Jan eta Izan (V)
Liburuxka hau Urnietaki Magale ikastetxeko eta Salesiarreko ikasleek egin dute oso osorik. ikastetxean azken urte hauetan proiektuen bidez ari dira ikasten. Proiektu horiek bi herburu dituzte; ikasleek konpetentziak lantzea batetik eta gizartean ikusten diren beharrei erantzutea bestetik. DBH 1eko ikasleek idatzi dute, Oinarrizko lanbide Heziketakoek maketatu eta inprimaketa Grafikoko Erdi Mailako ikasleek inprimatu dute. Este libro ha sido elaborado íntegramente por alumnos de diferentes etapas de Magale ikastetxea y Salesianos Urnieta. En nuestro centro llevamos varios años trabajando mediante proyectos que responden a dos objetivos; por una parte, que los alumnos adquieran las competencias y por otra, responder a las necesidades que el planeta la sociedad actual. Ha sido escrito por alumnos de 1ª de la ESO, maquetado por los de Formación Profesional Básica y los de Impresión Gráfica (Grado Medio) se han encargado de su impresión.
Testua eta argaziak: DBH 1 Maketazioa: Erika Gomez (OLH 2) Inprimaketa: Inprimaketa Grafiko Erdi Maila Liburu hau oso osorik Urnietako Salesiarren ikastetxeko ikasleek egin dute.
Jan Eta Izan (V)
Aurkibidea Bertsoa 4-5 Urtarrila 6-7 Otsaila 8-9 Martxoa 10-11 Negua 12-13 Apirila 14-15 Maiatza 16-17 Ekaina 18-19 Udaberria 20-21 Uztaila 22-23 Abuztua 24-25 Iraila 26-27 Udara 28-29 Urria 30-31 Azaroa 32-33 Abendua 34-35 Udazkena 36-37
Bertsoak Nahi baduzu gizarte fundamentuduna zeure alea jarri ezazu laguna erosketetan zaindu gertukotasuna eta garai bakoitzak eskaintzen diguna horrek definitzen du gure osasuna.
Urtarrila Azpiko taulan dituzuen hauek dira urtarrilean erein, landatu eta jasotzen diren barazkiak:
EREIN LANDATU
JASO
Baratxuri freskoa, zerba, erremolatxa, mihilua, apioa, baba beltza eta ilarra. Tipulina eta udaberriko aza. Porrua, tipula zuria (gordeta), tipula gorria (gordeta), aza, aza gorria, bruselako aza, azalorea, romaneskua, brokolia, arbi zuria, eskarola, txikoria, kardua, zerba, erremolatxa, mihilua, babarrun altua (gordeta), kalabaza (gordeta) eta papata (gordeta).
Col lombarda
VITAMINAS: Contiene vitamina C, vitamina B6, vitamina K, además de tiamina, roboflavina, retinól y acido fólico. Entre los minerales destacan el manganeso, potasio, magnesio, calcio y hierro. PROPIEDADES: Sus propiedades antioxidantes hacen de ella un alimento que previene la aparición del cáncer, protege el sistema cardiovascular y reduce la tensión arterial. Es beneficiosa para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Tiene propiedades antiinflamatorias, previene el dolor y la hinchazón en lasarticulaciones. Por su poco aporte calórico es recomendable en dietas destinadas a la reducción de peso.
6
JAN ETA IZAN proiektua
Aza gorria sagar eta pinariarekin OSAGAIAK · Aza gorria 500g · Errege sagarra 2 · Pinaria 50g · 1l etxeko salda · Txorrotada bat sagar ozpina · Gatza
PRESTAKETA: Hasteko, tipula juliana moduan moztu eta bigundu egingo dugu. Behin tipula bigunduta dagoela gehitu aza gorria. Enborra kendu eta xerratan moztuko dugu. Bestalde, sagarrak zuritzen hasi, muina kendu eta tipula eta aza gorriari gehituko diogu, eta 10 minutuz utziko dugu. Sagar ozpina erantsiko diogu eta pixka bat lurruntzen utziko dugu indartsua izan ez dadin. Gero, estali etxeko saldarekin eta ordubetez utzi su ertainean. Izan ere, leunagoa eta hain bizia ez bada denbora gehiago egosi beharko dugu, kolorea ateratzeko. Azkenik, pinaziak txigortzen ditugu eta aza gorriaren gisatuan gehitzen dizkiogu.
Lombardy with apple and pine nust INGREDIENTS: - 500g lombardy - 2 Reinette apples - 50g pine nuts - 1l soup - Apple cider vinegar - Salt - Onion DIRECTIONS: - Frist, chop the onion and cook it in a pot. - Second, add the lombardy to the onion. - Third, peel and chop the apples and mix them with the lombardy. - Cook for about 10 minutes. - Next, add the apple cider vinegar. - After that, cover the ingredients with the soup and let it settle for 1 hour. - Finally, cook the reinette apples and mix them with the lombardy stew.
JAN ETA IZAN proiektua
7
Otsaila Azpiko taulan dituzuen hauek dira otsailean erein, landatu eta jasotzen diren barazkiak:
EREIN LANDATU
JASO
Baratxuri freskoa, letxuga ezberdinak, kukulua, erremolatxa, espinaka, mihilua, apioa, baba beltza, ilarra, patata, berenjena, piper berdeak eta piper gorriak. Porrua, tipulina, tipula gorria eta udaberriko aza. Porrua, tipua zuria, tipula gorria, baratxuri freskoa, aza, aza gorria, bruselako aza, azalorea, romaneskua, brokolia, arbi zuria, eskarola, txikoria, kardua, zerba, erremolatxa, babarruna altua (gordeta), kalabaza eta patata.
Remolacha
VITAMINAS: Contiene vitaminas, B9, B y C. Es rica en calcio, magnesio, fósforo, potasio, ácido fólico, hierro, sodio, zinc y cobre. PROPIEDADES: Sirve como fuente de la eterna juventud gracias a su elevado contenido en ácido fólico, B9, vitamina estupenda para mantener a raya la buena salud de uñas, piel y cabello. Mantiene el corazón sano y joven. Reduce el colesterol y controla la hipertensión reduciendo la posibilidad de accidentes cardiovasculares como infartos o ictus. La fibra que contiene ayuda a mantener a raya el estreñimiento. Es un alimento rico en antioxidantes y ayuda al buen funcionamiento del hígado. Gracias a sus efectos depurativos se hace esencial en dietas para enfermos de hígado graso, cirrosis o hepatitis.
