FICHA TÉCNICA DOS VINHOS – ENOTECA CURSINO
Alamos Cabernet Sauvignon 2009 (Alamos Catena Zapata) Produtor: Catena Zapata País: Argentina Região: Mendoza Safra: 2009 Tipo: Tinto Volume: 750 ml A linha Alamos, de Catena Zapata, oferece algumas das maiores barganhas do mundo do vinho. Este marcante Cabernet Sauvignon é produzido a partir de videiras plantadas em altitudes elevadas, que confere ao vinho elegância e profundidade. Envelheceu por 09 meses em carvalho francês e americano. Ótimo caráter varietal em um estilo fácil de gostar. Combinações: Carnes grelhadas sem muita gordura, massas e risotos.
Alamos Syrah 2008 (Alamos - Catena Zapata) Produtor: Catena Zapata País: Argentina Região: Mendoza Safra: 2008 Tipo: Tinto Volume: 750 ml Ótimo Syrah produzido por Catena Zapata, que matura por 09 meses em barricas de carvalho francês e americano. No nariz aparecem aromas de frutas maduras e especiarias. Incrível relação qualidade/preço. Combinações: Cordeiro e carnes grelhadas.
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Escorihuela Familia Gascón 2009 | Vinícola - Escorihuela Gascón Pais - Argentina Região - Mendoza Variedade 100% Syrah Envelhecimento: 70% carvalho francês e 30% em tanques de aço inoxidável; Características: Apresenta cor vermelho granada intenso, aromas de frutas negras como amora e groselha, juntamente com a sutileza das notas de couro e especiarias. Na boca é muito agradável e expressivo com um final marcante.
Escorihuela Familia Gascón 2009 | Vinícola - Escorihuela Gascón Pais - Argentina Região - Mendoza Variedade 100% Cabernet Sauvignon Envelhecimento: 12 meses envelhecendo em carvalho francês; Características: Apresenta cor rubi intenso, seus aromas são complexos e lembram frutas vermelhas maduras. Predominam o cassis, com toques de baunilha e café. Seus taninos são macios e muito intensos.
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Emiliana Carmenère Produtor: Emiliana Vinhos Orgânicos País: Chile Região Vale Rapel Safra: 2008 Tipo: Tinto, Seco 100% uva Carmenèré (principal uva do Chile) Características: Apresenta uma cor rubi intenso, muito brilhante, o que permite apreciar a profundidade interessante da cor. Seu aroma frutado, lembrando frutas vermelhas acompanhadas por notas de pimentão. Em boca surpreende por seu volume e sua sedosidade muito equilibrados.
Emiliana Cabernet Sauvignon Produtor: Emiliana Vinhos Orgânicos País: Chile Região Vale Rapel Safra: 2008 Tipo: Tinto, Seco 100% uva Cabernet Sauvignon Características: Possui uma interessante cor rubi jovem e brilhante. Aromaticamente, destaca-se a fruta mostrando cereja e morango, uma vez que se completa com notas de baunilha e tostado.
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Don Cayetano Carmenere Produtor: Viña Luis felipe Edwards País: Chile Região Valle Central Safra: 2009 Tipo: Tinto, Seco 100% uva Carmenèré (principal uva do Chile) Características: Este vinho vermelho escuro tem aroma agradável de ameixas maduras e amoras complementadas com um toque de espécies. O vinho oferece uma variedade de sabores, que, juntamente com seus taninos suaves e doces, complementam muito bem pratos como carne de vaca, porco, ensopado e combinações de massas.
Don Cayetano Shiraz Produtor: Viña Luis felipe Edwards País: Chile Região Valle Central Safra: 2009 Tipo: Tinto, Seco 100% Shiraz. Este vinho Shiraz de cor vermelha escuro desprega delicados aromas de amoras e especiarias. Na boca é suave, e oferece um bom equilíbrio com taninos maduros. Com uma boa acidez que lhe aporta o frescor, este frutado Shiraz está pronto para ser bebido e acompanhado de carnes vermelhas, pizzas e massas.
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ESPUMANTES – Ideal como bebida de boas vindas.
Espumante Grand Legado Brut Charmat Produtor: Grand Legado País: Brasil Região: Localizado na propriedade (Wine Park), município de Garibaldi / Serra Gaúcha. Safra: Blend das safras 2007 e 2008 Tipo: Espumante das variedades Chardonnay / Pinot Noir; Características: Apresenta coloração amarelo palha com reflexos cristalinos. Intensas e finas borbulhas. No aroma apresenta-se intenso, com notas de frutos frescos e flores brancas. No paladar apresenta-se elegante, com ataque levemente ácido, evoluindo para uma final de boca pleno, longo e marcante. Notas finais lembrando frutos cítricos.
Espumante Grand Legado Moscatel Produtor: Grand Legado País: Brasil Região: Localizado na propriedade (Wine Park), município de Garibaldi / Serra Gaúcha. Safra: 2008 Tipo: Espumante das variedades Moscato Giallo / Malvasia;
Degustação: Apresenta coloração amarelo palha com reflexos cristalinos. Delicadas borbulhas. No aroma é intenso, com notas florais, frutos tropicais e mel. No paladar apresenta-se potente, com doçura intensa e equilibrada com uma acidez refrescante. Final de boca aveludado retomando as notas frutadas do nariz.
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FICHA TÉCNICA DOS VINHOS – ENOTECA CURSINO VINHO BRANCO DA HUNGRIA Nyálörinci Cserszegi Füszeres 2009 Cserszegi Füszeres Uva original do cruzamento de Gewurztraminer e Irsai Oliver. Produção húngara dedicada em 80% para exportação, em especial para a Inglaterra. Produto raro e complexo. Batizado gentilmente de “O Impronunciável” devido à dificuldade de memorizar e pronunciar o nome. Dados técnicos: 750 ml – safra 2009 Teor Alc.: 11,5% Produtor: Szikrai Winery Ltd Origem: Nyárlõrinc - Hungria Visão: Límpido, palha dourado. Olfato: Complexo e intenso lembrando lichia, cana de açúcar, pêssego, apricots, abacaxi, mel e lima da pérsia; Paladar: Equilibrado com bom ataque acido e leve picância (füszeres = picante). Retrogosto lembrando olivas e notas cítricas com final longo. Consumo: 07 - 09ºC. Harmonização: Entradas, canapés, saladas, aves e peixes. Também harmoniza com queijos e frios.
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