*DVWURQRPLH
0HUFUHGL MHXGL MXLQ
*+,
&RPPHQW LQYHVWLU GDQV OH YLQ
352),7 Á 'H SOXV HQ SOXV GH SDUWLFXOLHUV RSWHQW SRXU OHV JUDQGV FUXV FRPPH DOWHUQDWLYH DX[ KDELWXHOV SODFHPHQWV 0DLV LO FRQYLHQW GH ELHQ VH UHQVHLJQHU
(175 ( 3285 3(56211(6
/öLQYHVWLVVHPHQW GDQV OH YLQ VH G«PRFUDWLVH GHSXLV TXHOTXHV DQQ«HV 3;+(5(
YRV LQYHVWLVVHPHQWV HQ WHUPHV GH PLOO«VLPHV PDLV DXVVL GH GRPDLQHV
&HOD GHYUDLW YRXV SHUPHWWUH GH OLPL WHU OHV ULVTXHV
Magnifique terrasse ombragée
CHOUILLY GENEVE AOC
Cuisine de saison Produits du terroir et vins genevois
BONNE SANTÉ À TOUS Famille e DESBAILLETS Viticulteurs propriétaires Chouilly - 022 753 16 37 www.abeillesdor.ch
Ouvert 7/7
LIVRAISON GRATUITE À DOMICILE
10 ANS
e atur
sN
duit
Chemin des Cornaches - 1233 Lully-Bernex - A côté de Lully-Jardin Tél.: 022 757 40 47 - www.lemarchedelaplaineduloup.com
VINS RÉCOLTÉS ET ÉLEVÉS À LA PROPRIÉTÉ
www.lesgondettes.ch
Service de livraison
De la nature au palais Accueil à la cave. Dégustation et vente tous les jours ouvrables sur rendez-vous. Samedi ouvert de 9h00 à 17h00. 35, rampe de Choully 1242 Satigny Tél.: 022 753 11 23 Fax: 022 753 41 71
Livraison franco domicile dans le canton de Genève. Expéditions dans toute la Suisse.
L'achat de chaque bouteille de vin genevois préserve 1 m 2 de nature et de paysage
%$5%(&8( Á 4XDQG OHV EHDX[ MRXUV DUULYHQW LO HVW VRXYHQW WHQWDQW GH FXLVLQHU UDSLGHPHQW XQ SHWLW SODW 9RLFL TXHOTXHV UHFHWWHV VLPSOHV VDYRXUHU Oö«W« )DELR %RQDYLWD
'HV UHFHWWHV HQVROHLOO«HV XQH PD\RQQDLVH GX PLHO GX SLPHQW P«W«R FO«PHQWH XQH EHOOH WHUUDVVH GHV ]HVWHV GH OLPH GDQV XQ ERO SRXU TXH GHPDQGHU GH PLHX[" 3RXU REWHQLU XQH G«OLFLHXVH VDXFH )DLWHV HQWDPHU OD VDLVRQ HVWLYDOH HQ EHDXW« HQVXLWH GRUHU OHV TXHVDGLOODV VXU OD HW QH SDV SDVVHU GHV KHXUHV HQ FXL JULOOH GH YRWUH EDUEHFXH HW OH WRXU HVW MRX« VLQH LO H[LVWH TXHOTXHV UHFHWWHV WUªV :UDSV VLPSOHV ¢ U«D DX VDWD\ OLVHU FKH] VRL GH EÈXI $ILQ GöREWHQLU 6XU OH P¬PH GHV PHWV SULQFLSH