QUÉ ESPERAMOS DE TI COMO AYUDANTE DE MESERO?

Objetivo: Ofrecer un servicio garantizando exceder las expectativas de los clientes, con enfoque de excelencia en el servicio, cumpliendo con los estándares y objetivos establecidos, buscando la eficiencia de los procedimientos, así como la optimización de los recursos.

Actitud y presentación

● Presentarse diariamente con el uniforme completo, limpio, planchado y en buenas condiciones. ● Traer diariamente las herramientas personales de trabajo necesarias. ● Estar disponible a aprender cosas nuevas cada día. ● Estar abierto al cambio y con actitud positiva buscando siempre la satisfacción del cliente. ● Sonreír, sonreír y sonreír.

Tus funciones:

● Preparar el Mise en Place para servicio del turno. ● Surtir las estaciones de trabajo con el equipo y suministros necesarios de acuerdo a los estándares establecidos. ● Realizar montaje de mesas antes y durante el servicio. ● Limpieza y pulido de cristalería y plaqué. ● Mantener limpias las áreas de preparación, servicio y apoyo. ● Apoyar a los Meseros en el servicio de alimentos y bebidas a clientes cumpliendo con la secuencia de servicio, estándares y procedimientos establecidos. ● Ofrecer servicio de agua, café y pan a los comensales cumpliendo con los estándares establecidos. ● Cuidar y mantener el equipo de operación del centro de consumo en buenas condiciones. ● Mantenerse informado sobre los especiales del día, faltantes y discrepancias en el menú establecido. ● Conocer perfectamente el menú de alimentos y bebidas, sus ingredientes y modos de preparación. ● Dar seguimiento a solicitudes especiales, comensales alérgicos o servicios especiales informando al Mesero correspondiente, Supervisor a cargo de servicio y al personal de cocina. ● Mantener actualizadas las bitácoras y reportes establecidos para control del departamento. ● Asegurar al término de su turno haber realizado las actividades de cierre asignadas, entrega de turno, resguardo de equipo, suministros y limpieza general. ● Participar en la toma de inventarios del centro de consumo. ● Apoyar en la capacitación del personal de nuevo ingreso. ● Apoyo lateral de acuerdo a la operación. ● Realizar otras actividades relacionadas con el puesto.