Rijk Zwaan Chainmail 2016-02 PT

Chainmail RZ A revista da Rijk Zwaan para todos os parceiros da cadeia | Fevereiro 2016

KNOX transforma o cenário dos alfaces

Sweet Palermo®: ‘mantém um sabor excelente’

Em ascensão: melões da Turquia

Índice 2 4 5 6 7 8 9

Uma inovação Rijk Zwaan transforma o cenário dos alface

Sweet Palermo®: a pimenta versátil

Manuel Galdeano, Espanha: “Mantém um sabor excelente”

‘Let’s snack 2.0’

Tesco Poland ‘embala uma penca’ com os tomates Silky Pink Produção orgânica nos EUA beneficia a beterraba Zeppo RZ

Salanova® no Brasil e Alemanha

Alface hidropônica decola no Peru Austrália adota tomate Endeavour RZ

transforma KNOX é um gene presente em variedades de alface que confere atraso no processo de descoloração das folhas causado por oxidação. O gene apresenta numerosos benefícios especialmente para varejistas e processadores. Entretanto, o maior beneficiado é provavelmente o consumidor final; isso porque as alfaces embaladas podem agora se manter frescas por muito mais tempo para consumo.

10 11 12

Em ascensão: melões da Turquia Noroeste da Europa desfruta o charentais Flexima RZ, repolho branco na Rússia Ernteband processa a beterraba Monty RZ

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Ponto italiano decisivo para a endívia (chicória) Respondendo aos consumidores em todo o mundo

A revista Chainmail RZ é publicada por Rijk Zwaan Distribution B.V., em Inglês, Espanhol, Italiano, Holandês, Português e Alemão . Ela é distribuída para os parceiros da cadeia em todo o mundo e tem uma tiragem de 8.000.

Texto e equipe editorial: Rijk Zwaan Fotografia: Rijk Zwaan, Tjipke Meijer Diagramação: Van Deventer Drukkerij Impressão: Van Deventer Drukkerij Reprodução citando a fonte é permitido.

Chainmail RZ foi criada com o máximo cuidado. No entanto nenhuma responsabilidade pode ou será aceita por qualquer informação incorreta.

Rijk Zwaan Distribution B.V. Burgemeester Crezéelaan 40 Postbus 40, 2678 ZG De Lier, Holland Telefoon +31 (0)174 53 23 00 www.rijkzwaan.com 2

Nada se compara ao frescor de uma

descolore mesmo três dias após o corte.

alface recém-colhida, mas as alfaces

Extensivos testes práticos e laboratoriais

frescas processadas e embaladas

confirmaram essa característica única da

ganharam um valor considerável nos

planta descoberta.

últimos anos. Entretanto, aquele tom rosado por descoloração das bordas é

Cruzamentos entre variedades

complicado. Para resolver o problema,

Tudo indicava ser um traço recessivo

os melhoristas da Rijk Zwaan, que

quando os melhoristas iniciaram

trabalham continuamente em melhorias

a investigação sobre o padrão de

e inovações, partiram em busca de

herança. Após a confirmação dos

soluções com base no que já existia

marcadores genéticos, o próximo passo

na natureza. Eles desenvolveram uma

dos pesquisadores foi iniciar, o mais

metodologia de pesquisa que avaliou

rápido possível, o retrocruzamento

o grau de descoloração das folhas

entre vários tipos de alface. Finalmente,

em centenas de cabeças de alface e

após uma década de contínua pesquisa

então conseguiram um grande avanço:

e desenvolvimento, seis variedades

Descobriram uma planta que não

foram apresentadas contendo o gene Rijk Zwaan | Chainmail

o cenário da alface KNOX: romana, batavia, americana, lisa, Salanova® Crispy e Salanova® Lisa.

Um futuro brilhante para alfaces A alface KNOX foi oficialmente lançada no mercado em Setembro de 2015 durante o Rijk Zwaan Leafy Event e logo em seguida já se encontrava nos campos demonstrativos de Fijnaart.

Visitantes mostraram muito interesse no novo conceito. Todos os pedidos de informação solicitados por produtores e processadoras estão sendo avaliados

futuro das alfaces parece ser cada vez

gradualmente aumentar nos próximos

no momento para que ensaios gerais

mais promissor. Nem é preciso dizer

anos, para afinal, termos uma versão

iniciem-se em 2016. Graças a KNOX o

que o sortimento de variedades irá

KNOX disponível para cada gosto. 

“KNOX prolonga a vida de prateleira da alface por dois dias” Segundo Bauke van Lenteren, gerente de conveniência da Rijk Zwaan, a alface KNOX atende uma importante necessidade das processadoras. “Graças a KNOX, a alface recém-cortada não precisa mais ser embalada a baixo teor de oxigênio. Isso reduz custos e aumenta as opções de mistura de vegetais minimamente processados. Além disso, elimina o desagradável odor associado à abertura do pacote da alface quando embalada a baixo teor de oxigênio.”

Os benefícios para as empresas processadoras combinados com as vantagens para os varejistas, ou seja, melhor gerenciamento de estoque e menos desperdício revelam o verdadeiro alcance da KNOX: uma cadeia produtiva mais sustentável em que uma inovação pioneira estimule a compra e o consumo mais frequente de alface. “Afinal de contas, o diferencial KNOX também cria uma melhor

Bauke van Lenteren

experiência para o consumidor.”

retarda o tom rosado das alfaces processadas

O gene

‘dentro’

Pronto para consumo

KNOX é resultado de

Aproximadamente 10

KNOX aumenta o tempo

Consumidores satisfeitos

10 anos de pesquisa e

variedades de alface

de prateleira da alface por

Nem precisa dizer que

desenvolvimento da Rijk

possuem o gene KNOX.

aprox. 2 dias.

os benefícios da KNOX

Zwaan.

melhoram a experiência dos consumidores finais.

