Este livro é parte integrante da edição 74 da Revista Alvo Leste - distribuição gratuita
Livro
Receita
Fácil Coletânea
PRESENTE ESPECIAL
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LESTE
Apresentação Devido ao sucesso das receitas publicadas na Revista Alvo Leste e a pedido de nossos leitores, preparamos uma seleção especial com receitas de grandes marcas. Juntamos dedicação, o carinho do nosso público e construímos o livro Coletânea Receita Fácil, uma publicação com as melhores delícias de nossa gastronomia. Confeccionado em papel nobre, diagramação clean e imagens exuberantes, adicionados à nossa gratidão a todos que colaboraram, opinaram e prestigiaram nosso trabalho ao longo destes sete anos de editoria, produzimos este livro que certamente o ajudará a surpreender seus convidados com o preparo destas saborosas receitas para as festas de final de ano. Este é o nosso presente a você, caro leitor da Revista Alvo Leste.
“A alegria em preparar a comida é que alimenta a alma daqueles que a degustam”
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LESTE
Receita Livro
Fácil
Diretor: Nilo Targino da Silva - Projeto gráfico: Alvo Certo Publicidade Ltda - Edição de arte e diagramação: Ricardo Novais- Produção: Izilda Delza de Godoi - Gerência comercial: Alzira A. Feitosa - Distribuição: Tatuapé, Vila Carrão, Vila Formosa, Vila Matilde, Jd. Aricanduva, Penha, Parque do Carmo, Jd. Têxtil e Vila Sta. Isabel. Impressão Igupe-gráfica Editora e Pré-impresão / Editora Revista Alvo Leste não se responsabiliza por eventuais mudanças na programação fornecida, bem como pelas opiniões emitidas nesta edição e o conteúdo dos anúncios publicados, que são de total responsabilidade dos anunciantes.
Receitas
Salgadas Sumário PANQUECA DE QUINUA COM ESPINAFRE E PEITO DE PERU.......................................... 4 CREPE DE PALMITO............................................................................................................ 6 PERNIL ETTI......................................................................................................................... 8 RISOTO DE FRUTOS DO MAR............................................................................................. 9 BATATA ASSADA COM BRÓCOLIS E CHEDDAR............................................................... 10 WRAP RREFRESCANTE COM PEITO DE CHESTER DEFUMADO..................................... 11 FILÉ DE FRANGO GRELHADO COM SALADA DE MACARRÃO INTEGRAL....................... 12 PEIXE GRELHADO COM MOLHO DE ABACAXI................................................................ 14 PANQUECA DE BACALHAU.............................................................................................. 16 ENROLADINHOS TRICOLOR............................................................................................. 18
PANQUECA DE QUINUA COM ESPINAFRE E PEITO DE PERU Ingredientes
Modo de preparo
Massa:
Massa:
• 1 ovo • 1 colher (chá) de manteiga • ½ copo de leite Sensy (90% menos lactose) Batavo • ¼ de colher (café) de sal • 1 ½ colher de farinha de trigo integral • ½ colher (sopa) de farinha de trigo branca • 3 ½ colher (sopa) de quinua em flocos
No liquidificador, junte o ovo, a manteiga, o leite Sensy (90% menos lactose) Batavo, o sal, as farinhas e a quinua. Bata por 2 minutos. Unte uma frigideira pequena antiaderente com um fio de óleo e aqueça. Coloque uma concha de massa e espalhe bem. Doure os dois lados. Repita a operação até acabar a massa. Reserve.
Recheio:
Recheio:
• ¼ cebola ralada • ½ maço de espinafre limpo e picado • ½ colher (sobremesa) de azeite de oliva • 175g de peito de peru picado • Sal a gosto
Refogue a cebola e o espinafre no azeite; acrescente o peito de peru e refogue por mais 2 minutos. Escorra a água que soltar do espinafre. Bata no liquidificador ou processador por dois minutos e tempere com sal. Recheie as panquecas e sirva com uma salada. Observação: Pode ser servida com molho de tomate.
