Chainmail RZ Rijk Zwaan-magazine voor alle partners in de keten | Augustus 2014
Palermo Originals De zoetheid is ongekend
Turkije en Rusland Volop kansen in opkomende markten
Er端st Tarim Innovaties in een korte keten
Inhoud 2
Online retailer HelloFresh aan tafel bij 15.000 Nederlandse huishoudens
4 5 6 7 8 9 10 12
Turkse Erüst Tarim garandeert goed gevuld groenteschap
“Multi inzetbaar en weinig afval”
Tsjechië heeft paprikateelt goed op de rails
Online retailer HelloFresh aan tafel bij 15.000 Nederlandse huishoudens HelloFresh inkoper Thomas van Burg wil innovatie in de keuken bereikbaar maken voor iedereen. Het bedrijf levert groente- en/of fruitboxen bij de mensen thuis, compleet met dagrecepten. “Alle ingrediënten zitten in de box en alle recepten zijn binnen 30 minuten te bereiden. Zo staat Rijk Zwaans Crunchy Cos aan de basis van een lekkere caesarsalade.”
“Voor kwaliteit is altijd een markt”
Cocktailkomkommer hit in Vietnam
Drie nieuwe luisresistente charentaisrassen
Volop kansen in opkomende markten Turkije en Rusland Spinazie van Ortomad, Gekoeld van het veld tot in het schap
13 14
Palermo Originals
Wereldwijd inspelen op de consument
Colofon Het blad Chainmail RZ wordt uitgegeven in het Nederlands, Engels, Duits, Spaans, Russisch en Italiaans door Rijk Zwaan Distribution B.V. De oplage van 8.000 exemplaren wordt verspreid onder ketenpartners over heel de wereld. Redactieteam: Rijk Zwaan Fotografie: Tjipke Meijer Vormgeving: Do Company, Rotterdam Drukwerk: Drukkerij van Deventer Overname met bronvermelding is toegestaan. Chainmail RZ is met grote zorg samengesteld, niettemin kan geen aansprakelijkheid worden aanvaard voor mogelijke onjuiste berichtgeving. Rijk Zwaan Distribution B.V. Burgemeester Crezéelaan 40 Postbus 40, 2678 ZG De Lier, Holland Telefoon +31 (0)174 53 23 00 www.rijkzwaan.com 2
(van links naar rechts) De Brabantse teler Jos Sweep teelt Crunchy Cos voor HelloFresh in Nederland. Rijk Zwaan crop specialist Wim in’t Groen en accountmanager Maarten van der Leeden geven advies en brachten hem in contact met de online retailer. Online retailer HelloFresh.nl komt
Grotere groenteconsumptie
net kijken en bezorgt nu al in heel
Vlees, vis of vegetarisch, in elke box heeft
Nederland. Het concept is even simpel
groente het grootste aandeel. “Groente
als uniek. Van Burg: “We bieden boxen
is gezond, vers en bovenal lekker. We
aan in verschillende varianten. Vlees, vis
werken met de seizoenen en willen onze
en vegetarische gerechten voor 1 tot 6
klanten blijven verrassen. Een samenwer-
personen en voor 3 of 5 dagen. Klanten
king met Rijk Zwaan ligt daarom voor de
melden zich eenvoudig aan via internet.
hand. We delen immers hetzelfde ideaal:
Waarom ze voor ons kiezen? We bieden
de consumptie van groente vergemak-
niet alleen ingrediënten, maar ook inspi-
kelijken en vergroten. Samen kunnen
ratie. In de box zitten namelijk originele
we nieuwe concepten introduceren.
recepten voor gezonde maaltijden.
En wel via een heel korte lijn. We zitten
Mensen hoeven niet meer na te denken
bij de consument aan tafel en krijgen
over de vraag: wat eten we vandaag.”
rechtstreeks vanuit de keuken feedback! Rijk Zwaan | Chainmagazine
En net als HelloFresh gelooft ook Rijk
Ze denken zelfs mee over recepten,
Zwaan in de kracht van nieuwe commu-
over hoe hun product het best tot uiting
nicatievormen. Content delen via social
komt. Hiervoor heeft HelloFresh trou-
media als LovemySalad.com is helemaal
wens ook voedingsexperts in dienst. En
trending.”
er kijkt altijd een diëtiste mee. Hierdoor
Knapperig en zoet De introductie van Crunchy Cos is het eerste resultaat van de nieuwe
lijnen voor gezonde voeding die worden
HelloFresh.nl
gesteld door het Voedingscentrum.”
Het in 2011 opgerichte HelloFresh is
voldoen onze maaltijden aan de richt-
actief in Australië, Duitsland, Groot-
samenwerking. Een combinatie tussen
HelloFresh ontzorgt
ijsberg- en romeinse sla. “Echt iets
“Met ons concept spreken we een brede
Staten en in Nederland. Ieder land
onderscheidends. Knapperig en zoet.
groep consumenten aan. Maar wel de
zorgt voor eigen sourcing, content
Ideaal om een lekkere caesarsalade mee
consument die vooral aandacht heeft
en marketing. Natuurlijk wordt deze
te maken. Zulke noviteiten smaken naar
voor goed en lekker eten. De reden om
kennis onderling wel gedeeld. Het
meer. Voor ons heeft het dus abso-
HelloFresh online te bestellen verschilt:
concept en de ICT infrastructuur
luut meerwaarde om nauw in contact
de één vindt onze dagelijks nieuwe
zijn wereldwijd hetzelfde. Klanten
te staan met Rijk Zwaan. Daarnaast
recepturen spannend, de andere zoekt
melden zich online aan en geven in
assisteert Rijk Zwaan ons bij de sourcing
het gemak van boodschappen op de
hun persoonlijke account aan welke
van nieuwe producten en concepten.
deurmat.”
week ze welke box willen ontvangen.
