Medi aCover age2017 Vagabond
Luchtsingel (luftkanal) forbinder området Hofplein og centrum. Gangbroen er finansieret gennem crowdfunding, og alle bidragsydere har fået deres navn på en af plankerne.
Markthalle.
52
VAGABOND #1 / 2017
S TO R BY R O T T E R DA M
Erasmusbroen ('Svanen' blandt lokale) med det syrede byggeri, De Rotterdam, der er tegnet af den lokale arkitekt Rem Koolhaas i baggrunden.
EUROPAS
Kubehusene er helt sine egne, og man bliver helt rundtosset af at gå inde blandt dem. Et af dem er åbent, så man kan se, hvordan de ser ud indeni.
FUGL FØNIX BYEN MED EUROPAS STØRSTE INDUSTRIHAVN, ROTTERDAM, ER VED AT VOKSE UD AF SIN PUPPE OG FORVANDLE SIG TIL EN IMØDEKOMMENDE, FUNKY BY, DER ER FULD AF KUNST, IDÉER OG LIV. T E K S T & F O T O J U L I E R I N G - H A N S E N H O LT
VAGABOND #1 / 2017
53
DakAkker.
Sylvette var Pablo Picassos muse, og i Rotter‑ dam står hun og kigger ud over åen i en skulptur formet af Picassos ven, Carl Nesjar. Lokal og årstidsbestemt menu på en af Rotterdams fineste: De Jong ved Hofplein.
De mange små inder‑ havne er en del af Rotterdams charme. Tag eventuelt en vandtaxa rundt mellem dem.
R
otterdams motto er ’Stronger through effort’, og det er måske netop denne kampgejst, man ty deligt mærker, når man bevæger sig rundt i byen med Europas stør ste industrihavn og taler med de lokale. Man mærker et sammenhold og en lyst til at skabe, som især er opstået gennem de seneste fem-ti år. Det virker næste som om, indbyggerne i Rotterdam har forenet sig om bæredygtighed, lokale råvarer, kunst, arkitektur og fri leg. Den ene lille entrepre nante butik eller virksomhed efter den anden popper op og gør et besøg til en meget levende og inspirerende oplevelse.
54
VAGABOND #1 / 2017
Så hvis man er træt af at stå i kø til attrak tionerne i Amsterdam, kan det på alle må der anbefales at besøge ’lillebroren’ i stedet. Rotterdam har for længst forladt sin gamle identitet som tung og stillestående industri by, og kom sågar på Lonely Planets ’Best in travel’-top10 i 2016. SKÆVT OG SPØJST En god måde at opleve byen på er på cykel. Med Laura Fitzpatrick fra Bike & Bite ved styret, kommer man vidt omkring og ser alle hjør ner af den vibrerende by – på et veludbygget net af cykelstier, som kræver en for danske cyklister stor portion ydmyghed og høflighed.
Under Anden Verdenskrig blev Rotter dam bombet helt ned til grunden, og kun få bygninger stod tilbage. Det har betydet, at arkitekterne har fået frit spil i de følgende år til at bygge byen op på ny, og det betyder en hel del forskelligt, spøjst og skævt byg geri – og efter sigende også den højeste koncentration af arkitekter i Holland. Som for eksempel en bygning, vi passerer på vo res cykeltur, hvor der sidder nogle mærke lige kasser udenpå til hver lejlighed. Det er ikke altaner men en slags pulterrum! Eller ’bikuberne’, der er bygget hen over hoved vejen ud af byen. Går man rundt inde under dem er det svært at se, hvad der er op og
Ærter og gedeost med udsigt over Parken.
Biergarten.
Flere steder i byen ser man tyde‑ lige tegn på byens status som Europas største havneby.
Rotterswamp dyrker svampe i Tropicanas kælder med kaffegrums fra baren ovenpå.