4 PORÇÕES Receita Fácil 4
Fonte: Batavo
CREPE DE PALMITO Ingredientes: • 2 Colheres (sopa) de margarina light • 2 Xícaras (chá) de palmito picado • 1 Xícara (chá) de peito de peru defumado em fatias e picado • 2 Colheres (sopa) de manjericão fresco picado • 1/2 Envelope de caldo de legumes em pó • 5 Discos de Pullman Rap10
Em uma panela derreta a margarina, junte o palmito e o peito de peru. Refogue até o palmito amolecer, sem desmanchar. Tempere com o manjericão e o caldo de legumes. Coloque o recheio de palmito na metade de cada disco de Rap10 e dobre duas vezes formando um crepe. Faça isso até que termine o recheio. Arrume em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido em temperatura média alta até ficar crocante. Sirva a seguir.
5 PORÇÕES
Receita Fácil 6
FONTE: RECEITAS PULLMAN -0800 702 46 26
Modo de Preparo:
PERNIL ETTI
Ingredientes: • 4 cubos de Caldo de Pernil Etti • 1 cebola média picada • 1 cabeça de alho • 1 xícara (chá) de vinho branco seco • 1 pedaço de pernil suíno com aproximadamente 3kg • Alecrim à gosto
Acompanhamento • Batata assadas
Dissolva os cubos de Caldo de Pernil Etti em 1 xícara (chá) de água quente. Leve o caldo dissolvido ao liquidificador e bata com a cebola, os dentes de alho e o vinho branco. Regue o pernil, acrescente o alecrim e deixe marinar por 3 horas. Leve ao forno, pré-aquecido, 200°C coberto com papel alumínio por aproximadamente 3 horas, regando a carne em intervalos de 30 minutos com a marinada da assadeira (se necessário acrescente água quente) Retire o papel alumínio nos 30 minutos finais para dourar bem. Passe o pernil já assado para um refratário e leve a assadeira ao fogo até que o caldo reduza e engrosse um pouco. Sirva com o pernil acompanhado de batatas assadas. FONTE:Cozinha Experimental Etti.
10 a 12 PORÇÕES
Modo de Preparo:
Receita Fácil 8
RISOTO DE FRUTOS DO MAR
Ingredientes: • 400g arroz Vialone Nano Riso Inverni • Azeite de oliva extra virgem • 500g de mariscos • 100g de mexilhões • 100g de camarões descascados • 100g de lula • 100g de polvo aferventado • 200ml de vinho branco • 500g de tomates pelados • Salsinha picada • Alho • Sal e pimenta do reino
Lave bem os mariscos e mexilhões. Coloque em uma caçarola com o vinho e um copo de água, cubra e aqueça a fogo alto até as conchas se abrirem. Em outra panela, aqueça 5 colheres de sopa de azeite e dois dentes de alho. Adicione os camarões, a lula fatiada e o polvo picado e refogue todos juntos. Adicione os mariscos e mexilhões junto com seu suco de cozimento. Deixe ferver por cerca de 5 minutos em fogo alto, depois adicione o arroz e deixe cozinhar tampado por 10 minutos, adicionando água fervente, se necessário. Adicione o tomate pelado cortado em cubos, a salsinha picada e duas colheres de sopa de azeite extra virgem e finalize o cozimento por mais 3 minutos. Sirva o risoto quente e decorado com salsinha salpicada.
4 PORÇÕES
FONTE: Riso Gallo
Preparo:
Fonte:Campbell’s Kitchen
BATATA ASSADA COM BRÓCOLIS E CHEDDAR Ingredientes • 1 lata de Creme de Brócolis Campbell’s • ¼ de xícara de leite • Pitada de pimenta do reino moída • 4 batatas assadas • 1 xícara de ramos de brócolis cozidos • ¼ de xícara de queijo Cheddar picado (cerca de 30g)
Modo de Preparo Em uma vasilha coloque o creme, o leite e a pimenta. Assadas as batatas (corte transversal abrindo-as ao meio), cubra com os ramos de brócolis e despeje a mistura. Polvilhe com queijo. Coloque no micro-ondas em potência alta por 4 minutos ou até que a mistura esteja quente e o queijo derretido.
Dicas: Para assar as batatas, fure com um garfo. No micro-ondas por 10 minutos em potência alta ou no forno por 1 hora a 200°C.