Brittannië, Oostenrijk, Verenigde
Een box bestel je vanaf 34 euro en bevat recepten en ingrediënten op maat. De internationale setting van de online retailer maakt het bedrijf extra interessant voor investeerders. Het grootste deel van de financiering is afkomstig van venture capitalists zoals het Duitse Rocket Internet GmbH. Samen hebben ze grote ambities. E-commerce is sterk in ontwikkeling en HelloFresh groeit mee. De focus ligt voorlopig nog op fruit- en maaltijdboxen. De ambitie is om eind 2015 1% van de Nederlandse huishoudens te bedienen.
Augustus | 2014
3
Turkse Erüst Tarim garandeert goed gevuld groenteschap Loop een willekeurige Turkse supermarkt binnen en ervaar het grote
Visie op vernieuwen
assortiment groente. Tomaten, paprika’s, kool en bladgewassen, in alle
Erüst Tarim is een familiebedrijf. Dat klinkt klein,
kleuren van de regenboog. Dit is het domein van Erüst Tarim. Dit bedrijf
maar is het niet. De grootvader en vader van huidige
is een grote producent van sla en ‘leafies’ en bepaalt vanuit die positie
eigenaar Mustafa Erüst bouwden destijds het eerste
deels wat in de schappen ligt. Met een voorliefde voor nieuwe producten.
glasgroentecomplex in de Antalya-regio. Nu telt het bedrijf 250 medewerkers en teelt het op meerdere locaties een enorm breed palet aan glas- en vollegrondsgewassen. Echter, sla, verse kruiden en ‘leafies’ zijn de core business. Ze bevoorraden voornamelijk grote supermarkten en groothandelaren als Migros en Metro Cash & Carry. Erüst streeft altijd naar het best mogelijke. Mustafa: “Wij volgen nauwlettend alle teeltinnovaties en technische ontwikkelingen in de tuinbouwsector. Ook qua rassen houden we van vernieuwing: alles wat anders is, in een nichesegment past, is aantrekkelijk. Momenteel zijn we
Mustafa Erüst: “Met ons aanbod kunnen winkeliers hun klanten blijven verrassen.”
vooral geïnteresseerd in ‘babyvariëteiten’ zoals Erüst Tarim en Rijk Zwaan
bijvoorbeeld Bambi RZ,
hebben een gezamen-
geteeld als mini cos-sla en mini
lijke interesse: innovaties. Samenwerken ligt dan ook voor de
pruimtomaat Solarino RZ.
hand. Special accountmanager Deniz Karayol:
Brede invloed
“Samen beproeven we nieuwe rassen. Erüst is vaak
Mede dankzij hun moderne perspectief, groeide
het eerste bedrijf in Turkije waar we de nieuwko-
Erüst Tarim uit tot de grootste groenteleveran-
mers commercieel introduceren. Erüst weet dankzij
cier van Turkije. De meeste producten telen en
jarenlange ervaring en meerdere productielocaties
verwerken ze zelf, lacunes in het aanbod worden
onze rassen tot een succes te maken. Wanneer
aangekocht bij collegatelers. In deze omvang schuilt
een innovatie zich bewezen heeft op het veld of
macht. Het bedrijf heeft aanzienlijke invloed op het
in de kas, is het nog maar een kleine stap naar de
schap. Want naast het standaard aanbod, zorgen de
consument. Deze korte keten is uniek en maakt het
telers dat ook de nieuwe producten in de winkels
voor ons mogelijk om in korte tijd een groot publiek
liggen. Met de nodige voordelen voor het retailseg-
te bereiken.”
ment. Want dankzij deze innovaties kunnen winkeliers hun klanten blijven verrassen. En die klanten komen er voor terug. De uitmuntende kwaliteit en jaarrond beschikbaarheid maken groenten van Erüst uitermate geliefd bij de eindgebruiker. Erüst Tarim blijft investeren in nieuwe faciliteiten. Met hun nieuwe high-tech kassen hoopt Erüst nog meer markten aan te boren. Bijvoorbeeld met snacktomaten, -paprika’s en -komkommers van Rijk Zwaan.
4
Rijk Zwaan | Chainmagazine
Australische teler Maureen Dobra enthousiast over nieuwe cos-sla:
“Multi inzetbaar en weinig afval”
Met het cos-ras Gradara RZ heeft de Loose Leaf Lettuce Company er een topsla bij. De nieuwe midi cos is hoog productief en leent zich zowel voor de verse markt als voor de snijderij. Grootste winnaar is de consument. “De lichtgroene blaadjes in het midden van de krop werken als een magneet. En dan die knapperige bite en zoete smaak, klanten zijn er gek op”, vertelt teler Maureen Dobra.
Maureen en haar zoon Kevan zijn erg attent op verbeteringen en laten geen kans onbenut om nieuwe rassen te beproeven of te bekijken. Als teeltbedrijf dat de eigen producten verwerkt, moeten variëteiten aan een breed pakket van eigenschappen voldoen. Toppers zijn schaars, dus als er iets geschikts voorbij komt, is er geen tijd voor twijfel. “Zo was het ook met Gradara”, vertelt Maureen. “Deze cos is een verbetering. Voor ons en voor de consument. We kunnen nu een zeer smakelijke sla aanbieden, die ook nog eens uitblinkt qua kleur en structuur.”
