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2013
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MUNDO WN WN || URBAN URBAN HUNTER HUNTER MUNDO
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MUNDO WN WN || LUGARES LUGARES MUNDO
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LIFESTYLE || VIAJES VIAJES LIFESTYLE
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HOTELES QUE QUE SON SON EXPERIENCIAS EXPERIENCIAS HOTELES EN MEDIO MEDIO ORIENTE, ORIENTE, EUROPA EUROPA Y Y EN SUDAMÉRICA SUDAMÉRICA
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CÓRCEGA BY BY PATRICIA PATRICIA DELLA DELLA CÓRCEGA GIOVAMPAOLA. PLAYA, PLAYA, MONTAÑA MONTAÑA GIOVAMPAOLA. Y LUJOS LUJOS EN EN EL EL MEDITERRÁNEO MEDITERRÁNEO Y
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ENTREVISTA A A PABLO PABLO MASSEY, MASSEY, UN UN ENTREVISTA COCINERO SIN SIN EXCUSAS EXCUSAS COCINERO
LOS HERMANOS HERMANOS DETRÁS DETRÁS DE DE LA LA LOS FÓRMULA AY AY NOT NOT DEAD. DEAD. FÓRMULA
SUSTENTABILIDAD WN WN SUSTENTABILIDAD
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FLASHBACK WN WN FLASHBACK
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TENDENCIAS WN WN || TECH TECH TENDENCIAS
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WINES & & DRINKS DRINKS WINES
MUNDO WN WN || OBJETOS OBJETOS MUNDO
TRAZOS DE DE LUJO, LUJO, EL EL DISTINGUIDO DISTINGUIDO TRAZOS ENCANTO DE DE ESCRIBIR ESCRIBIR A A MANO MANO ENCANTO
GEN DEL DEL ÉXITO ÉXITO GEN
ROBERT DOWNEY DOWNEY JR., JR., EL EL AVE AVE FÉNIX FÉNIX ROBERT DE HOLLYWOOD HOLLYWOOD DE HOMBRES ADICTOS ADICTOS A A LAS LAS HOMBRES COMPRAS POR POR LA LA WEB WEB COMPRAS LAS BEBIDAS BEBIDAS Y Y MARCAS MARCAS MÁS MÁS LAS EXCLUSIVAS Y Y LAS LAS MEJORES MEJORES EXCLUSIVAS BARRAS DE DE BUENOS BUENOS AIRES AIRES BARRAS
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DIRECTOR GENERAL GENERAL DIRECTOR Marcos Jassik Jassik Marcos
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EDITORA EDITORA
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Virginia Priano Priano Virginia virginiap@whynotrevista.com virginiap@whynotrevista.com
DEPARTAMENTO COMERCIAL COMERCIAL DEPARTAMENTO Virginia Pachinik Pachinik Virginia virginia@whynotrevista.com virginia@whynotrevista.com
Rocío Dileo Dileo Rocío rocio@whynotrevista.com rocio@whynotrevista.com
DISEÑO GRÁFICO GRÁFICO DISEÑO Justina Leston Leston Justina
Colaboran en en este este número número Colaboran REDACTORES REDACTORES
Carolina Ghidotti Ghidotti Carolina Cecilia Martí Martí Cecilia Daniela Dini Dini Daniela Daniela Perrone Perrone Daniela Denise Rabin Rabin Denise Esteban Pérez Pérez Dacuña Dacuña Esteban Fiorella Alvarenga Alvarenga Fiorella Gabriela Fernández Fernández Gabriela Gonzalo del del Campo Campo Gonzalo María Florencia Florencia Sanz Sanz María Mercedes Fasciolo Fasciolo Mercedes Patricia della della Giovampaola Giovampaola Patricia Sandra Kahn Kahn Sandra Sofía Bollini Bollini Sofía Tais Gadea Gadea Lara Lara Tais Valeria Vera Vera Valeria
FOTOGRAFÍA FOTOGRAFÍA
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Juan Antonio Antonio Papagni Papagni Meca Meca Juan Juan Pablo Pablo Barrientos Barrientos Juan Laura Pedranti Pedranti Laura Malcolm MacGibbson MacGibbson Malcolm
CORRECCIÓN CORRECCIÓN
María Luz Luz Merani Merani María
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RICARDO DARÍN, DARÍN, EL EL HOMBRE HOMBRE RICARDO DETRÁS DEL DEL ACTOR ACTOR DETRÁS ELEGANCIA Y Y SOFISTICACIÓN SOFISTICACIÓN DE DE ELEGANCIA UNA DE DE LAS LAS ARGENTINAS ARGENTINAS MÁS MÁS UNA DESEADAS DESEADAS
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TOKIO: PRESENTE, PRESENTE, PASADO PASADO TOKIO: Y FUTURO FUTURO UNIDOS UNIDOS EN EN UN UN Y MISMO ESCENARIO ESCENARIO MISMO
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LAS COMIDAS COMIDAS CON CON ORO ORO MÁS MÁS LAS CARAS DEL DEL MUNDO MUNDO CARAS
El Malbec.tv/ Malbec.tv/ Gonzalo Gonzalo del del Campo Campo // Inés Inés El Fortín // Hotel Hotel Mio Mio Buenos Buenos Aires/ Aires/ Laurencio Laurencio Fortín Adot // Etiqueta Etiqueta Negra Negra // Allo Allo Martínez/ Martínez/ Py Py Adot Accesorios // Grupo Grupo Mass Mass PR PR // Eleonora Eleonora Rivelli Rivelli Accesorios de Quintessentialy Quintessentialy lifestyle lifestyle // Path Path Sánchez Sánchez // de Vanesa Aragón Aragón Estudio Estudio // Verónica Verónica Fox/ Fox/ Pía Pía Vanesa Zubielqui/ Raquel Raquel Flotta Flotta // Juliana Juliana Aymale Aymale // Zubielqui/ Sustentator ONG ONG Sustentator
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EXPERIENCIA BOUTIQUE BOUTIQUE DE DE LUJO LUJO EXPERIENCIA EN LA LA PATAGONIA PATAGONIA ARGENTINA ARGENTINA EN TÊTE-À-TÊTE CON CON MILAGROS MILAGROS BRITO BRITO TÊTE-À-TÊTE Y MARTHEN MARTHEN DRENTH, DRENTH, MAS MAS ALLÁ ALLÁ DE DE Y LOS NEGOCIOS NEGOCIOS LOS
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| URBAN HUNTER MUNDO
Hoteles que
son experiencias A través de The UrbanHunter Project, proponemos experimentar las ciudades y descubrir sus secretos. En esta edición, viajamos por Medio Oriente, Europa y Sudamérica, buscando hoteles que invitan a VIZMZMV PE LMWXSVME HI GEHE PYKEV 0E GPEZI WSÁWXMGEGMzR ] I\GPYWMZMHEH Por Daniela Dini
Dubái Dormir en una tienda beduina de lujo Si en el desierto nada es lo que parece, el Al Maha se empeña en demostrarlo. Una lujosa habitación de hotel puede convertirse en una tienda beduina, aun con las comodidades de este siglo. Ningún detalle está librado al azar: sábanas de algodón egipcio, muebles tallados a mano traídos de Omán y Arabia Saudita, teteras tradicionales de metal labrado, obras de arte originales y una sorpresa final en el techo: no hay cielo raso, sino un género colgante sostenido por pilares que imita las tiendas que los viajeros del desierto armaban y desarmaban en sus travesías eternas. El Al Maha Resort & Spa está dentro de los 225 km2 de la Dubai Desert Conservation Reserve, y es propiedad del sheikh Ahmed bin Saeed AlMaktoum –anterior jeque de Dubái y vicepresidente de Emiratos Árabes, fallecido en 2006–. Fue él quien creó el hotel en 1999 y, posteriormente, protegió el predio con el objetivo de preservar el lugar y mantener intactos sus recuerdos de la infancia, cuando jugaba en el desierto. > Al Maha Resort & Spa, Dubái.
DATO Para llegar a Dubái, Emirates ahora propone vuelos privados en su A319 ejecutivo, con suites y servicio a bordo de lujo.
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DATO Beber un trago en el imponente patio, donde la barra espera al aire libre con pesados cortinados decorativos que le dan un estilo teatral a la escena. Idealmente un jueves, que hay jazz en vivo.
San Salvador de Bahía Lujo 5 estrellas en un convento Dicen que en Salvador de Bahía hay tantas iglesias como días del año. Gran parte de ellas se concentran en el colorido centro histórico, el Pelourinho. Y desde hace ocho años, el convento que custodiaba a una de las más afamadas iglesias fue restaurado para convertirse en un sofisticado hotel, el único dentro de un edificio histórico en todo Brasil. En el convento de Nuestra Señora do Carmo, las habitaciones donde antes dormían las monjas de la orden de las Carmelitas y más tarde los frailes se preservan con su disposición original, pero ahora con lujo cinco estrellas. En el edificio se siente la historia: durante la breve conquista de los holandeses en 1624, el lugar fue tomado como fuerte. La mesa sobre la que se firmó la rendición un año después está en la sacristía de la iglesia anexa al convento.
> Convento Nuestra Señora do Carmo, Salvador de Bahía.
Italia Perderse en La Toscana y vivir en un castillo medieval Lo que en el siglo XIII fue una fortaleza medieval, luego destruida durante la guerra de los Medici y posteriormente reconvertida en una aldea, es hoy un Country Relais con 60 hectáreas de campo, cancha de polo y espíritu palaciego en plena Toscana italiana. A solo 20 minutos de Siena, la experiencia está en hospedarse en Laticastelli y disfrutar de los placeres que ofrece: beber un buen vino en su antigua cava, admirar la vista de la campiña y recorrerla en bicicleta o a caballo.
DATO Una experiencia inolvidable es sumergirse en los baños termales como lo hacían los romanos hace 1000 años, en Rapolano Terme, a minutos del hotel.
> Laticastelli, Country Relais, Italia.
Más secretos de ciudades en:
WWW.URBANHUNTERPROJECT.COM 11
| LUGARES MUNDO
LAS AVENIDAS DE LUJO MÁS CARAS DEL MUNDO 12
Algunos destinos turísticos pueden jactarse de tener una (o varias) de las calles comerciales más exclusivas del mundo, con las excentricidades y los lujos más deseados por cualquier ser humano. Un recorrido por las avenidas más caras del mundo que merecen ser recorridas, al menos, una vez en la vida. Por Denise Rabin
En América
Esta distinguida avenida es una de las principales arterias del centro de Manhattan, y entre la calle 34 y la calle 59 es también una de las zonas de compras más exclusivas.
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Quinta Avenida, Nueva York
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ESTADOS UNIDOS
Sus tiendas de mayor ostentación, como Armani, Tiffany & Co., Louis Vuitton o Bvlgari, se encuentran cerca del Central Park. Sin embargo, podríamos afirmar que, aquí, dos locales se destacan por sobre los demás: el inmenso cubo transparente que resguarda al Apple Store, con lo último en tecnología e innovación; y Fao Schwarz, una de las jugueterías más lindas y grandes del planeta, en donde podemos encontrar al famoso piano gigante que aparece en un sinfín de películas y series. En esta reconocida avenida, además de tiendas, se encuentran algunos puntos turísticos de interés, como la Catedral de San Patricio, el Empire State o la Biblioteca Pública.
Rodeo Drive, California En estas tres manzanas del llamativo Beverly Hills están presentes algunas de las boutiques más caras del globo terráqueo: Chanel, Dior, Dolce & Gabbana, Gucci, Michael Kors, Versace, Prada... la lista de opciones “fashionistas” es tan larga como prestigiosa. También en esta calle se encuentra una de las entradas al famoso e histórico Hotel Regent Beverly Wilshire, en donde vivieron reconocidas personalidades como Elvis Presley y John Lennon, y que saltó a la fama con la película Mujer bonita.
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> Apple Store ubicado en la 5ta Avenida.
> Rodeo Drive, Beverly Hills, California.
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En Europa
Avenida de los Campos Elíseos, París
FRANCIA
La principal avenida parisiense se destaca por su elegancia. Se inicia en el famoso Arco del Triunfo y culmina en la Plaza de la Concordia. Es también una de las zonas de compras más exclusivas y caras de Europa, rodeada de jardines y majestuosos edificios públicos como el Palacio del Descubrimiento, la Universidad de París IV, el Pequeño Palacio y el Gran Palacio. Esta avenida es la línea de meta de la última etapa de la famosa competición ciclista Tour de France.
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mo gla > El atardecer en la Avenida Champs-Élysées en París.
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Esta calle de compras (¡de más de tres siglos!) se conoce como la Vieja Bond Street en la parte sur y la Nueva Bond Street en lo que es el norte, aunque es inusual que alguien utilice esta diferenciación hoy en día. Sea cual sea su nombre, es una de las principales calles del distrito comercial del West End y pasó de ser una zona de arte y antigüedades a ser un centro de la moda, incluyendo sedes de las más famosas firmas de diseñadores y joyeros en el mundo, como Zara, Victorinox y DKNY.
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Bond Street, Londres
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INGLATERRA
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Vía Montenapoleone, Milán Por supuesto que Milán es la cuna de la moda, y la Vía Montenapoleone es su calle más elegante y punto principal del shopping del prêt-aporter en el mundo, en donde además los más reconocidos diseñadores de alta costura tienen sus tiendas de lujo. Junto a lo que se dio a llamar el “Cuadrilátero de Oro”, conformado también por la Vía Manzoni, Vía Venezia y Vía della Spiga, ostentan tanto tiendas de superlujo como una enriquecedora historia con célebres personajes de Italia. Están presentes marcas exclusivas como Omega, Salvatore Ferragamo, Valentino e Yves Saint Laurent, entre muchos otros.
ITALIA
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> Vía Montenapoleone, Milán.
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Pitt Street Mall, Sídney
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AUSTRALIA
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En Oceanía
A pesar de no contar con enormes proporciones, es uno de los centros comerciales más activos y cosmopolitas de Australia, con 500 tiendas especializadas y destacadas cadenas como Esprit, Adivina, Zara, General Pants Co. y Nespresso.
En Asia
JAPÓN Ginza, Tokio ¡Definitivamente la zona más cara y elitista de Tokio! Posee amplias avenidas repletas de carteles luminosos y tiendas modernas como el edificio de Sony y el Apple Store. Sin embargo, la innovación se combina también con la clásica cultura milenaria a partir de construcciones centenarias como el Teatro Kabuki-Za y el Edificio Ginza Wako, en donde se albergan reconocidas marcas de moda del mundo.
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| VIAJES LIFESTYLE
Misteriosa
Córcega By Patricia della Giovampaola
Tierra de honor y orgullo, se despliega como un lugar único, por su gran belleza y sus misterios insondables. A 170 kilómetros de las costas del sur de Francia y a 85 de las italianas, Córcega, la cuarta isla más grande del mar Mediterráneo VIWYQI PEW GYEPMHEHIW KISKVjÁGEW culturales y humanas de ambos países.
Como ítalo-francesa de corazón que soy, la primera vez que llegué a Saint-Florent, un pueblito en el norte de la isla, descubrí que Córcega era un universo comparable solamente a sí mismo. Antaño, el astuto Ulises había sido seducido, durante su odisea, por esos paisajes increíbles de montañas y de mar que le hacían recordar su Ítaca natal. Todo aquel que descubre Córcega vuelve transportado por la violencia de sus relieves. Digámoslo francamente, Córcega es una tierra de honor y orgullo, en la que muy seguido ocurren “hechos” imposibles de explicar, gracias a l’omertà, que es la ley “no escrita” de este país.
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El mar más estupendo En estas costas atracaron desde los griegos hasta los etruscos, en el siglo VII a.C., pero también fenicios, romanos, algunos vándalos, bizantinos, pisanos, aragoneses, genoveses, ingleses y, finalmente, los franceses, quienes, por esas vueltas de la vida, se quedaron con la isla. Pero nunca nadie pudo cambiar el espíritu de sus habitantes. Puedo afirmar que el mar de Córcega, desde la Balagne y Santa Giulia, en Portovecchio, y hasta Bonifacio, es el más estupendo de todo el Mediterráneo. Aguas turquesas cristalinas, comparables a las del Caribe o del océano Índico. Y, además, preservadas y limpias. Lagunas azules, manchones de playas blancas... Ningún litoral europeo es similar, y posee más de 1000 kilómetros de costa increíble. Pero tanta belleza es también fruto de la pasión por preservar del pueblo corso. Córcega es virgen de complejos turísticos y no se ven, por ningún lado, los buses llenos de turistas del norte de Europa.
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La montaña en el medio del mar Es el lugar perfecto para hacer trekking. Los pasos que cruzan las montañas, muchos de los cuales se encuentran a más de 1000 metros de altura, quedan bloqueados durante semanas enteras por las nevadas, por lo que constituyen más una barrera que un verdadero vínculo entre las dos subregiones. Los valles escarpados, a menudo sin comunicación entre sí, trazan una especie de tela de araña con zonas aisladas en el interior de Córcega. Si por una parte estas características del terreno han hecho que el trabajo de los invasores fuera largo y difícil, por otra parte han contribuido a mantener relativamente baja la densidad de población y a separar a los corsos entre sí. Pero el paisaje natural incita a ponerse unas buenas zapatillas y a caminar. Los pequeños caminitos que siguen la costa para desviarse inesperadamente hacia el interior son maravillosos… Y el encuentro con frescas cataratas, pequeños ríos y plácidos lagos es bienvenido. Hasta se puede tener la sorpresa de cruzarse con algún jabalí, molesto porque invadimos su territorio. La montaña más alta es el monte Cinto.