4 PORÇÕES Receita Fácil 10
Wrap Refrescante com Peito de Chester Defumado
• 300g de peito de chester defumado • 2 xícaras (chá) de brócolis congelado • 1 xícara (chá) de requeijão • 1 cenoura ralada • 1 cebola ralada • 1 tomate s/ sementes cortado em cubos • 1 colher (sopa) de salsa • 3 colheres (sopa) de vinagre • 4 colheres (sopa) de azeite • 1 pacote de pão de forma • 1 pé de alface crespa • Sal a gosto
Modo de Preparo Corte o peito em tiras. Misture com a cenoura, brócolis picado, cebola, tomate e salsa. Acrescente o requeijão, o vinagre, o azeite e o sal. Recheie e enrole o pão firmemente, como um rocambole. Leve à geladeira por 20 minutos. Sirva gelado acompanhado de folhas de alface.
4 PORÇÕES FONTE: Perdigão
Ingredientes
FILÉ DE FRANGO GRELHADO COM
SALADA DE MACARRÃO INTEGRAL Ingredientes
Salada de Macarrão • ½ pacote de macarrão integral parafuso cozido e escorrido • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva • 2 dentes de alho espremidos • 1 abobrinha média com casca cortada em cubos médios • 3 colheres (sopa) de sálvia picada • 10 tomates-cereja cortados ao meio • ½ colher (chá) de sal • ½ xícara (chá) de queijo minas frescal ralado
Filé de Frango • 1 cubo de caldo de galinha KNORR • 2 colheres (sopa) de óleo • 600 g de peito de frango cortado em filés médios
Para regar: • azeite de oliva
Modo de Preparo
Salada de Macarrão Receita Fácil 12
Cozinhe o macarrão segundo as instruções da embalagem. Escorra e reserve até esfriar. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente a abobrinha e a sálvia. Refogue por 3 minutos ou até a abobrinha ficar levemente macia. Misture o macarrão frio com os tomates, o refogado de abobrinha e o sal. Coloque em uma travessa e cubra como queijo. Reserve.
Filé de Frango Em uma tigela pequena, coloque o cubo de caldo de galinha KNORR e o óleo. Amasse o cubo com a ponta de uma colher e misture até formar uma pasta homogênea. Passe a pasta pelos 2 lados dos filés e reserve . Aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) e coloque os filés aos poucos. Deixo-os até dourar de ambos os lados. Sirva em seguida os filés de frango com a salada de macarrão regada com um fio de azeite. Variação Se preferir substitua o queijo fresco por ricota. Esta receita de macarrão também pode ser servida quente.
6 PORÇÕES
Fonte: KNORR
PEIXE GRELHADO COM MOLHO DE ABACAXI
Ingredientes • ½ quilo de salmão cortado em filés • ½ colher (chá) de sal • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva • 2 dentes de alho picados • 150 g de cogumelos fatiados • 6 fatias finas de abacaxi • 2 colheres (sopa) de mel • ½ xícara (chá) de maionese Hellmann’s sabor cebolas tostadas e orégano
Para polvilhar: • 1 colher (chá) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo Tempere os filés de salmão com o sal e reserve. Em uma frigideira grande ou grelha aqueça 2 colheres (sopa) do azeite de oliva e frite os filés até dourar dos dois lados. Retire do fogo e coloque em uma travessa, mantendo aquecidos. Na mesma frigideira aqueça o restante do azeite e refogue o alho e os cogumelos por 2 minutos. Junte o abacaxi e refogue por mais 2 minutos. Acrescente o mel e a maionese Hellmann’s sabor cebolas tostadas e orégano e cozinhe por mais 2 minutos ou até obter um molho cremoso. Despeje sobre os filés de peixe reservados, polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida. Dicas Se preferir utilize abacaxi em calda escorrido e não utilize o mel.
Receita Fácil 14
6 PORÇÕES
FONTE: Hellmann’s
PANQUECA DE BACALHAU Ingredientes:
Modo de preparo:
• 500g de bacalhau em pedaços • 10 fatias de Pão de forma Premium PANCO
De véspera, deixe o bacalhau de molho em água na geladeira, trocando-a algumas vezes. Escorra, afervente, desfie e reserve. Passe o rolo de massa nas fatias de Pão de forma PANCO Premium até afinar. Reserve.
