Chainmail RZ Revista de cadena de Rijk Zwaan | Febrero 2016
KNOX transforma el mundo de la lechuga
Sweet Palermo®: “un sabor excelente”
En auge: melones de Turquía
Contenidos 2 4 5 6 7 8 9
Una innovación de Rijk Zwaan transforma el mundo de la lechuga
Sweet Palermo®: un pimiento cónico versátil
Manuel Galdeano, España: “Un sabor excelente”
“Aperitivo 2.0”
Tesco Polonia “va a dar guerra” con el tomate rosa Silky Pink La producción ecológica de Estados Unidos gana con la remolacha Zeppo RZ
Salanova® en Brasil y Alemania
La lechuga hidropónica llega a Perú Australia apuesta por el tomate Endeavour RZ
transforma KNOX es un atributo que retrasa el proceso de decoloración de las hojas de lechuga causado por la oxidación. Esto supone una gran ventaja para las empresas de procesado y los supermercados, pero sobre todo para el consumidor, porque las ensaladas envasadas se conservan frescas durante más tiempo.
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En auge: melones de Turquía El noroeste de Europa disfruta el charentais La col blanca Flexima RZ en Rusia Ernteband procesa la remolacha Monty RZ
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Un cambio radical para la escarola italiana Respondiendo a los consumidores en todo el mundo
Editorial La revista Chainmail RZ es una publicación de Rijk Zwaan Distribution B.V. Se distribuyen unos 8.000 ejemplares por todo el mundo entre sus socios. Equipo editorial y de redacción: Rijk Zwaan Fotografía: Rijk Zwaan, Tjipke Meijer Maquetado: Drukkerij Van Deventer Impresión: Drukkerij Van Deventer Chainmail RZ no se responsabilizará de información contenida en esta publicación y que sea incorrecta. Rijk Zwaan Distribution B.V. Burgemeester Crezéelaan 40 Postbus 40, 2678 ZG De Lier, Holland Telefoon +31 (0)174 53 23 00 www.rijkzwaan.com 2
No hay nada como la frescura de una
Cruzar las variedades
lechuga, y la lechuga procesada ha
Parecía ser un rasgo recesivo, y los
ganado mucho terreno en los últimos
genetistas empezaron a investigar
años. Sin embargo, el impacto de la
su patrón hereditario. Cuando varias
oxidación en los bordes plantea un
técnicas, como los marcadores
problema de difícil solución que ha
genéticos, lo confirmaron, los
llevado a los genetistas de Rijk Zwaan
genetistas comenzaron a cruzar
a seguir innovando y mejorando los
varios tipos de lechuga. Finalmente,
productos existentes. Mediante una
tras una década de investigación y
metodología desarrollada para evaluar
desarrollo continuo, los genetistas
el grado de decoloración en cientos de
han presentado seis variedades
piezas de lechuga lograron encontrar una
de lechuga con el gen de KNOX:
planta que no se decoloraba antes de
romana, batavia, iceberg, trocadero,
tres días, un gran éxito. Esta singularidad
Salanova® Crispy y Salanova®
se ha confirmado en numerosos estudios
Trocadero.
y ensayos de laboratorio. Rijk Zwaan | Chainmail
el mundo de la lechuga Un futuro brillante para la lechuga KNOX fue lanzado oficialmente al mercado en septiembre de 2015 durante el “Rijk Zwaan Leafy Event”, y a continuación sus variedades se presentaron en la demo de Fijnaart. Los visitantes mostraron un gran interés y, en la actualidad, se está trabajando con productores y empresas de procesado para que los ensayos a gran escala puedan comenzar en 2016. Gracias a KNOX, el futuro de la lechuga parece ser
el número de variedades seguirá
poder tener una versión KNOX de todas
aún más brillante. Huelga decir que
aumentando en los próximos años para
las variedades.
“KNOX alarga la conservación de la lechuga aproximadamente dos días” Según Bauke van Lenteren, Convenience Manager de Rijk Zwaan, KNOX responde a una importante necesidad de las empresas de procesado. “Gracias a KNOX, la lechuga procesada no necesita siempre utilizar envases con atmósfera modificada. Esto reduce costes y ofrece más opciones a la hora de hacer mezclas. Además, desaparece el desagradable olor que se desprende al abrir una bolsa con atmósfera modificada.” Bauke van Lenteren Combinar los beneficios de las empresas de procesado con ventajas para los supermercados (una mejor gestión del inventario con menos retirada de producto del lineal) revela el verdadero objetivo de KNOX: una cadena más sostenible, innovadora y revolucionaria que estimulará la compra y, por tanto, el consumo de lechuga. “Después de todo, los beneficios de KNOX mejoran también la experiencia del consumidor.”
retrasa la oxidación de la lechuga recién cortada
La singularidad
‘desde el interior’
Lista para comer
KNOX es el resultado de
Cerca de 10 variedades
KNOX permite alargar
Consumidores satisfechos
10 años de investigación y
tienen la singularidad KNOX.
la conservación
Es evidente que los beneficios
aproximadamente 2 días.
de KNOX mejoran también la
desarrollo de Rijk Zwaan.
experiencia del consumidor. Febrero | 2016
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Sweet Palermo®: el pimiento sabroso, fácil y versátil Un año después del lanzamiento internacional de Sweet Palermo, este pimiento de Rijk Zwaan ya está decorando los estantes de numerosos supermercados. Esta dulce y novedosa variedad ha sido muy bien acogida en un segmento tradicionalmente “aburrido” y, gracias al diseño especial de sus envases, el reconocimiento de la marca no para de crecer.