Hele keten profiteert “De gunstige teelteigenschappen zorgen voor een goede oogst en de prima kropopbouw garandeert
Kevan en Maureen Dobra van de Loose Leaf Lettuce Company telen verschillende bladgroenten voor de verwerking en de verse markt. Onlangs voegden de ondernemers het ras Gradara RZ toe aan hun zeer brede sla-assortiment.
een hoge opbrengst in onze snijderij. Gradara heeft namelijk een brede, platte basis met een compact
dingen aan de veredelaars terugkoppelen. Kortom,
hart. Bijna elk blad is bruikbaar! Hierdoor ervaren
de samenwerking tussen The Loose Leaf Lettuce
we nauwelijks verlies. Een echt duurzaam ras, dus.”
Company en Rijk Zwaan staat al twintig jaar als een
Maureen verkoopt de cos ook als hele kroppen aan
huis. Er is respect en vertrouwen, mede opgebouwd
groothandelaren en retailers. Ze ontvangt posi-
door Dusanka Milunovic, Rijk Zwaan chainmanager
tieve feedback: de kroppen vertonen nauwelijks
in West-Australië.
handelingschade en de houdbaarheid in het schap is uitstekend. “Als we de ‘twin packs’ klaar maken, snijden we altijd de buitenste bladeren weg. Consumenten hebben dan goed zicht op het gele, lichtgroene hart van de krop. Zo gepresenteerd, verkoopt de sla zichzelf.”
Respect en vertrouwen De beste opbrengst en kwaliteit. Twee doelen ingegeven door het eigen verbeteringsprogramma en vanzelfsprekend dus raseigenschappen waaraan elke noviteit moet voldoen. Dat geldt voor cos en zeker ook voor de verschillende Salanova®- en spinazierassen die het Australische bedrijf heeft staan. De zoektocht naar nieuwe rassen is een continu proces en Maureen mag dan ook graag kijken in de keuken van Rijk Zwaan. Daartegenover staat dat de ondernemers altijd eerlijk hun bevinGradara RZ Augustus | 2014
5
Tsjechië heeft paprikateelt goed op de rails Sinds 1992 is Reprosam de exclusieve distributeur van Rijk Zwaan in Tjechië. In 2003 kwam daar ook de Slovaakse republiek bij. Chainmanager Zbynek Skvára verkoopt zaden en start ketenprojecten op. Een succesvol samenwerkingsverband is dat van teeltbedrijf ZOSI Agro en retailer Globus. Deze laatste opende in 1996 de eerste grote en moderne supermarkt in Tsjechië. Vanwege doelstellingen als versheid en smaak, prefereert Globus coöperatie met lokale telers.
Paprika is een veel geconsumeerde groente in Tjechië. Afgelopen jaren werkten telers en supermarkten dan ook hard om de binnenlandse productie goed op gang te krijgen. Met succes. De vollegrondsteelten zijn flink uitgebreid en zeker sinds de introductie van drip-systemen en kleine tunnelkassen hebben telers de paprikaproductie goed op de rails. Het seizoen start nu 2 tot 3 weken eerder en de totale opbrengst
Tomas Zoufaly en zijn vrouw Jitka tussen de tunnelkassen van ZOSI Agro. Nieuwe teelttechnieken schroefden de vollegrondsproductie aanzienlijk op en Tjechië kan nu in eigen behoefte voorzien.
is toegenomen. Resultaat: import van Hungarian Wax
Palermo type
en Palermo-types is tijdens het vollegrondsseizoen
De paprika’s van ZOSI Agro liggen onder meer bij
niet meer nodig.
Globus. Deze hypermarktketen streeft een divers en
Hungarian Wax
goed gevuld versschap na. Het liefst met producten van lokale telers. De samenwerking tussen Globus
ZOSI Agro is zonder twijfel de grootste paprikateler
en ZOSI is dan ook een logische. “Dankzij ons
van Tjechië. Via Rijk Zwaan-distributeur Reprosam
formaat voldoen we aan de productaantallen en
heeft dit bedrijf onder meer Century RZ en Galga RZ
wensen van Globus”, vervolgt Zoufaly. “En met de
(beiden Hungarian Wax) staan. Eigenaar Tomas
Palermo-types konden we destijds ook iets heel
Zoufaly: “Dit jaar doen we ook grote proeven met
nieuws aanbieden. We hebben dit type eerst
Bravia RZ. De resultaten zijn veelbelovend. Al onze
2 jaar zelf beproefd. Uiteindelijk bleek Mabrouka
paprika’s telen we in het zuiden van Tjechië. Begin
RZ het beste opgewassen tegen ons continentale
juli starten we met Hungarian Wax, later volgen de
klimaat. Afgelopen seizoen stapten we over op de
Kapia- en Palermo-types. Deze rassen hebben wat
lekkere zoete Massouda RZ. Globus verkoopt de
meer zon nodig om af te rijpen.”
Palermo’s in flow-packs van 250 gram. Dat zijn 2 tot 3 paprika’s.”
Teeltadvies “Samen met Zbynek Skvára hebben we nu ook proeven met geblokte paprika’s uitgezet. Eens kijken hoe dit type reageert op de lokale omstandigheden. Reprosam begeleidt ons hierbij. Tijdens het seizoen komen de crop specialisten wekelijks langs om teeltadvies te geven. Daar ben ik erg tevreden over. Daarnaast liften we dankbaar mee op Reprosams ketennetwerk. Niet alleen wat betreft paprika’s, maar ook met augurken, aubergines en wittekool. Al gedurende lange tijd. Zo was twintig jaar geleden mijn eerste teelt augurk Een van de Rijk Zwaan rassen die ZOSI Agro teelt: Galga RZ 6
Harmonie RZ van Rijk Zwaan.” Rijk Zwaan | Chainmagazine
Ori Porat, paprikateler in Israël:
“Voor kwaliteit is altijd een markt” Op dit moment gaat de Israëlische tuinbouw door een moeilijke periode. Veel telers zien zich genoodzaakt de deuren te sluiten. Dat geldt niet voor Ori Porat. Dankzij een duidelijke focus op kwaliteit geniet zijn product een constante vraag vanuit Europa. Samenwerking en rassenkeuze zijn twee belangrijke succesfactoren.