Molho branco: • 1 colher (sopa) de cebola picadinha • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (30g) • 2 colheres (sopa) de manteiga • 2 ½ xícaras (chá) de leite • 50g de queijo brie • Sal a gosto
Recheio: • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva • 2 tomates (sem pele e sementes) picados (150g) • 1 copo de requeijão (200g) • Salsa picadinha a gosto • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado • 3 colheres (sopa) de amêndoa levemente dourada em lâminas (30g)
Molho branco: Doure a cebola e a farinha na manteiga. Junte, aos poucos, o leite e continue mexendo até engrossar. Acrescente o queijo brie, o sal, misture bem e reserve.
Recheio: Doure a cebola no azeite. Junte o tomate e refogue rapidamente. Acrescente o bacalhau reservado e refogue mais um pouco. Junte o requeijão, a salsa e misture bem. Recheie as fatias de pão e enrole. Coloque num refratário retangular (médio) uma ao lado da outra. Cubra com o molho branco quente, polvilhe o queijo e a amêndoa. Leve ao forno (médio) preaquecido, por 5 minutos. Sirva a seguir.
10 PORÇÕES
Receita Fácil 16
FONTE: Panco
ENROLADINHOS TRICOLOR
Ingredientes: • 250 g de queijo minas fresco passado pela peneira • ½ xícara (chá) de maionese • 4 colheres (sopa) de creme de leite • 1 colher (café) de suco de limão • Sal e pimenta-do-reino recém-moída • 2 colheres (chá) de páprica • 1 colher (chá) de curry • 200 g de Salame Tipo Milano Sadia em fatias finas
Modo de Preparo: 1.Comece preparando a base para o recheio: misture o queijo minas com a maionese e o creme de leite. Tempere com o limão, o sal, a pimenta e divida em duas partes iguais. Em uma delas acrescente a páprica e, na outra, o curry. 2. Monte os enroladinhos dispondo uma colher (sobremesa) de um tipo de patê sobre cada fatia de salame e enrole, pressionando ligeiramente para que as bordas se fixem. Dicas Amarre os enroladinhos com cebolinha passada rapidamente em água fervente
FONTE:Sadia
20 PORÇÕES
Receita Fácil 18
Receitas
Doces Sumário
PAVÊ DE NOZES................................................................................................................... 20 BOLO DE REIS...................................................................................................................... 22 CHEESE CAKE LIGHT DE FRUTAS VERMELHAS................................................................. 24 PAVÊ DE NOZES COM CHOCOLATE ADRIA........................................................................ 26 TAÇA COM SALAMINHO DE CHOCOLATE E SORVETE NAPOLITANO................................ 28 TORTA DE UVA COM PALITOS DE CHOCOLATE ZABET...................................................... 30 MIL-FOLHAS PHILADELPHIA................................................................................................ 32 ZABAIONE............................................................................................................................ 34
PAVÊ DE NOZES Ingredientes: • 6 colheres (sopa) de amido de milho Maisena • 2 xícaras (chá) e meia de bebida láctea Becel Pro.Activ • 3 colheres (sopa) de açúcar • ½ xícara (chá) de iogurte Becel Pro. Activ sabor pêssego • ½ xícara (chá) de nozes picadas • 2 embalagens de biscoito tipo champanhe
Para umedecer: • ½ xícara (chá) de bebida láctea; ½ xícara (chá) de iogurte
Para decorar: • Nozes picadas ; Pêssegos em calda; Folhas de hortelã
Modo de preparo: Dissolva o amido de milho na bebida láctea. Acrescente o açúcar, o iogurte sabor pêssego e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, misture as nozes e divida o creme em 3 partes. Reserve. Em um refratário médio, faça camadas alternadas de biscoitos umedecidos e creme de nozes, terminando com o creme. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme. Decore com as nozes, fatias de pêssego em calda e a hortelã. Sirva a seguir.
