20240529_GHI

Le journal indépendant des Genevois

Absentéisme à la Ville:

A. Gomez réagit p. 5

Economie

Le secteur public paie mieux que les entreprises privées p. 5

Eteignez la lumière!

Des bâtiments publics restent éclairés toute la nuit. Un gaspillage qui pèse dans les finances de la République. En cause, un manque d’investissements dans les technologies de détection. p. 3

Palexpo Réfugiés dévorés par les punaises de lit p. 6 DR

Quoi de neuf

Mme la maire?

Hermance joue les stations balnéaires p. 7

Métiers du bâtiment

Conditions de travail: contrôles plus efficaces p. 9

Agenda du

Week-end

Cet été, une foule d’animations ludiques et interactives réjouira petits et grands aux Berges de Vessy A Chêne-Bougeries, Patrick Lapp et Claude-Inga Barbey, le duo de Bergamote est de retour sur scène. 2e cahier

on a eu la chance de pouvoir voir le plus grand joueur de tennis de tous les temps au tournoi de genève!

on voulait parler de novak djokovic!

qui était ce type?

hélas, non, les enfants! j'ai pris ma retraite!

un célèbre fabricant de chaussures, je crois.

LE GNIOLU

THIERRY MEURY

Humoriste, chroniqueur radio et comédien

APPRÉCIE ces titres de presse censés susciter la curiosité. Comme celuici, au sommaire d’un quotidien local: «Pourquoi la Verte Louise Kasser Genecand brigue la Mairie».

Sûrement pas parce que c’est payé 20 mille balles par mois…

SE DIT que, décidément, le copinage fait partie des mœurs dans ce coin de pays. Ceci en lisant cet autre titre du même canard: «Engager des proches semble courant dans les piscines de la Ville». Comme elle ne semble pas directement concernée, Marie BarbeyChappuis devrait pouvoir surnager…

SE DEMANDE s’il n’y a pas eu là aussi du copinage mais les organisateurs du dernier Gonet Geneva Open ont réussi un grand coup avec la participation de Novak Djokovic. Ça sent la fin de carrière…

REVIENT sur une autre présence prestigieuse, celle de Francis Ford Coppola au Festival de Cannes pour présenter son dernier film.

Ce qui, de nos jours, est également un exploit dans le milieu du cinéma: réussir à trouver une super star qui ne soit pas soupçonnée d’agressions sexuelles…

A LU qu’Elisabeth Baume-Schneider (aussi à Cannes mais plus discrètement) a pris position contre les deux initiatives santé du 9 juin. Avec cette déclaration à un dominical: «Les riches paient déjà des impôts à trois niveaux».

Elle veut quoi EBS? Qu’on organise une collecte ou devenir membre d’honneur de l’UDC?

A APPRIS que les CFF ont décidé qu’à l’avenir, lorsqu’une malheureuse ou un malheureux se suicidera en se jetant sous le train, ils ne parleront plus «d’accident de personne». Et c’est tant mieux parce que certains pensaient que ça voulait dire que personne n’avait eu d’accident!

RESTE dans les accidents avec ce titre d’un gratuit: «L’Iran sous le choc après la mort de son président». Sous le choc, ça paraît peu exagéré. A tel point d’ailleurs qu’on se dit qu’en Iran, ce 19 mai pourrait bien devenir la Journée de la Femme!

Pourquoi des bâtiments publics sont éclairés la nuit?

 Agacés par cet éclairage inutile, des habitants montent au créneau.

 Technologie insuffisante, défaut de vigilance: à qui la faute?

 L’Etat lance un observatoire de la nuit pour traquer ce gaspillage électrique.

Une fois la nuit tombée, il ne faut malheureusement pas chercher bien longtemps pour en trouver. Dans la pénombre, elles se voient d’ailleurs de loin et dégagent un halo important projeté sur les façades avoisinantes. Elles? Ce sont ces lumières qui restent allumées dans de nombreux immeubles appartenant à l’administration publique. «A quoi cela sert? Personne ne travaille dans ces locaux », s’étonne la voisine d’un bâtiment dédié au parascolaire carougeois. «Ça doit coûter une fortune. Quand il s’agit de bâtiments publics, d’une certaine manière, ce sont nos impôts qui financent ce gaspillage», relève non sans crispation un habitant du quartier de la Gradelle. Ses fenêtres donnent sur l’école de commerce Raymond-Uldry, elle aussi partiellement éclairée la nuit durant. «On nous demande de faire des efforts sur le plan énergétique, mais nos autorités ne semblent pas logées à la même enseigne. Faites ce que je dis, pas ce que je fais…»

Des cas isolés? Non. Il suffit de parcourir le canton pour constater que de nombreuses bâtisses publiques ne sont pas plongées dans l’obscurité. Ce à quoi il faut ajouter les très nombreux écrans d’ordinateurs, qui demeurent indûment actifs.

Parmi les bâtiments concernés: des administrations publiques, des écoles, des bureaux, des EMS… Les politiques publiques en matière d’économie d’énergie ne seraient-elles

TR

finalement que de la poudre (lumineuse) aux yeux?

Impuissance

Pourtant sur le site Internet du Canton, l’Etat donne un éclairage sans appel: «Préserver une part d’obscurité est un enjeu dont l’importance est aujourd’hui de plus en plus reconnue. Défi transversal, l’excès d’éclairage artificiel dépense de l’énergie, peut affecter notre santé et menace la nuit un patrimoine en péril.» Sans compter que dans son Plan d’action mesures d’économie d’énergie, l’Etat annonçait en 2022 déjà, à titre de mesures conjoncturelles, «une extinction de l’éclairage nocturne intérieur (locaux, couloirs, vitrines…) et extérieur des bâtiments publics ainsi que des bâtiments non résidentiels, sauf enjeux sécuritaires.» Une volonté réaffirmée par le conseiller d’Etat à la tête de l’aménagement, Antonio Hodgers: «Le Conseil d'Etat a pris les devants depuis septembre 2022 déjà pour imposer aux propriétaires de bâtiments, privés, indépendants et entreprises d'éteindre les enseignes lumineuses et l'éclairage de bâtiments non résidentiels entre 1h et 6h du matin, lorsque l'activité du bâtiment a cessé». Interrogé sur son rôle d’exemplarité, l’Etat se dit sensible à la préoccupation de nombreux citoyens. «Je les comprends. Nous avons tous connu cet étonnement en passant devant un grand bâtiment éclairé alors que,

Des chiffres-clés

• En 2023, le parc immobilier sous gestion de l'Office cantonal des bâtiments (hors bâtiments UNIGE et HES) a comptabilisé des charges de consommation d'électricité s'élevant à CHF 8,4 millions.

Ce montant correspond à la facture globale d’électricité, quel qu’en soit l’usage (c’est-à-dire: éclairage, techniques, autres…).

manifestement, il n'y a plus personne à l’intérieur et donc plus aucune activité. Mais lorsque mes services écrivent aux propriétaires pour leur signaler un cas, l'accueil est très souvent positif et la réaction proactive», rassure Antonio Hodgers.

Négligence humaine

D’après le Canton, la situation actuelle s’expliquerait avant tout par des négligences humaines. «C’est un long et régulier travail d'information auprès de toutes les entreprises que de rappeler les bienfaits, et maintenant l'obligation, d'éteindre les lumières la nuit. On le voit chez les ménages également. Une fois qu'on a pris le pli alors c'est un réflexe», précise le magistrat. Qui ajoute que les bâtiments dont la lumière reste allumée sans raison apparente sont généralement des sites au sein desquels la lumière s’enclenche manuellement. Dans la plupart des cas, elle aurait été oubliée par mégarde par les entreprises de nettoyage ou parfois par les utilisateurs, estime le magistrat.

«Il peut également s'agir d'horloges déréglées ou inexistantes, de détecteurs de présence défectueux, en panne ou trop sensibles, qui se déclenchent irrégulièrement ou à la suite de chantiers dont les réglages initiaux n'ont pas été remis en fonction. On peut également évoquer le cas de la signalisation des sorties de secours sur LED, produisant une lumière permanente qui peut faire penser que des lampes sont restées allumées. On note également que dans certains endroits avec accès au public, des bornes à ticket ou d'autres installations peuvent produire un éclairage permanent minimal», complète Pauline de Salis-

«Constat nocturne» à Carouge

PANORAMA • A Carouge, on ne badine pas avec le gaspillage. La cité sarde a en effet réalisé «un constat nocturne» de l’éclairage de l’ensemble des bâtiments communaux, soit une soixantaine d’adresses. Objectif? Débusquer d’éventuels manquements. «Nous avons constaté quelques anomalies mineures et ponctuelles. Les causes principales sont soit techniques (mauvais réglages d’horloges ou pilotage de certains luminaires par une commande provenant de l’éclairage public SIG), soit comportementales (oublis des utilisateurs) (…) A priori, ce n’est pas de la mauvaise volonté mais plutôt un manque de connaissance de l’état actuel de la situation dans les différents bâtiments ainsi qu’un manque de ressources humaines pour traiter le sujet, qui amène à ce genre de situations. Il s’agit souvent de dysfonctionnements techniques dont les propriétaires et/ou exploitants n’ont toujours pas connaissance», détaille-t-on au Secrétariat général de la Mairie.

Pour faire face, Carouge affirme sensibiliser le personnel et les utilisateurs sur le plan comportemental, mais également mettre en œuvre des mesures techniques correctives. «Au-delà de la contrainte légale, il est bien entendu recommandé d’éteindre l’éclairage des bâtiments durant la nuit afin de réaliser des économies.» Par ailleurs, Carouge procède actuellement à la rénovation de l’éclairage d’une partie de ses bâtiments communaux en installant des luminaires LED et en assurant une meilleure gestion de ceux-ci, par exemple avec l’ajout de détection de présence.