Al meer dan dertig jaar teelt Ori Porat
Innovatief assortiment
Klasse 1
paprika’s in Israël. Een land dat dankzij
Damka handelt puur in paprika. Samen
“Voor geel telen we momenteel
het subtropische klimaat juist tijdens
bezitten de telers een productieareaal
Saramba RZ en voor oranje Arancia
de wintermaanden vruchtgroenten
van 40 hectare, aanvullend contrac-
RZ. Beide rassen blinken uit in unifor-
produceert voor met name Noord- en
teren ze andere telers. Totaal hebben
miteit en daardoor halen we een hoog
Centraal-Europa. Het kennis en kwali-
ze 100 hectare paprika staan. “Allemaal
percentage klasse 1. Verder zijn vooral
teitsniveau in Israël is hoog, toch zitten
geblokte types in alle kleuren”, vertelt
de productiviteit en de houdbaarheid
veel telers in een dip. Volgens Rijk Zwaan
Ori. “Daarbij zetten we hoog in op
erg goed. Dit laatste is nog wel eens een
areamanager Ahmet Tunali is dit vooral
kwaliteit. Een goed overwogen rassen-
zwak punt bij concurrentrassen. Onze
te wijten aan een uiteengevallen aanbod
keuze is dan essentieel. Via Rijk Zwaan
paprika’s lenen zich uitstekend voor
door het faillissement van ’s lands
beproeven we veel nieuwkomers. Op die
flowpack verpakking en vanwege de
grootste exportorganisatie Agrexco zes
manier kunnen we onze internationale
fijnere maten zijn ze specifiek geschikt
jaar terug. “Toen versplinterde de markt
afnemers altijd een goed en innovatief
voor de Engelse markt. Maar we expor-
en verloor het aan slagkracht.
product aanbieden. Dat wordt gewaar-
teren ook veel naar Rusland, Duitsland
Ori begreep dat hij moest samenwerken
deerd, vooral door Engelse retailers.
en de Verenigde Staten.”
om te overleven. Hij startte een partner-
In supermarkten als Tesco, Sainsbury’s,
schap met collega Eldad Kruk en samen
Waitrose en Asda zien we onze paprika’s
Contract vs daghandel
richtten ze het exportbedrijf Damka op.”
in de schappen terug.”
Damka verhandelt de paprika’s op twee verschillende manieren. Ori: “Grote retailbedrijven geven de voorkeur aan contracten. Doen we bijvoorbeeld zaken met Engeland, dan hanteren we een vaste prijs. Voor veel Israëlische telers is dit een probleem, ze zijn niet gewend aan deze werkwijze. Zij geloven van oudsher meer in daghandel. Trouwens, dagprijzen zijn nog steeds leidend bij de export naar Holland en Rusland. De toekomst? Wij hopen onze relaties verder te intensiveren. De uitdaging is om aan elk land een passend antwoord te leveren; elke supermarkt het gewenste product. Specialties gaan daarin een belangrijkere rol spelen. Maar ook hiervoor geldt: kwaliteit staat altijd voorop.” Ori Porat: “We telen en verhandelen geblokte types in alle kleuren. En vanwege de fijnere maten speciaal geschikt voor de Engelse markt.”
Augustus | 2014
7
Ketensamenwerking werpt vruchten af
Cocktailkomkommer hit in Vietnam Wat jaren geleden nog een onmogelijke opgave leek, is nu een groot
Hydroponic
succes: de teelt en verkoop van cocktailkomkommer Cengel RZ in
Namens Rijk Zwaan introduceerde Hue nieuwe
Vietnam. Dankzij onderlinge samenwerking en begeleiding van
rassen en gaf advies. Echter, om op serieuze schaal
Rijk Zwaan slagen telers erin dit innovatieve product bij de consument
kwalitatief hoogwaardige vruchtgroenten te
thuis te krijgen. Rijk Zwaan product development specialist Tran Thi Hue
kunnen produceren, was een nieuw teeltsysteem
is trots: “Samen lossen we lokale problemen op en investeerden in een
noodzakelijk. Hierbij kon de product development
nieuw teeltsysteem.”
specialist ook assisteren. Met Hue’s technische ondersteuning werd een hydroponic teeltsysteem aangelegd. Sinds kort liggen ze in de schappen van Ho Chi
(van links naar rechts) Mr Khoa, Rijk Zwaan product development specialist Tran Thi Hue, Mr Phong en Mrs Thon.