Los consumidores pueden confiar
especial para Sweet
en el sabor y la calidad de Sweet
Palermo, para
Palermo; un mensaje importante
ayudar a
según Florent Rezeau, Especialista
nuestros socios
de Marketing de Rijk Zwaan: “Lo
y aumentar
conseguimos gracias a un producto
las ventas:
impecable y un concepto global de
agricultores
marketing. En Rijk Zwaan hemos
selectos cultivan
diseñado herramientas que permiten
un producto de alta calidad, los
a nuestros socios relatar la misma
supermercados lo colocan en los
historia sobre Sweet Palermo.”
estantes y Rijk Zwaan lo promociona a través de acciones específicas,
Sweet Palermo es realmente dulce,
diferentes opciones de envases,
gracias en parte a su valor brix: entre
logotipos y páginas web.”
2 y 4 puntos más que un pimiento california tradicional; además, los estudios de mercado confirman que el sabor es la principal razón que incentiva el deseo de compra. Pero el mayor reto consiste en inducir al consumidor a que realice la primera compra, un reto que Rijk Zwaan contribuye a lograr también. “Hemos creado un modelo de colaboración
Inducir al consumidor a que realice la primera compra Todo se basa en tres pilares: sabor,
Una nueva página web llena de información
versatilidad y convenience. Sweet
Para abrir el apetito de los
Palermo es tan dulce y crujiente
consumidores con Sweet Palermo,
que es irresistible. Es un verdadero
Rijk Zwaan ha creado una página
protagonista en la cocina, perfecto
web llena de consejos, recetas e
para cocinar y delicioso en ensaladas
información sobre este producto.
frescas. Respecto al futuro, Rijk
Un diseño moderno e imágenes
Zwaan quiere introducir también
atractivas convierten esta página
variedades amarillas, junto con las
en un gran espectáculo visual que
novedades rojas que se presentarán
permite descubrir la versatilidad
la próxima campaña. Además, para
de este pimiento cónico; la página
completar la gama, los ensayos de
es fácil de usar, y es un valor
pimiento cónico naranja comenzarán
añadido tanto para los socios
en breve.
como para los supermercados: www.sweetpalermo.com
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Rijk Zwaan | Chainmail
Manuel Galdeano, Presidente de la cooperativa Murgiverde de Almería (España): “Conserva siempre su excelente sabor” Murgiverde lleva produciendo y comercializando Sweet Palermo desde 2002. “Un pimiento cónico de sabor extraordinario”, afirma Manuel Galdeano. “Y nuestros clientes lo piden por su nombre. Yo mismo solo consumo este pimiento, y mi receta favorita es Sweet Palermo al horno con un poco de aceite de oliva.” los consumidores convertirán este pimiento cónico en un gran éxito.”
El clima mediterráneo Además de la excelente calidad del producto, Galdeano exalta las características técnicas de Sweet Palermo. “Lo cultivamos entutorado con un sistema de dos o tres tallos. La producción media es considerablemente mayor con respecto a otros pimientos cónicos y las variedades se adaptan bien a nuestro clima mediterráneo. Sin embargo, no siempre tienen todas las resistencias, lo que dificulta su cultivo sobre todo en primavera, cuando las enfermedades pueden aumentar. Aun así, gracias La vida es dulce.pdf
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12-01-16
10:29
a la experiencia de nuestros
“La dulzura es sin duda
agricultores, la producción
el punto fuerte de Sweet
en verano sigue siendo óptima.
Palermo, y debe seguir
Es importante poder dar siempre
siéndolo”, subraya Manuel Galdeano: “En nuestra opinión, el
respuesta a la demanda del norte de
camino que lleva al éxito es simple: sólo los
Europa. Actualmente estamos ensayando algunas
mejores pimientos y los más dulces pueden
variedades amarillas que nuestros agricultores
llevar la marca Sweet Palermo, porque esto
han valorado también de manera positiva.”
es lo que le ha permitido alcanzar su estado actual en el mercado.” Murgiverde espera que Sweet Palermo siga aumentando su cuota
Febrero Januari | 2016
En la actualidad, Rijk Zwaan y Murgiverde están elaborando un gran plan de cultivos de Sweet Palermo. Mediante una mejor alineación entre los períodos de siembra, la cooperativa espera
de mercado en España
evitar altibajos en la producción. “Rijk Zwaan
y Francia. Galdeano:
ha demostrado ser un socio de confianza que
“Estoy convencido
desarrolla productos únicos y semillas de alta
de que tras probar
calidad; por eso estamos muy contentos de
Sweet Palermo,
cultivar muchas de sus variedades.”
