Preview Alimentação saudável

Alimentação saudável Uma avaliação global do clima, novas possibilidades e escolhas

O que é?

Uma análise de contexto e das abordagens de mercado sobre alimentação saudável no mundo hoje, focada nos grandes centros urbanos, em pontos de venda e no comportamento dos consumidores

O que não é?

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Pesquisa ad hoc tradicional

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Previsão esotérica do futuro

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Teoria acadêmica

‣

Caixa metodológica fechada

Como foi feito?

‣ Desk research

Internet & blogs

Mídia impressa

TV, filmes, séries

Livros

Capturar as particularidades do contexto, os grandes temas e as origens

Como foi feito?

‣ 25 Scouts pelo mundo

‣

Dispomos de colaboradores treinados por nĂłs, nos maiores centros urbanos do planeta, preparados para reportarem sobre o Zeitgeist local, no que tange comportamento, mercado e cultura.

Dimensões da preocupação Objetiva Prática / Performance / Saúde

Ambiental

Eu

O outro funcional

Estética

Ética

Subjetiva

Vegan Burger Bike Delivery, SP

Sinais da expans達o local

Globegeist Mudanças de hábitos e percepções que tocam a alimentação

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25 colaboradores espalhados nos grandes centros urbanos

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Encarregados de levantarem

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o clima e o valor da alimentação em cada cidade

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as abordagens de mercado mais inovadoras ou de mais sucesso

Londres Diane, design

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Dificuldade cultural: as refeições são menos sociais e em horários regulares Comida pronta comprada no supermercado tem um peso muito grande Mudanças fortes frente ao assunto por problemas de saúde e obesidade muito frequente

De Peper

Centro cultural vegan

Barcelona Reykjavik

Padaria saudรกvel

Milão Olga, design

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Busca pelo equilíbrio entre a demanda por a conveniência e a importância cultural da comida

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Um dos pilares do saudável em Milão é a variedade na comida; não necessariamente vegetariana

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Os produtos bio/orgânicos vem ganhando importância e sendo cada vez mais comuns

Grom

Gelateria sazonal

Tóquio Whitney, marketing

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Importância central das lojas de conveniência para varejo e alimentação

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Comida fresca ganha terreno frente aos produtos embalados

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Tempo dedicado às refeições é curto: importância de takeouts e conveniência

Kuala Lumpur Sylvain, design

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Hábitos fortemente relacionados ao Zen Budismo e ao HInduísmo: sabores suaves

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Momento atual mistura tradição e influência ocidental, paladar e ideologia

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O vegetarianismo tem um peso forte em função das variáveis culturais

飲料店 (yinliao jiao)

Lojas de bebidas: dieta líquida

Farm Fresh to You

Produção local e orgânica entregue em casa

Renda

O padrão estético também muda

Beleza popular IMC

Beleza mediana

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