“El paisaje natural incita a
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caminar. Los pequeños senderos que siguen la costa hacia el interior son maravillosos. El encuentro con frescas cataratas, pequeños ríos y plácidos lagos es bienvenido”
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Anti-fashion glamour No hay que olvidar que Córcega fue la cuna de Napoleón Bonaparte, del cual no podríamos comprender su carácter, arrogancia y audacia sin tener en cuenta su sangre corsa. Ellos reclaman su independencia de Francia y son muy celosos de su particularidad. Atención: Córcega no es ni St. Tropez, ni Capri ni Portofino. Y es completamente lo opuesto de la glamorosa y vecina Cerdeña. Las boutiques son simpáticas, pero para nada fashion. Su particular configuración geográfica (mar y montaña) hace que la vida pase más por la naturaleza que por el glam. Nada mejor para hacer una detox de consumismo y pasar unas vacaciones en estas tierras. Pero también hay que acordarse del “único” lugar sofisticado de la isla: Sperone. Situado en el sur, es un complejo de villas con club de golf muy exclusivo y totalmente integrado a la naturaleza. De esta Córcega misteriosa, cada uno vuelve con el extraño sentimiento de haber perdido toda compulsión consumidora. Se trata de un lugar donde uno va al encuentro de la naturaleza y vuelve sorprendido de encontrarse a sí mismo.
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Tips para el viaje
1.
No llevar sandalias o zapatos de taco alto. Elegí los mejores zapatos que tengas para caminar, zapatillas o borceguíes, que sean cómodos. No olvidarse de calzados de goma para caminar en el agua o subirse a las rocas sin resbalarse.
2.
Como vestimenta, shorts, musculosas y un traje de baño siempre a mano; y, para la noche, unos vestiditos de algodón frescos y livianos.
3.
Para el sol: el sombrero, el gorro o la visera son fundamentales. El sol es muy fuerte, y la vida en Córcega es totalmente outdoor. En la mochila, protectores solares y una pantalla de 50 SPF para la cara.
4. 5.
Para la piel: toallitas para limpiarse, un spray Avène o Evian para refrescar e hidratar la piel de la cara. Como el mar es tan maravilloso y con arrecifes que vale la pena ver, llevá unas antiparras y un par de patas de rana. Quizás podés descubrir una nueva pasión…
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“Es interesante ver el contraste entre los lujosísimos yates que disfrutan de ese mar único y el mundo arcaico de los pastores del interior de la isla”
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Gastronomía: una mesa de terruño Sin lugar a dudas, Córcega conserva mucho de la época “italiana”. Para empezar, los nombres. Los apellidos más comunes son prácticamente todos italianos: Pozzo di Borgo, Falcucci, Baldacci, Monti, etcétera. Y también el idioma local, que, a pesar de que el oficial es el francés, es una mezcla de sardo-italiano muy especial. El sector gastronómico, sin embargo, es totalmente corso y autóctono. La comida nacional es la fiambrería (charcuterie), con jamones y coppa, famosos quesos de cabra y el brocciu, que puede acompañar tanto a platos salados como ser servido de postre. También es tierra de castañas, se producen en gran cantidad y se usan para hacer polenta y deliciosas tortas. Y a no olvidar la miel, que existe en diferentes variedades. Todo eso me pareció difícil cuando llegué por primera vez a la isla, ya que ninguno de estos alimentos es de mi agrado, pero, con el pasar del tiempo, he podido encontrar pescados y verduras que me gustan. Así, entre las duras caminatas y el régimen “obligatorio”, ¡vuelvo de mis visitas siempre un poco más flaca!
Las últimas tendencias de Lifestyle en: www.patriciadellagiovampaola.blogspot.com.ar
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| OBJETOS MUNDO
Trazos de Lujo
Ya sea que estén dedicadas a celebridades o elaboradas en UI\MZQITM[ M`\ZI^IOIV\M[ TI[ M[\QTWOZnÅKI[ [WV [QMUXZM objetos de deseo. Desde la mítica Parker 51 hasta la VW^y[QUI 9]QV\W -TMUMV\W ]V ZMKWZZQLW QUXMZLQJTM XWZ MT universo de la escritura de alta gama. Por Gabriela Fernández
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n la era tecnológica, donde la digitalización les deja poco lugar a los manuscritos, las estilográficas superan el mero concepto de “elementos de escritura” para convertirse en pequeñas obras de arte. Hoy son valoradas como objetos de lujo que ofrecen trazos con calidad y diseño insuperables.
Ediciones limitadas, el desvelo de los coleccionistas Al decir “escritura de alta gama”, inevitablemente surge una pequeña lista de grandes nombres: Montblanc, Visconti, Parker y Dupont. Y son los lanzamientos de estos gigantes indiscutibles los que tienen a los aficionados en vilo a la hora de buscar las preciadas series limitadas. En 2011, la firma Montblanc no dudó en lanzar una colección exclusivamente dedicada a grandes escritores. En la “Writer Edition” pueden encontrarse plumas en homenaje a autores como Franz Kafka, Jonathan Swift y Julio Verne. La firma italiana Visconti prefirió elaborar una serie tributo a maestros de la pintura, como Van Gogh, Rembrandt, Munch y Dalí. El cuerpo de cada estilográfica está elaborado en resina que simula la fórmula de color para reflejar la técnica de cada artista. Pero la serie de homenajes no basta para Visconti. La meta de diseñar a partir de conceptos novedosos impulsó a la marca a crear la serie “Homo sapiens”, una colección realizada en lava basáltica. La pluma está compuesta por lava proveniente del volcán Etna y resina, lo que la hace resistente a deformaciones causadas por altas temperaturas. La serie “Diamond Jubilee” surgió en 2012 para conmemorar las bodas de diamante de la reina Isabel de Inglaterra. Con solo 600 piezas (el número fue autorizado por la realeza), la edición sufrió críticas por su diseño poco sutil.
Las estilográficas más caras
Aurora Diamante, con su exorbitante precio de USD 1,47 millones. Pieza realizada en oro blanco sólido y platino, cuenta con 1900 diamantes incrustados.
DATO
WHY NOT FIUW[W[ Y]M MTQOMV TI XT]UI La ex primera dama de Francia, Carla Bruni, posee una colección envidiable de la línea femenina “Liberté”, de Dupont. La casa parisina también cuenta con otros clientes célebres, como Hillary Clinton y Natalie Portman. Kristen Stewart, por su parte, es una apasionada coleccionista. Posee más de 50 plumas de lujo en su poder.
-T KQVM N]MV\M LM QV[XQZIKQ~V La firma francesa Dupont también realiza estilográficas de lujo. En ocasión de su 140º aniversario, la casa parisina se inspiró en los años dorados de Hollywood y creó una edición basada en el glamour de Audrey Hepburn y Humphrey Bogart. La colección dedicada a la actriz imita su estilo grácil y delicado: es una pluma realizada en laca rosada y blanco perlado, y un plumín de oro. Por su parte, la estilográfica que recuerda a Bogart es fiel a la rudeza y masculinidad del actor: combinación de grain d´orge y oro brillante, el diseño incluye un grabado con la silueta y la firma de la estrella de Casablanca. Otros íconos del cine, como Greta Garbo, Marlene Dietrich e Ingrid Bergman, también tienen sus propias plumas. Fue Montblanc la marca que decidió que las estrellas de la pantalla grande merecían una serie homenaje. La Donna, L’Attrice y La Diva están realizadas en amatista y emulan la belleza de las divas.
Modelo Ripple H.R.H. de la casa Visconti. Sus materiales de lujo: oro de 18 quilates y diamantes, detalles que suman USD 57.000.
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PEQUEÑOS LUJOS
3/$&(5(6 '( 35,0$9(5$ El tiempo es el lujo más preciado, y queremos inspirarte con las mejores ideas para disfrutarlo.
FIAT 500 BY GUCCI, LA MODA ITALIANA EN MOVIMIENTO
autos
Diseñado por el Centro Stile Fiat y la firma Gucci, representa la combinación perfecta que confirma la fama y el prestigio que la moda y el estilo italiano tienen en todo el mundo. Con un inconfundible diseño retro, el 500 by Gucci se presenta en color negro lux, plata y bronce, con un toque glitter. El elegante interior cuenta con bordados y materiales exclusivos, detalles en brillo y cromado, barniz aterciopelado en la consola central y tapizados en cuero Frau con la impresión Gucci.
DATO Esta versión limitada incluye techo corredizo Sky Dome, siete airbags, motor Fire 1.4 16v de 100 CV Euro5 y una caja manual de seis velocidades.
LE TEMPS CHANEL
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En 1987, Chanel revolucionó el mundo al crear Premiere, el primer reloj diseñado por una casa de lujo. Con esa misma motivación nace la nueva colección del mismo nombre, símbolo de un estilo de vida atemporal, en el que el tiempo no es exacto, el reloj no tiene segundero, números ni índices. El tiempo de Chanel invita a crear tu propia vida y a vivirla al máximo.
BEAUTIFUL BOX
DATO La colección está inspirada en el
perfume N° 5 y en la Place Vendôme.
DATO Las cajas de belleza están disponibles en la Argentina y Latinoamérica.
BIRD OF PARADISE: LA ESCAPADA TROPICAL DE DIOR Para esta temporada, este pájaro imaginario inspira y despliega sus colores tornasolados. Entre el azul y el índigo, la mirada y las uñas lucen los matices exóticos de una exuberante naturaleza. Tentadores y radiantes, los labios se tiñen de rosa, de coral, de melocotón. La piel se dora bajo la luz del sol. El tiempo que dura una estación, Dior escribe su invitación. Lujo, color y voluptuosidad.
DATO La colección de maquillaje incluye dos estilos: Wild Feather y Glowy Exotic.
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AlmaBox es la primera caja de belleza en la Argentina. A través de una suscripción, todos los meses podrás recibir en tu domicilio una lujosa cajita Tiffany con productos de belleza de primera línea y con los últimos lanzamientos, para que puedas probarlos desde la comodidad de tu casa. make up
PEQUEÑOS LUJOS
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vuelos
LUJO PRIVADO EN EL AIRE Para viajeros que buscan un nivel superior a la hora de volar, Emirates Executive ofrece una exclusiva experiencia a bordo de un espacioso Airbus A319. El servicio de charter privado está disponible para destinos en todo el mundo y para recibir hasta 19 pasajeros. El nuevo servicio de Emirates cuenta con suites privadas, un salón multifunción, shower spa y la mejor selección de bebidas y comidas. Ideal para viajes privados y corporativos.
DATO El A319 está equipado con lo último en tecnología,
incluyendo 1500 canales, videoconferencia, conexión a Internet y de telefonía móvil.
DATO El SLS AMG Coupé
está equipado con el motor atmosférico de ocho cilindros de serie más potente del mundo.
autos
SUPERDEPORTIVO CON ALAS El SLS AMG Coupé de Mercedes Benz entusiasma por su diseño purista, una construcción ligera y un excelente dinamismo de marcha. El aspecto más destacado lo conforman las puertas de ala de gaviota, que le otorgan un carisma incomparable, acentuado por el capó de dos metros de longitud y por el habitáculo situado en posición atrasada.
zegna
UN PERFUME, MIL VIDAS
dior
Dior Homme, la nueva fragancia para hombre, es un golpe olfativo como solo Dior sabe crearlo, trastocando las normas y las costumbres. Un perfume de mil rostros para los hombres que quieren andar sobre un hilo, vivir mil vidas. Desenvuelto y sofisticado, inventa una nueva manera de ser “macho”. El amor y el descubrimiento son sus objetivos últimos.
DATO El actor Robert Pattinson fue elegido para representar al hombre Dior.
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ELEGANTE ENCANTO Un anhelo de couture impregna la colección primavera-verano de Ermenegildo Zegna, impulsado por una amplia selección de tejidos, trajes y abrigos en sedas. El verano nunca suelta su elegante aura, incluso con las prendas deportivas y los accesorios, que son clave de este estilo impecable.
La paleta de colores abarca el clásico ivory, azul grisáceo, y tonos de tabaco, verde-azulado y rojo.
DATO
PEQUEÑOS LUJOS
PLACERES DE primavera -PARA COMPARTIR-
Restó
SUNDAY BRUNCH Los domingos están hechos para descansar y el brunch parece creado para extender el tiempo en la cama lo máximo posible. El exclusivo restaurante Elena de Four Seasons Hotel Buenos Aires los espera desde las 12.30 am con una mesa especial de piezas de carne cocinadas en la rotisserie “a la minute”, fiambres a elección y cocina abierta para recorrer las distintas estaciones de comida urbana de raíces e interactar con los chefs y los sommeliers. Y por supuesto, música en vivo pensada especialmente para esta temporada. Elena de Four Seasons Hotel Buenos Aires. Todo los domingos de 12.30 a 15.30 en Elena Restaurante.
HOTEL
EQUIPAJE
ESTADÍA DE LUJO
ESCAPARSE CON ESTILO Para alejarse de la ciudad en esta época del año hay que hacerlo con elegancia y, sobre todo, mucho estilo. Louis Vuitton Travel propone la exclusiva edición cuatro ruedas con toda la funcionalidad para mejorar la experiencia de viajar, manteniendo la distinción de la lona Monogram, su confección artesanal y la robustez tradicional fiel a la herencia de la marca.
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Mientras tanto, en el corazón del área más prestigiosa de Londres, Knightsbridge, espera a los huéspedes el nuevo hotel de Bulgary. Arquitectura refinada, muebles exclusivos confeccionados por fabricantes italianos y 85 habitaciones con detalles exquisitos, como cortinas de seda y candelabros de plata inspirados en la marca. Además, con su propia entrada, se puede disfrutar del Knightsbridge Green, Il Bar, el corazón del hotel y el lugar perfecto para disfrutar de la dolce vita con un aperitivo italiano o para deleitarse con su lujosa tienda de cigarros. Bulgary Hotel London. 171 Knightsbridge, Westminster, SW7 1DW, Reino Unido.
NUEVA GENERACIÓN
> Multifacético y emprendedor, condujo programas de televisión, fue dueño de varios restaurantes en la Argentina y Uruguay, acaba de publicar su primer libro, “Cocina Sin Excusas”, y de lanzar una línea de productos gourmets. Soltero y con una hija, a los 50 años nada lo detiene. Por Virginia Priano Fotos Juan Pablo Barrientos Empezó en el mundo de la cocina cuando ser chef no era tan cool, pero sabiendo que su vocación debía seguir los mandatos de la libertad, sensación que la universidad no le satisfacía. Así fue que en los años 80 entró por primera vez a una cocina de la mano del reconocido Francis Mallmann, quien le enseñó los secretos de la cocina de fuegos. Pero como buen joven inquieto que era (y que sigue siendo), viajó por el mundo, donde se formó y amplió su cultura gastronómica. Su experiencia de trabajo en Italia, con la cocina mediterránea, toscana y florentina, definió su manera característica de combinar colores, texturas y aromas. Pablo recibe a WHY NOT en “La Panadería de Pablo”, su original bistró ubicado en pleno corazón de San Telmo, para una charla íntima y relajada. ¿Por qué elegiste dedicarte a la cocina? Me di cuenta de que no iba a recibirme en la universidad. Primero había estudiado Agronomía, después Administración, y nada de eso era lo mío, pero no quería bajar los brazos. Me sentía atraído hacia algo no tradicional. ¿Cómo y cuando nació tu amor por la cocina? ¿Quién fue tu maestro? Francis Mallmann fue mi referente. Yo no lo conocía, pero me pareció que era un modelo de persona audaz, porque él se jugó por ser cocinero cuando no era una profesión corriente. Me llevó un tiempo lograr una entrevista con él, hasta que logré que me contratara como ayudante de cocina. Trabajé nueve años junto a él, allí conocí a Fernando Trocca y a muchos otros buenos cocineros. Y como todo cocinero, también viviste y te formaste en el exterior. Al tiempo de trabajar en la Argentina me di cuenta de que lo interesante era conocer las raíces de lo que sucedía en las cocinas del mundo. Viajé a Francia,
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Currículum
nombre completo: Pablo Massey. edad: 50 años. fecha de nacimiento: 28 de octubre de 1962. lugar de nacimiento: Buenos Aires. estado civil: Soltero. hijos: Juana, de 9 años. seguidores en facebook: Más de 30 mil. ocupación: Chef de cocina.
, NADA MAS INSPIRADOR QUE UN LINDO MERCADO Y UNA LINDA COCINA
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Los elegidos de Pablo Massey
alquilé una habitación y empecé a trabajar en el restaurante del hotel Le Bristol, en París (con Emile Tabourdiau); también trabajé en Le Crocodile (con Emile Jung, en Strasbourg) y en Plaza Athénée. Aprendí las bases de la cocina francesa, el orden, la rigurosidad, los sacrificios… Quería perfeccionarme, aprender, porque en Europa si no hacés las cosas bien, ¡no te dejan ni acercarte a una sartén! Luego viajé a Italia, me maravilló la cocina florentina, la estética y los sabores de la Toscana, sus aromas y texturas... Volviendo a tus comienzos, ¿cómo tomaron tus padres tu decisión de abandonar la universidad para volcarte a la cocina? Mi padre era formal, teníamos nuestras diferencias, y no le pareció una buena elección. Mi madre, en cambio, era menos estructurada, y me apoyó, tal vez porque era más viajada que mi padre y tenía muchas vivencias gastronómicas por el mundo. Creo que ella prefirió que me dedicara a la cocina antes que a no hacer nada. Hablaste de un tatarabuelo zapatero, de otro abuelo amante de los caballos… ¿Qué recuerdos vienen a tu mente de aquella infancia? Tuve una infancia muy sana, muchos primos, íbamos al campo, andábamos a caballo; estábamos muy lejos de los vicios de la ciudad, del consumo que se ve hoy en los chicos. El premio que teníamos por portarnos bien era tomar Coca-Cola (risas). Eso es algo que me sorprende de mi hija, porque no está “contaminada”.
La peor experiencia gastronómica: Fue en Londres, una ensalada de corazones de pato, fue el plato más difícil que me tocó comer (risas).
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El mejor plato de la cocina argentina: Me encanta cocinar guiso de mondongo. Logré que sea un hit, era un trauma que tenía de chico.
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El momento de la cocina que más te gusta: La
sensación de ver el restaurante en acción y, al mismo tiempo, cuando se fueron todos los clientes y ves todo lo que se trabajó... me encanta.