ned – og hvordan man overhovedet kan indrette et hjem i dem. Nu har byen desuden fået et nyt markant stykke arkitektur i den hesteskoformede markedshal, Markthal, som er verdens før ste kombinerede overdækkede markedshal og ejerlejligheder. Samtlige lejligheder har udsigt over markedets mange boder og ud mod pladsen, Blaak. Hver tirsdag og lørdag er der også boder ude på pladsen. Krydser man over pladsen fra markeds hallen, ligger der en lille hemmelig gade, der er det ny in-sted for byens unge. Om dagen er Pannekoekstraat en hyggelig gade med caféer og vintage-butikker, og
om aftenen drages in-crowden til Tante Nel, hvor indehaveren, Sebastian, har fået den geniale idé at kombinere pommes frittes med gin & tonic. Måske ikke en oplagt kombi, men han har ramt en åre med sine gourmet-fritter og ditto G&T. Her kommer man ikke langt med at bestille en Gordon’s gin med Schweppes tonic! Lad ham finde din favorit eller prøv hans egen opfindelse: Nolet’s gin og rosenlimonade, som smager himmelsk. Får du for mange, serverer han også en klassisk, hollandsk oksekødsgryde og 'bit terballen' med trøffelmayonnaise, som læg ger en god dæmper på alkoholen. Kan du
lide Tante Nels variationer over den engel ske klassiker, så slå et smut forbi cock tail-butikken, Barrelproof, i Hoogstraat, som forhandler både sirupper, gin, shakers og alt andet til den perfekte drink. SØMÆNDENE OG PIGERNE Rotterdams nye vartegn, broen Erasmus brug, blev indviet i 1996 og var den dyreste løsning af dem, der var i spil. Det gav en del debat i arbejderbyen. Men på cykel er det i dag en fantastisk måde at krydse floden, Nieuwe Maas, på for at komme ud til det tidligere sømandskvarter, Katendrecht. På vej til Katendrecht skal man cykle forbi det
VAGABOND #1 / 2017
55
FLERE STEDER AT SPISE På festgaden, Witte de Withstraat, findes der mange muligheder for at få sig en bid og en tår. Bazar var den første hippe restaurant i gaden og åbnede for tyve år siden. I dag ejes den mellemøstlige restaurant af en tidligere opvasker. I gaden holdes hvert år karnivalet, Rotterdam Unlimited, hvor især folk fra den tidligere koloni, Surinam, fester i gaderne omkring Witte de Withstraat. Vil man prøve indonesisk mad, finder man en god take away- udgave af slagsen her i gaden. På et hjørne findes også Fritèz, hvor man får håndskårede pommes frites og den lokale gryderet, stoofvlees. Fenix Food Factory. Den søde tand bliver til overmål tilfredsstillet hos mor og datter, Elena og Anastasia de Ruyter, på Lof der Zoetheit.
hæderkronede Hotel New York og sætte sig på caféen eller en af liggestolene og mærke historiens vingesus, for fra denne kaj immi grerede hundredetusinder af hollændere til Amerika med Holland-Amerika Lijn i slut ningen af 1800-tallet. Her fra går den lille Rijnhavenbrug over til Rotterdams tidligere Chinatown, Katendrecht. I dette rå havneområde huserede sø mændene tidligere, når de skulle i land og bruge pengene på sprut og prostituerede. Nu hænger byens ungdom og kreative klasse ud langs vandet ved Fenix Food Fac tory, der minder lidt om Street Food-områ det i København med caféer, bager, mikro
56
VAGABOND #1 / 2017
bryggeri, cider-butik og forskellige mad boder samlet under samme lagerbygnings tag. Når solen skinner er det det perfekte sted at slappe af med en god kop kaffe eller en kold øl – måske inden middagen på den charmerende favorit blandt de lokale, De Matroos en het Meisje på Delistraat. Fortsæt turen ned til enden af halvøen og hop ombord på ss Rotterdam, der er Katen drechts stolthed. I 60erne sejlede det dampdrevne cruise-skib frem og tilbage mellem Rotterdam og New York, men ligger nu fastforankret til kajen, så byens borgere kan gå en tur gennem skibet eller nyde en drink på dækket.
LUFTKANALEN Rotterdam har alt fra undergrund til fine- dining på Michelin-restauranter. De lokale beskriver selv byen som levende og som en by, hvor der er plads til at lege med kunst, arkitektur, musik og mad, og hvor der samtidigt er masser af grønne oaser. Byens populære borgmester (og Hollands første muslimske, i øvrigt) har gjort meget for byens innovative lag, og unge kan for eksempel leje sig billigt ind i kommunens bygninger, som er til salg eller skal rives ned. Det giver et helt særligt miljø, når unge har råd til at bo i byen. Et af de nyere vandhuller er pop-up
Et godt sommer-hæng-ud-sted: Fenix Food Factory. Prøv at bestille et bræt til 15 euro, hvor man får lidt fra alle boderne.
stedet Biergarten, der er en udendørs bar, hvor man typisk mødes efter arbejde i de varme måneder og drikker øl på tysk manér ved de interimistiske borde eller på den gule trappe og bro, Luchtsingel, der er endnu et af byens kunstneriske vartegn omkring Hofplein. Her mødes både jakke sættene i blå nuancer, studerende, venner og veninder. Hofplein er et område, man bør besøge, hvis man er på jagt efter de bedste restau ranter. Den unge kok (27 år), Jim de Jong, er indehaver af De Jong, der ligger i en af buerne under en gammel jernbane på Raampoortstraat. Hver dag kreerer han en
FG er opkaldt efter kokken og indehaveren Francois Geurds. FG Ligger lige ved siden af FG Food Labs, hvor Geurds eksperimenterer med ingredienser og teknikker, så han kan servere de vildeste retter med rygende tøris, candyfloss og kaviar i sin to-stjernede Michelin-restaurant. Intet er overladt til tilfældig hederne, og man er sikker på at få mind-blowing mad serveret til perfektion af rigeligt med tjenere, der ved, hvad de har med at gøre.
