Фабрика х плавлены сыров
Uderwangen Удерванген — Чехово Пос. Чехово (Удерванген) — населенный пункт в Калининградской области, расположенный на северо-востоке Багратионовского района; входит в состав Гвардейского сельского поселения.
Старая прусская деревня в Натангии, Удерванген, упоминается впервые в 1365 году. Название происходит от старо-прусского слова Udrawangaei (Удравангяй), состоящего из двух частей —Wangus (вангус) — поле освобожденное от леса, поросшее мелким дубняком и Udra (удра) — выдра. В конце XIV века в поселении, на холме над рекой Фришинг, на месте языческого святилища построили христианскую кирху (пруссы обязаны были это делать по Хритсбургскому договору 1249 года), она представляла собой сложенную из булыжников постройку, возведенную вместе с цокольным этажом башни. В XVI столетии была осуществлена пристройка хоров и ризницы из красного обожженного кирпича, в то время как верхние этажи башни и фризы были достроены только в 1876 году. 7 мая 1874 года Удерванген получил административный статус и просуществовал до 1945 года относясь к району Прейсишь Эйлау (Илау) административного округа Кёнигсберг Восточно-Прусской области, в 1946 году поселок был переименован в Чехово. В 1897 году в Удервангене была открыта школа, которая работает и сегодня.
Удерванген. Вид на поселок и кирху. Фото ок. 1910 года.
То, о чем мы хотим рассказать, произошло в небольшом восточно-прусском местечке Удерванген, славившимся: сырами француза по прозвищу Хромой Пьер и древней орденской кирхой с башней, похожей на творения итальянских мастеров, со старинными часами на ней. Француз, прижившийся после войны, стал «разбавлять грубый прусский вкус французской кулинарной изысканностью», как сам он любил выражаться. А вот механизм башенных часов, – после войны 1807 года - с попавшими в него во время баталий пулями, был безнадежно испорчен. Известным Хромого Пьера сделал сыр, который он назвал «Фридландский»: творожный сыр для приготовления блюд той самой «французской изысканности». Успех этого сыра, однако, не стал препятствием для дальнейших изысканий Пьера в поисках «идеального сыра». Постепенно рецептуры совершенствовались, а ассортимент становился все шире и шире. Вскоре, для простоты сыры эти стали называть «сырами Пьера», а его заведение – «сыродельней Пьера». Дела шли в гору, и Пьер переехал в новый дом в центр Удервангена, располагавшийся на берегу реки рядом с колокольней. И всё вроде бы было хорошо, но вот горе – не давал Господь ему и его жене детей, хотя она и была
послушной католичкой и в родстве состояла с приходским священником – Карлом Хайнрихом Вильгельмом Нойманом, с 1834 по 1843 год занимавшим эту должность. Год проходил за годом, и уже не в радость были Пьеру его успехи: некому было передать по наследству ни дом берегу реки, ни сыродельню, ни семейные рецепты … Но вот однажды, посетил края Удервангена странник, никто его не знал и кроме Пьера не видел. Летним днём, когда жена отлучилась по хозяйству, а француз возился с центрифугой, вышел этот человек из лесу, подошёл к дому Пьера и попросил воды. Посмотрел на него француз: не стар и не молод, не обтрёпан, на попрошайку не похож… Вынес ему кувшин воды, ломоть хлеба и свежего сыра. - Неблизкий путь, наверное, держите… - сказал Пьер, подавая страннику хлеб и сыр. – Возьмите, в дороге пригодится.- Да и ты, я смотрю, тоже никак не дойдёшь до желаемого пункта назначения, - принимая угощение, ответствовал странник. – Да и как дойти, если часы на башне, и те стоят? – и он показал на часы кирхи, которые как сломались во время последней войны, так и показывали вечно полшестого пополудни. – А за угощение - спасибо, - поклонился странник Пьеру. – И знай: как только часы пойдут вновь, не пройдёт и двух лун, как случится то, что ты сейчас желаешь больше всего. – И с этими словами пошёл дальше.
- А как зовут вас? – уже вдогонку крикнул ему Пьер. Ответ странника он в точности не расслышал, но что-то вроде с «вита», по-латински - «жизнь»… Витако. Когда пришла жена, Пьер не сказал ей ни слова о странном госте, но на ближайшей ярмарке сговорился с часовым мастером, и вскоре часы на древней орденской кирхе вновь пошли, оглашая окрестности своим боем. И после этого, как и предсказал странник, не прошло и месяца, как жена сообщила мужу, что ждёт ребёнка. В положенный срок разродилась она мальчиком, которого счастливые родители назвали Ульрих. Сыродельня и самый популярный сыр, который делал к тому времени Пьер, получила с тех пор имя ВИТАКО, а на всех его сырах появилось клеймо: башня старой орденской кирхи посёлка Удерванген.
Фабрика х плавлены сыров
238423, Россия, Калининградская обл., Багратионовский район, пос. Чехово, ул. Школьная, 1а телефоны: +7-4015-66-77-32, +7-4015-66-77-45, Электронная почта: infо@vitаkо.net
www.vitako.net
Сделано в Пикторике — www.pictorica.ru
ТД «Витако»