Vegaaninen paistettu juustokakku V

Helppo vegaaninen juustokakku maustetaan limellä ja tarjotaan vegaanisen kinuskikastikkeen ja karpaloiden kanssa.

LEIVO LINNEAN KANSSA! KATSO VIDEO YOUTUBE.COM/ K-RUOKA

1. Hienonna keksit esimerkiksi sauvasekoittimen leikkuuterällä. Sulata leivontamargariini ja sekoita keksimuruihin. 2. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (20 Ø) pohjan ja reunan väliin. Painele keksi-rasvaseos tasaisesti pohjalle, noin puoleen väliin reunoja. 3. Pane vanilja Bake & Dessert kulhoon. Siivilöi joukkoon tomusokeri ja perunajauhot samalla sekoittaen. Mausta limetinkuorella ja -mehulla. Sekoita tasaiseksi taikinakaapimella. 4. Kaada täyte keksipohjan päälle ja paista 175-asteisen uunin alatasoa hieman ylemmällä tasolla noin 40 minuuttia. Nosta kakku jäähtymään huoneenlämpöön noin tunniksi. Siirrä jääkaappiin kelmulla peitettynä. Anna hyytyä ja makujen tasaantua yön yli jääkaapissa. 5. Mittaa Easy Whipping ja fariinisokeri paksupohjaiseen pieneen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen ja anna kiehua melko voimakkaasti poreillen noin 15 minuuttia, kunnes kinuski alkaa paksuuntua. Väri muuttuu alussa tumman siirapin kaltaiseksi, mutta vaalenee keitettäessä ja kinuskin jäähtyessä. Vegaaninen kinuskikastike on tavallista kinuskikastiketta tummempaa. Anna kinuskin jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Älä sekoita liikaa, sillä rakenne paksunee sekoitettaessa. Tarjoa huoneenlämpöisenä, jääkaapissa rakenteesta voi tulla liian jämäkkä. 6. Irrota kakku varovasti vuoasta ja nosta tarjoilulautaselle. Jätä leivinpaperi kakun alle, jotta reunat eivät murru. Koristele kakku limettiviipaleilla, limetinkuorella ja jäisillä karpaloilla. Lisää karpalot vasta juuri ennen tarjoamista, jotta kakun pinta ei värjäänny.

Yksi kakku, monet koristeet

Juustokakkua on helppo muokata sesongin ja tilanteen mukaan! Minulla on jääkaapissa aina pullo valmista sokerilientä, josta voi tehdä kastikkeen kakulle. Laitan blenderiin jäisiä mustaherukoita, ripauksen lakritsijauhetta ja lisään sokerilientä, kunnes koostumus on sopivan valuva. Myös kotimaiset omenat ja päärynät toimivat kakun kruununa. Viipaloi hedelmät, paista rasvassa. Mausta kanelilla ja vaniljasokerilla.” Linnea Vihonen, kokki

K-Market Rise Kankaanpää Myymäläpäällikkö

Sari Pihlajaniemi

3 kaupan suosikkituotetta

Sarin mukaan nuoriso saapuu toisinaan kauppaan traktoreilla, mopoautoilla ja mönkijöillä. ”Tunnelma on toisinaan kuin maatalousnäyttelyssä.”

Pirjo Pakarin leivät Karin havupuu-uutejuoma Satamaidon maito

Pelisilmä kohdallaan

Kun nuoriso käytti luvatta invapaikkaa, myymäläpäällikkö keksi tehdä heidän kanssaan sopimuksen.

Pohdiskelin parikymmentä vuotta sitten, mitä seuraavaksi haluaisin elämässäni tehdä. Eräänä päivänä löysin vintiltä lapsuuden aikaisen ystäväkirjan, johon olin kirjannut toiveammatikseni ”kaupan täti” . Niinpä kävin juttelemassa paikallisessa kaupassa myymäläpäällikön kanssa, ja meillä natsasi todella hyvin. Urani lapsuuden haaveammatissa alkoi.

Vuosien saatossa asiakkaista on tullut kavereita. Olen saanut seurata, miten karkkia valitsevista lapsista on kasvanut aikuisia, jotka lykkivät lastenvaunuja kaupan käytävillä. Heitämme asiakkaiden kanssa kuulumisia, ja osa käy ostoksilla monta kertaa päivässä.

Kauppamme on nimetty Riseksi kankaanpääläisen hiihtäjä Ristomatti Hakolan mukaan. Olemme sponsoroineet Ristomattia, ja meiltä löytyy kaikenlaisia fanituotteita kuten pipoja, maskeja ja kaulahuiveja. Vappuna myimme Risen signeeraamia ämpäreitä, joissa oli mukana kaikki tykötarpeet siman valmistamiseen.

Asiakkailta tulee usein toiveita, ja pyrimme aina toteuttamaan ne. Viime aikoina on toivottu muun muassa Wilhelmin tulista Carolina Reaper Chili makkaraa, riisihiutaleita ja kaurajogurtteja. Myös paikallisuus on tärkeää: asiakkaat ovat tarkkoja siitä, että hyllyssä on Satamaitoa.

Kaupassa käy paljon nuorisoa. Täytyy sanoa, että kankaanpääläiset nuoret ovat todella fiksuja ja muistavat tervehtiä. Nuoret ovat kuitenkin nuoria, joten toisinaan tunteet pulppuavat ja virheitäkin tulee tehtyä.

Puutun ongelmatilanteisiin aina: Jos joku juoksee käytävillä tai huutelee asiattomuuksia, sanon, ettei tämmöinen peli vetele. Aikaisemmin nuorilla oli tapana parkkeerata menopelinsä invapaikalle, mutta tein heidän kanssaan sopimuksen. Lupasin, että heidän suosikkijuomaansa löytyy aina kylmästä, jos parkkipaikka jätetään rauhaan. Sopimus pitää, kunhan muistan kertoa siitä myös tuoreille kortinomistajille.

Kaikki KMarketit ovat nyt julistautuneet kiusaamisvapaaksi vyöhykkeeksi. On todella hienoa, että tämmöiseen asiaan on tartuttu.

Olen ylpeä työpaikastani. Kauppa näyttää hyvältä, ja meillä on mukava työporukka kasassa. Vaihtuvuus on pientä, mikä varmasti kertoo paljon.”

”Vuosien saatossa asiakkaista on tullut kavereita.”