Nยบ046 Agosto 2020
UNIDOS PARA EL DESARROLLO Seguimos Informando
ยกLa publicaciรณn de la agricultura Peruana!
Actualidad
Investigaciรณn
EMPRESA DE FRUTAS EN EEUU 18-21
PANDEMIA Y PROGRESO 27-28
Foto de la carátula: por Eduardo Sotelo, México, en Flickr
Director José Grozo Benavente Editor José Grozo Benavente Colaboradores Fernando Cillóniz Benavides, José Grozo Benavente, César Espino Salazar, Oswaldo Riccio Loayza, Carlos Olaya Torres Diseño y Diagramación Lizandro Grozo Alvarez Base de Datos y Notas Agrícolas Juan Carlos Velásquez
Suscripciones y Publicidad: 01 444 5660 anexos: 112 San Francisco Consulting S.A.C. no se solidariza necesariamente con el contenido de los avisos publicitarios ni de los artículos firmados por los colaboradores. Se autoriza la reproducción de los textos y gráficos estadísticos siempre que se cite la fuente.
Revista Informacción Agraria, es una publicación realizada por San Francisco Consulting, área de consultorías de Informacción. San Francisco Consulting asume toda la responsabilidad por la publicación y edición de la revista. San Francisco Consulting S.A.C. www.sf12a.com (en construcción)
“Hoy damos gracias por la comida en nuestra mesa, por la ropa que usamos y por los agricultores que hacen que todo sea posible”.
Anónimo, en web italiana ‘Somos Agricultura’.
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Agraria
Contenido
Editorial
Evoluciรณn quinquemestral (5 meses: enero-mayo) de las exportaciones por sector 2000-2020
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Actualidad
Empresa de frutas en EEUU
Surcos
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23-26 Investigaciรณn
Pandemia y progreso
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29-31 Mercados de Lima Datos de arroz y pollo
Precios de acciones peruanas del sector alimentos y otros
VBP agropecuario
Precios mensuales de las acciones de Backus, Luz del Sur y Casa Grande
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Agrodatos
EDITORIAL
EVOLUCIÓN QUINQUEMESTRAL (5 MESES: ENERO-MAYO) DEL VBP AGROPECUARIO POR SUBSECTOR 2000-2020 Antes de pasar al desempeño del Valor Bruto de la Producción (VBP) agropecuaria del quinquemestre Enero-Mayo revisamos el VBP agropecuario anual en el gráfico 1. En el período de los años 2000-2019 el VBP agropecuario no ha dejado de crecer año tras año. En 2000 el VBP agropecuario fue S/. 17,407 millones a precios constantes 2007 y en 2019 fue S/. 37,263 millones.
G1. PERÚ: VBP AGROPECUARIO POR SUBSECTORES 2000-2020 (MILLONES DE SOLES A PRECIOS 2007)
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En cuanto a los 2 subsectores del sector agropecuario, el subsector agrícola registró algunas disminuciones entre el 2000 y 2004; pero del 2005 hasta 2019 creció siempre; pasó de S/. 11,577 millones a precios constantes 2007 en el año 2000 a S/. 22,593 millones en 2019. El subsector pecuario creció durante todos los años del período, pasó de S/. 5,897 millones a precios constantes 2007 en el año 2000 a S/. 14,670 millones en 2019.
Fuente: MINAGRI. * Enero-Mayo 2020.
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EDITORIAL
En el gráfico 2 se presenta el VBP agropecuario del quinquemestre Enero-Mayo correspondiente a los años 2000-2020 con el fin de precisar el impacto del coronavirus como consecuencia de la paralización
de las actividades económicas por la rígida cuarentena decretada el 15 de marzo y que concluyó el 30 de junio.
G2. PERÚ: VBP AGROPECUARIO DEL QUINQUEMESTRE ENERO - MAYO POR SUBSECTORES 2000-2020�(MILLONES DE SOLES A PRECIOS 2007)
En Enero-Mayo 2020 el VBP agropecuario fue S/. 16,375 millones a precios constantes 2007 (2.0% de aumento respecto a Enero-Mayo 2019). Por subsectores el VBP Enero-Mayo 2020 fue: S/. 10,326 millones a precios constantes 2007 el subsector Agrícola (2.4% de aumento) y S/. 6,049
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Fuente: MINAGRI
millones a precios constantes 2007 el subsector Pecuario (1.3% de aumento). Es decir, ambos subsectores no han dejado de crecer a pesar de la pandemia.
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SURCOS Portal de cañas de bambú a la entrada de un campo de caña de azúcar. / Vicente Sampaio - Flickr
LA BIOTECNOLOGÍA PUEDE HACER QUE LA CAÑA DE AZÚCAR SEA COMPETITIVA El sector de la caña de azúcar, uno de los más antiguos de Brasil, enfrenta desafíos para expandirse. Fuente: AGROLINK - Eliza Maliszewski, Brasil, 17/07/2020
La producción de caña de azúcar fue una de las actividades económicas más importantes en Brasil. Ha estado presente desde el siglo XVI, cuando los primeros ingenios azucareros reemplazaron la explotación de pau Brasil (palo de Brasil). Con los años, el sector de la caña de azúcar ha descubierto el etanol, la mecanización, la generación de energía a partir de la
biomasa, la reutilización de la vinaza y se está moviendo hacia nuevos frentes tecnológicos. Expertos de diferentes sectores se reunieron en un evento gratuito promovido por Embrapa Agroenergia, este jueves (16 de julio), para discutir las "Innovaciones en la caña de azúcar". Uno de los principales temas en la agenda fue la biotecnología.
¿A DÓNDE VA LA TECNOLOGÍA? ¿Cómo ven la industria, el sector privado, la investigación y el sector productivo este desafío? Para el director comercial de Syngenta, Leandro Amaral, la tecnología es fundamental para fortalecer el sector, posicionándolo como un impulsor de la sostenibilidad tan requerido a nivel mundial en la actividad agrícola. El ejecutivo considera dos pilares. El primero es la competitividad. La adopción de nuevas tecnologías en la caña de azúcar debe tener en cuenta la competitividad, con una mayor producción, menor costo por hectárea con ganancia agronómica y ser rentable en relación con otros cultivos. El segundo punto es la sostenibilidad misma. El sector necesita vivir, además de la pandemia, con el cambio climático y la generación de energía renovable. “Esto es más que un desafío, es una oportunidad. El sector de la caña de azúcar puede abarcar problemas que son globales,pasando por la investi-
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gación e innovación, desarrollo de nuevas soluciones y capital humano”, reforzó. Otro desafío está en el desarrollo de la matriz industrial del sector, especialmente en etanol. Hoy en día, el sector produce de 5 a 7 mil litros de etanol por hectárea y necesitaría duplicar ese número para ser competitivo y obtener resultados que motiven. “Necesitamos cerrar alianzas y llevar los resultados de la investigación al conocimiento de los gerentes. Tendremos un fuerte nacionalismo en los países, por lo que si continuamos suministrando a nuestros vehículos petróleo importado, seremos estúpidos ”, dijo el presidente ejecutivo de la Unión Nacional de Bioenergía (UDOP), Antonio Salibe. Para ayudar al medio ambiente, RenovaBio fue una buena alternativa. El programa del Gobierno Federal, lanzado en diciembre de 2016, quiere expandir la Pág. 07
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producción de biocombustibles en Brasil y ya tiene muchas plantas que se han unido. Las inversiones en el sector de la energía azucarera, entre 2020 y 2030, se estiman entre R $ 60 y 70 mil millones. Luís Scabello, director de la Federación de Plantadores de Caña de Azúcar en Brasil (Feplana), cree que el cultivo
ganará mucho espacio en la reducción de la huella de carbono. "Habrá un momento en que tendremos que reducir el consumo de nitrógeno y productos derivados del petróleo", dijo. Él apuesta que esto traerá una gran apertura para que el sector use las nuevas tecnologías.
