Chainmail RZ Februari 2014 NL

Chainmail RZ Rijk Zwaan-magazine voor alle partners in de keten | Februari 2014

Spotlight op mini足 komkommer

Iedereen profiteert van Golden Emerald

35-523 RZ Nu ook gele puntpaprika

Inhoud 2

Windset Farms zet minikomkommer in de spotlight

4

Nieuw: ‘Living Lettuce Displays’ presenteren sla verser dan vers

6 7 8 10 11 12 13 14

Windset Farms zet minikomkommer in de spotlight Facebook, Twitter, Instagram en Pinterest. Windset Farms schuwt (social) media

Lokaal geteelde ‘greenback’

niet als het gaat om marketing van hun producten. Ze hebben zelfs hun eigen chefs

tomaten inspireren Australië

die op televisie de lekkerste gerechten met Windset groente en fruit maken. Mede dankzij deze inspanningen zette het bedrijf de minikomkommer op de kaart in

‘Iedereen profiteert van

Canada. Een product dat prima past bij een gezonder voedingspatroon.

Golden Emerald meloenen’ Love my Salad ‘deelt een gezonde toekomst’ in Spanje

Succesvolle ketensamen­ werking in Oost-Europa

Ketensamenwerking vergroot afzet in Tokyo

Extra klantwaarde met Sensational Ingredients

Riverford tilt lokale groenten naar hoger plan

Wereldwijd inspelen

Director of Sales Jeff Madu en eigenaren Steven Newell en John Newell (van links naar rechts) bouwden vanuit British Columbia aan een enthousiaste markt voor Picowell RZ.

op de consument Ze trekken zeker de aandacht. Handige

Picowell RZ

meeneemzakjes met daarin meerdere

Windset Farms begon zes jaar geleden

minikomkommers. En het logo laat

met minikomkomer Picowell RZ.

Colofon

er geen twijfel over bestaan wie de

“Het product was toen nieuw in Canada.

Het blad Chainmail RZ wordt uitgegeven in het Nederlands, Engels, Duits, Spaans, Russisch en Italiaans door Rijk Zwaan ­Distribution B.V. De oplage van 8.000 ­exemplaren wordt verspreid onder keten­ partners over heel de wereld.

producent is: Windset Farms. Marketing

Vanuit British Columbia hebben we

Assistent Maki Mukai benadrukt dat de

een gedegen markt opgebouwd.

duidelijke branding bijdraagt aan een

Nu wordt Picowell RZ ook

groeiende groep trouwe consumenten.

geteeld en verkocht in

“Onze verpakkingen vallen zeker op in

Santa Maria, Californië

Redactieteam: Rijk Zwaan Fotografie: Tjipke Meijer Vormgeving: Do Company, Rotterdam Drukwerk: Drukkerij van Deventer

de schappen. Maar, heel belangrijk, ze

en Las Vegas,

zijn tevens een communicatiemiddel.

Nevada.

Overname met bronvermelding is toegestaan. Chainmail RZ is met grote zorg samengesteld, niettemin kan geen aanspra­ kelijkheid worden aanvaard voor mogelijke onjuiste berichtgeving.

Rijk Zwaan Distribution B.V. Burgemeester Crezéelaan 40 Postbus 40, 2678 ZG De Lier, Holland Telefoon +31 (0)174 53 23 00 E-mail chainmanagement@rijkzwaan.nl www.rijkzwaan.com 2

Via de verpakkingen delen we informatie over onze kwaliteitsproducten, de gezonde nutriënten en de smakelijke mogelijkheden ervan. En dat is alleen nog maar de buitenkant. Na één hap van zo’n knapperige minikomkommer, komen klanten als vanzelf bij ons terug.”

Rijk Zwaan | Chainmagazine

Ja, de minikomkommer wordt

heeft een prachtig, donkergroen uiter-

volwaardig geaccepteerd. Consumenten

lijk, excelleert in smaak en heeft een

waarderen zijn handzame formaat,

knapperige bite. Daarnaast is het een

dat goed past bij kleinere gezinnen

erg productief ras. Tevreden telers dus.

en geeft weinig afval. En natuurlijk

Rijk Zwaan voorziet haar rassen ook

correspondeert deze groente aan de

altijd van deskundig advies. Er is een

groeiende bewustwording van gezond

heel team dat ons ondersteunt. Ze luis-

eten. Moeders stoppen graag zo’n

teren naar onze suggesties, problemen

komkommertje in de lunchbox van hun

en hebben een groot oplossend

kinderen.”

vermogen. Dat is prettig en werkt als

Knapperige bite “De kwaliteit moet altijd kloppen. Elke

smeerolie in de organisatie. Samen zijn we in staat de lekkerste groenten van de beste kwaliteit te leveren.” 

keer als iemand onze komkommers koopt, moeten de smaak en structuur perfect zijn. Daarom kiezen we al jaren voor de rassen van Rijk Zwaan. Picowell

Friends in Freshness Het verhaal van Windset start in 1996, wanneer de familie Newell een kas bouwt in Abbotsford. En alhoewel het bedrijf inmiddels stevig gegroeid is, blijft de doelstelling hetzelfde: jaarrond de mooiste groenten telen middels state-of-art technologie in combinatie met verantwoorde teelttechnieken. Wat ook niet veranderd is, is het belang van samenwerking. Voor de ondernemers van Windset Farms zijn goede relaties de basis van het bedrijf. Ze bestempelen alle partners dan ook graag als ‘friends in freshness’. Van de retailers, consumenten, corporate chefs tot en met de mensen die in de kassen werken, iedereen draagt bij aan het succes van Windsets’ verse producten. www.windsetfarms.com www.facebook.com/WindsetFarms

