Menu ru autumn 2015

Page 1

осень



Французский шик! Французский Макарон, роскошный торт или шоколадные конфеты ручной работы – шикарный подарок к любому празднику! В любом Круассан-кафе и по телефону: 760-846

Шеф-кондитер сети Круассан-кафе — Александр Дианов Член Национальной Гильдии шеф-поваров, победитель Международного Кремлевского Кубка 2009 года


Французский завтрак – 220 руб круассан Классик (без начинки), фруктовый джем, сливочное масло, двойной американо или капучино, сливки

Завтраки

Традиционные завтраки с 8:00 до 12:00

Датский завтрак – 320 руб

Средиземноморский завтрак – 270 руб

датские бутерброды с креветками, с семгой и картофелем под горчично-медовым соусом, салат из свежих овощей

Греческий салат, глазунья, тосты из Мультизернового хлеба с сырокопченым беконом, соус Татэн

Швейцарский завтрак – 240 руб

Голландский завтрак – 350 руб

рёшти (жареный тертый картофель с беконом), сыр, жареное яйцо, помидор и грибы, тосты из Мультизернового хлеба

омлет из трех яиц, салат из свежих овощей, тост из багета, сыр Гауда и Камамбер

Норвежский завтрак – 330 руб хрустящие тосты из багета со слабосоленой семгой, свежие овощи с перепелиным яйцом и сметаной

Английский завтрак – 340 руб колбаска гриль, грудинка, тушеная фасоль, жареные шампиньоны, тосты из Мультизернового хлеба


Cкрэмбл Омлет (из четырех яиц) – 185 руб с помидорами – 240 руб фирменный омлет – 265 руб

со свежими овощами и куриным филе, обжаренным на гриле

из трех яиц – 165 руб с ветчиной и сыром – 250 руб

Яичница глазунья (1 яйцо) – 55 руб количество яиц – по вашему желанию

Пашот Бенедиктин – 170 руб

яйцо пашот с ветчиной под голландским соусом на тосте из Швейцарского хлеба

Фриттата итальянский омлет с начинками

со шпинатом, сыром Фетаки и Пармезан – 175 руб с курицей, овощами и Пармезаном – 200 руб

Крок-месье – 230 руб

глазунья на тосте из хлеба Сарацин, запеченном с сыром Гауда, Моцареллой и окороком

Крок-мадам – 270 руб

глазунья на тосте из хлеба Сарацин, запеченном c сыром Грюйер, Гауда и Моцареллой

Греческий завтрак – 240 руб

яйца, запеченные в томатном соусе с сыром Фета и зеленью

Круассан Классик

с лососем и яйцом скрэмбл – 200 руб с курицей – 150 руб с бужениной – 210 руб с Моцареллой – 190 руб


Бирхер-мюсли – 175 руб швейцарский рецепт: на молоке с медом и свежими фруктами

Панини теплые итальянские сэндвичи, приготовленные на гриле

Творог с мюсли – 190 руб

с медом и грецкими орехами с соусом из свежей малины

Творожные сырники – 180 руб рекомендуем с абрикосовым топпингом из кураги и орехов – 10 руб

с курицей – 140 руб с тунцом – 150 руб с ветчиной и сыром – 130 руб с овощами – 190 руб

баклажан, цуккини, обжаренные на гриле, маринованный болгарский перец, сыр Моцарелла и соус Песто

Каша овсяная – 120 руб на молоке

с маслом / с фруктами (яблоко, банан)

Рисовая с курагой –120 руб


Блинчики с лососем – 290 руб

подаются с рукколой, яичницей-глазуньей и соусом Татэн

Йогурт – 185 руб

со свежими фруктами

Блинчики (тонкие, на молоке) – 110 руб с яблоком и имбирем – 170 руб с творогом – 210 руб с ветчиной и сыром Грюйер – 260 руб с бужениной – 280 руб с курицей и грибами – 210 руб

Завтрак Сен-Тропе – 180 руб легкий фруктовый смузи из малины, клубники, киви и банана

Оладьи со слабосоленой сёмгой – 200 руб с мягким сыром и укропом

Оладьи

c горячей малиной – 180 руб с горячей вишней – 175 руб с соусом Лесные ягоды – 170 руб


Закуски & Салаты

Атлантический – 390 руб

листья салата и рукколы, маринованный лосось и розовый грейпфрут под бальзамическим соусом, приправлен розовым перцем

Итальянский – 450 руб

Лионский – 340 руб

руккола, тигровые креветки, авокадо, помидоры черри, бальзамический соус

листья салата и рукколы, слегка обжаренный окорок и помидоры черри под бальзамическим соусом, Пармезан и яйцо Пашот

