mundo. Segundo levantamento da Apuesp (Associação Pizzarias Unidas do Estado de São Paulo), diariamente são consumidas 1 milhão de pizzas no País, sendo 572 mil só em São Paulo. Aliás, a capital só perde no consumo para Nova Iorque.

Curiosidades em fatias • Aproximadamente entre 5% a 10% dos pedidos são de pizzas doces; • Sushi, alface, whey protein e batata frita são alguns dos sabores diferentes da pizza; • As pizzas mais queridas em São Paulo são muçarela, calabresa, portuguesa e frango com catupiry; • O setor gera 360 mil postos de trabalho, com faturamento em torno de R$ 22 bilhões por ano. *Dados de levantamento feito em 2016 pela Apuesp.

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Pizza de 10 A criatividade brasileira vai além da criação de sabores. Faz sucesso a “pizza de 10”, alardeada por motoqueiros nas ruas. Porém, com todo respeito a quem vive disso, além do ruído às vezes incômodo, geram dúvidas as condições de higiene em que são preparadas. Afinal, diferente do que ocorre nas pizzarias, quem as consome não tem como avaliar essa importante questão.

Mamma Mia!

Tão querida quanto o “pão nosso de cada dia”, a pizza ganhou o paladar do brasileiro. Para aproveitar o Dia da Pizza (comemorado em 10 de julho) em grande estilo listamos alguns estabelecimentos da cidade para você visitar ou fazer pedido por delivery.

Zazá Pizzaria Inaugurada em 1978, a Zazá é uma das mais antigas pizzarias da cidade.

O grande diferencial da casa são a pizza gigante - com 10 fatias - e as opções gourmet. Caso o cliente queira, também é possível pedir a “redonda” de oito ou seis pedaços. Entre os inúmeras alternativas do menu, destacam-se “Mignon d’Felicce”, com cream cheese Philadelphia, tiras de mignon, bacon e pimenta biquinho; “Abobrinha Paris”, elaborada com lascas finas de abobrinha à dorê, queijo brie, parmesão e tomatinho sweet grape; “Premiatta”, feita com muçarela, parmesão, champignon, queijo brie, presunto Parma, manjericão e tomatinho sweet grape; berinjela à parmegiana e camarão. Todos os sabores de pizza também são feitos como esfiha. Além das pizzas salgadas, há ainda as doces, como brigadeiro, Prestígio, Sensação, banana, ice cream e MM’s. Abre diariamente, das 18h à 0h e faz rodízio às segundas e terças. Informações: 2409-0102 / 2440-6170. Endereço: Avenida Salgado Filho, 441, Centro

Domino’s Há 50 anos no mercado e com 12 mil lojas instaladas em mais de 80 países, há quatro anos, a famosa rede americana desembarcou na cidade e tornou-se uma das pizzarias queridinhas dos guarulhenses. As pizzas são preparadas com massa fina, tradicional e pan e, entre os sabores preferidos da clientela, estão as pizzas de pepperoni e a Extravaganza, feita com muçarela, pepperoni, presunto, azeitona preta, champignon, cebola e pimentão verde. Nas opções doces: brotinho de chocolate, chobread e dipps. O salão e a retirada no balcão funcionam diariamente, das 18h à 0h e o delivery das 18h30 às 23h30. Informações: 4969-0101. Endereço: Avenida Salgado Filho, 981, Vila Progresso

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Alameda Real O restaurante, bastante conhecido por seus pratos à la carte, também é especialista em pizzas. Com massa fina, crocante e assada no forno a lenha, destacam-se como carros-chefes os sabores “Alameda”, com muçarela, presunto, palmito e ervilha; “Do Chefe”, feita de palmito, catupiry e salsa; e a “Vegetariana”, composta por tomate, milho, palmito, ervilha, brócolis, champignon, muçarela e cebola. Também há pizzas doces. As pizzas são servidas de terça a sábado, das 18h às 23h30. Delivery aos sábados, das 18h às 23h. Informações: 2453-4510 / 2453-4666 / 941468213 (WhatsApp) Endereço: Alameda Yayá, 468, Torres Tibagy

