Chainmail RZ August 2014 - DE

Chainmail RZ Rijk Zwaan Magazin – für unsere Partner in der Vertriebskette | August 2014

Palermo Originals: Unaufdringliche Süße

Türkei und Russland: Viele Chancen in Wachstumsmärkten

Erüst Tarim: Innovationen innerhalb einer kurzen Kette

Inhalt 2

Online retailer HelloFresh liefert an 15.000 niederländische Haushalte

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Erüst Tarim sorgt in der Türkei für gut gefüllte Gemüseregale

“Vielseitig und nur wenig Abfall”

5 6

Tschechische Paprikaproduktion ist auf dem richtigen Weg

7 8 9 10

“Es gibt immer einen Markt für Qualitätsware”

Cocktailgurken sind ein Hit in Vietnam

Drei neue lausresistente Charentais-Sorten

Onlinehändler HelloFresh liefert an 15.000 niederländische Haushalte HelloFresh Einkäufer Thomas van Burg möchte, dass jeder kulinarische Innovationen genießen kann. Seine Firma liefert Boxen mit Obst und Gemüse inklusive Rezepten direkt nach Hause. „Die Boxen beinhalten alle notwendigen Zutaten und jedes Rezept kann innerhalb von 30 Minuten zubereitet werden. Der Rijk Zwaan Crunchy Cos ist beispielsweise die Basis für einen leckeren Caesar Salad.“

Neue Märkte in der Türkei und Russland bieten zahlreiche Möglichkeiten

12

Spinat von Ortomad, Kühlkette garantiert feldfrische Produkte für die Verbraucher

13 14

Palermo Originals

Weltweit die Kundenwünsche erfüllen

Das RZ Chainmail Magazin wird in Englisch, Spanisch, Italienisch, Niederländisch, Russisch und Deutsch von Rijk Zwaan Distribution B.V. herausgegeben. Es wird in einer Auflage von 8.000 Exemplaren weltweit an unsere Kettenpartner versendet.

Redaktion: Rijk Zwaan Fotos: Tjipke Meijer Lay-out: Do Company, Rotterdam Druck: Drukkerij Van Deventer

(von links nach rechts) Anbauer Joe Sweep aus Brabant baut Crunchy Cos für den OnlineHändler HelloFresh aus den Niederlanden an. Der Rijk Zwann Crop-Spezialist Wim in´t Groen und der Account Manager Maarten van der Leeden beraten und festigen Kontakte.

Der Onlinehändler HelloFresh.nl ist noch

Steigender Gemüsekonsum

relativ jung, beliefert aber bereits die

Das Gemüse stellt bei allen Boxen den

ganzen Niederlande. Das Konzept ist

Hauptanteil. „Wir bieten saisonale

einfach und dennoch einzigartig. „Wir

Produkte und wollen unsere Kunden

bieten verschiedene Boxen, entweder

immer wieder überraschen. Deshalb ist

Weiterverbreitung nur unter Nennung der Quelle erlaubt. Chainmail RZ wurde mit größter Sorgfalt zusammengestellt. Trotzdem übernehmen wir keine Garantie für nicht korrekte Informationen.

mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch, für 1

es nur logisch, dass wir mit Rijk Zwaan

bis 6 Personen mit 3 bis 5 verschiedenen

zusammenarbeiten. Schließlich teilen

Mahlzeiten. Die Kunden bestellen über

wir die gleichen Werte: Wir wollen

das Internet. Warum sie uns auswählen?

den Gemüsekonsum so einfach wie

Rijk Zwaan Distribution B.V. Burgemeester Crezéelaan 40 P.O. Box 40, 2678 ZG De Lier The Netherlands T +31 (0)174 53 23 00 F +31 (0)174 53 21 63 E chainmanagement@rijkzwaan.nl www.rijkzwaan.com

Weil wir nicht nur die Zutaten liefern,

möglich gestalten und den Verbrauch

sondern die Kunden auch inspirieren.

steigern. Durch die Zusammenarbeit

Durch die mitgelieferten Rezepte

können wir neue Konzepte einführen.

müssen sie gar nicht lange überlegen,

Genau wie HelloFresh glaubt Rijk Zwaan

was sie kochen sollen“, erklärt van Burg.

an den positiven Einfluss der neuen

2

Rijk Zwaan | Chainmail

Gnocchi mit Tomatensa Spinat und u frischem Ba ce, silikum.

Kommunikationstechniken. Es liegt voll

den Verbrauchern nach Hause geliefert

im Trend, sich über soziale Kanäle wie

und wir bekommen so direkt aus ihren

LovemySalad.com auszutauschen.“

Küchen Feedback! Wir beschäftigen auch

Knackig und süß

einen Ernährungsspezialisten und einen Diätassistenten. Deshalb entsprechen

Unsere Zusammenarbeit hat bereits

bei uns sämtliche Mahlzeiten den

zur Einführung von Crunchy Cos,

Gesundheitsrichtlinien des Netherlands

einer Kombination aus Eisberg- und

Nutrition Centre.“

Romanasalat, geführt. „Er ist wirklich

HelloFresh.nl Gegründet 2011, ist HelloFresh

für einen delikaten Caesar Salat. Rijk

HelloFresh macht das Leben leichter

Zwaan hilft uns, neue Produkte und

„Unser Konzept spricht eine breite

Österreich, den USA und den

Konzepte zu entwickeln. So bringt die

Kundengruppe an, insbesondere

Niederlanden aktiv. Jedes Land hat

enge Zusammenarbeit für uns definitiv

solche, die Wert auf gesundes und

sein eigenes Angebot und Marketing.

einen Zusatznutzen. Wir arbeiten

schmackhaftes Essen legen. Es gibt ganz

Das Konzept und die IT-Infrastruktur

sogar bei den Rezepten zusammen,

verschiedene Gründe, bei HelloFresh

sind weltweit gleich. Die Kunden

denn Rijk Zwaan will sicherstellen,

online zu bestellen: Einige Kunden

bestellen online und führen ein

dass ihre Produkte bestmöglich

schätzen das Überraschungsmoment

persönliches Kundenkonto, über das

verarbeitet werden. HelloFresh wird

durch neue Rezepte, andere genießen

sie die verschiedenen Boxen für die

einfach die Bequemlichkeit, jeden Tag

gewünschte Woche bestellen. Eine

frische Lebensmittel an die Tür geliefert

Box kostet ab 34,- €. Sie beinhaltet

zu bekommen.“ 

sowohl die Rezepte als auch alle dazu

einzigartig knackig und süß, ideal

inzwischen in Australien, Deutschland, Großbritannien,

notwendigen Zutaten.

