...e molto altro Tagliare, triturare, mescolare, impastare, emulsionare, ogni prodotto in pochi secondi: erbe e verdure, masse diverse, carne cruda o cotta, pesce, surimi, frutta, frutta secca, ghiaccio, …
Funzione cutter con 10 velocità, possibilità di programmazione del tempo e pulsante a intermittenza.
Tabella delle caratteristiche CARATTERISTICHE
Un taglio perfetto...
CK-401
CK-301
Produzione 150-450 Kg/h 200-650 kg/h 286 cm2 Area bocca di entrata (tagliaverdure) 136 cm2 Capacità vasca (cutter) 5 l 5l Velocità (tagliaverdure) Variable (5 pos.) Variable (5 pos.) RPM motore (tagliaverdure) 365-1000 365-1000 Velocità (cutter) Variable (10 pos.) Variable (10 pos.) RPM motore (cutter) 365-3000 365-3000 Potenza 1500 W 1500 W Dimensioni (tagliaverdure) Larghezza 389 mm 389 mm Profondità 412 mm 400 mm Altezza 565 mm 767 mm Dimensioni (cutter) Larghezza 283 mm 283 mm Profondità 390 mm 390 mm Altezza 468 mm 468 mm Peso netto (tagliaverdure) 28 kg. 30 kg. Peso netto (cutter)
23 kg.
Un taglio perfetto grazie a i nuovi dischi e griglie: - Richiedono meno sforzo per il taglio - Si produce meno liquido. - Si ottiene un taglio più uniforme.
Uscita del prodotto laterale: - Richiede meno profondità sul tavolo di lavoro. - Direziona il prodotto, evitando gli schizzi.
Disegno ergonomico:
23 kg.
- Permette di ottenere grande produzione con un solo movimento.
Accesorios compatibles
- Le lame microdentate sono ideali per i prodotti con alto contenuto di acqua. - Gruppo coltelli con lame lisce opzionabili: per la carne cruda e il pro dotto fibroso. - Gruppo coltelli con lame forate opzionali: specialmente per sbattere e mescolare.
Panello di controllo: MODELLI
Testa universal
CK-301 x: di serie
Alimentatore semiautomatico
x
CK-401
x
O
Testa con tubi
Testa cutter
O
x
O
x
- Pannello stagno e molto semplice di funzionamento intuitivo.
Supportocarrello O
Velocità variabile con 5 posizioni:
o: opzionale
- Permette di adeguare la velocità del taglio alle caratteristiche del prodotto.
Dischi e griglie (funzione di taglio) MODELLI FC - Fette
Mescolatore incorporato, che permette di ottenere una maggiore uniformità del prodotto finale e evita il surriscaldamento del prodotto durante il processo.
Testa di grande capacità
1mm 2mm 3mm 4mm 5mm 6mm 7mm 8mm 10mm 14mm 20mm 25mm Polvo x
x
x
x
FCO – Fette ondulate
x
x
x
x
x
x
x
x
FFC – Griglia per bastoncini
x
x
FMC – Griglia per cubi
x
x
FCC – Dischi curvi
x
FCE – Julienne
x
x
x
FR – Dischi grattugia
x
x
x
x
x
Testa e coperchio facilmente smontabili per la pulizia. Testa facilmente smontabile per lo scambio e la pulizia.
x
x
Attrezzature omologate da NSF.
x
x
FR-8 – Per polverizzare grossolamente
x
FR-1 – Per polverizzare finemente
x
www.sammic.com
Ref. 3851-011
Include vasca da 5 litri e gruppo coltelli con lame microdentate.
Attrezzature testate e approvate da Martín Berasategui (3 Stelle Michelin): garanzia di qualità.
...e molto altro Tagliare, triturare, mescolare, impastare, emulsionare, ogni prodotto in pochi secondi: erbe e verdure, masse diverse, carne cruda o cotta, pesce, surimi, frutta, frutta secca, ghiaccio, …
Funzione cutter con 10 velocità, possibilità di programmazione del tempo e pulsante a intermittenza.
Tabella delle caratteristiche CARATTERISTICHE
Un taglio perfetto...