Pallazze Pizzaria Com mais de 80 sabores de pizzas e esfihas no menu, a casa funciona no sistema delivery. Destaque para o sabor carne seca, em que a carne é refogada com cebola e alho e que leva muçarela ou catupiry; de abobrinha com muçarela de búfala, gratinada com parmesão; e a de alcachofra com alcaparras e cobertura de catupiry ou muçarela. Há ainda opções doces, como banana com leite condensado e canela; Romeu e Julieta feita com goiabada, muçarela, leite condensado e canela; sendo o principal destaque a de Nutella com morangos. Funciona de domingo a quinta, das 18h às 23h30; sexta, sábado e feriados, das 18h à 0h. Informações: 2422-4144 / 2414-0003 / 2414-1670 Endereço: Av. Guarulhos, 1.573, Vila Augusta

Pão quentinho!

Quem não gosta?

A ligação entre o pão e o homem vem desde a Antiguidade.

Estima-se que este alimento, tão frequente no dia a dia das pessoas, surgiu há cerca de 12 mil anos. Presente em diversas culturas, o pão é um dos alimentos mais queridos em todo o mundo.

No Brasil, o pão começou a se popularizar no século 20, com a imigração italiana.

Hoje, em todo o País, há cerca de 63 mil padarias, segundo levantamento feito em 2015 pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip). E com tantos estabelecimentos ao gosto do freguês, é essencial que os pães, sejam eles francês, croissant ou integral; de queijo ou doce, estejam fresquinhos.

A Revista Weekend buscou conhecer como funciona o dia a dia de um padeiro; afinal, existe todo um processo cuidadoso antes dos pãezinhos chegarem quentinhos às casas.

Para isso, procuramos Marco Antônio Pires, 50 anos, sócio da padaria Nova Guarulhos e que conhece o cotidiano de uma panificadora há mais de 30 anos. “Quando aprendi a fazer pão, com 14 anos, era tudo equipamento pesado e de madeira, além de ser forno a lenha. Não existia maquinário. Hoje existe muito mais segurança e facilidade”, comenta. Marco Antônio conta que produz diariamente cerca de cinco mil pães. A maior procura é logo no comecinho da manhã, das 6h às 8h, ou entre o fim da tarde e início da noite.

Criado dentro da padaria do pai, Marco Antônio conta que muita coisa mudou na produção de pães, principalmente com a industrialização. “Eu aprendi a fornear pão com aquelas pás grandes, no fogão a lenha. Tinham tabuleiros de madeira e lonas”. Marco Antônio apresentou a cozinha à Reportagem da Weekend, que precisou acordar cedo para acompanhar a rotina da panificadora que está localizada na avenida Guarulhos há pelo menos 24 anos.

Todo o processo começa num equipamento chamado masseira.

Os ingredientes são misturados por cerca de cinco minutos. Para produzir a massa, os insumos variam de um estabelecimento para outro. Geralmente, é preciso usar melhorador de farinha, fermento, sal, açúcar e banha, além de uma farinha de qualidade para fazer o tradicional pão francês.

Quem acompanha todo o processo na Nova Guarulhos é o alagoano Cícero de Oliveira, de 60 anos, que trabalha em padaria há 42 anos. Para que as pessoas possam ter os pães fresquinhos no café da manhã, ele conta que precisa estar de pé às 3h30. “Preciso chegar ao trabalho às 5h”.

O próximo passo é levar a massa para o cilindro para que ela seja alisada. Oliveira conta que precisa ter jeito na hora de manuseá-la para que a embira, como são chamadas as tiras que saem da máquina, estejam bem elásticas. “O segredo é passar o dedo depois que ela passa pelo cilindro; se ela rasgar ou quebrar, significa que

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Oliveira misturando os ingredientes na massadeira

Processo de cilindrar a massa

Massa após sair da modeladora

Pães prontos para ir ao forno

ainda não está boa”, conta o profissional, que depois de alisar a massa diversas vezes, a coloca para descansar por pelo menos trinta minutos. “A massa precisa estar sempre coberta para proteger do vento, senão quando ela for forneada vai ficar com a casca grossa”.