Durch den internationalen Auftritt ist der Onlinehändler besonders interessant für Investoren. Der Großteil der Finanzierung läuft über Risikokapitalgeber wie die deutsche Rocket Internet GmbH. Gemeinsam haben sie hohe Ziele.

Der elektronische Handel floriert und HelloFresh expandiert. Ziel ist es, Ende 2015 rund 1 % der niederländischen Haushalte zu beliefern.

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Erüst Tarim sorgt in der Türkei für gut gefüllte Gemüseregale 250 Angestellte und produziert an zahlreichen In jedem türkischen Supermarkt wird ein breites Sortiment an

Standorten ein sehr breites Sortiment an

Frischgemüse angeboten: Tomaten, Paprika, Kohl und Blattsalate in

Freiland- und Gewächshauskulturen. Salate,

allen Farben des Regenbogens. Als einer der führenden Produzenten von

frische Kräuter und Blattsalate machen dabei das

Salaten hat Erüst Tarim einen erheblichen Einfluss auf das, was in den

Hauptgeschäft aus. Erüst beliefert in erster Linie

Regalen präsentiert wird – und er hat eine Vorliebe für neue Produkte.

große Supermärkte und Händler wie Migros und Metro Cash & Carry. Sein Ziel ist es, dabei immer der Beste zu sein. „Wir informieren uns stetig über Innovationen hinsichtlich Kulturführung und Technik. Auch bei den Sorten schauen wir gezielt nach Neuzüchtungen: Alles, was neu ist und in ein Nischensegment passt, gefällt uns. Wir sind besonders interessiert an „Baby-Sorten“ wie dem Mini-Romana Bambi RZ und der Mini-Eiertomate Solarino RZ“, erklärt Mustafa.

Großer Einfluss Erüst Tarim hat sich zum größten Gemüselieferanten der Türkei entwickelt, was auch seiner modernen Arbeitsweise zuzuschreiben ist. Die Firma produziert und verarbeitet den Großteil Mustafa Erüst: „Dank unserer Angebote können Einzelhändler weiter ihre Kunden überraschen.“

der Produkte selber. Die Erüst Tarim und die Rijk

Lücken bei der eigenen

Zwaan-Züchter haben ein

Produktion werden durch

gemeinsames Interesse an

den Zukauf bei Partnerbetrieben

Innovationen. Deshalb bietet sich eine Zusammenarbeit an. Anbauberater

geschlossen. Durch ihre Größe hat die Firma einen beträchtlichen Einfluss auf die

Deniz Karayol: „Wir testen neue Sorten gemeinsam

Ware in den Supermarktregalen. Zusätzlich zum

und Neuheiten führen wir oft zuerst mit Erüst in

Standardsortiment liefert sie auch neue Produkte

der Türkei ein, weil die Firma über umfangreiche

und dies kurbelt den Umsatz an. Mit Innovationen

Erfahrungen und außerdem über verschiedene

kann der Händler seine Kunden überraschen –

Standorte verfügt. Wenn eine neue Sorte ihre

und so kommen die Kunden wieder. Durch die

Qualitäten erst einmal im Freiland oder im

außergewöhnliche Qualität und die ganzjährige

Gewächshaus bewiesen hat, ist es nur noch ein

Verfügbarkeit ist das Gemüse von Erüst bei den

kleiner Schritt bis zum Kunden. Und anhand der

Kunden äußerst beliebt.

kurzen Kette können wir zudem schnell eine breite Kundschaft erreichen.“

Innovative Visionen

Erüst Tarim investiert kontinuierlich in neue Technik. In seinem neuen Hightech-Gewächshaus produziert er Rijk Zwaan Snacktomaten,

Erüst Tarim ist eine familiengeführte Firma

Snackpaprika und Minigurken. Er hofft, damit neue

von beachtlicher Größe. Vater und Großvater

Märkte zu erschließen. 

des derzeitigen Eigentümers Mustafa Erüst haben den ersten Gewächshauskomplex in der Region Antalya gebaut. Heute hat die Firma 4

Rijk Zwaan | Chainmail

Die australische Anbauerin Maureen Dobra ist begeistert vom neuen Romanasalat:

„Vielseitig und nur wenig Abfall“

Mit der Romanasorte Gradara RZ hat „The Loose Leaf Lettuce Company” ihr Sortiment um eine Topsorte erweitert. Dieser neue Midi-Romana bringt der Blattsalatfirma nicht nur einen hohen Ertrag, er ist zudem sowohl für den Frischmarkt als auch für die Verarbeitung geeignet. Die wahren Gewinner sind jedoch die Konsumenten: „Die hellgrünen Blätter ziehen sofort die Aufmerksamkeit auf sich. Und dann der knackige Biss und die Süße – die Kunden lieben es“, so Anbauerin Maureen Dobra.

Maureen und ihr Sohn Kevan sind ständig auf der Suche nach Verbesserungen und nutzen jede Gelegenheit, neue Sorten zu begutachten bzw. selber zu testen. Seit die Firma ihre eigenen Produkte auch verarbeitet, müssen die Sorten noch mehr Kriterien erfüllen. Allround-Sorten gibt es nur selten. „Bei Gradara RZ hatten wir Glück“, erklärt Maureen. „Dieser Romana ist eine echte Verbesserung, sowohl für uns als auch für den Kunden. Wir produzieren damit einen sehr schmackhaften Salat, der auch hinsichtlich Farbe und Textur außergewöhnlich ist.“

Mehrwert für die gesamte Kette „Die positiven Anbaueigenschaften von Gradara

Kevan und Maureen Dobra von der Loose Leaf Lettuce Company bauen verschiedene Salattypen für die Verarbeitung und den Frischmarkt an.

Die Unternehmer haben kürzlich die Sorte Gradara RZ in ihr umfangreiches Salatsortiment aufgenommen.

sichern eine erfolgreiche Ernte. Der Aufbau mit seiner breiten, flachen Unterseite und dem

begeisterte Unterstützer der Love my Salad-Seite.

kompakten Kopf garantiert eine hohe Ausbeute bei

„The Loose Leaf Lettuce Company“ und Rijk Zwaan

der Verarbeitung. Wir können quasi jedes Gradara-

arbeiten seit nun mehr als 20 Jahren zusammen.

Blatt verwerten! Deshalb gibt es so gut wie keinen

Grundlage der Zusammenarbeit, die Rijk Zwaan

Abfall.“ Maureen verkauft den Romanasalat auch

Anbauberaterin Dusanka Milunovic maßgeblich mit

an den Groß- und Einzelhandel. Deren Reaktionen

aufgebaut hat, sind Respekt und Vertrauen. 

waren ebenfalls sehr positiv. Es gibt eigentlich keine Transportschäden und die Haltbarkeit ist exzellent. „Wenn wir die Doppelpackungen vorbereiten, schneiden wir immer die äußeren Blätter weg, so dass die Konsumenten das gelb/hellgrüne Herz sehen können. So präsentiert und verkauft sich der Salat wie von selbst.“

Respekt und Vertrauen Optimale Ernte und hervorragende Qualität sind zwei wichtige Kriterien, die jede neue Sorte erfüllen muss – nicht nur beim Romanasalat, sondern auch bei den verschiedenen Salanova®- und Spinatsorten, die der australische Produzent kultiviert. Die Suche nach innovativen Sorten ist für den Salatfan Maureen ein stetiger Prozess. Deshalb verfolgt sie aufmerksam die neuesten Entwicklungen bei Rijk Zwaan. Maureen und ihr Sohn sind außerdem Gradara RZ August | 2014

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Tschechische Paprikaproduktion ist auf dem richtigen Weg Seit 1992 ist Reprosam exklusiver Distributor von Rijk Zwaan in der Tschechischen Republik, seit 2003 auch in der Slowakei. Chain-Manager Zbynek Skvára verkauft das Saatgut und initiiert Chain-Projekte. Als ein Beispiel für eine erfolgreiche Zusammenarbeit gilt der Schulterschluss zwischen dem Anbaubetrieb ZOSI Agro und der Supermarktkette Globus, der den ersten modernen Verbrauchermarkt in der Tschechischen Republik im Jahr 1996 eröffnet hat. Seiner Selbstverpflichtung hinsichtlich Frische und Geschmack folgend, arbeitet Globus bevorzugt mit lokalen Anbaubetrieben zusammen.

Paprika sind bei tschechischen Verbrauchern ein sehr beliebtes Produkt. Deshalb haben Anbaubetriebe und Supermärkte in den vergangenen Jahren alles getan,

Tomas Zoufaly und seine Frau Jitka, aufgenommen zwischen den Tunnel-Gewächshäusern von ZOSI Agro. Neue Anbautechniken haben den Ertrag der Freilandprodukte erheblich gesteigert.

Die Tschechische Republik kann sich nun selbst versorgen.

um die heimische Produktion in Gang zu bringen

Palermo

– mit Erfolg. Inzwischen ist der Anbau beachtlich

Einer der Einzelhändler, der die Paprika von ZOSI Agro

gestiegen und die Gärtner sind auf dem richtigen

verkauft, ist Globus. Das Unternehmen hat es sich

Weg bei der Produktion von Paprika. Dies gilt umso

zum Ziel gesetzt, seinen Kunden eine sehr vielfältige

mehr, seitdem mit Tröpfchenbewässerung und

und reichliche Frische-Produktpalette zu bieten,

kleinen Tunneln gearbeitet wird. Inzwischen beginnt

vorzugsweise mit Produkten lokaler Anbieter. Die

die Saison zwei bis drei Wochen früher und der

Zusammenarbeit zwischen Globus und ZOSI war so

Gesamtertrag ist gestiegen. Der Import von Hungarian

für beide Unternehmen sinnvoll. „Dank unserer Größe

Wax und Palermo-Typen während der Freilandsaison

können wir die Volumen-Anforderungen von Globus

ist nun nicht mehr notwendig.

erfüllen“, erklärt Zoufaly. „Darüber hinaus sind wir

Hungarian Wax

dank der Palermo-Typen in der Lage, eine wirkliche Innovation anbieten zu können. Wir haben sie zunächst

ZOSI Agro ist der bei weitem größte Paprika-

selbst zwei Jahre lang getestet mit dem Ergebnis,

Anbaubetrieb in der Tschechischen Republik. Das

dass Mabrouka RZ für unser Kontinentalklima am

Unternehmen baut derzeit unter anderem die Sorten

besten geeignet ist. In der vergangenen Saison haben

Century RZ und Galga RZ (beide Hungarian Wax

wir dann zu der attraktiven, süß schmeckenden

Sorten) des Rijk Zwaan Distributors Reprosam an.

Sorte Massouda RZ gewechselt. Globus verkauft die

„In diesem Jahr laufen außerdem größere Versuche

Palermos in 250-Gramm-Flow-Packs mit zwei bis drei

mit Bravia RZ. Alle unsere Paprikasorten wachsen

Paprika“, erläutert Zoufaly weiter.

im Süden des Landes. Anfang Juli starten wir mit der Ernte von Hungarian Wax, gefolgt von Kapia und

Technische Unterstützung

den Palermo-Typen. Diese Sorten brauchen etwas

„Zbynek Skvára hat uns jetzt geholfen, Versuche mit

mehr Sonne zum Reifen“, sagt ZOSI Agro-Chef Tomas

Blockpaprika anzulegen, damit wir sehen können,

Zoufaly.

wie dieser Typ auf die lokalen Bedingungen reagiert.