Enfin, elle prévoit la mise en consultation d’un plan directeur communal (PDCom) à l’automne prochain. Concrètement, ce plan se décline en quatre stratégies interdépendantes: «Carouge Paysage», «Santé», «Proximité» et «Sobriété». Quatre approches qui se déploient en mesures et projets concrets tels que la végétalisation, la production d’énergie renouvelable et aussi la rénovation et la construction exemplaire d’équipements publics. TR

ÉDITORIAL

Adélita Genoud, rédactrice en chef

«C’est pas Versailles ici!»

L’expression, citée en titre et transmise de génération en génération, rappelle que l’électricité n’a jamais été un bien de consommation «courant». Au contraire. Source d’énergie onéreuse, elle a de tout temps fait l’objet d’une mise en veille. Et ce, avant même que le conflit russoukrainien ne resserre les vannes de l’approvisionnement international. Faisant au passage flamber les prix et menaçant les foyers suisses de coupures intermittentes.

Soglio, secrétaire générale adjointe au Département du territoire (DT). Pourtant, l’Etat s’engage à ne pas rester les bras croisés. Pour améliorer la gestion de ses éclairages nocturnes et mieux maîtriser la pollution lumineuse, le Canton souhaite mettre en place un «observatoire de la nuit», premier organisme officiel de ce type en Suisse. «En rassemblant les différentes compétences concernées par les enjeux de la nuit, cet observatoire doit permettre de répondre aux besoins des communes et acteurs du territoire afin de favoriser des progrès concrets sur le terrain», détaillent les autorités.

800 bâtiments publics en Ville de Genève Du côté de la Ville de Genève, on informe recevoir ponctuellement des signalements de citoyens concernés par cette problématique. Pour la Municipalité, le problème reste toutefois exceptionnel. «Sur 800 bâtiments du parc immobilier de la Ville de Genève, rares sont ceux qui demeurent éclairés. Le cas échéant, il peut s’agir d’un utilisateur négligent ou d’un dysfonctionnement ponctuel des détecteurs de présence», précise Anaïs Balabazan, déléguée à l’information et la communication.

La Ville affirme également intervenir immédiatement lorsqu’on lui signale un cas précis, par exemple en réparant les détecteurs défectueux ou en rappelant les règles s’il s’agit d’un problème humain. Plus largement, elle rappelle avoir entrepris un programme massif d’investissements visant à remplacer les luminaires équipés de sources d’éclairages énergivores par de la LED. Mais aussi la systématisation de détecteurs de présence.

Dès lors, communes et Etat ont opportunément réduit la voilure dans l’espace public. Avec plus ou moins de succès. Il est vrai qu’au cœur de l’hiver, circuler sur les routes cantonales, pour partie plongées dans la nuit, relève de la gageure.

Une députée PLR s’en était d’ailleurs émue demandant, par voie de motion, que la lumière fut sur certains des axes ainsi précipités dans les ténèbres. Dans les communes, des habitants, inquiets pour leur sécurité, étaient montés au front réclamant eux aussi un retour à la lumière. Mais voilà, l’heure est à la décrue électrique. Et chacun devra s’habituer à composer avec ce «dévoltage»

D’ailleurs, les Services industriels de Genève (SIG) récompensent jeudi 30 mai et pour la sixième année les entreprises, fondations et communes qui réalisent des économies d’énergie. En 2023, plus de 4000 sociétés et institutions ont revu leur consommation à la baisse. Alors? Les entités publiques semblent aujourd’hui mues par la volonté de retirer la prise – chaque fois que cela est possible. Pourtant il reste un point noir: certaines bâtisses restent éclairées la nuit durant. Une paille? Ta ra ta ta. Traquer ce gaspillage ne saurait s’apparenter à une politique de bouts de chandelles. NONàlaloisurl’électricité

Nouspouvonsproduiresuffisamment d’électricitéenexploitantlepotentieldes infrastructuresexistantes,commelestoits etlesfaçades.Iln’estdoncpasnécessaire dedétruirenosforêtsetnotrenature! Laloisurl’électricitédoitêtrerenvoyée àl’expéditeur,le9juin2024:votezNON!

A Carouge, les lumières d’un bâtiment dédié au parascolaire illuminent tout le quartier en pleine nuit.

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PETITES ANNONCES

Alfonso Gomez va élaguer les dossiers épineux

BILAN • Lutte contre l’absentéisme, tour de vis dans le recrutement du personnel: au terme de son mandat le 1er juin, le maire de Genève a encore du pain sur la planche.

Adélita Genoud

Alfonso Gomez a la main verte. A n’en pas douter. En rapatriant le Service des espaces verts (SEVE), dans son Département, l’élu vert a accéléré la végétalisation de la Ville. Et ce n’est pas fini. Il compte bien semer les canopées et micro-forêts un peu partout sur le territoire de la première commune genevoise. Mais son action n’est pas circonscrite à celle d’un super jardinier. Le grand argentier de la Ville supervise en effet les ressources humaines. Un domaine un peu moins rose. Avec une moyenne pour l’ensemble des dicastères de 8,8% en 2022 contre 7,9% en 2021, le taux d’absentéisme reste certes préoccupant. Et puis, les récentes affaires de recrutement – domiciliation lointaine, petits arrangements entre amis – vont requérir une riposte de l’ensemble de l’Exécutif. Rencontre avec celui qui est déjà en lice pour un nouveau tour de piste en 2025.

– GHI: Avec les finances, le logement et le personnel, votre Département est exigeant. Changerez-vous de dicastère si vous êtes réélu? Alfonso Gomez: La question est prématurée. Et puis, j’ai très envie de boucler d’importants dossiers. A commencer par celui du personnel. En effet, je suis préoccupé par le taux d’absentéisme. Même si à ma connaissance, Genève ne caracole pas en tête des villes suisses, le chiffre est trop élevé. On pourrait s’attendre à ce que les bonnes conditions offertes au sein de la Ville contrecarrent cette situation. Nous analysons et nous suivons scrupuleusement cette évolution.

– Comment expliquer ces défections? Les causes sont multifactorielles. Les collaborateurs de la Voirie, de la police municipale ou les travailleurs sociaux , pour ne citer que quelques exemples, exercent des professions éprouvantes. C’est d’ailleurs en raison de cette pénibilité que je suis ravi d’avoir fait aboutir, après des années de blocage, le dossier permettant au personnel soumis à des conditions physiquement difficiles de partir deux ans plus tôt que l’âge officiel de la retraite avec maintien du salaire. Et puis, l’absentéisme résulte aussi de facteurs psychosociaux qui nécessitent des réponses différenciées.

– Soit, mais le gros appareil qu’est la Ville n’échappe pas à une certaine force d’inertie. Si les uns travaillent intensivement, les autres sont plus enclins à lever le pied? Le dossier sur lequel je me suis engagé va requérir des mesures propres aux différents facteurs d’absence pour permettre une meilleure réintégration au travail autant pour le bien des personnes concernées que pour celui de l’administration.

– Plusieurs affaires de recrutement ont récemment ébranlé la Ville? Nous analysons les éventuelles failles afin de renforcer les mesures de contrôle. Pour autant, je ne suis pas opposé au recrutement de collaborateurs domiciliés hors du canton mais selon les critères imposés par la Ville. Au-delà, je reste partisan de cet adage syndical: vivre et travailler au pays N’oublions pas néanmoins que nous

sommes une grande administration qui engage plus de 700 personnes par an!

– Les étés caniculaires ont plus sûrement que les messages de sensibilisation généré des prises de conscience en faveur de plus de verdure en ville? Les efforts déjà consentis vont se poursuivre. Des cours d’immeubles vont être dévolues à la végétation, la canopée va gagner du terrain. Nous avons aussi plusieurs projets très concrets en cours aux Pâquis, à la rue de Lausanne, dans le square JeanJaquet et sur plus de 10 sites partout dans le quartier. Nous étudions des solutions à la Jonction. Mais planter des arbres ne suffit pas, il faut retirer le bitume partout où c’est possible pour amener de la fraîcheur et créer des espaces de convivialité.

L’ÉCONOMIE VUE PAR

Chantal de Senger

Emplois privés versus emplois publics

– D’aucuns aimeraient réduire la taille de la Ville, dont certaines missions sont redondantes avec celles de l’Etat. Votre opinion? C’est paradoxal car le Canton, par souci d’économies, a voulu transférer des tâches d’exécution aux communes sans leur donner les compétences qui vont avec. Forcément, cela n’a pas marché, on l’a vu pour les projets de police de proximité et de l’animation socio-culturelle (FASE). Je ne nie pas qu’il faut clarifier les rôles de l’Etat et

de la Municipalité. En attendant, il y a quelques mois, nous avons passé un accord avec le Département de la santé et des mobilités sur l’entretien des routes d’importance cantonale, parcourant le territoire communal. Et ce, alors qu’un différend nous opposait depuis des décennies. C’est la preuve que des négociations fructueuses sont possibles.

– Un mot sur la fête du 1er Août, les Genevois seront-ils privés de saucisses? Ils ne l’ont pas été l’an dernier. Saucisses de veau et autres pièces de viande figuraient au menu. Mais il y avait aussi des produits végétaux du terroir car il faut favoriser la production régionale et de saison.

Tariq Ramadan: «Je suis absolument innocent de ce qui m’est reproché»

PROCÈS • Acquitté en première instance à Genève pour une affaire de viol et de contrainte sexuelle, Tariq Ramadan était de retour ce lundi 27 mai devant la justice. La partie initiale du procès a été consacrée à son audition ainsi qu’à celle de son accusatrice. Récit de cette première journée d’audience.