Com a massa descansada, ela passa pela modeladora, onde os pães saem ainda um pouco diferente do formato que conhecemos. A próxima etapa é deixa-los descansando por mais um tempo para então ir ao forno. “A espera nos carrinhos vai depender da temperatura. Se tiver frio, fica mais de uma hora. Se estiver calor, em alguns minutos já vai estar pronto para assar”, explica o padeiro.

Os pães são levados ao forno sob 210 graus. Enquanto eles estão sendo assados, é jogado vapor gelado, que causará choque térmico. Assim é formada a casca. Não demorou muito para que o cheiro pudesse ser sentido a distância. Irresistível e inconfundível: eram os pãezinhos franceses que tinham acabado de sair do forno na padaria Nova Guarulhos.

Marco Antônio, sócio da padaria Nova Guarulhos

Olha a “padoca” A princípio, nossa intenção era indicar apenas um item do cardápio desses lugares, mas, caro leitor, diante da grande variedade de pães, salgados, doces e outros quitutes, ficou difícil eleger apenas um único produto. Sendo assim, na sequência, você confere um pequeno roteiro de tradicionais padarias da cidade.

Padaria Nova Guarulhos De portas abertas há mais de 30 anos, além de ser bem conhecida na cidade, a padaria Nova Guarulhos é tradicionalíssima na região da Vila Augusta. Obviamente, o destaque vai para o pão francês, mas quem vai ao estabelecimento também encontra outros tipos de pães, como o italiano tradicional e os recheados. Há ainda mais opções: catarinas doces e salgadas, bolos secos e confeitados, baguetes, tortas salgadas e doces e uma linha de pães light e bolos sem lactose. Além das várias opções, a casa tem espaço para refeições à la carte, balcão para cafés, lanches rápidos, pizza em pedaço de diversos sabores e, aos finais de semana, frango assado com batata e farofa. Funciona diariamente, das 6h às 22h.

Informações: 2422-7188 Endereço: Rua Albino Fantazzini, 90, esquina com a avenida Guarulhos, Vila Augusta.

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Maria Cereja A Maria Cereja faz parte da vida dos guarulhenses há 25 anos. E quem vai ao local consegue encontrar o que tem de melhor em padaria, restaurante, doceria, lanchonete e até pizzaria. O pãozinho francês é um dos mais solicitados, mas a variedade de produtos é tão grande que fica difícil levar apenas esse único item para casa. Em datas comemorativas, como Natal e Páscoa, a padaria costuma produzir panetones e colombas de marca própria, e as receitas fazem sucesso entre a clientela. A doceria é um capítulo a parte. Há bolos e doces para todos os gostos.

Na parte de lanches, destaque para o Miró, Goya e Picasso. No menu de pratos, por exemplo, os preferidos são o Timóteo Penteado e o Paulo Faccini. O cardápio do estabelecimento é tão completo, que é possível aproveitar do café da manhã até o jantar: no período da noite, as pizzas inteiras ou em pedaço são as mais procuradas. Informações: 24432202. Endereço: Avenida Paulo Faccini, 1.287, Centro.

[ PERFIL ] Por: Jônatas Ferreira Fotos: Marcelo Santos

Apaixonado pela cozinha

Q

uando Felipe Troiano, 34, pisou na Austrália, queria que o seu sonho se tornasse realidade. De um escritório de contabilidade, decidiu largar a sólida carreira de família para investir no amor pela cozinha. Formado em gastronomia pelo Centro Universitário Senac de Campos de Jordão, o guarulhense cruzou o oceano em 2007 em busca de seu aprimoramento profissional.