Trabajadores desmalezan nuevas plantaciones de caña de azúcar para etanol en Sertaozinho, en la región de Ribeirao Preto, Sao Paulo. / Ricardo Funari -Flickr
El Gerente de Investigación y Desarrollo del Centro de Tecnología de la Caña de Azúcar (CTC), Diego Ferres, explica que la caña de azúcar tiene dificultades para adherirse a las tecnologías de cultivo al mismo nivel que otros cultivos. Hay varias razones. El productor de caña es conservador y tiende a tomar mucho tiempo para adoptar una nueva variedad. "Tener una tecnología que genera retornos y está en el estante durante 20 años es complicado", dice. El segundo desafío es el hecho de que el cultivo tiene propagación vegetativa. “A este respecto, los nuevos cultivares se mueven lentamente. En 2017 presentamos la primera variedad Bt y llegamos a 400 hectáreas. En 2019, con otra variedad Bt había 5,000 hectáreas. Parece mucho, pero aún hay más para aprovechar la tecnología ”. El tercer desafío es la capacidad financiera. "Todavía tenemos mucho valor para crear, Facilitar la siembra, reducir costos e integrar nuevas tecnologías también es el aspecto planteado por el investigador João Bespalhok, de la Red Interuniversitaria para el Desarrollo del Sector de la Caña de Azúcar (Ridesa), quien señala que los transgénicos son el gran lema para el sector. “Si queremos trabajar con la edición de genes, necesitamos conocer mejor el genoma de la caña de azúcar. La cultura necesita más inversiones de las multinacionales y las asociaciones público-privadas para adoptar nuevas tecno-
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logías ”, señala. En el segmento de plántulas y meiosis pre-germinadas (método interrotatorio que ocurre simultáneamente), la velocidad de incorporación está avanzando en el uso de nuevos cultivares por cuatro años. "La biotecnología debe insertarse en este contexto, especialmente la edición de genes, que es complementaria a la mejora", defendió el director del Instituto Agronómico (IAC), Marcos Landell. La adopción de tecnologías en el sector de la caña de azúcar está muy por debajo de otras como la soja (96%), el maíz (89%) y el algodón (84%). El investigador de Embrapa Agroenergia, Hugo Molinari, enumeró cuatro beneficios que los transgénicos podrían aportar al sector del azúcar y el alcohol: aumento de la productividad en tres dígitos o 10.000 litros / hectárea; la reducción en el uso de pesticidas; La reducción de las emisiones de CO² y los costes de producción. “Brasil ya ha sido transgénico durante 22 años. Un estudio reciente publicado en la revista británica The Economist mostró que, en 15 años de adopción, por cada dólar invertido en GM, había un retorno de 4,42 dólares. Sin mencionar las ganancias ambientales con la reducción de 23 mil millones de litros de CO², lo que equivale a sacar 15.3 millones de automóviles de las calles ”, informó.
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ESPAÑA: LAS RASTREADORAS DE LA COVID EN LA FRUTA
Youssra y Magás, esta semana en Serós, pasean muy cerca de los campos de fruta. / Mercè Gili
Salut implantó en Lleida un servicio de mediadoras que, aunque insuficiente, ha frenado muchos contagios. Fuente: Javier Ricou, en diario La Vanguardia, Barcelona, España, 26/07/2020
Esta semana en Aitona. Magás Hafed acude a un domicilio de esta localidad del Baix Segre siguiendo instrucciones del sistema de atención primaria de la zona. Uno de los inquilinos de esa casa, jornalero de la fruta, ha dado positivo en la Covid. El equipo médico pregunta a ese temporero, que en este caso ha acudido al centro por voluntad propia al
encontrarse mal, por detalles de su vida privada. ¿Dónde tiene fijada la residencia? ¿En qué empresa hortofrutícola trabaja? ¿Cuánta gente hay en la casa? ¿Con quién ha estado los últimos días? Las respuestas del paciente son vagas: “En la vivienda tenemos dos cocinas separadas; somos varios inquilinos, pero todo está controlado, guardamos las distancias, no hay problema...”
Trabajo en equipo
UNA VEZ IDENTIFICADO EL FOCO, AGENTES SOCIALES SE ENCARGAN DE QUE SE CUMPLA EL AISLAMIENTO Se decide que Magás Hafed, una joven de 25 años originaria de Sáhara Occidental (el paciente es del norte de Marruecos), vaya a ese domicilio para comprobar que lo que dice ese temporero es verdad y, sobretodo, identificar a todas las personas que han convivido con él. Hay que aislarlas lo antes posible. Magàs entra en la casa. Comprueba, en efecto, que la
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vivienda sí tiene dos cocinas. “Pero está una muy cerca de la otra, imposible considerarlas como dos dependencias independientes”, cuenta. Descubre que en esa vivienda viven un total de trece personas. “En este caso tuvimos mucha suerte, pues cuando accedimos a la casa dentro estaban once de esos inquilinos”.
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SURCOS Hay que pisar la calle
FRENAR LOS CONTAGIOS EN EL CAMPO ES IMPOSIBLE VÍA TELÉFONO; HAY QUE IR A ALBERGUES Y CASAS A Magás, protegida con el mismo equipo que usaría si trabajara en un hospital, le basta un primer golpe de vista para confirmar que en esas dependencias y
con tantas personas viviendo bajo el mismo techo es imposible mantener la distancia social. Ahí todos lo comparten todo.
Temporeros latinos recogiendo frutas en Lleida. / E-Comunitat-Flickr
“Duermen tres y cuatro personas en cada habitación y hay una sala con una televisión en la que se reúnen todos”, afirma. Las alarmas saltan cuando los propios inquilinos le cuentan a esta joven que el inquilino infectado es el que duerme en un colchón colocado en un rincón de esa sala de la tele. La cama está aún
sin hacer y no hay ningún signo que haga pensar que esa zona haya sido desinfectada. La posibilidad de que el resto de personas de esa vivienda también hayan podido contagiarse se dispara.
Visitas a domicilio
UN POSITIVO DORMÍA EN UN COLCHÓN DEL COMEDOR DE UNA CASA COMPARTIDA POR TRECE PERSONAS Llega la hora de la misión más complicada de Magás. Toca identificar uno a uno a los inquilinos de la casa (son contactos estrechos de un infectado) y de explicarles que tendrán que seguir una cuarentena de catorce días. Uno de los temporeros que está en la vivienda “empieza a ponerse muy nervioso”, revela esta joven. Es el único que no tiene contrato de trabajo (el resto en teoría seguirán cobrando como si estuvieran de baja) y sabe que las posibilidades de ser contratado se esfuman con ese aislamiento. Al final, gracias al buen trabajo de Magás, entiende la gravedad de la situación y se identifica.
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Magás pide también los teléfonos a esos jornaleros para tenerlos más controlados. Y acaba su misión. Toda la información recabada se vuelca en el CAP de Seròs, centro neurálgico de este operativo y los datos y situación de esos inquilinos se pasan también al Ayuntamiento de Aitona y servicios sociales. Ahora entran en acción otros equipos que montarán un dispositivo para evitar que esos contactos no salgan de la casa y asegurar, al mismo tiempo, que a esas personas no les faltará comida ni cualquier otra cosa que puedan necesitar durante esa cuarentena impuesta.