Reprosam unterstützt uns. Während der Saison besuchen uns die Crop-Spezialisten wöchentlich und geben uns technische Hinweise, über die wir sehr froh sind. Außerdem können wir seit langem von dem Chain-Netzwerk von Reprosam profitieren, nicht nur bei Paprika, sondern auch bei Einlegegurken, Auberginen und Weißkohl. Vor 20 Jahren war die allererste Einlegegurkensorte Harmonie RZ von Rijk Zwaan“, verrät Zoufaly. 

Galga RZ 6

Rijk Zwaan | Chainmail

Ori Porat, Paprikaanbauer in Israel:

„Es gibt immer einen Markt für Qualitätsware“ Es sind harte Zeiten für den Gartenbausektor in Israel: Viele Anbauer sind aus dem Geschäft verdrängt worden – Ori Porat nicht. Dank des klaren Bekenntnisses zu Qualität ist die europäische Nachfrage nach seinen Produkten konstant.

Kooperation und Sortenwahl sind zwei Schlüsselfaktoren seines Erfolges.

Ori Porat baut seit über 30 Jahren

Innovative Produktpalette

Handelsklasse 1

Paprika in Israel an. Durch das

Damka handelt ausschließlich mit

„Bei gelben Paprika bauen wir derzeit

subtropische Klima können die

Paprika. Sie selber bewirtschaften

die Sorte Saramba RZ an und bei

israelischen Anbauer in den

40 ha und haben Vertragsanbauer,

orangefarbenen setzen wir auf Arancia RZ.

Wintermonaten Obst und Gemüse

mit denen zusammen die Fläche

Weil beide Sorten extrem uniform sind,

vornehmlich für Nord- und Mitteleuropa

insgesamt 100 ha ausmacht. „Alles

ernten wir einen sehr hohen Prozentsatz

produzieren. Das Fachwissen und

blockige Typen, in jeder möglichen

an Handelsklasse 1. Außerdem sind

die Qualität in Israel sind hoch, trotz

Farbe“, erklärt Ori. „Bei uns hat die

beide sehr ertragreich und haben

alledem haben derzeit viele Anbauer

Qualität oberste Priorität und deshalb

eine gute Haltbarkeit. Letzteres ist bei

zu kämpfen. Rijk Zwaan Area Manager

suchen wir die Sorten sehr sorgfältig

anderen Sorten oft eine Schwäche.

Ahmet Tunali glaubt, dass dies mit der

aus. Wir testen viele Neuzüchtungen

Unsere Paprika sind ideal für die

Pleite der größten Exportorganisation

von Rijk Zwaan. Auf diese Weise

Verpackung im Flowpack und durch

des Landes, Agrexco, vor sechs Jahren

können wir unseren internationalen

die etwas geringere Größe sind sie

zusammenhängt. „Sie hat zu einer

Kunden stets gute und innovative

besonders für den britischen Markt

Zersplitterung und Schwächung des

Produkte anbieten. Dies wird

geeignet. Wir exportieren aber auch nach

Marktes geführt. Ori hat eingesehen, dass

insbesondere von den britischen

Russland, Deutschland und in die USA.“

er kooperieren muss, um zu überleben.

Händlern sehr begrüßt. Unser Paprika

Er arbeitet mit seinem Kollegen Eldad

wird in den Supermarktregalen von

Verträge oder Tageshandel

Kruk zusammen und gemeinsam haben

Tesco, Sainsbury, Waitrose und Asda

Der Paprikaverkauf läuft unterschiedlich

sie die Exportfirma Damka gegründet.“

angeboten.“

ab. „Die großen Händler bevorzugen Verträge. Beim Verkauf nach Großbritannien arbeiten wir beispielsweise mit einem Festpreis.

Viele israelische Anbauer vertrauen jedoch dem traditionellen Tageshandel.

Die Tagespreise sind noch immer die Basis für die Exporte in die Niederlande und nach Russland. Zukünftig wollen wir unsere Exporte weiter steigern.

Die Herausforderung liegt darin, die jeweils richtige Kundenlösung zu finden: das gewünschte Produkt für jeden Supermarkt. Spezialitäten werden eine immer größere Rolle spielen, aber die Qualität wird weiter Priorität haben.“  Ori Porat kultiviert und verkauft blockigen Paprika in jeder erdenklichen Farbe. “Ihre kleinere Form macht sie auch für den britischen Markt interessant.“

August | 2014

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Kettenzusammenarbeit trägt Früchte

Cocktailgurken sind ein Hit in Vietnam Was noch vor wenigen Jahren undenkbar schien, ist nun ein Riesenerfolg:

hochqualitativen Gurkenanbau ein neues Anbausystem

der Anbau und der Verkauf der Cengel RZ Cocktailgurke in Vietnam. Dank

nötig sein würde. Mit technischer Unterstützung durch

der Zusammenarbeit und der Unterstützung durch Rijk Zwaan konnten die

die Produktentwickler gelang es, ein hydroponisches

Erzeuger dieses innovative Produkt auf dem Speiseplan der Verbraucher

Anbausystem zu installieren.

etablieren. Tran Thi Hue, eine der Produktentwicklungsspezialistinnen von Rijk Zwaan, blickt stolz auf diese Leistung: „Zusammen haben wir

Zuverlässige Basis

lokale Probleme gelöst und in ein neues Anbausystem investiert“, sagt sie.

Sprecher des Study Clubs ist Phong Thuy, Eigentümer der GAP-zertifizierten Phon Thy Farm, der den Hauptpart der Chain-Aktivitäten im Bereich Frische

(von links nach rechts) Herr Khoa, Rijk Zwaan Produktentwicklerin Tran Thi Hue, Herr Phong und Frau Thon.

