www.samopomich.org
Безкоштовний тижневик
№ 15(229) 13 - 19 квітня 2012
ВИДАВАЛАСЯ З СІЧНЯ 1909 РОКУ КРАЄВИМ СОЮЗОМ РЕВІЗІЙНИМ У ЛЬВОВІ ВІДНОВЛЕНА У БЕРЕЗНІ 2005 РОКУ ОБ`ЄДНАННЯМ «САМОПОМІЧ» У ЛЬВОВІ
Актуально
З радістю та надією!
А твій кошик має 4 ст. значення? продовження
Великдень – одне з найбільших та найважливіших свят, яке вшановують християни всього світу. Воно символізує перемогу Ісуса Христа над смертю. Це перехідне свято, дату якого щороку визначають у спів-
відношенні сонячного та місячного календарів. Які продукти мають бути обов’язковими у великодньому кошику та яким є їхнє значення? Про це та інше дізнайтеся у номері.
Перед великим святом Воскресіння Христового уся команда САМОПОМОЧІ хоче щиро Вам подякувати за Вашу увагу та наші з Вами спільні справи. Воскресіння – час думати про оновлення, про зміни, про розвиток та майбутнє. Ми щиро хочемо бачити це майбутнє спільно з Вами. Багато-хто з недовірою ставиться до САМОПОМОЧІ: передвиборчий проект, тимчасове явище, піар Садового. І лише ті, хто за останні роки мав справу з нашою організацією, можуть сказати, що насправді САМОПОМІЧ робить багато потрібних та корисних справ. Ми запрошуємо тих львів’ян, які ще не скористалися нашими програмами, таки спробувати. Для старших людей ми пропонуємо центри спілкування; для сімей – навчальну програму «Дізнайся, як» та соціальну довідку щодо дитячих гуртків та секцій, для старшокласників – «Школа спортсмена», «Школа юриста», «Школа корисної журналістики»; для дітей «Яскравий день в школі», «День здоров’я в дитячому садочку»; для студентів - «Школа розвитку», Волонтерська служба; для усіх – Ярмарок спорту, Ярмарок дитячого дозвілля. Усе це – для Вас і разом з Вами. У ці світлі дні ми справді хочемо щиро подякувати Вам за Вашу підтримку та розуміння. Нехай Бог допомагає Вам у Ваших щоденних справах, нехай дає терпіння, гармонію і внутрішню радість. Хай у кожному Вашому дні Вас супроводжує Божа ласка та благословення. Святкуймо Великдень з радістю та надією!
САМОПОМІЧ ПРОПОНУЄ:
Для наших дітей
«Дізнайтесь, як!»
Зі школи Ваша дитина принесе анкету «Здоров’я твоєї дитини». Її варто уважно заповнити та передати назад у школу. Це опитування - спеціальна програма від САМОПОМОЧІ, Львівського національного медичного університету та міської ради. Відповіді на цю анкету допоможуть вам придивитися уважніше до здоров’я вашої дитини. Якщо у вас виникнуть якісь запитання щодо стану здоров’я дитини, зверніться до лікаря у своїй поліклініці. Деталі - www. samopomich.org.
У районах міста відкриваються безкоштовні навчальні програми. На таких заняттях тренери розповідатимуть про формування сімейного бюджету, психологію стосунків, розвиток дітей, покращення здоров’я. Тепер такі семінари будуть проходити не у центрі міста, а у різних районах, аби львів’янам було зручніше відвідувати. Щоб взяти участь в семінарі, вам потрібно зареєструватися за тел.297-5500 і дізнатися графік занять. Участь у тренінгах безкоштовна.
Здорова спина
Безкоштовний семінар про здоровий хребет: корисні поради, потрібна інформація, актуальні запитання. Ведуча – відомий реабілітолог, засновниця та керівник Міжнародного Центру корекції постави "Академія Грація", автор унікального комплексу вправ для лікувальної корекції хребта Оксана Слінько. Семінар відбудеться у середу, 25 квітня. Для участі потрібно зареєструватися за тел. 297-1000. Участь у семінарі - безкоштовна.
Відкриваємо двері! Для старших людей у Львові працює вже три центри спілкування. Щотижня у центрах – покази фільмів, лекції, зустрічі з цікавими людьми, спілкування, обмін досвідом. Ви вже давно чули про це і хочете прийти? Після Великодня у центрах спілкування - дні відкритих дверей. Центри вже працюють у Залізничному, Франківському та Шевченківському районах. Хочете спробувати? Зателефонуйте за тел. 297-1000 і дізнайтеся, коли працюють центри.
Десь на дні мого серця заплела дивну казку любов.
2
П. Тичина
Долучайтеся до нас! Твоє життя може стати цікавішим!
Коли юристи творять добро Дмитро Стельмащук, юрист САМОПОМОЧІ
Професія юриста є однією з найдавніших в історії цивілізації. Вона з’явилася разом з правом. Її роль зростала в міру розвитку законодавства, підвищення значення права в житті громади. Юристу необхідно визначити свою роль у соціальному житті. Для одних – це матеріальні блага і привілеї за виконану роботу, для інших – це щось більше, значиміше, до якого не можна доторкнутися, але можна відчути у ставленні до себе інших людей. Так, в американській асоціації правників є правило: кожен юрист має на рік виділити не менше 50 годин робочого часу на надання безоплатної правової допомоги незахищеним верствам населення. І така участь у вирішенні проблем вразливих членів суспільства – одна з найвдячніших справ у житті правника. На сьогоднішній день скористатись кваліфікованими юридичними послугами може далеко не кожен мешканець Львова. Особливо важка ситуація з найбільш незахищеними верствами населення, котрі не знають і не вміють захищати хоча б деякі свої права, а звернутись за допомогою до приватних юристів вони не можуть через відсутність коштів або відсутність довіри до платних спеціалістів у сфері юриспруденції. Саме тому САМОПОМІЧ однією з перших започаткувала практику безкоштовних юридичних консультацій для львів’ян, яка почала діяти з 2005 року і успішно розвивається сьогодні. Для чого ми це робимо? Заради грошей? Піару? Слави? Звичайно ж, ні! Право, казали колись мудрі, є мистецтвом добра і справедливості. Якщо так, то правник, по суті, є доброчинцем і творцем справедливості. Кожного дня юристи САМОПОМОЧІ, у межах своїх можливостей, роблять добре діло. Небагато, скажете Ви. Можливо, але ми робимо це тижнями, місяцями, які переходять у роки добрих справ. Кожна надана консультація, кожна написана заява – це ще один, можливо, не надто великий крок до нашої мети – створення рівних можливостей громадян для захисту своїх прав, незалежно від майнового стану чи соціального статусу. Можливо, ми ще занадто молоді, можливо, ми не можемо вирішити всі Ваші проблеми, але ми стараємося, ми щоденно працюємо над собою, щоб допомогти всім громадянам, які до нас звертаються. Ймовірно, скажете ви, що кожен здатен бути доброчинцем. Так! Утім, юрист, зважаючи на суспільне значення права, має привілей робити велике добро. Для кожної людини й суспільства загалом. Щоденні реальні добрі справи, які в майбутньому стають благом всієї громади – це наше кредо. Звернутися за допомогою може кожен – 297-57-37.