Entraste al mundo de la cocina sin planificar demasiado. ¿Te imaginabas que ibas a llegar tan lejos? Se fue dando, no es que me gané la lotería y me volví exitoso. Me es bastante natural toda la situación. ¿Qué es lo más gratificante que te dio la profesión? Todo… los viajes, las puertas que te abre, el tener la suerte de estar en lugares espectaculares como restaurantes u hoteles que nunca hubieras imaginado conocer, con cocineros increíbles. ¿Por qué una panadería? (N. de la R.: desde hace tres años, es dueño chef de “La Panadería de Pablo”) Todos mis restaurantes tuvieron mucha identidad y su propio estilo de cocina. La panadería posee una estética muy particular que remite a un típico lugar del Soho neoyorkino. ¿A quién te gustaría cocinarle? Les cociné a muchas personas: a Christopher Lambert, Raúl Juliá… Fui chef privado de Ralph Lauren y toda su familia; Robert Duvall venía siempre al restaurante, le cociné varias veces a Diego Maradona, siempre pedía lo mismo: spaghetti peperoncino aglio olio. ¿Todavía te sigue gustando cocinar? Nada más inspirador que un lindo mercado y una linda cocina, las sartenes, las cacerolas... En cada viaje me compro objetos de cocina.
Y en este camino, ¿qué persona te marcó en tu vida?
¿Te cocinás todos los días?
Mi abuelo (el padre de mi madre, de apellido de Atucha, vasco). Fue un mito en mi familia, una persona que nos marcó. Amaba los caballos, viajaba e hizo siempre lo que quiso.
Me gusta darme maña, nada muy sofisticado. Muchas veces, preparando algo solo en casa es donde más descubro cosas nuevas que luego aplico en mi cocina.
¿Y creés que el éxito está justamente en hacer lo que te gusta, en haber seguido tus instintos?
¿La considerás un arma de seducción?
Está en lograr una identidad con lo que vos hacés, sea o no redituable. Lo comparo con los grandes artistas y músicos que nunca abandonaron sus ideas, sus búsquedas y estilo. ¿Tuviste alguna crisis vocacional? No, pero sí tengo pendiente el poseer un restaurante sobre la playa: ricos pescados, verduras frescas... todavía no se ha dado, pero ya llegará el momento.
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Saber un par de platos ayuda... (risas). No sé si es un arma de seducción, pero una buena puesta en escena sirve. Tuviste (y tenés) restaurantes, un hijo y escribiste un libro. ¿Cuál es tu próximo desafío? Conquistar el mercado de productos gourmets con mis salsas bearnesa y llevar adelante el proyecto llamado los “Rolling Chicken” con otros cocineros amigos: un estilo de comida gourmet-familiar, con conceptos clásicos de la cocina que queremos rescatar.
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NO SE SI LA COCINA ES ARMA , DE SEDUCCION, PERO SABER UN PAR DE PLATOS AYUDA
EL MUNDO
WHY NOT x
iebre omento de qu ¿Cuál fue el m nal o io tu vida profes o bisagra en personal?
años, partir de los 23 Creo que fue a l te lo importan de cuando aprendí s la r ce cumplir, de ha o rg compromiso, de ca e que supe hacerm ás m cosas bien . Creo ho sabilidades muc de ciertas respon sobre o me di cuenta de grande. De es hacer e , donde tenés qu todo en Europa eran . id si no ni te cons las cosas bien ,
DE: PABLO MASSEY
Un hobby: Ir al campo, jugar al tenis y esquiar.
Un placer: Estar en mi casa. Llegar, poner música y comer rico.
Un restaurante en la Argentina: Me gusta comer rico sushi.
Qué no puede faltar en tu ropero: Buenos zapatos, soy fanático. Mi tatarabuelo era zapatero, vino de Italia.
Un restaurante en el mundo: En Inglaterra, los restaurantes del chef James Oliver, son excelentes y no decepcionan. En Nueva York, recomiendo ir al mediodía a un restaurante que se llama The Spotted Pig, es muy canchero. Un destino de vacaciones: Un lugar con playa y buenas olas. Itacaré, en Brasil. Un lugar pendiente por conocer: Más que un destino, me gustaría viajar más en familia, invierno o verano, playa o nieve.
Cómo te mantenés en forma: Tengo una buena genética familiar, mi madre es bárbara. Qué hacés los fines de semana: Si puedo, me gusta salir de la ciudad, irme al campo o a la playa. Un aroma u olor que te identifique: Romero con salvia y vainilla. Un gusto: Los autos. Me encantan. ¿Cuál es tu mayor virtud? Ser compañero.
Comida preferida: Me encanta la comida italiana.
¿Cuál es tu mayor defecto? Soy un poco rígido y severo.
Tu mejor receta: Malfattis de espinacas con salsa de tomates asados.
¿Planificás o vivís el presente? Está bueno no planificar, pero lo hago.
Una bebida: Vino tinto. Qué no puede faltar en tu heladera: Verduras. Tu objeto tecno preferido: Soy fanático de Apple. La vida a través de Apple es mucho más alegre. Una actividad que te desconecte: Tenis y andar a caballo.
Un momento inolvidable: La publicación de mi libro, el haberlo terminado y luego encontrarlo en las librerías. Una cuenta pendiente: Tomarme más tiempo de vacaciones.
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GEN DEL ÉXITO
LOS HERMANOS SEAN UNIDOS Por Lucía Ledesma Fotos Laura Pedranti
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on hermanos, amigos y socios. Y si también agregamos que son muy distintos, la fórmula de estos jóvenes empresarios suena imposible. Pero Noel y Diego eligieron complementarse. Escuchar, mirar, imaginar y explotar lo que tenía cada uno; en eso consistió su adolescencia compartida, y ese mundo fue el que los llevó a crear un proyecto de vida juntos: la exitosa marca de ropa Ay Not Dead.
DIEGO: Pasábamos mucho tiempo juntos, amigos, fiestas, recitales, viajes, libros… La música y el arte siempre me influenciaron, también me interesaba el lado de la imagen de las marcas y por eso estudié Comunicación.
Ella lleva en su imaginación y en su sensibilidad el lineamiento creativo. Él admira el vuelo que tienen sus sueños y los baja a tierra para hacerlos funcionar. Noel se inspira y diseña. Diego se ocupa de la estrategia comercial que protege el gen de la marca, su propia identidad, como el tesoro más valioso. Esa es la esencia de Ay Not Dead y la fórmula mágica que les permitió romper todas las barreras.
D: Se dio de manera muy natural. El gen de Ay Not es ese
¿Y cuál fue el momento en que pasaron de ser solo buenos hermanos a convertirse en socios y empresarios? N: Es que no hubo un momento puntual. momento de nuestra vida. Cuando ella empezó a estudiar Indumentaria, a hacer sus prints y sus telas, que vendía a otros diseñadores… Un día hizo una colección, y dijimos “bueno, avancemos...”. También nuestro padre un poco nos empujó a que tuviéramos nuestro propio proyecto y nos daba la visión de negocio. Cuando surgió esta idea, nos sentó en una mesa para armar la empresa. Eran momentos tremendos, nos peleábamos horrores...
N: Se hacía todo entre amigos, pasando la vida, jugando, Hablemos de ese inicio. ¿Cómo nacieron las profesiones que hoy les permiten funcionar como una dupla exitosa? NOEL: Siempre dibujé y leí mucho. En la secundaria me empezó a gustar el arte, conocí artistas y también me acerqué a la moda comprando revistas extranjeras. Tuve la suerte de viajar mucho a Europa de adolescente y cuando conocí Londres enloquecí. Y fue esa mezcla de arte contemporáneo, diseño y moda lo que me llevó a fijarme en esto.
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divirtiéndonos. Desfilaban amigas, la banda que tocaba era de nuestros amigos. Maquillaje y diseño gráfico también. Y de repente, entre toda esa buena onda, salía un súper desfile. Eso es lo que nos permitió pensar en una empresa seria.
D: Éramos nosotros haciendo lo que nos gustaba hacer, pero rompiéndonos el alma para hacerlo bien. Estábamos muy compenetrados, formaba parte de nuestra vida. Y eso es un punto muy fundamental en nuestra marca, el gen que nos permitió tener el negocio que tenemos hoy. Logramos imponer nuestra visión, posicionar una marca
“AY NOT DEAD NACIÓ COMO UNA MARCA GENUINA, NATURAL, NO ESTÁ PENSADA NI DISEÑADA CON UNA FÓRMULA, Y ESA ES LA CLAVE DEL ÉXITO”
en un mercado sin experiencia alguna. Y te firmo que fue por esa onda con la que nació: genuina, natural. La marca es nuestro “the real one”, y eso es lo que hace la diferencia. Ese el espíritu de Ay Not Dead. No está pensada, diseñada con una fórmula. Es lo que es.
ta y entraron a la oficina! Los vendedores no entendían nada. Fue muy gracioso y bastante loco; saludaron a todos. Encima se fueron sin pilcha porque en esa oficina no teníamos nada. Les intentamos mandar unas bolsas, pero nunca llegaron a tiempo porque se iban de gira (risas).
¿Esa es la clave del éxito de la marca?
¿Cómo definirían al público que hoy se viste con su marca?
D: Yo creo que sí, un poco Ay Not toma ese lugar de pertenencia de gente con buena onda que está bien. Y esa tenacidad en mantener un discurso original es lo que claramente nos permite posicionarnos, por ejemplo, en un jean, que es un producto más commodity. Trabajamos por la marca y no le perdimos nunca el hilo. Fuimos profesionalizándola, entendiendo el negocio, pero nunca para atrás. Es producto de muchísimo trabajo. ¿Y cómo es trabajar entre hermanos? N: Es muy difícil. Cuando trabajamos en armonía y enganchamos, no nos para nadie, nos complementamos muy bien. En general, yo miro las cosas de una manera diferente, quizás más volada o creativa, y él me baja la idea a tierra y la hace funcionar. Pero también nos peleamos mucho. Y como somos hermanos no tenemos filtro, nos decimos de todo y nos amigamos enseguida sin tener que pedirnos perdón. Es medio inevitable que los roles se mezclen.
¿Una anécdota compartida? N: Estábamos con todos los vendedores en una reunión en la oficina, presentando la colección… Y de repente aparecieron los cantantes de la banda MGMT. ¡Abrieron la puer-
N: No tengo un perfil definido, no me gusta restringirlo. D: Es difícil, porque la verdad es que Ay Not siempre salió de lo que nos gusta a nosotros más que de pensar en lo que les gusta a los otros. Pienso en mi ropero ideal o en el de cualquier hombre del mundo de hoy a quien le guste un poco el rock, el arte, el diseño. Tiene que ser la marca donde te comprás el jean perfecto, la bota perfecta, la camisa perfecta. Hay muchas figuras reconocidas, sobre todo del rock nacional, que eligen su marca. ¿A quién les gustó más vestir? N: A muchos, a todos en realidad. Con cada uno hubo una historia. A Fito le hice remeras especiales para el disco Naturaleza Sangre. Eso fue en 2001, nos llamó la vestuarista, nosotros recién empezábamos. Me acuerdo que nos tocó dos temas con toda su banda en un escenario vacío, solo estábamos Diego y yo de espectadores. Fue increíble. Después a Gustavo Cerati. Un día tocó timbre y cayó a la oficina. Nos quedamos mudos. Y después fuimos a la casa a escuchar la música para nuestro desfile y nos metimos a ver su placar…
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EL MUNDO
WHY NOT
DE: LOS HERMANOS ROMERO
¿qué querían ser de chicos? NOEL: Bailarina cuando fuera joven y maestra de más grande. DIEGO: Jugador de fútbol o rockero, como cualquier pibe. hobby o pasatiempo que compartan: Siempre fuimos a recitales, a muestras de arte. Pero hemos salido y viajado mucho juntos: Londres, Berlín, Perú, Bolivia, Córdoba. comida familiar preferida: DIEGO: En nuestra familia, comer y beber es importante. Nos gusta mucho. Nuestra madre es una terrible cocinera. NOEL: También los asados de los domingos, a cargo de Martín, y las ensaladas de mamá.
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una prenda que no pueda faltar en el ropero: DIEGO: Un buen jean. NOEL: Remeras rayadas.
su lugar en el mundo: NOEL: Buenos Aires, Londres, Córdoba y Uruguay. DIEGO: Mi lugar en el mundo está con mi mujer y con mis hijas. Es fundamental. Pero si te menciono alguna ciudad, sería Buenos Aires, New York, Córdoba y Uruguay. una cuenta pendiente: NOEL: Leer muchos libros, volver a estudiar, tener vacaciones eternas, viajar más, pintar... de todo en la vida. DIEGO: Yo creo que tener más tiempo con mis hijas.
NOELXDIEGO
DIEGOXNOEL
¿CUÁL ES LA MAYOR VIRTUD DE ELLA?
¿CUÁL ES LA MAYOR VIRTUD DE ÉL?
Su creatividad por sobre todo y su originalidad. Es original 100%.
Su carisma y su empuje.
¿CUÁL ES EL MAYOR DEFECTO?
A veces es demasiado optimista y es “cabrón”.
¿CUÁL ES EL MAYOR DEFECTO?
Sus horarios.
Le salta la térmica rápido.
NOEL COMO HERMANA:
DIEGO COMO HERMANO:
Compartimos todo. Y como hermana es divina, es supersensible, tiene mucho corazón.
NOEL COMO EMPRESARIA: Tiene el punto de partida. Pero después es una desbolada, no habla con nadie, no le importa nada.
D: Fue muy divertido... se notaba que Gustavo sabía todo de moda. En su placar tenía hasta un pantalón de Dior. Algunos artistas son muy fanáticos. Con Adrián Dárgelos, de Babasónicos, fue igual. N: También vestimos a gente fuera del mundo de la música que nos divirtió mucho. A Caniggia, por ejemplo… Y Diego es refutbolero, Martín también. ¡Casi se desmayan! D: Fue emocionante. Vino al hotel, le hicimos remeras, empezó a pedir estampados... También vestimos a las hijas “del Diego”. Él hacía una fiesta por su cumpleaños, y nos vinieron a ver Dalma con Claudia, para que les hiciéramos los vestidos. Terminamos todos en la fiesta cantando, bailando y abrazados. ¿A quién más les gustaría vestir? N: Me hubiera gustado vestir a Spinetta. D: Siempre fue nuestro ídolo… Con Cerati elegimos un tema de Spinetta que se llama Blues de Cris y lo pasamos en un desfile. Estaban los hijos de espectadores, fue un muy lindo homenaje… También vestimos a muchos amigos artistas. Nos
Es un amor. Somos superamigos. Es muy jodón, me vuelve loca. Nos reímos mucho.
DIEGO COMO EMPRESARIO: Tiene mucha garra, se ocupa de todo. Es muy tenaz, no es nada temeroso y es arriesgado.
encanta bancarlos, es nuestra forma de apoyar el arte emergente y contemporáneo.
“A FITO PÁEZ LE DISEÑAMOS REMERAS ESPECIALES PARA EL DISCO NATURALEZA SANGRE, NOSOTROS RECIÉN EMPEZÁBAMOS. GUSTAVO CERATI VINO UN DÍA A LA OFICINA, FUIMOS A SU CASA Y NOS METIMOS A VER SU PLACAR”
¿Cuál es la proyección de Ay Not Dead en el mercado internacional? D: Ay Not es una marca bastante internacional, tenemos mucha llegada a los medios de afuera. Nos ayuda mucho, obviamente, hacer campañas con un fotógrafo tan reconocido como Sebastián Faena, el haber tenido a Dree Hemingway en la campaña, estar en Open Ceremony, haber estado en Asos, que vende en todo el mundo... Claramente Ay Not es una marca pensada internacionalmente. Yo la hago acá, pero puede funcionar en cualquier lado del mundo. A mí me gustaría hacer un negocio grande afuera. Es un segundo paso, un camino que vamos a recorrer, que va a pasar, y para mí es un desafío a mediano plazo armarlo. A corto plazo tengo locales en Chile, Colombia y Uruguay. La idea de marca internacional y el potencial están, pero nuestro corazón todavía lo tenemos acá.
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SUSTENTABILIDAD
LA BICICLETA PROTAGONISTA
DE LAS GRANDES
URBES
Se trata del medio de transporte sustentable por excelencia que supo posicionarse en las ciudades más importantes de los países desarrollados, pero que hoy también encuentra una política de evolución en América Latina. ¿Qué características tiene la última tendencia en movilidad sostenible? Por Tais Gadea Lara - Sustentator.com
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as ciudades europeas fueron los primeros espacios de evolución de la bicicleta como alternativa de transporte. Su aparición no solo respondió a la necesidad de encontrar solución a los embotellamientos urbanos, sino también –y por sobre todo– a la responsabilidad del ser humano de movilizarse por las calles de manera más armoniosa con el medioambiente, generando el menor impacto posible. Ámsterdam, Barcelona, Dinamarca y París son solo algunas de las primeras ciudades en donde este medio de transporte supo despertar el interés ciudadano. ¿El dato de color? Los jóvenes fueron el mayor sector social que se sumó a la iniciativa de andar en dos ruedas, no solo para pasear sino para ir a la universidad y al trabajo. Las políticas implementadas incluyeron la incorporación de la bicicleta como sistema de transporte público. Durante los últimos años, la tendencia dejó de discriminar el grado de desarrollo de los países y se extendió a las principales ciudades latinoamericanas. Entre ellas, Buenos Aires. El proyecto partió de la necesidad de cambiar de paradigma: pasar del transporte a la movilidad sustentable. Esto implica que el foco de atención ya no está puesto en el auto, sino en la persona como actor social, que se moviliza por las calles urbanas y para la cual, entonces, debe garantizarse seguridad y mayores posibilidades de acceso.
los diferentes modelos Así, en Buenos Aires se comenzaron a construir bicisendas en los barrios de mayor concentración y circulación, y recientemente se llegó a los 100 kilómetros. La importancia de estos carriles exclusivos consiste en ofrecerle seguridad al ciudadano por sobre el vehículo. Cabe destacar que este proyecto se vio acompañado y promovido desde importantes empresas locales e internacionales que decidieron brindar comodidades a sus empleados para que pudieran arribar en bicicleta al trabajo. De este modo, instalaron estacionamientos exclusivos para rodados y habilitaron duchas. Nuevamente, el objetivo es beneficiar a quien prioriza un medio sustentable por sobre uno con altos niveles de emisiones de carbono. Lejos de las iniciativas públicas y privadas, la propia sociedad incorporó la tendencia en su cotidianidad con movimientos originales que supieron posicionarse. Masa Crítica Buenos Aires, por ejemplo, es un encuentro mensual nocturno y gratuito en el que los ciudadanos pasean en bicicleta para “celebrar el ciclismo y afirmar los derechos del ciclista en las calles”.