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Lo más complicado
LA TAREA MÁS DIFÍCIL EN ESTA TAREA ES CONSEGUIR LA IDENTIFICACIÓN DE LOS CONTACTOS PARA AISLARLOS Magás Hafed es, aunque el sistema la defina como una mediadora, una rastreadora de pies a cabeza. Su trabajo, como el de Youssra Lakhal –su compañera en el CAP de Serós – y casi una decena de mediadores
repartidos por el Baix Segre, resulta clave (aquí lo de rastrear por teléfono no sirve de nada) para frenar los contagios entre los miles de temporeros que hace ya muchas semanas han recalado en el Baix Segre.
Cosechando ciruelas largas en Lleida. / E-Comunitat-Flickr
Este es un servicio que Salut de Lleida implantó ya en esa zona al inicio de la campaña de la fruta. Una buena iniciativa –ahora que se habla tanto de la importancia de la figura del rastreador y el fracaso en la implantación de esa estrategia– pero que se quedó
muy corta en efectivos. Los últimos días se está reforzando esa plantilla de mediadores/rastreadores en el Baix Segre, donde los contagios entre temporeros siguen preocupando mucho.
“Solo, vivo solo”, la frase más repetida
TEMEN QUE SUS AMIGOS QUEDEN SIN EMPLEO A los temporeros nadie tiene que explicarles lo que se juegan si son obligados a seguir una cuarentena. La posibilidad de trabajar se esfuma y no hay dinero. Así que una prioridad clave de este equipo de mediadores/rastreadores que hace ya semanas trabaja en el Baix Segre es convencer a esas personas de la gravedad de esa crisis sanitaria. “Después de muchas semanas de encuentros, ahora muchas parecen empezar a entender el mensaje: tienen que aislarse por su salud y para proteger la del resto de ciudadanos”, revela Youssra Lakhal. Para llegar hasta este punto ha hecho falta mucho trabajo a pie de calle. Pero no se ha podido contactar, ni de lejos, con
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buena parte de los contactos y positivos declarados los últimos meses en esa zona del sur de Lleida. Con el personal destinado a esa tarea, esa es una misión imposible. Todavía hay muchos temporeros que piensan que si no dicen donde viven o con quien han tenido contacto ayudan a esos conocidos, que no serán aislados y podrán seguir trabajando. Así que la frase más escuchada entre esos contagiados, cuando los detecta el sistema, es: “Solo, vivo solo”. El apoyo de los ayuntamientos resulta aquí clave. Y muchos de ellos están creando también sus propios equipos de rastreadores.
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Campo de sorgo. / Bruce McLennan - Pixabay
ARGENTINA: CON LA OPORTUNIDAD DE ABASTECER A CHINA, EL SORGO QUIERE VOLVER A SEDUCIR A LOS PRODUCTORES En una jornada remarcaron los beneficios agronómicos y económicos del cereal en un marco de exportaciones crecientes al gigante asiático. Fuente: Esteban Fuentes, en diario El Clarín Rural, 25/07/2020
El sorgo busca volver a estar en los planes de los productores a la hora de planificar las rotaciones. En la última campaña agrícola, la 2019/20, se sembraron 750.000 hectáreas y se produjeron 2,5 millones de toneladas, misma cifra que el ciclo previo, según datos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
latencia ante una carencia de agua de lluvia, lo que detiene su crecimiento durante para reiniciarlo apenas las condiciones ambientes sean favorables, el enrollamiento de las hojas para evitar la pérdida de agua, menor tasa de transpiración y cobertura de cera, entre otros aspectos.
Ya sea por los beneficios agronómicos como económicos el cereal quiere ser protagonista otra vez. Así quedó demostrado durante la jornada “Del campo a China. ¿Cómo subirse al barco? organizada por Tobin Semillas y Gear S.A de forma virtual.
Para ejemplificar, para alcanzar las 15.000 kilos de materia seca de sorgo se necesita solamente 405 milímetros.
Una de las característica principales del sorgo es que el cultivo tiene gran habilidad para superar la sequía y altas temperaturas, por lo que resulta importante sobre todo para este verano que se avecina ya que se pronostica que será neutro o Niña, con faltante de agua en algunos momentos fundadamente en enero y febrero. En este sentido, según Vicente Trucillo, breeder de Sorgo de Tobin Semillas, enumeró las características intrínsecas del cultivo: un mecanismo natural de
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Además, el directivo de Tobin Semillas destacó que el sorgo tiene un gran número de raíces exploratorias, llegando a 1,20 metros de profundidad en donde en situaciones adversas, es aún mayor. Asimismo, preponderó del cultivo la gran habilidad para explorar los rendimientos también en ambientes más productivos. “Con requerimientos óptimos de lluvias y nutrientes explota los ambientes buenos. Por ejemplo, en Córdoba hubo rindes de grano de 15 toneladas mientras que en México se alcanzó las 20 toneladas de grano por hectárea”, afirmó.
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Cosecha de sorgo. / minolta102 – Flickr
bilidad”, apuntó “No es transgénico más allá que se trabaja mucho para su desarrollo genético. Y el costo de producción es significativamente menor que el maíz”, describió Eduardo Cicerone, Gerente Comercial de Tobin Semillas.
Trucillo hizo foco en claves agronómicas para alcanzar el rinde esperado. En uno de los puntos donde hizo hincapié fue en la siembra ya que la semilla tiene menor peso, un 10% de lo que es la semilla de maíz. “La implantación es la etapa de desarrollo más crítica del sorgo. Luego, el cultivo sabe como defenderse”, sostuvo.
En este sentido, comparó las rentabilidades de maíz y de sorgos en ambientes de alta producción y de mediana producción.
También remarcó la necesidad de sembrar altas poblaciones en surcos angostos para competir contra las malezas.
Así, luego de analizar el margen bruto sobre la inversión que hace el productor, llegó a la conclusión de que el sorgo destinado a ambientes de alta productividad le saca ventaja al maíz. “La renta del maíz es del 5% mientras que para el sorgo es del 77%”, calculó Cicerone.
Asimismo, ratificaron que el escenario de sorgo es muy rentable agronómicamente como económicamente. “Aporta mucho a la sustentabilidad con renta-
RUMBO A CHINA “Teniendo calidad se puede llegar a muchos mercados”, comenzó explicando Juan Gear, director de Gear S.A quien se dedica a exportar especialidades y últimamente se involucraron fuertemente con la exportación de sorgo a China.
Según recordó, armaron un protocolo en 2014 para enviar sorgo al gigante asiático y ya al año siguiente habían exportado 90.000 toneladas pero en aquel año reconoció que no quedaron conformes ni los chinos ni los exportadores.
En los años 80 la Argentina había producido 8 millones toneladas y había exportado 5 millones de toneladas. Pero en los últimos años se siembra fundamentalmente para consumo interno y un 10% a 12% solamente es destinado a la exportación.
Por lo que recién los envíos al país asiático volvieron muy incipiente recién en 2018, cuando la Argentina exportó solo un container y según comentó, se cumplieron los requisitos de calidad del mercado chino. Por lo que en 2019 se enviaron 3 barcos alcanzando las 139.000 toneladas de sorgo. Y para este año proyectan exportar 430.000 toneladas.
