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ESTÁNDARES DE SERVICIO RQA. COMPORTAMIENTO DEL ANFITRIÓN
26. ¿Los alimentos fueron presentados de forma atractiva y fueron acordes a la descripción redactada en el menú? 27. ¿Los alimentos estaban frescos y con buen sabor? 28. ¿Los alimentos fueron cocinados de acuerdo a lo solicitado y servidos a la temperatura correcta? 29. ¿Las porciones de alimentos tenían un tamaño adecuado? 30. ¿Las bebidas fueron servidas de forma atractiva y con buen sabor?
Físicos
31. ¿El mantel/manteletas y servilletas estaban limpias, planchadas y sin roturas? (si aplica)
En caso de usar servilletas de papel, estaban montadas en la mesa y de material resistente. 32. ¿El menú de alimentos/lista de bebidas estaba limpio, en buen estado, sin errores y era fácil de leer? 33. ¿Se tenía disponible plaqué, vajilla y cristalería/policarbonato acorde al área, limpia, en buen estado y con diseño unificado? 34. ¿El exterior y alrededores del bar estaban limpios y en buenas condiciones? 35. ¿Las paredes están limpias y en buenas condiciones? 36. ¿Los pisos están limpios, secos y con buen mantenimiento? 37. ¿Las mesas están alineadas y en buenas condiciones (no se mueven)? 38. ¿Los saleros y pimenteros estaban llenos, limpios, en buen estado y sin obstrucciones)? 39. ¿La iluminación está limpia, en buenas condiciones y sin focos fundidos? 40. ¿Las ventanas y cristales están limpios y en buenas condiciones? 41. ¿Las plantas, jardineras y decoraciones florales están frescas y limpias? 42. ¿Las estaciones de trabajo están limpias, ordenadas y en buenas condiciones? 43. ¿La música ambiental/en vivo, era la apropiada al lugar/ambiente y en un volumen agradable? 44. ¿El display del bar se ve ordenado, las etiquetas al frente y en buenas condiciones, limpias y no hay botellas vacías? 45. ¿Los utensilios y equipo a la vista está en buen estado, limpio y en orden? 46. En el caso de bares en áreas a la vista, ¿se cuenta con equipos que no generen ruido? 47. ¿El área está libre de malos olores? 48. ¿Los ventiladores y salidas de aire acondicionado están limpias y en buenas condiciones? 49. ¿Las unidades de refrigeración están limpias, ordenadas y en buenas condiciones?
1. ¿Los anfitriones cumplen con los estándares de apariencia y el EPP establecidos de acuerdo a su puesto? 2. ¿El anfitrión muestra una sonrisa y actitud positiva en todo momento al tratar con los huéspedes? 3. ¿El anfitrión habla de forma clara, pausada sin modismos y utiliza adecuadamente el lenguaje para que el mensaje sea entendido con precisión? 4. Si un huésped se dirigió en inglés y el anfitrión no domina el lenguaje, ¿lo canalizó adecuadamente con algún anfitrión que le apoyara (ej. lo acompañó a recepción o llamó a la operadora)?