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Aumenta la demanda de combinaciones snack, ‘Aperitivo 2.0’ Tomates muy dulces de un solo bocado y crujientes pepinos snack: la combinación perfecta para incrementar el consumo mundial de hortalizas. Rijk Zwaan continúa desarrollando variedades y explorando nuevos canales de venta, como el segmento medley/mix.
Muchos supermercados comercializan “vasitos” de tomate snack, generalmente de tomate rojo, aunque cada vez hay mayor variedad de colores y formas. En un estudio reciente, Rijk Zwaan pidió a 700 consumidores alemanes que probaran y evaluaran diferentes combinaciones de “vasitos de tomate”.
Tomates pera, amarillos y cuadrados La investigación reveló que los consumidores encontraban más atractivos los envases mixtos
Rijk Zwaan presentó su gama snack en Fruit Attraction en Madrid.
que las versiones clásicas de tomate rojo. Esto encaja muy bien con el trabajo de mejora de Rijk
72-195 RZ, el tomate naranja cuadrado 72-188 RZ
Zwaan, como demuestran las novedades del
y el tomate mini pera naranja 72-187 RZ. Y esto
año pasado: el pequeño tomate pera amarillo
es solo el principio.
El supermercado Metro de Hungría ofrece pepino cóctel verde claro
Verde claro, bicolor y de un solo bocado Como ocurre con otras variedades, la fiabilidad y la producción son requisitos fundamentales
El supermercado Metro C&C de Hungría ha lanzado este año una
a la hora de desarrollar variedades snack. Rijk
nueva gama de hortalizas snack que incluye una combinación del
Zwaan ha lanzado una serie de variedades de
pepino verde Quarto RZ con el pepino claro Quinton RZ. Para que la
éxito, como el tomate Confetto RZ y el pepino
presentación resulte más atractiva, ambos se recolectan con el mismo
Quarto RZ. Este último se vende mucho en
tamaño y se envasan en una bandeja con flow-pack. El producto se
envases convenience. Además de este snack,
vende con marca blanca y presenta el logotipo de calidad de Metro. Esta combinación única y colorida, con la seguridad que transmite la marca Metro, ha conseguido incrementar
las combinaciones de hortalizas están ganando terreno en este segmento, como ocurre con Quarto RZ combinado con el pepino “albino” Quinton RZ, el pepino de un solo bocado 19-720 RZ y el pepino bicolor Quirk RZ.
las ventas, haciendo que los consumidores repitan la compra.
La investigación ha demostrado que a los consumidores también les encantan las combinaciones de pepino snack. Casi la mitad de los encuestados eligió un envase mixto, y después de la cata ¡el porcentaje aumentó un 11%! En otras palabras, hay todavía mucho trabajo de investigación por delante en el segmento del pepino.
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Rijk Zwaan | Chainmail
Tesco Polonia “va a dar guerra” con el tomate rosa Silky Pink® Con 400 tiendas, Tesco es uno de los mayores supermercados de Polonia, donde más de 5 millones de polacos hacen su compra semanal. En su gama de productos, ahora se puede encontrar también el tomate rosa Silky Pink de Rijk Zwaan, en un atractivo envase flow-wrapped de 300 gramos: “Tesco jedz świeże”.
Robert Kuczara, Director Técnico de Tesco en Europa Central, ve a Rijk Zwaan como un socio valioso que le permite introducir en sus tiendas productos innovadores como Silky Pink. Cuando fue preguntado por el secreto de una buena cooperación, Kuczara respondió: “Transparencia y confianza. Organizamos varias reuniones al año para intercambiar información y conocimientos. Y funciona.”
Robert Kuczara, Director Técnico de Tesco en Europa central.
Producción de invierno en España Si un cliente entra en una tienda con la idea de
Importancia del envase
comprar Silky Pink, ¡tiene que estar disponible! El
Silky Pink no es la primera especialidad de Rijk Zwaan presente en los
suministro anual se convierte en una necesidad
estantes de Tesco Polonia. Las tiendas ya ofrecían el pimiento cónico Sweet
absoluta. Tenemos agricultores polacos que cultivan
Palermo, pepinos y varios tipos nuevos de lechuga. “Y ahora estamos promocionando este tomate rosa.
