Chainmail RZ Rijk Zwaan Magazin – für unsere Partner in der Vertriebskette | August 2014
Palermo Originals: Unaufdringliche Süße
Türkei und Russland: Viele Chancen in Wachstumsmärkten
Erüst Tarim: Innovationen innerhalb einer kurzen Kette
Inhalt 2
Online retailer HelloFresh liefert an 15.000 niederländische Haushalte
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Erüst Tarim sorgt in der Türkei für gut gefüllte Gemüseregale
“Vielseitig und nur wenig Abfall”
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Tschechische Paprikaproduktion ist auf dem richtigen Weg
7 8 9 10
“Es gibt immer einen Markt für Qualitätsware”
Cocktailgurken sind ein Hit in Vietnam
Drei neue lausresistente Charentais-Sorten
Onlinehändler HelloFresh liefert an 15.000 niederländische Haushalte HelloFresh Einkäufer Thomas van Burg möchte, dass jeder kulinarische Innovationen genießen kann. Seine Firma liefert Boxen mit Obst und Gemüse inklusive Rezepten direkt nach Hause. „Die Boxen beinhalten alle notwendigen Zutaten und jedes Rezept kann innerhalb von 30 Minuten zubereitet werden. Der Rijk Zwaan Crunchy Cos ist beispielsweise die Basis für einen leckeren Caesar Salad.“
Neue Märkte in der Türkei und Russland bieten zahlreiche Möglichkeiten
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Spinat von Ortomad, Kühlkette garantiert feldfrische Produkte für die Verbraucher
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Palermo Originals
Weltweit die Kundenwünsche erfüllen
Das RZ Chainmail Magazin wird in Englisch, Spanisch, Italienisch, Niederländisch, Russisch und Deutsch von Rijk Zwaan Distribution B.V. herausgegeben. Es wird in einer Auflage von 8.000 Exemplaren weltweit an unsere Kettenpartner versendet. Redaktion: Rijk Zwaan Fotos: Tjipke Meijer Lay-out: Do Company, Rotterdam Druck: Drukkerij Van Deventer
(von links nach rechts) Anbauer Joe Sweep aus Brabant baut Crunchy Cos für den OnlineHändler HelloFresh aus den Niederlanden an. Der Rijk Zwann Crop-Spezialist Wim in´t Groen und der Account Manager Maarten van der Leeden beraten und festigen Kontakte. Der Onlinehändler HelloFresh.nl ist noch
Steigender Gemüsekonsum
relativ jung, beliefert aber bereits die
Das Gemüse stellt bei allen Boxen den
ganzen Niederlande. Das Konzept ist
Hauptanteil. „Wir bieten saisonale
einfach und dennoch einzigartig. „Wir
Produkte und wollen unsere Kunden
bieten verschiedene Boxen, entweder
immer wieder überraschen. Deshalb ist
Weiterverbreitung nur unter Nennung der Quelle erlaubt. Chainmail RZ wurde mit größter Sorgfalt zusammengestellt. Trotzdem übernehmen wir keine Garantie für nicht korrekte Informationen.
mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch, für 1
es nur logisch, dass wir mit Rijk Zwaan
bis 6 Personen mit 3 bis 5 verschiedenen
zusammenarbeiten. Schließlich teilen
Mahlzeiten. Die Kunden bestellen über
wir die gleichen Werte: Wir wollen
das Internet. Warum sie uns auswählen?
den Gemüsekonsum so einfach wie
Rijk Zwaan Distribution B.V. Burgemeester Crezéelaan 40 P.O. Box 40, 2678 ZG De Lier The Netherlands T +31 (0)174 53 23 00 F +31 (0)174 53 21 63 E chainmanagement@rijkzwaan.nl www.rijkzwaan.com
Weil wir nicht nur die Zutaten liefern,
möglich gestalten und den Verbrauch
sondern die Kunden auch inspirieren.
steigern. Durch die Zusammenarbeit
Durch die mitgelieferten Rezepte
können wir neue Konzepte einführen.
müssen sie gar nicht lange überlegen,
Genau wie HelloFresh glaubt Rijk Zwaan
was sie kochen sollen“, erklärt van Burg.
an den positiven Einfluss der neuen
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Rijk Zwaan | Chainmail
Gnocchi mit Tomatensa Spinat und u frischem Ba ce, silikum.
Kommunikationstechniken. Es liegt voll
den Verbrauchern nach Hause geliefert
im Trend, sich über soziale Kanäle wie
und wir bekommen so direkt aus ihren
LovemySalad.com auszutauschen.“
Küchen Feedback! Wir beschäftigen auch
Knackig und süß
einen Ernährungsspezialisten und einen Diätassistenten. Deshalb entsprechen
Unsere Zusammenarbeit hat bereits
bei uns sämtliche Mahlzeiten den
zur Einführung von Crunchy Cos,
Gesundheitsrichtlinien des Netherlands
einer Kombination aus Eisberg- und
Nutrition Centre.“
Romanasalat, geführt. „Er ist wirklich
HelloFresh.nl Gegründet 2011, ist HelloFresh
für einen delikaten Caesar Salat. Rijk
HelloFresh macht das Leben leichter
Zwaan hilft uns, neue Produkte und
„Unser Konzept spricht eine breite
Österreich, den USA und den
Konzepte zu entwickeln. So bringt die
Kundengruppe an, insbesondere
Niederlanden aktiv. Jedes Land hat
enge Zusammenarbeit für uns definitiv
solche, die Wert auf gesundes und
sein eigenes Angebot und Marketing.