Fevereiro | 2016

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Sweet Palermo®: Um pimentão afilado, saboroso, conveniente e versátil Um ano após o lançamento internacional do pimentão afilado Sweet Palermo da Rijk Zwaan, o mesmo já enfeita as prateleiras de inúmeros supermercados.

Essa doce inovação oferece variedades que são muito bem vindas, dentre as inúmeras opções de pimentão tipo “sino”. Graças a uma linha de embalagens especialmente concebida, o reconhecimento da marca tem crescido a cada dia.

Os consumidores podem contar com o

especializada para o Sweet Palermo para

sabor e a qualidade do Sweet Palermo,

destravar parceiros e aumentar

sendo estes os principais pontos que

os números de

devem ser comunicados ao consumidor

vendas. Produtores

segundo Florent Rezeau, especialista

selecionados cultivam

em marketing da Rijk Zwaan: “A

um produto de alta

comunicação é feita através de um

qualidade, os varejistas

produto consistentemente impecável e

oferecem espaço na prateleira e a Rijk

um conceito abrangente de marketing.

Zwaan posiciona o conceito através de

Temos desenvolvido na Rijk Zwaan um

disposições originais em prateleiras com

conjunto de ferramentas para auxiliar

várias opções de embalagens, logotipos,

todos os nossos parceiros a transmitir

sites informativos, etc. Está tudo na

convincentemente o mesmo conceito do

nossa caixa de ferramentas.”

Sweet Palermo.”

O Sweet Palermo atinge o ponto ideal não somente por causa de seu valor brix (que pontua de 2 a 4 vezes mais que o pimentão comum), mas principalmente por causa do sabor, que aparece como a principal razão de compra em estudos com consumidores. O maior desafio é convencer os consumidores a uma

Convencer consumidores a comprá-lo pela primeira vez

primeira compra e para isso, a Rijk

O conceito é baseado em três pilares:

Zwaan dá um empurrãozinho. “Nós

sabor, versatilidade e conveniência. O

Novo site repleto de informações

desenvolvemos um modelo de parceira

sabor doce e a mordida crocante de

Para aguçar o apetite dos

Sweet Palermo são sempre irresistíveis.

consumidores, a Rijk Zwaan

É um verdadeiro coringa na cozinha,

lançou um site repleto de dicas,

pois é perfeito quando cozido ao mesmo

informações sobre o produto e

tempo em que é delicioso em saladas

receitas com o Sweet Palermo.

frescas. A estratégia de marketing

O design moderno e as imagens

“ready-made” significa que todos os elos

atraentes são uma festa para

da cadeia podem começar a trabalhar

os olhos, inspirando pessoas a

imediatamente. Pensando no futuro,

descobrirem a versatilidade do

a Rijk Zwaan introduzirá variedades

pimentão doce afilado. O site

amarelas junto com as vermelhas para

“user-friendly” adiciona um valor

a próxima temporada. Além disso, os

real para os parceiros de Sweet

primeiros testes com pimentões afilados

Palermos e varejistas afins. Acesse

alaranjados começarão em breve, como

www.sweetpalermo.com e confira.

parte desse robusto conceito global.  4

Rijk Zwaan | Chainmail

Manuel Galdeano, presidente da cooperativa Murgiverde em Alemeria, Espanha: “Manter um excelente sabor” A cooperativa Murgiverde tem produzido e vendido Sweet Palermo desde 2002. “Um pimentão afilado excepcionalmente saboroso”, diz Manuel Galdeano. “Nossos clientes vivem pedindo pelo nome. Eu mesmo não compro outro pimentão que não seja Sweet Palermo. Minha receita favorita é Sweet Palermo de forno com um fio de azeite.” consumidores experimentarem o Sweet Palermo, ele será um enorme sucesso.”

Condições do Mediterrâneo Além de ser de excelente qualidade, Gladeano elogia as características técnicas das variedades de Sweet Palermo. “Nós conseguimos cultivá-lo em fitilhos altos, com duas a três hastes. A produção média é consideravelmente maior que a de outros pimentões afilados e bem adaptadas às condições do mediterrâneo. Eles nem sempre vem com todos os tipos de resistência, sendo um pouco mais difícil de cultivar na primavera, quando a incidência de doenças é mais alta. Porém, nossos agricultores são especialistas O sabor doce é a marca

que conseguem produzir bons

definitiva de Sweet Palermo, a qual deve permanecer na mente do consumidor, enfatiza Manuel Galdeano. Em nossa opinião,

pimentões na estação de verão.

Isso é importante porque é um período de grande demanda no norte da Europa. Atualmente estamos testando

a estratégia de sucesso é simples: Apenas os

algumas poucas variedades amarelas e nossos

pimentões melhores e mais doces devem ser

agricultores estão muito positivos quanto a elas.”

autorizados para a marca Sweet Palermo.

Foi essa característica que permitiu

Junto com a Rijk Zwaan, a cooperativa Murgiverde

o Sweet Palermo garantir

está atualmente trabalhando em um bom plano de

seu status no mercado.

A Murgiverde espera que o Sweet Palermo

Fevereiro Januari | 2016 | 2016

cultivo para variedades de Sweet Palermo. Através de um melhor planejamento entre os períodos de semeadura, a cooperativa espera evitar altos

ganhe mais mercado

e baixos na produção. “Rijk Zwaan provou ser um

na Espanha e na

parceiro confiável. Eles desenvolvem produtos

França. Galdeano:

únicos e fornecem sementes de alta qualidade;

“Estou convencido

assim estamos satisfeitos em cultivar um grande

de que, assim que os

número de suas variedades.” 