Troiano vem de uma tradicional família de contabilistas da cidade. Graduado também em Contabilidade e com registro no CRC, por anos trabalhou na Fiel Contabilidade, que há 60 anos atende em Guarulhos. Apesar da habilidade com as contas, sua grande paixão sempre foi a cozinha. O amor nasceu a partir de um carinho especial que o chef nutria pela babá, Tereza de Jesus, hoje com 83 anos. “Eu admirava uma senhora que se chama Tereza. Ela trabalhava para minha família. Cuidou de mim e dos meus outros irmãos. Foi a Tereza quem me ensinou a cozinhar”, explica o chef que escolheu como primeiro prato, aos 19 anos, camarão no alho-poró com catupiry.

Aos 24 anos decidiu jogar para o alto a carreira de contador e investir nos seus sonhos. Após graduar-se em gastronomia pelo Senac de Campos do Jordão, instituição de referência no curso, e escolheu a Austrália por causa da oportunidade de emprego oferecida por um colega de classe.

Na Austrália especializou-se em carnes, sua paixão gastronômica, após passar pelas cozinhas dos restaurantes de barbecue Country Pub, BlueFire et Marina Mirage e Hyder and Shear’s Catering. “No BlueFire, por exemplo, fizemos o almoço da Fórmula Indy”, conta. O chef passou pelas cidades australianas Perth e Gold Coast,

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sempre em oportunidades de emprego.

“O princípio não foi nada fácil. Comecei como lavador de pratos”.

Quando voltou, em 2008, esteve à frente do antigo bar Esquina Carioca, localizado na Paulo Faccini, com um cardápio produzido totalmente por ele. Em dezembro de 2015, assumiu a cozinha da Oficina Burguer, onde criou um sanduíche especial que leva o nome da casa, feito na grelha, sobre carvão, e com ingredientes refinados: pão preto australiano, o exclusivo blend V8 de hambúrguer 170 gramas preparado com carnes nobres, na medida exata de gordura; cheddar inglês, cebola crispy, peperoni e maionese especial feita na própria hamburgueria.

Todos os lanches produzidos pela casa, que é decorada no estilo fundo de garagem norte-americano, são submetidos ao olhar clínico do chefe.

Troiano diz que um dos garantes diferenciais da casa, além dos produtos frescos e de qualidade, está em assar o hambúrguer sobre o carvão. “O primeiro grande segredo está na mistura de texturas e na quantidade exata de gordura, que garante suculência ao hambúrguer. Assar o hambúrguer na grelha, sobre o carvão, vai fazer com que a gordura derreta na churrasqueira e não seja percebida”, pontua.

O chef gosta de estudar e entende que a pesquisa é um grande diferencial na hora de montar o prato. “Me sinto bem pesquisando e me aperfeiçoando. Por exemplo, vamos fazer um estrogonofe? Então, precisa pesquisar. Quais são os melhores do planeta? Eu gosto de entender os pratos, analisar”, conta o chef, que tem o estrogonofe como refeição predileta. “E o do Paulinho, do restaurante Saravá!”, brinca. À frente da cozinha do Oficina Burger, apesar de ser brincalhão, Felipe exige que tudo seja bem feito e que a qualidade no que é servido esteja em primeiro lugar.

A reportagem questionou se “workaholic” encaixa-se em sua definição.

Troiano conta que está administrando sua paixão pelo trabalho, afinal, sua maior alegria é estar entre a família e vê-la bem.

“Sou muito família. Se ela está feliz, eu estou abençoado”.

[EMPRESAS]

Fotos: Marcelo Santos, Rafael Almeida e divulgação

Unidade Maia

Colaboradores Vila Galvão

3A Tintas

PUBLIEDITORIAL

comemora 5 anos e abre filial no Maia A

o completar cinco anos de atividades na Vila Galvão no dia 14 de julho, a 3A Casa de Tintas tem mais um motivo para comemorar: está inaugurando uma filial ao lado do Bosque Maia, no dia 15.

