9
m
Kemija
kn
jig
ar
na
.c o
ZVEZEK ZA UTRJEVANJE
IZZI KEM 9 zvezek notranjost 2021.indd 11 izziRokus kem 9 notranja naslovnica.indd
30/08/2021 13/08/2021 09:51 12:58
Polona Mežnar, Špela Fortuna
Kemija 9
Zvezek za utrjevanje Urednica: Špela Fortuna Jezikovni pregled: Renata Vrčkovnik Ilustracije: Darko Simeršek, arhiv založbe Rokus Klett
m
Fotografije: Shutterstock et al. (natančen seznam je na strani 80) Direktor produkcije: Klemen Fedran Izdala in založila: Modrijan izobraževanje, d. o. o.
.c o
Za založbo: Matic Jurkošek Oblikovanje: Beti Jazbec Prelom: Goran Čurčič Tisk: Zrinski, d. o. o. Prva izdaja Naklada: 1500 izvodov
ar
na
Ljubljana 2021
jig
Vse knjige in dodatna gradiva Založbe Rokus Klett dobite tudi na naslovu www.knjigarna.com
© Modrijan izobraževanje, d. o. o. (2021). Vse pravice pridržane. Brez pisnega dovoljenja založnika so prepovedani reproduciranje, distribuiranje, javna priobčitev, predelava ali druga uporaba avtorskega dela ali njegovih delov v kakršnem koli obsegu in postopku, kot tudi fotokopiranje, tiskanje ali shranitev v elektronski obliki. Tako ravnanje pomeni, razen v primerih od 46. do 57. člena Zakona o avtorski in sorodnih pravicah, kršitev avtorske pravice.
kn
Založba se je trudila poiskati vse lastnike avtorskih pravic. Če v katerem primeru lastnik ni naveden oziroma je naveden napačni lastnik, bomo to z veseljem uredili in popravili.
CIP – Kataložni zapis o publikaciji Narodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana 547(075.2)(076)
Modrijan izobraževanje, d. o. o., Stegne 9 b, 1000 Ljubljana telefon: 01 513 44 00 E-pošta: narocila@modrijan-izobrazevanje.si www.modrijan-izobrazevanje.si, www.knjigarna.com
IZZI KEM 9 zvezek notranjost 2021.indd 2
MEŽNAR, Polona Kemija 9 : zvezek za utrjevanje / [Polona Mežnar, Špela Fortuna ; ilustracije Darko Simeršek, arhiv založbe Rokus Klett ; fotografije Shutterstock et al.]. – 1. izd. – Ljubljana : Modrijan izobraževanje, 2021. – (IzziRokus) ISBN 978-961-7121-02-5 COBISS.SI-ID 73080835
30/08/2021 09:51
KAZALO 1 Družina ogljikovodikov s polimeri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 1.1 Ogljikovodiki, naši dobri znanci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 1.2 Raznolikost molekul ogljikovodikov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
m
1.3 Poimenovanje ogljikovodikov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
1.4 Enaki, in vendar različni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
1.5 Lastnosti ogljikovodikov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 1.6 Reakcije ogljikovodikov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
.c o
1.7 Polimeri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
1.8 Koristni in škodljivi ogljikovodiki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
2 Kisikove organske spojine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
2.1 Kaj so kisikove organske spojine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
na
2.2 Lastnosti alkoholov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 2.3 Reakcije alkoholov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 2.4 Karboksilne kisline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
2.5 Molekule kisikovih organskih spojin v organizmih . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 2.6 Maščobe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
ar
2.7 Ogljikovi hidrati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
3 Računanje v kemiji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
jig
3.1 Mol je osnovna enota v kemiji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 3.2 Masni delež elementov v spojini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 3.3 Koliko molov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
4 Dušikove organske spojine s polimeri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
kn
4.1 Molekule – nosilke življenja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 4.2 Aminokisline – gradbene enote beljakovin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 4.3 Beljakovine – naravni polimeri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 4.4 Sintezni polipeptidi – poliamidi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Rešitve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
IZZI KEM 9 zvezek notranjost 2021.indd 3
30/08/2021 09:51
m .c o na ar jig
kn IZZI KEM 9 zvezek notranjost 2021.indd 4
30/08/2021 09:51
Družina ogljikovodikov s polimeri
na
.c o
m
1
Sinteza »upinina« nima nobene industrijske vrednosti, tudi njegova biološka vloga je vprašljiva, toda vredno je poskusiti iz preprostega razloga – ker se nam niti ne sanja, kaj to je in kako bi bili tej nalogi kos.
ar
Robert Robinson (1886−1975)
SPOZNAL/-A BOM … IN NATO OCENIL/-A SVOJE ZNANJE
jig
Ko boš rešil/-a vse naloge v tem poglavju, boš lahko ocenil/-a, kakšno je tvoje znanje. Za vsako trditev vpiši kljukico v krogec pod ustreznim znakom. Vem, da sta nafta in zemeljski plin ključna vira organskih spojin in neobnovljiva vira energije. Vem, da sta ogljik in vodik ključna elementa v organskih spojinah.