Minhs grootste supermarkten Coop en Aeon:
Betrouwbare basis
Rijk Zwaan cocktailkomkommers, het smakelijke
Woordvoerder van de studieclub is Phong
resultaat van Vietnams eerste studieclub. Tran Thi
Thuy, eigenaar van Phong Thuy Farm. Dit
Hue was betrokken bij de opstart van dit telers-
GAP-gecertificeerde bedrijf beheerst een groot deel
platform. “De formule van een studieclub heeft
van de versketen. “In totaal hebben we nu 3 hectare
zijn nut al in verschillende landen bewezen. Door
tomaten en komkommers op hydroponic teelt-
samen informatie en kennis te delen, ervaringen
systemen. We zullen volgend jaar naar 5 hectare
uit te wisselen en te investeren in teeltkennis en
uitbreiden. Er wordt gebruikgemaakt van lokaal
marketing bereiken we een mate van kwantiteit en
beschikbare middelen, als substraat gebruiken
kwaliteit die voor een teler alleen onbereikbaar is.
we nu bijvoorbeeld een lokale mix van kokosvezel
Uniek in Vietnam.”
en rijstvlies.” Het bedrijf teelt, verpakt, vervoert groente en doet de bijbehorende kwaliteitchecks. Phong: “Samenwerken is belangrijk. Alleen dan kun je kwaliteit bieden. Mede daarom is Rijk Zwaan een betrouwbare partner voor ons, hun rassen zijn een goede basis voor onze producten. Daarnaast draagt Hue erg veel ideeën aan, over verpakkingen en marketing. We overwegen zelfs een eigen merk. Samen kunnen we dat sterk in de markt zetten.”
Cengel RZ Vietnam is een ideale teeltlocatie voor Cengel RZ. Deze cocktailkomkommer floreert goed onder tropische omstandigheden, is geschikt voor zowel grond- als substraatteelten en heeft een brede meeldauwresistentie. Het ras is relatief simpel te telen, de vruchten daarentegen zijn absoluut hoogstaand. De komkommertjes zijn recht, uniform en licht geribd. De glanzend groene kleur benadrukt het gezonde karakter van deze snackgroente. En gezond is in dit geval zeker lekker. De zoete smaak en knapperige structuur overtuigen elke consument. De komkommertjes worden geoogst tussen de 35 en 50 gram, hun lengte bedraagt dan 9 à 11 centimeter.
8
Rijk Zwaan | Chainmagazine
Drie nieuwe luisresistente charentaisrassen Iedereen die in de zomer in Frankrijk is geweest, kent ze: de charentaismeloen. Eenmaal thuis blijft het verlangen naar dit heerlijk zoete fruit met oranje vruchtvlees bestaan. En dus zien we de markt voor dit type elk jaar groeien. Met actuele aanvullingen van het assortiment brengt Rijk Zwaan jaarrond beschikbaarheid een stap dichterbij.
De charentais vindt zijn oorsprong in Frankrijk.
Minder spuiten
Hier is de aromatische meloen erg geliefd. Echter,
De voordelen van zo’n breed rassen-
productie is alleen tijdens de zomermaanden
assortiment zijn duidelijk. “Nu kunnen
mogelijk. Spaanse en Marokkaanse telers sprongen
we een groot deel van het jaar prima
in het gat en verlengden de beschikbaarheid van
product leveren. Daarnaast bezitten de introduc-
deze meloenen aanzienlijk. Later kwamen daar ook
ties eigenschappen die van grote waarde zijn voor
nog productielanden Brazilië, Honduras en Costa
de complete keten. We noemen onze nieuwkomers
Rica bij. Speciaal voor deze landen ontwikkelde
bijvoorbeeld niet voor niets ‘Charentais Long Shelf
Rijk Zwaan destijds samen met Agustin Penon van
Life’. Dankzij de hoge kwaliteit is de houdbaarheid
het Costa Ricaanse Exporpack, het ras Agustino RZ.
van deze meloenen uitstekend. Het vruchtvlees heeft
Marokko en Spanje
Denis Veve: “De natuurlijke resistentie voorziet in een weerbaarder gewas en een gezonder eindproduct.”
een mooie oranje kleur, goede compacte structuur en lekkere smaak. De presentatie oogt uniform,
Volgens Denis Veve, Rijk Zwaan crop coördinator
zowel qua grootte als rijpheid. En een heel belang-
is Agustino nog steeds leidend voor de import
rijke eigenschap van de nieuwe rassen is hun luis-
van winter charentais uit Costa Rica. “Daarnaast
resistentie. Luizen zijn een belangrijke verspreider
zien we dit ras meer en meer geteeld worden in
van virussen en onze natuurlijke resistentie voorziet
Brazilië. Onze huidige introducties zijn veredeld
in een gezonder gewas en gezonder eindproduct.
voor Marokko en Spanje. Nieuwe kwaliteitsrassen
Dankzij deze extra weerbaarheid hoeven telers
die goed passen bij de productieomstandigheden
minder gewasbeschermingsmiddelen te gebruiken.”
in deze landen. Signol RZ voor de teelt van februari tot maart, Barriol RZ voor april en juli en tot slot
Zelf beoordelen
Acropol RZ voor de maanden augustus tot oktober.”
Geïnteresseerd in de nieuwe charentaisvariëteiten? De rassen zijn te bezichtigen tijdens de open dagen en de verschillende activiteiten van Rijk Zwaan. Daarnaast zijn deze zomer proeven verkrijgbaar via de plaatselijke Rijk Zwaan-contactpersonen.
Groeiend aanbod in meloenen Het aandeel Rijk Zwaan in de meloenencategorie is de afgelopen tien jaar in rap tempo gegroeid. Grote aanjagers van dit succes zijn de gele meloen, de Caribbean-lijn en het onlangs geïntroduceerde piel de sapo-concept Mellissimo. Op het gebied van charentais begonnen we met goede rassen voor de winterteelt in Brazilië, Honduras en Costa Rica. En nu is dankzij drie nieuwe introducties, productie van februari tot oktober mogelijk.