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Granos de sorgo. / Martha Catherine Ivey – Flickr
“Los contratos se basaron en el estándar de sorgo americano”, especificó. En esta línea, remarcó que se analizan los porcentajes de cuerpos extraños, dañado o quebrado y plagas y malezas. Uno de los inconvenientes a nivel local es el alto contenido de tanino mientras que esta situación es totalmente diferente en Estados Unidos y Australia, los dos principales exportadores mundiales. “Se necesita una reforma del standard, ser más exigente para que los compradores por ejemplo puedan introducir el peso electrolítrico que el sorgo
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argentino no lo tiene. Esto da la pauta de calidad”, sostuvo el directivo de Gear. El otro asunto es para que el protocolo (solo se usa como forraje) se incluya de que el cultivo pueda usarse para destilería con finde de hacer alcohol. “Los chinos de clase alta consumen un aguardiente muy especial, sostuvo. Así, con estas condiciones favorables para el sorgo, quiere volver a ser una opción en las rotaciones agrícolas.
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LATINOAMÉRICA Y EL CARIBE DEBE REPENSAR SU FUTURO Y EL MOMENTO ES AHORA Nuestra región debe apostar a crear capital humano como política de largo plazo, una condición necesaria para ganar en productividad y sumar a los sectores más vulnerables al mundo del trabajo. Fuente: Carlos Felipe Jaramillo (Vicepresidente del Banco Mundial para América Latina y el Caribe), en diario El País, España, 02/07/2020
El futuro pertenece a quienes creen en la belleza de sus sueños: Eleanor Roosevelt. Es prácticamente imposible prever el futuro. Es dinámico y cambiante, y está atado a un sinnúmero de imponderables. ¿Quién hubiera podido anticipar, por ejemplo, que una pandemia irrumpiría para trastocar nuestros planes individuales y nuestros sueños colectivos? No podemos prever todo lo que vendrá, pero podemos soñar el futuro que queremos y tomar medidas para ir en esa dirección. Y ese es el desafío más importante que tiene por delante la región de América Latina y el Caribe: construir su futuro con una visión de largo plazo para aprovechar al máximo las oportunidades y, llegado el caso, sortear mejor nuevas crisis. En otras palabras, nuestros países tienen ante sí la posibilidad de resurgir del coronavirus con un nuevo paradigma de crecimiento que evite errores del pasado y aprenda de los éxitos de otras latitudes. De ello dependerá el progreso colectivo, la creación de puestos de trabajo y la posibilidad de sacar a millones de familias de la pobreza. Esto requerirá entre otras cosas que las economías latinoamericanas peguen un salto de calidad en su
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Mercado de San Roque en Quito, Ecuador. / Paul Salazar – Banco Mundial
productividad y no se refugien en esquemas cerrados. El proteccionismo puede ser un recurso tentador, sobre todo en tiempos de incertidumbre. Pero es una vía muerta para la inversión, la innovación y el dinamismo productivo, condiciones necesarias para salir del ritmo letárgico de crecimiento en que ha estado sumida la región. Estamos aún en la emergencia por la pandemia de la covid-19 y lidiar con esa realidad y sus enormes costos sociales y económicos es la prioridad más inmediata. Nuestros gobiernos están enfocando allí sus mayores energías y, como socio estratégico de largo plazo, el Banco Mundial está comprometido en ayudar a potenciar ese esfuerzo con recursos y asesoramiento técnico. Solo en América Latina hemos destinado ya alrededor de 2.000 millones de dólares bajo distintas modalidades, que han beneficiado a 19 países. El diagnóstico es sin duda negativo. Según las previsiones contenidas en nuestro reciente informe Perspectiva Económicas Globales (GEP, por sus siglas en inglés), de junio de 2020, la pandemia de la covid-19 provocará este año una caída del PIB regional de 7,2%, una cifra sin paralelos en el último siglo.
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América Latina y el Caribe será la región más castigada y la consecuencia directa será menos empleo y más pobreza. Pero superaremos la crisis actual y debemos hacerlo sobre la base de una utopía realizable. Es urgente
definir ese rumbo. La pasada fue una década perdida en términos económicos, con un crecimiento promedio del producto per cápita de apenas el 0,56%. No debemos permitir que esto se repita.
IDENTIFICAR OPORTUNIDADES Y APROVECHARLAS Repensar el futuro significa revisar las políticas del pasado, hacer las correcciones necesarias y redirigir las energías hacia un nuevo patrón de crecimiento, más dinámico, que beneficie a todos y sobre todo a los menos favorecidos. Es hora de que Latinoamérica construya su propio modelo de éxito. Nuestra región debe apostar a crear capital humano como política de largo plazo, una condición necesaria para ganar en productividad y sumar a los secto-
res más vulnerables al mundo del trabajo. Ese futuro requiere adoptar modelos nuevos de educación y capacitación aprendiendo de las innovaciones que se han ensayado durante la pandemia, mediante técnicas digitales y otros métodos de educación a distancia. Necesitamos que nuestros trabajadores adquieran las habilidades que va a requerir un mercado laboral cada vez más impulsado por la tecnología.
Trabajo virtual en casa. / pvproductions - Freepik
El Banco Mundial colabora de muchas maneras para alcanzar este objetivo, por ejemplo con programas de inclusión educativa como el aprobado en marzo pasado para Perú, enfocado en potenciar los sistemas de desarrollo profesional y la educación en la primera infancia. Proyectos similares dirigidos a crear capital humano a través de la educación fueron aprobados también este año para Honduras y El Salvador, por 30 millones y 250 millones de dólares, respectivamente. Además, Latinoamérica debe profundizar el uso de
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tecnologías digitales que han producido buenos resultados durante la pandemia y proporcionar el acceso a quienes todavía no lo tienen. Quienes han gozado de buenos servicios de banda ancha, han podido trabajar desde sus hogares, mantener a sus hijos en programas de educación a distancia, hacer consultas médicas y usar pagos digitales y otros servicios financieros. Lamentablemente, cerca de la mitad de la población de la región no goza de suscripción móvil a banda ancha y solo el 46% tiene conexión fija. Hay que corre-
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SURCOS gir este rezago que está acentuando desigualdades. En esta área, el Banco Mundial aprobó el mes pasado una iniciativa de fomento a la economía digital en un grupo de países del Caribe por 94 millones de dólares. Se trata de un proyecto innovador -el primero de su tipo en la zona-, que redundará en una mejor conectividad, servicios públicos y financieros en línea, y programas de entrenamiento para empresas e individuos, a fin de contar con una fuerza laboral preparada para los desafíos del futuro. Toda América Latina enfrenta este reto. Pero para lograr una mayor productividad los gobiernos de la región deben además crear un clima propicio para la inversión, con más espacio para los nuevos emprendedores y las nuevas ideas, y eliminar las barreras que durante demasiado tiempo han limitado la competencia y quitado dinamismo a las economías.
Las empresas más competitivas son aquellas que están más integradas al mercado global y es necesario que una nueva generación de empresas de la región sepa aprovechar las oportunidades que se van a abrir en el mundo post pandemia. Más aún, la salida de la crisis actual debe ser sobre una base de sustentabilidad medioambiental, con programas de estímulo que contemplen la generación de empleo, el crecimiento y el acceso a mercados con cuidado de la rica biodiversidad de nuestra región. Las inversiones en sectores económicos como la agricultura, la pesca, la explotación forestal o la construcción de infraestructura de riego y sanitaria pueden expandir rápidamente la demanda de trabajo y mejorar la resiliencia frente a sequías, inundaciones y otros fenómenos ligados al clima que afectan sobre todo a los más pobres.