CK-401
CK-301
Produzione 150-450 Kg/h 200-650 kg/h 286 cm2 Area bocca di entrata (tagliaverdure) 136 cm2 Capacità vasca (cutter) 5 l 5l Velocità (tagliaverdure) Variable (5 pos.) Variable (5 pos.) RPM motore (tagliaverdure) 365-1000 365-1000 Velocità (cutter) Variable (10 pos.) Variable (10 pos.) RPM motore (cutter) 365-3000 365-3000 Potenza 1500 W 1500 W Dimensioni (tagliaverdure) Larghezza 389 mm 389 mm Profondità 412 mm 400 mm Altezza 565 mm 767 mm Dimensioni (cutter) Larghezza 283 mm 283 mm Profondità 390 mm 390 mm Altezza 468 mm 468 mm Peso netto (tagliaverdure) 28 kg. 30 kg. Peso netto (cutter)
23 kg.
Un taglio perfetto grazie a i nuovi dischi e griglie: - Richiedono meno sforzo per il taglio - Si produce meno liquido. - Si ottiene un taglio più uniforme.
Uscita del prodotto laterale: - Richiede meno profondità sul tavolo di lavoro. - Direziona il prodotto, evitando gli schizzi.
Disegno ergonomico:
23 kg.
- Permette di ottenere grande produzione con un solo movimento.
Accesorios compatibles
- Le lame microdentate sono ideali per i prodotti con alto contenuto di acqua. - Gruppo coltelli con lame lisce opzionabili: per la carne cruda e il pro dotto fibroso. - Gruppo coltelli con lame forate opzionali: specialmente per sbattere e mescolare.
Panello di controllo: MODELLI
Testa universal
CK-301 x: di serie
Alimentatore semiautomatico
x
CK-401
x
O
Testa con tubi
Testa cutter
O
x
O
x
- Pannello stagno e molto semplice di funzionamento intuitivo.
Supportocarrello O
Velocità variabile con 5 posizioni:
o: opzionale
- Permette di adeguare la velocità del taglio alle caratteristiche del prodotto.
Dischi e griglie (funzione di taglio) MODELLI FC - Fette
Mescolatore incorporato, che permette di ottenere una maggiore uniformità del prodotto finale e evita il surriscaldamento del prodotto durante il processo.
Testa di grande capacità
1mm 2mm 3mm 4mm 5mm 6mm 7mm 8mm 10mm 14mm 20mm 25mm Polvo x
x
x
x
FCO – Fette ondulate
x
x
x
x
x
x
x
x
FFC – Griglia per bastoncini
x
x
FMC – Griglia per cubi
x
x
FCC – Dischi curvi
x
FCE – Julienne
x
x
x
FR – Dischi grattugia
x
x
x
x
x
Testa e coperchio facilmente smontabili per la pulizia. Testa facilmente smontabile per lo scambio e la pulizia.
x
x
Attrezzature omologate da NSF.
x
x
FR-8 – Per polverizzare grossolamente
x
FR-1 – Per polverizzare finemente
x
www.sammic.com
Ref. 3851-011
Include vasca da 5 litri e gruppo coltelli con lame microdentate.
Attrezzature testate e approvate da Martín Berasategui (3 Stelle Michelin): garanzia di qualità.
...e molto altro Tagliare, triturare, mescolare, impastare, emulsionare, ogni prodotto in pochi secondi: erbe e verdure, masse diverse, carne cruda o cotta, pesce, surimi, frutta, frutta secca, ghiaccio, …
Funzione cutter con 10 velocità, possibilità di programmazione del tempo e pulsante a intermittenza.
Tabella delle caratteristiche CARATTERISTICHE
Un taglio perfetto...
CK-401
CK-301
Produzione 150-450 Kg/h 200-650 kg/h 286 cm2 Area bocca di entrata (tagliaverdure) 136 cm2 Capacità vasca (cutter) 5 l 5l Velocità (tagliaverdure) Variable (5 pos.) Variable (5 pos.) RPM motore (tagliaverdure) 365-1000 365-1000 Velocità (cutter) Variable (10 pos.) Variable (10 pos.) RPM motore (cutter) 365-3000 365-3000 Potenza 1500 W 1500 W Dimensioni (tagliaverdure) Larghezza 389 mm 389 mm Profondità 412 mm 400 mm Altezza 565 mm 767 mm Dimensioni (cutter) Larghezza 283 mm 283 mm Profondità 390 mm 390 mm Altezza 468 mm 468 mm Peso netto (tagliaverdure) 28 kg. 30 kg. Peso netto (cutter)
23 kg.
Un taglio perfetto grazie a i nuovi dischi e griglie: - Richiedono meno sforzo per il taglio - Si produce meno liquido. - Si ottiene un taglio più uniforme.