PLEGABLE Su particularidad es que se puede reducir su tamaño al plegarla. Ello contribuye en la posibilidad de combinar el traslado en bicicleta con el transporte público al poder llevarla fácilmente en un colectivo o tren.
URBANA Principalmente destinada a realizar viajes por la ciudad en superficies aptas para su uso. Suele contar con un canasto para poder trasladar objetos. La clave es la comodidad.
DE BAMBÚ A causa de su materia prima, el bambú, se reduce el impacto ambiental durante su producción, ya que requiere menos energía, y el bambú mismo absorbe dióxido de carbono durante su crecimiento, lo que genera más oxígeno.
PARA DEPORTE Es la denominada “todo terreno” o “de montaña”, para la realización de excursiones y travesías. Ello es posible gracias a una mayor resistencia de sus partes y a su protección al lodo y la tierra.
La bicicleta en números 25%
De la energía utilizada en el mundo se usa para el transporte.
5km
O menos es la distancia que recorre el 60% de los viajes en Bs. As.
// Fuente Muvin
300km
De ciclovías se construyeron en Bogotá, Colombia.
145km
De ciclovías se instalaron en Río de Janeiro para el alquiler público de bicicletas.
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Tecnología & creatividad En lo que al rodado en sí mismo respecta, es muy interesante analizar cómo de la mano de la tecnología y la creatividad se buscó hacer de este medio de transporte una alternativa aún más sustentable. Por ejemplo, el bambú es utilizado como materia prima para desarrollar una bicicleta que no solo presenta mejores características en funcionalidad, sino que, además, es totalmente amigable con el medioambiente en su uso y producción. Otro de los últimos desarrollos tecnológicos es el Green Wheel, un dispositivo modular que se coloca en la rueda trasera y, al pedalear, acumula la energía generada en el movimiento. Así, el aprovechamiento del rodado es elevado a su extremo. De este modo, con políticas, planificación, iniciativas sociales y la aplicación tecnológica, la bicicleta se presenta como la gran protagonista de las grandes ciudades.
las 10 ciudades más bike friendly del mundo
barcelona (españa) Cuenta con 100 estaciones para alquilar y estacionar bicicletas. Treinta mil personas ya adoptaron este medio de transporte.
montreal (canadá) Tiene 400 kilómetros de bicisendas que se articulan con la red de colectivos y trenes.
copenhague (dinamarca) El 36% de la población viaja en bicicleta. Cuenta con un sistema público de bike-sharing y 350 kilómetros de ciclovías.
portland (ee.uu.) El 8% de sus habitantes usa la bici para ir al trabajo. En el aeropuerto, los viajantes tienen bicicletas disponibles.
trondheim (noruega) Hay ascensores para bicicletas que funcionan como teleféricos. Se han invertido 3,5 millones de dólares en infraestructura para este transporte.
ámsterdam (holanda) El 40% de los viajes urbanos son en bicicleta. Hay biciestacionamientos con custodia.
basilea (suiza) Las bicisendas priorizan el traslado de los ciclistas por sobre los automovilistas.
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bogotá (colombia) Son 350.000 los colombianos que se trasladan en bici en los 120 kilómetros de ciclovías y 300 de ciclorrutas (vías exclusivas).
pekín (china) Se estima que, para 2015, habrá 50.000 bicicletas para uso público.
curitiba (brasil) Ocupa el tercer puesto dentro de las “15 ciudades verdes” del mundo.
FLASHBACK
ROBERT DOWNEY JR. El ave fénix del cine Pocas figuras son capaces de tocar fondo y volver. Y son todavía menos las que pueden volver y tocar el cielo con las manos. Robert Downey Jr. lo hizo. Dejó atrás sus adicciones y su imagen de chico malo para convertirse en sinónimo de éxito. Hoy es el actor mejor pago de Hollywood… Y va por más. Por Cecilia Martí
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ara este neoyorquino de 48 años, las tentaciones estuvieron demasiado cerca desde muy chico. Hijo de actores, su padre lo hizo debutar en la actuación cuando solo tenía 5 años, en una película que él había escrito y que dirigió. Y fue también él quien lo acercó a las drogas: cuando tenía 7 años, le dio un cigarrillo de marihuana. Años más tarde, Downey declaró que eso creó un vínculo emocional entre ellos. Comenzó su carrera con papeles en películas menores. Fue su participación en el programa de culto “Saturday Night Live” lo que llamó la atención y por lo que consiguió su primer protagónico en la película El cazachicas, junto a la actriz del momento, Molly Ringwald. Ese papel lo ubicó dentro del Brat Pack, la recordada generación de actores que protagonizaban las comedias juveniles más populares de los 80, como Demi Moore, Rob Lowe o la propia Ringwald. Su carrera comenzaba a ascender.
CHAPLIN, LA CONSAGRACIÓN Ya a comienzos de los 90, Robert Downey Jr. tuvo la oportunidad de ganar prestigio en la industria gracias a la biopic Chaplin. Allí brindó una de esas actuaciones memorables como el genio del humor del cine mudo, y todos pusieron los ojos sobre él, por lo que logró la primera nominación al Óscar. Las propuestas de trabajo se multiplicaron, pero con el paso de los años sus adicciones a las drogas y al alcohol le hicieron ganar la fama de “actor problemático”, siendo un riesgo para cualquier proyecto. Robert Downey Jr. tocaba fondo.
LOS AÑOS MÁS OSCUROS Crack, heroína, marihuana, cocaína, anfetaminas, LSD y alcohol. No había nada que Downey Jr. no hubiera probado. En 1996, la vida del actor tomó un giro inesperado, aunque predecible: fue arrestado en Los Ángeles por conducir con exceso de velocidad y por posesión de drogas y armas. Allí empezaron sucesivas condenas y violaciones a su libertad condicional que lo llevaron directamente a la cárcel.
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Años
Metros de estatura
Hijos Años tenía cuando probó marihuana por primera vez
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Año y tres meses fue el tiempo que estuvo preso Películas en las que actuó Nominaciones al Óscar Millones de dólares su ganancia en el último año
UN NUEVO PASO EN FALSO La imagen de Robert Downey Jr. durante el juicio con la reconocible ropa naranja de los presidiarios norteamericanos recorrió los medios del mundo. A mediados del año 2000 quedó libre y de inmediato recibió la oferta de incorporarse al elenco de la exitosa serie “Ally McBeal”. Allí era un abogado que enamoraba a la protagonista, interpretada por Calista Flockhart. Su papel logró mucha popularidad y todo indicaba que Downey Jr. estaba de regreso. Pero una nueva recaída le valió dos arrestos que determinaron su expulsión del programa y la internación obligatoria en un centro de rehabilitación.
LA RESURRECCIÓN Fue en 2003 cuando Robert Downey Jr. retomó las riendas de su vida y regresó a la actuación, ya libre de adicciones. Su vuelta fue bastante silenciosa, con papeles principalmente secundarios en films de mediano presupuesto, hasta que llegó Iron Man, película que se convirtió en la segunda más taquillera de 2008 y que le devolvió el título de estrella en todo el mundo. Su recuperación tampoco habría sido completa si no hubiera conocido a Susan Levin durante la filmación de Gothika. Esta relación fue clave para establecerse, y junto a ella hoy tiene un hijo de un año y medio (además es padre de Indio, fruto de su anterior matrimonio con Deborah Falconer).
TODOS AMAN A ROBERT DOWNEY JR. Una nueva nominación al Óscar por su papel en Una guerra de película le valió la consolidación de su regreso. La revista Time lo eligió como una de las personalidades más influyentes en el mundo por superar sus problemas de adicción. Y las dos Sherlock Holmes y las nuevas participaciones como Tony Stark en la segunda y tercera parte de Iron Man, además de en Los Vengadores, lo convirtieron actualmente en el actor mejor pago de Hollywood, con una ganancia anual estimada en 75 millones de dólares. Su carisma, acompañado de un poco de insolencia y arrogancia, son su marca registrada. Pero, sin dudas, su gran acierto es tener la capacidad de enfrentar su pasado con humor y sin resquemores, y el haber aprendido de sus errores sin tener la necesidad de esconderlos.
> sabÍas que . . .
Robert Downey Jr. está de vuelta, y el mundo del cine se encuentra agradecido por eso.
La actuación no es la única pasión de Robert Downey Jr.: en 2004 lanzó un disco llamado The Futurist, con seis canciones que él compuso y que luego declaró que fueron como una terapia para expresar distintas emociones de su vida.
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| TECH TENDENCIAS
Ellos , locos por las compras Si bien la mujer sigue superando al hombre a la hora de comprar, en la actualidad, son ellos quienes, cada vez mรกs, optan por comprar por Internet, principalmente, desde el celular. Por Carla Lioni
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unque la cuota femenina del mercado de la indumentaria on-line sigue duplicando a la masculina, son cada vez más los hombres que eligen hacer sus compras virtualmente. De esta manera, el escenario del e-commerce masculino se empezó a desarrollar hace varios años en otros países, como Estados Unidos y España, con negocios al estilo de Amazon, Ebay, Birchbox Man, Dollar Save Club y Mr Porter, pero a medida que fue pasando el tiempo, se fue expandiendo por distintas partes del mundo, como es el caso de Buenos Aires.
SOLTEROS Y DIVORCIADOS, LOS MÁS COMPRADORES Sin ir más lejos, cinco años atrás se creía que el hombre no compraba porque era la mujer quien siempre se había encargado de eso. En la actualidad, las cosas cambiaron, e incluso los hombres que están solteros o son divorciados hacen las compras virtualmente (hasta las del supermercado), porque se sienten más cómodos y les es más práctico. Según una encuesta de iProspect, el 70 por ciento de la platea masculina hace búsquedas y compra en Internet.
LOS MEDIOS MÁS USADOS PARA COMPRAR
>el 91% utiliza una PC a diario. >el 77% lo hace a través de un smartphone. >el 50% es usuario de tablets o netbooks.
LAS WEBS MÁS VISITADAS
>Rolex >Polo Ralph Lauren >Christian Dior >Armani
>BMW >Lexus >Mercedes Benz
CÓMODO, PRÁCTICO Y ANÓNIMO Otro de los cambios es que cada vez más hombres cuidan su estética, desde el uso de cremas anti-age hasta tintura y depilación. En este caso, por vergüenza o inhibición, ellos prefieren comprar estos productos por Internet; varios lo hacen vía Facebook, ya que hay gran cantidad de empresas que se dedican al cuidado y mantenimiento de la belleza masculina.
¿QUÉ ES LO QUE MÁS COMPRAN ELLOS? _Computadoras _Telefonía 3G _Accesorios _Herramientas
_Ropa deportiva _Autos _Salud y bienestar _Por hobbie
A diferencia de las mujeres, los hombres son más rápidos a la hora de elegir y más directos cuando realizan una búsqueda: van a la categoría determinada; buscan un modelo, talle o color; comparan productos y comentarios de los usuarios; y le dan un clic a “comprar”. De hecho, a un hombre no le gusta ir a un shopping ni dar vueltas para recorrer todos los locales, por eso Internet le resulta supercómodo y práctico. Por este motivo, según el análisis del estudio Men Buy, Women Shop (Los hombres compran y las mujeres van de compras), las empresas que envían newsletters son un boom en el rubro e-commerce masculino, porque permiten que sus clientes reciban lo que necesitan de manera rápida
y efectiva. Los investigadores también descubrieron que, cuando compran, es más probable que las mujeres tengan más problemas que los hombres (53% frente al 48%). Por otra parte, los hombres no solo se dedican a realizar compras vía Internet, sino también a concretar actividades comerciales a través del celular, como pagar cuentas en vez de ir al banco.
LAS CELEBRITIES & LAS COMPRAS MÁS EXÓTICAS Si de lujo se trata, las estrellas no dudan en comprar accesorios de todo tipo con cifras altísimas y sofisticadas. Algunos caprichos millonarios son trendy; otros, simplemente, son cuestión de gustos y excentricidades. El actor, aficionado al juego, Ben Affleck, ganó 18 mil dólares y los gastó en seis trajes de Gucci y de Dolce & Gabbana. Bill Gates adquirió un bloc de notas original de Leonardo Da Vinci llamado “Codex Leicester” por el que pagó 30,8 millones de dólares. El jugador Cristiano Ronaldo tiene una obsesión con la hora y se compró un reloj italiano de la marca Meccaniche Veloci, valuado en 31 mil dólares. El modisto Karl Lagerfeld tiene más de 70 iPods distribuidos por su mansión para no dejar de escuchar su música nunca. Finalmente, el famoso actor Nicholas Cage gastó 276 mil dólares en el cráneo de un dinosaurio.
¿QUÉ COMPRAN LAS CELEBRITIES?
6[ÄZX` Trajes
AV\Zg[ZaY iPods
<ViZh Codex Leicester
GdcVaYd Relojes
USD 18.000
USD 7000
USD 30,8MILLONES
USD 31.000 47
WINES & DRINKS
Póquer de
Elixires
Un recorrido por cuatro de las bebidas más tradicionales de todos los tiempos y sus más exclusivas marcas. Por Esteban Pérez Dacuña - www.elmalbectv.com
TEQUILA LEY 925 DIAMOND STERLING Si bien hay muchas casas de calidad excepcional como José Cuervo, Patrón o Herradura, Tequila Ley 925 destaca, además de por su contenido, por sus botellas. La mundialmente famosa fábrica tequilera Hacienda La Capilla, productora del Ley 925, puso a la venta en México la botella de tequila más cara del mundo: de 1,345 litros, contiene tequila extra añejo Ley 925 de siete años. Se estima que su valor es de 3,5 millones de dólares. Pero su precio no se debe tanto al contenido, sino al envase, decorado con 2,3 kilos de platino y 4200 diamantes de un peso total de 328 quilates. La versión más “económica” de esta casa es Pasión Azteca y cuesta 3500 dólares. TEQUILA: Para que una bebida pueda llamarse “tequila”, debe estar elaborada en México y contener, al menos, un 51% de azúcares provenientes del agave, aunque los tequilas más puros contienen 100% de agave.
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DIVA VODKA Es el vodka premium más costoso del mundo. Lo produce la destilería escocesa Blackwood Distillers y su fabricación es singular y sorprendente, así como el envase final. Posee un proceso de destilación de tres fases: en la primera, el vodka es filtrado con hielo; en la segunda, con un carbón de leña de abedul nórdico; y en la tercera fase se filtra a través de una fina arena de diamantes y gemas. Además de este costoso proceso, el lujoso envase define su precio final, ya que la parte central de cada botella está llena de finas y delicadas piedras preciosas. El costo de cada botella de Diva Vodka oscila entre los 2700 y los 700.000 euros, dependiendo de las piedras preciosas de la botella. VODKA:Si bien su nombre está asociado con Rusia, se dice que el origen de esta bebida está disputado entre rusos y polacos. De gran aceptación en todo el mundo, el vodka está compuesto básicamente por agua y etanol, y su contenido de alcohol se encuentra entre 37% y 50% del volumen.
Las bebidas alcohólicas han acompañado el desarrollo de la humanidad durante años. La fermentación de ciertos cereales, el jugo de frutas y hasta la miel se han utilizado para producir alcohol etílico o etanol. En China existen evidencias de la producción que datan de 7000 años a.C. También en la India, Grecia y América se pueden encontrar rastros de producción de etanol unos 3000 años a.C. Las bebidas de lujo se destacan por su exclusividad tanto en PS UYI WI VIÁIVI EP PuUYMHS GSQS E XSHS PS UYI PS VSHIE WY packaging, su tradición, y el glamour, entre otras cosas. Te proponemos un viaje por los nombres y las etiquetas que lograron la más pura exclusividad de sus productos.
RON LEGACY BY ANGOSTURA Proviene de la República de Trinidad y Tobago y es el ron más exclusivo del mundo. Lo produce la destilería Angostura, y fue creado en conmemoración del 50º aniversario de la independencia de la República. Su precio es de 25.000 dólares la botella. Se produce manualmente durante seis años en una isla de Trinidad. La mezcla del Legacy es única, porque consta de siete de los mejores rones de Angostura. La botella es una licorera de cristal soplado a mano por el joyero del príncipe de Gales, y su tapa tiene una rara mariposa trinitense hecha en plata, como referencia a la creencia de que una mariposa posada sobre la caña de azúcar asegura el comienzo de la cosecha. Está también la marca Bray & Nephew White Overproof, aunque solo quedan cuatro botellas en todo el mundo que datan de 1940, a un precio de unos 34.500 euros cada una. RON: El ron es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la caña de azúcar por fermentación, destilación y envejecimiento, generalmente en barricas de roble. Si bien ya se fermentaban bebidas a partir de la caña de azúcar en la Antigua Grecia, fue en los países caribeños donde se desarrolló la industria que hoy conocemos.
NOLET’S RESERVE La exclusiva guía Michelin determina que la marca Bombay, con sus cinco botellas premium Sapphire realizadas con cristal de Baccarat y con diversas incrustaciones de piedras preciosas, es la ginebra más cara del mundo, con un valor de 200.000 euros por botella. Sin embargo, hay que mirar hacia los Países Bajos para darse cuenta de que el nombre ligado a la excelencia en ginebras por más de 320 años es “Nolet’s”. Con un 52,3% de volumen de alcohol, una producción limitada y numerada, y un precio por botella de 700 dólares, The Reserve de Nolet’s es la ginebra que nunca debe faltar en las barras de los sitios más exclusivos del mundo. GINEBRA: La ginebra es una bebida blanca, de alto contenido alcohólico y que deriva del genever holandés. Se obtiene a partir de la destilación de alcohol de cereales (centeno, cebada o maíz), bayas de enebro y otras aromáticas. Las ginebras más afamadas son las provenientes de Holanda e Inglaterra (donde se llama “gin”).
