Rijk Zwaan Chainmail 2016-02 ES

Chainmail RZ Revista de cadena de Rijk Zwaan | Febrero 2016

KNOX transforma el mundo de la lechuga

Sweet Palermo®: “un sabor excelente”

En auge: melones de Turquía

Contenidos 2 4 5 6 7 8 9

Una innovación de Rijk Zwaan transforma el mundo de la lechuga

Sweet Palermo®: un pimiento cónico versátil

Manuel Galdeano, España: “Un sabor excelente”

“Aperitivo 2.0”

Tesco Polonia “va a dar guerra” con el tomate rosa Silky Pink La producción ecológica de Estados Unidos gana con la remolacha Zeppo RZ

Salanova® en Brasil y Alemania

La lechuga hidropónica llega a Perú Australia apuesta por el tomate Endeavour RZ

transforma KNOX es un atributo que retrasa el proceso de decoloración de las hojas de lechuga causado por la oxidación. Esto supone una gran ventaja para las empresas de procesado y los supermercados, pero sobre todo para el consumidor, porque las ensaladas envasadas se conservan frescas durante más tiempo.

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En auge: melones de Turquía El noroeste de Europa disfruta el charentais La col blanca Flexima RZ en Rusia Ernteband procesa la remolacha Monty RZ

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Un cambio radical para la escarola italiana Respondiendo a los consumidores en todo el mundo

Editorial La revista Chainmail RZ es una publicación de Rijk Zwaan Distribution B.V. Se distribuyen unos 8.000 ejemplares por todo el mundo entre sus socios.

Equipo editorial y de redacción: Rijk Zwaan Fotografía: Rijk Zwaan, Tjipke Meijer Maquetado: Drukkerij Van Deventer Impresión: Drukkerij Van Deventer Chainmail RZ no se responsabilizará de información contenida en esta publicación y que sea incorrecta.

Rijk Zwaan Distribution B.V. Burgemeester Crezéelaan 40 Postbus 40, 2678 ZG De Lier, Holland Telefoon +31 (0)174 53 23 00 www.rijkzwaan.com 2

No hay nada como la frescura de una

Cruzar las variedades

lechuga, y la lechuga procesada ha

Parecía ser un rasgo recesivo, y los

ganado mucho terreno en los últimos

genetistas empezaron a investigar

años. Sin embargo, el impacto de la

su patrón hereditario. Cuando varias

oxidación en los bordes plantea un

técnicas, como los marcadores

problema de difícil solución que ha

genéticos, lo confirmaron, los

llevado a los genetistas de Rijk Zwaan

genetistas comenzaron a cruzar

a seguir innovando y mejorando los

varios tipos de lechuga. Finalmente,

productos existentes. Mediante una

tras una década de investigación y

metodología desarrollada para evaluar

desarrollo continuo, los genetistas

el grado de decoloración en cientos de

han presentado seis variedades

piezas de lechuga lograron encontrar una

de lechuga con el gen de KNOX:

planta que no se decoloraba antes de

romana, batavia, iceberg, trocadero,

tres días, un gran éxito. Esta singularidad

Salanova® Crispy y Salanova®

se ha confirmado en numerosos estudios

Trocadero.

y ensayos de laboratorio.

Rijk Zwaan | Chainmail

el mundo de la lechuga Un futuro brillante para la lechuga KNOX fue lanzado oficialmente al mercado en septiembre de 2015 durante el “Rijk Zwaan Leafy Event”, y a continuación sus variedades se presentaron en la demo de Fijnaart.

Los visitantes mostraron un gran interés y, en la actualidad, se está trabajando con productores y empresas de procesado para que los ensayos a gran escala puedan comenzar en 2016. Gracias a KNOX, el futuro de la lechuga parece ser

el número de variedades seguirá

poder tener una versión KNOX de todas

aún más brillante. Huelga decir que

aumentando en los próximos años para

las variedades. 

“KNOX alarga la conservación de la lechuga aproximadamente dos días” Según Bauke van Lenteren, Convenience Manager de Rijk Zwaan, KNOX responde a una importante necesidad de las empresas de procesado. “Gracias a KNOX, la lechuga procesada no necesita siempre utilizar envases con atmósfera modificada. Esto reduce costes y ofrece más opciones a la hora de hacer mezclas. Además, desaparece el desagradable olor que se desprende al abrir una bolsa con atmósfera modificada.”

Bauke van Lenteren Combinar los beneficios de las empresas de procesado con ventajas para los supermercados (una mejor gestión del inventario con menos retirada de producto del lineal) revela el verdadero objetivo de KNOX: una cadena más sostenible, innovadora y revolucionaria que estimulará la compra y, por tanto, el consumo de lechuga. “Después de todo, los beneficios de KNOX mejoran también la experiencia del consumidor.”

retrasa la oxidación de la lechuga recién cortada

La singularidad

‘desde el interior’

Lista para comer

KNOX es el resultado de

Cerca de 10 variedades

KNOX permite alargar

Consumidores satisfechos

10 años de investigación y

tienen la singularidad KNOX.

la conservación

Es evidente que los beneficios

aproximadamente 2 días.

de KNOX mejoran también la

desarrollo de Rijk Zwaan.

experiencia del consumidor.