Uscita del prodotto laterale: - Richiede meno profondità sul tavolo di lavoro. - Direziona il prodotto, evitando gli schizzi.
Disegno ergonomico:
23 kg.
- Permette di ottenere grande produzione con un solo movimento.
Accesorios compatibles
- Le lame microdentate sono ideali per i prodotti con alto contenuto di acqua. - Gruppo coltelli con lame lisce opzionabili: per la carne cruda e il pro dotto fibroso. - Gruppo coltelli con lame forate opzionali: specialmente per sbattere e mescolare.
Panello di controllo: MODELLI
Testa universal
CK-301 x: di serie
Alimentatore semiautomatico
x
CK-401
x
O
Testa con tubi
Testa cutter
O
x
O
x
- Pannello stagno e molto semplice di funzionamento intuitivo.
Supportocarrello O
Velocità variabile con 5 posizioni:
o: opzionale
- Permette di adeguare la velocità del taglio alle caratteristiche del prodotto.
Dischi e griglie (funzione di taglio) MODELLI FC - Fette
Mescolatore incorporato, che permette di ottenere una maggiore uniformità del prodotto finale e evita il surriscaldamento del prodotto durante il processo.
Testa di grande capacità
1mm 2mm 3mm 4mm 5mm 6mm 7mm 8mm 10mm 14mm 20mm 25mm Polvo x
x
x
x
FCO – Fette ondulate
x
x
x
x
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FFC – Griglia per bastoncini
x
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FMC – Griglia per cubi
x
x
FCC – Dischi curvi
x
FCE – Julienne
x
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x
FR – Dischi grattugia
x
x
x
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x
Testa e coperchio facilmente smontabili per la pulizia. Testa facilmente smontabile per lo scambio e la pulizia.
x
x
Attrezzature omologate da NSF.
x
x
FR-8 – Per polverizzare grossolamente
x
FR-1 – Per polverizzare finemente
x
www.sammic.com
Ref. 3851-011
Include vasca da 5 litri e gruppo coltelli con lame microdentate.
Attrezzature testate e approvate da Martín Berasategui (3 Stelle Michelin): garanzia di qualità.
Abbinato CK-301
Abbinato CK-401
- Produzione fino a 450 kg/h. - Si compone di in blocco motore a velocità variabile, testa di grande capacità e testa cutter con vasca da 5 litri e gruppo coltelli con lame microdentate.
- Produzione fino a 650 kg/h. - Si compone di in blocco motore a velocità variabile, testa di grande capacità e testa cutter con vasca da 5 litri e gruppo coltelli con lame microdentate.
Accessori da taglio
Accessori cutter
FC Dischi per tagliare fette fino a 25mm. di spessore.
FC-1+
FC-3+
• Dischi FC-1+ y FC-2+ per tagliare patate“chips”. • Dischi FC-2+, FC-3+, FC-6+, FC-8+, FC-10+, FC20+ y FC-25 per ottenere fette da 2 a 25mm di spessore della patata (soufflé), carote, rapa,cavolo, etc. FCO Dischi per tagliare a fette ondulate: - 2, 3 o 6 mm. di spessore.
FC-8+
Lame diverse per esigenze diverse
FCO+ Nuove griglie: Dischi interi di 360º con lame di taglio molto fini, permettono di ottenere un taglio preciso e uniforme con minor pressione sopra gli alimenti e generando così una minor quantità di liquido nel prodotto delicato.
Gruppo coltelli con lame microdentate Consigliato per il taglio del prezzemolo e per i prodotti con alto contenuto di acqua che possono essere danneggiati con l’uso di lame lisce ,così come i prodotti surgelati, frutta secca,prosciutto crudo,carne cucinata, purè (il tritato è molto fine con questo tipo di lame).
• FFC Griglie per patate fritte:
FFC-8+
- Si combinano con dischi FC. - 8 e 10 mm. di spessore. • FMC Griglie per cubettare: - Si combinano con dischi FC. - 8, 10, 14, 20 ó 25 mm. di spessore.
FMC-14+
FMC-25+ FCC Dischi curvi: - Speciali per prodotti molli,per tagliare a fette i pomodori,arance,limoni,banane,mele,etc.