Il y a un an, l’islamologue genevois était acquitté par le Tribunal correctionnel de Genève. Celle qui est surnommée Brigitte dans les médias avait immédiatement fait appel du jugement. Elle lui reproche de l’avoir violée en 2008 dans un hôtel

genevois. Une accusation que Tariq Ramadan réfute catégoriquement. Dans le public de la salle d’audience, une quarantaine de personnes se retrouvent sur les bancs dont au moins un tiers de journalistes, essentiellement locaux.

La matinée commence par une requête de la partie plaignante. Les avocats souhaitent qu’un médecin qui a fait une expertise de Brigitte soit entendu. Après une délibération de quinze minutes, le tribunal rejette cette demande et l’audition de la plaignante se poursuit jusqu’à la pause de midi.

Demande d’indemnité de la plaignante

Brigitte ayant souhaité recevoir une indemnité pour tort moral, le président du tribunal Fabrice Roch l’interroge à ce sujet. Brigitte se met alors à sangloter. «Je ne sais pas par où commencer, je vis l’enfer avec cette procédure et je n’ai pas vu grandir ma fille. Mes enfants ont eu une mère détruite. Ce que j’ai vécu n’est pas calculable en termes de tort moral», insiste la quinquagénaire. Le président du tribunal écoute calmement et avec bienveillance les déclarations de la plaignante. Il est cependant obligé de la rappeler à l’ordre au moins une dizaine de fois car elle à tendance à prendre la parole pendant qu’il dicte les déclarations à la greffière.

Une bonne partie des échanges avec la plaignante porte sur les communications qu’elle aurait eues par émail ou par SMS, que ce soit avec Tariq Ramadan, mais aussi avec divers détracteurs de celui-ci comme Jean-Claude Elfassi ou Caroline Fourest. Brigitte affirme qu’une journaliste de la RTS aurait édulcoré son témoignage lors de son

audition auprès de la justice. La matinée se termine par un échange assez soutenu entre l’avocate de la défense, Yaël Hayat, et Brigitte qui est poussée dans ses retranchements.

L’audience reprend en début d’après-midi avec l’audition de Tariq Ramadan. «Je suis absolument innocent de ce qui m’est reproché. Il n’y a pas eu de relation sexuelle avec la plaignante», souligne Tariq Ramadan qui poursuit: «J’ai été présenté comme un prédateur alors que c’est elle qui vient me chercher».

Il évoque plusieurs sentiments à l’égard de Brigitte, avant et pendant cette rencontre, tels que le doute, la curiosité, la répulsion et le rejet. Concernant cette dernière réaction de sa part envers la plaignante, Tariq Ramadan exprime un regret: «Cela ne me ressemble pas. Je ne suis pas de nature à blesser les gens et à me satisfaire de les avoir blessés», indique-t-il.

Jugement ultérieur Après avoir parlé de manière très calme, il élève un peu la voix et s’exprime avec plus de passion: «Depuis maintenant cinq ans, ma vie a été détruite, d’autant que j’ai des problèmes de santé. Je suis là parce que j’ai été accusé injustement de viol par une femme qui a ressenti de la douleur pour avoir été éconduite», affirme le sexagénaire. Pendant cette audition, l’accusatrice a du mal à garder son calme, elle gesticule et commente les propos du prévenu, ce qui provoque les protestations de Guerric Canonica, l’autre avocat de Tariq Ramadan. Le procès en appel se poursuivra jusqu’à mercredi soir, la journée de mardi a été consacrée à l’audition des témoins. Quant au jugement, il devrait être rendu ultérieurement.

TRAVAIL • Lors de la publication de l’indice suisse des salaires fin avril, l’essayiste et chroniqueur au Temps, Nicolas Jutzet a observé qu’en 2023, l’administration publique avait bénéficié d'une augmentation de salaire réel plus importante que le secteur privé. Par ailleurs, un rapport de 2020 des économistes Christoph Schaltegger et Patrick Eugster indiquait, qu’en pourcentage, le nombre d’employés de l’administration fédérale avait plus fortement augmenté ces 25 dernières années que le nombre d’employés du secteur privé. Ils ont également fait le constat que les salaires moyens des employés de l’administration fédérale, supérieurs à 10'000 francs, dépassent ceux du secteur privé, y compris de celui de la finance. Par ailleurs, les salaires de l’administration fédérale ont augmenté de 13% entre 2008 et 2018, contre 8% pour le secteur privé. Pendant longtemps le secteur privé était plus attractif que le secteur public, notamment en termes de salaires et d’opportunités de carrière. Depuis quelques années, la tendance s’inverse. Certains observateurs estiment même qu’il existe aujourd’hui une véritable concurrence déloyale entre les deux secteurs. En effet, le public offre aujourd’hui des salaires élevés, une sécurité de l’emploi et de nombreux avantages (comme des congés) que le secteur privé ne peut octroyer à ses employés. Notamment les 550'000 microentreprises (moins de dix salariés) que compte la Suisse. Ainsi, plus les emplois dans le public seront attractifs, plus il y aura de candidats et plus cela exacerbera la pénurie de main-d’œuvre dans le privé. Et n’oublions pas que les salaires du public sont en grande majorité payés par le privé! La motivation à vouloir augmenter les impôts pour les financer sera d’autant plus grande!

PRIX DE L’ARTISANAT Expert en décoration récompensé

AG • Le peintre décorateur et en décor de patrimoine Thomas Orth remporte le Prix de l’Artisanat remis par l’Association des communes genevoises (ACG). Issu d’une lignée de peintres décorateurs allemands, l’artisan a participé à la restauration du temple de ChêneBougeries, de l’hôtel Richemond, de la maison du Paon et du GrandThéâtre. Le lauréat 2024 est également engagé dans les fédérations réunissant les professions de la peinture en bâtiment. A noter que dès l’an prochain, le Prix s’ouvre au textile et plus particulièrement à la catégorie de l’habillement et des accessoires.

Le maire de Genève veut remettre de la fraîcheur au mileu de la Ville. VALÉRIE MARTINEZ

Petit déjeuner avec la députée

Dilara Bayrak

«Les députés sont hors sol»

Un coup de projecteur sur celles et ceux qui, au Grand Conseil, votent, amendent, balaient les lois ou décortiquent les finances de la république. Bref: des femmes et des hommes qui façonnent le quotidien des Genevois.

Qui est-elle? Membre des Verts depuis 2016, avocate, elle est active dans plusieurs associations dont celle qui vient en aide aux victimes de violences en couple (AVVEC). Elle fait aussi partie des juristes progressistes et de l’Association des locataires de la cité-satellite de Meyrin (Meyrin-Parc et Ciel-Bleu).

Signe particulier? Elle est indignée, une posture qu’elle cultive d’ailleurs car c’est ce qui la pousse à agir en faveur de ceux qui n’ont pas la parole. Sinon? Tireur sportif, elle est aussi une gameuse assidue. Son terrain de jeu? Elle préside la commission de l’Aménagement, elle a intégré également celle du Contrôle de gestion ainsi que la commission Judiciaire et de la police. Ses sujets sur le feu? «En matière d’aménagement, je suis favorable à une densification. Les jeunes qui arrivent sur le marché du travail sont aujourd’hui contraints de jouer les Tanguy car ils ne trouvent pas d’appartements accessibles. Déclasser les zones villas? Le sujet reste tabou et pourtant, près de la moitié de la zone à bâtir du territoire cantonal est habitée par un peu plus de 10% de la population. Mais ce n’est pas tout. Elle aimerait que les Plans localisés de quartier (PLQ) ne soient pas figés. Il faudrait une clause permettant de les adapter sensiblement. Pourquoi? Parce qu’entre les premières esquisses et l’émergence des projets, il peut s’écouler des années parfois même des décennies. Résultat, les infrastructures ne répondent plus aux besoins ou ne sont plus en phase. C’est le cas de l’établissement pénitentiaire Curabilis. Il a vu le jour en 2014 alors que son concept datait des années 1970. Même décalage avec Forum Meyrin construit il y plus de 30 ans, la bâtisse est une passoire énergétique, insuffisante en termes de capacité d’accueil. On aurait pu prévenir cette situation en réactualisant les plans. Concernant la commission Judiciaire et de la police, je suis en train d’élaborer un projet de motion qui prévoit l’accès à des formations certifiantes pour les détenus afin de faciliter leur réinsertion. Je souhaite aussi que les associations, soutenues par l’Etat, prennent davantage en charge des personnes condamnées à des travaux d’intérêt général (TIG).»

Les obstacles? «Les intentions que les autres nous attribuent. Au-delà, les députés dans leur ensemble semblent déconnectés des réalités de la population. Même si nous sommes des miliciens, nous donnons l’impression de ne pas être dans la vraie vie.»

Propos recueillis par Adélita Genoud

Palexpo: demandeurs d’asile assaillis par des punaises de lit

HÉBERGEMENT • L’Hospice général multiplie les désinfections. En vain.

Adélita Genoud

«Nous sommes Ukrainiens et nous avons demandé l’asile en Suisse. Mon mari et moi sommes logés dans une halle de Palexpo. Mais les conditions d’hébergement sont horribles», explique cette femme qui a dû fuir la guerre. La literie, dit-e lle, est infestée de punaises. Elle a subi plusieurs morsures. Avisés, des collaborateurs de l’Hospice général ont bel et bien procédé à un nettoyage des lieux. Mais en vain. Les parasites ont réapparu. Et ce n’est pas tout. «Nos lits sont tachés de déjections d'oiseaux et des plumes se répandent sur les couvertures et le sol», rapport e notre interlocutrice. Elle a essayé de prendre son mal en patience, pensant que cet hébergement était provisoire. Mais cela fait trois mois que, ce qui devait être un accueil temporaire, dure. Ses jambes et ses bras attestent des morsures, d’autant qu’elle a développé une allergie.