einen Zusatznutzen. Wir arbeiten
schmackhaftes Essen legen. Es gibt ganz
Das Konzept und die IT-Infrastruktur
sogar bei den Rezepten zusammen,
verschiedene Gründe, bei HelloFresh
sind weltweit gleich. Die Kunden
denn Rijk Zwaan will sicherstellen,
online zu bestellen: Einige Kunden
bestellen online und führen ein
dass ihre Produkte bestmöglich
schätzen das Überraschungsmoment
persönliches Kundenkonto, über das
verarbeitet werden. HelloFresh wird
durch neue Rezepte, andere genießen
sie die verschiedenen Boxen für die
einfach die Bequemlichkeit, jeden Tag
gewünschte Woche bestellen. Eine
frische Lebensmittel an die Tür geliefert
Box kostet ab 34,- €. Sie beinhaltet
zu bekommen.“
sowohl die Rezepte als auch alle dazu
einzigartig knackig und süß, ideal
inzwischen in Australien, Deutschland, Großbritannien,
notwendigen Zutaten. Durch den internationalen Auftritt ist der Onlinehändler besonders interessant für Investoren. Der Großteil der Finanzierung läuft über Risikokapitalgeber wie die deutsche Rocket Internet GmbH. Gemeinsam haben sie hohe Ziele. Der elektronische Handel floriert und HelloFresh expandiert. Ziel ist es, Ende 2015 rund 1 % der niederländischen Haushalte zu beliefern.
August | 2014
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Erüst Tarim sorgt in der Türkei für gut gefüllte Gemüseregale 250 Angestellte und produziert an zahlreichen In jedem türkischen Supermarkt wird ein breites Sortiment an
Standorten ein sehr breites Sortiment an
Frischgemüse angeboten: Tomaten, Paprika, Kohl und Blattsalate in
Freiland- und Gewächshauskulturen. Salate,
allen Farben des Regenbogens. Als einer der führenden Produzenten von
frische Kräuter und Blattsalate machen dabei das
Salaten hat Erüst Tarim einen erheblichen Einfluss auf das, was in den
Hauptgeschäft aus. Erüst beliefert in erster Linie
Regalen präsentiert wird – und er hat eine Vorliebe für neue Produkte.
große Supermärkte und Händler wie Migros und Metro Cash & Carry. Sein Ziel ist es, dabei immer der Beste zu sein. „Wir informieren uns stetig über Innovationen hinsichtlich Kulturführung und Technik. Auch bei den Sorten schauen wir gezielt nach Neuzüchtungen: Alles, was neu ist und in ein Nischensegment passt, gefällt uns. Wir sind besonders interessiert an „Baby-Sorten“ wie dem Mini-Romana Bambi RZ und der Mini-Eiertomate Solarino RZ“, erklärt Mustafa.
Großer Einfluss Erüst Tarim hat sich zum größten Gemüselieferanten der Türkei entwickelt, was auch seiner modernen Arbeitsweise zuzuschreiben ist. Die Firma produziert und verarbeitet den Großteil Mustafa Erüst: „Dank unserer Angebote können Einzelhändler weiter ihre Kunden überraschen.“
der Produkte selber. Die Erüst Tarim und die Rijk
Lücken bei der eigenen
Zwaan-Züchter haben ein
Produktion werden durch
gemeinsames Interesse an
den Zukauf bei Partnerbetrieben
Innovationen. Deshalb bietet sich eine Zusammenarbeit an. Anbauberater
geschlossen. Durch ihre Größe hat die Firma einen beträchtlichen Einfluss auf die
Deniz Karayol: „Wir testen neue Sorten gemeinsam
Ware in den Supermarktregalen. Zusätzlich zum
und Neuheiten führen wir oft zuerst mit Erüst in
Standardsortiment liefert sie auch neue Produkte
der Türkei ein, weil die Firma über umfangreiche
und dies kurbelt den Umsatz an. Mit Innovationen
Erfahrungen und außerdem über verschiedene
kann der Händler seine Kunden überraschen –
Standorte verfügt. Wenn eine neue Sorte ihre
und so kommen die Kunden wieder. Durch die
Qualitäten erst einmal im Freiland oder im
außergewöhnliche Qualität und die ganzjährige
Gewächshaus bewiesen hat, ist es nur noch ein
Verfügbarkeit ist das Gemüse von Erüst bei den
kleiner Schritt bis zum Kunden. Und anhand der
Kunden äußerst beliebt.
kurzen Kette können wir zudem schnell eine breite Kundschaft erreichen.“
Innovative Visionen
Erüst Tarim investiert kontinuierlich in neue Technik. In seinem neuen Hightech-Gewächshaus produziert er Rijk Zwaan Snacktomaten,
Erüst Tarim ist eine familiengeführte Firma
Snackpaprika und Minigurken. Er hofft, damit neue
von beachtlicher Größe. Vater und Großvater
Märkte zu erschließen.
des derzeitigen Eigentümers Mustafa Erüst haben den ersten Gewächshauskomplex in der Region Antalya gebaut. Heute hat die Firma 4
Rijk Zwaan | Chainmail
Die australische Anbauerin Maureen Dobra ist begeistert vom neuen Romanasalat:
„Vielseitig und nur wenig Abfall“
Mit der Romanasorte Gradara RZ hat „The Loose Leaf Lettuce Company” ihr Sortiment um eine Topsorte erweitert. Dieser neue Midi-Romana bringt der Blattsalatfirma nicht nur einen hohen Ertrag, er ist zudem sowohl für den Frischmarkt als auch für die Verarbeitung geeignet. Die wahren Gewinner sind jedoch die Konsumenten: „Die hellgrünen Blätter ziehen sofort die Aufmerksamkeit auf sich. Und dann der knackige Biss und die Süße – die Kunden lieben es“, so Anbauerin Maureen Dobra.