5

Os “mixes” intensificam a demanda por diversidade de lanches vegetais, ‘Let’s snack 2.0’ Tomates doces, do tamanho de uma mordida, e mini-pepinos crocantes: os lanchinhos vegetais são uma maneira perfeita de aumentar o consumo global de hortaliças. A Rijk Zwaan tem desenvolvido, continuamente, variedades adaptadas para tal e explorado oportunidades de vendas no segmento de mixes.

A maioria dos supermercados já vendem embalagens com tomatinhos sortidos. Geralmente, os vermelhos, mas outras variedades de cores e formas estão cada vez mais presentes. Numa recente pesquisa feita na Alemanha, a Rijk Zwaan convidou 700 consumidores a experimentar e saborear várias opções de embalagens sortidas de tomate.

Amarelos e em formato de pera ou bloquinhos

Rijk Zwaan apresentou sua linha Snack na Fruit Attraction em Madrid, Espanha.

O levantamento então revelou que os consumidores acharam os pacotes sortidos

melhoramento vegetal da Rijk Zwaan. Afinal, desde

mais atraentes que as versões tradicionais só

o ano passado, a empresa incluiu o tomate amarelo

com tomates vermelhos. Esta interessante

ameixa 72-195 RZ, o tomate laranja bloquinho

descoberta vai de encontro com as atividades de

72-188 RZ e o alaranjado em formato de pera 72-187 RZ em seu sortimento, sendo que, outras

A Metro Hungary inclui o pepino verde claro em lanches vegetais

cores e formatos já são projetos em andamento.

Verde claro, bicolor e do tamanho de uma mordida

A varejista Metro C&C Hungary lançou uma nova linha de lanches

Assim como em outros segmentos, produção

vegetais em 2015, a qual incluiu o mix de pepinos verdes e frescos

e confiabilidade são requerimentos básicos e

Quarto RZ com os brancos e macios Quinton RZ. Para uma exposição

importantes para desenvolver variedades para

atraente, ambos foram colhidos do mesmo tamanho e embrulhados

lanches vegetais. A Rijk Zwaan já lançou uma série

em uma bandeja de espuma. O lanche vegetal é vendido com o

de sucessos, como os tomates Confetto RZ e os

rótulo da própria varejista, exibindo o logotipo “Metro Controlled Own Grower”. O recurso original e colorido do pacote sortido combinado com a garantia da própria marca imediatamente estimulou as vendas da Metro e fez com que os consumidores

pepinos Quarto RZ. Esse último é amplamente vendido em embalagens sortidas e de grande praticidade. Além desse tipo “padrão” de lanche, os mixes ganham território dentro do segmento com as combinações dos pepinos Quarto RZ, verde claro Quinton RZ, o pequeno 19-720 RZ e o verde branco Quirk RZ.

voltassem para comprar mais.

Pesquisas demonstram que os consumidores também são apreciadores dos mixes de pepinos.

Quase a metade dos entrevistados escolheu de imediato um pacote sortido e logo após o teste, o número de apreciadores cresceu para mais 11%! Isso indica que ainda há muito trabalho de melhoramento a ser feito dentro do segmento de pepinos. 

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Rijk Zwaan | Chainmail

A varejista Tesco da Polônia “acerta o alvo” com os tomates Silky Pink© (cor-de-rosa) Com 400 lojas, a Tesco é uma das líderes de varejo na Polônia; mais de cinco milhões de poloneses fazem compras semanais nas lojas Tesco. Recentemente, os tomates Silky Pink (cor-de-rosa) da Rijk Zwaan foram adicionados às ofertas das lojas, onde são fornecidos em atraentes embalagens de 300g contendo o letreiro ‘Tesco jedz świeże’.

Robert Kuczara, gerente técnico da Europa Central, reconhece a Rijk Zwaan como um valioso parceiro que ajuda a multinacional a introduzir produtos inovadores em suas lojas, tal como o tomate Silky Pink (cor-de-rosa). Quando questionado sobre o segredo de uma parceria de sucesso, Kuczara responde: “Confiança e transparência. Todos os anos nós organizamos várias reuniões para que ambos os lados possam trocar

Robert Kuczara, Gerente Técnico da Tesco na Europa Central.

informações e conhecimento. Isso é o que faz funcionar.” rosa), estes devem estar no estoque!

Foco na embalagem

Portanto, o fornecimento durante o ano

O tomate Silky Pink (cor-de-rosa) não é a maior

todo é mandatório.Nós conseguimos

especialidade da Rijk Zwaan nas prateleiras da Tesco da

reunir e organizar agricultores poloneses

Polônia. Suas lojas já introduziram o pimentão doce afilado Sweet Palermo, diversas variedades de pepinos e vários tipos de alfaces inovadoras. “E agora estamos apresentando o tomate Silky Pink (cor-de-rosa). A expectativa é alta graças a sua maciez, mordida suculenta, sabor equilibrado e cor característica. Um produto tão bonito merece

para a produção de tomates Silky Pink (cor-de-rosa) durante os meses de verão e outono. Durante o verão e a primavera, o abastecimento vem da Espanha. Assim, todos produzem o Tatami RZ. Kuczara: “Essa

uma embalagem fina; nós temos trabalhado com a Rijk Zwaan também nesse aspecto.

variedade imediatamente enche os olhos

Os tomates são então embrulhados em embalagem própria e associados à marca

nos campos de demonstração. O sabor

Tesco, com o letreiro Tesco jedz świeże, que significa consumir fresco”.

especial e a cor rosa compostos com o tipo feixe é perfeito em nossa linha exclusiva.” 