Februari | 2014

3

Slaverkoop stijgt enorm

Nieuw: ‘Living Lettuce Displays’ presenteren sla verser dan vers Een bijzondere sla verdient een unieke display. John Bonner en Tim Ryan van Great Lakes Growers zochten naar een presentatievorm die de situatie in de kas zo goed mogelijk nabootst. Samen met retailers ontwikkelden ze een watersysteem waaruit consumenten hun eigen kropje Salanova®-sla vers kunnen oogsten. Gewoon op de winkelvloer.

Door de living lettuce diplay blijft de sla super vers.

4

Zeker 65 supermarktlocaties in de staten Ohio,

Ultra schone Salanova®-sla

Pennsylvania en Michigan hebben er één staan: een

“En wat te denken van het beeldschone

Living Lettuce Display. Op deze ‘winkelvriendelijke’

uiterlijk van deze sla? Dankzij de living displays

displays wachten de kroppen Salanova-sla

zien consumenten hoe ultra-schoon het

geordend en schoon op hun kopers. En die zijn, net

‘naakte’ product is. Bij de teelt komt immers

als de retailers, razend enthousiast. Want versere sla

geen grond te pas, alleen water (met voedings-

dan deze, vinden ze nergens. “Ten eerste leveren we

stoffen). Dit combineren we dan weer met de

puur op bestelling”, vertelt Bonner, teeltverantwoor-

mooie structuur en sprankelende kleur van

delijke bij Great Lakes. “Winkels kunnen er zeker van

Rijk Zwaan’s Salanova-rassen. Ook het

zijn dat we de geleverde sla diezelfde ochtend pas

convenience aspect van Salanova-sla maakt

geoogst hebben. En dan met de wortels nog intact,

ons product extra aantrekkelijk; één keer

zo de living display in. Super vers op de winkelvoer

snijden en de krop valt uiteen in tientallen

en super vers met de consument mee. Als deze de

kleine blaadjes. Klaar voor gebruik! Net zo

Salanova-sla direct bij thuiskomst koelt, heeft hij er

makkelijk als een zakje gesneden sla open-

twee weken plezier van. De houdbaarheid van zo’n

maken. Met dit voordeel: onze verse Salanova-

nog levend kropje is werkelijk onovertroffen.”

sla smaakt veel beter. Lekker zoet.”

Rijk Zwaan | Chainmagazine

Samenwerking met retail

wij niet in alle winkels tegelijk zijn,

“Tja, eigenlijk zijn er alleen maar

daarom vertrouwen we hierin volledig op

winnaars. Betrokken winkeliers zien hun

de supermarkten. We hebben het living

slaverkoop explosief stijgen en consu-

display-concept echt in samenwerking

menten kunnen jaarrond kiezen voor

met onze retailklanten ontwikkeld en

verse lokale sla. De living lettuce displays

nu ligt de bal bij hun. Hopelijk zijn ze

reduceren ook nog eens het gebruik

net zo trots op het systeem als wij en

van verpakkingsmateriaal, goed voor

zullen ze de displays grondig schoon

het milieu. Grootste uitdaging waar we

houden en tijdig de oudere kroppen

nu voor staan, is het onderhoud van de

verwijderen. Ondertussen werken wij aan

displays. Het systeem moet schoon en

verdere finetuning van de displays. Het

helder blijven, anders gaan alle voor-

blijft tenslotte een delicate zaak: verse sla

delen verloren. Vanzelfsprekend kunnen

presenteren buiten de koeling.” 

De bal ligt nu bij supermarkten, vinden John Bonner (links) en Tim Ryan van Great Lakes Growers.

De ondernemers van Great Lakes Growers produceren en vermarkten topkwaliteit sla en kruiden in het noordoosten van de US. Alle producten worden onder glas en op water geteeld.

Naast investeringen in techniek en automatisering, ontwikkelde Great Lakes ook verschillende winkeldisplays en foodserviceverpakkingen. Het bedrijf laat er geen twijfel over bestaan, ze willen marktleider worden in het oosten van de US. Een uitgekiende marketingstrategie is daarbij onmisbaar. En een vooruitstrevende instelling: ‘The sky is the limit’. Great Lakes wil blijven groeien totdat het aan alle verschillende marktwensen kan voldoen. Qua capaciteit en zeker ook qua productinnovaties. Samenwerkingsverbanden met even gepassioneerde ketenpartners kunnen dan niet ontbreken. De mix van Rijk Zwaan’s unieke Salanova®-sla en Great Lakes’ eigen living lettuce display staat garant voor wederzijds succes.

Februari | 2014

5

Lokaal geteelde ‘greenback’ tomaten inspireren Australië De naam zegt het al: mediterraanse saladetomaat. Dit type vleestomaat is sinds jaar en dag een gewaardeerde bekende in onder meer de Spaanse keuken. Onlangs introduceerde Rijk Zwaan deze traditionele specialiteit ook in Australië. Een welkome verrassing voor de gemeenschap met een mediterraanse achtergrond. Eindelijk kunnen ook zij weer genieten van de gebalanceerde zoetzure smaak van ‘greenback’ tomaten.