www.samopomich.org
Ти молодий, активний, цілеспрямований і вже думаєш про свою кар’єру? Або просто хочеш творити добро? Ми на тебе чекаємо! Молода, креативна команда, проектний менеджмент, тренінги та навчання, можливість реалізувати свої ідеї – це все ти можеш в САМОПОМОЧІ. Соціальні проекти: • «Світло в оселі» - проект, під час якого молоді люди відвідують стареньких самотніх людей. Волонтери прибирають в квартирах самотніх пенсіонерів, спілкуються з ними. Такі візити дозволяють подивитися на життя поіншому. • «Соціальний репетитор» - якщо ти добре володієш одним із предметів шкільної програми та маєш трохи вільного часу – допоможи вступити у вищий навчальний заклад дитині з інтернату. • «Соціальна реклама» - ролики, біл-борди по всьому місту, які спонукають робити добрі справи. Запрошуємо сценаристів, фотографів для розробки соціальної реклами. • «Ярмарок дитячого дозвілля» - наймасштабніша подія року. Твоя участь в Ярмарку означає, що таланти дітей реалізуються. Медіа-проекти: • Газета САМОПОМІЧ – газета, яка допомогає. Статті, репортажі, інтерв’ю з цікавими людьми, виїзди на актуальні подї. Чекаємо на журналістів та фотографів.
• PR-служба – робота в інтернеті, з соціальними мережами, координація зйомки телесюжетів, pr-масштабних соціальних подій – це цікаво та корисно. Здоровий спосіб життя: • Акції промоції здорового способу життя в районах міста: допоможи дітям та молоді обрати правильний, здоровий шлях. Організація акцій – це весело та потрібно. • «Ярмарок спорту» - наймасштабніша спортивна подія міста. Долучитися до неї – означає познайомитися із зірками спорту, навчитися організовувати масові події та весело провести час! Робота з пенсіонерами: • Робота центрів спілкування, організація цікавих подій для львівських пенсіонерів – чудова можливість по-справжньому зробити життя стареньких цікавішим. Робота з мешканцями: • Комунальні проблеми львів’ян, робота гарячої лінії – реальна змога зробити життя львів’ян комфортним та якіснішим. Ти навчишся спілкуватися з людьми, вирішувати складні питання. Хочеш спробувати – телефонуй 297-55-00, пиши 2971000@gmail.com. Розпочнеш із цікавого тренінгу і почнеш свою кар’єру уже цієї весни. Ми чекаємо на тебе!
Здоров’я – безкоштовно
ВАЖЛИВО Ярмарок спорту «їде» у Франківськ У травні САМОПОМІЧ спільно з мерією Івано-Франківська проведе Ярмарок спорту. Вже відома у Львові програма популяризації здорового способу життя тепер працюватиме і в сусідньому місті. Заплановано, що участь у Ярмарку візьмуть близько 30 спортивних федерацій, мешканці міста та відомі спортсмени. Ярмарок триватиме два дні. Один день запланований для відвідування школярами, другий день – сімейний. Вхід на Ярмарок, як і у Львові, буде безкоштовним. «Ми вирішили запропонувати наш досвід сусіднім містам для того, щоб не на словах чи папері, а реально популяризувати здоровий спосіб життя», - каже керівник відділу промоції здорового способу життя САМОПОМОЧІ Олексій Кучеренко.
Світло від молоді Волонтери допомогли 120 самотнім львів’янам підготуватися до Великодня. Об'єднання САМОПОМІЧ вдруге організувала передвеликодню акцію «Світло в оселі». Цього разу з 22 березня по 12 квітня понад 100 волонтерів САМОПОМОЧІ та львівських навчальних закладів допомогли немічним мешканцям підготуватися до свят - поприбирали в оселі та подарували святкову атмосферу. «У передвеликодній час усі ми готуємо свої домівки до свят. На жаль, є львів'яни, які не можуть самостійно це зробити. Тому волонтери допомогли їм у прибиранні та отримали безцінні уроки життя», - розповіла координатор проекту Христина Пархуць.
Форум для старших людей У Львові відбувся Перший львівський Форум для літніх людей. Його відвідали більше 100 львів’ян. Форум тривав 2 дні. Під час форуму представили такі напрями: спорт, дозвілля, навчальні програми, правова допомога, співпраця з владою, здоров’я. Протягом декількох годин старшим людям розказали та показали різні можливості. «Літні люди на пенсії часто думають про онуків та дітей, забуваючи про своє здоров’я. Але наше гарне самопочуття – основа довголіття. Не варто затрачати багато коштів для того, щоб бути здоровим у будь-якому віці, варто не лінуватись та знати основи нашого організму», – каже Людмила Гришко, керівник напряму роботи з літніми людьми Об’єднання САМОПОМІЧ.
А що болить? Цікавий та корисний ярмарок організувала САМОПОМІЧ у Львові до Всесвітнього дня здоров'я. Прямо на площі Ринок усі бажаючі дізналися, як бути здоровими. Корисне харчування, спорт, здоровий сон, психологія, обстеження стану організму усе це було на Ярмарку здоров’я.
№ 15(229) 13 - 19 квітня 2012
Комунальні проблеми й надалі найбільше турбують львів’ян. Протікання покрівлі, ремонт міжквартальних доріг та відсутність водопостачання - основні проблеми, з якими звертаються мешканці на гарячу лінію САМОПОМОЧІ. Юристи Самопомочі продовжують допомагати мешканцям вирішувати щоденні проблеми. Протягом березня було прийнято та опрацьовано 522 телефонних звернень та 152 справи з особистого прийому юристів. «На особистому прийомі юриста найчастіше трапляються питання самобудів, перепланувань місць загального користування, вирішення питань з заборгованістю», - каже Наталія Жук, юрисконсульт Об'єднання САМОПОМІЧ. За 7 років у САМОПОМОЧІ опрацювали 65 тисяч звернень.
тел. 297-1000
Мати — це ім’я Бога на устах і в серцях маленьких дітей. В. Теккерей
До ЄВРО біля іподрому збудують пішохідну доріжку Біля іподрому збудують пішохідну доріжку, яка вестиме від ТЦ «Кінг Крос Леополіс» до стадіону «Арена-Львів». Кошти на її будівництво виділять з державного бюджету. В постанові Кабінету Міністрів передбачено виділення і вже планується виділити 1 млн. 816 тис. грн. на будівництво доріжки. Довжина доріжки – 1,3 км, площа – 6 тис. кв. м. Доріжка буде обгинати іподром і стикуватися зі збудованою вже дорогою №7, яка веде до стадіону від кільцевої дороги. Також буде влаштовано зовнішнє освітлення.
