Zvezek za utrjevanje
za kemijo v srednjem tehniško strokovnem in poklicno tehniškem izobraževanju
knjigarna.com
mag. Polona Mežnar
Potovanje v svet snovi
Zvezek za utrjevanje za kemijo v srednjem tehniško strokovnem in poklicno tehniškem izobraževanju
Urednica: mag. Polona Mežnar
Strokovni pregledi: Gabi Dernulovec
Slikovno gradivo: Shutterstock (natančen sezam je na strani 83)
Jezikovni pregled: Urška Kosec s.p.
Direktor produkcije: Klemen Fedran
Izdala in založila: Modrijan izobraževanje, d. o. o.
Za založbo: Maruša Dejak
Oblikovanje: Beti Jazbec
Prelom: Boris Baćić
Tisk: Tiskara Zrinski, d. o. o.
1. izdaja
Naklada: 1000 izvodov
Ljubljana 2024
knjigarna.com
Vse knjige in dodatna gradiva Založbe Rokus Klett dobite tudi na naslovu www.knjigarna.com
Modrijan izobraževanje, d. o. o., Stegne 9 b, 1000 Ljubljana
Telefon: 01 513 44 00
Telefonska naročila: 01 513 44 04
E-pošta: narocila@modrijan-izobrazevanje.si www.modrijan-izobrazevanje.si, www.knjigarna.com
- Kataložni zapis o publikaciji Narodna in univerzitetna
Ljubljana
54(075.3)(076.1)
MEŽNAR, Polona
Potovanje v svet snovi. Zvezek za utrjevanje zza kemijo v srednjem tehniško strokovnem in poklicno tehniškem izobraževanju / [Polona Mežnar ; slikovno gradivo Shutterstock]. - 1. izd. - Ljubljana : Modrijan izobraževanje, 2024
ISBN 978-9-61-718153-1 COBISS.SI-ID 202558467
© Modrijan izobraževanje, d. o. o. (2024). Vse pravice pridržane.
CIP
knjižnica,
Kazalo
7.1 Hranilne snovi ........................................................................................................................................................
Izbirna vsebina: Maščobe
Izbirna vsebina: Ogljikovi hidrati
Izbirna vsebina: Beljakovine
7.2 Dodatki v hrani
Izbirna vsebina: Vonji in dišave
knjigarna.com
1 Svet snovi
knjigarna.com
KEMIJA NA HITRO
• Naravoslovna veda, ki proučuje lastnosti in sestavo snovi ter njihovo zgradbo in kemijske spremembe.
• Kemija je eksperimentalna in interdisciplinarna veda, ki razvija metode za pripravo novih uporabnih snovi.
• Snov ima maso in zavzema prostor.
SPOZNAL/-A BOM … IN NATO OCENIL/-A SVOJE
ZNANJE
Ko boš izpolnil/-a vse naloge v poglavju, boš lahko ocenil/-a, kakšno je tvoje znanje.
Za vsako trditev vpiši kljukico v krogec pod ustreznim znakom.
Znam pojasniti, kakšna veda je kemija in kaj raziskuje.
Razlikujem element in spojino.
Razlikujem čisto snov in zmes.
Poznam metode ločevanja.
Vem, v katerih agregatnih stanjih se pojavljajo snovi.
Poznam glavne skupine lastnosti materialov.
Vem, kaj so raztopina, topljenec in topilo.
Vem, kako izračunamo masni delež topljenca in masno koncentracijo raztopine.
Vem, kaj je topnost snovi.
Poznam znake za nevarne snovi.
Zapiski in domače naloge
knjigarna.com
1.1 Kaj je snov?
1. Navedene snovi ustrezno razvrsti: mokro blato, amonijak, medenina, natrij
homogena zmes a)
zmes
snov
čista snov
heterogena zmes b) element c) spojina č)
2. Ponovi simbole elementov in brez uporabe periodnega sistema dopolni tabelo.
Ime elementa vodik železo magnezij cink argon
Kemijski simbol C V Cl Li Ne
Ime elementa fosfor kalij kalcij silicij natrij
Kemijski simbol O Ag Br S B
Ime elementa zlato dušik mangan jod svinec
Kemijski simbol Hg F Cu He Al
3. Razmisli, ali zapis predstavlja element ali spojino. Določi število atomov oziroma število molekul v zapisu in snovi poimenuj.
Zapis Element/Spojina Število delcev (atom/ molekula) Ime snovi 5 Al element 5 atomov aluminij 3 H2 4 NH3 3 C2H5OH
knjigarna.com
4. Črko pred opisanim elementom ustrezno zapiši ob sliko in zapiši njegov kemijski simbol.
Opis Slika Simbol
knjigarna.com
a)
Element je tekoča in zelo strupena kovina. Včasih so jo uporabljali za izdelavo termometrov.
b)
c)
Element je mehka reaktivna kovina. Sodi med alkalijske kovine. Hranimo ga v petroleju.
Element je malo reaktivna trdna kovina, iz nje so včasih izdelovali denar.
č)
d)
Element je od vseh elementov najmanj reaktiven. Sodi med žlahtne pline in je lažji od zraka. Uporabljamo ga v različne namene, med drugim tudi za polnjenje balonov.
Element je mehka kovina, ki jo lahko kujemo. Ni magnetna. Je najpogostejša kovina v zemeljski skorji. Njena ruda je boksit.
1.2 Metode ločevanja zmesi
knjigarna.com
1. V sladkorju so našli delce mivke in železnih opilkov. Razmisli in zapiši, s katerimi metodami bi ločili posamezne komponente te zmesi.
2. Zapiši primer zmesi za navedene postopke ločevanja.
Postopek ločevanja
Sublimacija
Primer zmesi
Filtriranje
Odlivanje
Destilacija
3. Določi metodo ločevanja in poimenuj laboratorijski pribor, ki sestavlja prikazane aparature za ločevanje zmesi.
Metoda ločevanja
Laboratorijski pribor
Metoda ločevanja
Laboratorijski pribor
4. Izračunaj mase olja, vode in soli v zmesi. Ločujemo 150,0 g zmesi olja in slane vode. Z lijem ločnikom smo v čašo izločili 85,0 g snovi, nato smo snov v čaši izparevali in dobili 15,0 g trdne čiste snovi.
Podatki:
knjigarna.com
Izračun: