Saint-Valentin
Menu servi du 14 au 16 février
Mise en bouche
Tartare de Saint-Jacques vanille et passion
Entrée
Finger de foie gras, chutney d’oignons rouges au muscat ambré et chips de pain de campagne
Poisson
Pavé de bar rôti, premier artichaut violet, son jus à la coriandre et olives noires
Viande
Médaillon de veau dans le quasi, palets de pomme de terre façon boulangère, suc de betteraves au vinaigre de sapin du Canigou
Dessert
Biscuit moelleux chocolat, crémeux chocolat Dulcey et insert fruits rouges à la vanille de Madagascar
89€ * / pers.
*Prix
service compris, hors boissons