8 PORÇÕES Receita Fácil 20
FONTE: Becel
BOLO DE REIS Ingredientes:
Massa: • ¾ xícara (chá) de damascos secos picados (100 g) • 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas (120 g) • ½ xícara (chá) de rum (100 ml) • 1 tablete de manteiga (200 g) • 1 ½ xícara (chá) de açúcar (240 g) • 5 gemas (85 g) • 2 colheres (chá) de especiarias em pó (canela, cravo, noz-moscada) • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado (17g) • 3 xícaras (chá) de Farinha de Aveia uso culinário Forno e Fogão Quaker (255 g) • ¾ xícara (chá) de nozes picadas (75 g) • 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g) • 5 claras em neve (165 g)
Cobertura e Decoração: • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (260 g) • ¼ xícara (chá) de suco de limão coado (40 g) • nozes inteiras e tirinhas de damasco (47 g)
Modo de Preparo: Deixe os damascos e as passas de molho no rum por 10 minutos. Escorra e descarte o rum. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso e, mantendo a batedeira ligada, junte as gemas, as especiarias moídas e o gengibre. Reduza a velocidade da batedeira ao mínimo, adicione a farinha de aveia e bata por mais alguns instantes, para agregar. Desligue a batedeira para acrescentar as nozes, as uvas passas e os damascos. Por fim, adicione o fermento em pó e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Asse por cerca de 50 minutos em forno preaquecido (180ºC). Desenforme morno sobre o prato em que for servir e deixe esfriar. Cobertura: coloque o açúcar em um recipiente de vidro e leve ao banho-maria e acrescente aos poucos o suco de limão, mexendo sempre. Assim que estiver homogêneo retire do fogo e despeje sobre o bolo frio, decorando em seguida com nozes e damascos.
12 PORÇÕES Receita Fácil 22
FONTE: Divulgação Quaker
CHEESE CAKE LIGHT DE FRUTAS VERMELHAS Ingredientes
Base • ½ pacote de biscoito de água e sal moído (100 g) • 4 colheres (sopa) de margarina light (52 g)
Modo de fazer • Misture os ingredientes até obter uma farofa úmida. • Forre o fundo da forma e leve para gelar.
Ingredientes – Recheio • ½ xícara (chá) de açúcar União Light (90 g) • ½ xícara (chá) de leite desnatado (100 ml) • 1 pote queijo cottage (200 g) • 3 ovos (cerca de 180 g) • 1 e ½ xícara (chá) de ricota fresca (260 g) • 3 colheres (sopa) de amido de milho (24 g) • Raspas de 1 limão • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha (7,5 ml)
Modo de Preparo Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por 10 minutos. Despeje sobre a base da torta e leve ao forno, pré-aquecido, até dourar. Sirva em temperatura ambiente.
Ingredientes – Cobertura • 1 xícara (chá) de frutas vermelhas (cerca de 120 g) • 2 colheres (sopa) de açúcar União Light (28 g) • ½ xícara (chá) de água (100 ml) • 1 colher (chá) de amido de milho (3 g)
Modo de fazer Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até ferver. Esfrie para utilizar.
10 PORÇÕES
Dicas Se preferir, substitua os biscoitos água e sal, por biscoitos tipo maisena. Congelamento/descongelamento Congele em aberto, embale, extraia o ar, etiquete e congele, por até três meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem. Observação Todas as receitas elaboradas com UNIÃO LIGHT seguem como padrão de medida, colheres rasadas com capacidade de: 15 ml: colher de sopa 7,5 ml: colher de sobremesa 5 ml: colher de chá 1,25ml: colher de café.
Receita Fácil 24
FONTE: Uni達o
PAVÊ DE NOZES COM CHOCOLATE ADRIA Ingredientes • Creme Inglês com Nozes: • ½ litro de leite • 5 gemas • 150g de açúcar • 1 colher (sopa) de maisena • 2 gotas de essência de baunilha • 400g de nozes, moídas
Calda Caramelada: • 1 xícara (chá) de açúcar • 1 ½ xícara (chá) de leite
Para a Montagem: • ½ pacote de biscoito Maizena Adria (400g) • 1 xícara (chá) de licor de chocolate • ½ pacote de biscoito Mousse Chocolate Adria (140g) • nozes picadas para decorar
Modo de Preparo Ferva o leite e deixe amornar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Junte o leite aos poucos, acrescente a maisena e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, as nozes moídas e mexa delicadamente. Deixe esfriar.
