... y mucho más Cortar, triturar, mezclar, amasar, emulsionar cualquier producto en segundos: hierbas y verduras, masas diversas, carnes crudas o cocinadas, pescado, surimí, frutas, frutos secos, hielo, …
Función cutter con 10 velocidades, posibilidad de programación por tiempo y pulsador de ráfagas.
Tabla de características CARACTERÍSTICAS
Un corte perfecto...
CK-401
CK-301
Producción 150-450 Kg/h 200-650 kg/h 286 cm2 Area boca (cortadora) 136 cm2 Capacidad caldero (cutter) 5 l 5l Velocidades (cortadora) Variable (5 pos.) Variable (5 pos.) RPM motor (cortadora) 365-1000 365-1000 Velocideades (cutter) Variable (10 pos.) Variable (10 pos.) RPM motor (cutter) 365-3000 365-3000 Potencia 1500 W 1500 W Dimensiones (cortadora) Ancho 389 mm 389 mm Fondo 412 mm 400 mm Alto 565 mm 767 mm Dimensiones (cutter) Ancho 283 mm 283 mm Fondo 390 mm 390 mm Alto 468 mm 468 mm Peso neto (cortadora) 28 kg. 30 kg. Peso neto (cutter)
23 kg.
Un corte perfecto gracias a los nuevos discos y rejillas: - Requieren menor esfuerzo para el corte. - Se genera menos líquido. - Se obtiene un corte más uniforme.
Salida del producto lateral: - Requiere menos fondo en la mesa de trabajo. - Direcciona el producto, evitando salpicaduras.
Diseño ergonómico:
23 kg.
- Permite obtener gran producción con un solo movimiento.
- Las cuchillas microdentadas son ideales para cortar productos con alto contenido en agua. - Rotor con cuchillas lisas opcional: para la carne cruda y productos fibrosos. - Rotor con cuchillas perforadas opcional: especiales para batir y mezclar.
Accesorios compatibles GAMA CK-301
- Panel muy sencillo de manejo intuitivo.
Cabezal universal Cabezal gran prod Tolva semiautomática Cabezal de tubos Cabezal cutter Soporte-carro x
CK-401
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Velocidad variable con 5 posiciones:
O
- Permite adecuar la velocidad de corte a las características del producto.
x: de serie o: opcional
Discos y rejillas (función cortadora) GAMA FC - Rodajas
Revolvedor incorporado, que permite obtener una mayor homogeneidad del producto final y evita el calentamiento del producto durante el proceso.
Panel de mandos:
1mm 2mm 3mm 4mm 5mm 6mm 7mm 8mm 10mm 14mm 20mm 25mm Polvo x
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FCO – Rodajas onduladas
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FFC – Rejillas fritas
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FMC – Rejillas cubos
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FCC – Discos curvados
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FCE – Tiras
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FR – Juliana
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Cabezal y tapa fácilmente desmontables para su intercambio o limpieza. Cabezales fácilmente desmontables para su intercambio o limpieza.
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Equipos homologados por NSF.
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FR-8 – Polvo grueso
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FR-1 – Polvo fino
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www.sammic.com
Ref. 3851-011
Incluye caldero de 5 litros y rotor con cuchillas microdentadas.
Equipos testados y aprobados por Martín Berasategui (3 estrellas Michelin): garantía de calidad.