Enfants victimes

La jeune femme confie qu’elle n’est pas la seule à subir l’assaut des parasites. Des enfants, qui résident dans les chambres voisines, ont les pieds et les mains recouverts de plaies. Alors? Sollicité, l’Hospice général assure être conscient que les conditions de vie au sein de la halle 7 de Palexpo «ne sont pas idéales», mais ce centre d’hébergement est temporaire, le temps de trouver des solutions pérennes.

Comme le relève le porte-parole de l’institution, Bernard Manguin: «Les lieux d’accueil se sont énormément accrus depuis 2022 et nous ouvrons régulièrement de nouveaux hébergements collectifs avec tout ce que cela comporte d’efforts et de moyens en termes de recherche, de transformation et d’aménagement: sans oublier l’organisation, l’engagement et la formation de pe rsonnel. Mais le rythme des arrivées demeure toujours très soutenu». Impossible dès lors de fermer purement et simplement Palexpo.

Combattre les punaises Soit. Mais venir à bout des punaises est-il mission impossible? L’Hospice général affirme qu’il se bat depuis leur apparition en octobre 2022. «De nombreux moyens ont été déployés pour les éliminer. Dès que la présence de ces insectes est signalée dans une chambre, nous traitons systématiquement toutes les affaires des occupants ainsi que la literie et les meubles. Les personnes ayant été piquées sont dirigées vers les Hôpitaux universitaires de Genève (HUG).» Les punaises de lit sont ainsi «combattues par le froid avec un congélateur réglé à -25 degrés et par le chaud avec deux tentes de chauffe. Les objets et meubles sont placés dans ces sas durant de longues heures. Le système fonctionne tous les jours de 7 h du matin à 22 h. A cela s’ajoute l’intervention régulière d’une entreprise de désinfection pour traiter les sols.

Les actus de la semaine

Pourquoi cette multiplication de moyens reste-t-elle sans effets durables? «Le problème vient du nombre élevé de personnes logées – plus de 400 aujourd’hui et jusqu’à plus de 600 il y a quelques semaines – et surtout des flux d’arrivée de personnes car Palexpo est la porte d’entrée du dispositif d’asile à Genève. Nous avons bien sûr pensé à désinfecter les affaires de tous les primo arrivants, mais cela est impossible car des personnes sont accueillies à toute heure du jour et de la nuit», détaille enco re le porte-parole de l’institution.

Halle sans plafond

Et puis, il faut savoir que pour des raisons de sécurité liée aux risques d’incendie, les chambres ne sont dotées ni de plafond ni de portes, ce qui favorise la propagation des insectes. Quant à la présence d’oiseaux sur le site, Bernard Manguin déclare encore: «Au vu des dimensions de la halle (plus de 13’000 m² et 7 mètres de hauteur), les déloger est infaisable. Et puis, l’espèce est protégée donc nous ne pouvons les éliminer. Nous avons toutefois protégé les lieux de distribution de nourriture et nous avons condamné les lits au-dessus desquels nichent les moineaux.»

Chaque semaine, GHI plonge dans les événements petits ou grands qui ont agité le landerneau genevois.

Les TPG recrutent 200 chauffeurs au pas de charge

AG • Les Transports publics genevois (TPG) donnent un coup d’accélérateur à l’engagement de nouveaux conducteurs. Ce ne sont pas moins de 200 femmes et hommes qui devraient être engagés d’ici la fin de l’année. Une hausse d’environ 15% des effectifs qui vise à améliorer structurellement les conditions de travail au sein de la régie orange et assurer le développement de l’opérateur. Le plan d’actions des transports collectifs 2024-2028 du Canton de Genève prévoit en effet une hausse de près de 30% de l’offre. Pour attirer de nouveaux collaborateurs, le transporteur met en avant des avantages comme un salaire attractif et la possibilité de travailler à temps partiel. Les critères d’engagement ont, eux, été assouplis: un CFC n’est plus requis et les limites d’âges sont désormais abolies.

Associations: lutte contre la cybersécurité

AG • Les associations et institutions sans but lucratif bénéficient d’une assistance gratuite en matière de cybersécurité. La Ville de Genève vient en effet de conclure un partenariat avec la fondation genevoise Cyberpeace Institute. Cette action, destinée dans un premier temps aux entités qui travaillent en faveur de l’inclusion numérique, sera élargie à d’autres organismes soutenus par la Ville. Elle traduit l’importance de la sécurité en ligne face aux menaces croissantes.

Des avocats à disposition des Genevois

AG • Les avocats genevois sortent de leur étude pour dispenser des conseils gratuits à la population. Une centaine de femmes et d’hommes de loi seront ainsi installés les 30 et 31 mai à la place de la Madeleine pour répondre aux questions touchant tous les domaines juridiques. La collaboration de l’association Juris Conseil Junior, permet d’élargir cette prestation publique aux enfants et aux jeunes adultes de moins de 25 ans. «L’Avocat dans la Cité», événement organisé par l’Ordre des avocats de Genève a lieu pour la 9e fois. Les entretiens de vingt minutes ont lieu sans rendez-vous.

Aide aux femmes défavorisées DR

AG • L’Hospice général a installé des distributeurs de serviettes hygiéniques dans tous ses lieux d’hébergement, locaux administratifs et centres d’action sociale. Ces produits menstruels sont nécessaires pour l’hygiène, le confort et la dignité des femmes. Ils permettent aussi d’éviter d’éventuelles conséquences sur la santé. Or, l’achat de protections pèse sur les finances des familles en situation précaire. A noter que l’institution a décidé de mettre à disposition de ses bénéficiaires des serviettes hygiéniques en coton biologique. Ce sont 72 distributeurs qui sont ainsi gratuitement accessibles.

«Nous subissons les morsures des punaises de lit» DR

Quoi de neuf Mme la maire?

Des airs de station balnéaire familiale

Fondée par Aymon II de Faucigny au milieu du XIIIe siècle en tant que ville nouvelle, excusez du peu, Hermance compte aujourd’hui près de 1250 habitants. Le village architecturalement pittoresque se défend de jouer les citésdortoirs. Il est vrai que l’Exécutif, le Conseil municipal, ainsi que les associations sportives et culturelles font souffler un continuel dynamisme sur une commune qui s’étire vers les rives du Léman. Rencontre avec la maire, Karine Bruchez. – Quoi de neuf Madame la maire? Karine Bruchez: Avec le groupement intercommunal composé de CollongeBellerive, Corsier, Anières et Hermance, nous avons inau-

guré deux nouvelles crèches comprenant 100 places. Et puis toujours sur ce principe de mutualisation, nous avons rejoint le service social littoral de Collonge-Bellerive. Les quatre communes peuvent ainsi fournir des prestations personnalisées pour l’ensemble de la population. Voilà pour quelques-unes des réalisations achevées. Un autre projet est sur le point d’émerger. Il s’agit de la construction de logements et d’un parking souterrain. Un complexe aux mains de la Mairie et qui avait commencé à poindre il y a trente ans. Le dernier épisode de ce feuilleton remonte à novembre 2023. C’est la date à laquelle le référendum s’opposant à ce projet a été rejeté. Un soulagement pour l’Exécutif et pour le Conseil municipal qui ont voté cette réalisation à l’unanimité. Nous tenions absolument à offrir des appartements à prix accessibles pour les enfants d’Hermance devenus adultes et pour les personnes, qui en raison de leur âge, devaient être relogés dans des habitations adaptées. Une demande d’autorisation sera déposée à l’automne et les travaux débuteront dès son obtention.

– Hermance abrite-t-elle quelques grandes fortunes séduites par la quiétude des lieux? Non, ce n’est pas le cas. Nous ne figurons pas parmi les communes riches sur le plan financier. Mais nous avons d’autres atouts. A commencer par notre accès au lac. Si nous ne sommes pas une base nautique, nous sommes une petite station balnéaire. Notre plage attire de nombreuses familles dès les premiers rayons de soleil. Cet espace lacustre abrite un petit port et l’esplanade compte une buvette. Dès l’hiver prochain, les adeptes de la vapeur sèche pourront se presser dans la roulotte transformée en sauna. Les tests effectués durant deux weekends ont été concluants. Et puis, nous disposons aussi d’un camping. La plupart des emplacements sont loués à la saison par des Genevois qui s’y installent comme on le ferait dans une résidence secondaire.

– Et côté sécurité, le village est-il si paisible? La région a connu deux attaques de Bancomat à l’explosif en 2023. Après Jussy, c’est nous qui en avons fait les frais. De nouvelles mesures de sécurité ont été mises en place. Mais, en dehors de quelques cambriolages – quel que soit le nombre je conviens que c’est toujours trop – Hermance semble épargnée. Des agents de sécurité patrouillent chaque nuit pour surveiller les bâtiments communaux.

– Qu’est-ce qui fait vibrer la commune? Les nombreuses associations sportives et culturelles multiplient les animations et les rendez-vous pour la pratique de loisirs. Théâtre, foot, tennis, rugby, sauvetage, club nautique, école de musique, club d’aînés, cours de pêche pour les enfants, Hermance est tonique. La Mairie met aussi la main à la pâte en organisant entre autres des apéros concerts afin de favoriser le lien entre les habitants.