Silky Pink en verano y otoño, y empresas españolas nos lo suministran en invierno y primavera. Todos
Tenemos grandes expectativas gracias a su
cultivan Tatami RZ. Kuczara: “Esta variedad nos
bocado suave y jugoso, a su sabor equilibrado
llamó mucho la atención en campo. Su buen sabor y
y a su original color. Como es un producto muy
su color rosa nos garantiza que este tipo de tomate
bonito, hemos trabajado con Rijk Zwaan para hacerle un envase elegante, una bandeja con la
rama cóctel es perfecto para nuestra exclusiva gama.”
marca Silky Pink y el logo de Tesco, donde aparece la frase: Tesco Jedz świeże (en Tesco se comen productos frescos).
jedz swieze
La producción ecológica de Estados Unidos gana con la remolacha Zeppo RZ “Tomatero” es una empresa de producción ecológica que cuida sus productos y a sus empleados; una empresa con el mismo sentido de responsabilidad social que Rijk Zwaan. El resultado de una larga colaboración entre ambas son hortalizas más sabrosas, ricas en nutrientes y muy productivas. La remolacha es la última incorporación. Chris Tuohing es el propietario de Tomatero Organic
col, coliflor, lechuga, espinaca, hinojo y,
Farms en Watsonville, California del Norte, y lleva
recientemente, la remolacha Zeppo RZ a
cultivando variedades de Rijk Zwaan desde tiempos
docenas de mercados, tiendas de barrio y
inmemorables. John Bauer, de Johnny’s Selected
mayoristas. Chris: “A los consumidores les
Seeds, mantiene avisado a Chris para que ensaye las
encanta esta remolacha suave y redonda.
últimas novedades en su finca: una colaboración que
Es muy bonita y se puede incluir en
produce hortalizas ecológicas de alta calidad todo el
cualquier plato. También nos interesan su
año.
productividad y fiabilidad. “Este híbrido, de crecimiento rápido y destinado para el
Febrero | 2016
La finca de 2 hectáreas de Chris tiene certificación
mercado fresco, es una gran novedad en
ecológica y cuenta con 70 empleados. Suministra
EE. UU.” 7
Interés en Salanova® Brasil: un mercado de contrastes El segmento minorista brasileño está en auge. Los consumidores invierten en alimentación el 55% más que hace una década, y los alimentos de alta calidad se han vuelto muy populares. Este es uno de los motivos por los que Rijk Zwaan fomenta proyectos de colaboración. El Responsable de Proyectos de Cadena de Rijk Zwaan Thijs Hulisz coordina este programa desde abril de 2015. El mercado minorista es un
lechuga innovadora y convenience
sector heterogéneo compuesto
encaja con las necesidades culinarias
por grandes y pequeñas cadenas
de la creciente clase media del país.
de supermercados, discounters y
Salanova se cultiva mayoritariamente
tiendas especializadas: “Grandes
cerca de Río de Janeiro, y se vende en las
cadenas como Carrefour, Pão de Açucar y Walmart
tiendas de Hortifruti.”
lideran el sector, gracias a sus hipermercados y a tiendas locales más pequeñas. El discount Dia
“Los agricultores están tan encantados
no para de crecer, igual que otras cadenas más
con Salanova que incluso la han presentado en un programa de la
especializadas como Oba y Hortifruti.”
televisión nacional (GLOBO). La pelota está ahora en nuestro tejado. Nuestro equipo busca clientes potenciales y les ayuda a contactar
A los consumidores brasileños les gusta elegir,
con agricultores. Además, estamos ensayando nuevas variedades y
y alternan entre las grandes tiendas más
desarrollando conceptos de packaging para Salanova. Nuestra red está
asequibles y la calidad y comodidad de las tiendas
creciendo a una velocidad constante, y pronto
especializadas. “Salanova se comercializa en todos
Brasil cosechará los beneficios.”
los segmentos”, continúa Thijs Hulisz. “Nuestra
Fuente: Informe Nacional de Brasil, Planet Retail
La Salanova® Batavia roja conquista los mercados de Alemania y Holanda Hans de Groot de Staay Food Group está entusiasmado con la Salanova® Batavia roja, porque el consumidor repite la compra y aumenta la rotación de producto. “Esta lechuga encaja con las demandas de una cadena de frescos muy exigente.” “Administramos los
Plus Retail y Jan LINDERS, entre otros.
departamentos de
Todos nuestros clientes opinan lo mismo:
marketing y ventas de
esta lechuga tiene una apariencia
Deliscious en Beesel
extraordinaria y destaca por su color
(Holanda) desde 2007.
atractivo y buen bocado. Las ventas
Utilizando hidroponía e iluminación LED, esta empresa produce una lechuga de alta calidad y uniformidad todo el
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de Salanova Batavia roja son incluso mayores que las de Salanova Trocadero. También tengo grandes expectativas para la nueva Salanova Hoja de Roble verde,
año. La primavera pasada empezamos a
porque tiene las mismas características
cultivar Salanova Batavia roja, un producto
visuales, un buen bocado y un ligero
de calidad que ya se está vendiendo en
sabor dulce. Las lechugas Salanova de
supermercados alemanes como Rewe y
Deliscious aumentan el atractivo de un
Metro y en los supermercados holandeses
supermercado de productos frescos.” Rijk Zwaan | Chainmail
Lechuga hidropónica de alta calidad en Perú “Invernaderos Hidropónicos del Perú” ofrece a sus clientes alimentos saludables, naturales y de alto valor nutricional. “Esa es nuestra misión”, subraya el propietario, Miguel Uccelli. “Sin lugar a dudas, la mejor manera de cultivar hortalizas uniformes y saludables es a través de la hidroponía. Rijk Zwaan también vio en este método la oportunidad de desarrollar la lechuga como nuevo segmento del mercado en Perú, y así comenzó la colaboración entre ambas empresas.” “Invernaderos Hidropónicos del Perú” fue fundada en 1997 y es pionera en Perú en el cultivo hidropónico en invernadero. Miguel Uccelli: “Estamos ubicados en el distrito de Lurín de la ciudad de Lima, donde la lechuga es, con creces, nuestro cultivo hidropónico más importante. Gracias a este método, podemos regular las condiciones y producir piezas más limpias, sin tierra o residuos. Estamos muy satisfechos con Flandria RZ, una variedad
Bonny Zambrano (izq.) de Bozelt Seeds, distribuidor de Rijk Zwaan, Andrés Campos, director de producción (centro) y Miguel Uccelli de Invernaderos Hidropónicos del Perú (dcha.).