8
JAN ETA IZAN proiektua
Erremolatxa entsalada OSAGAIAK · 2 erremolatxa · Letxuga 1 · Tipulina 1 · Ezamihilua · Oliba olio birjin estra · Ozpina · Gatza · Piperra
PRESTAKETA: Hasteko garbitu erremolatxa eta sartu lapikoan. Estali urarekin, itxi lapikoa eta egosi 6 minutuz balbula igotzen denetik. Jarraian atera lapikotik eta zuritu, xerra meheetan moztu, eta plater handi batean zabaldu. Ondoren gehitu letxugaren hosto garbiak, kendu tipulinaren lehen geruza eta moztu xerra luze eta finetan. Gero, gehitu entsaladara. Bukatzeko, ezamihilua txikitu eta guztia bota, gozatu olio eta ozpin pixka batekin eta azkenik mahaira atera eta jatera.
Beet salad
INGREDIENTS: - 2 beets - 1 lettuce - 1 spring onion - Dill - Olive oil - Vinegar - Salt - Pepper DIRECTIONS: - First, clean the beets and put them in a pot. - Second, cover the beets with water, close the pot and boil the vegetables for 6 minutes until the valve rises. - Third, take the beets out of the pot and peel them, slice them and put them on a big plate. - Then, add the chopped onion and lettuce leaves. - Finally, cut the dill and add it, dress the ingredients with vinegar and oil. - To finish, serve the dish and eat.
JAN ETA IZAN proiektua
9
Martxoa Azpiko taulan dituzuen hauek dira martxoan erein, landatu eta jasotzen diren barazkiak:
EREIN
Porrua, arbi zuria, errukula, letxuga ezberdinak, kukulua, erremolatxa, espinaka, borraja, kalabazina, patata, tomatea, berenjena, peper berdea, piper gorria.
LANDATU
Porrua, tipulina, tipula zuria, tipula gorria, orburua, zerba, erremolatxa, espinaka, mihilua, apioa.
JASO
Porrua, tipula zuria (gordeta), tipula gorria (gordeta), baratxuri freskoa, aza, aza gorria, bruselako aza, azalorea, eskarola, kardua, zerba, erremolatxa, babarrun altua (gordeta), kalabaza (gordeta), patata (gordeta).
Coliflor
VITAMINAS: Contiene vitaminas B1, B2, B3, B6, además de vitaminas C, K y E. Es rica en calcio, fósforo, potasio, ácido fólico y magnesio. PROPIEDADES: Cuida la salud del cerebro: por su contenido en fósforo ayuda a la reparación de las membranas celulares, las cuales son esenciales para el correcto funcionamiento del cerebro. Previene la degeneración celular: Gracias a su alto contenido de vitamina C y antioxidantes, reduce el riesgo de envejecimiento celular. Ayuda a bajar de peso: Tiene un valor calórico bajo y gracias a la fibra, ofrece la sensación de saciedad que previene la obesidad. Regula el azúcar en la sangre y previene la aparición de diabetes.
10
JAN ETA IZAN proiektua
Azalore errea OSAGAIAK · Azalore handi 1 · 4 arrautza · 150 ml esne osoa · 200 g gazta birrindua · Oregano lehorra · Gatza eta piper beltz pixka bat PRESTAKETA: Lehenik, ura eta gatza eltze batean irakiten jartzen ditugu. Ondoren, azalorea zati ertainetan moztu, eta erditik ebaki handiegiak daudenak. Era berean, azalorea garbitu eta eltze batean bota ur irakinarekin. Hau eta gero, lapikoa estali eta 10 minutuz irakiten utzi. Ondoren, azalorea oso ondo xukatu. Orain berotu labea 250 °C-an, goian eta behean. Labea berotu eta gero, arrautzak irabiatuko ditugu. Irabiatutako arrautzei, esnea, gatza eta piperbeltza, oreganoa eta gaztaren erdia gehitu. Dena oso ondo eta energiarekin nahasten dugu. Azalorea laberako egokia den bandeja batean jarri. Prestatu dugun arrautza-nahasketarekin nahastu. LABERATZEA ETA AZALOREAREN AZKEN AURKEZPENA Gainerako gaztak azalorearen gainean hautseztatuko ditugu, eta oreganoa pixka bat gehiago bota. Jaitsi labea 200 °C-ra eta laberatu 15 minutuz. Begira dezagun gazta ez erretzeko. Labetik atera eta zerbitzatzeko prest egongo da.
Roasted cauliflower
INGREDIENTS: - 1 large cauliflower - 4 eggs - 150ml whole milk - 200g grated cheese - Dried oregon - Salt - Black pepper. DIRECTIONS: - First, put water and salt in a pot and boil it. - Second, cut the cauliflower into medium pieces. - Then, clean the cauliflower and put it in a pot with boiling water. - Nex, dry the cauliflower very well. - After that, heat the oven to 250ºC. - After heating the oven, whisk the eggs. Add milk, salt and pepper, oregano and half of the cheese to the beaten eggs. - Later, mix everything well. - Finally, put the cauliflower in a suitable tray for the oven and mix it with the eggs mixture.
JAN ETA IZAN proiektua 11
Negua NOIZ HASI-NOIZ BUKATU EGUZKI ORDUAK
SOLSTIZIOA
2020 ko abenduaren 21ean hasi zen eta martxoaren 20ean bukatu zen. Neguan eguzki argia 9 ordutan izaten da gutxi gorabehera. Abenduan goizeko 8:40 inguruan argitzen du eta 17:40ean iluntzen du, poliki-poliki eguna luzatuz doa eta martxoan 7:10an irteten da eguzkia eta 19:20 inguruan iluntzen du. Neguko solstizioa, urtean eguzki ordu gutxien dituen eguna da, 2020ean abenduaren 21ean izan zen.
Nueces
VITAMINAS: Son buena fuente de vitaminas B1, B2 y especialmente de B6. Asimismo, destacan por su contenido en vitamina E. Son ricas en fósforo, potasio y magnesio, cinc, cobre y magnesio. PROPIEDADES: Reducen el colesterol. Ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y a tener un corazón sano. Regulan el tránsito intestinal. Inducen a la relajación muscular. Combaten el daño en las células. Fortalecen los huesos.
12
JAN ETA IZAN proiektua
Intxaursaltsa OSAGAIAK · 500 gr intxaur · 6 koilarakada azukre · 1,5 litro esne · Menta hostoa (postrea apaintzeko)
PRESTAKETA: Hasteko, intxaurrak ireki egingo ditugu eta fruituak aterako dizkiogu. Zapi batean jarri eta egurrezko mailu batekin txikituko ditugu. Ondoren, esnea ontzi batean berotuko dugu. Azukrea eta intxaurrak gehituko dizkiogu eta 60-70 minutuz dena su motelean egosiko dugu, noizbehinka dena nahasten joango gara. Azkenik, sutatik kendu eta epeldu arte utzi, mentazko hostoekin apaindu eta zerbitzatu. Gustuen arabera, beroa, epela edo hotza jan daiteke.
Walnut sauce INGREDIENTS: - 500g walnuts - 6 tablespoons sugar - 1.5l milk - 6 mint leaves DIRECTIONS: - First, open the walnuts and take out the fruit. Put them on a cloth and chop them with a hammer. - Then, heat the milk in a pot. Add some sugar and walnuts and cook for 60-70 minutes. - Finally, remove it from the heat and allow it to cool. Garnish the dish with mint leaves.