– Vous avez accompli 16 ans à l’Exécutif dont 11 ans dans le fauteuil de maire, allez-vous rempiler? Non, ce n’est pas que la fonction me pèse mais il y a un moment où il faut savoir s’arrêter. J’ai vécu dès ma tendre enfance à Hermance, mon grand-père a été maire lui aussi. Autant dire que je suis attachée à ce village. J’ai aimé pouvoir agir concrètement pour le bien collectif. Certes, je ne veux pas faire d’angélisme, toutes les décisions ne passent pas comme une lettre à la poste. Mais si certains administrés vous fustigent, d’autres vous remercient. Il faut savoir faire la part des choses. Un de mes plus beaux souvenirs récents remonte à un Noël des aînés. Ce sont les écoliers de 8P qui servent le repas, avec le traiteur. Puis, ils chantent et distribuent un cadeau fait de leurs mains à chaque participant. J’ai été émue de voir ces relations entre des gens de 4 à 99 ans. Le lien social c’est la seule chose qui compte réellement. C’est pour ces moments de partage que je me suis engagée.

Propos recueillis par Adélita Genoud

Karine Bruchez Maire d’Hermance

Coucher de soleil sur le port d’Hermance. DR

La démocratie, c’est la bagarre!

FONDEMENT • La démocratie, ça n’est pas le consensus mou. Ni le silence des agneaux. Non, la démocratie, c’est le choc des idées antagonistes. Comme celui de deux silex, frottés l’un à l’autre.

Pascal Décaillet

Notre magnifique Suisse de 1848, et des 175 ans qui ont suivi, est une démocratie, l’une des plus accomplies au monde. Au fil des décennies, elle a construit un système où le peuple, entendez le collège électoral des citoyens, a le dernier mot. Droit d’initiative en 1891, référendum, proportionnelle en 1919, décentralisation dans les Cantons: tant de peuples amis, autour de nous, étouffés par le pouvoir central de leur pays, envient notre système. La démocratie, cela signifie qu’on discute. Entre citoyens et citoyennes, dans l’exercice de la démocratie directe (tenez, nous votons le 9 juin), s’expliquent entre eux, argumentent, se contrarient mutuellement, parfois s’engueulent, et c’est très bien!

Des éclats de voix qui fusent La démocratie, ça n’est pas le consensus mou, posé au départ, celui que préconise le Centre marécageux. Non, ce sont les étincelles de deux silex, frottés l’un à l’autre. Le ton monte, les éclats de voix fusent, parfois de paisibles réunions de famille sont gâchées par l’intrusion d’un débat politique, et c’est très bien. La démocratie, c’est la bagarre pour des idées antagonistes, pas la paix des âmes, garante du sommeil des agneaux. Il est parfaitement normal, sur les grands sujets portés à l’arbitrage du peuple, que les

citoyennes et citoyens s’expliquent avec vivacité. Normal de se brouiller pour des idées, y compris avec ses meilleurs amis.

Le sujet qui fâche Je me souviens parfaitement d’un pique-nique, avec des amis de ma famille, ce fameux dimanche de juin 1970 où les Suisses avaient voté sur l’initiative Schwarzenbach, qui voulait limiter le nombre des étrangers. L’agape champêtre avait plutôt bien commencé. Mais très vite, juste après l’apéro, un inconscient avait abordé le sujet qui fâche, l’ambiance en avait été refroidie! 54 ans plus tard, je trouve cela très bien, c’était un bel exemple de démocratie vivante, celle où on s’affronte, pas celle où on roupille.

Le coin politique

Mon père était contre l’initiative, ma mère était plutôt pour, mais… à un an près, elle ne pouvait pas encore voter!

La discussion, pendant des semaines, avait enflammé le pays, comme dans ce dessin de Caran d’Ache, publié dans le Figaro du 14 février 1898, «Un dîner en famille». Première image: «Surtout ne parlons pas de l’Affaire Dreyfus». Seconde image: «Ils en ont parlé», et le banquet a tourné à la bagarre générale!

Marais ou consensus Alors, quoi? Vous préférez le Marais? Vous préférez le consensus comme point de départ, et non comme éventuel résultat d’un antagonisme? Si c’est oui, je vous sou-

Places de crèches en suffisance, il est grand temps de ne plus attendre!

VOTATIONS • Voilà déjà bien des années que le nombre de places d’accueil préscolaire est largement insuffisant. Il y a quatre ans, en Ville de Genève, 20% de la demande n’était toujours pas couverte. Pourtant en 2012, notre constitution (Art. 200 à 203), donnait explicitement mission aux collectivités publiques d’adapter l’offre pour répondre aux besoins, notamment en planifiant, en coordonnant et en favorisant la création de places d’accueil. En précisant que l’Etat, Canton et communes, encourage la création et l’exploitation de structures privées d’accueil de jour, ceci en favorisant le développement de partenariat entre acteurs publics et privés.

Bien que de nombreuses familles attendent ces places et se retrouvent souvent sans solution de repli, il est étonnant de constater le peu d’empressement des collectivités publiques à répondre à cette demande. Cela est d'autant plus surprenant que le sujet bénéficie d’un large soutien politique et que les finances des communes sont non seulement bonnes, mais parfois même excellentes.

Pourquoi le partenariat public-privé ne se développe pas plus alors même que la constitution encourage ce système qui permet aussi de subventionner et développer bien plus rapidement des places de crèches privées.

Certaines collectivités affirment que l’accueil préscolaire est un service public et poussent à la

municipalisation des crèches, alors même qu’elles ne sont pas [si] pressées ou capables de répondre aux besoins des parents d’aujourd’hui et de leur pro-

Ce 9 juin, nous votons sur une adaptation de la «Loi sur l’accueil préscolaire» (LAPr). Si le texte était refusé par le peuple, il y a fort à parier que nombre de crèches privées devraient fermer avec autant de places d’accueil perdues. Peut-être que l’Etat providence viendrait alors les racheter à bon compte, mais aucune garantie n’est donnée à ce sujet. Ne nous trompons pas, le marché de l’emploi est tendu dans tous les domaines, une crèche qui n’aurait pas des conditions de travail attractives ne trouverait pas de personnel. De plus, si les conditions de travail et d’accueil devaient être dégradées, les parents ne confieraient jamais leurs progénitures à cette même structure.

L’accueil des enfants se nourrit du partenariat social et des conditions de travail de qualité. Pour nos enfants et petits-enfants, je voterai donc résolument OUI à cette adaptation législative qui ne pourra qu’améliorer l’offre actuelle.

COMMENTAIRE

PASCAL DÉCAILLET

Journaliste indépendant genevois, producteur et animateur d’émissions de télévision

LE

Dans les textes soumis à votation le 9 juin, il y a un parfait exemple de consensus béat, entre partis politiques, à l’exception de l’UDC et d’associations protectrices de la nature: la loi sur l’électricité. C’est l’immense paquet, onéreux à souhait, à la limite de l’irréalisable, proposé par le Conseil fédéral pour que la Suisse se convertisse bien sagement aux énergies douces: l’eau, le soleil, le vent. Floraison de nouvelles centrales hydro-électriques, forêts d’éoliennes, panneaux solaires partout, dans le pays.

haite une douce et paisible nuit, celle des justes, celle de ceux qui ne prennent jamais de risques. Si c’est non, alors entrez dans l’arène. Faites valoir vos arguments. Ne vous laissez impressionner par personne. Soyez des hommes ou des femmes libres. C’est cela, la démocratie. Une parole, portée contre une autre. Le choc des arguments. Et puis, un beau dimanche, avec ou sans pique-nique, le peuple tranche. Et notre pays, doucement, avance. Excellente semaine!

On a le droit d’être pour. Et on a, tout autant, celui d’être contre. On a le droit de refuser le lessivage de pensée des Verts qui veulent tout mettre, aux frais des contribuables, sur le renouvelable. On a le droit de vouloir revenir au nucléaire, avec des centrales de nouvelle génération.

Vous qui me lisez, vous êtes pour, vous êtes contre, vous êtes tous des citoyens et citoyennes respectables. Il faut parfois se méfier des consensus. Et se faire une opinion par soi-même. A tout hasard, je vous recommande les salutaires dissidences d’un Philippe Roch, ou de la Fondation Franz-Weber, magnifiquement défendue par la fille de ce bouleversant défenseur de la nature, Vera Weber.

Votez oui, votez non. Votez comme vous voudrez. Mais de grâce, soyez des citoyens. Pas des moutons.

La presse écrite est performante

Sur la zone économique 11 selon étude REMP MACH BASIC 2024-1

Journaux papier - Lecteur(trice)s par édition:

136’000

105’000

80’000

66’000

33’000

Refuser le consensus et exprimer son opinion. 123RF

Boris Calame, candidat du PVL au Conseil administratif de la Ville de Genève

Métiers du bâtiment

Le système de contrôle des chantiers se réforme

PROJET • Le Bureau de contrôle des chantiers, dont la mission est de vérifier les conditions de travail dans tout le canton, restructure son organisation pour gagner en efficacité.

A Genève, les conditions de travail dont bénéficient les travailleurs de l’industrie de la construction peuvent être qualifiées d’exemplaires, offrant notamment les rémunérations parmi les plus élevées du secteur secondaire. Le salaire minimum pour un emploi qualifié se rapproche du salaire médian genevois, souvent complété d’indemnités journalières. La retraite anticipée est généralisée, ceci afin de tenir compte des spécificités des métiers, dont la complexité, la pénibilité, la technicité, les risques. Or, si les conditions de travail sont aussi avantageuses, des situations de fraude et de concurrence déloyale sont régulièrement constatées. Un important déplacement de main-d’œuvre est également observé avec des entreprises étrangères qui viennent souvent de loin pour effectuer les travaux.