Maureen und ihr Sohn Kevan sind ständig auf der Suche nach Verbesserungen und nutzen jede Gelegenheit, neue Sorten zu begutachten bzw. selber zu testen. Seit die Firma ihre eigenen Produkte auch verarbeitet, müssen die Sorten noch mehr Kriterien erfüllen. Allround-Sorten gibt es nur selten. „Bei Gradara RZ hatten wir Glück“, erklärt Maureen. „Dieser Romana ist eine echte Verbesserung, sowohl für uns als auch für den Kunden. Wir produzieren damit einen sehr schmackhaften Salat, der auch hinsichtlich Farbe und Textur außergewöhnlich ist.“
Mehrwert für die gesamte Kette „Die positiven Anbaueigenschaften von Gradara
Kevan und Maureen Dobra von der Loose Leaf Lettuce Company bauen verschiedene Salattypen für die Verarbeitung und den Frischmarkt an. Die Unternehmer haben kürzlich die Sorte Gradara RZ in ihr umfangreiches Salatsortiment aufgenommen.
sichern eine erfolgreiche Ernte. Der Aufbau mit seiner breiten, flachen Unterseite und dem
begeisterte Unterstützer der Love my Salad-Seite.
kompakten Kopf garantiert eine hohe Ausbeute bei
„The Loose Leaf Lettuce Company“ und Rijk Zwaan
der Verarbeitung. Wir können quasi jedes Gradara-
arbeiten seit nun mehr als 20 Jahren zusammen.
Blatt verwerten! Deshalb gibt es so gut wie keinen
Grundlage der Zusammenarbeit, die Rijk Zwaan
Abfall.“ Maureen verkauft den Romanasalat auch
Anbauberaterin Dusanka Milunovic maßgeblich mit
an den Groß- und Einzelhandel. Deren Reaktionen
aufgebaut hat, sind Respekt und Vertrauen.
waren ebenfalls sehr positiv. Es gibt eigentlich keine Transportschäden und die Haltbarkeit ist exzellent. „Wenn wir die Doppelpackungen vorbereiten, schneiden wir immer die äußeren Blätter weg, so dass die Konsumenten das gelb/hellgrüne Herz sehen können. So präsentiert und verkauft sich der Salat wie von selbst.“
Respekt und Vertrauen Optimale Ernte und hervorragende Qualität sind zwei wichtige Kriterien, die jede neue Sorte erfüllen muss – nicht nur beim Romanasalat, sondern auch bei den verschiedenen Salanova®- und Spinatsorten, die der australische Produzent kultiviert. Die Suche nach innovativen Sorten ist für den Salatfan Maureen ein stetiger Prozess. Deshalb verfolgt sie aufmerksam die neuesten Entwicklungen bei Rijk Zwaan. Maureen und ihr Sohn sind außerdem Gradara RZ August | 2014
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Tschechische Paprikaproduktion ist auf dem richtigen Weg Seit 1992 ist Reprosam exklusiver Distributor von Rijk Zwaan in der Tschechischen Republik, seit 2003 auch in der Slowakei. Chain-Manager Zbynek Skvára verkauft das Saatgut und initiiert Chain-Projekte. Als ein Beispiel für eine erfolgreiche Zusammenarbeit gilt der Schulterschluss zwischen dem Anbaubetrieb ZOSI Agro und der Supermarktkette Globus, der den ersten modernen Verbrauchermarkt in der Tschechischen Republik im Jahr 1996 eröffnet hat. Seiner Selbstverpflichtung hinsichtlich Frische und Geschmack folgend, arbeitet Globus bevorzugt mit lokalen Anbaubetrieben zusammen.
Paprika sind bei tschechischen Verbrauchern ein sehr beliebtes Produkt. Deshalb haben Anbaubetriebe und Supermärkte in den vergangenen Jahren alles getan,
Tomas Zoufaly und seine Frau Jitka, aufgenommen zwischen den Tunnel-Gewächshäusern von ZOSI Agro. Neue Anbautechniken haben den Ertrag der Freilandprodukte erheblich gesteigert. Die Tschechische Republik kann sich nun selbst versorgen.
um die heimische Produktion in Gang zu bringen
Palermo
– mit Erfolg. Inzwischen ist der Anbau beachtlich
Einer der Einzelhändler, der die Paprika von ZOSI Agro
gestiegen und die Gärtner sind auf dem richtigen
verkauft, ist Globus. Das Unternehmen hat es sich
Weg bei der Produktion von Paprika. Dies gilt umso
zum Ziel gesetzt, seinen Kunden eine sehr vielfältige
mehr, seitdem mit Tröpfchenbewässerung und
und reichliche Frische-Produktpalette zu bieten,
kleinen Tunneln gearbeitet wird. Inzwischen beginnt
vorzugsweise mit Produkten lokaler Anbieter. Die
die Saison zwei bis drei Wochen früher und der
Zusammenarbeit zwischen Globus und ZOSI war so
Gesamtertrag ist gestiegen. Der Import von Hungarian
für beide Unternehmen sinnvoll. „Dank unserer Größe
Wax und Palermo-Typen während der Freilandsaison
können wir die Volumen-Anforderungen von Globus
ist nun nicht mehr notwendig.
erfüllen“, erklärt Zoufaly. „Darüber hinaus sind wir
Hungarian Wax
dank der Palermo-Typen in der Lage, eine wirkliche Innovation anbieten zu können. Wir haben sie zunächst
ZOSI Agro ist der bei weitem größte Paprika-
selbst zwei Jahre lang getestet mit dem Ergebnis,
Anbaubetrieb in der Tschechischen Republik. Das
dass Mabrouka RZ für unser Kontinentalklima am
Unternehmen baut derzeit unter anderem die Sorten
besten geeignet ist. In der vergangenen Saison haben
Century RZ und Galga RZ (beide Hungarian Wax
wir dann zu der attraktiven, süß schmeckenden
Sorten) des Rijk Zwaan Distributors Reprosam an.
