Das schnelle Rezept: Banana Macrona

Das schnelle Rezept: Banana Makrona

Zutaten für 10-12 Stück, Zubereitungszeit: 10 Minuten plus 20 Minuten Backzeit 2 Bananen · 120 g Kokosraspel · 4 EL Kokosmehl · 2 EL Kokosöl · 1 TL Zimt 1 TL gemahlene Vanille · 2 EL flüssiger Honig

Zubereitung

1Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Bananen schälen, in Stücke brechen und mit allen anderen Zutaten in der Küchenmaschine zu einem cremigen Teig vermischen.

2Aus dem Teig mithilfe eines Esslöffels Makronen formen und auf dem Backblech verteilen. Die Makronen 9 Minuten backen, dann wenden und weitere 9 Minuten backen. Nach dem Abkühlen am besten im Kühlschrank aufbewahren.

So schmeckt es auch Das Kokosmehl kann durch Mandelmehl ersetzt werden. Sie können auch noch je eine ganze Haselnuss in die Makronen drücken, bevor sie in den Backofen kommen.

aus dem Buch „Der Familienkoch“ von Peter Gehlmann Trias Verlag 2019, 19,99 €

Copyright: Meike Bergmann, TRIAS Verlag