JAN ETA IZAN proiektua 13
Apirila Azpiko taulan dituzuen hauek dira apirilean erein, landatu eta jasotzen diren barazkiak:
EREIN
Porrua, aza, aza gorria, bruselako aza, azalorea, romaneskoa, brokolia, arbi zuria, errefautxoa, errukula, letxuga desberdinak, kukulua, zerba, borraja, azenarioa, apioa, kalabazina, pepinoa, kalabaza, patata.
LANDATU
Tipulina, tipula zuria, tipula gorria, letxuga ezberdinak, kukulua, orburua, erremolatxa, espinaka, borraja, mihilua, apioa.
JASO
Porrua, baratxuri freskoa, aza, aza gorria, orburua, erremolatxa, barruna (gordeta), kalabaza (gordeta), patata (gordeta).
Puerro
VITAMINAS: Contiene vitaminas A, B y B6, vitamina C, vitamina E. Es rico en hidratos de carbono, potasio, calcio, fósforo, magnesio, proteínas, ácido fólico, moderado en hidratos de carbono.
PROPIEDADES: Respecto a sus vitaminas, sobresale la vitamina C (30 mg), asi como vitaminas del grupo B: folatos (127 mg) y vitamina B6 (0,25 mg), importantes para los sistemas nervioso e inmunitario. Antibiótico natural debido a sus compuestos sulfurados, con propiedades antibacterianas. Puede ayudar a curar afecciones respiratorias como la tos. El puerro refuerza el sistema inmunológico. Su principio activo, la alicina, estimula el sistemain munitario y es antiséptico. Comer puerro con regularidad, sobre todo en su temporada natural, es una forma de mejora la calidad preventiva y terapéutica de la dieta.
14
JAN ETA IZAN proiektua
Porru-pastela OSAGAIAK
· · 6 zainzuri berde · 150 g txanpinoi · Tipulina · 1 edo 2 baratxuri ale · 100 ml ardo zuri · 6 arrautza ·
· 6 porru · · · · · ·
300 g esne gain Irina Oliba-olio birjina estra Gatza Piperbeltza Intxaur muskatua
Perrexila
PRESTAKETA: Lehenik, jarri molde batean olio pixka bat, eta jarri labe-papera ertz guztian. Igurtzi berriz olioarekin eta irinarekin (kendu gehiegizko irina). Gero, kendu porruen beheko eta goiko aldea eta lehen geruza. Moztu erditik luzeran eta 2 zentimetroko zatitan moztu. Erregosi zartagin batean olio txorrotadatxo batekin eta gatz pixka batekin. Jarraian, Kendu zainzurien behealdea, moztu pusketetan eta gehitu zartaginera. Jarri amerikar edalontzi batean. Gehitu arrautzak, esnegaina eta gainean intxaur muskatu pixka bat. Birrindu eta bota nahasketa moldera, 180 ºC-tan, 45 minutuz. Utzi epeltzen, desmoldatu baino lehen. Moztu baratxuriak eta tipulina, moztu eta jarri erregosi lapiko batean olio txorrotada batekin. Garbitu txanpinoiak, pikatu eta gazitu. Bota ardoa, emaiozu irakin bat eta estali, irabiagailuarekin 22 birrindu emanez. Moztu pastela 12 zatitan, zerbitzatu 2 plateretan eta gatzatu. Bukatzeko, perrexil hostoekin apaindu.
Leek pie
INGREDIENTS: - 6 leeks - Green asparagus - 150g mushrooms - 1 onion - 1 or 2 garlic cloves - 100ml white wine - 6 eggs
- 300g cream - Flour - Olive oil - Salt - Black pepper - Nutmeg - Parsley
DIRECTIONS: - First, grease the cake pan with some olive oil and put the baking paper. Add some flour. - Secon, cut the leeks in half. Chop the leeks into small pieces. - Third, stew the ingredients and add some salt. - Then, add the eggs, milk and nutmeg. Bake everything in the oven at 180ºC for 45minutes. - Finally, cut the pie into 12 slices.
JAN ETA IZAN proiektua 15
Maiatza Azpiko taulan dituzuen hauek dira maiatzean erein, landatu eta jasotzen diren barazkiak:
EREIN
Aza, aza gorria, bruselako aza, azalorea, romaneskua, brokolia, errefautxoa, errukula, letxuga ezberdinak, kukulua, zerba, erremolatxa, borraja, azenarioa, mihilua, apioa, apio-naboa, babarrun altua, potxa, leka baxua, leka altua, kalabazina, pepinoa, kalabaza, patata.
LANDATU
Tipula gorria, aza, letxuga ezberdinak, kukulua, zerba, borraja, kalabazina, pepinoa, kalabaza, tomatea, berenjena, piper berdea, piper gorria.
JASO
Porrua, baratxuri freskoa, udaberriko aza, arbi zuria, errefautxoa, errukula, kukulua, orburua, zerba, babarruna (gordeta), baba beltza, ilarra, kalabaza (gordeta).
Rábano VITAMINAS: Aportan potasio, magnesio, vitamina A,B y C. También aportan ácido fólico e hierro. PROPIEDADES: El rábano que además de ser bajo en calorías, mantiene el cuerpo hidratado y ayuda a eliminar toxinas. Los rábanos benefician no solo el sistema digestivo, sino también los riñones, la vesícula biliar, el hígado y el sistema circulatorio en general.
16
JAN ETA IZAN proiektua
Errefautxoa labean OSAGAIAK · · · ·
Errefautxoak Oliba olioa Gazta kasherra Perexila
PRESTAKETA: Hasteko, labea berotu behar da 300ºC-etara. Bigarrenik, garbitu eta moztuko ditugu errefautxoak erditik. Oso handiak badira, moztu 3 zatitan. Ondoren, ontzi batean, nahastu errefautxoak oliba olio apur batekin, nahikoa da pieza guztiek oliba izatea. Era berean, gehitu kasher gazta. Jarraitzeko, labeko paper orri baten gainean, antolatu errefautxoak geruza bakarrean egon daitezen, hobe ebakita. Bukatzeko, labean utzi 25 minutuz.
Roasted radishes INGREDIENTS: - Radishes - Olive oil - Kosher cheese - Parsley DIRECTIONS: - First, heat up the oven to 300ºC. - Second, clean and cut the radishes in half. - Third, mix the radishes in a bowl and add a little bit of olive oil. - Then, add the Kosher cheese. - To continue, cover the bowl with baking paper. - To finish, bake the ingredients in the oven for 25 minutes. - Enjoy the recipe.
