Sylvain Marsault, Toque Blanche du Roussillon, a le plaisir de vous proposer sa cuisine d’été.
L’EFFET SALADES ET TAPAS Les 6 Huîtres de Leucate n°3..........................................................................................................................................................19€ Jambon Ibérique Bellota Sanchez Martin Jabugo 48 mois .................................................................................27€ La Tomate à l’ancienne Burrata et Pignons de Pin torréfiés...............................................................................18€ La grande Salade César romaine Poulet grillé et pané...........................................................................................20€ Le Pain Bagnat Saumon fumé maison Label Rouge et Avocat..................................................................................21€ La planche de Tapas Pan con Tomate et Jambon Serrano affiné 24 mois, Anchois de la Maison Desclaux et Poivron marinés, les 4 croquettes, Tortillas, Padrones et 2 coquilles Saint-jacques gratinées...........................................................................................................................23€
L’EFFET BOWL Les Gambas snackées Céréales, Avocats, MaÏs, Tomate à l’ancienne, Vinaigrette Coco Citron vert............................................................................................................................................................................20€
Tataki de Thon Sashimi Nouilles de Riz à la Coriandre, Champignons de Paris, Tomates à l’ancienne, Brocolis et Vinaigrette au Sésame................................................................................................................................20€
L’EFFET TERRE ET MER Le Burger maison au Pain de Maïs Steak de Veau rosé des Pyrénées et Tomme catalane...........22€ Tartare de Bœuf Fleuron des Pyrénées aux Condiments, Frites et Salade.......................................21€ Les Linguines sautées Jambon ibérique, Mozzarella di Buffala, Tomates Cerise et Basilic.........22€ La Presa de Porc ibérique marinée et grillée à la plancha Sauce Romesco.............................................24€ La Parillade de Poissons (selon arrivage) à l’Aïoli, Escalivade de Légumes de région.......................32€ Le Filet de Poisson du jour à la plancha (selon arrivage).................................. prix selon cours du jour Accompagnement des plats : escalivade de légumes, frites, pommes grenailles confites aux herbes, salade. (accompagnement seul 6€)
Nous vous proposons sur commande au minimum 24 heures à l’avance La Côte de Bœuf racé et maturé..........................................................................................prix selon le cours du jour Le Homard entier à la plancha...............................................................................................prix selon le cours du jour
L’EFFET JEUNE DE 3 À 12 ANS Découvrez la carte en demi-portion à moitié prix pour les jeunes gourmets !
L’EFFET SUCRÉ La Pêche du Roussillon servie façon Melba..........................................................................................................................11€ La Brochette d’Abricots au Romarin Crumble Amande et sa Glace........................................................11€ La Pâtisserie du jour...................................................................................................................................................................................11€ La Coupe de Glace sélection Glace des Alpes.........................................................................................................11€
Ouvert de 12h30 à 15h. Un défaut de livraison peut rendre momentanément un plat indisponible, merci de votre compréhension. Prix nets service compris. Paiements acceptés :