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LAS BARRAS MÁS TOP DE BUENOS AIRES FLORERÍA ATLÁNTICO: Tragos de autor, con algunos clericós y copas criollas, como el Vasito Vermú, a base de vino Torrontés. Excelente gastronomía. Además se venden vinos y vinilos. Arroyo 872, Recoleta.
-DAIQUIRISon muchas las versiones de este cóctel, pero el original está hecho de ron blanco y zumo de limón. Su nombre proviene de de una playa cerca de Santiago de Cuba y de una mina de hierro. Su inventor fue Jennings Cox, pero quien le dio el nombre fue el italiano Giacomo Pagliuchi y lo popularizó el escritor americano Ernest Hemingway.
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PONY LINE, FOUR SEASONS HOTEL BUENOS AIRES: Tragos clásicos en versiones propias y cócteles locales como el Martini Des-Coya, aromatizado con vino Crios Torrontés y con licor St. Germain de flor de saúco de Francia; o el aperitivo argentino Hesperidina. Posadas 1086/88, Recoleta.
-BLOODY MARYUno de los tragos más populares en los Estados Unidos, aunque nació en los años 20 en París. Si bien su base está formada por la mezcla de vodka y zumo de tomate, también incluye pimienta, limón, salsa Perrins y tabasco.
-MARGARITAEs uno de los elixires de la coctelería mundial. Está hecho con tequila, jugo de limón y triple sec, generalmente servido con sal sobre los bordes del vaso. Es probable que su creador haya sido Danny Baljeique, un barman francés del Hotel y Casino Riviera del Pacífico, quien estaba enamorado de Marjorie King, de allí su nombre. Tanto Jennifer Aniston como Beyoncé son fanáticas de este trago.
THE OAK BAR, PALACIO DUHAU PARK HYATT BUENOS AIRES: Ofrece el menú de maltas más extenso de la ciudad, los mejores whiskies escoceses y coñacs; también dispone de servicio de cócteles y martinis. Av. Alvear 1661, Recoleta.
ISABEL BAR: Selección de tragos que incluye cócteles clásicos y de autor, como el Onegai (sake, té verde, lima, Cointreau, jengibre y miel de wasabi) y el Last Call (ron, vermut dulce, pomelo y espuma de canela). Uriarte 1664, Palermo.
-COSMOPOLITAN-
-VODKA MARTINI-
-TOM COLLINS-
El trago preferido de Madonna y de Carrie Bradshaw en “Sex and the City”. Su preparación consta de vodka, Cointreau, zumo de arándanos y zumo de lima recién exprimido. Indispensable: suele servirse en copa de cóctel, adornado con corteza de lima.
“Agitado pero no revuelto”, pide James Bond. Algunos dicen que este trago es el rey de la coctelería mundial. Si bien el original está preparado con ginebra y vermut, existen numerosas variantes e incluso es probable que la realizada con vodka sea la más famosa. En el plano de las excentricidades podemos descubrir que en el Hotel Ritz Carlton de Tokio sirven el Diamonds are forever Martini, donde se reemplaza la aceituna por un diamante de 1,6 quilates.
Es otro buen ejemplo del buen uso de la ginebra, que mezclada con zumo de limón, azúcar y soda conforma este trago súper. Clásica bebida de vaso de trago largo también conocido como “vaso Collins”.
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EL HOMBRE
RI DA CAR RÍN DO “me parece que actuo
bien, pero soy muy
duro conmigo.”
Por Daniela Perrone
Fotos Juan Pablo Barriento
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Currículum nombre completo: Ricardo Alberto Darín. edad: 55 años. fecha de nacimiento: 16 de enero de 1957. lugar de nacimiento: Buenos Aires. apodo: Richard. estado civil: Casado hace 25 años. hijos: Dos, Chino y Clara. ocupación: Actor.
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R
icardo Darín ya no es el chanta, estafador y pícaro de Nueve reinas, ópera prima de Fabián Bielinsky, del año 2000. Tampoco es el cuñado de Luis Brandoni, de la década de los 90. Ni siquiera es aquel que actuó en El secreto de sus ojos, de Juan José Campanella, ganadora del Óscar a la mejor película extranjera de 2010. Con más de 40 años de carrera, es uno de los actores consagrados no solo de nuestro país, sino de varios más. Actualmente, se lo puede ver en Séptimo, su última película, coproducida con España, dirigida por Patxi Amezcua y coprotagonizada por Belén Rueda; y en el Teatro Maipo, en Escenas de la vida conyugal, con Valeria Bertuccelli y bajo la dirección de Norma Aleandro. En esta entrevista exclusiva de WHY NOT, te contamos quién es el verdadero Ricardo Darín.
y valoramos mucho la composición cromosómica del otro. Imagino que tendrá críticas sobre mi personalidad, y a la inversa. Pero eso no llega a enturbiar el amor. Nada es comparable a una mirada severa de mi mujer, cosa que respeto y trato de no provocar, pero a veces me equivoco. ¿Cómo se vive el amor con el paso del tiempo? Mirá, me parece que el amor va readaptándose. Como todo, está en movimiento permanente. Más que el transcurso del tiempo, lo que más influye en el tema pasional de las parejas es la aparición de los hijos. Es una irrupción gloriosa, pero que no por eso deja de ser intensa, y lleva mucha tensión. Hay que reacondicionar el foco para volver a encauzar todo y reacomodarse. En los primeros años de tener hijos pensás que es cuestión de un tiempo nomás, pero después vas viendo que es permanente. Supongo que cambia cuando se van a vivir solos y arman sus propias parejas. ¡Estamos esperando que nos den esa chance! ¿Te tentó en algún momento vivir en otro país?
En una entrevista que le hicieron a John Lennon, le preguntaron cómo se veía como guitarrista, y contó que tenía una buena opinión de sí hasta que escuchaba a B.B. King... Te pregunto: ¿qué opinión tenés sobre vos como actor? (Piensa). Me parece que actúo bien… ¡Pero veo a Daniel Day Lewis y quiero poner un parripollo! Soy muy duro conmigo, me cuesta ser blando, sobre todo con la totalidad de un trabajo; tal vez puede serlo con alguna escena en concreto de la que me siento orgulloso. Definitivamente, soy más generoso con mis compañeros que conmigo mismo. Tenés intensas jornadas de filmación. A la noche, cuando llegás a tu casa, ¿te cuesta despegarte de la situación que vivís en cada rodaje, en una escena o historia? Nunca me llevo el trabajo a casa. Corto. Es una metodología que tengo desde chico, de desintoxicación. Siempre fui de poner todo a la hora del trabajo y después cortar. Se te puede ver en teatro, en Escenas de la vida conyugal. Básicamente, trata de una crisis de pareja y en qué desemboca eso. ¿Qué dijo tu mujer después de ver la obra? ¡Le encanta, pero trata de que no use las frases de la obra en nuestra relación! Te pasa cuando estás enfrascado con un trabajo actoral que repetís permanentemente tus líneas, pensás que todo es un pie para decir tu parte. ¡¡Pero ya me avisó que habló con sus abogados y me va a demandar por abuso de texto!! ¿Cuál es la clave en tu matrimonio después de tantos años de casado? Creo que es el amor que nos tenemos. Nos amamos. Claro que nos peleamos, discutimos. Nos conocemos
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Sí, en España. Las condiciones están dadas. La amabilidad es tan grande que lo fantaseamos. Pero termina tirando más tu gente, tu familia, tu lugar. De un ciento por ciento, ¿cuánto creés tener de talento y cuánto de esfuerzo? En mi caso… ¡5 de talento y 95 de esfuerzo! (Risas) ¿Qué es lo que mejor sabés hacer? Tres cosas: jugar al ping pong y al truco, y hacer buenos asados. En relación con tu última película, ¿pensás que las sospechas que empieza a tener el protagonista en torno a varios de los personajes tienen que ver con la paranoia, muchas veces infundada, que se vive actualmente en algunas ciudades? Sí, es probable. Creo que vivimos rodeados de elementos que nos parecen, como mínimo, alarmantes. Lamentablemente, estamos hiperpreocupados, a veces con razón, y otras nos asustamos de un chico que solo viene a pedirnos una moneda. Imagino que es agotador que te hagan tantas notas por tu trabajo. ¿Hay alguna pregunta que te molesta que te hagan? No, en general, no. Salvo últimamente, que me molesta si me preguntan sobre la polémica que se originó acerca de mi opinión sobre el Gobierno actual. Pero en general no me enojan. Sí algunas frases, como cuando me dicen “es el precio de la fama”. ¿Qué precio? ¿Por qué tengo que pagar un precio? Yo soy un laburante, ni más ni menos..
“NO me siento
exitoso, la gente me considera así
”
MOMENTO
WHY NOT
DE: RICARDO DARÍN
¿Cuál fue el momento de quiebre o bisagra en tu vida profesional o personal? Tuve varios: el primero fue en el 82, a nivel televisivo, con “Nosotros y los miedos”. Después tuve otro en el 86, con una comedia musical que se llamó Sugar. Y el otro fue en el 95, con Ana María Picchio en Algo en común. Fueron desafíos que me planteé y de los que salí fortificado, reconforté mi autoestima. En Sugar bailaba y cantaba vestido de mujer. Me parece que hay que atreverse y correr riesgos, aunque no sea una situación fácil; creo mucho en el esfuerzo que cada uno le pone a lo suyo… Si no, te quedás…
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EL MUNDO
WHY NOT
DE: RICARDO DARÍN
Un hobby: Tenis. Una marca de ropa: Etiqueta Negra. Un lujo: Soy fanático de los autos, tengo uno llamativo. Una cábala: Ser fatalista ante las situaciones de incertidumbre. Mi cábala es pensar siempre lo peor, y a partir de ahí me relajo acercándome a la realidad, que no siempre es tan fatal. Un restaurante en la Argentina: Il Gran Caruso. Un lugar pendiente por conocer: India y China. Una bebida: Whisky. Comida preferida: El puchero que hace mi mujer. Qué actividad te desconecta del día: Jugar a la PlayStation. Cómo te mantenés en forma: Juego al tenis. Antes hacía fútbol, pero no puedo jugar más por un problema en la rodilla. Una cuenta pendiente: Varias. Una es diseñar una historia cinematográfica. La noche ideal: En el campo o en el mar, bajo el cielo estrellado y sin luna, porque se ve mejor el cielo. Qué rasgo te hace único: Mi desorden mental.
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â&#x20AC;&#x153;La clave de
mi matrimonio es el amor que nos tenemos.
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LO QUE NO SABIAS “Hay tres cosas que hago muy bien: jugar al ping pong, al truco, y asados.”
¿Y hay alguna pregunta que nunca te hicieron y decís “¡¿por qué no me la hacen?!”? (Piensa). Sí. Cómo me gustaría que fuera el mundo en el que vivimos. ¿Cómo te gustaría? (Enciende un cigarrillo y piensa). Te la voy a sintetizar: me gustaría que entendiéramos que somos unos habitantes circunstanciales de este planeta y que, por lo tanto, deberíamos ser mucho más respetuosos, no solo con nuestra propia especie, cosa que no somos, sino con todas las demás. Me parece que estamos haciendo todo al revés… ¿Te sentís una persona exitosa? No, porque no creo en los parámetros que miden el éxito o el fracaso. Por un lado, hay éxitos que no salen en la tapa de ningún diario, como la persona que se esfuerza para llegar a fin de mes o para comprar una casita, y por el otro, hay fracasos que te ayudan a crecer. Obviamente me permito decir esto porque soy considerado un tipo exitoso. ¿Tenés algún sueño recurrente? Sí, volar. Y, últimamente, sueño bastante con que me veo al borde de la muerte. Una vez llegué a un punto al que no había llegado antes, que es dejar que me maten. En los otros sueños me despertaba antes. Es la primera vez que digo esto en voz alta… ¿Un gran miedo? Al sufrimiento, a la violencia psicológica. ¿Tenés algún toc? Sí. Chequeo que esté todo bien antes de irme a dormir por la noche. Las luces, las llaves. Soy como el perro de la casa, el perro guardián. Reviso las llaves térmicas, soy bastante paranoico con esas cosas. Pero alguna vez enganché problemas de electricidad por estar tan atento. Mi mujer es todo lo contrario: su teoría es que no hay nada que hacer, no vamos a estar ahí, por ejemplo, cuando nuestros hijos nos necesiten. Piensa que las cosas son como son. De última, todo lo que tenías que hacer para que tus hijos puedan reaccionar, ya se lo diste. Ya tienen las herramientas y no podés hacer nada más. En otra vida, ¿qué vas a ser? ¿La próxima vez? (Piensa y luego sonríe). La próxima vez voy a ser libre...
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LA MUJER
Flavia Palmiero “Estoy
transitando los
mejores años de mi vida” Por Virginia Priano Fotos Malcolm MacGibbon Producción de moda Path Sánchez
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Currículum nombre: Flavia Palmiero. edad: 47 años. fecha de nacimiento: 11 de julio de 1966. lugar de nacimiento: Buenos Aires. horóscopo chino: Caballo de fuego (lo tengo tatuado). estado civil: Divorciada. hijos: Dos, de 18 y 24 años. ocupación: Artista. seguidores en twitter: más de 376.000.
Empezaste muy chica, a los 17 años, interpretando a Eva Duarte de adolescente en la primera película que se filmó sobre Evita. ¿Cómo fue crecer en medio de ese boom? En aquella época, plena dictadura militar, todo era muy diferente a la actualidad. Fue una crianza de clase media, de barrio, no salíamos a bailar, era muy tranquila. Sin embargo, mi vida fue muy distinta a la del resto de mis amigos, no tuve casi adolescencia: trabajé desde los 17 años, a los 20 me casé con mi primer novio... Yo soy muy ansiosa, creo que mi objetivo era cumplir con lo que quería para mi vida, para quedarme tranquila después. ¿Y te arrepentís de haber hecho todo tan rápido? No, pero sí es cierto que a los 30 tuve un vacío muy grande, porque sentí que ya había logrado todo lo que había soñado. Y entre tantas responsabilidades, ¿cómo te llevás con la culpa? Siempre me costó mucho disfrutar de la vida sin culpas, pero ahora, de más grande, me doy cuenta de que estoy transitando los mejores años de mi vida y valoro mucho más las cosas... ¿Cambiarías algo del pasado? No, no volvería para atrás nunca, pero sí me encantó cumplir 40 años. ¿Qué te hubiera gustado ser de no haberte dedicado a la actuación? En aquel momento no estaba bien visto ser artista, a mí me daba mucha vergüenza y no le había contado a nadie que era la protagonista de la película de Evita. Mis compañeros del colegio se enteraron porque aparecí en la tapa de Clarín. Así que, a pesar del éxito, mi madre me inscribió en la universidad para que estudiara Abogacía, porque ella quería que estudiara una carrera seria. Pero al año y medio abandoné. Ella me apoyó y me acompañó, pero no creía en esto... Y en esta época en que hay tantos hijos de famosos en el medio, ninguno de los tuyos siguió tus pasos. ¿Qué piensan de que seas famosa? No les gusta. Ellos están muy protegidos en la vida normal. No miran tele, tienen una vida muy común. ¿Hay una Flavia enamoradiza? Yo creo que uno se deslumbra al principio, y el amor viene después. Pero enamorarse, no... ¿Lloraste por amor? Sí, todo el tiempo...
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Pero me imagino que vos también habrás roto muchos corazones... No lo sé, si fue así, no me enteré (risas). Yo estoy siempre del otro lado... ¿Te gustaría volver a enamorarte? No lo sé... A esta altura de la vida, creo que pasa más por encontrar un compañero y estar bien, el enamoramiento es pasajero. Lo importante es volver a confiar en alguien, permanecer con esa persona y vivir el día a día con intensidad, pero también con templanza. ¿Existe el hombre ideal? (Risas). Existe el hombre que mágicamente puede llegar a que te encante estar con él... La persona ideal no existe, yo no soy perfecta, hay que ser lo más tolerante posible con el otro... Lo más difícil es volver a confiar en el otro... ¿Soñadora o escéptica? Odio el escepticismo, es algo que te avejenta mucho. Siempre en la vida hay que aprender, de todo se aprende. Ese es el secreto de la juventud, creer que siempre hay otra oportunidad. Tuviste una relación con un hombre más grande. ¿La edad no es un impedimento para enamorarte? La edad de una persona no tiene que ver con el documento, sino con su alma, con sus ganas... No me importa la edad. ¿Te sentís exitosa? Me siento muy agradecida de haber tenido éxito, que para mí es haber elegido lo que me gustaba hacer y vivir de eso. Yo sé lo que es soñar un proyecto, hacerlo realidad y que, encima, a la gente le guste. Más no puedo pedir. ¿Le tenés miedo al paso del tiempo? Le tengo miedo a la pérdida de la salud y de la cabeza, el resto se arregla. ¿Cuál es tu secreto de belleza? Tengo una genética que me ayuda. No soy adicta a las cirugías, me hago lo menos posible... No soy una mina obsesiva con la estética. Del 1 al 10, ¿cómo te sentís con vos misma en este momento? Ay, no sé, soy muy exigente conmigo y me llevo mal con los números (risas).
EN EL DIVÁN:
La persona detrás del personaje Una virtud: La nobleza. Un defecto: Ciclotímica. Un miedo: A las enfermedades. La fama: Una consecuencia y, a veces, una molestia. Un sueño: Cumplí muchos sueños en mi vida, pero creo que sigue siendo buscar la felicidad.