JAN ETA IZAN proiektua 17
Ekaina Azpiko taulan dituzuen hauek dira ekainean erein, landatu eta jasotzen diren barazkiak:
EREIN
Aza, aza gorria, bruselako aza, azalorea, romaneskua, brokolia, arbi zuria, errefautxoa, letxuga ezberdinak, eskarola, txikoria, kukulua, zerba, erremolatxa, borraja, azenarioa, mihilu, apioa, apio-naboa, babarruna altua, potxak, leka bajua, leka altua.
LANDATU
Porrua, aza, aza gorria, bruselako aza, azalorea, romaneskua, brokolia, letxuga ezberdinak, kukulua, zerba, borraja, apioa, kalabazina, pepinoa, kalabaza, tomatea, berenjena, piper berdea, piper gorria.
JASO
Porrua, tipulina, udaberriko aza, arbi zuria, errefautxoa, errukula, letxuga ezberdinak, kukulua, orburua, zerba, erremolatxa, espinaka, borraja, apioa, mihilua, babarrun altua (gordeta), baba beltza, ilarra, kalabazina.
Guisantes
VITAMINAS: Destaca la vitamina B1 además de importantes cantidades de vitamina A, C y K. Contiene hierro, fósforo y magnesio. Además es un alimento rico en fibra. PROPIEDADES: Al ser ricos en fibra soluble favorecen la reducción del colesterol y regulan los niveles de azúcar en sangre. Mejoran el estado de ánimo y ayudan a afrontar la astenia primaveral. Dado su alto contenido en proteínas favorecen el desarrollo y la regeneración celular, por tanto, resultan especialmente adecuados en las épocas de crecimiento, gestación, infancia y adolescencia.
18
JAN ETA IZAN proiektua
Almondigak ilar salsarekin OSAGAIAK · 600 g behi haragi xehatua · 50 g ogi apurrak · 200 ml esne · 3 baratxuri ale · 2 tipulina (200g) · 1 arrautza
· 100g ilarrak (oskolarekin) · irina · 1 l haragi salda · oliba olio birjina estra · Gatza
· Piperra · perrexila · 100 ml txakolin · piperrak
PRESTAKETA: Hasteko, ur lapikokada bat berotu eta bertan ilarrak 15 minutuz egosi. Jarraian, ogia moztuko dugu, ogi zatiak esnez bustiko ditugularik. Ondoren, jarri haragi xehatua ontzi batean. Honi, zatituta dagoen baratxuri ale bat, arrautza, ogi birrindua (esnez bustia eta xukatua), perrexil txikitua, gatz pixka bat eta piper pixka bat gehituko dizkiogu. Dena ongi nahastuko dugu eta nahasketarekin 20 bola sortuko ditugu. Bola hauek irinetatik pasa ondoren zartagin batean frijituko ditugu; horretarako zartagian olioa berotuko dugu. Azkenik, beste 2 baratxuri eta tipulina txikitu eta zartagin batean jarriko ditugu salteatzeko (kazola zabal eta baxua). Gehitu koilarakada bat irin, ondo egosi, bota txakolina eta irakiten jarri. Gehitu piperrautsa, bota salda eta utzi 15-20 minutuz murrizten. Pasatu saltsa iragazkitik eta jarri berriro zartaginean. Jarri albondigak eta ilarrak saltsan eta egosi guztia batera 6-8 minutuz. Jateko prest ditugu albondigak ilar saltsarekin.
Meatballs with pea sauce INGREDIENTS:
- 600g beef - 50g breadcrumbs - 200ml milk - 3 garlic cloves - 2 onions - 1 egg
- 100ml Txakolin - 100g peas - Flour - 1l beef sauce - Oil - Cheese
- Pepper - Parsley - Pepper plant
DIRECTIONS:
- First heat the water in a pot for 15 minutes. - Second, cut the bread and soak it in milk. - Third, put the beef in the bowl and add chopped garlic cloves, one egg, soaked bread, parsley, cheese and pepper. - After that, mix all the ingredients together well and roll 20 beef balls. - Next, pass the meatballs through the flour and fry them using a pan. - To continue, chop 2 garlic cloves and an onion and sauté the ingredients with some oil. - To continue, add flour, some txakolin, pepper and beef sauce. Cook everything for 15-20 minutes. - Finally, add the meatballs and peas and stew the ingredients for 6-8 minutes. - Enjoy your meatballs with pea sauce.
JAN ETA IZAN proiektua 19
Udaberria NOIZ HASI-NOIZ BUKATU
2021ean martxoaren 20ean, larunbata hasi zen eta 2021eko ekainaren 21ean, astelehena bukatuko da.
EGUZKI ORDUAK
Udaberrian apurka- apurka eguzki orduak gehitzen doaz honela: martxoan 11:58, apirilean 13:21, maiatzean 14:29 eta ekainean 15:06 ordu eta minutuak.
SOLSTIZIOA
Egunaren eta gauaren iraupena berdina da. 2021eko ekinokzioa martxoaren 20ean izan zen.
Cerezas VITAMINAS: Contienen vitamina A, C, aportan importantes cantidades de potasio y, en menor proporción, magnesio y calcio. Contienen melatonina, agua, hidratos de carbono, fibra y ácido fólico. PROPIEDADES: Tienen propiedades depurativas, antioxidantes, son buenas para la memoria, Combaten la inflamación muscular. También funcionan como un depurativo intestinal. Las antocianinas que contienen las cerezas son unos antioxidantes muy poderosos.
20
JAN ETA IZAN proiektua
Gerezi tarta OSAGAIAK · 320 g irin · gatza · 90 g gurin hotz · 140 g landare-gantz hotz · Katilu erdi ur izoztua
· 60 g azukre zuri (edo 100 g, tarta gozoagoa nahi bada) · 30 g arto · Limoi-zuku-txorrotada bat · Gatz pixka bat · Banilla-puska bat Betelanerako: · 500 g gerezi garratz fresko ESTRAK: · 60 g azukre zuri (edo 100 g, · Arrautza irabiatu bat tarta gozoagoa nahi bada) · Banilla-izozkia edo krema irabiatua
PRESTAKETA:
Hasteko, bol batean, nahastu irina eta gatza. Gehitu gurina eta landare-gantza ontzi txikitan. Bi sardexkarekin edo espatula batekin, txikitu gantza eta gurina irinarekin nahastuz, masa hareatsua lortzeko. Gehitu ur izoztua pixkanaka eta nahastu espatula batekin. Pikor handiak eratzen hasten direnean, ura gehitzeari utzi eta pikorrak elkartu masa-bola bat osatzeko. Masa lehorra gelditzen bada, gehitu ur pixka bat gehiago. Saiatu gehiegi ez oratzen. Jarraitzeko bi masa-bola sortu eta disko-forma eman. Estali film-paperarekin eta utzi hozkailuan gutxienezordubetez. Ondoren, kendu gereziak eta moztu erditik. Bol batean, nahastu gereziak azukrearekin, arto-fekularekin, limoi-zukuarekin, gatzarekin eta banilla-estraktuarekin. Utzi betegarria hozkailuan ordubetez. Gero, berotu labea 190 °C-an. Koipeztatu 22 cm-ko diametroa duten tartetarako molde bat. Jarraian, atera hozkailutik masa-diskoetako bat. Zabaldu orea, arrabol baten laguntzaz, pixka bat irineztatutako gainazal batean, moldearen gainazala estaltzeko adinakoa izan arte. Biribildu orea arrabolaren inguruan, eta molderantz eraman, gainean zabaltzeko. Doitu orea moldeari, moztu ertzak, beharrezkoa bada, eta zulatu masaren azala sardexka batekin. Azkenik, jarri gerezi-betegarriamoldean, masa-oinarriarekin. Estali masa zerrendekin sareta moduko bat osatuz. Moztu gehiegizkomasak eta itxi ertzak sardexka batekin.Ore zerrendak barnizatu irabiatutako arrautza batekin. Bukatzeko, laberatu 45 minututik 50 minutura, orea gorritu arte. Utzi hozten pixka bat edo erabat, eta zerbitzatu krema irabiatuarekin edo banilla-izozkiarekin.