Белиссимо – 340 руб

Скандинавский – 380 руб

куриное филе, свежие овощи, омлет и фирменная заправка, подается в хрустящей корзинке из сыра Пармезан

филе сёмги, приготовленное на гриле, со свежими овощами и заправкой с эстрагоном

Салат Реньон – 340 руб

Дижонский – 340 руб

куриное филе, яйцо, помидор, авокадо, салат латук, бекон, сыр Дор Блю, зеленый лук, соус Цезарь

отварная говядина с овощами под горчичным соусом


Греческий – 340 руб

помидоры, огурцы, маслины, красный лук, зеленый салат, сладкий перец, сыр Фета и бальзамический соус

Салат с прошутто и кресс-салатом – 430 руб

руккола и латук, кресс-салат, прошутто, помидоры черри, сыр Фетаки

Цезарь с курицей – 290 руб с креветками – 340 руб

Тёплый салат с курицей и ростками фасоли Мунг – 350 руб

Салат с тунцом – 440 руб

тунец слегка обжаренный на гриле, листья салата, каперсы, перепелиное яйцо и помидоры черри под бальзамическим соусом

Фьорды – 280 руб

слабосолёная семга с мягким сыром и базиликом на хрустящих тостах

Жюльен с курицей и грибами (1 шт) – 165 руб

Эклер с креветками (1 шт) – 170 руб

Фуа де воляй – 340 руб

обжаренная куриная печень под малиновым соусом на листьях салата и рукколы, помидоры черри и лепестки миндаля


Пироги цена за порцию

Тартифлет – 180 руб

бургундский пирог с картофелем, сметаной и копченой грудинкой

Турт французский закрытый пирог, подается с листьями салата и соусом Татэн

с курицей и грибами – 200 руб с куриной печенью и грибами – 200 руб с картофелем и грудинкой – 200 руб с грибами и шпинатом – 200 руб с семгой –240 руб

Лоранский киш пикантные пироги с различными начинками

с курицей и грибами – 180 руб с семгой и брокколи – 180 руб

Фламмкухен «Огненный пирог» Эльзасского происхождения. Выпекается из тонкого теста в каменной печи. Подается горячим.

с прошутто – 270 руб с курицей – 170 руб с сёмгой – 240 руб с томатом и Пармезаном – 180 руб по-Эльзасски – 170 руб с беконом

г о р и п Целыйбой! * с со % - 30 * Лоранский киш и Тартифлет


Луковый – 210 руб

классический французский рецепт — на говяжьем бульоне с запеченным сыром Грюйер

Норвежский – 210 руб

Свекольный – 180 руб

классика восточно-европейской кухни

Буйабес – 260 руб

французский суп из морепродуктов

рыбный суп с сёмгой, креветками и луком порей

Суп-гуляш – 240 руб Немецкий с колбасками – 200 руб

национальный венгерский рецепт – говядина и овощи, тушеные в собственном соку

густой овощной суп с грибами и копчеными колбасками

Итальянский – 200 руб Куриный – 200 руб

традиционный рецепт — на натуральном курином бульоне

Супы К супам рекомендуем теплый французский хлеб!

овощной суп с пастой ручной работы, подается с гренками из французского багета и Пармезаном

Грибной суп – 200 руб

с белыми грибами, лисичками и с фрикадельками из курицы и грибов


Горячее

Стейк Аше – 350 руб

из рубленой говядины, подается с яйцом, жареным луком и соусом барбекю

Рулет из цыпленка – 310 руб

с вялеными томатами, сыром и базиликом, подается с овощным соусом

Шницель по-милански – 390 руб

Сердечки по-бургундски – 350 руб тушеные в красном вине, подаются с картофельным пюре

Филе форели – 390 руб

из свинины, подается с овощами гриль

с муссом из лосося и лисичек, подается с овощами

Индейка с жареными овощами – 380 руб

Сёмга

филе индейки обжаренное с овощами и шампиньонами в восточном соусе

филе под соусом Шабли со свежим щавелем – 490 руб стейк на гриле – 430 руб


Свинина с грибным соусом – 370 руб

Соте по-швейцарски – 440 руб

жареная свиная вырезка с соусом из грибов с коньяком, пропаренные овощи

телятина с грибами, подается с картофельными рёшти

Брошет

Индейка, запечённая с сухофруктами – 430 руб

мясо приготовленное на гриле с грибами, беконом и овощами; подается с салатом из свежих овощей, чесночным багетом и соусом Ремулади