Productividad y cuidado del medio ambiente en la agricultura. / tegis tuladhar - Flickr
En definitiva, repensar el futuro de América Latina significa identificar nuevas oportunidades y aprovecharlas. La pandemia ha sido enormemente destructiva y llevará algún tiempo superar sus consecuencias. Pero podemos y debemos convertir esa destruc-
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ción que hoy padecemos en una oportunidad creativa. Con las reformas apropiadas, la crisis puede llevar a una nueva senda de crecimiento que genere empleos, reduzca la pobreza y solucione los rezagos de la región. Ese es el desafío y este es el momento de actuar.
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ACTUALIDAD Alicia y Alec Abendroth, junto con Marcelo Vásquez, muestran su nueva plantación "bloque del futuro" de Royal Red Honeycrisp en Malling 9 y Nic.29 en su granja cerca de Sodus, Nueva York, en Julio. / TJ Mullinax-Good Fruit Grower
UNA FAMILIA ENCUENTRA SU GRANJA La emprendedora familia Abendroth aborda la modernización de antiguas granjas de Nueva York. Autora: Kate Prengaman, en la revista ‘Good Fruit Grower’, 08/01/2020. Traducido por: César Espino Salazar.
Durante años, Robert Abendroth esperaba com-
prar sus propias granjas mientras administraba huertos de manzanas de alta densidad en Alemania, pero era casi imposible comprar tierras allí. Entonces, él y su familia emprendieron una gira mundial para encontrar su futura granja, y finalmente se establecieron en una granja de árboles frutales de 130 acres en el norte del estado de Nueva York.
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"Compramos este lugar hace cinco años, sin haberlo visto", dijo Robert sobre la granja del área de Wolcott ahora conocida como Apple Ridge Orchards de Abendroth. Se sintió como una apuesta, pero su banquero insistió en que era una buena transacción y que no estaban en el negocio de hacer préstamos riesgosos, expresó Robert cuando dirigió una visita guiada a ‘Good Fruit Grower’ en julio.
Agraria
ACTUALIDAD
Robert Abendroth (segundo desde la izquierda) flanqueado por sus hijos y, en el extremo derecho, Marcelo Vásquez, el administrador chileno de su granja. / Abendroth's Apple Ridge Orchard
Ahora, en lugar de cultivar 20 acres ultramodernos de manzanas de alta densidad, tiene bloques más viejos de manzanas, cerezas dulces, cerezas ácidas, duraznos y peras, y cuenta con dos de sus cuatro hijos, Alicia y Alec, que cultivan con él. Juntos, desde entonces compraron otra granja de manzanas de 160 acres y comenzaron el trabajo de modernización y búsqueda de nuevas oportunidades directas de mercado. Resulta que Nueva York ofrece grandes oportunidades gracias a la población urbana dispuesta a pagar más por los productos cultivados localmente, incluso para las variedades de manzana más antiguas que no tienen un mercado para fruta fresca al por mayor. Las relaciones directas de mercado con los mercados de productores y las tiendas, desarrolladas para encontrar comprado-
res para sus cerezas y duraznos, han resultado en nuevas oportunidades para las manzanas, dijo Alicia. "Los márgenes son mucho mejores cuando tienes ese mercado directo", manifestó. "Algunos de nuestros compradores de la ciudad de Nueva York en realidad publicaron nuestro logotipo y dijeron "local", por lo que ha sido genial crear esta marca". Es un trabajo duro mantener todas esas relaciones con los compradores en una estación congestionada de frutas de verano, aunque la mayor parte de la granja sigue procesando manzanas, por ahora. "Estamos felices de ser productores procesadores en este momento, mientras el mercado de productos frescos está agitado. Es un momento difícil para la producción de frutas frescas", señaló.
RENOVACIONES DE LAS GRANJAS DE MANZANAS En la segunda granja de la familia, ubicada en Sodus, un bloque de segunda hoja, de alta densidad, de Royal Red Honeycrisp y EverCrisp, plantados a una distancia de 10.5 pies por 2 pies, representa la orientación del trabajo de la familia. "A esto le llamamos nuestro bloque del futuro", dijo Alicia. Esperan al menos 60 contenedores por acre una vez que se alcance la producción completa. Ella y Alec trabajan en estrecha colaboración con el horticultor Marcelo Vásquez, un ingeniero agrónomo chileno que se unió a los Abendroth como
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Administrador de la granja en 2018. Esta región de Nueva York se parece mucho al sur de Chile, señaló, aunque la presión de las plagas es mayor. Vásquez explicó que optó por dejar que de los árboles jóvenes cuelgue algo de fruta en la segunda hoja para que el peso de la fruta robustezca a las ramas. El bloque joven es una mezcla de viveros comerciales (Honeycrisp) y árboles cultivados en su propio vivero (EverCrisp) "porque no era posible obtener árboles de Washington lo suficientemente rápido", indicó Alicia.
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Los árboles de cosecha propia quedaron un poco retrasados con respecto a sus contrapartes comerciales, en parte porque decidieron probar un sistema de dos líderes. "Todavía no se conocen los resultados" en este enfoque debido al tiempo extra que se necesita para cultivar los árboles, manifestó. Producir los árboles en sus propios viveros también lleva mucho tiempo, sin embargo han mejorado en eso, especialmente con la visión de Vásquez. "Si seguimos haciéndolo bien, vamos a ahorrar dinero", dijo Alicia. Las variedades Fuji, Honeycrisp y SnapDragon están programadas para futuras plantaciones.
Marcelo Vásquez, el Administrador de la granja de la familia Abendroth, posando junto a un antiguo árbol de Red Delicious al cual se han injertado tres vástagos de SnapDragon. El enorme tronco y sus ramas se eliminarán por etapas a medida que crezcan los nuevos líderes, señaló. / TJ Mullinax-Good Fruit Grower
El bloque del futuro está rodeado por los bloques del pasado (Rome, Golden Delicious, Idared y otros plantados a 8 por 20), pero los Abendroth decidieron experimentar injertando algunos de estos en variedades y densidades modernas.
En un antiguo bloque de Red Delicious, en troncos masivos se han injertado vástagos de SnapDragon que fueron empequeñecidos por una rama enorme motivo por el cual planean eliminarla en dos años a medida que los nuevos líderes crezcan lo suficiente como para manejar la potencia de los sistemas de raíces estandarizados en cuanto a tamaño.
Pero elogió el arduo trabajo que la familia Abendroth ha realizado en los últimos cinco años para dar a las viejas granjas un nuevo futuro, junto con la energía e ideas nuevas. Ser nuevo en el área significa sentirse menos obligado por la tradición y más dispuesto a experimentar, señaló Alicia. "No es la misma granja que cuando la obtuvimos, eso es seguro", manifestó Alicia. "Una vez que el mercado de la manzana se sincere, podremos hacer nuestros próximos movimientos".
"He visto a este sistema crecer perfectamente en Fujis en Chile", señaló Vásquez. "Usted hace esto cuando no quiere esperar para entrar en producción". Mario Miranda Sazo, especialista en extensión cooperativa de Cornell, que ha estado trabajando en el programa de injertos en Una reciente plantación de alta huertos de densidad media densidad de Honeycrisp y EverCrisp para lograr sistemas de se destaca en medio de bloques más líderes múltiples a fin de viejos de manzanas para procesar en aumentar la densidad, indicó la granja de Abendroths en Sodus, que no recomendaría el enfoNueva York. Es la segunda granja que para plantaciones de que compró la familia germano-esbaja densidad porque no es tadounidense desde que se mudó al condado de Wayne en busca de un uso eficiente del espacio. granjas. / TJ Mullinax-Good Fruit Grower
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La familia unida labora bien porque cada miembro tiene una especialidad en el negocio.