Cherry pie
INGREDIENTS:
- 500g flour - Salt - 90 g butter - 140 g vegetable fat - ½ cup ice water
DIRECTIONS:
STUFFING: - 500g cherries - 100 g sugar - 30g corn - Lemon juice - Salt
- Vanilla - 1 egg - Vanilla ice cream or whipped cream
- First, mix the the flour and salt in a bowl. - Second, add butter and the vegetable fat and mix everything. - Third, add ice water and continue mixing. - Next, make two disc-shaped dumplings and cover them with plastic wrap. Leave them in the fridge for at least 1 hour. - Then, cut the cherries in half. Mix the cherries with sugar, corn, lemon juice, salt and vanilla extract in a bowl. Leave the stuffing in the fridge for 1 hour. - After that, preheat the oven to 190ºC. - Next, take the dough and the stuffing out of the fridge and put them on a cake pan. - Finally, bake for 45-50 minutes until the dough is golden brown.
JAN ETA IZAN proiektua 21
Uztaila Azpiko taulan dituzuen hauek dira uztailean erein, landatu eta jasotzen diren barazkiak:
EREIN
Aza, azalorea, romaneskua, brokolia, arbi zuria, errekula, letxuga ezberdinak, eskarola, txikoria, kukulua, erremolatxa, borraja, azenarioa, mihilua, apio-naboa, leka bajua eta leka altua.
LANDATU
Porrua, aza, aza gorria, bruselako aza, azalorea, romaneskua, brokolia, letxuga ezberdinak, eskarola, txikoria, kukulua, orburua, kardua, zerba, erremolatxa, borraja, mihilua, apioa, eta apio-naboa.
JASO
Tipulina, tipula zuria, tipula gorria, aza, arbi zuria, errefautxoa, errukula, letxuga ezberdinak, kukulua, zerba, erremolatxa, espinaka, borraja, azenarioa, mihilua, apioa, babarrun altua (gordeta), leka bajua, leka altua, baba beltza, ilarra, kalabazina, pepinoa, patata eta piper berdea.
Pepino VITAMINAS: Sus vitaminas destacan las del grupo B. Contiene ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc y oligoelementos. PROPIEDADES: Es bueno para el cerebro, antiinflamatorio natural. Combate el cansancio y el estrés. Mejora tu salud digestiva, ayuda en las dietas de adelgazamiento, cuida de nuestro peso, protege el corazón, frente a trastornos cardiovasculares y cáncer.
22
JAN ETA IZAN proiektua
Izokina plantxan OSAGAIAK · Izokina 200g · Jogurt natural koilarakada bat · Pepinoa ½ · Limoi 1
· Zilantro freskoa · Oliba olioa · Pitazko ogiak · Gatza eta piperra
PRESTAKETA: Hasteko, labea 110ºC-tara berotu. Pitazko ogia labean sartu eta bitartean, pepinoa zurituko dugu, pepinoa zati luzeetan moztu eta haziak kenduko dizkiogu. Ondoren, pepinoa laukietan moztu eta ontzi batean jarriko dugu. Jarraian, limoi zukuari lau koilarakada jogurt, gatza eta piper pixka bat botako dizkiogu. Izokin xerrak hartuko ditugu eta zartagina su bizian berotuko dugu. Berotzen denean, olio pixka bat bota, izokina gehitu eta frijitu egingo dugu, alde bakoitzeko minutu pare batekin nahikoa izango da. Aurretik berotutako ogia plater batean jarriko dugu. Honen gainean, hau da, ogiaren gainean, jogurt eta pepino saltsak botako dizkiogu honekin batera izokin zatitxoak botaz. Nahi izanez gero zilandrozko hostoak eta limoi zukua botako diogu norberaren gustura honekin gure platera amaituko dugu.
Grilled salmon
INGREDIENTS: - 200g salmon - Olive oil - 1 tablespoon natural yogurt - Pita bread - Half cucumber - Salt - 1 lemon - Pepper - Fresh coriander DIRECTIONS: - First, heat the oven to110º. - Second, put the pita bread in the oven. - Third, cut the cucumber and remove the seeds. - Later, put the cucumber in a bowl. - After that, add four tablespoons of yogurt, salt and a little bit of pepper. - Then, put some oil in a pan, add the salmon and fry it. - Next, put the bread on a plate. - Finally, put some yogurt, the cucumber sauce and the pieces of salmon on the bread. - If you want, add some coriander leaves and add the lemon juice.
JAN ETA IZAN proiektua 23
Abuztua Azpiko taulan dituzuen hauek dira abuztuan erein, landatu eta jasotzen diren barazkiak:
EREIN
Tipulina, arbi zuria, errefautxoa, errukula, letxuga ezberdinak, eskarola, txikoria, kukulua, erremolatxa, espinako, borraja, azenarioa eta lleka-altua.
LANDATU
Porrua, aza, azalorea, romaneskua, brokolia, letxuga ezberdinak, eskarola, txikoria, kukulua, orburua, erremolatxa, espinaka eta borraja.
JASO
Tipulina, tipula zuria, tipola gorria, aza, azalorea, romaneskua, brokolia, errukula, letxuga ezberdinak, kukulua, zerba, erremelotxa, borraja, azenarioa, apioa, potxak, leka bajua, leka altua, kalabazina, pepinoa, patata, tomatea, berenjena, piper berdea eta piper gorria.
Tomate
VITAMINAS: El tomate destaca por su contenido en vitaminas antioxidantes y minerales, concretamente la C, E y A. PROPIEDADES: Ayuda a proteger nuestros ojos de enfermedades degenerativas o ceguera nocturna. Mejora la circulación sanguínea. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Es un remedio natural contra el envejecimiento y un gran aliado para el cuidado de nuestra piel, pelo y dientes. Además el tomate contiene otros carotenos lo que lo convierte en un poderoso antioxidante que cuida nuestro organismo.