Febrero | 2016

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Sweet Palermo®: el pimiento sabroso, fácil y versátil Un año después del lanzamiento internacional de Sweet Palermo, este pimiento de Rijk Zwaan ya está decorando los estantes de numerosos supermercados.

Esta dulce y novedosa variedad ha sido muy bien acogida en un segmento tradicionalmente “aburrido” y, gracias al diseño especial de sus envases, el reconocimiento de la marca no para de crecer.

Los consumidores pueden confiar

especial para Sweet

en el sabor y la calidad de Sweet

Palermo, para

Palermo; un mensaje importante

ayudar a

según Florent Rezeau, Especialista

nuestros socios

de Marketing de Rijk Zwaan: “Lo

y aumentar

conseguimos gracias a un producto

las ventas:

impecable y un concepto global de

agricultores

marketing. En Rijk Zwaan hemos

selectos cultivan

diseñado herramientas que permiten

un producto de alta calidad, los

a nuestros socios relatar la misma

supermercados lo colocan en los

historia sobre Sweet Palermo.”

estantes y Rijk Zwaan lo promociona a través de acciones específicas,

Sweet Palermo es realmente dulce,

diferentes opciones de envases,

gracias en parte a su valor brix: entre

logotipos y páginas web.”

2 y 4 puntos más que un pimiento california tradicional; además, los estudios de mercado confirman que el sabor es la principal razón que incentiva el deseo de compra. Pero el mayor reto consiste en inducir al consumidor a que realice la primera compra, un reto que Rijk Zwaan contribuye a lograr también. “Hemos creado un modelo de colaboración

Inducir al consumidor a que realice la primera compra Todo se basa en tres pilares: sabor,

Una nueva página web llena de información

versatilidad y convenience. Sweet

Para abrir el apetito de los

Palermo es tan dulce y crujiente

consumidores con Sweet Palermo,

que es irresistible. Es un verdadero

Rijk Zwaan ha creado una página

protagonista en la cocina, perfecto

web llena de consejos, recetas e

para cocinar y delicioso en ensaladas

información sobre este producto.

frescas. Respecto al futuro, Rijk

Un diseño moderno e imágenes

Zwaan quiere introducir también

atractivas convierten esta página

variedades amarillas, junto con las

en un gran espectáculo visual que

novedades rojas que se presentarán

permite descubrir la versatilidad

la próxima campaña. Además, para

de este pimiento cónico; la página

completar la gama, los ensayos de

es fácil de usar, y es un valor

pimiento cónico naranja comenzarán

añadido tanto para los socios

en breve. 

como para los supermercados: www.sweetpalermo.com

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Rijk Zwaan | Chainmail

Manuel Galdeano, Presidente de la cooperativa Murgiverde de Almería (España): “Conserva siempre su excelente sabor” Murgiverde lleva produciendo y comercializando Sweet Palermo desde 2002. “Un pimiento cónico de sabor extraordinario”, afirma Manuel Galdeano. “Y nuestros clientes lo piden por su nombre. Yo mismo solo consumo este pimiento, y mi receta favorita es Sweet Palermo al horno con un poco de aceite de oliva.” los consumidores convertirán este pimiento cónico en un gran éxito.”

El clima mediterráneo Además de la excelente calidad del producto, Galdeano exalta las características técnicas de Sweet Palermo. “Lo cultivamos entutorado con un sistema de dos o tres tallos. La producción media es considerablemente mayor con respecto a otros pimientos cónicos y las variedades se adaptan bien a nuestro clima mediterráneo.

Sin embargo, no siempre tienen todas las resistencias, lo que dificulta su cultivo sobre todo en primavera, cuando las enfermedades pueden aumentar. Aun así, gracias La vida es dulce.pdf

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10:29

a la experiencia de nuestros

“La dulzura es sin duda

agricultores, la producción

el punto fuerte de Sweet

en verano sigue siendo óptima.

Palermo, y debe seguir

Es importante poder dar siempre

siéndolo”, subraya Manuel Galdeano: “En nuestra opinión, el

respuesta a la demanda del norte de

camino que lleva al éxito es simple: sólo los

Europa. Actualmente estamos ensayando algunas

mejores pimientos y los más dulces pueden

variedades amarillas que nuestros agricultores

llevar la marca Sweet Palermo, porque esto

han valorado también de manera positiva.”

es lo que le ha permitido alcanzar su estado actual en el mercado.”

Murgiverde espera que Sweet Palermo siga aumentando su cuota

Febrero Januari | 2016

En la actualidad, Rijk Zwaan y Murgiverde están elaborando un gran plan de cultivos de Sweet Palermo. Mediante una mejor alineación entre los períodos de siembra, la cooperativa espera

de mercado en España

evitar altibajos en la producción. “Rijk Zwaan

y Francia. Galdeano:

ha demostrado ser un socio de confianza que

“Estoy convencido

desarrolla productos únicos y semillas de alta

de que tras probar

calidad; por eso estamos muy contentos de

Sweet Palermo,

cultivar muchas de sus variedades.” 

