Persimonkakku

Käytä kakkuun napakan kypsiä persimoneja. Ne on helppo leikata pieniksi kuutioiksi.

Kanelia, neilikkaa, inkivääriä ja kardemummaa! Kakun paistuessa keittiöön leviää joulun tuoksu.

Persimonkakku

12 annosta, yli 60 min, n. 0,25 €/annos* 3 (n. 380 g) pientä persimonia 4 rkl vaaleaa siirappia 100 g huoneenlämpöistä voita 11/2 dl fariinisokeria 2 kananmunaa 3 dl Pirkka vehnäjauhoja 11/2 tl leivinjauhetta 1/2 tl ruokasoodaa 11/2 tl kanelia 1/2 tl jauhettua neilikkaa 1/2 tl jauhettua inkivääriä 1/4 tl kardemummaa 1/2 dl maitoa Vuoan jauhottamiseen 1 rkl voita 1–2 rkl vehnäjauhoja

Osta!

1. Leikkaa kaksi persimonia sentin kuutioiksi, viipaloi kolmas persimon. Persimoneja ei tarvitse kuoria. 2. Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka (tilavuus noin 1 l) ja jauhota vuoan reunat. Laita persimonviipaleet vuoan pohjalle. Valuta siirappi viipaleiden päälle. Paloittele ylijääneet viipaleet. 3. Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa taikinaan taikinakaapimella käännellen. Lisää lopuksi joukkoon persimonit. 4. Levitä taikina vuokaan, tasoita kakun pinta.

Pirkka persimon

5. Paista 175asteisen uunin alatasolla 55–60 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. 6. Jäähdytä kakkua ensin vuoassaan 20 minuuttia ja kumoa se lautaselle. Tarjoa kakku täysin jäähtyneenä. Koristele kakku halutessasi tomusokerilla. Vinkki! Kuutioi persimonit riittävän pieniksi, jotta kakku kypsyy tasaisesti.

LUPA HERKUTELLA

Maista ihania uutuuksia!