Sorte Massouda RZ gewechselt. Globus verkauft die
„In diesem Jahr laufen außerdem größere Versuche
Palermos in 250-Gramm-Flow-Packs mit zwei bis drei
mit Bravia RZ. Alle unsere Paprikasorten wachsen
Paprika“, erläutert Zoufaly weiter.
im Süden des Landes. Anfang Juli starten wir mit der Ernte von Hungarian Wax, gefolgt von Kapia und
Technische Unterstützung
den Palermo-Typen. Diese Sorten brauchen etwas
„Zbynek Skvára hat uns jetzt geholfen, Versuche mit
mehr Sonne zum Reifen“, sagt ZOSI Agro-Chef Tomas
Blockpaprika anzulegen, damit wir sehen können,
Zoufaly.
wie dieser Typ auf die lokalen Bedingungen reagiert. Reprosam unterstützt uns. Während der Saison besuchen uns die Crop-Spezialisten wöchentlich und geben uns technische Hinweise, über die wir sehr froh sind. Außerdem können wir seit langem von dem Chain-Netzwerk von Reprosam profitieren, nicht nur bei Paprika, sondern auch bei Einlegegurken, Auberginen und Weißkohl. Vor 20 Jahren war die allererste Einlegegurkensorte Harmonie RZ von Rijk Zwaan“, verrät Zoufaly.
Galga RZ 6
Rijk Zwaan | Chainmail
Ori Porat, Paprikaanbauer in Israel:
„Es gibt immer einen Markt für Qualitätsware“ Es sind harte Zeiten für den Gartenbausektor in Israel: Viele Anbauer sind aus dem Geschäft verdrängt worden – Ori Porat nicht. Dank des klaren Bekenntnisses zu Qualität ist die europäische Nachfrage nach seinen Produkten konstant. Kooperation und Sortenwahl sind zwei Schlüsselfaktoren seines Erfolges.
Ori Porat baut seit über 30 Jahren
Innovative Produktpalette
Handelsklasse 1
Paprika in Israel an. Durch das
Damka handelt ausschließlich mit
„Bei gelben Paprika bauen wir derzeit
subtropische Klima können die
Paprika. Sie selber bewirtschaften
die Sorte Saramba RZ an und bei
israelischen Anbauer in den
40 ha und haben Vertragsanbauer,
orangefarbenen setzen wir auf Arancia RZ.
Wintermonaten Obst und Gemüse
mit denen zusammen die Fläche
Weil beide Sorten extrem uniform sind,
vornehmlich für Nord- und Mitteleuropa
insgesamt 100 ha ausmacht. „Alles
ernten wir einen sehr hohen Prozentsatz
produzieren. Das Fachwissen und
blockige Typen, in jeder möglichen
an Handelsklasse 1. Außerdem sind
die Qualität in Israel sind hoch, trotz
Farbe“, erklärt Ori. „Bei uns hat die
beide sehr ertragreich und haben
alledem haben derzeit viele Anbauer
Qualität oberste Priorität und deshalb
eine gute Haltbarkeit. Letzteres ist bei
zu kämpfen. Rijk Zwaan Area Manager
suchen wir die Sorten sehr sorgfältig
anderen Sorten oft eine Schwäche.
Ahmet Tunali glaubt, dass dies mit der
aus. Wir testen viele Neuzüchtungen
Unsere Paprika sind ideal für die
Pleite der größten Exportorganisation
von Rijk Zwaan. Auf diese Weise
Verpackung im Flowpack und durch
des Landes, Agrexco, vor sechs Jahren
können wir unseren internationalen
die etwas geringere Größe sind sie
zusammenhängt. „Sie hat zu einer
Kunden stets gute und innovative
besonders für den britischen Markt
Zersplitterung und Schwächung des
Produkte anbieten. Dies wird
geeignet. Wir exportieren aber auch nach
Marktes geführt. Ori hat eingesehen, dass
insbesondere von den britischen
Russland, Deutschland und in die USA.“
er kooperieren muss, um zu überleben.
Händlern sehr begrüßt. Unser Paprika
Er arbeitet mit seinem Kollegen Eldad
wird in den Supermarktregalen von
Verträge oder Tageshandel
Kruk zusammen und gemeinsam haben
Tesco, Sainsbury, Waitrose und Asda
Der Paprikaverkauf läuft unterschiedlich
sie die Exportfirma Damka gegründet.“
angeboten.“
ab. „Die großen Händler bevorzugen Verträge. Beim Verkauf nach Großbritannien arbeiten wir beispielsweise mit einem Festpreis. Viele israelische Anbauer vertrauen jedoch dem traditionellen Tageshandel. Die Tagespreise sind noch immer die Basis für die Exporte in die Niederlande und nach Russland. Zukünftig wollen wir unsere Exporte weiter steigern. Die Herausforderung liegt darin, die jeweils richtige Kundenlösung zu finden: das gewünschte Produkt für jeden Supermarkt. Spezialitäten werden eine immer größere Rolle spielen, aber die Qualität wird weiter Priorität haben.“ Ori Porat kultiviert und verkauft blockigen Paprika in jeder erdenklichen Farbe. “Ihre kleinere Form macht sie auch für den britischen Markt interessant.“
August | 2014
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Kettenzusammenarbeit trägt Früchte
Cocktailgurken sind ein Hit in Vietnam Was noch vor wenigen Jahren undenkbar schien, ist nun ein Riesenerfolg:
hochqualitativen Gurkenanbau ein neues Anbausystem
der Anbau und der Verkauf der Cengel RZ Cocktailgurke in Vietnam. Dank
nötig sein würde. Mit technischer Unterstützung durch
der Zusammenarbeit und der Unterstützung durch Rijk Zwaan konnten die
die Produktentwickler gelang es, ein hydroponisches
Erzeuger dieses innovative Produkt auf dem Speiseplan der Verbraucher
Anbausystem zu installieren.
etablieren. Tran Thi Hue, eine der Produktentwicklungsspezialistinnen von Rijk Zwaan, blickt stolz auf diese Leistung: „Zusammen haben wir
Zuverlässige Basis
lokale Probleme gelöst und in ein neues Anbausystem investiert“, sagt sie.
Sprecher des Study Clubs ist Phong Thuy, Eigentümer der GAP-zertifizierten Phon Thy Farm, der den Hauptpart der Chain-Aktivitäten im Bereich Frische
(von links nach rechts) Herr Khoa, Rijk Zwaan Produktentwicklerin Tran Thi Hue, Herr Phong und Frau Thon.