24
JAN ETA IZAN proiektua
Mozzarellaz betetako tomateak OSAGAIAK · Tomate 16 ale · Mozzarella gazta 2 · Albahaka · Anana 25 g · Gazta parmesano birrindua 25 g
· Baratxuria · Oliba olioa · Gatza · Piper beltza
PRESTAKETA: Tomateak garbitu eta oinarria moztu tente geratu daitezen. Barruko mamia kendu gero bete ahal izateko eta mozzarella bolak moztu. Ondoren albahaka garbitu eta zuritu eta baratxuria zuritu. Ananak, parmesano birrindua, albahaka hostoak, baratxuri aleak eta oliba olioa irabiagailuaren edalontzian jarri. Gazta eta piper beltzak gehitu. Gero, dena txikitu. Tomateen barrualdean gatza eta piperbeltza gehitu eta labeko plater batean jarri. Ondoren, koilaratxo bat pesto gehitu horietako bakoitzari eta gainetik mozzarella xerra bat jarri.
Tomatoes stuffed with mozzarella
INGREDIENTS: - 16 tomatoes - 2 mozzarella slices - Basil - Pineapple - 25g grated parmesan cheese - Garlic - Olive oil - Salt - Black pepper DIRECTIONS: - Firstly, wash and empty the tomatoes. - Secondly, wash, peel and cut the basil. - Thirdly, peel and cut the garlic. - Next, put the pineapple, the parmesan cheese, the basil, the garlic and the olive oil in the blender bowl. - Then, fill the tomatoes with salt and black pepper. - Finally, put the pesto inside the tomatoes and lay a piece of mozzarella cheese on top.
JAN ETA IZAN proiektua 25
Iraila Azpiko taulan dituzuen hauek dira irailean erein, landatu eta jasotzen diren barazkiak:
EREIN
Tipulina, tipula zuria, tipula gorria, errefautxoa, errukula, eskarola, espinaka.
LANDATU
Porrua, aza, azalorea, romaneskua, brokolia, letxuga ezberdinak, eskarola, txikoria, kukulua, orburua, erremolatxa, espinaka, borraja.
JASO
Porrua, tipulina (gordeta), tipula zuria, tipula gorria, aza, azalorea, romaneskua, brokolia, errefautxoa, errukula, letxuga ezberdinak, kukulua, zerba, erremolatxa, borraja, azenarioa, apoia, apio-naboa, babarrun altua, potxak, leka bajuak, leka altuak, kalabazina, pepinoa, kalabaza, patata (gordeta, tomatea, berenjena, piper berdea, piper gorria).
Calabaza VITAMINAS: Calcio, magnesio, vitamina A, C, E y betacaroteno. PROPIEDADES: Mantiene en buen estado el sistema inmunitario y previene gripes y catarros. Su combinación de minerales y vitaminas convierten la calabaza en un potente antioxidante. Hipertensión arterial, prevención de la angina de pecho, mantenimiento del nivel adecuado de colesterol.
26
JAN ETA IZAN proiektua
Kalabaza krema OSAGAIAK
·
· Kalabaza 500g · Porruak 2 · Azenarioak 3 · Patata erdi bat · Olioa, gatza eta piperbeltza
PRESTAKETA: Hasteko, azenarioak zurituko ditugu zuritzaile batekin azala bakarrik kentzeko eta zatitu egingo ditugu. Ondoren zurtoin berdea eta porruaren sustraiak moztuko ditugu, patata zuritu eta zatitan moztuko ditugu. Jarraian lapiko batetara botako dugu dena, eta olio eta gatz apur bat gehituko dizkiogu, eta azenarioak, porrua, patata eta kalabaza botako ditugu. Egosten utziko dugu su ertainen 5 minutuz gorritzen utzi gabe. Beranduxeago, gatz pixka bat eta ura gehituko ditugu barazkiak estali arte, eta, ura irakin arte sua igoko dugu, eta 25-30 minutuz utziko dugu. Amaitzeko dena irabiatuko dugu nahi dugun testura izan arte. Gatza bota eta jateko prest edukiko dugu.
Pumpkin soup INGREDIENTS: - 500g pumpkin - 2 leeks - 3 carrots - ½ potato - Oil, salt and black pepper DIRECTIONS: - Firstly, peel the carrots with a peeler. - Second, slice off the roots and cut the leeks in thin slices. - Third, peel and chop the potato. - Then, put all the ingredients in a cooking pot and add some oil and salt. - Next, heat all the ingredients for five minutes. - To continue, add a little bit of salt and some water. - Finally, cook the ingredients for 25-30 minutes.
JAN ETA IZAN proiektua 27
Udara NOIZ HASI-NOIZ BUKATU
2021ean, ekainaren 21ean hasiko da eta irailaren 22ean amaituko da.
EGUZKI ORDUAK
Udan eguzki orduak gehiago izaten dira beste urtaroetan baino. Ekainean 15:06, uztailean 14:49, abuztuan 13:49 eta irailean 12:31 ordu eta minutu.
SOLSTIZIOA
Udan gertatzen da, planeta baten erdiardatza, Ipar hemisferioan nahiz Hego hemisferioan, bere orbitako eguzkiruntz inklinatuago dagoenean. Lurraren ardatzak 23º 27’-ko inklinazio maximoa du eguzkiarekiko. Hori urtean bitan gertatzen da: Eguzkia zeruan bere posiziorik altuenera iristen den bi unetan, ipar edo hego polotik ikusten den bezala. 2021eko udako solstizioa ekainaren 21ean izango da. Egun horretan eguzki ordu gehien izango ditugu, hau da urteko egunik luzeena.
Ciruela
VITAMINAS: A, C, B1, B2, B3, E y K… PROPIEDADES: brinda un efecto antioxidante. Aporta pocas calorías. Combate la anemia. Facilita la buena digestión de los alimentos. Nos protege ante enfermedades cardiovasculares. Evita la hipertensión y la arteriosclerosis. Favorece la buena visión y el cuidado de los ojos.
28
JAN ETA IZAN proiektua
Aran tarta OSAGAIAK · Arana 500g · Irina 75g · Azukrea 150g · Bainila koilarakada bat · Arrautzak 3
· Azukre-hautsa 2 koilarakada · Esnea 250ml · Ron 2 koilarakada · Gurina 65g · Esnegaina 150g
PRESTAKETA: Lehenik gurina moztu zati txikietan eta gero urtu Maria bainuan.Aranak garbitu eta gero lau zatitan moztuko ditugu. Arrautzak bota, irina iragazi eta arrautzekin nahastu. Azukrea, gurina eta rona erantsi eta ondo nahasi dena. Gero irabeatzeari utzi gabe erantsi esnea ore homogeneoa geratu arte. Azkenik gehitu oreari bainila eta nahasi. Orea moldean jarri arana zatiekin, eta labean sartuko dugu 180ºtara 45 minutuz. Hozten utzi eta zerbitzatu azukre hautsarekin eta esnegainarekin.