VDYRXUHX[ YRXV SRXYH] &öHVW OH FDV GHV DXVVL U«DOLVHU TXHVDGLOODV GHV ZUDSV WRUWLOODV RX G«OLFLHX[ HW JDOHWWHV DX WUªV VLPSOHV ¢ SRXOHW HW O«JX FRQFRFWHU PHV JULOO«V 3RXU SURILWHU GöXQH EHOOH WHUUDVVH PLHX[ YDXW RSWHU 8Q SRLO SOXV 8Q SODW «SLF« SRXU GHV UHFHWWHV VLPSOHV '5 «ODERU« OH WUDGLWLRQQHO VDWD\ GH EÈXI Gö$P«ULTXH FHQWUDOH ,O VXIILW GH ¢ OD PDQGDULQH ,O YRXV IDXGUD GX FXLU TXLQ]H PLQXWHV YRV SRLWULQHV EÈXI GHV PDQGDULQHV HW XQH PDUL GH SRXOHW HW YRV O«JXPHV VXU OH EDU QDGH &RQFRFWHU GH EHOOHV EURFKHW EHFXH GH OHV DVVDLVRQQHU Gö«SLFHV WHV DYHF YRWUH YLDQGH WUHPSH] OHV PH[LFDLQHV $SUªV OHV DYRLU «PLQ GDQV OD PDULQDGH IDLUH FXLUH OHV F«HV P«ODQJHU GH OD FUªPH GH OD EURFKHWWHV GL[ PLQXWHV ¢ IHX
Le Domaine, cultivé depuis plus de cent ans dans une tradition familiale de créativité et de ULJXHXU ¿ JXUH GHSXLV longtemps dans les carnets d’adresses des amateurs les plus exigeants.
livraison à votre domicile
PR\HQ \ DMRXWHU GHV PRLWL«V GH PDQGDULQH HW FXLU FKDTXH F¶W« HQYL URQ WURLV PLQXWHV &öHVW SU¬W 'öDXWUHV UHFHWWHV HVWLYDOHV VRQW DXVVL IDFLOHV ¢ U«DOLVHU 2Q SHQVH DX SRNH ERZO ¢ OD VDODGH GH O«JXPHV PDULQ«V DX WUDGLWLRQQHO EXUJHU 'H TXRL VH U«JDOHU VDQV VH IRXOHU
CARNET DE VIGNE par Geoffrey Bentrari,
sommelier de l’Hôtel Président Wilson
Rachat de vos grands vins
Ouvert 6/7 Lundi mardi 10h - 15h / 17h - 24h Mercredi, jeudi, vendredi 10h - 24h Samedi de 15h - 2h
Cuisine Traditionnelle & Spécialités péruviennes:
Fruits et légumes de la région Fraises Mara des bois Légumes bio Suisse Produits laitiers - Viande
Ouvert tous les jours (sauf le dimanche et lundi matin)
'HV UHFHWWHV SRXU SURILWHU GH OD WHUUDVVH
38%
19, Crêt-de-Choully - 1242 Choully/Satigny Tél. 022 753 12 03 www.auberge-de-choully.com
Idées cadeaux - Paniers du terroir
Propriétaire-encaveur
5HWURXYH] GöDXWUHV UHFHWWHV Gö$QQLFN -HDQPDLUHW VXU ZZZ SLTXH DVVLHWWH FK
Le Marché de la Plaine du Loup Pro
Alain Graber
Caves Ouvertes, c’est samedi!