Augustus | 2014
9
Volop kansen in opkomende markten Turkije en Rusland Zeker 35 procent van Turkije’s verse groente- en fruitexport gaat richting Rusland. Anno 2014 drijven beide landen gretig handel met elkaar. Die samenwerking kan nauwer, zeker als de centrale ketens verder aan structuur winnen. Om dat te bereiken, installeerde Rijk Zwaan een Russische en Turkse chainmanager die op locatie de markt verkennen en contacten leggen.
De Spar-supermarkten in Moskou verrasten
Projecten opstarten
afgelopen juli hun klanten door ze kennis te laten
Bilge en Maxim zijn bekend met de heersende
maken met verschillende tomatentypes. Door hen
culturen en het ondernemersklimaat. Met deze
verschillende tomatenrassen te laten proeven,
kennis op zak, kunnen de twee chainmanagers als
hoopte chainmanager Maxim Ionkin de voorkeuren
geen ander plaatselijke ketens in kaart brengen,
van de Russische consument te achterhalen.
de afzonderlijke schakels benaderen en nieuwe
“Mijn Turkse collega Bilge Sezer en ik vergelijken
projecten opstarten. De uitdagingen waarvoor ze
deze resultaten met het huidige tomatenareaal in
staan verschillen per land. Zo wordt Bilge gecon-
Turkije. Staat er genoeg van de gewenste types om
fronteerd met een groot aantal kleine telers die
volgend seizoen de retailers van voldoende product
vaak financieel gebonden is aan evenveel tussen-
te voorzien?” Het is een van de eerste projecten
handelaren en een consumentengroep die bij
die de nieuwe Rijk Zwaan-chainmanagers hebben
voorkeur naar de markt gaat. “In Turkije kunnen de
opgezet. En een logische. Rusland is immers een
ketens beter georganiseerd en er geldt nog niet echt
grote tomatenafnemer van Turkije. Afgelopen jaar
een standaard voor producten. Ik ga me inzetten
alleen al, werd 320.000 ton geïmporteerd.
voor meer samenwerking tussen telers, afnemers en retailers. Ook onderling. Telerscoöperaties kennen ze hier bijvoorbeeld nauwelijks.”
Meer dialoog Rusland daarentegen kent wel meerdere grote telers. Toch zijn de meeste versproducten in supermarkten van buitenlandse komaf. Volgens Maxim omdat de Russische producenten nog niet altijd volledig werken volgens de wensen van de retailers. “Daarom lopen er nu projecten om lokale telers en supermarkten dichter tot elkaar te brengen. Eerst in kool, peen en bieten en later in meloen. Belangrijk, 10
Rijk Zwaan | Chainmagazine
Maxim Ionkin: ‘open dialoog’ Maxim Ionkin startte mei 2013 als chainmanager in Rusland. Voor die tijd was hij actief in de sierteelt, vooral in de samenwerking met retailers. Een goede basis voor zijn activiteiten bij Rijk Zwaan. Rijk Zwaan Rusland telt momenteel 27 medewerkers. Maxim gaat vanuit het hoofdkantoor in Moskou de commerciële activiteiten aansturen. “In Moskou beproeven we ook rassen op de demovelden van onze klanten waar geïnteresseerden vanuit de hele keten naar producten kunnen komen kijken. Mooi om ons assortiment te tonen en te bespreken. Altijd in een open dialoog. Eerlijk en betrouwbaar.” want de rol van supermarkten wordt steeds groter,
m.ionkin@rijkzwaan.ru
zeker nu het aantal buurtmarkten afneemt.” Door
Telefoon +7 903 762 69 55
telers en retailers rechtstreeks met elkaar in contact te brengen, zonder tussenkomst van intermediairs, hoopt Maxim wederzijdse wensen en eisen efficiënt uit te wisselen.
Professionaliteit vergroten Alhoewel het uiteindelijke streven succesvolle ketenprojecten zijn, beginnen zowel Bilge als Maxim bij de basis: contacten leggen. Bilge: “Ik benader vooralsnog alleen de grote telers en handelaren. Wanneer op termijn nieuwe investeringen gedaan moeten worden en nieuwe teeltbedrijven ontstaan, zit ik er bovenop en kan ik partijen op een profes-
Bilge Sezer: ‘in de lift’
sionele manier aan elkaar koppelen. Want veran-
Begin 2014 trad Bilge Sezer aan als chain
dering zit in de lucht! De komende jaren zal het
manager in Turkije. Hij verdiende zijn sporen in
conveniencesegment snel aan omvang winnen.
de voedselindustrie en zetelt momenteel in het
Bedrijven als Del Monte hebben al plannen om zich
Rijk Zwaan hoofdkantoor in Antalya. In Turkije
in Turkije te vestigen.”
zijn ruim honderd mensen actief voor Rijk Zwaan. Onder meer op de eigen veredelingslo-
De markten ontwikkelen zich en Rijk Zwaan is er
catie, verschillende demovelden en kassen.
bij. Maxim: “We kunnen ter plekke rassenproeven
“Activiteiten in Turkije nemen grootse vormen
uitzetten. Zo creëren we vraag. En wanneer rassen
aan. Steeds meer internationale partijen
aanslaan, gaan we samen met onze partners het
ontdekken ons land. Productstromen gaan niet
productieproces in. Natuurlijk de teelt, maar we
alleen meer naar Europa en Rusland maar ook
begeleiden ook zaken als verpakking, labels en
naar Midden-Oosten en de Golfregio.”
steunen promoties.” b.sezer@rijkzwaan.com.tr Augustus | 2014
Telefoon +90 531 776 05 14
11
Spinazie van Ortomad, Gekoeld van het veld tot in het schap Bladspinazie, televisiekoks gebruiken het steeds vaker in hun gerechten en de Europese consument blijft niet achter! Zij ontdekken: deze groente is vers, gezond en makkelijk te verwerken. Als gevolg hiervan zien bedrijven zoals het Italiaanse Ortomad hun afzet jaarlijks stijgen. Deze verwerker en teler van spinazie ontwikkelde samen met Rijk Zwaan rassen die nog beter aansluiten bij behoeften van de ketenpartijen. Een waardevolle samenwerking.