Depuis 1989, le Bureau du contrôle des chantiers, mis en place par les partenaires sociaux du secteur, a pour mission de vérifier les conditions de travail sur tous les chantiers du canton, des travaux en plein air ou

dans les bâtiments, aux grands chantiers ou petites interventions, qu’il s’agisse des constructions neuves ou des travaux de rénovation. «On a actuellement une équipe de neuf inspectrices et inspecteurs et une personne responsable qui contrôlent le gros œuvre, le second œuvre et les parcs et jardins. Et une seconde équipe de quatre inspecteurs et un responsable pour les métiers techniques comme l’électricité, le chauffage, la ventilation, le sanitaire, la ferblanterie et la construction métallique», explique Nicolas Rufener, secrétaire général de la Fédération genevoise des

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métiers du bâtiment (FMB). Bien que collaborant l’une avec l’autre, chaque équipe exerce de façon autonome. Meilleure coordination «Nous avons acté la réunion de ces deux dispositifs, qui travaillaient déjà beaucoup ensemble sur le terrain, sous une seule et même entité et tous les employés seront regroupés dans la même structure», se félicite le secrétaire général. Piloté par l’Association pour le contrôle paritaire des chantiers (ACPC), le projet vise à une restructuration organisationnelle interne du Bureau du contrôle des chantiers. Celui-ci sera composé de 13 inspectrices et inspecteurs qui auront chacun la compétence d’intervenir pour tous les métiers du bâtiment.

«Ainsi, l’inspecteur pourra agir quel que soit le corps de métier présent sur le chantier», poursuit Nicolas Rufener. Le dispositif va donc diminuer le nombre de déplacements par chantier, permettant ainsi de gagner en efficacité et en célérité. Ce nouveau système débouchera également sur une fluidification de l’aspect administratif grâce à une meilleure coordination de transfert d’informations. Voté en assemblée en avril dernier, le nouveau dispositif est actuellement mis en place et sera effectif à partir du 1er janvier 2025.

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Les métiers du bâtiment se préparent à la canicule

MK • En prévision des risques pour les travailleurs des chantiers lors de fortes chaleurs estivales, la Fédération genevoise des métiers du bâtiment rappelle la nécessité pour les entreprises concernées d’élaborer un plan d’action. Il s’agit pour chaque entreprise d’identifier les situations et les conditions de travail défavorables pour ensuite planifier la mise en place des mesures, telles que l’installation des systèmes de climatisation ou de ventilation dans les cabines des véhicules ou permettant de limiter les efforts physiques, l’adaptation du rythme de travail ou encore l’aménagement des horaires. Le plan d’action doit également contenir la formation et l’information du personnel sur les risques et la prévention des atteintes à la santé dus à la chaleur, ainsi que la mise à disposition des moyens de défense tels que crème solaire, lunettes de protection UV, des protège-nuques et de l’eau en suffisance. Enfin, les entreprises peuvent faire appel à un spécialiste en santé et sécurité du travail qui les orientera dans ces démarches.

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Sorties

L’agenda du week-end

LA BODEGA

DU TERROIR GALICIEN

Une véritable et typique bodega galicienne

2 plats du jour du lundi au vendredi, menu à la carte, plats à l’emporter, cabri sur commande… Lundi – mardi fermeture à 15h, dimanche fermé

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Réservation: 079 793 42 20 - 079 953 14 40

Ça bouge à Vessy!

ÉVÉNEMENT

• Tout au long de la belle saison, Les Berges de Vessy accueillent une effervescence d’animations interactives et ludiques pour un public de tous âges. S’inscrivant dans une démarche de sensibilisation sur nos modes de consommation, le programme d’activités intitulé Vessy en mouvement s’articule principalement autour des thématiques des énergies renouvelables, de la nature et de l’eau. A commencer par une large série d’ateliers pédagogiques pro-

posés chaque semaine par des associations locales invitant les familles à de belles découvertes autour de la nature et de l’environnement.

Ainsi, l’association meyrinoise Graine de carotte vous explique tout sur la vie des légumes au potager lors son atelier Les légumes en mouvement ou encore sur l’utilité des sols lors de Ça bouge sous nos pieds!. Avec Pro Natura, vous partez en exploration dans l’univers polymorphe des abeilles ou de celui des mammifères des bois. Avec SIG

Junior, vous vous mettrez à la place d’une goutte d’eau pour imaginer son voyage sur terre, tandis qu’avec Terragir-énergie solidaire, vous serez incollable sur l’influence de l’énergie sur le climat.

La roue en bois à propulsion humaine de Label-vie fera le bonheur des visiteurs. Le public peut également s’essayer au yoga en famille ou à l’urban plogging, participer à des visites guidées, des ateliers d’apiculture et sur les potagers, ainsi qu’à des conférences.

Monique et Roger sont de retour!

THÉÂTRE • Fort du succès de sa tournée 22-23 qui s’est jouée à guichets fermés et fut plusieurs fois prolongée, le duo Patrick Lapp et Claude-Inga Barbey est de retour sur les planches avec Bergamote, échec et veuf. Après Noces de carton qui célébrait l’angoisse du nid vide lorsque les enfants quittent la maison pour faire leur vie ou Thé dansant, le début du silver âge avec l’apparition des le rétroviseur. Une histoire du couple qui s’appuie sur les étapes les plus populaires du duo, sur scène ou à la radio, agrémentée de nouveaux épisodes d’actualité. Le public retrouve une sorte de best-of des spectacles précédents ainsi que les nouveaux déboires du mythique duo toujours tout en rires, sourires et délicieuses touches d’humour noir.

La troupe a su évoluer avec l’âge de ses personnages et c’est là que réside la force de Bergamote: les spectateurs continuent à se reconnaître dans ce couple mythique, Roger et Monique. Le spectacle est une véritable ode à la «tendresse nourricière», ce lien presque fraternel qui unit un couple après 40 ans de mariage, pour continuer à vivre encore et toujours la joie de l’enfer conjugal.

Claude-Inga Barbey et Patrick Lapp créent le couple de Monique et Roger en 1996 dans l’émission Bergamote. La première adaptation théâtrale voit le jour en 1998 avec le premier spectacle, suivi de plusieurs épisodes dont Bergamote et l’Ange ou encore Bergamote, le Temps des Cerises, qui font rire le public romand depuis près de trois décen-

MK

Le 1e juin à 20h30 à la salle Jean-Jacques Gautier, route du Vallon 1, Chêne-Bougeries, Billetterie et infos: chene-bougeries.ch

Enfin, une exposition photographique extérieure intitulée Témoins de Glace, réalisée dans le cadre du Festival international du film sur les glaciers, retrace les changements climatiques impactant ces géants de glace en voie de disparition. MK

Les mercredis après-midi et dimanches jusqu’au 20 octobre aux Berges de Vessy, route de Vessy 49. Gratuit, sans inscription. Infos: www.lesbergesdevessy.ch

ANNIVERSAIRE

BACK:N:BLACK, The girls who play ACDC, qui feront danser le public jusqu’au bout de la nuit.

Le 8 juin dès 10h au Centre scout Les Pérouses, route d’Aire-la-Ville 153, Satigny. Cortège dès 9h30 dans la commune. Programme et infos: www.satigny.ch

6j/7

200 bougies pour les pompiers de Satigny MK • Afin de célébrer ses deux siècles d’existence, la Compagnie des sapeurs-pompiers de Satigny invite la population à une Journée feu et sécurité permettant de découvrir, à travers des stands et animations, les différents partenaires qui œuvrent pour la sécurité des Satignotes à longueur d’année. Les festivités seront lancées avec le cortège de véhicules de pompiers dans les rues de la commune. De nombreuses animations sont au programme, dont des démonstrations de chiens de détection de stupéfiants et d’explosifs, des présentations de la nouvelle brigade équestre de la police cantonale ou encore des véhicules d’intervention. Enfin, la journée se terminera en beauté avec le bal des pompiers et trois groupes, dont le fameux

Patrick Lapp et Claude-Inga Barbey, un duo mythique. ALAIN WICHT

Une multitude d’animations sont au programme jusqu’au 20 octobre. DR

A la découverte du Musée Fort de Chillon

CÉRÉMONIE

Genève célèbre son entrée dans la Confédération

MK • La Société de la Restauration et du 1er juin invite la population à la cérémonie de commémoration du débarquement d’un détachement des troupes confédérées du 1er juin 1814 au Port Noir. Cet événement marque la libération de Genève de l’occupation française et le début du processus de son entrée dans la Confédération suisse. Les coups de canon de la Société militaire des carabiniers genevois lanceront les festivités, suivis par la salve du Contingent des grenadiers fribourgeois qui annoncera l’accostage de la barque historique «Neptune» et le débarquement des autorités. Le défilé des sociétés patriotiques avec le corps de musique Landwehr sera suivi de discours dont le message d’accueil du maire de Cologny et l’allocution de la présidence du Conseil d’Etat, qui offrira le vin d’honneur en fin de cérémonie.

Le 1er juin à 17h45 au Port Noir, quai Gustave-Ador 87. Infos: www.1erjuin.ch

SPORT

Cet

été,

vibrez pour le foot

MK • Du 14 juin au 14 juillet, la plaine de Plainpalais accueille la Fanzone de Genève, rassemblant les amateurs de football de tout horizon pour célébrer ensemble l’Euro 2024 (UEFA) . Quatre écrans géants projetteront les 51 matchs de la 17e édition du Championnat d’Europe de football faisant vibrer près de 400’000 visiteurs. De nombreux stands gastronomiques régaleront vos papilles, et deux soirées spéciales DJ pour la Fête de la Musique seront organisées le vendredi 21 et samedi 22 juin pour vous faire danser.

La Fanzone devient pendant l’été un lieu de fête et de rencontre où les frontières disparaissent et où les supporters de tous les pays d’Europe se réunissent pour vivre une expérience unique.