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Aumenta la demanda de combinaciones snack, ‘Aperitivo 2.0’ Tomates muy dulces de un solo bocado y crujientes pepinos snack: la combinación perfecta para incrementar el consumo mundial de hortalizas. Rijk Zwaan continúa desarrollando variedades y explorando nuevos canales de venta, como el segmento medley/mix.

Muchos supermercados comercializan “vasitos” de tomate snack, generalmente de tomate rojo, aunque cada vez hay mayor variedad de colores y formas. En un estudio reciente, Rijk Zwaan pidió a 700 consumidores alemanes que probaran y evaluaran diferentes combinaciones de “vasitos de tomate”.

Tomates pera, amarillos y cuadrados La investigación reveló que los consumidores encontraban más atractivos los envases mixtos

Rijk Zwaan presentó su gama snack en Fruit Attraction en Madrid.

que las versiones clásicas de tomate rojo. Esto encaja muy bien con el trabajo de mejora de Rijk

72-195 RZ, el tomate naranja cuadrado 72-188 RZ

Zwaan, como demuestran las novedades del

y el tomate mini pera naranja 72-187 RZ. Y esto

año pasado: el pequeño tomate pera amarillo

es solo el principio.

El supermercado Metro de Hungría ofrece pepino cóctel verde claro

Verde claro, bicolor y de un solo bocado Como ocurre con otras variedades, la fiabilidad y la producción son requisitos fundamentales

El supermercado Metro C&C de Hungría ha lanzado este año una

a la hora de desarrollar variedades snack. Rijk

nueva gama de hortalizas snack que incluye una combinación del

Zwaan ha lanzado una serie de variedades de

pepino verde Quarto RZ con el pepino claro Quinton RZ. Para que la

éxito, como el tomate Confetto RZ y el pepino

presentación resulte más atractiva, ambos se recolectan con el mismo

Quarto RZ. Este último se vende mucho en

tamaño y se envasan en una bandeja con flow-pack. El producto se

envases convenience. Además de este snack,

vende con marca blanca y presenta el logotipo de calidad de Metro. Esta combinación única y colorida, con la seguridad que transmite la marca Metro, ha conseguido incrementar

las combinaciones de hortalizas están ganando terreno en este segmento, como ocurre con Quarto RZ combinado con el pepino “albino” Quinton RZ, el pepino de un solo bocado 19-720 RZ y el pepino bicolor Quirk RZ.

las ventas, haciendo que los consumidores repitan la compra.

La investigación ha demostrado que a los consumidores también les encantan las combinaciones de pepino snack. Casi la mitad de los encuestados eligió un envase mixto, y después de la cata ¡el porcentaje aumentó un 11%! En otras palabras, hay todavía mucho trabajo de investigación por delante en el segmento del pepino. 

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Tesco Polonia “va a dar guerra” con el tomate rosa Silky Pink® Con 400 tiendas, Tesco es uno de los mayores supermercados de Polonia, donde más de 5 millones de polacos hacen su compra semanal. En su gama de productos, ahora se puede encontrar también el tomate rosa Silky Pink de Rijk Zwaan, en un atractivo envase flow-wrapped de 300 gramos: “Tesco jedz świeże”.

Robert Kuczara, Director Técnico de Tesco en Europa Central, ve a Rijk Zwaan como un socio valioso que le permite introducir en sus tiendas productos innovadores como Silky Pink. Cuando fue preguntado por el secreto de una buena cooperación, Kuczara respondió: “Transparencia y confianza. Organizamos varias reuniones al año para intercambiar información y conocimientos. Y funciona.”

Robert Kuczara, Director Técnico de Tesco en Europa central.

Producción de invierno en España Si un cliente entra en una tienda con la idea de

Importancia del envase

comprar Silky Pink, ¡tiene que estar disponible! El

Silky Pink no es la primera especialidad de Rijk Zwaan presente en los

suministro anual se convierte en una necesidad

estantes de Tesco Polonia. Las tiendas ya ofrecían el pimiento cónico Sweet

absoluta. Tenemos agricultores polacos que cultivan

Palermo, pepinos y varios tipos nuevos de lechuga. “Y ahora estamos promocionando este tomate rosa.

Silky Pink en verano y otoño, y empresas españolas nos lo suministran en invierno y primavera. Todos

Tenemos grandes expectativas gracias a su

cultivan Tatami RZ. Kuczara: “Esta variedad nos

bocado suave y jugoso, a su sabor equilibrado

llamó mucho la atención en campo. Su buen sabor y

y a su original color. Como es un producto muy

su color rosa nos garantiza que este tipo de tomate

bonito, hemos trabajado con Rijk Zwaan para hacerle un envase elegante, una bandeja con la

rama cóctel es perfecto para nuestra exclusiva gama.” 

marca Silky Pink y el logo de Tesco, donde aparece la frase: Tesco Jedz świeże (en Tesco se comen productos frescos).

jedz swieze

La producción ecológica de Estados Unidos gana con la remolacha Zeppo RZ “Tomatero” es una empresa de producción ecológica que cuida sus productos y a sus empleados; una empresa con el mismo sentido de responsabilidad social que Rijk Zwaan. El resultado de una larga colaboración entre ambas son hortalizas más sabrosas, ricas en nutrientes y muy productivas. La remolacha es la última incorporación.