мясное ассорти – 390 руб с цыпленком – 350 руб

подается с натуральным соусом из клюквы, красного вина и мёда

Говядина по-бургундски – 430 руб

Колбаски гриль

тушеная говядина в красном вине, подается с картофельным пюре

подаются с овощами и горчицей

Мюнхенские — 300 руб Нюрнбергские — 310 руб Купаты — 320 руб Ассорти — 360 руб

Мюнхенские, Нюрнбергские, Купаты

Гарниры Овощи гриль – 180 руб Ассорти из свежих овощей – 170 руб Картофельные дольки – 80 руб Картофельное пюре – 80 руб Гратен – 120 руб Рис – 80 руб

Стейк из свинины (140 г) – 370 руб из телятины (140 г) – 490 руб

подаётся с рукколой и горчичным соусом


Паста

ручной работы

Тальятелле с лососем и креветками – 380 руб

с соусом Шабли и свежим базиликом

Спагетти карбонара – 350 руб с беконом и Пармезаном

Макерончини с Моцареллой – 320 руб со свежими томатами, рукколой и базиликом, подаётся с Пармезаном

Макерончини с говядиной – 360 руб

со сливочным соусом и сыром Пармезан

Пицца

Черно-белые фетучини – 380 руб с креветками, с грибами и сыром Дор Блю

Маргарита – 270 руб

классический рецепт: томатный соус, сыр Моцарелла и свежий базилик

Болоньез – 290 руб

соус Болоньез, сыр Моцарелла

Чикита – 320 руб

цыпленок, белый соус, помидоры черри, руккола

Феррари – 440 руб

прошутто, Моцарелла, помидоры черри, руккола и стружка Пармезана

Равиоли

с сыром Пармезан

с мясом – 330 руб с цыпленком – 320 руб с грибами – 310 руб со шпинатом и Пармезаном – 320 руб


Оладьи из цуккини – 230 руб подаются с фирменным соусом

Салат с запеченной свеклой и козьим сыром – 370 руб

Салат с Моцареллой – 370 руб

Салат Греческий – 340 руб

Моцарелла и помидоры черри, с рукколой и соусом Песто

Штрудель с сыром и шпинатом – 240 руб подается с листьями салата и соусом Татэн

а с я м Без и рыбы

помидоры, огурцы, маслины, красный лук, зеленый салат, сладкий перец, сыр Фета и бальзамический соус

Салат с киноа – 340 руб

руккола и листья салата, вяленые томаты, киноа, свежая морковь, семена подсолнечника и сыр Фета под бальзамическим соусом

Салат с мариноваными овощами – 380 руб листья салата и рукколы, маринованные цуккини и болгарский перец, сыр Фета, помидоры черри, бальзамический соус


а с я м Без и рыбы

Баклажаны по-итальянски – 280 руб

запеченные с сыром Моцарелла, овощами, свежим базиликом и томатной заправкой

Макерончини с Моцареллой – 320 руб со свежими томатами, рукколой и базиликом, подаётся с Пармезаном

Овощное соте – 275 руб

цуккини, баклажаны, томаты, болгарский перец тушеные в собственном соку с итальянскими травами

Салат с кальмарами – 290 руб

кальмары, яйцо, свежие овощи, сыр, лук и перепелиные яйца

Суп с чечевицей – 210 руб

с сыром фета и миндалем

Детское меню Куриный суп – 200 руб

Сосиски венские – 90 руб

Куриные тефтели со сливочным соусом – 130 руб

Картофель фри – 80 руб Картофельное пюре – 80 руб


Горячий французский хлеб Приготавливается вручную, без заморозки и улучшителей, выпекается в кафе.

Французский багет – 40 руб традиционные рецепты

стандарт деревенский традиционный ржаной

Швейцарский – 60 руб

из пшеничной и ржаной муки на цельном молоке по традиционной технологии длительного брожения

Винодела – 80 руб

хлеб из ржаной и пшеничной муки с добавлением семян подсолнечника, сезама, льна, фундука, изюма

Мультизерновой – 55 руб

хлеб из ржаной и пшеничной муки, с добавлением солода, прованских трав, семян подсолнечника, льна, сезама, мака

Чиабатта

традиционный итальянский хлеб

с сыром – 60 руб с оливками – 55 руб с вялеными томатами и сыром – 90 руб

Сарацин – 45 руб гречишный хлеб

Цельнозерновой – 70 руб

хлеб из пророщенного зерна пшеницы, цельного зерна ржи и пшеничной муки, с добавлением пшеничных отрубей и обжаренных семян подсолнечника и кунжута

Можно купить половинку любого хлеба!