Infos: fanzone-geneve.ch

FAMILLES • Construit en 1941 en pleine Seconde Guerre mondiale, classé secret défense jusqu’en 2001, le Fort de Chillon est le premier bunker de l’armée suisse à ouvrir ses portes au public. «Il est le site idéal à visiter pour découvrir le mythe des forteresses helvétiques», se félicite Pierre Clément, co-fondateur du fort. Transformé en musée offrant une occasion unique de voir les casernes et installations souterraines, l’attraction devenue incontournable de la Riviera vaudoise est à explorer en famille.

Sur plus de 2000 m², les visiteurs découvriront «l’Aventure du soldat suisse» de 1940 à 1995 ou encore la stratégie du «Réduit national suisse», au travers de quiz, de jeux de stratégie militaire ou encore de cinématiques interactives. Poste de commandement, quartier de vie des soldats, salle des machines, réserve de munitions, cuisine et même une salle d’hôpital dévoileront leurs secrets. Grâce à̀ sa scénographie ludique et aux explications écrites, le site se visite en toute autonomie. C’est un musée à vivre, un lieu où l’on peut tout toucher, expérimenter et se créer des souvenirs. Enfin, la nouvelle exposition temporaire conjointe avec le Château de Morges et la Maison de la rivière à Tolochenaz, Y’a le Feu au Lac, histoire

d’une Suisse à haut risque, met en lumière le rôle écologique du fort grâce à des photos, vidéos, anecdotes et présentations interactives. Les visiteurs apprendront notamment comment la construction du fort a contri-

BERNEX

La fête aux bambins

ENFANTS

bué à la préservation de l’omble chevalier dans le Léman. MK Du mercredi au dimanche de 09h30 à 18h30 au Fort de Chillon, avenue de Chillon 22, Veytaux. billetterie et infos: www.fortdechillon.ch

Petit Castor est devenu grand

MK • Dans le cadre des Evaux en Fêtes, la compagnie Atelier Tentatif propose le spectacle La maison du Castor, dont deux représentations auront lieu dans la matinée du 8 juin. Sur scène, Petit Castor a enfin 2 ans, et le moment est venu de quitter sa famille pour chercher un lieu ou construire sa propre maison. Un lieu avec une eau bien fraîche et plein d’arbres autour, bien entendu.

MK • Le 9 juin, la commune de Bernex présente La Rue aux enfants, quelle aventure!, une journée entièrement gratuite proposant une belle palette d’animations, jeux, ateliers et spectacles pour les enfants et les familles. Jeu de piste, accrobranche, bain de livres, bricolages, jeux géants, mur de grimpe, pêche aux fruits, pièces de théâtre, une disco kids et bien d’autres surprises composent les animations qui se déploieront dans le cadre verdoyant de la Zone sportive du Signal.

Le 9 juin de 11h à 18h, à la Zone sportive du Signal, chemin du Signal 31, Bernex. Programme et infos: www.bernex.ch DR

Il a écouté les conseils de Grand-Père Castor et a les idées claires sur ce qu’il cherche. Plein d’enthousiasme, il explore le monde, mais partout il trouve des obstacles: des murs lui bloquent le passage, des gros engins métalliques manquent de l’écraser et des personnages peu recommandables croisent son chemin, sans parler des humains qui voudraient le caresser.

Le 8 juin à 9h30 et à 11h au parc des Evaux, chemin François-Chavaz 110, Onex. Dès 2 ans. Réservation et infos: www.evaux.ch/evaux-en-fetes

Le Fort de Chillon offre un magnifique panorama sur le Léman. FORT

Un champion parmi les mountain e-bikes

YAMAHA • La conception du mountain ebike Yamaha MORO se fonde sur la technologie éprouvée du constructeur japonais. Le cadre aux tubes jumelés s’inspire des motos de course. Dans sa catégorie, il offre le meilleur rapport entre le poids et le couple de l’assistance. Un système spécial roue

libre facilite le pédalage à des allures dépassant les 25 km/h. Les pentes abruptes ne lui font pas peur, les 85 Nm de couple procurent des performances excellentes. La fourche avant RockShox offre 160 mm de débattement (150 à l’arrière) et ouvre la porte aux expériences tout-terrain les plus audacieuses. La batterie intégrée de 500 Wh a été conçue pour permettre des heures de randonnée avec des efforts soutenus. La facilité d’usage est géniale. L’autonomie autorise des escapades au long cours tout comme un emploi intensif au quotidien. Pour qui avait l’habitude des vélos «normaux», c’est un vrai changement de monde. L’assistance électrique rassure et en plus on se fait du bien en ayant envie de prolonger ses sorties, de les faire varier hors des routes. RE

www.yamaha-motor.eu/ch/fr

Caractéristiques

• Cadre twintube original. Fourche AV RockShox Lyrik Select 160 mm.

• Selle Yamaha off-road Cro-Mo, avec tige à bascule, débat. 125-150 mm.

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Pédaler

à

saute-frontière en toute sécurité

CIRCULATION • Le TCS Genève vient de sortir un guide pratique sur les réglementations en vigueur de chaque côté de la frontière.

Anne-Marie Mathys

Ils sont chaque année plus nombreux, qui à trottinette, qui à vélo électriques, à franchir la frontière pour se rendre au travail ou pour les loisirs. Au quotidien, jusqu’à 6700 cyclistes empruntent la Voie verte qui relie Annemasse à la gare des Eaux-Vives. Et le week-end, les adeptes du cyclotourisme se lancent toujours plus nombreux à la découverte du Grand Genève. Electrique ou non, ce mode de déplacement implique toutefois le respect des règles de circulation routière différentes en France voisine et sur le territoire helvétique. Un exemple: en Suisse, les vélos électriques rapides ont l’obligation de

rouler sur une piste cyclable lorsqu’elle est signalée. Alors que chez nos voisins de l’Hexagone, cela est strictement interdit. En outre, côté français, les utilisateurs d’e-bikes sont contraints de protéger leur tête avec un casque de cyclomoteur ou répondant à une norme européenne spécifique, tandis qu’un simple casque de vélo suffit de l’autre côté de la frontière. Alors, comment s’y retrouver et rester dans les clous? Pour faciliter la vie des amoureux de la mobilité

douce, le Touring Club Suisse Genève vient de publier Le petit guide du rouleur transfrontalier. Son format de poche permet de l’avoir toujours sur soi afin de s’y référer en cas de doute. Cet outil peut être retiré gratuitement par les membres du TCS dans les points de contact de la section Genève, Vernier et Meyrin. Mais une version PDF peut aussi être commandée pour tout un chacun sur le site internet du TCS. Plus d’infos sur: tcsge.ch

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Bélier 21.03- 20.04 Cancer 21.06 - 20.07

Amour: Vous refusez les contraintes familiales. Ce qui risque de créer un climat tendu et les disputes vont apparaître. Travail-Argent: Vous vous attaquerez courageusement aux tâches de la semaine.

Santé: Ecoutez les besoins de votre corps. Il saura vous suggérer ce qui est bon pour vous.

Humeur: De nombreux changements sont à prévoir au fil de la semaine.

Taureau 21.04- 20.05

Amour: Misez plutôt sur la tendresse et soyez plus présent dans votre foyer.

Travail-Argent: Soyez sans complexe et ayez la ferme détermination d’obtenir gain de cause. Santé: Vous avez du punch. Humeur: Semaine déterminante.

Gémeaux 21.05- 20.06

Amour: D’humeur morose, les rapports avec les autres vous paraîtront pesants, notamment avec votre partenaire.

Travail-Argent: Les affaires reprennent, la vie professionnelle prend peu à peu du souffle et de l’envergure. Vous y voyez plus clair dans vos projets. Santé: Bonne résistance mais le moral est fluctuant.

Humeur: Semaine trop routinière.

Amour: Cette semaine, les astres annoncent une période idyllique pour l’amour!

Travail-Argent: Vous allez accumuler les succès, ne lâchez rien! Santé: Il est temps de décompresser. Humeur: Semaine épuisante mais satisfaisante.

Lion 21.07 - 20.08

Amour: Ne cherchez pas trop loin un partenaire qui souvent est à proximité; ouvrez l’œil et regardez autour de vous.

Travail-Argent: Plus perfectionniste et travailleur que jamais, vous pourrez mettre la dernière touche à un ambitieux projet. Santé: Ménagez vos articulations. Humeur: Vous avez connu mieux.

Vierge 21.08 - 20.09

Amour: La jalousie pourra faire son apparition, souvent d’ailleurs sans motif valable.

Travail-Argent: Vous serez tenace. Cette attitude vous permettra de mener à bon port des projets auxquels personne d’autre que vous ne croyait. Santé: Quelques troubles intestinaux pourraient s’avérer gênants. Humeur: Vous vous sentez apaisé.

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Balance 21.09 - 20.10

Amour: Vous n’aurez guère de temps à consacrer à vos amours.

Travail-Argent: Vous vous lancez dans des entreprises, peut-être totalement nouvelles pour vous. Santé: Troubles gastriques possibles. Humeur: Vous ne pouviez pas mieux rêver.

Scorpion 21.10 20.11

Amour: Des rencontres imprévues pourront être à l’origine de liaisons agréables. Ne soyez pas trop naïf!

Travail-Argent: Utilisez votre superbe potentiel pour mener encore plus habilement votre barque en matière financière. Santé: Vous vous sentirez bien et épanoui, vos espoirs et vos projets vous donneront du tonus et une belle vitalité. Humeur: Bonne semaine.

Sagittaire 21.11 - 20.12

Amour: Plongez dans les eaux profondes de vos émotions. Travail-Argent: Prenez des décisions audacieuses et éclairées. Santé: Faites le plein de vitamine B12. Humeur: Semaine prometteuse.

PHARMACIE DE GARDE

Garde permanente Pharma24 (bd de la Cluse 38), 24h/24, 7j/7, 022.808.00.18.