Produção de inverno na Espanha Se um consumidor vai à loja especialmente a procura de tomates Silky Pink (cor-de-

jedz swieze

A produção orgânica nos EUA se beneficia da beterraba Zeppo RZ Tomatero é uma empresa de produção orgânica de porte médio que cuida de seus produtos e colaboradores com o mesmo foco de responsabilidade social que Rijk Zwaan aplica em seu negócio. Uma parceria de longa data, que resultou em hortaliças ricas em nutrientes, sabor encorpado e altos rendimentos. Beterraba é a sua inclusão mais recente.

Chris Tuohing é o proprietário da Tomatero Organic

Ela abastece dezenas de mercados de agricultores,

Farm em Watsonville, Norte da Califórnia. Ele vem

lojas locais e atacadistas com couve, couve-flor,

cultivando as variedades Rijk Zwaan desde longa data. alface, espinafre, erva-doce e, mais recentemente, Mas é John Bauer, da empresa Johnny’s Selected

beterraba (Zeppo RZ). Chris: “Os consumidores estão

Seeds quem informa Chris sobre as novidades e

empolgados com essa beterraba lisa e macia. Ela é

organiza testes regulares nas suas fazendas. Juntos,

uma festa para os olhos e pode ser usada em várias

eles prosperam na produção de hortaliças orgânicas

receitas saborosas. Nós também somos focados

de alta qualidade durante o ano todo.

em produtividade e confiabilidade. Esse híbrido de crescimento rápido, direcionado ao mercado

Fevereiro | 2016

A fazenda de dois hectares de Chris é certificada

de produtos frescos, é um novo e forte entrante no

para a produção orgânica e possui 70 empregados.

mercado americano.” 7

Interesse em Salanova® Brasil: um Mercado de extremos O segmento do varejo no Brasil está em contínuo progresso. Os gastos dos consumidores em compras no varejo aumentaram 55% em comparação com a década anterior, enquanto produtos de alta qualidade tornaram-se cada vez mais populares. Essa é uma das muitas razões para que a Rijk Zwaan inicie e mantenha parcerias sustentáveis. Desde abril de 2015, o gerente de cadeia produtiva da Rijk Zwaan Thijs Hulisz tem coordenado esse processo.

Hulisz. “Nossa alface prática e

O mercado do varejo é um conjunto diverso

inovadora atende as necessidades

de grandes e pequenas cadeias de mercados

culinárias da classe média crescente

independentes, lojas especializadas e lojas de desconto: “As maiores redes como Carrefour,

do país. Salanova, entre outras, é

Pão de Açúcar e Walmart dominam o varejo não só

produzida na região do Rio de Janeiro,

através de seus hipermercados, mas também com a

onde é vendida em lojas Hortifruti”.

crescente presença de pequenas lojas locais. Além disso, ganham mais terreno as lojas de desconto

“Os produtores estão muito entusiasmados com as possibilidades de

Dia Supermercados e o varejo especializado Oba

negócio e já foram destaque na rede nacional de TV (GLOBO) com a marca

Hortifruti.”

Salanova. Estamos agora com a faca e o queijo na mão. Nossa equipe identifica clientes potenciais e os coloca em contato com produtores. Além

Os consumidores brasileiros obviamente gostam

disso, estamos desenvolvendo triagens com novas variedades e lançando

desse poder de escolha e assim, alternam entre

conceitos de embalagens para alfaces Salanova,

o simples e o acessível dentro de uma gama de

inteiras e processadas. “Nossa rede de contatos

grandes marcas e a qualidade e a conveniência

está continuamente crescendo e em breve o Brasil

de lojas especializadas. “Salanova é vendida por

estará colhendo os benefícios.”

varejistas em todos esses segmentos”, diz Thijs

Fonte: Country Report on Brazil, Planet Retail 

Salanova® Batavia Roxa conquista os mercados da Alemanha e Holanda Hans de Groot, do Staay Food Group, está entusiasmado com a Salanova® Batavia Roxa, que conseguiu atingir um alto índice de recompra e mínimo desperdício. “Essa alface atende as exigências de uma cadeia de produtos frescos muito crítica.”

“Desde 2007 estamos

Linders, entre outros. Todos os nossos

em contato com o setor

clientes dizem a mesma coisa: essa alface

vendas & marketing da

melhora a aparência da loja, tem uma cor

Deliscious em Beesel,

atrativa e uma boa textura na mordida. Os

Holanda. Com luz LED a empresa produz alfaces hidropônicas de alta qualidade durante o ano todo. Na última primavera,

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números de vendas da Salanova® Batavia Roxa superam os da Red Salanova® Butter Lettuce. Minha expectativa também é alta para a nova alface verde Salanova® oakleaf, uma vez que possui o mesmo

iniciamos o cutivo de Salanova®

excelente visual, textura de mordida e

Batavia Roxa; trata-se de um produto topo

sabor sutilmente adocicado. As alfaces

de linha que já está sendo vendido nas redes

Salanova® da Deliscious definitivamente

de supermercado da Alemanha, tais como

aumentam a atratividade e o frescor da

Rewe e Metro. Na Holanda, nós fornecemos

categoria de produtos frescos de um

para os supermercados Plus Retail e Jan

supermercado.”  Rijk Zwaan | Chainmail

Alface hidropônica de alta qualidade no Peru A Invernaderos Hidropónicos del Perú oferece alimentos saudáveis e com alto valor nutricional aos seus clientes. “Esse é o nosso lema”, enfatiza o proprietário da empresa Miguel Uccelli.

