โครงการออกแบบ COMMERCIAL เพ�่อยกระดับผลิตภัณฑ ภูมิป ญญา ท องถิ�นและพัฒนาภาพลักษณ สินค า เพ�่อเพ��มมูลค า
โครงการออกแบบ COMMERCIAL เพ�่อยกระดับผลิตภัณฑ ภูมิป ญญาท องถิ�นและพัฒนาภาพลักษณ สินค าเพ�่อเพ��มมูลค า คณะศิลปะและการออกแบบ สาขาออกแบบถายใน มหาว�ทยาลัยรังสิต
( INTERIOR DESIGN ) ผู ดำเนินงาน : นางสาวกัญญารัตน คุ มเกตุ 5701416 นักศึกษาชั้นป ที่ 4 คณะศิลปะและการออกแบบ สาขาออกแบบถายใน มหาว�ทยาลัยรังสิต ที่ปร�กษาโครงการ : อาจารย เรวัฒน ชำนาญ
01 03
OBJECTIVE EXPECTIONRESEARCH
05
TARGET GROUP
06
Project Background
KEYWORDS
07
CASE STUDY
26
TESTING
40
SITE ANALYSIS
46
FUNDAMENTAL
01
BA
02
PROJECT CKGROUND ผลิตภัณฑ สินค าโอท็อป มีจ�ดเร��มต นเพ�่อต องการดึงสินค าที่โดดเด นของแต ละชุมชนทั่วประเทศ อย าง งานหัตถกรรม จักสาน งานผ าไหม ผ าฝ าย เคร�่องป นดินเผา เคร�่องประดับ ของใช ในครัวเร�อน และอาหาร นำมาพัฒนายกระดับเป นสินค าอัตลักษณ เด นของแต ละชุมชน เป นการสร างรายได ให แก ประชาชนฐานรากและเศรษฐกิจของประเทศ แต หลังการรัฐประหาร ป 2549 โครงการโอท็อป ได ถูก ยกเลิกไปชั่วครู หนึ่งต อมาได ถูกนำมาฟ��นฟ�อีกครั้งจากการผลักดันของรัฐบาลโดยการวางแผนพัฒนา สร างชุมชนให เข มแข็ง และ สร างฐานรากเศรษฐกิจให มั่นคง ผลิตภัณฑ สินค าโอท็อป มีการแบ งประเภทสินค า 6 ประเภท คือ อาหาร เคร�่องดื่ม เสื้อผ าเคร�่องแต งกาย ของประดับตกแต งและของใช ศิลปะประดิษฐ และของที่ระลึก สมุนไพรที่ ไม ใช อาหารและยา จ�งต องมี มาตรฐานในการคัดเลือกสิ�นค า เพ�่อส งออกไปยังต างประเทศ สินค าที่มีคุณภาพดีจะถูกส งออกขาย ต างประเทศ ส วนสินค าที่มีคุณถาพรองลงมาจะขายให กับนักท องเที่ยวที่มาเที่ยวในประเทศ รัฐบาลจ�ง มีการจัดการปรับมาตรฐานการคัดเลือกเพ�อให สินค า ที่ขายในประเทศมีคุณภาพเพ��มมากข�้น แต ก็ยัง ประสบป ญหาเร�่องภาพลักษณ ของแบรนด โอท็อปที่คนรุ นใหม ยังติดภาพลักษณ แบบเดิมๆ อยู และ ยังไม สามารถตอบโจทย ความต องการของกลุ มคนรุ นใหม ได เพราะสิ�นค าโอท็อปไม ได เป นสิ�นค า ที่สามารถซื้อได บ อยๆ คนส วนใหญ มักจะซื้อเพ�่อเก็บไว เป นของที่ระลึกหร�อของฝากตามโอกาศต างๆ ด วยเหตุนี้ทำให รัฐบายมีนโยบายต างๆเพ�่อผลักให ผลิตภัณฑ สินค าโอท็อปสามารถเข าถึงประชาชน ได แบบทั้วถึงมีการจัดงานอีเว นท ใหญ ของโอท็อปทุกป ป ละ 3 ครั้งในกรุงเทพ และตามภูมิภาคอื่น 3-4 ครั้ง เพ�่อกระตุ นให เกิดการคิดผลิตภัณฑ ใหม ๆออกมาจำหน าย และ เป นการเป ดโอกาศให ผู ที่สนใจผลิตภัณฑ สามารถมาซื้อสินค าได หลากหลายและไม ซ้ำเดิมเพราะผลิตภัณฑ สินค าโอท็อปไม ใช สินค าโรงงานจ�งไม มี ผลอกเลียนแบบ เนื่องจากเป นสินค าที่ทำข�้นจากภูมิป ญญาของแต ละชุมชน
03
OBJECTIVE