De introductie van het ras Montenegro RZ is een Sensational Flavours-initiatief van Frances Tolson, Rijk Zwaan-ketenmanager in Sydney. De producten in dit segment excelleren in smaak. Zo ook deze vleestomaat. De stevige en sappige bite gecombineerd met de aromatische smaak – een perfecte balans tussen zoet en zuur – maken dit product bij uitstek geschikt voor salades. Met zijn groene buitenkant en roze en rood gevlamd vruchtvlees, is Montenegro ook nog eens een opvallende verschijning.

Sydney Produce Market®

De broers Charlie, Joe en Wally Boustani (van links naar rechts) verkopen Montenegro RZ op de Sydney Produce Market.

Volgens Tolson herinnert deze ‘greenback’ tomaat veel (mediterraanse) Australiërs aan hun kinder-

voornamelijk professionele inkopers van super-

jaren toen ze tomaten zo van de plant af aten.

markten, restaurants, groentewinkels, exporteurs en

“Met Montenegro hebben we nu een vers en lokaal

verwerkers hun boodschappen doen. Boustani: “We

geteeld seizoensproduct in handen dat deze zoete

hebben in geen jaren zo’n grote, smakelijke tomaat

herinnering smakelijk tastbaar maakt.”

Tolson nodigde chefs en groentehandelaren uit om de ouderwetse tomatensmaak te herontdekken.

– 180 tot 220 gram – gezien. De winkeliers hier zijn er gek op. Vooral omdat Montenegro lang stevig blijft, zelfs als hij rood kleurt.” Ondertussen heeft het product ook zijn entree gemaakt in diverse restaurants in Sydney. Executive Chef Stephen Seckold

“Met dit type tomaat

van het Flying Fish Restaurant in Pyrmont vindt de

kunnen ze hun klanten iets

‘greenback’ tomaat een grote vondst. Ook Lucio’s

nieuws bieden en inspi-

Italian restaurant in Paddington gebruikt ze: “We

reren.” Groothandelaar

serveren de vleestomaat als bijgerecht en krijgen

Charlie Boustani van

alleen maar positieve reacties!”

Boustani Brothers Sydney was gelijk enthousiast en verkoopt Montenegro in zijn stand op de Sydney Produce Market®. Daarnaast voorziet hij geïnteresseerden van point-of-salematerialen en coördineert hij in-store-demonstraties van Rijk Zwaan’s ‘greenback’ tomaat.

Favoriet ingrediënt

6

Montenegro is bijzonder geschikt voor telers die voor de locale markt willen produceren. Dit ras heeft een bijzonder uitgebreid resistentiepatroon en kan daardoor zowel op de traditionele als op biologische wijze geteeld worden. Uiteraard kunnen telers rekenen op de teeltbegeleiding van Rijk Zwaan.

“Door de samenwerking met telers, groothandel en retail zijn we in staat gebleken een prachtig nieuw en smaakvol product te introduceren in Australië.

De Sydney Produce Market® is de grootste vers

Dat belooft veel goeds voor de toekomst”, besluit

fruit- en groentegroothandel van Australië, waar

een opgetogen Tolson.  Rijk Zwaan | Chainmagazine

‘Iedereen profiteert van Golden Emerald meloenen’ Lekker zoet en met een speciaal aroma, zo zien de inwoners van Thailand hun meloenen het liefst.

Speciaal voor deze Zuidoost-Aziatische markt ontwikkelde Rijk Zwaan daarom Golden Emerald.

En om deze lekkernij op zoveel mogelijk borden te doen belanden, bracht ketenmanager Apinun Uppabunlung de supermarkten TOPS en Makro in contact met enthousiaste telers.

Horti Asia 2013 was het uitgelezen moment om elkaar de hand te schudden. En dus regelde Rijk Zwaan in Bangkok een ontmoeting tussen de belangrijkste telers en supermarktvertegenwoordigers. Apinun Uppabunlung had geen betere plek kunnen kiezen. Want tijdens het driedaagse tuinbouwevenement werd meer dan 150 kilo Golden Emerald versneden voor demonstraties en proeverijen. Overtuigd door de meloenen zelf en gesteund door de positieve reacties van bezoekers, startten de betrokken partijen een samenwerking om de smakelijke Golden Emerald in de schappen van zoveel mogelijk winkels te krijgen.

Kwaliteitsproduct

Via in-store demonstraties raakt de Thaise bevolking bekend met de goudgele meloenen.