A empresa é administrada por três sócios, oriundos de diferentes atividades.

Atua para públicos diversificados: além de consumidores residenciais, foca em pintores profissionais, condomínios, construtores e, no ramo automotivo, funilarias de automóveis e empresas de ônibus.

O sócio Lichas Chan aponta como razão para o sucesso da loja o atendimento oferecido pelos consultores, o que facilita a escolha a ser feita pelo cliente: “Fazemos sugestões, mostramos todas as opções e damos dicas da melhor utilização dos produtos. Quando necessário, visitamos as obras ou reformas, para orientar na escolha das cores e dos materiais mais adequados”, comenta, acrescentando que procuram trabalhar com as melhores marcas, como Coral, Suvinil e Dacar, na linha residencial e Sherwin-Williams, Maxi Rubber e Gol Química na automotiva, e Tigre e Condor nos complementos.

Quanto ao novo desafio, o sócio Claudiney Cortez entende que Guarulhos não para de crescer e que é importante aproximar-se do público consumidor. A decisão pela região do Jardim Maia se deu a partir de pesquisa do mercado: “Estamos preparados para atender um público exigente, propiciando o que há de melhor no ramo, tanto na qualidade dos produtos quanto em atendimento”, diz a sócia Sônia Costa e Silva, que tem mais de 20 anos de experiência no ramo.

Para a inauguração, a 3A Tintas preparou uma promoção: nas compras acima de R$ 300, o cliente ganha um par de ingressos para assistir ao musical “Mamonas Assassinas”. A lendária Brasília amarela que marcou a carreira dos jovens artistas guarulhenses estará na nova loja, à disposição para os clientes que quiserem ser fotografados ao lado dela. O carro foi restaurado em parceria da 3A Tintas com a Sherwin-Williams e Jorge Santana, primo do vocalista Dinho.

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Unidade Vila Galvão

Brasilia Amarela 3A Casa de Tintas Rua Vicente Melro, 1.073, Vila Galvão Tel.: 2937-4700 – 2937-4701 94017-9803 ID: 55*84*248099 Av. Papa João XXIII, 350, Jardim Maia Tel.: 2229-8201 / 2229-8205 94727-2710 ID: 45*8*2846 www.3acasadetintas.com.br Facebook: Casa de tintas

[ WEEKMANIA ] Por: Tamiris Monteiro Fotos: Divulgação

Presente

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“maravilha”

longa-metragem “Mulher Maravilha” foi líder de bilheteria no Brasil e também se tornou o terceiro filme da Warner mais visto no País. Indiscutivelmente, a heroína dos quadrinhos conquistou o público e virou um grande sucesso, tanto que vários produtos relacionados ao personagem começaram a surgir depois – e até antes - da estreia do filme. Separamos alguns desses itens. Confira!

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1- Almofada, Zona Criativa, R$ 49,90 lojazonacriativa.com.br 2- Copo com canudo, Mundo Geek, R$ 39,90 lojamundogeek.com.br 3- Moletom oficial DC Comics, Netshoes, R$ 119,90 netshoes.com.br 4- Avental de cozinha, Extra, R$ 49,90 extra.com.br 5- Chinelo slim, Havaianas, R$ 44,90 loja.havaianas.com.br 6- Caneca, Submarino, R$ 32 submarino.com.br

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[ GUARULHOS ] Por: Tamiris Monteiro Fotos: Rafael Almeida

Advocacia Rinaldi

atende em novo endereço

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escritório do advogado Reinaldo Rinaldi, que atua em Guarulhos desde 1973, passou a atender em novo endereço, agora na Vila Rosália.

O amplo imóvel é dotado de vários ambientes, para proporcionar aos profissionais que ali trabalham as condições ideais para prestar o melhor atendimento aos clientes. Situado em uma rua tranquila, conta com área para estacionamento.