Chris Tuohing es el propietario de Tomatero Organic

col, coliflor, lechuga, espinaca, hinojo y,

Farms en Watsonville, California del Norte, y lleva

recientemente, la remolacha Zeppo RZ a

cultivando variedades de Rijk Zwaan desde tiempos

docenas de mercados, tiendas de barrio y

inmemorables. John Bauer, de Johnny’s Selected

mayoristas. Chris: “A los consumidores les

Seeds, mantiene avisado a Chris para que ensaye las

encanta esta remolacha suave y redonda.

últimas novedades en su finca: una colaboración que

Es muy bonita y se puede incluir en

produce hortalizas ecológicas de alta calidad todo el

cualquier plato. También nos interesan su

año.

productividad y fiabilidad. “Este híbrido, de crecimiento rápido y destinado para el

Febrero | 2016

La finca de 2 hectáreas de Chris tiene certificación

mercado fresco, es una gran novedad en

ecológica y cuenta con 70 empleados. Suministra

EE. UU.”  7

Interés en Salanova® Brasil: un mercado de contrastes El segmento minorista brasileño está en auge. Los consumidores invierten en alimentación el 55% más que hace una década, y los alimentos de alta calidad se han vuelto muy populares. Este es uno de los motivos por los que Rijk Zwaan fomenta proyectos de colaboración. El Responsable de Proyectos de Cadena de Rijk Zwaan Thijs Hulisz coordina este programa desde abril de 2015.

El mercado minorista es un

lechuga innovadora y convenience

sector heterogéneo compuesto

encaja con las necesidades culinarias

por grandes y pequeñas cadenas

de la creciente clase media del país.

de supermercados, discounters y

Salanova se cultiva mayoritariamente

tiendas especializadas: “Grandes

cerca de Río de Janeiro, y se vende en las

cadenas como Carrefour, Pão de Açucar y Walmart

tiendas de Hortifruti.”

lideran el sector, gracias a sus hipermercados y a tiendas locales más pequeñas. El discount Dia

“Los agricultores están tan encantados

no para de crecer, igual que otras cadenas más

con Salanova que incluso la han presentado en un programa de la

especializadas como Oba y Hortifruti.”

televisión nacional (GLOBO). La pelota está ahora en nuestro tejado.

Nuestro equipo busca clientes potenciales y les ayuda a contactar

A los consumidores brasileños les gusta elegir,

con agricultores. Además, estamos ensayando nuevas variedades y

y alternan entre las grandes tiendas más

desarrollando conceptos de packaging para Salanova. Nuestra red está

asequibles y la calidad y comodidad de las tiendas

creciendo a una velocidad constante, y pronto

especializadas. “Salanova se comercializa en todos

Brasil cosechará los beneficios.”

los segmentos”, continúa Thijs Hulisz. “Nuestra

Fuente: Informe Nacional de Brasil, Planet Retail 

La Salanova® Batavia roja conquista los mercados de Alemania y Holanda Hans de Groot de Staay Food Group está entusiasmado con la Salanova® Batavia roja, porque el consumidor repite la compra y aumenta la rotación de producto. “Esta lechuga encaja con las demandas de una cadena de frescos muy exigente.”

“Administramos los

Plus Retail y Jan LINDERS, entre otros.

departamentos de

Todos nuestros clientes opinan lo mismo:

marketing y ventas de

esta lechuga tiene una apariencia

Deliscious en Beesel

extraordinaria y destaca por su color

(Holanda) desde 2007.

atractivo y buen bocado. Las ventas

Utilizando hidroponía e iluminación LED, esta empresa produce una lechuga de alta calidad y uniformidad todo el

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de Salanova Batavia roja son incluso mayores que las de Salanova Trocadero.

También tengo grandes expectativas para la nueva Salanova Hoja de Roble verde,

año. La primavera pasada empezamos a

porque tiene las mismas características

cultivar Salanova Batavia roja, un producto

visuales, un buen bocado y un ligero

de calidad que ya se está vendiendo en

sabor dulce. Las lechugas Salanova de

supermercados alemanes como Rewe y

Deliscious aumentan el atractivo de un

Metro y en los supermercados holandeses

supermercado de productos frescos.”  Rijk Zwaan | Chainmail

Lechuga hidropónica de alta calidad en Perú “Invernaderos Hidropónicos del Perú” ofrece a sus clientes alimentos saludables, naturales y de alto valor nutricional. “Esa es nuestra misión”, subraya el propietario, Miguel Uccelli. “Sin lugar a dudas, la mejor manera de cultivar hortalizas uniformes y saludables es a través de la hidroponía. Rijk Zwaan también vio en este método la oportunidad de desarrollar la lechuga como nuevo segmento del mercado en Perú, y así comenzó la colaboración entre ambas empresas.”