У парках ремонтують лавки Як повідомили у ЛКП «Зелений Львів», тривають роботи з відновлення лавок у парках міста. Зокрема, у Стрийському парку вже відремонтовано 60 лавок, у парку ім. І. Франка – 20. Роботи також ведуться і в інших парках. У Стрийському парку працівники підприємства «Зелений Львів» замінили близько 900 брусків, пофарбували (побальцували) 60 лавок. У парку І. Франка – відновлено 20 лавок. Були проведені зварювальні роботи 5 лавок у Личаківському парку. Найближчим часом планують продовжити ремонти лавок у парку І. Франка. 22 квітня у Львові відбудеться півмарафон «Gorgany.Львів» Півмарафон «Gorgany.Львів» – це пробіг, який проводять для популяризації активного відпочинку й надання спортсменам та шанувальникам спорту можливості вдосконалити майстерність. Довжина траси півмарафону становитиме близько 21 км. Старт відбудеться о 13:30 в центрі Львова, біля Оперного театру. Фініш – на Погулянці поблизу Центру творчості дітей та юнацтва. Основна частина дистанції пролягатиме «зеленою» зоною Львова (парк «Погулянка», мікрорайон «Майорівка» та Винниківський ліс). Переможці та призери пробігу отримають цінні призи від магазину туристичного спорядження Gorgany.com та від виробників спорядження Osprey, Turbat та Lasting. Перша виставка декоративно-листяних рослин У вівторок, 9 квітня, відкрилась перша міська виставка декоративно-листяних рослин. На виставці представлені рослини, які не є квітучими та прикрашають інтер’єр наших помешкань, офісних приміщень, готелів, барів зовнішнім виглядом своєї крони, листя, гілок. Це такі рослини, як: фікуси, плющі, бромелії, папороті, драцени, маранти, аглаонеми, бегонії та багато інших, всього понад 60 видів та сортів. Виставка працюватиме до 22 квітня щодня з 12:00 до 18:00 в приміщенні Львівського міського дитячого еколого-натуралістичного центру, що на вул. Кубанська, 12. Вхід на виставку вільний. Телефон для довідок: 276-14-19.
www.samopomich.org
Підготовка до свят триває у Львівських дитячих клубах
Дрослі та діти разом мають можливість підготуватись до свят. Створіть своїми руками цікаві речі у колі друзів чи однодумців та з допомогою професійних викладачів.
Школи писанкарства вул. Драгана, 7
5 квітня на 14:30
вул. Енергетична, 1
5 квітня на 16:00
вул. Новознесенська
13-14 квітня, приблизно о 14:00
вул. Наукова, 76
5 квітня на 16:00
вул. Грабянки, 13
6 квітня на 15:30
вул. Петлюри, 39
4, 5, 10, 11, 12 квітня з 15:30 до 18:30
вул. Комарова, 3
12 квітня на 15:00
вул. Джорджа Вашингтона, 5а
5, 7, 9, 12, 14,квітня В пн. і чт. з 14:30 до 16:00 В сб. з 11:30 до 13:00
вул. Ф. Ліста 2,
Кожного дня з 15:00 до 16:30
Програма водіння гаївок у м. Львові Гурток «Драматичний» (вул. Пасічна, 64)
6 квітня о 15:00
Гурток «Медея» (вул. Мельника, 7)
6 квітня о 17:00
Клуб «Орієнтир», гурток «Re:start» 7 квітня о 15:00 (вул. Огієнка, 18) Клуб «Родинний» (вул. С. Петлюри, 37)
11 квітня о 16:00
Клуб «Калинове намисто» 11 квітня о 16:00 вул. В. Великого, 11
Свято гаївок для гуртківців УДЮМК на Великдень Музей народної архітектури та побуту
15 квітня
Великодні гаївки перед храмами Львова
НОВИНИ
3
У березні потребуючі львів’яни отримали 2400 послуг У нашому місті тривають «Соціальні акції з подолання бідності», мета яких – розширити спектр дії соціальної політики міста, вийшовши за межі надання традиційних соціальних послуг. Зокрема, за перший місяць цьогорічної кампанії потребуючим львів’янам надано 2400 послуг із харчування та прання. Фан-зона Львова: безпека перш за все Одним з найважливіших питань щодо організації фан-зони у Львові є питання безпеки та правопорядку. На території фан-зони діятимуть три головних та три евакуаційних виходи. Крім того, згідно з вимогами УЄФА , по периметру вона буде обгороджена. За порядком та дотриманням правил поведінки у фан-зоні слідкуватимуть 8 відеокамер. Медичну допомогу надаватимуть в амбулаторному медичному пункті. Якщо ж відвідувачу необхідна госпіталізація – неподалік завжди у повній готовності чекатиме машина швидкої, щоб якнайшвидше відвезти його до лікарні. Фан-зона Львова знаходитиметься на просп. Свободи, між вул. Торгова та П. Дорошенка. В дні матчів вона працюватиме з 12:00 до 24:00, у дні без матчів – з 14:00 до 22:00. На території вокзалу буде Wi-Fi На території залізничного вокзалу буде Wi-Fi-зона. Йдеться про перони та зали очікування. Заплановано, що Wi-Fi запрацює з кінця квітня. Всі, хто приїжджає, особливо іноземні туристи, користуються Інтернетом. На час Чемпіонату і на потім буде безоплатний Wi-Fi. В тому числі і безоплатні туалети, що є також важливо, бо вони, як правило, в світі на вокзалах є безкоштовними. Крім того, для працівників залізниці буде проведено чотири великі тренінги зі спілкування. Автобуси приведуть до порядку Як повідомили в управлінні транспорту та зв’язку, до 10 квітня усі перевізники повинні ліквідувати таблички та трафарети з номерами, які не відповідають дійсним, та всі сторонні предмети з лобового скла, які заважають оглядовості. Також перевізників зобов’язали придбати уніфікований одяг та повністю забезпечити ним всіх водіїв. Перевізники мають виготовити інформаційні трафарети (білі літери на чорному тлі у вигляді наклейки) на низькопідлогові автобуси великої пасажиромісткості за розмірами електронного табло та встановити їх, а також встановити прилади для їх освітлення.
Церква Володимира і Ольги 16 квітня (вул. Симоненка, 5а) Церква Різдва Пресвятої Богородиці 16 квітня о 15:00 Церква Вознесіння (вул. В. Великого, 9а)
17 квітня
Церква св. Бориса і Гліба 22 квітня (вул. Стрийська, 160)
№ 15(229) 13 - 19 квітня 2012
тел. 297-1000
ТЕМА ТИЖНЯ
Горе серцеві, що не кохало змолоду!
4
І. Тургенев
А твій кошик має значення?