Ассорти сырных топпингов – 40 руб базилик, маслины, томат


Выпечка

Croissants

Легендарный символ Франции. Готовятся из настоящего французского масла по оригинальным рецептам.

Круассаны Круассан Классик (без начинки) – 50 руб Куглофф – 110 руб

Эльзасский бриош с миндалем, изюмом и сиропом Флёрдоранж

знаменитый парижский круассан на особом масле, придающем неповторимый сливочный аромат и вкус

Круассан Классик с начинками:

с шоколадом – 60 руб с вишней – 60 руб с карамелью – 60 руб с белым шоколадом – 60 руб

Круассан Тюссон Бишон с лимоном и тростниковым сахаром – 90 руб

Шассон с вишней – 95 руб c яблоком – 90 руб

Королевский Тюссон – 240 руб

с вишней и белым шоколадом, подается с фирменным пломбиром

благодаря особому способу запекания, корочка круассана становится более хрустящей, а начинка – сочной, подаётся тёплым

с малиной – 145 руб с лесными ягодами– 145 руб с клубникой – 125 руб с белым шоколадом – 125 руб с черным шоколадом – 125 руб с вишней – 125 руб с миндалем– 125 руб


Сладкие пироги цена за порцию

т р а Т Целысйобой! с

-30%

Тарт дня с малиной – 220 руб с маракуйей – 210 руб с облепихой – 200 руб

Прекмурская гибаница – 210 руб

Тарт Лайм-базилик – 200 руб

Итальянский яблочный пирог – 180 руб

Тарт апельсиновый – 200 руб

знаменитый словенский пирог из грецких орехов, яблок и мака с медом, подается теплым

мусс из белого шоколада с соком лайма и свежим базиликом на песочной основе, покрыт итальянским меренгом

подается теплым

Венский штрудель – 190 руб Тарт с орехом пекан – 170 руб орех пекан, запеченный в карамели, на песочной основе грахам

традиционный австрийский рулет с яблоками, подается теплым


Пирожные

Брауни карамельный – 190 руб Тирамису – 190 руб

суфле из сыра Маскарпоне с ромом и кофе

Суксэс Пралинe – 165 руб

меренги с миндалем и кремом-пралине, покрытые молочным бельгийским шоколадом

Яблочно-карамельный татин – 210 руб

яблоки в карамели на миндальном крэмбле

Эклер Гордость и любовь современной Франции! Создание французского кулинара МариАнтуану Карему, ХIХ век. Круассан-кафе представляет новую коллекцию 2015 года

клубника и ром Малибу – 190 руб лимонный тарт – 160 руб пралине – 120 руб классика – 120 руб

из натурального бельгийского шоколада с грецким орехом

Испахан – 350 руб

классический французский Макарон роза с личи и свежей малиной

Мильфей – 175 руб

карамелизованное слоеное тесто, легкий заварной крем Патисьер с мадагаскарской ванилью


Торты цена за порцию

Сицилия – 240 руб яркий вкус, мандариново-морковный крем, мандариновое желе и нежнейший мусс из сыра Филадельфия с ванилью и цедрой лимона на морковном бисквите.

Нормандия – 240 руб бисквит Дакуаз с фундуком и специями, яблочно-ванильный крем и яблоки в карамели, покрыты муссом из карамелизированного белого шоколада с Кальвадосом

Руж – 250 руб ягодное кремё и кули из малины и клубники, мусс Маскарпоне на фисташковом бисквите Дакуаз

Чизкейки Нью Йорк – 230 руб чизкейк на основе сыра Филадельфия, подается с соусом из лесных ягод

Творожный – 170 руб подается теплым – по вашему желанию

Профитроль – 210 руб сливочный чизкейк с шоколадом и профитролями, начиненными заварным кремом и пралине

Захер – 200 руб популярный австрийский торт, сочетающий шоколадный бисквит и малину

Эстерхази – 220 руб знаменитый венгерский торт с грецкими орехами

Медовый – 180 руб медовый бисквит, пропитанный сметанно-сливочным кремом

Моцарт – 220 руб фисташковый и шоколадный мусс с фундуком на шоколадном бисквите, пропитанном коньяком, с прослойкой из фисташкового марципана

Торты на заказ! Свадебные, ко Дню рождения, корпоративные и просто так! тел. 760-846 kruassan.com

т р о т й Целы и чизкейк ил с собой

% 0 3 -


Десерты

Пудинг Тоффи – 165 руб английский десерт с абрикосом

Примавера – 130 руб Муале – 190 руб

творог с изюмом, орехом и цукатами, подается с клубничным соусом

запеченный шоколад с изюмом, подаётся тёплым с мороженым

Панна Котта – 220 руб

миланский десерт из сливочного суфле со свежими ягодами

Les

Macarons! Макарон (1 шт) – 45 руб

миндальное печенье с натуральными начинками

с красным вином Беллини Мохито мята-лайм карамель с соленым маслом фиалка с белым шоколадом фисташка-малина черная смородина ваниль-ваниль бобы тонка жасмин маракуйя шоколад малина роза Натуральный продукт!