que destaca por su calidad constante durante todo el año, incluso
buena alternativa a Flandria RZ porque el peso medio de la pieza
en verano, cuando el consumo de lechuga trocadero es mayor.”
es mayor. Otro valor añadido es su gran resistencia a bremia.
Trocadero
Según el propietario, el mercado ha aceptado muy bien el producto de “Invernaderos Hidropónicos del Perú”. “Muchísimos
Uccelli está ensayando tres nuevas variedades en Perú: Rex RZ,
productos hidropónicos se venden en supermercados locales
Cosmopolia RZ y Zendria RZ. Cosmopolia RZ podría ser una muy
como Wong’s y su demanda crece muy rápido.”
Australia apuesta por la productividad y calidad del tomate Endeavour RZ Tras México, Canadá y Europa Occidental, también Australia apuesta por una nueva variedad de tomate rama de gran tamaño: Endeavour RZ. Los agricultores elogian su planta robusta, de crecimiento no demasiado rápido. Además, gracias a su calidad y a sus partes verdes este ramo se adapta muy bien al canal de venta. Gran parte del éxito de Endeavour RZ se debe a su versatilidad. Según Steve Natsias, Técnico de Rijk Zwaan, los agricultores pueden esperar casi siempre una cosecha de alta calidad, independientemente de la fecha y ubicación del cultivo, ¡y en rendimiento no tiene rival! “La respuesta ha sido siempre la misma: no importa cuán extremas sean las condiciones climáticas, los frutos de Endeavour RZ no se rajan y conservan siempre su firmeza. También es perfecto en términos de apariencia y conservación.” Steve Natsias (izq.) y Andrew Potter. La pasada campaña Endeavour RZ demostró su capacidad de lidiar con el calor sofocante de las llanuras de Adelaida, donde varias empresas cultivaban
de este tomate en el mercado australiano.
tomate en rama sin injertar. Ritchie: “Fue genial ver cómo esta variedad
Una variedad de tan alta calidad, productiva
seguía siendo vigorosa hasta el final, produciendo frutos uniformes de
y fácil de cultivar como Endeavour RZ es
140-160 gramos. La planta, abierta y fácil de cultivar, se mantenía equilibrada,
una respuesta excelente al clima, a menudo
cuajando bien y siguiendo el entutorado. Sin duda seguiremos hablando
inestable, de este país.”
Febrero | 2016
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En auge: Caribbean y Sandissima® en Turquía Turquía es un país de melón y sandía. En 2012 ocupaba el segundo lugar en el mundo en cuanto a producción de sandía, y hay nuevos tipos ganando gradualmente posiciones. Por ejemplo, tanto el mercado local como el internacional están muy interesados en Caribbean y Sandissima®. Rijk Zwaan facilitó el contacto entre agricultores y Metro Dubai y Metro Rusia, entre otros supermercados, y la expansión continúa.
Aunque el melón tradicional turco Kirkacag y la gran sandía Crimson dominan el mercado, Bilge, Responsable de Cadena de Rijk Zwaan en Turquía, percibe un ligero cambio: “Un nuevo estilo de vida hace al consumidor sentir la necesidad de probar productos diferentes, empujando a agricultores y comercializadores ¡a conquistar nuevos mercados! Y las exportaciones se están abriendo a nuevos mercados, sobre todo a los grandes mercados europeos. En otras palabras, los melones y sandías “especiales” están en auge.” El año pasado se realizaron diferentes ensayos de Caribbean y Sandissima en Turquía. “Organizamos degustaciones para supermercados, mayoristas y comercializadores, y actividades promocionales en comercios. Las reacciones fueron positivas y esto animó a los agricultores a incorporarlos en sus planificaciones para este año. La costa mediterránea y las zonas montañosas de Turquía son ideales para la producción de Caribbean. Dos agricultores cultivaron Caribbean King RZ (8 y 30 hectáreas respectivamente)
El Director de Compras de Çekok Gokay Isa Ozyuksel (izq.), y el Director de Producción de Çekok Atalay Imal.
para el mercado británico y los Emiratos Árabes. Por tanto, es muy probable que el delicioso melón Caribbean de Dubai proceda de Turquía.”