Alicia, que estudió horticultura en Cornell, ha asumido más trabajo en marketing y desarrollo de mercados, paralelamente a su participación en muchas organizaciones de la industria.
Alec, de mentalidad mecánica, mantiene el equipo antiguo en funcionamiento, y su español fluido, perfeccionado durante una pasantía en Chile, lo convierte en la persona clave para laborar con Vásquez y el equipo de trabajo. La extrovertida
Robert aporta décadas de experiencia y conocimiento de los negocios agrícolas, pero está alentando a sus hijos a ganar independencia.
Mantener la granja operando con un presupuesto determinado significa muchas reparaciones de equipos viejos, por lo que Alec Abendroth pasa mucho tiempo en el taller de mantenimiento de la granja. / TJ Mullinax-Good Fruit Grower
"Para cualquiera que trabaje con sus hijos: tienes que salir de su camino", dijo Robert. Es difícil, pero debes dejar que cometan errores. "Dejé a mi hija una tarea y ella no la hizo tan bien. Pero eso está bien. Ella está aprendiendo y ellos tienen que tomar sus propias decisiones para aprender".
vuelto muy autosuficientes", señaló. "Me siento muy afortunada de tenerlo como mi maestro".
Alicia convino en que el enfoque de su padre significa que ella y Alec han asumido mucha más responsabilidad que muchos otros adultos jóvenes que cultivan con sus padres. "Nos hemos
"Tomamos la decisión de hacer esto como familia y a veces ha sido pura osadía, pero no hay nada más que prefiera hacer", manifestó Robert.
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Juntos han estado aprendiendo - a partir de errores y éxitos - en los últimos cinco años a medida que echaron raíces en Nueva York.
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PRECIOS DE ACCIONES PERUANAS DEL SECTOR ALIMENTOS Y OTROS Edgar Asencios / BVL
PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE BACKUS, LUZ DEL SUR Y CASA GRANDE Autor: Juan Carlos Velásquez
En este y los siguientes números de la Revista se seguirá mostrando con bastante frecuencia la evolución del precio mensual de las acciones de empresas vinculadas al sector de alimentos y eventualmente de algún sector no alimentario. No sólo en la Bolsa de Valores de Lima (BVL), sino también en las Bolsas internacionales más importantes del mundo. Cabe precisar que los precios mensuales, obtenidos de diversas Bolsas de Valores del mundo, corresponden a la última jornada del mes. Para mostrar los datos se emplea un gráfico de velas (rectángulos verticales con líneas rectas en los extremos de los rectángulos), donde si el rectángulo es de color verde (vela alcista) quiere decir que la jornada ha cerrado en un precio mayor al de apertura, con ello se observaría que el lado superior del rectángulo que se inter-
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secta con la recta vertical ascendente vendría a ser el precio de cierre, mientras que el lado inferior del rectángulo que se intersecta con la recta vertical descendente vendría a ser el precio de apertura de la acción. Por otra parte, si el rectángulo es de color rojo (vela bajista) quiere decir que la jornada ha cerrado en un precio menor al de apertura, con ello se observaría que el lado superior del rectángulo que se intersecta con la recta vertical ascendente vendría a ser el precio de apertura, mientras que el lado inferior del rectángulo que se intersecta con la recta vertical descendente vendría a ser el precio de cierre de la acción. Para ambos casos los límites de las rectas ascendente y descendente denotan los precios máximos y mínimos de la acción dentro del periodo de tiempo observado.
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PRECIOS DE ACCIONES PERUANAS DEL SECTOR ALIMENTOS Y OTROS
G1. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE BACKUS (BACKUSI1, PERU, PEN)
El gráfico 1 muestra la evolución del precio de las acciones de Cervecerías Peruanas Backus S.A. desde enero del 2018 a junio del 2020, en la cual, en base a las nuevas estrategias de venta y posicionamiento en el mercado, se observa una tendencia al alza desde enero del 2018 (S/. 16.69) hasta enero del 2020 (S/. 31.30); pero que se ha visto considerablemente afectado por el efecto del Covid19 dado que para febrero el precio bajó ligeramente a S/. 30.70 y segui-
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Fuente: Bolsa de Valores de Lima (BVL)
damente a S/. 26.99 en marzo para posteriormente seguir cayendo. Finalmente, para junio el precio llegó a situarse en S/. 22.99, valor muy parecido a lo obtenido para el mismo mes en el año 2019 (S/. 22.55). Esta notoria caída en el precio refleja el considerable efecto negativo que acarrea la pandemia del Covid19 sobre un sector que se ha visto directamente afectado por la cuarentena y el aislamiento social dentro del territorio nacional.
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PRECIOS DE ACCIONES PERUANAS DEL SECTOR ALIMENTOS Y OTROS
G2. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE LUZ DEL SUR (LUSURC1, PERU, PEN)
En el gráfico 2 se observa que en líneas generales el precio de Luz del Sur, una de las más grandes empresas privadas de distribución de electricidad de Perú que posee más del 25% de participación del mercado a nivel nacional, ha tenido una evolución favorable a lo largo del horizonte de tiempo analizado (enero 2018 – julio 2020). El precio mensual de las acciones de Luz del Sur se han más que duplicado a lo largo del periodo en mención, pues para enero del 2018 el
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Fuente: Bolsa de Valores de Lima (BVL)
precio se ubicaba en S/. 10.61 y para junio del 2020 se incrementó a S/. 27.24. Pese a la coyuntura desfavorable producto de la pandemia del Covid19, el precio de las acciones para esta empresa no se ha visto muy afectado pues si bien hubo unas ligeras caídas para los meses de febrero (-S/. 2.00) y abril (-S/. 3.50) éstas se recuperaron rápidamente manteniendo de esa manera la proyección positiva para el precio de esta acción.
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PRECIOS DE ACCIONES PERUANAS DEL SECTOR ALIMENTOS Y OTROS
G3. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES CASA GRANDE (CASAGRC1, PERU, PEN)
Se aprecia en el gráfico 3 el precio mensual de Casa Grande. Dentro del Grupo Gloria la empresa Casa Grande está básicamente dedicada al rubro agroindustrial, especialmente a la siembra, procesamiento y comercialización de la caña de azúcar y sus productos derivados. La evolución del precio de Casa Grande ha sido negativa, pasando de S/. 6.06 en enero del 2018 a situarse en S/. 3.00 para el mes de julio del 2020. El efecto de la pandemia del Covid19
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Fuente: Bolsa de Valores de Lima (BVL)
se hace visible entre los meses comprendidos entre febrero (S/. 2.91) y mayo del 2020 (S/. 2.34), meses en los cuales se aprecian caídas mensuales consecutivas en el precio de la acción. Para Junio (S/. 2.90) y Julio (S/. 3.00) el precio se recuperó ligeramente respecto a los meses previos.