Mr. Somnuk Yoddamnern, Vice President Buying Produce van Central Food Retail Company LTD

Hierdoor is de opbrengst hoger en ons inkomen

is een half jaar na deze ontmoeting trots op wat

dus ook. En de retailers betalen een goede prijs,

bereikt is. “Met Golden Emerald hebben we een

een typisch voorbeeld van een win-winsituatie.

kwaliteitsproduct in handen dat uitblinkt in zoetheid, smaak en houdbaarheid. Het is een mooie

In-store demonstraties

aanvulling op het brede meloenassortiment van

Dankzij de samenwerking tussen telers en super-

TOPS Supermarkt. En een goed voorbeeld van

markten, geniet de laatste schakel in de keten,

een geslaagd ketenproject. Eerder werkten we

de consument, nu rijkelijk van Rijk Zwaan’s noviteit.

al samen met Rijk Zwaan, voor de aanvoer van

Zoals het met nieuwe producten vaak gaat, raakte

Salanova®. Het concept is onveranderd:

de Thaise bevolking via in-store demonstraties

Rijk Zwaan zoekt telers, begeleidt ze bij de teelt

bekend met de goudgele meloenen. Het groene

en voor Golden Emerald verzorgt ze ook een

vruchtvlees en de kleine zaadkern deed de hoofden

deel van het promotiemateriaal.” Central Food

zeker draaien. En daarna? Met een brixwaarde

Retail (TOPS) bezit alleen al in Bangkok 103 winkels

tussen 13 en 17, staat proeven van deze meloen

en daarbuiten nog eens 114 . Ook supermarktketen

gelijk aan kopen. En aan vervolgaankopen.

Makro verkoopt Golden Emerald. En in de toekomst

Rijk Zwaan hoopt de teelt en

komt daar misschien Big C Superstore bij. Met recht

consumptie van Golden Emerald

een uitdaging voor de Thaise meloenentelers!

uit te breiden naar meerdere landen. 

Eén van die telers is Mr. Samak Sornchai. Ook voor hem is Rijk Zwaan geen vreemde. “Wij teelden al hun watermeloenen en nu dus ook Golden Emerald. Een prettig ras om mee te werken. Het is een sterke, groeikrachtige plant en, heel belangrijk voor ons, resistent voor valse meeldauw.

Februrari | 2014

7

Love my Salad ‘deelt een gezonde toekomst’ in Spanje Tijdens de Fruit Attraction-beurs in Madrid, nodigde de 5 a Day organisatie standhouders uit om iets te doen aan de dalende consumptie van verse groenten en fruit, waarvan iedereen weet dat ze lekker en gezond zijn. Love my Salad – het social salad network dat is geïnitieerd door Rijk Zwaan – ging de uitdaging aan en stelde zich als doel om bezoekers te inspireren.

Om met name jongere bezoekers aan te spreken,

werden gepromoot op

en om hen te inspireren met nieuwe en ongebruike-

Facebook, Twitter en

lijke receptideeën, had Love my Salad vier bekende

blogs. Deze crossme-

Spaanse foodbloggers uitgenodigd. Zij kregen elk

diale aanpak hielp bij het

de uitdaging om een speciale salade te bedenken

bereiken van twee belangrijke doelen: het in de

en deze te bereiden op de Love my Salad-stand.

schijnwerper zetten van verse groenten – want dat

Bezoekers konden de salades hier proeven en zo

is waar ze thuishoren – en het genereren van extra

heerlijke verse groenten ontdekken, en zien hoe

aandacht voor Love my Salad.

eenvoudig deze te bereiden zijn. Alle activiteiten Een gezonde levensstijl door het eten van meer groenten en fruit past perfect bij Rijk Zwaan’s ‘Sharing a healthy future’ campagne, dus voor Rijk Zwaan was het heel logisch om Love my Salad centraal te zetten op de Fruit Attraction.

De WHO moedigt mensen aan om ten minste 400 gram groenten en fruit per dag te consumeren.

Content manager Yolanda Granados en Community manager Silvia Cicioni bedachten een meesterzet. “Traditioneel eten Spanjaarden veel verse groenten en gezonde ingrediënten zoals olijfolie.

Helaas wordt de Amerikaanse fastfoodcultuur echter steeds populairder bij de jongere generatie.

Daarom hebben we op de Fruit attraction hypermoderne en mega smaakvolle salades gepresenteerd.

‘Salade 2.0’ zou je kunnen zeggen. Coole salades, vers bereid op de stand.”

8

Rijk Zwaan | Chainmagazine

@OrielosKitchen bereidt calciumrijke salades

Chef-kok Orielo: “Love my Salad biedt mij een unieke kans om mijn visie op verse groenten en gezond eten te promoten.”

Toen Love my Salad aan blogger en chef-kok Orielo vroeg een speciale salade te bereiden voor de Fruit Attraction, hoefde hij niet lang na te denken. “Ik zag het als een unieke kans om mijn

Fruit Attraction Madrid

visie op verse groenten en gezond eten te promoten”, zegt hij

Fruit Attraction is de toonaangevende beurs voor

enthousiast. “Love my Salad is een ontmoetingsplaats voor

groenten en fruit in Spanje. Hoewel het evenement nog

iedereen die een gelukkig leven en een gezonde levensstijl

maar vijf keer heeft plaatsgevonden, wordt het nu al

nastreeft. Je kunt er vragen stellen over producten en erva-

gezien als een enerverende en eigentijdse ontmoetings-

ringen of recepten delen. Perfect!”

plaats voor iedereen die actief is in de Spaanse tuinbouw.

