Producción porcina en...
JAPÓN SE CONSOLIDA COMO MERCADO ESTRATÉGICO PARA LOS PAÍSES EXPORTADORES
La producción de carne de cerdo nipona es insuficiente para cubrir la demanda interna, lo que ha llevado a Japón a ser el segundo país importador a nivel mundial. de las importaciones, y el 50 % de la carne de cerdo consumida en Japón procede del extranjero.
IMPORTACIONES En 2020, las importaciones de carne de cerdo han alcanzado las 923.835 toneladas (un 7,4 % menos que en 2019), y los 496.109 millones de yenes (unos 4.070 millones de euros). Entre 2016 y 2020 (Gráfico 1), las importaciones adquirieron más relevancia a nivel mundial, situando a Japón como el segundo mayor importador mundial de carne de cerdo, solo por detrás de China. Nave de maternidad de una granja en Japón. Foto: Rotecna.
En los últimos años, Japón ha logrado posicionarse como el décimo país que más carne de cerdo produce a nivel mundial. Sin embargo, su producción es insuficiente para cubrir la demanda nacional, lo que convierte al país nipón en un gran mercado estratégico. De hecho, las empresas exportadoras españolas han sabido aprovechar este nicho de mercado y han convertido a España en el tercer país que más carne de porcino exporta a Japón en términos de valor, y el cuarto en términos de volumen.
y lo hizo principalmente en las zonas de Kagoshima, Miyazaki y Hokkaido. Dichas regiones concentraron un 30,5% de la producción nacional.
PRODUCCIÓN
Pese a ser uno de los mayores países productores, actualmente la producción local es incapaz de satisfacer la demanda interna debido al poco terreno dedicado a la ganadería, la baja rentabilidad de las granjas y a la estricta regulación medioambiental y sanitaria. Por esta razón, existe una gran dependencia
Según el estudio “Meat Market Review” de la FAO, publicado en abril de 2020, Japón ocupa el décimo puesto en el ranking mundial de productores de carne de porcino. Solo en el año 2020, el país nipón produjo más de 900.000 toneladas de carne de cerdo,
Sin embargo, debido al cierre temporal de los restaurantes a causa de la pandemia, en 2020 las importaciones japonesas disminuyeron respecto a 2019 (-6,4 %). A pesar de esto, los datos
La producción local es incapaz de satisfacer la demanda interna debido al poco terreno dedicado a la ganadería.
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globales de 2020 son superiores a los de 2016, gracias a las importaciones de carne fresca y refrigerada. En cuanto al papel que desempeña España en el mercado nipón, el país ha consolidado su tercera posición en el ranking global por valor y la cuarta posición por volumen, tras ser
