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¿QUÉ IMPACTO HA TENIDO LA COVID-19 EN EL SECTOR PORCINO? Los profesionales del sector han sacado pecho y, adaptándose a una situación insólita, han trabajado para mantener la actividad. La crisis global provocada por la pandemia de la COVID-19 ha puesto contra las cuerdas a muchos sectores de nuestra economía que, a lo largo de los últimos meses, han tenido que luchar día a día para continuar con su actividad. En este período, los profesionales del sector porcino (granjeros, industria cárnica, transporte, distribución, etc.) han realizado una gran labor gracias a la cual ha sido posible abastecer de carne de cerdo a la población. ¿Cómo ha logrado el sector adaptarse a esta difícil situación? ¿Qué impacto ha tenido la pandemia en él? Para conocer la respuesta a estas preguntas hablamos con Jaime Chico y Miguel Ángel Higuera, que nos ofrecen su visión respeto a estas cuestiones.
ADAPTARSE A UNA NUEVA REALIDAD La llegada de los primeros casos de coronavirus a nuestras fronteras ponía en alarma al conjunto de la sociedad, que con miedo, incertidumbre y desconocimiento, se veía obligada a enfrentarse a una pandemia. Estas sensaciones también llegaban a las granjas, donde la prioridad era mantener la actividad y adaptarse a una forma de producir con nuevos sistemas de protección. Para hacer frente a esta nueva situación, desde la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (ANPROGAPOR), se lanzó una guía de protección frente al coronavirus en el ámbito de las granjas para minimizar el contacto entre empleados. “Los trabajadores de granja son conocedores de cómo hay que trabajar para prevenir los contagios entre animales, y lo que se hizo fue reforzar lo que ya se hacía,
Corral de destete. Foto: Rotecna.
es decir, trabajar para adaptar esos procedimientos a la protección entre humanos, implementando medidas como mantener la separación entre personas, minimizar el número de personas en zonas comunes o evitar compartir vehículos”, expone Miguel Ángel Higuera, director de
porcino en cuanto a bioprotección y seguridad ha sido ejemplar”. En las industrias cárnicas y en las fábricas de pienso la situación no fue muy diferente, y para seguir abasteciendo a la sociedad de carne de cerdo, había que seguir
La preparación de los trabajadores de porcino en cuanto a bioprotección y seguridad ha sido ejemplar. ANPROGAPOR, quien considera que el resultado de las medidas desarrolladas fue exitoso y que los casos de contagio entre empleados fueron mínimos: “Podemos decir que la preparación de los trabajadores de 4
produciendo y extremar al máximo la seguridad. Como comenta Jaime Chico, CEO de Agroalimentaria Chico, “se trataba de proteger a nuestra gente, pero no como estábamos acostumbrados a hacerlo, sino contra