Lactose-vrij

Van 16 tot 19 oktober reisden telers, handelsbedrijven en vertegenwoordigers van de verwerkende industrie weer

Lactose-vrije recepten zijn mijn specialiteit en elke maand

naar Madrid om de laatste innovaties te zien en elkaar te

deel ik één salade op de website van Love my Salad. Zo hoop

spreken. Love my Salad deelde de fun, joy and vitality met

ik lezers te inspireren hoe ze lactose-vrije ingrediënten kunnen

z’n originele en smaakvolle 2.0 salades op de eigen stand

gebruiken. Voor de beurs heb ik een nieuwe moderne salade

in het ‘5 al dia’ paviljoen.

bedacht: een combinatie van spinazie, kleine rode Salanova®blaadjes, gekarameliseerde cherrytomaatjes, mediterraanse croutons en een vinaigrette van pistache en ansjovis. Al deze ingrediënten zijn rijk aan calcium, wat in het bijzonder belangrijk is voor mensen met een lactose-vrij dieet. Zij kunnen immers geen zuivelproducten eten”, weet chef Orielo .

Namens mezelf en mijn mede-bloggers @garbancita, @elcocinerofiel en @futuroblogurero kan ik zeggen dat we trots zijn om betrokken te zijn geweest bij de Fruit Attraction. Het was een fantastische ervaring, erg leuk, en we hebben ervan genoten om bij te dragen aan een positieve campagne.  Februari | 2014

9

Succesvolle ketensamenwerking in Oost-Europa Hoe krijg je dagelijks een vers product via de juiste winkel bij de

Rijkelijk gevulde schappen

consument op het bord? Duidelijk, via keten­samenwerking. Ook in

Uit eerdere samenwerkingsverbanden had Rijk

Hongarije neemt de interesse voor deze langetermijnrelaties toe.

Zwaan goede contacten opgebouwd met lokale

Zo bracht Rijk Zwaan ketenmanager Kamill Tóth producent Jaszvega

wholesaler Metro C&C. Een innovatiepartij die

in contact met wholesalerwholesaler Metro. En via QR codes op de

graag met de vooruitstrevende telers als Jaszvega

verpakkingen wordt nu ook de consument nauw betrokken bij

in zee ging. Stap voor stap verrijkten ze samen het

het project.

vers-assortiment in de schappen van de winkels.

Tóth: “In de zomer liggen er wel 18 soorten sla bij Metro. Mede dankzij onze grote diversiteit in rassen, maar zeker ook vanwege de technische ontwikkelingen bij de telers. Die telen nu zowel op het veld als in verwarmde en onverwarmde tunnelkassen.

Door die uitbreiding van productiefaciliteiten is Jaszvega in staat ook ’s winters vers te leveren.”

QR code “Prachtig om te zien hoe alle betrokken bedrijven samen streven naar een gemeenschappelijk doel: een zo vers mogelijk product neerleggen bij de consument. Kwaliteitseisen, voorkeuren en het beschikbare assortiment, alles wordt vooraf aan het seizoen besproken. Sinds april hebben we een nieuw element toegevoegd aan de sla van Jaszvega: een QR code. Via deze code komen consumenten op Love My Salad terecht waar zij allerlei informatie over het gekochte product Naast traditionele botersla, telen Borbély Sándor (links) en Kovács Róbert van Jaszvega diverse bijzondere sla-soorten.

kunnen lezen. In het Hongaars en later misschien Ondernemerszin van de bovenste plank. Borbely

ook in het Engels. Daarnaast dragen de groenten

Sandor en Kovacs Robert startten in 2005 met

ook het label ‘Hongaars Product’. Ik weet zeker dat

twee hectare botersla in de Hongaarse plaats

zulke initiatieven consumenten prikkelen meer

Jaszfenyszaru en groeiden in acht jaar tijd uit tot

verse groenten te kopen en te eten. Dat krijgen we

tuinbouwgigant met 15 hectare sla-specialiteiten. Ze

samen voor elkaar.” 

lieten zich daarbij niet tegenhouden door het lokale, conservatieve consumptiepatroon, maar introduceerden producten als ijssla, lollo’s, eikenblad,

Kamill Tóth van Rijk Zwaan (rechts) bracht Borbély Sándor (links) en Kovács Róbert (midden) in contact met Metro. Door deze samenwerking groeide het assortiment verse bladgroenten in de schappen aanzienlijk.

bindsla, Salanova®, andijvie, frisée en radicchio.

De jonge telers hadden een ambitieuze visie, maar tegelijkertijd ook het besef dat ze hun doel niet alleen konden bereiken. Immers, om diepgewortelde eetgewoonten te veranderen, heb je samenwerking met winkels nodig. En om zo’n breed assortiment te telen, is kennis van rassen onontbeerlijk. Rijk Zwaan faciliteerde de plannen: Business Development Manager Jörg Werner en Ketenmanager Hongarije Kamill Tóth zagen de mogelijkheden en zetten een ketenproject op.

10

Rijk Zwaan | Chainmagazine

Ketensamenwerking vergroot afzet in Tokyo Onlangs werd de traditionele Japanse keuken, ofwel Washoku, verheven tot Unesco-werelderfgoed. Een van de onderdelen die deze keuken zo bijzonder maakt, is de grote aandacht voor groenten. De diversiteit in groentegerechten is enorm! In dit land komt de unieke en smakelijke Salanova® dan ook prima tot zijn recht. De samenwerking tussen Shinjuku Vegeful, Agri Green en Rijk Zwaan leidde tot een zeer succesvolle introductie van Salanova in Japan.

In Japan wordt zeker zeventig procent

enthousiast op de bladgroente. Dankzij

van alle groenteproducten vermarkt

deze feedback blijft Shinjuku Vegeful

via de groothandel. En één van de grote

continu op de hoogte van wat de klant

spelers op die markt is Shinjuku Vegeful

wil en hoe de consument reageert op

in Tokyo. Sinds de introductie in 2010 zijn

nieuwe producten.

zij zeer enthousiast over Salanova.