“Sem dúvida, o método hidropônico é a melhor maneira de cultivar hortaliças saudáveis e vigorosas.” A Rijk Zwaan também enxergou oportunidades no cultivo de alface hidropônica para um novo segmento de mercado no Peru e foi assim que as duas empresas estabeleceram uma parceria.

Fundada em 1997, a Invernaderos Hidropónicos del Perú é a pioneira no método hidropônico de cultivo em casa de vegetação no Peru. Miguel Uccelli: “Estamos localizados na cidade de Lima, no distrito de Lurin. A alface é de longe a cultura hidropônica mais importante da região. Nós conseguimos manejar melhor as condições ambientais de

Bonny Zambrano (l) da Bozelt Seeds, distribuidor Rijk Zwaan, Andres Campos, geente de produção (m) e Miguel Uccelli da Invernaderos Hidropónicos del Perú (r).

cultivo e graças ao método hidropônico. As cabeças de alface

Cosmopolia RZ e Zendria RZ. A Cosmopolia parece ser uma

são muito limpas, livres de resíduos e restos de solo. Somos

boa alternativa para substituir a Flandria RZ, pois o peso

especialmente fãs da Flandria RZ. Essa variedade mantém uma

médio da cabeça é maior. Outro benefício seria uma maior

qualidade consistente durante o ano inteiro, mesmo durante o

resistência ao míldio. Segundo o proprietário da empresa,

verão, quando o consumo da alface butterhead é maior.”

o mercado tem aceitado bem os produtos da Invernaderos Hidropónicos del Perú. “A maioria dos produtos são vendidos

Butterhead

em supermercados locais como o Wong’s; e eu vejo a demanda

Uccelli está testando três variedades no Peru: Rex RZ,

por produtos hidropônicos crescer rapidamente.” 

Mercado australiano adota o Endeavour RZ, um tomate produtivo e de alta qualidade Seguindo os padrões do México, Canada e Europa Ocidental, a nova tendência de tomates grandes e em feixes surge também na Austrália: Endeavour RZ. Os produtores elogiam essa cultura robusta em que frutos não enchem tão demasiadamente e rapidamente. A variedade de tomate em feixes, de haste verde escura e alta qualidade também apresenta um alto desempenho de vendas no canal.

Muito do sucesso do tomate Endeavour

todo. Nem precisa dizer que isso é

RZ se deve a sua versatilidade. De

uma grande vantagem em termos de

acordo com Steve Natsias, representante

aparência e tempo de prateleira.”

Steve Natsias (l) e Andrew Potter.

técnico da Rijk Zwaan, os produtores quase sempre precisam de uma colheita

Na última safra, Endeavour provou ser

de qualidade independentemente da

capaz de lidar com o calor escaldante

fácil manejo e bem estabelecida, os frutos

data de plantio e local de produção

das planícies de Adelaide, onde várias

seguem continuamente a disposição dos

– e a produtividade do Endeavour é

empresas cultivaram o tomate em feixes

fios. Nós vamos com certeza ouvir muito

praticamente inigualável! “Eu ouço a

sem enxertia. Ritchie: “Foi demais ver

mais desse mercado australiano. Uma

mesma resposta em todos os lugares: não

como essa variedade manteve o vigor

variedade de alta qualidade, fácil manejo,

importa o quão severa são as condições

até o final do ciclo e produziu frutos

e alta produtividade como a Endeavour é

de cultivo, os frutos do Endeavour não

uniformes para o padrão 140-160 gramas.

uma excelente solução para esse país de

racham e mantém a firmeza o tempo

Com uma cultura bem equilibrada, de

clima tão variável”. 

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Em ascensão: Melões Caribbean e Sandissima® na Turquia Turquia é realmente o país do melão. Em 2012, ficou em segundo lugar no ranking da produção mundial, aonde novas variedades de melão vem gradualmente ganhando posição. Por exemplo, tanto o mercado interno como o externo está interessado nos conceitos Sandissima® e Caribbean. A Rijk Zwaan facilitou o contato dos produtores com as empresas varejistas Metro Dubai e Metro Russia, entre outras, e assim o crescimento continua.

Embora os melões tradicionais da Turquia - Kirkacag e o grande Crimson ainda dominem o mercado, o gerente de canal da Turquia Bilge, da Rijk Zwaan, percebeu uma ligeira mudança. “A mudança no estilo de vida dos consumidores tem criado demanda para produtos diferenciados e produtores e comerciantes já podem sentir as oportunidades internacionais!

Novas oportunidades de exportação surgem para todo e qualquer mercado dimensionável. Em outras palavras, há muito interesse em vendas de melões diferenciados.”

Diversas variedades de Sandissima e Caribbean foram testadas na Turquia no ano passado. “Nós então realizamos sessões de degustação para varejistas, atacadistas e revendedores e organizamos atividades promocionais nas lojas. Recebemos reações muito positivas, as quais encorajaram os produtores a integrar o conceito em seus planos de produção para esse ano também. A costa

Diretor de Compras Çekok Gokay Isa Ozyuksel (l) e Gerente de Produção Çekok Atalay Imal.

mediterrânea da Turquia e as terras altas são os locais ideais para a produção do melão Caribbean, por exemplo. Dois agricultores plantaram o Caribbean King RZ (em oito e trinta hectares, respectivamente), destinado ao mercado Britânico e Emirados Árabes Unidos. Há grande chance dos bons melões Caribbean serem cultivados na Turquia.”

