RESTAURANT DU CRABE D’OR
- Soups - Soupes S1
Consommé soup – beef broth with quail eggs and julienne vegetables
50,000
Consommé – bouillon de bœuf avec œufs de caille et julienne de légumes
S2
Vegetable cream soup – choice of pumpkin, tomato or broccoli
50,000
Soupe à la crème – au choix : soupe de potiron, tomates ou brocolis
S3
Mixed fish or chicken soup with coconut milk Soupe de poisson ou de poulet au lait de coco
75,000
- Appetizers - Entrées E1
Goat Cheese and pineapple – Goat cheese with fresh pineapple on toasted bread
70,000
Toasts de fromage de chèvre de Vang Vieng à l’ananas
E2
Chef salad – lettuce, tomatoes, chicken, ham, cheese and olives with Italian dressing
50,000
Salade du Chef – salade verte, tomates, poulet, jambon et fromage avec sauce à l’huile d’olive et vinaigre balsamique
E3
Fried vegetable spring rolls
50,000
Rouleaux de printemps végétariens frits
E4
Salmon Thai fusion style - Fresh salmon, cucumber & mint in chili sauce
70,000
Saumon à la Thaï – saumon frais, concombres et menthe avec sauce piquante
- Pasta - Pâtes P1
Spaghetti – with Bolognese sauce, Carbonara sauce, or cream of mushroom sauce Spaghettis – avec au choix sauce bolognaise, sauce carbonara ou sauce aux champignons
Prices are in Kips and include 10% service charge and 10% tax Les prix sont en kips et comprennent le service (10%) ainsi que les taxes (10%)
60,000
RESTAURANT DU CRABE D’OR
- Fish - Poissons F1
Grilled salmon steak with tarragon sauce, served with mashed potatoes and vegetables
120,000
Steak de saumon grillé sauce à l’estragon, servi avec de la purée de pommes de terre et des légumes
F2
Grilled panin steak (local fish) with black pepper sauce, served with mashed potatoes and vegetables
95,000
Steak de poisson local grillé au poivre noir, servi avec de la purée de pommes de terre et des légumes
- Poultry - Volaille V1
Glazed duck breast – Grilled duck with mushroom sauce, served with French fries
120,000
Magret de canard – canard grillé sauce aux champignons, servi avec des frites
V2
Grilled chicken breast with tarragon sauce, served with fried potatoes
90,000
Poulet grillé sauce à l’estragon, servi avec des pommes de terre frites
- Meat – Viande M1
Pan sautéed beef tenderloin with Szechwan pepper sauce and chateau potatoes
145,000
Filet de bœuf avec sauce aux épices de Sichuan et pommes de terre château
M2
Pan-fried pork cutlet with honey and lime leave sauce and mashed sweet potatoes Côtelettes de porc poêlées avec sauce au miel et feuilles de citron vert et purée de patates douces
Prices are in Kips and include 10% service charge and 10% tax Les prix sont en kips et comprennent le service (10%) ainsi que les taxes (10%)
120,000
RESTAURANT DU CRABE D’OR
- Asian dishes – Cuisine asiatique A1
Moo Phan Thakai – brochette of deep fried pork wrapped with lemon grass, oyster sauce, white sesame, onions and garlic
85,000
Moo Phan Thakai – brochette de porc frit enveloppé de citronnelle à la sauce d’huître avec sésame blanc, oignions et ail
A2
Yam sin ngua ping – Grilled tenderloin of beef with lemon grass, chili, lemon juice and mint leaves (served cold)
85,000
Yam sin ngua ping – Filet de bœuf grillé à la citronnelle et aux épices, sauce citron et feuilles de menthe (servi froid)
A3
Tom Yum soup – spicy and sour seafood soup with tropical herbs and saw tooth coriander
105,000
Soupe Tom Yum – soupe épicée de fruits de mer avec herbes tropicales et coriandre
A4
Pa Neung Sa Iew – local steamed fish with soy sauce, served on a bed of vegetables
75,000
Pa Neung Sa Iew – poisson local cuit à la vapeur sauce soja, servi sur un lit de légumes
A5
Khua sin ngua phik thai dum – stir fried beef with onion, capsicum, spring onion and black peper
75,000
Khua sin ngua phik thai dum – bœuf sauté aux oignons, poivrons, petits oignons blancs et poivre noir
A6
Khua sin mou hek hom – stir fried pork with black mushrooms, onion, and spring onion
85,000
Khua sin mou hek hom – porc sauté aux champignons noirs, oignons et petits oignons blancs
A7
Khua kai mek mak mouang hi ma phan – stir fried chicken breast with cashew nut, dry large chili, onion and spring onion
85,000
Khua kai mek mak mouang hi ma phan – filets de poulet sautés à la noix de cachou, piment, oignons et petits oignons blancs
A8
Pa piew wan – fried fish with onion, cucumber, pineapple, tomatoes and sweet and sour sauce
85,000
Pa piew wan – poisson frit aux oignons, concombres, ananas, tomates et sauce aigre douce
A9
Thod pik kai – deep-fried chicken wing with dip sauce
65,000
Thod pik kai – ailes de poulet frit en sauce
A10
Thod douk khang mou – deep fried pork ribs with garlic pepper and dip sauce Thod douk khang mou – Côtes de porc frit avec sauce à l’ail
Prices are in Kips and include 10% service charge and 10% tax Les prix sont en kips et comprennent le service (10%) ainsi que les taxes (10%)
75,000
RESTAURANT DU CRABE D’OR
- Rice Corner – Les riz R1
Fried rice, topped with fried egg and flavored with chicken broth – choice of chicken, beef, pork
75,000
Riz frit recouvert d’un œuf au plat et accompagné d’un bouillon de poulet – au choix poulet, bœuf ou porc
R2
Fried rice, topped with fried egg and flavored with chicken broth – choice of prawns or squids
100,000
Riz frit recouvert d’un œuf au plat et accompagné d’un bouillon de poulet – au choix crevettes ou calamar
R3
Fried yellow noodles – with choice of beef, pork or chicken
85,000
Nouilles frites avec au choix bœuf, porc ou poulet
R4
Fried yellow noodles – with choice of prawns or squids
100,000
Nouilles frites avec au choix crevettes ou calamar
- Sweet tooth corner – Les desserts D1
Saco (tapioca) in sweet coconut milk with cantaloupe balls
35,000
Tapioca vert dans du lait de coco avec des morceaux de cantaloupe
D2
Pumpkin custard
35,000
Flan dans sa citrouille
D3
Crème Caramel
25,000
Crème caramel
D4
Selection of Ice Cream – Vanilla, Chocolate, Mango or Coconut
25,000
Glaces : au choix vanille, chocolat, mangue ou noix de coco
D5
Seasonal fresh cut fruits Fruits frais de saison
Prices are in Kips and include 10% service charge and 10% tax Les prix sont en kips et comprennent le service (10%) ainsi que les taxes (10%)
25,000