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EQUIPO DE ENSEÑANZA PARA AGROINDUSTRIA “APRENDER HACIENDO” Ø PROCESO DE LA CARNE Ø PRODUCCIÓN AVICOLA Ø ALIMENTOS BALANCEADOS Ø PROCESO DE LA LECHE Ø EQUIPO DE ENSEÑANZA PARA UN COLMENAR Y PARA LA INDUSTRIALIZACIÓN DE LA MIEL

Ø CARPINTERÍA Ø PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS Ø EQUIPO DE ENSENAÑZA PARA LA PRODUCCIÓN DE JUGOS DE FRUTAS

Ø INDUSTRIALIZACIÓN DE OLEAGINOSAS Ø PROCESAMIENTO DEL CAFÉ Ø INDUSTRIALIZACIÓN DE GRANOS Ø PANADERÍA Ø LABORATORIO DIGITAL DE IDIOMAS Ø RED PARA ENTRENAMIENTO COMPUTACIONAL International Business Concepts Dipl.-Oec. Bernd Kaiser Linkenbacher Str. 17 D-53783 Eitorf Alemania Federal Tel. +49 2243 82372 Fax +49 2243 82332

PROCESO

DE LA

CARNE

Biblioteca de la fabricación de alimentos Título:

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AGRO INDUSTRIAS. CATÁLOGO DE TECNOLOGÍA INTERMEDIA AISLAMIENTO, CALCULO Y CONSTRUCCION DE CAMARAS FRIGORIFICAS ALIMENTOS Y AMBIENTE AUTODIAGNÓSTICO DE LA CALIDAD HIGIÉNICA DE LAS INSTALACIONES AGROALIMENTARIAS BEBIDAS. TECNOLOGÍA, QUÍMICA Y MICROBIOLOGÍA CONSERVACION DE FRUTOS MANUAL TECNICO CONSERVAS CASERAS DE ALIMENTOS CONSERVAS CASERAS DE ALIMENTOS DISEÑO Y CONSTRUCCION DE INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS ELABORACIÓN DE ZUMOS DE FRUTAS ENVASADO DE ALIMENTOS EN ATMÓSFERAS CONTROLADAS, MODIFICADAS Y A VACÍO. FÁBRICAS DE ALIMENTOS. PROCESOS, EQUIPAMIENTOS, COSTOS FUNDAMENTOS DE INGENIERIA DE PROCESOS AGROALIMENTARIOS GRASAS Y ACEITES ALIMENTARIOS NUEVAS TECNOLOGÍAS DE CONSERVACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS: ATMÓSFERAS MODIFICADAS PROCESADO DE FRUTAS PROCESADO TÉRMICO Y ENVASADO DE LOS ALIMENTOS PRODUCCIÓN Y ENVASADO DE ZUMOS Y BEBIDAS DE FRUTAS SIN GAS TECNOLOGÍA DE LA FABRICACIÓN DE CONSERVAS TRATADO DE PANIFICACIÓN Y BOLLERÍA ZUMOS CÍTRICOS. TENDENCIAS Y PERSPECTIVAS DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL Y EL MERCADO INTERNACIONAL

Características:

381 págs.

44 págs.

126 págs. Ilust.

486 págs.

409 págs.

198 págs. 3ª ed. Ilust. color 198 págs.

439 págs.

108 págs.

229 págs.

303 págs., Tablas 463 págs.

221 págs. Gráficos 273 págs.

303 págs. Ilust.

430 págs. Ilust.

301 págs. Gráficos 469 págs. Ilust.

63 págs., TOTAL

Biblioteca para el procesamiento de carnes

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Título:

Características:

APLICACIÓN DEL FRÍO A LOS ALIMENTOS CIENCIA DE LA CARNE ELABORACIÓN CASERA DE CARNE Y EMBUTIDOS ESTRUCTURA Y FUNCIONAMIENTO DE MATADEROS MEDIANOS EN PAÍSES EN DESARROLLO FUNDAMENTOS DE INGENIERÍA DE PROCESOS AGROALIMENTARIOS HIGIENE E INSPECCIÓN DE CARNES. VOL.1 EL JAMÓN CURADO: TECNOLOGÍA Y ANÁLISIS DE CONSUMO LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA MANUAL PARA LA OPERACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE ALMACENES FRIGORÍFICOS DE PRODUCTOS CÁRNICOS MANUAL PRÁCTICO DEL AHUMADO DE LOS ALIMENTOS MATADEROS Y DEGOLLADEROS RURALES: SU PROYECTO Y CONSTRUCCIÓN MATANZA DE GANADO PORCINO (VIDEOPUB) TECNOLOGÍA DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS TECNOLOGÍA DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS TECNOLOGÍA DE LOS EMBUTIDOS ESCALDADOS TECNOLOGÍA E HIGIENE DE LA CARNE TECNOLOGÍA Y CALIDAD DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS

350 págs. Gráficos 367 págs. 3ª ed.

291 págs.

205 págs. Ilust.

477 págs. Gráficos 451 págs.

205 págs. Fotos color 363 págs. Gráficos. Ilust. Cuadros 150 págs., Tablas 124 págs. Ilust.

35 págs.

Video 316 págs., Figs.

321 págs. Ilustraciones 244 págs., Tablas, Figs.

878 págs.

282 págs. Tablas

Procesamiento de aves Matadero Rondel En acero inoxibdable Con 8 embudos que se mueven por encima de la gabeta Diametro total approx. 83 cm Altura 110 cm

Olla para coser Aves con Plumas 180 Lt, con grifo de salida de agua.

Acero inoxidable, 600 W. Control de la temperatura automatico con temostato y lampara de control.

Partes: Protector de olla con tapa Tapa para olla Piso soporte para olla Equipo para el labado, capacidad 60 litros Calentador de repuesto 6000 W

MAQUINA DESPLUMADORA Completa en acero inixidable para pollos, gallinas, pavo, pato, ganso, faisanes palomas.

Pollo Gallina Pavo Pato Ganso Palomas Faisanes

approx. 40 sec. approx. 40 sec. approx. 60 sec. approx. 50 sec. approx. 60 sec. approx. 30 sec. approx. 40 sec.

8-12 8-10 2-5 4-6 2-3 10-20 10-15

Medidas: Alto 90 cm Ancho 90 cm Profundidad 90 cm Peso: approx. 85 kgs Coneci贸n de Agua: 1/2 " V2A Acero Inoxidable Fusible V2A 1,5 HP, 230 rpm

Cuchillo Especial para el sacrificio de aves

Mesa de trabajo para 2 personas sin foto Movible, para el trabajo de sacrificio de aves.

Completo con: Patas de acero inoxidable, ajustables en lo alto.

Mesa de corte de plastico especial 2 conos de descuartizado para ser montado sobre la mesa, rotante.

Medidas:

Largo 180 cm Ancho 80 cm Alto 80 cm

Mesa de trabajo para embudos de empacado sin foto con cerrador de bolsa plastica Con soporte pra el cortado del plรกstico Completo en acero inoxidable, 200 cm x 80 cm

Embudos para el empacado de pollos en acero inoxidable

Cerrador Manual de Bolsas Plรกsticas para bolsas de PVC soldable completo con cuchillo para cortar el resto de plastico.