печену або приготовлену «холодним» способом – під пресом. КРАШАНКИ та ПИСАНКИ Яйце – символ зародження життя, знак нового життя, воскресіння. Також – символ Сонця. Майже в усіх народів яйце вважалося джерелом життя і символом початку світу. У міфах різних племен зі світового яйця виникає Всесвіт, або якась світотворча сила, втілена в божество або міфічні першопредки. А з верхньої і нижньої половини яйця виникають небо і земля. Особливе значення має яйце на Великдень. Червона крашанка – ознака радості, символ воскресіння. У Вели-
«Коли на Великдень дощ або хмарно, буде врожай»
Ярослава Федораш «Для мене Великдень – надзвичайне свято. Ще з дитинства для мене воно означало набагато більше, ніж просто «ковбаса та яйця». Це сімейне свято, і наша родина завжди збирається разом в селі, з якого ми родом, ми відвідуємо всіх з гостиною. Особливе відчуття та моральне піднесення я відчуваю в церкві, під час освячення продуктів. Також у нашій сім`ї є традиція загадувати бажання, коли священик втретє говорить «Христос Воскрес!», по секрету скажу, вони збуваються», - розповідає Іванна, 23 роки. Чому дати змінюються? Дата Великодня визначається за співвідношенням місячного й сонячного календарів (місячно-сонячний календар). Правило звучить: «Великдень святкується першої неділі після весняКоли на Великдень ясно світить сонце, то через три дні падатиме дощ ного повного місяця». Весняний повний місяць – це перший повний місяць, що наступив після дня весняного рівнодення. Обидві Пасхалії – Олександрійська та Григоріанська – засновані на цьому принципі. Щоб обчислити дату Великодня, потрібно зробити досить багато складних, як для пересічного громадянина, розрахунків. Причиною різниці в датах святкування православної та католицької Пасхи є те, що для вирахування використовують різні Пасхалії. Як європейці називають звичне нам свято Пасха: • Латиною - Pascha • Голландською - Pasen • Есперанто - Pasko • Ісландською - Paskar • Іспанською - Pascua • Італійською - Pasqua • нижньонімецькою - Paschen • російською - Пасха • французькою - Pіques • шведською - Pіskdagen
www.samopomich.org
Без чого не ідуть у храм Кожна господиня прагне зробити свій кошик найсмачнішим та найгарнішим, при цьому кладе у нього не завжди всі продукти та речі, які призначені для нього, забуваючи, що все наявне у кошику має своє сакральне значення. ПАСКА Паска – символ воскресіння. Священний (ангельський) хліб, що символізує також духовну поживу. Також це символ Царства Небесного і Воскресіння, хліб вічного життя, яким став для людей Ісус Христос, він символізує життєву повноту. Паска – це теж символ Агнця, який добровільно за нас був розіп’ятий на хресті. Як правило, пасок випікають кілька, різних розмірів, часом для кожного члена родини, і обов’язково одну велику – для всіх. Прикрашають великодній хліб візерунками з тіста – подвійними (восьмираменними) хрестами, решітками, віночками. І в цьому український великодній хліб суттєво відрізняється від російського «куліча» – не оздобленого візерунками, а просто залитого збитим білим цукром і посипаного різнокольоровим «пшоном». Кладуть паску і виймають її з печі-духовки з молитвою. Бажано, щоб під час випікання, на кухні панували тиша й спокій, щоб до плити підходило якомога менше людей, не гупали двері і не брязкотів посуд. СИР і МАСЛО Сир і масло – це молочні страви, а молоко є первотвором, сировиною, яка не походить з діяльності людських рук, а є даром природи. Сир – одна з улюблених складових українських страв. Обрядовий сир (як масло й молоко, які використовуються в багатьох обрядах) нагадує нам про стародавню культуру господарів-скотарів на теренах нашої країни. Із сиром готують страви, без яких не обходиться майже жодне традиційне свято – вареники, налисники, пиріжки, мандрики. А на Великдень обов’язково готують сирну паску: за-
кодню суботу (або в четвер) фарбують крашанки. Основний колір крашанок – червоний, він символізує пролиту за людей кров воскреслого Спасителя і радість життя. Темно-червоний колір готують з відвару цибулиння. З кори дикої яблуні – отримують жовту барву; з молодого березового листя – салатну; з шишечок вільхи – брунатну. У воду для фарбування крашанок додають потроху свяченої води – хрещенської, стрітенської і благовіщенської. Як правило, крашанок готують 13 – на згадку про Христа і його 12 апостолів. Крашанками обмінюються зі знайомими, їх дають родичам, сусідам, тим, хто прийшов привітати, носять у гості, роздають жебракам. Також передають померлим, кладучи на могили.
СІЛЬ Сіль – символ достатку, повноти. У Біблії сіль – символічний засіб зв'язку між Богом і його народом. Сіль – необхідний харчовий продукт у житті людини, який є неодмінний для нормального функціонування організму. Отже, це і є те основне, що має бути у великодньому кошику. На жаль, часто можемо побачити ще багато інших продуктів, які там просто не мають бути: алкоголь, яблука тощо. Скільки світлої енергії та позитиву несуть вони з собою тим, хто не лінується встати вночі та долучитися до священного таїнства! І хай таке духовне єднання буває лише раз на рік, але воно робить нас кращими. Хай на одну ніч, але люди забувають про свої щоденні проблеми, ворожнечу та нерозуміння і разом святкують світле свято Воскресіння Господнього.
ШИНКА й КОВБАСА Шинка, ковбаса – це символ душевної радості. Вепр і свиня у міфологічному світогляді багатьох індоєвропейських народів пов’язані із сонцем та аграрним культом. Як правило, вепр асоціюється із чоловічою силою, міцністю, а свиня – з силою землі, теплом і родючістю. Відгомони колишнього вшанування свині є й у деяких християнських легендах. Розповідають, що коли переслідували Христа, він сховався у сіні. Але кури розгребли сіно, відкривши Спасителя. Його схопили, але він зумів утекти і сховався у соломі. Підбігли свині й почали рити солому, зариваючи Христа ще глибше. З того часу Бог благословив свинину в їжу людям. Тому й існує традиція – освячувати на Великдень сало та поросят. Страви зі свинини українці готують на два найбільші календарні свята – Великдень і Різдво.
Коли на Великдень спить господар, то виляже пшениця, а якщо господиня – льон ХРІН Хрін робить людину міцнішою, як міцнішає християнин, що приймає таїнство Сповіді під час пасхального періоду. Це також міцне коріння, яке може дати віра у воскресіння. Воно виявляється також у пошані до традиції і до передання предків.