Plum pie INGREDIENTS: - 500g plums - 75g flour - 150g sugar - 1 tablespoon vanilla - 3 eggs
- 2 tablespoons icing sugar - 250ml milk - 2 tablespoons rum - 65g butter - 150g cream
DIRECTIONS: - First, melt the butter. - Second, cut the plums into small pieces. - Third, mix the eggs and flour. - Then, add sugar, butter and rum and mix the ingredients together well. - Next, pour some milk and continue mixing the ingredients. - After that, add some vanilla and put the dough in the cake pan. - To continue, bake the dough in the oven for about 45 minutes. - Finally, add some cream to the top of the pie before serving.
JAN ETA IZAN proiektua 29
Urria Azpiko taulan dituzuen hauek dira urrian erein, landatu eta jasotzen diren barazkiak:
EREIN LANDATU
JASO
Tipulina, tipula zuria, tipula gorria, baratxuri freskoa, baba beltza, ilarra. Espinaka eta eskarola. Porrua, tipulina (gordeta), tipula zuria (gordeta), tipula gorria (gordeta), aza, aza gorria , azalorea, romaneskua, brokolia, arbi, zuria, errefautxoa, errukula, letxuga ezberdinak, eskarola, txikoria, kukulua, orburua, zerba, erremolatxa, espinaka, borraja, azenarioa, mihilua, apioa, apio-naboa, babarrun altua, potxa, lekua altua, kabalazina, pepinoa, kalabaza, patata (gordeta, berenjena, piper berdeak, piper gorriak).
Alcachofa VITAMINAS: Vitamina B1, vitamina B3 y pequeñas cantidades de vitamina C, inulina, fibra, sodio, calcio, potasio, fósforo. PROPIEDADES: La alcachofa es una planta medicinal que posee diversos beneficios, siendo capaz de disminuir el colesterol, ayudar en la pérdida de peso, combatir la anemia, combatir los gases y regular los niveles de azúcar en la sangre. Es buena para el hígado.
30
JAN ETA IZAN proiektua
Orburuak labean OSAGAIAK
· Piper goxoa · Orburuak 12 koilarakada 1 · Ogi birrindua · Perrexil adarrak 2 4 koilarakada · Oliba olioa · Baratxuria 2 ale 4 koilarakada · Limoi 1 · Gatza norbere gustura
PRESTAKETA: Lehenik eta behin, orburuak garbitu eta zurtoina, kanpoko hostoak, puntak eta erdiko aleak kendu behar dira. Gero, garbitu, erditik tira luzeetan moztu eta egosi ur gazitan. Ondoren, limoi zipriztin bat bota eta 15 minutu inguru itxaron, samurtu arte. Jarraitzeko, xukatu eta ipini labeko ontzi batean elkarrengandik bereizita eta goikaldean ebakita. Ondoren, baratxuriak zuritu eta txikitu. Jarraian, garbitu perrexila, lehortu eta txikitu. Nahastu ogi birrindua eta piperrautsa, eta bota orburuak nahasketa honetara. Azkenik, orburuei olio pixka bat bota eta gratinatu, labearen parrilaren azpian gorritu arte.
Grilled artichokes INGREDIENTS: - 12 artichokes - 4 tablespoons breadcrumbs - 2 garlics - 1 lemon - 1 tablespoon sweet pepper - 2 bunches parsley - 4 tablespoons olive oil - Salt DIRECTIONS: - First, clean the artichokes. - Second, remove the chokes. - Third, cut the artichokes in long strips and boil them with lemon. Wait for 15 minutes. - Next, put the artichokes in the oven. - Then, add the garlic cloves, parsley, breadcrumbs and the sweet pepper. - Finally, add some oil and cook in the oven until the artichokes are red.
JAN ETA IZAN proiektua 31
Azaroa Azpiko taulan dituzuen hauek dira azaroan erein, landatu eta jasotzen diren barazkiak:
EREIN LANDATU
JASO
Porrua, tipulina, baratxuri freskoa, udaberriko aza, baba beltza eta ilarra. Ez da landatzen. Porrua, tipulina (gordeta), tipula zuria(gordeta)aza, aza gorria, bruselako aza, azalorea, romaneskua, brokolia, arbi zuria, errefautxoa, errukula, eskarola, txikoria, zerba, erremolatxa, espinaka, borraja, azenarioa, mihilua, apioa, apio-naboa, babarruna (gordeta), kalabaza (gordeta), patata (gordeta), piper berdeak eta piper gorriak.
Espeniaca VITAMINAS: Vitamina A ,C, E , 90 mg de calcio , 4 mg de hierro , 54 mg de magnesio y 423 mg de potasio. PROPIEDADES: Previene enfermedades oculares, inflamación, varios tipos de infección, cáncer y enfermedades cardíacas.
32
JAN ETA IZAN proiektua
Ziazerba eta ilar hanburgesa OSAGAIAK · Ziazerba sorta bat · Ilarra 400g · Tipula erdia · Baratxuri bi ale · Piper gorri erdia · Kinoa ¼ kg
· Mijoa ¼ kg · Arroza ¼ kg · Artatxiki ¼ kg · Garbantzu irina 3 koilarakada · Gatza koilarakada erdia
PRESTAKETA: Lehenik, tipula zati txikietan moztuko dugu, baita ere piperra eta baratxuriak. Ondoren, tipula erdia, baratxuri bi aleak eta piper gorri erdia irabiatuko ditugu ¾ zati ilarrekin batera. Gero, zartaginean olio pixka bat botako dugu. Olioa berotzen denean, barazki birrinduak salteatuko ditugu. Beranduxeago barazki birrinduak katilu batean jarriko ditugu eta egositako eta hoztutako zerealak (kinoa, artatxikia eta arroza) eta gordetako ilarrak eta gatza gehituko dizkiogu. Dena ondo nahasiko dugu nahasiko dugu eskuekin osagai guztiak ondo sartzeko. Azkenik oreore zati bat hartu hartu eta hanburgesa forma eman, zartaginean jarri eta zure gustura jan.
spinach burger INGREDIENTS: - 4 bunches of spinach - 400g peas - Half an onion - 2 garlic cloves - A bunch of red pepper
- ¼ quinoa - ¼ millet - ¼ rice - 3 tablespoons flour - ½ tablespoon salt
DIRECTIONS: - First, chop the onion, the red pepper and the garlic into small pieces. - Second, blend the ingredients and add ¾ of peas and 4 bunches of spinach. - Third, put some oil in the pan and heat it. - After that, add and cook the vegetables. - Next, add the cereal grains and mix the ingredients together well. - Then, knead the dough and cook it. - FInally, eat the spinach burger and enjoy it!