URGENCES SANTÉ Hôpital cantonal: 022.372.33.11 ou 022.372.81.20. Hôpital de la Tour Meyrin: 022.719.60.00, tlj 7h-23h.

Clinique de Carouge: av. Cardinal-Mermillod 1, lu-sa 7h30-19h30, di et jours fériés 8h-18h, 022.309.46.46.

Clinique et permanence d’Onex: Cité générations, rte de Chancy 98, tlj 7h-22h, 022.709.00.00.

Clinique des Grangettes: Chêne-Bougeries, tlj 7h-23h, 022.305.04.58; 022.305.05.55.

Clinique La Colline: av. de Beau-Séjour 6, tlj 7h-23h, 022.702.21.44.

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PERMANENCES MÉDICALES Centre médico-chirurgical Acacias: rue des Epinettes 19, lu-ve 8h-17h30, 022.342.54.55. Helvetic Care Rive: tlj lu-sa 8h-20h, di 10h-20h, cours de Rive 2, 022.312.11.11. Centre médical Eaux-Vives: av. de la Gare-des-Eaux-Vives 3, urgences pédiatriques lu-ve 18h-22h, sa-di et jours fériés 8h-22h, 022.737 47 47.

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CONTACTS EXPRESS

Amour: Semaine un peu maussade pour vos rapports sentimentaux. Vous risquez de manquer d’entrain.

Travail-Argent: Vous saurez défendre vos idées avec conviction. Mais, si vous rencontrez des résistances, ne faites pas de forcing. Sachez contourner les obstacles. Santé: Baisse d’énergie.

Humeur: Vous avez connu des jours meilleurs.

Amour: Soyez ouvert à de nouvelles connexions et à des opportunités inattendues.

Travail-Argent: Vous risquez de devoir faire face à des dépenses imprévues, notamment des travaux importants.

Santé: Vous souffrez d’une possible carence en vitamine A.

Humeur: Semaine placée sous le signe de l’inquiétude.

Amour: Si vous voulez toujours avoir raison, le dialogue avec votre partenaire se transformera vite en monologue.

Travail-Argent: Vous vous laissez porter par la routine professionnelle, tranquillement, sans vous poser de questions.

Santé: Surveillez votre alimentation!

Humeur: La vigilance est de mise.

ET SI ON PARLAIT DE SEXE!

Les conseils de notre sexologue

n ne, n nd ns.

Chaque semaine, Norah Lounas répond à vos questions.

J’ai lu dans votre précédente rubrique que vous parliez de satyriasisme, quelle est la différence avec le priapisme?

En résumé, le priapisme ischémique (un manque d’irrigation sanguine) est une érection prolongée avec une forte douleur qui survient après 4 heures. Inébranlable (sic), cette érection survient en dehors de toute stimulation sexuelle ou désir et n’aboutit pas à une éjaculation. Il peut toucher les enfants comme les adultes. L’urgence urologique du priapisme consiste, après un bilan étiologique, en une ponction (sous anesthésie locale ou loco-régionale) qui va aspirer le sang bloqué dans les corps caverneux. Le priapisme non ischémique est non douloureux, ne mène pas à une nécrose, ni à une gangrène. Cependant, il peut être récidivant et ultérieurement causer des troubles érectiles. Le satyriasisme vient de la mythologie grecque. Le satyre occupait son temps à courtiser (voire violer) les nymphes. Dans les musées, il est souvent représenté avec un sexe en érection. James Pradier, sculpteur suisse, a imaginé dans son groupe en marbre Satyre et bacchante (qui se trouve au musée du Louvre) un satyre mi-homme, mi-bouc avec des sabots, des cornes et une queue. Dans cette œuvre, le sexe n’est pas visible. Le satyriasisme n’est pas juste une créature qui a une forte libido, sa sexualité est ingérable, il ne sait plus se contenir. Socialement et psychologiquement, l’addiction au sexe, ce «satyre» d’un nouveau genre est infréquentable et son obsession sexuelle le conduit à un isolement social ce qui ne va pas l’aider à se soigner. Les causes peuvent être psychologiques, hormonales, neurologiques ou médicamenteuses, et ses traitements varieront en fonction. Cul…ture G: Ne pas confondre avec satire, mot féminin qui signifie: une œuvre qui s’attaque en se moquant à une chose ou à une personne Envoyez vos questions à sexologue@ghi.ch. Merci de préciser votre âge. Pour rappel, la chronique ne remplace pas une consultation. Le cabinet de Norah Lounas est situé av. Henri-Dunant 2.

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La Recette du Terroir

Bacon Burger de Bufflone

Pour 4 personnes

• 1 boule de mozzarella de bufflonne

• 4 steaks hachés de bufflonne de 150g

• 4 fines tranches de lard

• 4 pains à burger briochés du boulanger

• 1 gros oignon blanc

O Oignon caramélisé

• 10g de beure

• 2 cs d’huile d’olive

• 1,5 cs de sucre roux

Sauce burger

• 1 jaune d’œuf

• 1 cs de moutarde à l’ancienne

• 1 dl d’huile de tournesol

• 2 demi-tomates confites

• 5 olives noires dénoyautées

• 1 petite échalote

• Quelques brins de ciboulette

• Sel, poivre, vinaigre

• Ketchup pour la couleur

Sauce burger A température ambiante, mélangez jaune d’œuf, moutarde à l’ancienne, sel, poivre et un filet de vinaigre. Ajoutez petit à petit l’huile de tournesol pour monter une mayonnaise bien ferme. Coupez en brunoise fine l’échalote, la tomate confite et les olives, ciselez la ciboulette. Incorporez le tout à la mayonnaise avec une tombée de ketchup pour la couleur. Réservez.

Oignon caramélisé

Coupez l’oignon en fines rondelles. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen, ajoutez les lamelles d’oignon, cuire 15 mn à feu doux. Ajoutez le sucre roux, mélangez bien et laissez caraméliser 20 à 30 mn à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les oignons soient fondants.

Burger

Coupez les pains en deux dans le sens de la largeur et placez chaque moitié côté croûte sous la salamandre du four 5 à 10 minutes à 160° pour les griller légèrement. Elles doivent

Lara Graf, éleveuse de bufflonnes à Bernex

Issue d’une famille d’agriculteurs-éleveurs à Bernex, Lara a toujours voulu, depuis son enfance, travailler avec les animaux. Le coup de cœur? La découverte de la production laitière lors de son apprentissage à Fribourg! Un projet partagé par son père qui l’oriente alors vers les bufflonnes afin de proposer quelque chose de différent sur le canton. Après une vingtaine de voyages en Italie pour découvrir le travail de ce lait si particulier, Lara choisit 6 bufflonnes en Suisse alémanique comme point de départ à son troupeau. Elle qui pensait prendre son temps pour démarrer, fut bien surprise à l’arrivée inopinée d’un veau qui précipita les choses avec la mise en service accélérée de son premier local de transformation du lait…

être croustillantes sur les bords et moelleuses au milieu. Pendant ce temps, blanchissez rapidement les tranches de lard et grillez lard et steaks hachés à la plancha. Coupez la boule de mozzarella en tranches pas trop épaisses. Sortez les pains du four. Sur le côté mie de chaque chapeau, posez une tranche de mozzarella et replacez-les sous la salamandre pour faire fondre le fromage. Pendant ce temps, commencez le montage.

Montage Posez les moitiés de pain restantes chacune sur une assiette, côté mie ajoutez 1 cuillère à soupe d’oignon caramélisé, recouvrez d’1 cuillère à soupe de sauce burger, posez pardessus le steak haché, la tranche de lard bien grillée puis le chapeau avec sa mozzarella fondue. Dégustez immédiatement.

de Bufflonne

Le Chef Lino Ferreira

Café de Cartigny

Ambassadeur du Terroir Lino Ferreira, aux commandes du Café de Cartigny depuis vingt ans, est très fier de ses deux terrasses, de la convivialité de son café et de sa carte conçue autour des produits GRTA: pizzas au feu de bois, dont certaines à la mozzarella de bufflonne, spécialités maison et, chaque jour, de nouvelles suggestions. Notre burger GRTA, est lui né d’une blague entre lui et Lara Graf! D’abord créé pour les enfants, ce plat signature est aujourd’hui un incontournable! www.geneveterroir.ch

Le coup de cœur du Chef

Aujourd’hui, le troupeau compte 25 bufflonnes (et un mâle) méditerranéennes, race issue du buffle d’Asie. Douces et sociables, elles sont nourries au foin, à l’herbe et au maïs cultivés sur l’exploitation et produisent 6 à 10 litres de lait par jour. Ce lait, très blanc et neutre en goût, est riche en matière grasse mais contient peu de lactose ce qui le rend digeste et peu allergène. Depuis avril, Lara le transforme à la ferme en mozzarella. Un processus délicat pour un lait complexe à travailler qui passe par l’acidification, le caillage, la découpe, la fonte et le liage pour obtenir cette pâte filée délicate et onctueuse qui fait une vraie mozzarella… en cours de labellisation GRTA! Retrouvez-la, ainsi que de nombreux produits 100% bufflonne, à la boucherie Graf à Bernex.

Merlot AOC Genève 2022, Léonie Cocquio, Cartigny Léonie Cocquio a repris le domaine créé par son grand-père d’abord en 2006 avec son père puis à son nom en 2016. En plus des grandes cultures (lentilles vertes, pommes de terre), le domaine compte 7 hectares de vignes sur Cartigny, Bernex et Avully. Son merlot, unique vin produit à Cartigny, est issu de vignes implantées sur les falaises qui plongent dans le Rhône. Cette petite cuvée de 800 bouteilles donne un vin frais et facile à boire, avec des notes d’épices et de petits fruits rouges. Il se marie parfaitement avec les viandes et le fromage. Vente à la ferme.

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