In den beiden größten Supermärkten von Ho Chi

übernommen hat. „Insgesamt bauen wir inzwischen

Minh, Coop und Aeon, finden sich immer mehr

auf einer Fläche von drei Hektar Tomaten und Gurken

Rijk Zwaan Cocktailgurken in den Regalen – als

in hydroponischen Systemen an, im nächsten Jahr

geschmackvolles Ergebnis von Vietnams erstem

werden wir auf fünf Hektar erweitern. Wir integrieren

Study Club, einer Plattform für Erzeuger, die Tran

lokale Ressourcen, indem wir beispielsweise einen

Thi Hue mit ins Leben gerufen hat. „Das Study-

Mix aus Kokostorf und Reisschoten als Substrat

Club-Konzept hat seine Bedeutung schon in

verwenden“, erklärt er. Sein Unternehmen baut Gemüse

vielen Ländern unter Beweis gestellt. Durch das

an, verpackt und transportiert es nach Durchführung

Weitergeben von Informationen und Fachwissen,

der Qualitätskontrollen. Phong weiter: „Um Qualität

den Erfahrungsaustausch und durch die

liefern zu können, ist Zusammenarbeit wichtig. Das ist

Vermittlung von technischem Wissen und Marketing

einer der Gründe, warum Rijk Zwaan ein zuverlässiger

erreichen wir einen Qualitätslevel und eine

Partner für uns ist. Deren Sorten sind eine gute Basis für

Quantität, die für einen Erzeuger alleine unmöglich

unsere Produkte. Außerdem hat Frau Hue viele Ideen

zu erlangen wäre“, erklärt Tran Thi Hue.

in Bezug auf Verpackung und Marketing. Wir erwägen,

Hydroponischer Anbau

eine eigene Marke einzuführen. Zusammen könnten wir eine starke Marktposition erreichen.“ 

Hue stellte als Vertreterin von Rijk Zwaan neue Sorten vor und gab Hilfestellungen. Dennoch war schnell klar, dass für den ernsthaften und

Cengel RZ Vietnam ist ein idealer Ort für die Produktion von Cengel RZ Cocktailgurken. Sie gedeihen unter tropischen Bedingungen, können im Erdboden oder auf Substrat kultiviert werden und haben eine umfassende Mehltau-Resistenz. Die Sorte ist relativ einfach im Anbau, ihre Früchte sind bemerkenswert. Die daraus resultierenden Snack-Gurken sind gerade, einheitlich und leicht gerippt. Ihre hellgrüne Farbe unterstreicht den gesundheitlichen Aspekt des Produkts. Dabei ist das Gemüse so gesund wie köstlich: Verbraucher lieben den süßen Geschmack und den knackigen Biss. Die Gurken werden mit einem Gewicht zwischen 35 und 50 Gramm geerntet bei einer Länge von neun bis elf Zentimetern. Phong: „Das ist ein absolut neues Produkt in Vietnam; der Markt wird sehr schnell wachsen. Wir investieren in eine gesunde Zukunft.“

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Rijk Zwaan | Chainmail

Drei neue lausresistente Charentais-Sorten Jeder, der schon einmal im Sommer in Frankreich war, weiß, wie gut CharentaisMelonen schmecken. Zurück zu Hause erinnert man sich an die leckeren, süßen Früchte mit dem orangefarbenen Fruchtfleisch und auch deshalb wächst der Markt für Charentais-Melonen jedes Jahr. Mit den neuesten Züchtungen ist das Rijk Zwaan Sortiment dem Ziel der ganzjährigen Verfügbarkeit ein Stück näher gekommen.

Der Ursprung der aromatischen Charentais-Melone

ganze Jahr ein gutes Produkt

liegt in Frankreich, wo sie ungemein populär ist. Sie

liefern. Außerdem besitzen

kann dort jedoch nur im Sommer produziert werden.

die neuen Sorten Eigenschaften,

Die spanischen und marokkanischen Anbauer haben

die für die gesamte Kette von Vorteil

sich als Erste dieser Marktlücke angenommen und

sind. Beispielsweise nennen wir all unsere

die Verfügbarkeit beträchtlich ausgeweitet. Es folgten

Neuzüchtungen aus gutem Grund „Charentais Long

Länder wie Brasilien, Honduras und Costa Rica.

Shelf Life“! Die Melonen haben ein attraktives,

Damals hat Rijk Zwaan in Costa Rica gemeinsam

orangefarbenes Fruchtfleisch, eine schöne feste

mit Agustin Penon von Exporpack speziell für diese

Schale und sie sind sehr schmackhaft. Zudem sind

Länder die Sorte Agustino RZ eingeführt.

sie sehr uniform sowohl in der Abreife als auch in

Marokko und Spanien

Denis Veve: „Die natürlichen Resistenzen führen zu einer stärkeren Kultur und einem gesünderen Endprodukt”

der Größe. Eine weitere wichtige Eigenschaft ist die Lausresistenz, denn Läuse sind die gefährlichsten

Laut Denis Veve, Rijk Zwaan Crop Coordinator, ist

Virusüberträger. Deshalb führt die Resistenz

Agustino bei den Winterimporten immer noch die

nicht nur zu gesünderen Pflanzen, sondern auch

führende Charentais-Melone aus Costa Rica. „Auch

zu einem gesünderen Endprodukt, denn die

in Brasilien steigt die Produktion. Unsere letzten

Produzenten müssen weniger Pflanzenschutzmittel

qualitativ hochwertigen Neueinführungen sind

einsetzen.“

speziell für Marokko und Spanien gezüchtet worden.

Signol RZ kann dort von Februar bis März, Barriol RZ

Testen Sie selbst!

von April bis Juli und Acropol RZ von August bis

Möchten Sie noch mehr über unsere neuen

Oktober angebaut werden.“

Charentais-Melonen erfahren? Sie können die

Weniger Pflanzenschutzmittel

Melonen an den offenen Tagen bei Rijk Zwaan oder bei anderen Events begutachten. Zudem

Es bringt echte Vorteile, mit solch einem breiten

sind in diesem Sommer Saatgutproben bei

Sortiment zu arbeiten. „Wir können jetzt fast das

Ihrem zuständigen Rijk Zwaan Produktberater erhältlich. 