- Il suo disegno ergonomico permette di tagliare il prodotto in un solo movimento. - Velocità variabile con 5 posizioni nella funzione taglio e 10 nella funzione cutter: permette di adeguare la velocità alle caratteristiche del prodotto e alla produzione desiderata. - Alimentatore da 136cm2 che si traduce in una produzione fino a 450 Kg/h. - Sistema di sicurezza di gran precisione nel coperchio e nella leva. - Testa cutter con raschiatore incorporato. - Grande facilità di pulizia: il disegno della macchina e della zona degli alimenti e la sua facilità di pulizia semplificano il processo di igienizzazione della macchina. La testa e la leva sono smontabili,che facilità notevolmente all’utente la pulizia di queste parti.
- Testa da 286cm2 con lame laterali che distribuiscono il prodotto dentro nella bocca e tagliano e distribuiscono il prodotto intero come la verza - Perno a forma di punta centrale per uso opzionale incluso con la stessa finalità. - Velocità variabile con 5 posizioni nella funzione taglio e 10 nella funzione di cutter: permette di adeguare la velocità alle caratteristiche del prodotto e alla produzione desiderata. - Testa equipaggiata con espulsore alto: permette di spostare molta quantità di prodotto. - Testa cutter con raschiatore incorporato.
- 2, 3 o 5 mm. di spessore.
FCC-2+
Disegno ergonomico
Uscita del prodotto laterale
FCC-5+
Testa e coperchio facilmente smontabili
Accessori
Testa di grande capacità
Espulsore alto
FCE-8+
FR Dischi grattugia: area del taglio del disco grattugia ottimizzato, che si traduce in un basso consumo energetico.
Uscita del prodotto laterale
Accessori
FR-3+
FR-7+
- FR-1/8+: Dischi per ridurre in polvere pane,formaggio,cioccolato, etc.
Lame lisce
Lame forate
Supporto dischi
Testa con tubi
Alimentatore semiautomatico
Lame lisce
Lame forate
Supporto dischi
Supporto-carrello
FR-1+
FR-8+
Gruppo coltelli con lame forate
- Per sminuzzare verdure e grattugiare formaggio,pane,noci,mandorle, etc. - 2, 3, 4 o 7 mm. di spessore.
Testa con tubi
Cipolla: per la cipolla, l’opzione migliore è la lama liscia,però il prodotto aderisce molto ai lati della vasca,che si risolve così con l’uso del mescolatore incluso.
- 2, 4 e 8 mm. di spessore.
Panello di controllo molto semplice di funzionamento
Per tagliare carne cruda, perché grazie a i suoi bordi e la sua forma è facilmente in grado di tagliare i fili dei nervi e i punti più difficili della carne. Verdura in generale (carote, porri…),e con la lama liscia si può tritare molto bene le verdure perdendo poca quantità di acqua e lo stesso durante il processo di taglio.
FCE Dischi per tagliare patate “fritte”, “sfilacciate”, julienne di carote,sedano,rape, etc.
FCE-4+
Panello di controllo molto semplice di funzionamento
Gruppo coltelli con lame lisce
Si utilizza per fare salse e mescolare prodotti come la maionese,salsa rosa, ali-oli… così come per alcuni tipi di dolci.
Abbinato CK-301
Abbinato CK-401
- Produzione fino a 450 kg/h. - Si compone di in blocco motore a velocità variabile, testa di grande capacità e testa cutter con vasca da 5 litri e gruppo coltelli con lame microdentate.
- Produzione fino a 650 kg/h. - Si compone di in blocco motore a velocità variabile, testa di grande capacità e testa cutter con vasca da 5 litri e gruppo coltelli con lame microdentate.
Accessori da taglio
Accessori cutter
FC Dischi per tagliare fette fino a 25mm. di spessore.
FC-1+
FC-3+
• Dischi FC-1+ y FC-2+ per tagliare patate“chips”. • Dischi FC-2+, FC-3+, FC-6+, FC-8+, FC-10+, FC20+ y FC-25 per ottenere fette da 2 a 25mm di spessore della patata (soufflé), carote, rapa,cavolo, etc. FCO Dischi per tagliare a fette ondulate: - 2, 3 o 6 mm. di spessore.
FC-8+
Lame diverse per esigenze diverse
FCO+ Nuove griglie: Dischi interi di 360º con lame di taglio molto fini, permettono di ottenere un taglio preciso e uniforme con minor pressione sopra gli alimenti e generando così una minor quantità di liquido nel prodotto delicato.
Gruppo coltelli con lame microdentate Consigliato per il taglio del prezzemolo e per i prodotti con alto contenuto di acqua che possono essere danneggiati con l’uso di lame lisce ,così come i prodotti surgelati, frutta secca,prosciutto crudo,carne cucinata, purè (il tritato è molto fine con questo tipo di lame).