“ La persona
ideal
no existe, yo no soy
perfecta.” 47
“Tengo una genética que me ayuda. No me gustan las cirugías” 64
EL MUNDO
WHY NOT
DE: FLAVIA PALMIERO
Un hobby: Coleccionar revistas de moda de todo el mundo. Una marca de ropa: Etiqueta Negra y Dolce & Gabbana. Prenda preferida: Cuando me gusta algo, lo uso y lo repito. Una cábala: Rezo mucho. Un restaurante en la Argentina: Hay muchos que están buenos... Nicky Bar, El Dorá, Gardiner. Un destino de vacaciones: El que sea con una playa y bien lejos. Un lugar pendiente por conocer: En Europa me quedan muchos lugares pendientes, como la costa española y la francesa. Una bebida: Vino y agua mineral. Comida preferida: Pescados y mariscos. Especialidad en la cocina: Mi hijo me enseñó a cocinar, él lo hace muy bien. ¿Cuántas horas dormís por día?: Las que más pueda. Me gusta mucho dormir. Tu objeto tecno fetiche: El iPhone y el iPad. Soy fanática de Apple. Un placer guilty: Estar echada en mi casa sin hacer nada. Me da mucha culpa. El regalo más lindo que recibiste: Un cuadro que me pintó mi hija. La noche ideal: Una rica comida, vino y en compañía del hombre que quiero. ¿A qué personaje te hubiera gustado conocer?: A Lady Di y a Evita.
Maquillaje Inés Romero para Vanesa Aragón Estudio Peinado Verónica Fox Asistente de fotografía Pía Zubielqui Agradecimientos Etiqueta Negra, Laurencio Adot, Allo Martínez, Py accesorios
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ESTILO
Prendas eternas
Prendas eternas que nacieron en el momento ideal y GEQFMEVSR IP GYVWS HI PE LMWXSVME HI PE QSHE HIWEﾃ・RHS WY propia dinﾃ｡mica sin dejar de estar en boga. Por Carolina Ghidotti -LUXURY FASHION STYLIST- Asesora de Imagen
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bikini
MINI FALDA
N
uevas necesidades y motivaciones, principios e ideas subyacentes, movimientos culturales, sociales, espirituales o emocionales, propician la aparición de novedades en el mundo en que vivimos. En lo que a moda refiere, las creaciones acompañan a las sociedades. Y cada uno adopta lo que más le gusta, lo que siente que lo representa, en otros casos lo que otros toman y dan ganas de copiar, especialmente porque lo hace sentir a la moda, vanguardista, osado, provocador, realizado, seguro... Hubo novedades en este ámbito que rompieron con los moldes, contaron con la aceptación generalizada y así se constituyeron como clásicos. A continuación, los casos más paradigmáticos.
años 60´s Las mujeres clamaban por nuevas libertades allá por 1960 en Europa, y la revolucionaria creación de la diseñadora Mary Quant, de Inglaterra, y de André Courrèges, en Francia, fue usada como símbolo de la revolución sexual femenina para ir en contra de las reglas de aquel momento. Por su capacidad de provocación, revolucionó a ambos géneros por igual y tuvo gran aceptación, hasta convertirse en uno de los símbolos de la moda femenina.
DENIM Brigitte bardot
Ya la usaban en la Antigüedad, en el año 1600 a. C. en lo que hoy es Italia, pero volvieron al mundo actual recién en 1946 cuando su creador, el diseñador francés Louis Réard, logró que Micheline Bernardini, una bailarina del casino de París, posara en bikini. La prenda marcaba una gran libertad y por ello se popularizó en los países europeos más desarrollados, sobre todo gracias al apoyo de la actriz francesa Brigitte Bardot, quien animó a las mujeres a usarla.
jean
Creado para resistir en los trabajos más rústicos, fue redefiniendo su uso y significado a través del tiempo. Vio la luz por primera vez en el siglo XIX, en Italia, y en 1872 en los Estados Unidos, pero fue en una protesta social contra el conformismo en la década de los 50 que salió de las industrias. En ese entonces solo lo fabricaba el comerciante americano Levi Strauss con la ayuda del sastre Jacob Davis. Durante los 60 fueron ganando terreno y ya en los 70 eran una prenda informal corriente. Su aceptación fue tal que hoy es un básico en el guardarropa de todo el mundo, y es tan versátil que se adapta a todos los estilos y ocasiones.
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ysl
car
El modisto más joven de la alta costura francesa, Yves Saint Laurent, presentó la colección Le Smoquin en 1966, incorporando el traje de lujo al vestuario femenino. Dotó así al conjunto, hasta ahora masculino, de gran sofisticación, elegancia y sensualidad, mientras otorgaba libertad, independencia e igualaba los sexos. El esmoquin femenino se impuso a partir de que ciertos íconos de la moda europea lo adoptaron, y desde entonces nunca dejó de reinventarse.
ra te
coco chanel
smoking
A Coco Chanel se le ocurrió por primera vez hacer una cartera con asa para que las mujeres pudieran moverse con libertad. Fue así como creó el primer bolso para colgarse del hombro, el 2.55, llamado así en alusión a la fecha en la que lo creó. Simple, acolchado con la misma tela de las monturas de caballo y con una correa de cadena como asa, estaba forrado por dentro y tenía bolsillos para guardar cosas. Fue un éxito instantáneo, tanto que no daba abasto en su producción. En 2005 comenzó a reeditarse y hoy es un objeto de culto.
Para tener en cuenta...
al elegir
Falda: Que el largo final termine en la parte más delgada de la parte superior de la pierna si es minifalda, adonde termina la rodilla o al suelo para quienes tengan piernas largas. La cintura alta estiliza la figura, la cintura baja conviene a quienes tienen cadera pequeña. La cintura elastizada es apta para quienes no tienen barriga.
Bikini:
La moda que acomoda 68
Las partes superiores tipo banda recta sin breteles, los triángulos y con relleno, de colores y con embellecimientos como volados, funcionan mejor para quienes tienen poco busto. Por el contrario, para quienes tienen mucho funcionan mejor las bikinis simples de colores neutros que tengan breteles anchos y base debajo de las tazas.
Pantalón: Los pantalones al tobillo para las de piernas estilizadas; largos hasta la mitad del taco o al suelo siempre benefician. Los pescadores nunca favorecen la figura. Los pantalones rectos van bien en todas las siluetas, al cuerpo para las más delgadas, de pocas curvas; corte sin cintura para las que no la tienen definida, o sea, cuerpos rectos o redondeados.
Cumpliste 25 años en el mundo de la moda, ¿cuál creés que es tu aporte distintivo? Siempre fui político y activista positivo de la moda. Trato de devolver un poco de todo lo que recibí y aprendí, intentando evitarles a las nuevas generaciones de diseñadores aquello que a mí me costó más. No diseño para una edad ni una tribu, sino para las mujeres, por eso me eligen. Siempre miré a Latinoamérica y confié en ella, respeté a la moda argentina . No soy Yves Saint Laurent, pero quiero dejar el legado de esfuerzo y trabajo a las nuevas generaciones. En la recordada película Prêt-à-Porter, se muestra el lado menos glamoroso del mundo de la moda, regido por la competencia y el egoísmo. ¿Qué hay de cierto en eso? Se quedó corto Robert Altman. Es un mundo muy especial. No existen los amigos; es posible ser colega, pero hay mucha competencia, no te podés relajar. Y el argentino es, además, muy visceral... ¿Y cómo empezó un chico de Recoleta allá por los años 80 en este mundo? Porque en esa época no era una carrera popular como ahora... Empezó como un juego, por un problema económico familiar. A los 19 años, mientras estudiaba Arquitectura, comencé a vender ropa importada. Era tanto lo que vendía, que se convirtió en una boutique, y luego en una empresa. En aquella época, no había universidades, te hacías por ser “hijo o sobrino de”. Es decir que fuiste un autodidacta... Si bien yo nací en el seno de una familia de textiles, empecé a diseñar sin darme cuenta, llamando al sastre de mi padre y a las modistas de mi madre. Y no fui consciente de que estaba creando una empresa textil. Al poco tiempo, me empezaron a buscar las productoras de moda, al año ya era personaje de tapa de la revista Gente y a los dos años abrí mi primera boutique. ¿Te sentías diferente al resto de los chicos de tu edad? Nunca tuve miedo a las palabras “fantasía”, “cashmere”; no me sentía menos varonil por eso. A los 18 años viajaba en primera clase a todos lados gracias a la profesión de mi padre. Tuve acceso a un mundo de pocos, y por eso sé qué es lo que la gente quiere. Soy un diseñador de sueños. ¿A qué mujer te gustaría vestir? Me queda pendiente vestir a Mirtha Legrand. Internacionalmente, me encantaría diseñarle un vestido a la princesa de Mónaco, Charlotte Casiraghi.
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MOMENTO
WHY NOT
DE: LAURENCIO ADOT
¿Qué es lo mejor que te dio tu profesión?
¿Cuál fue el momento bisagra en tu carrera?
Me enorgullece haber podido perdurar 25 años en un país tan volcánico como la Argentina, que cada colección no sea igual a la anterior, que la gente siga confiando en mí para sus momentos más importantes... Soy el secreto mejor guardado de muchas mujeres argentinas.
En el 2001 gané el premio a la excelencia en la alta costura en Estados Unidos, y eso me abrió las puertas para vender en el mercado americano. Fui tapa de todas las revistas internacionales y me enorgullece haber sido bautizado como “el nuevo Oscar de la Renta”, Carolina Herrera me buscó para trabajar con ella... En fin, hice una gran carrera.
“Mi abuela y mi madre fueron mis grandes musas” ¿Cómo hacés para seguir creando y que no se agote tu fuente de inspiración? No tengo una inspiración, cada temporada es diferente a la anterior. Puede ser una mujer, un aroma, un viaje, un libro, una película... Siempre la cambio. Pero mi abuela y mi madre fueron mis grandes musas. A lo largo de todos estos años, habrás pasado por diferentes momentos ¿Alguna vez pensaste en abandonar? Siempre... para conocer la luz, tenés que conocer las sombras y entender que no podes gustar siempre. Yo me siento muy querido, y eso es lo más importante, más que el dinero. ¿Te sigue gustando diseñar? Sigo amando lo que hago, me encanta estar presente en las pruebas de mis clientas, algo que valoran mucho las mujeres. Me divierto, y eso es parte de este “niño mimado de la moda”, como me llaman muchos. ¿Cuál es tu próximo desafío? Por qué no, diseñar algún día un auto, un edificio... Me gustaría ser periodista y tener mi propia revista de moda. ¿Te imaginabas que ibas a llegar tan lejos? Creo que fui hecho para esto. Lo busqué, lo logré y hoy estoy disfrutándolo.
EL MUNDO
WHY NOT
DE: LAURENCIO ADOT
Un hobby: Viajar. Una marca de ropa: J. Crew. Qué no puede faltar en tu ropero: Accesorios. Colecciono cinturones y zapatos.
Un destino de vacaciones: Casi no tengo vacaciones. Me gusta ir a Disney, París, Nueva York y Londres. Tengo un lugar secreto en Bello Horizonte, en el medio de la montaña.
Una cábala: Soy muy católico.
Un lugar pendiente por conocer: A los 19 años, mis padres me dieron la oportunidad de recorrer el mundo entero, y por mi trabajo también viajo por todo el globo. Para otros puede ser un sueño, para mí es mi trabajo.
Un restaurante en la Argentina: Juana M.
Una bebida: Vodka tonic.
Un restaurante en el mundo: Spot, en San Pablo.
Tu objeto tecno fetiche: Mi computadora. Es como mi hija. Es mi manera de conectarme, de volar, de evadir y de traducir todo lo que pienso.
Comida preferida: La fusión peruano-japonesa.
o Festejando su cumpleaños el veran . Este del a pasado en Punt
Algunso de los premios ganados a lo largo de su carrera.
En el BAF W eek presentand o su colección Vera no 2014.
Junto a sus modelos.
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| MUJER ESTILO
Tini
BO
Currículum
de
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nombre completo: Tini de Boucourt. profesión: Ex modelo y empresaria. fecha de nacimiento: 12 de octubre de 1950. edad: 62 años. lugar de nacimiento: Buenos Aires. estado civil: Separada. hijos: Dos. Juan (43) y Cecilia (41). nietos: Cuatro. Chiara (16), Christian (13), Sofía (7) y Noa (5).
UCO U RT
Distanciada de la moda, la ex ícono de los 70 vuelca hoy su pasión por la estética desde otro lugar. Al frente de talleres motivacionales, busca que la mujer brille y “saque lo mejor de sí” en un mundo al que tilda de “despersonalizado y masificado”. Por Valeria Vera Fotos Gentileza Alejandra López y Tini de Boucourt
La reafirmación de su fe en la belleza personal llevó a Tini de Boucourt, ex modelo y empresaria, a redefinirse y a intentar también que las mujeres consigan hacerlo después de un leve empujón. “Descubrí esa veta de ayudar a brillar y a que prendan su luz. Soy toda una electricista. Suena divertido, ¿no?”, pregunta con picardía a WHY NOT mientras remarca el punto de inflexión en el que incurrió años atrás cuando decidió tomar distancia de las pasarelas para volcarse a este nuevo presente que ama y la divierte. En una charla íntima con la revista, Tini se permite todo: recuerda el principio de su carrera y de una camada de lujo que desafió al paso del tiempo, reflexiona sobre la concepción de la modelo actual y los riesgos que eso conlleva, analiza las pasarelas argentinas y las compara con las extranjeras, y hasta cuestiona la falta de valentía de muchas mujeres que “no se animan a ser quienes son”. Con ustedes, Tini de Boucourt…
¿Cómo ingresaste al mundo de la moda? ¿Qué recordás de tus inicios? En realidad, nunca fue mi intención ser modelo. Cuando me convocaron, estudiaba Psicopedagogía, ya estaba separada y tenía dos chicos. Me descubrió la dueña de una boutique de Recoleta. Necesitaba ganar dinero para sostener a mis hijos y lo vi como una posibilidad. Así ingresé en el mundo de la moda. Claro que siempre fui muy estética, pero nunca fue mi sueño ser modelo. La verdad es que fue algo que apareció, y acá estamos.
¿Qué repercusiones tuvo esta decisión en tu familia y en tu entorno? No muy buenas… En esa época era raro dedicarse al modelaje. A mi ex marido le parecía un horror. Creo que también había una cuota de celos ahí… Yo era muy chica. Mi familia lo consideraba algo poco natural. Pero nuestra época fue de lujo, era una camada realmente increíble, que sigue siéndolo. Nosotras somos muy amigas todas, nos reunimos muy menudo.
en Buenos Aires significó el comienzo de las grandes boutiques. Ya no era el tiempo de las casas de alta costura, sino del prêt-à-porter, con una ropa infernal y cosas importadas. En aquel entonces, las pasarelas eran muy angostas. El hecho de que apareciéramos de a una o de a dos hacía que el foco del público te individualizara más. Creo que eso nos benefició enormemente.
Eso debía generar un poco más de presión para ustedes en un punto. ¿Cómo te sentías vos? No lo sé… Yo amaba la pasarela. Para mí fue, te diría, casi terapéutica.
¿Percibías el cariño de la gente desde allá arriba? Sí, claro, pero además para mí la pasarela era un modo de expresarme, la disfruté muchísimo. Realmente considero que fue eso lo que hizo que el público nos recordara tanto. Éramos de verdad. Cada una era cada una. Fue muy interesante desde el punto de vista del marketing.
EL MUNDO
WHY NOT
“
NUNCA FUE MI SUEÑO SER MODELO
”
DE: TINI DE BOUCOURT
un hobby: Pintar. tu lugar en el mundo: La Patagonia. un destino de vacaciones: El Himalaya. una bebida: Vino tinto. comida preferida: Mmm… tantas. Tortilla de papas, bien española. una película: Las horas. un libro: El hombre en busca de sentido, de Viktor Frankl. un perfume: Carolina Herrera clásico. Es el que uso hace quince años, mi marca registrada.
Se las ve como un grupo muy consolidado… Sí, porque cuando empezamos era distinto. No existían los shoppings ni esta masificación de las marcas. Nos tocó un momento de vanguardia de la moda que
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NUNCA “ SABRÁN MI
NOMBRE VERDADERO. NADIE, NADIE, NADIE ME LLAMA POR MI NOMBRE, JAMÁS
”
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- LA (IN) EVOLUCIÓN DE LA MODA -
Es desde esa realidad que Tini justifica la ausencia de una identificación clara y directa entre el público y las modelos: “Vas a un desfile y las modelos están totalmente despersonalizadas: es el mismo pelo, el mismo maquillaje, todas caminan igual. Da igual que seas morocha o rubia. No le importa a nadie quién sos”.
Con ese telón de fondo, ¿cuál creés que es el sello distintivo de las pasarelas argentinas? A la Argentina le falta para estar fuertemente en el mundo. Le vendría muy bien una gran modelo como Giselle Bündchen en Brasil, que impuso la moda de su país en el exterior. Me encantaría que una modelo argentina lograra eso, que sea una verdadera embajadora. Tu pregunta es difícil de contestar porque no hay una gran historia de pasarela argentina en el mundo. O sea, existe, aparece, pero es poca nuestra historia en la moda internacional.
¿Qué diferencias fundamentales encontrás cuando viajás al exterior? Por estos días existe una cosa que es bastante terrible en la moda: el pedido de la flacura. Es un tema de una enorme enfermedad que proviene de Europa. Me parece que esto de las modelos hiperflacas es como un elitismo para llamar la atención que se está polarizando. Creo que va a venir un tremendo cambio. El año pasado fui a un desfile y lo que vi fue enfermedad. Veía cuerpitos de chicas muy jóvenes sobre unos tacos que ni siquiera las sostenían… Me invadió una tristeza… Vi muerte.
¿Considerás que la moda se volvió tirana con el paso del tiempo? Sí, en nuestra época no era nada que ver. Éramos mujeres flacas, pero no esqueletos. No existía el tema de la anorexia como la vemos ahora. En la actualidad, lamentablemente, se transformó en algo común.
MOMENTO WHY NOT ¿Cual fue el momento de bisagra en tu vida? Cuando dejé la pasarela nació en mí una vocación muy grande por la docencia. Creo que esa es mi vocación en la vida, y la moda, mi disparador. Allí se conjugaron las dos cosas, y creé mi escuela que fue maravillosa. Fue la época más productiva de toda mi vida… De ahí salieron desde Daniela Urzi, Carolina Peleritti, Florencia Raggi, Analía Maiorana y Paula Colombini hasta Carola del Bianco, Dolores Barreiro y Andrea Frigerio; miles de chicas, todas con un sello muy particular. Mirando hacia atrás, me doy cuenta de que ahí tengo una mirada muy característica y sé cómo lograr que ellas saquen lo mejor de sí.