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INVESTIGACIÓN Alexas Fotos / Pixabay
KIWIS: EN BUSCA DE LA POLINIZACIÓN PERFECTA Experiencia en Argentina. Fuente: Diario La Prensa, Argentina, 27/08/2019
La polinización es un proceso trascendental en el ciclo anual de muchos frutales, especialmente en el del kiwi. Su correcta realización incidirá de forma directa en la rentabilidad final del cultivo y, por ende, en el bolsillo del productor. Conocer cómo se poliniza el cultivo de kiwi y cuáles son sus problemáticas, fueron uno de los ejes que abordó la Ingeniera Ángela David, en el marco de la charla "Polinización en cultivos", coordinada por la responsable del Laboratorio de Calidad y Poscosecha de Frutas y Hortalizas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Balcarce, Alejandra Yommi. El kiwi es una especie diclino dioca, esto quiere decir que hay plantas que poseen flores masculinas y que producen polen y otras, que poseen flores femeninas que son fecundadas por el polen y en consecuencia, son las que producen los frutos. Sobre este tema la Ing. Ángela David explicó, "el
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polen tiene que llegar en cantidad suficiente a las flores femeninas, lo que se denomina polinización cruzada, para que haya cuaje y que los frutos crezcan y alcancen un tamaño y peso ideal, y una calidad adecuada. Cuanto mejor sea esa polinización, mayor será el tamaño de la fruta". La especialista comentó que: "La polinización natural, sólo por el viento en donde el polen es transportado por el movimiento del aire, no garantiza un tamaño comercial. Para lograr un fruto de buen tamaño que sea comercializable, este método no alcanza" reafirmó y subrayó: "Los productores deben entonces realizar esta práctica utilizando distintos métodos como la polinización natural (generalmente de tipo manual o de tipo humedo), o el uso de insectos polinizadores como abejas, o bombus, o combinar ambos sistemas". Frente a las adversidades a la que los productores hacen frente expresó: "Todos polinizan manualmente pero muy pocos usan abejas,
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porque las flores del kiwi no producen néctar y no es atractiva para estos polinizadores. Y para que funcione este sistema, las colmenas tienen que estar preparadas y muy bien alimentadas, de manera de suplir el néctar, los productores no utilizan colmenas con estas características y por ende asocian haber obtenido malos resultados a este tipo de polinización", reafirmó la profesional del INTA. Ante esta situación la ingeniera contó que desde el INTA Balcarce en conjunto con la Cabaña Apícola Pedro Bover y la Chacra Experimental de Miramar, se desarrolló un ensayo donde se comparan los 3 sistemas de polinización: La
polinización con abejas; (siguiendo un protocolo de manejo de las colmenas acorde a kiwi); la polinización manual y la polinización combinada (manual + abejas), y detalló cada uno de los métodos de aplicación. Para concluir detalló los resultados de rendimiento del cultivo, indicando que los mejores resultados fueron obtenidos con la polinización combinada y en segundo lugar con la polinización de abejas, "Todos los cargadores cuyas flores fueron polinizadas con el método combinado presentaron un mayor número de frutos a cosecha que los de la polinización manual", detalló.
idaun / Pixabay
En cuanto al peso de la fruta, la ingeniera explicó que los sistemas de polinización combinada y con abejas, presentaron mayor peso que la polinización manual y, que ninguno de los índices de las variables de calidad de los frutos (color, firmeza, materia seca, acidez, y sólidos solubles) presentaron diferencias entre los distintos sistemas de polinización. "En base a estos resultados pudimos ver que el aumento en el número de frutos, debido a la polinización combinada y el aumento en el
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tamaño de los frutos, debido a la polinización tanto combinada como en abejas, no fueron en detrimento de la calidad", enfatizó. Por último, expresó que "los 3 sistemas de polinización funcionaron, este año repetimos el ensayo" anticipó David y destacó que "cada productor va tener que elegir el sistema que más le convenga dependiendo de diversos factores, como el tamaño de la plantación, el clima, y la cantidad de plantas machos".
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VBP AGROPECUARIO
EL VBP AGROPECUARIO EN EL QUINQUEMESTRE ENERO-MAYO 2000-2020
Foto: Flickr
Revisaremos lo que sucedió con la evolución tanto del Valor Bruto de la Producción Agrícola como del Valor Bruto de la Producción Pecuaria en el período quinquemestral Enero-Mayo 2000-2020, incidiendo en el año 2020 respecto al 2019, con el fin de evaluar el impacto de la pandemia covid 19, que afectó y sigue afectando al mundo prácticamente desde inicios de este año, y que en el caso de Perú se aplicó una drástica
cuarentena desde el 15 de marzo hasta el 30 de junio para tratar de controlarla, sin que los resultados hayan sido los esperados. Actualmente la actividad económica, como en casi todos los países del mundo, avanza con muchas dificultades, a la espera de que se descubra la vacuna que inmunice a todos los pobladores contra este maligno virus.
G1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA ANUAL 2000–2020 (MILLONES DE SOLES A PRECIOS 2007) En el caso del VBP Agrícola, antes de mostrar la evolución quinquemestral, en el gráfico 1 se presenta la evolución anual 2000-2020 (este último año con datos del período Enero-Mayo) del mencionado indicador según principales productos. En el año 2019 el VBP Agrícola del año fue S/. 22,593 millones a precios 2007,
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Fuente: MINAGRI. * Enero - Mayo.
correspondiendo las 10 primeras posiciones según aporte al total, a los cultivos: arroz cáscara (11.5% del VBP Agrícola 2019), papa (10.7%), café pergamino (7.7%), arándanos (5.8%), espárrago (5.0%), uva (4.0%), maíz amarillo duro (3.7%), alfalfa (3.5%), plátano (3.4%), cacao (3.0%).z
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VBP AGROPECUARIO G2. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA QUINQUEMESTRAL (ENERO-MAYO) 2000–2020 (MILLONES DE SOLES A PRECIOS 2007) En el gráfico 2 se aprecia que el VBP Agrícola enero-mayo del 2000 al 2020, en general ha ido en ascenso, con la excepción del descenso en 2017 como consecuencia del impacto de El Niño Costero en el agro. En enero-mayo 2020 el VBP Agrícola fue S/. 10,326 millones, 2.4% mayor que el VBP Agrícola de enero-mayo 2019, que fue S/. 10,084 millones. Es decir, el covid 19 no causó un descenso del VBP Agrícola. Los productos que registraron aumento en ene-
ro-mayo 2020 respecto a enero-mayo 2019 fueron: papa (7.0%), arroz cáscara (18.7%), uva (6.9%), espárrago (2.5%), alfalfa (4.1%), cacao (3.7%), maíz amarillo duro (6.2%). Los que registraron disminución fueron: café (-6.2), plátano (-1.6%), palta (-5.0%), ‘otros’ (-2.3%). Los arándanos, que destacan en el VBP agrícola anual, no figuran entre los principales cultivos del VBP del quinquemestre porque en enero-mayo están fuera de temporada.
G3. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN PECUARIA ANUAL 2000–2020 (MILLONES DE SOLES A PRECIOS 2007) En el caso del VBP Pecuario, como se ve en el gráfico 3, en el año 2019 alcanzó los S/. 14,670 millones a precios 2007, correspondiendo las 5 primeras posiciones según aporte al total, a los
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Fuente: MINAGRI.
Fuente: MINAGRI. * Enero - Mayo.
productos: ave –que es básicamente pollo(55.1% del VBP Pecuario 2019), leche (12.1%), vacuno (11.2%), huevo (10.3%), porcino (5.6%).