De ene spinazie is de andere niet en
iets ‘blistered’, helder glanzend groen
aangezien Ortomad alleen het beste
en met lange steeltjes. Ook handig; de
product wil, benaderde het zeven jaar
lobblaadjes zijn laag geplaatst waar-
geleden Rijk Zwaan. “Samen met deze
door het oogsten makkelijker verloopt.
veredelaar startten we een zoektocht
Squirrel en Donkey zijn daarnaast ook
naar rassen die beter aansluiten bij
nog eens sterk tegen meeldauw en
onze wensen”, vertelt Raffaele Maddalo,
groeien krachtig en uniform weg.”
Managing Director van Ortomad. “Dat is gelukt. Vandaag de dag telen we onder
Van het land, zo goed als vers bij de
meer Squirrel RZ voor de winterperiode
klant. Dankzij Ortomads uitgekiende
en Donkey RZ voor de voorjaars-, zomer-
oogst-, verwerkings- en distributie-
en najaarsteelten. De huidige generatie
proces, blijft de veldkwaliteit door de
rassen blinkt uit in veelzijdigheid en
hele keten behouden. Het geoogste
combineert een hoge opbrengst met een
product wordt namelijk gekoeld
prima houdbaarheid en presentatie.”
vervoerd van kas/veld naar verwerkings-
Links Aldo Rovetto, vertegenwoordiger bij Rijk Zwaan Italia en naast hem Francesco Roma, verantwoordelijk voor de spinazieproductie bij Ortomad.
locatie. Vervolgens wordt deze ‘koude “Een aantrekkelijk uiterlijk is vooral
keten’ niet meer verbroken totdat de
erg belangrijk voor onze babyleafpro-
spinazie daadwerkelijk op iemands bord
ductie. Rijk Zwaan begrijpt dat. Het is
ligt. Het product wordt zowel gewassen
Ortomad
een professionele partner waarmee we
als ongewassen verkocht en tijdens het
Ortomad, opgericht in 1998, kent
op transparante wijze een goed product
verwerkingsproces staat hygiëne
twee pijlers: kant-en-klare conve-
kunnen ontwikkelen. Voor onze telers,
centraal. De blaadjes ondergaan
nienceproducten en ongewassen
onze verwerkers, de retailers en voor
meerdere wasbeurten in gekoeld,
groenten. De belangrijkste produc-
de eindklant. We hebben nu meerdere
bacteriologisch gecontroleerd water
tielocaties liggen in Pontecagnano
goede rassen tot onze beschikking, voor
en worden met lucht of via centrifuge
en Bellizzi. Hier beheren de
een doorlopende productie gedurende
gedroogd. De beste rassen en de beste
ondernemers een areaal van 430
het jaar. Ik durf te stellen dat onze
behandeling, dat is de kracht van dit
hectare. 130 hectare is in eigendom
samenwerking de babyleafmarkt
bedrijf. Ortomads klanten krijgen altijd
en 300 wordt bewerkt door andere
zelfs heeft geïnnoveerd. De spinazie is
spinazie met de smaak en versheid
telers. In totaal heeft Ortomad
tegenwoordig mooi rond, de blaadjes
van een pas geoogst product.
ongeveer 220 medewerkers in dienst. Samen voorzien ze heel Zuid-Italië van convenience ‘ready to eat’- salades. Zowel onder het eigen merk (Dimmidisi) als private label. Het ongewassen product (verpakt of onverpakt) wordt geëxporteerd naar circa 20 verschillende Europese landen.
Squirrel RZ 12
Donkey RZ Rijk Zwaan | Chainmagazine
Palermo RZ begon als ras en groeide uit tot wereldwijde aanduiding van zoete kwaliteitspaprika’s. Een beleving die op alle continenten wordt geteeld en gedeeld. Een beleving die we nu vertalen in een nieuw label:
Palermo Originals Palermo Originals bevat uiteraard onze bekende rode puntpaprika. Nu komt daar de gele variant bij. Ook de gele rassen excelleren in smaak: de zoetheid is ongekend. De fruitige smaakbeleving maakt de paprika ideaal als een heerlijk ingrediënt in frisse salades. En natuurlijk staan ze garant voor een hoge opbrengst en goede houdbaarheid. We bieden variëteiten voor zowel verwarmde als onverwarmde kasteelten. Geïnteresseerd? Neem dan contact op met Rijk Zwaan. U vindt een overzicht van de Rijk Zwaan-ketenmanagers op
www.rijkzwaan.com/chainmanagement
Augustus | 2014
13
Wereldwijd inspelen op de Stevige aubergine 10-723 RZ Het traditionele Turkse gerecht Shish
alleen. Restaurants verwerken de
Kebab bestaat uit stukjes vlees, vis en/of
aubergines ook in salades en puree en
groente die op een spies worden gegrild
thuis eten de mensen 10-723 RZ net
of geroosterd. Voor de bereiding hadden
zo graag gebakken, gegrild of gekookt.
koks behoefte aan aubergines met een
Een veelzijdig product dat speciaal is
steviger vruchtvlees zonder gaten. De
veredeld voor de tunnelteelt in Turkije.”