A equipe de advogados liderada por ele, que já era formada por seus filhos Vivian e Reinaldo Júnior e por Roberto Medina, passou a contar também com o advogado João Bicudo, ex-secretário municipal de Assuntos Jurídicos e ex-corregedor da Segurança Pública.

O escritório atua com diversas áreas do Direito: Ambiental, Administrativo, Civil, Consumidor, Tributário, Eleitoral, Penal Empresarial e Trabalho Empresarial. Mantém parcerias com bancas especializadas em outros estados e cidades.

Advocacia Rinaldi Rua Porto Nacional, 170, Vila Rosália (travessa da av. Dr. Timóteo Penteado) Tel. 11 2464-0999 www.rinaldi.adv.br

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7- Maleta Nara Prado, Nara Prado, R$ 90 naraprado.com 8- Amigurumi - 20 cm (sob encomenda), Fazer Criando, R$ 60 facebook.com/fazercriando instagram.com/fazercriando 12

9- Tênis DC Comics, Zattini, R$ 169,90 zattini.com.br 10- Bota galocha infantil, Renner, R$ 49,90 lojasrenner.com.br 11- Boneca Mulher Maravilha, Americanas, R$ 379,99 americanas.com.br 12- Kit Risqué com nécessaire e 6 esmaltes, Ikesaki, R$ 33,90 ikesaki.com.br 13- Caderneta de anotações, BandUp, R$ 21,90 bandupstore.com.br

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[ SOCIAL ]

Ação do Dia C

Por: Tamiris Monteiro Fotos: divulgação

leva mensagem de cooperativismo para o Bosque Maia

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o dia 1º de julho foi celebrado o Dia Internacional do Cooperativismo. Para comemorar, as cooperativas Sicoob Unimais Guarulhos e Unimed Guarulhos, em parceria com a cooperativa Aurora, promoveram, na manhã do sábado, uma ação cheia de cores, movimento e interação. O evento aconteceu no Bosque Maia, como parte das celebrações no estado de São Paulo das ações realizadas pelas cooperativas do evento batizado de Dia C (Dia de Cooperar), que neste ano teve como tema “Atitudes simples mudam o mundo”.

Levando o espírito do cooperativismo e essa mensagem da ação, cerca de 40 colaboradores coloriram o parque com bexigas, atividade de recreação para crianças e placas com mensagens positivas e de incentivo como “Respeite a diversidade”, “Invista na sua saúde”, “Pratique algum esporte”, “Lute pelo que acredita”, entre outras. Quem passou por lá também ganhou um frisbee (acessório em formato de disco para ser lançado), para motivar a prática de atividade física por meio da diversão.

“O Dia C foi uma ótima oportunidade de praticarmos dois importantes princípios cooperativistas: intercooperação ao trabalharmos de

forma integrada com a Unimed e a cooperativa Aurora e interesse pela comunidade, ao levarmos mensagens de incentivo para as pessoas que circulavam no parque, lembrando que pequenas ações podem mudar o mundo”, disse a diretora executiva do Sicoob Unimais, Janaine Pimentel.

“O Dia C foi importante para reforçarmos o trabalho social, através de ações simples, promovendo a possibilidade de mudanças na cidade de Guarulhos. O nosso sábado foi de união, alegria e celebração ao cooperativismo!”, ressaltou a gerente administrativa da Unimed Guarulhos, Andresa Quioca.

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[ EDUCAÇÃO ] Por: Tamiris Monteiro Fotos: divulgação

Escola de Guarulhos consegue reduzir em 80% o desperdício de alimentos

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Brasil está entre os 10 países que mais desperdiçam alimentos no mundo. Para se ter ideia da gravidade do problema, segundo uma estimativa do Instituto Akatu, feita em 2016, 41 mil toneladas de alimentos que poderiam ser consumidos são dispensados diariamente em nosso País. Para conscientizar a população a respeito do assunto, a

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Fundação Nestlé Brasil criou o programa “Nutrir Crianças Saudáveis”, que tem como um dos principais objetivos disseminar o assunto em escolas e mostrar aos jovens que é possível aderir a hábitos melhores em relação a perda de alimentos.