“Es muy probable que
También Sandissima ha llamado mucho la atención.
el delicioso melón
Uno de los mayores distribuidores de frutas y hortalizas de Turquía, Çekok, ha sembrado 1 hectárea de Conguita RZ y Tigrinho RZ esta campaña. Según Çekok, la popularidad de este producto se debe a su formato
Caribbean de Dubai proceda de Turquía”
pequeño y práctico. Los frutos son fáciles
emocionante ver las planificaciones de cultivo a
de transportar y se pueden consumir de
gran escala. Además, comenzaremos los ensayos
una sola vez. Las ventas fueron buenas, y de nuestra sandía sin semillas en lugares diferentes por ello la empresa ha decidido apostar
y los canales de venta tendrán noticias nuestras:
por una nueva producción.
queremos vender más productos directamente a los supermercados y actualmente estamos explorando
Bilge: “Los agricultores confían en que el rendimiento aumentará también el año que viene. Por supuesto contarán con nosotros. Es 10
nuevas oportunidades de colaboración con empresas de procesado, quienes han mostrado su interés en nuestros melones.” Rijk Zwaan | Chainmail
El noroeste de Europa disfruta todo el año del sabroso charentais El suministro de productos durante todo el año es frecuentemente una condición previa para obtener contratos a largo plazo. Rijk Zwaan ha desarrollado una gama de variedades charentais para cada temporada, ¡poniendo punto final a los estantes vacíos del noroeste de Europa!
Ningún hogar francés está
Zwaan. Gracias a la amplia gama
completo sin un delicioso
de resistencias, son productos
Charentais. Este melón redondo,
saludables, con producción
rayado y de pulpa anaranjada, se
estable y suficientemente fuertes
consume solo o como ingrediente
como para garantizar una buena
en una amplia variedad de platos.
conservación durante el transporte
Gracias a su sabor y versatilidad,
sin perder sus cualidades
es muy popular tanto en Francia
aromáticas.
como en otros países. Para satisfacer su creciente demanda, Rijk Zwaan ha trabajado muchos
Variedades larga vida
Regiones de producción
Período de recolección
años para crear una amplia gama
Agustino RZ
América Central
Febrero – Abril
de variedades para todo el año. La
Signol RZ
Senegal y Marruecos
Abril – Junio
producción está en Centroamérica
Barriol RZ
España y Francia
Mayo – Agosto
y Sudamérica (otoño e invierno),
Acropol RZ
Francia e Italia
Junio - Septiembre
(primavera), y Francia e Italia
Variedades aromáticas
Regiones de producción
Período de recolección
(verano y principios de otoño).
Belharra RZ (34-401 RZ)
Marruecos y España
Abril – Junio
Saswing RZ
España y Francia
Junio – Julio
Ellington RZ
España, Francia e Italia
Julio – Agosto
Senegal, Marruecos y España
Todas las variedades cumplen con los estándares de calidad de Rijk
Caribbean King RZ progresa en Australia El cultivo se presenta bien y los melones están listos para su recolección. En Wallaville, Queensland (cerca de Bundaberg), el agricultor Peter McLennan comenta sus experiencias con Maurice Schiavon, Técnico de Rijk Zwaan. Le entusiasma especialmente el alto rendimiento de Caribbean King RZ en su finca. Esta variedad ha superado todas las expectativas: el melón harper creció en 80 días, produciendo frutos aromáticos, firmes y de escriturado uniforme. Además, los ensayos han demostrado también una buena conservación.
Peter McLennan (izq.) y Maurice Schiavon.
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Flexima RZ col blanca en Mari El Rebublic (Rusia) A principios de este año Nickolay Pekunkin, de la cooperativa Demetra LLC de Mari El Rebublic (Gornomarysky, Rusia), ensayó la nueva col blanca (repollo) de Rijk Zwaan, Flexima RZ. Le cautivan las coles redondas, saludables y con larga vida: “Flexima presenta un atractivo color verde y eso gusta mucho al consumidor.”
La colaboración entre Demetra y Rijk
de obra ha generado mayor interés por
Zwaan comenzó hace diez años con la
la cosecha mecánica. Sin embargo,
producción de pepinillos. Al aumentar
no es aplicable a cualquier col: “En
la gama de coles, la colaboración se
nuestros ensayos de Flexima RZ no se
volvió más estrecha, incluyendo más
dañaron las coles, gracias, en parte, a su
cultivos de aire libre. Actualmente,
crecimiento erecto y a la firmeza de sus
las variedades de Rijk Zwaan y, en
hojas externas. Además, esta variedad
particular, Mucsuma RZ y Storema RZ,
produce exactamente el tipo de col
suponen el 50% de la producción de col
que quieren los supermercados rusos:
de Demetra. El 20% se vende fresca y el
atractiva, redonda y con un peso de 2-3
resto se almacena. Toda la producción
kilos. Y dado que ya no pueden importar
está destinada a Moscú, Cheboksary,
col de Europa, el almacenaje es muy
Kazan y Nizhny Novgorod.
importante para nosotros. Flexima RZ se mantiene fresca y verde, incluso tras un
Los cambios económicos han obligado
largo período de almacenamiento, por lo
a las variedades a adaptarse. Por
que sin duda añadiremos esta variedad a
ejemplo, el encarecimiento de la mano
la producción del año que viene.” Nickolay Pekunkin de Demetra LLC.