Steigendes Melonenangebot Der Marktanteil von Rijk Zwaan bei Melonen ist in den letzten zehn Jahren immens gestiegen.

Dies ist hauptsächlich den Amarillo-Melonen, der Caribbean Linie und dem vor kurzem eingeführten Mellissimo Piel de Sapo Konzept zu verdanken. Bei den Charentais sind wir mit guten Sorten für den Winteranbau in Brasilien, Honduras und Costa Rica gestartet. Dank der drei neuesten Züchtungen ist es inzwischen möglich, dort von Februar bis Oktober zu produzieren.

August | 2014

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Neue Märkte in der Türkei und Russ bieten zahlreiche Möglichkeiten Mindestens 35 % des in der Türkei produzierten Obst und Gemüses werden nach Russland exportiert. Die beiden Länder sind aktive Handelspartner, doch die Zusammenarbeit könnte durch eine Stärkung der Kettenarbeit noch weiter verbessert werden.

Deswegen setzt Rijk Zwaan in Russland und in der Türkei Kettenmanager ein, die die lokalen Märkte erkunden und neue Kontakte knüpfen.

Im vergangen Juli überraschte die

Start-Projekte

Supermarktkette Spar in Moskau seine Kunden

Bilge und Maxim kennen beide die lokale

mit einer Tomatenverkostung. Hiermit möchte

Kultur und das Klima. Dieses Wissen ist eine

der Kettenmanager Maxim lonkin die Vorlieben

gute Grundlage, um die örtlichen Ketten zu

russischer Konsumenten für bestimmte Tomaten-

analysieren, Verbindungen zu knüpfen und neue

Typen ermitteln. „Zusammen mit meinem

Projekte anzustoßen. Die Herausforderungen in

türkischen Kollegen Bilge Sezer habe ich die

den Ländern sind unterschiedlich. Bilge betreut

Ergebnisse mit den derzeit in der Türkei im

unzählige kleine Anbauer, die oft finanziell von

Anbau befindlichen Sorten verglichen. Werden

den Händlern abhängig sind. Die Verbraucher

die gewünschten Typen in ausreichendem Maße

bevorzugen beim Einkauf lokale Märkte. „In der

angebaut, damit wir in der kommenden Saison

Türkei könnten die Ketten besser organisiert sein,

liefern können?“ Das ist eines der ersten Projekte

und es gibt keine echten Produktstandards. Ich

der neuen Rijk Zwaan Kettenmanager. Und es

möchte die Zusammenarbeit sowohl zwischen

macht Sinn, denn letztendlich kauft Russland große

Anbauern, Kunden und Händlern als auch bei den

Tomatenmengen in der Türkei – im letzten Jahr

Anbauern untereinander verbessern. So ist hier das

waren es 320.000 Tonnen.

Konzept einer Produzentengemeinschaft praktisch unbekannt.“

Mehr Dialog Im Gegensatz dazu gibt es in Russland etliche große Anbauer, doch kommen die meisten frischen Produkte aus dem Ausland. Grund dafür ist nach Meinung von Maxim, dass die russischen Produzenten nicht immer die Anforderungen der Händler erfüllen. „Deswegen planen wir jetzt Projekte, die lokale Anbauer und Supermärkte näher zusammenbringen – zunächst bei Kohl, 10

Rijk Zwaan | Chainmail

sland Maxim Ionkin: Offener Dialog Maxim Ionkin ist seit Mai 2013 Kettenmanager in Russland. Vorher war er im Zierpflanzenbau tätig und hat überwiegend mit Händlern zusammengearbeitet. Dies ist eine gute Basis für seine Aktivitäten bei Rijk Zwaan.

Rijk Zwaan Russia hat derzeit 27 Mitarbeiter.

Maxim organisiert vom Büro in Moskau aus die Verkaufsaktivitäten. „Dort nutzen wir auch die Demofelder unserer Kunden, wo die Rijk Zwaan Kettenpartner unsere Produkte begutachten können. Wir beurteilen immer ehrlich und glaubwürdig: Ein offener Dialog ist uns sehr wichtig.“ m.ionkin@rijkzwaan.ru +79037626955 Möhren und Roter Bete und später auch bei Melonen. Das ist sehr wichtig, weil die Bedeutung der Supermärkte stetig wächst und die Anzahl der lokalen Märkte sinkt.“ Durch engeren Kontakt von Anbauern und Händlern, hofft Maxim auf einen effizienteren Erfahrungsaustausch.

Professionalisierung Auch wenn das Ziel letztendlich erfolgreiche Kettenprojekte sind, beginnen Bilge und Maxim mit den Grundlagen: Kontakte knüpfen. Bilge: „Ich konzentriere mich derzeit auf die großen Anbauer und Händler. Wo auch immer Investitionen getätigt werden oder neue Firmen entstehen, kennen sie

Bilge Sezer: Boom

mich bereits und ich kann die Firmen untereinander

Bilge Sezer ist seit Anfang 2014 Kettenmanager

bekannt machen. Es liegt definitiv Veränderung in

in der Türkei im Büro in Antalya. Er hat bereits

der Luft! Das Convenience-Segment wird in den

Erfahrung in der Lebensmittelindustrie. Mehr

nächsten Jahren schnell Fuß fassen. Firmen wie Del

als 100 Menschen arbeiten bei Rijk Zwaan

Monte planen bereits Geschäfte bei uns.“

in der Türkei, sowohl im Büro, als auch auf verschiedenen Demofeldern und in den

Die Märkte wachsen und Rijk Zwaan hilft dabei.