A escola EPG Manoel Bomfim, que fica no Jardim Santo Expedito, participou do programa e, por meio uma competição positiva, fez com que os alunos conseguissem reduzir em 80% a quantidade de alimentos do refeitório que ia para o lixo. O projeto, comandado pela vice-diretora Jozana Carla Soares Bomfim, nasceu após a constatação de que mais de 10 quilos de alimentos eram jogados fora na cozinha e no refeitório da escola diariamente.

Para mudar esse cenário, a escola reuniu as crianças para conversar sobre os problemas relacionados ao desperdício e implementou uma forma de reconhecer boas práticas de maneira lúdica. Todo dia, a sala que menos desperdiçasse alimentos

receberia um selo com uma “carinha feliz”.

Como resultado, a quantidade de resíduos gerados no almoço passou a ser entre 1,5 kg e 2 kg. Esse foi apenas um dos desafios realizados que levaram a EPG Manoel Bomfim a ser a escola vencedora do “Prêmio Nutrir nas Escolas”, em Guarulhos. “Sabemos que mudanças de hábitos são difíceis, por isso o programa foi tão importante. Mas conseguimos e foi muito gratificante ver toda a escola engajada”, explica Jozana.

Em 2016, o Programa Nutrir Crianças Saudáveis habilitou mil educadores em mais de 70 capacitações, levando sempre temas de educação alimentar, técnicas de culinária e nutrição, acompanhadas por um time de especialistas no assunto. Em parceria com as secretarias municipais de Educação, o programa contribui para a capacitação de profissionais – professores em geral, educadores físicos, cozinheiras e nutricionistas – dentro dos pilares nutrição, educação e atividade física.

[ AGENDA ] #CRIANÇAS

Por: Karine Ferreira e Tamiris Monteiro

Férias na Vila #TEATRO

Os Três Lobinhos e o Porco Mau 16 de julho Destinada ao público infantil, o espetáculo é uma releitura da conhecida história do lobo mau que assoprava as casas dos porquinhos. Na adaptação, pequenos lobinhos tentam escapar da fúria de um porco raivoso que está atrás deles e que pretende capturá-los. A peça, apresentada pelo Shopping Bonsucesso, faz parte do Projeto Teatrices, que conta histórias sobre diversos assuntos do universo infanto-juvenil e, ao mesmo tempo, compartilha cultura de um jeito descontraído.

A atração é gratuita e acontece em frente à loja Pernambucanas, às 16h.

8 a 16 de julho “Meu Pequeno Super Herói” é o tema que inspira a programação de férias da Livraria da Vila do Parque Shopping Maia, preparada especialmente para as crianças se divertirem durante o mês de julho. As atividades oferecidas são de contação de histórias, caça ao tesouro, pintura facial e treinamento de heróis, além das oficinas criativas de capas personalizadas, culinária, montagem de esculturas 3D e máscaras de heróis.

A programação é gratuita e não é necessário fazer inscrição prévia. Os horários com as respectivas atividades estão disponíveis no site da livraria (www.livrariadavila.com.br).

#ESPORTE

Fotos: Divulgação

#PALESTRA

Liderança de Alto Impacto 17 de julho A Associação Comercial e Empresarial de Guarulhos (ACE) apresentará a palestra “Liderança de Alto Impacto”, onde os participantes aprenderão a explorar as oito formas de exercício do poder e desenvolverão o conceito de liderança ampliada.

O treinamento, que será ministrado por Tom Coelho, tem como objetivo abordar as características que fundamentam a liderança, além de mostrar como esses pontos podem ser atingidos. A palestra será realizada na sede da ACE, das 19h às 21h. A inscrição é gratuita e deve ser feita no site da entidade, porém as vagas são limitadas. A ACE-Guarulhos fica localizada na avenida João Bernardo Medeiros, número 278, no bairro Bom Clima.