№ 15(229) 13 - 19 квітня 2012
тел. 297-1000
СІМ'Я
Тільки закоханий має право на звання людини. О. Блок
Що посієш – те й пожнеш,
5
або яку роль відіграють батьки у сексуальному розвитку власних дітей Ярослава Федораш «Як тільки моя дочка почала розмовляти, я стала боятись почути від неї запитання: «Де я взялась?», або щось подібного змісту. Відповісти, що її приніс лелека або, гуляючи грядкою, я знайшла її в капусті – не хотілось, проте, як сказати їй правду, щоб доця все правильно зрозуміла, також не знала», – каже пані Іванна, 34. З такою ситуацією і страхом, як у пані Іванни, стикається чи не кожна друга молода матуся. Психологи впевнені, що ця проблема бере свій початок ще у дитинстві тих самих матерів. Їм вже тоді намагались пояснити, що сексуальний розвиток – це ганебно й огидно, тому багато батьків сьогодні у власних сім’ях впроваджують аналогічну політику, яка потім негативно впливає на життя їхніх чад. Більшість замовчує цей аспект у вихованні або реагує агресивно на цікавість дітей до цієї теми через незнання, а незнання – дуже часто породжує страх. Щоб допомогти читачам тверезо оцінити ситуацію та побороти бар’єр у спілкуванні зі своїми дітьми на цю тему, я вирішила звернутись до фахівця. Основне – адекватна реакція «На делікатні теми з дітьми потрібно розмовляти тоді, коли вони почнуть про це вас запитувати, тому єдиного віку, починаючи з я кого можна говорити про це – немає. Якщо ж вже почали надходити запитання, то відповіді на них мають бути максимально правдивими та простими для сприйняття, без додаткових емоційних навантажень. Якщо ваша відповідь буде щирою та чіткою, то вона обов’язково задовольнить вашого малюка і тим самим убезпечить вас від
подальших «допитів». Ні в якому разі не можна агресивно реагувати на такі запитання, проявляти злість, а іноді, що взагалі неприпустимо, виймати ремінь зі шафи. Наслідки такої поведінки можуть бути вкрай сумними. Поперше, між вами та дитиною з’явиться психологічна перепона, яка з часом може збільшуватися. По-друге, допитливий малюк не зупиниться на незадовільній відповіді, тому почне задовольняти свою цікавість деінде, дуже часто це може бути вулиця та думки таких самих проігнорованих дітей. І, по-третє, сваркою ви зіпсуєте настрій собі, розуміючи, що не змогли пояснити настільки знайоме власній дитині, натомість – чадо втратить довіру до вас, до найріднішого. Батькам, які цікавляться правильним розвитком своїх дітей сьогодні прийдуть на допомогу багато книг, які доступно зможуть пояснити все, на що у батьків не вистачає сміливості або часу», – каже Зоя Романець, психолог. Сім’я – середовище довіри Тема сексуальності у сім`ї не повинна бути табу. З ким, як не з рід-
Здобудьте перемогу у війні з целюлітом!
Марія Шиманська Незважаючи, що ще донедавна проблема целюліту не була знайома нашій нації (тільки друге покоління українок зустрічаються з проблемою «апельсинової» шкірки), ми все одно маємо чим його побороти. Народні рецепти підходять не всім. Тому перш, ніж скористатися нашими порадами, зверніть увагу на те, чи немає у вас алергії на ті чи інші продукти. Cкраб для тіла: «Чорна прірва» Беремо кавову гущу або мелену каву, приблизно 2-3 столові ложки (чим сухішою є шкіра, тим кава має бути дрібнішою). Залийте її окропом, щоб утворилася кашка. Накрийте та дайте настоятися 10 хвилин. Це осно-
www.samopomich.org
ва. Якщо маєте бажання, додайте 20 крапель олії зародків пшениці + 5-7 крапель ефірної олії + столову ложку меду. Потім нанесіть цю суміш на проблемні місця і гарненько себе промасажуйте, особливу увагу приділіть стегнам. Потримайте суміш 5-10 хвилин і змийте без мила. Після цього не потрібно мазатися ніякими кремами для тіла – шкіра гладка, шовковиста, «засмагла», зволожена. «Грецький вогонь» Столовую ложку заварної кави залийте 50 мл окропу. Зачекайте 10 хвилин. Після чого додайте 1 столову ложку оливкової олії холодного віджиму. Нанесіть на проблемні ділянки. Через 15-20 хвилин можете змивати без мила. Запах кави залишиться з вами на декілька днів. «Смерть целюліту» Візьміть 2-3 столові ложки червоного перцю, 5 чайних ложечок соняшникової олії, декілька крапель лимонного соку. Перемішайте все в однорідну масу. Пізніше натріть проблемні ділянки. Масажними рухами втирайте в шкіру. Обмотайте ці місця харчовою плівкою в декілька шарів.
ними можна поговорити та довіритись. Від цих стосунків надзвичайно сильно залежить життя вашої дитини в майбутньому. Психологи виділяють кілька найважливіших періодів статевого дозрівання у дітей. Головною запорукою нормального розвитку є поступовість кожного з етапів та його насиченість переживаннями, які притаманні саме зараз. Батьки повинні ставитись до дорослішання своїх «вічно маленьких» діток з розумінням та спокоєм. Відомо, що гіперсексуальність притаманна всім підліткам, про це не варто забувати батькам. Потрібно слідкувати, щоб вона не поглинула молоду особу повністю та навчити дитину справлятьсь з нею. «В жодному разі не можна допускати прямого статевого контакту в юному віці. Раннє дорослішання ні до чого доброго не приведе. Як вже згадувалось раніше, поступовість – запорука успіху, дитині не має бути характерна поведінка дорослого, зокрема, в статевому плані. Як говорять дослідження, люди, які почали жити статевим життям у досить ранньому віці, частіше страждають від депресії та ризикують закінчити життя самогубством. Це пояснюється втратою інтересу до життя. В той час, коли одні лише починають здобувати досвід у сексі, інші вже спробувавши все, – вдаються до нездорових задоволень, часто з’являються відхилення», – говорить Зоя Романець, психолог. Одягніть теплий одяг та ходіть так 1520 хвилин. Попереджую, що скраби залишають після себе стійкий запах. Антицелюлітні ванночки: Візьміть 4 листки лаванди, додайте 3 дольки лимона, 5 гілочок чебрецю та 5 листочків розмарину. Або 6 гілочок чебрецю, 4 листочки розмарину, 2 дольки лимону. Будь-яку з цих сумішей змішуєте зі склянкою кефіру та додаєте до води у ванну. Сидіти 20 хвилин. Після ванни обов’язкове розтирання кавою або морською сіллю (можна поєднувати). Змивати без мила і не гарячою водою. До речі Після ванни або контрастного душу натріть себе жорсткою мочалкою, потім змажтеся медом, поплескуючи шкіру і обгорніть себе плівкою. Одяганіть колготки. Будете пітніти – це виходить рідина з тканин, як результат – целюліт зменшується. Ходити треба години три-чотири. Також, ви можете в розпарене тіло втирати сіль зі сметаною. Залишіть так до моменту, поки не висохне і не стягуватиме шкіру. Целюліт з'являється від нашого способу життя. Набувається він дуже легко, а боротьба з ним триває дуже довго. Головне – наполегливість, і ви переможете.