© Photo : Richard Martinez
38%
3U«SDUDWLRQ (IIHXLOOHU OH URPDULQ FLVHOHU ILQHPHQW DYHF OD VDXJH DMRXWHU OD JRXVVH GöDLO SUHVV«H ELHQ P«ODQJHU (QGXLUH OHV WUDQFKHV GH ODUG GH FH P«ODQJH DURPDWLTXH $SSU¬WHU OHV DUWLFKDXWV UHWLUHU OHV IHXLOOHV OHV SOXV GXUHV SXLV FRXSHU OH KDXW GH OD W¬WH 5RJQHU OD EDVH GXUH GHV IHXLOOHV DXWRXU GX FÈXU ¢ OöDLGH GöXQ SHWLW FRXWHDX &RXSHU HQ TXDWUH TXDUWLHUV &KDXIIHU FV GöKXLOH GöROLYH GDQV XQH SR¬OH DQWLDGK«VLYH IDLUH UHYHQLU OHV TXDUWLHUV GöDUWLFKDXW PLQXWHV DVVDLVRQQHU HQ VHO HW HQ SRLYUH GX PRXOLQ HW SDUIXPHU DYHF OH ]HVWH U¤S« GH OöRUDQJH $MRXWHU XQ IRQG GöHDX FRXYULU OD SR¬OH HW ODLVVHU PLMRWHU ¢ IHX GRX[ PLQX WHV HQ DMRXWDQW DX EHVRLQ XQ SHX GöHDX '«FRUWLTXHU OHV FUHYHWWHV UHWLUHU OH ILODPHQW QRLU ULQFHU VRXV OöHDX IURLGH HW «SRQJHU VXU GX SDSLHU DEVRUEDQW &KDXIIHU FV GöKXLOH GöROLYH GDQV XQH SR¬OH DQWLDGK«VLYH HW \ IDLUH VDXWHU OHV FUHYHWWHV ¢ PLQXWHV ¢ IHX PR\HQ 'LVSRVHU MROLPHQW OHV FUHYHWWHV HW OHV DUWLFKDXWV VXU OHV DVVLHWWHV HW FRLIIHU V VXU OHV DVVLHWWHV HW FRLIIHU DYHF OHV WUDQFKHV GH ODUG DURPDWLV« WURLV WUDQFKHV SDU DVVLHWWH
_
0HUFUHGL MHXGL MXLQ
De nombreux domaines vous accueillent tous les samedis dans leur cave pour un moment unique de partage.
Ceviche cabillaud / Thon / Saumon Lomo Saltado Plats servis avec pain fait maison Dégustez nos glaces maison Lucuma - Pisco - Chicha morada
Le Green Gre een Café Café é RESTAURANT PÉRUVIEN À GENÈVE
Plats du jour 20.- CHF Prix étudiants sur réservation
CAFE-RESTAURANT ODEON
Gourmandise & autres Péchés OUVERT DU MARDI AU SAMEDI +41 (0)22 328 55 98 60 BOULEVARD DE SAINT- GEORGES / 1 205 GENÈVE WWW.ODEONGENEVE.CH
Petrus, Mouton-Rothschild, Château Margaux, Haut-Brion, ZŽŵĂŶĠĞͲ ŽŶƟ͕ Rayas, Roumier, etc…
geneve@les3bouchons.com
022 752 04 33
Menus proposés le soir Commandes par téléphone
77 Boulevard-Carl-Vogt 1205 Genève 022 321 90 66 - 079 348 80 45 www.legreen-cafe.ch
Grand choix de bières péruviennes: Cristal, Cusqueña normale, Quinoa Grande variété de bières pressions
Louis Pouvesle et Elène Bidaux Domaine de la Pierre-aux-Dames Troinex
Liste et horaires des caves sur www.geneveterroir.ch
JACQUES ET CHRISTOPHE DUPRAZ VITICULTEURS
49, Ch. DES CURIADES 1233 LULLY - GENÈVE TÉL. 022 757 28 15 . 022 757 13 88 www.curiades.ch - info@curiades.ch
Suisse. Naturellement.
