Estándares de servicio RQA. Servicio de Bebidas

66. ¿Los ventiladores y salidas de aire acondicionado están limpias y en buenas condiciones? 67. ¿Las unidades de refrigeración están limpias, ordenadas y en buenas condiciones?

Comportamientodelanfitrión

1. ¿Los anfitriones cumplen con los estándares de apariencia y el EPP establecidos de acuerdo a su puesto? 2. ¿El anfitrión muestra una sonrisa y actitud positiva en todo momento al tratar con los huéspedes? 3. ¿El anfitrión habla de forma clara, pausada sin modismos y utiliza adecuadamente el lenguaje para que el mensaje sea entendido con precisión? 4. Si un huésped se dirigió en inglés y el anfitrión no domina el lenguaje, ¿lo canalizó adecuadamente con algún anfitrión que le apoyara (ej. lo acompañó a recepción o llamó a la operadora)? 5. ¿El anfitrión se comporta de una forma natural, amable e interesada en las necesidades del huésped? 6. ¿El anfitrión se dirigió al cliente de forma profesional y respetuosa (Sr./Sra. o utilizando su nombre de forma natural y discreta sin usarlo excesivamente)? 7. ¿El anfitrión muestra confianza y un amplio conocimiento al realizar sus actividades? 8. ¿El servicio fue intuitivo y anticipándose a las necesidades del cliente? 9. ¿El anfitrión mostró una interacción personalizada, tratando a los huéspedes de forma individual? 10. ¿Los anfitriones colaboraron sin problemas para garantizar un servicio organizado y profesional sin ser intrusivos o repetitivos? 11. ¿El anfitrión escuchaba con atención manteniendo contacto visual y dando al huésped una atención personalizada (ej. el huésped no necesitó repetir información)? 12. ¿Los anfitriones mostraban una postura alerta y respetando la presencia de los huéspedes cuando interactúan entre ellos? 13. ¿Los anfitriones que utilizan radios de comunicación usan un lenguaje profesional siguiendo el código establecido por la compañía y utilizan el audífono en áreas públicas internas, en caso de no usarlo se mantiene a un volumen bajo que no afecte al huésped? 14. Si fue requerido, ¿el anfitrión mostró autocontrol y empatía atendiendo situaciones difíciles y ofreció soluciones/alternativas adecuadas? 15. ¿El anfitrión ofreció una cálida y sincera despedida al final de su interacción con los huéspedes ? 16. ¿El anfitrión fue capaz de contestar con seguridad preguntas relacionadas con las instalaciones del hotel o averiguar inmediatamente la información solicitada? 17. ¿Los anfitriones conocen y aplican la cultura corporativa? (ej. Valores, Directrices, Filosofía, Misión, Visión, Principios y Mandamientos) 18. ¿El anfitrión conoce los estándares RQA según su puesto?

Estándares de servicio RQA. Servicio de Bebidas Servicio

1. ¿El huésped fue saludado o recibido antes de 3 minutos en bar y 5 minutos en pool de llegar al lugar y ofreció una bebida/dejó el menú/dejó bandera en playa?

2. ¿El mesero demostró buen conocimiento de los productos al tomar la orden? 3. ¿El anfitrión ofreció opciones de marcas/tipo de producto al tomar la orden de bebidas si hubo oportunidad de hacerlo? (Aplica para EP) 4. ¿El anfitrión dio la opción de ordenar alimentos o entregó el menú de alimentos? 5. ¿Al término de la toma de orden, el anfitrión preguntó si desea dejar la cuenta abierta o cerrada? 6. ¿Las bebidas correctas fueron servidas en menos de 5 minutos de haberlas ordenado (bar/barra) y 10 minutos en albercas/playa? 7. ¿Las bebidas fueron servidas con charola? 8. ¿La bebida fue servida en frente del huésped en caso de bebidas embotelladas y enlatadas? 9. ¿En venta de botella de vino, el mesero presentó el vino y abrió la botella frente al huésped? 10. ¿El mesero sirvió una pequeña cantidad de vino al huésped para que pueda probarlo y una vez que dio su aprobación lleno la copa de acuerdo al estándar? 11. ¿El vino tinto fue servido a la temperatura apropiada y el vino blanco/rosado frío y en una enfriadera? 12. ¿El mesero rellenó la copa cuando el cliente lo solicitó o cuando la copa esté a 1/3 de su capacidad? 13. ¿En caso de vino por copeo, el mesero llevó la copa con la medida correcta? 14.¿El mesero colocó las bebidas sobre una blonda con logo? (No aplica en playa ni alberca) 15.¿Las bebidas fueron servidas en la cristalería correcta, limpia, acompañada de garnitura adecuada y fresca, así como con agitador/popote si se requiere? (Garnitura no aplica en alberca y playa) 16. ¿Solo sirvió bebidas con popote a solicitud del huésped o en bebidas frozen, el popote fue entregado estuchado? 17.¿Las bebidas se presentaron con la temperatura adecuada? 18. ¿El mesero ofreció automáticamente amenidad? (no aplica en playa) 19. ¿La amenidad estaba fresca y de buena calidad y fue rellenado cuando fue necesario? 20. ¿Los platillos fueron servidos en menos de 15 minutos de haberlas ordenado (bar/barra) y 25 minutos en albercas/playa (a menos de que se indique un tiempo mayor) 21. ¿El mesero entregó servilletas con la amenidad/bebidas? 22. ¿El mesero ofreció una bebida adicional en menos de 1/3 de su capacidad? 23.¿La cuenta fue presentada en menos de 3 minutos (bar/barra) y 10 minutos (playa/alberca) después de que se solicitó, verificando claramente el servicio sin errores y retirada de inmediato?

Calidad en alimentos y bebidas

37. ¿Los alimentos fueron transportados cubiertos evitando su contaminación? (pool y playa) 38. ¿Los alimentos fueron presentados de forma atractiva y fueron acordes a la descripción redactada en el menú? 39. ¿Los alimentos estaban frescos y con buen sabor? 40. ¿Los alimentos fueron cocinados de acuerdo a lo solicitado y servidos a la temperatura