Pop up store สามารถเข าถึงกลุ มเป าหมายได ขยาาฐานและสร างความเป นที่รู จัก ในกลุ มลูกค ามากข�้น
Display จัดแสดงสินค าเพ�่อดูงดูดสายตา จากผู พบเห็น และช วยโชว สินค า ให โดดเด นมากข�้น
Reproduct พัฒนาผลิตภัณฑ ให มีรูปแบบ ที่น าสนใจมากข�้นเหมาะสมและ สามารตอบโจทย คนรุ นใหม
04
EXPECTIONRESEARCH
Strong
เสร�มสร างชุดชนให เข มแข็ง โดยการพ�่งพาตนเอง
Commercial
เสร�มสร างกลยุทธ การตลาด และธุรกิจผลิตภัณฑ โอท็อป
Product
ผลิตภัณฑ ตอบโจทย นักท องเที่ยวรุ นใหม
05
Target Group
Thailand
China
20%
60%
50%
ไทย
Europe
Asean
10%
10%
25%
ถิ�นที่อยู
25%
เพศ
ต างชาติ
25%
50%
25%
ไทย ชาย ไทย หญิง ต างชาติชาย ต างชาติหญิง
28%
21%
ระยะเวลา
สั้นกว า 3 เดือน
10%
ช วง 1-3 เดือน
5%
2 อาทิตย ถึง 1 เดือน น อยกว า 2 อาทิตย
65%
ช วง 1-3 วัน
EXPORT
REPRODUCT
COMMERCIAL
KEYWORDS
LIFESTYLE
LOCAL WISDOM
CULTURE
06
07
CASE STUDY
OTOP IN THE CITY
โครงการศูนย แสดง จำหน าย และกระจายสินค า OTOP บร�เวณใต ทางด วนในกรุงเทพมหานคร เพลินจ�ต-สีลม-รามอินทรา การจัดทำโครงการนี้ คือ การสร างว�สัยทัศน และแนวคิดในการพัฒนา ผลิตภัณฑ ของผู ประกอบการให สามารถพ�่งพาตนเองได อย างยั่งยืน และการประชาสัมพันธ อย างต อเนื่องกับกลุ มลูกค าที่มีศักยภาพ เพ�่อผลในด านการตลาดและยอดจำหน ายในอนาคต
08
CASE STUDY
Chiang Mai OTOP Center Chiang Mai OTOP Center ศูนย โอทอปข�้นที่บร�เวณข วงสันกำแพง อำเภอสันกำแพง ซึ่งอยู ห างจากตัวเมืองเชียงใหม ประมาณ 12 กิโลเมตร โดยมีอาคารแสดงและจำหน ายสินค าโอทอปขนาดใหญ อาคารสัมมนา และอาคารสำหรับร านค าและลานเอนกประสงค
09
CASE STUDY
77 Experience by OTOP Select
OTOP SELECT เกิดจากแนวคิดของกรมพัฒนาธุรกิจการค า กระทรวงพาณิชย ที่ต องการยกระดับและเพ��มมูลค าผลิตภัณฑ OTOP จากทั่วประเทศให เทียบเท าระดับสากล โดยได ทำการ คัดเลือกผลงานที่มีชื่อเสียงของ 77 จังหวัดทั่วไทย มารวมไว ใน 77Experience By OTOP SELECT ซึ่งโครงการนี้ไม ได แค พ�ดถึง ผลิตภัณฑ OTOP ในรูปแบบของสินค าเท านั้น แต ยังนำเสนอประสบการณ และถ ายทอดเร�่องราวความเป นอยู ของชุมชนผ านประสบการณ 4 รูปแบบให ผู ที่ซื้อสินค าได มีส วนร วม และรู สึกถึงคุณค าของว�ถีชีว�ตท องถิ�น
10
CASE STUDY
OTOP Heritage
OTOP Heritage เมีจ�ดมุ งหมายเพ�่อ
ส งเสร�มหัตถกรรมโดยเฉพาะเกรดที่มีคุณภาพสูง จากทั่วทุกมุมของประเทศไทยซึ่งแต ละชิ�นของ แต ละบุคคลได รับการออกแบบอย างพ�ถีพ�ถันและ สร างข�้นโดยกลุ มที่มีทักษะสูงของชาวบ านที่มี ความเชี่ยวชาญได รับที่ผ านมาจากรุ นสู รุ น
11
CASE STUDY
Sun Moon Lake Shop for OTOP
12
CASE STUDY
Pañpuri