B
Service de livraison
CAVE LES
Dominique et Francesca Maigre, vignerons
Route de Soral 99 1233 Lully GE 079 226 83 49 022 757 19 30
Bon Restôbar Un c cadeau gourmand pou ur les Genevois ! Commandez gratuitement votre bon de CHF 25.– geneve.com/restobar
CRÊTETS
info@bonnettes.ch www.bonnettes.ch www.facebook.com/bonnettes
Philippe et Sophie PLAN V i g n e r o n s à Pe i s s y - S a t i g n y
LA BODEGA
25 crus différents Dégustation à découvrir Vente directe Coffrets découverte Cadeaux d’entreprise
DU TERROIR GALICIEN Une véritable et typique bodega galicienne
2 plats du jour du lundi au vendredi, menu à la carte, plats à l’emporter, cabri sur commande… Lundi – mardi fermeture à 15h, dimanche fermé
avec le soutien de
3, rue Veyrot - 1217 Meyrin Réservation: 079 793 42 20 - 079 953 14 40 Contrôle qualité
Mondeuse 1er Cru 2019 Domaine de Beauvent Bernard et Jérôme Cruz Bernex Ce vin, à la robe d’un rouge sombre, possède un nez sophistiqué avec des notes de cassis, de poivre, de violette et de réglisse, mâtiné d’exhalaisons vanillées. En bouche, ce cépage extraordinaire s’exprime par des arômes épicés et végétaux avec également des notes de cuir. Ce vin offre une densité de matière impressionnante avec des tanins savoureux pour un degré d’alcool qui reste raisonnablement entre 10° et 12°. Cette Mondeuse, cépage rouge iconique de l’Arc alpin version Bernard et Jérôme Cruz, est aboutie, moderne et désaltérante sans trop d’alcool mais avec indubitablement… un très grand potentiel! Nous l’accompagnerons d’un filet de bœuf grillé et de pommes de terre grenailles, sauce au poivre sauvage.
DOMAINE DES BONNETTES 24 ch. des Crêtets - 1242 Satigny - 022 753 10 97 info@lescretets.ch - www.lescretets.ch
/HV LQFRQWRXUQDEOHV /D SUHPLªUH FRQVLVWH ¢ VH WRXUQHU YHUV GHV IRQGV VS«FLDOLV«V TXL VH FKDUJHQW GH PLVHU VXU GH JUDQGV FUXV V«OHFWLRQQ«V SDU GHV ÈQRORJXHV /öDYDQWDJH" &HOD YRXV «YLWH GöDYRLU ¢ DFTX«ULU HW VWRFNHU OHV ERXWHLOOHV /öDXWUH WHQGDQFH TXL VH G«YHORSSH GHSXLV TXHOTXHV DQQ«HV OöDFKDW GH YLQV HQ SULPHXU (Q GöDXWUHV WHUPHV
YRXV PLVH] VXU GHV YLQV TXL QH VRQW SDV HQFRUH PLV HQ ERXWHLOOH %XW DYRX«" /HV UHYHQGUH DYHF XQH MROLH SOXV YDOXH TXHOTXHV DQQ«HV SOXV WDUG 0DLV DWWHQWLRQ SRXU FHOD LO IDXW DYRLU OH QH] ILQ HW FHOD SHXW SUHQGUH GX WHPSV DYDQW GöDYRLU OHV FRQQDLVVDQ FHV Q«FHVVDLUHV /LUH OD SUHVVH VS«FLD OLV«H SHXW YRXV SHUPHWWUH GH JDJQHU HQ FRPS«WHQFHV PDLV FHOD UHVWH XQ LQYHVWLVVHPHQW G«OLFDW $XWUH RSWLRQ PLVHU VXU GHV FUXV LQFRQWRXUQDEOHV HW FRQQXV PRQGLD OHPHQW 2Q SHQVH «YLGHPPHQW DX &K¤WHDX 3«WUXV RX DX 'RPDLQH GH OD 5RPDQ«H &RQWL GHV YLQV GöH[FHS WLRQ TXL JDUGHURQW WRXMRXUV XQH LPSRUWDQWH YDOHXU VXU OH PDUFK« GH OD UHYHQWH /öHVVHQWLHO HVW GH GLYHUVLILHU