ny menu med årstidens grøntsager og urter fra sin egen lokale byhave og DakAkker, der er et byhaveprojekt på taget af den byg ning, hvor Biergarten ligger op ad. I en an den af buerne under banen ligger i øvrigt en hyldet jazzklub, Bird, hvis man er til den slags. TIL TE HOS ANASTASIA I et forholdsvist nyt ’up and coming’-kvar ter i den nordlige del af byen ligger plad sen, Noordplein. Har man en sød tand, må man absolut lægge cykelturen forbi Lof der Zoetheid på Noordplein 1. En mor og datter af russisk afstamning driver en café
og et kageudsalg side om side, og deres afternoon tea til 25 euro må ikke misses. Er der fyldt op, så gå ind ved siden af i butik ken, hvor datter Anastasia står bag den smagfulde indretning med botanisk tapet og træpaneler. Hun er selv et lille kunst værk med sit rockabilly-look og tofarvede hår, når hun står og serverer sorte, gule og pink kager for kunderne. For eksempel kre erede Anastacia en ’rasberry baret’-kage, da musikeren Prince døde. Prøv i øvrigt at finde de små runde kikhuller i panelerne langs væggen. De gemmer på hver sin frække, lille overraskelse … Man kan arbejde et par af kalorierne af
VAGABOND #1 / 2017
57
ROTTERDAM ET STED AT BO Boutique Hotel Quartier du Port, 4 stjerner: Hotelejer og kok Sieberen Meerema viser gerne rundt i sit lille hotel, der gemmer på en hel verden i kælderen. Her får den legesyge kok afløb for sin kreativitet ved at afholde private sel skaber for 12 til 40 personer, som først får en madoplevelse – som eksempelvis kødsmagning eller østerssmagning – hvorefter man laver mad og spiser sammen. ”Her nede tager vi kun grupper, for man skal kende hinanden, når man laver mad sammen,” er Sieberens overbevisning. Det er også i kælderen, man finder hans egen kunst stråle fra væggene. Bike & Bite cykeltur: 35-50 euro. Eller lej en cykel og kør rundt på egen hånd. Urban guides, Schiekade 205. Tip: I april afholdes Restaurant Week, hvor man kan spise på alle top restauranterne HOLLAND for 20-50 euro.
58
VAGABOND #1 / 2017
ROTTERDAM
Bertmans.
ved at gå en lille tur i kvarteret, hvor Zwaanshals byder på whisky for kendere, små caféer og flere designbutikker. Går man rundt om blokken og ned ad Zaag molenkade langs kanalen, finder man gode vintage-butikker og et af Rotter dams nye vandhuller til morgenmad og frokost: Bertmans, der har specialiseret sig i økologiske, glutenfri og veganske retter. De lave arbejderhuse og gæssene ved kanalen får en til at føle, at man går i en lille landsby. BÆREDYGTIGT TROPEHUS På trods af at Rotterdam er mere multikul turel end de fleste byer, og at den i hvert fald tidligere er blevet valgt fra som turist mål, føles byen i det hele taget lidt som en landsby, hvor alle tænker samme tanker om fællesskab og bæredygtighed. I hvert fald når man møder de nye iværksættere. I et gammelt badeland med det be tagende navn, Tropicana, har Femke Snij
ders omdannet det store tropeland af glas til den populære Aloha bar og restaurant med småretter, man deler. Om aftenen er der god udsigt til Maas-floden fra ligge stolene på terrassen. Snijders er en del af Blue City, der arbejder på at udbrede bæredygtighed i Rotterdam, og Alohas nye kafferisteri leverer kaffegrums til fir maet Rotterswamp i kælderen af Tropi cana. Hernede i det fugtige mørke dyrker Mark Slegers svampe, som han sælger til restauranter i byen. Vil man blive i det grønne hjørne – og måske slutte en indtryksrig weekend af i ro og fred – kan man parkere cyklen og sætte sig foran en nyåbnet café i Rotterdams stør ste park, Het Park. Den charmerende hvide bygning er hovedhusets gamle stald, og her fra terrassen kan man nyde den grønne udsigt, mens man drikker en frisk, hjemme lavet limonade og spiser en let frokost og fordøjer indtrykkene fra en særdeles levende europæisk havneby.