Ernteband procesa la remolacha Monty RZ La planta de producción de
Stephan Rast, Responsable de Calidad de Ernteband,
Winnenden, Alemania, pertenece
explica el éxito de Monty RZ: “Esta variedad tiene más
a Grünewald International, una
fuerza y vitalidad que la remolacha alargada convencional,
empresa del grupo Ernteband,
especialmente en primavera. Estas características,
desde 1985. Los agricultores
combinadas con un alto rendimiento, infunden más seguridad
locales le suministran zanahoria
a nuestros agricultores. Además, Monty RZ se adapta muy
y remolacha desde tiempos
bien al cultivo ecológico. Por tanto, los agricultores pueden
inmemorables, con una relación
conseguir un cultivo saludable, un alto rendimiento
contractual y bajo la supervisión de
y una mayor calidad. Es fácil de procesar, por lo que
Ernteband. La remolacha se recolecta con una máquina adaptada a la forma de esta hortaliza, que, sin embargo, puede dañar las
¡satisface también nuestras demandas! Regularmente informamos a Rijk Zwaan de nuestras necesidades, porque solo intercambiando conocimientos,
variedades alargadas. Por ello, los agricultores empezaron a
experiencias e información se puede crear
buscar una remolacha redonda y, tras varios ensayos, surgió
algo especial.”
un claro ganador: Monty RZ. 12
Rijk Zwaan | Chainmail
“Star in Campo”:
Un cambio radical para la escarola rizada de Italia El año pasado Rijk Zwaan Italia recorrió toda la península junto con los actores más importantes de la cadena alimentaria. ¿El objetivo? Mostrarle sus novedades en escarola.
Con el lema “Star in Campo” (una estrella en el campo) Rijk Zwaan Italia organizó un gran evento que, además de las visitas a las demos, incluía actividades relacionadas con Love my Salad. Las nuevas variedades, representadas principalmente por Avral RZ y Timehal RZ, destacaron por su rasgo distintivo: un color
Mark Charlesworth, Especialista de Cultivos de hoja (izq.) y Carlo Fermi, Especialista de Cultivos de Escarola en Italia.
verde claro que potencia su sabor dulce y
escarola de esta compañía son Kethel
El área de Brescia – Simone Vischioni
que, debido a una menor concentración de
RZ y Anconi RZ. Mirone es también
trabaja en la empresa Ugolini, situada
clorofila, representa un verdadero giro en
Presidente de la Cooperativa Agrícola Il
en la región de Lombardia, cerca del
el mundo de la escarola. Además, toda la
Faldo, cerca de Alessandria. “Estamos
lago de Garda, y está muy satisfecho
cadena agroalimentaria moderna apreció
muy contentos con Avral RZ y Timehal
con Timehal RZ y Avral RZ: “Producimos
el tamaño de la pieza y sus hojas tiernas.
RZ. Son las primeras escarolas de color
escarola rizada y lisa para los principales
La gira cubrió casi todo el país, ya que las
verde claro resistentes a espigado y al
mercados y empresas de procesado del
nuevas variedades son ideales para cultivar
“tip burn”. Estas características son muy
norte de Italia.” Después de probar las
en cualquier parte del territorio italiano
importantes para nosotros. Producimos
variedades de “Star in Campo” se le pidió
durante todo el año.
ambas variedades para todo el mercado
a la compañía que organizara la primera
italiano, con muy buenos resultados y
parada de la gira. “La cooperación con Rijk
respuestas positivas. En pocas palabras:
Zwaan ha sido siempre muy buena, así que
Alessandria – Uno de los participantes
son fáciles de cultivar y encajan con
nos encantó la idea de abrir las puertas
de la gira de la escarola en el norte de
lo que pide el mercado. Por ello, nos
de nuestro campo de demos. Además,
Italia es el agricultor Giuseppe Mirone,
gustaría ampliar la cooperación con Rijk
gracias a los técnicos de Rijk Zwaan,
propietario de la empresa Mirone
Zwaan y probar también otras escarolas
pudimos enseñar algunas de nuestras
Giuseppe. Las principales variedades de
lisas.”
mejores escarolas. En mi opinión, las
Las mejores prácticas
grandes ventajas de esta casa de semillas son sus maravillosas variedades y su gran equipo de profesionales.” En la próxima temporada Ugolini añadirá a la gama de Rijk Zwaan las escarolas lisas Anconi RZ y realizará ensayos de las variedades rizadas 11-205 RZ y 11-206 RZ.