O conceito Sandissima também chamou atenção. Uma das maiores distribuidoras

bons melões Caribbean serem cultivados na Turquia’

de frutas e hortaliças, a Çekok, plantou

novamente na próxima safra. Não precisa nem dizer

um hectare de Conguita RZ e Tigrinho

que nós os ajudaremos com isso. É emocionante ver

RZ nessa safra. Segundo a Çekok, o

uma produção de grande escala comercial sendo

produto se tornou popular graças ao

planejada. Além disso, nós iniciaremos campos

seu formato pequeno e conveniente.

de triagem com melões sem sementes em várias

Isso facilita o transporte do melão e

localidades e os canais de vendas também irão ouvir

também o consumo, já que pode ser

muito mais a respeito de nós: queremos vender

comido de uma só vez. As vendas foram boas e a distribuidora já planeja nova produção. Bilge: “Os produtores irão ver com otimismo sua produtividade aumentando 10

‘Há grande chance dos

mais produtos diretamente para o varejo e estamos atualmente explorando oportunidades de parceria com processadoras. Estas já demonstraram interesse em nossos melões.”  Rijk Zwaan | Chainmail

Noroeste da Europa desfruta o charentais O noroeste da Europa também pode apreciar os saborosos charentais durante o ano todo. Fornecer o produto durante o ano inteiro é frequentemente um pré-requisito para contatos e contratos duradouros. Portanto, a Rijk Zwaan desenvolveu variedades de melões charentais para cada estação do ano e colocou fim nas prateleiras vazias do noroeste da Europa!

Nenhum lar francês é completo sem um delicioso melão do tipo charentais. Os melões redondos e listrados, de polpa laranja, são consumidos frescos ou como ingredientes de uma ampla variedade de receitas. Estes melões são imensamente populares não somente na França como em outros países, graças ao seu sabor peculiar e sua versatilidade. Mas para manter o ritmo de fornecimento dentro de uma crescente demanda, a Rijk Zwaan tem trabalhado por muitos anos numa ampla gama de variedades. Assim, o grande sortimento favorece a produção durante o ano inteiro. Os grandes centros de produção situam-se na América Central e América do Sul nas estações de outono e verão; no Senegal, Marrocos e Espanha na

Variedades vida útil longa Região de produção

Período de colheita

estação de primavera; e na França e Itália, nas

Agustino RZ

Fevereiro - Abril

estações de verão e início de outono.

Todas as variedades atendem os altos padrões

América Central

Signol RZ

Senegal e Marrocos

Abril - Junho

Barriol RZ

Espanha e França

Maio - Agosto

Acropol RZ

França e Itália

Junho - Setembro

Variedades aromáticas

Região de produção

Período de colheita

da Rijk Zwaan. Eles são sadios e de produção garantida – graças o seu amplo espectro de resistência a doenças – e são firmes o suficiente

Belharra RZ (34-401 RZ)

Marrocos e Espanha

Abril - Junho

para garantir uma longa vida de prateleira,

Saswing RZ

Espanha e França

Junho - Julho

passando por toda a logística de transporte sem

Ellington RZ

Espanha, França e Itália Julho - Agosto

perder suas qualidades aromáticas. 

A safra Australiana de Caribbean King RZ vai bem A cultura apresenta boa aparência e é hora da colheita. Em Wallaville, Queensland (próximo a Bundaberg) o produtor Peter McLennan discute a sua experiência com Maurice Schiavon, representante técnico da Rijk Zwaan. Ele está entusiasmado principalmente com a alta produtividade de seus campos de melão Caribbean King RZ. A variedade escolhida superou as suas expectativas: os melões do tipo harper cresceram em aproximadamente 80 dias e os frutos tornaram-se firmes, aromáticos e com o padrão uniforme das linhas finas na casca. As triagens também revelaram um bom tempo de prateleira.

Peter McLennan (l) e Maurice Schiavon.

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O repolho branco Flexima RZ na República de Mari El, Rússia No começo desse ano, Nickolay Pekunkin da empresa agrícola Demetra LLC situada na República de Mari El (região de Gornomarysky – Rússia) realizou testes com o novo repolho branco da Rijk Zwaan - o Flexima RZ. O produtor elogiou o repolho redondo por seu vigor e tempo de prateleira. “Flexima mantém uma atrativa cor verde ao sair do estoque e é isso que o consumidor gosta.”

A parceria entre Demetra e Rijk Zwaan

Mudanças na situação econômica levaram

começou a dez anos arás com a produção

ao desenvolvimento de variedades

de pepinos gherkins em áreas cobertas.

adaptadas. Por exemplo, a queda da mão

Conforme as variedades de repolho

de obra barata fez com que a colheita

melhoradas cresceram no mercado, a

mecânica ficasse mais interessante.

parceria também expandiu para o cultivo

Entretanto, nem todas as variedades de

de variedades de campo aberto. Hoje em

repolho estavam adaptadas. “Nossos

dia, as variedades da Rijk Zwaan ocupam

testes com Flexima revelaram poucos

cerca de 50% das áreas de produção de

danos aos repolhos, em parte devido ao

repolho da Demetra, predominantemente

seu modo de crescimento ereto e folhas

armazenamento foi se tornando cada vez

com as variedades Mucsuma RZ e

externas firmes e apertadas. Além do mais,

mais importante para nós. A variedade

Storema RZ. Então, 20% dos repolhos

essa variedade produz exatamente o tipo

Flexima se mantém fresca e verde mesmo

são vendidos frescos e o restante é

de repolho que o varejo russo exige: de

após um longo período de armazenamento,

armazenado. Todos são destinados a

dois a três quilos e boa aparência redonda.

portanto nós vamos incluir definitivamente

Moscou, Cheboksary, Kazan e Nizhny

E uma vez que eles não conseguem

essa variedade nos nossos planos de

Novgorod.

mais exportar repolhos da Europa, o

produção do ano que vem.” 

