Bauernherbst-Wirte

WIRTE

QUALITÄT BEI DEN BAUERNHERBST-WIRTEN

DORFBEUERN

Bei unseren Bauernherbst-Wirten erleben Sie zwischen Mitte August und Ende Oktober den kulinarischen Bauernherbst. Mehr als 300 Bauernherbst-Wirte bieten in der Bauernherbst-Zeit spezielle Speisen an. Ob Brat’l in der Rein, Kasnocken, Pofesen oder Bauernkrapfen – die typischen regionalen Gerichte werden schmackhaft und genussvoll, oftmals nach alten Rezepten aus Oma’s Küche, zubereitet. In der Fuschlseeregion kommen Fischliebhaber auf ihre Kosten und in der Kräuterregion Salzburger Seenland dreht sich zusätzlich alles um Kräuter.

RUHETAGE und ÖFFNUNGSZEITEN erfragen Sie bitte direkt bei den Wirten und finden Sie auf deren Homepage.

GASTHAUS HATZWIRT

Dorfbeuern 19, T +43 6274 8176 Bratl in der Rein

SCHNAITL’S MOSTSCHENKE

Dorfbeuern 16, T +43 6274 8172 Bratl in der Rein

FAISTENAU

DER FISCHERWIRT NATUR.WALDSPA

Hinterseestraße 101, T +43 6228 2332, www.fischerwirt.net traditionelle österreichische Küche, fangfrische Fische aus heimischen Gewässern

GASTHOF BOTENWIRT

Hinterseestraße 51, T +43 6228 2228, www.botenwirt-faistenau.at Produkte aus der Region, traditionelle Hausmannskost

GASTHOF ALTE POST

Am Lindenplatz 5, T +43 6228 22050, www.altepost-faistenau.at saisonale, frische Küche mit vegetarischen und veganen Gerichten sowie typische österreichische Kost

GASTHOF STRUBKLAMM

Strubklamm 5, T +43 6228 2653, www.seewirt-faistenau.at traditionelle Hausmannskost

GRÖDIG

HOTEL RESTAURANT UNTERSBERG

Dr. F. Oedl Weg 1, T +43 6246 72575, www.hoteluntersberg.at

GASTHOF SCHORN

St. Leonhard Straße 1, T +43 6246 72334, www.gasthofschorn.at 4.–6.9.2021: Wirtshaus Schmankerl Oktober: Wildwochen

GASTHOF SIMMERLWIRT

St. Leonhard Straße 4, T +43 6246 72466, www.simmerl.at Oktober: Wildwochen

GASTHOF RACKLWIRT

Schützenstraße 15, T +43 6246 72267, www.gasthof-racklwirt.at

GASTHOF FÜRSTENBRUNN

Fürstenbrunnerstr. 50, T +43 6246 73342, www.landgasthof-fb.at

GASTHOF ESTERER

Glanstraße 31, T +43 6246 73321, www.gasthofesterer.at Salzburger Hausmannskost

GASTHAUS ZUM FASSL

Hauptstraße 36, T +43 6246 75573, www.gasthaus-fassl.at

FUCHSEREI

Gartenauerstraße 9, T +43 6246 76606, www.fuchserei.at Jeden Freitag Brathendl’n vom Spieß.

HALLWANG

PANORAMAGASTHOF DAXLUEG

Daxluegstraße 5, T +43 662 665800, www.daxlueg.at Spezialitäten-Wochen: Kürbis, Wild, Schwammerl/Pilze

LANDGASTHOF & GUT KIRCHBICHL

Dorfstraße 41, T +43 662 665900, www.landgasthof-kirchbichl.at 1.–31.10.2021: Wildwochen

HOF BEI SALZBURG

GASTHOF „ALTE TANNE“

Wolfgangseestraße 33, T +43 6229 2371, www.gasthof-alte-tanne.at Bauernherbstschmankerl. Auf Vorbestellung: Frischfleisch, Gselchtes und Wurstwaren 6.–27.10.2021: Wildwochen

BRAUEREI GUSSWERK

Römerstraße 3, T +43 6229 39 777, www.brauhaus-gusswerk.at handgebraute mehrfach ausgezeichnete Biobiere, Bauernherbstschmankerl

NEUMARKT AM WALLERSEE

GASTHAUS GERBL

Hauptstraße 28, T +43 6216 5204, www.gasthofgerbl.at Geschichtsträchtiges Traditionswirtshaus. Feinste Gereichte aus regionalen Produkten. Spezialitätentage je nach saisonalem Angebot z.B. Ripperlessen, Gansltage (rund um Martini).

GREISCHBERGERHOF (Kräuterleben-Gastronomiebetrieb) Pfongau 7, T +43 6216 6053, www.greischbergerhof.at Bauernschenke: Bauernbuffet, Ritteressen, Bratl in der Rein uvm. Hochwertige Speisen mit regionalen Produkten vom hauseigenen BIO-Bauernhof und Wildspezialitäten aus eigener Jagd.

GASTHOF EGGERBERG

Neufahrn 22, T +43 6216 6711 Gutbürgerliche Küche und traditionelle Gerichte aus regionalen Produkten.