In den beiden größten Supermärkten von Ho Chi
übernommen hat. „Insgesamt bauen wir inzwischen
Minh, Coop und Aeon, finden sich immer mehr
auf einer Fläche von drei Hektar Tomaten und Gurken
Rijk Zwaan Cocktailgurken in den Regalen – als
in hydroponischen Systemen an, im nächsten Jahr
geschmackvolles Ergebnis von Vietnams erstem
werden wir auf fünf Hektar erweitern. Wir integrieren
Study Club, einer Plattform für Erzeuger, die Tran
lokale Ressourcen, indem wir beispielsweise einen
Thi Hue mit ins Leben gerufen hat. „Das Study-
Mix aus Kokostorf und Reisschoten als Substrat
Club-Konzept hat seine Bedeutung schon in
verwenden“, erklärt er. Sein Unternehmen baut Gemüse
vielen Ländern unter Beweis gestellt. Durch das
an, verpackt und transportiert es nach Durchführung
Weitergeben von Informationen und Fachwissen,
der Qualitätskontrollen. Phong weiter: „Um Qualität
den Erfahrungsaustausch und durch die
liefern zu können, ist Zusammenarbeit wichtig. Das ist
Vermittlung von technischem Wissen und Marketing
einer der Gründe, warum Rijk Zwaan ein zuverlässiger
erreichen wir einen Qualitätslevel und eine
Partner für uns ist. Deren Sorten sind eine gute Basis für
Quantität, die für einen Erzeuger alleine unmöglich
unsere Produkte. Außerdem hat Frau Hue viele Ideen
zu erlangen wäre“, erklärt Tran Thi Hue.
in Bezug auf Verpackung und Marketing. Wir erwägen,
Hydroponischer Anbau
eine eigene Marke einzuführen. Zusammen könnten wir eine starke Marktposition erreichen.“
Hue stellte als Vertreterin von Rijk Zwaan neue Sorten vor und gab Hilfestellungen. Dennoch war schnell klar, dass für den ernsthaften und
Cengel RZ Vietnam ist ein idealer Ort für die Produktion von Cengel RZ Cocktailgurken. Sie gedeihen unter tropischen Bedingungen, können im Erdboden oder auf Substrat kultiviert werden und haben eine umfassende Mehltau-Resistenz. Die Sorte ist relativ einfach im Anbau, ihre Früchte sind bemerkenswert. Die daraus resultierenden Snack-Gurken sind gerade, einheitlich und leicht gerippt. Ihre hellgrüne Farbe unterstreicht den gesundheitlichen Aspekt des Produkts. Dabei ist das Gemüse so gesund wie köstlich: Verbraucher lieben den süßen Geschmack und den knackigen Biss. Die Gurken werden mit einem Gewicht zwischen 35 und 50 Gramm geerntet bei einer Länge von neun bis elf Zentimetern. Phong: „Das ist ein absolut neues Produkt in Vietnam; der Markt wird sehr schnell wachsen. Wir investieren in eine gesunde Zukunft.“
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Rijk Zwaan | Chainmail
Drei neue lausresistente Charentais-Sorten Jeder, der schon einmal im Sommer in Frankreich war, weiß, wie gut CharentaisMelonen schmecken. Zurück zu Hause erinnert man sich an die leckeren, süßen Früchte mit dem orangefarbenen Fruchtfleisch und auch deshalb wächst der Markt für Charentais-Melonen jedes Jahr. Mit den neuesten Züchtungen ist das Rijk Zwaan Sortiment dem Ziel der ganzjährigen Verfügbarkeit ein Stück näher gekommen.
Der Ursprung der aromatischen Charentais-Melone
ganze Jahr ein gutes Produkt
liegt in Frankreich, wo sie ungemein populär ist. Sie
liefern. Außerdem besitzen
kann dort jedoch nur im Sommer produziert werden.
die neuen Sorten Eigenschaften,
Die spanischen und marokkanischen Anbauer haben
die für die gesamte Kette von Vorteil
sich als Erste dieser Marktlücke angenommen und
sind. Beispielsweise nennen wir all unsere
die Verfügbarkeit beträchtlich ausgeweitet. Es folgten
Neuzüchtungen aus gutem Grund „Charentais Long
Länder wie Brasilien, Honduras und Costa Rica.
Shelf Life“! Die Melonen haben ein attraktives,
Damals hat Rijk Zwaan in Costa Rica gemeinsam
orangefarbenes Fruchtfleisch, eine schöne feste
mit Agustin Penon von Exporpack speziell für diese
Schale und sie sind sehr schmackhaft. Zudem sind
Länder die Sorte Agustino RZ eingeführt.
sie sehr uniform sowohl in der Abreife als auch in
Marokko und Spanien
Denis Veve: „Die natürlichen Resistenzen führen zu einer stärkeren Kultur und einem gesünderen Endprodukt”
der Größe. Eine weitere wichtige Eigenschaft ist die Lausresistenz, denn Läuse sind die gefährlichsten
Laut Denis Veve, Rijk Zwaan Crop Coordinator, ist
Virusüberträger. Deshalb führt die Resistenz
Agustino bei den Winterimporten immer noch die
nicht nur zu gesünderen Pflanzen, sondern auch
führende Charentais-Melone aus Costa Rica. „Auch
zu einem gesünderen Endprodukt, denn die
in Brasilien steigt die Produktion. Unsere letzten
Produzenten müssen weniger Pflanzenschutzmittel
qualitativ hochwertigen Neueinführungen sind
einsetzen.“
speziell für Marokko und Spanien gezüchtet worden. Signol RZ kann dort von Februar bis März, Barriol RZ
Testen Sie selbst!
von April bis Juli und Acropol RZ von August bis
Möchten Sie noch mehr über unsere neuen
Oktober angebaut werden.“
Charentais-Melonen erfahren? Sie können die
Weniger Pflanzenschutzmittel
Melonen an den offenen Tagen bei Rijk Zwaan oder bei anderen Events begutachten. Zudem
Es bringt echte Vorteile, mit solch einem breiten
sind in diesem Sommer Saatgutproben bei
Sortiment zu arbeiten. „Wir können jetzt fast das
Ihrem zuständigen Rijk Zwaan Produktberater erhältlich.