Nickolay Pekunkin da Demetra LLC.

A empresa Ernteband processa a beterraba Monty RZ Desde 1985, a instalação de

Stephan Rast, gerente de qualidade da Ernteband, explica o

Winnenden na Alemanha é parte

sucesso da Monty: “Essa variedade possui mais força e vitalidade

da Grünewald International

que as beterrabas convencionais alongadas, especialmente

- a empresa controladora da

na primavera. Essas características, combinadas com uma

Ernteband. Produtores locais

alta produtividade, assegura as atividades de cultivo dos

abastecem essa unidade produtiva

produtores. A propósito, a variedade Monty também se adapta

com cenoura e beterraba desde

muito bem ao cultivo orgânico. Produtores se beneficiam de

muito tempo atrás, normalmente

uma lavoura mais saudável, de maior produtividade e maior

através de contrato com base em produção supervisionada pela Ernteband.

A beterraba alongada era colhida mecanicamente

qualidade do que o normal. Trata-se de uma variedade de fácil cultivo que atende nossas exigências! Nós regularmente informamos a Rijk Zwaan sobre as nossas

e cortada na forma da beterraba sacarina (redonda). Esse

necessidades, afinal de contas você só consegue criar

método danificava severamente as variedades mais alongadas,

algo especial quando compartilha conhecimento,

e assim os produtores começaram a procurar variedades

informação e experiência com todas as partes

mais arredondadas. Após uma série de testes, aparece uma

envolvidas.” 

vencedora: a Monty.

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Rijk Zwaan | Chainmail

“Star in Campo”:

mudanças de rumo para as endívias crespas na Itália No ano passado, representantes da Rijk Zwaan na Itália embarcaram numa viagem ao redor da península na companhia dos principais players da cadeia de alimentos frescos. O objetivo? Ajudá-los a descobrir novas oportunidades para variedades de endívia.

A Rijk Zwaan da Itália organizou um evento completo chamado ‘Star in Campo’ que envolveu atividades com consumidores relacionados ao projeto ‘Love my Salada’, além de visitas a campos demonstrativos. As novas variedades – representadas principalmente pela Avral RZ e Timehal RZ – vieram com características distintas.

A mais inovadora foi a cor verde clara junto com um sabor mais adocicado, a partir de um menor teor de clorofila. Isso marcou, de fato, um ponto de virada para as endívias crespas. Além de que, essas endívias possuem um ótimo tamanho

Mark Charlesworth, Coordenador dos cultivos de folhas (l) e Carlo Fermi, Especialista de Colheita de endívia, Itália.

de cabeça e folhas tenras, as quais são

Giuseppe. As principais variedades de

Área Brescia – Simone Vischioni está

atualmente muito apreciadas por toda

endívia da empresa são Kethel RZ e

muito satisfeita com os resultados

cadeia do agro alimento. O ‘roadshow’

Anconi RZ. Giuseppe Mirone também é

das variedades Timehal e Avral. Ela

(exposição itinerante) cobriu quase todo

presidente da cooperativa de produtores

trabalha na empresa Ugolini, localizada

o país, já que as novas variedades de

Il Faldo, localizada próxima a Alessandria.

em Lombardy, perto do lago de Garda

endívias se adequam a quase todos os

“Nós somos muito satisfeitos com a

(Benaco). Vischioni: “Nós produzimos

períodos de cultivo na Itália.

Avral e a Timehal. Elas são as primeiras

endívias lisas e crespas para os principais

endívias de cor verde claro com boa

mercados e processadoras do norte da

resistência ao pendoamento e ao

Itália.”

Alessandria – Um dos produtores que

dessecamento das bordas das folhas. Tais

Após testar as variedades ‘Star in Campo’,

atenderam o ‘roadshow’ das endívias

características são muito importantes

a empresa foi chamada para organizar a

no norte da Itália foi Giuseppe Mirone,

para nós. Nós cultivamos as duas

primeira parada do roadshow. “A parceria

proprietário da empresa Mirone

variedades para todos os mercados

com a Rijk Zwaan tem sido sempre muito

italianos com resultados satisfatórios em

boa, tanto que estamos contentes em

todo lugar. O retorno tem sido bastante

abrir os nossos campos demonstrativos

positivo: elas são variedades fáceis de

para visitação. Com a orientação técnica

cultivar e é isso que o mercado quer.

da Rijk Zwaan, nós conseguimos mostrar

Nós gostaríamos de estender nossa

o desempenho de endívias magníficas.

cooperação com a Rijk Zwaan e testar

Em minha opinião essa é a principal

outros tipos de endívias lisas.”

vantagem dessa empresa de sementes:

Melhores práticas

eles não fornecem somente variedades O roadshow das endívias contemplou seis diferentes paradas ao redor da Itália, incluindo a Sicília. Durante os eventos, diversos produtores, processadores de produtos frescos, comerciantes e técnicos puderam conhecer as endívias crespas e verdes claras da Rijk Zwaan. Todo percurso do roadshow terminou em Dezembro de 2015.