• FFC Griglie per patate fritte:
FFC-8+
- Si combinano con dischi FC. - 8 e 10 mm. di spessore. • FMC Griglie per cubettare: - Si combinano con dischi FC. - 8, 10, 14, 20 ó 25 mm. di spessore.
FMC-14+
FMC-25+ FCC Dischi curvi: - Speciali per prodotti molli,per tagliare a fette i pomodori,arance,limoni,banane,mele,etc.
- Il suo disegno ergonomico permette di tagliare il prodotto in un solo movimento. - Velocità variabile con 5 posizioni nella funzione taglio e 10 nella funzione cutter: permette di adeguare la velocità alle caratteristiche del prodotto e alla produzione desiderata. - Alimentatore da 136cm2 che si traduce in una produzione fino a 450 Kg/h. - Sistema di sicurezza di gran precisione nel coperchio e nella leva. - Testa cutter con raschiatore incorporato. - Grande facilità di pulizia: il disegno della macchina e della zona degli alimenti e la sua facilità di pulizia semplificano il processo di igienizzazione della macchina. La testa e la leva sono smontabili,che facilità notevolmente all’utente la pulizia di queste parti.
- Testa da 286cm2 con lame laterali che distribuiscono il prodotto dentro nella bocca e tagliano e distribuiscono il prodotto intero come la verza - Perno a forma di punta centrale per uso opzionale incluso con la stessa finalità. - Velocità variabile con 5 posizioni nella funzione taglio e 10 nella funzione di cutter: permette di adeguare la velocità alle caratteristiche del prodotto e alla produzione desiderata. - Testa equipaggiata con espulsore alto: permette di spostare molta quantità di prodotto. - Testa cutter con raschiatore incorporato.
- 2, 3 o 5 mm. di spessore.
FCC-2+
Disegno ergonomico
Uscita del prodotto laterale
FCC-5+
Testa e coperchio facilmente smontabili
Accessori
Testa di grande capacità
Espulsore alto
FCE-8+
FR Dischi grattugia: area del taglio del disco grattugia ottimizzato, che si traduce in un basso consumo energetico.
Uscita del prodotto laterale
Accessori
FR-3+
FR-7+
- FR-1/8+: Dischi per ridurre in polvere pane,formaggio,cioccolato, etc.
Lame lisce
Lame forate
Supporto dischi
Testa con tubi
Alimentatore semiautomatico
Lame lisce
Lame forate
Supporto dischi
Supporto-carrello
FR-1+
FR-8+
Gruppo coltelli con lame forate
- Per sminuzzare verdure e grattugiare formaggio,pane,noci,mandorle, etc. - 2, 3, 4 o 7 mm. di spessore.
Testa con tubi
Cipolla: per la cipolla, l’opzione migliore è la lama liscia,però il prodotto aderisce molto ai lati della vasca,che si risolve così con l’uso del mescolatore incluso.
- 2, 4 e 8 mm. di spessore.
Panello di controllo molto semplice di funzionamento
Per tagliare carne cruda, perché grazie a i suoi bordi e la sua forma è facilmente in grado di tagliare i fili dei nervi e i punti più difficili della carne. Verdura in generale (carote, porri…),e con la lama liscia si può tritare molto bene le verdure perdendo poca quantità di acqua e lo stesso durante il processo di taglio.
FCE Dischi per tagliare patate “fritte”, “sfilacciate”, julienne di carote,sedano,rape, etc.
FCE-4+
Panello di controllo molto semplice di funzionamento
Gruppo coltelli con lame lisce
Si utilizza per fare salse e mescolare prodotti come la maionese,salsa rosa, ali-oli… così come per alcuni tipi di dolci.
Abbinato CK-301
Abbinato CK-401
- Produzione fino a 450 kg/h. - Si compone di in blocco motore a velocità variabile, testa di grande capacità e testa cutter con vasca da 5 litri e gruppo coltelli con lame microdentate.
- Produzione fino a 650 kg/h. - Si compone di in blocco motore a velocità variabile, testa di grande capacità e testa cutter con vasca da 5 litri e gruppo coltelli con lame microdentate.
Accessori da taglio
Accessori cutter
FC Dischi per tagliare fette fino a 25mm. di spessore.
FC-1+
FC-3+
• Dischi FC-1+ y FC-2+ per tagliare patate“chips”. • Dischi FC-2+, FC-3+, FC-6+, FC-8+, FC-10+, FC20+ y FC-25 per ottenere fette da 2 a 25mm di spessore della patata (soufflé), carote, rapa,cavolo, etc. FCO Dischi per tagliare a fette ondulate: - 2, 3 o 6 mm. di spessore.