LA PERSONA DETRÁS DEL PERSONAJE
Para la ex modelo existe un condimento que sobresale con fuerza del montón: la falta de singularidad que reúnen hoy los desfiles de moda, afectados por el marketing y la masificación. “Hoy tenés a cualquier marca en cualquier shopping, está todo multiplicado”, advierte.
> ¿CUÁLES SON LOS PILARES EN TU VIDA? La honestidad, la dignidad, mi familia y mis vínculos. > ¿CUÁL ES TU SINGULARIDAD? Mi caminar. > ¿TU MAYOR VIRTUD? Las ganas. > ¿A QUÉ LE TENÉS MIEDO? A no tener ganas. > ¿SOS DE SOÑAR Y ANALIZAR ESOS SUEÑOS? ¡Sí, me encanta! A veces me acuerdo y a veces no. Tuve sueños muy importantes en mi vida. > ¿QUÉ MARCA TE GUSTARÍA DEJAR EN ESTE MUNDO? La de haber sido yo, de haber logrado ser. > ¿UNA CUENTA PENDIENTE? Despojarme de todo. > ¿CÓMO TE GUSTARÍA QUE TE RECUERDEN? Como una mujer que supo soltar.
¿Esa escuela sentó las bases de lo que luego se convirtió en Actitud? Sí, porque tenía una parte destinada a modelos y otra dirigida a mujeres de todas las edades. En esta última comienza lo que es Actitud, y es donde yo descubro esa veta de ayudar a la mujer a brillar, a que prenda su luz. En ese sentido me considero una electricista. Es muy divertido, ¿no? Siempre digo que la única casa que uno tiene es el cuerpo, y veo al 90% de la humanidad apagada. Lo que hago es ayudar a que la gente se conecte con su alma. Creo que actualmente hay una cosa de mucha comodidad y de ampararse en el estrés. Tu cuerpo está con vos las 24 horas. Hay muy poco coraje de ser vos de verdad. Es mucho más fácil ocupar el tiempo en millones de cosas y cumplir con lo que se espera de uno.
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DESTINO
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Tokio Quien decide viajar a Japón puede investigar, leer, preguntar, consultar. Pero nunca estará realmente preparado para lo que encontrará. Japón es, ciertamente, un país que supera con creces la capacidad de asombro de cualquiera, incluso de los más fanáticos. Sin embargo, en su vorágine hay armonía. Presente, pasado y futuro amalgamados en un escenario que es, a la vez, un bálsamo y una montaña rusa. Por Sandra Kan
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L
a modernidad absoluta y la locura del diseño se observan en cada esquina. La vorágine de las calles, las luminarias y el estímulo visual y auditivo congenian a la perfección con la absoluta tranquilidad del organizado y silencioso espíritu japonés. Una ciudad para volver una y mil veces.
> Parque Yoyogi. > Akihabara, donde se compra y vende tecnología.
Día 1 Al llegar al aeropuerto de Tokio, Narita, nada parece ser muy diferente, salvo la gran cantidad de gente que va y viene. Se hacen sentir las largas horas de viaje desde Sudamérica y el primer día es necesario descansar para evitar el fuerte jet lag. Los 70 kilómetros desde la terminal hasta el centro de la ciudad permiten descubrir que, a pesar de las ultramodernas autopistas, los atascos son muy frecuentes, y es siempre mejor tomar el Narita Express. El primer destino puede ser Akihabara, donde se compra y vende tecnología. Hay que caminar un poco por sus calles y descubrir las más increíbles tiendas de manga y animé del mundo. Es interesante visitar algún conbini (supermercado de conveniencia). Allí se pueden conocer aquellas cosas que los locales suelen comer, como por ejemplo gran variedad de obentô (viandas) de sushi y otros platos típicos. Desde el “Barrio Electrónico”, como lo suelen llamar, se puede continuar viaje a bordo del Yamanote para ir hasta el famoso cruce de las esquinas de Shibuya, un shopping district que centraliza gran parte de los 12 millones de personas que viven en Tokio. Es imprescindible visitar el Parque Yoyogi, en Harajuku, para conocer algo de la juventud japonesa, que oscila entre el disfraz y la tecnomoda que vendrá en los próximos años. Los hoteles cinco estrellas son realmente de lujo. No hay como llegar al límite del cansancio durante un día de exploración y terminar al bálsamo de un buen lugar, donde la aventura se transforma en sofisticación.
> Lo kawaii (tierno) es cultural en Japón, y por eso se apela a caritas felices y muñequitos para vender cualquier cosa.
Recomendados gourmets
Los cafés temáticos son un imperdible. En su mayoría se encuentran dentro de edificios interminables con varios negocios en cada planta.
Pintokona: ideal para los amantes del sushi. Cada plato tiene un chip que mide, cada 30 minutos, la frescura del gran buffet de la cinta giratoria, de la que es posible elegir entre sushi y pescados. Maid café: las meseras se visten como mucamas victorianas. Neko café: el cliente puede sentarse a jugar con gatitos. Kigurumi café: los mozos hacen “cosplay” (costume play) y utilizan las máscaras de sus personajes favoritos.
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Día 2 Para el segundo día uno ya aprende sus primeras lecciones de extranjero en Japón. En Tokio hay que evitar las horas pico para subirse al loop del tren Yamanote, en cuyo interior está prohibido hablar por celular para no molestar a los demás. Son 12 millones de personas distribuyéndose bajo el abrazo eterno de las nieves del monte Fuji. Temprano es posible iniciar el paseo visitando el Palacio Imperial, con sus puertas estupendas y antiguas torres que se elevan por sobre el horizonte del puente Nijubashi, que lleva luego de varios minutos de caminata al Jardín Este. El corazón de Asia seduce porque cada día es un descubrimiento, y uno puede decidir cuál es el Japón que quiere conocer. > Puente Nijubashi.
Edificio Kokkai-gijido
o Edificio de la Dieta Nacional, es el Parlamento, centro de la vida política de Japón.
al último emperador, es una foresta relajada y tranquila.
Santuario Meiji, dedicado
de la ciudad. Hay dos plataformas de observación y se puede ver hasta el monte Fuji al suroeste.
Torre de Tokio, el mejor mirador
seño, entretenimiento, arte, moda y gastronomía por excelencia.
Ginza es el distrito de di-
se convirtió en Palacio Imperial en 1869 cuando el emperador Meiji mudó su capital de Kioto a Tokio. Imperdibles, los jardines circundantes.
Castillo Edo, llamado “Chiyoda-jo”,
dedicado al dios budista de la caridad, Kannon.
Templo Asakusa Kannon,
Piezas de arte y devoción en Tokio
abcdefghil 80
> El agua de los baños termales tiene una temperatura promedio de 40 grados.
Termas a la japonesa Para saber:
Semejante a una esponja gigante e impregnada de agua ardiendo, Japón es un verdadero paraíso termal. Existen cerca de 1800 fuentes de aguas calientes donde se encuentran los denominados “onsen”. La antigua religión del Japón, el shintoismo, tiene una práctica llena de rituales, entre ellos el baño, que para los japoneses es una purificación del cuerpo y el espíritu. Lo usual es bañarse totalmente desnudos.
- Aprender a utilizar los botones de un inodoro es un trabajo de inteligencia. Traen bidé con distintas intensidades de agua, secador, música relajante, masajeadores y perfume. - En los trenes no se puede hablar para no molestar al resto de los viajeros. - Las puertas de los taxis se abren y cierran solas.
> Templo Asakusa Kannon.
Japón histórico El recorrido por la historia y la cultura es sin dudas el más esperado. Desde Marco Polo en el siglo XIII, Japón ha sido una meca de viajeros inquietos que llegan a admirar sus bellos templos y santuarios, los paisajes perfectos de la naturaleza y sus jardines, así como muchos museos únicos en su tipo. Además de la explosión contemporánea, uno llega buscando a los genios de Mishima y Kurosawa, un Murakami más reconocido en Occidente que en Japón, la creatividad de Ghibli y los poemas de Akiko. Pero también espera encontrar la maravilla del amor por Buda, comprensible en cada templo, en cada figura del sabio que llegó a Japón desde China y Corea para quedarse hasta hoy.
Caminar, caminar...
> Tokio Tower.
Los días de este tour desgastan cualquier calzado, porque la ciudad se conoce caminando mucho y aprovechando el servicio público de transporte superorganizado. Siempre uno llega a la Tokio Tower, para visitar luego Ginza, el barrio comercial, volver a Omotesando Hills varias veces para el shopping e incluso darse el gusto de espiar en el barrio rojo Kabukichô (el distrito sexual) solo por curiosidad. La modernidad absoluta y la locura del diseño se observan en cada esquina. Imposible determinar cuánto tiempo es necesario para conocer la ciudad en su dimensión. Todo invita a volver y volver.
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RANKING
Los platos con oro más caros del mundo Desde la Edad Media y el Renacimiento, el oro se convirtió en un ingrediente suntuoso que daba un toque de lujo a cada plato. Quinientos años después, hojas, polvo y pétalos de oro son parte de los grupos culinarios más exclusivos.
Por Fiorella Alvarenga
25.000
1
2
Precio dólares
HUEVO DE PASCUAS ESTILO FABERGÉ
A fines de 2011, en Inglaterra, este Fabergé comestible vio la luz. Sus ingredientes incluyen cuatro tipos de chocolate oscuro belga, hojas de oro, caviar y diamantes. Su cubierta está compuesta de jalea de champagne y chocolate en forma de huevo Fabergé.
35.000 Precio dólares
DATO
Solo se puede probar si se reserva con dos semanas de anticipación.
DATO
Las ganancias obtenidas por este postre son donadas a una organización neoyorkina y requiere una reserva previa de dos semanas.
FROZEN HAUTE CHOCOLATE Una delicada mezcla de 28 cacaos con una infusión de cinco gramos de oro de 23 quilates es servida en una copa Serendipity con una corona de oro comestible de 18 quilates decorada con un brazalete de diamantes blancos de un quilate. Además, incluye una nube de crema batida cubierta en oro. Se sirve con una cuchara de oro sólido de 18 quilates con incrustaciones de diamantes negros y blancos que, junto al brazalete, son conservados por el comensal. Está registrado en el libro Guinness de los récords, y su creador, Stephen Bruce, lo diseñó con la cooperación de la joyería Euphoria New York.
SAMUNDARI KHAZANA CURRY Este plato del restaurante Bombay Brasserie en Londres está compuesto por ingredientes marinos de lujo: abalone (el marisco más caro del mundo), cangrejo, caviar y langosta, y su cubierta es decorada con hojas de oro comestible. El plato es acompañado de trufas blancas, hongos morel y arroz condimentado con azafrán.
3200 Precio dólares
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DATO
Se necesitan 24 horas de reserva anticipada para degustarlo.
3
PIZZA DE ORO Y TRUFAS BLANCAS DE MARGO La pizzería Margo, en Malta, necesita de una semana de antelación para contar con los ingredientes que hacen de este plato una experiencia diferente: hojas de oro de 24 quilates, queso de búfala y trufas blancas piamontesas entregadas al restaurante vía courier.
2400 Precio dólares
6
DATO
Por sus ingredientes, solo está disponible entre mayo y octubre.
4 SUSHI DEL ORIENTE La creación del chef filipino Angelito Araneta Jr. tiene el récord mundial como el plato de sushi más caro del mundo. Las cinco piezas de nigiri están cubiertas por hojas de oro de 24 quilates y son decoradas con un diamante de 0,25 quilates y tres perlas de Mikimoto.
2000 Precio dólares
GOLDEN PHOENIX CUPCAKE
DATO
El chef Araneta prepara personalmente este plato, en general para matrimonios o actividades de la realeza tanto en Europa como en Asia. Una semana de anticipación es el tiempo necesario para reservar el sushi.
GOLDEN OPULENCE
Los cupcakes están de moda, pero sin lugar a dudas ninguno se asemeja al Golden Phoenix, preparado por Dubai’s Bloomsbury’s Cupcake Store. Está hecho con ingredientes exclusivos, como vainas de vainilla y cacao de Uganda, harina orgánica italiana y, por supuesto, hojas de oro de 23 quilates que lo envuelven.
1000
5
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DATO
Precio dólares
Preparar el Golden Phoenix puede tomar hasta 48 horas, y debe ser comido en 15 minutos o, de otra forma, el chocolate se derretirá y sufrirá una alteración en el sabor.
El Golden Opulence tiene el récord mundial Guinness como el sundae más caro del mundo. Consta de helado de vainilla tahitiano, cubiertos con hojas de oro de 23 quilates, rociado con Amedei Porcelana (el chocolate más caro del mundo). Incluye además trufas de chocolate y caviar Grande Passion , y es servido en una copa de cristal con una cuchara de oro de 18 quilates.
1000 Precio dólares
8
DATO
Para vivir esta experiencia, el Golden Opulence Sundae debe ser encargado con 48 horas de anticipación.
LE BURGER EXTRAVAGANT Esta hamburguesa tiene el récord Guinness como la más cara del mundo. Está hecha con carne japonesa de wagyu con infusión de manteca de trufas blancas. Además, está cubierta por caviar y hojuelas de oro, e incluye un palillo de dientes de oro sólido con incrustaciones de diamantes.
295 Precio dólares
DATO
Para saborearla, debe ser reservada con 48 horas de anticipación al restaurante Serendipity.
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GOURMET
-chefs-
internacionales Los sabores del mundo en la mesa argentina Hay quienes nos hacen conocer las delicias de la cocina extranjera y la dejan al alcance de nuestras manos. En esta nota, tres chefs internacionales que apostaron a difundir su cocina en nuestro país a través de una experiencia gourmet de lujo. Restós e historias culinarias para no perderse. Por María Florencia Sanz Fotos Laura Pedranti y Gentileza I Latina y Osaka
La Boutique de Jean Paul. El reconocido chef despliega toda su inspiración en una GEVXE JVIWGE ] WSÁWXMGEHE
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DATO
La carta cambia tres veces al año y se pueden elegir vinos nacionales e importados.
La Bourgogne
El chef nombre completo: Jean Paul Bondoux. edad: 65 años. lugar de nacimiento: Luzy, Bourgogne, Francia. primera experiencia en la cocina: En la carnicería y fiambrería de su padre, en un pueblo de Francia. así empezó todo: A los 16 años viajó a París, donde se quedó a estudiar cocina y empezó a trabajar en el Hotel Napoleón. A fines de 1979, viajó a Punta del Este y creó, junto con un amigo, el restaurante El Palmar. Al año siguiente, abrió La Bourgogne en el Hotel Salto Grande, y en 1993 en el Alvear Palace de Buenos Aires.
Creatividad y lujo con acento francés En Recoleta, en el Alvear Palace –patrimonio histórico de la ciudad y el hotel más prestigioso de la Argentina–, se encuentra el restaurante La Bourgogne Relais & Châteaux. Manejado por su chef propietario, Jean Paul Bondoux, es renombrado internacionalmente y tomado como referencia gastronómica en Sudamérica. Con varias sucursales en distintos países, Bondoux asegura que cada restaurante La Bourgogne es distinto y posee la creatividad de su chef y su equipo. No hay copias, sino que en cada uno se cocinan productos típicos del país (el marisco en Chile, la carne en la Argentina y el pescado en Uruguay).
Platos y bebidas recomendados Besugo a la sal acompañado de nabo relleno con salsa de manteca blanca. Carré de ternera al horno con tres salsas. Vino Pinot Noir Barda de la Bodega Chacra de Río Negro para maridarlos.
Confesiones de un cocinero Un plato argentino: ¡La parrillada, por supuesto! Ni en Francia somos capaces de hacer una parrillada con esa técnica. También me gusta mucho el sándwich de jamón y queso caliente. ¿En qué se inspira para crear los platos? En los buenos productos y en los restós mundiales. Es importante también estar fuera de la cocina, por eso voy al mercado en busca de productos. Además hay que probar, el cocinero que no lo hace no es un buen cocinero. ¿A quién le gustaría cocinarle? No tengo a alguien en particular, a todos por igual. Pero siempre me gusta cocinarle al amor de mi vida. La mejor experiencia en la cocina: Lo más lindo es cocinar para una mujer y después hacer el amor. La cocina y cada plato son un acto de amor.
Anécdota con un famoso que pasó por su restó: Aznar pidió en La Bourgogne una tortilla con chorizo. Le dije que no era un plato a la carta, ya que es un restaurante francés, pero se lo hicimos igual y no le gustó. Terminó tomando un té y se fue. ¿Cómo definiría la cocina francesa? Es la base de la mundial. Habla de tradición, producto y calidad. En Francia se come y se habla de comida, vivir para comer y no comer para vivir. ¿Qué se animan a probar y qué no los comensales argentinos? Creo que hoy la gente no aprecia la comida francesa como antes. Hay modas que se han impuesto mundialmente, como la cocina molecular, y la gente se abocó a ellas.
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El chef nombre completo: Santiago Macías. edad: 28 años. lugar de nacimiento: Bogotá, Colombia. primera experiencia en la cocina: En Colombia, cocinaba y vendía junto a su hermano pavos y cerdos para Año Nuevo. así empezó todo: En 2003 se instaló en Buenos Aires para estudiar Gastronomía. En 2006 se radicó en Bariloche, donde en 2008 abrió I Latina. En 2012, I Latina se mudó a Buenos Aires.
I Latina A puertas cerradas
En una vieja casa remodelada en el barrio de Villa Crespo, los hermanos colombianos Juan Camilo y Santiago Macías invitan a degustar la cocina latinoamericana. Su propuesta gourmet usa ingredientes de distintas cocinas latinas, como la peruana, la boliviana y la brasilera, pero tiene una fuerte influencia del Caribe colombiano, maridada con vinos argentinos. En los pasos se pueden probar las típicas arepas colombianas, una interesante variedad de panes, un sorbete de mojito, ron y menta para refrescar el paladar, postres como mousse de cacao ecuatoriano. El restaurante trabaja a puertas cerradas, en un espacio íntimo para 30 comensales, y tiene un menú de siete pasos y cinco vinos diferentes que cambia todos los meses.