Fevereiro | 2016

excelentes, mas também dão orientação especializada.” Na próxima safra, Ugolini irá expandir sua linha de variedades Rijk Zwaan, incluindo as endívias lisas Anconi RZ e fazendo ensaios maiores com as endívias crespas 11-205 RZ e 11-206 RZ.  13

Respondendo aos consumidores Parceiro ideal: pequena joia vermelha Mais e mais consumidores estão

as variedades vermelhas crescem bem

descobrindo as delícias culinárias

em climas moderados e nas regiões

da alface “pequena joia”(little gem),

do mediterrâneo. Mas a nossa nova

também conhecida como “alface

entrante 41-454 RZ representa uma

romana bebê” (baby romaine lettuce).

versão um pouco maior. Uma vez que

Esse tipo de alface se distingue por ser

a sua cabeça é mais aberta no topo, a

pequena, de cabeça compacta e folhas

proeminência das folhas vermelhas cria

suculentas. Além da versão verde, a Rijk

um contraste atraente com a variedade

Zwaan também oferece diversas versões

verde Rafael RZ!” 

vermelhas que são ideais para compor embalagens com as “irmãs” verdes. José Luis Sáiz Moya, coordenador da cultura da alface na Rijk Zwaan, menciona três opções: “Maraine RZ, Rosaine RZ

Maraine RZ Olite RZ

e 41-454 RZ. Tanto a Maraine quanto a Rosaine possuem uma cor vermelha esplendida e são perfeitas em formato para compor embalagens junto com uma variedade verde, a Olite RZ. Ambas

José Luis Sáiz Moya, Coordenador de cultura de alface

Redescobrindo o feijão vagem A Faiza RZ é uma atraente variedade

produtividade. A disposição na loja e o

de feijão vagem de coloração

tempo de prateleira também são ótimos;

verde escura, a qual é facilmente

o produto retém um alto valor nutricional

reconhecida nas gôndolas e prateleiras

mesmo muito depois da colheita. A

de produtos frescos. Além da cor, os

variedade Faiza já apresenta resistência

outros pontos fortes são sabor, valor

intermediária ao vírus do mosaico

nutricional, praticidade e facilidade de

do feijão (BCMV). A Rijk Zwaan está

processamento. Mathilde Tournebize,

continuamente investindo em programas

especialista em marketing da Rijk Zwaan,

de melhoramento para aumentar

particularmente adora o sabor adocicado:

ainda mais a segurança de seu cultivo.

“Faiza possui um sabor adocicado

No momento, estamos ansiosos para

distinto que é altamente pontuado em

apresentar essa nova variedade de feijão

testes com consumidores. Consumidores

vagem na Fruit Logistica, em Berlim!” 

também se impressionam com a mordida fresca e delicada que essa variedade

Faiza RZ

oferece: crocante e ao mesmo tempo suculenta. Uma vez que não é necessário remover o selo para o consumo, esse feijão vagem é muito conveniente para consumidores e processadoras afins.

Além disso, a variedade Faiza pode ser produzida durante o ano todo com alta

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Mathilde Tournebize, Especialista em marketing Rijk Zwaan | Chainmail

em todo o mundo Para dias escuros, tomates crescidos com luzes Quando os dias são curtos e escuros,

Roterno RZ mantém sua reputação de

como os produtores conseguem produzir

longa data tanto para o cultivo tradicional

tomates de alta qualidade? O coordenador

como para o cultivo com luzes. Essa

em culturas de tomate , Ben Zwinkels diz

variedade também garante o fornecimento

que a solução está em um manejo diário:

de tomates de qualidade durante o ano

absorção de luz. “Hoje em dia, muitas

inteiro – do jeito que o cliente conhece,

empresas cultivam tomates com luzes,

por experiência própria! Portanto, esses

então a Rijk Zwaan também considera

agradáveis e saborosos tomates são os

esse método de produção na seleção de

preferidos nas cadeias de supermercados

seus tomates. Afinal, nem toda planta

holandeses e britânicos.” 

produz bons resultados quando cultivadas com luzes artificiais. Olhem o exemplo da variedade Callanzo RZ. Nós conduzimos testes extensivos com essa variedade, que provaram ser esta, perfeitamente adequada

Callanzo RZ

para o cultivo com luzes, graças a sua maturidade precoce e natureza generativa, além da boa qualidade. Enquanto Callanzo é o novo entrante, o tomate fino e em feixes Ben Zwinkels, Coordenador cultura do tomate

Cenoura com mínimo desperdício Uma cadeia hortifruti deve gerar pouco

com dupla finalidade: em fase precoce,

desperdício. Nos últimos quatro anos,

como um buquê de cenourinhas e

a variedade Carrot Jerada RZ provou

tardiamente, quando as cenouras são

ser boa nisso. “A variedade Jerada é de

vendidas no mercado de produtos

poucas perdas em campo e de mínimo

frescos. É um verdadeiro multitalento

desperdício em estocagem”, diz o

que está ganhando espaço em termos

especialista de marketing de culturas

de produção, não somente nas

de campo aberto Michael Sempf. “Isso

regiões tradicionais de cultivo, mas

é um importante aspecto que o varejo

recentemente em regiões da Itália e em

deve considerar na compra de seus

breve, no Norte da Europa.” 

produtos, pois também impulsiona a imagem da cadeia. Além do mais, essa cenoura produz uma colheita boa e de alta qualidade. A variedade Jerada é conhecida principalmente

Jerada RZ

por seu ciclo precoce e características de estocagem. É a variedade mais uniforme do segmento. Além disso, ela tem como pontos fortes uma ampla janela de colheita, longa vida de prateleira e folhagem reta e vigorosa de topo. Portanto, ela é aproveitada

Fevereiro | 2016

Michael Sempf, Especialista em mercado de culturas de campo aberto 15

A pesquisa de mercado mostra que as embalagens coloridas são mais atraentes para os consumidores

Se você possue alguma dúvida, entre em contato com o representante local da Rijk Zwaan ou envie um email para chainmanagement@rijkzwaan.nl.

Para obter uma lista atualizada de todos os eventos Rijk Zwaan, vá para www.rijkzwaan.com/events ou digitalize o código QR.

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