№ 15(229) 13 - 19 квітня 2012
Якщо хочеш продовжити життя –
вкороти трапези! Анастасія Позичайло
Здоровий спосіб життя. Всі тільки про нього й говорять. Офіси, аудиторії та класи гомонять про фітнес, дієти і здоровий сон. З одного боку, добре, що люди стали такими свідомими, але з іншого, дієти з модних журналів й розпорядок дня відомих моделей підходять далеко не всім. Лікар-терапевт, Процак Ярослав Степанович, пояснює, як бути у відмінній формі без виснажливих дієт. Насправді, це дуже просто, варто лише дотримуватися декількох простих правил харчування, що допоможуть не лише скинути зайву вагу, а й покращити самопочуття, наповнити Вас енергією: 1. Їмо часто, але мало, найкраще харчуватися п`ять разів на день. Перекушувати можна фруктами, а от печива і цукерок краще уникнути. 2. Скорочуємо порції. Пам’ятайте, що природна місткість шлунку – 250 мл, це приблизно одна склянка, тому не варто перевантажувати його першим, другим, третім та компотом. 3. Сідати за стіл потрібно в один і той самий час кожного дня, щоб організм був готовий до навантаження та виділяв заздалегідь достатню кількість ферментів. 4. Надавайте перевагу овочам та фруктам: вони низькокалорійні, але поживні. До прикладу, в ложці масла та в кілограмі огірків однакова кількість калорій. 5. Для людини важливо отримувати достатню кількість білків, жирів та вуглеводів. Деякі дієтологи радять купувати продукти різних кольорів (яскраві обгортки не рахуються), це один з показників збалансованого харчування. 6. Відмовтеся від фаст-фуду. Шкідлива їжа смачна та економить час, але висококалорійна й викликає звикання. 7. Зелене світло овочам та фруктам! Вони запобігають передчасному старінню та є гарною профілактикою багатьом захворюванням. Дієтологічна норма для людини – 750 г на день. 8. «Коли я харчуюся, я ні з ким не спілкуюся», – запам’ятайте це правило і дотримуйтеся його. Телевізор дивитися теж не слід, адже так людина втрачає почуття міри. 9. Не шкодуйте для себе води! Якщо ви питимете більше води перед їжею, то відчуття голоду зменшиться, а разом з ним зменшиться і кількість спожитих калорій. Увечері вода допомагає травленню. Вона бере участь в обміні речовин, сприяє активному спалюванню жирів і підвищує працездатність. І пам’ятайте, що здоров'я набагато більше залежить від наших звичок і харчування, аніж від лікарської вправності.
Запитайте у лікаря:
Отримати детальнішу інформацію на питання, що Вас турбують, Ви зможете, завітавши на одну з найближчих лекцій Клубу Здоров’я за адресою: пл. Петрушевича, 3, оф. 308, тел. 253-08-80. 14.04.2012 о 12:00 – «100 грамів перед трапезою: традиція чи глобальна проблема? Вплив алкоголю на організм людини».
тел. 297-1000
6
Від кохання до жінки народилося все прекрасне на землі. Максим Горький
У природи не буває поганої погоди Вікторія Крупеня Щоправда, інколи ця сама погода різко змінюється – ще вчора надворі плюс вісімнадцять, а вже сьогодні зранку – нуль, ще й сніжинки пролітають. Як непомітно для здоров’я пережити ці різкі переміни, – читайте далі. Найсильніше від перепадів температур страждають люди похилого віку, а особливо ті, хто мають хронічні захворювання серцевосудинної системи. Головний біль та загальна слабкість – ось перші й основні симптоми типової реакції на раптові метеозміни. Та, навіть, якщо ви відносите себе до людей, що страждають на метеозалежність, є універсальні поради, які допоможуть не лише перенести коливання погодних умов, але й пройти крізь цей період з гарним настроєм.
Консультує лікар-невролог центру Св. Парскеви, Олена Козар-Гуріна: Намагайтесь в такі дні мати повноцінний 8-9-годинний сон, лягати бажано якнайскоріше. На ніч корисно випити трав’яний чай з м’ятою та ромашкою. Зранку можна виконувати невелику гімнастику – легкі рухи кінцівками. Варто відмовитись від великих фізичних навантажень, а також не радять виконувати віджимання чи присідання. У такі дні судинам варто просто надати тонус, але ні в якому разі їх не перенавантажувати. Якщо у вас трапляються різкі перепади артеріального тиску, то намагайтесь декілька разів протягом дня відпочивати у горизонтальному положенні. Якщо тиск низький – випийте солодкого чаю, він надасть відчуття бадьорості. У свій раціон варто включити відвар шипшини, молочно-кислі продук-
Чорна смородина знижує тиск! Христина Шира
На сьогоднішній день артеріальна гіпертонія – одне з найбільш поширених захворювань серцево-судинної системи. Згідно зі статистикою з ним стикається кожна десята людина у віці від 25 і старше. Крім медикаментозних препаратів, можливе зниження артеріального тиску народними способами. Засоби народної медицини діють швидко, ефективно, але, в той же час, м’яко, без побічних явищ. У більшості випадків зниження тиску відбувається дуже швидко. Але перш, ніж Ви вирішите знизити артеріальний тиск за допомогою того чи іншого рецепту – обов’язково проконсультуйтеся з лікарем-кардіологом. Пам’ятайте, що лікування народними засобами не здатне повністю замінити комплексного лікування та
www.samopomich.org
приписів лікаря, призначених в конкретно Вашому випадку. Швидше, лікування народними засобами може виконувати допоміжну функцію, і, безсумнівно, допоможе підтримати організм у цілому: 1. При гіпертонії рекомендується щодня вживати від 100 г волоських горіхів і 70 г меду. Протягом доби тричі. 2. Так само непогано приймати свіжо вичавлений сік буряка, змішаний з медом у рівних пропорціях. Приймати по столовій ложці за 20 хв. до їди 4-5 разів на день. 3. Швидке зниження артеріального тиску досягається, якщо прикласти до п’ят на 10-15 хв. тканину, заздалегідь змочену яблучним або столовим оцтом. Свіжий сік горобини червоної чудово стабілізує рівень тиску і підвищить імунітет. Для цих цілей приймають сік по 20 г безпосередньо перед
ти, рибу, банани і курагу. Вітамінні комплекси групи В також особливо корисно приймати в дні різких температурних коливань – вони підтримають нервову систему. Якщо ж ваша робота пов’язана з багатогодинним проведенням часу біля монітору комп’ютера, щогодини робіть коротку декількахвилинну перерву для легкої гімнастики. Корисно буде промасажувати зони шиї та чола. Якщо ж ви знаєте, що ваше самопочуття та настрій сильно залежать від погоди, турбуйтесь про себе. Одягайтесь відповідно до клімату, не забувайте вживати багато рідини – як простої води, так і соків, узварів, компотів. Багато рухайтесь – це посилює енергообмін та нормалізує кровообіг. А головне – частіше усміхайтесь – адже вченими доведено, якщо ви будете штучно поміхатись навіть тоді, коли вам цього зовсім не хочеться, через декілька хвилин на вашому обличчі засяє справжня весела та радісна усмішка! Пенсіонерам на замітку: у людей похилого віку самопочуття через різку переміну погоди погіршується в основному через серце, а не судини. Від зміни магнітного поля землі порушується процес поляризації, і поштовхи, що призводять до скорочення м’язів серця, стають слабшими. Через те, що серце «не докачує», виникають головні болі. В такі дні основним для літніх людей буде підтримка серцевої діяльності – приймати корвалол – 20 капель тричі на день. Для покращення роботи серцевого м’язу організму потрібен кальцій, корисною буде і настоянка глоду. Радять також вживати розріджувачі крові (наприклад, аспірин). прийняттям їжі. Застосовувати цей засіб потрібно тривало, хоча б з місяць. 4. Відвар картопляної шкірки. Для приготування відвару беруть добре промиту шкірку з 4-5 картоплин, заливають 500 мл окропу, і, накривши кришкою, кип’ятять на маленькому вогні протягом 10 хв. Зливають відвар, проціджують і приймають протягом дня по 1-2 склянки. 5. Ягоди чорної смородини. Вам знадобиться 100 г ягід смородини, 20 г меду. Взяти дві столові ложки ягід, залити 200 мл окропу, настояти протягом години, процідити. Пити настій необхідно 4 рази на день, по 100 грамів. Курс лікування не менше двох тижнів. Можна додавати мед. 6. При гіпертонії у жінок в клімактеричний період рекомендовано приймати настій гвоздики. Для приготування настою беруть 15 шт. сухої кулінарної гвоздики і заливають 250300 мл теплої, але не киплячої води. Настоювати 12 годин, попередньо загорнувши рушником. Вранці випити. Для успішного лікування гіпертонічної хвороби слід регулярно відвідувати лікаря, виконувати всі його призначення і рекомендації. Також слід вести максимально можливий здоровий спосіб життя. Уникайте стресових ситуацій, частіше бувайте на свіжому повітрі і обмежте важку фізичну працю. І пам’ятайте про те, що під час лікування гіпертонії народними засобами обов’язково необхідно постійно контролювати тиск.