Steigendes Melonenangebot Der Marktanteil von Rijk Zwaan bei Melonen ist in den letzten zehn Jahren immens gestiegen. Dies ist hauptsächlich den Amarillo-Melonen, der Caribbean Linie und dem vor kurzem eingeführten Mellissimo Piel de Sapo Konzept zu verdanken. Bei den Charentais sind wir mit guten Sorten für den Winteranbau in Brasilien, Honduras und Costa Rica gestartet. Dank der drei neuesten Züchtungen ist es inzwischen möglich, dort von Februar bis Oktober zu produzieren.
August | 2014
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Neue Märkte in der Türkei und Russ bieten zahlreiche Möglichkeiten Mindestens 35 % des in der Türkei produzierten Obst und Gemüses werden nach Russland exportiert. Die beiden Länder sind aktive Handelspartner, doch die Zusammenarbeit könnte durch eine Stärkung der Kettenarbeit noch weiter verbessert werden. Deswegen setzt Rijk Zwaan in Russland und in der Türkei Kettenmanager ein, die die lokalen Märkte erkunden und neue Kontakte knüpfen.
Im vergangen Juli überraschte die
Start-Projekte
Supermarktkette Spar in Moskau seine Kunden
Bilge und Maxim kennen beide die lokale
mit einer Tomatenverkostung. Hiermit möchte
Kultur und das Klima. Dieses Wissen ist eine
der Kettenmanager Maxim lonkin die Vorlieben
gute Grundlage, um die örtlichen Ketten zu
russischer Konsumenten für bestimmte Tomaten-
analysieren, Verbindungen zu knüpfen und neue
Typen ermitteln. „Zusammen mit meinem
Projekte anzustoßen. Die Herausforderungen in
türkischen Kollegen Bilge Sezer habe ich die
den Ländern sind unterschiedlich. Bilge betreut
Ergebnisse mit den derzeit in der Türkei im
unzählige kleine Anbauer, die oft finanziell von
Anbau befindlichen Sorten verglichen. Werden
den Händlern abhängig sind. Die Verbraucher
die gewünschten Typen in ausreichendem Maße
bevorzugen beim Einkauf lokale Märkte. „In der
angebaut, damit wir in der kommenden Saison
Türkei könnten die Ketten besser organisiert sein,
liefern können?“ Das ist eines der ersten Projekte
und es gibt keine echten Produktstandards. Ich
der neuen Rijk Zwaan Kettenmanager. Und es
möchte die Zusammenarbeit sowohl zwischen
macht Sinn, denn letztendlich kauft Russland große
Anbauern, Kunden und Händlern als auch bei den
Tomatenmengen in der Türkei – im letzten Jahr
Anbauern untereinander verbessern. So ist hier das
waren es 320.000 Tonnen.
Konzept einer Produzentengemeinschaft praktisch unbekannt.“
Mehr Dialog Im Gegensatz dazu gibt es in Russland etliche große Anbauer, doch kommen die meisten frischen Produkte aus dem Ausland. Grund dafür ist nach Meinung von Maxim, dass die russischen Produzenten nicht immer die Anforderungen der Händler erfüllen. „Deswegen planen wir jetzt Projekte, die lokale Anbauer und Supermärkte näher zusammenbringen – zunächst bei Kohl, 10
Rijk Zwaan | Chainmail
sland Maxim Ionkin: Offener Dialog Maxim Ionkin ist seit Mai 2013 Kettenmanager in Russland. Vorher war er im Zierpflanzenbau tätig und hat überwiegend mit Händlern zusammengearbeitet. Dies ist eine gute Basis für seine Aktivitäten bei Rijk Zwaan. Rijk Zwaan Russia hat derzeit 27 Mitarbeiter. Maxim organisiert vom Büro in Moskau aus die Verkaufsaktivitäten. „Dort nutzen wir auch die Demofelder unserer Kunden, wo die Rijk Zwaan Kettenpartner unsere Produkte begutachten können. Wir beurteilen immer ehrlich und glaubwürdig: Ein offener Dialog ist uns sehr wichtig.“ m.ionkin@rijkzwaan.ru +79037626955 Möhren und Roter Bete und später auch bei Melonen. Das ist sehr wichtig, weil die Bedeutung der Supermärkte stetig wächst und die Anzahl der lokalen Märkte sinkt.“ Durch engeren Kontakt von Anbauern und Händlern, hofft Maxim auf einen effizienteren Erfahrungsaustausch.
Professionalisierung Auch wenn das Ziel letztendlich erfolgreiche Kettenprojekte sind, beginnen Bilge und Maxim mit den Grundlagen: Kontakte knüpfen. Bilge: „Ich konzentriere mich derzeit auf die großen Anbauer und Händler. Wo auch immer Investitionen getätigt werden oder neue Firmen entstehen, kennen sie
Bilge Sezer: Boom
mich bereits und ich kann die Firmen untereinander
Bilge Sezer ist seit Anfang 2014 Kettenmanager
bekannt machen. Es liegt definitiv Veränderung in
in der Türkei im Büro in Antalya. Er hat bereits
der Luft! Das Convenience-Segment wird in den
Erfahrung in der Lebensmittelindustrie. Mehr
nächsten Jahren schnell Fuß fassen. Firmen wie Del
als 100 Menschen arbeiten bei Rijk Zwaan
Monte planen bereits Geschäfte bei uns.“
in der Türkei, sowohl im Büro, als auch auf verschiedenen Demofeldern und in den
Die Märkte wachsen und Rijk Zwaan hilft dabei.