kn
Znam našteti vzroke za številčnost in raznovrstnost organskih spojin. Znam poimenovati osnovne ogljikovodike. Znam našteti merila za delitve ogljikovodikov. Znam razložiti verižno in položajno izomerijo. Znam razložiti osnovne lastnosti ogljikovodikov. Znam razložiti in zapisati reakcije popolnega in nepopolnega gorenja ogljikovodikov. Znam razložiti in zapisati reakcije substitucije, adicije in polimerizacije. Znam našteti nekaj primerov sinteznih polimerov ter njihove lastnosti. Poznam vplive uporabe ogljikovodikov in njihovih derivatov na okolje. Družina ogljikovodikov s polimeri | 5
IZZI KEM 9 zvezek notranjost 2021.indd 5
30/08/2021 09:51
1.1 Ogljikovodiki, naši dobri znanci Organska kemija je kemija ogljikovodikov in njihovih derivatov. Ogljikovodiki so spojine ogljika in vodika. Če jih prižgemo, na zraku gorijo. Produkti gorenja so ogljikov dioksid, saje in vodna para. Pri gorenju se sproščata tudi toplota in svetloba.
m
Surova nafta je zmes organskih in anorganskih spojin. Med organskimi spojinami v nafti prevladujejo ogljikovodiki.
2. Z navedenimi pojmi smiselno dopolni trditve.
.c o
1. Kaj je organska kemija?
rafinerijah ogljikovodiki petrokemija frakcionirna destilacija
na
fosilna zmes Nafta, zemeljski plin in premog so Surova nafta je prevladujejo
organskih in anorganskih spojin. Med organskimi spojinami v nafti
.
. Posameznih spojin iz surove nafte ne moremo izolirati,
ar
Predelava nafte poteka v
goriva.
vendar lahko na osnovi razlik v njihovih vreliščih ločimo skupine sorodnih organskih spojin. Ta postopek predelave nafte imenujemo
jig
Področje predelave nafte imenujemo
. .
3. Nafto in zemeljski plin uvrščamo med fosilna goriva, ki so neobnovljivi viri energije, saj jih porabljamo hitreje, kot lahko nastajajo. Poznamo tudi obnovljive vire energije.
kn
a) Pobrskaj po virih informacij in navedi nekaj obnovljivih virov energije.
b) Razmisli, kakšen je vpliv fosilnih goriv na okolje, in zapiši svoje mnenje.
c) Razmisli, kakšen je vpliv obnovljivih (alternativnih) virov energije na okolje, in zapiši svoje mnenje.
6 | Družina ogljikovodikov s polimeri
IZZI KEM 9 zvezek notranjost 2021.indd 6
30/08/2021 09:51
1.2 Raznolikost molekul ogljikovodikov Ogljikovi atomi so v acikličnih ogljikovodikih povezani v nerazvejene in v razvejene verige, v cikličnih ogljikovodikih pa v obroče. Ogljikovi atomi v ogljikovodikih so povezani z enojnimi, dvojnimi ali trojnimi vezmi. Ogljikovodiki z dvojnimi ali trojnimi vezmi v molekuli spadajo med nenasičene ogljikovodike.
Koliko vezi lahko tvori atom ogljika in zakaj?
.c o
m
1. Osnovni gradniki ogljikovodikov so molekule, v katerih so atomi ogljika s kovalentno vezjo povezani z atomi vodika in med seboj.
2. Zgradbo molekul predstavljamo na različne načine. Obkroži pravilni trditvi. a) Modeli prikazujejo obliko molekul.
b) Molekulska formula opiše sestavo in obliko molekul.
na
c) Strukturna formula molekule nazorno predstavi povezavo atomov v molekuli. č) Racionalna formula pove le število posameznih atomov v molekuli.
jig
ar
3. Kateri skupini ogljikovodikov pripada spojina, prikazana z modelom?
a) Razvejenim ogljikovodikom.
b) Cikličnim ogljikovodikom.
c) Acikličnim ogljikovodikom.
kn
č) Kvadratnim ogljikovodikom.
4. Kaj prikazuje model?
a) Molekulo razvejenega ogljikovodika. b) Molekulo cikličnega ogljikovodika. c) Molekulo nenasičenega ogljikovodika. č) Molekulo nasičenega ogljikovodika.
Družina ogljikovodikov s polimeri | 7
IZZI KEM 9 zvezek notranjost 2021.indd 7
30/08/2021 09:51
5. Napiši strukturne, racionalne in molekulske formule ogljikovodikov, ki so prikazani z modeli. Strukturna formula
Racionalna formula
Molekulska formula
kn
jig
ar
na
.c o
m
Model ogljikovodika
8 | Družina ogljikovodikov s polimeri
IZZI KEM 9 zvezek notranjost 2021.indd 8
30/08/2021 09:51
6. Dopolni shemo. Izbiraj med pojmi: nereaktivni nasičeni nenasičeni alkani alkini cikloalkani reaktivni cikloalkeni alkeni cikloalkini
m
OGLJIKOVODIKI
CIKLIČNI
nenasičeni
.c o
ACIKLIČNI
kn
jig
ar
na
}
Družina ogljikovodikov s polimeri | 9
IZZI KEM 9 zvezek notranjost 2021.indd 9
30/08/2021 09:51