№ 15(229) 13 - 19 квітня 2012
АКТУАЛЬНО
А за паркування можна не платити
З 1 квітня 2012 року вступив в дію пункт 14 Постанови Кабміну № 1342 від 3 грудня 2009 року, в якому йдеться, що платні парковки в містах України обов’язково повинні бути обладнані паркоматами. Як інформує Міністерство регіонального розвитку, будівництва та житлово-комунального господарства України, з 1 квітня 2012 року оплачувати послуги паркування слід тільки за допомогою паркувальних талонів, а також на майданчиках, обладнаних технічними засобами (паркоматами і терміналами). У січні уряд, за поданням Мінрегіону, уже відкладав на один квартал обов'язковість встановлення технічних пристроїв, надавши додатковий час органам місцевого самоврядування та операторам. Тож зараз всі паркувальні майданчики повинні бути обладнані спеціальними пристроями до 31 березня 2012 року включно. А продавати паркувальні талони буде дозволено тільки шляхом безготівкової форми розрахунків. Якщо впровадження технічних засобів, призначених для оплати вартості послуг економічно невигідно, паркування може здійснюватися на безкоштовній основі. Рішення про це приймає орган місцевого самоврядування або оператор. В управлінні транспорту та зв’язку міської ради Львова це питання ще не вирішене, оскільки фінансових можливостей встановлювати паркомати ніхто не має. Вартість одного паркомату коливається від 10 до 100 тисяч гривень. А відповідно до закону, 1 паркомат має бути встановлений з розрахунку на 10 автомобілів. У Львові є 88 місць для паркування, з них обладнані паркоматами лише дві парковки на проспекті Шевченка. Також пам’ятайте, що на сьогоднішній день відповідальність за несплату послуг з паркування в чинному законодавстві не передбачено. Якщо раніше передбачався штраф за несплату паркування і на колеса могли встановити блокатори або відвезти автоевакуатором, то тепер це заборонено судом. Вищий адміністративний суд України 29 грудня 2011 р. визнав незаконним право оператора паркування перешкоджати виїзду транспортного засобу з майданчика шляхом застосування спеціальних пристроїв-шлагбаумів або технічних засобів для перешкоджання виїзду у разі повної або часткової несплати збору за паркування та вартості послуг з утримання майданчиків для платного паркування. Як наслідок, вплинути на водія паркувальник може тільки словами і своїми переконаннями. З 1 квітня, якщо на стоянці немає паркомата, то немає законних підстав платити за паркування. Якщо раніше парковкою вважали ділянку дороги, відокремлену синьою лінією зі спеціальним знаком, то тепер обов'язкова ще й наявність паркомата. Таким чином, Ви можете не оплачувати послуги паркування на майданчиках, не обладнаних спеціальними технічними засобами (паркоматами і терміналами), тобто на всій території міста Львова, крім двох парковок Дмитро Стельмащук, на проспекті Шевченка. юрист
тел. 297-1000
Закохатися не означає кохати… Закохатися можна і ненавидячи. Ф. Достоєвський
Погода на Календар тиждень День свят
14 квітня - іменини Марії. День ДАІ МВС України
Постріляємо!
15 квітня - ВОСКРЕСІННЯ ХРИСТОВЕ,
ПАСХА
16 квітня - Світлий понеділок.
Найбільший у Львові критий пейнтбольний майданчик з освітленням! Прокат пейнтбольного спорядження, організація пейнтбольних ігор та змагань, корпоративних турнірів. Неділя - день вільного стрільця в пейнтбольному клубі Камікадзе! Якщо у Вас немає компанії для гри в пейнтбол - приходьте на загальні пейнтбольні збори, які відбуваються щонеділі об 11:00.
Іменини Микити 17 квітня - Світлий вівторок. День охорони зовнішнього середовища. 18 квітня - день пам’ятників та історичних місць 19 квітня - св. Методія 20 квітня - іменини Данила, Юрія
Магнітні бурі
4 квітня – середу (пік з 09 до 13 години); 6 квітня – п’ятницю (20-22); 7 квітня – суботу (13-16), 12 квітня – четвер (12-15); 13 квітня – п’ятницю (13-16); 19 квітня – четвер (06 -09); 21 квітня – суботу (09-12); 22 квітня – неділю (19-22); 25 квітня – середу (06-08) ; 29 квітня – неділю (12-14).