Hydroteler

Eindgebruiker

Shinjuku Vegeful Co. Ltd. Shinjuku Vegeful ontstond in 2005 uit de fusie tussen de groothande-

Dankzij bovengenoemde ketensamen­

laren Tokyo Shinjuku Seika en Tokyo

Sinds 2010 werkt Yoshio Yunoki, Rijk

werking treffen Japanners steeds vaker

Yodobashi Seika. Sindsdien is het

Zwaan ketenmanager Japan en Fumio

Salanova aan in de schappen van

bedrijf gevestigd in de Yodobashi-tak

Kitamura van Sumika Agrotech, Rijk

middelgrote supermarkten en gespecia-

van de Tokyo Groothandelsmarkt.

Zwaan’s Salanova distributiepartner in

liseerde groentewinkels. Ook restaurants

Shinjuku Vegeful heeft 262 mede-

Japan, samen met het teeltbedrijf Agri

bereiden hun gerechten graag met de

werkers in dienst en realiseert een

Green. Dit bedrijf is een van de grotere

verse sla. Zoals oesterbarketen ‘Jack Pot’,

jaaromzet van ongeveer 60 miljoen

hydrotelers in Japan en vaste toeleve-

vooral geliefd bij jonge vrouwelijke inwo-

USD met de aan- en verkoop van

rancier van spinazie aan groothandel

ners van Tokyo. De koks leven zich hier

verse en verwerkte groente en fruit.

Shinjuku Vegeful. Yoshio: “Agri Green teelt

vrijelijk uit met de verschillende vorm- en

De Salanova®-rassen die Shinjuku

ook Salanova en als geen ander erkennen

kleurvariaties en maken de smakelijkste

Vegeful verhandelt zijn allemaal

zij het unieke karakter van deze conve-

creaties. Naast de prima toepasbaar-

afkomstig van teeltbedrijf Agri Green.

nience sla. Daarnaast leveren zij,

heid van Salanova merken zij dat de

De rassen opgenomen in het assorti-

dankzij hun hightech productiemoge-

hoeveelheid groente-afval in hun keuken

ment zijn onder meer Cook RZ,

lijkheden, altijd goede kwaliteit sla.”

afneemt. Door de ‘één keer snijden en

Exact RZ, Bellagon RZ en Triplex RZ.

Voor beide partijen was de introductie

klaar-structuur’ en de houdbaarheid van

van Salanova bij Shinjuku Vegeful dan

zowel krop als gesneden product hoeven

ook een logische volgende stap. De teler

ze minder sla weg te gooien. 

verzorgde een topproduct en Rijk Zwaan het nodige promotiemateriaal om de Japanse consument te informeren.

Groothandelaar Schot in de roos! Gevraagd naar de pluspunten van Salanova, noemt Shinjuku Vegeful de aantrekkelijke bladvorm en kleur, de goede smaak en lange houdbaarheid. Via tussenpersonen verkoopt de groothandelaar de sla nu aan zowel retailers als horeca. De meeste van deze afnemers bevinden zich in de hoofdstad Tokyo en reageren via de tussenpersonen Februari | 2014

Dankzij de aantrekkelijke bladvorm, goede smaak en lange houdbaarheid is Salanova een succes bij retailers en horeca.

11

Extra klantwaarde met Sensational Ingredients Bezoekt u tijdens de Fruit Logistica 2014 ook de stand van Rijk Zwaan.

Hier kunt u kennismaken met Sensational Ingredients. Deze lijn bevat rassen met een verhoogde inhoudsstof zoals vitamine C, foliumzuur of bijvoorbeeld specifieke ingrediënten voor de kleurstoffenindustrie.

Met deze rassen kunt u producten creëren en introduceren met een extra toegevoegde waarde.

Sensational Ingredients is de zesde productlijn van Rijk Zwaan. Ze past in het rijtje Sensational Flavours en Sensational Snacks naast de meer accountgerelateerde productlijnen Convenience, Organic en Industry.

Met Sensational Ingredients willen we rassen onder de aandacht brengen die uitzonderlijk scoren op specifieke inhoudstoffen. We richten ons hierbij op drie toepassingsgebieden: 1. Smaak; bijvoorbeeld zoetheid van meloenen: suikers (glucose, fructose). Brix; bitterheid van andijvie (sesquiterpeen lactonen) maar ook de heetheid van pepers (capsaïcine).

2. Industriële toepassingen; droge stof % van wittekool voor dehydrating (soepen), betanine in rode biet, carotenoïden in wortel.