Gewächshäusern. „Die Aktivitäten in der
„Wir machen vor Ort Sortenversuche, welche
Türkei boomen. Immer mehr internationale
die Nachfrage steigern. Und wenn die Sorten ein
Partner entdecken unser Land. Exporte gehen
Erfolg sind, helfen wir unseren Partnern bei der
nicht länger nur nach Europa und Russland,
Produktion, nicht nur technisch, sondern auch
sondern auch in den Mittleren Osten und die
bei der Verpackung, bei den Labeln und beim
Golfregion.“
Marketing“, erklärt Maxim. b.sezer@rijkzwaan.com.tr August | 2014
+905317760514
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Spinat von Ortomad, Kühlkette garantiert feldfrische Produkte für die Verbraucher TV-Küchenchefs verwenden bei ihren kulinarischen Kreationen immer häufiger Spinat. Dieser Trend spiegelt sich auch bei den europäischen Konsumenten wider! Sie haben Spinat als frisches, gesundes und einfach zuzubereitendes Gemüse entdeckt. Dadurch steigen bei Firmen wie Ortomad die Verkäufe von Jahr zu Jahr. In Zusammenarbeit mit Rijk Zwaan hat dieser Spinatanbauer und -verarbeiter Sorten entwickelt, die den Anforderungen der Kettenpartner noch besser entsprechen – eine fruchtbare Zusammenarbeit.
Links Aldo Rovetto, Produktberater von Rijk Zwaan Italien, daneben Francesco Roma, der die Spinatproduktion für Ortomad verantwortet.
Es gibt viele verschiedene Spinattypen
ununterbrochene Produktion sichern.
und da nur das Beste gut genug für
Ich würde sogar sagen, dass unsere
Ortomad ist, haben sie sich vor sieben
Zusammenarbeit den Babyleaf-Markt
Jahren an Rijk Zwaan gewandt.
modernisiert hat. Heutzutage ist der
„Zusammen haben wir nach Sorten
Spinat attraktiv und rund, die Blätter sind
auf Bakterien kontrolliertem Wasser
gesucht, die unsere Anforderungen
ein wenig „blasig“ mit einem hellgrünen
gereinigt und mit Luft oder per Zentrifuge
erfüllen“, berichtet Raffaele Maddalo,
Schimmer und langen Stielen. Die niedrig
getrocknet. Die Stärke von Ortomad
Managing Director Ortomad. „Mit Erfolg!
sitzenden Keimblätter erleichtern zudem
liegt im Bekenntnis zu Topsorten und
Derzeit setzen wir zum Beispiel Squirrel RZ
die Ernte. Außerdem haben Squirrel
optimaler Aufbereitung. Die Kunden
im Winteranbau und Donkey RZ im
und Donkey eine hohe Resistenz gegen
können sicher sein, dass der Spinat in
Frühjahrs-, Sommer- und Herbstanbau
Echten Mehltau und überzeugen durch ihr
Geschmack und Frische immer einem
ein. Die heutigen Sorten sind extrem
starkes, uniformes Wachstum.“
gerade geernteten Produkt entspricht.
vielseitig und kombinieren eine hohe Ernte mit einer guten Haltbarkeit und
Vom Feld auf die Gabel: Dank des
attraktivem Aussehen.“
ausgeklügelten Ernte-, Verarbeitungs-
Ortomad
und Vertriebsprozesses bei Ortomad wird
Ortomad, gegründet 1998, hat
„Eine attraktive Erscheinung ist
die Feldfrische mittels Kühlung während
zwei Hauptbereiche: Convenience-
besonders bei unseren Babyleaf-
des Transports vom Feld bzw. vom
Produkte und ungewaschenes
Produkten wichtig und da kennt Rijk
Gewächshaus zum Verarbeitungsbetrieb
Gemüse. Die Hauptanbaugebiete
Zwaan sich aus. Die Firma ist ein
sichergestellt. Diese Kühlkette wird
liegen im italienischen
professioneller Partner, mit dem wir
erst unterbrochen, wenn der Spinat
Pontecagnano und Bellizzi. Zum
gute Produkte entwickeln können und
auf den Teller kommt. Das Produkt
Unternehmen gehören 130 ha
bei dem wir transparent für unsere
kann gewaschen oder ungewaschen
und weitere 300 ha werden von
Anbauer und Verarbeiter, die Händler
verkauft werden. Beim Waschen hat die
Partneranbauern bewirtschaftet
und Konsumenten bleiben. Wir haben
Hygiene oberste Priorität. Die Blätter
– das macht insgesamt 430 ha.
jetzt etliche Sorten, die eine ganzjährig
werden mehrmals mit temperiertem,
Ortomad beschäftigt ca. 220 Mitarbeiter und beliefert unter dem Markennamen „Dimmidisi“ und einem privaten Label ganz Süditalien mit verzehrfertigen Salaten. Zudem werden die ungewaschenen Produkte (verpackt oder lose) in ca. 20 europäische Länder exportiert.
Squirrel RZ 12
Donkey RZ Rijk Zwaan | Chainmail
Palermo RZ hat sich von einer Sorte hin zu einem weltweiten Begriff für süße, hochwertige Paprika entwickelt – zu einem Geschmackserlebnis, das auf allen Kontinenten produziert und miteinander geteilt wird. Nun machen wir dieses Erlebnis zu einem neuen Label: Palermo Originals.
Palermo Originals Das Sortiment an Palermo Originals beinhaltet selbstverständlich unseren bekannten roten Spitzpaprika. Dieser wird nun von gelben Sorten ergänzt, die gleichfalls exzellent im Geschmack und wie Palermo aromatisch mit einer fruchtigen Note sind. Ihre unvergleichliche Süße macht diese Sorten zu einer idealen Zutat für frische Salate. Selbstverständlich bieten sie ebenfalls einen hohen Ertrag und lange Haltbarkeit. Unsere Sorten eignen sich sowohl für den geheizten als auch ungeheizten Anbau im Gewächshaus. Sind Sie interessiert? Um nähere Informationen zu erhalten, kontaktieren Sie bitte Rijk Zwaan. Einen Überblick über unsere Chain Manager finden Sie auf:
www.rijkzwaan.com/chainmanagement
August | 2014
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Weltweit die Kundenwünsc Feste Aubergine 10-723 RZ Das traditionelle türkische Gericht
umgestellt! Restaurants verwenden
„Shish Kebab“ besteht aus Fleisch-,
die Aubergine in Salaten und Pürees.