Gewächshäusern. „Die Aktivitäten in der

„Wir machen vor Ort Sortenversuche, welche

Türkei boomen. Immer mehr internationale

die Nachfrage steigern. Und wenn die Sorten ein

Partner entdecken unser Land. Exporte gehen

Erfolg sind, helfen wir unseren Partnern bei der

nicht länger nur nach Europa und Russland,

Produktion, nicht nur technisch, sondern auch

sondern auch in den Mittleren Osten und die

bei der Verpackung, bei den Labeln und beim

Golfregion.“

Marketing“, erklärt Maxim.  b.sezer@rijkzwaan.com.tr August | 2014

+905317760514

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Spinat von Ortomad, Kühlkette garantiert feldfrische Produkte für die Verbraucher TV-Küchenchefs verwenden bei ihren kulinarischen Kreationen immer häufiger Spinat. Dieser Trend spiegelt sich auch bei den europäischen Konsumenten wider!

Sie haben Spinat als frisches, gesundes und einfach zuzubereitendes Gemüse entdeckt. Dadurch steigen bei Firmen wie Ortomad die Verkäufe von Jahr zu Jahr. In Zusammenarbeit mit Rijk Zwaan hat dieser Spinatanbauer und -verarbeiter Sorten entwickelt, die den Anforderungen der Kettenpartner noch besser entsprechen – eine fruchtbare Zusammenarbeit.

Links Aldo Rovetto, Produktberater von Rijk Zwaan Italien, daneben Francesco Roma, der die Spinatproduktion für Ortomad verantwortet.

Es gibt viele verschiedene Spinattypen

ununterbrochene Produktion sichern.

und da nur das Beste gut genug für

Ich würde sogar sagen, dass unsere

Ortomad ist, haben sie sich vor sieben

Zusammenarbeit den Babyleaf-Markt

Jahren an Rijk Zwaan gewandt.

modernisiert hat. Heutzutage ist der

„Zusammen haben wir nach Sorten

Spinat attraktiv und rund, die Blätter sind

auf Bakterien kontrolliertem Wasser

gesucht, die unsere Anforderungen

ein wenig „blasig“ mit einem hellgrünen

gereinigt und mit Luft oder per Zentrifuge

erfüllen“, berichtet Raffaele Maddalo,

Schimmer und langen Stielen. Die niedrig

getrocknet. Die Stärke von Ortomad

Managing Director Ortomad. „Mit Erfolg!

sitzenden Keimblätter erleichtern zudem

liegt im Bekenntnis zu Topsorten und

Derzeit setzen wir zum Beispiel Squirrel RZ

die Ernte. Außerdem haben Squirrel

optimaler Aufbereitung. Die Kunden

im Winteranbau und Donkey RZ im

und Donkey eine hohe Resistenz gegen

können sicher sein, dass der Spinat in

Frühjahrs-, Sommer- und Herbstanbau

Echten Mehltau und überzeugen durch ihr

Geschmack und Frische immer einem

ein. Die heutigen Sorten sind extrem

starkes, uniformes Wachstum.“

gerade geernteten Produkt entspricht. 

vielseitig und kombinieren eine hohe Ernte mit einer guten Haltbarkeit und

Vom Feld auf die Gabel: Dank des

attraktivem Aussehen.“

ausgeklügelten Ernte-, Verarbeitungs-

Ortomad

und Vertriebsprozesses bei Ortomad wird

Ortomad, gegründet 1998, hat

„Eine attraktive Erscheinung ist

die Feldfrische mittels Kühlung während

zwei Hauptbereiche: Convenience-

besonders bei unseren Babyleaf-

des Transports vom Feld bzw. vom

Produkte und ungewaschenes

Produkten wichtig und da kennt Rijk

Gewächshaus zum Verarbeitungsbetrieb

Gemüse. Die Hauptanbaugebiete

Zwaan sich aus. Die Firma ist ein

sichergestellt. Diese Kühlkette wird

liegen im italienischen

professioneller Partner, mit dem wir

erst unterbrochen, wenn der Spinat

Pontecagnano und Bellizzi. Zum

gute Produkte entwickeln können und

auf den Teller kommt. Das Produkt

Unternehmen gehören 130 ha

bei dem wir transparent für unsere

kann gewaschen oder ungewaschen

und weitere 300 ha werden von

Anbauer und Verarbeiter, die Händler

verkauft werden. Beim Waschen hat die

Partneranbauern bewirtschaftet

und Konsumenten bleiben. Wir haben

Hygiene oberste Priorität. Die Blätter

– das macht insgesamt 430 ha.

jetzt etliche Sorten, die eine ganzjährig

werden mehrmals mit temperiertem,

Ortomad beschäftigt ca. 220 Mitarbeiter und beliefert unter dem Markennamen „Dimmidisi“ und einem privaten Label ganz Süditalien mit verzehrfertigen Salaten. Zudem werden die ungewaschenen Produkte (verpackt oder lose) in ca. 20 europäische Länder exportiert.

Squirrel RZ 12

Donkey RZ Rijk Zwaan | Chainmail

Palermo RZ hat sich von einer Sorte hin zu einem weltweiten Begriff für süße, hochwertige Paprika entwickelt – zu einem Geschmackserlebnis, das auf allen Kontinenten produziert und miteinander geteilt wird. Nun machen wir dieses Erlebnis zu einem neuen Label: Palermo Originals.

Palermo Originals Das Sortiment an Palermo Originals beinhaltet selbstverständlich unseren bekannten roten Spitzpaprika. Dieser wird nun von gelben Sorten ergänzt, die gleichfalls exzellent im Geschmack und wie Palermo aromatisch mit einer fruchtigen Note sind. Ihre unvergleichliche Süße macht diese Sorten zu einer idealen Zutat für frische Salate.

Selbstverständlich bieten sie ebenfalls einen hohen Ertrag und lange Haltbarkeit. Unsere Sorten eignen sich sowohl für den geheizten als auch ungeheizten Anbau im Gewächshaus. Sind Sie interessiert? Um nähere Informationen zu erhalten, kontaktieren Sie bitte Rijk Zwaan. Einen Überblick über unsere Chain Manager finden Sie auf:

www.rijkzwaan.com/chainmanagement

August | 2014

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Weltweit die Kundenwünsc Feste Aubergine 10-723 RZ Das traditionelle türkische Gericht

umgestellt! Restaurants verwenden

„Shish Kebab“ besteht aus Fleisch-,

die Aubergine in Salaten und Pürees.