“Invernaderos Hidropónicos del Perú” fue fundada en 1997 y es pionera en Perú en el cultivo hidropónico en invernadero.

Miguel Uccelli: “Estamos ubicados en el distrito de Lurín de la ciudad de Lima, donde la lechuga es, con creces, nuestro cultivo hidropónico más importante. Gracias a este método, podemos regular las condiciones y producir piezas más limpias, sin tierra o residuos. Estamos muy satisfechos con Flandria RZ, una variedad

Bonny Zambrano (izq.) de Bozelt Seeds, distribuidor de Rijk Zwaan, Andrés Campos, director de producción (centro) y Miguel Uccelli de Invernaderos Hidropónicos del Perú (dcha.).

que destaca por su calidad constante durante todo el año, incluso

buena alternativa a Flandria RZ porque el peso medio de la pieza

en verano, cuando el consumo de lechuga trocadero es mayor.”

es mayor. Otro valor añadido es su gran resistencia a bremia.

Trocadero

Según el propietario, el mercado ha aceptado muy bien el producto de “Invernaderos Hidropónicos del Perú”. “Muchísimos

Uccelli está ensayando tres nuevas variedades en Perú: Rex RZ,

productos hidropónicos se venden en supermercados locales

Cosmopolia RZ y Zendria RZ. Cosmopolia RZ podría ser una muy

como Wong’s y su demanda crece muy rápido.” 

Australia apuesta por la productividad y calidad del tomate Endeavour RZ Tras México, Canadá y Europa Occidental, también Australia apuesta por una nueva variedad de tomate rama de gran tamaño: Endeavour RZ. Los agricultores elogian su planta robusta, de crecimiento no demasiado rápido. Además, gracias a su calidad y a sus partes verdes este ramo se adapta muy bien al canal de venta.

Gran parte del éxito de Endeavour RZ se debe a su versatilidad. Según Steve Natsias, Técnico de Rijk Zwaan, los agricultores pueden esperar casi siempre una cosecha de alta calidad, independientemente de la fecha y ubicación del cultivo, ¡y en rendimiento no tiene rival! “La respuesta ha sido siempre la misma: no importa cuán extremas sean las condiciones climáticas, los frutos de Endeavour RZ no se rajan y conservan siempre su firmeza. También es perfecto en términos de apariencia y conservación.”

Steve Natsias (izq.) y Andrew Potter.

La pasada campaña Endeavour RZ demostró su capacidad de lidiar con el calor sofocante de las llanuras de Adelaida, donde varias empresas cultivaban

de este tomate en el mercado australiano.

tomate en rama sin injertar. Ritchie: “Fue genial ver cómo esta variedad

Una variedad de tan alta calidad, productiva

seguía siendo vigorosa hasta el final, produciendo frutos uniformes de

y fácil de cultivar como Endeavour RZ es

140-160 gramos. La planta, abierta y fácil de cultivar, se mantenía equilibrada,

una respuesta excelente al clima, a menudo

cuajando bien y siguiendo el entutorado. Sin duda seguiremos hablando

inestable, de este país.” 

Febrero | 2016

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En auge: Caribbean y Sandissima® en Turquía Turquía es un país de melón y sandía. En 2012 ocupaba el segundo lugar en el mundo en cuanto a producción de sandía, y hay nuevos tipos ganando gradualmente posiciones. Por ejemplo, tanto el mercado local como el internacional están muy interesados en Caribbean y Sandissima®. Rijk Zwaan facilitó el contacto entre agricultores y Metro Dubai y Metro Rusia, entre otros supermercados, y la expansión continúa.

Aunque el melón tradicional turco Kirkacag y la gran sandía Crimson dominan el mercado, Bilge, Responsable de Cadena de Rijk Zwaan en Turquía, percibe un ligero cambio: “Un nuevo estilo de vida hace al consumidor sentir la necesidad de probar productos diferentes, empujando a agricultores y comercializadores ¡a conquistar nuevos mercados!

Y las exportaciones se están abriendo a nuevos mercados, sobre todo a los grandes mercados europeos. En otras palabras, los melones y sandías “especiales” están en auge.”

El año pasado se realizaron diferentes ensayos de Caribbean y Sandissima en Turquía. “Organizamos degustaciones para supermercados, mayoristas y comercializadores, y actividades promocionales en comercios. Las reacciones fueron positivas y esto animó a los agricultores a incorporarlos en sus planificaciones para este año. La costa mediterránea y las zonas montañosas de Turquía son ideales para la producción de Caribbean. Dos agricultores cultivaron Caribbean King RZ (8 y 30 hectáreas respectivamente)

El Director de Compras de Çekok Gokay Isa Ozyuksel (izq.), y el Director de Producción de Çekok Atalay Imal.

para el mercado británico y los Emiratos Árabes.