เคร�่องหอม ป ญญ ปุร� มุ งเจาะตลาดบน ภายใต กรอบความคิดที่ว า ก าวสู สิ�งที่ชอบ เลือกในสิ�งที่ใช ซึ่งป จจ�บันกลายเป นลักชัวร�่สกินแคร แบรนด ไทย ที่ก าวไกลระดับโลกด วยคุณภาพและแพ็กเกจสวยงาม ไทยมีพร อมทั้งวัตถุดิบ การบร�การเป นเลิศ แต สิ�งที่ขาดคือ การนำเสนอที่น าสนใจ ซึ่งเขาให ความสำคัญกับแพ็กเกจจ��ง และคุณภาพผลิตภัณฑ เพ�่อแข งขันกับแบรนด อื่นๆ ในตลาดโลกได
13
CASE STUDY
Harvey Nichols
เป นการจัดแสดงสินค าตามเทศกาลต างๆ เพ�่อดึงดูดสายตาจากผู คนที่เดินผ าน
14
CASE STUDY
Time Capsule Exhibition Bangkok
เป นการจัดแสดง Time Capsule เป นการเล าเร�่อง ผ านการจัดแสดง เล าถึงช วงเวลาต างๆของการเดินทาง
15
CASE STUDY
Tiffany & Co.
เป นการจัดแสดงสินค าตามเทศกาลต างๆ เพ�่อดึงดูดสายตาจากผู คนที่เดินผ าน
16
CASE STUDY
H&M Beach Pop up Store
การจัด pop up store ในช วงวันหยุดซัมเอมร ขายสินค าคอเลคชั่นซัมเมอร เสื้อผ าผู หญิง ผู ชาย กางเกงขาสั้น เสื้อยืด กระเป า ที่มีเฉดสีเป นสีน้ำทะเล วันหยุดในหน าร อน ผู คนมาเที่ยวทะเลกันเยอะ ทำให บรรยายกาศชั่วงนี้มีความคึกคัก
17
CASE STUDY
Nniqlo Pop up Store การจัด pop up store ด านในจะมีใช สำหรับ จัดวางสิ�นค าของยูนิโค โดยจะจัดเร�ยงไล สีเสื่อ ให สามารถเลือกได สะดวก
18
CASE STUDY
Adidas pop-up store
pop up store ของ adidas ที่ขายคอเล็คชั่นหายาก และ แปลกใหม มีการเคร�่อนย ายไปเป รตามสถานที่ต างๆ มีการประกาศในเว็บเพ�่อให ลูกค าประจำสามารถตามหา ซื้อรุ นที่ไม เหมือนใคร หร�อ หายากได ตามที่ที่ pop up store ไปเป ด
19
CASE STUDY
IKEA Pop-Up Store
เป น pop up store ที่จัดจำลองเหมือนอพาทเมนต ให ผู คนที่สนใจได เข ามาเดินชมสินค า จะมีผนักงานค อย ให คำแน นนำ และจดรายการสั่งซื่อ
20
CASE STUDY
Tiffany & Co Pop-Up Store เป น pop up store ของร านเคร�่องประดับ ใช รูปทรงกล องของขวัญที่สุดตา ในการดึงดูดผู คน
21
CASE STUDY
Archery hall and boxing club
22
CASE STUDY
STARBUCKS Dazaifu Tenmangu
23
CASE STUDY
GC Prostho Museum Research Center
25
AREA OF STUDY
ศึกษาประวัติ ความเป นมา ของ OTOP
ศึกษาผลิตภัณฑ โฮท็อปที่สามารถนำมาต อยอดได
ศึกษาการจัด display ในรูปแบบต างๆ - still life - window display
ศึกษาเร�่อง pop up store เพ�่อนำมาเป นเคร�่องมือในการเจาะกลุ มเป าหมาย
26
PRODUCT
ร มบ อสร าง เป นสินค าที่สร างชื่อเสียงให แก จังหวัดเชียงใหม มาช านานหลายชั่วอายุคนแล ว ซึ่งนักท องเที่ยวที่ เดินทางไปเที่ยวเชียงใหม ส วนใหญ จะต องแบ งเวลาแวะเว�ยนไปที่อำเภอสันกำแพง เพ�่อชมและเลือกซื้อร มบ อสร าง ที่“บ านบ อสร าง”เป นที่ระลึกติดมือกลับมา ถือเป นสินค าพ�้นเมือง ที่ได รับความนิยมอย างมากในหมู นักท องเที่ยว ทั้งชาวไทยและชาวต างประเทศ
24
ONE TAMBONE ONEPRODUCT