La gira de la escarola cruzó toda Italia, de norte a sur, hasta Sicilia, haciendo seis paradas. Durante el evento muchos agricultores, empresas de cuarta gama, comercializadores y técnicos pudieron ver de cerca las escarolas de Rijk Zwaan. La gira terminó el pasado diciembre. Febrero | 2016
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Satisfaciendo a los consumidores La pareja ideal: el cogollito rojo Cada vez más consumidores descubren
una versión ligeramente más grande.
las delicias culinarias de este cogollito,
Al tener la cabeza más abierta en la
conocido también como lechuga
parte superior, las hojas rojas que
romana “little gem”. Este tipo de lechuga
sobresalen ¡crean un contraste aún más
se distingue por su cabeza pequeña y
atractivo junto a la verde Rafael RZ, por
sus hojas jugosas. Además de la versión
ejemplo!”
verde, Rijk Zwaan ofrece varias versiones rojas, ideales para combinaciones con su “hermano” verde. José Luis Sáiz Moya, Responsable de Cultivo de Lechuga, menciona tres opciones: “Maraine RZ, Rosaine RZ y 41-454 RZ. Tanto Maraine como Rosaine destacan por su llamativo color rojo y son la pareja ideal para
Maraine RZ Olite RZ
envasarse con otras variedades de cogollitos verdes como Olite RZ. Ambas se adaptan bien en climas templados y en los países mediterráneos. Y nuestra última novedad, 41-454 RZ, es José Luis Sáiz Moya, Especialista de Cultivo de Lechuga
El redescubrimiento de las judías verdes Faiza RZ es una variedad de judía verde
tras la recolección. Aunque Faiza tiene
oscura, fácilmente reconocible en
resistencia intermedia al Virus del
los lineales de las hortalizas. Destaca
Mosaico Común de la Judía (BCMV), Rijk
también por su sabor, su valor nutricional
Zwaan sigue invirtiendo para aumentar
y su procesado fácil. A Mathilde
la seguridad del cultivo. ¡Estamos
Tournebize, Especialista de Marketing de
deseando presentar esta nueva
Rijk Zwaan, le encanta su sabor dulce:
variedad de judía en la Fruit Logistica de
“El sabor único y dulce de Faiza hizo
Berlín!”
que los consumidores la evaluaran muy positivamente en los ensayos. Además, les impresionó también su bocado suave y fresco, y su color oscuro. Como no es necesario quitarle la piel, es perfecta para los consumidores y las empresas de procesado. Por otra parte, Faiza se
Faiza RZ
puede producir todo el año con un alto rendimiento. El aspecto y la larga vida de esta variedad son también muy buenos, por lo que conserva su alto valor nutritivo Mathilde Tournebize, Especialista de Marketing
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Rijk Zwaan | Chainmail
a nivel global Días oscuros: tomate con luz artificial Cuando los días son cortos y oscuros,
Roterno RZ ya es bien conocido, tanto
¿cómo se pueden producir tomates
en cultivo tradicional como con luz
de alta calidad? El Responsable de
artificial. Roterno RZ garantiza también
Cultivo Ben Zwinkels ve la solución a
un suministro continuo y de calidad
diario: la asimilación de la iluminación.
todo el año, ¡como bien saben nuestros
“Actualmente ya son muchas las
clientes! Estos tomates atractivos
empresas que producen tomates con
y sabrosos son los favoritos de las
luz artificial, por lo que Rijk Zwaan
cadenas de supermercados holandesas
tiene muy en cuenta este método a la
y británicas.
hora de seleccionar sus tomates, como ocurre por ejemplo con Callanzo RZ, ya que no todas las plantas funcionan con este método. Sin embargo, numerosos ensayos demuestran que este tomate rama grueso puede crecer muy bien con
Callanzo RZ
luz artificial, gracias a su maduración temprana y a su productividad, y con frutos de calidad. Callanzo es un recién llegado, pero el tomate rama fino Ben Zwinkels, Especialista de Cultivo de Tomate
Una zanahoria con poco desperdicio Una cadena hortofrutícola sostenible
temprana y como B-carrot, más tarde,
debería generar pocos residuos. En
para el mercado fresco. Es una variedad
los últimos cuatro años Jerada RZ ha
para todo el año y su producción sigue
demostrado ser así. “Jerada produce
aumentando, no sólo en las regiones
poco residuo en campo y almacén”,
tradicionales sino también en Italia y el
comenta Michael Sempf, Responsable
norte de Europa.”
de Marketing de Cultivos al Aire Libre. “Es un factor importante que el supermercado tiene siempre en cuenta, porque mejora la imagen de la cadena. Además, Jerada RZ destaca por su alto rendimiento, su recolección temprana y su larga vida. Es también la variedad más uniforme del segmento. Además, sobresale por su ventana de
Jerada RZ
recolección prolongada, su larga vida y su crecimiento vertical y sano. Es una variedad que se puede destinar a dos segmentos: para manojo en la fase más Michael Sempf, Especialista de Marketing para Cultivos de Aire Libre
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Un estudio de mercado demuestra que los envases con mezclas de colores llaman más la atención del consumidor.
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