Por tanto, es muy probable que el delicioso melón Caribbean de Dubai proceda de Turquía.”

“Es muy probable que

También Sandissima ha llamado mucho la atención.

el delicioso melón

Uno de los mayores distribuidores de frutas y hortalizas de Turquía, Çekok, ha sembrado 1 hectárea de Conguita RZ y Tigrinho RZ esta campaña. Según Çekok, la popularidad de este producto se debe a su formato

Caribbean de Dubai proceda de Turquía”

pequeño y práctico. Los frutos son fáciles

emocionante ver las planificaciones de cultivo a

de transportar y se pueden consumir de

gran escala. Además, comenzaremos los ensayos

una sola vez. Las ventas fueron buenas, y de nuestra sandía sin semillas en lugares diferentes por ello la empresa ha decidido apostar

y los canales de venta tendrán noticias nuestras:

por una nueva producción.

queremos vender más productos directamente a los supermercados y actualmente estamos explorando

Bilge: “Los agricultores confían en que el rendimiento aumentará también el año que viene. Por supuesto contarán con nosotros. Es 10

nuevas oportunidades de colaboración con empresas de procesado, quienes han mostrado su interés en nuestros melones.”  Rijk Zwaan | Chainmail

El noroeste de Europa disfruta todo el año del sabroso charentais El suministro de productos durante todo el año es frecuentemente una condición previa para obtener contratos a largo plazo. Rijk Zwaan ha desarrollado una gama de variedades charentais para cada temporada, ¡poniendo punto final a los estantes vacíos del noroeste de Europa!

Ningún hogar francés está

Zwaan. Gracias a la amplia gama

completo sin un delicioso

de resistencias, son productos

Charentais. Este melón redondo,

saludables, con producción

rayado y de pulpa anaranjada, se

estable y suficientemente fuertes

consume solo o como ingrediente

como para garantizar una buena

en una amplia variedad de platos.

conservación durante el transporte

Gracias a su sabor y versatilidad,

sin perder sus cualidades

es muy popular tanto en Francia

aromáticas. 

como en otros países. Para satisfacer su creciente demanda, Rijk Zwaan ha trabajado muchos

Variedades larga vida

Regiones de producción

Período de recolección

años para crear una amplia gama

Agustino RZ

América Central

Febrero – Abril

de variedades para todo el año. La

Signol RZ

Senegal y Marruecos

Abril – Junio

producción está en Centroamérica

Barriol RZ

España y Francia

Mayo – Agosto

y Sudamérica (otoño e invierno),

Acropol RZ

Francia e Italia

Junio - Septiembre

(primavera), y Francia e Italia

Variedades aromáticas

Regiones de producción

Período de recolección

(verano y principios de otoño).

Belharra RZ (34-401 RZ)

Marruecos y España

Abril – Junio

Saswing RZ

España y Francia

Junio – Julio

Ellington RZ

España, Francia e Italia

Julio – Agosto

Senegal, Marruecos y España

Todas las variedades cumplen con los estándares de calidad de Rijk

Caribbean King RZ progresa en Australia El cultivo se presenta bien y los melones están listos para su recolección. En Wallaville, Queensland (cerca de Bundaberg), el agricultor Peter McLennan comenta sus experiencias con Maurice Schiavon, Técnico de Rijk Zwaan. Le entusiasma especialmente el alto rendimiento de Caribbean King RZ en su finca. Esta variedad ha superado todas las expectativas: el melón harper creció en 80 días, produciendo frutos aromáticos, firmes y de escriturado uniforme. Además, los ensayos han demostrado también una buena conservación.

Peter McLennan (izq.) y Maurice Schiavon.

Febrero | 2016

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Flexima RZ col blanca en Mari El Rebublic (Rusia) A principios de este año Nickolay Pekunkin, de la cooperativa Demetra LLC de Mari El Rebublic (Gornomarysky, Rusia), ensayó la nueva col blanca (repollo) de Rijk Zwaan, Flexima RZ. Le cautivan las coles redondas, saludables y con larga vida: “Flexima presenta un atractivo color verde y eso gusta mucho al consumidor.”

La colaboración entre Demetra y Rijk

de obra ha generado mayor interés por

Zwaan comenzó hace diez años con la

la cosecha mecánica. Sin embargo,

producción de pepinillos. Al aumentar

no es aplicable a cualquier col: “En

la gama de coles, la colaboración se

nuestros ensayos de Flexima RZ no se

volvió más estrecha, incluyendo más

dañaron las coles, gracias, en parte, a su

cultivos de aire libre. Actualmente,

crecimiento erecto y a la firmeza de sus

las variedades de Rijk Zwaan y, en

hojas externas. Además, esta variedad

particular, Mucsuma RZ y Storema RZ,

produce exactamente el tipo de col

suponen el 50% de la producción de col

que quieren los supermercados rusos:

de Demetra. El 20% se vende fresca y el

atractiva, redonda y con un peso de 2-3

resto se almacena. Toda la producción

kilos. Y dado que ya no pueden importar

está destinada a Moscú, Cheboksary,

col de Europa, el almacenaje es muy

Kazan y Nizhny Novgorod.

importante para nosotros. Flexima RZ se mantiene fresca y verde, incluso tras un

Los cambios económicos han obligado

largo período de almacenamiento, por lo

a las variedades a adaptarse. Por

que sin duda añadiremos esta variedad a

ejemplo, el encarecimiento de la mano

la producción del año que viene.”  Nickolay Pekunkin de Demetra LLC.