แนวคิด หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ ไทย เป นแนวคิดที่เน นขบวนการสร างรายได ผลิตภัณฑ ในแต ละหมู บ าน หร�อตำบล แนวคิดนี้สนับสนุนและส งเสร�มให ท องถิ�นสามารถ สร างสรรค ผลิตภัณฑ โดยมีกิจกรรมการคิดค นและพัฒนาผลิตภัณฑ ทางการตลาด การผลิต การบร�หารจัดการ และการประยุกต ใช เทคโนโลยีทางด านการผลิตให มีคุณภาพ เป นที่ยอมรับและต องการของตลาดสากล โดยที่ท องถิ�นจำเป นต องพ�่งตนเอง เป นหลัก ดังนั้น ผู เกี่ยวข องในขบวนการนี้จำเป นต องอุทิศพลังกาย ความคิดสร างสรรค ความปรารถนา ที่จะใช ทรัพยากรที่หาพบในท องถิ�นเป นหลัก เพ�่อที่จะเกิดการสร างงานสร างรายได และ นำไปสู เป าหมายของการกินดีอยู ดี คุณภาพชีว�ตที่ดีของประชาชน แสวงหารากฐานที่ สำคัญของประเทศ นอกจากนี้เป นการสืบสานวัฒนธรรมที่ดีงามของท องถิ�นให คงอยู ต อไป สร างความภูมิใจให กับคนรุ นต อไป และวางรากฐาน ที่สำคัญของประเทศและสังคมไทย นอกจากนี้ เป นแนวคิดที่ต องการให แต ละหมู บ านมีผลิตภัณฑ หลัก1 ประเภท เป นผลิตภัณฑ ที่ใช วัตถุดิบ ทรัพยากรของท องถิ�น ลดป ญหาการอพยพย ายถิ�นไปสู เมืองใหญ ซึ่งถือว า เป นการสร างเศรษฐกิจชุมชนให ดีข�้นเป นแนวคิดที่สอดคล องกับการพัฒนาเศรษฐกิจพอเพ�ยง ตามแนวพระราชดำร�ของพระบาทสมเด็จพระเจ าอยู หัว และเป นเคร�่องมือที่กระตุ นให เกิดกระบวน การเร�ยนรู ของประชาชนเกิดการดำเนินงานพัฒนาเศรษฐกิจอย างต อเนื่องนับเป นกลยุทธ การพัฒนาที่อาศัยหมู บ านเป นหน วยพัฒนา ผลิตภัณฑ ไม ได หมายถึงตัวสินค าเพ�ยงอย างเดียว แต เป นกระบวนการทางความคิด รวมถึงการบร�การดูแลอนุรักษ ทรัพยากรธรรมชาติ และสิ�งแวดล อม การรักษาภูมิป ญญาไทย การท องเที่ยวศิลปวัฒนธรรมประเพณี การต อยอดภูมิป ญญาท องถิ�น การแลกเปลี่ยนการเร�ยนรู เพ�่อให กลายเป นผลิตภัณฑ ที่มีคุณภาพมีจ�ดเด นจ�ดขายที่รู จักกันแพร หลาย ไปทั่วประเทศและทั่วโลก หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ นี้ จะเป นเคร�่องมือที่กระตุ นให เกิด กระบวนการเร�ยนรู ของชุมชน เกิดการดำเนินการทางเศรษฐกิจอย างต อเนื่อง นับเป นกลยุทธ การพัฒนาที่อาศัยหมู บ านเป น หน วยการพัฒนาเบื้องต น และรวมเป นเคร�อข ายภายใต ตำบลอาศัย หลักการพ�้นฐาน 3 ข อ คือ ภูมิป ญญาท องถิ�นสู สากล (Local Yet Global) ผลิตสินค าและบร�การที่ใช ภูมิป ญญาและวัฒนธรรม ท องถิ�นให เป นที่ยอมรับในระดับสากล พ�่งตนเองและคิดอย างสร างสรรค (Self Reliance Creativity) ทำความฝ นให เป นจร�งด วย กระบวนการ หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ โดยสร าง กิจกรรมที่อาศัยศักยภาพของท องถิ�น การสร างทรัพยากรมนุษย (Homan Resource Development) ฟ�มฝ กประชาชนให สู ชีว�ตด วยความ ท าทายและจ�ตว�ญญาณแห งการสร างสรรค
Product