FC-8+
Lame diverse per esigenze diverse
FCO+ Nuove griglie: Dischi interi di 360º con lame di taglio molto fini, permettono di ottenere un taglio preciso e uniforme con minor pressione sopra gli alimenti e generando così una minor quantità di liquido nel prodotto delicato.
Gruppo coltelli con lame microdentate Consigliato per il taglio del prezzemolo e per i prodotti con alto contenuto di acqua che possono essere danneggiati con l’uso di lame lisce ,così come i prodotti surgelati, frutta secca,prosciutto crudo,carne cucinata, purè (il tritato è molto fine con questo tipo di lame).
• FFC Griglie per patate fritte:
FFC-8+
- Si combinano con dischi FC. - 8 e 10 mm. di spessore. • FMC Griglie per cubettare: - Si combinano con dischi FC. - 8, 10, 14, 20 ó 25 mm. di spessore.
FMC-14+
FMC-25+ FCC Dischi curvi: - Speciali per prodotti molli,per tagliare a fette i pomodori,arance,limoni,banane,mele,etc.
- Il suo disegno ergonomico permette di tagliare il prodotto in un solo movimento. - Velocità variabile con 5 posizioni nella funzione taglio e 10 nella funzione cutter: permette di adeguare la velocità alle caratteristiche del prodotto e alla produzione desiderata. - Alimentatore da 136cm2 che si traduce in una produzione fino a 450 Kg/h. - Sistema di sicurezza di gran precisione nel coperchio e nella leva. - Testa cutter con raschiatore incorporato. - Grande facilità di pulizia: il disegno della macchina e della zona degli alimenti e la sua facilità di pulizia semplificano il processo di igienizzazione della macchina. La testa e la leva sono smontabili,che facilità notevolmente all’utente la pulizia di queste parti.
- Testa da 286cm2 con lame laterali che distribuiscono il prodotto dentro nella bocca e tagliano e distribuiscono il prodotto intero come la verza - Perno a forma di punta centrale per uso opzionale incluso con la stessa finalità. - Velocità variabile con 5 posizioni nella funzione taglio e 10 nella funzione di cutter: permette di adeguare la velocità alle caratteristiche del prodotto e alla produzione desiderata. - Testa equipaggiata con espulsore alto: permette di spostare molta quantità di prodotto. - Testa cutter con raschiatore incorporato.
- 2, 3 o 5 mm. di spessore.
FCC-2+
Disegno ergonomico
Uscita del prodotto laterale
FCC-5+
Testa e coperchio facilmente smontabili
Accessori
Testa di grande capacità
Espulsore alto
FCE-8+
FR Dischi grattugia: area del taglio del disco grattugia ottimizzato, che si traduce in un basso consumo energetico.
Uscita del prodotto laterale
Accessori
FR-3+
FR-7+
- FR-1/8+: Dischi per ridurre in polvere pane,formaggio,cioccolato, etc.
Lame lisce
Lame forate
Supporto dischi
Testa con tubi
Alimentatore semiautomatico
Lame lisce
Lame forate
Supporto dischi
Supporto-carrello
FR-1+
FR-8+
Gruppo coltelli con lame forate
- Per sminuzzare verdure e grattugiare formaggio,pane,noci,mandorle, etc. - 2, 3, 4 o 7 mm. di spessore.
Testa con tubi
Cipolla: per la cipolla, l’opzione migliore è la lama liscia,però il prodotto aderisce molto ai lati della vasca,che si risolve così con l’uso del mescolatore incluso.
- 2, 4 e 8 mm. di spessore.
Panello di controllo molto semplice di funzionamento
Per tagliare carne cruda, perché grazie a i suoi bordi e la sua forma è facilmente in grado di tagliare i fili dei nervi e i punti più difficili della carne. Verdura in generale (carote, porri…),e con la lama liscia si può tritare molto bene le verdure perdendo poca quantità di acqua e lo stesso durante il processo di taglio.
FCE Dischi per tagliare patate “fritte”, “sfilacciate”, julienne di carote,sedano,rape, etc.
FCE-4+
Panello di controllo molto semplice di funzionamento
Gruppo coltelli con lame lisce
Si utilizza per fare salse e mescolare prodotti come la maionese,salsa rosa, ali-oli… così come per alcuni tipi di dolci.