Ernteband procesa la remolacha Monty RZ La planta de producción de

Stephan Rast, Responsable de Calidad de Ernteband,

Winnenden, Alemania, pertenece

explica el éxito de Monty RZ: “Esta variedad tiene más

a Grünewald International, una

fuerza y vitalidad que la remolacha alargada convencional,

empresa del grupo Ernteband,

especialmente en primavera. Estas características,

desde 1985. Los agricultores

combinadas con un alto rendimiento, infunden más seguridad

locales le suministran zanahoria

a nuestros agricultores. Además, Monty RZ se adapta muy

y remolacha desde tiempos

bien al cultivo ecológico. Por tanto, los agricultores pueden

inmemorables, con una relación

conseguir un cultivo saludable, un alto rendimiento

contractual y bajo la supervisión de

y una mayor calidad. Es fácil de procesar, por lo que

Ernteband. La remolacha se recolecta con una máquina adaptada a la forma de esta hortaliza, que, sin embargo, puede dañar las

¡satisface también nuestras demandas! Regularmente informamos a Rijk Zwaan de nuestras necesidades, porque solo intercambiando conocimientos,

variedades alargadas. Por ello, los agricultores empezaron a

experiencias e información se puede crear

buscar una remolacha redonda y, tras varios ensayos, surgió

algo especial.” 

un claro ganador: Monty RZ. 12

Rijk Zwaan | Chainmail

“Star in Campo”:

Un cambio radical para la escarola rizada de Italia El año pasado Rijk Zwaan Italia recorrió toda la península junto con los actores más importantes de la cadena alimentaria. ¿El objetivo? Mostrarle sus novedades en escarola.

Con el lema “Star in Campo” (una estrella en el campo) Rijk Zwaan Italia organizó un gran evento que, además de las visitas a las demos, incluía actividades relacionadas con Love my Salad. Las nuevas variedades, representadas principalmente por Avral RZ y Timehal RZ, destacaron por su rasgo distintivo: un color

Mark Charlesworth, Especialista de Cultivos de hoja (izq.) y Carlo Fermi, Especialista de Cultivos de Escarola en Italia.

verde claro que potencia su sabor dulce y

escarola de esta compañía son Kethel

El área de Brescia – Simone Vischioni

que, debido a una menor concentración de

RZ y Anconi RZ. Mirone es también

trabaja en la empresa Ugolini, situada

clorofila, representa un verdadero giro en

Presidente de la Cooperativa Agrícola Il

en la región de Lombardia, cerca del

el mundo de la escarola. Además, toda la

Faldo, cerca de Alessandria. “Estamos

lago de Garda, y está muy satisfecho

cadena agroalimentaria moderna apreció

muy contentos con Avral RZ y Timehal

con Timehal RZ y Avral RZ: “Producimos

el tamaño de la pieza y sus hojas tiernas.

RZ. Son las primeras escarolas de color

escarola rizada y lisa para los principales

La gira cubrió casi todo el país, ya que las

verde claro resistentes a espigado y al

mercados y empresas de procesado del

nuevas variedades son ideales para cultivar

“tip burn”. Estas características son muy

norte de Italia.” Después de probar las

en cualquier parte del territorio italiano

importantes para nosotros. Producimos

variedades de “Star in Campo” se le pidió

durante todo el año.

ambas variedades para todo el mercado

a la compañía que organizara la primera

italiano, con muy buenos resultados y

parada de la gira. “La cooperación con Rijk

respuestas positivas. En pocas palabras:

Zwaan ha sido siempre muy buena, así que

Alessandria – Uno de los participantes

son fáciles de cultivar y encajan con

nos encantó la idea de abrir las puertas

de la gira de la escarola en el norte de

lo que pide el mercado. Por ello, nos

de nuestro campo de demos. Además,

Italia es el agricultor Giuseppe Mirone,

gustaría ampliar la cooperación con Rijk

gracias a los técnicos de Rijk Zwaan,

propietario de la empresa Mirone

Zwaan y probar también otras escarolas

pudimos enseñar algunas de nuestras

Giuseppe. Las principales variedades de

lisas.”

mejores escarolas. En mi opinión, las

Las mejores prácticas

grandes ventajas de esta casa de semillas son sus maravillosas variedades y su gran equipo de profesionales.” En la próxima temporada Ugolini añadirá a la gama de Rijk Zwaan las escarolas lisas Anconi RZ y realizará ensayos de las variedades rizadas 11-205 RZ y 11-206 RZ. 