OBERTRUM AM SEE

GASTHOF NEUMAYR

Dorfplatz 8, T +43 6219 6302, www.gasthof-neumayr.at regionale Küche, fangfrischer Fisch, feinste österreichische Weine, berühmtes Trumer Bier

GASTHAUS KAISERBUCHE

Kaiserbuche 1, T +43 6219 7518

BRAUGASTHOF SIGL (Kräuterleben-Gastronomiebetrieb) Dorfplatz 1, T +43 6219 7700, www.braugasthof-sigl.at

STADT SALZBURG

STIEGL-BRAUWELT

Bräuhausstraße 9, T +43 50 1492-1492, www.brauwelt.at Täglich 10.00–24.00 Uhr. Warme Küche 11.00–22.00 Uhr. Tischreservierung: Bräustüberl, Paracelsusstube, Stieglitz. täglich: Stiegl-Bier-Bratl September & Oktober – jeden Mittwoch: Krapfen-Mittwoch 2. September & 1. Oktober: Tatort Stiegl-Brauwelt, Krimidinner 19. September & 17. Oktober: Frühschoppen 2. Oktober: Lange Nacht der Museen 31. Oktober: We love the 90s Halloween Party

© SalzburgerLand Tourismus

RESTAURANT ZUM EULENSPIEGEL

Hagenauerplatz 2, T +43 662 843180, www.zum-eulenspiegel.at Rund um das „Vergessene Gemüse“ Topinambur und Mangold.

ROMANTIK HOTEL & RESTAURANT „DIE GERSBERG ALM“

Gersberg 37, T +43 662 641257, www.gersbergalm.at Hausgemachte Eierschwammerl-Tascherl, Trauben-Walnuss-Risotto, Hirschbraten, Kalbsbries

DER WEISERHOF BEI JULES

Weiserhofstraße 4, T +43 662 872267, www.weiserhof.at Ofenfrische Bauernente, Kürbis im Nudelteig, Bergkäse & Kürbiskernkrokant, Powidlpofesen mit Vanilleeis. 20.–24. September 2021: Erntedankfest

GASTHOF HOTEL DOKTORWIRT

Glaserstraße 9, T +43 662 622973 0, www.doktorwirt.at Kürbisrahmsupperl, Topfen-Spinat-Ravioli mit Salbeibutter, Saftgulasch vom Mastochsen, Werfener Milchlamml, Pinzgauer Kasnocken, Zwetschkenpofesen, klares Rindsupperl mit Kaspressknödel, hausgemachte Nudeln in Steinpilzrahmsoße, Wurzelfleisch mit Dampferdäpfel, Zwetschkenknödel, Heidelbeertatscherl mit Vanilleeis

HOTEL HEFFTERHOF

Maria-Cebotari-Straße 1–7, T +43 662 641996, www.heffterhof.at BIO-Frühstück mit Spezialitäten aus der Salzburger Landwirtschaft, Rindersemmel vom geschmorten Salzburger Bio Rind mit Senf und Kren, Schmarrn vom Mattigtaler Bio-Vollmilchtopfen dazu hausgemachter Zwetschgenröster

RADISSON BLU HOTEL ALTSTADT

Rudolfskai 28/Judengasse 15, T +43 662 848571 0, www.radissonblu.com/hotel-salzburg Erdäpfelsuppe mit Radi und Speck, Schwammerlsuppe mit Wildkräutern, Pinzgauer Schottenrock mit Häuptlsalat, Krenfleisch mit Wurzelgemüse und Salzerdäpfeln, Salzburger Bierfleisch mit Spinatspätzle, Bauernkrapfen mit Vanille-Zimteis, Topfenknödel auf Marillenröster

SEEHAM

BIO-HOTEL SCHIESSENTOBEL & STACHELHÜTTE

Schiessentobel 1, T +43 6217 5386, www.schiessentobel.at Maria versüßt die Natur … Die Bio-Spezialitäten stammen ausnahmslos aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft.

HOTEL ZUM ALTWIRT & HEURIGENGARTL

(Kräuterleben-Gastronomiebetrieb) Dorf 1, T +43 6217 5522, www.altwirt.at 30.9.–3.10.2021: Kulinarische KRÄUTERleben-Tage

HOTEL-RESTAURANT WALKNER

Eisenharting 4, T +43 6217 5550, www.hotel-walkner.at Fisch-, Nudel- und Käsekreationen

BROTZEITSTUBE IN DER RÖHRMOOSMÜHLE

Röhrmoosmühle 1, T +43 6217 7318, www.teufelsgraben.at jeden Samstag auf Vorbestellung: Bio-Ripperlessen

STRASSWALCHEN

WIRTSHAUS FRANZ-JOSEF (Kräuterleben-Gastronomiebetrieb) Brunn 2, T +43 6215 8243, www.franz-josef.at 30.9.–3.10.2021: Kulinarische KRÄUTERleben-Tage

GASTHOF ZUR POST

Mayburgerplatz 9, T +43 6215 5060, www.antongerbl.at hausgemachte Spezialitäten (eigene Metzgerei)

GASTHAUS KRÄMERWIRT

Hauptstraße 19, T + 43 6215 8422, www.kraemerwirt.com gutbürgerliche Küche

DAS GEWÖLBE – HEURIGER

Schwemmstraße 1, T +43 6215 20125, www.das-gewoelbe.at saisonale Heurigen-Schmankerl

THALGAU

LANDGASTHOF SANTNER

Marktplatz 2, T +43 6235 7216, www.landgasthofsantner.at spezielle Speisekarte passend zum Bauernherbst

LANDGASTHOF BETENMACHER

Brunnbachweg 14, T +43 6235 7328, www.betenmacher.at regionale Hausmannskost

LINDENWIRT

Marktplatz 4, T +43 6235 20523