3. Voedingswaarden; vitamines, mineralen, foliumzuur e.d.

Rijk Zwaan besteedt extra aandacht aan de analyse van inhoudsstoffen tijdens veredelings- en selectieprocessen. Rassen en gewassen met significant hogere inhoudstoffen, worden opgenomen in de Sensational Ingredients productlijn. Twee voorbeelden:

Rode biet Naast de typische smaak van rode biet, biedt deze

We stellen hiervoor de data van biochemische

groente een interessante extra toepassingsmoge-

analyses van inhoudsstoffen ter beschikking aan

lijkheid voor de verwerkende industrie. Het bevat

onze partners. Hiermee willen we de dialoog

betanine, wat gebruikt kan worden als kleurstof in

starten over de marktinteresse en het belang van

bijvoorbeeld sauzen, jam of gelei. Ook wordt het

bepaalde inhoudstoffen en hoe deze producten

gebruikt als inkt. De nieuwe generatie bieten-

gepositioneerd, gelabeld en vermarkt kunnen en

rassen van Rijk Zwaan bevat een significant hoger

mogen worden. En vervolgens welke extra analyses

gehalte betanine dan het huidige standaardras.

er uitgevoerd zouden moeten worden voor een

Met de ovale Monti RZ en ronde Belushi RZ bieden

succesvolle introductie. 

we respectievelijk de industrie en de verse markt prima alternatieven.

Tomaat Tomaten zijn rijk aan vitamine C en bevatten lycopeen. Lycopeen verschaft tomaten de mooie rode kleur en is een anti-oxidant. De rassen Amoroso RZ en Lyterno RZ hebben een lycopeengehalte welke bijna twee keer zo hoog is dan de gemiddelde tomaat.

12

Rijk Zwaan | Chainmagazine

Riverford tilt lokale groenten naar hoger plan Riverford’s groentepakketten zijn razend populair in het Verenigd Koninkrijk.

Het concept is even simpel als doeltreffend: abonnees ontvangen periodiek een gevarieerd assortiment biologisch geteelde producten thuis. De teller staat inmiddels op 40.000 pakketten per week! Nadruk ligt op jaarrond, Brits product. En met de rassen van Rijk Zwaan is dit veelal mogelijk.

bewerken. Op de 80 hectare van Riverford zelf staan voornamelijk spinazie, sla, uien en verschillende polytunnelteelten centraal. En om jaarrond voldoende te kunnen oogsten, is er nu zelfs een Riverford farm in Frankrijk. Ook de keuze is uitgebreid. De pakketten bevatten naast groenten, diverse zuivel- en vleesproducten.

Het is alweer 25 jaar geleden dat Guy Watson van Riverford Farm in Devon, een groep vrienden regel-

‘Right plant, right place’

matig voorzag van verse groenten. Hun enthousiaste

Wat dat betreft is Watson niet angstig om te

reacties zette de akkerbouwer aan het denken.

innoveren en groenten en fruit ook elders te

Wat als hij de hele streek kon beleveren met de

halen. Lokale teelt is geen verplichting, de telers

lokaal geteelde producten. Zijn idee was succesvol.

kijken liever naar de beste (lees meest duurzame)

Consumenten waardeerden de versheid, want

productieplek, het ‘right plant, right place’-principe.

rechtstreeks vanaf het veld, en ook het achterlig-

De voorkeur ligt natuurlijk wel bij ‘home grown’.

gende gedachtegoed sloeg aan: minder ‘foodmiles’

Daarom zoekt Riverford constant naar mogelijk-

en liefde voor het op en top Britse product.

heden om het lokale assortiment te versterken en te verbreden. Inmiddels hoort bij die zoek-

Het succes van Riverford’s groentepakketten was

tocht een jaarlijks bezoek aan de demovelden

zo groot, dat Watson alleen de vraag niet meer

van Rijk Zwaan. Samen met Rijk Zwaan Product

kon behappen. In 1997 ging daarom de South

Development Specialist Martin Kyte en Account

Devon Organic Producers Ltd. van start. Een groep

Manager Organics, Heleen Bos selecteren de telers

bevlogen telers die zich voornamelijk concentreert

rassen die het Engelse klimaat kunnen trotseren.

op akkerbouwgewassen als aardappelen, peen,

En aansluiten bij de wensen van de afnemers. Want

kool, prei, erwten en bonen. Momenteel zijn negen

daar draait het tenslotte allemaal om, een sterke

producenten aangesloten die samen 214 hectare

band tussen groente, teler en consument. 

De pakketten van Riverford versterken de band tussen groente, teler, en consument.

Riverford probeert Salanova® Sinds twee jaar neemt Rijk Zwaan Product Development Specialist Martin Kyte de telers van Riverford mee naar de Rijk Zwaan UK demovelden bij de Huntstile Organic Farm in Somerset. “Bij de rijen Salanova bleven we expres wat langer staan. De grote variatie in types en rassen en het convenience aspect van deze sla passen prima bij de doelstelling van Riverford. Ze deelden mijn interesse en afgelopen herfst plantte Riverford 10.000 planten Descartes RZ, Klee RZ en Seurat RZ in polytunnels. In week 51 startte de oogst.

De Salanova-blaadjes worden verwerkt in Riverford’s winter babyleaf mixen.“ Andere Rijk Zwaan-rassen die Riverford gebruikt zijn: minikomkommer Khassib RZ, cherry tomaten Sassari RZ en Cheramy RZ, bindsla Victorinus RZ en Quintus RZ, groene batavia Emocion RZ en rode batavia Novelski RZ, Louxal RZ, Mohican RZ, Duplex RZ en Redial RZ. Februrari | 2014

13

Wereldwijd inspelen op de Italië omarmt zoete andijvie De huidige generatie consumenten kiest

Timehal doen consumenten de oude,

voor zoet. De nieuwe zoete andijvie-

bittere andijviesmaak vergeten. Deze

soorten van Rijk Zwaan zijn dan ook een

nieuwe types zijn prima rauw te eten, als

schot in de roos. Telers, verwerkers en

ingrediënt van een slamix of als mono-

handelaren, iedereen reageert enthou-

product. Een zeer kansvolle innovatie!