blokjes moeten immers goed op de spies
Momenteel staat 10-723 RZ verspreid
blijven zitten. “Met de introductie van
over Oost, Centraal en West Antalya en
10-723 RZ komen onze veredelaars aan
dat areaal breidt gestaag uit.
hun wensen tegemoet”, vertelt chainmanager Bilge Sezer. “Deze nieuwkomer doet wat veel concurrentrassen beloven. Telers prijzen de hoge opbrengst, koude tolerantie en het vlotte herstel in het
10-723 RZ
voorjaar. En voor de eindgebruiker is vooral de stabiele donkere vruchtkleur interessant. De omvangrijke kebab industrie in ons land heeft 10-723 RZ dan ook snel opgepakt! Maar dat niet Bilge Sezer, Chainmanager Turkije
Betrouwbare winterbloemkool Bloemkool is op vele manieren te
die uitblinkt in betrouwbaarheid. Zijn
bereiden en daarom ook in veel landen
cyclus bedraagt tussen de 90 en 110
geliefd. Gewoon gekookt op grootmoe-
groeidagen en daar houdt deze kool zich
ders wijze met een ‘papje’ of gewokt,
ook echt aan. Telers hoeven dus niet
gebakken en zelfs rauw. De mogelijk-
meerdere keren het veld in om slechts
heden van deze groente zijn eindeloos.
een aantal kolen te snijden. Verder heeft
Voorwaarde is wel dat de kool een milde,
dit ras een mooi opgerichte groeiwijze
zachte smaak heeft, zo geven consu-
en een goede groeikracht gedurende
menten aan. “Bloemkool Sententia RZ
koelere omstandigheden.”
bezit deze eigenschap”, vertelt crop coördinator brassica Michael Kreitz. “Dit winterras kan op meerdere continenten geteeld worden. Telers uit onder meer Mexico, Guatamala, Brazilië, Spanje
Sententia RZ
en Portugal hebben al planten staan. Vanuit Zuid-Europa vindt export naar Noordwest-Europa plaats. Sententia is een helder witte en smakelijke kool Michael Kreitz, Crop coördinator brassica
14
Rijk Zwaan | Chainmagazine
consument Multi inzetbare peen
Jerada RZ
Waspeen, bospeen en indien geteeld
over de netto opbrengst, uniformiteit,
met een hoge zaaidichtheid, uitstekend
gezondheid en bewaarbaarheid”. Dankzij
geschikt als baby-/snackworteltjes.
het sterke loof is de peen beter machinaal
Allemaal verschillende gebruiksmo-
te oogsten dan de gangbare rassen in de
gelijkheden die Rijk Zwaan bundelt in
markt, aldus Friedel Peil, crop coördi-
twee nieuwe rassen. Jerada RZ voor
nator peen. “Met Jerada en Fidra hebben
de vroege teelt en Fidra RZ voor de
producenten veel flexibiliteit: zowel qua
zomer. In beide rassen komen zowel
oogstvenster als qua afzet. Dat werkt
teelttechnische als consumentgerichte
prettig. En voordelen voor de retail zijn
kenmerken samen. Redelijk uniek, weet
er ook. Deze kwaliteitspeen is immers
Michael Sempf, Specialist Marketing
jaarrond beschikbaar.”
vollegrondsgewassen te vertellen. “Uit ons eigen consumentenonderzoek blijkt dat smaak een belangrijke aankoopfactor is van peen. Peen moet lekker zoet zijn en het liefst ook een beetje nootachtig van smaak. Ten tweede hechten consumenten waarde aan een fris voorkomen en natuurlijk een knapperige bite. Daar hebben we deze rassen dan ook op geselecteerd. Ze worden wereldwijd gegeten. En geteeld. We horen goede verhalen
Michael Sempf, Specialist marketing vollegrondsgewassen
Sabor e tradiçao (smaak en traditie) Spanje heeft zijn piel de sapo, Portugal
Telers ervaren een hoge opbrengst en
smult van Branco de Ribatejo. Een
kunnen precies op het juiste moment
mooie, ovale meloen met witte schil.
oogsten. Dit betekent voor de consu-
Zeer geliefd vanwege het malse, aroma-
ment dat elke hap meloen bol staat
tische vruchtvlees en zoete smaak.
van zoetheid. Vooralsnog eten alleen
De nieuwe introductie Portoalto RZ
Portugezen de Branco, maar voor
is een schot in de roos. Crop coördi-
zo’n lekker product zien we zeker ook
nator meloen Rijk Zwaan Iberica Diego
kansen in het buitenland.”
Maestre Claramunt legt uit: “Portoalto heeft precies de goede maat, een ‘rugby bal’ van 3,5 kilo, en benadert heel dicht de traditionele zoete smaak die de Portugezen nog kennen van vroeger. Zijn fijne netstructuur maakt
Portoalto RZ
het een prachtig product om te zien. In het schap en zeker ook in het veld aangezien Portoalto niet snel scheurt. Diego Maestre Claramunt, Crop coör dinator meloen Rijk Zwaan Iberica
Augustus | 2014
15
“Van Gradara RZ is bijna elk blad bruikbaar! Hierdoor ervaren we nauwelijks verlies. Een echt duurzaam ras dus.”
Kevan en Maureen Dobra van de Loose Leaf Lettuce Company
Voor een actuele lijst van Rijk Zwaan-events, ga naar www.rijkzwaan.com/events Bij vragen kunt u contact opnemen met uw lokale Rijk Zwaan-contact of mail naar chainmanagement@rijkzwaan.nl
Rijk Zwaan Distribution B.V. | Burgemeester Crezéelaan 40 | 2678 KX De Lier | The Netherlands | www.rijkzwaan.com