Gismeteo.ua
Пейнтбольний клуб Камікадзе Львів, вул. Городоцька, 174 (мотозавод) (067)728 22 26 (093)244 34 34 Дмитро www.kamikadze.lviv.ua http://vk.com/ kamikadzepaintballclub
Реклама
НА ЧАСІ
7
Афіша Для всієї сім'ї
Львівський національний академічний театр опери та балету ім. С.Крушельницької 12 квітня, четвер Реквієм,18:00 17 квітня, вівторок Опера «Cavalleria rusticana (сільська честь)», 18:00 пр.Свободи, 28 т.235-65-86 II Фестиваль Писанок у Львові 15 березня 2012 р. - 22 квітня 2012 р. Центральна частина міста Циркове шоу «Караван з Європи» З 10 березня до 8 травня, 12:00,16:00 Вул. Городоцька, 83
Для дітей
Львівський академічний обласний театр ляльок 12 квітня, четвер Казка «Жирафа і носоріг», 12:00 17 квітня, вівторок Казка «А де ж п’яте?», 12:00 Вул. Д. Галицького,1 т. 235-58-32 Перший український театр для дітей та юнацтва 17 квітня, вівторок Казка «Лялька Реггеді Ен», 12:00 18 квітня, середа Казка «Дикі лебеді», 12:00 вул. Гнатюка, 11 т.272-68-41
Для молоді
Національний академічний український драматичний театр ім. Марії Заньковецької 17 квітня, вівторок Гірка комедія «Останній гречкосій», 18:00 18 квітня, середа Оперета «Гуцулка Ксеня», 18:00 Вул. Лесі Українки,1 т. 235-55-83
Тижневик. Розповсюджується безкоштовно Реєстраційне свідоцтво: КВ №9749 від 7.04.2005 Головний редактор: Христина Шира Стратегічний редактор: Світлана Крижанівська Журналісти: Ольга Євстігнєєва, Ярослава Федораш, Тетяна Юркевич, Вікторія Крупеня, Ірина Труш Дизайн та верстка: Юрій Телепко Фото: Роман Барабах, Олег Михалюк, Юрій Ворожбит Карикатури: Роман Барабах Літературний редактор: Ольга Греськів Кольороподіл видавництва “А-прінт”. Віддруковано у видавництві “А-прінт” на офсетній машині Solna D30 (Швеція). м. Тернопіль. тел.: 52-27-37, e-mail: office@a-print.com.ua, тираж: 40000, замовлення №141.
www.samopomich.org
№ 15(229) 13 - 19 квітня 2012
тел. 297-1000
8
До кожного столу!
Христина Шира Неможливо уявити собі Великдень без смачної запашної домашньої паски. Та якщо ви не хочете пекти паску, працівники «Галицької здоби» вже попіклувались про ваш великодній кошик. Аби дізнатись більше про клопіткий процес випікання, ми спілкувались з головним технологом «Галицької Здоби» Галиною Скамбарою. Пасха для кожного Ми випікаємо паски за рецептами наших бабусь і прабабусь. Загалом маємо кілька видів великодніх пасочок, тож кожен зможе вибрати для себе яку саме посмакувати – традиційну, або ж, скажімо, з цукатами. До роботи після молитви До замісу приступаємо лише після молитви. Ще наші бабусі, перед тим як замісити тісто, промовляли молитву. Пекарі «Галицької Здоби» цю традицію шанують і кожного разу перед замісом промовляють слова молитви. А щоби пасочка була духмяна та рум’яна, приступаємо до роботи лише з гарним настроєм, інакше пасочки не «вийдуть». Аби ваш кошик виглядав веселим та яскравим, пасочки оздоблюють посипкою та білою глазур’ю.
ЦІКАВО
Не будемо говорити про любов, бо ми досі не знаємо, що це таке. К. Паустовський
Вірність традиціям Для виготовлення пасочок ми використовуємо лише натуральну сировину: борошно, дріжджі, сіль, цукор, яйця, родзинки та цукати. Спочатку готується опара, коли вона підходить, додаємо основну сировину та замішуємо. Коли тісто підійшло – виливаємо у форми та запікаємо. Форми використовуємо металеві та спеціальні паперові. Всю роботу ми робимо вручну: ділимо тісто, накладаємо у форми. Так виходить смачніше!», – каже пані Галина. Останній тиждень перед Великоднем насичений роботою та приготуваннями. Кілька тисяч пасок готують пекарі «Галицької здоби» до святкових кошиків львів’ян. Рецепт паски з цукатами від «Галицької Здоби» Інгредієнти: борошно - 5,5 склянки, дріжджі – 50 г, молоко - 1,5 склянки, Жовтки – 10 шт., білки – 3 шт., цукор – 1 склянка, вершкове масло – 250 г, родзинки - півслянки, Коньяк – 2 столові ложки, цукати – 2 столові ложки, цедра лимону – 3 чайні ложки, Мускатний горіх – 1 чайна ложка, ванільний цукор - 3-4 чайні ложки, сіль - за смаком. Приготування: Для приготування паски – заваріть півсклянки борошна такою ж кількістю киплячого молока і розмішуйте до утворення еластичної маси. Дріжджі розведіть в половині склянки теплого молока, змішайте з половиною склянки борошна і поставте у тепле місце на 10 хвилин. Змішайте заварене борошно з дріжджами. Накрийте тісто для паски рушником, поставте у тепле місце і чекайте, поки воно підійде.
Жовтки, цукор і сіль перетріть в однорідну масу дочиста. Половину цієї маси влийте до дріжджової суміші, додайте чверть склянки борошна, вимішайте і дайте підійти протягом години. Додайте другу порцію жовтків з цукром і все борошно. Замісіть тісто для паски, поки воно не відставатиме від рук. У готове тісто влийте розтоплене і охолоджене вершкове масло, вимішайте, додайте прянощі й коньяк. Знову дайте тісту підійти. Тісто для паски перемішайте і додайте в нього родзинки та цукати, обвалявши їх у борошні. Викладіть тісто для паски у форми. Посипте зверху родзинками і цукатами. Дайте тісту для паски ще раз підійти в формочках. Змастіть паски зверху яєчним жовтком і поставте в духовку на 45 хвилин. Перевірте готовність паски дерев'яною паличкою. Щоб зробити глазур: перетираємо білки з цукром. Змастити нею готові паски.
САМОПОМІЧ у Вас вдома
Вам здається, що корисна їжа – це дорого і складно? САМОПОМІЧ спеціально для Вас збирає корисні рецепти, які можна готувати вдома. Це легко і недорого. Подбайте про здорове майбутнє своєї родини!
«Рататуй»
Інгредієнти: Кабачок – 1 шт. Баклажан – 2 шт. Помідор – 3 шт. Томатний соус – 1 пач. Цибуля ріпчата - 0,5 шт. Часник – 3 зуб. спеції сіль
Ти можеш змінити
Приготування: Нарізаємо баклажани кільцями. Солимо, щоб баклажан випустив гіркий сік. Кабачки і помідори теж нарізаємо кільцями, солимо. Соус: томатний соус перчимо, приправляємо спеціями. Додаємо дрібно нарізаний часник і цибулю, добре перемішуємо. Глубоку форму густо змащуємо томатним соусом і починаємо викладати: ставимо кільця овочів вертикально. Потрібно їх класти трохи навскіс. Накриваємо фольгою й запікаємо в духовці до готовності при температурі близько 150 градусів 40 хвилин. Смачного!
Актуальні новини Анонси цікавих подій для всієї сім’ї Корисні рубрики про здоров’я, спорт, дозвілля Телепрограма «Самопоміч: пульс міста»: «Новий канал» Неділя, 18:30 «12 канал» Субота, 18:40
Радіопрограма «Для небайдужих львів’ян»: Радіо «ЕКО» (Обласне радіо) П’ятниця, 06:30 Субота, 15:30 www.samopomich.org
№ 15(229) 13 - 19 квітня 2012
тел. 297-1000