Rezzadori Alimentos

Empresa completa 24 anos com a meta de, além de expandir sua atuação para todo o território gaúcho, levar seus produtos aos Estados de Santa Catarina, Paraná e São Paulo e criar uma linha de fatiados já em elaboração

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m bom embutido tem seus segredos. Iluminação adequada, refrigeração constante do ambiente, seja inverno ou verão, maquinário de ponta são alguns dos requisitos para conquistar o paladar do consumidor mais exigente e garantir a segurança sanitária do alimento. Premissas que fazem parte do dia a dia da Rezzadori Alimentos. A indústria de embutidos, que começou distribuindo apenas dentro do município de Vale Real (RS), onde foi montada inicialmente, mudou-se para Feliz (RS) e recebeu aval do Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (SUSAF-RS) para vender em todo o Estado.

A meta agora, aos 24 anos, é levar os produtos para as demais regiões do Rio Grande do Sul, além de Santa Catarina, Paraná e São Paulo. Hoje, os produtos Rezzadori podem ser encontrados em municípios da Serra Gaúcha e dos vales do Sinos, Paranhana e Caí. Ao todo são 3 mil clientes, de pequeno e médio porte, entre mercados, padarias e açougues. No entanto, o diretor da empresa e fundador, Milton Antonio Rezzadori, anuncia que está aberto a firmar parcerias com grandes redes supermercadistas. O cartão de visitas é a qualidade dos 25 produtos do catálogo, composto por embutidos, defumados e carnes in natura, tudo a partir de animais selecionados.

Diretores da Rezzadori Alimentos: Julio Cesar Rezzadori e Milton Antonio Rezzadori

A manutenção dos produtos no mercado e a alta qualidade são os diferenciais da marca, que se encontra entre as melhores no segmento e tem uma ótima aceitação por parte dos consumidores. E para preservar a reputação, a empresa investe em pesquisa de novos processos e produtos. De acordo com o também diretor Julio Cesar Rezzadori, está em elaboração uma linha de fatiados, como bacon, salame tipo italiano, copa, calabresa. Assim, ampliando o mix que vai de linguiça suína e mista defumada, salame tipo italiano, linguiça campeira, salsichão, bacon e costela suína defumada até diversos cortes suínos in natura.

Até a Rezzadori Alimentos consolidar-se no mercado, seu fundador Milton Antonio Rezzadori precisou enfrentar os desafios inerentes ao começo de um negócio, poucos recursos financeiros para manter o empreendimento em atividade. De 1997 até 2002, quando se mudou de Vale Real para Feliz, onde permanece até hoje, contava com um funcionário na produção e um vendedor. No entanto, lembra que as vendas desde o início, mesmo somente dentro do município sede da empresa, cresciam. Porém, foi com a mudança de cidade que a agroindústria deslanchou. “Aumentou significativamente a comercialização de linguiças mista e suína defumadas”, conta o empreendedor.

A nova realidade da Rezzadori Alimentos logo exigiu a contratação de mais funcionários e maquinário mais avançado. Inclusive, recentemente foi adquirida uma máquina de embutidos alemã para aprimorar o processo produtivo, que ocupa uma área total de 1.700 m2, sendo 400 m2 de área construída. Estrutura que traz embutida a preocupação com a sustentabilidade do planeta. Para amenizar os impactos ambientais do negócio, Julio Cesar Rezzadori conta que alguns anos atrás fizeram um investimento em placas solares, para uso de energia limpa. A questão da água, muito utilizada, também está em revisão. “Nós temos a preocupação de diminuir o consumo e fazer o reaproveitamento da água”, finaliza.

Bacon

Costela Defumada

Linguiça mista Linguiça Suína

Salame

A produção semanal chega a 8 toneladas somente de embutidos. E embora algumas regiões apreciem a linguiça mista – a base de carne suína e bovina – o carro-chefe de vendas é a linguiça suína defumada. Para dar conta da produção e distribuição das mercadorias, a Rezzadori Alimentos emprega 16 profissionais responsáveis por colocar no mercado um produto de qualidade inigualável. O comprometimento vem do modelo de empresa familiar. Julio Cesar explica que a empresa tem um jeito diferente de trabalhar: “todo mundo se sente parte da família”.

Maquinário avançado e energia limpa mostram solidez da indústria

Rua Lauro Bruno Rott, 957 - Bairro: Matiel Cep: 95770-000 - Feliz/RS Fone: (51) 3637-3448 Instagram: @rezzadorialimentos