/
Self-reliance
/ Energy / Creativity
/ Desire / Development
27
TIMELINE
200 ป ก อน
70 ป ป พ.ศ. 2526
100 ป
ร มถูกนำเข ามาโดยพระภิกษุรูปหนึ่ง ที่เดินธุดงค ไปในพม า และนำร มที่พม า มาใช จนร มชำรุดได ให ชาวบ านช วย ซ อมแซ ม จ�งให ชาวบ านในหมู บ านลองทำ ร มข�้นมา
ในช วงแรกวัสดุที่ใช ทำจากไม ซาง หร�อไม ไผ หุ มด วนกระดาษสา ทาด วยน้ำมะเมื้อมเื่อให ทนแดด ทนฝน ยังไม มีลวดลาย
ป พ.ศ. 2560
ในระยะ30ป ให หลัง เร่ิมมีการวาด ลวดลายลงบนกระดาษสาเป นรูป ดอกไม ต างๆ
ได มีการจัดงานเทศกาลร มบ อสร าง เป นป แรก เกินจากการส งเสร�มและ อนุรักษ ฟ��นฟ�การทำร มบ อสร าง
ในป จจ�บันร มบ อสร างมีการพัฒนา ลวดลายหลากหลายมากข�้น เพ�่อ ตอบสนองความต องการต อผู ใช สามารถนำไปใช สอยได หลากหลาย นอกจากใช กันแดด กันฝน สามารถ ใช เป นของประดับตกแต งบ านได อีกด วย
28
29
Research
หน้าจั่วดูแบบขยาย อกไก่ ดั้ง จันทัน หลังคากระเบื้องว่าว แป ขื่อ ค้ำยัน ระดับหลังอะเส ระดับฝ้าเพดาน
พื้นไม้แดง ตงไม้เนื้อแข็ง
30
Research
ยอดร่ม หัวร่ม (จิก) ปอกดาน โครงร่ม (ซี่กลอน)
ค้ำร่ม ตุ้มร่ม ม้า (สลัก) คันร่ม มือจับ
31
32
33
ZONING
Ent Cashier
Otop pop up
Stock
34
Program
Cashier
Shopping
Stock
35
Testing
36
Testing
37
Testing
42
Site analysys
สุข�มว�ท
55
ทองหล อ
อ 13
ทองหล
สุข�มว�ท
55
สุข�มว�ท 55
สุข�มว�ท
53
อ 11
55
ทองหล
สุข�มว�ท
สุข�มว�ท
49
โรงพยาบาล สมิติเวช สุข�ว�ท
ุข�มว�ท
ซอย ส 24 24
ุข�มว�ท
ซอย ส
ุข�มว�ท
ซอย ส
30
าร�ย
ุข�มว�ท
ซอย ส
ซอย อ
ซอย สุข�มว�ท 22
28
ุข�มว�ท
ซอย ส
24
43
Site analysys
สุข�มว�ท BTS พร อมพงษ
44
Site analysys
เจร�ญกรุง
รุง ถนน เจร�ญก
TCDC
�รัช
รุง ถนน เจร�ญก
ทางพ�เศษศร
า แม น้ำเจ าพระย
45
Site analysys
ทราวอินทาวน โรงแรมทาว นอินทาว น
เดอะ ว�ลเลจอินทาว น
ทาว นอินทาว น เพส
Siamdiscovery. OTOP-SELECT [On-line]. Available : http://siamdiscovery.co.th/explore/OTOP-SELECT/167 TCDC. Trend 2017 [On-line]. Available : http://www.tcdc.or.th/publications/e
Posttoday. ผลิตภัณฑ สินค าโอท็อป [On-line]. Available : http://www.posttoday.com/analysis/ interview/451068
สำนังานพัฒนาชุมชรจังหวัดพ�จ�ตร. Otop คืออะไร [On-line]. Available : http://phichit.cdd.go.th/services Panpuri. Research [On-line]. Available : http://www.panpuri.com/gifts.html
FUNDAMENTAL 46
38
Testing
39
Testing
40
Site analysys
จตุจักร สวนสมเด็จพระนางเจ าสิร�กิตฯ BTSหมอชิต
กรมการขนส งทางบก
จตุจักร
ถนน พหลโยิน
41
Site analysys
สยามสแควร
สยามพารากอน BTSสนามกีฬาแห งชาติ
BTSสายม สยามสแควร 1
คณะเภสัชศาสตร จ�ฬารงกรณ
ซอย จ�ฬาร
โรงพยาบาลสัตร เล็ก จ�ฬารงกรณ
งกรณ 62