Prepare a calda: Numa panela pequena, derreta o açúcar até o ponto de caramelo. Acrescente o leite e ½ xícara (chá) de água e mexa até dissolver todo o caramelo formado. Retire do fogo e reserve. Leve ao processador o biscoito recheado e bata até obter uma farofa, reserve. Monte o pavê de nozes num refratário médio da seguinte maneira: biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, finalize com a farofa de biscoito recheado e decore com nozes picadas. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
8 A10 PORÇÕES Receita Fácil 26
FONTE: Adria
TAÇA COM SALAMINHO DE CHOCOLATE E SORVETE NAPOLITANO Ingredientes
Salaminho • 1 pacote de biscoito maisena • 1 lata de leite condensado • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Montagem • 10 bolas de sorvete KIBON sabor napolitano
Para enrolar • 1 retângulo de papel alumínio (40 x 30 cm)
Para untar • Manteiga ou margarina
Para servir • KARO cobertura de caramelo
Modo de Preparo Unte o papel alumínio e reserve. Quebre os biscoitos em pedaços pequenos e irregulares. Passe metade da mistura pela peneira. Reserve a mistura peneirada e os pedaços maiores. Em uma tigela grande, junte o leite condensado, o chocolate e o biscoito peneirado. Misture até ficar cremoso. Adicione os pedaços maiores de biscoito e misture delicadamente. Coloque sobre o papel alumínio untado e, com o auxílio do próprio papel, enrole no formato de um salaminho (30 cm de comprimento). Prenda as pontas do papel e leve ao congelador por 12 horas.
Montagem Retire do congelador e corte o salaminho de chocolate em 30 fatias (1 cm de largura). Espalhe 3 fatias de salaminho de chocolate no fundo e na lateral de 10 taças para sobremesa. Coloque, em cada taça, 1 bola de sorvete KIBON sabor napolitano e cubra com a cobertura de caramelo. Sirva em seguida.
10 PORÇÕES Receita Fácil 28
FONTE: KIBON
TORTA DE UVA COM PALITOS DE CHOCOLATE ZABET Ingredientes
Massa • 1 pacote de Biscoito Maizena Zabet (400g) • 100g de castanha do Pará, picadas • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
Creme de Chocolate • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor • 2 latas de leite condensado • 2 latas de creme de leite • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó • 4 colheres (sopa) de rum
Para decorar • 1 pacote de Palitos de Chocolate Zabet (70g) • Uvas Itália e Rubi, sem sementes, cortadas ao meio
Modo de Preparo Prepare a massa levando ao processador o biscoito, a castanha do Pará e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Reserve. Prepare o creme de chocolate. Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver. Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o rum. Acrescente a gelatina dissolvida e deixe bater mais um pouco. Despeje o creme de chocolate sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas. Retire a torta da geladeira, desenforme, decore por cima com as uvas e as laterais com palitos.
10 PORÇÕES Receita Fácil 30
FONTE: Zabet
MIL-FOLHAS PHILADELPHIA Ingredientes • 150 g (1 pote) Cream Cheese Philadelphia • 40 g de açúcar • 500 g de massa folhada • 150 ml de nata batida • 50 g de chocolate preto amargo Lacta • 100 g de framboesa
Modo de Preparo Misturar o Cream Cheese Philadelphia e o açúcar por 3 minutos e adicionar a nata batida para obter o dobro do tamanho e reservar Abrir a massa folhada até formar um retângulo e cobrir uma forma retangular com a massa Assar por 15 min (180ºC) ou até ficar ligeiramente dourado Cortar retângulos de 20cm de largura x 15 cm de comprimento Cobrir um dos retângulos com suspiro e colocar outro retângulo na parte superior, colocar as framboesas Cobrir a parte superior com suspiro Derreter o chocolate e fazer um zig-zag por toda a parte superior.
Dicas Philadelphia Você pode adicionar a fruta que mais gosta
12 PORÇÕES Receita Fácil 32
FONTE: Philadelphia
ZABAIONE Ingredientes • 1 xícara (chá) de morangos • meia xícara (chá) de amoras • meia xícara (chá) de framboesas • 4 gemas • 1 xícara (chá) de açúcar • ¾ de xícara (chá) de vinho branco suave • ¼ de xícara (chá) de Café Pilão
Modo de Preparo Corte os morangos em pedaços e misture às outras frutas. Divida em quatro taças e reserve. Bata, na batedeira, as gemas peneiradas com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o vinho branco, o café e leve ao banho-maria, sem deixar a água ferver, mexendo sempre até formar um creme espesso. Despeje o creme morno sobre as frutas e sirva a seguir.
FONTE: Café Pilão
4 PORÇÕES
Receita Fácil 34