Abbinato CK-301
Abbinato CK-401
- Produzione fino a 450 kg/h. - Si compone di in blocco motore a velocità variabile, testa di grande capacità e testa cutter con vasca da 5 litri e gruppo coltelli con lame microdentate.
- Produzione fino a 650 kg/h. - Si compone di in blocco motore a velocità variabile, testa di grande capacità e testa cutter con vasca da 5 litri e gruppo coltelli con lame microdentate.
Accessori da taglio
Accessori cutter
FC Dischi per tagliare fette fino a 25mm. di spessore.
FC-1+
FC-3+
• Dischi FC-1+ y FC-2+ per tagliare patate“chips”. • Dischi FC-2+, FC-3+, FC-6+, FC-8+, FC-10+, FC20+ y FC-25 per ottenere fette da 2 a 25mm di spessore della patata (soufflé), carote, rapa,cavolo, etc. FCO Dischi per tagliare a fette ondulate: - 2, 3 o 6 mm. di spessore.
FC-8+
Lame diverse per esigenze diverse
FCO+ Nuove griglie: Dischi interi di 360º con lame di taglio molto fini, permettono di ottenere un taglio preciso e uniforme con minor pressione sopra gli alimenti e generando così una minor quantità di liquido nel prodotto delicato.
Gruppo coltelli con lame microdentate Consigliato per il taglio del prezzemolo e per i prodotti con alto contenuto di acqua che possono essere danneggiati con l’uso di lame lisce ,così come i prodotti surgelati, frutta secca,prosciutto crudo,carne cucinata, purè (il tritato è molto fine con questo tipo di lame).
• FFC Griglie per patate fritte:
FFC-8+
- Si combinano con dischi FC. - 8 e 10 mm. di spessore. • FMC Griglie per cubettare: - Si combinano con dischi FC. - 8, 10, 14, 20 ó 25 mm. di spessore.
FMC-14+
FMC-25+ FCC Dischi curvi: - Speciali per prodotti molli,per tagliare a fette i pomodori,arance,limoni,banane,mele,etc.
- Il suo disegno ergonomico permette di tagliare il prodotto in un solo movimento. - Velocità variabile con 5 posizioni nella funzione taglio e 10 nella funzione cutter: permette di adeguare la velocità alle caratteristiche del prodotto e alla produzione desiderata. - Alimentatore da 136cm2 che si traduce in una produzione fino a 450 Kg/h. - Sistema di sicurezza di gran precisione nel coperchio e nella leva. - Testa cutter con raschiatore incorporato. - Grande facilità di pulizia: il disegno della macchina e della zona degli alimenti e la sua facilità di pulizia semplificano il processo di igienizzazione della macchina. La testa e la leva sono smontabili,che facilità notevolmente all’utente la pulizia di queste parti.
- Testa da 286cm2 con lame laterali che distribuiscono il prodotto dentro nella bocca e tagliano e distribuiscono il prodotto intero come la verza - Perno a forma di punta centrale per uso opzionale incluso con la stessa finalità. - Velocità variabile con 5 posizioni nella funzione taglio e 10 nella funzione di cutter: permette di adeguare la velocità alle caratteristiche del prodotto e alla produzione desiderata. - Testa equipaggiata con espulsore alto: permette di spostare molta quantità di prodotto. - Testa cutter con raschiatore incorporato.
- 2, 3 o 5 mm. di spessore.
FCC-2+
Disegno ergonomico
Uscita del prodotto laterale
FCC-5+
Testa e coperchio facilmente smontabili
Accessori
Testa di grande capacità
Espulsore alto
FCE-8+
FR Dischi grattugia: area del taglio del disco grattugia ottimizzato, che si traduce in un basso consumo energetico.
Uscita del prodotto laterale
Accessori
FR-3+
FR-7+
- FR-1/8+: Dischi per ridurre in polvere pane,formaggio,cioccolato, etc.
Lame lisce
Lame forate
Supporto dischi
Testa con tubi
Alimentatore semiautomatico
Lame lisce
Lame forate
Supporto dischi
Supporto-carrello
FR-1+
FR-8+
Gruppo coltelli con lame forate
- Per sminuzzare verdure e grattugiare formaggio,pane,noci,mandorle, etc. - 2, 3, 4 o 7 mm. di spessore.
Testa con tubi
Cipolla: per la cipolla, l’opzione migliore è la lama liscia,però il prodotto aderisce molto ai lati della vasca,che si risolve così con l’uso del mescolatore incluso.