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VBP AGROPECUARIO
G4. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN PECUARIA QUINQUEMESTRAL (ENERO-MAYO) 2000–2020 (MILLONES DE SOLES A PRECIOS 2007)
En el gráfico 4 se observa que el VBP Pecuario enero-mayo del 2000 al 2020 ha crecido todos los años. En enero-mayo 2020 el VBP Pecuario fue S/. 6,049 millones, 1.3% mayor que el VBP Pecuario de enero-mayo 2019, que fue S/. 5,969 millones. Es decir, el covid 19 no causó un descenso del VBP Pecuario. Los productos que registraron aumento en enero-mayo 2020
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Fuente: MINAGRI.
respecto a enero-mayo 2019 fueron: ave (1.7%), leche (2.0%), huevo (2.0%), porcino (3.5%). Los que registraron disminución fueron: vacuno (-1.2), ovino (-2.1%), alpaca (-1.1%), fibra de alpaca (-1.4%), lana (-0.7%), caprino (-1.8%), ‘otros’ (-0.9%).
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MERCADOS DE LIMA
ARROZ
Fuente: INEI (precio), MINAGRI (volumen)
Precio Minorista en Lima Metropolitana y Volumen Mensual en Mercados Mayoristas de Lima Enero 2018 – Julio 2020
Volumen: En enero-julio 2020 ingresa-
ron 198,353 t de arroz al Mercado Mayorista de Lima. Comparadas con las 214,358 t del mismo periodo del año 2019, se verifica un decremento de -7.5%.
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Precio: El precio promedio del arroz
corriente pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-julio 2020 fue S/. 2.71 por kilogramo. Comparando con el precio promedio de S/. 2.65 por kilogramo, correspondiente a este mismo periodo del año 2019, se constata un ligero incremento de 2.3%. Dado que la cuarentena por el coronavirus se inició el 15 de marzo, hay cierto impacto perjudicial al consumidor por el comparativo aumento del precio respecto a los mismos meses (marzo-julio) del 2019.
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MERCADOS DE LIMA
POLLO
Fuente: INEI (precio), MINAGRI (volumen)
Precio Minorista en Lima Metropolitana y Volumen Mensual en Centros de Acopio de Lima Enero 2018 – Julio 2020
Volumen: En enero-marzo 2020 el pollo
tuvo un ingreso de 178,730 t en los Centros de Acopio de Lima Metropolitana (volumen ingresado de pollos en pie). Al comparar con el mismo periodo del año 2019, cuando tuvo un ingreso de 196,891 t, hay un decremento de -9.2 %. Los datos del volumen de pollo de abril a julio aún no se han publicado.
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Precio: El precio promedio del pollo pagado por el consumidor de Lima Metropolitana en enero-julio 2020 fue S/. 7.28 por kilogramo. Comparando con el precio promedio de S/. 7.76 por kilogramo, correspondiente a este mismo periodo del año 2019, se constata un decremento de -6.1%. En este caso el efecto coronavirus no fue perjudicial para el consumidor, ya que el precio del pollo disminuyó considerablemente de abril a junio respecto a los mismos meses del 2019; aunque en julio aumentó considerablemente.
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AGRODATOS
Fuente: World Bank
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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
1.00
E
l precio internacional del café Arábica en el 2014 (4.42 US$/kg) se había recuperado algo de las sucesivas caídas que tuvo en el 2012 y 2013, luego de alcanzar un gran pico en el 2011 (5.98 US$/kg); pero en el 2015 (3.53 US$/kg) volvió a disminuir, en el 2016 se recuperó ligeramente (3.61 US$/kg) y luego disminuyó en 2017 (3.32 US$/kg), 2018 (2.93 US$/kg) y 2019 (2.88 US$/kg). En 2020 está mejorando. El precio de julio 2020 fue 3.24 US$/kg. El Banco Mundial pronosticó en este mes de abril que el precio anual disminuirá este año y aumentará en los siguientes años, hasta alcanzar los 2.97 US$/kg en 2023.
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AGRODATOS
Fuente: World Bank
3.50
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2.50 2.00 1.50 1.00
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Después
que el precio promedio anual del cacao alcanzó un récord histórico en 2015 (3.14 US$/kg), disminuyó significativamente en 2016 (2.89 US$/kg) y 2017 (2.03 US$/kg), y se recuperó levemente en 2018 (2.29 US$/kg) y 2019 (2.34 US$/kg). El 2020 avanza con altibajos. El precio de julio 2020 fue 2.10 US$/kg. El Banco Mundial pronosticó en abril de este año que el precio anual del cacao disminuirá este año y luego irá aumentando hasta llegar a 2.40 US$/kg en 2023.
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AGRODATOS
Fuente: World Bank
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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
50.00
El precio internacional del maíz luego
de alcanzar el pico más alto en 2012 (298.4 US$/t), disminuyó en los años siguientes: 2013 (259.4 US$/t), 2014 (192.9 US$/t), 2015 (169.8 US$/t), 2016 (159.2 US$/t), 2017 (154.5 US$/t); pero en 2018 (164.4 US$/t) y 2019 (170.1 US$/t) se recuperó ligeramente. El precio de este año marcha en un nivel bajo. En julio 2020 fue 152.6 US$/t. El Banco Mundial pronosticó en abril de este año que el precio promedio anual del maíz disminuirá en el 2020 y luego irá aumentando hasta llegar a US$ 174.0 por tonelada en 2023.
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AGRODATOS
Fuente: USDA
3.00
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2.00 1.50 1.00
0.00
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
0.50
En lo que respecta a las uvas rojas sin
pepa (tales como Flame Seedless o Crimson Seedless), el Ministerio de Agricultura de Estados Unidos (USDA) las reporta agrupadas bajo la nominación Red Seedless. El precio minorista promedio nacional EEUU de las uvas tipo Red Seedless aumentó desde el 2010 (año en que registró un precio de 1.74 US$/libra) hasta el 2014 (2.19 US$/libra) y luego de disminuir en 2015 se ha mantenido en niveles menores al de 2014. En 2018 el precio fue 2.01 US$/libra y en 2019 fue 1.93 US$/libra. Se observa estacionalidad en el
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precio durante el año; tiene una trayectoria descendente desde enero hasta agosto (que puede prolongarse hasta octubre), y ascendente en los siguientes meses, hasta llegar a enero. En julio 2020 el precio fue 1.85 US$/libra.
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Fuente: USDA
1.60
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0.00
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0.20
El precio anual al consumidor de Esta-
dos Unidos de la palta Hass se ha mantenido histรณricamente en torno a los 1.20 US$/unidad (la unidad estรกndar de palta pesa aproximadamente una libra). Sรณlo en 2011, 2017 y 2019 superรณ ese precio. En 2018 el precio anual fue 1.15 US$/u-
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nidad y en 2019 fue 1.22 US$/unidad. El precio del mes de julio 2020 fue 1.15 US$/unidad.
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Fuente: USDA
4.00
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3.50
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0.00
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio
0.50
El
precio promedio nacional anual al consumidor de Estados Unidos del espárrago verde bordeó los 3.00 US$/libra en los años que alcanzó los mejores precios (en 2015 fue el mejor precio: 2.98 US$/libra). En 2018 el precio fue 2.76 US$/libra y en 2019 fue 2.71 US$/libra. Se nota un patrón estacional en la evolución mensual del precio del espárrago, ya que en enero alcanza su nivel más alto, luego disminuye hasta alcanzar su nivel más bajo en
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marzo y con oscilaciones a la alza y la baja tiende a aumentar en los siguientes meses. El precio del mes de julio 2020 fue 2.95 US$/libra.
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