JAN ETA IZAN proiektua 33
Abendua Azpiko taulan dituzuen hauek dira abenduan erein, landatu eta jasotzen diren barazkiak: Porrua, baratxuri freskoa, udaberriko aza, baba beltza, ilarra.
EREIN LANDATU
JASO
Tipula. Porrua, tipula zuria(gordeta), tipula gorria (gordeta), aza, aza gorria, bruselako aza, azalorea, romaneskua, brokolia, arbi zuria, errefautxoa, errukula, eskarola, txikoria, kardua, zerba, erremolatxa, espinaka, azenarioa, mihilua, apio-naboa, babarrun altua (gordeta), kalabaza (gordeta), patata (gordeta).
Zanahoria VITAMINAS: Vitamina A, vitamina E y vitamina K. Ácido fólico, magnesio, manganeso, fósforo, hierro, calcio, sodio, potasio, betacarotenos y fibra. PROPIEDADES: Es una gran aliada de la vista y de la salud de la piel y las mucosas estimula el apetito, combate el estreñimiento, fortalece el pelo y uñas, digestiones, ciclo menstrual y el sistema diurético.
34
JAN ETA IZAN proiektua
Azenario bizcotxoa OSAGAIAK · Irina 2 edalontzi · Azukrea edalontzi 1 · Azenario handiak 4 ale · Olioa edalontzi bat · Legamia sobre bat · Arrautzak 4
PRESTAKETA: Lehenengo azenarioa birrindu eta beste bol batean arrautzak bota. Gero irina gehitu, ondoren azukrea eta olioa bota eta ez ahaztu legamia botatzea. Dena nahastu egingo dugu. Nahasketa honi guztiari azenarioa gehituko diogu. Bitartean moldean olio pixkat igurtzi eta masa bota. Azkenik labean sartu 160ºC gradutara eta ordu batez utzi eta eginda dagoenean hoztutzen utzi. On egin!
Carrot cake INGREDIENTS: - 2 cups flour - 1 cup sugar - 4 carrots - 1 cup oil - Baking powder - 4 eggs DIRECTIONS: - First, chop the carrots and put the eggs in a bowl. - Second, add the flour. - Third, add sugar, oil and baking powder. - Then, mix the ingredients together well. - Next, put the chopped carrots in the bowl. - After that, grease a cake pan with oil and add the dough. - Finally, put the cake pan in the oven and bake it for about 40 minutes.
JAN ETA IZAN proiektua 35
Udazkena NOIZ HASI-NOIZ BUKATU EGUZKI ORDUAK
EKINOKZIO
2021ean, irailaren 22an, asteazkena, 19:2etan hasiko da eta abenduaren 21ean, asteartea,16:48etan amaituko da. 2021eko irailaren 22an eguzkia 7:55etan aterako da eta 20:05 etan sartzeko da. Abenduaren 21ean 8:37etan aterako da eta 17:35etan sartzeko da. Egunez egun minutu bat beranduago aterako da eguzkia. Eta bi minutu lehenago sartzen da. 2021eko irailaren 22an , asteazkena, 21:20etan izango da. Ekinokzio gertaera astronomikoa da urtean bitan gertatzen dena; lehena martxoaren 20-21 inguruan eta bigarrena irailaren 21-23 inguruan. Egunaren eta gauaren iraupena berdina da lur osoan.
Higo VITAMINAS: Vitamina A, vitamina C, vitamina B-6, potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro. PROPIEDADES: Controla los niveles de azúcar en la sangre, mejora la salud cardiovascular, mantiene una piel sana, es rico en fibra, mantiene los huesos y nervios fuertes. También ayuda en la salud metabólica y digestiva. Ayuda a perder peso.
36
JAN ETA IZAN proiektua
Piku eta almendrazko biscottiak OSAGAIAK · Piku lehorrak 50g · Gurina 25g · Limoi zukua, tanta batzuk · Gari irina 110g · Limoi azala ½ · Azukrea 75g · Arrautza 1 · Gatza pixka bat · Bainila esentzia pixka bat · Legami pixka bat · Almendra zurituak 40g
PRESTAKETA: Lehenik, labea berotuko dugu 180º-etara. Bigarrenik, irina, azukrea eta gatza katilu batean nahastuko ditugu. Jarraian, almendrak eta piku txikituak, limoizko zukua eta bere azala gehituko ditugu eta oso ondo nahastuko dugu. Gero, beste katilu batean, arrautzak, gurina eta banillarekin irabiatuko dugu. Ondoren, lehenengo nahasketarekin elkartuko dugu ore itsaskor bat sortu arte. Labeko bandeja paperakin estaliko dugu eta orea roilo forman jarriko dugu. Labean 35 minutuz utziko dugu pixka bat urreztatu arte. Nahiko urreztatuta dagoenean, labetik aterako dugu eta hozten utziko dugu. Gero, orea labana batekin moztuko dugu bi zentimetroko lodierako zatitan. Jarraian, labea 160ºetara jeitsiko dugu. Ondoren, ore zatiak labeko bandejan jarriko ditugu eta labean sartuko dugu 10 minutuz alde bakoitzetik. Azkenik hozten utziko dugu.
Fig and almond biscuits INGREDIENTS: - 25g butter - 110g flour - 75g sugar - Salt - Baking powder - 40g peeled almonds
- 50g figs - Lemon juice - ½ lemon zest - 1 egg - Vanilla essence
DIRECTIONS: - First, heat the oven to 180 degrees. - Second, mix the flour, sugar and salt in a bowl. - Third, add the almonds, fig, lemon juice and the lemon zest and mix the ingre dients together well. - Then, in a different bowl, mix the egg, butter and the vanilla essence. - Next, mix the mixture with the first dough. - FInally, put the dough in the oven and bake it for 35 minutes.
JAN ETA IZAN proiektua
37
GURE INGURUKO BASERRIAK (KM 0) ESNE EKOIZPENA ● OIAMAR BASERRIA (URNIETA) ● SABORDEGI BASERRIA (URNIETA) BARAZKI EKOIZPENA ● GURUTZETA BASERRIA (URNIETA) ● ARITZALDE BASERRIA (URNIETA) ● PAGOAGA BASERRIA (URNIETA) ● ILLARRETA BASERRIA (HERNANI) ● BALANTXA - ANTZIOLA BASERRIA (HERNANI) ● BORDATXO BASERRIA (ASTIGARRAGA) ● TAULA BASERRIA (ASTIGARRAGA) ● LIZARDI BASERRIA (ASTIGARRAGA)
Jatea eta ELIKATZEA ez delako gauza bera, liburuxka honetan garaian garaiko barazkiak, horien propietateak gazteleraz eta errezetak euskaraz eta ingelesez aurkituko dituzue. Comer y ALIMENTARSE no es lo mismo y por eso, en este libro se recogen las hortalizas de temporada, sus propiedades en castellano y sus recetas en euskera e inglés.