Fisch- oder Gemüsestückchen, die am
Die Verbraucher zu Hause genießen
Spieß gegrillt oder gebraten werden.
10-723 RZ gebraten, gegrillt oder
Viele Küchenchefs wünschen sich dafür
frittiert. Es ist eine sehr vielseitige Sorte,
eine Aubergine mit festem Fleisch, ohne
die speziell für den Gewächshausanbau
Hohlräume, damit diese besser auf
in der Türkei gezüchtet wurde.“ Derzeit
dem Spieß hält. „Mit 10-723 RZ erfüllen
wird 10-723 RZ in Ost-, Zentral- und
unsere Züchter diese Anforderungen“,
Westantalya produziert und die
so Chainmanager Bilge Sezer. „Diese
Anbaufläche in verschiedenen Regionen
Neuzüchtung schafft das, was andere
wächst stetig.
Sorten der Mitbewerber lediglich versprechen. Die Anbauer sind vom hohen Ertrag, von der Toleranz gegen
10-723 RZ
Kälte und der schnellen Regeneration im Frühjahr beeindruckt. Den Verbrauchern gefällt insbesondere die uniforme, dunkle Schale. Deshalb hat die in der Türkei sehr verbreitete KebabProduktion schnell auf 10-723 RZ Bilge Sezer, Chain Manager Türkei
Zuverlässiger Winterblumenkohl Blumenkohl kann auf ganz
ist ein strahlend weißer Blumenkohl,
unterschiedliche Weise zubereitet
der circa 90 bis 110 Wachstumstage
werden, was seine weltweite Beliebtheit
benötigt. Die Sorte ist extrem zuverlässig
erklärt. Entweder gekocht, kurz in der
und überzeugt des Weiteren durch
Pfanne gebraten, gebacken oder sogar
seinen aufrechten Wuchs sowie durch
roh – die Möglichkeiten sind endlos. Eine
seine starke Wuchskraft auch unter
wichtige Anforderung der Verbraucher
kühleren Bedingungen.“
ist daher ein feiner, milder Geschmack. „Genau das bietet der Blumenkohl Sententia RZ“, erklärt Michael Kreitz, Crop Coordinator Brassica. „Diese Wintersorte kann auf verschiedenen Kontinenten angebaut werden. Bislang
Sententia RZ
wird sie unter anderem in Mexiko, Guatemala, Brasilien, Spanien und Portugal produziert und von dort nach Nordwesteuropa exportiert. Sententia Michael Kreitz, Crop-Coordinator Brassica
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Rijk Zwaan | Chainmail
che erfüllen „Multifunktionelle Möhren“
Jerada RZ
Den Wunsch nach Möhren mit und ohne
Laut Friedel Peil, Crop Coordinator
Laub oder angebaut mit einer hohen
Möhren, sind die beiden Sorten durch
Saatdichte zur Verwendung als Baby-/
ihre starken Blätter besser für die
Snackmöhren erfüllen unsere beiden
maschinelle Ernte geeignet als die derzeit
Neuzüchtungen Jerada RZ und Fidra RZ.
auf dem Markt befindlichen Sorten. „Ein
Diese Sorten erfüllen die Anforderungen
wichtiger Vorteil für die Anbauer ist die
der Anbauer und der Konsumenten.
große Flexibilität, sowohl hinsichtlich
Das ist laut Michael Sempf, Marketing
des Erntefensters als auch hinsichtlich
Spezialist für Freilandkulturen, ziemlich
des Verkaufs. Die Händler profitieren
einzigartig. „Gemäß unserer eigens
inzwischen auch von der ganzjährigen
durchgeführten Konsumentenbefragung
Verfügbarkeit dieser qualitativ
ist der Geschmack ein wichtiges
hochwertigen Möhren.”
Kriterium beim Möhrenkauf. Sie sollten schön süß sein und möglichst einen leicht nussigen Geschmack haben. An zweiter Stelle achten die Kunden auf die Frische und den knackigen Biss.“ Jerada für den Frühanbau und Fidra für den Sommer wurden weltweit getestet und wir haben positives Feedback in punkto Nettoertrag, Uniformität, Gesundheit und Haltbarkeit erhalten.
Michael Sempf, Marketing Specialist Freilandkulturen
„Geschmack und Tradition“ Spanien hat seine Piel de Sapo und
Portoalto auf dem Feld nicht zu
Portugal genießt die Branco de
Platzern neigt, kann sie zum optimalen
Ribatejo: eine attraktive, ovale Melone
Zeitpunkt geerntet werden und die
mit weißer Schale. Sie ist dank ihres
Konsumenten genießen mit jedem Biss
weißen, aromatischen Fruchtfleischs
perfekte Süße. Branco ist derzeit nur
und ihres süßen Geschmacks äußerst
in Portugal erhältlich, aber sie ist so
beliebt. Die kürzlich eingeführte Sorte
köstlich, dass sie sicherlich bald auch
Portoalto RZ ist ein Siegertyp. Diego
international verkauft werden wird.“
Maestre Claramunt, Crop Coordinator Melonen Rijk Zwaan Iberica, erklärt: „Portoalto hat die perfekte Größe, ein „Rugbyball“ mit circa 3,5 kg. Sie besticht durch ihre traditionelle Süße, an die sich viele Portugiesen
Portoalto RZ
von früher her erinnern. Durch die feine Netzstruktur sieht das Produkt zudem sehr attraktiv aus. Die Anbauer profitieren vom hohen Ertrag. Da
August | 2014
Diego Maestre Claramunt, Crop Coordinator Melonen, Rijk Zwaan Iberica 15
"Von Gradara RZ können wir jedes Blatt verwenden, sie ist wirklich eine sehr nachhaltige Sorte"
Kevan und Maureen Dobra von Loose Leaf Lettuce Company
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