- 2, 4 e 8 mm. di spessore.
Panello di controllo molto semplice di funzionamento
Per tagliare carne cruda, perché grazie a i suoi bordi e la sua forma è facilmente in grado di tagliare i fili dei nervi e i punti più difficili della carne. Verdura in generale (carote, porri…),e con la lama liscia si può tritare molto bene le verdure perdendo poca quantità di acqua e lo stesso durante il processo di taglio.
FCE Dischi per tagliare patate “fritte”, “sfilacciate”, julienne di carote,sedano,rape, etc.
FCE-4+
Panello di controllo molto semplice di funzionamento
Gruppo coltelli con lame lisce
Si utilizza per fare salse e mescolare prodotti come la maionese,salsa rosa, ali-oli… così come per alcuni tipi di dolci.
...e molto altro Tagliare, triturare, mescolare, impastare, emulsionare, ogni prodotto in pochi secondi: erbe e verdure, masse diverse, carne cruda o cotta, pesce, surimi, frutta, frutta secca, ghiaccio, …
Funzione cutter con 10 velocità, possibilità di programmazione del tempo e pulsante a intermittenza.
Tabella delle caratteristiche CARATTERISTICHE
Un taglio perfetto...
CK-401
CK-301
Produzione 150-450 Kg/h 200-650 kg/h 286 cm2 Area bocca di entrata (tagliaverdure) 136 cm2 Capacità vasca (cutter) 5 l 5l Velocità (tagliaverdure) Variable (5 pos.) Variable (5 pos.) RPM motore (tagliaverdure) 365-1000 365-1000 Velocità (cutter) Variable (10 pos.) Variable (10 pos.) RPM motore (cutter) 365-3000 365-3000 Potenza 1500 W 1500 W Dimensioni (tagliaverdure) Larghezza 389 mm 389 mm Profondità 412 mm 400 mm Altezza 565 mm 767 mm Dimensioni (cutter) Larghezza 283 mm 283 mm Profondità 390 mm 390 mm Altezza 468 mm 468 mm Peso netto (tagliaverdure) 28 kg. 30 kg. Peso netto (cutter)
23 kg.
Un taglio perfetto grazie a i nuovi dischi e griglie: - Richiedono meno sforzo per il taglio - Si produce meno liquido. - Si ottiene un taglio più uniforme.
Uscita del prodotto laterale: - Richiede meno profondità sul tavolo di lavoro. - Direziona il prodotto, evitando gli schizzi.
Disegno ergonomico:
23 kg.
- Permette di ottenere grande produzione con un solo movimento.
Accesorios compatibles
- Le lame microdentate sono ideali per i prodotti con alto contenuto di acqua. - Gruppo coltelli con lame lisce opzionabili: per la carne cruda e il pro dotto fibroso. - Gruppo coltelli con lame forate opzionali: specialmente per sbattere e mescolare.
Panello di controllo: MODELLI
Testa universal
CK-301 x: di serie
Alimentatore semiautomatico
x
CK-401
x
O
Testa con tubi
Testa cutter
O
x
O
x
- Pannello stagno e molto semplice di funzionamento intuitivo.
Supportocarrello O
Velocità variabile con 5 posizioni:
o: opzionale
- Permette di adeguare la velocità del taglio alle caratteristiche del prodotto.
Dischi e griglie (funzione di taglio) MODELLI FC - Fette
Mescolatore incorporato, che permette di ottenere una maggiore uniformità del prodotto finale e evita il surriscaldamento del prodotto durante il processo.
Testa di grande capacità
1mm 2mm 3mm 4mm 5mm 6mm 7mm 8mm 10mm 14mm 20mm 25mm Polvo x
x
x
x
FCO – Fette ondulate
x
x
x
x
x
x
x
x
FFC – Griglia per bastoncini
x
x
FMC – Griglia per cubi
x
x
FCC – Dischi curvi
x
FCE – Julienne
x
x
x
FR – Dischi grattugia
x
x
x
x
x
Testa e coperchio facilmente smontabili per la pulizia. Testa facilmente smontabile per lo scambio e la pulizia.
x
x
Attrezzature omologate da NSF.
x
x
FR-8 – Per polverizzare grossolamente
x
FR-1 – Per polverizzare finemente
x
www.sammic.com
Ref. 3851-011
Include vasca da 5 litri e gruppo coltelli con lame microdentate.
Attrezzature testate e approvate da Martín Berasategui (3 Stelle Michelin): garanzia di qualità.