Fisch- oder Gemüsestückchen, die am

Die Verbraucher zu Hause genießen

Spieß gegrillt oder gebraten werden.

10-723 RZ gebraten, gegrillt oder

Viele Küchenchefs wünschen sich dafür

frittiert. Es ist eine sehr vielseitige Sorte,

eine Aubergine mit festem Fleisch, ohne

die speziell für den Gewächshausanbau

Hohlräume, damit diese besser auf

in der Türkei gezüchtet wurde.“ Derzeit

dem Spieß hält. „Mit 10-723 RZ erfüllen

wird 10-723 RZ in Ost-, Zentral- und

unsere Züchter diese Anforderungen“,

Westantalya produziert und die

so Chainmanager Bilge Sezer. „Diese

Anbaufläche in verschiedenen Regionen

Neuzüchtung schafft das, was andere

wächst stetig. 

Sorten der Mitbewerber lediglich versprechen. Die Anbauer sind vom hohen Ertrag, von der Toleranz gegen

10-723 RZ

Kälte und der schnellen Regeneration im Frühjahr beeindruckt. Den Verbrauchern gefällt insbesondere die uniforme, dunkle Schale. Deshalb hat die in der Türkei sehr verbreitete KebabProduktion schnell auf 10-723 RZ Bilge Sezer, Chain Manager Türkei

Zuverlässiger Winterblumenkohl Blumenkohl kann auf ganz

ist ein strahlend weißer Blumenkohl,

unterschiedliche Weise zubereitet

der circa 90 bis 110 Wachstumstage

werden, was seine weltweite Beliebtheit

benötigt. Die Sorte ist extrem zuverlässig

erklärt. Entweder gekocht, kurz in der

und überzeugt des Weiteren durch

Pfanne gebraten, gebacken oder sogar

seinen aufrechten Wuchs sowie durch

roh – die Möglichkeiten sind endlos. Eine

seine starke Wuchskraft auch unter

wichtige Anforderung der Verbraucher

kühleren Bedingungen.“

ist daher ein feiner, milder Geschmack. „Genau das bietet der Blumenkohl Sententia RZ“, erklärt Michael Kreitz, Crop Coordinator Brassica. „Diese Wintersorte kann auf verschiedenen Kontinenten angebaut werden. Bislang

Sententia RZ

wird sie unter anderem in Mexiko, Guatemala, Brasilien, Spanien und Portugal produziert und von dort nach Nordwesteuropa exportiert. Sententia Michael Kreitz, Crop-Coordinator Brassica

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Rijk Zwaan | Chainmail

che erfüllen „Multifunktionelle Möhren“

Jerada RZ

Den Wunsch nach Möhren mit und ohne

Laut Friedel Peil, Crop Coordinator

Laub oder angebaut mit einer hohen

Möhren, sind die beiden Sorten durch

Saatdichte zur Verwendung als Baby-/

ihre starken Blätter besser für die

Snackmöhren erfüllen unsere beiden

maschinelle Ernte geeignet als die derzeit

Neuzüchtungen Jerada RZ und Fidra RZ.

auf dem Markt befindlichen Sorten. „Ein

Diese Sorten erfüllen die Anforderungen

wichtiger Vorteil für die Anbauer ist die

der Anbauer und der Konsumenten.

große Flexibilität, sowohl hinsichtlich

Das ist laut Michael Sempf, Marketing

des Erntefensters als auch hinsichtlich

Spezialist für Freilandkulturen, ziemlich

des Verkaufs. Die Händler profitieren

einzigartig. „Gemäß unserer eigens

inzwischen auch von der ganzjährigen

durchgeführten Konsumentenbefragung

Verfügbarkeit dieser qualitativ

ist der Geschmack ein wichtiges

hochwertigen Möhren.” 

Kriterium beim Möhrenkauf. Sie sollten schön süß sein und möglichst einen leicht nussigen Geschmack haben. An zweiter Stelle achten die Kunden auf die Frische und den knackigen Biss.“ Jerada für den Frühanbau und Fidra für den Sommer wurden weltweit getestet und wir haben positives Feedback in punkto Nettoertrag, Uniformität, Gesundheit und Haltbarkeit erhalten.

Michael Sempf, Marketing Specialist Freilandkulturen

„Geschmack und Tradition“ Spanien hat seine Piel de Sapo und

Portoalto auf dem Feld nicht zu

Portugal genießt die Branco de

Platzern neigt, kann sie zum optimalen

Ribatejo: eine attraktive, ovale Melone

Zeitpunkt geerntet werden und die

mit weißer Schale. Sie ist dank ihres

Konsumenten genießen mit jedem Biss

weißen, aromatischen Fruchtfleischs

perfekte Süße. Branco ist derzeit nur

und ihres süßen Geschmacks äußerst

in Portugal erhältlich, aber sie ist so

beliebt. Die kürzlich eingeführte Sorte

köstlich, dass sie sicherlich bald auch

Portoalto RZ ist ein Siegertyp. Diego

international verkauft werden wird.“ 

Maestre Claramunt, Crop Coordinator Melonen Rijk Zwaan Iberica, erklärt: „Portoalto hat die perfekte Größe, ein „Rugbyball“ mit circa 3,5 kg.

Sie besticht durch ihre traditionelle Süße, an die sich viele Portugiesen

Portoalto RZ

von früher her erinnern. Durch die feine Netzstruktur sieht das Produkt zudem sehr attraktiv aus. Die Anbauer profitieren vom hohen Ertrag. Da

August | 2014

Diego Maestre Claramunt, Crop Coordinator Melonen, Rijk Zwaan Iberica 15

"Von Gradara RZ können wir jedes Blatt verwenden, sie ist wirklich eine sehr nachhaltige Sorte"

Kevan und Maureen Dobra von Loose Leaf Lettuce Company

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