La gira de la escarola cruzó toda Italia, de norte a sur, hasta Sicilia, haciendo seis paradas. Durante el evento muchos agricultores, empresas de cuarta gama, comercializadores y técnicos pudieron ver de cerca las escarolas de Rijk Zwaan. La gira terminó el pasado diciembre.

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Satisfaciendo a los consumidores La pareja ideal: el cogollito rojo Cada vez más consumidores descubren

una versión ligeramente más grande.

las delicias culinarias de este cogollito,

Al tener la cabeza más abierta en la

conocido también como lechuga

parte superior, las hojas rojas que

romana “little gem”. Este tipo de lechuga

sobresalen ¡crean un contraste aún más

se distingue por su cabeza pequeña y

atractivo junto a la verde Rafael RZ, por

sus hojas jugosas. Además de la versión

ejemplo!” 

verde, Rijk Zwaan ofrece varias versiones rojas, ideales para combinaciones con su “hermano” verde. José Luis Sáiz Moya, Responsable de Cultivo de Lechuga, menciona tres opciones: “Maraine RZ, Rosaine RZ y 41-454 RZ. Tanto Maraine como Rosaine destacan por su llamativo color rojo y son la pareja ideal para

Maraine RZ Olite RZ

envasarse con otras variedades de cogollitos verdes como Olite RZ. Ambas se adaptan bien en climas templados y en los países mediterráneos. Y nuestra última novedad, 41-454 RZ, es José Luis Sáiz Moya, Especialista de Cultivo de Lechuga

El redescubrimiento de las judías verdes Faiza RZ es una variedad de judía verde

tras la recolección. Aunque Faiza tiene

oscura, fácilmente reconocible en

resistencia intermedia al Virus del

los lineales de las hortalizas. Destaca

Mosaico Común de la Judía (BCMV), Rijk

también por su sabor, su valor nutricional

Zwaan sigue invirtiendo para aumentar

y su procesado fácil. A Mathilde

la seguridad del cultivo. ¡Estamos

Tournebize, Especialista de Marketing de

deseando presentar esta nueva

Rijk Zwaan, le encanta su sabor dulce:

variedad de judía en la Fruit Logistica de

“El sabor único y dulce de Faiza hizo

Berlín!” 

que los consumidores la evaluaran muy positivamente en los ensayos. Además, les impresionó también su bocado suave y fresco, y su color oscuro. Como no es necesario quitarle la piel, es perfecta para los consumidores y las empresas de procesado. Por otra parte, Faiza se

Faiza RZ

puede producir todo el año con un alto rendimiento. El aspecto y la larga vida de esta variedad son también muy buenos, por lo que conserva su alto valor nutritivo Mathilde Tournebize, Especialista de Marketing

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Rijk Zwaan | Chainmail

a nivel global Días oscuros: tomate con luz artificial Cuando los días son cortos y oscuros,

Roterno RZ ya es bien conocido, tanto

¿cómo se pueden producir tomates

en cultivo tradicional como con luz

de alta calidad? El Responsable de

artificial. Roterno RZ garantiza también

Cultivo Ben Zwinkels ve la solución a

un suministro continuo y de calidad

diario: la asimilación de la iluminación.

todo el año, ¡como bien saben nuestros

“Actualmente ya son muchas las

clientes! Estos tomates atractivos

empresas que producen tomates con

y sabrosos son los favoritos de las

luz artificial, por lo que Rijk Zwaan

cadenas de supermercados holandesas

tiene muy en cuenta este método a la

y británicas. 

hora de seleccionar sus tomates, como ocurre por ejemplo con Callanzo RZ, ya que no todas las plantas funcionan con este método. Sin embargo, numerosos ensayos demuestran que este tomate rama grueso puede crecer muy bien con

Callanzo RZ

luz artificial, gracias a su maduración temprana y a su productividad, y con frutos de calidad. Callanzo es un recién llegado, pero el tomate rama fino Ben Zwinkels, Especialista de Cultivo de Tomate

Una zanahoria con poco desperdicio Una cadena hortofrutícola sostenible

temprana y como B-carrot, más tarde,

debería generar pocos residuos. En

para el mercado fresco. Es una variedad

los últimos cuatro años Jerada RZ ha

para todo el año y su producción sigue

demostrado ser así. “Jerada produce

aumentando, no sólo en las regiones

poco residuo en campo y almacén”,

tradicionales sino también en Italia y el

comenta Michael Sempf, Responsable

norte de Europa.” 

de Marketing de Cultivos al Aire Libre. “Es un factor importante que el supermercado tiene siempre en cuenta, porque mejora la imagen de la cadena. Además, Jerada RZ destaca por su alto rendimiento, su recolección temprana y su larga vida. Es también la variedad más uniforme del segmento.

Además, sobresale por su ventana de

Jerada RZ

recolección prolongada, su larga vida y su crecimiento vertical y sano. Es una variedad que se puede destinar a dos segmentos: para manojo en la fase más Michael Sempf, Especialista de Marketing para Cultivos de Aire Libre

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Un estudio de mercado demuestra que los envases con mezclas de colores llaman más la atención del consumidor.

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