Volta Ciclística Internacional de Guarulhos

#EXPOSIÇÃO

*Programação sujeita a alteração

Um Olhar sobre o Haiti Até 31 de julho O fotógrafo documental Alexandre de Paulo organiza, no Adamastor, a exposição “Um Olhar sobre o Haiti”, com curadoria da mestra em Culturas e Identidades Brasileiras pela USP, Luciana Cavalcanti. Entrada gratuita. O Centro Educacional Adamastor fica na avenida Monteiro Lobato, 734, Macedo.

De 19 a 23 de julho A cidade de Guarulhos sediará o maior evento de ciclismo do Brasil. As melhores equipes do País e da América Latina estarão no município para disputar a competição que terá 566 km de percurso. Além de Guarulhos, o comboio de bicicletas passará por mais seis cidades do Alto Tietê. A largada nos quatro dias de prova será feita no Bosque Maia. No dia 19 acontecerá a abertura oficial do evento, no Bosque Maia, às 19h. Na sequência haverá show da banda Pop Fiction. Em todos os dias, 1h30 antes da largada, haverá um espaço reservado no Bosque Maia com coquetel para convidados. Além disso, a organização da prova, durante os cinco dias, montará pista de ciclismo dentro do parque e brinquedos infláveis. Haverá show de abertura e encerramento da Volta.

Curso livre “Linguagem de Clow” (palhaço) 22 de julho a 9 de setembro O curso é direcionado para atores e não atores interessados na linguagem de clown para o voluntariado, desenvolvimento pessoal (questão da timidez) ou pessoas que gostem da arte do palhaço e do teatro de rua. Início de novas turmas de formação. Aulas aos sábados. Turma básica (iniciante), das 9h às 11h. Turma de continuidade, das 12h às 14h. Local: Doutores do Riso Curativo / Gymnasium Academia, na rua Madame Curie, 1220, Jardim Dourado, paralela à avenida Timóteo Penteado. Informações pelo número 99338-3116 (Estefânia Zonaro).

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*Programação sujeita a alteração

EVENTOS NO ESPAÇO NOVO MUNDO

Oficina: Produtos de limpeza sustentáveis com os conceitos do “resíduo zero” 8 de julho Com Celi Pereira, educadora ambiental (carteira da Terra Internacional). Valor: R$ 170 (apostila e materiais para oficina). Das 13h30 às 18h30. Mais informações e inscrições pelo número (11) 97466-0637.

Curso de Reiki I 15 de julho Com a mestra Ivone Valentim. Das 9 às 17h.

Inscrições e informações: (11) 99545-8669

Roda de Leitura 2017 19 de julho Ciclo Imigrantes: Aguapés de Jhumpa Lahiri. Com a bibliotecária e contadora de

história Lúcia Sasaki. Horário: 19h. As vagas são limitas. Inscrições pelo email: marketing@espaconovomundo.com.br. Adquira o livro antes e verifique disponibilidade na loja.

Constelação Familiar 22 de julho Com a coaching Fernanda Fernandes. Sábado, das 9h30 às 18h30. Informações: (11) 972587392 (Whatsapp).

Prática aberta de Mindfulness para ex-alunos e iniciantes 25 de julho Com Fabiola Tziortzis, psicóloga e instrutora certificada em Mindfulness aplicado à promoção da saúde pela Unifesp. Das 19h30 às 20h30.

Valor de troca: R$10 mais 1 quilo de alimento não perecível. Inscrições pelo Whatsapp: (11) 99870-9887.

1 kg de alimento não perecível, gibi ou livro infantil em bom estado são bem recebidos nos eventos do espaço.

Espaço Novo Mundo (Livraria Nobel) , Avenida Salgado Filho, 1.453, Jardim Maia N 11 4963-1133 / 2408-9762 / 98539-0139 G espaco.novomundo m marketing@espaconovomundo.com.br

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