EVALUACIÓN 3. PREPARACIÓN DE LA FUNCIÓN

1. Escribe el rol de talachas de tu centro de consumo:

2. ¿Cuál es la técnica para trapear cristalería?

3. ¿Qué se debe hacer para mantener los saleros libres de humedad y permitir que la sal y pimienta salgan fácilmente?

4. Realiza el doblez de la servilleta que manejen en el centro de consumo donde trabajas. ¿cómo lo hiciste?

5. ¿Cuál es la forma de numeración de comensales en tu centro de consumo?

Total de aciertos: ______ de 5

Comentarios del tutor:

Compromisos para mejorar: Nombre y firma del tutor