Мороженое & Сорбет Фисташковое мороженое (1 шарик) – 70 руб с натуральными фисташками, без красителей и ароматизаторов

Мороженое (1 шарик) – 70 руб

фирменный пломбир высшего качества

мадагаскарская ваниль / классика / шоколад / клубника / фисташка

Топпинги – 30 руб

шоколад / карамель ягодный / взбитые сливки

Cорбет (1 шарик) – 70 руб

десерт на основе натурального фруктового пюре

манго / клубника / малина / лимон

Пломбир с горячими ягодами – 240 руб малина / вишня

Горячие ягоды (100 г) – 110 руб малина / вишня

Пломбир с теплой карамелью и орехом Пекан — 180 руб


Конфеты ручной работы Ассорти конфет ручной работы – 700 руб Нуга (150 г) – 280 руб

Сантимы (180 г) – 350 руб

цукаты и орехи с бельгийским шоколадом: белым, горьким и молочным

миндальная миндальная с фисташками и абрикосами

Нугатин (80 г, ~7 конфеток ) – 190 руб Милано (1 шт) – 45 руб

изысканное сочетание лепестков миндаля и цукатов апельсина под чёрным бельгийским шоколадом

марципан, грецкий орех и ромовый ганаш в молочном шоколаде

Монпелье (1 шт ) – 50 руб Трюфель с черным шоколадом (1 шт)

– 40 руб

нуга и арахис в карамели, покрытые бельгийским молочным шоколадом

классическое сочетание бельгийского шоколада, сливок и рома

Венециано (1 шт) – 55 руб

марципан с ромовой вишней, покрытый шоколадом

Тоффи (1 шт) – 35 руб

фундук и нуга в карамели под черным бельгийским шоколадом


Фирменные подарки! из Калининграда от Круассан-кафе

Ассорти фирменных конфет ручной работы «Кёнигсберг в Калининграде» Монпелье, Тоффи, Милано и Венециано: изысканное сочетание марципана, орехов, нуги и карамели в бельгийском шоколаде. Великолепный вкус и оригинальная упаковка — отличный подарок из самого западного города России

700 руб

Фирменный торт Круассан-кафе Насыщенный шоколадный вкус торта подчеркивают орехи пекан и нежнейший ганаш с легкой ноткой мяты. Элегантность форме придает шоколадный гляссаж. 1000 г

1650 руб


Конку рс «Лучший в профеcсии» Каждый год Круассан-кафе отправляет своих лучших сотрудников – победителей конкурса «Лучший в профессии» в путешествие по Европе! Берлин, Париж, Рим и Барселона уже позади. Куда они отправятся в следующий раз? Решают сами участники конкурса!

Калининград Берлин

Париж

Рим

Барселона

г. Калининград ул. А. Невского, 24, тел. 766-885 проспект Мира, 23, тел. 766-979 проспект Мира, 84, тел. 936-880 ТРЦ «Европа», тел. 769-681 ул. Багратиона, 87, тел. 754-179 ул. Пролетарская, 79, тел. 754-372 Ленинский проспект, 63, тел. 778-329 площадь Победы, 4, тел. 761-229 ул. Горького, 150а, тел. 375-272 г. Светлогорск ул. Ленина, 33, тел. 761-165

Блюда без мяса и рыбы www.kruassan.com facebook.com/kruassancafe vk.com/kruassan_cafe П РЕ ДУ П РЕ Ж Д ЕНИЕ Д Л Я ГОС Т ЕЙ, С Т РА Д А ЮЩ И Х П ИЩ ЕВОЙ А Л ЛЕРГ ИЕЙ Гостям, страдающим пищевой аллергией или соблюдающим диету, следует быть внимательными. Мы не несём ответственности за какие-либо негативные последствия из-за приёма пищевых продуктов и контакта с предметами во время приёма пищи в кафе.

и знак

являются зарегистрированными товарными знаками на территории РФ. Исключительное право на указанные знаки принадлежит ООО «Европейские кондитерские». Использование указанных знаков без согласия правообладателя запрещено.


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.