Platos y bebidas recomendados Bondiola de cerdo braseada en cocción lenta en una salsa de café colombiano y panela (caña de azúcar). Ceviche de pescado blanco acompañado de coco, lyches, mango biches y una emulsión de palta. Vino Malbec para maridarlos.
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Confesiones de un cocinero Un plato argentino: El asado, sobre todo las mollejas y las entrañas. También me gusta la coctelería que hay en Buenos Aires, como el vermut o el Cynar. ¿En qué se inspira para crear los platos? En los viajes, en recorrer las distintas regiones de Colombia para encontrar productos y estar en contacto con los productores. ¿A quién le gustaría cocinarle? A Gastón Acurio, el chef que ha puesto de moda la cocina peruana en el mundo. La mejor experiencia en la cocina: Un muy lindo momento fue cuando un cliente indio se comprometió con su novia en nuestro restó. En la mitad de la cena, fue hacia la cocina y le entregué mi chaqueta de cocinero, donde le escribió “¿Quieres casarte conmigo?”.
Anécdota con un famoso que pasó por su restó: En Bariloche nos visitó Ricardo Darín y nos escribió una frase en latín en el libro de visitantes, que dice: “La simplicidad es el sello de la verdad”. Así es nuestra propuesta gastronómica, sencilla, pero con una honestidad en nuestros sabores. ¿Cómo definiría la cocina colombiana? Usa muchos pescados, mariscos y frutos tropicales. Los clientes describen la experiencia como una explosión de sabores. ¿Qué se animan a probar y qué no los comensales argentinos? Todavía no se animan mucho a los picantes. Lo que más les gusta es el uso de frutas tropicales, como el ananá, el coco, el mango y el maracuyá; tanto en lo dulce como en lo salado.
El chef nombre completo: Eddie Castro. edad: 31 años. lugar de nacimiento: Lima, Perú. primera experiencia en la cocina: Desde chico pasaba la mayor parte del tiempo en la cocina del restaurante de su mamá. A los 21 años conoció a los dueños de Osaka, que lo llevaron a trabajar a su modesto restó en la playa peruana. El negocio empezó a crecer y abrieron sucursales en Chile, México, Estados Unidos y la Argentina.
Osaka
Cocina nikkei con identidad propia El chef de Osaka en la Argentina, Eddie Castro, asegura que empezó siendo solo una fusión peruano-japonesa, y eso los limitaba para tener otras experiencias. Al transformarla en peruano-oriental, comenzaron a usar ingredientes de China o de Corea, además de Japón.
Degustación de ceviches.
En las cartas hay platos clásicos que son fijos, pero también hay nuevas creaciones. Su menú dura un año aproximadamente, y para armarlo se rescatan los mejores platos de todas las sucursales de Osaka en el mundo. Además, cada tres meses se suman platos especiales que crea el chef de cada país.
Confesiones de un cocinero
Para Castro, la cocina de Osaka refleja en sus platos las costumbres peruanas, que nacen de una interesante mezcla de culturas. Ellos se basan en la técnica, sutileza y simpleza oriental, pero combinadas con la riqueza e intensidad de los insumos peruanos.
¿En qué se inspira para crear los platos?
Un plato argentino:
¿Cómo definiría la cocina nikkei?
El revuelto gramajo y el asado. Soy fan de las mollejas.
Es una cocina del día, muy fresca, sobre todo el pescado. Las preparaciones calientes son muy sanas, porque son salteados y todo se prepara en el momento. No tenemos nada cocido durante un largo tiempo.
Busco los sabores con los que crecí. La creación de platos es jugar. ¿A quién le gustaría cocinarle? A mi mamá. Hace más de un año que no lo hago. La mejor experiencia en la cocina:
Platos y bebidas recomendados Sakana ishiyaki: Salmón blanco marinado en salsa de pachamanca (hierbas), sellado a la parrilla, cortado tipo sashimi y servido sobre una capa de hierbas en una piedra caliente. Cucumber del Pacífico: cóctel de pepino, jugo de sake, gin, ananá y lyche.
Siempre recuerdo la primera vez que cociné yo solo para seis personas, en Perú.
¿Qué se animan a probar y qué no los comensales argentinos? Siempre me decían que los argentinos no comían picante, pero decidí no cambiar mis recetas, y no se quejó nadie.
Anécdota con un famoso que pasó por su restó: Hace unos meses, en el de Puerto Madero, Messi nos mandó a llamar para aplaudir a toda la cocina.
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| HOTELES MUNDO
Patagonia Dos maravillas unidas por un lago Por Gonzalo del Campo > Primer destino: El Casco Art Hotel Después de dos horas y media de vuelo desde Buenos Aires se comienza a gozar de panoramas fuera de lo común, con vistas que conectan con lo natural. Al bajar del avión se emprende un trayecto a través de un camino donde el paisaje se persive en cada rincón y permite conectarse con la naturaleza. Integrado con el paisaje a orillas del lago Nahuel Huapi, y a solo minutos de la ciudad de San Carlos de Bariloche, se encuentra El Casco Art Hotel, un lugar que invita a vivir el equilibrio entre arte y naturaleza.
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Luego de desempacar y relajarse, los prestigiosos chefs Fernando Trocca y Martín Erkekdjian invitan a un selecto almuerzo en un lugar donde se podrá disfrutar de una vista panorámica de 180 grados al lago, y se deleitarán con los sabores de la Patagonia. La coranación llega al descubrir la exclusiva cava de 1700 botellas de los mejores vinos de la Argentina, el Wine-Bar y los cocktails que permiten gozar de este ambiente único. Si de bienestar se trata, el Health Club permite sumergirse en el mágico entorno de la Patagonia. La piscina climatizada, los masajes y tratamientos son parte de esta experiencia de relax.
Top attractions Recorrer la gran colección de arte de las áreas públicas del hotel y visitar la Biblioteca de Arte y Patagonia con sus acogedores livings con vista al lago Nahuel Huapi Tomar el “Té El Casco” en el restaurante del hotel, con vista al lago Nahuel Huapi Visitar el atelier de Juan Lascano, a 15 minutos de El Casco Art Hotel (todo el año, con reserva) Realizar la excursión lacustre a la Isla Victoria con bike tour by El Casco Art Hotel (excepto en invierno)
DATO
WHY NOT
Estadía sugerida: mínimo 2 noches
Un imperdible: la excursión de trekking. Al llegar a la cima, donde el cielo da la mano y los lagos se ven pequeños al lado de las imponentes montañas que los rodean como en un gran abrazo, el chef del hotel espera a los húespedes con el fuego encendido para el almuerzo, mientras se escucha de fondo el sonido de un saxo. Cuando cae el sol, comienza la hora del té, ideal para degustar cervezas artesanales, delicatesses de la pastelería y ahumados de la región en el living junto a la chimenea. El Casco Art Hotel fue el primer hotel de arte en la Argentina. Presenta en todas sus áreas la Colección Zurbarán de 475 obras maestras, que comprende pinturas y esculturas originales de 40 grandes artistas argentinos, tales como Pablo Curatella Manes, Fernando Fader, Florencio Molina Campos, Benito Quinquela Martín, Cesáreo Bernaldo de Quirós y Raúl Soldi.
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Top attractions Visita al bosque de arrayanes, único en el mundo; y a la Isla Victoria en barco privado Ruta de los siete lagos Centro boutique de esquí con guardería y restaurante propio en la base (en temporada de nieve) Clases de pesca Tomar una cerveza en el Mirador (temporada de verano) Paseos a caballo Kayak Spa & Gastronomía
> Segundo destino: Las Balsas En Villa La Angostura, a 780 metros sobre el nivel del mar, dentro del Parque Nacional Nahuel Huapi, aparece reluciente en una inimaginable reserva natural Las Balsas Gourmet Hotel & Spa, primer Relais & Châteaux en Sudamérica. Un cálido recibimiento, una invitación al living, quesos, vino y un hogar encendido que genera un suave olor a madera son los primeros gestos que se brindan para agasajar a los viajeros, compartidos con una infinita vista al lago. Entrada la noche comienza el disfrute: el sereno arrullo del Nahuel Huapi. Un cielo estrellado que ilumina la cordillera. Una sonrisa. Un masaje. El silencio reparador. Esto es esencialmente lo que ofrece el Hotel, combinado con variadas actividades que brinda el destino. Al despertar, se contemplan en silencio las montañas con nieve eterna, los bosques ancestrales de coihués y un Nahuel Huapi con un azul profundo; una de las mejores vistas del mundo, como fue definida en Condé Nast.
DATO
WHY NOT
Estadía sugerida: mínimo 2 noches
El desayuno es otro gran momento –todo es así en la cocina de Las Balsas– a través de aromas frescos y sabores naturales de la Patagonia, que representan la gastronomía patagónica de altísimo nivel. Ahumados, pescados y carnes salvajes forman parte de la carta del lugar, que se complementa con frutos del bosque, vegetales de la huerta y especialidades artesanales en repostería y pastelería, junto con los vinos más reconocidos de la Argentina y del mundo, que se atesoran en la cava. La serenidad del lugar, sumada al refinamiento de cada una de sus 15 habitaciones, garantizará una estadía inigualable. El viaje se atesorará como un gran recuerdo inolvidable.
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AFTER OFFICE
EL MUNDO
WHY NOT
Una comida: Un plato de Indonesia, rijsttafel. Una ciudad: Ámsterdam. Un deporte: Golf. Un aroma: Lavanda. Un recuerdo feliz: Cuando nacieron mis hijos.
“Comencé a los 15 años como lavaplatos y me enamoré del negocio” De chico, ¿soñaba con su actual cargo? Nunca me imaginé ser gerente de un hotel. Con mis padres viajábamos mucho, y siempre me encantó ir a hoteles. Tenía la idea de viajar por el mundo. Lo logré con 39 años en mi primer puesto de gerente general, en InterContinental San Pablo.
¿Cómo comenzó su carrera? A los 15 años quería ganar un poco más de dinero para comprarme cosas, empecé como lavaplatos y me enamoré del negocio. Después de un año de hacer eso, fui promovido como camarero.
¿Qué tiene en la mesa de luz? Un radiorreloj, para levantarme a la mañana, una lámpara y un portarretrato con foto de mis padres.
¿Una cuenta pendiente?
M a rt he n
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CURRÍCULUM
Drenth nombre completo: Marthen P. Drenth. edad: 47. fecha de nacimiento: 19 de mayo de 1966. lugar de nacimiento: Ámsterdam. estado civil: Casado. hijos: 2. ocupación: General Manager de InterContinental Buenos Aires.
Soy un gran fan de Fórmula 1 y tengo una lista de las carreras a las que quisiera ir. También me gustaría conocer el nuevo parque de Ferrari en Abu Dabi.
¿Su mayor logro profesional? Haber viajado y trabajado en ocho países en varios hoteles de la cadena, ser gerente general de un hotel importante y siempre haber podido adaptarme a la cultura local. En todos los lugares tengo amigos.
¿Su mayor logro personal? Tengo una linda familia que me acompaña en todos lados. Tenemos dos hijos que hablan tres idiomas y que son “seres del mundo”.
¿Cómo se adapta a una nueva ciudad? Yo soy holandés, mi esposa peruana, mis hijos nacieron en otros países. No tenemos una base en ningún lugar, en ese sentido, somos un poco diferentes. Cuando llegás
a una ciudad tenes que estar abierto a adaptarte.
¿Qué piensa de la Argentina? A mí no me gusta mucho el conflicto, pero es la idiosincrasia del país. Hay un montón de cosas lindas en la Argentina para disfrutar. Me encanta la cultura, la comida, el vino.
¿Cuál es su aporte distintivo? Siempre el enfoque es mejorar el hotel, esa es mi filosofía de trabajo. Si hay algo que podemos mejorar, debemos hacerlo. Es clave escuchar a los empleados, a los huéspedes, a los propietarios.
¿Una meta? El negocio de food and beverage es mi pasión. El objetivo es generar felicidad y satisfacción. Nuestros huéspedes son amigos del hotel.
¿Cómo cuida el medioambiente? En mi mesa tengo una jarra térmica para mi café y la lavo todos los días. También reciclo los papeles que no me sirven más. Cuando voy a almorzar, por ejemplo, apago las luces de mi oficina.
¿Su clave del éxito? Considero que lo importante es ser honesto. Ser persistente, creer en la gente: dar espacio a todos para crecer.
¿Su frase preferida? “No dejar cosas para mañana que puedas hacer hoy”.
¿A quién admira? A mi padre. Además, a los líderes que con actitud positiva han logrado grandes éxitos en su país, en una empresa o en un equipo de deportes.
EL MUNDO
WHY NOT
Una comida: Milanesas con puré y sushi.
Una noche ideal: Rica comida, champán y amigos.
Una bebida: Champán y Coca-Cola Light.
Una película: El último beso.
Un deporte: Gimnasia tres veces por semana y golf.
Un lujo: El estar trabajando junto a César Pelli en la construcción de la nueva torre del Banco Macro.
Un recuerdo feliz: Con mi familia en Punta del Este. Una marca o diseñador: Jimmy Choo. Qué no puede faltar en tu ropero: Zapatos.
Un lugar en el mundo: Punta del Este. Voy desde que nací, tenemos una chacra familiar de la que guardo innumerables recuerdos.
“Mi apellido me abrió muchas puertas”
CURRÍCULUM
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Milagros
Brito
nombre completo: Milagros Brito. edad: 35 años. fecha de nacimiento: 25 de noviembre de 1977. estado civil: Casada. hijos: Tres. hermanos: Seis. ocupación: Presidenta de Vizora.
¿Qué soñabas ser de chica? Veterinaria, nada que ver a lo que terminé siendo.
está quien puede pensar o hablar mal, pero eso viene con el paquete, hay que hacerse cargo de ambas cosas.
¿Cuál fue tu primer trabajo? Empecé en el banco, en el área de Atención al Público, bien de abajo. Mi hermano Jorge era mi asistente (risas).
¿Cómo es crecer en el seno de una familia tan conocida? Mi padre siempre nos inculcó la importancia del esfuerzo y del trabajo, no tuve la opción de tomarme un año sabático… Me sirvió para generarme una cultura del trabajo.
¿Cuál es tu mayor logro profesional? Haber creado Vizora siendo cuatro personas, y hoy ser un equipo de 60. Esa es la mayor gratificación. ¿Y personal? Mis hijos, el estar presente para ellos, mantener a la familia unida, algo que heredé de mi madre, más en estos tiempos. ¿Te sentís exitosa? Estoy muy contenta con lo que logré hasta ahora, pero todavía tengo mucho por hacer, soy muy joven. ¿Cuál es la clave del éxito? El trabajo en equipo es clave en este ambiente. Cuando hay un grupo que fluye, se logran las cosas. ¿Qué rasgo te hace única? Soy muy jugada, voy para adelante, no tengo miedo. Me parece muy importante creer en la intuición e ir por eso. ¿Qué significa ver una obra tuya hecha realidad? Es increíble el pensar algo y luego verlo hecho realidad, yo lo comparo con tener un hijo. ¿Alguna vez te pesó tu apellido? Son muchas más las puertas que me abrió, no hay que renegar. Siempre
¿Cómo es ser mujer en un mundo dominado por hombres? Siempre me sentí muy cómoda, y también fue un lugar en el que fui aprendiendo. Creo que el hecho de ser mujer te da la posibilidad de preguntar. El varón es más rígido. ¿Cuál es el aporte distintivo de una mujer en los negocios? Creo que hay un aporte muy importante en el ser mujer. Nosotras somos más prácticas, pero creo que también tiene que ver más con mi forma de ser que con el género. ¿En qué te ves parecida a tu padre? En un montón de cosas… (risas). Soy muy impulsiva, muy frontal, igual que él. Empresaria, madre y esposa, ¿cómo hacés? La clave es respetar los tiempos que le dedicás a cada cosa: tu marido, a tus hijos y a una misma. Pero inevitablemente una siempre carga con el sentimiento de culpa.
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SOCIAL RELATION
Débora Bello y Verónica Lozano
PRIMAVERA
Mass Grupo PR estuvo presente en el BAFWEEK que reunió a los diseñadores y las marcas más importantes, y contó con la presencia de numerosas celebrities, quienes también pasaron por el espacio de Norton Cosecha Tardía. HSBC Premier presentó la tienda virtual de diseño Gorsh. Además BlackBerry lanzó el nuevo Z10, y los famosos lo probaron y se divirtieron con las nuevas aplicaciones.
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Dolores Fonzi
Carla Peterson y Claudia Fontán
Sabrina Garciarena
VIDRIERA
Julieta Cardinali y Claudia Fontán
A C
Wally Diamante, María Kodama y Nacha Guevara
Julieta Ortega
María del Cerro y China Suárez junto a Lara Canavosio
Calu Rivero
Agustina Córdova
Paula Reca y Clara Darín
Marta Minujín
Belén Chavanne Sofía Gala Candelaria Vetrano 97
Ivana Sa ccani
Martín Churba junto a Nacha Guevara
Julieta Cardinali, Humberto Tortonese y Leonora Balcarce
Nathalie Sielecki y Soledad Twombly
Martín Aronzarena junto a María del Cerro y Manu Viale
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Eduardo Celasco
Catherine Roemmers, Martín Churba y Valeria Mazza
190 YEARS AGO
A MAN BET ON HORSES AND CHANGED WATCHMAKING FOREVER .
En 1821, durante una carrera de caballos en París, Nicolas Rieussec testeó satisfactoriamente su revolucionaria invención que le permitió registrar el tiempo con una exactitud de un quinto de segundo. El cronógrafo había nacido. Hoy el TimeWalker TwinFly Titanium Chronograph es el tributo a 190 años de evolución técnica del cronógrafo con un nuevo doble pulsador, movimiento automático flyback. Cronógrafo automático flyback, movimiento manufacturado, display de segunda zona horaria de 24 horas, caja de titanio de 43 mm con revestimiento DLC negro. Fabricado en la Manufactura Montblanc en Le Locle, Suiza.
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