DI VENDRE
0 2 S
F E H 2 C EUR T C U D O R P 1
MAI
Boy n e i l u J & e l c a B e Pierr
Dîner à 4 mains Vendredi 20 mai
Amuse-bouche surprise Entrée
Cannelloni de Courgette Bio du Mas Tastu Magret fumé par nos soins, Farci de Boulgour persillé et Noix, Coulis d’Épinards
Plat
Médaillons de Merlu de notre pêcheur Franck Romagosa braisés au Pistou d’Amandes Bio, Caviar d’Aubergines et Tomates confites, Coulis de Poisson safrané
Pour cette édition aux Bulles de Mer, le chef Pierre Bacle accueille Julien Boy dans ses cuisines pour préparer un menu valorisant les producteurs locaux : LE POISSON DU «PETIT DAMIEN» Franck Romagosa, pêcheur à Saint-Cyprien LES FRUITS & LÉGUMES DU MAS TASTU Gabriel Pailhiez, à Argelès-sur-Mer LES VINS DU DOMAINE MAS CREMAT à Espira de l’Agly TOUS LES FRUITS & LÉGUMES DU MENU SONT ISSUS DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Apéritif offert par le vigneron avec ateliers dégustation et ambiance musicale pour accompagner la soirée.
Dessert
Pavlova aux Fraises Gariguettes Bio du Mas Tastu Crémeux Mascarpone à la Vanille et Sorbet Fraise Bio.
59€ avec 2 verres de vin
Réservation : 04 68 21 24 24