siast op Timehal RZ en Avral RZ. Deze

Met deze andijvie voorzien we de markt

introducties, respectievelijk bedoelt

jaarrond van een kwalitatief goede en

voor voorjaars-/najaarsteelt en de

smakelijke bladgroente.” 

zomerteelt, zijn geschikt voor de vollegrondsproductie in Italië. Chainmanager Paride Zamagna omschrijft de voordelen van deze productlijn als volgt: “De kroppen hebben een zeer opstaande

Paride Zamagna, Chain projectmanager Italië

groeiwijze, de kleur is helder groen en de bladeren zijn mooi gekruld met een fijne nerf. Belangrijk: de kleur loopt tot ver in de krop door, zodat verwerkers veel materiaal hebben om te versnijden.

Avral RZ

Een hoge netto opbrengst dus. Avral en

Nu ook gele puntpaprika Het is mogelijk. Een verpakking met

Wie weet wordt de teelt dan ook wel

daarin een groene, rode en nu ook gele

uitgebreid naar andere landen. We hopen

puntpaprika. Met 35-523 RZ introduceert

met 35-523 RZ eenzelfde groot publiek

Rijk Zwaan de gele tegenhanger van

te bereiken als met Palermo. Daarom

de succesvolle Palermo RZ. En net als

doelen we op zowel de lokale als

de rode Palermo excelleert dit type in

buitenlandse markten. En ja, dankzij

smaak. Dat maakt deze paprika bijzonder

de mooie gele kleur, strakke vorm en

geschikt voor verwerking in salades. Ook

zoete smaak verwacht ik er veel van.

gevuld is het een ware traktatie, meent

Het missende ingrediënt van de stoplicht-

Alberto Cuadrado Salmerón, Chain

verpakking.” 

projectmanager Spanje. “Met deze nieuwkomer richten we ons in eerste instantie op de overdekte winterteelt in Spanje.

Alberto Cuadrado Salmerón, Chain projectmanager Spanje

De eerste proeven zijn goed verlopen en volgend jaar hopen we het ras op grotere, commerciële schaal in te zetten.

35-523 RZ

14

Rijk Zwaan | Chainmagazine

consument Handzame watermeloenen uit …

Watermeloenen, ze zijn heerlijk. Alleen

Mooie watermeloenen, prima van binnen

vaak te groot voor de steeds kleiner

en van buiten en erg smaakvol met een

wordende gezinnen. Natuurlijk kun je

crispy bite. Uiteraard hebben we ook voor

voor één of twee personen een schijfje

telers de nodige voordelen ingebouwd.

afsnijden, maar het restant verliest snel

Zo munten de geselecteerde rassen uit in

aan smaak en houdbaarheid. Daarom

uniformiteit en opbrengst. 

ontwikkelde Rijk Zwaan een watermeloen met een handzamer formaat. “Met onze Sandissima®-lijn spelen we in op een duidelijke consumentenbehoefte”, vertelt David Herzog, Crop coördinator Watermelon. “We introduceren een aantal rassen. Enkele daarvan produ-

David Herzog, Crop coördinator rootstock/watermelon

ceren meloenen van 2 tot 3 kilo en een aantal zijn goed voor vruchten van 3 tot 4 kilo, met een aantrekkelijk uiterlijk.

Sandissima®

Cubelli® verovert de wereld Kent u ze al? De geblokte tomaten

deze veelzijdigheid onder de aandacht

van Cubelli®. Dankzij hun authentieke

te brengen bij hun klanten. De Cubelli-

vorm hebben deze vruchten een sterke

familie bestaat momenteel uit drie rassen

aantrekkingskracht op consumenten.

van 15, 20 en 50 gram. Allemaal met een

‘Aantrekkelijk’ en ‘luxueus’ zijn woorden

dieprode kleur en prima smaak. Komt

die Rijk Zwaan marketing specialist

u ze gerust eens bekijken en proeven in

Johan Vis vaak hoort. “De geblokte

ons Trial Center Tomato in Kwintsheul.

tomaatjes blijven makkelijker staan en

Vanaf april staat deze locatie weer vol

lenen zich daardoor uitstekend voor

verleidelijke rassen.” 

diverse culinaire hoogstandjes. Als tapas bijvoorbeeld, met wat mozzarella en peterselie. Of lekker uit de oven met enkel wat olijfolie en zeezout. Cubelli

Johan Vis, Marketing specialist fruit crops

kent vele toepassingen en past daarmee prima in de convenience-trend: lekker en makkelijk. Natuurlijk helpen wij telers om

Cubelli® Februari | 2014

15

Rijk Zwaan's unieke Salanova®-sla en Great Lakes' living lettuce display staan garant voor wederzijds succes.

John Bonner en Tim Ryan van Great Lakes

Voor een actuele lijst van Rijk Zwaan-events, gaa naar www.rijkzwaan.com/events Bij vragen kunt u contact opnemen met uw lokale Rijk Zwaan-contact of mail naar chainmanagement@rijkzwaan.nl

Rijk Zwaan Distribution B.V. | Burgemeester Crezéelaan 40 | 2678 KX De Lier | The Netherlands | www.rijkzwaan.com