5) <2'6$:$- 685,<$6,5,6,1
,QJU«GLHQWV ý FUHYHWWHV FUXHV ý ILQHV WUDQFKHV GH ODUG ý DUWLFKDXWV SRLYUDGH ý RUDQJH ELRORJLTXH ý EHOOHV IHXLOOHV GH VDXJH ý EULQ GH URPDULQ ý JRXVVH GöDLO ý +XLOH GöROLYH ý 6HO SRLYUH GX PRXOLQ
)DELR %RQDYLWD
&RPPH WRXV OHV PDUFK«V FHOXL GX YLQ HVW U«JL SDU OD UHODWLRQ HQWUH OöRIIUH HW OD GHPDQGH &RQFUªWHPHQW OHV JUDQGV FUXV UDUHV VöDUUDFKHQW ¢ SUL[ GöRU DORUV TXH OHV ERXWHLOOHV SOXV FODV VLTXHV QH SURILWHQW SDV IRUF«PHQW GöXQH IODPE«H GH OHXU YDOHXU &HWWH Y«ULW« FRQQXH LO H[LVWH GLII«UHQWHV PDQLªUHV GöLQYHVWLU GDQV FH VHFWHXU
3FDFUUF Gö$QQLFN -HDQPDLUHW
&UHYHWWHV VDXW«HV DX[ DUWLFKDXWV HW DX ODUG
/H VSULW] HQ DS«UR )% ý /D UHFHWWH GX VSULW] VöDSSU¬WH DYHF GX YLQ EODQF S«WLOODQW W\SH SURVHFFR GH OöHDX RX GX WRQLF /H WRXW DFFRPSDJQ« Gö$SHURO RX GH &DPSDUL ,O VöDJLW GH P«ODQJHU XQ WLHUV Gö$SHURO HW GHX[ WLHUV GH YLQ EODQF DYHF XQ WUDLW GöHDX RX GH WRQLF 8WLOLVHU SRXU OH P«ODQJH XQ YHUUH ¢ YLQ UHPSOL DX[ WURLV TXDUWV GH JOD©RQV RX XQ YHUUH ¢ FRFNWDLO G«FRU« GöXQH URQGHOOH GöRUDQJH ,O H[LVWH GH QRPEUHXVHV YDULDQWHV GH OöDS«UR VSULW] FRPPH OH VSULW] OLPRQFHOOR SRXU OHTXHO RQ UHPSODFH Oö$SHURO SDU GX OLPRQFHOOR OH SURVHFFR SDU GX FU«PDQW HW OD URQGHOOH GöRUDQJH SDU GX FLWURQ ,O HVW «JDOHPHQW SRVVLEOH GH UHPSOD FHU OH SURVHFFR SDU GX FKDPSDJQH HW DLQVL REWHQLU XQ $SHURO VSULW] DX FKDPSDJQH 2X P¬PH GöXWLOLVHU GX 0DUWLQL %LWWHU DILQ GH U«DOLVHU XQ VSULW] 0DUWLQL 3OXV RULJLQDO OH %ODFN VSULW] HVW XQ VSULW] DX &\QDU REWHQX ¢ SDUWLU GH IHXLOOHV GöDUWL FKDXWV HW GöKHUEHV DURPDWLTXHV LQIXV«HV GDQV XQ DOFRRO
Gastronomie avec
63 &,$/
/7
&2&.7$,/
*+,
6j
_ 63 &,$/
La boutique Pop-Up des Vignerons. Les Vignerons de Genève viennent à la rencontre des genevois
Le rendez rendez-vous vous d des amateurs de vins 29 vignerons du canton se sont regroupés pour vous offrir cet espace de découverte de leurs cépages. Rue Vignier 3 - 1205 Genève
(à la hauteur de la Rue de Carouge 18, face à la Rue Leschot)
Horaires: Mardi-Vendredi 11h00-19h00 Samedi 09h00-18h00
Un peu de geoviticulture puisque notre vin de la semaine est un 1er cru classé. La législation cantonale en propose 22 dont les coteaux de Lully où Bernard et Jérôme Cruz développent, au plus près de leur terroir, 16 hectares de vignes dans le respect de la culture biologique et de la production intégrée pour vinifier et élever des vins d’exception. Découvrez les coteaux 1er cru de Genève sur www.swisswine.ch Domaine de Beauvent Route de Bernex 265 1233 Bernex Retrouvez toutes les caves de Genève sur
geneveterroir.ch